Հավի ոտքերի արգանակ - հարուստ և անուշաբույր: Հավի ոտքերի ապուր Ոտքերի ապուր բաղադրատոմսը

Հավով ապուր- ամենահայտնի առաջին ուտեստը, ինչպես նաև ամենասիրվածը տնական արիշտա կամ պելմենի հետ: Հեշտ է բացատրել, քանի որ հավի միսը մատչելի է և համեղ արտադրանք, իսկ հավի արգանակը, ճիշտ պատրաստված, կարող է դառնալ ձեր յուրահատուկ ուտեստը։ Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք 10 բաղադրատոմսերի ընտրանի, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի ապուր:

Որպեսզի հավի ապուրի պատրաստման գործընթացը ձեզ անհարկի անհանգստություն չպատճառի, անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ թավան, որի ծավալը կունենա ազատ տարածություն (1-1,5 լիտր), որպեսզի խուսափեք դրա եռացող պարունակությունը դուրս շաղ տալ: Կարևոր է գոնե մոտավորապես հաշվարկել այս պարունակության չափաբաժինը՝ 1 լիտր հավի ապուրից ստացվում է մոտավորապես 3-4 բաժին։

Դուք կարող եք հավի ապուր պատրաստել վերամշակված և փորոտված հավի դիակի ցանկացած մասից. դա կախված է ձեր ընտրությունից, թե որ մասը որտեղ օգտագործեք, բայց արգանակի արգանակի համար պետք է ոսկորներ լինեն: Եթե ​​ունեք ֆիլե, դրա հետ ավելացրեք ապուրի հավաքածու, որպեսզի արգանակը հարուստ լինի: Խոհարարությունից առաջ անհրաժեշտ է հալեցնել սառեցված հավի դիակը կամ հավաքածուն և մանրակրկիտ լվանալ մի քանի ջրերում:

Տնական հավի լապշա ապուրի բաղադրատոմս

Լիովին շահավետ ապուր, որը կարող է հաճելի լինել ինչպես հյուրերին, այնպես էլ տնային տնտեսություններին աշխատանքային և տոնական օրերին: Նման ապուրի արտադրանքը գրեթե միշտ ձեռքի տակ է:

Բաղադրությունը:

• թարմ սոխ - 2 միջին սոխ;
• քաղցր պղպեղ - կես պատիճ;
• թարմ կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• խմելու ջուր - 3 լիտր;
• թարմ հավի ձու լապշայի համար - 1 հատ;
• ալյուր լապշայի համար.

Պատրաստեք տնական հավի լապշա ապուր այսպես.

1. Կաթսայի պարունակությունը բարձր կրակի վրա հասցնում ենք եռման աստիճանի, կրակն իջեցնում ենք չափավոր կամ նույնիսկ թույլ կրակի վրա և եփում 40-50 րոպե։
2. Մինչ արգանակը եռում է, անհրաժեշտ է եփել տնական արիշտա, որի համար ամանի մեջ հունցում ենք ալյուրի պինդ խմոր և 1 ձու։ Սառը հունցած խմորը որքան հնարավոր է բարակ գրտնակում ենք թերթիկի մեջ, որից կտրում ենք ձեր նախընտրած երկարության նեղ շերտերը։
3. Մաքրած թարմ կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, մաքրած թարմ գազարը բարակ խորանարդիկների կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով, սոխը խորանարդի կտրատել, իսկ քաղցր պղպեղը քառակուսիների կամ շերտերի կտրատել։ Բոլոր թակած բանջարեղենը, բացառությամբ կարտոֆիլի, տապակել ձիթայուղոչ ավելի, քան 4-5 րոպե, ապա կարտոֆիլի հետ միասին իջեցրեք եռացող պատրաստի արգանակի մեջ՝ եփած միսը դրանից հանելուց հետո։
4. Կաթսայի ամբողջ պարունակությունը միջին ջերմության վրա պետք է եփել 10-12 րոպե, իսկ հետո պատրաստի հավի միսը, կեղևազրկված և աճառը և արգանակի համար եփած տնական արիշտաները վերադարձվում են հավի ապուրի մեջ։ Այս բաղադրության մեջ հավի ապուրը եփելուց հետո եփում ենք ևս 5 րոպե, մատուցում ենք ապուրը տաք վիճակում՝ թուրմերի կամ խորը ամանի մեջ, վրան դնում ենք մանր կտրատած սամիթ կամ մաղադանոս և կես եփած ձու։

Տնական հավի լապշա ապուր

Թվում է, թե լապշայով հավի ապուրը շատ չի տարբերվում տնական արիշտաով հավի ապուրից, բայց այն պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, թեև տնական լապշայի համն ինչ-որ բան է:

Բաղադրությունը:

• հավի ապուրի հավաքածու՝ ոտքեր, ազդրեր, կրծքեր՝ 500-600 գրամ;
• թարմ գազար - 2 միջին արմատ;
• վերմիշել - 100-150 գրամ
• թարմ կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• խաշած հավի ձու ապուրը զարդարելու համար - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ, դափնու տերևներ և խոտաբույսեր - համտեսել;
• խմելու ջուր - 3 լ.

Տնական հավի լապշա ապուր եփեք այսպես.

1. Հաշվարկված ծավալով ջուրը լցնել համապատասխան ծավալի կաթսայի մեջ, դնել լվացված ապուրի հավաքածուն։ Դրա հետ միասին աղ և համեմունքներ, բացառությամբ դափնու տերևի, որը պետք է ճիշտ դնել արգանակի եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ և պետք է հեռացնել և դեն նետել։
2. Կարելի է անմիջապես թավայի մեջ լցնել խոշոր կտրատած գազարն ու մի ամբողջ կեղևավորված սոխ, այնուհետև հանել և դեն նետել։ Տապակի պարունակությունը բարձր ջերմության վրա եռացրեք, այնուհետև անցեք միջին կամ նույնիսկ ցածր ռեժիմի և կտրատած գդալով հեռացրեք պարբերաբար առաջացող աղմուկը, որպեսզի արգանակը լինի թափանցիկ և առանց աղմուկի փաթիլների:
3. Հավի արգանակի պատրաստման ժամանակը մոտ 50 րոպե է, իսկ թարմ կարտոֆիլը, կտրատած խորանարդի մեջ, դրվում է այս ժամից 20 րոպե առաջ, չնայած կա տարբերակ ընդհանրապես առանց կարտոֆիլի։ Կարտոֆիլը դնելուց առաջ հեռացրեք խաշած բանջարեղենն ու միսը։
4. Որպես տարբերակ՝ արգանակը եփում է առանց գազարի և սոխի, և դրանցից պատրաստվում են կարճ ժամանակով՝ 3-5 րոպե, թեթև տապակում են բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ և դնում եռացող ապուրի մեջ։
5. Էջանիշից հետո տապակած բանջարեղենապուրը պետք է 12 րոպե եռա մարմանդ կրակի վրա, այնուհետև վրան վերադարձրեք դասավորված խաշած հավի միսը և սկսեք լապշան: 3-5 րոպե հետո ապուրով կաթսան կրակից հանում ենք ու կես ժամ թողնում կափարիչի տակ։ Ծառայել տաք վիճակում՝ թուրմերի կամ խորը ամանների մեջ՝ զարդարված մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով և կես պինդ խաշած ձվով։

Հավի պելմենի ապուրի բաղադրատոմսը

Հավի պելմենի ապուրի տարբերակը շատ գրավիչ է, և ձեզ չպետք է վախեցնի «պելմենի» բառը. այն նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան տնական արիշտա: Բայց դա բազմազանություն է բերում տնային մենյուին:

Բաղադրությունը:

• հավի ապուրի հավաքածու՝ ոտքեր, ազդրեր, կրծքեր՝ 500-600 գրամ;
• թարմ գազար - 1 - 2 միջին արմատ;
• թարմ սոխ - 1 միջին սոխ;
• թարմ կարտոֆիլ - 1-2 հատ;
• թարմ քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ, դափնու տերևներ և խոտաբույսեր - համտեսել;
• խմելու ջուր - 3 լ.

Պելմենիների համար.

• թարմ հավի ձու - 1 հատ;
• ալյուր - որքան կմտնի;
• թարմ սխտոր - 1 շերտ;
• թակած թարմ խոտաբույսեր - ըստ ցանկության;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ:

Պելմենիով հավի ապուրը պատրաստում ենք հետևյալ կերպ.

1. Հաշվարկված ծավալով ջուրը լցնել համապատասխան ծավալի կաթսայի մեջ, դնել լվացված ապուրի հավաքածուն։ Դրա հետ միասին աղ և համեմունքներ, բացառությամբ դափնու տերևի, որը պետք է ճիշտ դնել արգանակի եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ և պետք է հեռացնել և դեն նետել։ Հավի մսով արգանակը եփել ոչ ավելի, քան 50 րոպե՝ պարբերաբար կտրատած գդալով հեռացնելով առաջացող աղմուկը, որպեսզի արգանակը եփվի թափանցիկ և առանց փաթիլների։ Եթե ​​նախընտրում եք կարտոֆիլով նման ապուր, ապա վերջնական եփումից 20-25 րոպե առաջ խորանարդիկ կտրատած կեղևավորված կարտոֆիլը լցրեք արգանակի մեջ։
2. Մաքրած և լվացած սոխը, քաղցր պղպեղն ու գազարը քերել և մանր կտրատել և անընդհատ խառնելով 5-7 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ։ Եփած տապակած բանջարեղենը լցնել արգանակի մեջ՝ պելմենի պատրաստ լինելուց հետո։
3. Մինչ արգանակը եռում է, առանց ժամանակ կորցնելու, սկսեք պելմենիների խմոր պատրաստել։ Բաժանել ձուսպիտակի և դեղնուցի համար առաջինը ժամանակավորապես հանվում է սառնարանում։ Հարմար ամանի մեջ ավելացնել դեղնուցը, կարագը, 3-4 ճաշի գդալ ալյուրն ու աղը - ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և խառնելիս լցնել 150-200 միլիլիտր տաք հավի արգանակ՝ ավելացնելով մանրացված սխտորն ու խոտաբույսերը։ Ավելի շատ ալյուր ավելացրեք, որպեսզի պելմենիների համար խմորը թթվասերի խտություն ստացվի։
4. Վերցրեք թարմ հավի ձվի սառեցված սպիտակուցը, հարեք թանձր փրփուրի մեջ և աստիճանաբար ավելացրեք պելմենիները սերուցքային խմորին: Այս պահին կարտոֆիլը պետք է գրեթե եփվի, և դուք կարող եք պելմենիները դնել եռացող արգանակի մեջ: Գործընթացը պարզ է, բայց նախ պետք է մեկ թեյի գդալ թաթախել տաք արգանակի մեջ և անմիջապես, վերցնելով խմորը, թաթախել արգանակի եռման ջրի մեջ։ Ամեն անգամ մի գդալ թաթախեք, որպեսզի վրան խմոր չեփվի, և պելմենը նույնը լինի։ Պատրաստի պելմենիները նկատելիորեն մեծանում են ծավալով և լողում, և անհրաժեշտ է դրանք եփել 3-4 րոպե, այնուհետև սկսել տապակած բանջարեղենը և շարունակել եփել թույլ կրակի վրա վերջին 5 րոպեի ընթացքում։
5. Հավի պելմենի ապուրը պատրաստ է։ Այս ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում՝ թուրինների կամ խորը չափաբաժիններով տարաների մեջ՝ վերևում զարդարված թակած խոտաբույսերով: Հավելյալ համեմունքներ օգտագործում են բոլորը՝ ըստ ճաշակի։

Հավի բրնձով ապուրի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսում չկան խիստ սկզբունքային տարբերություններ այլ հավի ապուրներից, բայց բրինձը բավականին քմահաճ է և չի ներում դրա պատրաստման կանոնների խախտումները:

Բաղադրությունը:

• հավի ապուրի հավաքածու՝ ոտքեր, ազդրեր, կրծքեր՝ 500-600 գրամ;
• թարմ գազար - 2 միջին արմատ;
• թարմ սոխ - 1 միջին սոխ;
• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• խաշած հավի ձու - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ, դափնու տերևներ և խոտաբույսեր - համտեսել;
• խմելու ջուր - 3 լ.

Եփել հավի ապուր բրնձով այսպես.

1. Հաշվարկված ծավալով ջուրը լցնել համապատասխան ծավալի կաթսայի մեջ, դնել լվացված ապուրի հավաքածուն։ Դրա հետ միասին աղ և համեմունքներ, բացառությամբ դափնու տերևի, որը պետք է ճիշտ դնել արգանակի եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ և պետք է հեռացնել և դեն նետել։
2. Հավի արգանակը եփելու վերջում մաքրել սոխն ու գազարը, լվանալ և մանր կտրատել՝ բուսայուղով տապակի մեջ թեթև տապակելու համար։
3. Հավի միսը հանում ենք պատրաստի արգանակից և անմիջապես մեջը լցնում լվացած բրինձը և եփում մինչև փափկի, եփելու վերջում տապակած բանջարեղենը լցնում ենք հավի ապուրով կաթսայի մեջ, ապուրը եփում մոտ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ պատրաստի հավի ապուրը ջերմությունից և թողեք այն եփվի կես ժամ: Մատուցել տաք վիճակում՝ թակած խոտաբույսերով, ձեր ընտրությամբ համեմունքներով և կես խաշած ձվի հետ։

Հավի խյուսի ապուրի պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը պյուրեով ապուրների սիրահարների համար է, որը պետք է եփել ալյուրով և սերուցքով։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե ոչ ոսկորների վրա - 300 գրամ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• թարմ սերուցք - 200 գրամ;
• կարագ - 20 գրամ;
• նեխուրի արմատ - 50 գրամ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• թակած թարմ խոտաբույսեր՝ ապուրը զարդարելու համար:

Դեղատոմսով. հավի խյուս ապուր- եփել այսպես.

1. Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք փոքր կտորներով: Լվացեք և մաքրեք նեխուրի արմատը, մանր կտրատեք։ Տապակել կարագալյուրը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և նույն տեղում դնելով մանրացված նեխուրը, անընդհատ խառնելով հինգ րոպեից ոչ ավելի, տապակել ալյուրի հետ միասին։
2. Ալյուրով տապակած նեխուրին ավելացնել խորանարդիկ կտրատած հավի ֆիլեեւ կրեմի 1/3-ը լցնել տապակի մեջ։ Խառնելիս նեխուրով ֆիլեը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք, մինչև միսը փափկի, հանում ենք կրակից և սառչում։
3. Հենց որ նեխուրով և սերուցքով միսը բավականաչափ սառչի, լցնում ենք բլենդերի մեջ, որտեղ մանրացնում ենք մինչև խյուսի խտությունը, ավելացնում ենք կրեմի մնացած մասը և նորից հարում ենք։

Հավի խյուսի ապուրը տաքացնել և վրան շաղ տալ պատրաստված թակած խոտաբույսերով։

Գարնանային թրթնջուկով հավի ապուր բաղադրատոմսը

Նման ապուրը պետք է եփել վաղ գարնանը, մինչև թրթնջուկը սառը ջերմաստիճանի պատճառով «գերհագեցվի» օքսալաթթվով, բայց եթե շատ եք ուզում այդպիսի ապուր տաք վիճակում, ապա եփելու վերջում ավելացրեք կավիճ. դանակի ծայրը.

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 500 գրամ;
• թարմ թրթնջուկ - 200 գրամ;
• թարմ կարտոֆիլ - 3 հատ;
• թարմ գազար - 1 արմատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• սեղանի աղ - համտեսել;
• դափնու տերև և սև պղպեղի հատիկներ;
• խմելու ջուր - 2,5լ.

Ըստ բաղադրատոմսի հավի թրթնջուկով ապուր պատրաստեք այսպես.

1. Հավի միսը ողողում ենք, կտոր-կտոր անում ու դնում հարմար չափի կաթսայի մեջ, որտեղ ջուր լցնում ու դափնու տերևներ ու պղպեղի հատիկներ ենք դնում։ Եռալուց հետո արգանակը եռացրեք, մինչև միսը պատրաստ լինի, փրփուրը կտրատած գդալով անընդհատ հանելով, որպեսզի արգանակը կատարյալ թափանցիկ լինի, իսկ եփման վերջում պետք է աղացնել։
2. Մաքրեք և լվացեք բանջարեղենը, գազարը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով, սոխը դանակով մանր կտրատեք։ Բուսական կամ ձիթապտղի յուղով տապակել թավայի մեջ մանր կտրատած բանջարեղենը։ Լվացեք կեղևավորված կարտոֆիլը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Լվացված թրթնջուկը կտրատել դանակով։
3. Հավի միսը պատրաստի արգանակից հանում ենք ճաշատեսակի վրա: Իսկ արգանակի մեջ լցնել կտրատած կարտոֆիլն ու մանրացված թրթնջուկը, որը 10 րոպե եռում է միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև ապուրի մեջ լցնում ենք ոսկորներից դասավորված խաշած հավի միսը և մարմանդ կրակի վրա եփում հավի ապուրը թրթնջուկով։

Հավի եգիպտացորենի ապուրի բաղադրատոմսը

Հավի ապուրը լավ է ցանկացած հացահատիկի և մակարոնեղենի հետ. պահածոյացված եգիպտացորենը նույնպես լավ ընկերություն է դրա համար:

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 300-400 գրամ;
• թարմ գազար - 1 մեծ արմատ;
• հասած թարմ լոլիկ - 1 հատ;
• բիբար- 1 հատ;
• թարմ հավի ձու - 3 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;

Ըստ պարզ բաղադրատոմսԵգիպտացորենով հավի ապուր եփել այսպես.

1. Պատրաստի հավի միս, պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ, լվացած և կեղևավորված թարմ գազարի արմատ, լվացած լոլիկ և պղպեղ ամբողջ քաղցրդնել եռման ջրով կաթսայի մեջ և եփել 40 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով առաջացող աղմուկը։
2. Հավի միսն ու բանջարեղենը հանում ենք պատրաստի արգանակից՝ մնալով թույլ կրակի վրա։ Բանջարեղենն օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ, իսկ հավի միսը ազատեք ոսկորներից և արգանակով վերադարձրեք թավայի մեջ, այնտեղ դրեք քամած եգիպտացորենը և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը։
3. Թարմ հավի ձվերը հարել և խառնելով դանդաղ լցնել եռացող արգանակի մեջ։ Հենց ապուրը նորից եռա, հանեք կրակից և թողեք 30 րոպե եփվի կափարիչի տակ։ Մատուցել տաք վիճակում՝ կրուտոններով։

Լեհական հավի սնկով ապուրի բաղադրատոմս

Հավի ապուր սնկով և նույնիսկ լեհերենով, միևնույն է, հետաքրքիր է: Եկեք հիմա պարզենք, թե ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ հավի ապուրի նման տարբերակ պատրաստելու համար ...

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գրամ;
• շամպինիոններ - 400 գրամ;
• բարակ վերմիշել - 50 գրամ;
• սոխ - 2 հատ;
• տոմատի խյուս - 100 գրամ;
• թարմ գազար - 1 արմատ;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս կանաչի - մի քանի ճյուղ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Հավի ապուր սնկով լեհերենով պատրաստեք հետևյալ կերպ.

1. Պատրաստի հավի ֆիլեն լցնել ջրով կաթսայի մեջ և եփել 40 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով առաջացած աղմուկը։
2. Մաքրեք բանջարեղենն ու սունկը, լվացեք և կտրատեք սունկը ափսեների մեջ, գազարը՝ բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ խորանարդիկների։
3. Պատրաստի հավի ֆիլեը հանում ենք արգանակից, սառչում և կտրում մեծ սալիկների մեջ։ Եռացող արգանակի մեջ լցնել կտրատած սունկն ու բանջարեղենը և եփել մինչև սոխը փափկի։
4. Ապուրի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ կտրատած միսն ու լոլիկի խյուսը լցնում ենք կաթսայի մեջ։ Եփելու հենց վերջում ավելացնում ենք վերմիշելը և թողնում ենք եռա ընդամենը 1 րոպե։
5. Մնում է համեմել աղով և պղպեղով։ Ապուրը վերցնել կրակից, լցնել ամանների մեջ և մատուցել տաք վիճակում, զարդարել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Հավի ձվի ապուրի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 400 գրամ;
• բուիլոնի խորանարդներ - 2 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• թարմ կարտոֆիլ - 4 հատ;
• թարմ գազար - 1 արմատ;
• թարմ սոխ - 1 հատ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• թարմ սամիթ - ըստ նախասիրության:

1. Պատրաստի հավի միսը լցնել ջրով կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև ավելացրեք կեղևավորված սոխը և թուլացրեք կրակը։ Եփել ևս 15 րոպե։
2. Կլպված և լվացված գազարը կտրատել, խորանարդի կտրատել և ուղարկել արգանակի մեջ, որը եփվում է ցածր ջերմության վրա ևս 15 րոպե։
3. Մինչև այս պահը մաքրեք և կտրատեք կարտոֆիլը և լցրեք արգանակի մեջ, որը շարունակում է եփվել մինչև կարտոֆիլը փափկի։
4. Մինչ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ապուրի մեջ ավելացնել մի քանի կտրատած բուլյոնի խորանարդ, հարել աղը։ թարմ ձուև խառնելով կաթով լցնել եռացող ապուրի մեջ։ Ավարտեք հավի ձվի ապուրը դափնու տերևներով և թարմ թակած խոտաբույսերով:

Հավի բրոկկոլիով ապուրի օրիգինալ բաղադրատոմս

Շատ գրավիչ բաղադրատոմս հավի բրոկկոլիով ապուրի համար. դրա մեջ ամեն ինչ կա՝ համ, բույր և գրավիչ տեսք: Նման ապուրով կարող եք զարմացնել ընտանիքի անդամներին և նույնիսկ հյուրերին, եթե այն հստակ եփեք մեր բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 500 գրամ;
• բրոկկոլի կաղամբ - 400 գրամ;
• թարմ գազար - 1 արմատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• խմելու ջուր - 2 լիտր;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• թարմ կանաչի - ըստ նախասիրության:

Ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսՀավի բրոկկոլիով ապուր - եփել այսպես.

1. Տեղադրել ջրի կաթսայի մեջ հավի կրծքեր, բերեք դրանք եռման աստիճանի և հանեք, իսկ արգանակը թողեք կրակի վրա ևս 30 րոպե։
2. Մի փոքր սառեցված միսը մասերի բաժանեք։ Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ մինչև փափկի: Կեղևավորված գազարը կտրատել և ավելացնել տապակած սոխև շարունակեք տապակել դրանք միասին 5 րոպե։
3. Ծաղկաբույլերի մեջ ապամոնտաժված բրոկկոլին հոսող ջրի տակ ողողում ենք և քամում քամոցով, այնուհետև այն ավելացնում բանջարեղենի մեջ և եփում ցածր ջերմության վրա կափարիչի տակ 10 րոպե:
4. Մնում է հավի միսը մտցնել եռացող արգանակի մեջ և բանջարեղենային շոգեխաշել, աղ պղպեղ և այլ համեմունքներ և շարունակեք եփել հավի բրոկկոլիով ապուրը 20 րոպե։ Ապուրը մատուցել տաք վիճակում՝ յուրաքանչյուր բաժին թթվասերով։

Շատ կարեւոր հավի բուլյոնեփել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի ստացվի թեթև և թափանցիկ։ Պարտադիր է աղմուկը հեռացնել հատուկ ծակ գդալով, որպեսզի արգանակի տեսքը չփչացվի տգեղ փաթիլներով։

Հաճելի սաթի երանգը կտա արգանակը տապակած գազար... Եթե ​​դա բաղադրատոմսի մեջ չկա, ապա, օրինակ, քրքումը կարող է դիմանալ:

Հավի խյուսով ապուրը ընդունում է ցանկացած բանջարեղեն՝ դդում, ցուկկինի, կարտոֆիլ։ Նրանք պետք է նախապես եփվեն առանձին և ավելացվեն բլենդերի մեջ խյուսի ապուրի բաղադրատոմսի այլ բաղադրիչների հետ միասին: Բանջարեղենով խյուսի ապուրը չի կարելի փչացնել, բայց պետք է պահպանել ողջամիտ համամասնությունները։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու տնային խոհարարական գիրքը պետք է պարունակի թոքերի բաղադրատոմսերև պարզ ապուր... Ամենից հաճախ նա պատրաստվում է հավի միսքանի որ այն ամենաարագ է եփվում: Այս ուտեստը թեև դիետիկ է, բայց համեղ է, բյուջետային, իսկ կարտոֆիլի ավելացմամբ նաև առատ է։ Երեխաների համար հաճախ ապուր են պատրաստում, իսկ մեծերն այն հաճույքով ուտում են։ Բուրավետ ուտեստը կարելի է համալրել մի շարք բաղադրիչներով՝ մակարոնեղեն, հացահատիկ, բանջարեղեն և նույնիսկ սունկ, սակայն, որպես կանոն, բաղադրիչներից մեկը մնում է անփոփոխ՝ կարտոֆիլը:

Բաղադրատոմս 1. Արագ հավի ապուր կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 500 գ;
• Միջին կարտոֆիլ - 4 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Միջին գազար - 1 հատ;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ;
• Կանաչի, աղ, ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հավի միսը կտորների կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և դնել կրակի վրա։ Երբ եռա, կաթսայի մեջ լցնում ենք մաքրած գազարի կեսը, սոխը, սև պղպեղը և դափնու տերեւը։ Միացնում ենք թույլ կրակը և եփում մոտ 40 րոպե, մինչև միսը ամբողջությամբ եփվի։ Հիշեք, որ 15 րոպե անց սոխը, լավրուշկան և գազարը քսել և հեռացնել: Արգանակը պատրաստ է։
2. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և գազարի մյուս կեսի հետ միասին թաթախել կաթսայի մեջ, երբ հավը եփվի։ Շարունակեք եփել այնքան, մինչև բանջարեղենն ամբողջությամբ եփվի։ Ապուրը կարտոֆիլով համեմել աղով, պղպեղով՝ ըստ ճաշակի և ավելացնել խոտաբույսեր։ Մատուցել նախօրոք տաքացրած ամանների վրա։

Բաղադրատոմս 2. Հավի ապուր կարտոֆիլով և յուղով

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 300 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գիի կարագ - 30 գ;
• Կարտոֆիլ - 200 գ;
• Մաղադանոս, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի միսը կտորներով կտրատել և եփել արգանակը։ Արգանակի գեղեցիկ գույնի համար կարող եք գազարի կտորներ դնել կամ չկեղևավորված սոխ... Եռալուց հետո հեռացնել փրփուրը և ավելացնել պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, կարող եք ավելացնել մաղադանոսի արմատը և նեխուրի ցողունները։ Արգանակը եփելուց հետո քամում ենք և նորից լցնում հավի վրա։ Սոխը մանր կտրատել և ավելացնել ապուրի մեջ։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և նույնպես դնել կաթսայի մեջ։ Այստեղ դնել հալած ճարպը, աղ, պղպեղ և եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի։ Կարելի է ձեթի փոխարեն սոխը տապակել բուսական ճարպի մեջ, ապա լցնել մեջը հալած կարագանհրաժեշտ չէ. Ապուրը մատուցել մանր կտրատած մաղադանոսով։

Բաղադրատոմս 3. Հավի սարդոստայնի լապշա ապուր կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

• Հավի միս (ոտքեր, թեւեր, մեջք) - 0,35 կգ;
• Կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• Spider web vermicelli - 0,15 կգ;
• Գազար - 0,2 կգ;
• Սոխ - 0,15 կգ;
• Բուսական յուղ - 0,05 լ;
• Աղ, դափնու տերևներ;
• Մաղադանոսի արմատ և կանաչի.

1. Նախ հավի ոտքերով կաթսան լցրեք ջրով։ Բարձր ջերմության վրա բերեք եռման աստիճանի։ Քամեք եռացրած ջուրը, այնպես որ մեր արգանակը ավելի թափանցիկ կլինի։ Կաթսայի ոտքերը նորից լցրեք ջրով։ Գազարները լվանում ենք արգանակի համար, մաքրում և բաժանում երկու մասի։ Կեսը դնել կաթսայի մեջ։
2. Կաթսայի մեջ աղացրեք երկրորդ անգամ եռացրած ջուրը, լցրեք մաղադանոսի արմատը, դափնու տերեւը։ Արգանակը եփել մոտ մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի ջուրը թեթևակի կարկաչի, մինչև միսը եփվի։ Մաքրած գազարի մյուս կեսը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Դրանից մենք տապակելու ենք:
3. Բուսական ճարպով նախապես տաքացրած թավայի մեջ տապակել սոխը, ապա ավելացնել գազարը։ Սոխն ու գազարը տապակել մոտ 5-7 րոպե՝ ապուրի տապակումը պատրաստելու համար։ Մեր ապուրին անհրաժեշտ է կարտոֆիլ, որպեսզի այն ավելի հագեցած լինի: Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։
4. Մոտ մեկ ժամ հետո արգանակի մեջ ոտքը կեփվի։ Մսի պատրաստությունը կարող եք ստուգել՝ ճաշի գդալով արգանակի վրայով բարձրացնելով, եթե միսը ոսկորից հեռանա, ուրեմն պատրաստ է։ Գազարն ու ոտքերը լցնում ենք ամանի մեջ, թողնում, որ մի փոքր սառչի, ապա վերադարձնում ենք կարտոֆիլով հավի ապուրին։ Հետո միսը ոսկորից առանձնացնում ենք, գազարը կտրատում ենք շերտերով։
5. Լապշա պատրաստել ապուրի համար. Ավելի լավ է վերցնել փոքրիկ վերմիշել, օրինակ՝ «սարդոստայն», այն արագ եփվում է և համեղ։ Այնուհետև կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ, արգանակը հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք սարդոստայնը՝ հերթով պասիվացնելով։ Ապուրը եռացրեք մի քանի րոպե։
6. Դրանից հետո եռացող ապուրի մեջ դնել կտրատած միսը, կտրատած եփած գազարը։ Ամեն ինչ խառնել, եփել ևս 5 րոպե։ Մաղադանոսը մանրակրկիտ լվացեք և մանր կտրատեք։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ կանաչիներ, որոնք սիրում եք: Ավելացնել մաղադանոս, կաթսան կափարիչով փակել, գազն անջատել։
7. Այս ապուրը պատրաստվում է արագ և հեշտ, իսկ բաղադրիչները սովորաբար պահվում են մեր սառնարաններում։ Մատուցել կրուտոններով։

Բաղադրատոմս 4. ուկրաինական հավի ապուր կարտոֆիլով և պելմենիով

Բաղադրությունը:

• 6 միջին կարտոֆիլ;
• 2 հավի ոտքեր կամ կես հավի միս;
• լամպ;
• կարագ;
• սև պղպեղի հատիկներ;
• Դափնու տերեւ;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրությունը պելմենի համար.

• 2 ձու;
• ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կաթ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լցնում են հավի ոտքերը, ազդրերը կամ հավի կեսը սառը ջուր, բերեք եռման աստիճանի, զգուշորեն հանեք ստացված փրփուրը, կրակն իջեցրեք և թողեք արգանակը մոտ քառասուն րոպե եփվի։ Կես ժամից հետո արգանակը պետք է աղի ըստ ճաշակի: Հավի միսը հանվում է ապուրից։
2. Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում խորանարդի կամ խորանարդի մեջ, ուղարկում են ապուրը և եփում մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Սոխը հինգ րոպեով թաթախվում է ապուրի մեջ, մինչև եփվի:
3. Պելմենի համար հունցել ձվի, կաթի և ալյուրի խմոր: Այն պետք է լինի փափուկ և հեշտ քամվող: Տապակելուց հետո պելմենին արդեն կարելի է իջեցնել հավի ապուրի մեջ։ Խմորից կտրեք կամայական ձևի փոքր կտորներ և նետեք եռացող արգանակի մեջ: Պելմեններն առանձնացնելու համար կարող եք օգտագործել երկու թեյի գդալ կամ սուրճի գդալ։ Որպեսզի խմորը չկպչի ձեռքերին կամ գդալին, մատները կամ գդալը ջրով խոնավացրեք։
4. Ճաշատեսակը պատրաստ է համարվում, երբ բոլոր պելմենները բարձրանան։ Այս պահին դրա մեջ թաթախում են պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, մի փոքր աղում, եռացնում են մարմանդ կրակի վրա երեք րոպե և հանում կրակից։ Կարտոֆիլով և պելմենիով ապուրն անպայման կգրավի բոլորին:

Բաղադրատոմս 5. Ինչպես պատրաստել հավով ապուր կարտոֆիլով և ձվով

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ հավի ֆիլե;
• 1 դեկտ. լորի ձու;
• մի քանի միջին չափի կարտոֆիլ;
• 50 գր. բարակ արիշտա;
• 200 գր. կրեմ;
• միջին գազար;
• լամպ;
• բիբար;
• արեւածաղկի ձեթ;
• կարագ;
• աղ, պղպեղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• թարմ խոտաբույսեր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, կտրատել փոքր կտորներով։ Տաքացրեք տապակը և վրան մի քիչ կարագ լցրեք։ Հալեցնել կարագը և շարել մսի կտորները։ Տապակել մինչև կեղևը, երբեմն խառնելով:
2. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Կտրտած կարտոֆիլի վրա լցնել սառը ջուր և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի օսլան ազատվի։ Լվացեք կարտոֆիլը ևս մի քանի անգամ հոսող սառը ջրի տակ։
3. Կլպել գազարը, լվանալ ջրով և կտրատել շերտերով: Սոխմաքրել և մանր կտրատել: Լվացեք քաղցր պղպեղը հոսող սառը ջրի տակ և հանեք միջուկը: Կտրել պղպեղը կես օղակների մեջ: Յուղոտ արևածաղիկը տաքացրեք տապակի մեջ։ Կտրատած սոխը լցնել տաք տապակի մեջ, ավելացնել գազարն ու բուլղարական պղպեղը։ Տապակել բանջարեղենը բարձր ջերմության վրա մի քանի րոպե:
4. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացրած ջրի մեջ լցնել կարտոֆիլը, հավի միսը, տապակած բանջարեղենը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ապուրը եփեք բարձր ջերմության վրա, այնուհետև եփեք միջին ջերմության վրա ևս 20 րոպե:
5. Հավի ապուրի համար լորի ձվերը լվանալ հոսող սառը ջրով: Այնուհետև յուրաքանչյուր ձու կոտրեք անմիջապես եռացող ապուրի մեջ՝ նրբորեն խառնելով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապուրը պետք է անընդհատ եռա, որպեսզի ձվերը բռնվեն:
6. Կարտոֆիլով հավի ապուրի մեջ ձուն ավելացնելուց 10 րոպե հետո ավելացնել բարակ արիշտա և լցնել կրեմի մեջ։ Այնուհետև ապուրը մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Ապուրը եփել ևս մի քանի րոպե։
7. Պատրաստի ապուրը լցնել ամանների մեջ և վրան շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ապուրը լավագույնս մատուցվում է պանրի կրուտոններով:

Բաղադրատոմս 6. Հավի ապուր կարտոֆիլով և պելմենիով

Բաղադրությունը:

• 1,5 լիտր ջուր;
• 500 գրամ հավի ապուրի հավաքածու;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2-3 հատ պղպեղ;
• աղ;
• Դափնու տերեւ;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• բուսական յուղ;
• Սամիթ;
• 1 ձու;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 5-7 ճաշի գդալ ալյուր;
• 130 մլ կաթ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է հավը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և վրան սառը ջուր լցնել։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, հանեք փրփուրը և թուլացրեք ջերմությունը։ Աղացրեք հավի արգանակը, մեջը լցրեք մաքրած գազարը, սոխը, դափնու տերևները, բուրավետ պղպեղը և եփեք մարմանդ կրակի վրա մոտ 35-40 րոպե։
2. Հավի ապուրի պատրաստի արգանակից պետք է հանել հավը, միսը առանձնացնել ոսկորներից, ապա լցնել ապուրի մեջ։ Արգանակից հանում ենք սոխն ու գազարն ու դեն նետում։ Հավի արգանակի մեջ հարկավոր է լցնել խորանարդի կամ շերտերի կտրատած կարտոֆիլը, եփել մոտ 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարն ավելի լավ է քերել, որից հետո դրանք ավելի արագ կշոգենան և կդառնան փափուկ։ Նախօրոք, իհարկե, գազարը պետք է մաքրվի։ Տապակը տաքացնել, վրան բուսական ճարպ լցնել, սոխը դնել և տապակել մի քանի րոպե, մինչև թափանցիկ լինի։ Մենք տարածում ենք գազարը և ավելացնում ենք ավելի շատ ձեթ։ Սոխն ու գազարը եփեք մի քանի րոպե, մինչև տապակումը փափուկ դառնա։ Տապակը տարածում ենք ապուրի մեջ։
4. Պելմենի պատրաստման համար անհրաժեշտ է դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Սպիտակուցը կարելի է պահել սառնարանում։ Դեղնուցով պետք է մանրացնել փափկած կարագը։ Դրանից հետո, մաս-մաս, պետք է ավելացնել կաթը և ապուրի մեջ լցնել պելմենի պատրաստման ալյուրը։ Հունցեք հարթ և առաձգական, բայց ոչ ծեծել... Պելմենի խմորը պետք է աղացնել և լավ խառնել։ Հովացրած սպիտակուցը հարում ենք փրփուրի, տեղափոխում խմորի մեջ։ Այնուհետև պետք է նրբորեն, ներքևից վեր բարձրացնելով, խմորը խառնել։ Խմորը պետք է ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթի համար։
5. Երբ խմորը պատրաստ է, դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ։ Պելմենին թաթախում են ապուրի մեջ՝ օգտագործելով երկու թեյի գդալ սառը ջրի մեջ թաթախված: Դրա համար հարկավոր է խմորից հավաքել 1/3 թեյի գդալ, երկրորդ գդալով կտրուկ շարժումով խմորն իջեցնել։ Խմորը շատ մի՛ ընդունեք, քանի որ եփելու ընթացքում պելմենիները ծավալը մեծանում են։
6. Պելմենին ապուրի մեջ դնելուց հետո այն պետք է եփել ևս 5 րոպե։ Երբ պելմենիները պատրաստ լինեն, դրանք կթողնեն մակերես: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Դրանից հետո տապակը կարելի է հեռացնել կրակից, դնել այնտեղ։ խաշած հավ, թակած սամիթ, ամեն ինչ խառնել, ծածկել ու թող եփվի։ Հավով և պելմենիով ապուրը լցնում են խորը ամանների մեջ և մատուցում տապակած հացի հետ։

Բաղադրատոմս 7. Հավի ապուր կարտոֆիլով և տնական մակարոնեղենով

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• 400 գ մակարոնեղեն տնական;
• 150 գ գազար և սոխ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերիչով կտրատել ու տապակել թավայի մեջ՝ վրան քիչ քանակությամբ բուսական յուղ տաքացնելով։ Տապակելը խնայում է գազարի մեջ առկա կարոտինը, որը մեր օրգանիզմում ձևավորում է մեզ անհրաժեշտ վիտամին A-ն:
2. Եռացող արգանակի մեջ լցնել կտրատած կարտոֆիլը, 10 րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենի տապակումը, ևս 10 րոպե հետո լապշա լցնել։ Թողեք մի քանի րոպե եռա, որպեսզի վերմիշելը չհասցնի եռալ ու կրակից հանել։ Ծածկեք և թողեք հավի լապշայի ապուրը կես ժամ եփվի։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը ավելի լավ է աղել և համեմել։ Մատուցելուց առաջ միսը ավելացրեք ապուրի մեջ։

Տեսանյութ՝ կարտոֆիլով հավի ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսով

• Մատուցումներ՝ 4
• Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե

Հավի ոտքերի ապուր արիշտաով

Լապշայով և հավի ոտքերով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

– հավի ոտքեր- 2-3 հատ,

- վերմիշել (կամ արիշտա) - 1-2 պտղունց,

- կարտոֆիլ (միջին) - 2-3 հատ,

Ոտքերը մանրակրկիտ լվացեք և դրեք ջրով կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել ստացված փրփուրը։ Եռալուց հետո ջուրը թեթևակի աղում ենք և ավելացնում ենք մեկ լավ լվացած, բայց չմաքրած սոխը։

Արգանակը եփել կափարիչի տակ 30 րոպե, ապա հանել սոխը և կարող եք սկսել շարել մնացած բանջարեղենը։ Գազարը քերիչով կտրատել խորանարդի կամ երեք հատ և ավելացնել եռման ջրի մեջ։ Մոտ 5 րոպե հետո ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և ճաշատեսակը համտեսել աղով։ Ավելացնել ըստ ճաշակի և թողնել եփվի 10-15 րոպե։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի, ավելացրեք լապշան կամ արիշտա և եփեք ևս 7-10 րոպե։ Այն չպետք է ամբողջությամբ եփվի։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և համեմել ապուրը խոտաբույսերով: Թողեք եփվի 10-15 րոպե, և դուք կարող եք վայելել առատ, անուշաբույր ապուր:

Multicooker Leg բանջարեղենով ապուր բաղադրատոմսը

Խոհանոցում անփոխարինելի օգնականը `բազմաբուխը, վաղուց շահել է տանտիրուհիների սրտերը: Նրա մեջ կերակուրն ավելի բուրավետ է ստացվում՝ հարուստ համով։

Դանդաղ կաթսայում ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

- կարտոֆիլ - 4 հատ,

- սխտոր - 1-2 պճեղ,

- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

«Խոհարարություն» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմում միսը եփում ենք։ Որքա՞ն պատրաստել ապուրի ոտքերը դանդաղ կաթսայում: Մոտավորապես 1 ժամ։ Սա այն ժամանակն է, որով պետք է առաջնորդվել ճաշ պատրաստելիս։ Եփած ոտքերը հանել, արգանակը լցնել մեկ այլ տարայի մեջ։ Բազմաբուխ կաթսայի մեջ «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմով տապակել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, քերած գազարը միջին քերիչով։

Երբ տապակումը ավարտվի, ավելացրեք ամբողջ արգանակը: «Խոհարարություն» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմում ընտրեք պատրաստման նվազագույն ժամանակը (սովորաբար 1 ժամ): Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և լոլիկը (կարող եք քերել կամ մանր խորանարդի կտրատել)։ Մինչ ցիկլի ավարտը ավելացրեք մանրաթելերի ապամոնտաժված միսը, աղը և համեմունքները։

Ինչ բաղադրատոմս էլ պատրաստեք, արդյունքը գերազանց կլինի։ Անուշաբույր արգանակը, նուրբ միսը և բանջարեղենը հիանալի համադրություն են տնային ճաշ... Փորձեք բաղադրիչները, ավելացրեք այն ապրանքները, որոնք ավելի շատ եք սիրում և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին ձեր խոհարարական գլուխգործոցներով:

Աղբյուրը` www.wday.ru

ՏՆԱԿԱՆ ՀԱՎ ՄԵՂՈՒ

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ

Դա կպահանջի

Հավի բուդ - 2-3 հատ՝ կախված ուտողների քանակից։ Պարտադիր հավի ոտքեր. Հակառակ դեպքում ապուրն այնքան էլ համեղ չի լինի։
Վերմիշել - 2 բուռ
Կարտոֆիլ - 2-3 հատ
Գազար - 1 մեծ
Սոխ - 1 հատ
Կանաչապատում

Ինչպես պատրաստել

Այս ապուրը խելահեղորեն պարզ է, չի պարունակում որևէ նրբություն, բայց հաղթում է բոլորին՝ առանց բացառության: Ներկա տան խոհանոց, հատկապես լավ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել:

Լցնել ողողված հավի ոտքերը սառը ջրով կաթսայի մեջ: Բարձր կրակի վրա հասցնում ենք եռման, ապա կրակը նվազագույնի ենք հասցնում, աղը՝ ըստ ճաշակի (աղը չենք խնայում), դնում ենք չմաքրած (!) լվացած սոխը և ծածկում ենք կափարիչով։
30 րոպե հետո բռնել սոխը, լցնել խորանարդի մեջ կտրատած գազարը։ Եվս 5 րոպե հետո պառկեք մաքրած և կտրատած կարտոֆիլի մեջ, փորձեք տեսնել, թե արդյոք բավարար աղ կա: Եթե ​​ոչ, ապա ավելացրեք աղ: Թողնում ենք 10-15 րոպե։

Այնուհետև լապշան լցնել տապակի մեջ, դնել 15 րոպե։ Դրանից հետո ես անձամբ միշտ ավելացնում եմ համեմունքներ և համեմունքներ (մի պտղունց թարխուն, մի պտղունց բուրավետ և սպիտակ պղպեղ, միգուցե մի քիչ սև, ընդհանրապես, երևակայության համար պոստոր)։ Սա պարտադիր չէ, առանց դրանց էլ է համեղ։ Թողեք ապուրը 5 րոպե թրջվի համեմունքների մեջ և անջատեք։ Թողեք, որ ապուրը հանգստանա 7-10 րոպե և կարող եք վայելել այն։
Անջատելուց անմիջապես հետո կամ անմիջապես ափսեի վրա շաղ տալ խոտաբույսերը: Եթե ​​թարմ չէ, կարող եք չորացրածը ավելացնել եփելուց 5 րոպե առաջ։ P.S. Եփած ձուն եփում ենք ապուրի մեջ և կիսով չափ կտրատում, դնում ափսեի մեջ։

Ես նաև շատ եմ պատրաստում կրուտոններ. Սպիտակ հացկտրատել, կարծես կոտրիչի վրա, առանձին ամանի մեջ խառնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մեկ կամ երկու պյուրե սխտոր և մի պտղունց խնկունի (առկա է ցանկացած համեմունքների բաժնում): Այս խառնուրդը շաղ տալ հացի վրա և առանց ձեթի տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: 3-4 րոպե - և կրուտոնները պատրաստ են: Պարզապես պետք է անընդհատ խառնել, հակառակ դեպքում դրանք կարող են այրվել։

Աղբյուր՝ kuking.net

Հավով ապուր

Հավի ապուր «Թովուկ շուրպա»

Ինձ համար նոր ապուր, շատ հետաքրքիր համով։ Ես ուրախ եմ առաջարկել բաղադրատոմս:

Հավով ապուր Գլեբ Ժեգլովից

«Հիմա հավի ապուր կլիներ, բայց եղջյուրներով։ Ահ, Շարապով։ «- Գլեբ Ժեգլովի հայտնի արտահայտությունը ֆիլմից» Հանդիպման վայրը չի կարող փոխվել. Ապուրը համեղ է և հագեցնող:

Հավի ապուր «Տապակած»

Ապուրը նման է ապուրին, բայց ոչ իրականում: Առանձնահատկությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները տապակված են, բացի խոտաբույսերից։ Նայեք, կարծում եմ ձեզ դուր կգա հատկապես, որ համը լրիվ տարբերվում է սովորական ապուրից

Հավի ապուր բրնձով և պանրով պելմենիներով

Թեթև հավի ապուր՝ արտասովոր պանրով և բրնձով պելմենիներով։

Երկիր ոճի հավի ապուր պելմենիներով

Մտածեցի, մտածեցի՝ էլ ի՞նչ կարելի է եփել թռչնամսից մուլտիօջախում, նույնիսկ պատկերացրեցի, թե ինչ կուզենայի այդքան հավի ու համեղ լինել։ Եվ ես հիշեցի պելմենիով ապուրը, որը տատիկս պատրաստեց ինձ համար, երբ ես եկա գյուղ այցելելու նրան։ Ճիշտ է, նա այն ժամանակ պելմենին անվանեց «զատիրուհա», հետո ես դրանք վերածեցի պելմենի։ Ի զարմանս ինձ, կայքի բոլոր տեսակի հավի ապուրների որոնողական համակարգը միայն 1 հատ պելմենի հետ վերադարձրեց, բայց պելմենի հետ ոչինչ չգտավ։ Այսպիսով, որոշվեց. մենք պատրաստում ենք հավի ապուր պելմենիներով գյուղական ոճով Vitek VT-4213 GY մուլտօջախում:

Հավով ապուր

Ապուրը պատրաստված է պարզ ապրանքներև ձեր ժամանակից շատ բան չի խլի:

Հավի խյուսով ապուր և կարտոֆիլի սանդալներ

Ապուրները միշտ պետք է ներկա լինեն յուրաքանչյուր փոքրիկ տղամարդու ճաշացանկում, իսկ մենք՝ ծնողներս, անում ենք այն, ինչ անում ենք, որպեսզի մեր երեխային ստիպենք ապուր ուտել: Ինձ հաջողվեց երեխայիս հետաքրքրել կարտոֆիլով, լցոնած ֆիլեհավ. Նա ուրախությամբ կերավ կարտոֆիլը՝ ուտելով ապուրով։

Լուծվող թեթեւ հավի ապուր

Սա նույնիսկ իրականում բաղադրատոմս չէ, այլ ավելի շուտ սկզբունք արագ սնունդլիարժեք ապուր. Այս սկզբունքը վերցված է չինական սնունդ, չնայած այս ապուրի մեջ միայն չինականի սկզբունք կա, լավ, գուցե, բրնձի արիշտա... Այնուամենայնիվ, նման ապուրը հիանալի փրկիչ է, երբ ապուրը պետք է արագ եփել՝ բառացիորեն 20-30 րոպեում։ Ներս արի, ես քեզ կսովորեցնեմ։

Հավի ապուր ձվի բլիթներով «Instant»

Ապուրները միշտ կարևոր են մեզ համար: Մենք դրանք այնքան հաճախ ենք պատրաստում: Մեր ստամոքսը առողջ կլինի միայն եթե ապուրներ ունենանք։ Հավով ապուրդուք ընկերներ, ես ուզում եմ ձեզ հիշեցնել մեկ .. Մեր բաղադրատոմսը կլինի ակնթարթային! Եկեք ուրախացնենք ընտանիքը ճաշի ժամանակ:

Հավի ապուր կանաչ լոբիով

Հավի ապուր կանաչ լոբիով, բանջարեղենով և բրնձով։ Համեղ, ոչ ծանր ճաշի ապուր թարմ բանջարեղենով:

Հավով ապուր... Հավի ապուրը հավի արգանակի վրա հիմնված առաջին ուտեստն է։ Այն համարվում է դիետիկ արտադրանք, որը հաճախ նշանակվում է մարդկանց վերականգնման շրջանում։ Հավի ապուրը օգտակար է նաև երեխաների համար, ուստի այն համարվում է ընտանեկան ուտեստ։

Հավի ապուրը հեշտ և արագ եփվում է, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​չեփել մեծ կաթսաների մեջ։ Միշտ ավելի լավ է ընտանիքին կերակրել թարմ ապուրով, քան նախօրեին տաքանալ։ Որ կաթսան էլ ընտրեք, հիշեք, որ պետք է լինի ևս մեկուկես լիտր, որպեսզի հեղուկը չթափվի վառարանի վրա։ Չորս հոգանոց ընտանիքի համար մեկ լիտր ապուրը բավական է։

Հավի ապուրը նույնպես լավ է, քանի որ դրա պատրաստման համար կարելի է օգտագործել հավի բացարձակապես ցանկացած հատված: Իհարկե, ոսկրային ապուրի միսը ավելի բուրավետ և հարուստ կլինի։

Եփելուց առաջ անպայման հալեցնել հավի միսը։ Բաղադրությունը կաթսայի մեջ դնելուց առաջ լվանալ ջրով:

Խորհուրդ է տրվում հավի ապուր պատրաստել մարմանդ կրակի վրա՝ ուժեղ եռալը հանգեցնում է նրան, որ ապուրը պղտոր է և արտաքինից ոչ էսթետիկ: Ապուրը հատկապես գեղեցիկ է, երբ ավելացնում են տապակած գազարը՝ այն դառնում է պայծառ ու էլեգանտ։ Ուտեստի գույնը (և, ի դեպ, համը) բարելավելու ևս մեկ միջոց՝ համապատասխան համեմունք (օրինակ՝ քրքում) ավելացնելն է։

Հավի ապուրը հաճախ եփում են լապշայի կամ վերմիշելի հետ։ Համադրություն Մակարոնեղենբանջարեղենով առաջին ուտեստը շատ գոհացուցիչ է դարձնում։ Մատուցելուց առաջ ոմանք նման ճաշատեսակի մեջ ավելացնում են կես եփած ձու և զարդարում սամիթով ու մաղադանոսով։

Վերջերս շատ տարածված են դարձել խյուսով ապուրները։ Եթե ​​դուք նույնպես նման ապուրի սիրահար եք, ապա ճաշատեսակի համար բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում պատրաստել առանձին, իսկ հավի արգանակի հետ խառնել անմիջապես բլենդերի մեջ։

Հավի միսը համեղ է և առողջարար դիետիկ արտադրանք, բնութագրվում է հեշտ մարսելիությամբ, ցածր կալորիականությամբ և սպիտակուցի և երկաթի բարձր պարունակությամբ: Շնորհիվ ամինաթթուների արժեքավոր բաղադրության, ճարպերի ցածր մակարդակի և աղեստամոքսային տրակտի վրա բարերար ազդեցության՝ այս ապրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, հատկապես մարմնի ներդաշնակ զարգացման համար շինանյութի կարիք ունեցողների համար: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի ապուր:

Հավի արգանակը ոչ պակաս արժեքավոր հատկություններ ունի։ Ճիշտ եփելու դեպքում ստացվում է բուրավետ, թեթև և շատ ախորժելի։ Նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին դուր կգա մի ափսե համեղ, թարմ պատրաստված ապուր:

Հավի ապուր - մսի նախնական պատրաստում

Հավի լավն այն է, որ դիակի գրեթե ցանկացած մաս կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու համար՝ կրծքամիս, ազդրեր, թևեր, հավի ոտքեր և նույնիսկ, այսպես կոչված, ապուրների հավաքածուներ, որոնք ներառում են հավի մկաններ, զարդանախշեր, գոտկային հատվածներ կամ մեջքներ: որոնք այնքան էլ տարածված չեն գնորդների շրջանում:

Եփելը սկսելուց առաջ հավը կամ դրա մասերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով։ Սա վերաբերում է նաև սառեցված սննդին, որը պետք է ամբողջությամբ հալեցնել մինչև եփելը։

Հավի ապուր - ճաշատեսակների ընտրություն

Հավի արգանակը համեղ և հարուստ դարձնելու համար անհրաժեշտ է արտադրանքը եփել բավականաչափ մեծ տարայի մեջ։ Կաթսա ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որ միսն ամբողջությամբ պատված է ջրով և ազատ տեղավորվում է տարայի մեջ։ Հեղուկի մակարդակը չպետք է հասնի թավայի ծայրին, հակառակ դեպքում, երբ արգանակը եռում է, դուք վտանգի տակ եք դնում վառարանը:

Մեկ լիտր պատրաստի արգանակը կբավականացնի 3-4 ափսեի համար, այնպես որ, երբ սկսեք պատրաստել և ընտրել անհրաժեշտ ծավալով կաթսա, հաշվի առեք դա՝ չափաբաժինների քանակը հաշվարկելու համար։

Հավի լապշա ապուր

Ավանդական հավի ապուրի արագ և հեշտ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (կրծքամիս, խոզապուխտ, ազդրեր կամ ապուրի հավաքածու) - 0,5-0,6 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3-0,4 կգ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 0,5 - 1 հատ;
• աղ;
• Դափնու տերեւ;
• աղացած սև պղպեղ;
• խաշած հավի ձու կամ լորի մի քանի ձու՝ զարդարման համար

Լապշայի համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 0,2-0,4 կգ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր ջուր և մեջը լցնել լավ լվացած հավի միսը։ Միացրեք ուժեղ կրակը և արգանակը բերեք եռման աստիճանի։ Զգուշորեն հավաքել «փրփուրը», նվազեցնել գազը և մարմանդ կրակի վրա եփել 40-50 րոպե։
2. Մինչ արգանակը պատրաստ է, մենք սկսում ենք լապշա պատրաստել։ 1 ձուն քշել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը և հունցել պինդ խմորը։ Գրտնակով խմորը բարակ շերտով գրտնակել և կտրատել 3-5 սմ երկարությամբ շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտը բաժանվում է մի քանի մասի՝ կախված լապշայի պահանջվող երկարությունից։
3. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլն ու սոխը, շերտերը՝ քաղցր պղպեղ։ Երեք գազար կոպիտ քերիչով կամ կտրատել բարակ կես օղակներով։ Տապակ ենք դնում և մեջը մի քիչ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ ենք լցնում։ Երբ ձեթը տաքանա, տապակի մեջ ավելացնել պղպեղը, գազարն ու սոխը և տապակել 5-6 րոպե մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Եփած արգանակից հանեք հավի միսը և դրեք սառչի։ Պառկեցնում ենք կարտոֆիլը։
5. Սառեցրած հավի դիակը քանդում ենք՝ ազատվելով աճառից ու ոսկորներից, միսը մանր կտրատում։
6. Պատրաստի բանջարեղենը հավի մսի հետ միասին ավելացնում ենք արգանակի մեջ և թողնում ենք եփվի 7-10 րոպե, որից հետո լապշան լցնում ենք ապուրի մեջ։ Ապուրը պատրաստ կլինի 5-7 րոպեից։ Մնում է ավելացնել աղ, դափնու տերևներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մատուցում՝ լապշա ապուրը լցնել խորը ամանների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով, քերած կամ կիսով չափ կտրատած ձվով։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քանի թակած սխտոր կամ կծու պղպեղ:

Հավի լապշա ապուր

Պարզ և համեղ բաղադրատոմսհարուստ հավի ապուր.

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,3-0,4 կգ;
• վերմիշել - 0,1-0,2 կգ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• Դափնու տերեւ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• քերած կոշտ պանիր, հավի մի եփած ձու, կամ զարդարելու համար լորի մի քանի ձու

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր ջուր, դնել հավի միսը և թողնել ուժեղ կրակի վրա։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, զգուշորեն հեռացրեք փրփուրը և կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Արգանակը եփել 30-45 րոպե։
2. Մինչ արգանակը եփվում է, բանջարեղենը մաքրեք և կտրատեք։ Եթե ​​ձեզ կամ ձեր ընտանիքին դուր չի գալիս ապուրի մեջ առանձին բաղադրիչների առկայությունը (սոխ, գազար), բայց ցանկանում եք, որ արգանակը լինի գեղեցիկ և բուրավետ, կարող եք ամբողջ բանջարեղենն ավելացնել անմիջապես մսի եփման ժամանակ և հեռացնել դրանք։ երբ արգանակը պատրաստ է։
3. Եփած միսը հանում ենք ու մի կողմ դնում, որ սառչի։
4. Արգանակի մեջ լցնել մանր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփած:
5. Երբ կարտոֆիլով արգանակը եռում է 5-7 րոպե, մեջը լցնում ենք ոսկորներից և երակներից մաքրված միսը, շարում գազարից և սոխից բանջարեղենի տապակած տապակածը։ Եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Ապուրը եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ մեջը լցնում ենք վերմիշելը։ Ավելացնել աղ, սև պղպեղ և 1-2 փոքր դափնու տերեւ։ Անջատեք գազը և թողեք, որ ուտեստը եփվի կափարիչի տակ մոտ կես ժամ:

Ճաշատեսակը մատուցելը. հավի լապշա ապուրը լցնել խորը ամանների մեջ կամ հատուկ չափաբաժիններով զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով, մի քիչ: քերած պանիրկամ հավի կամ լորի ձվի թակած կեսերը:

Լեհական հավի ապուր սնկով

Անսովոր համեղ և բուրավետ հավի ապուր, որը հիանալի հագեցնում է քաղցը։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5-0,6 կգ;
• սունկ - 03-04 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի խյուս - 100 գ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության);
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրակրկիտ լվացված և թաղանթներից մաքրված հավի ֆիլեը լցնել 3-4 լիտր ջուր և եփել մոտ 40-45 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
2. Մինչ արգանակը պատրաստվում է, բանջարեղենն ու սունկը կեղևազրկել և մանր խորանարդի կտրատել։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք չորացրած սունկ- 1-1,5 եփելուց առաջ դրանք պետք է լցնել սառը ջրով և թրջել։ Բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած բանջարեղենը։
3. Ֆիլեն հանում ենք արգանակից, թողնում, որ սառչի և կտրում ենք մեծ կտորների։
4. Եռացող արգանակի մեջ լցնում ենք բանջարեղենը, թակած ֆիլեն ու սունկը։ Եփել մոտ 5-7 րոպե։
5. Ապուրին ավելացնել 100 գ տոմատի խյուսև ապուրը թողնել կրակի վրա ևս 5 րոպե։
6. Աղ և պղպեղով կերակուրը լցնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, ապուրը հանել վառարանից և 10-20 րոպե փակ պահել ուտեստը։

Մատուցում. սնկով լեհական ապուրը մատուցվում է խորը ամանների կամ մեծ ապուրի բաժակների մեջ՝ տաք կամ սառը: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել թակած դեղնուցով, լորի ձուկամ փոքր սխտոր croutons.

Հավի պելմենի ապուր

Հավով համեղ ապուր պատրաստելու մասին խոսելիս չպետք է նշել հավի պելմենի ապուրը։ Շատ գոհացուցիչ և համեղ է, այն կբավարարի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (կրծքամիս, խոզապուխտ, ազդրեր կամ ապուրի հավաքածու) - 0,5-0,6 կգ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ (ըստ ցանկության);
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կանաչապատում
• Դափնու տերեւ;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության)

Պելմենիների համար.

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 6-8 ճաշի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին լվանում ենք հավի միսը և անցնում արգանակի եփմանը։ Կաթսայի մեջ հավաքում ենք 3 լիտր ջուր, դնում հավը և դնում կրակին։ Երբ ջուրը եռում է, գազը նվազագույնի ենք հասցնում և արգանակը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա մոտ 45-50 րոպե։
2. Մինչ արգանակը պատրաստվում է, մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխն ու գազարը լավ տապակել և տապակել։
3. Սկսենք պատրաստել պելմենիներ։ Վերցրեք ձուն և առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից։ Ճաշատեսակները սպիտակուցով ծածկելը կպչուն ֆիլմև դնել սառնարանը։ Դեղնուցին ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսայուղ, մի պտղունց աղ և 3-4 ճաշի գդալ ալյուր։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ կաթսայից լցնել մոտ 100-200 մլ արգանակ և ամեն ինչ նորից խառնել։ Լցնել մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը և ավելացնել ևս մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի ստացվի մածուցիկ զանգված, որը հիշեցնում է իր խտությունը: տնական թթվասեր, քաշը. Սպիտակուցը հանում ենք սառնարանից և լավ հարում, մինչև փրփուր առաջանա, ապա նրբորեն խառնում ենք խմորին։
4. Արգանակից հանում ենք միսը, թողնում ենք մի փոքր սառչի և անհրաժեշտության դեպքում հանում ենք աճառը կամ ոսկորները։ Միսը մանր կտրատել և կարտոֆիլի հետ նորից լցնել արգանակի մեջ։
5. Կարտոֆիլը հասցնելով կիսապատրաստության՝ թեյի գդալի օգնությամբ խմորից պելմենիներ ենք կազմում և ուղարկում եփելու 3-4 րոպե։ Երբ պելմենը լողանա և մեծանա, արգանակի մեջ լցրեք գազարն ու սոխը բանջարեղենով տապակած:
6. Ավելացնել աղ և պղպեղ, 1-2 փոքր դափնու տերեւ։ 5 րոպե հետո կաթսան հանել կրակից և թողնել ապուրը 20-30 րոպե թանձրանալ։

Ապուրի մատուցում. Ճաշատեսակը մատուցեք գեղեցիկ խորը ամանների մեջ՝ զարդարված խոտաբույսերով:

Հավի խյուսով ապուր

Նուրբ հավի ապուր՝ ընդգծված համով և բույրով, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված հավի ֆիլե - 0,3-0,4 կգ;
• սերուցք - 200 գ;
• նեխուր - 50 գ;
• կարագ - 25 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության)

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել հավի արգանակ: Կրծքագեղձը հանել և մանր կտրատել։
2. Նեխուրը մաքրում ենք, մանր կտրատում և 1 ճաշի գդալ ալյուրի ավելացմամբ տապակում ենք կարագի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը շարունակաբար խառնելով։
3. Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած հավը և լցնել բոլոր 50-100 գ սերուցքը։ Եփել 5-7 րոպե։
4. Տապակը հանում ենք կրակից, պարունակությունը տեղափոխում խորը տարայի մեջ և հավասար համամասնությամբ ավելացնում սերուցքն ու արգանակը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել բլենդերով։

Մատուցումը. Պատրաստի հավի խյուս ապուրը լցնել ափսեների մեջ, զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ մանր կրուտոններով և մատուցել։

Հավի ապուր հացահատիկով

Համեղ և սննդարար հավի ապուր ամեն օրվա համար։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (կրծքամիս, ոտքեր, ազդրեր կամ ապուրի հավաքածու) - 0,5-0,6 կգ;
• ձավար (հնդկաձավար, բրինձ, կորեկ, եգիպտացորենի ցորեն) - 0,5 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ (ըստ ցանկության);
• սոխ - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• աղացած սև պղպեղ;
• Դափնու տերեւ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության);

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստում ենք սովորական հավի արգանակ։ Երբ միսը ամբողջությամբ եփվի, հանում ենք թավայի միջից և մի կողմ դնում, որ սառչի։
2. Ընտրված հացահատիկը լցնել արգանակի մեջ և եփել ապուրը մարմանդ կրակի վրա։
3. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը։ Տապակել դրանք թավայի մեջ ձիթապտղի կամ բուսական յուղի մեջ։
4. Հավի միսն ապամոնտաժում ենք և մանր կտրատում։
5. Համոզվելով, որ ձավարեղենը գրեթե պատրաստ է, արգանակի մեջ լցնում ենք բանջարեղենի տապակած և կտրատած մսի կտորները։ Ավելացնել դափնու տերևներ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
6. Ապուրը եփել ևս 6-8 րոպե և հանել վառարանից։ Թող եփվի մոտ կես ժամ։

Մատուցում. Ապուրը մատուցեք խորը ամանների մեջ՝ նախապես զարդարված մանր քերած պանրով, խոտաբույսերով կամ խաշած ձվով:

The Perfect Chicken Soup - Փորձառու խոհարարների գաղտնիքները

Հավի արգանակը թեթև ու թափանցիկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է այն եփել մարմանդ կրակի վրա և եռալիս անպայման հեռացնել «փրփուրը»։ Հակառակ դեպքում, ուտեստը կստացվի պղտոր և անախորժելի տեսք կունենա;

Խոհարարության վերջում հաճելի դեղնավուն երանգ ստանալու համար արգանակին ավելացրեք տապակած գազար կամ մի քիչ համեմունքներ, օրինակ՝ քրքում կամ կարրի;

Ստանալ անուշաբույր ապուրկարտոֆիլի պյուրե, պատրաստի հավի արգանակի մեջ պետք է ավելացնել արդեն եփած բանջարեղենը և զանգվածը բլենդերով լավ հարել։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ապուրհավից. Օգտագործեք այս բաղադրատոմսերը և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին համեղ և առողջարար ուտեստներով:

Հավի միսը համեղ և առողջարար դիետիկ արտադրանք է, որը հեշտ է մարսվում, ցածր կալորիաներով և սպիտակուցներով և երկաթով: Շնորհիվ ամինաթթուների արժեքավոր բաղադրության, ճարպերի ցածր մակարդակի և աղեստամոքսային տրակտի վրա բարերար ազդեցության՝ այս ապրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, հատկապես մարմնի ներդաշնակ զարգացման համար շինանյութի կարիք ունեցողների համար: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի ապուր:

Հավի արգանակը ոչ պակաս արժեքավոր հատկություններ ունի։ Ճիշտ եփելու դեպքում ստացվում է բուրավետ, թեթև և շատ ախորժելի։ Նույնիսկ ամենաբծախնդիր ուտողներին դուր կգա մի ափսե համեղ, թարմ պատրաստված ապուր:

Հավի ապուր - մսի նախնական պատրաստում

Հավի լավն այն է, որ դիակի գրեթե ցանկացած մաս կարող է օգտագործվել ապուր պատրաստելու համար՝ կրծքամիս, ազդրեր, թևեր, հավի ոտքեր և նույնիսկ, այսպես կոչված, ապուրների հավաքածուներ, որոնք ներառում են հավի մկաններ, զարդանախշեր, գոտկային հատվածներ կամ մեջքներ: որոնք այնքան էլ տարածված չեն գնորդների շրջանում:

Եփելը սկսելուց առաջ հավը կամ դրա մասերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով։ Սա վերաբերում է նաև սառեցված սննդին, որը պետք է ամբողջությամբ հալեցնել մինչև եփելը։

Հավի ապուր - ճաշատեսակների ընտրություն

Հավի արգանակը համեղ և հարուստ դարձնելու համար անհրաժեշտ է արտադրանքը եփել բավականաչափ մեծ տարայի մեջ։ Կաթսա ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք, որ միսն ամբողջությամբ պատված է ջրով և ազատ տեղավորվում է տարայի մեջ։ Հեղուկի մակարդակը չպետք է հասնի թավայի ծայրին, հակառակ դեպքում, երբ արգանակը եռում է, դուք վտանգի տակ եք դնում վառարանը:

Մեկ լիտր պատրաստի արգանակը կբավականացնի 3-4 ափսեի համար, այնպես որ, երբ սկսեք պատրաստել և ընտրել անհրաժեշտ ծավալով կաթսա, հաշվի առեք դա՝ չափաբաժինների քանակը հաշվարկելու համար։

Հավի լապշա ապուր

Ավանդական հավի ապուրի արագ և հեշտ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (կրծքամիս, խոզապուխտ, ազդրեր կամ ապուրի հավաքածու) - 0,5-0,6 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3-0,4 կգ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 0,5 - 1 հատ;
• աղ;
• Դափնու տերեւ;
• աղացած սև պղպեղ;
• խաշած հավի ձու կամ լորի մի քանի ձու՝ զարդարման համար

Լապշայի համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 0,2-0,4 կգ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր ջուր և մեջը լցնել լավ լվացած հավի միսը։ Միացրեք ուժեղ կրակը և արգանակը բերեք եռման աստիճանի։ Զգուշորեն հավաքել «փրփուրը», նվազեցնել գազը և մարմանդ կրակի վրա եփել 40-50 րոպե։
2. Մինչ արգանակը պատրաստ է, մենք սկսում ենք լապշա պատրաստել։ 1 ձուն քշել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը և հունցել պինդ խմորը։ Գրտնակով խմորը բարակ շերտով գրտնակել և կտրատել 3-5 սմ երկարությամբ շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտը բաժանվում է մի քանի մասի՝ կախված լապշայի պահանջվող երկարությունից։
3. Կլպել և կտրատել կարտոֆիլն ու սոխը, շերտերը՝ քաղցր պղպեղ։ Երեք գազար կոպիտ քերիչով կամ կտրատել բարակ կես օղակներով։ Տապակ ենք դնում և մեջը մի քիչ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ ենք լցնում։ Երբ ձեթը տաքանա, տապակի մեջ ավելացնել պղպեղը, գազարն ու սոխը և տապակել 5-6 րոպե մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Եփած արգանակից հանեք հավի միսը և դրեք սառչի։ Պառկեցնում ենք կարտոֆիլը։
5. Սառեցրած հավի դիակը քանդում ենք՝ ազատվելով աճառից ու ոսկորներից, միսը մանր կտրատում։
6. Պատրաստի բանջարեղենը հավի մսի հետ միասին ավելացնում ենք արգանակի մեջ և թողնում ենք եփվի 7-10 րոպե, որից հետո լապշան լցնում ենք ապուրի մեջ։ Ապուրը պատրաստ կլինի 5-7 րոպեից։ Մնում է ավելացնել աղ, դափնու տերևներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մատուցում՝ լապշա ապուրը լցնել խորը ամանների մեջ և զարդարել խոտաբույսերով, քերած կամ կիսով չափ կտրատած ձվով։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քանի թակած սխտոր կամ կծու պղպեղ:

Հավի լապշա ապուր

Պարզ և համեղ բաղադրատոմս՝ հարուստ հավի ապուրի համար։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 0,3-0,4 կգ;
• վերմիշել - 0,1-0,2 կգ;
• սոխ - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• Դափնու տերեւ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• քերած կոշտ պանիր, խաշած հավի ձու կամ լորի մի քանի ձու՝ զարդարման համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 3 լիտր ջուր, դնել հավի միսը և թողնել ուժեղ կրակի վրա։ Երբ ջուրը սկսում է եռալ, զգուշորեն հեռացրեք փրփուրը և կրակը նվազագույնի հասցրեք։ Արգանակը եփել 30-45 րոպե։
2. Մինչ արգանակը եփվում է, բանջարեղենը մաքրեք և կտրատեք։ Եթե ​​ձեզ կամ ձեր ընտանիքին դուր չի գալիս ապուրի մեջ առանձին բաղադրիչների առկայությունը (սոխ, գազար), բայց ցանկանում եք, որ արգանակը լինի գեղեցիկ և բուրավետ, կարող եք ամբողջ բանջարեղենն ավելացնել անմիջապես մսի եփման ժամանակ և հեռացնել դրանք։ երբ արգանակը պատրաստ է։
3. Եփած միսը հանում ենք ու մի կողմ դնում, որ սառչի։
4. Արգանակի մեջ լցնել մանր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփած:
5. Երբ կարտոֆիլով արգանակը եռում է 5-7 րոպե, մեջը լցնում ենք ոսկորներից և երակներից մաքրված միսը, շարում գազարից և սոխից բանջարեղենի տապակած տապակածը։ Եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Ապուրը եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ մեջը լցնում ենք վերմիշելը։ Ավելացնել աղ, սև պղպեղ և 1-2 փոքր դափնու տերեւ։ Անջատեք գազը և թողեք, որ ուտեստը եփվի կափարիչի տակ մոտ կես ժամ:

Մատուցումը. Լցնել հավի լապշայի ապուրը խորը ամանների մեջ կամ հատուկ չափաբաժիններով թուրմերի մեջ և զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով, մի քիչ քերած պանիրով ​​կամ հավի կամ լորի ձվի թակած կեսերով:

Լեհական հավի ապուր սնկով

Անսովոր համեղ և բուրավետ հավի ապուր, որը հիանալի հագեցնում է քաղցը։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5-0,6 կգ;
• սունկ - 03-04 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի խյուս - 100 գ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության);
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրակրկիտ լվացված և թաղանթներից մաքրված հավի ֆիլեը լցնել 3-4 լիտր ջուր և եփել մոտ 40-45 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
2. Մինչ արգանակը պատրաստվում է, բանջարեղենն ու սունկը կեղևազրկել և մանր խորանարդի կտրատել։ Չորացրած սունկ օգտագործելու դեպքում՝ եփելուց առաջ 1-1,5, դրանք պետք է լցնել սառը ջրով և թրջել։ Բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած բանջարեղենը։
3. Ֆիլեն հանում ենք արգանակից, թողնում, որ սառչի և կտրում ենք մեծ կտորների։
4. Եռացող արգանակի մեջ լցնում ենք բանջարեղենը, թակած ֆիլեն ու սունկը։ Եփել մոտ 5-7 րոպե։
5. Ապուրին ավելացնել 100 գ տոմատի խյուս և ապուրը թողնել կրակի վրա ևս 5 րոպե։
6. Աղ և պղպեղով կերակուրը լցնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, ապուրը հանել վառարանից և 10-20 րոպե փակ պահել ուտեստը։

Մատուցում. սնկով լեհական ապուրը մատուցվում է խորը ամանների կամ մեծ ապուրի բաժակների մեջ՝ տաք կամ սառը: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել մանր կտրատած դեղնուցով, լորի ձվերով կամ փոքր սխտորով կրուտոններով։

Հավի պելմենի ապուր

Հավով համեղ ապուր պատրաստելու մասին խոսելիս չպետք է նշել հավի պելմենի ապուրը։ Շատ գոհացուցիչ և համեղ է, այն կբավարարի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (կրծքամիս, խոզապուխտ, ազդրեր կամ ապուրի հավաքածու) - 0,5-0,6 կգ;
• սոխ - 1-2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ (ըստ ցանկության);
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կանաչապատում
• Դափնու տերեւ;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության)

Պելմենիների համար.

• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 6-8 ճաշի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին լվանում ենք հավի միսը և անցնում արգանակի եփմանը։ Կաթսայի մեջ հավաքում ենք 3 լիտր ջուր, դնում հավը և դնում կրակին։ Երբ ջուրը եռում է, գազը նվազագույնի ենք հասցնում և արգանակը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա մոտ 45-50 րոպե։
2. Մինչ արգանակը պատրաստվում է, մաքրեք բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, սոխն ու գազարը լավ տապակել և տապակել։
3. Սկսենք պատրաստել պելմենիներ։ Վերցրեք ձուն և առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից։ Ճաշատեսակները սպիտակուցով ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը։ Դեղնուցին ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսայուղ, մի պտղունց աղ և 3-4 ճաշի գդալ ալյուր։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ կաթսայից լցնել մոտ 100-200 մլ արգանակ և ամեն ինչ նորից խառնել։ Լցնել մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը և ավելացնել ևս մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի ստացվի մածուցիկ զանգված, որը խտությամբ հիշեցնում է տնական թթվասերը։ Սպիտակուցը հանում ենք սառնարանից և լավ հարում, մինչև փրփուր առաջանա, ապա նրբորեն խառնում ենք խմորին։
4. Արգանակից հանում ենք միսը, թողնում ենք մի փոքր սառչի և անհրաժեշտության դեպքում հանում ենք աճառը կամ ոսկորները։ Միսը մանր կտրատել և կարտոֆիլի հետ նորից լցնել արգանակի մեջ։
5. Կարտոֆիլը հասցնելով կիսապատրաստության՝ թեյի գդալի օգնությամբ խմորից պելմենիներ ենք կազմում և ուղարկում եփելու 3-4 րոպե։ Երբ պելմենը լողանա և մեծանա, արգանակի մեջ լցրեք գազարն ու սոխը բանջարեղենով տապակած:
6. Ավելացնել աղ և պղպեղ, 1-2 փոքր դափնու տերեւ։ 5 րոպե հետո կաթսան հանել կրակից և թողնել ապուրը 20-30 րոպե թանձրանալ։

Ապուրի մատուցում. Ճաշատեսակը մատուցեք գեղեցիկ խորը ամանների մեջ՝ զարդարված խոտաբույսերով:

Հավի խյուսով ապուր

Նուրբ հավի ապուր՝ ընդգծված համով և բույրով, որը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված հավի ֆիլե - 0,3-0,4 կգ;
• սերուցք - 200 գ;
• նեխուր - 50 գ;
• կարագ - 25 գ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության)

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփել հավի արգանակ: Կրծքագեղձը հանել և մանր կտրատել։
2. Նեխուրը մաքրում ենք, մանր կտրատում և 1 ճաշի գդալ ալյուրի ավելացմամբ տապակում ենք կարագի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը շարունակաբար խառնելով։
3. Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած հավը և լցնել բոլոր 50-100 գ սերուցքը։ Եփել 5-7 րոպե։
4. Տապակը հանում ենք կրակից, պարունակությունը տեղափոխում խորը տարայի մեջ և հավասար համամասնությամբ ավելացնում սերուցքն ու արգանակը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել բլենդերով։

Մատուցումը. Պատրաստի հավի խյուս ապուրը լցնել ափսեների մեջ, զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ մանր կրուտոններով և մատուցել։

Հավի ապուր հացահատիկով

Համեղ և սննդարար հավի ապուր ամեն օրվա համար։

Բաղադրությունը:

• հավի միս (կրծքամիս, ոտքեր, ազդրեր կամ ապուրի հավաքածու) - 0,5-0,6 կգ;
• ձավարեղեն (հնդկացորեն, բրինձ, կորեկ, եգիպտացորենի ձավարեղեն) - 0,5 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ (ըստ ցանկության);
• սոխ - 2-3 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• աղացած սև պղպեղ;
• Դափնու տերեւ;
• կանաչի - մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, կիլանտրո (ըստ ցանկության);

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստում ենք սովորական հավի արգանակ։ Երբ միսը ամբողջությամբ եփվի, հանում ենք թավայի միջից և մի կողմ դնում, որ սառչի։
2. Ընտրված հացահատիկը լցնել արգանակի մեջ և եփել ապուրը մարմանդ կրակի վրա։
3. Կլպել և կտրատել բանջարեղենը։ Տապակել դրանք թավայի մեջ ձիթապտղի կամ բուսական յուղի մեջ։
4. Հավի միսն ապամոնտաժում ենք և մանր կտրատում։
5. Համոզվելով, որ ձավարեղենը գրեթե պատրաստ է, արգանակի մեջ լցնում ենք բանջարեղենի տապակած և կտրատած մսի կտորները։ Ավելացնել դափնու տերևներ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
6. Ապուրը եփել ևս 6-8 րոպե և հանել վառարանից։ Թող եփվի մոտ կես ժամ։

Մատուցում. Ապուրը մատուցեք խորը ամանների մեջ՝ նախապես զարդարված մանր քերած պանրով, խոտաբույսերով կամ խաշած ձվով:

The Perfect Chicken Soup - Փորձառու խոհարարների գաղտնիքները

Հավի արգանակը թեթև ու թափանցիկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է այն եփել մարմանդ կրակի վրա և եռալիս անպայման հեռացնել «փրփուրը»։ Հակառակ դեպքում, ուտեստը կստացվի պղտոր և անախորժելի տեսք կունենա;

Խոհարարության վերջում հաճելի դեղնավուն երանգ ստանալու համար արգանակին ավելացրեք տապակած գազար կամ մի քիչ համեմունքներ, օրինակ՝ քրքում կամ կարրի;

Բուրավետ խյուսով ապուր ստանալու համար անհրաժեշտ է հավի պատրաստի արգանակի մեջ ավելացնել արդեն եփած բանջարեղենը և զանգվածը բլենդերով լավ հարել։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի ապուր: Օգտագործեք այս բաղադրատոմսերը և ուրախացրեք ձեր ընտանիքին համեղ և առողջարար ուտեստներով: