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एक पका रही चादर पर आलू के साथ चिकन मांस। ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

इस व्यंजन के इतने सारे रूप! मुर्गियां हर परिवार की रसोई में एक अनिवार्य उत्पाद हैं। इस पक्षी को खाना बनाना और खाना दोनों ही सभी को पसंद है। तथा फ्रायड चिकनमेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू के साथ, और खट्टा क्रीम सॉस में, और सब्जियों के साथ, और भरवां। दर्जनों समाधान - और परिणाम सुंदर है: चिकन उत्सव के लिए बहुत अच्छा है, सप्ताह के दिनों में आहार को सजाता है। इस तरह के पकवान के साथ, आप भूखे पति और बच्चों की भीड़ दोनों को पूरा खिला सकते हैं। इसलिए, हम रूस में सबसे लोकप्रिय साइड डिश के साथ चिकन शव पकाने की मूल बातें पढ़ रहे हैं। और नई रेसिपी लिखें!

आलू के साथ चिकन मांस पकाने की सूक्ष्मता

यह व्यंजन हार्दिक है और आहार तालिका के लिए उपयुक्त नहीं है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। मांस तलने से पहले कैलोरी की संख्या बढ़ाता है, मेयोनेज़, पनीर का उपयोग करता है।

यहाँ ओवन में चिकन के साथ आलू पकाने की कुछ और बारीकियाँ हैं।

  • सबसे कोमल मांस एक वर्ष तक का युवा चिकन है।आप इस तरह के शव को वजन से निर्धारित कर सकते हैं। यह 1.5 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए। और हां, मांस ताजा होना चाहिए: उबला हुआ या ठंडा। इसमें लोचदार फाइबर, सफेद वसा और गुलाबी या सफेद-पीली त्वचा होती है।
  • आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन को सब्जियों से भरा जा सकता है।या एक रूप में साइड डिश से घिरा हुआ पकाया जाता है। अगर आप लोथ के अंदर फिलिंग डाल रहे हैं तो सबसे पहले आलू को उबाल लें। आधा पकने तक उबाले जाने पर, मेज पर पकवान परोसते समय यह टुकड़ों के आकार को बरकरार रखेगा। पूरी तरह से पकने तक उबाले जाने पर यह कुरकुरे प्यूरी में बदल जाएगा।
  • मांस तेजी से पकेगा और अधिक समान रूप से पकेगायदि आप एक ही आकार के शव के अलग-अलग हिस्सों का उपयोग करते हैं: जांघ, सहजन, पंख।
  • यदि आप अपनी आस्तीन में ओवन में आलू के साथ चिकन सेंकना करने की कोशिश करते हैं तो आपको निविदा और नरम मांस प्राप्त करने की गारंटी है।इसमें शव उबल जाएगा खुद का रस, जो उसे और साइड डिश दोनों को पकने देगा। आप बेकिंग डिश को ढक्कन से भी ढक सकते हैं, ऊपर से पन्नी बिछा सकते हैं। और मांस तैयार होने से आधे घंटे पहले, आप ढक्कन को हटा सकते हैं ताकि चिकन एक सुनहरे क्रस्ट से ढका हो।
  • मांस के दोनों टुकड़ों का सही रूप रखें और अलग-अलग बेकिंग सुनिश्चित करेगा।साइड डिश को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर एक रैक रखें और उस पर अपनी जांघें या ड्रमस्टिक रखें। पकाने के दौरान, उनमें से वसा आलू में प्रवाहित होगी, जिससे वे नरम हो जाएंगे। और लोथ के टुकड़े अपने आप अच्छे से फ्राई हो जाएंगे और निकल जाएंगे स्वादिष्ट क्रस्ट.
  • इस व्यंजन के लिए आहार सिरोलिन मांस का प्रयोग न करें।इसमें फैट नहीं होगा, मीट और गार्निश सूख जाएगा।

वैसे, चिकन जांघों का नुकसान अतिरंजित है। बेशक, मांस स्तन की तुलना में अधिक वसायुक्त होता है। लेकिन इसमें मूल्यवान टॉरिन अमीनो एसिड होता है। वैज्ञानिकों के हालिया अध्ययनों के अनुसार, यह पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, और इसके साथ हृदय रोग का खतरा 60% तक कम हो जाता है। तो आलू के साथ ओवन में चिकन के लिए नुस्खा स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है!

क्लासिक नुस्खा

सबसे सरल नुस्खा यह है कि ओवन में स्वादिष्ट चिकन को बिना प्याज के घर के बने आलू के साथ केवल मेयोनेज़ और लहसुन का उपयोग करके कैसे भूनें। इन सामग्रियों को मांस को एक समृद्ध स्वाद, एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्रदान करने और आलू को समान रूप से सेंकने में मदद करने की गारंटी है। इस तरह के पकवान को पकाना एक खुशी है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

खाना बनाना

  1. लहसुन को छीलकर दरदरा काट लें। उन्हें पहले से धोए गए शव के साथ भरें।
  2. चिकन को काली मिर्च, नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। फिर उदारतापूर्वक सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। बेकिंग शीट पर लेट जाएं।
  3. आलू को धो कर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप ओवन में छोटे आलू के साथ चिकन पकाते हैं, तो आपको इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। मांस के चारों ओर गार्निश बिछाएं, पन्नी के साथ कवर करें।
  4. पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 1.5 घंटे (पक्षी के वजन के आधार पर) के लिए 200° पर बेक करें।

मूल और सरल रेसिपी

आलू के अलावा, अन्य सब्जियों को मांस में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर, तोरी, प्याज, शिमला मिर्च. यह पनीर के साथ ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन निकलता है, अगर आप खाना पकाने से 30 मिनट पहले इसके साथ शव छिड़कते हैं।

सॉस पकवान के स्वाद में सुधार करेगा। पकाने की कोशिश करें खट्टा क्रीम सॉसखट्टा क्रीम, लहसुन, काली मिर्च और मसालों से। इसे जमने से बचाने के लिए इसमें थोड़ी सी क्रीम डालें। इसे चिकन और उसके चारों ओर आलू के ऊपर डालें। तो आपको खट्टा क्रीम में आलू के साथ ओवन में न केवल एक स्वादिष्ट चिकन मिलता है, बल्कि एक सुनहरा क्रस्ट और एक शानदार लहसुन सुगंध वाला एक सुंदर पुलाव मिलता है।

भरवां पक्षी

ओवन में आलू से भरा चिकन वास्तव में उत्सवी लगता है और जल्दी पक जाता है। हम आपको थोड़े समय में एक संपूर्ण चिकन को एक समृद्ध मसालेदार मीठी चटनी के साथ पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

  • पूरा मुर्ग- 1 शव;
  • आलू - 500 ग्राम;
  • सोया सॉस और शहद - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
  • सरसों - 3 चम्मच;
  • लाल शिमला मिर्च, अन्य मसाले - 2 चम्मच;
  • लहसुन - 3 लौंग;
  • हरियाली;
  • नमक।

खाना बनाना

  1. आलू को छील कर आधा पकने तक उबालें।
  2. पिघले हुए शहद से मैरिनेड बनाएं, उसमें सरसों, सोया सॉस, जड़ी-बूटियां, लहसुन और मसाले मिलाएं। उनके ऊपर तैयार आलू डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
  3. पक्षी के शव को नमक और पेपरिका के साथ रगड़ें, अचार के अंदर आलू डालें, पन्नी के साथ कवर करें।
  4. ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें, 180° पर बेक करें। एक घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें और मांस को तैयार होने के लिए लाएं।

टमाटर के साथ पकवान

आप गर्मी में आलू और टमाटर के साथ ओवन में चिकन पका सकते हैं, जब बहुत सारी पकी और रसदार सब्जियां होती हैं। टमाटर के लिए धन्यवाद, जड़ वाली फसलें बेहतर बेक होती हैं। और साइड डिश का स्वाद बेहतर होगा। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

  • चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो;
  • आलू - 0.5 किलो;
  • प्याज - 1 बड़ा;
  • टमाटर - 3 मध्यम;
  • लहसुन - 3 लौंग;
  • नमक - 2 चम्मच;
  • काली मिर्च, अन्य मसाला।

खाना बनाना

  1. आलू, प्याज, टमाटर छीलें। सभी सब्जियों को स्लाइस में काट लें।
  2. जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और मसालों से ग्रीस्ड बेकिंग शीट पर रखें।
  3. एक बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक रखें, उस पर चिकन जांघें रखें।
  4. प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, पैरों को चिकना करें, नमक।
  5. पहले से गरम ओवन में डालें, 200 ° पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

आलू के साथ ओवन में चिकन को कैसे तलना है, इसके सभी रहस्य हैं। कोशिश करिए हमारा सरल व्यंजनऔर कृपया अपने प्रियजनों!

प्रत्येक परिचारिका को आलू के साथ चिकन को ठीक से पकाने के लिए व्यंजनों की आवश्यकता होगी। यह बहुत ही ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, साथ ही बहुत निविदा मीटबॉलसे चिकन का कीमा, जो आपके घर या आने वाले मेहमानों को खुश करने के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए परोसने के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन जल्दी से तैयार किया जाता है और साथ ही साथ एक सुखद सुगंध को दूर करता है जो हमारे शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है।

एक अच्छी तरह से तैयार पकवान के लिए, केवल ताजी सामग्री की आवश्यकता होती है। आलू पकाने के लिए, आपको मध्यम आयु वर्ग का चयन करने की ज़रूरत है, न कि कुरकुरे, ताकि वे नरम उबाल न लें और सूखे न हों। लेकिन आप किसी भी चिकन मांस को चुन सकते हैं - उदाहरण के लिए, स्तन पकवान को अधिक आहार देगा, जांघों को संतोषजनक होगा, और ड्रमस्टिक रसदार होंगे।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, आज के लेख में हम ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने के बारे में बात करेंगे। जहां सबसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और लोकप्रिय व्यंजन, सचित्र स्टेप बाय स्टेप फोटो. और यह लिंक उन लोगों के लिए है जो ग्रेवी के साथ ओवन में पके हुए मीटबॉल के पिछले लेख से चूक गए हैं।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने की विधि फोटो के साथ

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन बहुत रसदार और स्वादिष्ट क्रस्ट वाला होता है। लहसुन इस व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाता है। बेशक, अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है, तो इस मामले में इसके बिना करना संभव होगा। सिद्धांत रूप में, कोई भी मसाला जो आपको पसंद हो, जोड़ें। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं चिकन पर मसाला डालने की कोशिश करता हूं, जिसमें है प्राकृतिक संरचनाबिना किसी स्वाद बढ़ाने वाले को जोड़े।

अवयव:

  • चिकन - 1 टुकड़ा
  • आलू - 5 पीसी
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 4 लौंग
  • मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले हम चिकन को ठंडे पानी में धो लें, फिर इसे मध्यम टुकड़ों में काट कर एक गहरे बाउल में डाल दें।

फिर हम प्याज को साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, और लहसुन को बारीक काटकर कटोरे में डाल देते हैं।

हमने आलू को छोटे-छोटे स्लाइस में काट लिया और बाकी सामग्री को भी स्थानांतरित कर दिया। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, मेयोनेज़ डालें, जिसके बाद हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम इसे तैयार बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं।

आलू के साथ चिकन तैयार है, टेबल पर परोसें।

आस्तीन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए (बेकिंग बैग में)

अवयव:

  • चिकन - 1 टुकड़ा
  • गाजर - 1 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 2 लौंग
  • मध्यम आलू - 7-10 पीसी
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमें सभी सब्जियों को धोकर साफ करना होगा। हमने आलू को बेतरतीब ढंग से काट दिया। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।

हम गाजर को प्लेटों में काटते हैं, और फिर उन्हें क्यूब्स में काटते हैं या जैसा आप चाहते हैं, उदाहरण के लिए, आप उन्हें मोटे grater पर पीस सकते हैं।

फिर हम सभी सब्जियां, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम चिकन को ठंडे पानी में धोते हैं, सुखाते हैं और बेकिंग स्लीव में डालते हैं, सब्जियों के मिश्रण को वहां स्थानांतरित करते हैं और इसे सील करते हैं।

हम आस्तीन को बेकिंग शीट पर सामग्री के साथ सावधानी से रखते हैं, इसमें कई छोटे पंचर बनाते हैं ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकले और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। फिर हम अपनी तैयार डिश निकालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

ओवन में पन्नी में पके हुए आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन

अवयव:

  • चिकन पैर - 700 ग्राम
  • आलू - 1.5 किलो
  • बल्ब - 1 पीसी।
  • लहसुन - 3 लौंग
  • वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। मैं
  • नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आलू को पानी से धो लें, फिर छीलकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।

नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार पेपरिका डालें। फिर अच्छी तरह मिला लें। पन्नी को बेकिंग शीट में मार्जिन के साथ रखें ताकि आलू और चिकन भरते समय, आप इसे पूरी तरह से बंद कर सकें, और पहले से ही उस पर आलू डालें और इसे समतल करें। लहसुन के छिलके वाली लौंग (यदि वांछित हो, तो इसे काटा जा सकता है) और प्याज, पूरे छल्ले में काट लें।

हम चिकन पैरों को पानी में धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, और फिर नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ छिड़कते हैं। और फिर मिक्स करें।

अब आलू के ऊपर चिकन की टांगें फैलाएं, डालें वनस्पति तेलऔर पन्नी में लपेटो।

हम बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। समय बीत जाने के बाद, हम ओवन से लगभग तैयार पकवान निकालते हैं, ध्यान से पन्नी को खोलते हैं और इसे एक और 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस भेजते हैं जब तक कि एक हल्का ब्लश दिखाई न दे।

पकवान तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें!

आलू के साथ चिकन एक तली हुई परत के साथ एक बेकिंग शीट पर पकाया जाता है

अवयव:

  • चिकन - 1 टुकड़ा
  • आलू - 1 किलो
  • प्याज - 2 पीसी
  • लहसुन - 5 लौंग
  • जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। मैं
  • नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। मैं
  • पानी - 100 मिली
  • हल्दी - स्वादानुसार
  • नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में, मैंने लहसुन के छोटे-छोटे टुकड़ों को पहले से धोकर बड़े टुकड़ों में काट लिया (इसमें लगभग 3 बड़ी लौंग लगी थी)। अगला, आधा प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ, नमक डालें और मिलाएँ।

अब हम आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और वहां थोड़ा सा नमक और आधा कटा हुआ प्याज डालते हैं। मिक्स करें और ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें, प्याज़, पसंदीदा मसाले छिड़कें, ऊपर डालें नींबू का रसऔर जैतून का तेल। हम लगभग 100 मिलीलीटर भी जोड़ते हैं। शुद्ध पानी।

हम इसे 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ओवन सभी के लिए अलग तरह से बेक करता है और खाना पकाने से पहले का समय कम या ज्यादा लग सकता है।

गोल्डन क्रस्ट और आलू वाला चिकन तैयार है.

ओवन में खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ आलू के साथ चिकन (वीडियो)

ओवन में आलू के साथ चिकन - बहुत स्वादिष्ट!

आज मैंने अपने प्यारे परिवार को एक हार्दिक पकवान खिलाने का फैसला किया। मैंने चिकन को ओवन में बेक करने का फैसला किया। और साइड डिश से परेशान न होने के लिए, मैंने इसे तुरंत आलू के साथ बेक करने का फैसला किया। मुझे लगता है कि यह एक बढ़िया उपाय है और निश्चित रूप से बाद में नाश्ते में खाने के लिए और भी बहुत कुछ होगा। मैं एक बेकिंग शीट पर एक बड़ा हिस्सा बनाऊंगा, आप कम कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

आइए जानें कि चिकन कैसे पकाना है। मुझे उसका क्रस्ट फ्राई करना पसंद है, और मेरे पति को भी क्रिस्पी। लेकिन बच्चे बर्तनों में मांस खाना पसंद करते हैं, ठीक है, शायद उनके लिए सिर्फ खाने में अधिक मज़ा आता है। सामान्य तौर पर, बहुत सारे व्यंजन होते हैं, किसी एक को चुनें, खासकर जब से हर दिन हम सोचते हैं कि रात के खाने के लिए क्या करना है। और यहाँ आपका समाधान है।

मुझे आशा है कि आप पहले से ही रुचि रखते हैं और साइट को अपने बुकमार्क में जोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि अन्य बातों के अलावा, आप चाय के लिए पनीर से डोनट्स बना सकते हैं। आपको यह विचार कैसा लगा?

और मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि यह मत सोचो कि चिकन सेंकना काफी मुश्किल है, बिल्कुल नहीं, मुख्य बात यह है कि इसे सही मसालों के साथ फैलाएं या सही अचार चुनें और आपको निश्चित रूप से एक अच्छा परिणाम मिलेगा। इसके अलावा, आप पक्षी के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं, ये पिंडली और पंख हैं, जो कुछ भी आप प्यार करते हैं। बेशक, आप इसे पूरी तरह से बेक कर सकते हैं, यह आपको तय करना है। मूल रूप से, चलिए शुरू करते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन (बहुत स्वादिष्ट नुस्खा)

यह नुस्खा स्तरित होगा, और पनीर क्रस्ट के नीचे मांस रसदार निकलेगा। मम्म... स्वादिष्ट अवास्तविक है। आपके मेहमान, अगर आज आपका कोई उत्सव या छुट्टी है, तो पूरी तरह से प्रसन्न होंगे। और इससे भी ज्यादा, अगर आप रात के खाने के लिए ऐसी डिश पकाते हैं, तो आपकी उंगलियां बस सब कुछ चाट लेंगी।

विचार! उन लोगों के लिए जिनके लिए पनीर contraindicated है, या आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो बस इसे न जोड़ें, इसके बिना करें।

इसके अलावा, मेज पर कुछ सलाद रखें, और आपका पेट निश्चित रूप से आपको बहुत-बहुत धन्यवाद देगा।

हमें आवश्यकता होगी:

  • आलू - 1000 ग्राम
  • चिकन पैर या अन्य पोल्ट्री भाग - 8 पीसी।
  • लहसुन - 5 लौंग
  • खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ -130 ग्राम
  • मसाले, नमक और काली मिर्च
  • अजमोद और डिल
  • हार्ड पनीर - 50 ग्राम

चरण:

1. बहते ठंडे पानी के नीचे आलू छीलें। फिर, एक तेज रसोई के चाकू से, इसे उसी आकार के टुकड़ों में काट लें।

सलाह! अगर आपके पास समय हो तो आप इसे ठंडे पानी में कुछ घंटों के लिए रख सकते हैं ताकि स्टार्च निकल जाए।

2. अगला, एक गहरी कटोरी लें और उसमें खट्टा क्रीम डालें, आप इसे मेयोनेज़ से बदल सकते हैं, यहाँ लहसुन की एक दो कलियाँ निचोड़ें, मिलाएँ। आपको सॉस जैसा कुछ मिलेगा जो चिकन और आलू को नरम और रसदार बनने में मदद करेगा।

3. अगला काला और लाल जोड़ें मसालेदार काली मिर्च, फिर से हिलाओ। लेकिन ठंडी महक और मसालेदार नोट के लिए, सूखी तुलसी डालें। आप इसे किसी अन्य मसाले से भी बदल सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, खनेल-सुमेली।

इस ड्रेसिंग के साथ तैयार आलू के क्यूब्स को कोट करें।

4. चिकन मांस को नमक और काली मिर्च या, इस मामले में, सहजन। आप नॉर या मैगी सीज़निंग ले सकते हैं और इसका पाउडर बना सकते हैं। फिर मांस के टुकड़ों को भी खट्टा क्रीम सॉस के साथ कोट करें।

5. बेकिंग शीट पर पहली परत, आलू, चादर या बेकिंग शीट डालें, पहले वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। फिर चिकन ड्रमस्टिक्स या पैर। डिश को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें, और 40 मिनट के बाद, इसे बाहर निकालें और टेबल पर परोसें।

6. अगर आप पनीर के शौक़ीन हैं, तो ऊपर से लगभग 6-7 मिनट के लिए ओवन को बंद करने से ठीक पहले, दूसरी डिश को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मध्यम कद्दूकस पर छिड़कें। मम्म ... यह बहुत बढ़िया निकला, लार पहले ही अच्छी हो गई थी। साग या किसी भी सलाद से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

रोस्टिंग स्लीव में सबसे स्वादिष्ट चिकन रेसिपी

सभी प्रेमियों के लिए सब्जी मुरब्बाऔर इतना ही नहीं, यह विकल्प समर्पित है। क्योंकि, आखिरकार, आप न केवल चिकन मांस में आलू, बल्कि अन्य सब्जियां और यहां तक ​​​​कि फल भी जोड़ सकते हैं। और साथ ही एक बिल्कुल अद्भुत व्यंजन प्राप्त करें।

इसे बनाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें और यह आपका पसंदीदा बन जाएगा, आप इसे और अधिक बार पकाएंगे।

एक बेकिंग बैग या एक विशेष बैग खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज कर देगा, और फिर भी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को दाग नहीं देगा। यह बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक भी है।

लेकिन अगला विकल्प, यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो यहाँ सामान्य है ग्लास जारहमेशा हाथ में, वह भी आपकी मदद कर सकती है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • चिकन जांघ - 0.7 किग्रा
  • गाजर - 0.1 किग्रा
  • आलू - 0.5 किलो
  • प्याज - 2 पीसी।
  • लहसुन - लौंग की एक जोड़ी
  • लाल मिर्च की फली
  • जीरा - एक चुटकी
  • लाल शिमला मिर्च, करी - स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल
  • कोई साग

1. कट अप मुगाॅ की टांग, या पोल्ट्री पट्टिका छोटे टुकड़ों में। ऐसा करें ताकि सारी हड्डियाँ निकल जाएँ।

जरूरी! त्वचा को हटा देना और इसका उपयोग न करना बेहतर है, खासकर अगर चिकन स्टोर से खरीदा जाता है, घर का नहीं।

2. इसके बाद, गाजर, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गर्म लाल मिर्च को बड़े क्यूब्स में छल्ले में काट लें। हालाँकि आप इसे यहाँ पूरी तरह से नहीं जोड़ सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे पसंद करते हैं या नहीं। अपने आप को स्वाद के लिए समायोजित करें। लहसुन को प्रेस से गुजारा जा सकता है या चाकू से छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इन सभी सब्जियों को चिकन के मांस पर डालें, यह दूसरी परत होगी।

3. अगली परत क्यूब्स या क्यूब्स में कटे हुए आलू हैं। फिर उन्हें उन मसालों के साथ स्वाद दें जो रचना में निर्धारित हैं। नमक और छींटे वनस्पति तेल। अब इस सारे द्रव्यमान को अपने हाथों से हिलाया जा सकता है, या आप इसे छू नहीं सकते हैं, लेकिन तुरंत एक बेकिंग बैग लें।

4. सभी सामग्री को बैग में रखें और दोनों तरफ विशेष ज़िपर या स्ट्रिंग के साथ बांधें। बैग को चाकू से कई जगह छेद दें।

यदि आप कटौती नहीं करते हैं, तो जारी भाप पैकेज को तोड़ सकती है, इसलिए बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें, इसे छेदें।

5. अब इसमें चिकन को बेक करना बाकी है. इसे आलू और सब्जियों के साथ ओवन में भेजें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें। और फिर टेबल सेट करें और गरमागरम खाएं, अजमोद या सीताफल के पत्ते से सजाएं। खुश खोज!

सुनहरा क्रस्ट बाहर आने के लिए, आपको तैयार होने से 5-10 मिनट पहले बैग को खोलना होगा और ऊपर से काट देना होगा। सावधान रहें कि आप खुद को न जलाएं, सिलिकॉन दस्ताने का उपयोग करें।

तली हुई पपड़ी और आलू के साथ बेकिंग शीट पर चिकन

तलने की प्रक्रिया के दौरान आपको सामग्री को पलटने या मिलाने की आवश्यकता नहीं होगी। नुस्खा इतना आसान है कि आप तुरंत इसे नोटिस करेंगे और इसे सेवा में ले लेंगे। उत्पादों को देखें, वे बहुत बजट के अनुकूल हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

  • आलू - 1-1.5 किलो
  • चिकन मांस, क्या खाना है, सहजन, जांघ, आदि - 1-1.5 किलो
  • चिकन के लिए मसाला - पाउच
  • पीसी हुई काली मिर्च

चरण:

1. आलू को छीलकर चौकोर आकार में काट लें। नमक और हाथों से हिलाते रहें। मसालों के साथ सीजन, आप काली मिर्च कर सकते हैं।

2. मांस, नमक के साथ भी ऐसा ही करें और मसाले डालें। इस डिश के लिए आप चिकन लेग्स या ड्रमस्टिक्स लें तो बेहतर है।

4. और उनके ऊपर आलू और चिकन रख दें. सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करें ताकि प्रत्येक भाग समान आकार का हो।

5. उसके बाद, पत्ती को ओवन में रख दें और 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट तक उबाल लें। परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

ओवन में चिकन को आलू और कुरकुरे जार में कैसे पकाएं

आप कल्पना कर सकते हैं, और फिर भी, आप समय की बचत करते हुए एक पक्षी को जल्दी और आसानी से बुझा सकते हैं। और खाना बनाना इतना त्वरित होगा, सभी सामग्री को तोड़कर, एक कांच के कंटेनर और वॉयला में डाल दें, यह पहले से ही ओवन में बेक किया हुआ है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • ब्रॉयलर - लगभग 1.2 किग्रा
  • आलू - 4-5 पीसी।
  • बैंगन - 1 पीसी।
  • सेब - 1 पीसी।
  • करी मसाला - 1 छोटा चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच
  • तोरी - 1 पीसी।
  • लहसुन - 10 लौंग

चरण:

1. ब्रॉयलर चिकन कसाई और छोटे टुकड़ों में काट लें। ऐसा पक्षी मोटा होता है और तेजी से पकता है।

2. फिर लहसुन की कलियों को गार्लिक प्रेस से निचोड़ लें। करी और नमक डालें, मसाले को समान रूप से वितरित करने के लिए अपने हाथों से हिलाएं। लेटना छोड़ दो कमरे का तापमान 20 मिनट। ताकि चिकन थोड़ा सा मैरिनेट हो सके.

सेब से छिलका निकालना बेहतर है, इसके बिना यह अधिक कोमल और अधिक खट्टा हो जाएगा।

अब एक साफ और चिप रहित जार लें और सबसे नीचे चिकन स्टिक्स डालें। फिर आलू, बैंगन, और तोरी में मोड़ो। और सेब के बाद। इस प्रकार, पूरे जार को लगभग ऊपर तक इकट्ठा करें। याद रखें कि अंतिम परत चिकन है, क्योंकि यह रस देगा ताकि आलू इसके साथ अच्छी तरह से और अन्य सभी सामग्री को भिगो दें।

4. अब एक धातु के ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन केवल गोंद को सील किए बिना और ओवन में रखें। लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर टेंडर होने तक बेक करें।

याद रखें कि जब आप जार डालते हैं तो ओवन बिल्कुल ठंडा होना चाहिए, अन्यथा जार फट जाएगा।

5. चिकन और आलू के तैयार होने के बाद जार में आपको जूस दिखाई देगा, जिसे सेब के साथ बैंगन और तोरी में भी भिगोया गया है. इसलिए, पकवान रसदार और पौष्टिक निकला।

6. एक विशेष कांटे से सावधानी से निकालें या जार को पलट दें और सभी उत्पादों को एक प्लेट पर रख दें। स्वास्थ्य के लिए खाओ! बॉन एपेतीत!

पूरे चिकन को रसदार बनाने के लिए कैसे बेक करें इस पर वीडियो

हाँ, यहाँ एक और मेगा रेसिपी है, यदि आप सभी विवरण और विवरण जानना चाहते हैं, तो कृपया इस वीडियो को YouTube चैनल से देखें। ध्यान दें, क्योंकि शायद आज रात के खाने के लिए इतनी बड़ी विनम्रता आपका इंतजार कर रही होगी)। या हो सकता है कि आपके पास डिनर पार्टी या दावत हो, तो और भी बहुत कुछ। कहीं खो न जाए, व्यू बटन पर क्लिक करें।

आलू के साथ मेयोनेज़ में चिकन - बर्तन में नुस्खा

खैर, यह कृति उन सभी को पसंद आएगी जो कुछ असामान्य पसंद करते हैं और पारंपरिक नहीं। फैशन लंबे समय से बर्तनों में चला गया है, लेकिन हर कोई उनका उपयोग नहीं करता है, लेकिन व्यर्थ है। क्योंकि वे खाना बनाना और व्यावहारिक रूप से सुविधाजनक हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह स्वादिष्ट भी है। सभी क्योंकि इस तरह से पके हुए मांस ओवन से एक डिश जैसा दिखता है। हाँ, समय थे।

हमें आवश्यकता होगी:

  • चिकन - 0.5 किलो
  • आलू - 0.5 किलो
  • शलजम - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • मेयोनेज़ - 150 ग्राम
  • बे पत्ती
  • पीसी हुई काली मिर्च
  • पानी - एक बर्तन में 80 मिली

चरण:

1. तो, काम के लिए सभी सामग्री तैयार करें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक बर्तन को अपनी जरूरत की हर चीज से भरें, बेहतर है कि यह करें, पहली परत आलू है, वे बर्तन का 50 प्रतिशत हिस्सा लेंगे। दूसरी परत मेयोनेज़, गाजर और प्याज है।

2. और अंतिम है मांस। यह मत भूलो कि आपको प्रत्येक परत को अपने तरीके से नमक और काली मिर्च की जरूरत है, और मेयोनेज़ के साथ भी चिकना करें। फिर प्रत्येक बर्तन में पानी भरें, प्रत्येक बर्तन में लगभग 80 मिली। एक तेज पत्ता में डालें। विशेष कवर के साथ कवर करें।

3. ठंडे ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें बंद ढक्कन. फिर स्वस्थ खाओ! और आप इसे प्लेटों पर फैला भी नहीं सकते, बल्कि सीधे बर्तनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। सुंदर और असामान्य दोनों। सुखद इंप्रेशन!

यहाँ हमारे पास ऐसी अद्भुत और अनोखी मांस की स्वादिष्टता है। हमने चिकन और आलू पकाए और इसके लिए इस्तेमाल किया विभिन्न तरीकेओवन में। लेकिन मुझे लगता है कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट निकला। आपको रेसिपी कैसी लगी? क्या आपको यह पसंद आया? अपनी प्रतिक्रिया और शुभकामनाएं लिखें।

इस बीच, मैं सभी से कहता हूं जब तक हम दोबारा नहीं मिलते। फिर मिलेंगे, पक्का। अलविदा।

ओवन में आलू के साथ चिकन - आलू के साथ पके हुए चिकन के लिए 5 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ कदम से कदम

ओवन में पके हुए आलू के साथ चिकन एक क्लासिक नुस्खा है जिसे ज्यादातर गृहिणियां न केवल परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, बल्कि कुछ छुट्टी के लिए भी तैयार करती हैं। तैयारी में आसानी और अविश्वसनीय स्वादचिकन के रस में भिगोए हुए आलू के साथ तला हुआ चिकन पूरे परिवार, मेहमानों और निश्चित रूप से, खुद परिचारिका को खुश करेगा, क्योंकि इस तरह के पकवान को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, केवल आलू और चिकन तैयार करना है, उन्हें मसाला देना है कुछ मसालों या विभिन्न सॉस के साथ, और फिर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। सॉस और मसालों के लिए, वे बहुत विविध हो सकते हैं, यह नुस्खा सरसों, मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी में पके हुए चिकन के बारे में बात करेगा।

ओवन में आलू के साथ चिकन - सरल और स्वादिष्ट

चिकन और आलू का संयोजन एक लंबे समय से आजमाया हुआ और बहुत ही सामान्य संस्करण है हार्दिक रात्रिभोजया दोपहर का भोजन। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के पकवान के लिए सामग्री हमेशा हाथ में होती है, और इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है। हर गृहिणी के पास ऐसी डिश तैयार करने की रेसिपी होती है।

  • 1 पूरे चिकन का वजन 2 किलो
  • आलू 1.5 किलो
  • सरसों 1 बड़ा चम्मच। एल
  • मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल
  • लहसुन के छोटे सिर 2 पीसी।
  • वनस्पति तेल
  • नमक और पिसी हुई काली मिर्च

पन्नी में आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन

चिकन व्यंजन काफी बार और बहुत से तैयार किए जाते हैं। आप दुनिया भर से सैकड़ों या हजारों व्यंजन पा सकते हैं। युवा से लेकर बूढ़े तक चिकन लगभग सभी को पसंद होता है। यह छुट्टियों के लिए, और हर दिन के लिए तैयार किया जाता है। चिकन मांस एक आहार और बहुत बहुमुखी उत्पाद है। इसे बेक किया जा सकता है, तला हुआ, उबला हुआ, स्टू, पका हुआ कटलेट, रोल और भी बहुत कुछ। इस रेसिपी में, चिकन को बेक्ड-भाप के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जो बहुत ही रोचक, व्यावहारिक, स्वादिष्ट और असामान्य है। यह नुस्खा किसी भी छुट्टी को सजाएगा, या रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बड़े परिवार को हार्दिक खिलाएगा। इसके अलावा, नुस्खा आपको समय बचाता है, क्योंकि आपको साइड डिश को अलग से पकाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सब कुछ एक ही समय में एक साथ पकाया जाता है। इस तैयारी के साथ, आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट, सुगंध से भरपूर होते हैं। मुर्गे का माँस.

अवयव:

  • चिकन मध्यम 1 पीसी ।;
  • मेयोनेज़ 200-250 ग्राम;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • चिकन के लिए मसाले ।;
  • स्वाद के लिए लहसुन;
  • आलू 2-3 किलो ।;
  • बड़ी बेकिंग शीट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. चिकन धोएं, आलू छीलें, धो लें, स्लाइस, स्लाइस, क्यूब्स में काट लें - जैसा आप चाहें। मेयोनेज़ तैयार करें, लहसुन छीलें।
  2. सॉस के लिए अचार तैयार करें: मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालें, लहसुन को निचोड़ें (लहसुन काटा जा सकता है, बारीक कद्दूकस किया जा सकता है); चिकन के लिए नमक, मसाले डालें; जो लोग इसे मसालेदार पसंद करते हैं, आप शहद, सरसों जोड़ सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  3. पूरे चिकन को तैयार मैरिनेड के साथ अंदर और बाहर कोट करें, पंखों और जांघों के नीचे की जगह को याद न करें। यदि वांछित है, तो चिकन को सेब से भरा जा सकता है, इस मामले में हम आलू के साथ भरते हैं।
  4. बचा हुआ मैरिनेड आलू में डालें और मिलाएँ।
  5. मैरिनेटेड चिकन को बेकिंग शीट पर रखें।
  6. चिकन के किनारों के चारों ओर आलू बिछाएं। यदि चिकन सूखा है, तो आप लगभग 200-250 ग्राम पानी डाल सकते हैं।
  7. पन्नी के साथ सावधानी से कवर करें, पन्नी के किनारों को बेकिंग शीट के "कान" के पीछे मोड़ें।
  8. कैंची का उपयोग करके, चिकन के ऊपर पन्नी से ध्यान से एक सर्कल काट लें। लेकिन आप सर्कल को बाद में काट सकते हैं। शुरू करने के लिए, चिकन को पूरी तरह से पन्नी से ढककर, लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें, फिर इसे बाहर निकालें, एक सर्कल काट लें और आगे पकाएं।
  9. पकवान लगभग तैयार है। यह लगभग 1.5-2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, पकने तक बेक किया जाता है।

खैर, स्वादिष्ट डिनर तैयार है।

चिकन आलू के साथ बेक किया हुआ

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि, सबसे पहले, उत्पादों को स्टू नहीं किया जाता है, लेकिन बेक किया जाता है, और यह निस्संदेह एक अधिक उपयोगी प्रकार का गर्मी उपचार है। दूसरे, पपरिका जैसे स्वादिष्ट मसाले का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। यह मसाला अपेक्षाकृत हाल ही में दक्षिण अमेरिका से हमारी मेज पर आया है। इसे तैयार करने के लिए, मीठी और कम जलती हुई मिर्च की किस्मों को सुखाया जाता है और पीस लिया जाता है, जिसकी बदौलत मसाले का रंग तेज होता है, जिसके कारण पकवान एक असामान्य मीठा मसालेदार नोट प्राप्त करता है, जिसमें थोड़ी सी बमुश्किल ध्यान देने योग्य कड़वाहट होती है, और इसका गठन होता है एक स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी की गारंटी है।

अवयव:

  • चिकन के किसी भी हिस्से के आठ सौ ग्राम;
  • आधा प्याज;
  • सात से आठ मध्यम आलू;
  • एक सौ पचास मिलीलीटर मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही;
  • तीस ग्राम सूरजमुखी तेल;
  • बीस ग्राम जमीन लाल शिमला मिर्च;
  • नमक और मिर्च;
  • दानेदार लहसुन और मिश्रण प्रोवेनकल जड़ी बूटी(वैकल्पिक)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. शुरू करने के लिए, धुले और सूखे चिकन भागों को मैरीनेट किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिकन मांस को एक गहरे कटोरे में रखें, मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम या .) डालें प्राकृतिक दही) और पपरिका के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
  2. इस समय, आप सब्जियां तैयार कर सकते हैं। आधा प्याज छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
  3. आलू छीलें और "नावों" में काट लें। ऐसा करने के लिए, आलू को आधा में काट लें, और फिर कंद के आकार के आधार पर प्रत्येक आधे को लंबाई में दो या तीन भागों में काट लें।
  4. एक बेकिंग शीट पर आलू और प्याज डालें, नमक और सभी आवश्यक मसाले डालें, पपरिका के साथ अच्छी तरह छिड़कें, तेल डालें। सब्जियों को मसाले और तेल के साथ अच्छी तरह मिला लें। इसके अलावा, इस स्तर पर, आप स्वाद के लिए कोई भी सब्जियां जोड़ सकते हैं - गाजर, फूलगोभी, हरी बीन्स, मटर और अन्य।
  5. फिर सब्जियों के ऊपर मैरीनेट किया हुआ चिकन बिछा दें।
  6. ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को पैंतालीस से पचास मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, क्रस्ट की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो तीन से पांच मिनट के लिए "ग्रिल" या "संवहन" फ़ंक्शन चालू करें। पकवान तैयार है. बॉन एपेतीत।

टमाटर चिकन आस्तीन में आलू के साथ पीठ

स्लीव में टोमैटो चिकन बैक एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। लाभ ये पकवान, इस तथ्य में निहित है कि इसकी तैयारी के लिए सभी उत्पाद किसी भी दुकान में मिल सकते हैं। यह परिवार के रात्रिभोज और दोस्तों के साथ शाम के समारोहों दोनों के लिए उपयुक्त है।

इस व्यंजन के लिए सामग्री सभी सरल हैं और उनकी खरीद महंगी नहीं है।

अवयव:

  • चिकन बैक - 2 पीस
  • आलू - 6-7 टुकड़े
  • टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
  • चिकन के लिए मसाला
  • नमक - 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च का मिश्रण
  • बेकिंग बैग - 1 टुकड़ा

सामग्री की यह मात्रा दो लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है, अर्थात। प्रति व्यक्ति एक वापस।

यह महत्वपूर्ण है कि चिकन पीठ को आलू के साथ दम किया जाना चाहिए, क्योंकि। आलू सभी अतिरिक्त वसा को हटा देगा, जो इसे कोमलता और समृद्धि देगा। किसी भी मसाले का उपयोग किया जा सकता है। आप यहां तली हुई गाजर और प्याज भी डाल सकते हैं। आप आलू को सब्जियों के जमे हुए मिश्रण से भी बदल सकते हैं, लेकिन इस मामले में, पकवान अधिक वसायुक्त हो जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पीठों को मैरीनेट करें। आपको पीठ लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, सभी अनावश्यक (शेष पंख, अंदरूनी हिस्से के अवशेष), नमक को हटा दें, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से कोट करें टमाटर का पेस्ट. फिर उन्हें 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। प्लेट को ढक्कन से ढक देना बेहतर है ताकि पीठ हवादार न हो।
  2. आलू छीलें, अच्छी तरह से धो लें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
  3. फिर इसे नमकीन और मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कने की जरूरत है। अच्छी तरह मिलाएं।
  4. फिर एक बेकिंग स्लीव लें और हमारे सभी उत्पादों को वहां रखें। पीठ को शुरुआत में रखना सबसे अच्छा है, और फिर इसे आलू से भर दें, ताकि आलू चिकन वसा से बेहतर रूप से संतृप्त हो।
  5. लगभग 45-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। पहले ओवन, बेहतर है कि गर्म न करें। आस्तीन में पकाते समय, बैग धीरे-धीरे गर्म होने पर बेहतर होता है, अन्यथा यह फट सकता है और पकवान सूख जाएगा और पर्याप्त रूप से स्टू नहीं होगा। पकवान की तत्परता निर्धारित करने के लिए, आपको आलू की उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है: जैसे ही आलू भूरे रंग के होते हैं, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप चाहते हैं कि चिकन और आलू अधिक तले हुए हों, तो आप आस्तीन को अंत में काट सकते हैं और शीर्ष बर्नर को चालू कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आलू बहुत अधिक सूखे हो सकते हैं।

पकवान को जड़ी-बूटियों और कुछ ताज़े खीरे से सजाकर परोसा जा सकता है। यहाँ पर भी

ओवन में आलू के साथ चिकन जांघ

आलू और चिकन बहुमुखी उत्पाद हैं, आप इनसे बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। मैं आपके साथ ओवन में चिकन और आलू के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा साझा करूंगा।

अवयव:

  • 5 चिकन पैर;
  • 600 ग्राम आलू;
  • 100 ग्राम हार्ड पनीर;
  • मेयोनेज़ के 130 ग्राम;
  • लहसुन की 2 लौंग;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया

  1. मांस को धोया जाना चाहिए और एक तौलिया के साथ सुखाया जाना चाहिए, फिर नमक के साथ रगड़ना चाहिए। हम लहसुन को साफ करते हैं, कुचलते हैं और पैरों को त्वचा के नीचे रखते हैं। हम तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं और मांस को बीच में रखते हैं।
  2. छिले और धुले हुए आलू स्लाइस में कटे हुए। इसके बाद, इसे समान रूप से मांस के चारों ओर आकार में वितरित करें। आपको आलू की "रिंग" मिलनी चाहिए। हम थोड़ा सा नमक जोड़ते हैं, क्योंकि आप पहले से ही इसके साथ चिकन को रगड़ चुके हैं, और ओवन में मांस रस छोड़ देगा। इसके अलावा, मेयोनेज़ स्वाद जोड़ देगा, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप इस क्षण को बहुत सावधानी से लें।
  3. इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, मैं कसा हुआ पनीर के साथ आलू और मांस छिड़कता हूं, जिसे पहले मोटे तौर पर कसा हुआ और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाना चाहिए। आप अलग से भी, पहले पनीर डाल सकते हैं, और फिर मेयोनेज़ के साथ कवर कर सकते हैं। यह मत भूलो कि मांस को भी चिकनाई की आवश्यकता होती है।
  4. हम ओवन को दो सौ डिग्री तक गर्म करते हैं और अपनी डिश को 40 मिनट के लिए वहां रख देते हैं।

ओवन में आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन - 5 स्वादिष्ट व्यंजन

घर और छुट्टी की मेज पर पक्षी एक काफी सामान्य घटना है। ऐसा लगता है, ओवन में चिकन से आसान क्या हो सकता है? लेकिन, आप खाना बनाना शुरू करते हैं और समस्याएं उत्पन्न होती हैं: यह समान रूप से बेक नहीं होता है - पंख पहले से ही जल रहे हैं, और स्तन अभी भी कच्चा है, मांस सूखा है, कोई स्वादिष्ट क्रस्ट नहीं है ... और हर कोई स्वादिष्ट चिकन खाना पसंद करता है सुनहरा और सुर्ख क्रस्ट।

मैं आपके साथ इस मुर्गे को पकाने की विशेषताएं साझा करूंगा। उनका उपयोग करें और उपभोक्ताओं की प्रशंसा प्रदान की जाएगी। साथ ही हर स्वाद के लिए रेसिपी। चिकन तैयार करना आसान और सरल है, और हमारे खाना पकाने के विकल्पों के साथ, आप अपने पति, परिवार या मेहमानों का दिल अपनी छुट्टी पर जीत लेंगे।

स्वादिष्ट बेक्ड चिकन पकाने का राज

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए डिब्बे में प्रत्येक परिचारिका की अपनी विशेष तरकीबें होती हैं। यहां शीर्ष चार रहस्य हैं हैप्पी कुकिंगओवन में मुर्गियां:

  • चिकन को मसालों के साथ रगड़ने से पहले, आपको इसे कागज़ के तौलिये से सुखाने की ज़रूरत है, अन्यथा कुरकुरा काम नहीं करेगा।
  • एक कुरकुरा के लिए, आपको एक चम्मच के साथ शव से स्तन पर त्वचा को कम करने (उठाने) की जरूरत है। फिर टूथपिक से ब्रेस्ट को छेद दें। मैरिनेड को त्वचा के नीचे डालें।
  • चिकन बेकिंग डिश के तल पर आपको नमक की एक मोटी परत (लगभग नमक का एक पैकेट) डालना होगा। नमक ओवन में तापमान बढ़ा देगा और चिकन तेजी से पक जाएगा, और मांस सूख नहीं जाएगा, लेकिन जूसर हो जाएगा।
  • चिकन पर छिड़कें पिसी चीनी, एक सुंदर सुनहरी परत के लिए बस थोड़ा सा।

चिकन को 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना आवश्यक है, समय की गणना लगभग 30 मिनट प्रति 1 किलो मांस के लिए की जाती है।

चिकन आलू के साथ संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट है, यह एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है। आप आलू भी डाल सकते हैं विभिन्न सब्जियांगार्निश के लिए।

चिकन का मांस विटामिन ए, बी1, बी2, बी6 से भरपूर होता है और उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण, यह थकान से राहत देता है, ताकत बहाल करता है और भूख को संतुष्ट करता है।

ओवन में स्वादिष्ट चिकन पकाना

उत्सव की मेज पर मुख्य व्यंजन बेक्ड चिकन है। भुने हुए पक्षी की उपस्थिति और सुगंध एक गर्म घरेलू वातावरण बनाती है, और पकवान स्वयं तालिका के केंद्र में अच्छी तरह से फिट बैठता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पक्षी स्वादिष्ट निकलेगा और मेहमान खुश होंगे। इस व्यंजन की सफलता की कुंजी अचार है।

ओवन में चिकन के लिए अचार के प्रकार:

  • केचप के साथ
  • सोया सॉस के साथ
  • तेल और मसालों के साथ (वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच, एक नींबू का रस, मसाले, नमक)

बेहतर सॉफ्ट ब्रॉयलर चुनें, 2 किलो से ज्यादा नहीं।

  • पूरे चिकन शव
  • सूरजमुखी का तेल - 15-20 मिली
  • लहसुन - 5-6 दांत
  • चिकन के लिए मसाला
  • नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे पहले, हम चिकन शव को धोते हैं। किसी भी अतिरिक्त त्वचा को ट्रिम करें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

हमने पक्षी को आरामदायक स्थिति में रखा।

अब हम अपने चिकन को मैरीनेट करना शुरू करते हैं।

अचार के लिए आपको चाहिए: वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच), एक नींबू का रस, नमक, मेंहदी, लहसुन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी ... या अपने स्वाद के लिए मसाले।

शव को मैरिनेड से रगड़ें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। फिल्म में कुछ कट लगाएं ताकि चिकन सांस ले सके। अब हम इसे सुबह तक फ्रिज में भेज देते हैं।

हम इसे एक रूप में फैलाते हैं, सब्जियां (आलू, गाजर, आदि स्वाद के लिए) डालते हैं, सब्जियों को नमक करते हैं और उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। मध्य भाग में स्थापित। हम प्रतीक्षा कर रहे हैं ... हम इसे प्राप्त करते हैं, और हम खाते हैं!

आस्तीन में आलू के साथ चिकन। मेरी फोटो रेसिपी

आपके ध्यान में प्रस्तुत करें क्लासिक नुस्खाआस्तीन में आलू के साथ चिकन। एक त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन।

  • मुर्गे का शव
  • आलू (लगभग 1.5 किग्रा.)
  • गाजर - 2 टुकड़े
  • लहसुन - एक दो लौंग
  • सूरजमुखी का तेल
  • नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मसाले आपके स्वाद के लिए
  • सरसों या मेयोनेज़ वैकल्पिक

हमने चिकन की अतिरिक्त त्वचा को काट दिया, शव को धोया, सुखाया। हम एक अचार बनाते हैं: तेल और मसाला, लहसुन, सरसों या मेयोनेज़ का मिश्रण। हम अपने मिश्रण और लहसुन से शव को बाहर और अंदर पोंछते हैं। हम सब्जियों को काटते हैं और मैरिनेड के साथ भी मिलाते हैं। ओवन में जाने से पहले, पक्षी को 1.5-2 घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए।

हम एक आस्तीन के साथ एक रोल लेते हैं और अपने पकवान के लिए वांछित लंबाई काटते हैं, हम आस्तीन को एक छोर से बांधते हैं। और हम गाजर, नमक के साथ आलू डालना शुरू करते हैं। हम अपने चिकन को ऊपर रखते हैं और आस्तीन के दूसरे किनारे को अच्छी तरह से बांधते हैं। हम टूथपिक या कैंची से आस्तीन में कई पंचर बनाते हैं ताकि आस्तीन गर्म हवा से न फटे।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, आप चाहें तो चिकन को लगभग 1 घंटे के लिए रख दें सुनहरा भूरा, खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, पैकेज खोलें और इसे अंत तक ऐसे ही छोड़ दें। चिकन तैयार है! बॉन एपेतीत!

बेकिंग के लिए बैग में चिकन के साथ आलू

बेकिंग बैग बहुत काम का है। यह आस्तीन से अलग है कि पैकेज के एक किनारे को पहले ही सील कर दिया गया है। यह पैकेज खोलने के लिए बनी हुई है, वहां बेक करने के लिए आवश्यक सब कुछ डालें, और एक क्लिप या क्लिप के साथ छेद को बंद करें। आज हमारे पैकेज में चिकन और आलू शामिल होंगे! इस व्यंजन के लिए बेकिंग बैग बस एक अनिवार्य खोज है।

  • चिकन (पैर, जांघ) - एक किलोग्राम तक
  • आलू - एक किलोग्राम तक
  • लहसुन - 2 लौंग
  • हार्ड पनीर - 50 जीआर।
  • खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।
  • सरसों - 1 छोटा चम्मच
  • नमक, काली मिर्च का पिसा हुआ मिश्रण, हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक।
  • सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

मेरा चिकन (जांघ, पैर), एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। हम चिकन से त्वचा को नहीं हटाते हैं, इसलिए यह अधिक रसदार निकलेगा। हम लहसुन को साफ करते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। चिकन से त्वचा को बहुत सावधानी से अलग करें, लेकिन इसे हटाएं नहीं, खुले मांस को चाकू से छेदें और कटा हुआ लहसुन डालें। हम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और चिकन लेग छिड़कते हैं और त्वचा को वापस रख देते हैं। पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और नमक के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाएं। इस चटनी को पक्षी के ऊपर डालें और आलू पर काम करते समय थोड़ी देर के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम इसे बेकिंग बैग में रखते हैं, इसे हल्दी, काली मिर्च के मिश्रण से ढक देते हैं, वहां थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालते हैं और बैग को मिलाने के लिए हिलाते हैं। हम अपने मैरिनेटेड चिकन को आलू के ऊपर रखते हैं। हम बैग को अच्छी तरह से बांधते हैं और कई जगहों पर छोटे-छोटे पंक्चर बनाते हैं। हमने 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रख दिया।

एक बर्तन में आलू के साथ चिकन

चिकन आलू के साथ बर्तन में पकाया जाता है, समय-परीक्षण किया जाता है स्वादिष्ट नुस्खा. यह व्यंजन रसदार, धमाकेदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और प्रयास खर्च होता है - कम से कम।

  • चिकन मांस के टुकड़े
  • आलू - 4-6 पीसी।
  • गाजर - 1-2 पीसी।
  • लहसुन - 3 लौंग
  • प्याज - 1 पीसी।
  • खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
  • नमक, लाल शिमला मिर्च, सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए
  • बे पत्ती

सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम बर्तन लेते हैं, पहली परत में चिकन के टुकड़े बिछाते हैं। मांस को पहले नमकीन और सीज़निंग के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके बाद आलू और गाजर डालें।

फिर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, लहसुन, तेज पत्ता, नमक और मसाले।

हम इसे बिना गरम किए हुए ओवन में रखते हैं। हम इसे 200 ° पर चालू करते हैं और 45-50 मिनट तक पकाते हैं।

पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ चिकन

पोल्ट्री पकाने का एक और आसान तरीका पन्नी में है।

  • चिकन (जांघ) - 4 पीसी।
  • आलू - 12 छोटे आलू
  • प्याज - 1 पीसी।
  • लहसुन - 2 लौंग
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • गाजर - 1 पीसी।
  • मक्खन - 100 जीआर।

बहते पानी के नीचे चिकन जांघों को धो लें, सूखने दें। लहसुन छीलें, आलू, गाजर, प्याज काट लें।

गर्म करने के लिए ओवन को पहले से चालू करें, तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करें।

नमक और काली मिर्च मांस, एक कोल्हू के माध्यम से लहसुन की 1 लौंग पास करें। हम सब्जियां काटते हैं।

पन्नी की एक शीट को मक्खन से चिकना करें। फिर हम जांघ को पन्नी की एक शीट पर फैलाते हैं, उसके बगल में सब्जियां डालते हैं और सब्जियों के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं।

सब्जियों को भी नमक और सीजन करें। हम पन्नी को एक लिफाफे में बदलते हैं और इसे 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

एक बर्तन में चिकन और मशरूम के साथ आलू

देखिए कैसे बनती है यह स्वादिष्ट डिश।

ओवन में आलू और आलूबुखारा के साथ बेक किया हुआ चिकन

Prunes व्यंजनों में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं, देखते हैं और हमारे साथ पकाते हैं।

बॉन एपेतीत! वैसे, पके हुए चिकन के लिए सलाद बनाना न भूलें, मैं बीट्स की सलाह देता हूं।

आलू के साथ क्रिस्पी ओवन चिकन कैसे पकाएं

मुर्गे का माँस , सब मिलाकर, एक आहार प्रकार का मांस है .

मुर्गे की जांघ का मास - पसंदीदा पकवानइसके स्पष्ट लाभों के कारण एथलीट: उच्च प्रोटीन सामग्री, कम वसा सामग्री, कम कैलोरी, शरीर द्वारा आत्मसात करने में आसानी, तैयारी के तरीकों में आसानी, कम कीमत।

चिकन ब्रेस्ट- तैयार करने में आसान और किफायती मांस। खाना पकाने के लिए पाक शिक्षा का होना आवश्यक नहीं है और मुर्गे की जांघ का मास

अधिकांश भाग के लिए पकवान का नुस्खा इस बात पर निर्भर करता है कि यह किस घटना के लिए समर्पित है। अगर यह सिर्फ एक पारिवारिक रात्रिभोज है, तो आप चिकन को ओवन में पका सकते हैं। यदि मेहमान आप पर आने वाले हैं, तो जूलिएन बनाने का एक विकल्प है। बहुत लोकप्रिय, हाल ही में, चिकन बारबेक्यू या शिश कबाब। यहां मुख्य बात मांस को ठीक से मैरीनेट करना है।

रोमांटिक डिनर का आयोजन, आप एक निविदा चिकन पट्टिका बना सकते हैं क्रीम सॉस. ऐसा व्यंजन पेट को संतृप्त करेगा, लेकिन खींच नहीं पाएगा "जैसे कि आपने एक ईंट खा ली।" जो बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर अगर एक रोमांटिक तारीख का मतलब बहुत करीबी संचार में एक सहज संक्रमण है।

और ये सभी चिकन व्यंजन, ठीक से पके हुए, बहुत स्वादिष्ट होंगे, और कब सही प्रस्तुतिऔर सुंदर भी!

ऊपर, इस प्रकार के मांस के गुणों के बारे में, हम इसे जोड़ सकते हैं चिकन मांस में शामिल हैंसमूह बी के विटामिन, विटामिन पीपी और ए, विभिन्न खनिज, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस, जस्ता।

सबसे अच्छा, उबला हुआ, स्टीम्ड और बेक्ड मीट अपने गुणों को बरकरार रखता है।

आलू के साथ क्रिस्पी ओवन चिकन कैसे पकाएं - चिकन का मांस सब्जियों के साथ अच्छा लगता है

सबसे अच्छी चीज चिकन मांस सब्जियों के साथ संयुक्त . फास्ट और . के लिए सबसे सफल विकल्पों में से एक स्वादिष्ट रात्रि भोजनशायद आलू के साथ चिकन, ओवन में बेक किया हुआ, एक कुरकुरे सुर्ख क्रस्ट में! मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं, इन शब्दों से ही लार टपका।

यह डिश तैयार करने में काफी आसान है।. इसके अलावा, यह सामग्री के उपयोग के मामले में काफी किफायती है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, चिकन सबसे किफायती उत्पादों में से एक है, और हर कोई सब्जियां खरीद सकता है।

चालू ओवन में चिकन पकाना, अपनी कल्पना दिखाएं, बेकिंग के लिए चिकन तैयार करते समय मसालों के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करने का प्रयास करें। आपके चिकन में हमेशा अलग-अलग रंगों का स्वाद होगा, जो आपके प्रियजनों को समय-समय पर आश्चर्यचकित करेगा। अलग-अलग सॉस बनाएं, लेकिन जानें कि कब रुकना है! जैसा कि किसी भी व्यवसाय में होता है, यहां मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है।

आप चिकन और आलू के साथ किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि चिकन मांस और आलू के प्राकृतिक स्वाद को डूबना नहीं है।

आप इस व्यंजन में अपनी मनचाही चीज़ मिला सकते हैं: तुलसी, करी, काली मिर्च, मेंहदी, अजवायन के फूल, तारगोन, सीताफल, दालचीनी, लौंग, तेज पत्ता, पेपरिका, केसर, मार्जोरम, अजमोद, अदरक, शहद। नारियल का दूधआदि। आप भी जोड़ सकते हैं शर्करा रहित शराब.

आलू के साथ क्रिस्पी चिकन कैसे पकाएं - प्रो टिप्स

  • ओवन में खाना पकाने के लिए, आइसक्रीम नहीं, बल्कि ठंडा चिकन लेना बेहतर है, ताकि यह सुगंधित और रसदार निकले।
  • खाना पकाने से पहले, आपको चिकन को सुखाने की जरूरत है, धोने के बाद, एक कागज़ के तौलिये से, फिर इसे एक खस्ता क्रस्ट से ढक दिया जाएगा।
  • यदि आप पन्नी का उपयोग कर रहे हैंचिकन पकाने के लिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जकड़न की निगरानी करना ताकि रस बाहर न निकले और "ओवरड्राई" न हो।
  • मोटी पन्नी लेना बेहतर हैताकि इसे टूटने से बचाया जा सके।
  • यदि आप चिकन को पन्नी में भून रहे हैं, तो याद रखें कि इस मामले में मांस के रस को बहने और पकवान को सूखने से रोकने के लिए सीलिंग बहुत महत्वपूर्ण है। कुछ लोग सोचते हैं कि इसे फटने से बचाने के लिए आपको मोटी पन्नी का उपयोग करने की आवश्यकता है।
  • आस्तीन में चिकन पकाते समय, आपको आस्तीन के ऊपरी भाग में टूथपिक के साथ कई छेद बनाने की आवश्यकता है ताकि अतिरिक्त भाप आस्तीन के अंदर दबाव न बनाए और आस्तीन में सूजन और टूटना न हो। इस मामले में, पकवान "असफल" होगा।
  • पहलेकैसे रखना है ओवन में चिकन, आपको 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करने की आवश्यकता है, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया का नियंत्रण उच्चतम गुणवत्ता का होगा। इष्टतम खाना पकाने का समय: 1 किलो चिकन के आधार पर 40 मिनट बेकिंग।
  • चिकन की तत्परता का निर्धारण करने के लिए, इसे स्तन के क्षेत्र में, टूथपिक से छेदना चाहिए। -अगर साफ, शुद्ध रस निकलता है, बिना खून के मिलावट के, आप इसे निकाल सकते हैं - चिकन तैयार है! मुख्य बात यह है कि ओवन में चिकन को ज़्यादा न करें ताकि मांस "सूखा" न हो।
  • चिकन परोसेंमुख्य पकवान के रूप में, ओवन में पकाया जाता है, गर्म से बेहतर होता है।

कैसे आलू के साथ क्रिस्पी ओवन चिकन पकाने के लिए - चिकन पकाने की विधि कैसे पकाने के लिए

1)तैयार मुर्गा सरसों के साथ अंदर रगड़ें, फिर नमक, सूखे मसाले, काली मिर्च के साथ रगड़ें और थोड़ी देर के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।

2) इस समय, छिले हुए आलू को स्ट्रिप्स में काट लें और हल्का नमकीन करके मिलाएँ। गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

3) सूरजमुखी के तेल के साथ एक गहरी बेकिंग शीट को चिकना करें, उस पर चिकन को ब्रेस्ट साइड ऊपर रखें।

4) चिकन के चारों ओर समान रूप से फैलाएं, तैयार आलू, ऊपर से सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

5) एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें, इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर बाहर निकालें और आलू को तलने के लिए मिलाएँ।

6) बेकिंग शीट को ओवन में लौटा दें और चिकन को क्रस्टी होने तक, लगभग 20 मिनट और बेक होने दें। फिर इसे ओवन से निकालें और तैयार चिकन को एक डिश में स्थानांतरित करें, आलू को चारों ओर फैला दें।

  • 1 मध्यम चिकन;
  • 7 आलू;
  • 1 सेंट एल सरसों;
  • मसाला "करी" या "अदजिका", प्रोवेंस जड़ी बूटियों, स्वाद के लिए नमक;
  • कोई रस्ट। मक्खन।

कैसे आलू के साथ क्रिस्पी ओवन चिकन पकाने के लिए - कैसे एक पूरी चिकन पकाने की विधि

खाना पकाने का यह विकल्प अधिक कठिन है।

1) कट मुर्गे का शव छाती के साथ, घुटने के जोड़ों को काट लें, बेलना.

2) एक नमकीन (पानी, चीनी, नमक) बनाएं और उसमें चिकन को 1.5 घंटे के लिए भिगो दें।

3) गाजर और आलू को छीलकर दरदरा काट लें। लगभग 10 मिनट तक आधा पकने तक हिलाएँ और उबालें।

4) प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में भूनें। लहसुन को छीलकर पीस लें और प्याज में मिला दें। कुछ मिनटों के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें, और कुछ मिनटों के बाद शराब डालें। इसके बाद, सुनिश्चित करें कि जब तक वाइन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक इसे बंद कर दें।

5) बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर आलू के निशान का मिश्रण डालें, मसाले छिड़कें, ऊपर से प्याज डालें।

6) चिकन को नमकीन पानी से निकालें, कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। मसाले को अंदर डालें, बैक अप के साथ बेकिंग शीट पर रखें, तेल से रगड़ें और ऊपर से मसाले छिड़कें।

7) 1.5 घंटे के लिए ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें।

  • मुर्गा;
  • आलू: 5 टुकड़े;
  • गाजर: 1 टुकड़ा;
  • प्याज: 1 सिर;
  • लहसुन: 4 लौंग;
  • जैतून का तेल: 4 बड़े चम्मच;
  • चीनी: 1 बड़ा चम्मच;
  • सूखी सफेद शराब: 125 मिली;
  • डिल (या मार्जोरम);
  • करी: 3 चम्मच;
  • पीसी हूँई काली मिर्च;
  • हल्दी: 1 चम्मच;
  • धनिया: 1 चम्मच;
  • नमकीन पानी के लिए: पानी (लीटर), नमक (लगभग 70 ग्राम) और चीनी (140 ग्राम)।

आलू के साथ क्रिस्पी ओवन चिकन कैसे पकाएं - चिकन को स्लीव में कैसे बेक करें?

ओवन में एक बड़ा चिकन पकाना मुश्किल, उसे तला हुआ नहीं किया जा सकता है, या "ओवरड्राइड" होना सीख सकता है। इस समस्या का एक अच्छा समाधान है आस्तीन में चिकन सेंकना . इस मामले में, रसदार और उबले हुए बाहर निकलने की गारंटी है, और आलू मांस के रस से संतृप्त होंगे। नुस्खा अच्छा है क्योंकि आस्तीन में सब कुछ समान रूप से बेक किया हुआ है और ओवन साफ ​​रहता है.

1) चिकन के शव को स्तन के साथ काटें, घुटने के जोड़ों को काट लें, चपटा करें।

2) मांस में कुछ कटौती करें और वहां लहसुन के टुकड़े डालें।

3) चिकन को मेयोनेज़ से कोट करें और इसे 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

4) आलू, प्याज को छीलकर दरदरा काट लें। गाजर को हलकों में काट लें। सभी सब्जियां मिलाएं, मसाले छिड़कें, फिर आस्तीन में डालें।

5) चिकन को मसाले के साथ छिड़कें, और सब्जियों के ऊपर डालें।

6) आस्तीन के किनारों को बांधें। टूथपिक से आस्तीन के ऊपरी हिस्से में कई छेद करें ताकि यह दबाव से फट न जाए।

7) लगभग 1-1.5 घंटे तक बेक करें।

  • मुर्गा;
  • आलू: 1 किलो;
  • गाजर: 1 टुकड़ा;
  • प्याज: 1 सिर;
  • लहसुन: 2 लौंग;
  • हॉप्स-सनेली: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
  • डिल या मार्जोरम: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
  • मेयोनेज़: 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
  • काली मिर्च और नमक।

कैसे आलू के साथ क्रिस्पी ओवन चिकन पकाने के लिए - पन्नी में चिकन कैसे सेंकना है

पन्नी में चिकन पकाना , आपको बहुत रसदार मांस मिलेगा, और साथ ही यह एक स्वादिष्ट, खस्ता क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा!

1)आलू को छील कर दरदरा काट लीजिये.

3) प्याज को छिलकों में विभाजित किए बिना, हलकों में छीलकर काट लें। लहसुन छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।

4) बेकिंग शीट पर पन्नी की दोहरी परत लगाएं। पूरी सतह को भरते हुए, उस पर प्याज की डिस्क बिछाएं।

5) आलू को मसाले से हटा कर प्याज के ऊपर रख दें।

6) चिकन के टुकड़ो को काट कर उसमें लहसुन डाल दीजिये. मेयोनेज़ के साथ टुकड़ों को कोट करें और मसालों के साथ छिड़के। आलू के ऊपर रखें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

7) वनस्पति तेल के साथ सब कुछ डालो ताकि पन्नी चिपक न जाए। पन्नी की एक शीट के साथ सब कुछ कवर करें, ध्यान से नीचे की शीट के साथ बन्धन।

8) लगभग 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

  • चिकन के टुकड़े, ड्रमस्टिक्स से बेहतर: 5 टुकड़े;
  • एक बल्ब;
  • सख्त पनीर: 200 ग्राम;
  • आलू: 5 टुकड़े;
  • लहसुन: 3 लौंग;
  • मेयोनेज़,
  • वनस्पति तेल
  • मसाला, स्वाद के लिए मसाले।

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ओवन में चिकन और आलू - यह स्वादिष्ट है, सुगंधित पकवान. टर्की और हंस के साथ, इसे बेक किया जाता है नया सालऔर क्रिसमस। फिर पूरे पक्षी को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रख दिया जाता है। और एक साइड डिश के रूप में आलू, तोरी, गाजर हैं। कुरकुरे क्रस्ट को स्वादिष्ट बनाने से बहुत अधिक स्वाद संवेदनाएँ होती हैं।

और क्या स्वादिष्ट, आहार पोल्ट्री मांस शव प्राप्त होता है। हम इसे एक बैग में और पन्नी में पकाना पसंद करते हैं। ये विकल्प आपको असामान्य रूप से रसदार मांस और आलू प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। वे मसालों और मसालों की सुगंध से संतृप्त हैं। परिवार के खाने के लिए सप्ताह के दिनों में एक डिश पकाना सुविधाजनक है - जल्दी और बिना किसी परेशानी के।

ओवन में, शव के अलग-अलग हिस्से (जांघ, पंख, सहजन) भी स्वादिष्ट होते हैं। सबसे कोमल मांस से तैयार किया जाता है। असामान्य, यादगार स्वाद।

आज हम विचार करेंगे विभिन्न प्रकारसब्जियों के साथ चिकन मांस पकाना। आप सीखेंगे कि क्या किया जाना चाहिए ताकि तैयार पक्षी की पपड़ी खस्ता हो, और आलू रसदार, सुगंधित, स्वादिष्ट हो। अपने लिए खाना पकाने के विभिन्न तरीके खोजें (पन्नी, आस्तीन, बर्तन में, बेकिंग शीट पर)।

हाल ही में मैं इस नुस्खे का अधिक बार उपयोग कर रहा हूं। बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक। एक को केवल शव या अलग-अलग टुकड़े तैयार करने होते हैं, उन्हें बैग में लोड करना होता है। सब्जियां, मसाला डालें और बेकिंग का समय निर्धारित करें। ओवन से निकलने वाली सुगंध डिश तैयार होने पर आपको सूचित करेगी।

और इस विधि की व्यावहारिकता यह है कि बेकिंग और ओवन के लिए व्यंजन स्वयं साफ रहते हैं। सौंदर्य, और भी बहुत कुछ!

क्या आवश्यक होगा:

  • चिकन शव;
  • आलू;
  • लहसुन की 3-4 लौंग;
  • मांस के लिए मसाला;
  • 1/2 सिर प्याज;
  • 1 गाजर;
  • नमक;
  • बेकिंग के लिए आस्तीन (पैकेज);

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चरण 1. प्रसंस्करण के बाद शव पर बाल रहने पर चिकन को आग लगा देना चाहिए। पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें।

यदि शव बड़ा (ब्रॉयलर) है, तो इसे स्तन के साथ काटना बेहतर है। इस तरह यह तेजी से बेक हो जाएगा।

चरण 2. हमने अंदर से सभी अतिरिक्त वसा, पूंछ और पंख के सबसे पतले हिस्सों (उंगलियों के फालानक्स) को काट दिया। वे आमतौर पर जल जाते हैं।

चरण 3. शव को नमक करें, इसे पोल्ट्री मांस के लिए विशेष मसालों के साथ रगड़ें।

चरण 4. प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, मांस को लहसुन के साथ दोनों तरफ रगड़ें।

चरण 5. आलू नमक और काली मिर्च। मसालों के साथ सीजन (सूखी तुलसी, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च)।

चरण 6. प्याज को आधा छल्ले, गाजर में काट लें। सब्जियों को आलू के साथ मिलाएं। सब्जियों को सबसे पहले बेकिंग बैग में डालें। फिर हम चिकन के शव को रखते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि आस्तीन को फाड़ न दें।

चरण 7. हम पैकेज को बांधते हैं। हम टूथपिक के साथ कई पंचर बनाते हैं ताकि आस्तीन सूज न जाए और फट न जाए।

स्टेप 8 ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम एक बेकिंग शीट डालते हैं।

चरण 9. आलू के साथ मांस सेंकना। पूरी तरह से तैयार होने तक, इसमें 50 मिनट से लेकर डेढ़ घंटे तक का समय लगता है (ओवन के आधार पर)।

चरण 10. हम तैयार पकवान निकालते हैं, ऊपर से बैग काटते हैं और इसे एक सपाट प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। मांस निविदा और रसदार निकला। जड़ की फसल नरम और सुगंधित होती है।

पन्नी में आलू के साथ सबसे स्वादिष्ट चिकन

पन्नी में पके हुए चिकन, आलू के अलावा, श्रेणी के अंतर्गत आता है आहार भोजन. यह थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल के साथ अपने रस में तैयार किया जाता है। के लिए उपयुक्त बच्चों का खाना. पकवान की असामान्य मोल्डिंग न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों का भी ध्यान आकर्षित करती है।

हमें आवश्यकता होगी:

  • 2 चिकन स्तन;
  • 2 प्याज;
  • 2 टमाटर;
  • 150 ग्राम पनीर;
  • 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
  • 1 सेंट एल वनस्पति तेल;
  • नमक, काली मिर्च, मसाले।

हम कैसे पकाएंगे:

1. चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें। प्याज - आधा छल्ले। बड़ी कोशिकाओं के साथ एक ग्रेटर पर तीन पनीर। टमाटर को हलकों में काट लें।

2. आलू को स्लाइस में काटें, नमक, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और मिलाएँ। मांस के टुकड़ों को भी नमक करें। काली मिर्च और खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. अब हम फॉयल कप के रूप में ब्लैंक तैयार कर रहे हैं। उन्हें काफी सरलता से बनाया गया है। लीटर जार को उल्टा कर दें। पन्नी का एक टुकड़ा लें, नीचे से ढक दें लीटर जार. हम पन्नी को जार के किनारों पर सभी तरफ दबाते हैं। हम किनारों को समान रूप से मोड़ते हैं। हम वर्कपीस लेते हैं।

4. हम उत्पादों को फ़ॉइल मोल्ड्स में डालते हैं। आलू को तल पर रखो, प्याज के साथ छिड़के। फिर चिकन के टुकड़ों को खट्टा क्रीम में सभी सांचों पर फैलाएं। उन्हें टमाटर के स्लाइस से ढक दें। और हम प्रत्येक सांचे में पनीर की टोपी बनाते हैं।

5. पन्नी की शीट के साथ शीर्ष पर रिक्त स्थान के साथ मोल्डों को कवर करें। हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। 20 मिनट के बाद, पन्नी की ऊपरी शीट को हटा दें और डिश को वापस विद्युत कैबिनेट में रख दें। कुल मिलाकर जब तक खाना पूरी तरह से तैयार नहीं हो जाता, तब तक इसमें 40-45 मिनट का समय लगेगा।

एक पका रही चादर पर एक पूरी चिकन कैसे पकाने के लिए - एक कुरकुरा परत के साथ?

ओवन में पका हुआ पूरा चिकन बहुत स्वादिष्ट लगता है। यह एक तली हुई खस्ता क्रस्ट के साथ कवर किया गया है। और सब्जियां नरम, कोमल, रसदार होती हैं। ऐसा व्यंजन नए साल और क्रिसमस की मेज पर मुख्य बन सकता है।

अवयव:

  • मुर्गा;
  • 7-8 आलू कंद;
  • 2 गाजर;
  • लहसुन की 4 लौंग;
  • 2 छोटे प्याज;
  • 1/2 नींबू;
  • नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

हम शव को न केवल बाहर, बल्कि अंदर भी कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।

अतिरिक्त नमी एक सुनहरे क्रस्ट के गठन को रोकती है, जिसे हम प्राप्त करना चाहते हैं।

अब चिकन को नमक, पिसी काली मिर्च, सूखा लहसुन. एक प्लेट में निकाल लें और 30 मिनट के लिए बैठने दें।

एक बेकिंग डिश के तले को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें। हम जड़ की फसल को स्लाइस में काटते हैं और इसे रूप में बिछाते हैं। हम प्याज काटते हैं, गाजर को कई भागों में विभाजित करते हैं और आलू को भेजते हैं। लहसुन की कलियां डालें। हम उन्हें सीधे सूखे तराजू में डालते हैं।

काली मिर्च सब्जियां, नमक, थोड़ा सूखा लहसुन और सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। आधा नींबू को स्लाइस में काट लें और चिकन के शव के अंदर रख दें।

नींबू मांस को रस और एक असामान्य सुगंध देता है।

हम शव बनाते हैं: हम पंखों को नीचे छिपाते हैं ताकि वे जलें नहीं, हम पैरों को एक धागे से बांधते हैं। नरम मक्खन के साथ ऊपर से रगड़ें। यह शव को सुनहरा और तला हुआ देगा।

हम पकवान को 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं, इसमें एक घंटे से अधिक समय लगेगा।

शीर्ष को जलने से रोकने के लिए, समय-समय पर चिकन के ऊपर मोल्ड से रस डालें।

हम तैयार पक्षी को फैलाते हैं बड़ा पकवान. हमारे पास सब्जियां हैं। लहसुन बहुत स्वादिष्ट था। इसके पैमाने को हटाने के बाद, पके हुए लहसुन के द्रव्यमान को आलू, मांस या ब्रेड के टुकड़े पर फैलाया जा सकता है।

सब्जियों और आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन

तैयार करने में आसान। आपको बस तैयारी करनी है आवश्यक उत्पाद, उन्हें मसाले और मसाला के साथ स्वाद दें। एक बेकिंग डिश में लेटें, ऊपर से एक फिल्म या पन्नी के साथ कवर करें ताकि यह जल न जाए। ओवन में भेजें। लेकिन परिणाम हमेशा सुखद होता है। सब्जियों की उपस्थिति के कारण मांस कोमल, रसदार होता है।

आवश्यक उत्पाद:

  • 2 किलो चिकन;
  • 10 आलू कंद;
  • 2 गाजर;
  • 1 प्याज;
  • 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
  • छोटे तोरी;
  • नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी (स्वाद के लिए);
  • 1 चम्मच करी मसाला;

चरणबद्ध तैयारी:

नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों और करी मसाला मिलाएं। हम दो हिस्सों में बांटते हैं। हम चिकन शव को सीज़निंग के एक हिस्से (बाहर और अंदर) से रगड़ते हैं। आइए इसे एक तरफ रख दें।

हम सब्जियां काटते हैं। आलू, युवा तोरी हलकों में काट लें। प्याज काली मिर्च - आधा छल्ले। हम गाजर को डंडे से काटते हैं। हम सब्जियों को एक कटोरे में बदलते हैं। मसाला, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएँ।

हमने तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को एक आस्तीन में डाल दिया। सबसे पहले चिकन को रखें, उसके चारों ओर सब्जियों का मिश्रण बिछा दें। हम फिल्म से फटे स्ट्रिप्स के साथ दोनों तरफ आस्तीन बांधते हैं।

हम आस्तीन पर पंचर बनाते हैं, इसे ओवन में भेजते हैं। पकवान लगभग डेढ़ घंटे तक बेक होगा। 50-60 मिनिट में यह स्लीव में पक जाता है. हम इसे बाहर निकालते हैं और पैकेज काटते हैं, इसे फिर से 40 मिनट के लिए कोठरी में रख दें। इस दौरान खाना ब्राउन हो जाएगा।

बर्तन में स्वादिष्ट चिकन बनाने की विधि

मुझे बर्तनों में खाना बनाना बहुत पसंद है। तैयारी की प्रक्रिया से आपको केवल आनंद मिलता है। आखिरकार, सब कुछ सरलता से किया जाता है। आप आवश्यक उत्पादों को काट लें, उन्हें सिरेमिक कप में डाल दें और उन्हें ओवन में भेज दें।

भोजन को मिलाने की जरूरत नहीं है, गार्ड, चाहे वह कैसे भी पिघल जाए। यह केवल विद्युत कैबिनेट से बाहर निकालने के लिए, मेज पर परोसने और आनंद लेने के लिए ही रहता है। क्योंकि, बर्तनों में, वह सड़ जाती है, जैसे कि रूसी ओवन में। और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

क्या आवश्यक है:

  • 500 ग्राम चिकन जांघ;
  • 500 ग्राम आलू;
  • 1 गाजर;
  • 1 प्याज;
  • 3 कला। एल खट्टी मलाई;
  • 100 मिलीलीटर पानी;
  • नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी;

खाना बनाना:

हम काटते हैं चिकन जांघटुकड़ों में। हम हड्डियों को नहीं हटाते हैं, यह उनके साथ स्वादिष्ट हो जाता है। आलू और गाजर - क्यूब्स।

हम परतों में उत्पाद बिछाते हैं। बर्तनों के तल पर कुछ आलू डालें। फिर मांस, गाजर और प्याज के टुकड़े। ऊपर से आलू और गाजर छिड़कें। प्रत्येक कप में उत्पादों को अलग से नमक करें।

एक अलग कप में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग पकाना। खट्टा क्रीम में काली मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ें, 100 मिलीलीटर पानी डालें। हम मिलाते हैं। हम कंटेनरों में डालते हैं। हम थोड़ा पानी डालते हैं।

इसका स्तर कंधों से अधिक नहीं होना चाहिए।

हम बर्तनों को ठंडे ओवन में रखते हैं, 100 डिग्री तक गरम करते हैं और एक घंटे के भीतर पकाते हैं। पकवान सुगंधित, रसदार निकला। आप कटोरे में खाना परोस सकते हैं। हम सीधे बर्तनों से खाना पसंद करते हैं।

ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन पकाना

अपने आप में, ओवन में पका हुआ चिकन इतना सुर्ख और तला हुआ होता है कि यह तुरंत भूख का कारण बनता है। और मशरूम से एक ऐसी महक आती है जो किचन से बहुत दूर तक महसूस होती है। आलू मसाले, मशरूम, मसालों की सभी महक को सोख लेता है... इस उत्कृष्ट कृति का वर्णन करना कठिन है, आपको बस इसे आजमाना है।

किन उत्पादों की जरूरत है:

  • 2 किलो चिकन (पूरा शव);
  • 1 किलो आलू;
  • शैंपेन के 300 ग्राम;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
  • नमक, काली मिर्च, मसाला;

हम कैसे पकाएंगे:

हम लहसुन की ड्रेसिंग बनाते हैं। लेआउट में बताए गए मक्खन के आधे हिस्से को अलग रख दें। इसे नरम किया जाना चाहिए। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। इसे तेल के साथ मिलाएं, काली मिर्च और नमक डालें।

हम इस मिश्रण को चिकन की त्वचा के नीचे इंजेक्ट करेंगे। यदि आप शव को ऊपर से फैलाते हैं, तो लहसुन जल जाता है और सतह सुंदर नहीं हो जाती है।

इसके अलावा, लहसुन की कलियों को स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन को पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। लहसुन की कुछ कलियाँ अंदर डालें। हम शव की पीठ पर गहरी कटौती करते हैं और लहसुन को मांसपेशियों के ऊतकों में डालते हैं।

मांस को सभी तरफ नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। अंदर के बारे में मत भूलना। लहसुन ड्रेसिंगहम गर्दन के किनारे और पीछे से सीधे चिकन की त्वचा के नीचे धक्का देते हैं।

और बचा हुआ मक्खन लगाकर पूरी लोथ को फैला दें. यह क्रस्ट को कुरकुरा और सुर्ख बना देगा।

हम पैरों को धागे से बांधते हैं, उन्हें एक दूसरे की ओर आकर्षित करते हैं।

कटे हुए आलू में मसाले, नमक, काली मिर्च डालें। मिक्स करें और एक बेकिंग शीट पर चिकन के चारों ओर फैलाएं। हम इसे पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में 45 मिनट के लिए भेजते हैं।

इस दौरान मशरूम तैयार करें। हम उन्हें 4 भागों में काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं। हम चिकन के साथ एक बेकिंग शीट निकालते हैं, मशरूम बिछाते हैं और इसे एक और 35 मिनट के लिए बेकिंग के लिए ओवन में वापस भेज देते हैं।

पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ बेकिंग शीट पर आलू के साथ चिकन कैसे सेंकना है?

सबसे तेज और आसान तरीकाअपने परिवार को स्वादिष्ट रात का खाना खिलाएं - चिकन को बेकिंग शीट पर टुकड़ों में पकाएं। जब आप मांस में आलू डालते हैं, तो आपको 2-इन-वन डिश मिलता है। और तुरंत दूसरा, और बूट करने के लिए एक साइड डिश।

हम वास्तव में इसे पसंद करते हैं जब लहसुन का उपयोग मुर्गी, और बहुत सारे लहसुन को भूनने में किया जाता है। रसोई में क्या महक उठने लगती है - शब्द बयां नहीं कर सकते। और यह सुगंध तली हुई चिकन के हर टुकड़े में मौजूद होती है। तैयार हो जाओ, आपको यह पसंद आएगा!

उत्पाद:

  • 1.5 - 2 किलो चिकन;
  • 10 आलू;
  • मेयोनेज़ के 200 ग्राम;
  • लहसुन की 7-10 लौंग;
  • काली मिर्च, नमक;
  • पोल्ट्री के लिए मसाले;

खाना बनाना:

उत्पाद तैयार हैं। चिकन के टुकड़ों को धोकर सुखाया जाता है। आलू और लहसुन को छील लिया जाता है। नमक और काली मिर्च मांस के तैयार टुकड़े। हम मसाले सो जाते हैं। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की आधी कलियों को निचोड़ें। निर्धारित दर से आधा मेयोनीज डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

बाउल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में भेज दें। आदर्श विकल्पयदि आप शाम को मांस को मैरीनेट करते हैं तो यह होगा।

जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, आलू तैयार करें। कंदों को मनमाने डंडों में काट लें। नमक और काली मिर्च। लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ डालें। मांस के साथ भी ऐसा ही है। हम मिलाते हैं। आप इसमें कुछ सूखे लाल शिमला मिर्च मिला सकते हैं।

सब्जी को बेकिंग शीट पर रखें। इसे तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि हमारे पास बहुत अधिक मेयोनेज़ है। लेकिन आप नीचे चर्मपत्र कागज के साथ रख सकते हैं ताकि बेकिंग शीट जल न जाए।

आलू के ऊपर मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें।

ओवन को 180 पर प्रीहीट करें, 40-50 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है। जब छेदा जाता है, तो रस बाहर नहीं निकलना चाहिए।

आलू, टमाटर और पनीर के साथ ओवन में चिकन

टमाटर के बगल में स्वादिष्ट, कोमल चिकन जांघों और सहजन को बेक किया जाता है। सब्जी रस स्रावित करती है, जो सभी घटकों को सोख लेती है। चीज़ कैप डिश को एक नवीनता और जीवंतता प्रदान करता है। यदि फॉर्म पन्नी से ढका हुआ है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है और उत्पाद जलते नहीं हैं।

आवश्यक उत्पाद:

  • 1 - 1.5 किलो चिकन ड्रमस्टिक या जांघ;
  • 1 किलो आलू;
  • 150 ग्राम मेयोनेज़;
  • 150 ग्राम पनीर;
  • 500 ग्राम टमाटर;
  • 4-5 लहसुन लौंग;
  • 3 कला। एल केचप;
  • सूखे डिल;
  • काली मिर्च, नमक;

खाना बनाना:

नमक और काली मिर्च मांस के टुकड़े। हम मेयोनेज़, केचप और डिल डालते हैं। प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मांस का प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ लेपित हो।

कटे हुए आलू को बेकिंग डिश के नीचे रखें। इसे प्याज की परत से ढक दें। फिर हम चिकन ड्रमस्टिक्स वितरित करते हैं। उनके बीच टमाटर के टुकड़े रख दें। हम फॉर्म को पन्नी के साथ बंद करते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं।

हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। डिश को 40-50 मिनट तक बेक करें। इसे प्राप्त करने के बाद, पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ छिड़के। पनीर को पिघलाने के लिए वापस ओवन में रखें। अगर आपको रूडी पसंद है पनीर क्रस्ट 10 मिनट के लिए पकड़ो।

आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन भूनने की एक सरल रेसिपी

चिकन मांस भूनने की विधि काफी सरल है, लेकिन इसमें एक असामान्य बारीकियां हैं जो मुझे पसंद हैं। शायद यह आपको भी रूचि देगा। आलू और मांस को एक दूसरे से अलग बेक किया जाता है। सब्जी को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है। मांस - कद्दूकस पर और आलू के ऊपर रखें।

नतीजतन, मांस के टुकड़े सभी तरफ (जैसे ग्रिल पर) तले जाते हैं। एक बेकिंग शीट में रस और वसा निकल जाता है, जिससे आलू कोमल और रसदार हो जाते हैं।

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • 1.5 - 2 किलो मुर्गी पालन;
  • 1 किलो आलू;
  • 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
  • चिकन मांस के लिए नमक, काली मिर्च, मसाला;

हम कैसे पकाएंगे:

पक्षी को धोएं, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च, नमक। मसाले और मसाला डालें। हम मिलाते हैं। 15 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.

हम एक जड़ फसल तैयार कर रहे हैं। इसे स्लाइस में काट लें। डालो 2 बड़ा चमचातेल। हम मिलाते हैं।

तेल की जरूरत होती है ताकि मसाले जड़ वाली फसल के टुकड़ों से चिपक जाएं।

नमक और मसाला छिड़कें।

हम आलू को बिना चिकनाई के बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। चूंकि, प्याले में चलाते हुए तेल डाला गया था. विद्युत कैबिनेट पहले से ही 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। हम सब्जी को चिकन से थोड़ा पहले बेक करने के लिए रख देते हैं. उसे तैयारी करने में अधिक समय लगता है।

पक्षी के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें। हम इसे आलू के ऊपर ओवन में डालते हैं।

यह विधि आपको दोनों तरफ से तले हुए मांस के टुकड़े प्राप्त करने की अनुमति देती है। चिकन चिकना नहीं है, क्योंकि तेल आलू पर निकल जाता है। जड़ वाली सब्जी के टुकड़े भी ऊपर से लाल हो जाते हैं। वे कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं।

आलू, तोरी और टमाटर के साथ ओवन में चिकन पकाना

असामान्य रूप से रसदार, सुर्ख, सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक - ये विशेषण इस व्यंजन की विशेषता बता सकते हैं। यह एक परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। इसमें मेहमानों को विशेष रूप से आमंत्रित किया जाता है। यह सुंदर और स्वादिष्ट लगता है। मुख्य 2 सामग्री के अलावा, तोरी, टमाटर, प्याज जोड़े जाते हैं।

क्या तैयार करें:

  • चिकन शव;
  • 2 प्याज;
  • 4 आलू कंद;
  • 3 टमाटर;
  • 1 छोटी तोरी;
  • 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 1 सेंट एल लाल शिमला मिर्च;
  • 1 सेंट एल अदजिका;
  • नमक और काली मिर्च;

खाना बनाना:

हमने चिकन को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया। हमने सब्जियों को मनमाने डंडों में काटा, बहुत छोटा नहीं। हम टमाटर और प्याज को लगभग 4 भागों में बांटते हैं। सबसे पहले तोरी को हलकों में काट लें और उन्हें चौथाई भाग में बांट लें।

मांस और सब्जियों को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। अदजिका डालें। इसमें पहले से ही सभी शामिल हैं आवश्यक सामग्रीअगर किसी को तीखा पसंद है, तो कुछ और काली मिर्च छिड़कें। नमक, मेयोनेज़ और लाल शिमला मिर्च रखना। हम सब कुछ मिलाते हैं ताकि प्रत्येक टुकड़ा भरी हुई सामग्री के साथ लिप्त हो जाए।

हम तैयार उत्पादों के साथ एक कप 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे मसालों और सीज़निंग से संतृप्त हों।

एक बड़े फ्राइंग पैन में और एक बेकिंग डिश में मसालेदार उत्पादों को डालने के बाद। हम चिकन के टुकड़े नीचे भेजते हैं। बाकी सभी सब्जियों को किनारों और ऊपर से बांट दिया जाता है।

हम ओवन में पकाने के लिए पकवान भेजते हैं। हम इसे पहले से 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम पकवान को 40-50 मिनट तक पकाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू के साथ ओवन में बेक किया हुआ चिकन एक बहुत ही बहुमुखी व्यंजन है। पक्षी को टुकड़ों में काटा जा सकता है, या आप इसे पूरा पका सकते हैं। कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए, एक तली हुई, कुरकुरी और स्वादिष्ट पपड़ी प्राप्त करें। मसाले और मसाला मांस को एक विशेष तीखापन देते हैं।

गार्निश, आलू के अलावा, अतिरिक्त सामग्री हो सकती है: मशरूम, गाजर, टमाटर, तोरी। यह सब पकवान में नए स्वाद नोट लाता है। भोजन को पूरी तरह से अलग तरीके से माना जाता है, जिससे भूख और एक टुकड़ा आज़माने की इच्छा होती है।

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इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

किसी भी गृहिणी को आलू के साथ चिकन पकाने की जानकारी की आवश्यकता होगी। यह हार्दिक दूसरा कोर्स दोपहर या रात के खाने के लिए, घरवालों को खुश करने या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही है उत्सव उत्सव. क्षुधावर्धक बस तैयार किया जाता है, एक सुखद सुगंध देता है, जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है। इसके खाना पकाने के रहस्यों से परिचित होना उपयोगी है।

ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

सही सामग्री चुनकर, चिकन को ओवन में आलू के साथ पकाना शुरू होता है। पकवान के लिए, उचित गुणवत्ता की केवल ताजी सामग्री ही उपयुक्त होती है। बेकिंग के लिए मध्यम आयु वर्ग के, मध्यम भुरभुरे आलू का चयन करना बेहतर है ताकि यह नरम उबाल न हो, लेकिन साथ ही यह सूखा न हो। आप कोई भी चिकन मांस ले सकते हैं - पट्टिका या स्तन पकवान को अधिक आहार, सहजन - रसदार, और जांघों - संतोषजनक बना देगा। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आप पूरे चिकन शव को भी सेंक सकते हैं उत्सव पकवानजो फोटो और लाइव में बहुत अच्छा लग रहा है।

कितनी तैयारी हो रही है

घटकों को खरीदने के बाद, आपको समझना चाहिए कि ओवन में चिकन और आलू को कितना सेंकना है। खाना पकाने का समय निर्धारित तापमान, मांस काटने की विधि पर निर्भर करेगा। तो, लगभग 2 किलो वजन का एक पूरा शव लगभग डेढ़ घंटे तक पकाया जाएगा, यदि आप टुकड़ों को सेंकते हैं: पैर, जांघ, पट्टिका - खाना पकाने का समय एक घंटे तक कम हो जाएगा। भरवां मुर्गे को पकाने में लगभग 2 घंटे का समय लगता है। यह ज्ञान ओवन में चिकन और आलू को कैसे सेंकना है, इस सवाल को आगे बढ़ाने में मदद करेगा।

बेकिंग तापमान

खाना पकाने के समय के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद, अगला प्रश्न उठता है - चिकन को आलू के साथ किस तापमान पर सेंकना है? सबसे अच्छा विकल्प 180 डिग्री है। इस तापमान पर, आलू के साथ चिकन वांछित रस तक पहुंच जाएगा, जलेगा या उखड़ेगा नहीं। जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध इसे पूरी तरह से संतृप्त कर देगी, जिससे आपको एक प्रभावशाली व्यंजन प्राप्त होगा। न्यूनतम पैरामीटर 160 डिग्री होगा - इस तापमान पर पुलाव, पूर्व-तले हुए घटक तैयार किए जाते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन - नुस्खा

उपयुक्त खोजें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीचिकन और आलू आज इतना मुश्किल नहीं है, क्योंकि कोई भी पत्रिका और इंटरनेट पकवान के लिए विभिन्न विकल्प प्रदान करता है। फोटो ट्यूटोरियल एक नौसिखिए रसोइए के लिए खाना पकाने को आसान बनाने में मदद करेगा, जो स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि कैसे एक शव को ठीक से तराशना है, सब्जियों को काटना है, मैरिनेड बनाना है और पन्नी या आस्तीन के साथ पकाना है। आप चिकन को बेकिंग शीट पर एक विशेष रूप में बेक कर सकते हैं, इसे पूरी तरह से पका सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं, इसे ग्रिल पर भून सकते हैं या इसे एक विशेष बैग के अंदर रस में भिगोकर छोड़ सकते हैं।

मुर्गे की जांघ का मास

बहुत से लोग पूछते हैं कि ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए? यह एक बहुत ही सामान्य साइड डिश है। बहुत से लोग इस क्षुधावर्धक को पसंद करते हैं, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, सुगंधित और रसदार निकला है। एक बेक्ड डिश तली हुई डिश की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है, जिससे आप सभी अच्छाइयों को अपने अंदर रख सकते हैं। यह देखने में भी बहुत अच्छा लगता है, इसकी फोटो किसी फैशन मैगजीन की तरह दिखती है।

अवयव:

  • आलू - 1 किलो;
  • चिकन पट्टिका - आधा किलो;
  • मेयोनेज़ - पैकेज;
  • लहसुन - 3 लौंग;
  • हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
  • वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को स्लाइस, नमक, काली मिर्च में काटें, घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।
  2. पट्टिका को स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक करें, आलू पर डालें।
  3. पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। मांस के द्रव्यमान को चिकनाई करें।
  4. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।
  5. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। मेयोनेज़ के बजाय, आप वसा खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अपनी आस्तीन ऊपर

पकाया सुगंधित चिकनआस्तीन में ओवन में आलू के साथ भाप के प्रभाव के कारण बढ़े हुए रस और कोमलता की विशेषता है। यह जोड़ा मसालों के सभी रसों और सुगंधों से संतृप्त है, इसलिए यह पिघलने और कोमल हो जाता है। मांस को हॉप्स-सनेली मसालों के मिश्रण के साथ जोड़ना अच्छा है, जो स्वाद को समृद्ध करेगा, इसे थोड़ा तेज और तीखापन देगा।

अवयव:

  • पूरा चिकन - 1.75 किलो;
  • आलू - 1 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 1.5 कप;
  • लहसुन - 4 लौंग;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • हॉप्स-सनेली - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. पक्षी के शव को धोएं, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला के साथ बाहर और अंदर रगड़ें, तेल के साथ कोट करें। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर आधे घंटे के लिए मेरिनेट करें।
  2. आलू को हलकों में काटें, नमक, खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन के साथ मिलाएं।
  3. शव को बेकिंग स्लीव के अंदर रखें, उसके बगल में आलू के मग रखें, कसकर सील करें।
  4. डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
  5. सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आस्तीन खोलें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
  6. लेटस के पत्तों पर परोसें।

एक बर्तन में

ओवन में एक बर्तन में आलू के साथ चिकन का क्लासिक स्वाद होता है। ठंड के दिन परिवार के सदस्यों को परोसने और गर्म रखने के लिए ऐसा व्यंजन अच्छा है। मसालों और मक्खन के साथ संयुक्त सरल सामग्री एक यादगार स्वाद बनाती है, एक आकर्षक सुगंध को बुझाती है, चिकन मांस और आलू के वेजेज की कोमलता को दूर करती है। इस डिश को खट्टा क्रीम, ताजी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से परोसें।

अवयव:

  • चिकन पैर - 0.3 किलो;
  • आलू - 7 पीसी ।;
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
  • मक्खन- 20 ग्राम;
  • साग - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस को हड्डियों से अलग करें, टुकड़ों में काट लें, तेल में हल्का भूनें।
  2. कटे हुए प्याज को दूसरे पैन में भूनें।
  3. आलू को क्यूब्स में काटें, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
  4. बर्तन के तल पर परतें डालें: प्याज, मांस, आलू-गाजर द्रव्यमान, मांस, आलू, कटा हुआ साग।
  5. नमक, काली मिर्च, चिकन पैन से बचा हुआ तेल डालें, मेयोनेज़, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
  6. लगभग ऊपर तक पानी भर दें। ढक्कन से ढकने के लिए।
  7. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। सीधे बर्तनों से परोसें।
  8. यदि आप ताज़ा स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटर, उबले हुए बीन्स, मशरूम, बैंगन या तोरी डाल सकते हैं। कुचला हुआ लहसुन पकवान में मसाला डाल देगा।

मशरूम के साथ

ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन पकाना बहुत आसान है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। दैनिक आहार की मेज पर पकवान अच्छा लगता है या छुट्टी मेनूस्वादिष्ट खुशबू आ रही है और आप इसे आजमाना चाहते हैं। इसका समृद्ध हल्का स्वाद सभी मेहमानों, घरों को विस्मित कर देगा, शरीर को संतृप्त करेगा, ऊर्जा और शक्ति देगा। इसे के साथ अच्छी तरह से परोसें ताज़ी सब्जियां, हरियाली।

अवयव:

  • आलू - 1 किलो;
  • चिकन पट्टिका - आधा किलो;
  • शैंपेन - आधा किलो;
  • मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
  • सोया सॉस - कप;
  • सरसों के बीज - 20 ग्राम;
  • चिकन के लिए मसाले - एक पैकेज;
  • डिल, तुलसी - एक गुच्छा;
  • वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

  1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
  2. एक अचार बनाओ सोया सॉससरसों, मसाले, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ।
  3. पट्टिका को क्यूब्स में काटें, मशरूम और अचार के साथ मिलाएं।
  4. आलू को क्यूब्स में काट लें, नमक और शेष मेयोनेज़ के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
  5. चिकन पट्टिका के साथ आलू द्रव्यमान, मशरूम को घी लगी पन्नी पर रखें।
  6. एक घंटे के एक तिहाई के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
  7. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, उतनी ही मात्रा में पकाएँ।
  8. चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सर्व करें।

पुलाव

ओवन में पकाए जाने पर चिकन और आलू पुलाव स्वादिष्ट और कोमल लगेंगे। यह अविश्वसनीय हो जाएगा स्वादिष्ट व्यंजन, जो उन सभी को प्रसन्न करता है जो कम कैलोरी सामग्री के साथ अपना वजन कम करते हैं, क्योंकि कम वसा वाले दही और मक्खन का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। क्लासिक मेयोनेज़. पुलाव का तीखापन और तीखा स्वाद सूखे डिल द्वारा दिया जाता है, जिसमें आप चाहें तो लहसुन भी मिला सकते हैं।

अवयव:

  • चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
  • गाजर - 3 पीसी ।;
  • आलू - 2 पीसी ।;
  • प्याज - 0.5 पीसी ।;
  • कम वसा वाला दही - 40 मिली;
  • जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
  • चीनी - 3 ग्राम;
  • सूखे डिल - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, तेल के साथ डालें, चीनी के साथ छिड़के।
  2. स्तन को छोटे क्यूब्स, आलू को हलकों में काटें।
  3. एक बेकिंग डिश के तल पर तेल, गाजर-प्याज द्रव्यमान, मांस, काली मिर्च, नमक, आलू के मग के साथ डालें।
  4. दही में डालो, डिल के साथ छिड़के।
  5. एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
  6. गाजर की जगह बैंगन का इस्तेमाल किया जा सकता है।
  7. यह व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है।

पूरा मुर्ग

आलू के साथ ओवन में पूरा चिकन एक शानदार हॉलिडे डिश होगा। यह पारंपरिक नए साल का नाश्तामेहमान इसे इसकी सुगंधित कुरकुरी परत, रस और मांस की कोमलता के साथ-साथ मसालों की अद्भुत सुगंध के लिए पसंद करेंगे। यह एक ही समय में मुख्य पकवान के साथ एक साइड डिश निकलेगा, जो कि बढ़ी हुई तृप्ति, एक वार्मिंग प्रभाव से अलग होगा।

अवयव:

  • पूरा चिकन - 1 पीसी ।;
  • लहसुन - 4 लौंग;
  • मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
  • चिकन के लिए सूखे मसाले - 20 ग्राम;
  • आलू - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

  1. लहसुन की कलियों को आधा काट लें, चिकन के कट्स के अंदर रख दें। मांस को नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ कोट, मसालों के साथ छिड़के।
  2. बेकिंग शीट पर रखें, नमक के साथ छिड़के हुए आलू के वेजेज भेजें।
  3. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें यदि शव का वजन 1 किलो तक है, तो 45 मिनट अधिक अगर इसका वजन 2 किलो से अधिक है।
  4. ताजी सब्जियों, कटी हुई जड़ी-बूटियों से घिरे परोसें।

फ्रेंच में मांस

पकवान के लिए एक और उत्सव का विकल्प चिकन और आलू से फ्रेंच में मांस पकाने का नुस्खा होगा। इस हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य मुख्य सामग्री के रूप में प्याज, पनीर, मेयोनेज़ और टमाटर का उपयोग है। परिणामस्वरूप स्नैक में एक समृद्ध स्वाद होता है, शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है, है बढ़िया विकल्पमेहमानों को आश्चर्यचकित करें और गंभीर दावत में परोसें।

अवयव:

  • चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
  • आलू - 1 किलो;
  • टमाटर - 2 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
  • मेयोनेज़ - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को हलकों में काटें, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़कें, तल पर घी लगाकर रखें।
  2. चिकन को स्लाइस में काटें, मसाले के साथ छिड़के, ऊपर से डालें।
  3. कटा हुआ प्याज, टमाटर के घेरे के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  4. ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
  5. खोलें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

पन्नी में

न केवल आस्तीन में एक सुगंधित पकवान तैयार किया जा सकता है। ओवन में पन्नी में आलू के साथ चिकन कम अच्छा नहीं है, जो पनीर और लहसुन के संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। मसालों के एक विशेष मिश्रण के साथ, क्षुधावर्धक स्वादिष्ट है, एक मनोरम सुगंध का अनुभव करता है और हर रोज दोपहर या रात के खाने के रूप में आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है, यह एक उत्सव के विकल्प के रूप में भी काम करेगा।

अवयव:

  • चिकन ड्रमस्टिक - 3 पीसी ।;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • पनीर - 60 ग्राम;
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • चिकन के लिए मसाला - एक बैग।

खाना पकाने की विधि:

  1. प्याज को छल्ले में काटें, पन्नी पर रखें।
  2. ऊपर से आलू के वेजेज बिछाएं, नमक छिड़कें।
  3. चिकन को आधा लहसुन के साथ भरें, नमक, मसाला छिड़कें, शीर्ष परत बिछाएं।
  4. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पन्नी को एक लिफाफे के साथ लपेटें ताकि कोई छेद न हो।
  5. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

देहाती

ओवन में चिकन के साथ बेहतरीन स्वाद वाले देशी स्टाइल के आलू पाने के लिए आपको युवा कंद लेने चाहिए और उन्हें छीलना नहीं चाहिए। आप बस उन्हें पानी से धो सकते हैं, लोहे के ब्रश से गंदगी को हटा सकते हैं और स्लाइस में काट सकते हैं। मांस के टुकड़ों के साथ पके हुए, वे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाएंगे, एक टेबल सजावट बन जाएंगे, सभी लाभ और विटामिन बनाए रखेंगे।

अवयव:

  • चिकन शव - 1 पीसी ।;
  • आलू - 1 किलो;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
  • देहाती खट्टा क्रीम या केफिर - एक गिलास;
  • लहसुन - 6 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

  1. पक्षी के शव को भागों में काटें, तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक, मसाले से रगड़ें।
  2. आलू, प्याज को क्यूब्स में काटें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
  3. बेकिंग स्लीव के अंदर सभी सामग्री को एक स्लाइड में डालें, सील करें ताकि भाप से बचने के लिए एक छोटा सा छेद रह जाए।
  4. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

सब्जियों से

यदि आप रस और चमक चाहते हैं, तो ओवन में आलू और सब्जियों के साथ चिकन करेंगे। बहुरंगी टमाटर, बैंगन और प्याज डालकर, पकवान गर्मी, स्वादिष्ट और सकारात्मक हो जाता है। इसमें तेजपत्ता, काली मिर्च और मिर्च के मसालों का मिश्रण मिलाने से यह क्षुधावर्धक बहुत ही तीखा, तीखा स्वाद और गर्माहट वाला प्रभाव डालता है।

अवयव:

  • आलू - 0.8 किलो;
  • चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
  • बैंगन - 1 पीसी ।;
  • टमाटर - 5 पीसी ।;
  • मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
  • बे पत्ती - 2 पीसी ।;
  • काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू के कंदों को टुकड़ों में काटें, मसाले, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  2. पट्टिका को भागों में काटें, प्याज को काट लें, दोनों घटकों को मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मिर्च के साथ मिलाएं। 20 मिनट मैरीनेट करें।
  3. बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, टमाटर छीलें, क्वार्टर में काट लें। सब्जियों को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
  4. आलू के द्रव्यमान को घी वाले रूप के तल पर रखें, शीर्ष पर टमाटर, बैंगन, मांस, प्याज डालें।
  5. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
  6. आप विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं - गाजर, कद्दू, फूलगोभी।

ओवन में चिकन के साथ आलू - खाना पकाने के रहस्य

ओवन में मुंह में पानी लाने वाला सुगंधित चिकन और आलू पाने के लिए, आपको शेफ की सलाह पर ध्यान देना चाहिए:

  1. अधिक समृद्ध स्वाद और रस प्राप्त करने के लिए, चिकन के मांस को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है। इसके लिए तुलसी और सूखे लाल शिमला मिर्च के साथ जैतून के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है; सूरजमुखी का तेल, सूखा लहसुन और डिल।
  2. मसाले आलू के लिए उपयुक्त हैं: जीरा, मार्जोरम, मेंहदी, सौंफ।
  3. दोनों घटकों को ओवन में भेजे जाने से 10 मिनट पहले नमकीन किया जा सकता है, ताकि रस न खोएं और सख्त पकवान न मिले।
  4. डीफ़्रॉस्टेड चिकन शव को सेंकना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। ठंडा मांस लेना बेहतर है, जो अधिक रसदार, सुगंधित निकलेगा।

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चर्चा करना

ओवन में आलू के साथ चिकन: फोटो के साथ व्यंजनों

2 चिकन को ओवन में कैसे पकाएं
ओवन में 3 पूरा चिकन

4.1 अचार के लिए मसालों का चुनाव
4.2 चिकन मांस अचार बनाने के नियम
5 ओवन चिकन मैरीनेड रेसिपी
5.1 सोया शहद
5.2 केफिर
5.3 यूनिवर्सल (तेज़)
5.4 एशियाई मीठा और मसालेदार
5.5 शहद और सरसों के साथ
स्लीव में 6 चिकन - स्लीव में चिकन पकाने की विधि
7. ओवन में पन्नी में चिकन कैसे सेंकना है

- ओवन में पूरी चिकन रेसिपी।

आलू के साथ ओवन में पके हुए चिकन के लिए पकाने की विधिइतना सरल कि इसे किसी भी दिन लंच या डिनर के लिए या किसी उत्सव की मेज पर तैयार किया जा सकता है। चिकन पकाने के कई तरीके हैं, आप इसे पूरी तरह से ऐसे ही बेक कर सकते हैं, या इसे एक प्रकार का अनाज या फल के साथ भर सकते हैं, लहसुन और आलू के साथ पका हुआ चिकन भी अच्छा है।

ओवन में बेक करने के लिए, आप पूरे चिकन और उसके अलग-अलग हिस्सों - स्तन, पैर या जांघ दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि चिकन पूरी तरह से बेक किया हुआ है, तो इसे कागज़ के तौलिये से धोकर, धोकर सुखा लेना चाहिए। चिकन को बेक करने से पहले नमक और काली मिर्च न केवल बाहर से, बल्कि अंदर से भी।

आलू के साथ ओवन में चिकन - एक साधारण नुस्खा

एक सरल के साथ आना मुश्किल है, लेकिन साथ ही साथ संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन- ओवन में आलू के साथ चिकन किसी भी स्थिति में मदद करेगा, इस नुस्खा के अनुसार पका हुआ पकवान भी उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है! आलू, जैसा कि आप जानते हैं, बहुत संतोषजनक होते हैं, लेकिन चिकन मांस को हल्का भोजन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

इसलिए, यहां हम एक इष्टतम संतुलन के साथ काम कर रहे हैं। आलू के साथ ओवन में चिकन काफी पौष्टिक होता है, लेकिन एक ही समय में पकवान को भारी नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, यहां बहुत कुछ अन्य उत्पादों पर निर्भर करता है। नुस्खा में वर्णित यह विकल्प, बल्कि, पर्याप्त रूप से उच्च-कैलोरी व्यंजनों को संदर्भित करता है। हालांकि, यह पोर्क के साथ पकाए गए एक ही संस्करण की तुलना में हल्का है, उदाहरण के लिए। तो, हम ओवन में आलू के साथ चिकन पकाते हैं - सबसे आम रोजमर्रा और उत्सव के व्यंजनों में से एक।

अवयव:

  • चिकन - 900 ग्राम (1 पूरा शव या अलग भाग - स्तन, जांघ, सहजन);
  • आलू - 600-900 ग्राम;
  • वनस्पति तेल;
  • काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  1. चिकन शव को छोटे भागों में काटें, काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ;
  2. आलू छीलें और देशी आलू की तरह स्लाइस में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ;
  3. आलू को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें, चिकन के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करें;
  4. फॉर्म को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और लगभग 40-50 मिनट तक पकने तक सब कुछ बेक करें;
  5. गरमा गरम भुने चिकन को आलू के साथ सर्व करें. बॉन एपेतीत!

आप पहले चिकन के टुकड़ों को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं, फिर आलू को सांचे में डालें, चिकन से पिघली हुई चर्बी के साथ मिलाएँ (इस मामले में वनस्पति तेल की आवश्यकता नहीं है), फिर एक और 20-30 मिनट के लिए बेक करें। जब तक आलू तैयार न हो जाए। अंत में, पकवान को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

अब कई मांस विभागों में वे बेकिंग के लिए पहले से तैयार चिकन बेचते हैं, आप इस विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे आस्तीन या पन्नी में सेंकने की कोशिश कर सकते हैं - आपको स्वादिष्ट और रसदार मांस मिलता है। क्या आप चाहते हैं कि ओवन में आलू के साथ आपका चिकन अच्छी तरह से बेक और स्वादिष्ट हो? फिर अपनी पसंद से बहुत सावधान रहें। उपयुक्त नुस्खा. रसोइया स्वादिष्ट चिकनओवन में काफी सरल है - मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करें और अधिक अनुभवी गृहिणियों की सलाह सुनें।

ओवन में चिकन कैसे पकाएं

औसतन, पूरे चिकन को ओवन में भूनने में लगभग एक घंटा लगता है। लेकिन यहां भी सूक्ष्मताएं हैं। उदाहरण के लिए: क्या चिकन के लिए फिलिंग का उपयोग किया जाता है और यदि हां, तो कौन सा। क्या बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सॉस या अन्य तरल मिलाया जाता है। ताकि आलू के साथ ओवन में चिकन न जले, कई गृहिणियां पन्नी के उपयोग का अभ्यास करती हैं - वे खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले चिकन के शीर्ष को इसके साथ कवर करती हैं। यह भी मायने रखता है कि चिकन घर का बना है या खरीदा गया है (से घरेलू मुर्गीमांस अक्सर कठिन होता है)। ओवन में अलग चिकन मांस (पूरे नहीं, बल्कि टुकड़ों में) कम पकेगा। भुना हुआ चिकन का तापमान भी कई मापदंडों पर निर्भर करता है, जो सभी ओवन की विशेषताओं से संबंधित हैं। लेकिन आमतौर पर 180 डिग्री चुना जाता है।

आलू के साथ चिकन, ओवन में पकाया जाता है, सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में सबसे सरल व्यंजनों में से एक है। पोषण विशेषज्ञों के पास ओवन-बेक्ड चिकन के खिलाफ कुछ भी नहीं है, क्योंकि चिकन मांस लंबे समय से पहचाना जाता है आहार उत्पाद, जिसमें आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। और, अंत में, कीमत के लिए, चिकन मांस लगभग सभी के लिए उपलब्ध है, और इससे व्यंजन हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

ओवन में पूरा चिकन

ओवन में साबुत चिकन - पकाने की विधि

इस लेख में, हमने ओवन में पके हुए पूरे चिकन के लिए सरल व्यंजनों को एकत्र किया है। चिकन सप्ताह के दिनों और उत्सव दोनों में मेज पर अक्सर मेहमान होता है। पूरे चिकन को ओवन में बेक करना एक खुशी है, क्योंकि खाना पकाने में ऐसा व्यंजन काफी सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और ठोस निकलता है। इस लेख में, हम बात करेंगे कि ओवन में पूरे चिकन को कैसे सेंकना है। ज्यादातर, इस तरह के चिकन को छुट्टियों के लिए पकाया जाता है, क्योंकि। यह सरल और सुविधाजनक दोनों है, और तेज़ है, और यह उत्सवपूर्ण हो जाता है, इसलिए विकल्प नए साल की मेजया एक और छुट्टी के अवसर पर एक दावत बस अद्भुत है! पूरे खाना पकाने के लिए, जमे हुए शवों के बजाय ठंडा उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए कोई जोखिम नहीं है कि पकवान बेस्वाद हो जाएगा।

बेशक, एक पूरे चिकन को काट दिया जाना चाहिए, गधे को काट दिया जाना चाहिए, अनावश्यक सब कुछ साफ किया जाना चाहिए, लेकिन आज दुकानों में, एक नियम के रूप में, पहले से ही पूरी तरह से तैयार और साफ किए गए शव बेचे जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओवन में पकाए गए पूरे चिकन का स्वाद क्या निर्धारित करता है अच्छा अचार. आपका चिकन कितना रसदार और स्वादिष्ट होगा यह अचार पर निर्भर करता है, और अगर यह सही तरीके से नहीं किया जाता है या बिल्कुल नहीं किया जाता है, तो पकवान सूखा हो सकता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।

रेफ्रिजरेटर में चिकन को कई घंटों से लेकर एक दिन तक मैरीनेट करना बेहतर होता है। अगर मैरिनेड चिकन को पूरी तरह से नहीं ढकता है, तो इसे बीच-बीच में पलट दें। चिकन तैयार करने और इसे मैरिनेड में रखने के बाद, आपको यह तय करने की आवश्यकता है: आप इसे कैसे बेक करेंगे? विकल्प: एक आस्तीन (बेकिंग बैग) में, पन्नी में, मोल्ड में या बेकिंग शीट पर। सभी विधियों की अपनी विशेषताएं हैं। एक आस्तीन या पन्नी में, चिकन बहुत रसदार हो जाता है, इसे एक सांचे में पकाने के लिए, आपको एक कच्चा लोहा या सिरेमिक मोल्ड लेने की आवश्यकता होती है ताकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाए, बेकिंग शीट पर खाना बनाना, इसे ध्यान में रखना चाहिए कि इसे बाद में धोना होगा।

एक नियम के रूप में, हर कम या ज्यादा अनुभवी कुक के पास पूरे चिकन को भूनने का अपना पसंदीदा तरीका होता है, लेकिन अगर आपके पास पहले से नहीं है, तो नीचे दिए गए व्यंजनों में से एक को आजमाएं और आप तय कर सकते हैं। ओवन में एक पूरे चिकन को पकाते समय, यह, बेशक, भरवां हो सकता है, लेकिन खाना पकाने में भरवां चिकनपहले से ही अपनी बारीकियां हैं।

अवयव:

  • चिकन - 1 पूरा शव (लगभग 2 किलो।);
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • लहसुन - 5-6 लौंग;
  • पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 1-2 चम्मच;
  • नींबू - 1 पीसी ।;
  • काली या लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
  • रोज़मेरी - 1 टहनी;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  1. ओवन, पन्नी या आस्तीन में चिकन कैसे पकाने के लिए? हम चिकन शव को धोते हैं, फिर इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं, अतिरिक्त नमी को हटाते हैं। अगला, सभी तरफ (बाहर और अंदर दोनों तरफ), नमक, पिसी हुई काली मिर्च (काले या गर्म लाल), मीठे पेपरिका के साथ पक्षी को सावधानी से रगड़ें। यदि वांछित है, तो मसालों के सेट को आपकी अपनी प्राथमिकताओं का पालन करते हुए, पूरक या पूरी तरह से बदला जा सकता है;
  2. हमारे चिकन को यथासंभव संतृप्त बनाने के लिए, हम इसे एक साधारण ड्रेसिंग के साथ पूरक करेंगे। नींबू को धोकर सुखा लें। हम ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं (केवल एक पतला पीला छिलका हटा दें, सफेद हिस्से को न छुएं)। नींबू को ही 4-6 भागों में बांटा गया है;
  3. नरम मक्खन के साथ मिलाएं नींबू के छिलके, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग जोड़ें। अधिकतम एकरूपता तक परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से पीसें;
  4. चिकन शव के अंदर हम पहले से तैयार नींबू के टुकड़े डालते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए हम मेंहदी की एक टहनी बिछाते हैं;
  5. चम्मच या चाकू के ब्लेड का उपयोग करके, त्वचा को धीरे से उठाएं चिकन ब्रेस्ट. परिणामी "जेब" लहसुन के तेल के एक बड़े हिस्से से भर जाता है, इसे पूरे स्तन पर एक समान परत में वितरित करता है;
  6. बचे हुए तेल को चिकन की पूरी बाहरी सतह पर मलें। तेल ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, चिकन बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, सबसे कोमल स्तन और एक स्वादिष्ट सुर्ख क्रस्ट के साथ;
  7. इसे ओवन में भेजने से पहले, हम ध्यान से चिकन पैरों को धागे से बांधते हैं ताकि चिकन बेकिंग प्रक्रिया के दौरान अपना आकार बरकरार रखे;
  8. हम अपने "अर्ध-तैयार उत्पाद" को 180-200 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजते हैं। आलू के साथ ओवन में औसतन एक पूरे चिकन को डेढ़ घंटे तक बेक किया जाता है; खाना पकाने का समय चिकन शव के आकार पर निर्भर करता है और आप जिस परत को प्राप्त करना चाहते हैं उसे "टैन्ड" कैसे किया जाता है। एक नियम के रूप में, ओवन में पूरा चिकन, "अपनी पीठ के बल लेटा हुआ", केवल शीर्ष पर एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है। यदि आप बेकिंग प्रक्रिया के दौरान (40-50 मिनट के बाद) पक्षी को हर तरफ से "भूरा" करना चाहते हैं, तो आपको शव को पलट देना चाहिए ताकि "पीला" पीठ ऊपर हो;
  9. एक बड़ी प्लेट पर पूरे चिकन को परोसना सबसे अच्छा है, और मेज पर पहले से ही भागों में काट लें। ताजा सागऔर रसदार सब्जियां उचित रूप से परोसने के पूरक होंगी! इसके अलावा, सॉस के बारे में मत भूलना: बाल्सामिक, टेरीयाकी, या यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण केचप बेक्ड पोल्ट्री के लिए बिल्कुल सही हैं। ओवन में आलू के साथ पूरा चिकन तैयार है! बॉन एपेतीत!

यही कारण है कि ओवन में भुना हुआ चिकन व्यंजन इतने लोकप्रिय हैं। पहले, ओवन में चिकन को सेंकने के लिए, आपको एक निश्चित होना चाहिए पाक अनुभवऔर निपुणता। आधुनिक गृहिणियों की सेवा में बेकिंग के लिए विभिन्न साधनों का एक पूरा शस्त्रागार है। आज, बेकिंग डिश, पॉलीमर फिल्म से बने बेकिंग स्लीव्स, चर्मपत्र और एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग अक्सर इन उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जिसमें मांस या सब्जियों को बिना तेल के बेक किया जा सकता है। इन सभी बेकिंग टूल्स को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

बेकिंग स्लीव पॉलीइथाइलीन या नायलॉन के टुकड़े जैसा दिखता है, जिसे बेकिंग के दौरान गर्मी प्रतिरोधी क्लिप के साथ सिरों पर लगाया जाता है। इसका उपयोग करते समय, आलू के साथ ओवन में चिकन को गर्म हवा के साथ उबाला जाता है जो अंदर बनता है, और यह रसदार हो जाता है। आप आस्तीन का उपयोग हमारे सामान्य ओवन में, और दोनों में कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन्स. आप मांस को पन्नी में भूनने के लिए भी लपेट सकते हैं, या आप इसे ओवन ट्रे से ढक सकते हैं।

एक कच्चा लोहा या सिरेमिक चिकन भुना हुआ पकवान लेना बेहतर होता है ताकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाए, और गर्मी समान रूप से व्यंजन पर वितरित हो। एक नियम के रूप में, ओवन में या बड़े हिस्से में पूरे चिकन को आस्तीन में बेक किया जाता है; मध्यम चिकन भागों (पैर और पंख) पन्नी में पके हुए हैं; चिकन के छोटे टुकड़ों को एक सांचे या बर्तन में सबसे अच्छा बेक किया जाता है ताकि वे रसदार हो जाएं। कुछ लोग चिकन को बेकिंग शीट पर ही बेक करना पसंद करते हैं, लेकिन फिर न केवल वह खुद गंदा हो जाएगा, बल्कि ओवन के अंदर भी, जो कि परिचारिका को रसोई की सफाई का काम जोड़ देगा।

ओवन में चिकन के लिए अचार - स्वादिष्ट और तेज़

चिकन के मांस को अधिक कोमल बनाने और स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, इसे पकाने से पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। अचार के लिए, बड़ी संख्या में विभिन्न मसाले, मसाले, सॉस और किण्वित दूध उत्पाद. आधुनिक खाना पकाने में कई दर्जन विभिन्न व्यंजनमैरिनेड हम आपको ओवन में चिकन भूनने के लिए मैरिनेड तैयार करने के पांच सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं।

मसालों के अचार का चुनाव

मसाले और जड़ी-बूटियाँ मैरिनेड को दिव्य सुगंध से संतृप्त करती हैं और चिकन व्यंजनों के स्वाद को मूल और यादगार बनाती हैं। वास्तव में उत्कृष्ट चिकन पकाने के लिए किसे चुनना है?

  • अदरक. इस अद्भुत जड़ का व्यापक रूप से एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और अचार को एक मसालेदार प्राच्य स्वाद देता है;
  • करी. यह मसाला जायफल, सरसों, तीखी मिर्च, धनिया और जीरा का मेल है;
  • काली मिर्च और गर्म मिर्च मिर्च. काली मिर्च सभी मैरिनेड व्यंजनों में मौजूद होती है, और मिर्च का उपयोग केवल उन मामलों में किया जाता है जहां आपको चिकन डिश को अतिरिक्त तीखापन देने की आवश्यकता होती है;
  • हल्दी. यह एडिटिव चिकन को न केवल भारतीय व्यंजनों का उच्चारण देगा, बल्कि चिकन की त्वचा को नरम सुनहरे रंग में रंग देगा, जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा;
  • मसाले. मैरिनेड के लिए मेंहदी, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी और ऋषि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आप इन जड़ी-बूटियों में से केवल एक को पकवान को एक उज्ज्वल उच्चारण देने के लिए जोड़ सकते हैं, या आप मसालेदार एडिटिव्स के मूल संयोजन बनाकर प्रयोग कर सकते हैं।

चिकन मांस को मैरीनेट करने के नियम

चिकन मांस को मैरीनेट करने के नियम

आपका चिकन डिश एकदम सही होगा धन्यवाद अच्छी गुणवत्ताचयनित पक्षी और सही अचार। यदि आप पूरे शव को सेंकना चाहते हैं, तो आपको इसे एक रात पहले मैरीनेट करना होगा। चिकन के अलग-अलग हिस्सों को मैरीनेट करने में बहुत कम समय लगेगा।

पैरों और ड्रमस्टिक्स के लिए - लगभग 2-3 घंटे, और सिरोलिन और पंखों के लिए - एक घंटा। ध्यान रखें कि आपका चिकन कमरे के तापमान पर तेजी से मैरीनेट होता है। यह विधि पंखों, सहजन और स्तन के लिए उपयुक्त है। और यदि आप एक पूरी चिड़िया पकाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे मैरीनेट करने में अधिक समय लगेगा और इसलिए मांस को प्रशीतित किया जाना चाहिए।

लंबे समय तक अचार के साथ, आपको प्रक्रिया की शुरुआत में नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन चिकन को ओवन में भेजने से तुरंत पहले, अन्यथा मांस कठिन होगा

वनस्पति तेल के प्रकार का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आपके अचार में कौन से घटक मौजूद होंगे। जतुन तेललाल शिमला मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटियों, सूरजमुखी (गंध रहित) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - मसालेदार और . के साथ तेज मिर्चऔर मकई का तेल सभी व्यंजनों के लिए एकदम सही है।

ओवन में चिकन पकाने के लिए मैरिनेड रेसिपी

हम जिन व्यंजनों की पेशकश करते हैं उनका उपयोग चिकन के अलग-अलग हिस्सों को तैयार करने के लिए किया जाता है और 500 ग्राम चिकन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सोया शहद

यह स्वादिष्ट ओवन-भुना हुआ चिकन अचार आपके पकवान को एक स्वादिष्ट प्राच्य मोड़ देगा।

अवयव:

  • क्लासिक सोया सॉस और तरल शहद के दो बड़े चम्मच;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
  • धनिया के साथ एक चुटकी तुलसी;
  • थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. हम सभी अवयवों को मिलाते हैं और चिकन को परिणामस्वरूप सॉस में 4-5 घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं;
  2. अचार बनाने के दौरान, मांस एक समृद्ध शहद स्वाद और एक महान भूरा रंग प्राप्त करता है;
  3. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। एक बढ़िया डिश तैयार है!

केफिर

ओवन में केफिर अचार में चिकन व्यंजन स्वादिष्ट रूप से कोमल और रसदार होते हैं। आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि नाजुक केफिर की पृष्ठभूमि के खिलाफ तुलसी के नोट नए तरीके से कैसे ध्वनि करेंगे!

अवयव:

  • हल्के सरसों के 2 बड़े चम्मच;
  • किसी भी रिफाइंड तेल के 4 बड़े चम्मच;
  • आधा लीटर 1% केफिर;
  • एक चुटकी तुलसी और थोड़ी सी काली मिर्च;
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

  1. इन सभी घटकों को मिलाएं, मुर्गी के टुकड़ों को परिणामस्वरूप अचार के साथ डालें और लगभग 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें;
  2. बेकिंग का समय लगभग 30-40 मिनट होगा, जबकि आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि अचार पूरी तरह से मांस के टुकड़ों को कवर करता है।

यूनिवर्सल (तेज)

उन लोगों के लिए एक बढ़िया तरीका जो खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं देना चाहते हैं। इस रेसिपी से आप 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट करके बहुत ही जल्दी स्वादिष्ट चिकन तैयार कर लेंगे.

अवयव:

  • 40 ग्राम हल्की सरसों;
  • तीन बड़े चम्मच नींबू का रस;
  • अपनी पसंद के प्रोवेंस जड़ी बूटियों का एक चुटकी
  • एक चाकू की नोक पर काली मिर्च काली मिर्च;
  • चार बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

  1. चिकन के टुकड़ों को प्लास्टिक की थैली में सॉस के साथ मिलाया जाना चाहिए और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए;
  2. उसके बाद, आपको ग्रिल पर या ओवन में मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को बेक करने के लिए और 15-20 मिनट की आवश्यकता होगी।

मसालेदार मीठा एशियाई

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में चिकन भूनने के लिए मैरिनेड तैयार करके आप इसकी सराहना कर सकते हैं जादू स्वादमिठास और तीखेपन के विपरीत के आधार पर!

अवयव:

  • क्लासिक सोया सॉस के पांच बड़े चम्मच;
  • काली मिर्च के साथ नमक स्वाद के लिए;
  • 3 बड़े चम्मच तिल का तेल और शहद;
  • एक प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन की कुछ लौंग।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक अदरक की जड़ लगभग 4 सेंटीमीटर लंबी होती है, जिसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण में मिलाया जाता है। यह अदरक है जो तैयार पकवान को एक अद्वितीय एशियाई स्वाद देगा;
  2. चिकन के तैयार टुकड़ों को परिणामस्वरूप अचार के साथ लेपित किया जाता है और लगभग डेढ़ से दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है। तीस मिनट में पकवान तैयार है!

मैरिनेड की मदद से, आप न केवल पारंपरिक ओवन मोड में चिकन व्यंजन बेक कर सकते हैं, बल्कि ग्रिल्ड चिकन जैसे लोकप्रिय व्यंजन भी बना सकते हैं।

शहद और सरसों के साथ

यह अचार चिकन डिश को थोड़ी कड़वाहट के साथ एक अनोखा शहद स्वाद देगा।

अवयव:

  • 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ शहद;
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन के दो लौंग;
  • आधा नींबू से रस निचोड़ा हुआ;
  • आपके स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च;
  • 1 छोटा चम्मच हल्की सरसों।

खाना पकाने की विधि:


स्लीव में चिकन - स्लीव में चिकन पकाने की विधि

ओवन में आस्तीन में चिकन - सबसे अच्छा नुस्खा

उत्सव की मेज पर गर्मागर्म परोसने के बारे में सोचकर, आप हमेशा चिकन चुन सकते हैं। इस रेसिपी में, हम आपको ओवन में एक आस्तीन में चिकन पकाने के बारे में बताएंगे - ऐसा व्यंजन आपकी दावत को सजाएगा! ओवन में चिकन भूनने के लिए कितने विकल्प हैं! वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं। हाल ही में, हालांकि, व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं, जिसके अनुसार आलू के साथ ओवन में चिकन भागों में या पूरी तरह से आस्तीन में (या बेकिंग बैग में, दूसरे शब्दों में) बेक किया जाता है।

तथ्य यह है कि खाना पकाने की यह विधि आपको चिकन के एक विशेष रस को प्राप्त करने की अनुमति देती है, मांस सचमुच हड्डियों से दूर चला जाता है, लेकिन साथ ही आप एक तली हुई पपड़ी के साथ पक्षी को बाहर निकाल सकते हैं - इसके लिए आप अंत बेकिंग से 15-20 मिनट पहले आस्तीन को काटने की जरूरत है। इस नुस्खा के अनुसार पूरे चिकन को ओवन में आस्तीन में पकाएं - पकवान स्वादिष्ट, सुंदर निकलेगा, यह छुट्टी के लिए आपकी मेज को सजाएगा!

अवयव:

  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
  • चिकन - 1.5 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम (आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं);
  • सरसों - 2 चम्मच;
  • लहसुन - 5 लौंग;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • अजवायन - आधा चम्मच;
  • चिकन के लिए मसाले - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

  1. मैरिनेड के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को लहसुन और सरसों के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित, चिकन को कोट करें, इसे अंदर और बाहर से अच्छी तरह से कोट करने की कोशिश करें (पहले चिकन को मसालों के साथ रगड़ें);
  2. चिकन को कई घंटों या कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें;
  3. चिकन पैरों को एक साथ एक डिल या अजमोद डंठल, या रसोई स्ट्रिंग का उपयोग करके बांधें, पूरे आलू के साथ ओवन में पूरे चिकन को फिट करने के लिए सही आकार की आस्तीन काट लें;
  4. आस्तीन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें चिकन रखें, आस्तीन को दोनों तरफ बाँधें, बेकिंग शीट पर रखें;
  5. बेकिंग शीट को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए प्रीहीट करें;
  6. बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन को सावधानी से काटा जा सकता है (सावधानी!!! भाप से न जलाएं) - फिर चिकन भूरा हो जाएगा;
  7. स्लीव में पके हुए तैयार चिकन को गरमागरम टेबल पर परोसें, इसे एक बड़े डिश पर रखें और किसी भी साइड डिश - चावल, सब्जियों के चारों ओर बिछा दें। बॉन एपेतीत!

ओवन में पन्नी में चिकन कैसे सेंकना है

ओवन में पन्नी में चिकन

पन्नी में चिकन पकाना बहुत सरल है। नीचे वर्णित नुस्खा का अध्ययन करने के बाद, आप अपने लिए देखेंगे। बहुत से लोग जानते हैं कि चिकन के हिस्सों को कैसे सेंकना है - उदाहरण के लिए, पैर, पंख या स्तन। लेकिन हर कोई पूरे चिकन शव को पकाने का फैसला नहीं करता है। लेकिन जल्द ही आप समझ जाएंगे: चिंता की कोई बात नहीं है। आप इससे कौन सी साइड डिश बना सकते हैं? आप इसमें सब्जियां डाल सकते हैं और सब कुछ एक साथ बेक कर सकते हैं। ऐसा सब्जी गार्निशरसदार और स्वादिष्ट चिकन के लिए एकदम सही संगत। हम आपको एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो बताता है कि आलू के साथ पन्नी में ओवन में पूरे चिकन को कैसे सेंकना है।

अवयव:

  • मध्यम आकार का चिकन - 1 पीसी ।;
  • नमक - 2 चम्मच;
  • आलू - 6 पीसी ।;
  • पनीर - 200 ग्राम;
  • लहसुन - 2-4 लौंग;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • ग्राउंड करी - 1 चम्मच;
  • वनस्पति तेल;
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
  • चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. चिकन को पकाने के लिए तैयार करें: इसे धो लें, यदि आवश्यक हो तो इसे काट लें।
  2. फिर इसे दोनों तरफ से नमक लगाकर सावधानी से रगड़ें। आप एक पूरा चिकन ले सकते हैं या इसे आधा में काट सकते हैं। यदि ओवन में आलू के साथ चिकन बहुत बड़ा है, तो इसे काटने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है;
  3. चिकन को काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसालों के साथ छिड़कें;
  4. लहसुन छीलें, आपको जितनी लौंग चाहिए उतनी अलग करें। लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें। उसके बाद चिकन में चाकू से छोटे-छोटे छेद कर लें और इन छेदों में लहसुन के टुकड़े डालें;
  5. यदि आप एक पूरे चिकन को भूनने जा रहे हैं (उदाहरण के लिए, आप इसके बजाय चिकन ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकते हैं), तो आप कटा हुआ लहसुन सीधे शव में डाल सकते हैं। स्लाइस बहुत पतले नहीं होने चाहिए;
  6. एक चाकू का उपयोग करके चिकन शव के बाहर सरसों के साथ चिकनाई करें। अंदर से, इसे चिकनाई की भी आवश्यकता होती है;
  7. पन्नी के एक टुकड़े को इतना बड़ा काटें कि उसके ऊपर चिकन, आलू और प्याज फिट हो जाएं, और अभी भी लंबे किनारों को पन्नी के उस टुकड़े से जोड़ने के लिए है जिसे आप शीर्ष पर रखेंगे। इस टुकड़े को वनस्पति तेल से चिकना करें। चिकन शव को पन्नी में सावधानी से स्थानांतरित करें;
  8. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें;
  9. छिलके वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन बहुत छोटे नहीं;
  10. चिकन के चारों ओर प्याज के छल्ले फैलाएं;
  11. अगर नीचे की तरफ पन्नी की शीट छोटी है, तो आप चिकन के ऊपर प्याज डाल सकते हैं। नमक और सूखे मेंहदी के साथ आलू छिड़कें;
  12. उन्हें प्याज और चिकन में डालें ताकि सभी उत्पाद यथासंभव निकट स्थित हों;
  13. यदि आप ताजा मेंहदी का उपयोग कर रहे हैं, तो हम इसे आलू के किनारों के चारों ओर फैलाने की सलाह देते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और चिकन के ऊपर आलू और प्याज छिड़क दें;
  14. कृपया ध्यान दें कि यदि आप पक्षी को टुकड़ों में काटते हैं, तो आपको प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटने की आवश्यकता होगी या, यदि बहुत सारे टुकड़े हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर फैलाएं और शीर्ष पर पन्नी की दो शीट के साथ कवर करें। ;
  15. पन्नी की ऊपरी परत को भी वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। नीचे और ऊपर की शीट के किनारों को सावधानी से मोड़ें। पन्नी के सीम का सामना करना चाहिए;
  16. सुनिश्चित करें कि आलू और सब्जियों के साथ ओवन में पूरा चिकन पन्नी में कसकर लपेटा गया है। यदि दो चादरें पर्याप्त नहीं हैं, तो आप तीसरी ले सकते हैं;
  17. चिकन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1.5-2 घंटे तक बेक करें। चिकन की तैयारी को समय-समय पर जांचना सुनिश्चित करें ताकि ज़्यादा न हो। अगर आप साबुत चिकन के बजाय टुकड़ों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए आलू के साथ बेक किया जाना चाहिए। टूथपिक से पक्षी की तत्परता की जाँच करें, रस और मांस के रंग को देखते हुए, और आलू की तत्परता को केवल छेद करके देखें: यदि यह नरम है, तो यह बेक किया हुआ है;
  18. फिर चिकन को ध्यान से हटा दें ओवन(यदि आप अपने आप को गर्म भाप से झुलसने से डरते हैं तो आप दस्ताने भी पहन सकते हैं) और टूथपिक के साथ इसकी तत्परता की जांच करें। रस साफ होना चाहिए, रक्त की अशुद्धियों के बिना, और मांस सफेद होना चाहिए और गुलाबी नहीं होना चाहिए;
  19. यदि आप एक सुनहरा भूरा चाहते हैं, तो पन्नी के किनारों को ऊपर से हटा दें और चिकन को ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें;
  20. फिर मांस को फिर से ओवन से निकालें और पन्नी को हटा दें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े पक्षी या आलू से चिपके नहीं हैं। आहार चिकनओवन में आलू के साथ तैयार! तैयार भोजनआप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!
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