सर्दियों के लिए चावल के साथ नाश्ता - और सलाद, और हार्दिक गार्निश, और एक आत्म-पकवान। सर्दियों के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों चावल स्नैक्स

सलाद सर्दियों के लिए सलाद में सब्जियां और चावल शामिल हैं। यह पता चला है कि एक पूर्ण स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग किए जा सकने वाले के लिए यह बहुत स्वादिष्ट और सुविधाजनक है। सलाद में चावल पूरी तरह से बनी हुई है, लगभग पीलाफ या रिसोट्टो के समान ही है।

एक अलग पकवान के रूप में, सलाद सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि असामान्य भी है, जो विविधता देता है होम मेनू। ऐसा सलाद विशेष रूप से उन लोगों का स्वाद लेना पसंद करता है जो मांस और मछली का उपयोग नहीं करते हैं, विशेष रूप से सब्जी भोजन पसंद करते हैं।

सर्दियों के साथ सलाद सर्दियों के अवयवों के लिए

• चावल - 1 कप;
• टमाटर - 1 किलोग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 1 किलोग्राम;
• गाजर - 1 किलोग्राम;
• नमक - 2 चम्मच;
• सिरका (9%) - 3-4 चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 250 ग्राम।

निर्दिष्ट घटक मात्रा से 4 होना चाहिए लिथिंग बैंक सलाद।

सलाद सिलाई के लिए सलाद खाना पकाने के लिए

हम सभी घटकों की उपस्थिति की जांच करते हैं और हमारे सलाद की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। टमाटर एक ब्लेंडर एक मांस मिक्सी में या के साथ कुचल कर रहे हैं (skunding हटाया नहीं जा सकता), शिमला मिर्च और प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती, एक grater का उपयोग कर गाजर पीस।

धोया चावल, नमक, चीनी और तेल में जोड़ें सब्जी मिश्रण और आग लगा दी।

सलाद को कम गर्मी पर 40-50 मिनट के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। संरक्षण प्रक्रिया पूरी होने से 10 मिनट पहले, सिरका जोड़ें। जब पकवान पूरी तरह से तैयार होता है, तो हम इसे बाँझ बैंकों से वितरित करते हैं और कवर कवर बंद करते हैं।

स्वादिष्ट रिक्त स्थान सामान्य सब्जियों से तैयार किया जा सकता है और चावल अनाज। इस तरह के घर का बना डिब्बाबंद भोजन सर्दियों में आहार के लिए एक अच्छा जोड़ा जाएगा। सही स्नैक एक दूसरे पकवान के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है घर का बना रात का खाना, प्रकृति पर, सड़क पर या काम करने के लिए। सब्जी के तेल के साथ सब्जियों के साथ डिब्बाबंद चावल की क्षमता लगभग 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम के बराबर है।

सर्दियों के लिए जार में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चावल (टमाटर, काली मिर्च, प्याज, गाजर)

सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ चावल तैयार करने की तकनीक सरल है और महंगा सामग्री की आवश्यकता नहीं है, विशेष रूप से सब्जियों के संग्रह के दौरान।

तैयारी के लिए समय: 1 घंटा 30 मिनट

मात्रा: 7 सर्विंग्स

सामग्री

• गाजर: 500 ग्राम
• प्याज: 500 ग्राम
• टमाटर: 2 किलो
• चावल कच्चा: 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिठाई: 500 ग्राम
• चीनी: 75 ग्राम
• नमक: 1 बड़ा चम्मच। एल
• सूरजमुखी का तेल:250 मिलीलीटर
• सिरका: 50 मिलीलीटर

तैयारी निर्देश

पूर्ण शीतलन के बाद, पेंट्री या सेलर पर जाएं। सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ चावल तैयार है।

चावल और zucchild के साथ सब्जी बिलेट

चावल और उबचिनी से सर्दियों के लिए घर के बिलेट के लिए (वजन कच्चे सब्जियों के लिए संकेत दिया जाता है):

• zucchini - 2.5-2.8 किलो;
• परिपक्व टमाटर - 1.2 किलो;
• गाजर - 1.3 किलो;
• प्याज - 1.2 किलो;
• अंजीर - 320-350 ग्राम;
• तेल - 220 मिलीलीटर;
• नमक - 80 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• सिरका - 50 मिलीलीटर (9%)।

वर्कपीस के लिए सब्जियों को बहुत सावधानी से चुना जाना चाहिए, उन्हें परिपक्व होना चाहिए, लेकिन क्षति के संकेतों के बिना।

क्या करें:

1. उबचिनी को धोएं, साफ करें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें। अपरिपक्व बीज और नाजुक त्वचा के साथ युवा फलों को साफ नहीं किया जा सकता है।
2. बल्ब साफ, एक चाकू में बारीक कटौती या गठबंधन के साथ पीस।
3. गाजर को अच्छी तरह धो लें। बड़े दांतों के साथ एक grater पर साफ और grate, आप एक रसोई प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
4. टमाटर धो। उन्हें मांस ग्राइंडर पर भी लॉन्च या ट्विस्ट किया जा सकता है।
5. एक विशाल सॉस पैन लें, इसकी मात्रा कम से कम 5 लीटर होनी चाहिए। उसके प्याज, तोरी, गाजर में गुना। टमाटर द्रव्यमान और तेल डालो। नमक, चीनी जोड़ें। एक ढक्कन के साथ capacitance को कवर करें। स्टोव पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।
6. आधे घंटे की सब्जियों को स्टू करने के लिए एक मध्यम आग पर, हलचल को भूलना नहीं।
7. चावल और कुल्ला। उसके बाद, एक सॉस पैन में बाहर निकलें।
8. मिश्रण तब तक पकाएं जब तक कि अनाज तैयार होने पर तैयार न हों। आमतौर पर इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं।
9. लहसुन की सही मात्रा को साफ़ करें। उन्हें सब्जियों और चावल के मिश्रण में सीधे बेच दें।
10. सिरका डालो और मिश्रण। बैंकों पर सलाद को विघटित करने के लिए आग से हटाए बिना। निर्दिष्ट मात्रा से यह लगभग 4.5 लीटर निकलता है।
11. नसबंदी कंटेनर में सलाद से भरे बैंकों को रखो, कवर के साथ कवर करें।
12. पानी उबलते हुए, तुरंत रोल के बाद लगभग 20 मिनट की निर्जलीकरण करें।

बैंकों को चालू करने के बाद, गर्म कंबल काट लें और इसे ठंडा करने के लिए रखें।

गोभी के साथ

सफेद ग्रेड के गोभी के अतिरिक्त एक बहुत ही स्वादिष्ट घर बिलेट प्राप्त किया जाता है। उसके लिए आपको चाहिए:

• गोभी - 5 किलो;
• टमाटर परिपक्व - 5 किलो;
• चावल लंबा - 1 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• तेल - 0.4 एल;
• नमक - 60 ग्राम;
• तीव्र काली मिर्च का फली;
• सिरका - 100 मिलीलीटर (9%)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. के माध्यम से जाने के लिए। कंकड़ और अपर्याप्त अशुद्धियों को हटा दें। धोने और पकाइए जब तक पकाएं।
2. चक स्ट्रॉ के लिए गोभी।
3. टमाटर क्यूब्स में कटौती।
4. सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में मोड़ो। नमक और काली मिर्च, तेल डालना।
5. 40 मिनट उबलने के बाद कुक।
6. वेल्डेड चावल के कुल द्रव्यमान में स्टे और डालना सिरका, स्वाद के तेज काली मिर्च जोड़ें।
7. एक और 10 मिनट बचाओ।
8. तैयार सलाद तुरंत बैंकों में विघटित। उन्हें कवर के साथ रोल करें।
9. एक उल्टे राज्य में बैंक कंबल को पूरा करने के लिए कंबल के नीचे सामना करने के लिए।

अपार्टमेंट में ऐसे सलाद को स्टोर करने के लिए, इसे अतिरिक्त रूप से निर्जलित किया जाना चाहिए।

मूल नुस्खा - सर्दियों के लिए सब्जियों और मैकेरल के साथ चावल

स्वादिष्ट I के लिए मूल सलाद सर्दियों के लिए यह आवश्यक होगा:

• मैकेरल आइसक्रीम - 1.5 किलो;
• चावल - 300 ग्राम;
• परिपक्व टमाटर - 1.5 किलो;
• गाजर - 1.0 किलो;
• मिर्च मीठा - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.5 किलो;
• तेल - 180 मिलीलीटर;
• चीनी - 60;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 30 ग्राम;
• वसीयत में मसालों।

कैसे संरक्षित करें:

1. नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए defrost, साफ, उबालने के लिए मछली। कूल, सभी हड्डियों को हटा दें। छोटे टुकड़ों पर अपने हाथों से घोंघे को अलग करें।
2. चावल कई पानी में कुल्ला और आधा तैयारी के लिए छील।
3. धोए गए मिर्च से, छल्ले में बीज और फल कटौती हटा दें।
4. गाजर धो, साफ और grater पर grate।
5. बल्बों को आधे छल्ले से चिपकाया जाता है।
6. टमाटर उबलते पानी में छोड़ देते हैं, एक मिनट के बाद बर्फ के पानी में स्थानांतरित होने और त्वचा को हटाने के बाद। फल से जगह काट लें और एक चाकू के साथ मांस काट लें।
7. एक सॉस पैन में, सभी सब्जियां, टमाटर द्रव्यमान जोड़ें, नमक, चीनी जोड़ें और तेल डालें।
8. धीमी आग पर खाना पकाने की सामग्री। युद्ध समय - आधा घंटा।
9. मछली, चावल, काली मिर्च और मसालों को सब्जी मिश्रणों में जोड़ें, सिरका डालो। एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
10. आग से हटाने के बिना, उबलते मिश्रण बैंकों में विघटित हो जाते हैं और कवर डालते हैं। मुड़ें। गर्म कंबल को कवर करें और पूर्ण शीतलन तक इस फॉर्म में सामना करने के लिए।

नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए चावल के साथ सब्जी सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलात सर्दियों के लिए चावल और सब्जियों से आपको चाहिए:

• परिपक्व टमाटर - 3.0 किलो;
• प्याज - 1.0 किलो;
• बल्गेरियाई मिर्च - 1.0 किलो;
• गाजर - 1.0 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• तेल - 300 मिलीलीटर;
• चावल दौर - 200 ग्राम;
• नमक - 100 ग्राम

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. टमाटर धो, सूखा, स्लाइस में कटौती।
2. शुद्ध गाजर चॉपिंग स्ट्रॉ।
3. बल्ब और मिर्च आधा छल्ले में कटौती।
4. एक बड़े सॉस पैन में, तेल को गर्म करें, नमक और चीनी डालें। पार्टी तैयार सब्जियां जोड़ें।
5. 10 मिनट उबालने और स्टू करने के लिए गर्मी।
6. कच्चे चावल को डालें और अनाज तैयार होने तक लगभग 20 मिनट तक एक साथ पेक करें।
7. गर्म सलाद बैंकों में विघटित और उन्हें रोल करें। पूर्ण शीतलन तक कंबल के नीचे एक उल्टा राज्य में सामना करने के लिए।

सर्दियों के लिए चावल के साथ सलाद तैयार करें निम्नलिखित युक्तियों में मदद मिलेगी:

• आकृति को हमेशा पानी से हल करने और अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होती है।
• क्रॉप डचने योग्य नहीं है, यह वांछनीय है कि यह थोड़ा नमक बना हुआ है। चावल के कूलिंग के दौरान चावल तैयार हो जाएगा।

आदेश चावल सलाद पूरे सर्दियों का कार्ड खेलने और नहीं था "विस्फोट" करने के लिए, इसे ठीक ढंग से बनाने की विधि का पालन करने और खाना पकाने तकनीक में परिवर्तन नहीं करते आवश्यक है।

सब्जियों के साथ चावल - यह संतोषजनक है और उपयोगी व्यंजनजिसे साइड डिश या पूर्ण स्नैक के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। सर्दियों में महंगी सब्जियों की खरीद पर समय और पैसा बचाने के लिए, आप सर्दी के लिए चावल के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं। यह नाश्ता आसान तैयारी कर रहा है, लेकिन आपको खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को जानने की जरूरत है।

चावल सलाद तैयार करने के लिए, आपको सही उत्पादों को चुनने और सावधानीपूर्वक संरक्षण के लिए एक कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है।

सलाद के लिए चावल का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह फॉर्म को लंबे समय तक पकड़ने के साथ भी बरकरार रखता है। यदि सामान्य चावल का उपयोग किया जाता है, तो इसे 1 घंटे या उससे अधिक के लिए अग्रिम में भिगोने की सिफारिश की जाती है ठंडा पानीस्टार्च अवशेषों को हटाने के लिए। फिर चावल को अर्ध-तैयारी के लिए उबाला जाना चाहिए। क्रुप को वेल्ड करना जरूरी नहीं है, चावल सब्जी के रस में बुझाने पर तैयार हो जाएगा।

नुस्खा के अनुसार, सब्जियों को तैयार करने की आवश्यकता होगी। क्षति के मामूली संकेतों के बिना सौम्य फलों को चुनना आवश्यक है, क्योंकि एकमात्र गिरने वाले टमाटर पूरी तरह से सलाद के पूरे बैच को खराब कर सकते हैं।

एक नियम के रूप में सलाद, उबलते पानी में नसबंदी के बिना तैयार किया जाता है। ताकि यह अच्छी तरह से रखा जा सके, ध्यान से कंटेनर तैयार करना आवश्यक होगा - किसी भी सुविधाजनक तरीके से धो लें और निर्जलित करें। फिर गर्म जारों में सब्जी द्रव्यमान को फोल्ड किया गया, जिसे अभी स्टोव से हटा दिया गया है। उसके बाद, बैंक बाँझ कवर और तुरंत कसकर पैकेज के साथ कवर किए गए हैं।

अच्छी सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, आपको एक सलाद के साथ कंटेनर को धीरे-धीरे ठंडा करने की आवश्यकता है। जार चलाना, यह मुड़ता है और ढक्कन पर डाल दिया। सब के बाद, सब तैयार बैंकों कसकर कुछ गर्म के साथ, उदाहरण के लिए, वर्ष पट्टू के लिए लपेटा जाता है। आप केवल एक दिन में डिब्बाबंद भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

दिलचस्प तथ्य: एशियाई देशों में, आहार का 70% चावल है। तो, जापान में, क्रिया "वहां" और शब्द "चावल" एक हाइरोग्लिफ द्वारा इंगित किया जाता है। और चीन में, भोजन सेवन का नाम सचमुच "चावल में चावल", "दोपहर में चावल" और "चावल में चावल" के रूप में किया जाता है।

सर्दियों के साथ सलाद सर्दियों के लिए "पर्यटक नाश्ता"

सलाद के विकल्पों में से एक को "पर्यटक नाश्ता" कहा जाता है, क्योंकि बिलेट एक औद्योगिक तरीके से उत्पादित डिब्बाबंद भोजन जैसा दिखता है।

• 200 ग्राम। चावल;
• 1 किलो टमाटर;
• 500 ग्राम। बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 500 ग्राम। लुका पर;
• 20 ग्राम। लवण;
• 40 ग्राम। सहारा;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 80 मिलीलीटर टेबल सिरका (9%).

चावल कुल्ला, कई बार पानी बदल रहा है। फिर ताजा पानी के साथ ताजा पानी के साथ डालें, और एक घंटे के लिए छोड़ दें। सब्जियों को पूरी तरह से धोया और साफ किया जाता है।

पतली प्लेटों के साथ चमकता हुआ प्याज। टमाटर त्वचा से मुक्त। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में एक मिनट के लिए उन्हें कम करने की आवश्यकता है, और फिर शोर के साथ हटा दें और तुरंत ठंडे पानी के साथ कंटेनर में छोड़े गए हों। उसके बाद, छील को बहुत आसानी से हटाया जा सकता है। उसके बाद, हम सभी बीजों को हटाने की कोशिश कर रहे छोटे क्यूब्स के साथ टमाटर काटते हैं। काली मिर्च को बीज से साफ करें और छोटे वर्गों में काट लें।

एक मोटी तल के साथ कौल्ड्रॉन या एक सॉस पैन लें, आग लगाओ और डालो वनस्पति तेल। गर्म तेल में, हम प्याज, तलना को कम करते हैं, समय-समय पर लगभग 10 मिनट stirring। फिर टमाटर और दुकानों के टुकड़े जोड़ें। टमाटर बहुत सारे रस का उत्पादन करेंगे, और मिश्रण काफी तरल हो जाएगा। इस समय हमने चावल रखा था जिससे पानी विलय कर दिया गया था, एक कमजोर गर्मी पहने हुए एक बंद ढक्कन के साथ लगभग 15 मिनट।

इसके बाद, टमाटर-चावल द्रव्यमान में काली मिर्च जोड़ें, हम लगभग आधे घंटे बुझाना जारी रखते हैं। समय-समय पर हलचल करें ताकि सब्जियों को जलाया न जाए। सोलिम, चीनी जोड़ें और सिरका डालो। उसके बाद, पांच और मिनट। फिर हम बाँझ जार के अनुसार एक नाश्ता डालते हैं और तुरंत कंटेनर बंद करते हैं। हमने बैंकों को कवर पर रखा, गर्म चीजों के साथ कवर किया। एक दिन के बाद, हम भंडारण के लिए प्राप्त करते हैं और हटा देते हैं।

• 2 किलो हरा टमाटर;
• 500 ग्राम। गाजर;
• 500 ग्राम। सरीसृप का प्याज;
• 500 ग्राम। मिर्च मीठा;
• लंबे अनाज के साथ 1 कप चावल;
• 5 चम्मच चीनी (स्लाइड के बिना रेत प्राप्त करें);
• नमक के 2 चम्मच;
• 50 मिलीलीटर सिरका (9%);
• वनस्पति तेल का 350 मिलीलीटर।

चावल कुल्ला, उबलते पानी डालो और दो घंटे के लिए छोड़ दें। हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और ध्यान से कुल्ला करते हैं।

टमाटर काट स्लाइस। प्याज बारीक चमक रहा है, काली मिर्च पतले पुआल में कटौती, गाजर सबसे अच्छा एक पिसाई यंत्र के साथ कुचल दिया है।

हम एक बड़े सॉस पैन, ऐड नमक और चीनी, ईधन वनस्पति तेल में सब्जियों और तैयार चावल डाल दिया। हमने एक सॉस पैन को आग लगा दी।

टिप! वैकल्पिक रूप से, आप मसाले सलाद में जोड़ सकते हैं - कई लॉरेल पत्तियां, सुगंधित और तेज मिर्च।

समय-समय पर प्रसंस्करण को बुझाने की प्रक्रिया में, 40 मिनट के लिए उबलने के बाद खाना बनाना। फिर हम सिरका डालो, हलचल और आग बंद कर दें। हम बाँझ बैंकों के एक गर्म द्रव्यमान द्वारा पैक कर रहे हैं, हम कसकर teper। ठंडा, नीचे के साथ घूमना और गर्म चीजों में लपेटा। एक दिन के बाद, हम बैंकों को लेते हैं और उन्हें भंडारण में भेजते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च और चावल के साथ सलाद

चावल सलाद एक भूख और स्वादिष्ट नाश्ता है।

• 1 कप चावल;
• टमाटर के 3 गिलास;
• 1 किलो बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 किलो गाजर;
• सरीसृप के प्याज का 1 किलो;
• नमक के 3 चम्मच;
• 1 कप चीनी;
• 300 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 लॉरल्स;
• 5-6 काली मिर्च मिर्च।

सब्जियों को कुल्ला, उन्हें साफ करें। टमाटर के छल्ले के हिस्सों को काटते हैं, फल को हटा देते हैं। गाजर grate करने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन आप छोटे वर्गों में पतली मग, काली मिर्च काट सकते हैं। बारीक चमकता हुआ प्याज।

सभी सब्जियों को हम एक सॉस पैन में डालते हैं, नमक, चीनी जोड़ते हैं। आप पेशाब कर सकते हैं। हम वनस्पति तेल डालते हैं और धीमी आग लगा देते हैं। हम एक उबाल लाते हैं और 40 मिनट की कमजोर हीटिंग के साथ पकाते हैं। लॉरेल पत्तियां, मटर काली मिर्च और सिरका जोड़ें। मिश्रण और खाना पकाने के लिए एक और पांच मिनट के लिए जारी रखें। फिर हम बाँझ जार के एक गर्म सब्जी द्रव्यमान द्वारा पैक कर रहे हैं और हम हर्मेटिकली उबले कवर के साथ बंद हैं। हम "फर कोट" के तहत पूर्ण शीतलन तक छोड़ देते हैं।

गोभी और चावल के साथ सर्दियों के लिए सलाद

चावल का सलाद बहुत अच्छा है आहार पोषण। इसमें कुछ कैलोरी शामिल हैं, लेकिन फाइबर में समृद्ध हैं।

• 600 ग्राम। पत्ता गोभी;
• 500 ग्राम। टमाटर;
• 200 ग्राम। गाजर;
• 1 प्रमुख बल्ब;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च का बड़ा फली;
• 100 ग्राम। चावल;
• परिष्कृत तेल का 50 मिलीलीटर;
• 25 जीआर। सहारा;
• 30 ग्राम। लवण;
• काली मिर्च काली मिर्च;
• मेज सिरका के 60 मिलीलीटर (9%)।

सभी सब्जियों को तैयार करें। स्लिम बंप गोभी, पतली धारियों को काटें बल्गेरियाई मिर्च, छल्ले के झुकाव - क्वार्टर। टमाटर छील से साफ करते हैं और क्यूब्स में कटौती करते हैं। अर्ध-तैयार होने तक चावल को पहले से चलाएं। अनाज थोड़ा और ठोस होना चाहिए।

हम सब्जियों को चीनी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम वनस्पति तेल डालते हैं। उबलते हुए 20 मिनट के लिए एक सॉस पैन में मैश किया। फिर चावल डालें और 15-20 मिनट के लिए क्वेंचिंग जारी रखें। अंत में, सिरका जोड़ें और आग बंद कर दें। शलाका हॉट सलाद निर्जलित जार के तहत और कसकर पहने हुए। बैंकों को नीचे के नीचे ठंडा करने के लिए बैंकों को सेट करके "फर कोट" के नीचे ठंडा करें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर एक अद्वितीय बिलेट है जो एक उत्कृष्ट स्नैक बन जाएगा, स्वादिष्ट गार्निश या काफी एक स्वतंत्र पकवान।

सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर की तैयारी के लिए, दो मुख्य अवयवों की आवश्यकता होती है - ये टमाटर और चावल हैं। वर्कपीस की संरचना में प्याज, घंटी काली मिर्च, गाजर, अक्सर समर्थित बैंगन, ज़ुचिनी, मशरूम हो सकते हैं। तेजता के पकवान को जलती हुई पेन और लहसुन जोड़ने के लिए। लेकिन मसालों के साथ यह बेहतर नहीं संजो कर रखने, अजमोद, सोआ, काली मिर्च, लॉरेल पत्ते की एक छोटी संख्या है। कुछ व्यंजनों में, इस मामले में एक शौकिया के लिए एक कार्नेशन, रोसमेरी, किन्ज़ा है, लेकिन इसमें शामिल होना बेहतर नहीं है, इन अवयवों को केवल सुगंध के लिए जोड़ें।

टमाटर: वर्कपीस उपयोग में अलग - अलग प्रकार टमाटर, प्राथमिकताएं लाल या भूरे रंग की किस्मों को दी जाती हैं। टमाटर, हल कर रहे हैं फल हटा दिया,, काट यदि आवश्यक हो, बंधे स्थानों धोया जाता है और कटौती, नुस्खा के अनुसार। फलों को काटने के दौरान सभी रस बरकरार रखने के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें।

अंजीर: वर्कपीस में चावल के लिए, यह नरम और स्वादिष्ट है, इसे सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले, अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, फिर उबाल लें। पानी दो और अनाज होना चाहिए। जैसे ही तरल फोड़े के रूप में, गैस कम किया जाना चाहिए और, तत्परता जब तक चावल लाने के लिए सरगर्मी। तैयार बारबेल फिर से धोया जाता है और छोटे छेद के साथ एक कोलंडर पर दुबला होता है।

आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं: दौर सबसे अच्छा है क्योंकि यह वेल्डेड नहीं है, बदबू आ रही है और अतिरिक्त सामग्री के स्वाद, लेकिन यह पचाने के लिए आसान है, लेकिन workpiece में बहुत ही सुंदर लंबी दूरी दिखता को अवशोषित कर लेता है, लेकिन इस प्रजाति पहले से कम है।

1. सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर "सब्जी मिश्रित"

सामग्री:

एक विविधता के ढाई किलो टमाटर;

युवा zucchini के किलोग्राम;

मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च का किलोग्राम;

गाजर के एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक;

पंक्ति;

350 मिलीलीटर बढ़ रहा है। तेल;

नमक के 100-120 ग्राम;

120 ग्राम चीनी;

शुष्क चावल के 300 ग्राम;

9% सिरका का 250 मिलीलीटर;

काले और सुगंधित मिर्च की दस खानें;

5-8 लौंग कलियों;

लैव्रा पत्तियां।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियां सुंदर कुल्ला हैं।

2. प्याज और गाजर साफ, काली मिर्च ज़ुचिनी से युक्तियों को काटने के लिए बीज और फलों से छुटकारा पाएं।

3. सब्जियों को काटें: प्याज एक चौथाई रिंगलेट्स, एक बड़े चिप्स का गाजर, ज़ुचिनी और टमाटर क्यूब्स, और काली मिर्च के भूसे।

4. तेल डालने के लिए एक बड़े कौल्ड्रॉन में, तैयार सब्जियां डालें, नमक और चीनी रेत जोड़ें, समय-समय पर संरक्षण को हल करने के लिए, एक घंटे के लिए बहुत शांत गर्मी पर पकाएं।

5. मिर्च मटर जोड़ें, अच्छी तरह से धोया और उबला हुआ चावल, लॉरेल।

6. हलचल, अधिक पंद्रह मिनट स्टू।

7. सिरका डालो, मिश्रण, बाँझ बैंकों में सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर को विघटित करें।

8. ओवन बीस मिनट में एक खाली के साथ बैंकों को निचोड़ें, कवर में रोल करें।

2. मशरूम के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

पोल्कुलो ताजा वन मशरूम;

चावल अनाज के 200 ग्राम;

टमाटर के 700 ग्राम;

250 मिलीलीटर गुलाब। तेल;

700 ग्राम मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

60 ग्राम नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को तत्परता तक उबालें।

2. मशरूम को थोड़ा नमकीन पानी में उबालें, उन्हें काट लें।

3. टमाटर के साथ, त्वचा को हटा दें, उन्हें मांस ग्राइंडर में घुमाएं।

4. प्याज आधे छल्ले, मिठाई काली मिर्च पतली भूसे में कटौती।

5. तत्परता तक उबला हुआ मशरूम के साथ फ्राई प्याज, जोड़ने मलाई, नमक, मिश्रण।

6. गहरे कौल्ड्रॉन तेल में डालो, टमाटर और मिर्च डालें, कल पंद्रह मिनट के बारे में शांत आग पर।

7. भुना हुआ कवक, उबला हुआ चावल, नमक जोड़ें। कल लगभग आधा घंटा है।

8. बाँझ जार गर्म में चावल रोल के साथ तैयार टमाटर गर्म।

9. कंबल के नीचे कूल, भंडारण के लिए हटा दें।

3. बीन्स के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

टमाटर के तीन किलोग्राम;

एक बंक का एक किलोग्राम;

आधा किलोग्राम बल्गेरियाई पंच;

गाजर के 700 ग्राम;

सूखी चावल कांच;

बीन्स का अपूर्ण ग्लास;

चीनी का फुलकैक;

500 मिलीलीटर तेल बढ़ रहा है.-जाओ;

नमक (स्वाद के लिए 80-100 ग्राम की आवश्यकता);

130 मिलीलीटर सिरका (9%);

चिली पॉड।

खाना पकाने की विधि:

1. शुद्ध गाजर मध्य चिप्स को समझते हैं, पतले आधे छल्ले में कटौती करते हैं।

2. धोया टमाटर उबलते पानी के साथ चिल्लाओ और बर्फ के पानी में डुबकी, सब्जियों के साथ छीलने के लिए हटा दें। पफ पीस।

3. बल्गेरियाई काली मिर्च छोटे क्यूब्स के साथ आधा छल्ले, लहसुन और मिर्च चिल में कटौती।

4. आधा तैयार होने तक अंजीर को उबालें।

5. तैयारी तक बूज़ के बाद दो या तीन घंटे तक सेम को भिगो दें।

6. कढ़ाई में तेल डालो, लहसुन और मिर्च के अपवाद के साथ तैयार सामग्री डालें, आधे घंटे से भी कम नहीं है।

7. सिरका डालो, कटा हुआ लहसुन और podpick डाल दिया।

8. सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर टमाटर अभी भी दस मिनट हैं, गर्म में रोल।

4. बैंगन के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

आधे किलोग्राम बैंगन के साथ तीन;

टमाटर के साढ़े चार किलोग्राम;

चावल अनाज के चश्मे के तीन तिमाहियों;

मिठाई मिर्च के तीन किलोग्राम;

प्याज के प्याज के दो किलोग्राम;

सूरजमुखी तेल के 250 मिलीलीटर;

9% सिरका का 200 मिलीलीटर;

150 ग्राम चीनी;

120 ग्राम नमक;

गाजर आश्रय;

जमीन काली मिर्च, मसालेदार काली मिर्च छाती।

खाना पकाने की विधि:

1. कटौती सब्जियां: मिर्च वर्ग, टमाटर क्यूब्स, बैंगन ब्रक्स, गाजर भूसे।

2. Cauldron तेल में रोल, प्याज, गाजर डाल दिया। मुलायम तक तलना।

3. मिर्च, बैंगन, टमाटर जोड़ें। नमक। चालीस मिनट स्टू।

4. आधा तैयारी चावल के लिए उबाल लें, इसे एक सब्जी मिश्रण में रखें, चीनी, कुचल मिर्च और जमीन काली मिर्च जोड़ें। कल अभी भी पंद्रह मिनट है।

5. सिरका डालो, पूरी तरह से उत्तेजित और अग्रिम में तैयार बैंकों पर बाहर निकलें।

5. गोभी के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

टमाटर के पांच किलोग्राम;

किलोग्राम सफेद बन्द गोभी;

120 ग्राम नमक;

धनुष के 700 ग्राम;

आधा किलोग्राम चीनी;

किलो गाजर;

चावल आश्रय;

तेल का 380 मिलीलीटर;

सिरका के 200 मिलीलीटर;

मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर कुल्ला और त्वचा, मांस या बारीक काट से मुक्त, या मांस ग्राइंडर में स्क्रॉल करें।

2. बीज से साफ मिर्च, स्ट्रॉ में कटौती, मिर्च पीस।

3. एक grater के इरादे पर गाजर काट लें कोरियाई गाजर, गोभी काटना।

4. एक cauldron या एक सॉस पैन में एक गैर छड़ी कोटिंग के साथ, तेल डालो, इसे गर्म करें।

5. टमाटर को बेहद चिल्लाया, उन्हें बाहर रखा, stirring, दस मिनट।

6. शेष सब्जियां, नमक और चीनी, कल तीन और क्वार्टर जोड़ें।

7. आधा तैयार रखो। सिरका को बुझाने के दस मिनट के बाद।

8. जैसे ही सर्दियों फोड़ा के लिए चावल के साथ टमाटर के रूप में, workpiece की अच्छी तरह से मिलाएं और एक बाँझ कंटेनर में रख दें।

6. मुर्चि के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

टमाटर का सिलोग्राम;

मिठाई काली मिर्च का किलोग्राम;

चावल का एक गिलास;

600 ग्राम Zucchini;

200 मिलीलीटर तेल;

सिरका के 80 मिलीलीटर;

45 ग्राम नमक;

लैव्रा पत्तियां।

खाना पकाने की विधि:

1. लोग स्पष्ट और स्ट्रॉ में कटौती करते हैं।

2. टमाटर ब्लैंच, छोटे क्यूब्स में कटौती।

3. चावल उबालने के लिए।

4. Skashchka छोटे स्लाइस में कटौती। यदि फल पुराना है, तो त्वचा को हटाने और बीज को हटाने के लिए आवश्यक है।

5. कढ़ाई में सभी सब्जियों को साझा करें, तेल डालें, नमक जोड़ें। हलचल, तीस मिनट स्टू।

6. चावल, कल एक घंटे का एक और चौथाई जोड़ें।

7., सिरका डालो चावल के साथ मिश्रण, घुलना टमाटर बैंकों की सर्दियों के लिए।

7. सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर "सरल"

सामग्री:

टमाटर के चार किलोग्राम;

एक गिलास चीनी;

काली मिर्च बल्गेरियाई 700-800 ग्राम;

गाजर किलोग्राम;

पंक्ति;

50-60 ग्राम नमक;

सिरका के 120 मिलीलीटर;

200 ग्राम चावल।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्लैंच टमाटर, उन्हें मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ काट लें।

2. काली मिर्च दो भागों में कटौती, बीज को हटा दें, छोटे क्यूब्स में कटौती करें।

3. गाजर स्वच्छ और grater पर काट, प्याज चिल्लाओ।

4. धोया चावल प्रति घंटे या दो ठंडे पानी डालना।

5. प्याज और गाजर नरम होने तक तेल पर दफन में फ्राइये।

6. मिर्च, तलना, stirring, पांच मिनट जोड़ें।

7. कल एक कप पानी डालो, कल पंद्रह मिनट के लिए, एक ढक्कन के साथ दुल्ड्रॉन को कवर किया।

8. चीनी रेत और नमक डालो, टमाटर जोड़ें, एक और 20 मिनट स्टू।

9. सिरका डालने के लिए तत्परता से दस मिनट पहले।

10. घुमाव से पहले, सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।

8. सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर "zhugoye"

सामग्री:

टमाटर के तीन किलोग्राम;

पंक्ति और गाजर पर;

चावल का एक गिलास;

तीन तेज मिर्च;

शेल्ड मिठाई मिर्च;

वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;

50 ग्राम नमक;

लॉरेल, ग्राउंड काली मिर्च;

सिरका के 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. स्वच्छ सब्जियां और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. गर्म काली मिर्च स्क्रॉल।

3. एक सॉस पैन में शेयर, ऐड नमक, वनस्पति तेल, सिरका और कच्चे धोये चावल।

4. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, धीमी आग लगाओ।

5. कल आधे घंटे में उबलने के बाद। यदि चावल शुरू नहीं हुआ, तो इसे खाना पकाने का समय बढ़ाना चाहिए।

6. लॉरेल और ग्राउंड काली मिर्च को जोड़ने के लिए तत्परता से पांच मिनट पहले।

7. सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर बंद करें बैंकों के लिए, ढक्कन बंद करें।

9. पापिका और अजवाइन के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

टमाटर का सिलोग्राम;

दो किलोग्राम मिठाई मिर्च;

धनुष के 700 ग्राम;

तेल का गिलास;

हरियाली के तीन छोटे बीम - अजमोद और किन्ज़ा;

तीन अजवाइन उपजी;

एक गिलास चीनी;

चावल की नींव;

दस डॉलर लहसुन;

काली मिर्च और नमक;

सिरका के 50 मिलीलीटर;

पापिका के हथौड़े के 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. काली मिर्च और टमाटर धोएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. प्याज आधे छल्ले में कटौती।

3. तैयार होने तक चावल उबालने के लिए।

4. कौल्ड्रॉन में तेल को गर्म करें, प्याज रखें, पांच मिनट के लिए तलना।

5. मिर्च जोड़ें, पांच मिनट स्टू करें, जिसके बाद तुरंत टमाटर डालें। कल पंद्रह मिनट।

6. कुचल लहसुन, नमक, चीनी, चावल जोड़ें, सिरका डालो।

7. शेयर अजवाइन कटा हुआ।

8. हलचल। एक और पंद्रह मिनट स्टू।

9. बाँझ बैंकों में सर्दियों के लिए चावल के साथ तैयार टमाटर रोल करें।

10. गाजर के साथ सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर

सामग्री:

दो किलोग्राम टमाटर;

रसदार गाजर के तीन किलोग्राम;

250 ग्राम चावल;

नमक के 80 ग्राम;

वनस्पति तेल का 80 मिलीलीटर;

चीनी का फुलकैक;

सिरका के 60 मिलीलीटर;

दो या तीन बल्ब।

खाना पकाने की विधि:

1. Cauldron तेल गरम करें।

2. grated गाजर और कुचल प्याज डालें, दस मिनट के लिए तलना।

3. एक मांस ग्राइंडर में कुचल टमाटर जोड़ें, चीनी और नमक डालना।

4. कल पंद्रह मिनट।

5. चावल उबालने और सब्जियों की तैयारी करने के लिए बाहर निकलना, मिश्रण, सिरका डालना।

6. सर्दियों के लिए एक उबाल के लिए चावल के साथ टमाटर लाओ, आग से कढ़ाई हटा दें, कार्यक्षेत्र बैंकों पर विघटित करने के लिए।

7. ठंडा, भंडारण हटा दें।

सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर - चालें और उपयोगी टिप्स

यह किसी भी व्यंजनों में संकेत नहीं दिया गया है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर में इसे जोड़ा नहीं जा सकता है। स्वाद के कुचल डिल या अजमोद पत्तियां रखो, अपने संरक्षण एक उज्ज्वल गर्मियों देख सकें।

एक वर्कपीस में टमाटर सबसे अच्छा एक किस्म और एक ही परिपक्वता का उपयोग करते हैं।

एक शांत जगह में सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर स्टोर करें। यह एक बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर हो सकता है।

यदि खाना पकाने के दौरान बे पत्ती का उपयोग किया जाता है, तो इसे मोड़ से पहले हटा दिया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि समय के साथ, यह मसाला अपनी विशिष्ट सुगंध के और भी अधिक प्रदान करता है, और यह सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर के स्वाद को थोड़ा खराब कर सकता है, जिससे कटाई सरसों को दिया जाता है।

आपको व्यंजनों में निर्दिष्ट समय से अधिक अवयवों को बुझाना नहीं चाहिए, अन्यथा वे अपना स्वाद खो देंगे और खो देंगे।

गाजर न केवल एक grater पर कटा हुआ नहीं हो सकता है, बल्कि छोटे पतले पहेलियों में भी कटौती कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए चावल के साथ टमाटर की तैयारी के लिए तेल केवल उच्च गुणवत्ता का उपयोग किया जाना चाहिए।

गर्म खाली गर्म या गर्म, बस एक निर्जलित कंटेनर में सबसे अच्छा है।

यदि काली मिर्च का उपयोग वर्कपीस में किया जाता है, तो आप सब्जियों को विभिन्न रंगों में ले जा सकते हैं, इसलिए आपका संरक्षण अधिक उज्ज्वल और दिलचस्प हो जाएगा।

यदि आप नहीं जानते कि किस मसाला या मसाला का उपयोग करना है - एक चम्मच पर विघटित सब्जी बिलेट। विभिन्न प्लेटों पर और मसालों के प्रत्येक अलग सेट में जोड़ने का प्रयास करें। तो आप अपने लिए सबसे सफल संयोजन को परिभाषित करते हैं।

सामग्री

सर्दियों के लिए चावल के साथ सब्जी सलाद तैयार करने के लिए यह आवश्यक होगा:

ताजा टमाटर - 0.5 किलो;

प्याज - 0.5 किलो;

गाजर - 400 ग्राम;

मिर्च मीठे बल्गेरियाई - 0.5 किलो;

चावल (अनाज) - 100 ग्राम;

नमक पत्थर - 1 बड़ा चम्मच। एल (एक स्लाइड के बिना);

चीनी - 100 ग्राम;

संयंत्र परिष्कृत तेल - 100 ग्राम;

सिरका 9% - 1-1.5 लेख। एल

तैयारी के चरणों

चावल कुल्ला, ठंडा पानी डालो (1: 2) और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडे पानी से कुल्ला।

मल्टीककर बाउल (या एक सॉस पैन में) में, क्यूब्स के साथ कटा हुआ ताजा टमाटर डालें।

यहां एक मीठे घंटी मिर्च को छोटे क्यूब्स और प्याज में कटा हुआ जोड़ने के लिए।

गाजर एक बड़े grater पर grate और तैयार चावल के साथ कटोरे (या पैन) में जोड़ें।

इसके बाद, नमक और चीनी डालो, वनस्पति तेल डालो।

सलाद मिश्रण। यदि आप एक धीमी कुकर में चावल के साथ एक सब्जी सलाद पकाते हैं, तो "क्वेंचिंग" प्रोग्राम को 1 घंटे के लिए सेट करें। के तहत कार्यक्रम के अंत से पहले कुक बंद ढक्कन।। यदि एक सॉस पैन में, उबलने के क्षण से 45-50 मिनट के ढके हुए ढक्कन के नीचे धीमी आग पर सलाद स्टू। तैयारी की प्रक्रिया में (एक धीमी कुकर में, और एक सॉस पैन में), एक सलाद अच्छी तरह मिलाया जाता है। सिरका डालने के लिए तैयारी से 10 मिनट पहले।

निर्जलित बैंकों पर सलाद विघटित, उबले हुए कवर के साथ रोल।

चावल के साथ एक अच्छी सब्जी सलाद के साथ जार सर्दियों के लिए पकाया, फ्लिप और एक पूर्ण शीतलन तक लपेटें। इस वर्कपीस को अच्छी तरह से रखा जाता है कमरे का तापमान एक अंधेरे जगह में।

अपने भोजन का आनंद लें!