पनीर किलो कैलोरी। पनीर पेनकेक्स: कैलोरी सामग्री, संरचना, BZHU

सुगंधित मीठा तला हुआ पनीर केक - बचपन से हम सभी को परिचित स्वाद। कई लोगों के लिए, यह व्यंजन दैनिक आहार में शामिल हो गया है और उनके पसंदीदा में से एक बन गया है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि पनीर युक्त कोई भी मिठाई स्वस्थ और कम कैलोरी वाली होती है। सच्ची में? आप इसके बारे में जानेंगे, साथ ही इस लेख में पनीर पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होगी, इसके बारे में भी जानेंगे।

पनीर पेनकेक्स: लाभ या हानि?

कहो जो आपको पसंद है, लेकिन क्लासिक सिरनिकीगेहूं के आटे और चीनी के साथ पकाया जाता है। और यह, बदले में, पहले से ही पकवान के लाभों पर संदेह करता है। पनीर वास्तव में एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है जिसमें अमीनो एसिड, विटामिन, आयरन और कैल्शियम होता है। कॉटेज पनीर को इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है, जितना कि प्रति 100 ग्राम व्यंजनों में 16 ग्राम। हालाँकि, साथ उष्मा उपचारइनमें से अधिकतर संपत्तियां नष्ट हो जाती हैं। क्लासिक चीज़केक आमतौर पर वनस्पति तेल में तले जाते हैं। इसलिए इस डिश को 100% हेल्दी मानना ​​गलत है।

बेशक, मिठाई के रूप में जैम के साथ कुछ दही के टुकड़े खाने से, उदाहरण के लिए, एक केक खाने की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन अगर आप एक आहार का पालन करते हैं और अतिरिक्त पाउंड खोने का सपना देखते हैं, तो डिश की खपत को कम से कम करना सबसे अच्छा है।

चीज़केक की कैलोरी सामग्री: एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है

किसी भी पके हुए भोजन की कैलोरी सामग्री उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों के पोषण मूल्य पर निर्भर करती है। स्वादिष्ट पनीर पनीर के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। उनमें से अधिकांश में अनिवार्य है अंडे, चीनी, नमक, मैदा का उपयोग... बहुत बार गृहिणियां दही के टुकड़ों में चॉकलेट, किशमिश, सूखे खुबानी, कैंडीड फल, नींबू और संतरे का छिलका, नारियल के गुच्छे, केले, या, उदाहरण के लिए, गाजर को बारीक कद्दूकस पर मिलाती हैं।

एक डिश की कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। विचार करें कि कितनी कैलोरी में हैं क्लासिक सिरनिकीइस नुस्खा के अनुसार बिना योजक के: 600 - 700 ग्राम ताजा पनीर, 160 ग्राम अंडे (दो मध्यम), 5 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, 5 बड़े चम्मच। चम्मच गेहूं का आटाप्रीमियम, वेनिला चीनी का आधा पैकेट (चम्मच)।

600 में, पनीर - 795 कैलोरी, अंडे - 172, 5 बड़े चम्मच चीनी - 398, आटा - लगभग 430। एक चम्मच वेनिला चीनी - लगभग 40 कैलोरी। इस प्रकार, पूरी मात्रा के लिए हमें प्राप्त होता है लगभग 1,830 कैलोरी... प्रति 100 ग्राम सर्विंग - 2-3 क्रम्पेट, आकार के आधार पर - 216 कैलोरी। सामान्य तौर पर, एक सामान्य व्यक्ति के दैनिक आहार (2 हजार कैलोरी) को देखते हुए, यह काफी कम है। लेकिन जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए अभी भी बहुत अधिक कैलोरी है। इसके अलावा, दही के टुकड़े आमतौर पर खट्टा क्रीम, सभी प्रकार के जैम, कंडेंस्ड मिल्क, जैम के साथ खाए जाते हैं - यह सब कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है।

यह मत भूलो कि कैलोरी सामग्री अत्यधिक निर्भर है प्रयुक्त पनीर से... उपरोक्त नुस्खा में 9% वसा पनीर का उपयोग किया गया है, जिसमें से 1 किलो में 1590 कैलोरी होती है। बहुत बार गृहिणियां syrniki . के लिए उपयोग करती हैं घर का बना पनीर, जिसकी वसा सामग्री 18% तक पहुँच सकती है। ऐसे पनीर की प्रति 1 किलो कैलोरी सामग्री 2320 कैलोरी है। ऐसे पनीर का उपयोग करते समय, पनीर के टुकड़ों की कैलोरी सामग्री तदनुसार बढ़ जाएगी। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं और जो आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए 0.1% से 5% वसा वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन सिर्निकी की कैलोरी सामग्री कई गुना कम हो जाएगी। एक और रेसिपी की कैलोरी सामग्री पर विचार करें जिसे बहुतों ने पसंद किया है:

• पनीर 5% वसा - 1 किलो।
• चीनी - 150 ग्राम।
• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• सूजी - 80 ग्राम।
• किशमिश - 3 बड़े चम्मच। एल
• सूखे क्रैनबेरी - 3 बड़े चम्मच एल
• कैंडीड फल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तो, 1 किलो पनीर के लिए 5% वसा सामग्री - 1210 कैलोरी, अंडे - 345, चीनी - 597, वनीला शकर – 40, सूजी- 262, किशमिश - 198, क्रैनबेरी - 157, कैंडीड फल - 60। कुल मिलाकर, हर चीज के लिए 2870 कैलोरी होती है या 100 ग्राम की सेवा के लिए 178 होती है। इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि पनीर के टुकड़ों की कैलोरी सामग्री बन जाती है बहुत कम अगर आप आटे की जगह कम वसायुक्त पनीर और सूजी का इस्तेमाल करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूजी के साथ दही के पकौड़े नरम और नरम होते हैं, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

एक अन्य घटक जो चीज़ केक की कैलोरी सामग्री को प्रभावित कर सकता है वह है वनस्पति तेल... पकवान को कम पौष्टिक और स्वस्थ बनाने के लिए आप जैतून, मकई या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं। सही विकल्प- एक नॉन स्टिक पैन में चीज़केक को फ्राई करें या ओवन में बेक करें. आप नीचे पनीर डोनट्स के लिए आहार व्यंजनों के बारे में अधिक जानेंगे।

पनीर केक आहार कैसे बनाएं: वजन कम करने की विधि

बेशक, आहार दही क्रम्पेट में मुख्य घटक है स्किम चीज़ ... जैसा कि हमने पहले ही पता लगाया है, कम वसा वाले पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। वैसे आप इसे घर पर ही घटा सकते हैं। कई बुनियादी रहस्य भी हैं जो पनीर केक को आहार बनाने में मदद करेंगे:

• पूरे अंडे के बजाय सफेद का प्रयोग करें;
• गेहूं के आटे के बजाय, आप मकई, दलिया, चावल, नारियल का उपयोग कर सकते हैं;
• चीनी के स्थान पर मिठास का उपयोग किया जा सकता है, स्टीविया एक अच्छा विकल्प है;
• सिर्निकी को तलना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है।

पकवान में चीनी न डालने के लिए, आप अधिक सूखे मेवे, या एक पका हुआ केला मिला सकते हैं।

आहार केला चीज़केक बिना आटे की रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो वसा रहित पनीर;
• 1 पका हुआ केला;
• 2 अंडे;
• 30-40 ग्रा. दलिया;
• वैनिलिन।

शुरुआत के लिए, केले को एक ब्लेंडर में कांटे या प्यूरी से मैश करें। फिर व्हिस्क के अंडों को फेंट लें, उनमें वैनिलीन मिला दें, तैयार है केले का गूदा, और पनीर। ओटमील को कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके आटे में सबसे अच्छा पिसा जाता है और फिर इसमें मिलाया जाता है दही का आटा... आप इसे एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तल सकते हैं, इसे पहले तेल की एक बूंद के साथ चिकना कर सकते हैं, या ओवन में सेंकना कर सकते हैं। दूसरे तरीके के लिए- प्रत्येक डोनट को जई के आटे में डुबोएं और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। इस तरह के सिर्निकी को 25-30 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, जब तक सुनहरा भूरा... आप सिलिकॉन मोल्ड्स का भी उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए पनीर केक की कैलोरी सामग्री प्रति सर्विंग 140 किलो कैलोरी है।

कृपया ध्यान दें कि खाना पकाने के लिए आहार syrnikiदही का सही इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है। बहुत सूखा, टेढ़ा, दानेदार काम नहीं करेगा। अगर आप बाजार से पनीर खरीदते हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा गीला न हो। पकवान के आहार संस्करण के लिए बढ़िया विकल्प- ब्रिकेट में मलाईदार पनीर।

चावल के आटे और सूखे मेवों के साथ आहार सिरनिकी बनाने की विधि

ऐसी सिर्निकी तैयार करने के लिए, उपयोग करें:

• पनीर के 300 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 3 बड़े चम्मच चावल का आटा (यदि इसे खरीदना संभव नहीं है, तो इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चावल से स्वयं बनाएं);
• किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे मेवे अपने स्वाद के अनुसार;
• वेनीला सत्र।

तैयार करने के लिए, पनीर को अंडे के साथ मिलाएं, मैदा डालें और वेनीला सत्र... सूखे मेवों को पहले से गर्म पानी में भिगोना सबसे अच्छा है, और फिर अच्छी तरह से कुल्ला और बाकी सामग्री भी मिला दें। आटा 15 मिनट के लिए प्रशीतित होना चाहिए। इसके बाद, प्रत्येक चीज़केक को आटे में डुबोएं और एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के तलें। ऐसे सिर्निकी की कैलोरी सामग्री 155 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। प्राकृतिक दही के साथ बिना एडिटिव्स या शहद के साथ परोसें।

अगर आपको चावल पसंद नहीं है, तो चावल के आटे की जगह आप मकई का उपयोग कर सकते हैं... तब क्रम्पेट स्वादिष्ट सुनहरे रंग के बनेंगे। इन पनीर पेनकेक्स आहार व्यंजनों का उपयोग करके, आपको कैलोरी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। उपभोग करना पसंदीदा डिशनाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में और इसे करते समय दुबले-पतले रहें!

सिर्निकी - एक पारंपरिक व्यंजन, जो लंबे समय से स्लाव लोगों के बीच सबसे प्रिय में से एक रहा है। यह मक्खन में तला हुआ आटा, अंडे और चीनी के साथ पनीर का केक है। इसका नाम प्राचीन काल में वापस मिला, जब "दही" शब्द अभी तक मौजूद नहीं था, इसलिए इस उत्पाद को "पनीर" शब्द भी कहा जाता था। इस व्यंजन की खाना पकाने की तकनीक इसे उन लोगों के लिए भी बनाना आसान बनाती है जिनके पास थोड़ा अनुभव है, इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इसलिए दही आज भी प्रचलित है।

फायदा

पकवान का मुख्य घटक है यह किण्वित दूध उत्पाद शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का एक स्रोत है। तो इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है। एक साथ शरीर में प्रवेश करने से, ये खनिज बहुत तेजी से अवशोषित होते हैं, इसलिए वे बहुत अधिक लाभ लाएंगे। इसके अलावा पनीर में भरपूर मात्रा में आयरन और मैग्नीशियम होता है, जो हृदय की मांसपेशियों के सुचारू रूप से काम करने के लिए आवश्यक होता है।

दही में कई विटामिन होते हैं। इसमें विशेष रूप से कई बी विटामिन होते हैं, ए, ई, डी। इसके अलावा, इस किण्वित दूध उत्पाद में प्रोटीन की उच्च सांद्रता होती है, जो इसमें कम नहीं होती है पौष्टिक गुणमांस प्रोटीन। लेकिन इस तरह के प्रोटीन को कई गुना तेजी से और आसानी से अवशोषित किया जाता है, इसलिए उत्पाद ताकत के खेल में शामिल एथलीटों के साथ लोकप्रिय है, क्योंकि यह मांसपेशियों के तेजी से सेट में योगदान देता है। इस उत्पाद का उपयोग शारीरिक थकावट के लिए भी संकेत दिया गया है।

पनीर का विशेष रूप से मूल्यवान गुण यह है कि गर्मी उपचार के बाद इसके लाभकारी गुण गायब नहीं होते हैं।

सिर्निकी में बहुत सारे मूल्यवान अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए उन्हें खाना वयस्कों, बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी होता है। पकवान का तंत्रिका तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो इसके तेजी से ठीक होने और तनाव के लिए कम संवेदनशीलता में योगदान देता है।

खट्टा क्रीम, जिसके साथ आमतौर पर पकवान परोसा जाता है, पाचन तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है और इसमें कई विटामिन और खनिज भी होते हैं।

मतभेद

चीज़केक को वनस्पति तेल में पकाया जाता है, इसलिए तलने के दौरान कार्सिनोजेन्स बनते हैं जो स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यह ऐसे पदार्थ हैं जो कैंसर को भड़काने वाली घातक कोशिकाओं की उपस्थिति का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए यदि आप इसका अत्यधिक उपयोग करते हैं, तो आप जल्दी से अतिरिक्त वजन प्राप्त कर सकते हैं। कभी-कभी वे पाचन समस्याओं की उपस्थिति को भी भड़काते हैं। इसके अलावा, पनीर, जो मुख्य घटक है, कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बनता है, पनीर पेनकेक्स को आजमाने से पहले इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पोषण मूल्य

जो लोग चीज़केक के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, वे इस बात से चिंतित होंगे कि उनमें कितनी कैलोरी है। तो, खट्टा क्रीम के साथ पकवान के 100 ग्राम में, मुख्य संकेतक इस प्रकार हैं:

• कैलोरी - 275 किलो कैलोरी;
• वसा - 9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 39 ग्राम;
• प्रोटीन - 11 ग्राम।

k . को जानना भी उतना ही जरूरी है खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक की अलोरिक सामग्री 1 भाग... यह आंकड़ा लगभग 250 किलो कैलोरी है।

एक चीज़केक का वजनइसके आकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 50-70 ग्राम होता है, इसलिए इसमें लगभग 100 किलो कैलोरी होगी।

डाइटिंग करने वालों के लिए

यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए आहार के दौरान इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालांकि, ऐसे आहार हैं जिनमें नाश्ते के लिए इन विशेष पनीर पेनकेक्स खाने की सिफारिश की जाती है। आप एक आहार विकल्प भी तैयार कर सकते हैं जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

कैलोरी कैसे कम करें

यदि आप सबसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम और पनीर का उपयोग करते हैं तो आप कैलोरी की संख्या कम कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, इसे फल या जैम से बदला जा सकता है।

यदि आप दही नहीं भूनते हैं, लेकिन ओवन में बेक करते हैं, तो ऊर्जा मूल्य और भी कम होगा, और स्वाद कम उज्ज्वल नहीं होगा।

आप आटे में भी मिला सकते हैं (नुस्खा देखें)।

प्रतिस्थापन, और फाइबर आंतों को विषाक्त पदार्थों से धीरे से साफ करता है, जो वजन घटाने और पाचन के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

चीनी पूरी या आंशिक रूप से हो सकती है (नुस्खा देखें)।

चीज़केक एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई है, जो दोनों के लिए उपयुक्त है हार्दिक नाश्ताऔर किसके लिए रात का हल्का खाना... आधार पनीर है, जो गर्मी उपचार के बाद भी अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इस तरह के भोजन का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। वजन घटाने के साथ भी, आहार में किसी व्यंजन को शामिल करना contraindicated नहीं है। और syrniki की कैलोरी सामग्री का सहारा लेकर कम किया जा सकता है आहार व्यंजनोंखाना बनाना।

यह जानना महत्वपूर्ण है! भाग्य बताने वाले बाबा नीना:"तकिये के नीचे रखने से हमेशा ढेर सारा पैसा रहेगा..." और पढ़ें >>

syrniki . की कैलोरी सामग्री

अनुसार पकाए गए दही में कैलोरी की मात्रा सार्वभौमिक नुस्खा, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 190-200 किलो कैलोरी की सीमा में भिन्न होता है BJU: प्रोटीन - 18.5 ग्राम, वसा - 3.5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 18.1 ग्राम।आप इस सूचक को तैयार करने के तरीकों और संघटक संरचना को बदलकर बदल सकते हैं। वी आहार विकल्पकम वसा वाले पनीर का प्रयोग करें। फिर कैलोरी की संख्या 30-40 यूनिट कम हो जाती है। 1 टुकड़े में लगभग 90 किलो कैलोरी होगी, जो वजन घटाने के लिए आहार में अनुमेय दर से मेल खाती है। चीज़केक के लाभ और हानि की सीमा को सटीक रूप से समझने के लिए, आपको मूल घटक - पनीर के ऊर्जा मूल्य को जानना होगा।

18% वसा वाले कॉटेज पनीर में 235 किलो कैलोरी, 9 प्रतिशत - 167 किलो कैलोरी, कम वसा (0.5%) - 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद होता है।

मक्खन-तले की तुलना में ओवन-बेक्ड या स्टीम्ड पनीर पेनकेक्स पकाने में आसान होते हैं। यदि आप विशेष बेकिंग पेपर पर रिक्त स्थान रखते हैं, तो आप वनस्पति तेल को पूरी तरह से त्याग सकते हैं। निम्नलिखित मामलों में कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है:

• दानेदार चीनी को सूखे या ताजे फल और जामुन से बदलना; सूखे मेवे भी उपयुक्त हैं, वे कैलोरी की संख्या को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन वे उत्पाद के लाभों को बढ़ाते हैं;
• गेहूं के आटे के बजाय चोकर, सूजी, दलिया या मक्के का आटा का उपयोग करना;
• जैतून के तेल का उपयोग, जिसे तलने से पहले एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में लिप्त किया जाता है;
• कम तापमान (170-180 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में पकाना।

परहेज़ करते समय, इस व्यंजन को उच्च कैलोरी योजक के साथ खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है: खट्टा क्रीम, शहद, जाम, गाढ़ा दूध, मक्खन... यह उद्भव में योगदान देता है अतिरिक्त पाउंड... उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम के साथ दही के 100 ग्राम हिस्से में लगभग 380 किलो कैलोरी होता है।

पोषण विशेषज्ञों ने कई मेनू विकसित किए हैं, जिनमें पनीर और अन्य किण्वित दूध उत्पाद शामिल हैं। यह शरीर के लिए प्रोटीन का एक प्राकृतिक स्रोत है, साथ ही साथ कई अन्य लाभकारी पदार्थ भी हैं। आहार व्यंजन को स्वादिष्ट और अधिक शानदार बनाने के लिए, पहले दही द्रव्यमान में थोड़ा सा जोड़ने की सिफारिश की जाती है प्राकृतिक दहीऔर एक कांटा के साथ गूंध।

पकवान के उपयोगी गुण

आने वाले घटकों के आधार पर सिर्निकी की संरचना थोड़ी भिन्न हो सकती है। वी क्लासिक मिठाईइसमें शामिल हैं: विटामिन (ए, ई, बी), खनिज घटक (जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस), कैल्शियम, लिपोट्रोपिक पदार्थ। यह उत्पाद न केवल वजन कम करने वालों के लिए, बल्कि सिद्धांतों का पालन करने वाले सभी लोगों के लिए भी उपयोग के लिए संकेत दिया गया है उचित पोषण... दैनिक आहार में चीज़केक का त्वचा, नाखून और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इस व्यंजन को शामिल करने के साथ पीपी के साथ, एक सामान्य सकारात्मक स्वास्थ्य-सुधार प्रभाव नोट किया जाता है:

• मस्तिष्क गतिविधि में सुधार;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम बेहतर हो रहा है;
• पाचन बहाल है;
• दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं;
• रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है;
• मांसपेशियां मजबूत होती हैं।

प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण दही प्रोटीन और प्रोटीन आहार के लिए उपयुक्त होते हैं। वे तेजी से मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देते हैं।

कुटीर चीज़ का उपयोग अक्सर गठिया, मोटापा, स्केलेरोसिस, उच्च रक्तचाप और गुर्दे की कुछ विकृतियों के उपचार में किया जाता है। जो लोग प्यूरीन एलर्जी से ग्रस्त हैं वे इस भोजन को खाने से नहीं डरते। पनीर में मौजूद डेयरी प्रोटीन और वसा जानवरों का पूर्ण विकल्प बन जाएगा।

उपयोग करने के लिए एकमात्र contraindication गंभीर गुर्दे की समस्या है।

खाना पकाने की विधियां

इसके लिए खाना पकाने के विकल्प मिठाई पकवानवहां कई हैं। विभिन्न योजक स्वाद को एक विशेष उत्साह देते हैं: दालचीनी, नींबू या संतरे का छिलका, कोको, वैनिलिन, नारियल की कतरन, जामुन, सूखे खुबानी, किशमिश और बहुत कुछ। वी शाकाहारी पेनकेक्सगाजर, हरी जड़ी-बूटियाँ, कद्दू, ब्रोकली, सब्ज़ियाँ डालें। इस मामले में चीनी को संरचना से बाहर रखा गया है। खाना पकाने की अवधि विधि पर निर्भर करती है: एक मल्टीकुकर में प्रक्रिया में 20-25 मिनट लगते हैं, एक फ्राइंग पैन में - 10 मिनट से अधिक नहीं।

अधिकांश दिलचस्प चयनआहार सीरनिक तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

विकल्प	अवयव	स्टेप बाय स्टेप रेसिपी
साधारण	कम वसा वाला पनीर - 400-450 ग्राम, अंडा- 2 पीसी।, ग्राउंड चोकर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, 20 ग्राम किशमिश	किशमिश को 2-3 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगोया जाता है, फिर कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है। दही को कांटे से गूंद लें, अंडे और अन्य सामग्री डालें। परिणामी आटा केक में बनता है और एक नॉन-स्टिक पैन में तला जाता है। सेब की चटनी के साथ सेवन किया जा सकता है
बिना मीठा दही	चाकू की नोक पर 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक अंडा, 25 ग्राम किशमिश, 30-35 ग्राम गेहूं का आटा, सेब का 1/2 भाग, वैनिलिन और दालचीनी	दही का द्रव्यमान आटा, मसाले और एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। कटा हुआ सेब और किशमिश में हिलाओ। चर्मपत्र पर आटे के गोले फैलाएं और ओवन में 180-200 ° C पर बेक करें। यदि आप स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो बैच में सूखे खुबानी, प्रून और अन्य सूखे मेवे डालें
मक्के के आटे के साथ	पनीर - 300 ग्राम, 60 ग्राम मक्के का आटा, भूरि शक्कर- 1 छोटा चम्मच। चम्मच, अंडा - 1 पीसी।, दालचीनी, साइट्रस जेस्ट, बादाम	सभी घटकों को मिलाएं, शराबी और सजातीय होने तक मिलाएं। आखिर में मैदा डालकर प्लास्टिक का आटा गूंथ लें। किसी भी आकार के दही केक बनते हैं और एक पैन में जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा के साथ तलते हैं
सूजी पर	पनीर - 150 ग्राम, दानेदार चीनी - 1 चम्मच, सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, बेकिंग पाउडर का बैग, 2 बड़े चम्मच। दलिया के चम्मच, किशमिश के 50 ग्राम	क्लासिक दही की तुलना में सूजी के दही में कैलोरी कम होती है। चीनी को पनीर में डाला जाता है, एक अंडा अंदर डाला जाता है और अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। शहद चीनी का विकल्प हो सकता है। बाकी थोक सामग्री को जोड़ा जाता है। आखिर में किशमिश डालें। छोटे केक बनाएं और फ्राई करें
चोकर के साथ	3 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: स्वीटनर - 3-4 गोलियां, पनीर - 500 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, वैनिलिन, जई का चोकर - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच	गोलियाँ थोड़ी मात्रा में पूर्व-विघटित होती हैं गरम पानी... एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं। आटा पानी जैसा हो जाता है, इसलिए इसे ऊपर से डाला जाता है सिलिकॉन मोल्ड्सऔर ओवन में बेक किया हुआ
सूजी और आटे के साथ	बिना पका हुआ दही द्रव्यमान - 450 ग्राम, चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।, 2 अंडे, 45-50 ग्राम गेहूं का आटा और इतनी ही मात्रा में सूजी, सोडा - 2 ग्राम, नमक	दही को सूक्रोज, सूजी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। नमक, फिर से मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा फूलने के बाद, सोडा डालिये और लगभग 5 मिनिट तक प्रतीक्षा कीजिये, आटे को बराबर भागों में डालकर आटा गूथ लीजिये. पैनकेक बनाकर तलें
Prunes और सूखे खुबानी के साथ	250-300 ग्राम पनीर, एक चम्मच शहद, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच मैदा, प्रून और सूखे खुबानी	मिठाई निविदा और कम कैलोरी निकलती है। आटा नुस्खा के सभी घटकों के चरण-दर-चरण कनेक्शन द्वारा प्राप्त किया जाता है। 1.5-2 सेंटीमीटर मोटे फ्लैट केक बनाएं और घी लगी कड़ाही में तलें
स्वीटनर के साथ	कम वसा वाला पनीर - 500-550 ग्राम और 4 स्वीटनर टैबलेट, अंडे - 2 पीसी।, चोकर - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम	सभी सामग्रियों को एकसमान स्थिरता में पीस लें, फिर घुली हुई चीनी की गोलियों में डालें। परिणामी मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और 180 ° C के तापमान पर गर्म ओवन में रखा जाता है। पकाने का समय - 25 मिनट, जब तक कि ऊपर से एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे
एक मल्टीक्यूकर में	पनीर - 400 ग्राम, अंडा, चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, वैनिलिन, नमक, दालचीनी और धनिया स्वादानुसार	दही के कटलेट बनाकर मल्टी कूकर के प्याले में निकाल लीजिए. "बेकिंग" मोड पर रखें, अवधि - 20-25 मिनट। यदि आवश्यक हो तो समय बढ़ाया जा सकता है
केले के साथ	आवश्यक: 50-70 ग्राम सूखा पनीर, केला, 60 ग्राम जई का आटा, वैनिलिन - एक चुटकी, किशमिश - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच	फल को पहले से काटा या हाथ से पीसकर बाकी सब कुछ इसमें मिला दिया जाता है। चीज़ केक बनाते समय हाथों को पानी से सिक्त किया जाता है ताकि आटा चिपके नहीं। फिर इन्हें मैदा में डुबोकर कड़ाही में फ्राई किया जाता है। कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, ओवन में बेकिंग का विकल्प उपयुक्त है।
एक डबल बॉयलर में	घने पनीर - 200-250 ग्राम, बटेर के अंडे- 2 पीस या आधा चिकन, एक छोटा चम्मच जैतून का तेल, सूजी और चावल का आटा- 1 सेंट। चम्मच, जमे हुए चेरी - 150 ग्राम, नमक और वैनिलिन	जामुन को पहले कमरे की परिस्थितियों में प्राकृतिक रूप से पिघलाया जाता है। बचे हुए घटकों को मिलाकर अलग से आटा तैयार किया जाता है। नतीजतन, आपको मध्यम स्थिरता का द्रव्यमान मिलना चाहिए। फिल्म को ऊपर की तरफ खींचे और सूजी को अंदर आने दें। इसमें कम से कम 30 मिनट का समय लगेगा। जामुन और जारी रस को आवंटित अवधि के बाद लाया जाता है, फिर द्रव्यमान को वितरित किया जाता है सिलिकॉन मोल्ड्सकपकेक के लिए। 15-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डालें। दही को तुरंत बाहर नहीं निकाला जाता है, बल्कि अंदर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। परोसने से पहले मिठाई को सांचों से निकालें।

स्वादिष्ट आहार चीज़केक प्राप्त करने के लिए, कम वसा वाले पनीर या 2% तक वसा लेने की सलाह दी जाती है। लेकिन ऐसे उत्पाद में विटामिन डी कम होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण को धीमा कर देता है। लेकिन आप बिना किसी रोक-टोक के इस मिठाई का भरपूर आनंद उठा सकते हैं। और लापता कैल्शियम लवण की पूर्ति अन्य तरीकों से की जाती है।

आज, स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले और उपभोग करने की कोशिश कर रहे लोगों के बीच दही व्यंजन लोकप्रियता के चरम पर हैं स्वस्थ भोजन... चीज़केक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि काफी पौष्टिक भी होते हैं। इस तरह के नाश्ते के बाद, लंबे समय तक तृप्ति की भावना आती है, जो हानिकारक नाश्ते की व्यवस्था करने की इच्छा को समाप्त करती है। वजन को नियंत्रित करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा ...

हमारे पाठकों में से एक अलीना आर की कहानी।

मेरा वजन मेरे लिए विशेष रूप से निराशाजनक था। मैंने बहुत कुछ हासिल किया, गर्भावस्था के बाद मैंने एक साथ 3 सूमो पहलवानों की तरह वजन किया, अर्थात् 165 की वृद्धि के साथ 92 किलो। मुझे लगा कि जन्म देने के बाद मेरा पेट उतर जाएगा, लेकिन नहीं, इसके विपरीत, मेरा वजन बढ़ने लगा। हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को उसके फिगर से छोटा या ख़राब नहीं करती है। मेरे 20 के दशक में, मैंने पहली बार सीखा कि अधिक वजन वाली लड़कियों को "वूमन" कहा जाता है, और यह कि "वे उस आकार की सिलाई नहीं करती हैं।" फिर 29 साल की उम्र में पति से तलाक और डिप्रेशन...

लेकिन वजन कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं? लेजर लिपोसक्शन सर्जरी? मान्यता प्राप्त - कम से कम 5 हजार डॉलर। हार्डवेयर प्रक्रियाएं - एलपीजी मालिश, गुहिकायन, आरएफ उठाना, मायोस्टिम्यूलेशन? थोड़ा अधिक किफायती - परामर्शदाता पोषण विशेषज्ञ के साथ पाठ्यक्रम की लागत 80 हजार रूबल से है। बेशक आप पागलपन की हद तक ट्रेडमिल पर दौड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

और यह सब समय कब खोजना है? और यह अभी भी बहुत महंगा है। खासकर अब। इसलिए, मैंने अपने लिए एक अलग रास्ता चुना ...

चीज़केक हर घर में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। दही का यह व्यंजन बचपन से ही अलग-अलग उम्र के सभी लोगों के लिए बहुत लोकप्रिय और उपयोगी है। पनीर की मिठाई बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन जो लोग अपने फिगर का पालन करते हैं, उनके लिए सबसे कम कैलोरी सामग्री वाली रेसिपी चुनना बेहतर होता है।

ऐसा करने के लिए, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि विभिन्न घटक अवयवों के साथ विभिन्न वसा वाले पनीर पेनकेक्स में कितनी कैलोरी होती है।

पनीर पेनकेक्स बनाने के लिए कितने और किन उत्पादों की आवश्यकता है, उनकी कैलोरी सामग्री क्या है
उत्पादों	वज़न		कार्बोहाइड्रेट	वसा	गिलहरी	अनुमानित कैलोरी सामग्री
आटा	75 ग्राम (3 बड़े चम्मच एल)	56		0,9	6,9	255,5
अंडा	45 ग्राम (1 पीसी।)	0,34		5,13	5,96	73,8
दही 1.7%	1 पैक (250 ग्राम)	8,23		4,3	45	250,5
दानेदार चीनी	75 ग्राम (3 बड़े चम्मच एल)	74		0	0	298
जतुन तेल	10 ग्राम (1 बड़ा चम्मच एल)	0		9,95	0	89

कैलोरी सामग्री इस उत्पाद कातैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम 180 से 210 किलो कैलोरी है, लेकिन डेटा पनीर, अंडे, वनस्पति तेल की वसा सामग्री पर निर्भर करता है।

तैयारी:

• पनीर का एक पैकेट, प्रिंट करें, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें;
• एक अंडा जोड़ें (तैयार उत्पाद को एक साथ रखता है);
• द्रव्यमान को मोटा करने के लिए आटा जोड़ा जाता है;
• भविष्य के पकवान के लिए द्रव्यमान तैयार करने के अंतिम चरण में, चीनी जोड़ा जाता है;
• सावधानी से गूंथने के बाद, केक को ढाला जाता है, जिन्हें वनस्पति तेल में तला जाता है।

तैयार पकवान को हल्का और हवादार बनाने के लिए, दही को पकाने से पहले छलनी से छान लें। आटे के साथ इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, यह न केवल कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है, बल्कि सिर्निकी को सख्त भी बनाता है।

फ्राइंग के दौरान उत्पाद को पैन में चिपकने से रोकने के लिए, आपको इसे हल्के ढंग से आटे में रोल करना होगा। एक तरफ से सिक जाने के बाद, दूसरी तरफ पलट दें, डिश को ढक्कन से ढक दें। तब पनीर की मिठाई अंदर तेजी से पक जाएगी।

सिर्निकी को मेज पर गरमागरम परोसा जाता है।

9% पनीर से बने सिर्निकी में कैलोरी की संख्या

तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से मुख्य घटक - पनीर की कैलोरी सामग्री पर निर्भर करती है। उत्पाद के 9% में निम्नलिखित संरचना है:

• कार्बोहाइड्रेट - 19;
• प्रोटीन - 14, 1;
• वसा - 7.3।

यह पता चला है कि 100 ग्राम पनीर मिठाई में लगभग 200 कैलोरी होती है। इस तरह की वसा सामग्री के साथ पनीर का उपयोग अक्सर निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार उपचार तैयार करने के लिए किया जाता है।

पनीर पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है, इस पर आश्चर्य न करने के लिए, वसा के न्यूनतम प्रतिशत के साथ किण्वित दूध उत्पाद चुनें।

8 लोगों के लिए आपको 400 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 4 बड़े चम्मच चाहिए। एल आटा, दानेदार चीनी और स्वादानुसार नमक। पनीर को शुरू में चीनी के साथ पिसा जाता है, फिर शेष सामग्री को परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है।

5% पनीर से सिर्निकी में कितनी कैलोरी होती है

इस उत्पाद की वसा सामग्री के कम प्रतिशत के कारण 5% पनीर से बने चीज़केक में कम कैलोरी सामग्री होती है - तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम 160-212 किलो कैलोरी।

इस बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो संतुलित आहार खाकर अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

यदि आप तलने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी की मात्रा अधिक (280 किलो कैलोरी) होगी, खाना पकाने के लिए जतुन तेलपकवान की वसा सामग्री का प्रतिशत कम कर देता है (170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम चीज़केक)।

यदि आप अन्य सामग्री (फल, मेवा, किशमिश) जोड़ते हैं, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए, कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने वालों के लिए, आपको अपने आप को एक साधारण आहार तक सीमित रखना चाहिए क्लासिक नुस्खाकम वसा वाले 5% पनीर के साथ।

कम वसा वाले पनीर पेनकेक्स में कैलोरी की संख्या

कम वसा वाला पनीर कम कैलोरी वाले भोजन का एक विकल्प है। यदि आप कम मात्रा में मक्खन और आटे का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होगी। आपको कितना तेल चाहिए? केवल फ्राइंग पैन को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता होती है।

कम कैलोरी उत्पाद ट्रिक्स:

• सिर्निकी को छोटी या मध्यम आंच पर पकाया जाना चाहिए;
• पनीर की मिठाई तलने के बाद, उत्पाद के दोनों किनारों पर ढक्कन के साथ कवर करें, इसे गर्मी से हटा दें (ताकि दही केक अंदर से पैन में उबले हुए हों);
• गेहूं के आटे के बजाय, मकई या जई का आटा डालना बेहतर होता है।

याद रखना महत्वपूर्ण: मकई के आटे में होता है कम कैलोरीएक दही उत्पाद में, गेहूं के बजाय, लेकिन यह तैयार पकवान में भी मोटा होना जारी रखता है, इसलिए आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा इस वजह से चीज़केक तंग हो जाएंगे।

आटा उतना ही डालना चाहिए जितना कि रेसिपी में बताया गया है।

कम कैलोरी वाले चीज़केक पकाना:

• वसा रहित पनीर 0% वसा (125 ग्राम - 104 किलो कैलोरी);
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच। एक स्लाइड के बिना (15 किलो कैलोरी);
• जैतून का तेल 1 चम्मच (79 किलो कैलोरी);
• मकई का आटा - 18 ग्राम (62 किलो कैलोरी);
• अंडा (72 किलो कैलोरी)।

पनीर केक की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, सामान्य के बजाय मकई के आटे का उपयोग करें।

इन अवयवों से, लगभग 300 किलो कैलोरी की कुल कैलोरी सामग्री के साथ चीज़केक के 8 टुकड़े प्राप्त होते हैं। एक उत्पाद में 36-37 किलो कैलोरी, चार - 150 किलो कैलोरी की सेवा में।

सज्जन दही मिठाईछोटे केक बनाना बेहतर है, बड़े केक को पलटना मुश्किल है। एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के साथ सिरनिकी फैलाएं, ऊपरी भाग भी नहीं (खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद जम जाएगा)। आपको पकवान को ध्यान से देखने की जरूरत है, अन्यथा चीज़केक जल जाएगा।

किशमिश के साथ चीज़केक: कैलोरी की संख्या

किशमिश स्वस्थ है, लेकिन कैलोरी में उच्च है, इसलिए किशमिश के साथ दही केक का उच्च ऊर्जा मूल्य होता है:

• गिलहरी - 25;
• वसा - 38;
• कार्बोहाइड्रेट - 37.

तैयार उत्पाद की कुल कैलोरी सामग्री तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम 240 किलो कैलोरी है।

किशमिश नुस्खा:

• कम वसा वाला पनीर - 380 ग्राम;
• किशमिश - 45 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच एल।;
• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल

उत्पादों को एक द्रव्यमान में मिलाएं, मिलाएं, पनीर पैनकेक को रोल करें, इसमें डुबोएं मक्के का आटाजैतून के तेल में भूनें।

कृपया ध्यान दें: पकाने से पहले, किशमिश को भाप लें गर्म पानीऔर पनीर को फोर्क से अच्छी तरह मैश कर लें या ब्लेंडर से फेंट लें।

एक पैन में तले हुए पनीर पैनकेक की कैलोरी सामग्री

पके हुए पनीर पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है विभिन्न तरीके, कम ही लोग जानते हैं।

एक पैन में पकाए गए पनीर केक की कैलोरी सामग्री हमेशा ओवन में पके हुए पकवान की तुलना में अधिक होती है। यह वनस्पति तेल के उपयोग के कारण है, जो तैयार पकवान में कैलोरी जोड़ता है।

फ्राइंग पैन में चीज़केक तलने के लिए वनस्पति तेल के उपयोग के कारण कैलोरी में अधिक होते हैं

उदाहरण के लिए, एक ही नुस्खा के अनुसार तैयार पनीर पेनकेक्स: एक फ्राइंग पैन में - 220 किलो कैलोरी, और ओवन में बेक किया हुआ - 170 किलो कैलोरी।

पैनकेक को फ्राइंग पैन में पकाने के लिए भी निपुणता की आवश्यकता होती है। तैयार पकवानबाहर पूरी तरह से अंदर से गीला हो सकता है। दही उत्पाद कभी-कभी रेंगते हैं या तवे पर चिपक जाते हैं।

यहाँ पनीर केक तलने के कुछ नियम दिए गए हैं:

• पकवान को ताजा, अर्ध-सूखे के उपयोग की आवश्यकता होती है दही उत्पाद... अतिरिक्त एसिड को चीनी से ढकना नहीं चाहिए।

यदि पनीर में अधिक मट्ठा है, तो आपको अधिक आटा जोड़ना होगा, और उत्पाद रबर बन जाएगा।

• अंडे की अधिकता दही पैन को बहने देती है। खाना पकाने के लिए आहार भोजनआप केवल प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं।
• केक को तवे पर चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें आटे में डूबा हुआ एक गर्म पकवान (अधिमानतः मकई) पर रखा जाना चाहिए।
• पैन में पकवान को पूरी तरह से पकाने के लिए, इसे एक बंद ढक्कन के नीचे उबाला जाना चाहिए।

ओवन में पकाए गए दही केक की कैलोरी सामग्री

ओवन में पका हुआ आहार न केवल कैलोरी में कम होता है, बल्कि शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। ओवन में पकाए गए पकवान में तेल में तले हुए पनीर केक से कम कैलोरी सामग्री (50 किलो कैलोरी) होती है।

यह जानना महत्वपूर्ण है:ओवन में खाना बनाते समय, पोषण विशेषज्ञ अभी भी पनीर की वसा सामग्री पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, वसा की मात्रा जितनी कम होगी, उतना ही अधिक आहार होगा। पनीर 18%, 240 किलो कैलोरी, उत्पाद 9% - 170 किलो कैलोरी, वसा रहित - 109 किलो कैलोरी। अंडे और आटे की कमी से कुल कैलोरी सामग्री भी कम हो जाती है।

ओवन में पकाए गए चीज़केक न केवल आहार हैं, बल्कि शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित भी होते हैं।

ओवन में एक अंडे के बिना एक डिश के लिए नुस्खा: एक छलनी के माध्यम से पनीर (250 ग्राम) का एक पैकेट रगड़ें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल आटा, नमक और चीनी स्वादानुसार। सिलिकॉन मोल्ड्स में व्यवस्थित करें, ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 13-15 मिनट के लिए बेक करें।

निर्देश और नुस्खा: घर पर बीयर कैसे बनाएं। घर का बना बियर के फायदे।

इस वीडियो में निविदा पकाने का प्रस्ताव है और स्वादिष्ट चीज़केक, और आपको यह भी पता चलेगा कि पनीर के पैनकेक में कितनी कैलोरी होती है:

वजन घटाने के लिए अनुशंसित आहार syrniki के लिए नुस्खा पर ध्यान दें:

चीज़केक बचपन से परिचित हैं। यह न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी एक अविस्मरणीय विनम्रता है। ज्यादातर लोग ऐसा सोचते हैं। लेकिन कुछ लोगों को पनीर पसंद नहीं है, और कभी-कभी आप बच्चों को इस उत्पाद को खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते। शायद, पनीर पेनकेक्स का एक ऐसा व्यंजन है, जिसकी कैलोरी सामग्री वजन कम करने वालों की श्रेणी के लिए सबसे अधिक रुचि रखती है।

पनीर से इस व्यंजन की रेसिपी लगभग हर गृहिणी जानती है। बेशक, आटे में अंडे, चीनी और आटा मिलाया जाता है। और ये, जैसा कि आप जानते हैं, कैलोरी हैं जो "आपकी कमर पर बैठने" की धमकी देती हैं। इसलिए, जो अधिक वजन वाले हैं, और जो अपने स्लिम फिगर के प्रति उदासीन नहीं हैं, वे पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री के बारे में पूरी सच्चाई जानना चाहते हैं। इसके अलावा, चीज़केक के स्वास्थ्य लाभों का प्रश्न सबसे पहले आता है।

अक्सर, अपने परिवार की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, परिवार के चूल्हे के रखवाले न केवल साधारण चीज़केक भूनने का प्रबंधन करते हैं, जिसकी कैलोरी वजन कम करने वालों के लिए आवश्यक होती है, बल्कि संपूर्ण बनाते हैं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँसूखे खुबानी, सेब, नाशपाती, गाजर और अन्य विटामिन के साथ मोटा पेनकेक्स भरना। कई अनुभवी गृहिणियों के व्यंजन केवल कुछ ही क्षणों में एक दूसरे से भिन्न होते हैं, लेकिन सार एक ही रहता है - पनीर से पनीर बेक किया जाता है।

आप हमारी कहानी के पन्नों में पनीर के फायदे और उससे बनी डिश के बारे में जानेंगे। आपको इस सवाल का जवाब भी मिलेगा कि वजन कम करने वाले बहुत से लोग रुचि रखते हैं: चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है। आप सीखेंगे कि कैसे अपना फिगर खराब न करें और अपनी पसंदीदा डिश के साथ भाग न लें।

चीज़केक के फायदे एक बच्चा भी देखता है

किण्वित दूध उत्पाद, और विशेष रूप से पनीर, बहुत उपयोगी माने जाते हैं। यह बच्चे और वयस्क दोनों के दैनिक आहार में उपयुक्त है। आसानी से पचने वाला खाद्य उत्पाद - पनीर - कई अंगों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसलिए, दही के व्यंजन, हमारे मामले में पनीर केक, जिसकी कैलोरी सामग्री न केवल अधिक वजन वाले लोगों के लिए रुचि की है, वे हैं पोषण का महत्वशरीर।

पनीर में उपयोगी पदार्थ क्या हैं? ताजा उत्पाद में बहुत सारे कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैसिइन और अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं। कैल्शियम का उच्च प्रतिशत होने के कारण, पनीर कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है। किण्वित दूध उत्पादशरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में भी मदद करता है, जिससे शरीर को अतिरिक्त तरल पदार्थ और वसायुक्त जमा से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

थर्मल गर्मी उपचार के दौरान, सभी विटामिन और खनिज खो नहीं जाते हैं, इसलिए पनीर केक, जिनमें कैलोरी सामग्री शायद काफी है, न केवल वजन कम करने वालों के लिए, बल्कि पोषण विशेषज्ञों के लिए भी रुचि रखते हैं। पनीर उच्च रक्तचाप, गाउट के लिए अच्छा है, तंत्रिका तंत्र, यकृत और गुर्दे को उत्तेजित करता है, उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप को सामान्य करता है। वे लोग, जो किसी न किसी कारण से मांस और मछली से प्रोटीन का उपभोग करने में सक्षम नहीं हैं, उन्हें समान गुणवत्ता और उपयोगी प्रभाव वाले पनीर के दूध प्रोटीन में एक योग्य विकल्प मिल गया है।

उच्च गुणवत्ता वाले पनीर से बने चीज़केक भी शरीर को बहुत सारे विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व प्रदान करेंगे। चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है? यह सवाल लगभग हर उस महिला के लिए दिलचस्प है जो अपने फिगर के स्लिमनेस को फॉलो करती है। लेकिन चूंकि पनीर के फायदे शरीर के लिए अमूल्य हैं, इसलिए पनीर केक की कैलोरी की तुलना में पोषण मूल्य को हमेशा अधिक महत्व दिया जाता है।

करने के लिए धन्यवाद उपयोगी गुणपनीर, और हमारे मामले में सिरनिकी, जिसकी कैलोरी सामग्री पर हम थोड़ी देर बाद विचार करेंगे, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोग आंतों के स्वास्थ्य और कार्यक्षमता को बहाल कर सकते हैं, इसे उपयोगी माइक्रोफ्लोरा से भर सकते हैं।

चीज़केक में कितनी कैलोरी होती है?

यह ज्ञात है कि ताजा पनीर, किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, पके हुए की तुलना में अधिक विटामिन होता है। अगर आप दही के व्यंजन बनाते हैं, तो दही में कुछ पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं, लेकिन एक बड़ा प्रतिशत रह जाता है। पनीर की कैलोरी सामग्री इसकी वसा सामग्री को निर्धारित करती है। इसलिए, पनीर केक की कैलोरी सामग्री पनीर के मुख्य घटक के रूप में पनीर की वसा सामग्री की डिग्री पर निर्भर करेगी।

पनीर केक बनाते समय, हम तलने के लिए चीनी, अंडे, आटा और वनस्पति तेल के बिना नहीं कर सकते। ये खाद्य पदार्थ चीज़केक में और भी अधिक कैलोरी जोड़ते हैं। इसलिए, पकवान कैलोरी में उच्च माना जाता है, लेकिन शरीर के लिए स्वस्थ है। ये पकवानआप न केवल पैन में, बल्कि ओवन में भी पका सकते हैं।

यदि आपके फिगर का सामंजस्य पहले स्थान पर है, तो चीज़केक के लिए कम प्रतिशत वसा वाला पनीर चुनें। आखिरकार, आप घर का बना पनीर खरीद सकते हैं, जिसकी कैलोरी सामग्री, लाक्षणिक रूप से, "रोल ओवर" होगी। तब पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 300 किलोकलरीज होगी। वसायुक्त पनीर का उपयोग करने से, निश्चित रूप से, आप अपना वजन कम नहीं करेंगे, लेकिन शरीर को इसकी कार्यक्षमता के लिए आवश्यक तत्वों से जबरदस्त समर्थन प्राप्त होगा।

5% पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री, निश्चित रूप से कम होगी - लगभग 232 कैलोरी प्रति सौ ग्राम, इसलिए, कम प्रतिशत वसा वाला पनीर संतुलित आहार के लिए अधिक उपयुक्त है। वनस्पति तेल के साथ तलने के लिए औसत कैलोरी मूल्य 300 किलोकैलोरी है, जबकि न्यूनतम मात्रा में वसा का उपयोग करके डेसर्ट पकाने में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 172 किलोकैलोरी है।

पनीर के पोषण मूल्य को ध्यान में रखते हुए, इसकी वसा सामग्री की परवाह किए बिना, जो लोग स्लिम फिगर बनाए रखना चाहते हैं, उन्हें इस व्यंजन को सही तरीके से तैयार करना चाहिए। चीज़केक में कैलोरी जोड़ने वाले सूखे मेवे या अन्य उत्पाद जोड़ते समय, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि फिर आपको चीज़केक को वरीयता देते हुए अपने आप को अन्य भोजन तक सीमित रखने की आवश्यकता है।

यदि हम संरचना में पोषण मूल्य और कार्बनिक पदार्थों पर विचार करते हैं, तो सिर्निकी में लगभग 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, अमीनो एसिड और वसा की समान मात्रा 3.5 ग्राम होती है। पोषण के डिजिटल संकेतकों को देखते हुए और ऊर्जा मूल्यउत्पाद, चीज़केक कम कैलोरी आहार के अनुयायियों के लिए भी उपयुक्त हैं।

पनीर पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री और वजन कम करने की क्षमता

कम कैलोरी वाले आहार पर विचार करना चाहिए कि पेनकेक्स में कितनी कैलोरी है। अगर गिनती की जाए तो बचपन की इस स्वादिष्ट और पसंदीदा मिठाई की तैयारी निराशाजनक परिणाम देगी। वनस्पति तेलतलने के लिए, अंडे, चीनी, पनीर, अगर वसायुक्त, - सभी मिलकर ऊर्जा मूल्य का एक अच्छा संकेतक बनाते हैं।

कैलोरी कम करने के लिए, पनीर केक को जैतून के तेल में बेक करें: तलने के दौरान यह कार्सिनोजेन्स नहीं बनाता है। ओवन में मिठाई पकाते समय, यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि वसा उच्च तापमान पर प्रतिक्रिया कर सकता है, इसलिए आपको पनीर केक को 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर सेंकना चाहिए।

जैसा कि आप जानते हैं, दही आहार है और बहुत सफल है, क्योंकि दही में कई उपयोगी खनिज होते हैं, साथ ही साथ विटामिन का एक पूरा भंडार भी होता है।

दिन में 1-3 सिरनिकी खाने से आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन जब गणना 5-6 पेनकेक्स के लिए होती है, तो सिर्निकी की कैलोरी सामग्री आपके लिए अनावश्यक किलो जोड़ देगी। और अगर आप इनमें आटा मिला लें तो वजन कम होने का तो सवाल ही नहीं उठता। दही पकवानतेल के साथ, यह कैलोरी में उच्च माना जाता है और इसमें पशु मूल के कई प्रोटीन होते हैं।

5 में से 4.9 (8 वोट)