हनी स्टेप-दर-चरण के साथ ओवन में बतख। ओवन में शहद के साथ बतख, शहद के साथ फोटो के साथ ओवन चरण-दर-चरण नुस्खा में सेब के साथ बतख

आंगन में, शरद ऋतु मोली ने अपने अधिकारों में प्रवेश किया, और सामान्य रूप से, वर्ष के इस समय हम सर्दियों की छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं, हम सोचते हैं कि हम उत्सव की मेज पर पकाएंगे। कभी-कभी, पसंद की संपत्ति के साथ, कुछ चुनना बहुत मुश्किल होता है, और अक्सर हम इस तथ्य से निर्देशित होते हैं कि हम कुछ नए व्यंजन चुनते हैं जिन्हें कभी तैयार नहीं किया गया है।

उदाहरण के लिए, भले ही आपने अलग-अलग तरीकों से एक बतख तैयार की और यहां तक \u200b\u200bकि सेब या prunes के साथ पेट भरकर पूरी तरह से बेक किया गया हो, इस लोकप्रिय पक्षी को तैयार करने का एक और तरीका है - आप एक शहद-सरसों सॉस में एक बतख को सेंक सकते हैं।

शहद, जैसा कि आप जानते हैं, हमेशा बतख मांस के स्वाद को प्रभावित करते हैं, और सरसों में पिक्सी शामिल होगा, एक साथ ये अवयव बहुत अच्छे मांस हैं, खासकर यदि आप कम से कम रात को बेकिंग से पहले कम से कम रात को बताते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि बेहतर होता है - एक दिन। मैं हमेशा डक सॉस को पहले से कवर करता हूं और इसे सृजन तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ देता हूं। यह नुस्खा काफी सरल है। यदि आपने बतख को पकाने के इस तरह की कोशिश नहीं की है, तो मैं आपको सलाह देता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

तो, हम इस पकवान के लिए आवश्यक सब कुछ तैयार करेंगे।

बेकिंग के लिए बतख भी दुकान, और घरेलू रूप से लिया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि वह जवान थी, फिर खाना पकाने के बाद उसका मांस सौम्य और स्वादिष्ट होगा। मेरे पास एक बतख घर का बना है। कागज नैपकिन या तौलिए के साथ सीट और अच्छी तरह से सूखा moie।

फिर बतख को नीचे और अंदर से नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। मैं सावधानी से एक चाकू भी हूं, हम त्वचा और पेट से त्वचा की परवाह करते हैं और इसके नीचे बतख को नमक करने की कोशिश करते हैं, ताकि खाना पकाने के बाद मांस ताजा न हो। इसके लिए कोई व्यक्ति बतख के स्तन में चाकू को पेंच करने से बनाता है, लेकिन फिर इन पेंचरों को पकाने के दौरान और भी बढ़ता है और बतख अपने सुंदर समग्र रूप से खो देता है, और उत्सव की मेज के लिए यह बहुत अच्छा नहीं है।

अब हम सॉस के लिए सरसों के साथ शहद से जुड़ते हैं।

फिर अंदर और अंदर से परिणामस्वरूप सॉस को पूरी तरह से ढकें। इसे तुरंत उस रूप में करना अधिक सुविधाजनक है जिसमें हम बतख को बेक करेंगे। इस रूप में, मैंने फ्रिज में एक बतख लगाया और अपना समय प्रजनन करने के लिए दिया, जितना अधिक खर्च होता है, उतना ही अधिक स्वादिष्ट यह अंत में बाहर निकलता है, यह पहले से ही सत्यापित है।

प्रत्यक्ष बेकिंग से पहले, हमें रेफ्रिजरेटर से बतख के साथ एक फॉर्म मिलता है, हम कमरे के तापमान पर थोड़ी देर देगे ताकि आकार गर्म हो और ओवन में फट गया। फिर हम पानी के रूप में डालते हैं और ओवन में सबकुछ डालते हैं, हम 180 डिग्री पर शहद-सरसों की चटनी में बतख को सेंकते हैं। आमतौर पर 1 किलो मांस को बेकिंग के 1 घंटे की आवश्यकता होती है।

बेकिंग के दौरान, हम एक सुंदर परत के लिए परिणामी सॉस बतख और पानी लेते हैं। यदि आपके ओवन में आपका ओवन जल्दी से मुड़ जाता है, तो इसे पन्नी के शीर्ष पर कवर करें, ताकि बेकिंग के अंत तक उसके पास एक सुंदर दृश्य था, और जल रहा था।

बतख की तत्परता के संकेतों में से एक यह है कि पैर पर मांस हड्डी से दूर जाने के लिए शुरू होता है, लेकिन अभी भी यह सुनिश्चित करना आवश्यक होगा कि बतख वास्तव में तैयार है और किसी भी स्थान पर मांस कोमल हो गया है और नहीं कठिन, इसके लिए आप एक चाकू के साथ बतख को छेद सकते हैं। यदि चाकू आसानी से प्रवेश करता है, तो इसका मतलब है कि हम साहसी रूप से ओवन से बाहर बतख तक पहुंचते हैं।

टेबल पर फ़ीड करने के लिए डक को एक प्लेट या डिश पर आकार से रखें।

हमारे बतख को सजाने के लिए, शहद-सरसों की सॉस में पकाया जाता है, आप हिरन, सब्जियों या यहां तक \u200b\u200bकि बेक्ड फलों के साथ स्वाद ले सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना और आपके स्वादों पर निर्भर करता है। अपनी भूख और मजेदार छुट्टियों का आनंद लें!

बतख - पक्षी चाहता है - इसे गलत बनाओ और वसा प्राप्त करें, किनारों के चारों ओर कड़ी मेहनत के टुकड़े को जला दें। हालांकि, सभी नियमों के अनुसार भी पकाया जाता है, एक निविदा कुरकुरा परत के साथ, बतख को सॉस के रूप में उत्कृष्ट कृति के पूरा होने की आवश्यकता होती है।

बतख मांस के लिए सॉस के रेपाल - लाखों। यह फ्रेंच और चीनी दोनों है। इस पक्षी और अन्य सॉस के साथ भव्य, लेकिन शहद यह सिर्फ भयानक बनाता है। वह त्वचा को चमकता है और नरम करता है, मांस को शांत करता है, और पूरी तरह से हमारे सरसों और सोयाबीन से ओरिएंटल सॉस के साथ दोनों को जोड़ता है।

ध्यान! हमारी व्यंजनों का उपयोग मुख्य रूप से marinization, ग्लेज़िंग और बेकिंग बतख मांस, शव, स्तनों के लिए किया जाता है। वे पकवान को एक भूख लगी लुक देंगे और कमर में अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ेंगे, उदाहरण के लिए, यह मेयोनेज़ का उपयोग मैरीनेड के रूप में उपयोग करते समय होता है।

बेकिंग से पहले बतख सॉस खोना, त्वचा पर कटौती करें ताकि मांस भी marinade के साथ संतृप्त हो (हालांकि, मांस स्वयं कटौती नहीं है)। इसके अलावा, शव को धोखा देने के लिए न केवल बाहर है, बल्कि अंदर भी है।

मेडोवो-सरसों डक सॉस

• हनी - 2 बड़ा चम्मच।
• तैयार सरसों - 2 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - चुटकी
• नमक - चुटकी
• पसंदीदा मसाले (लहसुन, हल्दी, मिर्च या अदरक काली मिर्च पाउडर, पेपरिका) - स्वाद और इच्छा के लिए (अनिवार्य नहीं हैं)

1. हम फॉर्मूलेशन के घटकों को मिश्रित करते हैं और कारकास (अंदर भी) की संरचना को कोट करते हैं। रेफ्रिजरेटर में रात के लिए छोड़ दें। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं - सीधे दूसरे चरण में जाएं।
2. हम एक सुनहरे भूरे रंग की परत के गठन से पहले ओवन (180 डिग्री सेल्सियस, 1 किलो डक्स - 1 घंटे खाना पकाने) में बतख को सेंकते हैं, इसे वसा के साथ पानी देते हैं, जो बेकिंग के लिए फॉर्म में पिघल जाएगा।

बतख के लिए मेडोवो-सोया सॉस

इस सॉस बतख स्तनों में विशेष रूप से स्वादिष्ट।

तैयार (2 बतख स्तनों की दर से):

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• हनी - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 1 दांत
• काली मिर्च सुगंधित - चुटकी
• थाइम - 1 टहनी
• नमक - चिपोट
• स्तन फ्रिंज तेल - 1 बड़ा चम्मच।

ऐसी योजना द्वारा एक डिश तैयार करना:

1. माइको जल्दी से एक फ्राइंग पैन (वनस्पति तेल पर) में तलना, जिसके बाद इसे ओवन (220 डिग्री सेल्सियस, 10 मिनट) को भेजना है, फिर फोइल में और फिर से लपेटें - ओवन में (220 डिग्री सेल्सियस, 7 मिनट) ।
2. सोया से शहद और कुचल लहसुन के साथ सॉस मिक्स करें, गर्म करें, लेकिन तापमान 50 डिग्री सेल्सियस से ऊपर की अनुमति न दें।
3. बत्तख के टुकड़े सॉस में डुबकी लगाते हैं और बंद करने से पहले (ओवन में) लाते हैं।
4. Meatko पकवान के लिए जाओ और एक तरल डालो जो बेकिंग के बाद बनाया गया था।

मेडोवो-ऑरेंज बतख सॉस

तैयार (1 शव की दर से):

• हनी - 2 बड़ा चम्मच।
• ऑरेंज ज़ेस्ट - 0.5 पीसी के साथ।
• नींबू ताजा (ताजा रस) - 1 पीसी में से।
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच।
• ऐप्पल सिरका - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 3 दांत
• ताजा अदरक, बिना छील के - एक छोटा टुकड़ा (लगभग 3 सेमी)
• नमक - चुटकी
• काली मिर्च - चुटकी

ऐसी योजना द्वारा एक डिश तैयार करना:

1. अदरक और लहसुन पीसकर, उन्हें एक चम्मच तेल में मेंढक।
2. हम शहद में हस्तक्षेप करते हैं, और जब यह पिघल जाता है - ज़ेस्ट और सिरका। एक छोटी आग पर उपस्थिति संरचना 2-3 मिनट है। प्रक्रिया में हलचल करना आवश्यक है।
3. ताजा, 2-3 बड़ा चम्मच जोड़ें। सोया से पानी और सॉस। हम एक और 4-5 मिनट के लिए कुल सॉस जारी रखेंगे।
4. डक मांस ओवन (पूर्व-ग्रेटेड नमक और काली मिर्च) में सॉस और इसमें कुछ मिनट में बेक किया जाता है।

शहद के साथ विदेशी नाशपाती सॉस

इस सॉस नुस्खा में, बतख को खिलाने के लिए लक्षित, नाशपाती आसानी से फल मिठाई के साथ बदल दिया जाता है। वे उदाहरण के लिए, खुबानी या सेब हो सकते हैं।

तैयार (1 शव की दर से):

• हनी (कोई भी तरल) - 100 मिलीलीटर
• पूरे नाशपाती "डायश" (वैकल्पिक - खुबानी, बेर, ऐप्पल, क्विंस) - 1 किलो
• नींबू या नींबू ताजा (ताजा रस) - 2 बड़ा चम्मच।
• अदरक छील, ताजा, purricated - 1 चम्मच।
• कार्नेशन - 2-4 कली
• दालचीनी छिड़काव - 1 चम्मच।

ऐसी योजना द्वारा एक डिश तैयार करना:

1. त्वचा, बीज, छोटे टुकड़ों में कटौती से मुक्त फल।
2. फल के टुकड़े ताजा स्प्रे, लौंग, दालचीनी और अदरक जोड़ें।
3. हम स्टू शुरू करते हैं, यदि आवश्यक हो (जलने के मामले में), पानी अटक गया।
4. जब फल पुरी में बदल जाता है, तो सॉस थोड़ा ठंडा होता है (50 डिग्री सेल्सियस तक) और इसमें शहद रगड़ें। मूल शहद में तुरंत मजबूती हुई, हालांकि, ऊपर की हीटिंग ने कहा कि तापमान अपने गुणों को प्रभावित करता है, इसलिए हम खाना पकाने के अंत में संरचना के साथ शहद पेश करने का प्रस्ताव करते हैं।
5. शहद की शुरूआत के बाद, सॉस धीरे-धीरे ठंडा हो जाता है और एक सॉकर में डालता है। उसके साथ बतख - बस अच्छे के रूप में चमकें।

उत्सव के दावत के लिए यह कुछ असामान्य, संतोषजनक और भूख बनाने के लिए परंपरागत है। लेकिन मूल पकवान के लिए, विदेशी अवयवों और दुर्लभ मसालों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। कृपया सरल सुगंधित मसालेदार के साथ ओवन में बेक्ड एक स्वादिष्ट रूडी बतख के साथ प्रसन्न करें। सबसे दिलचस्प व्यंजनों में से एक शहद-सरसों की चटनी के साथ एक बतख है। विश्वास करना मुश्किल है, लेकिन शहद और सरसों वास्तव में अच्छी तरह से संयुक्त हैं। वे पोल्ट्री मांस को सूक्ष्म सुगंध और मूल स्वाद देते हैं, इसे रसदार और सौम्य बनाते हैं। इस तरह से बतख को सेंकना काफी सरल है, इस पकवान को विशेष पाक क्षमताओं की आवश्यकता नहीं होती है और यह भी अनुभवहीन परिचारिकाओं द्वारा अच्छी तरह से प्रबंधित की जाती है।

सरसों और शहद के साथ बतख खाना पकाने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय के बारे में बताएं।

यह सबसे सरल नुस्खा है। सामग्री को उसके लिए थोड़ा सा चाहिए:

• मध्य बतख शव;
• सरसों और प्राकृतिक शहद के 2 चम्मच;
• पानी का गिलास;
• आपके स्वाद के लिए चुने गए कुछ मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह से है:

1. बर्ड शव सावधानी से धो रहे हैं और एक तौलिया के साथ सूखापन के लिए सूख जाते हैं।
2. फिर पक्षी ने काली मिर्च, अन्य मसालों और नमक को रगड़ दिया।
3. सजातीय सॉस पाने के लिए शहद के साथ सरसों को ध्यान से उकसाया।
4. परिणामी सरसों सॉस को सभी तरफ से बतख द्वारा धोखा दिया जाता है, बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है और पानी जोड़ते हैं।
5. लगभग एक घंटे के लिए बर्ड को 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक सेंकना, समय-समय पर विपक्ष से एकत्रित सॉस को पानी देने के लिए।

जब बतख हिट करता है, तो इसे एक विस्तृत पकवान पर रखा जाना चाहिए और ताजा साग के साथ छिड़कना चाहिए। उत्सव व्यंजन तैयार करना!

शहद और सरसों के साथ मेरिनड डक

मैरिनेशन के बाद बेक किए गए बतख का मांस कोमल और स्वाद के लिए बहुत ही सुखद हो जाता है। इस गोरमेट स्नैक्स की तैयारी के लिए ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक छोटा डक;
• सोया सॉस के 100 ग्राम और सूखी लाल शराब;
• 1 चम्मच फ्रांसीसी सरसों;
• 1-1.5 मधुमक्खी शहद के चम्मच;
• थोड़ा ताजा अंगूर का रस;
• अपने विवेकानुसार मसालों का सेट।

तैयारी कई चरणों में होती है:

1. बतख शव तैयार करें: धोएं, सूखें और 4 भागों में विभाजित करें।
2. मांस को एक सॉस पैन में रखें, शराब और सोया सॉस डालें, मसालों को रखें, रस का रस जोड़ें, शहद के साथ सरसों, नमकीन।
3. इस तरह के एक राज्य में बतख को लगभग एक घंटे और इसे अच्छी तरह से लेने के लिए छोड़ दें।
4. मसालेदार पक्षियों को प्रत्येक तरफ थोड़ा भुना हुआ है।
5. बतख के बाद एक बेकिंग शीट पर डाल दिया, समुद्री डाकू डाला, और डेढ़ घंटे के लिए सेंकना। ओवन में तापमान 180 डिग्री है।

सेब के साथ नुस्खा

सेब और शहद के साथ बेक्ड बतख परिवार क्रिसमस दावत के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। नुस्खा का उपयोग करता है:

• छोटा पक्षी;
• शहद के साथ सरसों - 2 चम्मच;
• 3-4 रसदार अम्लीय ऐप्पल;
• थोड़ा हल्दी;
• नमक और काली मिर्च।

इस नुस्खा पर पक्षी खाना बनाना पूरी तरह से आसान है। नमक, काली मिर्च और हल्दी साफ शुष्क शव को रगड़ते हैं। कटा हुआ सेब को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और पक्षी ऊपर से पफी-शहद मिश्रण है। सेब और शहद के साथ एक बतख ओवन में लगभग एक घंटे और आधा है।

सुगंधित मसाला के साथ एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट पक्षी धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। नुस्खा एक विशेष मौलिकता और सूक्ष्म स्वाद से प्रतिष्ठित है। आखिरकार, शहद के साथ सरसों के अलावा, पिक्केंसी मांस अदरक, क्विंस और ऑरेंज देगा। तो, हम पकवान के घटकों की एक पूरी सूची देते हैं:

• एक पक्षी शव;
• ऑरेंज, नींबू, quince - एक फल;
• सोया सॉस के 6 चम्मच;
• प्राकृतिक तरल शहद के 3 चम्मच;
• चम्मच सरसों;
• अदरक का चम्मच;
• ब्रांडी के 3 चम्मच;
• काली मिर्च और अन्य मसालों।

और अब हम संतरे, नींबू और उद्धरण के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया में बदल जाते हैं:

1. प्रारंभ में, मूल marinade तैयार किया जाता है - एक छोटी क्षमता में कॉग्नाक, सोया सॉस, सरसों, शहद, अदरक, नमक, मसाला डालना।
2. धोया और सूखी पक्षी को marinade के साथ इलाज किया जाता है।
3. दो चक्रों में धीमी कुकर में मसालेदार करने के लिए बतख को छोड़ दें। (यदि आपके मल्टीक्यूकर के पास कोई संपूर्ण व्यवस्था नहीं है, तो रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक मांस की जांच करें)।
4. नींबू के साथ क्विंस और ऑरेंज को टुकड़ों में विभाजित किया जाएगा और उन्हें मसालेदार पक्षी शुरू किया जाएगा।
5. 40 मिनट के लिए बेकिंग मोड में एक मल्टीक्यूकर में एक बतख तैयार करें।
6. एक मल्टीकुक से वसा डालो, दूसरी तरफ एक शव डालें और 40 मिनट के लिए सेंकना।

शहद के साथ एक मसालेदार बतख बहुत रसदार है, इस तरह के नुस्खा से बेक्ड, एक नारंगी स्वाद और एक नारंगी रंग के साथ एक सौम्य सुगंध है।

1. स्टू करने के लिए, बेक्ड या तला हुआ बतख, यह निविदा और रसदार हो गया, पोल्ट्री का शव खरीदना बेहतर है। जंगली बतख का मांस कठिन है, और इसे स्वादिष्ट रूप से तैयार करना संभव नहीं है।
2. कई लोग बतख वसा की विशिष्ट गंध पसंद नहीं करते हैं। बेअसर करना आसान है: बेकिंग के दौरान, पक्षी के पास 2-3 खट्टा हरे सेब रखें।
3. आप आस्तीन में पका सकते हैं। इसे बहुत आसान बनाओ: सॉस और मसालों के साथ इलाज किए गए शव को आस्तीन में रखा जाता है और कूलर पन्नी नकली पर रखा जाता है। इस मामले में, मांस को लगभग उच्च ओवन तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे बेक किया जाता है - 220 डिग्री तक।
4. उचित रूप से गणना की गई बेकिंग का समय बतख के स्वाद से बहुत प्रभावित होता है। आप कैंसर टूथपिक में चिपके हुए मांस की तत्परता की जांच कर सकते हैं। यदि मांस आसानी से punctured है, और सतह पर पारदर्शी रस प्रकट होता है, तो पकवान पूरी तरह से तैयार है।

यह ज्ञात है कि बतख मांस अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। बतख में बहुत सारे तत्व होते हैं और एक सुखद सुगंध होती है। यदि आप सेब के साथ बतख पैदा करते हैं, तो यह एक पकवान का एक विशिष्ट स्वाद देगा, और यदि आप सॉस में उठाते हैं, तो यह मांस को और भी सौम्य बना देगा। इसके अलावा, यह पक्षी मांस बहुत रसदार, सभ्य और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसलिए, आपको बस सीखने की जरूरत है कि मेहमानों और अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश करने के लिए कैसे केक करना है। हमें आशा है कि इस पकवान की हमारी व्यंजनों से आपकी मदद मिलेगी।

№1: हनी सॉस और सेब में

यह नुस्खा नए साल की मेज के लिए उपयुक्त है।
उत्पादों को तैयार करें:

• तुष्का बतख
• 1 कप तरल शहद
• 100 ग्राम। सोया सॉस।
• 1 चम्मच तिल का तेल

सोया सॉस शहद और तिल के तेल के साथ मिलाएं अच्छी तरह से हलचल। प्रचुर मात्रा में शव प्राप्त सॉस को लुब्रिकेट करें। बतख के अंदर अवशेष डालो। पन्नी को कसकर फाड़ दें। एक गर्म ओवन में डाल दिया और 2 घंटे सेंकना। आप सेब के साथ शव को डाल सकते हैं।

- नुस्खा संग्रह, और कुक, सुखद भूख पढ़ें। और यदि आपको सॉस की आवश्यकता है, तो हम पहले ही लिखा है, पढ़ा है।

# 2: सेब और शहद के साथ

यह नुस्खा पहले के समान ही है, लेकिन यह पूरी तरह से ताजा सेब के साथ पूरक है, जो इस पकवान को एक अद्वितीय स्वाद देता है।

• 3 मध्यम सेब
• नींबू
• हनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच (अधिमानतः तरल)
• कॉग्नाक - 2 बड़ा चम्मच
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

बतख को धोएं, और इसे एक तौलिया से सूखें। दो भागों में नींबू दर्ज करें। पक्षी ½ नींबू, काली मिर्च, नमक sattail। कटा हुआ फल भरें और इसे निचोड़ें। 2 गिलास पानी की बेकिंग शीट पर डालें, और वहां परेशान पक्षी बाहर ले जाएं। 200 ओ सी के तापमान पर 2 घंटे के लिए एक preheated ओवन में डाल दिया। खाना पकाने की प्रक्रिया में एक सॉस के साथ पक्षी को पानी मत भूलना, अन्यथा यह अधिक शक्तिशाली हो जाएगा। और सॉस के लिए शहद में कॉग्नेक को पतला करना आवश्यक है।
खिलाने से पहले, बतख को हटाने के लिए मत भूलना। पकवान सेब के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन आप उन्हें शव से हटा सकते हैं, जो इसे पसंद करते हैं। उत्सव तालिका के लिए इस नुस्खा का प्रयोग करें।

टिप: हनी के साथ सॉस में डक को सील किया जा सकता है।

№3: सेब, शहद और सरसों के साथ

यह नुस्खा पोल्ट्री मांस को बहुत स्वादिष्ट और एक कुरकुरा परत के साथ बना देगा।
सामग्री:

• डक वजन 1.5 किलो;
• तरल शहद - 2 चम्मच;
• सरसों - 3 चम्मच;
• अदरक का एक छोटा सा टुकड़ा;
• 3 लहसुन दांत;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना।

अच्छी तरह से धोया और सूखे बतख, टूथपिक्स के साथ कई बार चुपके। शहद और सरसों के साथ सॉस तैयार करें। उन्हें बतख को सुंदर चिकनाई करने की आवश्यकता है। फिर आपको अदरक के साथ लहसुन के शुद्ध और कुचल द्रव्यमान के साथ समझने की जरूरत है। इसके बाद, बाहर और अंदर सलाम और काली मिर्च। बेकिंग के लिए आस्तीन में पके हुए व्यंजन रखें, एक बेकिंग शीट, प्री-शाई पन्नी पर डाल दें। 60-90 मिनट के लिए 200-220 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
इस नुस्खा को पूरा करें - बतख को सेब या संतरे द्वारा लाया जा सकता है। इस डिश का उपयोग करना बेहतर है, इसे ठंडा करने की प्रतीक्षा किए बिना। आप एक गार्निश के रूप में एक सब्जी सलाद या बेक्ड आलू चुन सकते हैं।

टिप: सरसों को अधिक मत करो, अन्यथा आपका बतख कड़वा होगा।

यदि आप अपने मेहमानों को नए साल की छुट्टियों में आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो इन तीन व्यंजनों को लें। आपके डक सेब के साथ या बिना शहद के साथ या निस्संदेह, उत्सव की मेज पर नहीं देखा जाएगा। कृपया अपनी पाक क्षमताओं के साथ मित्र दें। यह आपको उपरोक्त व्यंजनों में मदद करेगा।

इस नुस्खा पर शहद के साथ बतख एक सुंदर कठोर परत के साथ बहुत स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है, यह एक सुगंधित और भूख लगी है कि इस बतख से देखना असंभव है। यह स्वादिष्ट सुंदर तैयारी कर रहा है। हम नुस्खा को देखते हैं क्योंकि एक सुंदर बतख तैयारी कर रहा है)))

सामग्री:

• 1 शव डक 2 किलो।
• 2-3 बड़ा चम्मच। शहद
• सोया सॉस
• 1 चम्मच। अदरक उथली पीसने
• 1 चम्मच। ब्लैक हैमर काली मिर्च
• 1/2 सीएल जायफल (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच। एस्ट्रागोना (वैकल्पिक)

• यह नुस्खा शहद के साथ पारंपरिक बतख नुस्खा से कुछ हद तक अलग है, जब डक सरसों और शहद को रगड़ते हैं। यहां मैं सोया सॉस और मसालों के साथ शहद के मिश्रण का उपयोग करता हूं, जिसके लिए यह बहुत ही सभ्य मांस और मसालेदार-मीठा गुलाबी छील निकलता है।
• इसलिए, हम मध्यम आकार के एक बतख शव खरीदते हैं, इष्टतम वजन 2-2.5 किलोग्राम है।

• अंदर और बाहर मेरे शव, पंखों के अवशेषों को ध्यान से हटा दें, विनाश काट लें, पंखों को काट लें। बत्तख पेपर नैपकिन के साथ सूख गया।
• हम अगले मिश्रण बनाते हैं। हम प्राकृतिक शहद का एक बड़ा चमचा लेते हैं, अधिमानतः अंधेरे और मोटी। हम 1 चम्मच से जोड़ते हैं। स्लाइड के साथ लवण, 1 चम्मच। काले या सफेद हथौड़ा मिर्च, 1 चम्मच। अदरक और ½ छोटा चम्मच मस्कट अखरोट।

• शहद और मसालों से कैशियर पाने के लिए थोड़ा सा सोया सॉस डालें। यदि शहद में बतख सेब या अनाज शुरू करने की योजना बना रहा है, तो किसी भी मसाले को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप सामान नहीं देते हैं, तो आप अपने पसंदीदा जड़ी बूटी जैसे टैरागोन जोड़ सकते हैं।
• हनी क्रॉल बतख के सभी इन्साइड्स विफल हो गए हैं।

• नमक के साथ कुक्कुट सतह, लगभग 1 बड़ा चम्मच। एल बड़ा नमक। शहद के साथ धोखा देने के लिए, इस चरण में बतख की सतह उचित नहीं है, सभी एक ही शहद त्वचा के माध्यम से अवशोषित नहीं होती है, भले ही यह टूटा हुआ हो।
• डक को चर्मपत्र में देखें और रेफ्रिजरेटर में रात में छिपाएं (एक दिन के लिए बेहतर)।
• रेफ्रिजरेटर से एक बतख निकालो, जो इसके अंदर एक तरल इकट्ठा किया।
• बतख के पेट को धागे या चेन टूथपिक्स के साथ सिलना होता है।

• हम शहद, सोया सॉस का मिश्रण तैयार करते हैं, थोड़ा अदरक मसाला (काली मिर्च और जोड़ने की आवश्यकता नहीं है)।
• हनी कैस्केटोविंग बतख के साथ पकाया गया। शहद एक पतली परत वितरित। यदि आप बहुत अधिक धुंधला करते हैं, तो ओवन शहद में नाली से निकलना शुरू हो जाएगा और इसके विपरीत जला दिया जाएगा।

• डक, शहद से डर गया, ग्रिल पर डाल दिया। पीठ के नीचे कुछ चर्मपत्र परतों को रखना वांछनीय है ताकि जाली पक्षी पर पैरों के निशान न छोड़ें। डक के साथ जाली खुद ट्रे पर डाल दिया, यह वसा चश्मे बतख करने के लिए किया जाता है। पंख और पैर फोइल में लपेटते हैं ताकि वे आगे बढ़ सकें।
• सभी डिजाइन एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखा गया है। यदि ओवन एक संवहनी (प्रशंसक) से सुसज्जित है, तो इसे चालू किया जाना चाहिए। शहद के साथ बतख मैं 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना।
• देखें कि त्वचा से अधिक नहीं होती है, समय-समय पर हम बतख को त्वचा को सभी तरफ से समान रूप से घूमते रहते हैं।
• जब बतख त्वचा ठीक हो जाती है (यह गड़बड़ करती है और लगभग सभी वसा खड़ी होती है), हम हनी और सोया सॉस के मिश्रण के साथ बतख को धोखा देना शुरू करते हैं। मुझे बतख मिला, उत्साहित हो गया और इसे ओवन में डाल दिया। हम हर 20-30 मिनट की प्रक्रिया को दोहराते हैं।

• जब तक मांस तैयार नहीं होता तब तक हमें बत्तख की बात है। अनुमानित समय 2-2.5 घंटे (प्रत्येक विशिष्ट ओवन पर निर्भर करता है)।

• ओवन से बाहर निकलें हमारी सुंदरता, सावधानी से हिरण और फलों से सजाए गए एक बड़ी ट्रे में स्थानांतरित करें। यही सब, शहद के साथ हमारे बतख, ओवन में बेक्ड तैयार है! गर्व से मेज पर सेवा करते हैं। वैसे, मैं आपको लंबे समय तक रसोई में रहने की सलाह नहीं देता, अन्यथा आप डक के बिना रह सकते हैं)) भी चीनी दिखते हैं