नूडल नूडल पुलाव। लैपशेवनिक: फोटो के साथ व्यंजनों

आवश्यक सामग्री तैयार करें।

नूडल बनाने वाले के लिए कोई भी पास्ता उपयुक्त है: छोटे या बड़े नूडल्स, सेंवई, लंबे या छोटे, घुंघराले पास्ता। मुख्य बात यह है कि वे ड्यूरम गेहूं से बने होते हैं, क्योंकि, ओवन में उबालने और बेक करने के बाद, वे पेस्ट या आटे की गांठ नहीं बननी चाहिए। मैंने इटैलियन लॉन्ग स्पेगेटी का इस्तेमाल किया।

आपको पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालने की जरूरत है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नहीं पकाना है, पास्ता थोड़ा सख्त (अल डेंटे) अंदर रहना चाहिए।

जब सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए, तो पास्ता को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें (सिरेमिक फॉर्म का उपयोग करना बेहतर है)।

अंडे के द्रव्यमान में क्रीम डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

प्रोवेंस जड़ी बूटियों को तुरंत जोड़ें। आप उन्हें अपने पसंदीदा मसालों या सुगंधित जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं।

फिर से जल्दी और अच्छी तरह मिलाएं।

अंडे और क्रीम के मिश्रण के साथ पास्ता डालें, तुरंत पास्ता नूडल्स को पहले से गरम ओवन में भेजें।

180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पकाए गए अंडे के साथ नाजुक, सुगंधित, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट नूडल पास्ता, गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह सब्जियों, सब्जियों के सलाद और खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पति नूडल्स को चिकन चॉप या कटलेट के साथ खाना पसंद करते हैं.

ऐसे व्यंजन हैं जो रात के खाने के लिए समान रूप से अच्छे हैं, एक मिठाई के रूप में, और नाश्ते के लिए, शरीर को ऊर्जा देने के एक शानदार तरीके के रूप में। ऐसी पाक कृतियों में नूडल्स शामिल हैं। इस डिश को अलग-अलग तरह से तैयार किया जाता है। नूडल्स के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है। यह सब उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है। इस लेख में हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है, और यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके पसंदीदा और वांछित में से एक बन जाएगा।

क्लासिक नुस्खा

नूडल्स को उत्सव या गंभीर व्यंजन कहना असंभव है। एक परिवार के खाने या मामूली उत्सव के लिए एक अंडा नुस्खा अधिक उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आपको 10 अंडे, दो गिलास चीनी, आधा किलो नूडल्स, 70 ग्राम मक्खन, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, थोड़ा वेनिला और नमक की आवश्यकता होगी। यह व्यंजन पुलाव की तरह अधिक है। शुरू करने के लिए, नूडल्स उबालें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन आधा पकने तक। इसे हल्का सा अधपका ही रहने दें।

अंडे को चीनी के साथ अलग से फेंटें। मिश्रण का आकार तीन गुना होना चाहिए। फिर इसमें खट्टा क्रीम, मक्खन, एक चुटकी नमक और वेनिला डालें। घी लगी बेकिंग डिश में नूडल्स डालें और लिक्विड बेस डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह से समतल करते हैं और नूडल्स भेजते हैं, जिसकी तस्वीर इस लेख में है, ओवन में। बेकिंग का समय लगभग 40 मिनट है, बशर्ते कि तापमान लगभग 200 डिग्री हो।

दूध के साथ नूडल्स

इस नूडल रेसिपी को क्लासिक के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए 250 ग्राम पास्ता या नूडल्स, एक अंडा, दो बड़े चम्मच पटाखे और चीनी, एक गिलास दूध, थोड़ा नमक और एक चम्मच मक्खन लें। परंपरागत रूप से, पास्ता उबाल लें, उन्हें पूरी तरह से तैयार न करें। अलग से, दूध में अंडे, चीनी और नमक मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

नूडल्स या पास्ता को एक सांचे में डालकर दूध-अंडे के मिश्रण से भर दें। शीर्ष पर नूडल्स छिड़कें, जिसकी रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी, ब्रेडक्रंब के साथ, और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। हमने इसे 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। जब नूडल्स तैयार हो जाते हैं, तो शीर्ष पर एक सुंदर, स्वादिष्ट क्रस्ट बन जाएगा। हम इसे बाहर निकालते हैं और स्वाद का आनंद लेते हैं।

मल्टीकुकर में नूडल्स

आज, "स्मार्ट" उपकरण परिचारिका की सहायता के लिए आते हैं, जो आपको समय बचाने और कम स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति नहीं देता है। नूडल्स, अंडे या किसी अन्य के साथ एक नुस्खा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप धीमी कुकर में पका सकते हैं। 200 ग्राम सूखा, चौड़े नूडल्स से बेहतर, 200 ग्राम पनीर, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और चीनी, एक अंडा, एक छोटा चम्मच वनस्पति तेल और दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब लें। यदि वांछित हो तो वेनिला का उपयोग किया जा सकता है। पिछली रेसिपी की तरह सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें।

यह दो तरह से किया जा सकता है: परंपरागत रूप से स्टोव पर उबाल लें या इसके लिए धीमी कुकर का उपयोग करें। दूसरे मामले में, कटोरे में पानी डालें और इसे बेकिंग मोड में उबाल लें। फिर नूडल्स डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें। फिर पास्ता को एक कोलंडर में निकाल कर अलग रख दें। मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। चीनी, अंडा और खट्टा क्रीम के साथ पनीर को अलग से मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और नूडल्स डालें। फिर से, सामग्री को मिलाएं ताकि पनीर नूडल्स के बीच समान रूप से वितरित हो। हम परिणामी द्रव्यमान को धीमी कुकर में फैलाते हैं और इसे समतल करते हैं। खाना पकाने के लिए, बेकिंग मोड का उपयोग करें।

50 मिनिट बाद पनीर के साथ नूडल्स, जिसकी रेसिपी यहां पेश की जाती है, बनकर तैयार हो जाएगी. हम प्याले को बाहर निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और नूडल्स निकालते हैं। इसे पलट कर प्याले में वापस रख दें। इसे लगभग 5 मिनट और बेक करें ताकि यह दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए। इस व्यंजन को फल और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

जाम के साथ नूडल्स

बहुत से लोग नूडल्स की रेसिपी सीखना चाहते हैं, जैसे कि किंडरगार्टन में। यह बहुत आसान है, क्लासिक खाना पकाने के विकल्प का उपयोग करें। लेकिन इस व्यंजन को नए रंगों के साथ चमकने के लिए, अपनी कल्पना दिखाएं और नई सामग्री जोड़ें। ऐसी पाक रचना बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी। खाना पकाने के लिए, आपको 400 ग्राम सेंवई की आवश्यकता होगी, जिसे "कोबवेब" कहा जाता है, 250 ग्राम किसी भी जाम, तीन बड़े चम्मच चीनी, 50 ग्राम मक्खन, दो लीटर पानी, एक अंडा और एक गिलास दूध।

कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, हम धीमी कुकर का उपयोग करेंगे, लेकिन आप इसे ओवन में कर सकते हैं। एक अलग कटोरे में अंडा, दूध और चीनी मिलाएं। एक बर्तन में सेंवई को आधा पकने तक उबालें। कृपया ध्यान दें कि यह सिर्फ पांच मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा, इसे ज्यादा न पकाएं। हम "कोबवेब" को एक कोलंडर में वापस फेंक देते हैं और अंडे के मिश्रण में जोड़ते हैं। एक बर्तन में मक्खन डालकर हल्के हाथों मिला लें। मल्टी-कुकर का कटोरा तेल से चिकना होना चाहिए। फिर इसमें आधी सेंवई डालकर समतल कर लें। फिर हम जाम की एक परत डालते हैं और इसे शेष सेंवई के साथ बंद कर देते हैं। हम सतह को समतल करते हैं और बेकिंग मोड को 35-40 मिनट के लिए चालू करते हैं। जैम के साथ नूडल्स की रेसिपी आपके घर को सुखद आश्चर्यचकित कर देगी।

सूजी के साथ नूडल्स

200 ग्राम नूडल्स, 400 ग्राम पनीर, थोड़ा सा वैनिलीन, मक्खन, 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच सूजी, एक गिलास चीनी और नमक लें। नूडल्स को आधा पकने तक और तेल (स्वाद के अनुसार) के साथ हल्का स्वाद आने तक पकाएं। अलग से, झागदार झाग तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें। फिर उनमें पनीर और सूजी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। अब इस मिश्रण को नूडल्स में डालें और अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें हमारा अर्द्ध-तैयार उत्पाद डालें। हम सतह को समतल करते हैं ताकि नूडल्स सुंदर निकले। आप ऊपर से थोड़ा मक्खन लगा सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। ओवन में नूडल्स पकाना। नुस्खा का उपयोग धीमी कुकर के लिए भी किया जा सकता है। 50 मिनिट बाद, 170 डिग्री पर बेक होने पर पुलाव तैयार हो जाएगा. आप लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल्स

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नूडल रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो आपको अधिक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा जो डेसर्ट से संबंधित नहीं है। खाना पकाने के लिए, आपको 400 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, एक प्याज का सिर, 400-500 ग्राम पास्ता, दो चिकन अंडे, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। पास्ता को आधा पकने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल दें। अलग से, अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और उन्हें पास्ता में जोड़ें। अब स्टफिंग पर चलते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और बहुत बारीक काटते हैं। इसे एक पैन में पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर मसाले डालें। इसके बाद स्टफिंग डाल दें।

आग छोटी नहीं होनी चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस 5 मिनट के लिए बहुत जल्दी भूनें। आधा पास्ता सॉस के साथ तैयार डिश में डालें। चिकना करें और ऊपर से कीमा की फिलिंग रखें। शेष पास्ता के साथ पकवान बंद करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हमने डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दिया। बेकिंग तापमान 180 डिग्री है। छात्रों को यह नूडल रेसिपी इसकी सादगी और कम बजट के कारण पसंद आएगी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उत्पादों का एक सेट हमेशा स्टॉक में रहता है।

ब्रोकोली, तोरी और स्क्विड के साथ नूडल्स

ठीक है, अगर आप कुछ बहुत ही असामान्य खाना बनाना चाहते हैं, तो निम्न नूडल रेसिपी इसके लिए एकदम सही है। उबले हुए पास्ता की दो सर्विंग्स, 300 ग्राम स्क्वीड, 200 ग्राम तोरी और ब्रोकली, 8 पिसे हुए जैतून, 4 अंडे, जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) और तीन बड़े चम्मच हार्ड चीज़ लें। स्क्विड को तीन मिनट तक उबालें, लेकिन अब और नहीं। अगर वे ज्यादा पके हुए हैं, तो वे सख्त हो जाएंगे। फिर हमने उन्हें छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया। हम ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और पांच मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं।

तोरी को मोटे कद्दूकस से पीस लें। जैतून को छल्ले में काटा जाना चाहिए। पास्ता को थोड़ा सा भी काटा जा सकता है ताकि डिश खाने में सुविधाजनक हो. अब सभी सामग्री को मिलाएं और कटी हुई सब्जियां डालें। आप आटा या स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। हम पास्ता को स्क्वीड और सब्जियों के साथ घी के रूप में फैलाते हैं और डिश को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 25 मिनिट बाद नूडल्स बनकर तैयार हो जायेंगे. इसे नींबू, लहसुन और सरसों की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

मशरूम और अंडे के साथ नूडल्स

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस व्यंजन के लिए भराई बहुत भिन्न हो सकती है। 300 ग्राम पास्ता, 300 ग्राम शैंपेन, 4 अंडे, दो प्याज, 150 ग्राम पनीर, लीक या चिव्स का एक गुच्छा, 150 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा), रूप को चिकना करने के लिए तेल, मसाले, 100 मिलीलीटर सब्जी लें। शोरबा या पानी। पास्ता उबालें, लेकिन अंत तक नहीं, और एक कोलंडर में झुकें।

हम अंडे उबालते हैं। प्याज को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में मक्खन में भूनें। फिर इसमें कटे हुए मशरूम डालें। इन दोनों सामग्रियों को स्टू करें, और फिर शोरबा में डालें और खट्टा क्रीम डालें। स्वादानुसार मसाले डालें। तैयार पास्ता को सॉस, कटा हुआ चिव्स या लीक, कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। हम मिश्रण को तैयार रूप में फैलाते हैं और ओवन में डालते हैं। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

निष्कर्ष

मांस, सब्जियां, पनीर और अन्य सामग्री के साथ एक नूडल नुस्खा चुनें। रचना को बदलकर, आप अपने मेहमानों और घरवालों को एक नई डिश के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं। यह कई अतीत की याद दिलाएगा, जब किंडरगार्टन में नूडल्स की कोशिश की जा सकती थी। मीठे खाना पकाने के विकल्प छोटे मीठे दांतों को पसंद आएंगे। इन्हें बनाने के लिए जैम, पनीर और सूखे मेवे का इस्तेमाल करें। यह नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया उपाय होगा। मांस, सब्जियों और मशरूम के साथ नूडल्स पकाएं। पकवान हार्दिक, स्वादिष्ट, सुगंधित और असामान्य निकला। अपनी कल्पना दिखाएं और अपनी अद्भुत पाक कृति बनाएं।

जब आपके पास बचा हुआ पका हुआ पास्ता हो तो लैपसेवनिक एक अच्छा व्यंजन है। यदि आप हार्दिक, पौष्टिक नाश्ता या दोपहर का भोजन बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा भी उपयोगी है। यह तेज़, स्वादिष्ट और देखने में सुंदर है।

क्लासिक

आप पारंपरिक रूप से घर के बने नूडल्स से और स्टोर से खरीदे हुए पास्ता का उपयोग करके नूडल्स बना सकते हैं। बड़ी मात्रा में सामग्री को समान अनुपात में बढ़ाएं।

अवयव:

• नूडल्स - 500 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नाली का तेल। - 50 ग्राम;
• पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:

1. नूडल्स को उबलते पानी में हल्का उबाल लें और फिर दूध में पकाएं।
2. ठंडा होने के लिए छोड़ दें, अंडे और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।
3. फॉर्म को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। भविष्य की डिश बिछाएं, ऊपर से थोड़ा और तेल डालें।
4. ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
5. बाहर निकालिये, चाकू से किनारों को काटिये और प्याले पर रखिये.

अंडा

ऐसा "पति के लिए नुस्खा", जो गंभीरता से और पौष्टिक रूप से खाना पसंद करता है। यहां एक अंडा काफी नहीं है।

अवयव:

• सेंवई - 2 बड़े चम्मच ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• एक दर्जन अंडे;
• क्रमांक मक्खन;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सेंवई (नूडल्स या अन्य पास्ता) को पकने तक उबालें, एक कोलंडर से तरल निकाल दें, पैन में वापस आ जाएं।
2. अगर आप डिश को मीठा करना चाहते हैं तो आप इस समय चीनी मिला सकते हैं।
3. अंडे, क्रीम, नमक अलग से मिलाएं।
4. फॉर्म को चिकनाई करें, सेंवई बिछाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक कांटा के साथ थोड़ा सा हिलाएं।
5. 220 डिग्री के सामान्य तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।

सूखे मेवे के साथ दही

यह पेस्ट्री बचपन और किंडरगार्टन में दोपहर के नाश्ते की याद दिलाती है। पनीर और सूखे मेवों के साथ ऐसा पुलाव तैयार करने के लिए "सुखद अतीत से" एक स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन बनाना है।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• नूडल्स - 300 ग्राम;
• क्रमांक तेल - 100 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

1. किशमिश और सूखे खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. नूडल्स या पास्ता उबालें, छान लें, धो लें।
3. पनीर का क्या करें? इसे इच्छानुसार कद्दूकस कर लें या पास्ता में ऐसे ही डालें।
4. अंडे फेंटें, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ।
5. सूखे खुबानी और किशमिश से तरल निकालें। नोट - बाद वाला बहुत उपयोगी है, इसे पानी या कॉम्पोट की जगह बच्चों को दिया जा सकता है।
6. सूखे खुबानी को बारीक काट लें और बाकी सामग्री को किशमिश के साथ मिला दें।
7. फॉर्म को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। इसमें पनीर के साथ तैयार मिश्रण डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
8. ओवन में भेजें, 45 मिनट पकाएं।

ऐसे नूडल्स में पनीर के साथ मेवे और शहद मिला सकते हैं। यदि आप बच्चों की मेज के लिए नहीं कर रहे हैं, तो थोड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाली शराब स्वाद में तीखापन लाएगी। 1-2 बड़े चम्मच। एल दिलचस्प नोटों के लिए ब्रांडी या अमरेटो पर्याप्त होंगे।

मांस

एक सुविधाजनक नूडल डिश - आप इसे पनीर के साथ पका सकते हैं, इसे मीठा बना सकते हैं, या आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिला सकते हैं और आपको पूरी तरह से अलग स्वाद और उद्देश्य मिलता है।

अवयव:

• नूडल्स - 450 ग्राम;
• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
• मार्जरीन - 100-120 ग्राम;
• रस्ट तेल - 50 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 120 ग्राम;
• शोरबा या मशरूम मसाला;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. नूडल्स को मार्जरीन के साथ उबालें।
2. लहसुन और प्याज काट लें। लहसुन के साथ आधा प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस सूखा और "रक्तहीन" होने तक पकाएं।
3. अंडा, मसाले, नमक के साथ मिलाएं।
4. नूडल्स में एक अंडा भी डालें।
5. आधे नूडल्स को घी लगी बेकिंग शीट में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और नूडल्स फिर से, ऊपर से मशरूम।
6. यह सब ओवन में भेजें और ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
7. इस बीच, सॉस बनाएं। प्याज को मार्जरीन में भूनें, मशरूम मसाला या थोड़ा शोरबा डालें। एक पतली धारा में क्रीम डालें। हिलाओ और आग से हटा दें।
8. तैयार पकवान को भागों में काटें, गर्म सॉस डालें।

तोरी और मशरूम के साथ

इस नूडल्स को दोपहर के भोजन के लिए पकाया जा सकता है। पकवान पूरी तरह से स्वतंत्र है और इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• नूडल्स - 500-600 ग्राम;
• तोरी (तोरी) - 250 ग्राम;
• टमाटर - 200 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• रस्ट तेल - 50 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरा प्याज - 100 ग्राम;
• शोरबा घन या थोड़ा शोरबा;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. नूडल्स उबालें, छान लें, धो लें।
2. तोरी या तोरी को 1-1.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
3. मशरूम प्लेटों में काटा।
4. प्याज को काट लें।
5. बस टमाटर को काट लें, त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। आप सूखे का उपयोग कर सकते हैं।
6. लहसुन छीलें और लहसुन के माध्यम से निचोड़ें या कद्दूकस करें।
7. मशरूम को तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें, रस के वाष्पित होने तक 20 मिनट तक भूनें।
8. तोरी और टमाटर डालें, और 15-20 मिनट तक पकाते रहें।
9. अंत में, प्याज डालें और एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करें, नमक और काली मिर्च।
10. अगला, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। वनस्पति तेल में आटा भूनें। अलग से, पानी उबालें और उसमें क्यूब घोलें या शोरबा (400-500 मिलीलीटर तरल) गर्म करें।
11. स्वाद के लिए आटा, मसाले डालें, मिलाएँ, इन सभी को बेचमेल के समान कुछ में बदल दें। आखिर में लहसुन डालें।
12. नूडल्स में भरने वाली सब्जी को हिलाएं।
13. फॉर्म को लुब्रिकेट करें, इसमें सब्जियों के साथ नूडल्स लोड करें, सॉस डालें, इसे समतल करें।
14. 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक। आप ऊपर से पनीर छिड़क सकते हैं।

उपयोगी निष्कर्ष

घर का बना नूडल्स सामान्य आटे से बनाया जाता है - आटा, पानी, नमक, अंडे। गूंधें, रोल करें, स्ट्रिप्स में काटें, सुखाएं। आप इसे सूखे फ्राइंग पैन में तेजी से सुखा सकते हैं। अंडा बिना पानी के बनाया जाता है, कुछ जर्दी से बेहतर।

नूडल्स बनाना मुश्किल नहीं है, प्रक्रिया थकाऊ नहीं है, उत्पाद सबसे आम हैं। आपको अभी व्यंजनों में से किसी एक को आजमाने से क्या रोक रहा है?

जब आपके पास बचा हुआ पका हुआ पास्ता हो तो लैपशेवनिक एक अच्छा व्यंजन है। यदि आप हार्दिक, पौष्टिक नाश्ता या दोपहर का भोजन बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा भी उपयोगी है। यह तेज़, स्वादिष्ट और देखने में सुंदर है।
क्लासिक

आप पारंपरिक रूप से घर के बने नूडल्स से और स्टोर से खरीदे हुए पास्ता का उपयोग करके नूडल्स बना सकते हैं। बड़ी मात्रा में सामग्री को समान अनुपात में बढ़ाएं।
अवयव:
नूडल्स - 500 ग्राम;
दूध - 1 एल;
अंडे - 3 पीसी ।;
नाली का तेल। - 50 ग्राम;
पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक, मसाले।
नूडल्स को उबलते पानी में हल्का उबाल लें, और फिर दूध में पकाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें, अंडे और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। मोल्ड को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। भविष्य की डिश बिछाएं, ऊपर से थोड़ा और तेल डालें। ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। निकालें, किनारों को चाकू से गोल करें और एक डिश पर रखें।
अंडा


ऐसा "पति के लिए नुस्खा", जो गंभीरता से और पौष्टिक रूप से खाना पसंद करता है। यहां एक अंडा काफी नहीं है।
अवयव:
सेंवई - 2 बड़े चम्मच ।;
क्रीम - 200 मिलीलीटर;
एक दर्जन अंडे;
क्रमांक मक्खन;
नमक।
सेंवई (नूडल्स या अन्य पास्ता) पकने तक उबालें, एक कोलंडर के साथ तरल निकालें, पैन पर लौटें। इस स्तर पर, आप चीनी डाल सकते हैं यदि आप पकवान को मीठा बनाना चाहते हैं। अलग से अंडे, क्रीम, नमक मिलाएं। परिणामी मिश्रण, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक कांटा के साथ हल्के से हिलाते हुए 220 डिग्री के सामान्य तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में पकाएं।
सूखे मेवे के साथ दही


यह पेस्ट्री बचपन और किंडरगार्टन में दोपहर के नाश्ते की याद दिलाती है। पनीर और सूखे मेवों के साथ इस तरह के पुलाव को तैयार करने के लिए "सुखद अतीत से" एक स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन बनाना है।
अवयव:
पनीर - 500 ग्राम;
नूडल्स - 300 ग्राम;
क्रमांक तेल - 100 ग्राम;
सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
किशमिश - 50 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
अंडे - 3 पीसी ।;
ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
वैनिलिन (वैकल्पिक)
किशमिश और सूखे खुबानी के ऊपर उबलता पानी डालें। नूडल्स या पास्ता उबालें, छान लें, कुल्ला करें। पनीर का क्या करें? इसे अपनी मर्जी से पोंछ लें या पास्ता में ऐसे ही डालें। अंडे को फेंटें, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ। सूखे खुबानी और किशमिश से तरल निकाल दें। नोट - बाद वाला बहुत उपयोगी है, इसे पानी या कॉम्पोट के बजाय बच्चों को दिया जा सकता है। सूखे खुबानी को बारीक काट लें और बाकी सामग्री को किशमिश के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। फॉर्म को चिकनाई दें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। इसमें पनीर के साथ तैयार मिश्रण डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम से कोट करें, ओवन में भेजें, 45 मिनट के लिए पकाएं।
ऐसे नूडल्स में पनीर के साथ मेवे और शहद मिला सकते हैं। यदि आप इसे बच्चों की मेज के लिए नहीं कर रहे हैं, तो थोड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाली शराब स्वाद में तीखापन लाएगी। 1-2 बड़े चम्मच। एल दिलचस्प नोटों के लिए ब्रांडी या अमरेटो पर्याप्त होंगे।
मांस


एक सुविधाजनक नूडल डिश - आप इसे पनीर के साथ पका सकते हैं, इसे मीठा बना सकते हैं, या आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिला सकते हैं और आपको पूरी तरह से अलग स्वाद और उद्देश्य मिलता है।
अवयव:
नूडल्स - 450 ग्राम;
मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
मक्खन - 100-120 ग्राम;
रस्ट तेल - 50 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
लहसुन - 3 लौंग;
अंडे - 2 पीसी ।;
जमीन जायफल - 0.5 चम्मच;
डिब्बाबंद शैंपेन - 120 ग्राम;
शोरबा या मशरूम मसाला;
नमक और काली मिर्च।
नूडल्स को मक्खन लहसुन के साथ उबालें और प्याज को काट लें। लहसुन के साथ आधा प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें। कीमा बनाया हुआ मांस सूखा और "रक्तहीन" होने तक पकाएं। अंडे, मसाला, नमक के साथ मिलाएं। अंडे को नूडल्स में भी डालें। आधे नूडल्स को घी लगी बेकिंग शीट में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से नूडल्स, मशरूम पर सब कुछ ओवन में भेजें और एक सुनहरा शीर्ष पर बेक करें। इस बीच, सॉस बनाएं। प्याज को मार्जरीन में भूनें, मशरूम मसाला या थोड़ा शोरबा डालें। एक पतली धारा में क्रीम डालें। हिलाओ और गर्मी से हटा दें तैयार पकवान को भागों में काट लें, गर्म सॉस डालें।
तोरी और मशरूम के साथ


इस नूडल्स को दोपहर के भोजन के लिए पकाया जा सकता है। पकवान पूरी तरह से स्वतंत्र है और इसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।
अवयव:
नूडल्स - 500-600 ग्राम;
तोरी (तोरी) - 250 ग्राम;
टमाटर - 200 ग्राम;
मशरूम - 300 ग्राम;
आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
रस्ट तेल - 50 ग्राम;
लहसुन - 2 लौंग;
हरा प्याज - 100 ग्राम;
शोरबा घन या थोड़ा शोरबा;
नमक और काली मिर्च।
नूडल्स उबालें, छान लें, कुल्ला करें। तोरी या तोरी को 1-1.5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। मशरूम को प्लेटों में काट लें। प्याज को काट लें। बस टमाटर को काट लें, त्वचा को हटाने की सलाह दी जाती है। सूखे लहसुन का उपयोग किया जा सकता है। लहसुन को छीलकर लहसुन के माध्यम से निचोड़ें या इसे कद्दूकस कर लें। मशरूम को मक्खन के साथ एक गर्म पैन में डालें, 20 मिनट तक भूनें जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए। तोरी और टमाटर डालें, एक और 15-20 के लिए खाना बनाना जारी रखें। मिनट। अंत में, प्याज डालें और एक और 5 मिनट प्रतीक्षा करें, नमक और काली मिर्च। इसके बाद, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। वनस्पति तेल में आटा भूनें। पानी अलग से उबालें और उसमें क्यूब घोलें या शोरबा (400-500 मिली तरल) गर्म करें।आटा, मसाले स्वाद के लिए डालें, हिलाएँ, इन सभी को बेचमेल के समान कुछ में बदल दें। अंत में, लहसुन डालें। नूडल्स में भरने वाली सब्जी मिलाएं। फॉर्म को चिकना करें, नूडल्स को सब्जियों के साथ लोड करें, सॉस डालें, चिकना करें। 25 मिनट के लिए ओवन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक। आप ऊपर से पनीर छिड़क सकते हैं।

नूडल्स दूध, अंडे ओवन - अंडा नूडल पुलाव के लिए एक नुस्खा, काफी साधारण सामग्री से बना एक असामान्य पकवान। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, श्रम लागत न्यूनतम होती है, और उपचार की लागत बहुत बजटीय होती है। लेकिन पुलाव का शानदार स्वाद और सुगंध इसकी खूबसूरत कुरकुरी परत के साथ परिवार के सभी सदस्यों में अवर्णनीय खुशी का कारण बनता है।

दूसरी डिश के लिए हम खरीदते हैं:

- अंडा नूडल्स (400 ग्राम सूखा)

- नूडल्स उबालने के लिए पानी (2 लीटर)

- चिकन अंडे (4 टुकड़े)

- गाय का दूध (200 मिलीलीटर)

- सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन (1 बड़ा चम्मच)

- नूडल्स के लिए मक्खन (1 बड़ा चम्मच)

- ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच)

- टेबल नमक (स्वाद के लिए)

- दानेदार चीनी स्वाद को संतुलित करने के लिए (1 चम्मच या स्वाद के लिए)

अंडा नूडल्स उबाल लें। बेकिंग डिश तैयार करना।

- एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी डालें.

- पानी के बर्तन को आग पर रख दें.

- जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, स्वादानुसार टेबल सॉल्ट डालें (आमतौर पर आधा टेबलस्पून से थोड़ा ज्यादा)।

- अंडे के नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं. एक सूप चम्मच के साथ हिलाओ।

- नूडल्स को तेज आंच पर पकने तक पकाएं. नूडल्स के लिए खाना पकाने का समय पैकेजिंग पर इंगित किया गया है।

- आग बंद कर दें।

- उबले अंडे के नूडल्स को एक कोलंडर में डालें.

- नूडल्स को लगभग 5 मिनट के लिए पानी निकलने की संभावना के साथ एक कोलंडर में रख दें.

- और इस दौरान हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं।

- साँचे के नीचे और किनारों को भरपूर मक्खन से चिकना करें।

- बटर के ऊपर ब्रेडक्रंब छिड़कें.

हम नूडल्स को तैयार रूप में बनाते हैं। हम ओवन में सेंकना करते हैं।

- आंच को गर्म करने के लिए ऑन करें. हम ओवन का तापमान 190 डिग्री सेल्सियस तक लाते हैं।

- उबले हुए नूडल्स को कोलंडर से तैयार बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें. समान रूप से स्तर।

- एक बाउल में गाय का दूध डालें और उसमें चिकन के अंडे फेंटें. स्वादानुसार टेबल नमक डालें।

- एक रसीले फोम में अंडे के साथ दूध को फेंटें और मिश्रण के साथ नूडल्स डालें।

- एक सॉस पैन में पुलाव के लिए मक्खन पिघलाएं.

- पुलाव के ऊपर से मक्खन पिघलाएं.

- ब्रेडक्रंब से सजाएं.

- हम पुलाव को पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए भेजते हैं, हम ओवन का तापमान लगभग 190 डिग्री पर बनाए रखते हैं।

- तैयार नूडल्स को ओवन से निकाल लें.

- ठंडा करें, काटें, सांचे से निकालें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। हम मेज पर सेवा करते हैं।

स्वादिष्ट और आनंददायक भोजन! नूडल्स दूध, अंडे ओवन। अंडा नूडल पुलाव रेसिपी।