पनीर के बिना चिकन पुलाव। चिकन पुलाव रेसिपी - स्वादिष्ट, सरल और संतोषजनक! टमाटर के साथ आलू और चिकन पुलाव की रेसिपी

भरवां चिकन, ओवन-बेक्ड चिकन, चिकन रोल... सस्ती और साधारण चिकन व्यंजनों की सूची को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। और पुलाव की रेसिपी उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प होगी जो केले के चॉप्स और कटलेट से थक चुके हैं। पुलाव पकाने के लिए न्यूनतम समय की आवश्यकता होती है। और यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसका सामना कर सकती है, क्योंकि पुलाव तैयार करना आसान है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। और चिकन मांस दुबला और आहार है, इसलिए इससे पुलाव के लिए व्यंजन उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो स्वेच्छा से या अनैच्छिक रूप से आहार का पालन करते हैं।

ओवन में चिकन पट्टिका के साथ पुलाव "धोखा"

यह ज्ञात है कि पुरुष मांस व्यंजन पसंद करते हैं और कभी-कभी सब्जियों पर अपनी नाक फेर लेते हैं। तो आपको उन्हें सब्जियों के साथ खिलाने के लिए चकमा और चालाकी करनी होगी।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• आलू - 4 टुकड़े;
• काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• प्याज का सिर - 1 टुकड़ा;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 100 ग्राम प्रत्येक;
• पनीर - 200 ग्राम;
• औषधि और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को मसालों के साथ मैरीनेट करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. छिले और पतले कटे हुए आलू को मेयोनीज के साथ डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आधा छल्ले प्याज, काली मिर्च स्ट्रिप्स, टमाटर को हलकों में काटें।
4. ब्रोकोली छोटे पुष्पक्रम में अलग हो जाते हैं, उबलते पानी से जलते हैं।
5. मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
6. सॉस के लिए, अंडे को हरा दें, खट्टा क्रीम डालें, आधा कसा हुआ पनीर और एक चम्मच मसाले डालें।
7. आधे कटे हुए आलू को सूरजमुखी के तेल, ऊपर से मांस, फिर प्याज, आधा फिलिंग डालें, टमाटर, मिर्च और ब्रोकोली डालें। आखिरी परत आलू की होनी चाहिए। पुलाव के ऊपर सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़के। पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 50-60 मिनट तक बेक करें। यदि वांछित है, तो आप ऊपर से अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों को छिड़क सकते हैं।

जिन्हें ब्रोकली पसंद नहीं है उन्हें भी पुलाव पसंद आएगा, बाकी सब्जियां इसके स्वाद को छुपा देंगी;

पुलाव "एक फर कोट के नीचे चिकन"

यह पुलाव उन सभी को पसंद आएगा जो अपने फिगर की परवाह करते हैं। इसमें कम से कम कैलोरी होती है और इसे बनाने के लिए किसी मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है।

आवश्यक सामग्री:

• 700-800 ग्राम चिकन (पट्टिका);
• 5-6 टमाटर;
• 1 बैंगन;
• 4 बटेर अंडे;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 300 ग्राम पनीर (अधिमानतः परमेसन);
• जतुन तेल;
• आधा नींबू का रस;
• अजमोद या तुलसी;
• नमक, मसाले।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कटे हुए बैंगन को नमक के पानी में डुबोकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. चिकन ब्रेस्ट को मसालों के साथ कद्दूकस कर लें, क्यूब्स में काट लें, पकने तक भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. बैंगन के टुकड़ों को अच्छी तरह से निचोड़ लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. टमाटर से त्वचा निकालें (इसे आसान बनाने के लिए, आप उन्हें उबलते पानी से जला सकते हैं) और बड़े स्लाइस में काट लें।
5. लहसुन को बारीक काट लें (आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं), पनीर को छोटी लौंग के साथ कद्दूकस कर लें, साग को काट लें।
6. तले हुए बैंगन के हलकों को घी लगे सांचे में डालें, ऊपर से लहसुन छिड़कें, चिकन क्यूब्स बिछाएं, पनीर के साथ छिड़के। ऊपर से कटे हुए टमाटर डालें, बचा हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जैतून के तेल में नींबू का रस मिलाएं, मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें और ऊपर से बटेर के अंडे तोड़ें। खाना पकाने का समय - 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट।

अधिक मसालेदार स्वाद के लिए, आप अधिक लहसुन ले सकते हैं; और जिन्हें बैंगन पसंद नहीं है वे तोरी ले सकते हैं।

सॉफल पुलाव "ग्रीष्मकालीन हवा"

पुलाव जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और स्वाद हल्का और कोमल होता है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• चिकन पट्टिका या हैम - 1 किलो;
• अंडे - दो टुकड़े;
• ताजा हरी मटर - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च;
• हरियाली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन उबाल लें। अगर हैम का इस्तेमाल किया जाता है, तो त्वचा को हटा दें। मीट ग्राइंडर में ठंडा करके दो बार पीस लें।
2. मटर और गाजर को उबाल लें। गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक, जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर क्रीम, सब्जियां, जड़ी-बूटियां (वैकल्पिक) डालें।
4. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे से कीमा बनाया हुआ मांस में मोड़ें।
5. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस मक्खन के साथ चिकनाई वाले स्टीवन में डालें और ओवन में डाल दें। लगभग बेक करने का समय 220 डिग्री पर 30 मिनट है।

पुलाव को एक सॉस पैन में तैयार किया जा सकता है, या इसे आंशिक सिरेमिक मोल्ड्स में बेक किया जा सकता है। मटर की जगह आप कॉर्न का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चिकन स्तन पुलाव "टू इन वन"

इस पुलाव का नुस्खा विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा। पुलाव एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 6 टुकड़े;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• स्वाद के लिए साग (तारगोन विशेष रूप से उपयुक्त है);
• मशरूम - 500 ग्राम (जंगल, या आप शैंपेन ले सकते हैं);
• नमक और काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दो चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक भूनें। बाकी चिकन पट्टिका से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।
2. प्याज के सुनहरा होने तक मक्खन में बारीक कटे मशरूम और प्याज को भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम के साथ प्याज डालें, वहां कटा हुआ साग डालें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आधा कीमा बनाया हुआ मांस, ऊपर से तली हुई पट्टिका डालें और कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग के साथ कवर करें। पुलाव के ऊपर अंडे की जर्दी से ग्रीस कर लें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें, उसमें पुलाव के साथ एक सॉस पैन डालें और 45 मिनट तक पकाएं। फिर ओवन में तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

पोर्सिनी मशरूम या चेंटरेल को विशेष रूप से चिकन मांस के साथ जोड़ा जाता है। साँचे में इतना पानी होना चाहिए कि पुलाव वाला स्टीवन उसमें बीच में डूबा रहे।

आश्चर्य पुलाव

यह पुलाव बेहद दिलचस्प है और कट में खूबसूरत लग रहा है. और वह स्वादिष्ट भी है!

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• 1 किलो चिकन मांस;
• 6 चिकन अंडे;
• बेकन की 5 पतली और लंबी स्ट्रिप्स;
• 2 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• साग (अजमोद, अजवायन, तुलसी);
• कोई भी वनस्पति तेल;
• मसाले

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. चिकन ब्रेस्ट से कीमा बनाया हुआ मांस बनाएं, दो कच्चे अंडे, बारीक दांतों के साथ कद्दूकस किया हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
2. उबले अंडे का छिलका हटा दें।
3. एक लंबे और संकीर्ण स्टीवन को तेल से चिकना करें और बेकन के स्ट्रिप्स के साथ नीचे की ओर लाइन करें ताकि सिरे फॉर्म के किनारों से गिर जाएं। आधा कीमा को बेकन के ऊपर फैलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस पर उबले अंडे डालें, इसे थोड़ा दबाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के शेष आधे हिस्से के साथ कवर करें, और बेकन के स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष। बेकन को पुलाव पर रखने के लिए, आप टूथपिक्स के साथ सिरों को बांध सकते हैं। बेकन को वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें।
4. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। पुलाव को डेढ़ घंटे तक पकाएं। पुलाव को बिना नुकसान पहुंचाए आसानी से निकालने के लिए, आप फॉर्म के नीचे चर्मपत्र या पन्नी डाल सकते हैं।

चिकन की जगह आप बटेर अंडे ले सकते हैं।

चिकन पुलाव: कोमल और रसदार (वीडियो)

जो लोग रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए पुलाव रेसिपी एक वास्तविक खोज होगी। यहां एक जगह है जहां कल्पनाएं घूमती हैं, विभिन्न सामग्रियों और मसालों को जोड़ती हैं। थोड़ी रचनात्मकता और संसाधनशीलता के साथ, आप अपने स्वयं के अनूठे व्यंजन का आविष्कार कर सकते हैं जिससे आप अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार कर सकते हैं और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। और पुलाव को ओवन में पकाया जाता है, वे बड़ी मात्रा में वसा और तेल का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए वे एक पैन में पके हुए व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं।

अंडे की चटनी में चिकन पट्टिका, पनीर, आलू के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• आलू - 800-900 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• क्रीम - 1 अधूरा गिलास;
• दूध - 1 अधूरा गिलास;
• मध्यम कठोर पनीर - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 छोटी लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

चरणबद्ध तैयारी:

1. आलू को त्वचा से अलग करना चाहिए और काफी मोटे हलकों में काट लेना चाहिए। फिर थोड़ा उबाल लें ताकि यह आधा पक जाए।
2. पट्टिका को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन में तला जाता है।
3. चिकन को काली मिर्च, नमकीन, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाया जाता है।
4. सभी सामग्री को लगभग 10 मिनट तक फ्राई किया जाता है।
5. जिस रूप में बेकिंग की जाएगी उसे ग्रीस किया जाता है, जिसके बाद उसमें आलू बिछाए जा सकते हैं।
6. आलू की एक परत पट्टिका से पहले से तैयार द्रव्यमान से ढकी हुई है।
7. क्रीम और दूध अंडे, नमकीन और काली मिर्च के साथ फेंटे जाते हैं।
8. चिकन के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण बिछा दिया जाता है।
9. फॉर्म को ओवन में रखा जाता है, जहां डिश 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक रहेगी।

एक बदलाव के लिए, आप इस व्यंजन में थोड़ा सा चिकन लीवर मिला सकते हैं, सरसों का मौसम: स्वाद तीखा हो जाएगा।

यदि बेकिंग प्रक्रिया ओवन में नहीं, बल्कि माइक्रोवेव में की जाएगी, तो आपको पुलाव को बहुत अधिक गाढ़ा करने की आवश्यकता नहीं है। यह पर्याप्त पांच सेंटीमीटर होगा ताकि पकवान समान रूप से बेक हो सके।

पनीर के साथ चिकन पुलाव बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• मक्खन - 50-70 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• पैर - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• थाइम - 1 चम्मच;
• सोडा - आधा चम्मच;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. पैर को उबाला जाता है, ध्यान से हड्डी से अलग किया जाता है और समान टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. तोरी को एक बड़े कद्दूकस से कुचल दिया जाता है। अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
3. पनीर को छलनी से मला जाता है।
4. अंडे को नमक से अच्छी तरह फेंटा जाता है।
5. पनीर में एक फेंटा हुआ अंडा, मक्खन, आटा और सोडा मिलाया जाता है। आटा गूंथ लिया जाता है।
6. चिकन और कटी हुई तोरी को परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान में मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है।
7. तैयार मिश्रण को एक सांचे में बिछाया जाता है, समान रूप से अजवायन के फूल और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
8. ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे से ज्यादा न बेक करें।

आप ऐसे पुलाव को न केवल गर्म परोस सकते हैं, बल्कि पहले से ही ठंडा भी कर सकते हैं। यह काफी सुविधाजनक है, क्योंकि भोजन से ठीक पहले एक व्यंजन तैयार करना हमेशा संभव नहीं होता है।

खाना पकाने के लिए, जमे हुए के बजाय ताजा चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है। इस प्रकार, पकवान उपयोगी पदार्थों से भर जाएगा और बेहतर स्वाद लेगा।

चिकन ब्रेस्ट के साथ वेजिटेबल पुलाव: एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• चिकन स्तन - 600-700 ग्राम;
• मध्यम आकार की मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दही - 60 ग्राम;
• कोई भी वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
• मसाले

खाना पकाने के चरण:

1. स्तनों को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और तेल और मसालों के साथ थोड़ा तला जाता है।
2. मीठी मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. ब्रोकली को इस तरह से काटा जाता है कि पुष्पक्रम अलग हो जाते हैं।
4. दही को मसालों और अंडे के साथ फेंटा जाता है।
5. सभी सामग्री को मिलाया जाता है और साफ सांचे में बिछाया जाता है।
6. यह व्यंजन ओवन में अधिकतम 200 डिग्री तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

मसालों के साथ, आप डर नहीं सकते: हर बार कुछ नया बनाते हुए, जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे जोड़ें।

यदि पुलाव बच्चों के लिए है, तो चिकन मांस को उबालने के बजाय इसे उबालना बेहतर है। उन लोगों के लिए व्यंजन तैयार करते समय इस पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, जिन्हें आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है।

चिकन और स्पेगेटी पाई

आवश्यक सामग्री:

• 800 ग्राम चिकन स्तन;
• 200 ग्राम स्पेगेटी;
• 1 छोटा प्याज;
• किसी भी तेल का 50 ग्राम;
• 6-7 चम्मच आटा;
• खट्टा क्रीम का डेढ़ गिलास;
• नमक और मिर्च;
• लहसुन की 1 छोटी लौंग;
• 150 ग्राम मध्यम सख्त पनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. स्पेगेटी को उबालना आवश्यक है, उन्हें थोड़ा सख्त होना चाहिए।
2. उन्हें एक कोलंडर में निकालें और उन्हें एक तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और तेल से पहले से ग्रीस कर लें।
3. प्याज बारीक कटा हुआ और हल्का तला हुआ है।
4. एक पैन में मैदा ब्राउन किया हुआ है।
5. आटे में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। एक व्हिस्क का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है।
6. जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे आँच से उतारना आवश्यक है, नमक और काली मिर्च डालें।
7. सभी अवयवों को उबला हुआ और कटा हुआ चिकन के साथ मिलाया जाता है, कीमा बनाया हुआ लहसुन एक प्रेस के साथ जोड़ा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और एक साँचे में बदल दिया जाता है जहाँ स्पेगेटी पहले से ही पड़ी होती है।
8. अंत में, सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
9. बेक होने में लगभग आधा घंटा लगता है।

यदि तेल चिपकने से नहीं रोकता है, तो सिलिकॉन पेपर का उपयोग किया जा सकता है। वह इस कार्य को बहुत बेहतर तरीके से करती है।

मकई के साथ साधारण चिकन पुलाव

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 500 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• मकई - 1 कर सकते हैं;
• 2 प्याज;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• मध्यम सख्त पनीर - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रेस्ट को पहले उबाल कर ठंडा करना चाहिए और उसके बाद ही छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए।
2. आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लिया जाता है।
3. पनीर को महीन पीस लें।
4. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है।
5. बेकिंग डिश को चिकना किया जाता है। उस पर पहली परत बिछाई जाती है - उबले हुए चिकन से।
6. पनीर, मक्का और प्याज के साथ ब्रिस्केट छिड़का जाता है।
7. आलू बिछाए जाते हैं और फिर से पनीर के साथ तैयार उत्पादों को छिड़कना आवश्यक है।
8. यह मेयोनेज़ के साथ नमक और ग्रीस के लिए रहता है।
9. 200 डिग्री के अधिकतम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

ब्रिस्केट के बजाय, आप कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं। इससे पकवान अधिक कोमल हो जाएगा, और इसके साथ बहुत कम काम होगा। यह विकल्प विशेष रूप से उपयुक्त है जब खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ हार्दिक पुलाव

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन पुरुषों को पसंद आएगा। आलू और कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ गर्म और सुगंधित पुलाव के लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और यहां तक ​​​​कि नौसिखिए गृहिणियां भी खाना पकाने की प्रक्रिया कर सकती हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
• चिकन अंडा - 1 पीसी;
• बड़े आलू - 5-6 टुकड़े;
• मध्यम आकार की गाजर;
• बल्ब - एक टुकड़ा;
• कसा हुआ हार्ड पनीर;
• जमीन काली मिर्च और नमक।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक बेकिंग डिश और एक ओवन की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित करना सशर्त रूप से संभव है - मुख्य और अंतिम:

1. एक बड़े बाउल में कीमा बनाया हुआ चिकन अंडे और नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें। कटे हुए प्याज को छोटे क्यूब्स में डालें।
2. वर्कपीस को 15 मिनट के लिए अलग रख दें। मिश्रण को संक्रमित और भिगोना चाहिए।
3. हमने गाजर को स्ट्रिप्स में काट दिया, और आलू को भी स्लाइस में काट दिया। इसलिए सब्जियों को बेहतर तरीके से बेक किया जाता है और पुलाव के ऊपर वितरित किया जाता है।
4. हम तैयार रूप लेते हैं और आलू का एक हिस्सा तल पर डालते हैं। अन्य परतों के लिए बाकी सब्जियों की आवश्यकता होगी।
5. कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पुलाव के अगले स्तर को कवर करें। ऊपर - गाजर के भूसे और आलू की आखिरी परत।
6. एक तिहाई साँचे में पुलाव को पानी से भरें।
7. 40 मिनट के लिए। हम डिश को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गरम किया जाता है।
8. तरल वाष्पित हो जाने के बाद और आलू नरम हो गए हैं, हम अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें, जो मूल स्वाद को धोखा देगा और पकाए जाने तक ओवन में वापस भेज देगा।
9. प्लेट को भागों में काटकर डिश को व्यवस्थित करें।

पुलाव को टमाटर, खीरे और खट्टा क्रीम के सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

स्वस्थ चिकन लीवर पुलाव - माताओं के लिए एक वरदान

यह व्यंजन एक वास्तविक विनम्रता है। इसमें हार्दिक भोजन के गुण होते हैं और इसमें कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। चिकन लीवर पुलाव विशेष रूप से उन माता-पिता द्वारा पसंद किया जाता है जो अपने बच्चों को स्वस्थ भोजन खिलाना चाहते हैं।

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन जिगर - 250 ग्राम;
• तीन बड़े आलू;
• एक मध्यम आकार की तोरी;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• पनीर के 50 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• काली मिर्च और नमक;
• तलने का तेल: सब्जी।

पकाने से पहले, सामग्री को पैन में तलना होगा, इसलिए न केवल बेकिंग डिश पहले से तैयार करें।

एक स्वस्थ व्यंजन इस प्रकार बनाया जाता है:

1. चिकन लीवर, गाजर, तोरी और प्याज को बारीक काट लें।
2. 5 मिनट के भीतर। एक पैन में तैयार सब्जियों को उसकी सतह पर वनस्पति तेल डालने के बाद भूनें।
3. स्टू वाले मिश्रण में बारीक कटे आलू डालें।
4. काली मिर्च और वर्कपीस को नमक करें और तलना जारी रखें।
5. दूध की चटनी, कद्दूकस किया हुआ पनीर और एक कच्चा अंडा तैयार करें। बेकिंग डिश में रखे लीवर के मिश्रण को ऊपर से डालें।
6. ओवन में 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें।

तैयार पुलाव को गाजर के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लाभकारी गुणों को बढ़ाएगा।

धीमी कुकर में खाना बनाना: चिकन पुलाव

पाक विशेषज्ञों की आधुनिक संभावनाएं बहुत आगे बढ़ गई हैं: गैस और इलेक्ट्रिक ओवन ने मल्टीक्यूकर्स को रास्ता दिया है। आज, इसी तरह के उपकरण में चिकन पुलाव पकाने से आसान कुछ नहीं है।

यह नुस्खा फैशनेबल और युवा गृहिणियों के लिए है:

• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• आठ मध्यम आलू;
• चार चिकन अंडे;
• बड़ा प्याज;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन;
• साग, नमक, काली मिर्च - वरीयताओं के अनुसार।

चिकन पुलाव को धीमी कुकर में पकाना अन्य व्यंजनों की तरह आसान है। एक स्मार्ट मशीन अपने आप सब कुछ कर देगी।

केवल तैयार उत्पादों को अंदर रखना आवश्यक है:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को इसी तरह से काट लें, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मिलाएं। मांस में जोड़ें।
3. भरावन तैयार करने के लिए कच्चे अंडे, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और आटा अच्छी तरह मिलाएं।
4. कटोरे को मक्खन से चिकना करें। आलू के स्लाइस के साथ नीचे की ओर लाइन करें।
5. इसमें 5-6 बड़े चम्मच मलाई डालें। अगली परत चिकन के टुकड़े होंगे।
6. शेष आलू और मसालों के साथ स्तरित संरचना को समाप्त करें।
7. मल्टी-कुकर सेटिंग में "बेकिंग" मोड चुनें और 60 से 90 मिनट तक बेक करें। आलू की तैयारी के आधार पर।

यह पुलाव अपने आप में एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन है। एक साइड डिश के रूप में, ताजी या नमकीन सब्जियां एकदम सही हैं: टमाटर या खीरा।

आलू के साथ चिकन पट्टिका पुलाव एक बहुमुखी व्यंजन है। इसे नाश्ते के लिए, दूसरे दोपहर के भोजन के रूप में या शाम को हार्दिक रात के खाने के साथ परिवार को खिलाने के लिए परोसा जा सकता है। इस मामले में, आपको एक अलग साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। अगर आप अचार को पुलाव के साथ परोसेंगे तो और भी स्वादिष्ट लगेगा.

आलू और चिकन पट्टिका के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

• 2-3 आलू, अधिमानतः टुकड़े टुकड़े की किस्में;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर, स्मोक्ड;
• 200 ग्राम चिकन मांस;
• 2-3 बल्ब;
• मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
• लाल या काली मिर्च;
• नमक।

चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

उत्पाद:

• 5 आलू;
• 200 ग्राम ताजा मशरूम;
• 300 ग्राम चिकन मांस:
• किसी भी हार्ड पनीर का 150 ग्राम;
• 1 प्याज;
• मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. चिकन के मांस को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, पहले इसे काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें, फिर इसे मेयोनेज़ से कोट करें और इसे 1 घंटे के लिए क्लिंग फिल्म में लपेट दें। मैंने इसे फ्रिज में रख दिया।
2. हम प्याज, ताजा मशरूम काटते हैं, शैंपेन लेना बेहतर है, उन्हें धो लें, टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें।
3. हम फॉर्म के तल पर आलू की एक परत डालते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
4. इसके बाद, मैरिनेटेड चिकन पट्टिका की एक परत और उस पर प्याज के साथ तले हुए मशरूम डालें।
5. हम आखिरी परत फिर से आलू बनाते हैं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. आलू को पकाते समय पनीर को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।
7. हम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर डालते हैं और 40 मिनट के लिए बेक करते हैं।
8. पन्नी को हटा दें और एक और 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
9. चिकन पट्टिका और मशरूम के साथ आलू पुलाव तैयार है।

टमाटर के साथ आलू और चिकन पुलाव की रेसिपी

उत्पाद:

• 5-6 मध्यम आलू;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 बड़ा प्याज;
• 200 ग्राम डच या अन्य पनीर;
• 5 मध्यम आकार के टमाटर;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 200ml क्रीम;
• चार अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च;
• जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

आलू को छीलकर पूरी तरह से नरम होने तक उबाल लें। आलू फटने नहीं चाहिए, इसलिए बेहतर है कि उबले हुए नरम न लें।

1. हम तैयार आलू को ठंडा करते हैं, हलकों में काटते हैं और उन्हें तेल से सने हुए बेकिंग डिश में कसकर डालते हैं।
2. चिकन पट्टिका को रेशों के खिलाफ स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. बारीक कटा प्याज डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
4. तलने के अंत में, कटा हुआ लहसुन डालें और मांस को हिलाते हुए 1 मिनट के लिए आग पर रख दें।
5. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
   तले हुए मांस को पुलाव पर रखें।
6. टमाटर को हलकों में काटें और प्याज के साथ चिकन के मांस पर फैलाएं।
7. पुलाव के लिए भरावन तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, दूध, क्रीम अंडे, नमक और काली मिर्च को हराएं, स्वाद के लिए सूखी पपरिका डालें।
8. परिणामस्वरूप सॉस डालो और मोटे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
9. 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। सब कुछ, आलू के सुगंधित पुलाव और टमाटर के साथ चिकन पट्टिका तैयार है।

यह ओवन बेक्ड चिकन पुलाव अलग-अलग रूपों में तैयार किया जाता है। मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि सब्जियों को जोड़ने के कारण पकवान रसदार हो जाता है और मांस के कारण हार्दिक होता है। सबसे बढ़कर मुझे पुलाव में अंडे भरना पसंद है और हर बार अलग-अलग पकाते हैं। चिकन और पनीर के साथ बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव। मैं अंडे में पनीर, मेयोनेज़ या केचप मिलाता हूं। इसके परिणामस्वरूप एक नया, रोचक स्वाद और विविधता प्राप्त होती है।

चिकन पुलाव के लिए इस नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए, आप इसे किसी भी आधार पर पका सकते हैं: मांस, मशरूम, सब्जियों के साथ, लाल या सफेद मछली के साथ, उबले हुए आलू के स्लाइस के साथ।

चिकन पुलाव पकाने की विधि

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम,
• बड़ी लाल शिमला मिर्च - 0.5 पीसी ।।
• चेरी टमाटर 4-6 पीसी।,
• हरा प्याज - स्वादानुसार
• अजमोद - स्वाद के लिए,
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च का मिश्रण
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

डालने के लिए

• अंडा - 3 पीसी।,
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें।

कड़ाही में चिकन मांस के लिए, बेल मिर्च, मनमाने ढंग से कटा हुआ, लेकिन बहुत बारीक और पतले (मध्यम टुकड़ों में) नहीं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक और 2-3 मिनट के लिए एक साथ भूनें। आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे थोड़ा गर्म करें, अधिकांश समय उत्पादों को ओवन में पकाया जाएगा।

बाकी सामग्री तैयार कर लें। चेरी टमाटर धो लें, चौथाई या आधा काट लें। हरी प्याज और अजमोद को धोकर काट लें।

कैसरोल के लिए सिरेमिक या सिलिकॉन मोल्ड्स को तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है (धातु वाले को अभी भी थोड़ा तेल लगाने की आवश्यकता होती है)। चिकन पट्टिका की पहली परत बेल मिर्च के साथ डालें, चिकना करें।

फिर कटे हुए हरे प्याज़ को फैला दें।

भरने की तैयारी करें। मैं प्रत्येक सांचे को अलग से भरता हूं। एक कटोरी में, 1 अंडे को 1 चम्मच मेयोनेज़ के साथ एक कांटा के साथ हरा दें। हल्का नमक।

मैं परिणामस्वरूप भरने को कैसरोल में मोल्डों में डालता हूं। मैंने उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

इसे अतिरिक्त सामग्री के बिना, एक पूर्ण व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

यह चिकन पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है।
रात के खाने या दोपहर के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विचार।

बॉन एपेतीत!

साभार, ऐलेना गोरोडिशेनिना।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों में महारत हासिल करने के लिए, हर कोई इसे कर सकता है। चिकन मांस उन उत्पादों में से एक है जिसे लंबे समय तक पकाने और कई प्रसंस्करण चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। कई व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप एक शव से एक साथ कई व्यंजन बना सकते हैं। जानें पुलाव पकाने की विशेषताएं, जो पूरी तरह से अलग-अलग तरीकों से की जा सकती हैं। पता करें कि आप चिकन मांस के साथ अपने आहार में विविधता कैसे ला सकते हैं।

चिकन पुलाव कैसे पकाने के लिए

चिकन पुलाव के लिए कई व्यंजन हैं। आप न केवल पट्टिका, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस या सहजन भी ले सकते हैं। अतिरिक्त सामग्री - सब्जियां, अनाज, लगभग सभी पास्ता। खाना पकाने के लिए मुख्य स्थिति बेकिंग डिश की उपस्थिति है। यह एक कांच या धातु का व्यंजन है जिसमें पकवान अपना स्वाद और उपयोगी गुण नहीं खोएगा।

ओवन में

सबसे आम बेकिंग विधि ओवन है। इसमें, गृहिणियां न केवल पेस्ट्री बनाती हैं, बल्कि मांस व्यंजन भी बनाती हैं, जिसमें पुलाव भी शामिल है। मुख्य लाभ यह है कि इसमें तापमान शासन मैन्युअल रूप से सेट किया गया है, इसलिए आप खाना पकाने के समय को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं, साथ ही तैयार पकवान में एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट की उपस्थिति या अनुपस्थिति भी कर सकते हैं।

धीमी कुकर में

यदि रसोई में धीमी कुकर जैसा उपकरण है, तो आप पुलाव बनाने की जटिलता के बारे में भूल सकते हैं। धीमी कुकर को सेट किया गया है ताकि आप इसमें कोई भी डिश पका लें, आग पर ज्यादा पकाने से इसे खराब करना मुश्किल होगा। डिवाइस जितना संभव हो सके उपयोग किए गए उत्पादों के उपयोगी गुणों को संरक्षित करने में मदद करेगा। आपको बस सभी सामग्री को व्यंजन में डालने की जरूरत है, वांछित मोड का चयन करें और ढक्कन बंद करें। जैसे ही चिकन ब्रेस्ट पुलाव (और अधिक) तैयार होता है, आपको एक संकेत सुनाई देगा और आप खाना शुरू कर सकते हैं।

चिकन पुलाव पकाने की विधि

यदि आपके आहार में विविधता लाने का समय है, तो आपको चिकन पुलाव के लिए इन विकल्पों को अवश्य पकाना चाहिए। उनमें से कुछ एक बहुत ही दिलचस्प दृष्टिकोण प्रदान करते हैं: यदि आपके पास आधे-खाए गए रात के खाने से बचे हुए उत्पाद हैं, तो उन्हें अगले दिन पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। स्वादिष्ट चिकन पुलाव वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा।

उबले चिकन से

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

इस प्रकार का पुलाव उन लोगों के लिए आदर्श है जो सीखना चाहते हैं कि आहार भोजन कैसे पकाना है। पक्षी को विशेष रूप से पकवान के लिए उबालने की जरूरत नहीं है। आप वह ले सकते हैं जिससे शोरबा तैयार किया गया था। कम कैलोरी वाला हिस्सा स्तन है, लेकिन आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात उन सभी हड्डियों को हटाना है जो बाद में खाने में बाधा डालती हैं।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कांटा के साथ दूध के साथ अंडे मिलाएं, आटा, नमक और मसाले डालें।
3. मांस को समान रूप से बेकिंग डिश में फैलाएं।
4. मोल्ड को पहले से गरम ओवन (180 °) में डालें, 20 मिनट तक बेक करें।
5. उबले हुए चिकन पुलाव को भागों में काटा जाता है और परोसा जाता है।

चिकन पट्टिका और सब्जियों के साथ पुलाव

• समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

सब्जियों के मौसम के दौरान, अपने प्रियजनों को सब्जियों और चिकन मांस के साथ स्वादिष्ट पुलाव के साथ खुश करें। इसे ओवन/धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। उपलब्धता/उपलब्धता के आधार पर लगभग कोई भी सब्जी उपयुक्त है: तोरी, टमाटर, बैंगन, मिर्च, फूलगोभी और कोई भी अन्य। खास स्वाद देने के लिए इसमें जीरा के कुछ दाने डालें। इससे आपका चिकन पुलाव और भी स्वादिष्ट बनेगा।

अवयव:

• चिकन मांस - 400 ग्राम;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ज़ीरा - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को कुल्ला, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. तोरी, गाजर, प्याज छीलें। काली मिर्च से गड्ढों को हटा दें, कोर काट लें।
3. तोरी को काली मिर्च के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
4. सब्जियों और ज़ीरा के साथ मांस मिलाएं, बेकिंग डिश में डालें।
5. अंडा मारो, दूध में डालो, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ उत्पादों को डालो और ओवन (180 डिग्री) में डाल दें, 40 मिनट प्रतीक्षा करें।
7. सब्जियों और खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकन पट्टिका पुलाव परोसें।

चिकन और मशरूम के साथ

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

शायद सबसे स्वादिष्ट संयोजन मशरूम के साथ क्लासिक चिकन पट्टिका है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्तरार्द्ध साधारण शैंपेन और स्वादिष्ट वन मशरूम दोनों हो सकते हैं। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और बाहर निकलने पर आपको सबसे नाजुक व्यंजन मिलेगा, जो स्वाद और बनावट में जुलिएन जैसा होगा। कम से कम 20% फैट वाली क्रीम का इस्तेमाल करें। लोई से लोई सबसे उपयुक्त होती है।

अवयव:

• पट्टिका - 400 ग्राम;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल;
• पनीर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें, सूखें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मशरूम धो लें, स्लाइस में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम डालें।
4. तब तक उबालें जब तक कि सारी नमी खत्म न हो जाए।
5. उनमें फ़िललेट के टुकड़े डालें और मध्यम आँच पर और 10 मिनट तक भूनें।
6. प्याज को अलग से भूनें, पारदर्शी होने तक, आधा छल्ले में काट लें।
7. एक बेकिंग डिश में मशरूम के साथ चिकन का मिश्रण डालें, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स।
8. हर चीज़ के ऊपर क्रीम डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
9. ओवन में (180 डिग्री) 20 मिनट के लिए या एक फर्म पनीर क्रस्ट बनने तक रखें।

पनीर के साथ

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

चिकन और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव वयस्कों और बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगा। इसका लाभ यह है कि आप बिल्कुल किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें वह भी शामिल है जो आपके रेफ्रिजरेटर में बासी है। आप पक्षी के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं, इसे केवल हड्डियों से अलग करना महत्वपूर्ण है (यदि यह पट्टिका नहीं है) ताकि बाद में इसे खाने के लिए सुविधाजनक हो। इस रेसिपी में भरने की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• चिकन - 500 ग्राम;
• पनीर "रूसी" - 150 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पोल्ट्री मांस को हड्डियों से अलग करें, एक सूखे फ्राइंग पैन में सफेद होने तक भूनें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मोज़ेरेला को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पके हुए चिकन को मध्यम टुकड़ों में बांट लें।
4. एक बेकिंग डिश में सभी सामग्री मिलाएं।
5. भविष्य के पुलाव को 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में रखें।
6. ताजा जड़ी बूटियों या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

• समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी: 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

यह क्लासिक रेसिपी हर गृहिणी के गुल्लक में है। किसने कभी आलू और चिकन मांस के साथ सबसे स्वादिष्ट, संतोषजनक और सरल पुलाव पकाने की कोशिश नहीं की है? चिकन का कोई भी भाग इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है, और उन्हें हड्डियों से अलग करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। भरने के लिए आप दूध, मलाई या खट्टा क्रीम ले सकते हैं। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण चिकन मांस - करी के लिए सबसे अच्छा मसाला होगा।

अवयव:

• चिकन - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• करी - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी को कुल्ला, अपनी पसंद के किसी भी हिस्से में काट लें।
2. आलू छीलें, स्लाइस में काट लें।
3. प्याज छल्ले में कटा हुआ।
4. नमक, काली मिर्च, करी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. सभी सामग्री को बेकिंग डिश में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मांस को सॉस में भिगोने के लिए 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 45 मिनट तक बेक करें।
8. समय बीत जाने के बाद, पुलाव को बाहर निकालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए हटा दें।

चिकन के साथ पास्ता

• समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दूसरा।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: आसान।

ऐसा होता है कि रात के खाने के बाद बिना पका हुआ पास्ता होता है। किसी भी स्थिति में उन्हें फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि अगले दिन आप एक पूर्ण पकवान बना सकते हैं। किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए उपयुक्त। आप चिकन का कोई भी मांस ले सकते हैं, और सबसे अच्छी बात यह है कि पुलाव स्तन से प्राप्त होता है। बेकिंग के दौरान मांस रसदार हो जाता है, मलाईदार भरने के लिए धन्यवाद।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• तैयार पास्ता - 300 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन तैयार करें: धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में सूरजमुखी के तेल में भूनें।
2. क्रीम, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ अंडे मारो।
3. मीट और पास्ता को फॉर्म में डालें और मिलाएँ।
4. तैयार मिश्रण में डालें।
5. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

अगर आप थोड़े पैसे खर्च करते हुए अपने मेहमानों को स्वादिष्ट डिश से सरप्राइज देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपकी मदद करेगी। स्वादिष्ट रसदार टमाटर पुलाव तैयार करना बहुत आसान है और इसमें आपका बहुत कम समय लगता है। नतीजतन, आपको एक उपयोगी पकवान मिलता है जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। इसे वेजिटेबल सलाद और नाज़ुक खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को धो लें, सूखें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर को पतले हलकों में काट लें।
3. लहसुन को कद्दूकस कर लें।
4. प्याज आधा छल्ले में काटा।
5. नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. पट्टिका के टुकड़ों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
7. एक बेकिंग डिश में आधा टमाटर रखें, फिर मांस की एक परत और ऊपर टमाटर की एक और परत रखें।
8. 180 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए रख दें। आधे घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए हटा दें।
9. कुरकुरी चीनी पत्ता गोभी के पत्तों के साथ परोसें।

ब्रोकली के साथ

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• व्यंजन: आहार।
• कठिनाई: आसान।

आहार पुलाव के लिए एक और नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो अपने आंकड़े की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। लाभ बहुत बड़ा है, और एक ही समय में पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकला। अगर आप इसे खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ परोसेंगे तो मजा दोगुना हो जाएगा। ब्रोकोली चिकन मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और कम कैलोरी केफिर के साथ भरने से पूरे पकवान का स्वाद और भी अधिक तीखा, थोड़ा पनीर बन जाएगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• केफिर 0% - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका धो लें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. इसके बाद, एक बेकिंग डिश, नमक और काली मिर्च में व्यवस्थित करें।
3. ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में सावधानी से अलग करें। गर्म पानी के नीचे कुल्ला। आप बस सब्जी के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।
4. गोभी को मांस पर रखो।
5. केफिर को प्रोटीन के साथ मिलाएं, हराएं, जर्दी को अलग से जोड़ें।
6. मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
7. केफिर द्रव्यमान को सांचे में इस तरह डालें कि प्रत्येक ब्रोकोली पुष्पक्रम को पानी दें। कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ शीर्ष।
8. मोल्ड को ओवन (180 डिग्री) में रखें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

• समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 120 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

यह रेसिपी पिछले वाले से काफी मिलती-जुलती है, ब्रोकली की जगह सिर्फ फूलगोभी का इस्तेमाल किया जाता है। केफिर को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन इस तरह पकवान अधिक उच्च कैलोरी बन जाएगा। ऐसे पुलाव का एक और रहस्य है पटाखों की पपड़ी, जो स्वाद को एक विशेष स्पर्श देती है। खाना बनाना भी आसान और तेज है। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री हाथ में है। आप कच्चे और उबले चिकन दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

• चिकन - 400 ग्राम;
• फूलगोभी - 500 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. फूलगोभी को डीफ्रॉस्ट करें (यदि यह जमी हुई थी) और पुष्पक्रम में विभाजित करें।
3. क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. गोभी को चिकन के साथ मिलाएं और अंडे-क्रीम के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।
5. पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में डालें और 30 मिनट तक बेक करें।
6. पटाखों को ब्लेंडर में पीस लें, पनीर को कद्दूकस कर लें।
7. आधे घंटे के बाद, लगभग तैयार पकवान प्राप्त करें, पहले पनीर के साथ छिड़के, और फिर पटाखे के टुकड़ों से।
8. एक और 10 मिनट के लिए निकालें।

चिकन ब्रेस्ट राइस पुलाव

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी: 110 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दूसरा।
• भोजन: अंतरराष्ट्रीय।
• कठिनाई: मध्यम।

स्वादिष्ट चिकन पुलाव बनाने का दूसरा तरीका मांस में चावल मिलाना है। मुख्य शर्त यह है कि चावल थोड़ा अधपका होना चाहिए, अल डेंटे (कठोर)। बेकिंग के दौरान, यह बस वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा। कोई भी चिकन लें: पट्टिका, सहजन, जांघ - सभी भाग इस व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त हैं। भरने के लिए क्रीम या दूध का प्रयोग करें।

अवयव:

• चिकन - 400 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से पोल्ट्री मांस को पहले से पकाएं: उबाल लें या भूनें।
2. चावल धो लें, उबालने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने के 7 मिनिट बाद, गैस बंद कर दीजिये और पानी निकाल दीजिये.
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. दूध के साथ अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
5. चिकन को एक बर्तन में रखें, चावल को समान रूप से फैलाएं, अंडे के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें।
6. 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

यहां तक ​​​​कि ओवन में चिकन पुलाव जैसी एक साधारण डिश भी कई तरह से तैयार की जा सकती है, जिसके लिए सिफारिशें हैं। यदि आप अंत में एक स्वादिष्ट रात का खाना (या दोपहर का भोजन) प्राप्त करना चाहते हैं, तो रसोइयों की सलाह सुनें और मेज पर केवल सबसे अच्छा घर का बना खाना परोसें:

• हमेशा ताजा उत्पाद ही चुनें।
• पुलाव को बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें - यह बेक नहीं होने का खतरा है।
• सबसे अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, नहीं तो यह जल सकता है।
• मशरूम के साथ जुलिएन और भी रसदार निकलेगा यदि मशरूम पहले तला हुआ नहीं है।
• मांस के साथ मिलाने और ओवन में भेजने से पहले सब्जियों पर उबलता पानी डालें। इसलिए वे अपने उपयोगी गुणों को अधिक बनाए रखते हैं।
• कुक्कुट के मांस को मसालों में पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
• बहुत अधिक तापमान पर न पकाएं, नहीं तो आपकी डिश समान रूप से नहीं बनेगी।
• अच्छे स्वाद के लिए बेकन के कुछ टुकड़े डालें।

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चर्चा करना

ओवन में चिकन पुलाव

चिकन पट्टिका पुलाव हर दिन के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। यह शिशु आहार के साथ-साथ एथलीटों और वजन कम करने वालों के लिए पोषण के लिए उपयुक्त है। हमारे लेख को पढ़ने के बाद, आप इसकी तैयारी के रहस्यों को जानेंगे, साथ ही आसानी से बनने वाली रेसिपी भी।

चिकन पट्टिका पुलाव

यह आसान डिश सिर्फ आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाती है. यदि आप इसे रात के खाने के लिए ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसते हैं, तो एक सुंदर आकृति और अतिरिक्त पाउंड की अनुपस्थिति की गारंटी है। चिकन पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• चिकन ब्रेस्ट (400 ग्राम) क्यूब्स में काट लें और एक आग रोक बेकिंग डिश में रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम, फिर गठबंधन करने के लिए टॉस करें।
• एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ दो चिकन अंडे फेंटें, उनमें नमक मिलाएं और मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट में डालें।
• एक ताजा टमाटर को पतले हलकों में काटें और परिणामी कट के साथ भविष्य के पुलाव की सतह को सजाएं।
• मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।

तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा करें, भागों में काट लें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें और ताजी या पकी हुई सब्जियों के साथ परोसें।

चिकन पट्टिका और आलू पुलाव

यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया गया है, और हम इसके लिए सबसे सरल उत्पादों का उपयोग करेंगे। चिकन पट्टिका पुलाव बहुत संतोषजनक और रसदार है, एक आकर्षक रूप है और तुरंत खाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें।
• लहसुन की चार कलियां छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
• तैयार सामग्री को मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए किसी भी अन्य मसाले के साथ मिलाएं। पट्टिका को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
• एक प्याज को भूसी से छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
• 300 ग्राम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम (आप इसके बजाय क्रीम भी ले सकते हैं) मसाले, पिसी मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
• 600 ग्राम आलू को धोकर छील लें और पतले हलकों में काट लें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, तल पर प्याज के छल्ले डालें, फिर आलू की एक परत, खट्टा क्रीम सॉस के साथ लिप्त, और ऊपर चिकन पट्टिका बिछाएं। परिणामस्वरूप संरचना को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अगला, परतों को उसी क्रम में तब तक बिछाएं जब तक कि उत्पाद समाप्त न हो जाएं। शीर्ष को पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• ओवन को प्रीहीट करें, उसमें मोल्ड डालें और पुलाव को 40-60 मिनट तक बेक करें।

टूथपिक या चाकू से डिश की तैयारी की जांच करें, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें और परोसें।

बेकन पुलाव

बेकन और चिकन पट्टिका पर आधारित एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। आप हमारे पेज पर पुलाव की एक तस्वीर देख सकते हैं, और नीचे नुस्खा पढ़ सकते हैं:

• चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें और उसमें से छिलका हटा दें। कुल मिलाकर, हमें छह टुकड़े चाहिए, जिनमें से प्रत्येक में हमें एक "जेब" बनाना चाहिए और इसे तुलसी के साथ मिश्रित पनीर के साथ भरना चाहिए।
• पट्टिका को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें और प्रत्येक टुकड़े को बेकन के दो स्ट्रिप्स के साथ लपेटें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें तैयार चिकन डाल दें।
• नमक और मसालों के साथ 300 मिली क्रीम मिलाएं। चिकन को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए फॉर्म भेजें

तैयार पकवान को उबले हुए आलू और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

पनीर के साथ चिकन पुलाव

अगला व्यंजन आपको इसके मसालेदार स्वाद और सुगंध से आश्चर्यचकित कर देगा। इसमें केवल स्वस्थ सब्जियां, क्रीम, मसाले और चिकन पट्टिका होती है। पनीर पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• एक किलोग्राम आलू को छीलकर काट लें। फिर इसे एक सॉस पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें।
• अपने पसंदीदा मसालों में 600 ग्राम मैरीनेट करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। सबसे अंत में, मांस में कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नमक, कटा हुआ प्याज और मीठी मिर्च डालें। एक और पांच मिनट के लिए खाद्य पदार्थों को एक साथ भूनें।
• ओवन को प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। तल पर आलू की एक परत डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें और ऊपर से सब्जियों के साथ चिकन बिछाएँ।
• चार अंडे, 200 मिली क्रीम, 150 मिली दूध, नमक और मसाले फेंटें। तैयार उत्पादों को परिणामस्वरूप सॉस के साथ डालें।
• 150 ग्राम हार्ड चीज़ को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और फिर इसे पुलाव के ऊपर छिड़क दें।

डिश को ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ चिकन पुलाव

उत्पादों के संयोजन के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेगा। इसकी तैयारी के लिए, आप सुगंधित वन मशरूम और शैंपेन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों में, आप सूखे या डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। चिकन पुलाव कैसे बनाते हैं:

• छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में कटा हुआ मशरूम (200 ग्राम) के साथ भूनें।
• पांच आलूओं को धोकर छील लें, फिर पतले गोल काट लें।
• प्याज को भूसी से मुक्त करें और पतले छल्ले में काट लें।
• मक्खन के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें, तैयार आलू के आधे हिस्से को तल पर रखें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। इसके बाद, प्याज की एक परत और मशरूम के साथ मिश्रित चिकन की एक परत बिछाएं। आलू के दूसरे भाग के साथ भरने को कवर करें, और फिर इसे नमक और काली मिर्च के साथ भी मौसम दें।
• पुलाव के ऊपर आधा कप क्रीम डालें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

निष्कर्ष

चिकन मांस कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, आप व्यंजनों के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, हर बार नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।