मीटबॉल की तैयारी के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। मीटबॉल - रेसिपी कैसे भरने और बिना स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करने के लिए

ग्रेवी के साथ मीटबॉल - यह स्वादिष्ट गेंदें मोटी सुगंधित सॉस में stewed minced मांस से। उन्हें मीटबॉल के साथ भ्रमित न करें, उनके बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं। मीटबॉल अक्सर बड़े होते हैं, क्योंकि वे एक अलग पूर्ण मांस पकवान होते हैं, उदाहरण के लिए, रात के खाने के लिए। मेलिगेंट एक पैन में फ्राइंग या स्टू कर रहे हैं, और सॉस के साथ या बिना ओवन में भी बेक किए जा सकते हैं। शोरबा में मीटबॉल को बढ़ावा दिया जाता है, आमतौर पर वे किसी प्रकार के पकवान के पूरक होते हैं, उदाहरण के लिए।

स्वादिष्ट मीटबॉल की एक विस्तृत विविधता है, जो अधिकतर अतिरिक्त अवयवों में भिन्न होती है। हम मांसपेशियों में प्याज और गाजर जोड़ सकते हैं, आप चावल, स्वादिष्ट memblers मशरूम के साथ रख सकते हैं या mince में लिपटे सब्जियों से भर सकते हैं। हम मीटर के लिए विभिन्न सॉस भी तैयार कर सकते हैं और वे स्वाद को नाटकीय रूप से प्रभावित करेंगे। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मीटबॉल खुद को विभिन्न प्रकार के मांस से बनाया जा सकता है। मैं मीटबॉल नहीं देखना चाहता, लेकिन खाना पकाने की विविधता में मीटबॉल मुख्य पुरस्कार लेते हैं।

सभी विकल्प, निश्चित रूप से, कवर नहीं कर सकते हैं, लेकिन कई स्वादिष्ट के साथ आप अपने साथ साझा करेंगे।

खट्टा क्रीम के साथ टमाटर सॉस की एक ग्रेवी के साथ मांस मीटबॉल

ऐसा लगता है कि मुझे सरल और क्लासिक व्यंजनों से ठीक से शुरू करना है। वे आमतौर पर सबसे अधिक मांग के बाद और लोकप्रिय होते हैं। हम बचपन से थीम के लिए इतने आदी हैं, जो अक्सर अपनी तैयारी के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं जो हमारी माताओं और दादी की तैयारी कर रहे थे, साथ ही मेहनती शेफ भी बाल विहार। और यह सब ठीक नहीं है। वैसे, मैं स्पष्ट करता हूं कि मीटर बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है और वे उन्हें बहुत पसंद करते हैं, और स्वाद के लिए, और आकार में, और कितने बच्चे ग्रेवी से प्यार करते हैं। मुझे बोलने की जरूरत नहीं है। गार्निश आपका कोई भी स्वाद चुन सकता है, लेकिन अब चलो सीखें कि कैसे खाना बनाना है स्वादिष्ट मीथेलि ग्रेवी के साथ।

मीटबॉल के लिए:

• कटा मांस - किलोग्राम,
• अंडे - 1 पीसी,
• प्याज - 1-2 टुकड़े,
• लहसुन - 1-2 टुकड़े,
• खट्टा क्रीम - 4 चम्मच,
• आटा - 2 चम्मच,
• नमक, काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मीटबॉल के लिए, आप दोनों तैयार किए गए mince का उपयोग कर सकते हैं, और इसे चयनित मांस से अपने आप चालू कर सकते हैं। एक सूअर का मांस, गोमांस या दो मिनट के मिश्रण का स्वाद चुनें। मेरी सलाह में से एक यह है कि मुझे बहुत ज्यादा कम नहीं करना है, जो पूरी तरह से वसा के बिना है। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में एक छोटा क्षारीन मीटबॉल को अधिक रसदार बना देगा, और साथ ही यह थर्मल प्रसंस्करण के साथ व्यावहारिक रूप से गड़बड़ कर देगा।

2. प्याज को बिस्तर में बचाओ, खासकर यदि आप बच्चों के लिए खाना बनाते हैं। राशि स्वयं को समायोजित करें, आप एक या दो बल्ब डाल सकते हैं। प्याज स्वयं भी मांसपेशियों को नरम और रसदार बनाने में मदद करता है। एक बड़े आरामदायक कटोरे में माइन किए गए मांस के साथ प्याज मिलाएं। एक grater या चाकू और लहसुन पर पीस, इसे mince में जोड़ें।

3. एक कटोरे में एक कटाई के साथ फैलाना एक कच्चा अंडे और हलचल। अंडे कीमा बनाया हुआ मांस की अच्छी चिपचिपाहट हासिल करने में मदद करेगा, ताकि भविष्य में मीटबॉल तैयार रूप में क्रोधित न हों। सबटिल और अपने स्वाद के लिए mince पार करें।

4. परिणामी minced भोजन औसत आकार गेंदों से फॉर्म। उन्हें आटे में देखें ताकि भुना हुआ यह एक स्वादिष्ट कठोर क्रस्ट हो गया, और सभी मांस के रस अंदर घुमाए गए। पक्षियों के तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें और पक्षों से मध्यम गर्मी पर तलना मांसपेशियों को हल्के रूमींत तक गर्म करें।

5. भविष्य की ग्रेवी की तैयारी। यह नुस्खा सबसे आसान है - मिश्रण टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम के साथ, एक गिलास गर्म पानी के साथ पतला।

6. परिणामी मेलेटल सॉस को एक पैन में भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और पंद्रह मिनट स्टू करें।

7. उबलने की प्रक्रिया में, पांचवां टमाटर सॉस के कारण एक और अधिक समृद्ध लाल रंग का अधिग्रहण करेगा। मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे पंद्रह मिनट बाद, मीटर स्वादिष्ट सॉस के साथ तैयार और संतृप्त हो जाएगा।

स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार हैं। सार्वभौमिक और सरल नुस्खा। यदि खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम रखा गया है, तो स्वाद अधिक सभ्य और छोटा होगा। एक गर्म गार्निश के साथ परोसें, उदाहरण के लिए, आलू मैश किए हुए आलूताजा हिरण छिड़कें। बॉन एपेतीत!

ओवन में ओवन में बेक्ड चावल के साथ नाजुक मीटबॉल

लगभग सभी ने चावल के साथ मीटबॉल की कोशिश की, और कई लोगों को भी उन्हें "हेजहोग" कहा जाता है। उन्हें एक मोटी sublifting में एक फ्राइंग पैन में भी तैयार किया जा सकता है, और आप ओवन में भी सेंकना कर सकते हैं, जो उन्हें केवल अधिक निविदा बना देगा, क्योंकि एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ कोई फाड़ नहीं होगा, लेकिन केवल एक समान गर्मी है पक्ष। ग्रेवी स्वाद के लिए, हम इसमें प्याज और गाजर जोड़ देंगे।

यह लेगा:

• मिश्रित मिश्रित - 600 ग्राम,
• चावल उबला हुआ - 1 कप,
• अंडे - 1 पीसी,
• प्याज - 2 पीसी,
• गाजर - 1 पीसी,
• लहसुन - 2 दांत,
• टमाटर का पेस्ट - 2 चम्मच,
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच,
• आटा - 2 चम्मच,
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च का काला।

खाना बनाना:

1. मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें या समाप्त कीमा लें। इसे एक कटोरे में रखें और एक बारीक कटा हुआ बल्ब और लहसुन जोड़ें। दूसरे बल्बों को हमें एक ग्रेवी होने की आवश्यकता होगी। भी छोटा अंडे में तोड़ दिया। सिल्टे और काली मिर्च। एक चम्मच के साथ पहले मिनेस को हलचल, और फिर अपने हाथों से, इसलिए यह सबसे अच्छा मिश्रित है।

2. एक बड़े grater पर गाजर stit।

3. एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। उनके लिए दो चम्मच आटा जोड़ें और एक सजातीय पेस्ट तक पहुंचें।

4. शीत उबले हुए पानी को गिलास में डालें और धीरे-धीरे कटोरे में इसे भविष्य की सॉस में डालें। डालें और थोड़ा हलचल करें और फिर पानी और स्टीर्रे जोड़ें, और तब तक सभी पानी के पत्तों तक।

जन्म देने के लिए इस तरह के सॉस में आटा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, वही विशेषता स्वाद जिसे हम एक ग्रेवी में बचपन से याद करते हैं, जिसे किंडरगार्टन और स्कूलों के लिए डाइनिंग रूम में परोसा जाता था।

5. मक्खन के साथ हीट पैन। एक छोटे घन के साथ दूसरे बल्ब को काटें। पारदर्शिता से पहले तेल पर फ्राइड प्याज, फिर फ्राइंग पैन में एक कसा हुआ गाजर जोड़ें और इसे मध्यम गर्मी पर तलना, जबकि गाजर नरम नहीं होंगे।

6. अब एक धनुष और गाजर के साथ एक पैन में, तैयार टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालो। हिलाओ, थोड़ा संतुष्ट करें और इसे 2-3 मिनट के लिए घुड़सवार आग में जाने दें। अपने भविष्य की निष्ठा को सबटिल और काली मिर्च। ऐसा यह तैयार रूप में लवणता में होगा।

7. 180 डिग्री तक गर्म ओवन चालू करें। बेकिंग फॉर्म लें और फॉर्मेटर चिकित्सक से शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पानी को थोड़ा गीला करें और मिनटों से बड़े आकार की गेंदों को रोल करें। आकार में तैयार टेम्प्स रखें। जब हर कोई अंधा होता है, तो एक ग्रेवी के साथ एक फ्राइंग पैन लें और ऊपर से मीटबॉल भरें। यदि सॉस पर्याप्त नहीं है, तो कुछ पानी जोड़ें, यह ओवन में उबलते प्रक्रिया के दौरान सॉस के साथ मिश्रित होता है।

8. एक डमी के साथ मीटबॉल सेट करें और 180 डिग्री पर लगभग 30 मिनट बिताएं।

आधे घंटे के बाद, चिकित्सक तैयार हैं। हेडलाइट बहुत जल्दी तैयारी कर रहा है, और मैं पहले ही तैयार हो चुका हूं। आपके पास एक लोफ और गाजर के साथ सुगंधित मोटी ग्रेवी के साथ बहुत नाजुक और स्वादिष्ट मीटबॉल होंगे। यह एक बहुत ही पौष्टिक और संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना है। गार्निश अपने विवेक पर चुनते हैं। स्वास्थ्य पर पीना!

किंडरगार्टन के रूप में ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे बनाएं

उन लोगों के लिए जो नास्तिकता बहुत स्वाद को याद रखने और मंदिरों को अंदर के रूप में पकाए जाने के लिए उपयोगी खींचती हैं बच्चों का बगीचामेरा सुझाव है कि अच्छा और विस्तृत वीडियो। खाना पकाने के मीटर की प्रक्रिया और इसके लिए आवश्यक सभी अवयवों का वर्णन किया गया है। इस तरह की नुस्खा में कुछ भी जटिल नहीं है और शेफ ने उसके साथ एक सैन्य रहस्य नहीं रखा। अब यह आपके लिए उपलब्ध होगा। मांसपेशियों को कुक करें और कोमल मैकरो मत भूलना।

मलाईदार सॉस में मीटबॉल पनीर के साथ बेक्ड

नहीं टमाटर ग्रेवी एकीकृत सुंदर मांस मीटबॉल चावल के साथ। मलाईदार सॉस कम सुंदर नहीं है, और यदि आप उसके लिए पनीर भी जोड़ते हैं, तो आप पहले से ही अपने कानों के लिए बाहर नहीं निकलते हैं। यह मैं अपने और मेरे परिवार के लिए कह सकता हूं, लेकिन लगभग निश्चित रूप से यह मेरे साथ सहमत हूं।

क्रीम पतली है, इसलिए इस तरह के सॉस मीटबॉल में हम भी बेक करेंगे।

यह लेगा:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम,
• चावल - 100 ग्राम,
• क्रीम 10% - 330 मिलीलीटर,
• पनीर - 100 ग्राम,
• लहसुन - 2 दांत,
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच,
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

खाना बनाना:

1. मांस कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, इसे एक आरामदायक व्यंजन में रखें। एक छोटे से grater में एक प्रेस या grated के माध्यम से पारित, Mince में लहसुन जोड़ें। गाया (लगभग 0.5 चम्मच)।

2. अंजीर को आधा तैयार तक उबालें। इसे mince में जोड़ें। हल्के स्वाद के साथ अपने पसंदीदा मसालों के 0.5-1 चम्मच जोड़ें। उदाहरण के लिए, जैतून या इतालवी जड़ी बूटी बहुत अच्छी तरह से फिट होंगे।

3. अपने हाथों से भरने को हिलाएं, यह एक चम्मच या एक स्पुतुला की तुलना में अधिक समान रूप से निकलता है क्योंकि इस तथ्य के कारण कि न्यूनतम मोटी और अस्थिर है।

4. हल्के से पानी को गीला करें और बड़े मीटबॉल के चारों ओर रोल करें। एक आरामदायक गहरे ड्रेसिंग फॉर्म लें और नीचे भविष्य के मीटबॉल रखे। तेल पहनना जरूरी नहीं है, क्योंकि हम उन्हें सॉस में तैयार करेंगे।

5. एक अलग पकवान में, सॉस को हलचल। ऐसा करने के लिए, एक क्रीम कटोरे में डालो। एक grater, उथले या बड़े पर पनीर सोडा। क्रीम, मसालों और स्वाद के लिए नमक के लिए पनीर जोड़ें। एक चम्मच खुदरा आलू स्टार्च।, एक मलाईदार सॉस थोड़ा सा बनाना आवश्यक है। स्टार्च का स्वाद प्रभावित नहीं होता है। अच्छी तरह से मिलाएं।

6. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। मांसपेशियों को ओवन में फॉर्म में रखें और 20 मिनट तक सेंकना, इस समय के दौरान मीटर आधा तैयार हो जाएंगे।

7. ग्रेवी के थीम भरें जो हमने तैयार की थी। पनीर के नीचे शेष (और वह संदेशवाहक) प्रत्येक मीटबॉल पर बाहर निकलते हैं ताकि वह एक खूबसूरत कठोर क्रस्ट को दबा सके।

8. मीटर को बूढ़े के साथ वापस रखें और 20-25 मिनट के लिए सेंकना। सॉस वेल्डेड है, और पनीर को एक सुंदर परत से बेक किया जाएगा। मीटबॉल पूरी तरह से तैयार किया जाएगा।

में गर्म मांस मीटबॉल की सेवा करें क्रीम सॉस गार्निश के साथ I सब्जी सलाद। बॉन एपेतीत!

अनाज के साथ मूल मीटबॉल - ग्रीकर। चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा

यदि आपने चावल के साथ मीटबॉल की कोशिश की, लेकिन वे पहले से ही थक गए हैं, तो अब इस खूबसूरत पकवान में नवीनता लाने का समय है। चावल के बजाय अनाज जोड़ें और आपके पास एक नया प्रकार का स्वादिष्ट मीटबॉल होगा। इस तरह के भूख टेम्पाइट्स को एक मोटी वेल्डेड ग्रेवी के साथ भी तैयार किया जाता है जिसमें वे बेक्ड होते हैं।

सामग्री काफी परिचित हैं: मांस mince, प्याज, अंडे, आटा और टमाटर का पेस्ट। चावल के बजाय उबला हुआ अनाज अनाज। मसालेदार या तेज के साथ इन मीटबॉल को बनाने के लिए अपने स्वाद में मसालों को जोड़ें और घरों को नवीनता के साथ खुश करें।

ग्रेवी के साथ मांसपेशियों को तैयार करें और सॉस और additives को बदलकर उनमें एक किस्म बनाना न भूलें। स्वादिष्ट नमूने और सलाद मत भूलना, दोपहर का भोजन पौष्टिक और उपयोगी होना चाहिए। आपके लिए स्वास्थ्य और अच्छा मूड!

विवरण

एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल यह बहुत रसदार और एक ही समय में भूख सुडी परत के साथ निकलता है। घरेलू खपत में इस तरह के मांसपेशियों को खाना बनाना बहुत आसान और तेज़ हो सकता है। चरण-दर-चरण नुस्खा फोटो आपको बताएगा कि मिनेस को कैसे मिलाया जाए और मीटबॉल सॉस को तैयार करने के लिए सबसे अच्छा क्या है जिसे हम एक पैन में फ्राइज़ करेंगे। आप अपने आप को इस तरह के पकवान में मसालों का चयन कर सकते हैं। वे पूरी तरह से और पूरी तरह से एक ही मांस पर निर्भर करते हैं। एक पैन में तला हुआ मील, चिकन से अधिक निविदा प्राप्त की जाती है, और गोमांस से - संतोषजनक।

हम दो चरणों में मीटबॉल के लिए एक विशेष ग्रेवी तैयार करेंगे: टमाटर का पेस्ट से पहले, और फिर खट्टा क्रीम और आटा से। इस तरह के मिश्रण में मंदिर सभी अवयवों के स्वाद और अरोमा के लिए उपयुक्त हैं।

इस तरह के पकवान के लिए गार्निश पूरी तरह से तैयार किया जा सकता है: आप एक ग्रेवी अनाज के साथ मीलों तक उबाल सकते हैं या चावल किशू।और एक सलाद भी तैयार कर सकते हैं ताज़ी सब्जियां और गेहूं की रोटी के croutons।

हम पिक्चर टमाटर के नीचे मीटबॉल खाना पकाने के लिए आगे बढ़ेंगे खट्टा क्रीम सॉस डिनर के लिए।

सामग्री

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  (500 ग्राम)
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  (1/3 कप)
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  (1 मध्यम पीसी।)
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  (1 पीसी।)
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  (फ्राइंग के लिए)
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  (1.5 गिलास)
• 
  (1 चम्मच)
• 
  (1-2 बड़ा चम्मच)
• 
  (1 चम्मच)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (स्वाद)
• 
  (स्वाद)

खाना पकाने के कदम

चावल ठंडे पानी में कई बार कुल्ला, फिर तत्परता तक अग्रिम में उबाल लें। प्याज हम भूसी से साफ करते हैं और चाकू को बहुत बारीक काटते हैं या ब्लेंडर में पीसते हैं। अपने स्वाद के लिए मांस चुनें: यह गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या तुर्की हो सकता है। हम मांस के चयनित टुकड़े को कुल्ला, इसे सूखते हैं और मांस ग्राइंडर में पीसते हैं। हम मांस को एक गहरे कटोरे में धनुष से जोड़ते हैं।



हम पहले से उबले हुए चावल में पहले कुचल सामग्री में जोड़ते हैं। एक के साथ कटोरे में एक जोड़ें अंडा और स्वाद के लिए नमक। हम सामग्रियों को सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में धोते हैं।



निर्मित कीमा बनाया हुआ भोजन बनाना meatballs, इसे गीले हाथों से बनाओ। गेहूं के आटे में मीटबॉल खींचें।



एक घने पैन पर गर्मी कई चम्मच वनस्पति तेल, सभी पक्षों से पैन और तलना में गठित मीटबॉल बाहर रखें कठोर क्रस्ट ढक्कन के बिना 3-5 मिनट के लिए।



टमाटर का पेस्ट एक कप ठंडे पानी, स्वाद के लिए नमक और अच्छी तरह मिलाएं में तलाकशुदा है।



जब मीटबॉल ने एक सुखद सुनहरा रंग हासिल किया, तो पैन पर एक पतला टमाटर का पेस्ट डालो। मीट मीटबॉल के तहत बुझाने बंद ढक्कन एक छोटी आग पर 10-15 मिनट के भीतर।



एक गिलास के साथ पानी में आधा भरें, वहां गेहूं का आटा डालें और खट्टा क्रीम की निर्दिष्ट राशि। तरल को ध्यान से मिलाएं ताकि कोई आटा गांठ नहीं बचा हो।



मीटर की बुझाने के लिए निर्दिष्ट समय के बाद, खट्टा क्रीम और आटा का मिश्रण पैन पर डाला जाता है। सभी एक ही छोटी आग पर, हम उन्हें बे पत्ती जोड़कर 15 मिनट के लिए मांस गेंदों को स्टू करना जारी रखते हैं।



बुझाने के दौरान घासों को एक आत्मविश्वास वाले गुलाबी रंग का अधिग्रहण करना चाहिए और खुद को सॉस स्वादों के साथ भिगोना चाहिए, जो बदले में, पर्याप्त मोटा होना चाहिए।



प्रीपेड डिश भाग प्लेटों में लेट गया और हम किसी भी गार्निश के साथ एक गर्म रूप में तालिका में आवेदन करते हैं। एक पैन में भुना हुआ ग्रेवी के साथ मीटबॉल तैयार हैं।



बॉन एपेतीत!

ध्यान दें!

आलू मैश किए हुए आलू के अलावा मीटबॉल में बहुत सभ्य स्थिरता प्राप्त की जाती है, और तैयार पकवान में इसका अनुमान लगाना असंभव है। आलू का स्वाद बिल्कुल महसूस नहीं किया जाता है।

आकार में, मीटबॉल अलग हो सकते हैं - गेंदों से, मूल्य के साथ अखरोट और एक बड़े सेब की उपलब्धि के लिए।

वे उन्हें एक जोड़े, तलना या बुझाने, पैन, पैन, ओवन, मल्टीकुक, आदि के लिए तैयार करते हैं। कई मानते हैं कि मीटबॉल एक ही कटलेट हैं, लेकिन वास्तव में मतभेद हैं और वे बहुत महत्वपूर्ण हैं।

तो, मीटर कभी भी ब्रेडक्रंब में घबरा नहीं है। कभी-कभी उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, लेकिन पूरी तरह से आटा में गर्म होने से पहले फोमिंग। चावल या मक्का का उपयोग करने के लिए यह सबसे अच्छा है, लेकिन गेहूं के उच्च ग्रेड के परिणामस्वरूप उपयुक्त है। आप उन्हें mince में अतिरिक्त अवयवों की उपस्थिति से भी अलग कर सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मीटर हमेशा सॉस में ही परोसा जाता है। और अक्सर यह कई तरीकों से प्राथमिक भूमिका दी जाती है। वह मांस गेंदों के आकर्षण को हाइलाइट कर सकता है, और पूरी तरह से अपने स्वाद को खराब कर सकता है।

मतभेद कटलेट हैं और मीटबॉल उनकी उत्पत्ति के लिए बाध्य हैं। यदि पहली बार फ्रांस से हमारे पास आया, जहां आलू मैश किए हुए आलू या अन्य शीर्षकों के साथ फ्राइंग के तुरंत बाद उनकी सेवा की गई, तो मीटर तुर्किक लोगों की रसोई से अपनी उत्पत्ति लेते हैं। पहला मीटबॉल मांस गेंदों को अपने हाथों से अंधा कर दिया जाता है, जो सब्जियों के साथ बॉयलर में पकाया जाता था और उनके साथ परोसा जाता था। एक असाधारण सॉस प्राप्त किया गया था और काफी स्वतंत्र डिश.

कैसे minced meatballs बनाने के लिए

मांसपेशियों को किसी भी पतनयुक्त मांस से तैयार किया जाता है। आप उसी प्रकार के मांस घटक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिश्रण से तैयार मीटर अधिक स्वादिष्ट हैं। आप 2, और बेहतर 3 प्रकार की संख्या का उपयोग कर सकते हैं। वे लगभग बराबर भागों में होना चाहिए, लेकिन डरावना नहीं, अगर हम पोर्क प्रशंसा करते हैं तो पूरे द्रव्यमान से आधा होगा, लेकिन एक तिमाही में एक गोमांस और चिकन या तुर्की। वैसे भी, यह एक से अधिक स्वादिष्ट होगा।

Mince एक ही पीसने चाहिए। मीटबॉल के लिए, इसे बहुत छोटा बनाना आवश्यक नहीं है, आप बड़े टुकड़े छोड़ सकते हैं, यह और भी मूल होगा।

लेकिन यदि आप मांस को मांस (प्याज, गाजर, टमाटर, आदि) में जोड़ते हैं, तो उन्हें एकरूपता में पीसने के लिए वांछनीय है, अन्यथा टुकड़े बस teftelex से बाहर हो जाएगा।

आप कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ सकते हैं कच्चा आलूलेकिन अगर नुस्खा में अंडे हैं, तो ऐसा करना जरूरी नहीं है। ये उत्पाद एक ही भूमिका निभाते हैं - वे "गोंद" मिनट, और यदि उनमें से बहुत से हैं, तो तैयार किए गए मीटबॉल सूखे हो सकते हैं।

चावल के बारे में, या इसके बजाय, इसकी तैयारी, कोई निश्चित आवश्यकता नहीं है। यदि यह रात के खाने के साथ थोड़ा उबला हुआ है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप विशेष रूप से उबालते हैं, तो पर्याप्त और आधा तैयार होता है, क्योंकि तब भी यह अभी भी टेफ्टलेक में चोरी कर रहा है। यह संभव है और उसे बिल्कुल उबालना नहीं है, लेकिन बस उबलते पानी डालें और थोड़ी देर के लिए खड़े हो जाओ।

कुछ लोगों को पता है कि चावल कीमा बनाया हुआ मांस और तैयार पकवान की मात्रा में वृद्धि की तुलना में चावल एक और अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हां, वह निश्चित रूप से मीटबॉल बनाता है। चावल के लिए धन्यवाद, वे अक्सर व्यंजनों और स्नैक्स के बिना अलग से सेवा की जाती हैं। लेकिन इसके अलावा, वह मीटर के लाभ को बढ़ाता है, क्योंकि इसमें ग्रुप वी के बहुत सारे पोटेशियम, प्रोटीन और बहुत महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं।

मीटबॉल के लिए लंबे समय से कम चावल का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है। उसके साथ पकवान सूखा होगा। दौर (विशेष रूप से भूरा और चोरी) को सबसे उपयोगी माना जाता है और अक्सर मांसपेशियों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन फिर भी औसत चावल इस पकवान के लिए उपयुक्त है। यह पूरी तरह से वेल्डेड है, और अभी भी अन्य सभी घटकों के स्वाद और स्वाद को अवशोषित करता है।

व्यंजनों में मसालों के बारे में अक्सर लिखते हैं - स्वाद में जोड़ें। यदि आपके पास कीमा बनाया हुआ माप के लिए एक सिद्ध मसाला है, तो इसका उपयोग करें। यदि नहीं, तो काले मिर्च के चुटकी में जोड़ें, बहुत लाल और थोड़ा सफेद। यदि यह पता चला है कि आपका स्वाद प्रेट्रेटिव है, तो इसमें मसाला करना बेहतर है तैयार डिश.

मीठा जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ मेलेटिएटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और यदि उपस्थिति में ताजा डिल होते हैं, तो यह अधिक बोल्ड होता है, यह न केवल एक सुगंध और एक अतिरिक्त स्वाद देता है, बल्कि एक अतिरिक्त रसदार और हवा भी बनाता है ।

एक और अनिवार्य खनन नियम। उसे त्याग दिया जाना चाहिए। यह न केवल Teftelek की तैयारी में, बल्कि किटलेट की तैयारी में किया जाता है। बस अपने हाथों में छोटा करें और इसे एक काटने बोर्ड या वर्कटॉप पर फेंक दें। तो आपको 3-5 बार करने की जरूरत है। इस साधारण रिसेप्शन के कारण, द्रव्यमान अधिक समान हो जाएगा, और तैयार पकवान अधिक सुस्त, हवा के रूप में हो जाएगा और टुकड़ों पर अलग नहीं होगा।

मीटबॉल सॉस कैसे बनाएं

हमने पहले ही कहा है कि सॉस पर निर्भर करता है। ठीक से पकाया गया, वह Teftelek के स्वाद पर जोर देगा, उन्हें अधिक सौम्य और परिष्कृत, या इसके विपरीत, स्लाइसर को जोड़ देगा जो प्यार करता है।

आप Teftelek की तैयारी के दौरान सॉस जोड़ सकते हैं, और आप अलग से पका सकते हैं और पहले से तैयार के साथ तालिका में जमा कर सकते हैं। पहला विकल्प अधिक आम है। एक ग्रेवी में चिपका हुआ मांस गेंदें अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित हो रही हैं।

ज्यादातर, मीटर सॉस पैन, शोरबा और आटा पर भुना हुआ प्याज और गाजर को मिलाकर तैयार किया जाता है, जो मोटाई के लिए जोड़ा जाता है। लेकिन अधिक है मूल व्यंजनों। वे पकवान को पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ देते हैं, जिससे आप आहार में एकता से बचने की अनुमति देते हैं।

प्रेमियों के लिए सज्जन स्वाद सॉस दूध, क्रीम या पनीर के अतिरिक्त के साथ उपयुक्त हैं। और जो लोग मूल संयोजनों को पसंद करते हैं उन्हें जोड़ने की कोशिश करने की आवश्यकता होती है सामान्य नुस्खा पहले से ही corradere या मसालेदार सॉस के लिए तैयार है।

यदि आप एक पारंपरिक टमाटर ग्रेवी में मांसपेशियों को पकाते हैं, लेकिन इसके लिए थोड़ा सा जोड़ें शराब सॉस।तुरंत हर रोज निर्वहन से पकवान उत्सव और गंभीर श्रेणी में स्थानांतरित कर दिया जाएगा।

परंपरागत रूप से, टमाटर सॉस के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन ऐसे अन्य विकल्प भी हैं जो मांस गेंदों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं।

COMPEEFELS को खाना पकाने सॉस के लिए एक नोट सत्यापित व्यंजनों को लें:

लैक्टिक

एक फ्राइंग पैन पर धीमी आग पर 100 ग्राम मक्खन, एक चम्मच आटा जोड़ें और धो लें ताकि कुल द्रव्यमान में कोई गांठ न हो। एक गिलास दूध जोड़ें, थोड़ा और काली मिर्च को सलाम करें। 10 मिनट छील। मीतेशियन तैयार सॉस डालते हैं और धीमी आग पर एक और 25-30 मिनट स्टू करते हैं। ताजा साग के साथ छिड़काव करने के लिए तत्परता से 3 मिनट पहले।

मशरूम

एक पैन में, बारीक कटा हुआ एक बड़ा बल्ब लीन, बारीक कटा हुआ चापलून या सीप (300-400 ग्राम) जोड़ें, जब तक स्थिरता तक ढक्कन के नीचे व्यापक हो। गर्म दूध, नमक और चम्मच आटा के 300 मिलीलीटर जोड़ें। मोटा होने तक इंतजार कर रहा है। मीटबॉल डालो और ओवन को अग्रिम में 180 डिग्री से पहले हटा दें।

एक और संतृप्त स्वाद के लिए, मशरूम मसाले का उपयोग करें।

क्रीम सॉस

गैर-छड़ी क्षमता में, 300 मिलीलीटर दूध डालें, एक चम्मच मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के चम्मच, नमक और कुछ मिर्च जोड़ें। धीमी आग में, एक उबाल लें, टेफ्टेलकी सॉस में डालें और तत्परता तक बुझ जाए। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, लॉरेल शीट्स की एक जोड़ी, सुगंधित काली मिर्च के 2-3 मटर, बेसिलिका या ताजा हरियाली का एक साइड करें।

अपने प्रत्येक सॉस को अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनने के लिए प्रयास करें।

टेमिनेल बस तैयार किए जाते हैं, और अभी भी बहुत लाभदायक हैं। कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना करने के लिए, किटलेट लगभग दो गुना कम प्राप्त किया जाता है। यह अतिरिक्त उत्पादों और विशेष रूप से चावल की उपस्थिति द्वारा समझाया गया है। और परिणाम हमेशा प्रसन्न, पेशेवरों की सलाह का पालन करें:

• कई प्रकार की खनन का उपयोग करें;
• मांस खरीदने की सलाह दी जाती है, और इसे पहले से ही घर पर मिलती है। यदि ऐसी कोई संभावना नहीं है, तो ताजा ठंडा कीमा बनाया हुआ mince प्राप्त करें, teftelex के लिए जमे हुए उपयुक्त नहीं है;
• किमा बनाया हुआ भराई एक फैटी में होना चाहिए, अगर वह दुबला है, तो इसे कम से कम जमीन कीचड़ का एक छोटा टुकड़ा जोड़ना आवश्यक है;
• यदि आप एक अंडा जोड़ते हैं, तो grated आलू को जोड़ा नहीं जाना चाहिए, हालांकि मीटर के लिए दूसरा विकल्प अनुशंसित है। अंडे बी। क्लासिक नुस्खा पूर्वाभास नहीं;
• सही उठाओ और इसे घुमावदार कच्चे में मत डालो;
• मांस के स्वाद पर जोर देने के लिए न्यूनतम राशि में सिद्ध मसालों का उपयोग करें, और इसे मारने के लिए;
• गेंदों को मूर्तिकला से पहले टेबल या काउंटरटॉप के बारे में पके हुए कीमा को दूर करना सुनिश्चित करें;
• एक ही आकार की Tefelli मूर्तिकला;

• उन्हें क्रैश न करें रोटी सुखारी फ्राइंग से पहले, केवल आटा का उपयोग करें।

मंदिरों को तैयार करने की योजना बनाना, उत्पादों को एक हिस्से की आवश्यकता से अधिक ले जाना। फिर मांस गेंदों का हिस्सा ठंडा किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए कोई समय नहीं होने पर अर्द्ध तैयार उत्पाद मदद करेगा। आप बस सॉस में तकनीकों को घुमाने में सक्षम होंगे और स्वादिष्ट रात का खाना पूरे परिवार के लिए हाथ छोड़ना तैयार!

ग्रेवी के साथ क्लासिक मेमर्स कैसे पकाएं

इस नुस्खा को हर मालकिन द्वारा स्वाद दिया जाना चाहिए। Teftelex के लिए बहुत सारे तैयारी विकल्प हैं, लेकिन क्लासिक हमेशा सबसे अच्छा और सिद्ध रहता है।

आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• पोर्क ओरिशेक - 1 किलो;
• दो बड़े बल्ब;
• 100 ग्राम चावल;
• 4-5 लहसुन दांत;
• 3-4 टेबल। चम्मच टॉम। पेस्ट;
• 3 लॉरल्स पत्तियां;
• काली मिर्च में 4-5 मटर;
• स्वाद के लिए नमक (लगभग श्रृंखला आपूर्ति);
• चर्न जमीन काली मिर्च - ½ ठोड़ी।
• paprika - ½ ठोड़ी।
• अदरक जमीन - ¼ कोर। चम्मच;
• फ्राइंग के लिए कुछ तेल।

मांस, शुष्क, मध्यम आकार के नोजल के साथ एक मांस चक्की पर पीस लें। आधी तैयारी के लिए चावल उबाल। प्याज और लहसुन साफ, मांस चक्की पर भी पीस। Mince मिश्रण, नमक और जमीन मसाले (कुल का लगभग आधा) जोड़ें, इसे सावधानी से धोने के लिए, कई बार दोहराएं। तेल के साथ स्नेहन करने के लिए शॉट, मध्य आग पर डाल दिया। गीले हाथ एक ही आकार के टेम्पियों को बनाने के लिए, दो पक्षों से तलना। एक सॉस पैन में रहो। एक और फ्राइंग पैन पर, आप समानांतर में सॉस तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट, लॉरेल, मटर काली मिर्च और शेष मसालों को मिलाएं। 800-1000 मिलीलीटर पानी, चोटी 10 मिनट जोड़ें। फिर 40 मिनट के लिए धीमी गर्मी पर उबलने के बाद हेडवेल्स और स्टू डालें। आप किसी भी गार्निश के साथ सेवा कर सकते हैं, लेकिन यह आलू मैश किए हुए आलू और अनाज के साथ स्वादिष्ट सब कुछ हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मांस मीटबॉल कैसे बनाएं

यदि मीटर एक छोटी राशि हैं, या एक बड़े फ्राइंग पैन की उपस्थिति में आप उन्हें उस पर पका सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क के 300 ग्राम और चिकन मिनीसाडा;
• 100 ग्राम चावल;
• अंडा;
• 5 चम्मच टॉम। पास्ता;
• मध्य बल्ब;
• छोटे गाजर;
• तालिका। चम्मच आटा;
• rast। मक्खन;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

कीमा बनाया हुआ हलचल, एक अंडा, अर्द्ध तैयार चावल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। टेबल को कई बार पीछे हटाने के लिए। Tefelli को अंधा करने के लिए। एक फ्राइंग पैन में, गोल्डन कटा हुआ प्याज तक तलना और मध्य ग्राटर पर चिह्नित गाजर, उन्हें टमाटर पेस्ट जोड़ें। एक दो मिनट में फ्राइये। 500-600 मिलीलीटर पानी डालो, 10 मिनट स्विच करें। आटा डालो, एकरूपता के लिए मिलाएं। थोड़ा मोटा सॉस में, मंदिर डालें, ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तैयार करें। सेवा करने से पहले, हिरण के साथ छिड़कना।

टमाटर सॉस में चावल के साथ मीटबॉल के लिए पकाने की विधि

Teftelek के कई पर्चे समान लग सकते हैं, लेकिन उत्पादों की क्लासिक सूची में मामूली परिवर्तन के साथ भी, साथ ही साथ विभिन्न तरीके खाना पकाने एक पूरी तरह से अलग परिणाम है। एक किस्म चाहते हैं? चावल के साथ मीटबॉल बनाने की कोशिश करें टमाटर की चटनी एक धीमी कुकर में।

यह वफादार सहायक लगभग सभी चिंताओं को ले जाएगा। आपको कुछ प्रारंभिक काम की आवश्यकता होगी। इस तरह के tempites असामान्य रूप से रसदार और सौम्य प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सुअर-गोमांस - 300-350 ग्राम;
• चावल के 3 चम्मच;
• बड़ा बल्ब;
• तालिका। नमक चम्मच;
• चम्मच जमीन का काला।
• 3 टेबल। चम्मच tom.paste;
• 500 मिलीलीटर पानी।

चावल उबलते पानी डालें और 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें। मर्ज करने के लिए पानी के बाद। कुचल प्याज के साथ हलचल मिक्स (मांस ग्राइंडर पर पीसना बेहतर है, लेकिन आप बस बहुत बारीक कटौती कर सकते हैं)। चावल, आधा नमक और मसाले जोड़ें। सबकुछ मिलाएं, कई बार दोहराएं। टेम्पाइट्स को अंधा करने के लिए, उन्हें मल्टीवार्क बाउल में बाहर रखें।

टमाटर पेस्ट पानी, नमक और शेष मसालों के साथ मिश्रण। टेम्पाइट्स डालो। 45-50 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड शामिल करें। ताजा हिरण जोड़ने के लिए तत्परता से 5-7 मिनट पहले।

ओवन में ग्रेवी के साथ चावल के बिना पोर्क कीमा बनाया हुआ मीटबॉल कैसे बनाएं

चावल टीएफटीईसी की तैयारी के लिए आवश्यक अनिवार्य उत्पादों में से एक है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। यह कटलेट के समान ही हो जाता है, केवल सॉस और अधिक कोमल में stewed।

सामग्री:

• पोर्क - 800 ग्राम;
• छोटी आलू की एक जोड़ी;
• बड़ा गाजर;
• मध्य बल्ब;
• 2 टेबल। एल ब्रेडक्रंब;
• अंडा;
• आटा के 3 चम्मच;
• Mince में 2 लहसुन शर्ट और सॉस में 1;
• प्राकृतिक टमाटर का रस 500 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

मांस ग्राइंडर पर मांस, आलू, लहसुन और रोलिंग प्याज। गाजर बहुत बारीकी से रगड़ है, मिनेस को भेजें। अंडे पीना और धोने के लिए सुंदर। नमक, काली मिर्च, पाइन ब्रेडक्रंब।

यदि आप ग्राउंड जायफल का एक चुटकी जोड़ते हैं, तो तैयार पकवान में एक आश्चर्यजनक सुगंध और अधिक मूल स्वाद होगा।

सामूहिकता को धोने के लिए द्रव्यमान। Teftelliki बनाने के लिए और प्रत्येक आटा में जाओ। पैन पर थोड़ा गुलाब डालो। तेल, मध्यम गर्मी पर गर्म। हर टेम्पटेक को दो तरफ से सुनहरा रंग में फ्राइये। बेकिंग के लिए एक गहरे रूप में स्थानांतरण।

सॉस प्याज के लिए, क्यूब्स में कटौती, उस तेल में तलना, जो Teftelek के बाद रहेगा। बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें टमाटर का रस और मसालों। 10 मिनट स्वाइप करें, मीटबॉल सॉस डालें। ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें, आधे घंटे टमाटर सॉस में तकनीकों को तैयार करें।

ओवन, नुस्खा में खट्टा क्रीम में चावल के साथ मीटबॉल

इस नुस्खा के लिए, किसी भी minced का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन हम तुर्की का उपयोग करने की सलाह देते हैं। शेष व्यंजनों में, तकनीकें सूखे तरीके से काम कर सकती हैं, लेकिन खट्टा क्रीम सॉस कीमाधित कोमलता देता है। पकवान को भी गोरमेट का स्वाद लेना होगा। आप तुर्की में एक छोटी चिकन कीमा बनाया हुआ तुर्की जोड़ सकते हैं, यह और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

teftelek के लिए

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• चावल की नींव;
• बल्ब;
• अंडा;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

चटनी के लिए:

• अंडा;
• 50 ग्राम बारीक कसा हुआ पनीर;
• एक गिलास खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

चावल कुल्ला, नमकीन पानी में आधा तैयारी के लिए उबाल लें। Lukovitsa एक मांस ग्राइंडर पर पीस या एक छोटे grater पर grate। अंडे पीएं, नमक और मसाले जोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पूरी तरह से मिलाएं। कई बार तालिका के परिणामी द्रव्यमान को दोहराएं।

मंदिरों को अंधा करने के लिए, फॉर्म में बाहर निकलें। ओवन को चालू करें और जब यह सॉस पकाने के लिए गर्म हो जाता है। ऐसा करने के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं। Tefelli सॉस डालो। यह उन्हें पूरी तरह से कवर करना चाहिए। Teftelex के आकार के आधार पर 20-30 मिनट तैयार करें।

ओवन में चावल के साथ चिकन हेडलैम्प

परावर्तकों के लिए इस नुस्खा पर पकाया आहार के निर्वहन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, ताकि आप उन्हें अपने आंकड़े के बिना बिना किसी डर के तैयार कर सकें। मलेर को तैयार किए गए चिकन से मुझे छोटा करना संभव है, लेकिन इसे स्वयं तैयार करना बेहतर है। स्टोरिंग की दूरी पर, पट्टिका के अलावा वहां खाल और कार्टिलाइज़र धोया जा सकता है, और इसलिए आप गुणवत्ता में आश्वस्त होंगे। मूल्य अंतर के संबंध में कोई नहीं है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल का एक गिलास;
• मध्य बल्ब;
• छोटा गाजर;
• शोरबा के 300 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

चावल कुल्ला, आधा तैयार करने के लिए उबाल लें। इसे छोटा मांस, नमक और मसालों के साथ हलचल, कई बार पीछे हटाना। टेम्पाइट्स को अंधा करने के लिए, बेकिंग के लिए एक गहरे रूप में बाहर निकलें।

प्याज गाजर रगड़ने, छोटे क्यूब्स में कटौती। स्वर्ण रंग के लिए फ्राइड सब्जियां, शोरबा जोड़ें, स्वाद के लिए 7-10 मिनट, नमक और काली मिर्च घुमाएं। Templeki नीचे डालो। लगभग आधे घंटे के पहले से गरम ओवन में सेंकना।

एसपी-फोर्स-छुपाएं (डिस्प्ले: ब्लॉक; पृष्ठभूमि: #FFFFFF; पैडिंग: 15px; चौड़ाई: 600px; अधिकतम चौड़ाई: 100%; सीमा-त्रिज्या: 8px; -मोज-सीमा -radius: 8px; -वेबिट सीमा- त्रिज्या: 8px; सीमा-रंग: #dddddd; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-चेहरा: एरियल, "हेल्वेटिका नी", सैन्स-सेरिफ़;)। एसपी-फॉर्म इनपुट (डिस्प्ले: इनलाइन-ब्लॉक अस्पष्टता: 1; दृश्यता: दृश्यमान;)। एसपी-फॉर्म। एसपी-फॉर्म-फ़ील्ड-रैपर (मार्जिन: 0 ऑटो; चौड़ाई: 570px;)। एसपी-फॉर्म .SP- फॉर्म-कंट्रोल (पृष्ठभूमि: #FFFFFFFF; सीमा -कोर: #cccccc; सीमा-शैली: ठोस; सीमा-चौड़ाई: 1px; फ़ॉन्ट-आकार: 15px; पैडिंग-बाएं: 8.75px; पैडिंग-राइट: 8.75 पीएक्स; सीमा त्रिज्या: 4px; -मोज-सीमा-त्रिज्या: 4px; -वेबिट-बॉर्डर-त्रिज्या: 4px; ऊंचाई: 35px; चौड़ाई: 100%;)। एसपी-फॉर्म .sp-fine लेबल (रंग: # 444444; फ़ॉन्ट-आकार: 13px; फ़ॉन्ट-शैली: सामान्य; फ़ॉन्ट- वजन: बोल्ड;)। एसपी-फॉर्म .SP-बटन (सीमा त्रिज्या: 4px; -मोज-सीमा-त्रिज्या: 4px; -वेबिट-सीमा-त्रिज्या: 4px; पृष्ठभूमि-रंग; रंग: #FFFFFFFF; चौड़ाई : ऑटो; फ़ॉन्ट-वेट: बोल्ड;)। एसपी-फॉर्म .sp-button-कंटेनर (टेक्स्ट-संरेखण: बाएं;)

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में पकाने की विधि।

सामग्री:

मिश्रित मिश्रित - 1 किलोग्राम

बल्ब प्याज - 0.3 किलो

मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा

आलू - 1 टुकड़ा

अंजीर - 1 कप

खट्टी मलाई - 3-4 चम्मच

केचप या टमाटर का पेस्ट - 1-2 चम्मच

चाट मसाला:नमक, काला जमीन काली मिर्च, आप करी और ग्राउंड लहसुन जोड़ सकते हैं।

ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल कैसे पकाएं

1. मीटबॉल के लिए यह लेना बेहतर है मिश्रित 2/3 बीफ + 1/3 पोर्क।

2. पाक कला अंजीर। पैन में, मैं क्रास्नोडार चावल के 1 कप (200 ग्राम) डालता हूं (आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में मीटर अधिक crumbly होगा)। 1.5 गिलास पानी जोड़ें। हम एक मजबूत आग लगाते हैं, एक उबाल लाते हैं। फिर चावल को ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए मध्यम आग पर पकाएं। फिर हम आग को कम से कम प्रतिबिंबित करते हैं और चावल को एक और 9 मिनट तैयार करते हैं। हम आग से निकालते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ देते हैं।

3. छोटे आलू को साफ करने और grate करने की जरूरत है। रस निचोड़ना सुनिश्चित करें।

4 . प्याज स्पष्ट और बारीक कटौती। अन्य अवयवों (कीमा बनाया हुआ, अंडा, प्याज, चावल, आलू) में जोड़ें। नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

5. यह mince मिश्रण करने के लिए पर्याप्त नहीं है। ताकि बुझाने के दौरान tempites अलग न हो, Mince डिस्कनेक्ट होना चाहिए। इसके लिए, मिश्रित mince को कप के नीचे के बारे में उठाया और मारा। कट्टरपंथी के बिना, यह निवास करना आवश्यक नहीं है, ताकि कुख्यात रसोईघर में अच्छी तरह से उड़ान भर सके।

6. का मिनीसा बनाया आपको छोटे गुच्छों को रोल करने और उन्हें पैन में एक गहरे तल के साथ रखना होगा।

7. आप आग लगा सकते हैं, जब तक आप सॉस तैयार नहीं करते हैं, इसे सुचारू रूप से फिट करने दें।

सॉस: पानी का गिलास + 3-4 कला। चम्मच खट्टा क्रीम + 2-3 बड़ा चम्मच। केचप के चम्मच (या 1-2 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच)। नमक स्वादअनुसार। विभिन्न सॉस सॉस के लिए बिल्कुल सही है मसालेदार घास (डिल, अजमोद, तुलसी)। करी या हल्दी बहुत उपयोगी सुविधाएं जो एक सुखद सुनहरे छाया से भी जुड़ी हुई हैं।

सॉस पैन में डाल रहा है, लगभग 30 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन और शव के साथ कवर कर रहा है (आपके Teftelex के आकार के आधार पर)।

स्वादिष्ट मीटबॉल ग्रेवी में तैयार हैं

बॉन एपेतीत!

ग्रेवी के साथ खाना पकाने के मीटबॉल के रहस्य

यदि कीमा बनाया हुआ है, और इसमें बहुत ताजा गंध नहीं है, लेकिन कभी-कभी यह तब होता है जब रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्टिंग होता है, तो काले सुगंधित काली मिर्च को रखना संभव है। तो गंध और उत्पाद का रंग संतृप्त और आनंददायक होगा। गाया और सूखे डिल जोड़ें, जो अप्रिय गंध को भी धड़कता है, और केक का स्वाद और भी स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा। विशेष रूप से मांसपेशियों में, यदि आप सूप उबालते हैं, तो मिनट में डिल बस अपरिहार्य होगा।

कीमा बनाया हुआ भराई मिश्रित होनी चाहिए और, इसलिए, कहो, हराया। साथ ही आटा, मिनेस अपने हाथों से प्यार करता है, इसलिए यदि आप अपने हाथों से उत्पाद को छूना पसंद नहीं करते हैं, तो दस्ताने लेना और इस पल को नजरअंदाज करना बेहतर है। ताकि मीटबॉल रसदार और सुस्त हो जाएं, घटा को बदलने और आटा आटा के रूप में गूंध की जरूरत है। मसालों के साथ उत्पाद मिलाएं, और फिर नुस्खा के लिए आवश्यक सब कुछ जोड़ें।

अच्छी तरह से भरने और लहसुन (फटकार या कुचल) की गंध को हटा देता है। कई परिचारिकाओं की सिफारिश की जाती है और धनिया, लेकिन केवल एक छोटा चुटकी, प्रति किलोग्राम प्रति किलोग्राम एक चम्मच की मंजिल से बेहतर है।

दोनों मेयर और मीटर दोनों के लिए, प्याज को मिनेस में जोड़ा जाता है। प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से फैसला करता है, या एक grater या ब्लेंडर पर रगड़ता है, या बस बहुत बारीक कटौती करता है। मांसपेशियों को प्याज खींचना बेहतर होता है, लेकिन कटलेट एक बारीक कटा हुआ प्याज के साथ किया जा सकता है। मीटबॉल में भी, यह ताजा के हिरणों को रखने के लिए परंपरागत है, यह उन्हें पिक्शन देता है, क्योंकि चावल के साथ बस एक संयोजन है। कटलेट या तो सूखे हिरन या इसके बिना करते हैं।

ताकि मीटर टूट न हों एक फ्राइंग पैन या मल्टीकुक पर, एक अंडा जोड़ें, लेकिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं ताकि वे कड़ी मेहनत न करें। कुक केवल प्रोटीन जोड़ने की सलाह देते हैं, लेकिन यह आपको पहले से ही हल करना है। अंडे के साथ Mince मजबूत रखा जाता है। खैर, अगर अंडे के हाथ में नहीं, इसे कम करें कच्चे आलू में, लेकिन केवल एक। स्टार्च, जिसमें कंद होते हैं, "धारण" भी एक साथ mince।

ग्रेवी के साथ मीटबॉल, शायद सबसे स्वादिष्ट मांस व्यंजनों में से एक। भोजन के बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। कुछ लोगों को पता है कि ये पकवान कई देशों में तैयार, और स्वीडन में राष्ट्रीय है। प्रत्येक देश में इसका अपना विशेष नाम है। उदाहरण के लिए, दक्षिण एशिया में और मध्य पूर्व में इसे Kyufta कहा जाता है। CooPofta बहुत बार तैयारी कर रहा है और पारंपरिक भोजन है। सिसिली में, चावल के उपयोग के साथ तला हुआ मीटबॉल को अरानिनी कहा जाता है।

पहली नज़र में ऐसा लगता है कि मीटबॉल सामान्य कटलेट हैं, लेकिन यह अलग अलग प्रकार के व्यंजन। पहला अंतर फॉर्म है। मेलिगेंट मुख्य रूप से छोटी गेंदों के रूप में बने होते हैं, जिसका मूल्य भिन्न होता है। दूसरी विशिष्ट विशेषता पैनिंग कर रही है। यदि कटलेट ब्रेडक्रंब में पके हुए हैं, तो आटा (चावल या गेहूं) में मीटबॉल। तीसरा, और मुख्य अंतर यह है कि विदेशी additives हमेशा मांस में हस्तक्षेप करते हैं। अक्सर ये अनाज होते हैं, उदाहरण के लिए, उबला हुआ आंकड़ा। कभी-कभी टमाटर के छोटे टुकड़े, सूखे फल जोड़े जाते हैं।

रसदार और सभ्य मांस गेंदें बहुत जल्दी बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा भोजन बन जाती हैं। हालांकि, जब बच्चों के लिए भरने के साथ मीटबॉल तैयार किए जाते हैं, तो मसालों और प्याज के अत्यधिक जोड़ों से बचने के लिए यह सार्थक है, खासकर यदि बच्चे ने एक वर्ष की उम्र नहीं हासिल की है। यदि आपकी संतान मांस खाना पसंद नहीं करती है, तो आपको उसके लिए मीटबॉल बनाना चाहिए। वे तुरंत बच्चे को पसंद करेंगे कि वे कानों को समाप्त नहीं करते हैं।

प्रसिद्ध की मुख्य विशेषता पाक कृति यह खाना पकाने और इसे एक ग्रेवी में ठीक कर रहा है, जो सॉस में एक स्थिरता की तरह है।

अक्सर, चोरी का उपयोग एक स्वतंत्र पकवान के रूप में किया जाता है, एक साइड डिश की उपस्थिति के बिना, जो खाना पकाने के समय को कम करता है और परिचारिका के काम को सुविधाजनक बनाता है। आखिरकार, उन्हें न केवल रोजमर्रा की जिंदगी, बल्कि उत्सव की मेज पर भी सेवा दी जाती है।

यह इस की उपयोगिता को ध्यान देने योग्य भी है भूख पकवान, विटामिन और खनिज संरचना (कैल्शियम, सेलेनियम, सोडियम, लौह, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, साथ ही समूह ए और बी के विटामिन के लिए धन्यवाद)। यदि मीटर कुछ जोड़े के लिए तैयार हैं, तो वे उन लोगों को खाने के लिए साहसी हो सकते हैं जो आहार या मांसपेशी द्रव्यमान का निरीक्षण करते हैं।

सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों

व्यंजनों की एक किस्म आपको स्वाद के साथ प्रयोग करने और अपने घरों के लिए अपना पसंदीदा विकल्प चुनने की अनुमति देती है। आखिरकार, अन्य मांस भोजन की तरह Teftelki, तैयार कर सकते हैं विभिन्न तरीके। वे एक जोड़े के लिए बुझ सकते हैं, तलना, सेंकना या पक सकते हैं। उन्हें घर पर तैयार करना शुरुआती मेजबानों के लिए भी मुश्किल नहीं होगा।

सामग्री भिन्न हो सकती है, क्योंकि यह सब आपकी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। अक्सर, अनाज, चावल, मोती, आटा, गाजर, प्याज, अंडे और विभिन्न मसालों को मुख्य द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।

कीमा भी शामिल हो सकता है विभिन्न जीव एक ही समय में मांस। समाप्त टेम्पीट्स को प्रति साइड डिश के आवरण, सब्जियों या सलाद के साथ जोड़ा जा सकता है, और आप दोपहर के भोजन के लिए एक स्वतंत्र दूसरा पकवान के रूप में काम कर सकते हैं।

चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल की तैयारी के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम mincedah;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 पीसी। ल्यूक;
• 1 पीसी। गाजर;
• कुछ वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जमीन।

सबसे पहले, आपको चावल उबालने की जरूरत है, लेकिन इसे थोड़ा नमक छोड़ दें। अंडे और छोटा मांस के साथ चावल से कनेक्ट करें। नमक और काली मिर्च, और फिर मिलाएं।

सॉस के लिए आपको प्याज और चराई गाजर काटने की जरूरत है। तेल पर एक मिश्रण को दो मिनट में फ्राइये। एक मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा पानी, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम जोड़ें। यह सब लगभग 10 मिनट के लिए एक छोटी आग पर वध करना है। काली मिर्च और नमक सॉस को मत भूलना।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के मिश्रण से गेंदों को बनाते हैं और उन्हें एक सॉस के साथ एक पैन में बाहर रखना। एक ढक्कन के साथ पकवान को बंद करना जरूरी है और कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए बुझना जारी है। सॉस की मोटाई के मामले में, कुछ पानी जोड़ें।

टमाटर के पानी के साथ

टमाटर ग्रेवी के साथ मीटबॉल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 500 ग्राम mincedah;
• 2 पीसी। ल्यूक;
• 125 ग्राम चावल;
• 1 पीसी। गाजर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 4 बातें। लॉरेल शीट;
• 1 चम्मच। सहारा;
• 6 पीसी। मटर काली मिर्च;
• 3 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा रोटी और ग्रेवी के लिए;
• स्वाद के लिए नमक, धनिया और काली मिर्च जमीन।

आपको चावल को थोड़ा उबालना चाहिए और कुल्ला करना चाहिए। ठंडा पानी। कटा हुआ प्याज, grated गाजर और उबला हुआ चावल mince में जोड़ें। नमक मिश्रण और काली मिर्च। गेंदों को और भी सुंदर, हाथ पूर्व मिश्रण प्राप्त करने के लिए। फिर आटा और तलना में मीटबॉल काट लें।

ग्रेवी के लिए, फर्श लीटर पानी टमाटर का पेस्ट और आटा के साथ अलग हो रहा है। चीनी, मसाले और नमक जोड़ें। कभी-कभी थीनियों पर पर्याप्त आटा होता है, जिसका उपयोग मोटाई को बढ़ाने के लिए रोटी के लिए किया जाता था। पास्ता और आटा के साथ पानी एक पैन में मांसपेशियों को भरें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे से अधिक समय तक बुझाएं।

लहसुन के अतिरिक्त के साथ खट्टा क्रीम सॉस में मीटर के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। जो लोग इन पौधों के प्रशंसक नहीं हैं, उसे नुस्खा से बाहर कर सकते हैं। तो, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• पोर्क और बीफ माइनर के 250 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 2 पीसी। ल्यूक;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• क्रीम के 250 मिलीलीटर;
• लहसुन के 3 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• स्वाद के लिए नमक और मसालों।

प्याज साफ और बारीक कटौती, और फिर एक skillet में तलना। दो प्रकार के minced मांस मिश्रण और आधा जोड़ें फ्राइड लुका, नमक के साथ अंडे और सीजनिंग। द्रव्यमान से गेंदें बनाते हैं।

ओवन को गर्म करें और 180 डिग्री का तापमान निर्धारित करें। एक गहरे और स्नेहक आकार में, मांस गेंदों को रखें और 6 मिनट के लिए ओवन मिनट में सबकुछ डाल दें।

एक गहरे पैन में पाक कला सॉस। सबसे पहले, कृपया आटा भूनें, और फिर खट्टा क्रीम और क्रीम डालें, प्याज जोड़ें। तैयार सॉस में लहसुन, नमक निचोड़। आखिरी स्ट्रोक को खट्टा क्रीम सॉस के मीटबॉल डालना चाहिए। 30-40 मिनट का एक डिश तैयार करें।

भरने के साथ चावल के बिना मीटबॉल

एक मलाईदार-मलाईदार भरने के साथ चावल के बिना बहुत स्वादिष्ट और रसदार मीटबॉल होते हैं। आवश्यक सामग्री:

• 500 ग्राम mincedah;
• 3 पीसीएस। ल्यूक;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 5 बड़ा चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• 5 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल रोटी के लिए आटा;
• 1 चम्मच। पानी;
• स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक।

ठीक प्याज और लहसुन काट लें और उन्हें मिनेस में डालें। नमक, काली मिर्च और एक अंडा जोड़ें, और फिर मिश्रण करें। मेक्ड मीट बॉल्स एक फ्राइंग पैन पर आटा और तलना में कटौती।

सॉस मिक्स टमाटर पेस्ट के लिए खट्टा क्रीम के साथ पेस्ट करें और मिश्रण में पानी जोड़ें। मीटबॉल के लिए परिणामस्वरूप मिश्रण जोड़ें और 15 मिनट के लिए चालू करें।

आहार मीटबॉल

इस नुस्खा के लिए मेलिगर न केवल वजन कम करने के लिए उपयुक्त होगा, बल्कि छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त होगा। आवश्यक सामग्री:

• चिकन की संख्या के 300 ग्राम
• 0.5 पीसी। ल्यूक;
• 0.5 पीसी। गाजर;
• 50 ग्राम चावल;
• 1 टमाटर;
• स्वाद के लिए हरा और नमक।

बारीक grated गाजर और प्याज mince में जोड़ें। चावल को लगभग तत्परता तक उबालें। इसे ठंडे पानी से कुल्लाएं और मांस मिश्रण में जोड़ें। कटा हुआ ग्रीन्स द्रव्यमान, नमक और मिश्रण में डालते हैं।

टमाटर भटकना और त्वचा को हटा देना। उसके बाद, इसे बारीक काट लें और इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ एक दृश्यों पर रखें। 10 मिनट की एक छोटी सी आग पर मिश्रण स्वाइप करें। सॉस नमक और हिरन जोड़ें।

फूस पर रखे मांस गेंदों, और स्टीमर में पानी डालना। 30 मिनट के लिए कुक। यदि कोई डबल बोर्ड नहीं हैं, तो इसे एक कोलंडर के साथ एक कोलंडर के साथ बदलना संभव है जिसमें मीटबॉल तैयार होंगे।

पनीर के साथ मीटबॉल के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम mincedah;
• 1 अंडा;
• सफेद रोटी का 2 टुकड़ा;
• 200 ग्राम पनीर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• साग, नमक, स्वाद के लिए मसाला।

लीक ने grater पर रगड़ दिया और Mincedors को डाल दिया। एक संशोधित रोटी, अंडा, मसाला और नमक भी है। पनीर क्यूब्स में कटौती। मांस के मिश्रण से केक बनाने के लिए, जिसके केंद्र में थोड़ा पनीर डालना है। फिर गेंदों में रोल करने के लिए पके हुए ताकि पनीर केंद्र में हो।

पनीर के साथ मांस गेंदें एक स्नेहक बेकिंग शीट पर बाहर निकलती हैं और 200 डिग्री 20 मिनट में ओवन में सेंकना।

सॉस बनाने का समय। प्याज कट और तलना। फ्राइंग पैन में आटा, टमाटर का पेस्ट, मसाला और नमक जोड़ें। तीन मिनट तैयार करें, और अंत में हिरन जोड़ें।

मांसपेशियों के लिए हमेशा और स्वादिष्ट और रसदार थे, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है।

1. ताकि मंदिर अखंडता बरकरार रख सकें और अलग न हों, आपको तुरंत उन्हें गर्म पानी के साथ डालना होगा।
2. यदि आप अभी भी डरते हैं कि वे टूट गए हैं, तो आपको तुरंत उन्हें ओवन में पकाना चाहिए।
3. यदि नुस्खा में एक या अन्य अनाज मौजूद है, तो अनुपात का सख्ती से निरीक्षण करना आवश्यक है। आखिरकार, अनाज की एक बड़ी संख्या से बनायेगी मांस का पकवान चावल या अनाज।
4. जब कई प्रकार के minced भोजन मिश्रित किया जाता है और उन्हें अनाज जोड़ते हैं, तो उन्हें समय देना आवश्यक है।
5. मांस गेंदों के हाथों से चिपके रहने के लिए, बाद में पानी में पूर्व-मिश्रित होना चाहिए।
6. वृद्ध गेंदों को रेफ्रिजरेटर में कुछ मिनट बेहतर लगा ताकि वे मजबूत हो जाएं।
7. अधिक क्लच अवयवों के लिए, यह एक अंडा या grated आलू जोड़ने के लायक है।

निष्कर्ष

एक ग्रेवी के साथ मीटबॉल बनाने के तरीके में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं। अनुपात और सरल खाना पकाने की तकनीक को देखते हुए, आप इसे रसदार और प्राप्त कर सकते हैं उपयोगी व्यंजन पहली बार। एक समृद्ध नुस्खा आपको सबसे स्वादिष्ट नुस्खा का प्रयोग करने और चुनने की अनुमति देता है।

एक बड़ा प्लस व्यंजन यह है कि यह वयस्कों और बच्चों के लिए उपयुक्त है। मीटबॉल भी अच्छे लगते हैं उत्सव तालिका और कमरे को सुखद मांस सुगंध के साथ भरें।