ज़ाबाचकोव और बैंगन से स्वादिष्ट स्टू। बैंगन और zucchi के साथ सब्जी स्टू - फास्ट और स्वादिष्ट

सबसे सरल मौसमी व्यंजनों में से एक है जो बैंगन और उबचिनी के साथ सब्जी स्टू है। हल्का, उज्ज्वल, बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट। संतुलित पोषण या शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करने वालों के लिए एक वास्तविक खोज। उबचिनी और बैंगन के साथ सब्जी स्टू के लिए नुस्खा बहुत सफल है और अवयवों की संरचना में और तथ्य यह है कि इसे किसी भी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। ताकि सब्जियां अपने प्राकृतिक स्वाद को पचाने और बनाए रखीं, काटने बड़े होते हैं, और कम गर्मी पर तैयार होते हैं। 25-30 मिनट में उत्पादों को जोड़ने के अनुक्रम को देखते हुए आप आसानी से रात के खाने या हल्के खाने के लिए एक स्वादिष्ट दूसरा पकवान तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

सब्जियों से एक स्वादिष्ट स्टू तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• zucchini बड़े - 1 पीसी (600-700 ग्राम);
• मांसल परिपक्व टमाटर - 3-4 टुकड़े;
• बैंगन छोटे हैं - 2 पीसी;
• प्याज - 1 पीसी;
• मीठे मिर्च - 2 पीसी;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - 4-5 बड़ा चम्मच। एल;
• काली मिर्च - 0.5 एच। एल;
• paprika - 1 चम्मच;
• मोलोटाई हल्दी - 0.5-1 एच। एल;
• अजमोद - 1 बीम;
• नमक - 1 चम्मच। + स्वाद के लिए स्टू में।
• पानी या सब्जी शोरबा - 0.5 चश्मा।

Zucchi और बैंगन के साथ सब्जी स्टू तैयार करने के लिए कैसे। विधि

सब्जियां पूरी तरह से ठीक नहीं हैं, ताकि टुकड़े पूरी तरह से रहें। घने त्वचा और बीज के साथ परिपक्व zucchini जरूरी है, छील की एक पतली परत और एक नरम मध्यम सल्फिंग या केवल बीज हटाने में कटौती। हम उबचिनी लुगदी क्यूब्स काटते हैं। बैंगन थोड़ी छोटी ज़ुचिनी लागू करते हैं। उन्हें साफ करना जरूरी नहीं है, त्वचा एक प्रकार का स्वाद देती है, लेकिन यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो त्वचा को काट लें। टमाटर और मिर्च एक मनमानी आकार के टुकड़ों, गाजर स्लाइस के साथ प्याज, एक मनमाने ढंग से आकार के टुकड़ों से कटौती कर रहे हैं।

बैंगन को तैयार करने की आवश्यकता है। हम कड़वी के रस के अधिक गहन चयन के लिए एक बड़ा नमक (1 चम्मच) छिड़कते हैं। मिश्रण, इसे 15-20 मिनट के लिए खड़े होने दें।

पहले पहले से गरम तेल में हम प्याज भेजते हैं। हीटिंग, वह तेल की सुगंध, नरम और थोड़ा सा को नष्ट कर देगा। गाजर के बाद, कुछ मिनटों के लिए तलना।

मिठाई मिर्च जोड़ें। आग थोड़ा बढ़ जाती है। काली मिर्च का रस वाष्पित होने और थोड़ा तलना सब्जियां देगा।

मिर्च को भयंकर, पैन में टमाटर रखना। हम मसालों के साथ सीजन सब्जी स्टू: हल्दी, लाल और काले और तीखेपन के लिए मिर्च जोड़ें। हालांकि तेज स्टू सफल होगा और बैंगन के लिए धन्यवाद। तो काली मिर्च के साथ अधिक मत करो, अगर आप चाहें प्लेटों में जोड़ना बेहतर है।

हम उबचिनी को छोड़ देते हैं, हम बैठ गए और कवर को ढक्कन के साथ लगभग दस मिनट तक रखा। यदि ज़ुचिनी रसदार नहीं है, तो हम कुछ पानी डालते हैं, अन्यथा सब्जियां जला दी जाएगी।

हम कमजोर आग पर स्टू छोड़ते हैं और बैंगन में लगे हुए हैं। कड़वा रस डालना। ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में क्यूब्स डूबे हुए हैं, कड़वाहट से कुल्ला। फिर हम कोलंडर में डालते हैं, हम प्रवाह के पानी के नीचे प्रतिस्थापित करते हैं और फिर से कुल्ला करते हैं। प्रेस, लेकिन ज्यादा नहीं। सब्जियों के साथ पैन में डालो। हम फिर से ढक्कन को कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए कमजोर हीटिंग के साथ लापरवाही छोड़ देते हैं।

धीमी नक्काशी के साथ, सब्जियां नरम हो जाएंगी, लेकिन फॉर्म को बनाए रखेगी। बैंगनियों से एक सब्जी स्टू बैंगन, काली मिर्च और टमाटर के साथ रसदार और बहुत स्वादिष्ट होगा। बहु रंगीन सब्जियां क्यूब्स बहुत भूख लग रही हैं!

आधे घंटे से थोड़ा अधिक था, और उबचिनी और बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू पूरी तरह से तैयार है। जरूरी नहीं कि इसे गर्म करें। ठंड, सब्जियां एक पूरी तरह से अलग स्वाद, अधिक समृद्ध, piquant प्राप्त करते हैं। आप एक ठंडे नाश्ता के रूप में आवेदन कर सकते हैं, और गर्म रूप में यह एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उबले हुए रिवर के लिए एक गार्निश के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है। बॉन एपेतीत!

सभी को नमस्कार! आज हम स्वादिष्ट स्टू का विषय जारी रखेंगे। हमने हाल ही में सब्जियों के साथ 3 बहुत ही सरल मांस स्टू व्यंजनों की समीक्षा की। और आज हम तीन मूल व्यंजनों में बैंगन और ज़ुचिनी से शाकाहारी या दुबला पकवान तैयार करेंगे।

उबचिनी और बैंगन कई व्यंजनों में वफादार और सफल सहयोगी हैं। इसलिए, यदि आपके पास इन सुगंधित सब्जियां आपके हाथ में हैं, बिना सूचित किए, तो उन्हें एक साथ रखें। आखिरकार, यह बहुत स्वादिष्ट है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोगी।

अब, सूर्यास्त में, यह विषय विशेष रूप से प्रासंगिक है। आखिरकार, हम में से अधिकांश में अपनी देश की साइटें हैं जो पहले से ही हमें फसल को शामिल करती हैं। जो लोग बागवानी में लगे नहीं हैं वे सुपरमार्केट में सब्जियां खरीद सकते हैं। अब वे सबसे प्राकृतिक और सस्ती हैं।

जो भी कल्पना और प्रतिभा में एक महिला थी, वह, कम से कम एक बार अपने जीवन में, इस तरह की दुविधा का सामना करती है, मेज पर खाना बनाना क्या है। बच्चे कुछ स्वादिष्ट पूछते हैं, पति संतोषजनक है। और आप, यह सब के साथ, मैं रात का खाना भी कम कैलोरी और उपयोगी था। यह ऐसे मामलों के लिए है, और इन स्वादिष्ट व्यंजनों को हाथ में सब्जियों को रखते हुए। यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हो जाता है।

बैंगन और ucchini के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए (आलू के साथ नुस्खा)

यदि आपके पास एक मल्टीकूकर है, तो मैं शाकाहारी में रसदार स्टू तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। यह उपयोगी आविष्कार दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ कार्य को सरल बनाता है। और यह ऐसी सब्जियों को दूर कर देता है, लेकिन साथ ही फॉर्म को पकड़ते हैं।

सामग्री:

• 1 छोटा बैंगन;
• 3 टमाटर;
• 2 छोटी उबचिनी;
• बल्ब;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 2 स्लाइस;
• लॉरेल;
• जैतून का तेल का बड़ा चमचा;
• ग्राउंड काली मिर्च और पेपरिका;
• नमक स्वाद;
• खिलाने के लिए हिरण।

तैयारी चरण:

1. सभी सब्जियां (सॉस के लिए 1 टमाटर छोड़ दें) मध्यम पार्स में कटौती करें। यदि आप उन्हें छोटे क्यूब्स के साथ कुचलते हैं, तो वे जल्दी से पचते हैं और दलिया में बदल जाते हैं। इसलिए, स्टू का सुनहरा नियम मध्यम आकार के क्यूब्स, 1-2 सेंटीमीटर का मूल्य है।

2. एक टमाटर छील से साफ़ और grater पर पोंछ। आप इसे एक ब्लेंडर में पीस सकते हैं। पापिका, भोजन काली मिर्च और तेल जोड़ें। एक धीमी कुकर में, सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाकर डालें।

टमाटर साफ करने के लिए आसान है, एक चीरा और बे उबलते पानी बनाने के लिए आसान है। एक या दो मिनट के बाद, आसानी से छील।

3. मास अच्छी तरह से उत्तेजित है। आधे घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड सेट करें। सब्जियों के ग्रेड के आधार पर, वे लंबे समय तक तैयार कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप समय जोड़ सकते हैं। सलाम करने के लिए तत्परता से 5 मिनट पहले और, यदि वांछित, मसाले मसाले। बे पत्ती रखो।

4. जबकि पकवान चोरी कर रहा है, आपको खिलाने के लिए हिरणों को काटने की जरूरत है।

5. तैयार पकवान प्लेटों पर विघटित और हिरन के साथ छिड़कना। बॉन एपेतीत!

मांस, उबचिनी और बैंगन के साथ सब्जी स्टू (आलू के बिना नुस्खा)

अगर हाथ में कोई आलू नहीं था, तो आप इस नुस्खा पर सब्जियों को पका सकते हैं। अवयवों का संयोजन बहुत सफल है। मीठे पंच पूरी तरह से अन्य अवयवों के साथ उबचिनी और बैंगन की संरचना को पूरा करता है। यदि आपको यह नुस्खा पसंद है, और शायद यह होगा, तो आप अगली बार यहां और आलू जोड़ सकते हैं। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• बैंगन;
• तुरई;
• शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• तलने के लिए नमक, मसाले और तेल।

सब्जियों और मसालों की संख्या का निर्धारण करें। किसी को और अधिक प्यार करता है, उदाहरण के लिए, बैंगन। और कोई मिर्च को प्राथमिकता दे सकता है। मैं बराबर भागों में सबकुछ करता हूं, और राशि भोजन के पैमाने पर निर्भर करती है।

तैयारी चरण:

1. क्यूब्स ने बैंगन काट दिया और अपने नमक को निलंबित कर दिया। जल्द ही वे खाली होंगे। यह लगभग 20 मिनट तक टिकेगा। उसके बाद, टुकड़े को कोलंडर पर बेहतर ढंग से धोया जाना चाहिए।

2. उबचिनी को काटने के लिए मध्य टुकड़े।

3. बड़े झूठ प्याज।

4. बड़े सलाखों मिर्च चॉप। चमक के लिए, पीले और लाल फलों का एक साथ उपयोग करना बेहतर है।

5. टमाटर के छील को साफ करें और मिर्च के अनुरूप अपने क्यूब्स काट लें।

6. तेल पर, भव्य बैंगन के लिए सुनहरापन के लिए। फिर उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करना।

7. बस इसे zucchi के साथ करो।

8. उन्हें नए तेल पर फ्राइंग पैन और तलना मिर्च से हटा दें।

9. एक गर्जना में भुना हुआ और अन्य सब्जियां कनेक्ट करें।

10. तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर नमक और मसाला, मिश्रण और स्टू जोड़ें। यदि आपको आवश्यकता है, तो आप कुछ पानी जोड़ सकते हैं। टॉमबर को ढक्कन के नीचे सब्जियां चाहिए, समय-समय पर हलचल।

Zucchi के साथ Ragu बैंगन - तेजी से और स्वादिष्ट

मैं अपने ध्यान को मूल नुस्खा रागा को न्यूनतम संख्या में सामग्री से लाता हूं। उनके लिए, आपको केवल बैंगन, उबचिनी, प्याज और सोया सॉस की आवश्यकता होगी। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। सुनिश्चित करें कि आप स्वयं हैं।

सामग्री:

• एक बैंगन;
• 1 zucchini;
• बल्ब;
• सोया सॉस के 5 चम्मच।

तैयारी चरण:

1. आवश्यक टुकड़े कुचल प्याज। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और इसे एक सुनहरे, भूख रंग के लिए तलना।

2. जब छील कठिन हो तो उबचिनी साफ हो गई। यदि आप एक युवा सब्जी का उपयोग करते हैं, तो आप इसे साफ नहीं कर सकते हैं।

3. धनुष के लिए फ्राइंग में जोड़ें और उन्हें लगभग 5 मिनट एक साथ बुझाना।

4. अब सब्जी द्रव्यमान को प्लेट पर स्थानांतरित करने और पैन में बैंगन भेजने की जरूरत है। उन्हें बिना सफाई के क्यूब्स में कटौती करने की भी आवश्यकता है। यदि आप डरते हैं कि वे कड़वाहट दे सकते हैं, तो उन्हें नमकीन पानी में पहले आधे घंटे तक भिगो दें। भूख रंग करने के लिए तलना।

5. अब सभी सब्जियों को एक ही स्किलेट में कनेक्ट करें और सोया सॉस के 2 चम्मच डालें। मिक्स और 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से बाहर रखो। उसके बाद, आपको सॉस के शेष 3 चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। स्वाद का प्रयास करें। सोया सॉस नमक की अनुपस्थिति की भरपाई कर सकता है। लेकिन शायद आप अभी भी सीटी करना चाहते हैं।

डिश को साग के साथ सजाया जा सकता है।

यह इतना तेज़ और स्वादिष्ट है कि आप स्वस्थ भोजन का एक परिवार प्रदान कर सकते हैं। आखिरकार, किसी भी परिचारिका के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि परिवार का आहार जितना संभव हो उतना उपयोगी हो। लेकिन परिष्कृत व्यंजनों के लिए हमेशा पर्याप्त समय नहीं। और स्टू स्वाद, लाभ और तैयारी की आसानी का सबसे इष्टतम संयोजन है।

नई बैठकों के लिए! आप सब स्वादिष्ट!

बैंगन और zucchi के साथ सबसे अधिक तैयार सब्जी स्टू। ऐसा पकवान भी एक शुरुआती अनुभवहीन मालकिन को दोहरा सकता है। और वे विभिन्न अतिरिक्त अवयवों के साथ अपनी विस्तृत व्यंजनों की मदद करेंगे।

नुस्खा के क्लासिक संस्करण में बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियां शामिल हैं। लेकिन इसमें आधार बैंगन (2 पीसी) और तोरी (1 बड़ा फल) बन गया। यह भी लिया गया: 1 मीठे लाल पंच, 3-4 लहसुन दांत, 2 टमाटर, नमक, ताजा हरियाली के छोटे बंडल, बल्ब।

1. व्यंजनों के मुख्य घटक धोए जाते हैं और मध्यम क्यूब्स में कटौती करते हैं। Zucchini 15 मिनट के लिए नमक के साथ सो जाएगा, जिसके बाद वे पानी के साथ दुष्ट हैं - यह उन्हें कड़वाहट से बचाएगा।
2. मिर्च को एक बार, टमाटर - किसी भी टुकड़े से काट दिया जाता है (इससे पहले कि इसे खाल से साफ करने की आवश्यकता हो)।
3. बल्ब सेमियापन द्वारा कटौती की जाती है और पारदर्शिता से पहले किसी भी वसा पर भुना हुआ है। इसके बाद, एक दो मिनट मिर्च के साथ एक सब्जी तैयार की जाती है।
4. उबचिनी और बैंगन के बाद, फ्राइंग एक और 3-4 मिनट के लिए जारी है।
5. यदि आप किसी भी सीजनिंग को जोड़ना चाहते हैं तो यह टमाटर जोड़ने, मिश्रण को जोड़ने के लिए बनी हुई है।
6. ढक्कन के नीचे 20 मिनट के नीचे।

मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक पकवान कटा हुआ हिरन के साथ छिड़क दिया जाता है।

एक धीमी कुकर में कैसे खाना बनाना है?

सब्जी स्टू को एक अद्भुत सॉस पैन में बनाने के लिए बहुत आसान है। इस तरह के एक नुस्खा में शामिल होंगे: 4 बैंगन, नमक, किसी भी रंग के 2 बल्गेरियाई मिर्च, 2 छोटी उबचिनी, बल्ब, 4-5 लहसुन दांत, 4 टमाटर, चीनी का एक चुटकी, जैतून जड़ी बूटियों का मिश्रण।

1. बैंगन साफ \u200b\u200bहो जाते हैं, स्ट्रॉ के साथ कटौती करते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं और तरफ सेट होते हैं, ताकि वे कड़वाहट से छुटकारा पा सकें।
2. प्याज और लहसुन साफ \u200b\u200bऔर बारीक कटौती।
3. टमाटर पहले त्वचा से छुटकारा पाते हैं, और फिर कटौती करते हैं।
4. "बेकिंग प्रोग्राम" में किसी भी गैर-सुगंधित तेल पर एक कप उपकरण में, यह पहले प्याज भुना हुआ है और लगभग 3 मिनट स्कैब्स है, फिर टमाटर को इसमें जोड़ा जाता है, और मिश्रण एक और 7-8 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।
5. इसके बाद, सभी अन्य कुचल वाली सब्जियां धीमी कुकर में रखी जाती हैं, साथ ही लवण और दबाए गए बैंकों से धोए जाते हैं।
6. नमक और मसालों को जोड़ने के बाद, "फ्राइंग" प्रोग्राम शामिल किया गया है, और इलाज 40 मिनट के लिए तैयारी कर रहा है।

सब्जियों के लिए juiciness के लिए, आप आधा कप पानी जोड़ सकते हैं।

गोभी के साथ

ताजा सफेद गोभी एक इलाज को और भी रसदार और स्वादिष्ट बनाता है। इस सब्जी (230 ग्राम) के अलावा, यह भी लिया जाता है: 2 बैंगन और गाजर, मध्यम उबचिनी, बल्ब, नमक, टमाटर के पेस्ट के 3 बड़े चम्मच।

1. Zucchini और बैंगन पूरी लंबाई के साथ कटौती कर रहे हैं, जिसके बाद वे एक स्नेहक तेल आकार में कटौती कर रहे हैं और नरमता तक गर्म ओवन में तैयार है। इसके बाद, वे बस एक कांटा के लिए गर्म हो जाते हैं।
2. गाजर, गोभी और प्याज बारीक बोल्ड हैं, कुछ मिनट किसी भी वसा पर भुना हुआ है, जिसके बाद एक ही फ्राइंग पैन में नरम होने से पहले उबला हुआ है।
3. यह सब्जियों के बाकी सब्जियों की ज़ुचिनी और बैंगन में स्थानांतरित करना रहता है, द्रव्यमान को नमक करता है, टमाटर-पेस्ट जोड़ता है और बंद ढक्कन के नीचे एक और 7-10 मिनट का इलाज करता है।

यदि आप लंबे समय तक बाहर निकालते हैं, तो सामग्री अंततः नरम हो जाएगी, और पकवान मांस या किसी भी साइडबार के लिए सब्जी ग्रेवी बनने में सक्षम होगा।

बैंगन, zucchi और आलू के साथ

एक बेटे का एक पकवान जोड़ने के लिए, यह आलू का उपयोग करने लायक है। आलू (8-10 पीसीएस) के अलावा, व्यवहार की संरचना में शामिल होंगे: बैंगन, 2 छोटी उबचिनी, 4 टमाटर, 2 बल्ब, पापिका, मिर्च और हल्दी पिंच करके गाजर, नमक की एक ही राशि, 1 बड़ा चम्मच। शुद्ध पानी। नीचे वर्णित बैंगन और आलू के साथ एक स्टू कैसे तैयार करें।

1. सभी सब्जियां साफ, साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती होती हैं। कड़वाहट से बचाने के लिए बैंगन को ठंडे पानी में पूर्व-भिगोना चाहिए।
2. बदले में गर्म वसा पर, तला हुआ सब्जियां। पहले प्याज - पारदर्शिता से पहले। फिर आलू, नमक और मसाले को भेजा जाता है।
3. 5 मिनट के बाद आप गाजर और उबचिनी को तैर \u200b\u200bसकते हैं।
4. एक और 7-8 मिनट के बाद, तैयार बैंगन कंटेनर में जोड़े जाते हैं।
5. यह पानी के साथ अवयवों को डालना, ढक्कन बंद और कल 10-12 मिनट बंद करना रहता है।
6. 5-7 मिनट के लिए टमाटर जोड़ने के बाद।

मेज पर सेवा करने से पहले, एक डिश को थोड़ा टूटा दें ताकि यह और भी अधिक सुगंध हो।

कद्दू के अलावा

कई परिचारिका कल्पना नहीं करते हैं, जिसमें आप एक कद्दू जोड़ सकते हैं। सब्जी स्टू सबसे सफल विकल्पों में से एक है। न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए सब्जियां, साथ ही साथ: 2 पीसी भी। अंडग्लाज़न, प्याज, गाजर, मीठे मिर्च, 1 उबचिनी, 230 ग्राम कद्दू, हरी प्याज का गुच्छा, नमक।

1. धीमी कुकर में खाना बनाना सुविधाजनक है। सबसे पहले, पीसने वाले गाजर और प्याज तेल पर फ्राइंग कार्यक्रम में पारस्परिक हैं।
2. फिर, डिवाइस को अन्य सब्जियों के साथ रखा जाता है, जो क्यूब्स द्वारा कटा हुआ होता है। द्रव्यमान शेड होगा।
3. पकवान बंद ढक्कन के तहत 25 मिनट "पूर्णकालिक" कार्यक्रम में तैयारी कर रहा है।

डिवाइस में तैयारी से कुछ मिनट पहले, कटा हुआ हरा प्याज सो जाता है, और व्यंजन पूरी तरह मिश्रित होते हैं।

ओवन में स्टू कैसे बनाएं?

खाना पकाने के लिए, आप एक प्रमुख रूप या एक भाग के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। इसमें निम्नलिखित अवयव शामिल होंगे: 2 पीसी। एगप्लाज़न, ज़ाबाचकोव, बल्गेरियाई मिर्च, 4 आलू कंद, 3 लहसुन दांत, एफईटीए पनीर, नमक, थाइम और ओरेग्नो पिंच के 240 ग्राम, डिब्बाबंद टमाटर के 350 ग्राम, जैतून का तेल।

1. सभी सब्जियां (आलू को छोड़कर) और लहसुन धो लें और बड़े कटौती करें। लेकिन बैंगन सबसे छोटे कटौती के लिए बेहतर हैं, अन्यथा वे कठिन हो सकते हैं।
2. पनीर क्यूब्स, आलू द्वारा कटौती की जाती है - पतली स्लाइड्स।
3. सभी अवयवों को आकार में रखा जाता है, जड़ी बूटियों, नमक और पानी के जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया जाता है।
4. यह गर्म ओवन में 45 मिनट बेक्ड है।
5. स्टू की तत्परता से अधिक 5-7 मिनट से अधिक क्रूड क्रूड के साथ छिड़काव किया जाता है।

सुगंधित घर का बना रोटी के साथ मेज पर एक पकवान परोसा जाता है।

मिठाई काली मिर्च के साथ पाक कला पकाने की विधि

मीठे बल्गेरियाई मिर्च सब्जी स्टू के किसी भी प्रकार के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाता है। आप पीले, लाल, हरे (3 पीसी) ले सकते हैं। काली मिर्च के अलावा, इसका उपयोग किया जाता है: गाजर, लहसुन स्वाद के लिए, 3 टमाटर, 3 बैंगन, बल्ब, उबचिनी, कड़वा काली मिर्च, नमक काटना।

1. बैंगन कटौती कर रहे हैं, वे काट दिया जाता है और 10-12 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. गाजर सबसे बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर rubs, और प्याज, काली मिर्च और ucchini cubes में कटौती कर रहे हैं। लहसुन बस प्रेस के माध्यम से छोड़ सकते हैं।
3. भुना हुआ और प्याज किसी भी वसा पर गाजर और प्याज से तैयार किए जाते हैं।
4. एक अलग पकवान में, बैंगन लहसुन, zucchild और काली मिर्च के साथ तला हुआ जाता है।
5. इसके बाद, दोनों मिश्रण जुड़े हुए हैं, नमक, यह 25 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे बदल जाता है और स्टू करता है।
6. इलाज में तैयारी से 10 मिनट पहले, छीलने से शुद्ध टमाटर के स्लाइस।

Juiciness के लिए, आप डिश के लिए टमाटर पेस्ट जोड़ सकते हैं।

दिलचस्प! विभिन्न रंगों का बल्गेरियाई काली मिर्च विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना में खुद के बीच अलग है।

मूल! Provencesalsky

इस तरह के एक नुस्खा के अनुसार, एक बहुत स्वादिष्ट स्टू "atatully" कहा जाता है, जो ठंडा स्नैक्स, और मांस के लिए एक गार्निश की जगह ले सकते हैं। उनकी नुस्खा में शामिल हैं: 3 बैंगन, 4 युवा उबचिनी, बल्ब, 5 टमाटर, 2 लहसुन दांत, नींबू के हिस्सों, जैतून का तेल, नमक, थाइम थाइम और जायफल।

1. सभी सब्जियां परिपूर्ण हैं और क्यूब्स में कटौती करती हैं। बैंगन त्वचा से छुटकारा पाने से पहले कड़वाहट, टमाटर से भिगोया जाता है।
2. "Ratatully" की तैयारी के लिए हमेशा कज़ान द्वारा लिया जाता है। जैतून का तेल टैंक में अच्छी तरह से गर्म होता है, जिसके बाद सभी तैयार सब्जियां रखी जाती हैं।
3. कज़ान, नमक, सीजनिंग में बुझाने के 3-5 मिनट के बाद, कुचल लहसुन जोड़ा जाता है।
4. 45 मिनट के ढक्कन के नीचे खपत बढ़ रही है।

सेवा करने से पहले, रागु का हिस्सा नींबू के रस के साथ डाला जाता है।

ज़ुक्रिंस और बैंगन के साथ सब्जी स्टू के लिए यह प्राथमिक नुस्खा ग्रीष्मकालीन आहार के लिए एक खोज है। युवा मौसमी सब्जियों के साथ विटामिन पकवान उज्ज्वल, सुगंधित और अपेक्षाकृत आसान प्राप्त किया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त उत्पादों या पसंदीदा मसालों / जड़ी बूटियों के साथ अवयवों के मानक सेट को पूरक कर सकते हैं जो आपके स्टू व्यक्तित्व और विशिष्टता को देंगे।

और यदि आपके पास अभी भी आपके कवर में ताजा उबचिनी और बैंगन हैं, तो हम आपको सब्जियों से एक और भूख और सरल पकवान की कोशिश करने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 1 पीसी।;
• zucchini - 1 पीसी।;
• मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 1-2 टुकड़े;
• परिपक्व टमाटर - 2-3 पीसी।;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• लहसुन - 2-3 दांत;
• ताजा साग - ½ बीम;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. Zucchini और बैंगन, फ्लशिंग, बराबर मध्यम आकार के cubes द्वारा कटौती। एक संभावित कड़वा स्वाद से बैंगन को बचाने के लिए, उन्हें नमक के साथ छिड़काव और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम पूरी तरह से पानी से धोए जाते हैं।
   
2. मिठाई काली मिर्च, सभी बीजों की सफाई, शाइनिंग क्यूब्स।
   
3. टमाटर खाल से साफ करते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ ताजा टमाटर भरें और 5-10 मिनट का सामना करें, जिसके बाद वे तुरंत बर्फ के पानी के साथ एक कंटेनर में विसर्जित हो जाते हैं। तापमान अंतर से, सब्जी छील नरम हो गया और काफी आसानी से हटा दिया जाएगा। टमाटर की लुगदी चाकू पीस।
   
4. मक्खन के साथ गहरे मोटी फ्राइंग पैन को गर्म करें। बल्ब पतली आधे छल्ले में काटा जाता है, लहसुन दांत बारीक रगड़ते हैं और गर्म सतह पर बाहर निकलते हैं। मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट फ्राइये।
   
5. जैसे ही सेमिनू प्याज नरम हो जाएगा, सुगंधित तेल में मिठाई मिर्च काटने लोड हो जाएगा। हम तापमान को अधिकतम और सरगर्मी में बढ़ाते हैं, एक फ्राइंग पैन की सामग्री को 2-3 मिनट की सामग्री को फ्राइये।
   
6. उबचिनी और बैंगन लगाने के बगल में। कुछ और मिनटों के लिए एक मजबूत आग पर सब्जी "मिश्रण" का सामना न करें।
   
7. इसके बाद, टमाटर की रसदार लुगदी (ताजा फलों की अनुपस्थिति के लिए, आप डिब्बाबंद टमाटर पेस्ट के कुछ चम्मच डाल सकते हैं)। स्टू मिलाएं, हम लगभग 20-25 मिनट के ढक्कन के नीचे न्यूनतम और टॉमिस सब्जियों में आग को कम करते हैं। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, मौसम नमक / काली मिर्च पकवान।
   
8. आवेदन करते समय, बैंगन और उबचिनी कटा हुआ साग के साथ बीमार सब्जी स्टू। यहां पूरी तरह से उपयुक्त ताजा डिल, अजमोद, किन्ज़ा या हरी तुलसी है।
   

हमारे शाकाहारी पकवान पूरी तरह से तैयार है! हम सब्जियों को गर्म या ठंड के साथ सेवा देते हैं - यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होगा। बॉन एपेतीत!

पूर्ण स्विंग और हमारे बिस्तरों पर गर्मी पहले से ही सुंदर सब्जियां बढ़ रही है। हम सभी इस पल के लिए इंतजार कर रहे हैं जब हम उन्हें तोड़ देंगे और अपने पसंदीदा पकवान तैयार करेंगे। हां, आज यह स्टू के बारे में होगा। इसे आहार और बच्चे के भोजन के लिए कहा जा सकता है यह उपयुक्त है। आखिरकार, केवल ताजा सब्जियां हैं जिन्हें आप एक निश्चित तकनीक पर निकास करते हैं।

आज पूरे साल की जरूरत के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे खरीदना संभव है, लेकिन यह गर्मियों में है और शरद ऋतु समय में यह सब लागत सस्ता है। इसलिए, इस तरह के एक पकवान को कम से कम हर दिन आकार के नुकसान के बिना तैयार किया जा सकता है। रागा गर्म मौसम में अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे। संतृप्ति महसूस किए बिना, केवल आप इसे कम से कम पूरे दिन एक पंक्ति में प्राप्त कर सकते हैं, और सब्जी वापर पूरी तरह से भूख को बुझाता है।

कुशान दुनिया भर में प्यार करता है, केवल इसे हर जगह अलग-अलग तरीकों से बुलाया जाता है। और क्या अंतर है, अगर अर्थ समान है। लेकिन अपने खाना पकाने की व्यंजनों वास्तव में बहुत अधिक है कि कभी-कभी आप नहीं जानते कि क्या खाना बनाना है। यह पता चला है, सबकुछ सरल है! आपके पास उत्पादों का एक सेट क्या है, इससे आपको यह करने की ज़रूरत है। स्टोर में भागना और कुछ खरीदना जरूरी नहीं है। मेरा विश्वास करो, एक छोटी संख्या में सामग्री से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान डाल सकते हैं।

आज मैं आपको कुछ स्वादिष्ट और सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करता हूं। शायद अपनी पाक पुस्तक में लिखने के लिए कुछ प्रकार का लिखना नहीं है। या आप अपने दोस्तों को कुछ सुझा सकते हैं। सामान्य रूप से, आगे बढ़ें!

ऐसी नुस्खा सबसे अधिक संभावना क्लासिक हो सकती है। आखिरकार, इसमें उत्पादों का एक मानक सेट शामिल है, जिनमें से इसे आमतौर पर तैयार किया जाता है। इस तरह के एक पकवान को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, सभी टुकड़े अपने आकार को बरकरार रखते हैं, जो केवल प्लेट पर अपने विचार को अधिक सौंदर्य बनाता है। इसलिए, आप किसी भी छुट्टी पर किसी भी छुट्टी पर स्टू की सेवा कर सकते हैं, क्योंकि यह किसी भी मांस के साथ इतना रंगीन और पूरी तरह से संयुक्त है।

सामग्री:

• बैंगन - 3 पीसी।;
• आलू - 4 पीसी।;
• Zucchini - 1 पीसी।;
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 3 पीसी।;
• टमाटर - 3 पीसी।;
• प्याज - 2 पीसी;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक स्वादअनुसार;

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, हमें सभी सब्जियों को तैयार करने की जरूरत है। उन्हें धोने, सूखने के लिए सुंदर होने की जरूरत है। कुछ छील और बीज से साफ करते हैं।

बैंगन और उबचिनी लेना वांछनीय है, फिर बीज बहुत नरम और बहुत छोटे होंगे। हां, और त्वचा को साफ करने की आवश्यकता नहीं है।

2. फल को काट दिया और उन्हें बड़े क्यूब्स के साथ काट दिया। हम गहरे कंटेनर में फोल्ड करते हैं और सोते हुए नमक गिरते हैं। तो वे कड़वा रस आवंटित करेंगे। इसलिए, हम उन्हें अकेले 15 - 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

3. आलू ले लो। इसे नीले रंग की तरह भी पीसना चाहिए। वह अलग से तैयारी कर रहा है। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते नमकीन पानी में छोड़ दें और 5 से 7 मिनट तक पकाएं।

4. चूंकि हम स्टू की तैयारी कर रहे हैं, इसलिए सब्जियों को बहुत तोड़ने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, प्याज हम आधे छल्ले से झूठ बोलते हैं। स्वर्ण रंग तक वनस्पति तेल पर तलना।

एक बार में, आप तुरंत उच्च पक्षों के साथ बहुत कुछ लेते हैं, क्योंकि सब कुछ इसमें मोहित हो जाएगा। या तो एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन का उपयोग करें, जैसे दबाव कुकर।

5. बल्गेरियाई मिर्च अलग-अलग रंगों को लेने के लिए बेहतर है ताकि पकवान अधिक रंगीन रूप से दिख सके। यह बड़े वर्गों को भी काटता है। हम इसे प्रतिकृति में फेंक देते हैं और लगभग 5 मिनट तक एक नरम राज्य में भी फ्राइंग करते हैं।

6. बैंगन तरल को निकालने के साथ और उन्हें चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। फिर सूखे पेपर तौलिया और चोरी करने के लिए वहां भेजें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सब कुछ मत भूलना। हम इसके बारे में एक ही के लिए तैयार हैं। और फिर एक ही समय के लिए ढक्कन को कवर करें।

7. ज़ुचिनी, यदि आप युवा हैं, छील से ब्रश करते हैं। बस इसे अर्धचालक का एक चौथाई पीस लें। वनस्पति तेल पर एक अलग पैन पर तलना। और इस प्रक्रिया के दौरान उन्हें संतुष्ट करना सुनिश्चित करें।

8. टमाटर के साथ, छील को हटाने के लिए आवश्यक है। इसे आसान बनाएं। एक क्रॉस-आकार वाली चीरा बनाने के लिए शीर्ष। कुछ मिनट के लिए उबलते पानी से भरें और फिर तुरंत ठंडे पानी में डाल दें। अब आप इसे आसानी से लुगदी से अलग कर सकते हैं।

यह करने के लिए यह आवश्यक है कि रागा खाने की प्रक्रिया में, कुछ भी कठोर नहीं आया था। और यह पूरी तरह से बदसूरत होगा, अगर आपके मेहमान प्लेटों से सभी ओशमोक्स फेंक देंगे।

अब आप उन्हें छोटे स्लाइस में काटते हैं और उन्हें सब्जियों को पैन में उबचिनी के साथ भेजते हैं। नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना। यह सब व्यक्तिगत रूप से है, इसलिए कोई अनुपात नहीं हो सकता है। बहुत रोकें।

9. आलू से, हम पानी को निकाल देते हैं और फ्राइंग पैन में जोड़ते हैं। आइए प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ें और फिर से लें। ढक्कन और पेची के साथ कवर पांच और मिनट।

तैयार स्टू को साग के ऊपर से छिड़काया जा सकता है, जिसे आप अधिक पसंद करते हैं। आप तुरंत टेबल पर फ़ीड कर सकते हैं।

आलू और उबचिनी के साथ बैंगन कैसे सेंकना? (ओवन में नुस्खा)

यह अभी भी काफी सरल है। लेकिन ओवन में, भोजन सबसे उपयोगी है। चूंकि कुछ सब्जियां समय पर तैयारी कर रही हैं, इसलिए यहां प्रक्रिया थोड़ी अलग होगी। आखिरकार, यदि सभी सब्जियां बहुत लंबी बुझती हैं, तो उनमें से कुछ सिर्फ दलिया होगा। लेकिन ऐसा नहीं होता है, हम एक छोटी सी चाल लागू करते हैं।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी।;
• आलू - 4 पीसी।;
• Zucchini - 2 पीसी।;
• गाजर - 2 पीसी।;
• काली मिर्च बल्गेरियाई - 3 पीसी।;
• प्याज - 2 पीसी;
• लहसुन - 3 दांत;
• टमाटर - 4 पीसीएस;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सब्जी या जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।;
• शराब सफेद - 100 मिलीलीटर;
• सजावट के लिए अजमोद, डिल -।

खाना बनाना:

1. हम पहले क्या कर रहे हैं? बेशक, हम सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करते हैं। इसके लिए, हम खदान, बीज और फलों से ही उन्हें साफ करते हैं और साफ करते हैं।

2. पहले से ही कैसे कहा गया है कि सभी खाना पकाने का समय अलग है, इसलिए हम आधे तैयार होने तक सबकुछ लाएंगे। इसके लिए, आलू लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ मंडलियों के साथ काटा जाता है। हम इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में फोल्ड करते हैं। खाना पकाने 10 मिनट, कभी-कभी सरगर्मी ताकि यह फिट न हो। फिर ड्रेसिंग फॉर्म या बेकिंग शीट पर शिफ्ट करें।

3. खाल से साफ करने के लिए Zucchini जरूरी नहीं है अगर वे युवा हैं। उन्हें एक गोल्डन क्रस्ट के लिए भी गोल और तलना पीस लें। वहां भेजें।

4. सामान्य रूप से, सार स्पष्ट है कि सभी सब्जियों को एक मनमाना रूप और अलग से तलना की आवश्यकता होती है। फिर सब कुछ फॉर्म में स्थानांतरित हो जाता है। नमक और काली मिर्च के बारे में मत भूलना। सभी शराब और शेष तेल चला गया। ऊपर से, सब्जियों को चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर किया जाता है ताकि वे जलाए न हों।

यदि आप खाना पकाने के दौरान शराब का उपयोग करने से डरते हैं, तो बस इसे पानी से बदल दें। मुझे नहीं लगता कि आप सब कुछ खराब कर देंगे।

5. हम 30 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गर्म, ओवन को भेजते हैं। फिर इसे प्राप्त करें और तत्परता की जांच करें। शायद आप सब्जियों को ग्रिल के बाद दिखना चाहते हैं। यदि आपके पास ऐसा फ़ंक्शन है, तो ग्रिल को चालू करके एक और 10 मिनट लगाएं। या तो तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और 15 मिनट के लिए सेंकना।

बस इसे अभी पकवान को कवर करने की आवश्यकता नहीं है।

इस समय के दौरान, सबकुछ तैयार हो जाएगा और बहुत स्वादिष्ट होगा। और शीर्ष पर, आप अपने प्यारे हिरन को सजाने के लिए कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ बैंगन स्टू - फास्ट और स्वादिष्ट नुस्खा:

कभी-कभी यह हमेशा रसोई में गड़बड़ करने का समय नहीं होता है। शाम को, काम से आने के बाद, मैं इसे जल्दी से बनाना चाहता हूं और आराम करने के लिए जाना चाहता हूं। इसलिए, मैं आपको इस तरह के मामले के लिए बिल्कुल इस विधि का सुझाव देता हूं। सब कुछ लगभग 30 से 40 मिनट जा सकता है।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी।;
• Zucchini - 1 पीसी।;
• आलू - 3 पीसी।;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।;
• सफेद गोभी - 1/4 प्लग;
• लहसुन - 2 दांत;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. प्याज भूसी को साफ करते हैं और लहसुन के छोटे क्यूब्स के साथ इसे पीसते हैं। कंटेनरों में तुरंत वनस्पति तेल में फ्राइये जिसमें हम सभी पकवान तैयार करेंगे।

स्टेगू के लिए एक बड़े पैन का उपयोग करने के लिए बेहतर है या एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन, जैसे एक कौल्ड्रॉन या प्रेशर कुकर की तरह।

2. तुरंत गाजर के लिए ले लो। यह साफ है और या तो एक बड़े grater पर तीन, या कट स्ट्रॉ। वहां भेजें।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया के दौरान, पकवान को हलचल मत भूलना।

3. बल्गेरियाई काली मिर्च मेरा है और बीज से साफ है। ऐसा करने के लिए, इसे आधे में काटें और फल को हटा दें। फिर इसे भी शाइन करें। हम कंटेनर को तंग में फेंक देते हैं।

4. टमाटर को छील से ब्लैंचिंग के साथ साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी से भरें और वह अच्छी तरह से शुरू होगी। हम इसे मनमाने ढंग से स्लाइस के साथ काटते हैं। बाकी सब्जियों के साथ कुछ।

5. गोभी पहनें। यह बहुत पतली धारियों को चमक रहा है। तो वह बहुत तेज तैयार करेगी। हम इसे वहाँ फेंक देते हैं। इस बिंदु पर, एक गिलास पानी जोड़ें और ढक्कन को कवर करें।

6. आलू साफ और छोटे को काट लें ताकि यह तेजी से वेल्ड हो। हम इसे बाकी सभी को भेजते हैं।

7. बैंगन बाहर नहीं निकलेंगे। अब से हाइब्रिड किस्में, इसलिए कड़वा मत करो। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि अगर वे ऐसा नहीं थे, तो आप थोड़ी कड़वाहट महसूस नहीं करेंगे। मैं इसे क्यूब्स के साथ बोल्ड करता हूं और तुरंत इसे बाकी में फेंक देता हूं और स्टू जारी रखता हूं।

8. ज़ुचिनी को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, और पुरानी छील और बीज को साफ करता है। इसमें बहुत समय लगेगा। हमने इसे क्यूब के बाकी हिस्सों की तरह काट दिया। हमने एक सॉस पैन में डाल दिया। स्वाद के लिए सोलिम और काली मिर्च और एक और 10 मिनट लगते हैं और बंद कर देते हैं।

मांस और बैंगन के साथ सब्जी स्टू:

मैं इस स्वादिष्ट पकवान को पकाने के लिए आपका ध्यान एक और तरीका लाता हूं। यहां लेखक चिकन स्तन का उपयोग करता है, लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि एक पकवान में मांस उत्पाद। मुख्य बात यह है कि ऐसा व्यक्ति खाएगा, क्योंकि उनमें से सभी सिर्फ स्टू सब्जियां नहीं खाते हैं। उन्हें अभी भी मांस की जरूरत है! इसलिए, स्वादिष्ट न केवल उपयोगी होगा, बल्कि बहुत संतोषजनक होगा।

आपने सुनिश्चित किया है कि आप किसी भी चीज़ से स्टू बना सकते हैं। नुस्खा द्वारा निर्दिष्ट उत्पादों के पूरे सेट का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यह केवल उनमें से कुछ और ओ-पीए के लिए पर्याप्त है, आपके पास एक पूरी तरह से अलग पकवान है!

सामान्य रूप से, बैंगन के साथ आप ज़ुचिनी के साथ बहुत सारे स्वाद कर सकते हैं। उन सभी को उत्सव की मेज के लिए उपयोग करने के लिए बहुत ही सरल, बहुत प्रसिद्ध और काफी सुंदर हैं। और मुझे उम्मीद है कि आज का चयन आपको पसंद आया। तो मैं तेजी से बैठकों के लिए अलविदा कहता हूँ!