एक पैन में मिर्च और टमाटर के साथ चावल। टमाटर के साथ चावल: विस्तृत तस्वीरों के साथ व्यंजन

25.04.2016 तक

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट डिनर रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों में फिट बैठता है, तो ऐसा विकल्प खोजना मुश्किल होगा जो सब्जियों के साथ चावल जितना अच्छा हो। सिर्फ चावल और सब्जियां और कोई दिलचस्प विषमता नहीं? खैर, हाँ, यह नुस्खा अच्छा है! इसे आप सिर्फ 20 मिनट में बना सकते हैं और अंत में आपको सही और बेहद स्वादिष्ट खाना मिलता है.

अवयव

• चावल - 130 ग्राम (1 पैकेज)
• अजवाइन (डंठल) - 100 ग्राम
• प्याज - 80 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• जमे हुए मटर - 80 ग्राम
• शैंपेन - 150 ग्राम
• पालक - 15 ग्राम
• जैतून का तेल - 15 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• मसाला लहसुन और जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए

घर पर चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. बेशक, आप कोई भी सब्जी और चावल ले सकते हैं, और यहाँ चुनाव आपकी प्राथमिकताओं द्वारा सीमित है। नियमित रूप से उबले हुए चावल के बजाय, मैंने जंगली और नियमित चावल के आश्चर्यजनक रूप से किफायती मिश्रण की कोशिश करने का फैसला किया, और मैंने सब्जियां चुनने में "फ्रिज में क्या था" सिद्धांत का पालन करने का फैसला किया। यह एक बहुत ही जैविक संयोजन निकला!



2. पानी को तुरंत गर्म करने के लिए रख दें, क्योंकि इस चावल को पकाने की युक्तियाँ बताती हैं कि आपको एक बैग को उबलते पानी में फेंकने की आवश्यकता है। वैसे, एक बैग में चावल पकाना अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक निकला। आप डर नहीं सकते कि यह जल जाएगा, और जब यह पक रहा है, तो आप चावल से विचलित नहीं हो सकते।



3. इस बीच, पानी गर्म हो रहा है, चलो समय बर्बाद न करें और सब्जियां काटना शुरू करें। प्याज पहले चाकू के नीचे गया। सूप के लिए अधिक पकाने के रूप में मैंने इसे बारीक काट दिया।



4. फिर मैंने बचे हुए स्ट्रोगानॉफ अजवाइन को जोड़ने का फैसला किया, जिसे आप वेबसाइट पर भी पा सकते हैं। सामान्य तौर पर, कुछ समय पहले तक, मेरे साथ ऐसा कभी नहीं हुआ था कि अजवाइन के डंठल को गर्मी उपचार के अधीन किया जा सकता है। मैंने सोचा था कि, उदाहरण के लिए, एक ककड़ी के साथ, इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा। और अब मैं किसी भी सब्जी में कम से कम कुछ डंठल जोड़ने के लिए तैयार हूं, हालांकि इसका विशिष्ट स्वाद अंत में बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है।



5. इस बिंदु तक, पानी पहले से ही उबल रहा था, और मैंने बैग को नमकीन पानी में लगभग 20 मिनट के लिए रख दिया।



6. जब चावल पक रहे हों, तो कोशिश करें कि सब्जियों का मिश्रण तैयार करने के लिए समय निकालें। हम मशरूम को बहुत बारीक नहीं काटते हैं और प्याज, अजवाइन और शैंपेन को थोड़े से तेल के साथ एक पैन में डाल देते हैं।



7. उन्हें जमे हुए मटर और पालक भेजे जाते हैं। कुछ भी पिघलाने की जरूरत नहीं है: पालक वॉशर और मटर दोनों के पास कुछ ही मिनटों में डीफ्रॉस्ट और पकाने का समय होगा।

एक साइड डिश के रूप में, हम अक्सर मैश किए हुए आलू, पास्ता या कई प्रकार के अनाज खाते हैं। एक कड़ाही में सब्जियों के साथ चावल पकाने की कोशिश करें और मांस के व्यंजनों में मानक जोड़ पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाएंगे।

सरल नुस्खा

• मटर (हरा) - 100 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल (जैतून) - 60 मिलीलीटर;
• बड़ा बल्ब;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• धनिया - 5 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 पीसी। (बल्गेरियाई);
• केसर - ½ छोटा चम्मच;
• सूखे जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• पेपरिका - 5 ग्राम;
• नमक।

समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 131.5

एक कड़ाही में जमी हुई सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं

• कोई भी सब्जी मिश्रण (जमे हुए) - ½ किलो;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• उबलते पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
• करी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम (मक्खन);
• चावल - 400 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।

समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 151.2।

1. एक पैन में तैयार तेल डालें, जहाँ हम सब्जी का मिश्रण (बिना डीफ़्रॉस्ट किए) मिलाते हैं;
2. हम 5-8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी से गुजरते हैं, नियमित रूप से हलचल करना नहीं भूलते हैं;
3. एक मोटे तले वाले पैन में, बचा हुआ वसा पिघलाएं और साथ ही चावल को धो लें, जिसे बाद में घी में रखा जाता है;
4. हम तैयार मसालों के साथ अनाज का स्वाद लेते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक उबालते हैं;
5. जब चावल के दाने सुनहरे हो जाएं, तो उनके पास पैसिव सब्जियां भेजनी चाहिए;
6. उबलते पानी के साथ पदार्थ डालो, नमक के साथ मौसम और, ढक्कन के साथ कवर करके, तरल वाष्पित होने तक पकाएं। आग का स्तर न्यूनतम है;
7. हम लहसुन की कलियों को भूसी से निकालते हैं और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले जब डिश में डालते हैं;
8. गैस बंद कर दें और तौलिये से ढक दें। इसे 1/5 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मिश्रण लहसुन की सुगंध से भर जाए।

एक फ्राइंग पैन में मांस और सब्जियों के साथ चावल

• टेंडरलॉइन (बीफ या पोर्क) - ½ किलो;
• स्वाद के लिए लहसुन;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तलने के लिए तेल;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• पसंदीदा मसाला;
• बरबेरी फल - 7 पीसी ।;
• बड़े गाजर;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• नमक (सोया सॉस से बदला जा सकता है);
• प्याज का सिर।

समय: 60 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 102.9 - 120.5 किलो कैलोरी (चयनित मांस के आधार पर)।

1. मांस घटक को अच्छी तरह धो लें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में तोड़ दें;
2. हम पैन (अधिमानतः कच्चा लोहा) को वसा के साथ कोट करते हैं और उस पर कटा हुआ मांस डालते हैं, इसे हल्के लाल रंग में लाते हैं;
3. हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया, जिसे छीलकर उससे पहले धोया जाना चाहिए;
4. हम गाजर से छिलका भी निकालते हैं, धोते हैं और उसी टुकड़ों में काटते हैं;
5. हम बेल मिर्च को बीज और डंठल से छुटकारा दिलाते हैं, धोना नहीं भूलते हैं, और फिर वांछित भागों में उखड़ जाते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात - छोटे वाले;
6. धुले टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें;
7. हम तले हुए मांस में प्याज और गाजर भेजते हैं, उन्हें 10 मिनट के लिए एक साथ भूनें;
8. हम मिर्च और टमाटर के साथ मिश्रण को पूरक करते हैं, मिश्रण करते हैं, अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ स्वाद लेते हैं और लहसुन की कलियों को निचोड़ते हैं;
9. 5 मिनट के लिए पदार्थ भूनें;
10. इसके समानांतर, हम चावल धोते हैं, और फिर हम इसे तैयार उत्पादों में स्थानांतरित करते हैं;
11. पानी से भरें, उबाल लेकर आओ, नमक मत भूलना;
12. आग के स्तर को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें;
13. नमी वाष्पित होने तक पकाएं। फिर कोशिश करना सुनिश्चित करें, और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और तरल जोड़कर खाना बनाना जारी रखना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में चिकन, टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ चावल

• मकई - ½ बी .;
• चावल - 1.5 बड़े चम्मच ।;
• गाजर - 1 पीसी। बड़ा;
• चिकन पल्प - 400 ग्राम;
• अदरक (पाउडर) - ½ छोटा चम्मच;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ज़ीरा - ½ छोटा चम्मच;
• बल्ब;
• मटर - ½ बी .;
• हल्दी - 5 ग्राम;
• तेल (तलना);
• लहसुन - 3 दांत;
• पानी।

समय: 50 मिनट।

कैलोरी: 162.7.

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करनी चाहिए। हम डिब्बे से डिब्बाबंद घटकों को हटाते हैं और अतिरिक्त तरल को निकालने की अनुमति देते हैं।

गाजर का छिलका उतार लें, फिर धो लें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं: हम इसे भूसी से निकालते हैं, धोते हैं और इसे एक वर्ग के साथ पीसते हैं।

हम लहसुन के दांतों को भूसी से मुक्त करते हैं और इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, यदि वांछित है, तो आप इसे बारीक काट सकते हैं।

यदि आवश्यक हो, चिकन से त्वचा को हटा दें, फिर इसे खूब धो लें और इसे छोटे सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें।

चावल के दाने को प्रचुर मात्रा में कुल्ला करना महत्वपूर्ण है ताकि तरल बादल बनना बंद हो जाए।

और हम शिमला मिर्च को चौकोर पीस कर पीस लेते हैं, उसके पहले उसे धोना नहीं भूलते और उसके बीज साफ कर लेते हैं. हम धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में विभाजित करते हैं, जिन्हें फिर 4 और भागों में काट दिया जाता है।

हम स्टोव पर एक बड़ा फ्राइंग पैन रखते हैं, इसके तल पर तेल डालते हैं। गरम करने के बाद इसमें मीट की सामग्री डाल कर 7 मिनिट तक फ्राई करते हुए वाइट कर लें.

फिर हम सभी कच्ची सब्जियों को चिकन के साथ जोड़ते हैं और नियमित रूप से हिलाते हुए भूनते हैं। 5 मिनट काफी है।

हम सब्जी के मिश्रण के ऊपर चावल फैलाते हैं और उसमें पानी भरते हैं ताकि वह 2 सेमी तक सतह को कवर कर ले। पके हुए मसालों का स्वाद, स्वादानुसार नमक, उबाल आने पर ढक्कन बंद कर दें और तरल को लगभग 20 मिनट के लिए वाष्पित कर दें। उसी समय, हम आग को जितना संभव हो उतना कम करते हैं।

बंद करने से 5 मिनट पहले, डिब्बाबंद भोजन डालें, मिलाएँ और पकाएँ। यह भी सलाह दी जाती है कि इसे ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि डिश में पानी आ जाए।

मछली और सब्जियों के साथ चावल

• हरी बीन्स (जमे हुए) - 1 बड़ा चम्मच ।;
• शराब (सफेद) - ½ बड़ा चम्मच ।;
• उपयुक्त मसाले;
• डिब्बाबंद मकई - ½ बड़ा चम्मच ।;
• 1 गाजर;
• समुद्री मछली (सफेद पट्टिका) - 600 ग्राम;
• बड़ा बल्ब;
• चावल - 250 ग्राम;
• नमक;
• मक्खन;
• पानी - 1-1.5 बड़ा चम्मच।

समय: 40 मिनट।

कैलोरी: 122.7.

1. हम ऊपरी गोले से ताजी सब्जियां निकालते हैं, उन्हें उच्च गुणवत्ता से धोते हैं और मध्यम वर्गों में काटते हैं;
2. तवे पर तेल डालें और उस पर क्रम्बल किए हुए घटकों को लगभग 7 मिनट तक भूनें;
3. फिर हम मिश्रण में बीन्स और डिब्बाबंद मकई के टुकड़े मिलाते हैं;
4. मसालों के साथ छिड़कें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें;
5. हम मछली पट्टिका को सुविधाजनक टुकड़ों में काटते हैं और सब्जियों के बाद इसे पैन में भेजते हैं;
6. सभी तरफ हल्का भूनें;
7. धुले हुए चावल को तले हुए घटकों में डालें, फिर उसमें शराब और पानी डालें;
8. उबालने के बाद, थोड़ा नमक डालें, आँच को कम से कम करें और ढक्कन से ढक दें;
9. जब नमी वाष्पित हो जाती है तो हम खाना बनाना समाप्त कर देते हैं।

• कुछ सब्जियों को जोड़कर या हटाकर नुस्खा बदला जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, उनकी तैयारी के समय पर विचार करें;
• मसालों के साथ भी करने की अनुमति है। रेसिपी में बताए गए मसालों को अपने पसंदीदा मसालों से आसानी से बदलें;
• चावल के लिए, लंबे दाने वाले और उबले हुए का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि पकवान दलिया में न बदल जाए;
• खाना पकाने में टमाटर डालते समय, उन्हें ब्लांच करना और छीलना सबसे अच्छा है।

बॉन एपेतीत!

एक कड़ाही में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चावल की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।

साइड डिश के तौर पर हम अक्सर आलू, पास्ता या अनाज परोसते हैं। लेकिन अगर आप मैश किए हुए आलू या सूखे कुट्टू से थक गए हैं, तो हम आपको सलाह देते हैं कि चावल को सब्जियों के साथ पैन में पकाएं। यह एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट पाक रचना निकलती है, जो निश्चित रूप से बिना किसी अपवाद के सभी खाने वालों को पसंद आएगी।

सब्जियों के साथ चावल किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया साइड डिश है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आप मसालों और सब्जियों के अनुपात को देखते हुए कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• चावल के दानों की एक स्लाइड के साथ एक गिलास;
• आधा तोरी;
• 200 ग्राम गाजर तक;
• प्याज की समान मात्रा;
• और मीठी मिर्च की समान मात्रा;
• दो लहसुन लौंग;
• तेल, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं। उन्हें ताजा और परिपक्व होना चाहिए। तोरी और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काटें, मसालेदार सब्जी और प्याज, तीन गाजर को कद्दूकस पर बारीक काट लें।
2. एक पैन में प्याज को तेल में डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर हम संतरे की जड़ वाली फसल डालते हैं, और जैसे ही यह नरम हो जाए, काली मिर्च फैला दें। आखिर में तोरी और लहसुन के टुकड़े डालें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, फिर से तेल गरम करें, 4 ग्राम काली मिर्च, 3 ग्राम लाल, 6 ग्राम लाल शिमला मिर्च, हल्दी और धनिया का मिश्रण डालें। हम मसाले को एक मिनट के लिए आग पर रखते हैं, चावल के दाने डालते हैं और उन्हें भूनते हैं ताकि अनाज मसाले के स्वाद और सुगंध को सोख ले।
4. उसके बाद, हम सब्जियों को चावल में फैलाते हैं, मिश्रण को मिलाते हैं, एक दो गिलास नमकीन पानी डालते हैं और अब और हस्तक्षेप नहीं करते हैं। हम लगभग तैयार पकवान को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और कम गर्मी पर 25 मिनट तक पकाते हैं।

अतिरिक्त चिकन के साथ

आप चावल को सब्जियों के साथ आसानी से पका सकते हैं, और यदि आप चिकन मिलाते हैं, तो आपको पूरा लंच या डिनर मिलता है।

अवयव:

• चावल के दाने का अधूरा गिलास;
• एक प्याज और गाजर;
• मकई की एक कैन;
• हरी मटर की समान मात्रा;
• मीठा काली मिर्च फल;
• पोल्ट्री मांस के 400 ग्राम तक;
• एक चम्मच टमाटर प्यूरी;
• मसाले, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. नुस्खा के लिए, आप पक्षी का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, चाहे वह पैर हो या स्तन। हमने मांस को स्लाइस में काट दिया, मसालों के साथ स्वाद और हल्का तलना।
2. - जैसे ही चिकन थोड़ा ब्राउन हो जाए, प्याज के टुकड़े डाल दें और खाने को सुनहरा होने तक फ्राई करें. फिर कद्दूकस की हुई गाजर और काली मिर्च के क्यूब्स डालकर दस मिनट तक भूनें।
3. टमाटर के पेस्ट के साथ सामग्री मिलाने के बाद और दो मिनट के बाद एक गिलास पानी डालें।
4. जैसे ही पैन की सामग्री उबलती है, चावल के दाने डालें, उतना ही पानी डालें और चावल को चिकन और सब्जियों के साथ आधे घंटे तक उबालें।
5. तैयार होने से पांच मिनट पहले मटर और कॉर्न डालें। पकाने के बाद, तैयार पकवान को खड़े होने के लिए थोड़ा समय दिया जाता है।

जमी हुई सब्जियों के साथ

सब्जियों के साथ चावल साल के किसी भी समय पकाया जा सकता है, क्योंकि इस तरह के पकवान के लिए ताजी और जमी हुई सब्जियां दोनों उपयुक्त हैं।

अवयव:

• 1.5 सेंट चावल के दाने;
• आधा किलो जमी हुई सब्जियां (मिश्रण);
• पिघला हुआ मक्खन का आधा पैक;
• पांच लहसुन लौंग;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. एक कड़ाही में एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें और जमी हुई सब्जियां डालें। इन्हें पांच मिनट तक भूनें।
2. एक और गहरे पैन में, बचा हुआ मक्खन पिघलाएँ। इसमें चावल के दाने डालें, थोड़ी सी करी और हल्दी डालें।
3. हम चावल को सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, पानी में डालते हैं (अनुपात 1: 2)। हम अनाज तैयार होने तक उत्पादों को स्टू करते हैं और प्रक्रिया के अंत से पांच मिनट पहले हम छिलके वाली लहसुन लौंग डालते हैं।
4. जब पकवान तैयार हो जाता है, तो पैन को लपेटा जा सकता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है। चावल मसालों और मसालों की महक से लथपथ हो जाएंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ चावल कैसे भूनें

रसदार कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ चावल निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। सब्जियां तैयार पकवान को एक सुखद छाया और स्वाद देगी।

अवयव:

• चावल के दानों की एक स्लाइड के साथ एक गिलास;
• कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम तक;
• एक प्याज और एक गाजर;
• दो चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• तेल, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक भूनें। इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब्जियों को 15 मिनट तक उबालें।
2. हम कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, इसे सब्जियों में फैलाते हैं और दस मिनट तक पकाते हैं।
3. फिर टमाटर का पेस्ट डालें, आधा कप उबलते पानी में डालें और भोजन को 15 मिनट तक उबालें।
4. चावल को अलग से उबाल लें। - जैसे ही दाने नरम हो जाएं, बाकी सामग्री के साथ उन्हें पैन में भेज दें. नमक, काली मिर्च, दस मिनट के लिए रचना को गर्म करें और गर्मी से हटा दें।

मछली नुस्खा

चावल के दाने हमारे देश में सबसे लोकप्रिय में से एक हैं। सफेद अनाज से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, जिनमें मछली भी शामिल है।

नुस्खा के लिए, आप किसी भी प्रकार की समुद्री मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम सफेद मछली का उपयोग करेंगे।

अवयव:

• सफेद मछली के दो शव;
• चावल के दाने का अधूरा गिलास;
• दो गाजर और प्याज के सिर;
• तेल, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. इस तरह के पकवान को मसालों के साथ तैयार किया जा सकता है या केवल नमक और काली मिर्च तक ही सीमित किया जा सकता है। अगर मसाले के साथ पकाने पर पसंद आए, तो तीन मटर काली मिर्च और इतनी ही लौंग, एक दो इलायची के दाने और थोड़े से धनिये के बीज गरम तेल में डालें। सिर्फ आधे मिनट में प्याज के क्यूब्स डालकर तीन मिनट तक भूनें।
2. उसके बाद हम कद्दूकस की हुई गाजर डालते हैं और पांच मिनट के बाद सब्जी के तकिए पर मछली के टुकड़े रख देते हैं।
3. हम चावल सो जाते हैं, पानी डालते हैं और पकवान को 25 मिनट तक उबालते हैं।

तुर्की के साथ

टर्की, चावल और सब्जियों से आप हल्का लेकिन संतोषजनक भोजन बना सकते हैं। इस रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण चीज है मसाले, जिन्हें हम भारतीय व्यंजनों से उधार लेंगे।

अवयव:

• आधा किलो या थोड़ा अधिक टर्की (पट्टिका);
• एक गाजर और एक प्याज;
• चावल के दाने का एक पूरा गिलास;
• तीन लहसुन लौंग;
• अजवाइन के तीन डंठल;
• दो चम्मच करी;
• एक चुटकी पिसी हुई अदरक;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें, उन पर करी, नमक, काली मिर्च और अदरक छिड़कें। मिक्स करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. हमने गाजर को क्वार्टर में, प्याज को छोटे क्यूब्स में, मसालेदार सब्जी और अजवाइन को बड़े टुकड़ों में काट दिया।
3. टर्की को लहसुन के साथ गर्म तेल में तब तक भूनें जब तक कि मांस हल्का न हो जाए। उसके बाद, अजवाइन, प्याज और गाजर डालें, तब तक उबालें जब तक कि नारंगी की जड़ नरम न हो जाए।
4. हम अनाज, नमक सो जाते हैं, पानी डालते हैं और कम गर्मी पर पकाए जाने तक खाना उबालते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मांस और सब्जियों के साथ चावल

चावल और मांस हमेशा एक पूर्ण भोजन के योग्य स्वादिष्ट अग्रानुक्रम होते हैं।

अनाज को कुरकुरे बनाने के लिए, अनाज और पानी के सही अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है। एक नियम के रूप में, चावल की एक सर्विंग के लिए दोगुने तरल की आवश्यकता होती है।

लेकिन यह मत भूलो कि नुस्खा में अनाज के अलावा अन्य अवयवों का उपयोग किया जाता है, इसलिए पानी की मात्रा उनके रस के आधार पर नियंत्रित होती है।

अवयव:

• सूअर का मांस (गोमांस, वील) के एक पाउंड तक;
• डेढ़ कप लंबे दाने वाले चावल;
• बैंगन;
• तीन टमाटर;
• दो शिमला मिर्च;
• गाजर और बड़ा प्याज;
• 0.5 चम्मच। हल्दी, धनिया और काली मिर्च-बर्तन;
• 1 चम्मच करी;
• 0.5 चम्मच। मीठा लाल शिमला मिर्च और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हमने मांस को टुकड़ों में काट दिया, जैसा कि गोलश के लिए। यदि उत्पाद वसायुक्त है, तो तलने के लिए किसी तेल की आवश्यकता नहीं है।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में, मांस के टुकड़ों को सात मिनट के लिए ओवरकुक करें। उसके बाद, आधा कप पानी डालें और पकाते रहें। यदि सूअर का मांस चुना जाता है, तो हम इसे 15 मिनट के लिए उबालते हैं, यदि वील 20 है, तो गोमांस कम से कम आधा घंटा लगेगा।
3. धनिया मटर को लौंग की कलियों और काली मिर्च के साथ मोर्टार में पीस लें। हम परिणामी रचना को पहले से ही पिसे हुए मसालों के साथ मिलाते हैं।
4. प्याज क्वार्टर में कटा हुआ। बिना छिलके वाले बैंगन को क्यूब्स में काटकर डालें, और 15 मिनट के बाद, पानी से धो लें ताकि सब्जी का स्वाद कड़वा न हो। हम गाजर और मीठी मिर्च को भी इसी तरह से काटते हैं।
5. जैसे ही मीट फ्राई और ब्राउन हो जाए, प्याज को फैलाएं और एक दो मिनट के बाद हम सभी मसाले डाल दें। तीन मिनट के बाद, गाजर के साथ शिमला मिर्च और बैंगन डालें।
6. प्रक्रिया के अंत में, हम चावल सो जाते हैं और उत्पादों को मिलाते हैं। हम रचना को तीन मिनट के लिए भूनते हैं, फिर पानी में डालते हैं, नमक डालते हैं और आधे घंटे के लिए उबालते हैं।

फैन्सी जिदान चाओफ़ान, या तले हुए चावल टमाटर के साथघर के बने चीनी व्यंजनों में नाश्ते के लिए चावल के कई व्यंजनों में से एक और सरल नुस्खा है। इसी तरह के कई व्यंजनों की तरह, कल के उबले हुए चावल मुख्य भूमिका निभाते हैं। नाश्ते के लिए उत्कृष्ट आधार। रात को फ्रिज में बिताने वाले चावल कुरकुरे हो जाते हैं। ऐसे व्यंजनों में दूसरा महत्वपूर्ण और लोकप्रिय घटक तले हुए अंडे के टुकड़े हैं। एक कड़ाही में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ, चिकन अंडे तले हुए होते हैं, हल्के से फेंटे जाते हैं, जैसे कि आमलेट के लिए, छोटे टुकड़े बनाने के लिए लगातार हिलाते रहें। इन दो सामग्रियों में सॉस, अक्सर हल्का सोया और अन्य उत्पाद शामिल होते हैं, इस नुस्खा में - टमाटर के छोटे टुकड़े। सामान्य तौर पर, यह व्यावहारिक रूप से कोई भी भोजन हो सकता है जो आपके रेफ्रिजरेटर में पाया गया था, और बहुत कम मात्रा में - एक सॉसेज, हैम का एक टुकड़ा, झींगा का एक जोड़ा, कल का कटलेट, उबला हुआ मांस का एक टुकड़ा, मशरूम (म्यूअर, शीटकेक, ऑयस्टर मशरूम, काओगु) या ककड़ी का टुकड़ा भी। स्वाद और कल्पना की बात, ठीक है, रेफ्रिजरेटर में एक छिपाने की जगह।
तले हुए चावल टमाटर के साथ- बच्चों के नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्पों में से एक। एक तरह का रेडीमेड डिश सिर्फ अपने लुक से आकर्षित कर सकता है।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):
कल के उबले चावल (बासमतीया चमेली) - 2 कप (400 ग्राम),
चिकन अंडा - 2 पीसी।,
टमाटर - 2 पीसी।,
हरा प्याज (केवल हरा भाग) - 1 तीर,
हल्की सोया चटनी - 1 छोटा चम्मच।,
शाॅक्सिंग वाइन- 1 छोटा चम्मच।,
दानों में सूखा चिकन शोरबा - ½ छोटा चम्मच,
प्याज का तेल(वनस्पति तेल से बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच,
नमक - ½ छोटा चम्मच

टमाटर और हरे प्याज को धो लें।
टमाटर को त्वचा से छील लें (आप उन्हें कांटे पर रख सकते हैं और आग पर जला सकते हैं, या उन्हें उबलते पानी से जला सकते हैं) और क्यूब्स में काट लें।
प्याज का तीर (केवल हरा भाग) पतले छल्ले में काट लें।
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और ऑमलेट की तरह हल्का फेंट लें।
एक कड़ाही में (या सिर्फ एक फ्राइंग पैन में), मध्यम आँच पर 1/2 टेबल-स्पून गरम करें। प्याज का तेल और फेंटे हुए अंडे का द्रव्यमान कढ़ाई में डालें। अंडे के द्रव्यमान को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए लगातार हिलाते हुए भूनें। मिश्रण को कढ़ाई से प्लेट में निकाल लीजिये.

कढ़ाई में बचा हुआ प्याज का तेल डालें और टमाटर के स्लाइस डालें। उन्हें नरम और रसदार होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें। सोया सॉस जोड़ें (सोया सॉस बड़ी मात्रा में अंडे का सफेद रंग देगा, ताकि आप नमक के साथ लवणता का वांछित स्तर प्राप्त कर सकें), शाओक्सिंग वाइन और ग्रेन्युल में सूखा चिकन शोरबा। कढा़ई की सामग्री को चलाकर 1 मिनिट तक और पका लीजिए।
उबले हुए चावल के गुठलियां हाथ से मसल लें, चावलों को कढ़ाई में डालकर हल्के हाथों से चलाते हुए दो मिनिट तक भूनें. आपको इसे केवल खाने के लिए स्वीकार्य तापमान तक गर्म करने की आवश्यकता है (या उस क्षण तक जब तक चावल टमाटर सॉस के साथ रंगीन न हो जाए)।

कड़ाही में अंडे का द्रव्यमान डालें, कड़ाही की सामग्री को मिलाएं, चावल का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए नमक डालें।
कढा़ई में हरे प्याज़ के छल्ले डालिये, सब कुछ फिर से मिलाइये और कढ़ाई को गैस से हटा दीजिये.

गर्मियों में जब ताजी सब्जियों का मौसम अपने चरम पर होता है, तो आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। आज हम एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट साइड डिश के बारे में बात करेंगे - टमाटर और लाल मीठी मिर्च के साथ चावल। यह पकवान बहुत रसदार, स्वाद में मीठा और गर्मियों में सुगंधित होता है। मेरा सुझाव है!

कुल खाना पकाने का समय - 45 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 20 मिनट
लागत - औसत लागत
कैलोरी प्रति 100 जीआर - 98 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स

अवयव:

टमाटर - 250 ग्राम
मीठी लाल मिर्च - 250 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
चावल - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
पानी - 2 बड़े चम्मच। (200 मिली)
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. प्याज छोटे क्यूब्स में कटा हुआ।

2. मध्यम आकार की गाजर को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.

3. मीठी लाल मिर्च के बीज छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. टमाटर से छिलका हटा दें (आप इसे और अधिक विस्तार से देख सकते हैं) और एक मध्यम क्यूब में काट लें। टमाटर की "मांसल" किस्मों को लेने की सलाह दी जाती है।

5. एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले सिरेमिक (या धातु) पैन में, गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें।

तेल में कटा हुआ प्याज डालें, 2-3 मिनट तक भूनें।

6. फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।

7. फिर पैन में कटी हुई मिर्च डालें।

8. और फिर कटे टमाटर। पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।

9. इस बीच, चावल को कई पानी में धो लें ताकि आखिरी पानी साफ हो जाए। चावलों को पानी का गिलास करने के लिए छलनी पर फेंक दें।

धुले हुए चावल को सब्जियों के साथ बाउल में डालें।

10. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 2 कप उबलता पानी डालें और मिलाएँ।