पैर की रेसिपी। चिकन पैर: नुस्खा
हम बाद में उनके साथ व्यंजनों का वर्णन करेंगे) एक बहुमुखी मांस उत्पाद हैं। आप इससे बिल्कुल किसी भी तरह का लंच बना सकते हैं। तो, कुछ गृहिणियां मुर्गी के मांस से सूप बनाती हैं, दूसरा कोर्स बनाती हैं, सलाद के लिए सामग्री के रूप में इसका इस्तेमाल करती हैं, आदि। आज हम आपको बताएंगे कि इस तरह के उत्पाद को पैन में स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें, साथ ही इसे ओवन में भी बेक करें।
फ्राइड चिकन लेग्स: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
अगर आप जल्दी से स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं और हार्दिक दोपहर का भोजन, तो हम तलने का सुझाव देते हैं पतले पैरएक फ्राइंग पैन में। इसके लिए हमें चाहिए:
- चिकन पैर (ड्रमस्टिक्स के साथ जांघ) - 3 पीसी ।;
- पीने का पानी - एक पूरा गिलास;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
घटकों की तैयारी
चिकन लेग व्यंजन हमेशा बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए, हम उन्हें स्वयं बनाने का सुझाव देते हैं।
एक पैन में मांस सामग्री को तलने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर त्वचा पर किसी भी बाल को हटा देना चाहिए। इसके अलावा, हैम को पैरों और जांघों में विभाजित किया जाना चाहिए। यह उत्पाद को समग्र रूप से बहुत तेजी से पकाएगा।
जहां तक प्याज और गाजर की बात है, उन्हें छीलकर उसी के अनुसार काट कर कद्दूकस कर लेना चाहिए। आपको लहसुन की कलियों के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए।
एक पैन में हीट ट्रीटमेंट
आपको चिकन लेग्स को कैसे फ्राई करना चाहिए? विधि इस व्यंजन केएक कच्चा लोहा पैन के उपयोग की आवश्यकता है। उस में सब टांगें और जाँघें बाहर रख दें, और फिर थोड़ा सा पानी डालकर आग लगा दें।
इस तरह के खाना पकाने की प्रक्रिया में, व्यंजन से तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, जिससे मांस लगभग तैयार हो जाए। अगला, पक्षी को तेल, काली मिर्च और नमक, साथ ही कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज डालें। सारी सामग्री को तब तक तलना है जब तक स्वादिष्ट क्रस्ट... ऐसे में जांघों और निचले पैरों को नियमित रूप से पलटना चाहिए ताकि वे जलें नहीं।
मेहमानों को सही तरीके से कैसे परोसा जाना चाहिए?
चिकन लेग व्यंजन बनाने में आसान और सरल हैं। मांस उत्पादों और सब्जियों के तलने के बाद, उन्हें कद्दूकस किया हुआ लहसुन के साथ पकाया जाना चाहिए, स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और कई मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखा जाना चाहिए। इसके बाद, एक गर्म चिकन ड्रमस्टिक या जांघ को एक प्लेट पर रखना चाहिए, और उसके बगल में कुछ साइड डिश रखना चाहिए। इस तरह के रात्रिभोज को जड़ी-बूटियों, ब्रेड और ग्रेवी के साथ मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है।
भरवां चिकन लेग्स को ओवन में पकाना
अगर आप करना चाहते हैं मूल व्यंजनओवन में, तो हम नीचे वर्णित नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए आपको कम से कम सामग्री और समय चाहिए।
तो, हमें चाहिए:
- कड़वा प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 2 बड़े टुकड़े;
- पूरे चिकन पैर (ड्रमस्टिक्स के साथ जांघ) - 3 पीसी ।;
- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
- ताजा मशरूम - लगभग 200 ग्राम;
- शहद - 5 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
- पिसी काली मिर्च और मध्यम आकार का नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें।
संघटक प्रसंस्करण
स्टफ्ड चिकन लेग्स को ठंडा करके ही पकाना चाहिए मांस उत्पाद, जिसकी त्वचा यथासंभव अक्षुण्ण और छेदी होगी। खरीदे गए घटक को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और कई घंटों तक छोड़ दिया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, हैम के मांस को सावधानीपूर्वक त्वचा से अलग किया जाना चाहिए, लेकिन हटाया नहीं जाना चाहिए। नतीजतन, आपको अंदर लुगदी और हड्डी के साथ एक प्रकार का बैग मिलना चाहिए।
फिलिंग बनाना
चिकन लेग्स को ओवन में पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। और इससे पहले कि आप उन्हें वहां रखें, आपको अलग से एक सुगंधित भरावन बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको काटने की जरूरत है ताजा मशरूमऔर प्याज, और फिर गाजर को कद्दूकस कर लें। इसके बाद, सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और तलना चाहिए सूरजमुखी का तेलकाली मिर्च और नमक के अतिरिक्त के साथ।
हम उत्पाद बनाते हैं
आपको चिकन पैरों को कैसे भरना चाहिए? इस व्यंजन के लिए नुस्खा सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देता है। भरने के तेल में अच्छी तरह से तलने के बाद, इसे समान रूप से उस जगह पर रखा जाना चाहिए जो गूदे से हैम की त्वचा के अलग होने के कारण बनी है। यदि आवश्यक हो, तो इसे अतिरिक्त रूप से नमक के साथ सीज किया जा सकता है।
प्रति मशरूम भरनाउनके दौरान हैम से आगे नहीं गए उष्मा उपचारत्वचा को सामान्य धागे से सिल दिया जाना चाहिए या टूथपिक्स के साथ पिन किया जाना चाहिए।
हम ओवन में सेंकना
चिकन लेग को फिलिंग से भरने के बाद, इसकी सतह को शहद और कुचले हुए लहसुन के मिश्रण से रगड़ें। इसके लिए धन्यवाद, आपको न केवल बहुत स्वादिष्ट मिलेगा, बल्कि यह भी काफी होगा स्वादिष्ट व्यंजनसाथ खस्ता क्रस्ट... अगला, सभी उत्पादों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में भेजा जाना चाहिए। उन्हें 210 डिग्री पर बेक करें, अधिमानतः पूरे एक घंटे के लिए। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद की पूरी मोटाई पूरी तरह से पक जाएगी, और हैम्स की त्वचा खूबसूरती से भूरी हो जाएगी, बहुत स्वादिष्ट और खस्ता हो जाएगी।
आमंत्रित अतिथियों को सही ढंग से सेवा देना
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में स्वादिष्ट चिकन पैरों को पकाना उतना लंबा और कठिन नहीं है जितना कि शुरू से ही लगता है। सभी भरवां मांस उत्पादों के बेक होने के बाद, उन्हें सावधानी से शीट से हटा दिया जाना चाहिए और एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए। इस तरह के पकवान को पतली मेयोनेज़ जाल के साथ शीर्ष पर कवर करने की अनुशंसा की जाती है। इसे पूर्ण गर्म दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जाना चाहिए। इसके अलावा, मशरूम भरना एक साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। अगर आप अधिक संतोषजनक खाना चाहते हैं, तो इसे अलग से पकाना बेहतर है। यह इसके लिए एकदम सही है मसले हुए आलू, उबले हुए चावल, अनाज का दलियाऔर इसी तरह।
आइए संक्षेप करें
चिकन लेग्स खरीदकर और उन्हें फ्रीजर में रखकर, आप अपने आप को स्वादिष्ट और संतोषजनक कच्ची सामग्री प्रदान करेंगे, जिसे आप किसी भी समय डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसी सामग्री सूप और हलचल-फ्राइज़ दोनों बनाने के लिए बहुत अच्छी है।
यदि आप अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहते हैं, तो आपको चिकन लेग व्यंजन चाहिए। ये बनाने में आसान होते हैं और लगभग सभी को पसंद आते हैं।
यह सबसे आसान व्यंजन है जिसे चिकन लेग्स से बनाया जा सकता है। किसी भी साइड डिश को तले हुए चिकन लेग्स के साथ परोसा जा सकता है।
अवयव
- 4 चिकन पैर
- मिर्च
- वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि
पैरों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
पैरों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें और कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक कड़ाही में तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें।
तेल में उबाल आने पर चिकन लेग्स को कड़ाही में रखें।
पैरों को हर तरफ 10 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा... अगर मांस जलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी कम करें।
चिकन तैयार है या नहीं, यह जांचने के लिए चिकन को कांटे से छेदें। अगर लाल रस निकलता है, तो चिकन अभी तैयार नहीं है। रेडीमेड चिकन लेग्स में साफ रस होता है।
इस मासलेदार व्यंजनमूल रूप से चीन से। शहद-सोया अचार में सभी चिकन पैरों के सर्वश्रेष्ठ चावल के साथ संयुक्त होते हैं।
अवयव
- 4 चिकन पैर
- 100 मिली सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच तरल शहद
- लहसुन की 4 कलियां
- मिर्च
खाना पकाने की विधि
शहद मिलाकर सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक। नमक से सावधान! सोया सॉस काफी नमकीन होता है।
पतले पैरएक कागज तौलिया के साथ कुल्ला और सूखा। उनके ऊपर तैयार मैरिनेड डालें और कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
एक बेकिंग शीट में वनस्पति तेल डालें।
पैरों को रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
ओवन को "ग्रिल" मोड में स्थानांतरित करें और एक और 10 मिनट के लिए ब्राउन करें।
अवयव
- 6 चिकन पैर
- 200 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
- 100 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की विधि
पनीर को कद्दूकस करके ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
अंडों को फेटना।
एक अलग कटोरी में नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं।
पैरों को धोकर सुखा लें।
प्रत्येक पैर को आटे में डुबोएं, फिर अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
फ्राई करें वनस्पति तेलप्रत्येक तरफ 5-10 मिनट, फिर कवर करें, गर्मी कम करें और 20-25 मिनट के लिए तैयार होने दें।
धनी चिकन सूपआमतौर पर बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है, यहां तक कि वे भी जो अन्य सूप नहीं खाते हैं। नूडल्स के बजाय, आप सूप में "गोले", "सितारे" और अन्य डाल सकते हैं पास्ताऔर अंजीर भी।
अवयव
- 2 चिकन पैर
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- 100 ग्राम नूडल्स
- वनस्पति तेल
- नमक, मसाले
खाना पकाने की विधि
चिकन लेग्स को 2 मिली पानी के साथ डालें।
जब पानी में उबाल आ जाए, तो झाग हटा दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आँच को कम कर दें। चिकन के नरम होने तक (लगभग 40 मिनट) पकाएं।
वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को छीलकर काट लें और भूनें।
तैयार पैरों को शोरबा से निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें।
शोरबा को नमक करें, मसाले डालें।
नूडल्स को उबलते शोरबा में डालें।
10 मिनट के बाद, सूप में तलना और मांस डालें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
इस व्यंजन को जटिल जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है, यहां तक \u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे पका सकती है।
अवयव
- 5 चिकन पैर
- फ्रोजन वेजिटेबल मिक्स पैक
- 200 ग्राम मेयोनेज़
- वनस्पति तेल
- 1 प्याज
- 200 ग्राम मेयोनेज़
खाना पकाने की विधि
प्याज को छीलकर काट लें और भूनें।
प्याज में चिकन लेग और सब्जियों का मिश्रण डालें।
नमक और मसाले के साथ मौसम।
पैरों को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।
मेयोनेज़ डालें, ढककर नरम होने तक पकाएँ।
भरवां चिकन लेग्स के साथ परोसा जा सकता है उत्सव की मेज... आप भरने में जोड़ सकते हैं फ्राई किए मशरूमया प्रून्स।
अवयव
- 4 चिकन पैर
- 3 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद
- 4 बड़े चम्मच। एल कसा हुआ पनीर
- वनस्पति तेल
- चिकन के लिए मसाला
- मेयोनेज़
खाना पकाने की विधि
पैरों से त्वचा को सावधानी से हटा दें, सावधान रहें कि इसे नुकसान न पहुंचे।
हड्डी को बिल्कुल आधार से काट दें, ताकि त्वचा उससे जुड़ी रहे।
चिकन मांस को हड्डियों से मुक्त करें, एक ब्लेंडर में पीस लें।
पनीर, नमक, मसाले और अजमोद के साथ मांस हिलाओ।
मिश्रण से त्वचा को भरें।
मेयोनेज़ के साथ पैरों को ब्रश करें।
सांचे में तेल डालें, चिकन लेग्स डालें।
पैरों को सांचे में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें।
200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।
वे हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक निकलते हैं, और उनकी तैयारी में बहुत कम समय लगता है। आप उनके साथ लगभग कुछ भी कर सकते हैं: तलना, सेंकना, उबालना, स्टू - किसी भी रूप में, चिकन लेग व्यंजन पौष्टिक और स्वादिष्ट निकलते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनकी तैयारी के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
और इस तथ्य के कारण कि चिकन सभी उत्पादों के साथ संयुक्त है, इनके साथ नुस्खा विकल्प अद्भुत हैं स्वादिष्ट टुकड़ेवास्तव में बहुत सारा मांस है। इसलिए, यदि आप नहीं जानते कि चिकन लेग से क्या पकाना है, तो यह लेख आपको सबसे स्वादिष्ट, हल्का और संतोषजनक व्यंजन चुनने में मदद करेगा। वह नुस्खा चुनें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो, और अपने और अपने प्रियजनों की खुशी के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें।
ओवन में आलू के साथ चिकन पैर
इस तरह से पकाया जाने वाला चिकन इस मायने में खास है कि इसके लिए अलग से साइड डिश की जरूरत नहीं होती है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार हो जाता है, यह संतोषजनक और स्वादिष्ट निकलता है।
अवयव:
- चार चिकन पैर।
- 700 ग्राम युवा आलू।
- प्याज के दो सिर।
- एक मिठाई शिमला मिर्च.
- लहसुन की तीन कलियाँ।
- दो गाजर।
- वनस्पति तेल।
- मसाले: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, हल्दी।
- हरियाली।
आलू के साथ चिकन पैर कैसे भूनें:
- युवा आलू को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें। आपको फल को छीलने की जरूरत नहीं है।
- छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को गोल टुकड़ों में काट लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ लें।
- एक बाउल में सारी तैयार सब्ज़ियाँ डालकर मिलाएँ, मसाले और थोड़ा सा तेल डालें।
- सब्जियों को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं।
- वी अलग कंटेनरनमक, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, काली मिर्च, कोई अन्य मसाला, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच मिलाएं।
- मिश्रण में चिकन लेग्स डालें, उन्हें अच्छी तरह कोट करें, फिर मीट को सब्जियों के ऊपर रखें।
- बेकिंग शीट पर सामग्री के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, एक-दो तेज पत्ते डालें।
- लगभग एक घंटे के लिए पैरों को 180 डिग्री पर बेक करें।
ताज़ी वेजिटेबल सलाद के साथ गरमागरम परोसें।
तला हुआ चिकन पैर
यह शायद सबसे आसान व्यंजनों में से एक है: मेयोनेज़ के साथ। इसे तीन शब्दों में वर्णित किया जा सकता है: तेज, आसान, स्वादिष्ट।
अवयव:
- तीन चिकन पैर।
- नमक।
- वनस्पति तेल।
- लहसुन।
- मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच।
- मिर्च।
तैयारी:
- पैरों को धो लें।
- मेयोनेज़, मसाले, निचोड़ा हुआ लहसुन और चिकन मिलाएं।
- एक बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल डालें। पैरों को फैलाएं, 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर पलट दें और 20 मिनट के लिए रुकें।
मैश किए हुए आलू, चावल, दम की हुई सब्जियां हो सकती हैं।
मछली पालने का जहाज़
अभी भी सुनिश्चित नहीं है कि चिकन लेग से क्या पकाना है? आपको स्टू जैसी डिश कैसी लगती है? चिकन पैरों के लिए नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन पकवान हार्दिक और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वस्थ हो जाता है।
अवयव:
- चार पैर।
- तीन आलू।
- एक मध्यम बैंगन।
- बल्गेरियाई काली मिर्च।
- दो टमाटर।
- प्याज के दो सिर।
- लहसुन।
- अदजिका के दो चम्मच।
- नमक।
- सूरजमुखी का तेल।
- हरियाली।
तैयारी:
- सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें, आलू, गाजर और टमाटर को स्लाइस में काट लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, और एक ब्लेंडर में लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।
- धुले हुए बैंगन को छल्ले और नमक में काटें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी से धो लें।
- एक बेकिंग ट्रे पर, परतों में बिछाएं: प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, बैंगन, आलू, फिर चार धुले हुए पैर। ऊपर से जड़ी-बूटियों और लहसुन को एक समान परत के साथ फैलाएं।
- सभी पर वनस्पति तेल डालें, मसाले डालें।
- लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
टोमैटो सॉस में चिकन लेग्स कैसे फ्राई करें?
इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया चिकन विशेष रूप से कोमल होता है, यह किसी भी साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकता है।
अवयव:
- चार चिकन पैर।
- पांच बड़े चम्मच टोमैटो सॉस।
- खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच।
- लहसुन।
- मसाले।
- वनस्पति तेल।
तैयारी:
- पैरों को धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें, मांस को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- चिकन पैरों को सॉस पैन या भारी दीवार वाले सॉस पैन में रखें।
- एक अलग कंटेनर में, बाकी सामग्री के साथ दो गिलास पानी मिलाएं।
- परिणामस्वरूप सॉस के साथ पैरों को डालो, आधे घंटे के लिए उबाल लें।
सॉस में पैर तैयार हैं, गरमागरम परोसें।
सब्जियों और पनीर के साथ पैर
चिकन लेग्स के लिए यह रेसिपी आपको निश्चित रूप से पसंद आएगी: सभी सामग्रियों का चयन किया जाता है ताकि डिश न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वादिष्ट स्वादिष्ट निकले।
अवयव:
- आठ पैर।
- 50 ग्राम हार्ड पनीर।
- आधा कप सोया सॉस।
- मेयोनेज़ के दो चम्मच।
- एक चौथाई नींबू।
- एक छोटा चम्मच शहद।
- उतनी ही मात्रा में तैयार सरसों।
- लहसुन का एक टुकड़ा।
- सूरजमुखी का तेल।
- एक गाजर।
- मसाले।
तैयारी:
- पैरों को कुल्ला और हड्डियों को सावधानी से हटा दें, सावधान रहें कि त्वचा को नुकसान न पहुंचे, बहुत अंत में एक छोटा सा टांग छोड़ दें।
- तैयार चिकन को एक गहरे बाउल में डालें और सोया सॉस में शहद, सरसों और सोया सॉस मिलाकर ढक दें नींबू का रस... कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें। सब कुछ मिलाएं और पैरों को दो घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- गाजर छीलें, कद्दूकस करें और नरम होने तक उबालें।
- पनीर को आठ बराबर टुकड़ों में काट लें।
- जैसे ही मांस मैरीनेट हो जाए, इसे सॉस से हटा दें, प्रत्येक टुकड़े में पनीर और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
- प्रत्येक पैर को पन्नी के एक छोटे टुकड़े पर रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ कोट करें, इसे पन्नी में कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
- 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और मांस को ब्राउन करने के लिए एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ओवन से पन्नी में पैर निकालें, प्रकट करें, गार्निश के साथ परोसें। यह चिकन नाश्ते के रूप में भी स्वादिष्ट ठंडा होता है।
लेग पिलाफ
चिकन को न केवल ओवन में या स्टोव पर, बल्कि मल्टी कुकर में भी पकाया जा सकता है। पकाने के लिए आपको जटिल व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सभी घटकों को रखना है और टाइमर सेट करना है। और स्वादिष्ट और हार्दिक पकवानजल्द तैयार हो जाएगा।
अवयव:
- तीन चिकन पैर।
- दो गिलास चावल।
- एक प्याज का सिर।
- एक गाजर।
- लहसुन - वैकल्पिक।
- आधा चम्मच बरबेरी।
- नमक।
- सूरजमुखी का तेल।
- मिर्च।
तैयारी:
- टांगों को धोकर सुखा लें, तीन भागों में काट लें और एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें।
- प्याजऔर गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, मांस के ऊपर डाल दें।
- चावल को अच्छी तरह धोकर बाकी सामग्री में मिला दें।
- बहना उबला हुआ पानीअनाज को 1 सेमी तक ढकने के लिए पर्याप्त है।
- कटा हुआ लहसुन और मसाले, दो बड़े चम्मच तेल डालें।
- "पिलाफ" मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें।
तैयार पकवान को जड़ी बूटियों से सजाएं।
धीमी कुकर में दम किया हुआ चिकन पैर
इस लेख में चुनी गई रेसिपी इस मायने में अनूठी हैं कि उन्हें बनाने वाली सभी सामग्रियां लगभग हर रसोई में पाई जाती हैं। यहाँ और यह एक आसान तरीकाचिकन पैर खाना बनाना जल्दी सेआप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।
अवयव:
- दो पैर।
- लहसुन की दो कलियाँ।
- मेयोनेज़ का आधा गिलास।
- मसाले।
- एक सेब (बिना मीठा)।
- दो आलू कंद।
- वनस्पति तेल।
तैयारी:
- सबसे पहले सॉस तैयार करें। मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें, सभी मसाले डालें, मिलाएँ।
- पैरों को धोकर सुखा लें, नमक से ब्रश करें।
- मल्टीकलर बाउल में तेल डालें।
- मांस में डुबकी मेयोनेज़ सॉसऔर एक मल्टीकलर पैन में डालें।
- सेब और आलू को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें, चिकन में डालें।
- "सिमर" मोड पर 50 मिनट तक पकाएं।
पैन-फ्राइड चिकन लेग्स
और चिकन लेग से सिर्फ दस मिनट में क्या पकाना है? बेशक, एक कड़ाही में तला हुआ मांस की साधारण कटौती।
अवयव:
- पैर।
- मेयोनेज़।
- मसाले।
- वनस्पति तेल।
तैयारी:
इस रेसिपी के लिए आप बिल्कुल कोई भी मसाला और मसाला ले सकते हैं।
- मेयोनेज़ में स्वादानुसार मसाले डालें (एक पैर के लिए एक चम्मच मेयोनेज़)।
- मांस धो लें, छोटे में काट लें अंश, मिश्रण में रगड़ें।
- कड़ाही में तेल गरम करें।
- कुक्कुट के टुकड़े डालें, सुनहरा, स्वादिष्ट रंग होने तक भूनें, पहले एक तरफ 2-3 मिनट के लिए, फिर दूसरी तरफ उतनी ही मात्रा में।
मसालेदार चिकन पैर
यह नुस्खा कुछ असामान्य के प्रशंसकों से अपील करेगा।
अवयव:
- दो चिकन पैर।
- दो प्याज के सिर।
- एक गाजर।
- लहसुन की दो कलियाँ।
- मसाले।
- आधा नींबू का रस।
- नमक।
- आधा गिलास सूखी सफेद शराब।
- वनस्पति तेल।
तैयारी:
- मांस को धोकर सुखा लें।
- मांस से त्वचा को अलग करने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
- कटे हुए जेस्ट से एक सिर प्याज, लहसुन, साथ ही एक चम्मच तेल, मसाले और नमक मिलाकर एक मिश्रण बनाएं।
- परिणामी द्रव्यमान को त्वचा और मांस के बीच पैरों पर रखें।
- एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें चिकन बिछा दें।
- गाजर और दूसरा प्याज छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, जहां पैर हैं वहां सब्जियां रखें।
- चिकन को 30 मिनट के लिए बेक करें, बीच-बीच में पलटते हुए, फिर वाइन में डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
मांस को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ परोसें।
ये कुछ आसान रेसिपी हैं। अब आप जानते हैं कि चिकन लेग से जल्दी, संतोषजनक और स्वादिष्ट क्या पकाना है।
बॉन एपेतीत।
पहले ही पढ़ा: 11604 बारचिकन अर्द्ध-तैयार उत्पादों ने खाना पकाने के लिए कई गृहिणियों की समस्या को लंबे और मज़बूती से हल किया है स्वादिष्ट रात्रि भोजनया दोपहर का भोजन। हमारे दैनिक मेनू में चिकन पैर विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। अक्सर हमारा लंच या डिनर उन्हीं से बनता है। चिकन लेग्स की एक नई डिश को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं, चिकन लेग्स को कैसे पकाएंदेखें और पढ़ें।
चिकन पैर कैसे पकाने के लिए?
चिकन लेग क्रिस्पी क्रिस्पी बनाने की विधि
अवयव:
- 4 पैर
- करी मसाला
- मिर्च
- 1 पैक। आलू के चिप्स (प्राकृतिक)
- 100 ग्राम पनीर
खाना पकाने की विधि:
- पैरों को धोकर तौलिए से थपथपा कर सुखा लें।
- अंडे को नमक, काली मिर्च और करी के साथ फेंटें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- चिप्स को एक बाउल में डालें और लकड़ी के मूसल से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- पनीर और चिप्स मिलाएं।
- चिकन लेग्स को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें और एक गहरी बेकिंग शीट में रखें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- बेकिंग शीट को पैरों के साथ ओवन में रखें और सुनहरा कुरकुरा होने तक बेक करें। आमतौर पर इसे पकने में 40-50 मिनट का समय लगता है।
अनानस के साथ चिकन लेग पकाने की विधि
अवयव:
- 4 पैर
- वनस्पति तेल (3-4 बड़े चम्मच एल)
- जमीन लाल शिमला मिर्च
- करी
- मिर्च
- 1 प्रतिबंध। अनानास के छल्ले
- एक चुटकी सोंठ
- 150 ग्राम खट्टी मलाई
खाना पकाने की विधि:
- वनस्पति तेल को नमक, पेपरिका, काली मिर्च और अदरक के साथ मिलाएं।
- पैरों को धोकर तेल मैरिनेड से कोट करें। पैरों को बेकिंग शीट पर रखें और अंदर रखें गरम ओवन 40 मिनट के लिए।
- अनानास से चाशनी निकाल लें।
- कुछ अनानास के पहिये सजाने के लिए अलग रख दें।
- बाकी अनानास से, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी। प्यूरी में खट्टा क्रीम डालें।
- नमक, काली मिर्च और करी के साथ सीजन।
- अनानास को पहिए के साथ पैरों के ऊपर रखें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इसे ग्रिल के नीचे रखना बेहतर है। पैरों को पकाते समय, मैं समय-समय पर उन पर अनानास सिरप डालने की सलाह देता हूं।
- चिकन लेग्स को परोसें बड़ी थालीअनानास सॉस डालना।
वाइट सॉस में चिकन लेग्स की रेसिपी
अवयव:
- पतले पैर
- मलाई
- मिर्च
- अजमोद या डिल
- वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि:
- पैरों को धोकर काट लें। नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में भूनें। चिकन को प्लेट में रखें।
- चिकन तलने से तेल में आटा फ्राई करें।
- मैदा में मलाई और थोड़ा सा उबलता पानी डालें। सॉस को मनचाहे गाढ़ेपन तक उबालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न रहे। सॉस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- साग को बारीक काट लें।
- चिकन और जड़ी बूटियों को उबलते सॉस में डालें।
- डिश को हिलाएं, ढक्कन बंद करें और गर्मी से हटा दें। साइड डिश के साथ परोसें।
पकाने की विधि भरवां पैर
अवयव:
- 4 पैर
- 1 सेकंड। कोर अखरोट
- 0.5 बड़े चम्मच। सूखा आलूबुखारा
- अजमोद
- मिर्च
- प्याज
- मेयोनेज़
- वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि:
- पैरों को धो लें, उन्हें एक तौलिये से सुखाएं और हड्डी के अंत तक त्वचा को सावधानी से निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें। फिर, हड्डी को उस स्थान पर भी सावधानी से काट लें जहां त्वचा उस पर अभिसरण करती है। हड्डी से सभी मांस हटा दें।
- एक कटोरे में मांस, मेवा, प्रून और जड़ी-बूटियाँ डालें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से तैयार सामग्री को पास करें और कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च।
- प्याज को डाइस करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज डालें और मेयोनेज़ डालें।
- कीमा बनाया हुआ मांस गूंधें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ खाल भरें, उन्हें पैरों के समान आकार दें। टूथपिक्स से त्वचा के सिरों को जकड़ें।
- एक गहरी बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें।
- चिकन के आकार में डालें। पैरों को नमक से सीज करें, मोल्ड को पन्नी से ढक दें और गर्म ओवन में रखें।
- लगभग एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।
- तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, पन्नी को हटा दें और पैरों को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें और परोसें।
बियर में चावल के साथ पकाने की विधि पैर
अवयव:
- 1 छोटा चम्मच। चावल
- 2 चिकन पैर
- 0.5 लीटर हल्की बीयर
- मिर्च
खाना पकाने की विधि:
- पैरों को धोकर बारीक काट लें।
- चिकन को एक गहरी बेकिंग डिश में या एक बड़े बर्तन में रखें।
- टिन को पन्नी से ढक दें और 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। फिर फॉर्म निकाल लें।
- चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और आधा बियर डालें।
- मोल्ड को वापस ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।
- डिश को ओवन से निकालें।
- फॉर्म के किनारों के साथ पैरों को हटा दें।
- सूखे चावल को सांचे के बीच में डालें।
- बाकी बियर को राइस स्लाइड के बीच में डालें।
- डिश को ओवन में रखें और डिश को 30-40 मिनट के लिए बेक करें। ओवन का तापमान 180-190 डिग्री।
उपयोगी और त्वरित भोजनधीमी कुकर में नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार फूलगोभी के साथ पैरों से प्राप्त करें।
वीडियो नुस्खा "धीमी कुकर में प्याज और फूलगोभी के साथ चिकन पैर"
खाना पकाने का आनंद लें और स्वस्थ रहें!
हमेशा तुम्हारा, अलीना टेरेशिना।