Запеканка з сиру рецепти швидко та смачно. Сирна запіканка в духовці

Запеканка з сиру – це дуже корисна і, водночас, смачна страва, яку із задоволенням будуть їсти не лише дорослі, а й діти. Рецептів сирних запіканок існує безліч, вони бувають простими, а зустрічаються з різноманітними добавками – різними крупами, м'ясними виробами, ягодами, фруктами та горіхами, які роблять смак цієї страви ще цікавішим та насиченішим. Як можна найпростіше приготувати сирну запіканку– Ви дізнаєтесь із цієї статті.

Рецепт приготування найпростішої сирної запіканки

Така запіканка з сиру готується дуже просто і виявиться чудовим доповненням до меню будь-якої людини, навіть маленької дитини. За бажання її можна урізноманітнити, полив зверху згущеним молоком або додавши варення або свіжі ягоди.

• сир – ½ кілограма;
• куряче яйце – 3 штуки;
• цукор – 5 ложок їдалень;
• борошно – 2 – 3 ложки їдалень;
• сода – 1/3 ложки чайної;

Сир викласти в окремий посуд, додати цукор, соду, борошно та добре перемішати. Окремо збити яйця та додати до решти маси. Все повторно добре перемішати, викласти у змащену соняшниковою олієюформу для випікання, розрівняти і змастити поверхню жовтком яйця або маслом рослинним. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів десь на півгодини.

Рецепт приготування простої сирної запіканки із сухофруктами

Це найбільш «святковий» варіант сирної запіканки. Вона виявиться доречною на столі для дитячого святаабо ж як ранковий десерт у вихідний день. Готувати її дуже просто, проте вона має дуже багатий смак та яскравий, святковий вигляд.

Для її приготування будуть необхідні:

• сир – ½ кілограма;
• куряче яйце – 3 штуки;
• манна крупа або борошно - 5 столових ложок;
• сметана – 1 човен столовий;
• цукор – 3 ложки їдалень;
• борошно – 2 – 3 ложки їдалень;
• сода – 1/3 ложки чайної;
• сіль – 1 щіпка;
• родзинки, курага, чорнослив, ванілін, цукати – за смаком;
• олія соняшникова для змащування форми.

Щоб приготувати таку запіканку, слід:

родзинки, курагу та чорнослив залити окропом і залишити для набухання. Білки відокремити від жовтків, до білків додати сіль і збити їх за допомогою віночка. В окремому посуді з'єднати сир, цукор, манну крупу(або борошно) та жовтки, все перемішати. Додати до маси, що вийшла, збиті з сіллю білки, підготовлені сухофрукти (попередньо їх можна порізати), також всипати ванілін, подрібнені цукати. Форму для запікання викласти папером для випічки, змастити|змазати| маслом|мастилом|, присипати панірувальними сухарямиабо манкою, а поверх викласти сирну суміш, розрівняти її і змастити зверху сметаною. Випікати блюдо протягом 30 – 40 хвилин у духовці, прогрітій до 180 градусів доти, доки не утвориться рум'яна скоринка.

Рецепт приготування простої сирної запіканки з ягодами чи фруктами

Якщо у вас є смачні свіжі ягоди, то можна приготувати запіканку з ними – користь такої страви очевидна, а смак просто чудовий. Найкраще використовувати вишню, черешню, попередньо видаливши з ягід кісточки, дуже смачною виходить запіканка з ананасами та яблуками з корицею – використовуйте ті фрукти або ягоди, які вам найбільше подобаються.

Для її приготування будуть необхідні:

• сир – ½ кілограма;
• куряче яйце – 3 штуки;
• манка – 2 – 3 ложки їдалень;
• цукор – 2 ложки їдалень;
• ягоди чи фрукти – 200 – 250 грам;
• сметана – 2 ложки їдалень;
• ваніль – за смаком;
• олія соняшникова для змащування форми.

Щоб приготувати таку запіканку, слід:

перемішати сир із збитими яйцями з цукром, додати манку та сметану. Після цього всипати до маси ягоди або фрукти, при необхідності їх потрібно подрібнити. Все ретельно перемішати і викласти у форму, змащену олією. Поверхню змастити жовтком, змішаним із сметаною. Випікати близько півгодини до утворення апетитної кірочкипри температурі 170 градусів. Прикрасити варенням або ягодами.

Рецепт приготування простої та поживної сирної запіканки з макаронами.

Сирна запіканка може подаватися не тільки як десерт, але й основна страва. Одним із варіантів такої страви є запіканка з макаронами.

Для її приготування будуть необхідні:

• сир – ½ кілограма;
• вермішель – 250 г;
• куряче яйце – 3 штуки;
• цукор – 2 ложки їдалень;
• сметана – 3 ложки їдалень;
• масло вершкове – 20 грам;
• сіль за смаком;
• олія соняшникова для змащування форми.

Щоб приготувати таку запіканку, слід:

до сиру додати яйця, цукор, сметану та сіль. Вермішель відварити до напівготовності, злити воду, а вермішель відкинути на друшляк для звільнення її від залишків рідини. Сирну масу з'єднати з вермішеллю і все добре перемішати. Форму для запікання змастити олією, посипати панірувальними сухарями або борошном, викласти в неї підготовлену масу. Вершкове масло|мастило| порізати на дрібні шматочки і розподілити поверх сирної маси і випікати близько півгодини при 170 - 180 градусах. При подачі на стіл можна полити запіканку сметаною.

Під час створення сирної запіканки слідкуйте за тим, щоб сир був належної якості та нерідкої консистенції. Основні інгредієнти цієї страви – це сир, яйця для зв'язування, а також ті складові, які урізноманітнять її смак, відповідно до ваших уподобань. Поверхня сирної маси перед тим, як помістити її в духовку, змащують маслом та збитим яйцем – у цьому випадку утворюється дуже красива, апетитного вигляду рум'яна скоринка. Також запіканку можна приготувати на звичайній сковорідці, в мікрохвильовій печі або мультиварці. Ця страва є дуже простою, корисною та смачною. Сирну запіканку зазвичай подають зі сметаною, фруктами або варенням, також поливають згущеним молоком або шоколадом - вибирайте той варіант, який найбільш оцінять ваші домашні.

Багато людей вважає за краще вживати на сніданок сирну запіканку не тільки через її користь і смак, але й через те, що вона не створює тяжкості в шлунку. Приготувати таку страву не складає труднощів і не займає багато часу, а найпростіший рецепт сирної запіканки припаде до душі всім кулінарам. Приготувати такі ласощі можна по-різному. Деякі люди віддають перевагу запіканку без різних добавок, а іншим подобається страва з фруктами або родзинками. Як відомо, сир особливо корисний дітям, але малюків дуже важко змусити його їсти. У таких випадках виходом може стати найсмачніша запіканка.

Класичний рецепт

Щоб легко готувати це сирна стравапо різним рецептам, корисно ознайомитися з самим простим варіантом, Який можна вважати базовим. Як готується класична сирна запіканка? У цьому рецепті використовуються тільки найнеобхідніші продукти. Нічого зайвого сюди не додають. Для приготування ласощів потрібні такі інгредієнти:

• 3 яйця.
• 500 г сиру.
• Склянка цукру та борошна.
• Шматок олії.
• Розпушувач.
• Ванілін до смаку.

Щоб страва вийшла ароматною, в суміш можна додати корицю. За таким рецептом вийде сирна запіканка, як у дитячому садку.

Покроковий опис процесу

Перед приготуванням потрібно розігріти духовку до 200°. Далі виконуємо такі дії:

1. До яєць додати цукор та розтоплену олію. Все перемішати.
2. Сир бажано збити, щоб позбутися грудочок.
3. В отриману яєчну суміш додати ванілін, сир, муку, розпушувач і знову все збити.
4. Наступним кроком потрібно застелити пергаментом форму для випікання, потім вилити туди тісто.
5. Форму рекомендується поставити в розігріту духовку та випікати приблизно 45 хв. за температури 190°.

Таким чином, сирна запіканка класична готова. Страву потрібно остудити та розрізати на шматочки. Ласощі можна прикрасити до смаку подрібненими горіхами або варенням, полити киселем або медом.

З ягідами

Урізноманітнити смак запіканки можна, додавши до неї різні ягоди. Досить смачною виходить страва з вишнею, полуницею, малиною або чорницею. Ягоди можна вибирати будь-які. Деякі додають у страву фрукти – абрикоси, яблука, банани. Загалом, сирна запіканка з борошном та ягодами готується за подібним рецептом. Отже, для приготування сирної запіканки з вишнею знадобляться майже такі самі інгредієнти, як і для класичного рецепту:

• 500 г вишень.
• 3 яйця.
• 500 г сиру.
• Склянка цукру та борошна.
• Розпушувач.
• Ванілін до смаку.

Вишні для запіканки можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Кісточки слід видалити.

Процес приготування страви нічим не відрізняється від класичного:

1. Розбити грудочки у сирі.
2. У сир додати яйця, цукор, борошно, розпушувач та ванілін. Все це можна перемішати блендером чи міксером.
3. В отриману суміш додати підготовлені вишні та акуратно все перемішати.
4. Наступним кроком тісто викладається в застелену пергаментом форму і випікається на 45 хв. за температури 190°.

Такий простий рецепт сирної запіканки сподобається і дорослим, і дітям. Готову страву можна подавати до столу зі сметаною чи йогуртом.

Запіканка без борошна

Зараз, коли популярним став здоровий спосіб життя, багато людей намагаються виключати зі свого раціону. пшеничне борошно. У деяких стравах вона замінюється на інші продукти. Кухарями було знайдено чудова альтернативамуці - манка. Пишна сирна запіканка з використанням цього інгредієнта виходить не гірше за класичну, а користі в ній ще більше. Щоб приготувати її, потрібні такі інгредієнти:

• Пара ложки манки та цукру.
• Три яйця.
• 500 г сиру.
• Розпушувач.
• Ванілін або кориця до смаку.

Кількість манки може бути трохи збільшена, потрібно дивитися, щоб тісто не було надто вологим. Приготування страви дуже просте:

1. Розбити грудочки в сирі, щоб блюдо вийшло ніжним та пишним.
2. Додати до нього яйця, цукор, манку та інші інгредієнти. Все це добре перемішати.
3. Тісто викладається в застелену форму і випікається на 45 хв. за температури 190°.

Така сирна запіканка для дітей буде дуже корисною.

Страва з курагою

Багатьом людям подобається додавати у запіканку сухофрукти. Вони надають страві якусь кислоту, але не роблять її гіршою за смаком. Сухофрукти можуть бути абсолютно будь-які - родзинки, чорнослив, курага, фініки. Для наочного прикладу нижче буде наведено простий рецепт Інгредієнти для ласощів:

• Пара ложки манки та цукру.
• Три яйця.
• 500 г сиру.
• 100 г кураги (або будь-яких інших сухофруктів).
• Розпушувач.
• Ванілін або кориця до смаку.

Приготування не відрізняється кардинально від інших страв:

1. Курагу потрібно залити окропом на 20 хвилин.
2. Нарізати її на шматочки.
3. Розбити грудочки у сирі.
4. Змішати сир із цукром, яйцями, манкою.
5. Отриману суміш можна збити блендером та додати ванілін або розпушувач. Тісто має бути однорідним.
6. Додати порізану курагу. Все слід знову акуратно перемішати.
7. Тісто викладається у застелену форму і ставиться у розігріту духовку випікатися.

Така сирна запіканка на швидку рукустане відмінним десертомдо чаю.

Без використання яєць

Традиційно в запіканку додаються яйця, щоб вони тримали форму готової стравиі надавали йому своєрідного смаку. Але є рецепти і без їхнього використання. Рецепт, що наводиться нижче, допоможе в ситуаціях, коли в холодильнику є сир, але немає яєць. Також він може використовуватися тими, у кого на курячі продуктиалергія. Щоб зробити таку запіканку, потрібні такі інгредієнти:

• 60 г цукру.
• Пара ложок сметани.
• 500 г сиру.
• 40 г манки.
• Шматок олії.

Сирна запіканка з борошном і без яєць готується дуже просто:

1. Всі продукти змішують, добре збивають міксером.
2. Готову сирну масу викладають у форму та поміщають у розігріту духовку запікатися.

Готується страва близько години за нормальної температури 190°. У будь-якому рецепті цукор можна замінити медом. Так запіканка вийде ще корисніше.

Дієтичний варіант

Низькокалорійний рецептзапіканки призначений для тих людей, які стежать за своєю вагою. Для приготування дієтичної запіканки потрібні такі інгредієнти:

• Нежирний (до 5%) сир.
• Два яйця.
• 200 мл кефіру.
• Три ложки крохмалю.
• Ложка розпушувача.
• Будь-який підсолоджувач за смаком.

Звичайно, така сирна запіканка для дітей зовсім не підійде через наявність підсолоджувача та крохмалю. Проте тим людям, котрі хочуть тримати себе у формі, цей рецепт сподобається. Покрокове приготуваннязапіканки:

1. Яйця перемішати із підсолоджувачем. Додати кефір та крохмаль. Все ретельно перемішати.
2. До отриманої суміші додати сир, крохмаль та розпушувач. Все знову перемішати.
3. У застелену форму потрібно вилити тісто і поставити його в духовку запікатися на 50 хвилин.

Калорійність страви, приготовленої за таким рецептом, становить 129 ккал на 100 г.

Як можна приготувати запіканку?

У випадках, коли духовка не працює або зовсім відсутня, не варто відмовлятися від ідеї приготувати таку страву, як сирна запіканка. Швидко та смачно її можна "спекти" в мікрохвильовій печі. Інгредієнти для таких ласощів стандартні - сир, манка (борошно), яйця та цукор. Усі компоненти слід перемішати між собою. Далі тісто потрібно помістити у форму і поставити в мікрохвильову піч. Готувати страву рекомендується на повній потужності близько 7 хвилин. Тривалість процесу може змінюватися, що залежить від потужності мікрохвильової печі. Перевіряють готовність запіканки за допомогою сірника або зубочистки. Приготувати сирну запіканку можна і в мультиварці. Для цього потрібно змішати всі інгредієнти, вилити тісто у форму і поставити його на режим «Випічка». Тривалість процесу становить близько години.

Декілька секретів

Щоб простий рецепт сирної запіканки не викликав складнощів, а страва вийшла смачною, при її приготуванні потрібно враховувати кілька нюансів:

1. Найкраще вибирати сир домашній. Так можна бути впевненим, що в ньому немає жодних добавок. Звичайно, домашній сирдуже жирний, тому він не підійде для дієтичного рецепту.
2. Щоб ласощі з манкою виявилися пишнішими, після змішування всіх інгредієнтів їм слід дати настоятися.
3. Щоб вийшла сирна запіканка, як у дитячому садку, повітряної та високої, потрібно збивати яйця з цукром окремо до міцної піни.
4. У всіх рецептах використовується сира манкаОднак якщо її замінити вже вареною, то страва вийде ще ніжніше.
5. Потрібно враховувати, що максимальна температура випікання становить 180-190 градусів. За такого режиму низ запіканки не підгорить, а верх не буде сирим.
6. Перед використанням духовку необхідно обов'язково розігріти. У такому разі блюдо вийде ніжніше.
7. Щоб суміш запіканки була однорідною, грудочки в сирі треба розбити. Це можна зробити за допомогою блендера.
8. З яйцями переборщувати не рекомендується. Інакше блюдо буде жорстким.

Всі рецепти, зазначені вище, трохи схожі, але вони досить прості. Готуючи сирну запіканку, не бійтеся експериментувати, додаючи до інгредієнтів продукти на власний смак. Взявши наші рецепти за основу, можна їх урізноманітнити продуктами, які є у вашому арсеналі. Наприклад, готуючи страву на сніданок, до сиру можна додати ті, що залишилися з вечора. варені макарони. Страва виходить дуже смачною. Воно подається до столу зі сметаною. Ще один варіант – додати до сиру шматочки гарбуза. Її потрібно попередньо запекти. Робити з цих продуктів однорідну масу не слід, тому що запіканка вийде важкою та несмачною. Гарбуз можна замінити морквою, натертою на дрібній тертці. Її потрібно зовсім небагато - тільки для надання страві кольору та характерного аромату.

Ніжна сирна запіканка в духовці зі шматочками фруктів або ягід припаде до смаку не тільки всім любителям сиру, але також і поціновувачам апетитних вечерь та сніданків. Приготування цього десерту не потребує особливих навичок. В класичному рецептіСир рекомендується спочатку протерти через сито, потім всі інгредієнти змішати разом вручну або в міксері.

Щоб пиріг був м'якшим і ніжнішим, можна додати манку, сметану чи кефір. Також ви можете додати ізюм, горіхи, шоколад чи інші продукти. Готують сирну запіканку в печі, мультиварці, духовці або на сковороді. Перед запіканням блюдо змащують зверху сметаною або збитим яйцем для отримання скоринки.

Перед тим, як додати|добавляти| в тісто сир, його рекомендується добре подрібнити - перекрутити на м'ясорубці або протерти крізь сито, а яйця збити в гарну піну міксером.

Це не тільки зробить сирну масу одноріднішою, а й надасть готовій страві повітряності і пишності. Якщо в рецепті присутні сухофрукти або родзинки, їх необхідно замочити. Потім усі інгредієнти змішуються та викладаються для запікання у форму.

Сирні запіканки - секрети приготування

• Щоб приготувати дієтичну запіканку, можна використовувати солодкі овочі та фрукти (наприклад, гарбуз, яблука). Тоді цукор у блюдо взагалі класти не доведеться;
• Щоб позбавити сир від зайвої рідини, його необхідно перекласти в друшляк, щоб воно скла. Або викласти сирну масу в марлю та віджати;
• Краще використовувати для запіканок знежирений та сухуватий сир. Якщо ж ви взяли жирний сир, можете використовувати вершки;
• Щоб сир не траплявся в запіканці грудками, слід його подрібнити. Для цього можна користуватися м'ясорубкою або протерти продукт через сито. Консистенція страви не тільки стане одноріднішою – запіканка вийде повітряною та пишною.

Страва сирної запіканки – це смачний десерт, що тане в роті. Вони має повітряну консистенцію, приємний легкий смакі добре насичує. Для її приготування потрібно мінімум інгредієнтів, а випічка виходить чудовою на смак. Діти – не великі любителі сиру у натуральному вигляді.

Також багато хто любить готувати у вихідні сирники з сиру на сковороді — смачну страву, яка ідеально підходить для сніданку. Якщо у вас є небагато сиру в холодильнику, обов'язково приготуйте сирники. Це просте та смачне блюдо однаково люблять і діти, і дорослі.

Змусити дитину з'їсти кисломолочний продукт непросто. Рецепти сирної запіканки в духовці дозволять непомітно ввести до раціону членів сім'ї смачну, ситну та корисну страву.

1. Запіканка з родзинками. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, інакше воно буде сухим. Якщо його залити гарячою водоюі залишити надовго, то він стане занадто м'яким та несмачним. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він набухне, але водночас збереже і форму, і смак;
2. Зварена манка. За рецептом у сирній запіканці в духовці як у садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з вже готової манної каші, смак буде ще ніжнішим. І такий пиріг не опаде після остигання;
3. Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як у дитячому садку виходить не лише через правильних інгредієнтів, А ще від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, доки не з'явиться стійка піна, пишна і рідка. Тоді сирна запіканка як у дитячому садку вийде високою та повітряною;
4. Температура випікання. Максимальна температура для рецепту запіканки з сиру як у дитячому садку чи будь-якої іншої сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175-180 градусів. Такою є оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким;
5. Без борошна. Для того, щоб пиріг не опав і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів із манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для набухання;
6. Основа рецепту - сир. Він має бути домашнім. А разом із ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція та смак.

Готується запіканка швидко і без особливих труднощів, достатньо пропустити сирну масу через сито, змішати всі інгредієнти, протерти форму для випікання шматочком вершкового масла або посипати панірувальними сухарями, залити суміш і відправити в розігріту духовку або мультиварку. Зверху поверхню майбутнього десерту змащують сметаною або яєчним жовтком, щоб утворилася гарна рум'яна скоринка

На розсуд господині в тісто додають шматочки яблук, родзинки, курагу та чорнослив, вишню, смородину. Сир чудово поєднується з тертою морквою і гарбузом. Подають ласощі з кисломолочного продукту в теплому та холодному вигляді з гарячим чаєм, кавою або какао, прикрашають карамельним сиропом, молоком, що згущує, шоколадом, ягідними соусами. Це ідеальна стравадля сніданку вихідного дня у колі всієї родини.

Принципи приготування сирних запіканок

Знайдеться чимало людей, які при слові «запіканка» зморщать носа. А між іншим, це одне з найкорисніших і смачних стравдля сніданку чи вечері. Секрет її відмінного смаку та ніжної текстури криється в правильному приготуванні. Якщо її випекти за всіма правилами, навіть непримиренні противники сиру, покуштувавши шматочок, попросять добавки.

Вона має нагадувати мокре клейке тісто. Її текстура має бути пишною, повітряною та пропеченою. Якщо вас не влаштовують крупинки сиру, що зустрічаються, всього-то і треба, перед випічкою перемішати тісто міксером або блендером. Запіканки бувають солодкими - з яблуками, гарбузом, морквою, цукатами, сухофруктами або несолодкими - із зеленню, оливками, картоплею, цвітною капустою. Найчастіше її подають у остиглому вигляді.

Смак запіканки багато в чому залежить від сиру. Не беріть для приготування сир із пальмовою олією (іноді його називають сирний продукт або фермерський сир 18% жирності). Якщо спекти запіканку з такого сиру, вона виходить рідкою, у гарячому вигляді її навіть не розріжеш, вона швидко осідає і виходить дуже щільною.

Сирна запіканка в духовці

Запіканка в духовці, та ще й сирна – чудова ситний сніданок, або легка вечеря. До того ж для випікання не потрібно багато часу і сил. Духовка дозволяє зберегти в запіканці максимум необхідних організму речовин.

Дуже смачним і, безперечно, корисною стравоює сирна запіканка, виготовлена ​​в духовці. Її із задоволенням вживають навіть не затяті шанувальники сиру. Оскільки цей продукт обов'язково має бути у нашому раціоні, то актуальність страви цілком очевидна.

Інгредієнти:

• Сир - 400 р.;
• Сметана – 2 ст.л.;
• Борошно - 2 ст.
• Масло вершкове – 2 ст.л.;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Свіжий сир змішуємо з борошном, яйцем, цукром та сіллю;
2. Підготовлену форму або деко змащуємо олією та посипаємо сухарями;
3. Підготовлену масу викладаємо шаром 3-4 см;
4. Поверхню маси розрівнюємо, змащуємо сметаною;
5. Запікаємо в духовці 20-30 хвилин до утворення поверхні рум'яної скоринки. Смачного!

Подають запіканку нарізаною на шматки зі сметаною або солодким соусом. Виходить смачна та корисна страва.

Сирна запіканка, приготовлена ​​з додаванням фруктів (наприклад, яблук, бананів) є одним із засобів прищепити дітям любов до цього. корисному продуктуі збагатити їх раціон кальцієм для здоров'я зубів та кісток. Але, звичайно ж, запіканки з сиром можуть бути не тільки солодкими (з родзинками та іншими сухофруктами, цукатами, гарбузом, морквою), а й «солоними» — з картоплею, броколі та цвітною капустою, оливками, зеленню.

Найсмачніша та пишна запіканка, Яка буде справжньою окрасою столу, готується, звичайно ж, із сільського сиру. До такої страви не залишаться байдужими навіть ті, хто вважає запіканку не дуже ситною стравою. Готувати запіканку легко – достатньо змішати інгредієнти, підготувати форму для випічки (змастити масло, посипати борошном або манкою), викласти масу, розрівняти поверхню, зверху змастити сметаною, жовтком або сумішшю цих продуктів для отримання апетитної скоринки.

Духовку необхідно розігріти та випікати страву до готовності. Запіканки подають як теплими, так і в охололому вигляді. Відмінними доповненнямидо запіканки є сметана, кисіль, варення.

Домашній рецепт сирної запіканки

Ніжна, повітряна, смачна. Це все про неї, домашню запіканку з родзинками. Для неї краще взяти домашній, сільський сир (який продають на ринках приватники) не менше кілограма, тоді вона вийде пишною та красивою.

Ця запіканка просто свято для любителів сиру. Якщо немає сметани, цілком підійдуть інші кисломолочні продукти- Кефір, кисле молоко. До родзинок можна додати інші фрукти, наприклад порізані кубиками банани.

Інгредієнти:

• Сир - 1 кг.;
• Яйце - 3 шт.;
• Сметана - півсклянки;
• Молоко – півсклянки;
• Манка - півсклянки;
• Родзинки - 1 жменя;
• Цукор - 3 склянки;
• Цукор ванільний - щіпка;
• Сіль за смаком;

Спосіб приготування:

1. Манку залити молоком, родзинки замочити водою;
2. Яйця збити цукром – віночком чи міксером. Додати сир, родзинки та решту інгредієнтів;
3. Форму підготувати – змастити олією та посипати манкою або борошном;
4. Викласти отриману масу, розрівняти поверхню і змастити жовтком, сметаною або жовтком змішаним зі сметаною. При запіканні це додасть готовому виробуапетитного вигляду скоринки;
5. Духовку розігріти до 180 градусів та випікати близько 1 години;
6. Запіканку у теплому вигляді нарізати. Можна подавати, поливаючи сметаною, киселем, варенням. Смачного!

Якихось строгих рецептів сирної запіканки немає - всі готують «сир+яйця+манка/мука+наповнювач (сухофрукти, фрукти, ягоди тощо)», а також з додаванням макаронів або локшини, рису або пшона, гарбуза або овочів (варіант несолодкої запіканки). Щоб сирна запіканка вийшла ніжною, протріть сир через сито, але в жодному разі не пропускайте його через м'ясорубку, сир буде липким та важким.

Для пишної запіканки зробіть сирну масу порідше (додайте сметану, кефір або натуральний йогурт) і всипте трохи соди або розпушувача для тіста. Для низькокалорійної запіканки є рецепти без борошна або без яєць, така запіканка, особливо несолодка, якнайкраще підійде для ситного сніданку. Загалом результат залежить тільки від вашої фантазії, а ця стаття лише дає кілька прикладів того, які запіканки з сиром можна винайти.

Запіканка сирна, приготовлена ​​в мультиварці

Сирна пишна запіканка вважається найбільш корисною та смачною серед подібних страв. Особливо вона подобається тим, хто у чистому вигляді сир не дуже любить. До того ж готувати сирну запіканку в мультиварці ще простіше і швидше, ніж звичайним способом. Говорити про безумовну користь основного інгредієнта зайве.

За бажанням можна трохи змінити основний склад страви. Наприклад, замість звичного цукру використовувати його замінник або згущене молоко, сметану, молоко або кефір замінити йогуртом, замість манки додати борошно або подрібнені. кукурудзяні палички.

До речі, єдиним недоліком сирної запіканки, виготовленої в мультиварці, є деяка блідість виробу. Щоб додати йому цікавого кольору можна використовувати какао або натуральні соки.

Інгредієнти:

• Сир - 400 р.;
• Цукор – 2 ст.л.;
• Цукор ванільний – 1 ч.л.;
• Сіль за смаком;
• Манка - 2 ст.л.;
• Яйце - 2 шт.;
• Олія - ​​для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Сир при необхідності пропустити через сито або м'ясорубку і змішати за допомогою блендера (або виделкою) з яйцями;
2. Додати манку, сіль, цукор, ванільний цукорі дати постояти 5-7 хвилин;
3. Змастити чашу мультиварки олією та викласти в неї сирне тісто. Злегка зарівняти верх напівфабрикату та включити мультиварку, виставивши режим «Випічка» та час 45 хвилин;
4. Коли запіканка приготується, дати їй постояти ще 10 хвилин, після чого акуратно викласти на блюдо верхи вниз, а красивою нижньою скоринкою вгору;
5. Можна прикрасити ягодами чи полити шоколадом. Смачного!

Десерт готується дуже просто і виходить дивовижним на смак. Для деяких господарок єдиний спосіб нагодувати дитину корисним сиром- Зробити з нього запіканку. Цю страву часто готують малюкам у дитячому садку. Перед тим, як зробити запіканку з сиру в духовці, дуже важливо правильно підібрати головний компонент рецепту. Від цього значною мірою залежить смак ласощів.

Найголовніше – вибрати добрий сир. У нього має бути середня або висока жирність, інакше випічка вийде пересушеною. Щоб пиріг був пишним та однорідним, сир необхідно перетерти через сито. Також ви можете збити тісто міксером або блендером, це також сприятливо вплине на структуру випічки.

Поради тим, хто не знає, як приготувати запіканку:

1. Правильна послідовність замісу: спочатку збийте цукор та яйця, потім поступово додавайте сир. В останню чергу кладіть манку чи борошно, добавки;
2. Не вводите в тісто занадто багато яєць, інакше воно буде надмірно тугим. Як правило, одну штуку кладуть на 250 г сиру;
3. У тісто додають муку або манну крупу. Останньою йде приблизно 1 ст. на 250 г сиру. Можете додати і манку, і муку в рівних пропорціях.

Час приготування всіх запіканок близько 1 години, де потрібно замочувати манку - трохи довше.

Сирна запіканка як у дитячому садку

Дуже ніжна сирна, повітряна та пишна запіканка, як у дитячому садку. Вона обов'язково вийде і на вашій кухні, якщо ви будете мати кілька секретів її приготування. Сирна запіканка як у дитсадку — перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир.

У чистому вигляді мало хто з дітей їсть його із задоволенням. А оскільки цей пройдуть один з найнеобхідніших для організму, що росте, потрібно йти на хитрощі і хитрощі. Сир зміцнює кістки та зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м'язову тканину та кровоносну систему.

Цей продукт не має протипоказань і не завдає шкоди, тому можна сміливо розпочинати ранок із сирної запіканки. Такі ласощі — ідеальна страва до полудня або на сніданок, яку із задоволенням їдять не лише діти, а й дорослі, дивуючись її соковитості та пишності.

До складу багатьох солодких сирних запіканок входять: родзинки, курага, борошно, але ми з вами спробуємо приготувати класичний варіантдесерту (це саме та запіканка, яку традиційно подають дітям у кожному дитячому садку), в який ви наступного разу зможете додати будь-які ваші улюблені інгредієнти, ґрунтуючись на попередньому досвіді.

Інгредієнти:

• Сир - 500 р.;
• Цукор – 3 ст.
• Масло вершкове – для змащування форми;
• Сода - 1 ч. л.;
• Яйце - 3 шт.;
• Родзинки - 150 р.;
• Сухарі панірувальні - 50 г.;
• Манка - 2 ст.л.;
• Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть сир через м'ясорубку. В результаті вийде рівномірна маса без грудочок;
2. Відокремте жовтки від білків. Жовтки добре розітріть з цукром, всипте манну крупу, родзинки і соду з сиром, ретельно перемішайте. В окремій мисці збийте яєчні білкидо появи крупою піни;
3. Увімкніть духовку. Поки вона розігрівається до 180 градусів, візьміть форму, обробіть маслом та панірувальними сухарями стінки та дно;
4. Перед запіканням з'єднайте збиті білки з сирною масою, вилийте склад, що вийшов, у форму і розподіліть рівним шаром. Відправте в духовку на 45 хвилин. Перевірити готовність десерту допоможе зубочистка. Смачного!

Класична запіканка як у саду, завдяки окремо збитим білкам, виходить неймовірно повітряною та сирною. Вона смачніша у теплому вигляді у поєднанні з варенням, сметаною або згущеним молоком.

Простий рецепт сирної запіканки з манкою

Сирна запіканка з манкою є смачною та дуже корисною стравою з сиру. Сирну запіканку з манкою можна приготувати в духовці, мультиварці та на сковороді. Для випікання краще вибрати ємність з великими бортиками, щоб соус не витік. Тоді запіканка з манкою вийде соковитою та сирною. Страва виглядатиме апетитніше, якщо тісто зверху змастити яйцем або збризкати маслом.

Основними інгредієнтами ласощів є: сир, борошно, яйця, манна крупа. Додаткові продукти можна додавати на свій розсуд. Для солодкого тіста вибирають курагу, родзинки, гарбуз, моркву, горіхи, сухофрукти. Сирна солона запіканка з манкою матиме унікальний смак, якщо в тісто покласти оливки, цвітну капусту, часник, перці, зелень та спеції.

Велика кількість манки, борошна та яєць може дати жорстку консистенцію страві. Соковиті ягоди та фрукти додадуть зайву вологу. Секрет унікального смаку та ніжної текстури ласощів із сиру криється у правильному приготуванні.

Варто звернути увагу на те, що тісто не повинно бути мокрим та клейким. Щоб у сирі не було крупинок, продукт слід перемішати міксером. Яйця слід збити до білої піни. Тоді блюдо вийде пишним та повітряним.

Інгредієнти:

• Сир - 600 р.;
• Яйце - 2 шт.;
• Цукор – 4 ст.л.;
• Цукор ванільний – 1 пакетик;
• Манка - 4 ст.л.;
• Родзинки - 1 жменя;
• Сметана – 5 ст.л.;
• Сіль - щіпка (за смаком);
• Масло вершкове – для змащування форми.

Спосіб приготування:

1. Для початку манку змішаємо зі сметаною чи кефіром. Якщо густа сметана можна додати пару ложок молока. Залишаємо набухати приблизно на півгодини. За цей час кілька разів перемішуємо манку;
2. Поки манка розбухає, приготуємо сир. Якщо він крупинками його треба обов'язково протерти через дрібне сито або можна пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Якщо цього не зробити, у готовій запіканці будуть грудочки і вона не буде такою однорідною. Намагайтеся одразу купити м'який сир. Якщо є блендер, то можна сир не протирати;
3. Збиваємо яйця з цукром, додаємо ванільний цукор та сіль. Не бійтеся додавати сіль у десерт, її мало і вона зробить смак готової страви яскравішим;
4. Змішуємо сир, набряклу манку та збиті яйця. Все це перемішуємо блендером;
5. Потім додаємо добре промиті родзинки і заважаємо всю масу вже ложкою, інакше бледндер перемеле родзинки на частини. Перед додаванням до тесту ізюм потрібно запарити, щоб він не був сухим. Але якщо залити гарячою водою надовго, він стане як розмазня. Потрібно просто промити у гарячій воді та обдати окропом, потім витягнути дрібні палички;
6. Змащуємо форму для запікання олією та посипаємо панірувальними сухарями. Якщо їх немає, можна посипати і манкою. Я печу частіше у силіконової форми, її змащувати не треба, просто обполоснути холодною водою, До неї нічого не прилипає;
7. Викладаємо сирну масу у форму, верх розрівнюємо ложкою або силіконовою лопаткою і зверху кладемо 2-3 ложки сметани і розподіляємо по всій поверхні. Так верх не потріскає і буде м'яким;
8. Форму дістаємо та залишаємо на кілька хвилин, потім виймаємо запіканку. Подавати краще в охолодженому вигляді. Смачного!

Відео рецепту сирної запіканки в домашніх умовах

Сирна запіканка набагато корисніша за сирники, бо вона готується без смаження на олії. При цьому в запіканку можна покласти навіть не надто смачний сир- за рахунок різноманітних добавокблюдо вийде дуже смачним.

Необхідні продукти для найпростішої запіканки

Вам знадобляться:

• сир – 500 г;
• манна крупа – 0,5 склянки;
• сире яйце – 2 шт;
• сіль - на кінчику ножа;
• цукор – за смаком;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Крім цього приготуйте жменю сухофруктів: родзинки або курагу. Можете взяти і те, й інше. Родзинки бажано розмочити в теплій воді- На це піде 10 хвилин.

Як готувати просту сирну запіканку

Готувати запіканку зовсім не складно:

1. Невелику форму для запікання змастіть розтопленим вершковим масломі обсипте манною крупою. Відставте її убік. Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
2. Сир перетріть через металеве сито або перебийте занурювальним блендером.
3. У сир введіть два жовтки і всю манку. Начинку підсоліть, покладіть у неї цукор та ванільний цукор. Все перемішайте.
4. Курагу наріжте маленькими шматочками і разом із родзинками введіть у сирну масу.
5. Два білки збийте до пухнастого стану. Щоб білки не опали, при збиванні капніть у них 2-3 краплі свіжого лимонного соку або покладіть щіпку цукрової пудри.
6. Дуже акуратно введіть білки в основу сиру. Перемішування проводьте силіконовою лопаткою і лише знизу нагору.
7. Викладіть сирну масу в підготовлену форму і розрівняйте лопаткою поверхню.
8. Випікайте запіканку до того моменту, коли зверху вона трохи підрум'яниться.

Подавайте смачну та корисну сирну страву зі сметаною або будь-яким рідким варенням. Запіканка з сиру хороша як у гарячому, і у холодному вигляді. Якщо ви приготували її дуже багато і не встигли з'їсти, покладіть залишки в герметичний контейнер і заморозьте. Після природного її розморожування та підігріву в мікрохвильової печі(час - 2 хвилини, потужність - середня), запіканка буде щойно приготовлена.

Сирна запіканка в духовці - поєднання солодкого та повітряного сиру, рум'яної та апетитної скоринки, незвичайного аромату та сметани.
Страви з сиру корисні та смачні. Творець багатий кальцієм, необхідним для кісткової системи, тому в нашому рацiоні він повинен присутнювати завжди. Класичний варіант використання твору - творна запеканка.

Ця страва з сиру - улюблені ласощі дітей і дорослих, смачний і ситний сніданок і чудовий десерт. Покрокові рецептиз цієї статті допоможуть вам дізнатися, як приготувати сирну запіканку в духовці для вашої родини на будь-який смак просто і швидко.

Дорогі читачі, спочатку хочу Вас попросити трохи приділити увагу та трохи відійти від основної теми. Тому що хочу нагадати вам про те, що незабаром 14 червня вийде книга про те, як створити і вести свій власний блог приблизно такий як у мене. Завдяки блогу ви зможете вести бізнес не виходячи з дому, маючи під рукою комп'ютер та вихід в інтернет. Решту ви знайдете в тій самій книзі, редактором якої є Денис Повага. Раніше ми вже з вами говорили про це і на цьому блозі був окремий пост.

Сьогодні 14 червня в День блогера ви отримуєте посилання на спеціальну сторінку, звідки можна буде завантажити безкоштовно книгу, обмежений час. Протягом певного часу, книга буде доступна, не пропустіть цей важливий момент, завантажуйте зараз. Це посилання вже активне для безкоштовного скачування книги. А тепер повернемося до наших рецептів приготування сирної запіканки у духовці.

Сирно-манна запіканка буде ще ніжнішою, якщо готувати її на збитих білках.

Склад:
Сир - 0,5 кг
Цукор - 0,5 склянки
Яйця - 4 шт.
Крупа манна - 0,5 склянки
Родзинки - 50 гр
Для підготовки форми:
Олія вершкове - 20 гр
Крупа манна - 2-3 ст. л.

Як приготувати сирно-манну запіканку в духовці?

Форму змастити олією та посипати манкою 2-3 ст. л. Увімкнути духовку для розігріву.

Відокремити білки від жовтків.

До жовтків додати цукор.

Жовтки розтерти з цукром.

Сир змішати з жовтками.

Потім змішати з манкою 0,5 склянки та додати родзинки.

Білки збити у піну.

Акуратно у сирну масу ввести білки, бажано дерев'яною ложкою. Перемішувати круговими рухами знизу нагору.

Викласти масу у форму, попередньо змащену олією та обсипану манкою. Форму поставити в розігріту до 170-180 градусів духовку і випікати запіканку сирно-манну до готовності 45-50 хвилин.

Подавати сирно-манну запіканкуможна і теплою, і охолодженою, порізаною на шматочки та политою варенням.

Смачного!

Оригінальний та простий рецепт запіканки з сиру з манкою та сметаною

Напрочуд швидка і смачна сирна запіканка.
Склад:
0,5 кг сиру 15%
100 гр сметани (або кефіру)
4 ст. л. манної крупи
3 яйця
4 ст. л. цукру (або мед)
2 ст. л. розчинної кави
сік та цедра 1/2 лимона

Приготування:
Включаємо духовку та нагріваємо до 190 С.

Всі продукти, крім лимона та кави, ретельно збиваємо міксером або блендером до пишної маси.

Масу поділяємо на 2 частини, необов'язково рівні. До однієї додаємо сік і цедру лимона, до другої-розчинної кави.

Викладаємо маси ложками одна за одною - щоразу в центр інший, в змащену олією форму, постійно чергуючи кольори.

Випікаємо 30 хвилин при температурі 190 С. Наливаємо філіжанку кави або чаю і насолоджуємося смачною і смугастою як зебра запіканкою!

Смачного!

Порада:
Якщо сир надто сухий, додайте в нього 2 ст. л. сметани.

Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку

За цим рецептом запіканка виходить пишною та смачною. Саме така, як давали у нас у дитячому садку. Смак, знайомий із дитинства. Творець дуже корисний, але його смак не всім приємний. Страви з твого зачастую становитися збиранням для матусь, саме в такому вигляді, виходить, нагодувати дітей цим корисним продуктом. Вже у віці з року, дитину можна приготувати пишну творячу запеканку. Складавши рецепт не обмежений тільки твогом. Фрукти, ягоди або навіть овочі відмінно поєднуються з творним продуктом. Небагато пофантазував, звичайну запеканку з твого вельми легко перетворити в кулінарний шедевр, який дитина з'їсть за раз.

Часто мами, щоб зацікавити дитину, блюдо з сиру фарбують у будь-який колір радуги. Зробити це просто: варто лише додати ягід, фруктів або овочів. Ідеї ​​для прикраси: можна розтопити шоколад і полити їм ззовні готове творіння, збити вершки або зробити ніжний крем, нарізати кущики і. Взагалі, таку апетитну і ніжну запеканку можна з'їсти очима.

Склад:
Сир - 250 гр Ізюм - 150 гр
Цукор - 1-2 ст. л.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Сіль – 0,5 ч. л.
Яйця курячі - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. л. (+1 ст. л. для посипання форми)
Молоко - 0,5 склянки
Олія вершкове - 30 гр
Рослинна олія (для змащування форми) - 1 ст. л.

Як приготувати смачну запіканку з|із| сиру як в садку в духовці:

У миску насипати манну крупу, додати молоко. Перемішати. Залишити на 10-15 хвилин для набухання крупи.

В іншу миску вбити яйця. Додати цукор, ванільний цукор та сіль.

Збити міксером у однорідну пишну масу.

Додати м'яке вершкове масло. Все добре перемішати.

Сир можна розім'яти чи пропустити через м'ясорубку.

Родзинки добре промити в гарячій воді.

До манної суміші додати яєчну суміш. Добре перемішати.

Потім додати|добавляти| сир.

Добре перемішати чи збити міксером.

Додати ізюм.

Добре перемішати. Тісто для запіканки готове.

Увімкнути духовку. Форму змастити олією, присипати манною крупою.

Викласти у форму підготовлену сирну масу. Помістити в розігріту духовку на середню полицю.
Випікати запіканку при 180-200 градусах до золотистої скоринки приблизно 40 хвилин|мінути|. Духовку під час випікання не відкривати!

Сирна запіканка як у дитячому садку готова.

Приємного чаювання!

Класичний рецепт запіканки із сиру. Відео

Смачного!

Сирна запіканка з яблуками в духовці

Дуже смачна запіканка-яблука, родзинки та лимон — шалене поєднання.
Склад:
4 яйця
500 гр сиру
5 ст. л. цукру
70 гр манки (або борошно 1/3 склянки)
1 лимон
1/2 склянки родзинок
500 гр яблук
1 ст. л. розпушувача
сіль
30 гр ванільного цукру

Приготування:

Яблучка нарізаємо тонкими часточками.

Додаємо до них сік лимона та його подрібнену цедру (натерту на тертці).

Туди ж відправляємо родзинки. Якщо він у вас сухуватий, то замочіть його на кілька хвилин у окропі, відіжміть від рідини.

Потім акуратно поділяємо яйця на жовтки та білки. Білки забираємо в холодильник. Жовтки розтираємо з сиром, додаємо ванільний цукор, манну крупу, розпушувач. Все ретельно перемішуємо.

Тепер збиваємо білки з цукром (5 ст. л.) та дрібкою солі. Ви отримаєте пишну стійку піну.

Змішуємо сирну масу з двома третинами маринованих яблук та збитими білками. Добре перемішуємо. Одну третину яблук залишаємо на прикрасу.

Готуємо форму для випікання, змащуємо олією, посипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо сирну суміш, зверху прикрашаємо віялом з яблук, що залишилися часточками.
Поміщаємо нашу запіканку в розігріту духовку та запікаємо при 180 С 40-45 хвилин.

Запіканка виходить повітряна, ніжна та дуже смачна!

Смачного!

Запеканка із сиру, приготовлена ​​в духовці без манки

Приголомшлива сирна запіканка з родзинками, курагою та лимонною цедрою. Надзвичайно ніжна та ароматна!
Сирна запіканка з курагою буде тим смачніша, чим краще свіжа, жирніша, смачніші будуть продукти для її приготування.
Склад:
Сир - 600 гр
Вершки 30% - 100 мл
Вершкове масло ( кімнатної температури) - 100 гр + масло для змащування форми
Яйця – 5 шт.
Родзинки - 150 гр
Курага (м'яка) - 200 гр
Мед - 2 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Ванільний цукор - 20 гр
Цедра одного лимона
Сік одного лимону

Як приготувати смачну запіканку з сиру з курагою:

За допомогою кухонної технікизмішуємо сир, вершки та вершкове масло.

Додаємо лимонну цедру, частина цукру, ванільний цукор.

Додаємо родзинки та добре перемішуємо.

Яйця з цукром, що залишився, збиваємо до пишної піни і з'єднуємо з сирною масою. Добре перемішуємо.

Курагу нарізаємо дрібними кубиками.

У курагу додаємо мед і свіжий сік лимона. Перемішуємо.

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Вистилаємо пергаментом форму-дно рознімної форми. Змащуємо вершковим маслом краю форми.

На пергамент рівномірним шаром викладаємо курагу.

Зверху виливаємо сирну масу та рівномірно її розподіляємо.

Випікаємо сирну запіканку з курагою в розігрітій духовці спочатку при 180 градусах 25 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 150 градусів та готуємо сирну запіканку ще 15-20 хвилин.

Готовий запіканці даємо постояти 20 хвилин. Потім викладаємо сирну запіканку з курагою з форми на тарілку, перевертаємо та знімаємо пергамент. Сирну запіканку з курагою можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Смачного!

Сирна запіканка з манкою та гарбузом у духовці

Склад:
500 гр сиру, 2 яйця, 400 гр гарбуза, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки манної крупи, 1 гр ваніліну, 5 ст. л. сметани, трохи рослинного масладля змащування форми для запікання.

Приготування:
З гарбузом працюйте в рукавичках, тому що сильно фарбує руки! Гарбуз потерти на тертці. Змішати всі інгредієнти, викласти на форму, змащену олією. Запікати в духовці за температури 180 градусів і часу 45 хвилин. Вийде сонячна запіканка! Смачного!

Відео рецепт. Сирна запіканка з гарбузом

Смачного!

Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці з борошном

Ще один рецепт. Наша економна і дієтична альтернатива чізкейку - сирна запіканка. Можна прикрасити фруктами, посипати какао — загалом, на що вистачить фантазії. Сирна запіканка смачніша наступного дня.
Склад:
Яйце - 2 шт.
Знежирена сирна маса - 500 гр
Ванільний цукор - 1 пакетик
Цукор – 3 ст. л.
Борошно - 1 ст. л.
Лимонний сік - 1 ст. л.
Рослинна олія для змащування форми

Приготування:

Білки збиваємо з цукром та ванільним цукром.

Сир змішуємо з лимонним сокомта борошном.

Змішуємо сир зі збитими білками.

Викладаємо суміш у змащену олією форму.

Змащуємо жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Охолоджуємо сирну запіканку повністю прямо у формі, інакше розвалиться. Готову сирну запіканку можна прикрасити. Другого дня вона буде, як чізкейк. Смачного!

Запеканка сирна з персиками, журавлиною та мигдалем

Розкішна запіканка-королева запіканок. З таким складом вона набуває нового дивовижного смаку.
Склад:
Сир – 500 гр
Йогурт натуральний «Активія» – 150 гр
Йогурт питний "Агуша" - 100 гр
Яйця – 3 шт.
Персики консервовані – 1 банк (без рідини)
Журавлина сушена – жменя
Олія вершкове – 50 гр + для змащування
Цукор – 2 ст. л.
Цедра 1 лимона
Крупа манна – 3 ст. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Мигдаль крупномелений або пластинками - 50 гр
Сіль – щіпка
Платівки мигдалю для подачі

Приготування:
Злити сироп із банки з персиками, персики порубати кубиками. Добути цедру від 1 лимона за допомогою терки.

Сир протерти через сито.

Змішати сир з розм'якшеним вершковим маслом, цукром, сіллю, яйцями, двома видами йогурту.

Манну крупу змішати з розпушувачем.

У сирну масу додати манну крупу, персики, цедру, журавлину, мигдальну крупку або мигдальні пелюстки. Ретельно вимішати.

Круглу форму діаметром 24-26 см змастити олією, викласти сирну масу, розрівняти мокрим ножем.

Випікати у розігрітій до 175 градусів духовці до золотистого кольору 1 год. За 20 хвилин до закінчення запікання присипати гору мигдальними пелюстками, щоб вони підрум'янилися.

Подавати теплою або холодною, посипану мигдальними пелюстками, що залишилися, або цукровою пудрою. Смачного!

Бананово-сирова запіканка без яєць

Сирну запіканку можна приготувати і без яєць – їх легко замінити бананами!
Склад:
Сир - 500 гр
Манка - 2-3 ст. л.
Цукор - 4-5 ст. л.
Банани – 1 шт.
Сметана для змащування – 4-6 ст. л.
Олія для змащування

Приготування:

Увімкнути духовку. Змішуємо сир, цукор та манку. Якщо сир сухий, можна додати сметани.

Банан подрібнити блендером.

Додати бананове пюреу сирну масу і дуже ретельно розмішати.

Форму вистелити фольгою та змастити олією. Поставити запіканку в духовку і готувати при температурі 190 градусів 40 хвилин.

Потім запіканку дістати та густо намазати сметаною. Поставити запіканку в духовку ще 20 хвилин.

Готову бананово-сирну запіканкувийняти із духовки. Охолодити у формі – холодну запіканку легше відокремити від фольги.

Бананово-сирова запіканка без яєць готова. Смачного!

Сирна запіканка в духовці під сметанною заливкою

Запіканку з сиру багато хто пам'ятає з дитинства. Така запіканка - чудовий варіант для сніданку або легкої вечері. А також чудовий ніжний десерт, якому за допомогою своєї фантазії можна надати різноманітних уподобань. Можна додати сухофрукти, ягоди чи свіжі фрукти.
Готується сирна запіканка під сметанною заливкоюнескладно і швидко, але виходить при цьому дуже смачною.
Склад запіканки:
Сир 9% - 750 гр
Крупа манна - 40 гр
Яйце - 2 шт.
Цукор - 55 гр
Лимон – 1 шт.
Ванілін - за смаком

Заливка:
Сметана 30% - 300 гр
Цукор - 50 гр

Приготування:

Сир протерти через сито і відставити убік.

Яйця із цукром збити в пишну білу масу.

У яєчну суміш додати манну крупу, цедру лимона, ванілін, перемішати.

Вилити у сир, розмішати.

Сирну масу викласти в скляну формурозміром 15*20, яку змащувати не потрібно та розрівняти лопаткою. Форму поставити в розігріту до 170 градусів духовку на 25 хвилин.

Приготуємо заливку: сметану з|із| цукром перемішати віночком і вилити на запіканку.

Повторно поставити запіканку в духовку на 15 хвилин.

Сирна запіканка під сметанною заливкою готова. Остудити, нарізати на шматочки і подавати, поливаючи соусом, варенням або сметаною.

Смачного!

На замітку
При випіканні духовку не відкривати, сирна маса дуже примхлива до перепадів температур, може в результаті вийти не повітряна запіканкаа плоска «підошва».
Щоб творна запеканка одержала ніжніше, можна запобіжно потерти чин через сите. Або використовувати в рецепті вже зварену манку.

Сирна запіканка в духовці. Рецепт з манкою та родзинками

Ніжна сирна запіканка з манкою та родзинками – чудовий сніданок.
Склад:
Сир - 500 гр
Яйця – 1 шт.
Цукор – 3 ст. л.
Крупа манна – 2 ст. л.
Родзинки - 50 гр
Олія - ​​1 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Сода - 0,25 ч. л.
Сметана – 1-2 ст. л.
Ваніль - за смаком

Як приготувати сирну запіканку з манкою та родзинками?

Родзинки промити.

Сир протерти через сито.

Увімкнути духовку для розігріву. Яйце збити із цукром.

Додати манку. Всипати сіль, соду та ваніль.

Змішати сир, масло|мастило|, збите яйце, манку, сіль|соль|, соду, ваніль, родзинки і добре перемішати.

Форму чи сковороду змастити олією. Можна трохи посипати манкою. Рівним шаром викласти сирну масу, змастити сметаною.
Поставити сирну запіканку запікати в духовку на 25-30 хвилин при температурі 190-200 градусів. Запікати до підрум'янювання.

Смачного!

Відео рецепт. Смачна сирна запіканка з вишнею в духовці

Смачного!

Запіканка сирна зі згущеним молоком

Сирна запіканка зі смаком іриски – це смачно.

Склад:
Сир не жирний - 600 гр
Згущене молоко варене — 1 банка
Яйця – 3 шт.
Манка - 2 ст. л.
Олія для змащення форми

Приготуємо сирну запіканку:

Варене згущене молоко перекласти в об'ємний посуд. Додати до неї сир, манну крупу.

Добре перемішати сир зі згущеним молоком.

Яйця збити у окремій ємності.

Додати збиті яйця до сиру зі згущеним молоком. Перемішати до однорідної маси.

Форму змастити|змазати| маслом|мастилом| або викласти промасленим пекарським папером і перекласти в неї тісто.

Духовку розігріти до 160 градусів і випікати у ній запіканку протягом 30-35 хвилин.

Виймаємо сирну запіканку з форми після повного остигання. Смачного!

Сирна запіканка в духовці. Рецепт без манки з абрикосами

Простий і смачний рецептприготування сирної запіканки в духовці без манки. Щоб запіканка вийшла красивою та соковитою, додайте фруктів.

Склад:
Сир - 300 гр
Сметана – 3 ст. л.
Борошно пшеничне найвищого гатунку - 3 ст. л.
Цукор – 4 ст. л.
Яйце - 2 шт.
Абрикос – 3-4 шт.
Ванільний цукор - 8 гр

Приготування:
Абрикоси вимити та видалити кісточки. Якщо сир з великими грудочками, протріть його через сито або пам'ятайте вилочкою.

У сир додайте жовтки яєць, цукор, ванільний цукор. Перемішайте масу.

Додайте сметану та борошно. Перемішайте масу до однорідного стану.

Білки яєць збийте міксером до пишної стійкої піни та введіть у сирну масу. Перемішайте.

Форму для запікання змастіть крапелькою олії без запаху. Пересипте сир, розрівняйте. Абрикоси поріжте на часточки або шматочки і вставте в тісто, трохи втискаючи. Поставте запіканку в духовку та запікайте при 160 градусах 40 хвилин.

Готовий запіканці дайте повністю охолонути, вона трохи сяде після випічки, це нормально. Не поспішайте різати її гарячою, дайте повністю охолонути, потім поріжте шматочками і подайте з абрикосовим фруктовим соусом або медом.

Смачного!

Сирна запіканка в духовці - це смачний і швидкий сніданокабо вечерю для дітей та дорослих. Такий десерт порадує вас і повністю сподобається вашим домочадцям. Соковита та ніжна, і водночас ситна та корисна сирна запіканка стане улюбленою стравою вашої родини. Готуйте із задоволенням!

Дорогі читачі, ще одна важлива та корисна новина від мого наставника з блогінгу Дениса Повага. Рекомендую тим, хто хоче заробляти: