Класичний манник - рецепт, який можна виконати на молоці, воді, кефірі, сметані. Подібна кулінарна практика необтяжлива, забере мінімум часу і забезпечить відмінним доповненнямдо чашки чаю, какао, молока або компоту.

Як приготувати маннік?

Готується класичний манникіз простих, матеріально доступних продуктів, які завжди є на кожній кухні.

1. На початковому етапі манну крупу в ідеалі дрібного помелу змішують з рідкою складовою і залишають мінімум на 30 хвилин, а в ідеалі на годину для набухання.
2. Втручають інші компоненти, згідно з вимогами рецепту. Густота основи має нагадувати сметану середньої жирності або тісто на оладки.
3. Перекладають тісто в промаслену форму, випікають до сухої лучинки, дають охолонути у формі.
4. Готовий класичний пишний манникпосипають цукровою пудрою, кокосовою стружкоюабо покривають глазур'ю.

Класичний манник на сметані – рецепт

Смачний манник, класичний рецептякого виконується на сметані, характеризується вологою текстурою готового пирога. У тісто можна додати за бажанням розпарені родзинки або інші сухофрукти. Смачний десертвийде з ягодами або скибочками фруктів, які розкладають по поверхні або мають між шарами основи.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• борошно – 160 г;
• манка – 200 г;
• цукор – 200 г;
• сметана – 1 склянка;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, ванілін, ізюм.

Приготування

1. Засипають манку до сметани, перемішують, дають постояти близько години.
2. Додають ваніль, збиті з цукром до пишності яйця, сіль та борошно з розпушувачем.
3. За бажанням втручають ізюм.
4. Перекладають масу у промаслену форму.
5. Пекуть класичний манник на сметані 30 хвилин при 200 градусах.

Класичний манник із сиром – рецепт

Класичний сирний манник - рецепт, що дозволяє експериментувати з основою тесту. Замість кефіру підійде сметана або молоко, яке бажано заздалегідь сквасити додаванням лимонного соку або оцту. Сир краще взяти м'який або пробити зернистий блендер до однорідності.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• кефір – 200 мл;
• манка – 200 г;
• цукор – 200 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, ванілін.

Приготування

1. Розтирають жовтки з цукром, сиром та ваніллю.
2. Додають манку, розмішують, залишають на 40 хвилин на столі.
3. Білки збивають із щіпкою солі до щільних піків, після чого втручають акуратними рухами за допомогою лопатки в тісто.
4. Перекладаю отриману пишну основу промаслену форму.
5. Класичний сирний манник – рецепт, який завершують випіканням виробу у прогрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин.

Класичний рецепт манника на кефірі у духовці

Класичний манник на кефірі підкуповує незвичайною соковитістю, що досягається додаванням в тісто розтопленого. вершкового масла. Особливо смачний пирігвиходить з яблуками та бананами. Фрукти нарізають довільними скибочками та розташовують між двома шарами приготовленої манної основи.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно - 150 г;
• кефір – 250 мл;
• манка – 190 г;
• масло вершкове – 100 г;
• цукор – 200 г;
• розпушувач – 1,5 ч. ложки;
• сіль, ванілін.

Приготування

1. Замочують манку у кефірі на годину.
2. Додають збиті трохи з цукром яйця, розтоплену олію, сіль та ваніль.
3. Вмішують порціями борошно, що просіює з розпушувачем.
4. Перекладають тісто в промаслену форму і печуть виріб за 180 градусів 45 хвилин.

Класичний рецепт манника на молоці у духовці

Класичний манник на молоці - рецепт, з яким можна вдосталь поекспериментувати, використовуючи домашнє жирне молоко, знежирене, топлене, і щоразу отримувати нові властивості десерту. Крім традиційної ванілі, склад тіста доповнюють корицею іншими прянощами або додають сухофрукти, свіжі фрукти.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• молоко – 250 мл;
• манка – 200 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цукор – 200 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, ванілін, добавки.

Приготування

1. Змішують манку із теплим молоком, дають постояти 40-50 хвилин.
2. Збивають яйця із цукром.
3. Додають олію, знову збивають.
4. Вмішують в яєчну основу ваніль, сіль, манку з молоком та добавки.
5. Пекут класичний у промасленій формі 45 хвилин при 180 градусах.

Класичний манник із яблуками – рецепт

Класичний манник у духовці, рецепт якого виконується з яблуками, задовольнить потреби тих, кому у традиційному виконанні без добавок пиріг сухуватий. Фруктові скибочки надають десерту небувалу соковитість, нівелюють надлишки солодощі, привносять додаткові смакові ноти та дивовижний аромат.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• борошно – 160 г;
• кефір – 240 мл;
• манка – 190 г;
• цукор – 200 г;
• сода – 2/3 ч. ложки;
• яблука – 3 шт.;
• сіль, ванілін, кориця.

Приготування

1. У кефір додають манку, соду, дають постояти 30 хвилин.
2. Додають збиті з цукром яйця, сіль, ваніль і борошно.
3. Перемішують тісто до однорідності.
4. У промаслену форму викладають половину тіста і нарізані яблука, заправлені корицею, попередньо їх почистивши.
5. Зверху розподіляють залишок тіста і печуть манник 40-45 хвилин за 180 градусів.

Манник на майонезі – класичний рецепт

Класичний простий манник, рецепт якого передбачає додавання в тісто майонезу, буде пишним, м'яким та пористим. Соус чудодійним способом покращує властивості випічки, яка просто тане у роті. Замість родзинок можна використовувати курагу, сушені ягоди або інші смакові наповнювачі на вибір.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.;
• олія рослинна – 1/3 склянки;
• майонез – 5 ст. ложок;
• манка – 160 г;
• борошно - 0,5 склянки;
• цукор – 200 г;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• родзинки – 0,5-1 склянка;
• сіль, ванілін.

Приготування

1. Майонез змішують із содою.
2. Додають яйця з цукром, манку, ваніль та олію.
3. Через 30 хвилин вмішують в основу борошно до отримання густини, як у тіста на оладки.
4. Додають ізюм, перекладають манну основу в промаслену форму.
5. Класичний манник - рецепт, який завершують випіканням виробу в духовці за 180 градусів до готовності.

Пісний манник – класичний рецепт

Класичний, який стане в нагоді під час посту або може бути виконаний вегетаріанцями. Незначна втрата смаку через відсутність молочних продуктів повністю компенсується додаванням обсмажених подрібнених горіхів, насіння, всіляких сухофруктів, ягід або цукатів.

Інгредієнти:

• вода – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• олія рослинна – 50 мл;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• сода – 0,5 год. ложки;
• лимонний сік – 1,5 ч. ложки;
• сіль, ванілін, горіхи, сухофрукти, насіння.

Приготування

1. З'єднують у мисці теплу воду, Манку, сіль, цукор, залишають на 30-40 хвилин.
2. Додають олію рослинну, ваніль, борошно і всі бажані наповнювачі.
3. Вмішують на завершення погашену соду, перекладають основу промаслену форму.
4. Пекуть манник 35 хвилин при 180 градусах.

Манник із апельсином – класичний рецепт

Пишний манник класичний – рецепт, який не зіпсує додавання апельсинового сокута цедри. Готовий пирігу подібному виконанні набуває незвичайного свіжого фруктового смаку і приголомшливого цитрусового аромату. Технологію можна зовсім спростити, перемоливши вимитий цитрус у блендері разом із м'якоттю та шкіркою.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно – 3 ст. ложки;
• кефір – 250 мл;
• манка – 200 г;
• цукровий пісок – 200 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• апельсин – 1 шт.;
• сіль, кардамон мелений.

Приготування

1. Засипають у кефір манку, розмішують та дають постояти півгодини.
2. Просіюють борошно, віджимають із апельсина сік, знімають цедру.
3. Збивають яйця із цукром.
4. З'єднують усі підготовлені складові, додавши по щіпці солі та кардамону, перемішують, перекладають у форму.
5. Пекуть манник 40 хвилин при 180 градусах.

Манник із морквою – класичний рецепт

Пиріг манник, класичний рецепт якого доповнюється морквяною м'якоттю, не викликає сумнівів щодо корисності та відмінних смакових якостей. Соковиті овочеві коренеплоди слід вимити, а потім пропустити на дрібній тертці. Спростити завдання допоможе блендер, в якому вдасться легко перетворити овоч на пюре.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно – 130 г;
• кефір – 200 мл;
• манка – 160 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• морква – 1-2 шт.;
• сіль, цедра лимона, кориця.

Приготування

1. Манку з цукром та сіллю заливають кефіром на 30 хвилин.
2. Додають підготовлену моркву, збиті яйця, корицю, цедру, розтоплене масло.
3. Вмішують борошно з розпушувачем.
4. – рецепт, який зручно завершувати у силіконової форми, відправивши в ній тісто на 35 хвилин у прогріту до 180 градусів духовку.

Манник з гарбузом – класичний рецепт

Класичний манник з мукою, рецепт якого доповнюється гарбузом, буде не тільки надзвичайно смачним, але й порадує яскравим, апетитним виглядом. Замість кефіру підійде кисле молоко або сметана, а розпушувач результативно замінить сода, яку слід додати разом з манною крупою для попереднього гасіння.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• кефір – 200 мл;
• манка – 160 г;
• масло вершкове – 100 г;
• цукровий пісок – 150 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• гарбуз – 300 г;
• сіль, ваніль.

Приготування

1. Змішують манку з кефіром, залишають на годину-півтори для набухання.
2. Додають цукор, яйця, сіль, ваніль, олію, збивають до пишності та розчинення кристалів.
3. Очищають і перетирають на дрібній тертці гарбуз, втручають у тісто.
4. Перекладають масу в промаслену форму, печуть манник 35 хвилин при 180 градусах.

Шоколадний манник – класичний рецепт

Класичний пиріг манник буде більш привабливим для шанувальників шоколаду, якщо до тіста додати трохи порошку какао. У подібному виконанні пиріг може стати чудовою основою для приготування торта, для чого його необхідно буде розрізати на 2-3 коржі та просочити кремом на вибір.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• какао – 2 ст. ложки;
• кефір – 250 мл;
• манка – 200 г;
• олія рослинна – 3 ст. ложки;
• цукровий пісок – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, ваніль.

Приготування

1. Попередньо змішують манку з какао, цукром, сіллю, розпушувачем та ваніліном.
2. Всипають сухі компоненти в ємність з кефіром, який розбивають яйце і вливають масло.
3. Розмішують тісто, залишають на 30 хвилин|мінути|.
4. Пекуть 40 хвилин при 180 градусах.

Класичний манник у мультиварці – рецепт

Класичний чудово пропікається, зберігає свою пишність і після приготування. Для цього його залишають на деякий час ще в чаші і витягують не раніше ніж пиріг трохи охолоне. Масло можна замінювати якісним маргарином і втручати в тісто добавки на свій смак.

Рецепт зацікавить насамперед мам, чада яких ігнорують каші та сир. Часом неймовірних зусиль варто нагодувати дитину корисним сніданком. Спробуйте спекти такий пиріг увечері і наступного ранку не буде зіпсовано капризами. Якщо, звичайно, до ранку залишиться хоч шматочок.

інгредієнти
яблука соковиті кислі-3 шт. (600гр)
манна крупа- 1 ст. (250гр)
яйця-2шт.
цукор-1 ст. (170гр.)
сир ( сирна паста ) - 200гр.
масло вершкове-70 гр.
розпушувач-1-1,5 ч.л.
лимонний сік-30 мл.
сіль-щіпка
цукрова пудра для посипання

Приготування
Яблука очистити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину та нарізати тонкими скибочками. Збризкати яблука лимонним соком, додати 4-5 ложок цукру, перемішати. Яблука повинні дати близько 100мл соку.

Білки відокремити від жовтків. Білки прибрати у холодильник, а жовтки розтерти з 2-3 ст. цукру, додати|добавляти| сир і розтоплене вершкове масло|мастило|. Олія не повинна бути гарячою.
Злити туди ж, що виділився яблучний сік, перемішати і додати змішану з розпушувачем манку. Манка набухатиме і вийде досить густе тісто. Якщо маса надто густа і погано провертається ложкою, то, можливо, яблука були надто сухі та дали мало соку. У цьому випадку я додаю пару ложок сметани або трохи більше розтопленого масла.

Збити охолоджені білки зі щіпкою солі.

Продовжувати збивати білки, поступово підсипаючи цукор, що залишився.

Викласти білки на тісто.

Акуратними рухами ложки вниз ввести білки в тісто.

Підготувати форму-змастити олією, обсипати сухарями або застелити папером для випічки. Викласти половину тесту у форму. Обережно розрівняти, не застосовуючи.

Викласти яблука. Викласти тісто, що залишилося, обережно розрівняти.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно годину. Перші 40 хвилин духовку не відчиняти. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою. Смачного!

P.S. При нестачі часу можна збити яйця міксером, продовжуючи збивати, додати цукор, масло, сік, сир. Змішати все з манкою та розпушувачем і дати постояти тесту хвилин 10. Викладати у форму та випікати. Виходить мені пишніше, ніж зі збитими білками, але теж смачно.

манник з сиром та яблукамибагатий такими вітамінами та мінералами, як: холін - 17,8%, вітамін B12 - 14,7%, вітамін H - 12,3%, вітамін PP - 13,1%, фосфор - 14,7%, кобальт - 52, 8%, марганцем – 12,7%, селеном – 22,7%

Чим корисний манник із сиром та яблуками

• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В12відіграє важливу роль у метаболізмі та перетвореннях амінокислот. Фолат і вітамін В12 є взаємозалежними вітамінами, беруть участь у кровотворенні. Нестача вітаміну В12 призводить до розвитку часткової або вторинної недостатності фолатів, а також анемії, лейкопенії, тромбоцитопенії.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислотта метаболізму фолієвої кислоти
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Турбуєтеся щодо того, що ваш малюк не їсть сир? Ділимося з вами рецептом сирного манника з яблуками, що дуже подобається всім дітям. Він ситний, смачний та дуже корисний. Можна приготувати цей манник із вечора, щоб уранці нагодувати своїх домашніх вишуканим сніданком.

Інгредієнти:

• Яблука – 3 шт.;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Манна крупа – 1 ст.;
• Цукор - 1ст.;
• Олія вершкове – 70 гр.;
• Сир – 200 гр.;
• Лимонний сік – 1 год.
• Розпушувач – 1 ч. л.;
• Сіль – 1 щіпка;
• Цукрова пудра для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Відберіть найсвіжіші та соковиті яблука. Очистіть їх від шкірки, розділіть навпіл, видаліть серцевину і наріжте тонкими скибочками.
2. Покладіть у миску і збризкайте лимонним соком. Це потрібно зробити для того, щоб яблука не потемніли.
3. Потім посипте скибочки яблук цукром і дайте їм настоятися. Яблука повинні дати сік, який послужить додатковою рідиною для тесту (адже замість борошна в ньому манка, а вона любить рідину).

Поки яблука наполягають, можна зайнятися приготуванням тіста.

1. Жовтки відокремте від білків.
2. Білки накрийте та приберіть у холодильник. Надалі їх набагато легше збити, якщо вони будуть холодними.
3. Жовтки покладіть у тарілку і додайте 2 столові ложки цукру.
   
   
   Добре розітріть цукор та жовтки.
   
   
   Додайте до них сир. Перемішайте.
   
   
   Вершкове масло|мастило| розтопіть. Слідкуйте за тим, щоб воно залишалося саме теплим, але в жодному разі не гарячим.
   
   
   Олію також додаємо до нашого майбутнього тесту. Перемішайте. На цей момент яблука вже повинні виділити сік. Його теж вилийте сюди.
   Відміряйте 1 склянку манної крупи, змішайте її з розпушувачем.
   
   
   Манку додайте до решти інгредієнтів, які ви змішували раніше. Все добре перемішайте. Наше тісто майже готове. Манка поступово розбухатиме, вбираючи всю вологу. Якщо тісто вийде занадто густим, можна додати пару столових ложок сметани або розтопленого вершкового масла.
   
   
   Дістаньте білки з холодильника, додайте до них дрібку солі і добре збийте їх. Цукор, що залишився, також поступово додайте до білків, постійно їх збиваючи.
   
   
   Викладіть отриману піну на тісто і дуже обережно перемішайте. Тісто готове.
   
   
   Форму для випікання змастіть маслом і застеліть пергаментом (папером для випікання). Половину тіста викладіть у цю форму, акуратно розрівнюючи тісто поверхнею форми.
   
   Зверху покладіть шар зацукрованих яблук.
   
   
   Тісто, що залишилося, викладіть поверх яблук, розрівнявши поверхню.

Надсилайте манник у духовку на 1 годину. Випікати його потрібно за температури 180 градусів. Готовність можна перевіряти дерев'яною зубочисткою.

Трохи остудити готовий манник. Вийміть із форми, перевернувши його на тарілку. Моя форма для випічки дозволяє зробити пиріг-перевертень. Завдяки шару зацукрованих яблук пиріг набув солодкої, м'якої, карамельної скоринки. Прикрасьте сирний манник фруктами та ягодами, посипте цукровою пудрою і кличте всіх до столу.

Смачного!

Манник можна зробити ще смачнішим і кориснішим, якщо додати до його складу сир та яблука. Якщо існує або, то чому б не приготувати манник із сиром та з яблуками? А якщо ви є щасливою власницею мультиварки, то вам ще один рецепт на майбутнє – . Ну, а поки що готуємо сирний манник з яблуками.

Кількість порцій: 12
Калорійність:Висококалорійний
Калорій в одній порції: 200 ккал

Щоб приготувати сирний манник з яблуками, вам знадобиться:

кислі яблука - 3 шт. (600 г)
крупа манна – 1 ст. (250 г)
яйця – 2 шт.
цукор – 1 ст. (170 г)
сир (сирна маса) – 200 г
масло вершкове – 70 г
розпушувач – 1-1,5 ч.л.
лимонний сік – 30 мл
сіль - щіпка
пудра цукрова – для посипання

Сирний манник з яблуками готується так.

1. Яблука вимийте, очистіть, розріжте на 4 частини, виріжте серцевину і наріжте тонкими скибочками. Збризкайте яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли, додайте 4-5 ст. ложок цукру, перемішайте. Яблука мають бути достатньо соковитими і дати близько 100 мл соку.
2. Відокремте білки від жовтків. Білки приберіть у холодильник, а жовтки розітріть із 2-3 ст.л. цукру, додайте|добавляйте| сир і заздалегідь розтоплене вершкове масло|мастило|. Олія має бути не гарячою.
3. Додайте до цієї суміші яблучний сік, що виділився, перемішайте і всипте манку, змішану з розпушувачем. Коли манка набухне, вийде досить густе тісто. Якщо воно буде занадто густим і погано провертати ложкою, то яблука, швидше за все, були сухі і дали мало соку. Тоді можна додати пару ложок сметани або трохи більше розтопленого вершкового масла.
4. Охолоджені білки збийте із щіпкою солі.
5. Продовжуючи збивати білки, підсипте цукор, що поступово залишився.
6. Викладіть білки на тісто та акуратно, рухами ложки зверху вниз, введіть білки в тісто.
7. Форму для випікання змастіть олією, обсипте сухарями або застелите папером для випічки. Викладіть у форму половину тесту. Обережно розрівняйте, намагаючись не прим'яти тісто.
8. Викладіть яблука, а поверх них – тісто, що залишилося, обережно розрівняйте.
9. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C близько години. Протягом перших 40 хвилин духовку не відкривайте. Готовність манника перевіряйте дерев'яною зубочисткою або сірником.
10. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.