Cum să gătești supă de fructe de mare. Supa de fructe de mare

15.07.2021

Supa de fructe de mare este ușoară, sănătoasă, simplă și rapid de preparat.

O astfel de supă îți va diversifica în mod ideal meniul zilnic, iar oaspeții care apar la cină vor fi plăcut surprinși.

Supă de fructe de mare - Principii generale de gătit

Fructele de mare se fierb în apă clocotită cu sare. Lăsați-le să se răcească, curățați-le și tăiați în bucăți. În acest moment, pregătiți legume - roșii, ceapă, ardei gras, morcovi. În majoritatea rețetelor, ceapa este călită într-o tigaie. Apoi friptura se amesteca cu fructele de mare, se adauga in bulion si supa se lasa sa transpire.

Pentru a obține o supă piure - bulionul cu legume și fructe de mare se bate cu un blender.

Serviți supa cu ierburi proaspete, crutoane, smântână, brânză rasă. Totul depinde de gust și dorință.

Supa de fructe de mare cu midii

Ingrediente:

O sută de grame de midii;

Ceapa - 3 bucati;

rădăcini de pătrunjel;

unt (douăzeci de grame);

Sare, condimente;

Metoda de gatire:

Midiile se taie bucatele, se pun intr-o tigaie cu unt si se prajesc usor. Adăugați ceapa tocată și rădăcinile de pătrunjel, continuați să fierbeți.

Apa se încălzește într-o cratiță, tăițeii sărați și fierți (fideii pentru lagman sunt potriviti). Fidea finită se spală sub jet de apă și apoi se toarnă cu apă clocotită.

Taiteii se pun in bulionul clocotit, se adauga un amestec de midii prajite cu ceapa si patrunjel. Gătiți supa până când este complet gătită. La servire, se toarnă în farfurii porționate. Stropiți cu ierburi. Ca sos, smantana sau smantana lichida este ideala.

Supa de fructe de mare cu ciuperci

Ingrediente:

Un litru de apă;

Un pahar cu sos de soia;

Bec;

Morcov;

Patru cartofi;

Champignons - două sute de grame;

Creveți (proaspăt congelați) - o sută cincizeci de grame;

calmar congelat;

somon proaspăt - două sute de grame;

Pește (escalar) - două sute de grame;

frunze de nori;

Conopidă).

Metoda de gatire:

Calamarii se pun la fiert în apă cu sare (timpul de fierbere nu este mai mare de trei minute, altfel vor deveni tari). Tăiați-le în fâșii.

De asemenea, creveții sunt fierți, răciți și curățați.

Ciupercile se toaca si se prajesc intr-o tigaie cu ulei.

Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare, tăiați cartofii în felii. Conopida este împărțită în inflorescențe. Peștele este tăiat în bucăți.

Se toarnă un litru și jumătate de apă în tigaie și se pune pe foc. După fierbere, se toarnă sos de soia.

Așezați ceapa și morcovii, dați puțin fiert. Apoi adăugați cartofii și varza. Cinci minute mai târziu, puneți bucățile de pește.

Apoi adăugați calmarul, creveții și ciupercile. Se aduce la fierbere și la sfârșitul gătitului se pun frunze de nori tocate. Supa de fructe de mare este gata.

Supă de fructe de mare cu găluște

Ingrediente:

Cincizeci de grame de creveți;

Morcov;

Bec;

rădăcini de pătrunjel;

Unt;

Douăzeci de grame de gris;

Masa. l. lapte;

Ou (masa).

Metoda de gatire:

Creveții se pun la fiert în apă clocotită cu sare, după răcire se curăță și se taie fâșii. Ceapa si morcovul se curata de coaja, se toaca marunt, apoi se prajesc intr-o tigaie cu ulei.

Pentru a pregăti găluște, fierbeți griş. Ar trebui să fie gros și lipicios. Grișul se amestecă cu ou și unt, se formează găluște. Apoi se pun la fiert în apă clocotită, se aruncă într-o strecurătoare.

În bulion se adaugă legumele prăjite, se lasă să fiarbă zece minute. Adaugati crevetii tocati, condimentele si mai lasati sa fiarba cateva minute.

Când se servesc pentru cină, găluștele sunt așezate mai întâi într-o farfurie de servire, apoi se toarnă bulion de legume cu creveți. Gustul proaspăt va da verdețuri.

Supa de fructe de mare cu bacon

Ingrediente:

O sută de grame de slănină;

Trei cartofi;

Ceapa verde);

Un amestec de fructe de mare congelate - jumătate de kilogram;

Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 0,2 l;

Sare, condimente;

Patrunjel proaspat;

Biscuiți cu brânză (biscuiți).

Metoda de gatire:

Baconul se taie fasii si se prajeste usor pana devine auriu intr-o cratita cu pereti grosi si inalti. Apoi se șterge cu o cârpă uscată pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cartofii se curăță de coajă, se taie felii și se prăjesc în grăsimea rămasă din slănină.

Ceapa verde se toaca, se scurge sucul din porumb si se adauga la cartofi.

Se toarnă un cocktail de fructe de mare și se toarnă smântâna. Adăugați apă și gătiți supa până se înmoaie. Sare, condimente.

Când este gata, supa ușor răcită poate fi făcută piure cu un blender. Masa se serveste cu biscuit de brânză stropind bulionul cu patrunjel.

Supa de fructe de mare "italiana"

Ingrediente:

Patru cartofi;

Praz;

O sută de grame de creveți și scoici;

Caracatiță - o sută de grame;

Vin alb (demidulce) - 0,2 litri;

Cremă - două sute de grame;

Piper (măcinat);

Sare, mărar.

Metoda de gatire:

Cartofii se curata de coaja si se taie felii. Tăiați mărunt partea albă a prazului. Întindeți legumele pregătite pe o tigaie uscată și fierbinte și prăjiți la gaz scăzut timp de aproximativ zece minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați un pahar și jumătate de apă și lăsați să fiarbă.

În acest moment, fructele de mare se prăjesc într-o altă tigaie până se rumenesc.

Toate ingredientele se pun într-o cratiță, se sărează, se condimentează și se fierb timp de cinci minute. Cand este gata, bateti supa cu un blender pana se omogenizeaza. Apoi se adaugă vin și se încălzește. Se serveste cu marar proaspat.

Supa de fructe de mare cu branza procesata

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de midii;

Creveți (cinci sute de grame);

Branza procesata;

Cartofi - șapte bucăți;

Rozmarin;

doi litri de apă;

Sare, condimente.

Metoda de gatire:

Creveții și midiile se curăță, se spală sub jet de apă și se pun la fiert în apă clocotită. Lasa sa se raceasca.

Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se arunca intr-o oala cu apa clocotita. Gatiti pana se fierbe, adaugati ras branza procesata Bine. Lăsați bulionul să fiarbă la foc mic până când brânza se topește.

Apoi creveții și midiile se adaugă în supă, se lasă să fiarbă zece minute.

Înainte de servire la cină, supa de fructe de mare se sare și se piperează. Adăugați rozmarin dacă doriți.

Supă spaniolă de fructe de mare

Ingrediente:

bulion de pește - un litru;

Creveți (curățați) - o sută cincizeci de grame;

Creveți fără coajă - zece până la cincisprezece bucăți;

Inele de calmar - o sută de grame;

Cincisprezece bucăți de scoici de midii;

File de peste (alb);

Trei cartofi;

Două roșii;

ardei bulgaresc - 1;

Bec;

Trei căței de usturoi;

Piper (mazare);

Foi de dafin;

Verdeturi (proaspete);

Metoda de gatire:

Cartofii se curata de coaja si se taie felii. Ardeii tăiați tulpina și miezul și tăiați-o fâșii. Roșiile sunt tăiate în bucăți.

Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se toaca si se prajesc intr-o tigaie cu ardei rosu uscat la gaz redus. Apoi puneți legumele pregătite și fierbeți pe gaz lent până când ardeiul este moale.

Apoi supa se face piure cu un blender, se transferă înapoi în tigaie și se toarnă cu bulion.

Creveți decojiți și file de pește tăiați în bucăți. Se spală creveții cu coajă. Fructele de mare se adaugă legumelor. Amestecul este lăsat să transpire la gaz scăzut (peștele nu trebuie să se destrame).

Cartofii se fierb într-o cratiță și se adaugă conținutul tigaii. Se lasă zece minute la fiert, adăugând condimente și lavrushka.

Supa de fructe de mare cu vin alb

Ingrediente:

File de limbă de limbă - jumătate de kilogram;

Patru sute de grame de creveți decojiți;

Stridii proaspete - 16 bucăți;

Patru sute de grame de roșii conservate;

Bec;

Doi căței de usturoi;

Țelină - o tulpină;

O masă. l. ulei de masline;

O sută de grame de vin alb sec;

bulion de pește;

Piper, patrunjel, sare.

Metoda de gatire:

Fructele de mare se spală și se taie bucăți. Ceapa și țelina se toacă mărunt, usturoiul se trece printr-un zdrobitor. Peștele este tăiat în felii.

Turnați ulei de măsline într-o cratiță și puneți gaz. Se trece ceapa cu telina, se adauga usturoiul. Apoi turnați bulion de pește, un pahar de vin alb în tigaie, adăugați roșii conservate, eliberându-i de piele. Lasati supa sa fiarba.

După fierbere, se adaugă fileuri de pește tocate și stridii. Se lasă să fiarbă câteva minute la gaz scăzut, apoi se adaugă în supă scoici și creveți. Se fierbe câteva minute până când scoicile se deschid. Supa de fructe de mare este gata! Se serveste cu verdeata si biscuiti.

Supa de fructe de mare cu orez

Ingrediente:

Scoici fierte - două sute de grame;

O jumătate de pahar de orez;

Bec;

Verdeață proaspăt tocată;

Sare, condimente.

Metoda de gatire:

Scoicile se fierb, se lasă să se răcească și se taie bucăți.

Ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie.

Orezul bine spălat este așezat într-un bulion clocotit, se adaugă ceapa sotă, condimente și sare. Se lasa la fiert pe gaz lent.

Rosiile se toarna cu apa clocotita, se curata de coaja, se taie felii si se arunca in supa la sfarsitul fierberii.

Supa finită se toarnă în farfurii porționate, se pune carne de scoici, se stropește cu ierburi.

Supa de fructe de mare cu porumb

Ingrediente:

Ulei vegetal - o masă. l.;

Usturoi - trei pene;

Rădăcină de ghimbir tocată - treizeci de grame;

Un litru supa de pui;

O cutie de porumb (conserve);

Sos thailandez (pește) - o masă. l.;

Carne de crab (conserve) - două sute de grame;

Ou (masa) - 1;

Sare, condimente.

Metoda de gatire:

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste usturoiul tocat. Adăugați rădăcină de ghimbir, porumb și bulion de pui. Se lasa sa fiarba.

După fierbere, se toarnă sos de pește, adăugați carne de crab. Se sare, se condimentează și se lasă să fiarbă.

Într-o farfurie adâncă, bateți oul cu un blender și încet, amestecând, turnați-l în supă. Îl las să lâncezeze la gaz scăzut câteva minute. Supa de fructe de mare este gata. Poftă bună!

Orice fructe de mare se gătesc foarte repede, în câteva minute. Imediat după fierbere, acestea trebuie îndepărtate de pe foc, altfel vor fi digerate și vor deveni tari.

Fructele de mare se fierb întotdeauna în apă clocotită cu sare.

Lămâie sau suc de lămâie neutralizează mirosul înțepător al fructelor de mare.

Fructele de mare câștigă din ce în ce mai mult spațiu pe masa de acasă. Există multe motive pentru aceasta: sunt extrem de sănătoase, au gust bun și lasă loc imaginației culinare. Supa de fructe de mare este o paletă de arome pe care gurmanzii o vor aprecia.

Nici o zi nu este completă fără lichid fierbinte, de altfel, dacă există copii în familie. Supele obișnuite ale bunicii sunt plictisitoare, iar gospodinele încearcă să diversifice meniul. Fructele de mare sunt doar secretul care va extinde foarte mult cartea de rețete preferate de familie. În același timp, mamele nu trebuie să petreacă mai mult timp.

Fructele de mare sunt bogate în proteine, iod, grăsimi rare, vitamine și minerale. În alimentația umană, aceste produse sunt pur și simplu necesare, deoarece au un efect benefic asupra sănătății.

Principiul gătirii supelor „de mare” este similar: aveți nevoie bulion bogat din pește, legume sau produse lactate.
Prânzul piure se prepară folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Fructele de mare sunt interschimbabile ca gust.
Produsele semifabricate congelate, care sunt pline în magazine, sau delicatese proaspete sunt potrivite pentru utilizare.
Nu cruțați verdețurile și ierburile picante care vor completa meniul de pește cu arome.
Supele se gătesc rapid, așa că bineînțeles că veți avea timp pentru o vizită neașteptată a oaspeților.

Supă cremoasă de midii și porumb

Supa de fructe de mare este adesea gătită numai cu crustacee, deoarece acestea sunt combinate cu produse diferite. Se fac groase supă de roșii, supa de branza cu fructe de mare.

Midiile in propriul suc- 300 de grame
Vin ușor ușor - 200 ml.
frunza de dafin
O jumătate de litru de lapte sau smântână
O ceapă și un morcov
1 tulpină de țelină

Gătim midii în alcool. Dacă scoicile mari încurcă forma, tăiați estetic în bucăți.
Morcovul, telina si ceapa taiate in patrate de marime medie. In aceasta forma trecem in ulei.
Turnați porumbul în lichid împreună cu sucul de conserve și gătiți puțin. Lăsăm bulionul și turnăm cea mai mare parte din porumb pentru a prăji legumele, ținem totuși pe aragaz.
După aceea, măcinați amestecul într-un blender și amestecați cu bulionul. În plus, turnați lapte și puneți ierburi uscate. Aduceți supa cremă de fructe de mare la fiert, abia apoi puneți în ea scoicile și restul boabelor de porumb. Serviți cu pâine de grâu prăjită.

Supă cremoasă de creveți și porumb

conserve de porumb
2 linguri făină
100 de grame de unt
Creveți fără coajă
2 pahare de lapte
Sare, ierburi și condimente

Să începem să gătim supă de fructe de mare cu porumb. Se macină într-un blender până la o masă moale, se adaugă apă și se fierbe.
Prăjim făina într-o tigaie, turnăm lapte fierbinte, obținem un lichid gros.
Aduceți la 100 de grade, combinați cu bulionul de porumb. Gatiti, amestecand, pentru a nu se arde.
Reduceți temperatura și gătiți vasul deja cu creveți timp de 7-10 minute. La final se pune o bucată de unt, condimente, ierburi proaspete.

Supă cremoasă de creveți cu sparanghel

bulion de legume - 750 ml.
Sparanghel verde - 500 de grame
3 eşalote
50 de grame de unt
125 ml. smântână - 3 linguri.
Vin alb ușor
Creveți - 100 de grame
Din condimente: piper alb macinat, nucsoara, sare

Luați partea inferioară a tulpinilor de sparanghel, împărțiți-le în sferturi și aruncați blatul. Tăiați eșalota în cubulețe. Prăjiți ambele ingrediente. Cand ceapa devine aurie, se toarna bulionul si se fierbe inchis.
Bateți legumele fierte deja pregătite într-un blender, adăugați produs din lapte, condimente și alcool, se fierbe din nou timp de 15 minute.
Creveți prăjiți unt. Când supa piure este turnată în farfurii, pune fructele de mare deasupra și încearcă capodopera de casă.

Supă cremoasă de scoici cu praz

Carne de scoici fiartă-congelată - 200 gr.
Unt
Cremă grea - două căni
mărar tocat
Praz - 700 de grame
Lămâie și sare

Gatiti prazul pana se inmoaie, rasuciti impreuna cu scoicile intr-un blender. Suspensia groasă rezultată se amestecă cu smântână și se fierbe. Pune o bucată de unt, o crenguță proaspătă de verdeață și o felie de lămâie în preparatele porționate.

Supă italiană de roșii cu fructe de mare

Roșii în suc propriu - 300 de grame
1 rosie si ceapa
Somon - 300 de grame
Midii - 150 de grame
Creveți - 150 de grame
Calamar - 150 de grame
Tulpini de țelină - 1-2 buc.
Litru de apă
Ulei de masline
Pentru condimente: busuioc, piper, un amestec de ierburi.

Din membrele somonului, gătim bulionul pentru supa de roșii cu fructe de mare și lăsăm fileul.
Se caleste ceapa pana se simte parfumata.
Într-un blender, răsucim baza pentru supă: roșii, ceapa prajita, telina, rosii proaspete si condimente.
Midiile și creveții se prăjesc în ulei. Pulpa de somon o taiem cubulete, pulpa de calmar fasii subtiri.
Se toarnă piureul de cartofi în bulion de pește, se distribuie uniform, se adaugă fructe de mare. O clipă și vom trata oaspeții, stropiți cu mărar.

Supă de roșii cu fructe de mare și brânză

Litru de apă
Vin alb sec - 100 ml.
Ulei de măsline - 50 gr.
Brânză tare - 100 gr.
Roșii în suc propriu - litru
1 ceapă și morcov
Creveți - 400 gr.
Lămâie
Zahăr - linguriță
oregano

Legume mărunțite și sotate ulei de masline. Adăugați suc de lămâie, condimente și vin. Se tine pe foc 7 minute, se toarna rosiile si se macina in blender pana se face piure.
Se diluează piureul cu apă și se fierbe timp de 20 de minute sub capac. Baza fierbinte este gata, iar creveții sunt copți separat la cuptor. O intindem pe o farfurie deasupra, presaram supa de rosii cu fructe de mare cu chipsuri de branza.

Supa de fructe de mare "Cocktail de mare"

Cocktail cu fructe de mare- jumatate de kilogram
Unt - 50 de grame
2 tulpini de telina
1 ardei gras si ceapa
mana de faina
2 căni de lapte și smântână
Supa de pui - o jumătate de cană
Cimbru uscat, nucșoară, sare și piper

Supa dintr-un cocktail de mare se gătește rapid și ușor. Prăjiți fructele de mare în unt și lăsați deoparte.
Pe uleiul rămas, continuați să prăjiți țelina, ceapa și ardeiul tocate mărunt. Obținem moliciunea legumelor, amestecăm cu făină și alte produse. Gătim primul nostru fel de mâncare consistent până se îngroașă. Acum turnați un cocktail de mare în el. Se serveste la masa cand bulionul este putin infuzat.

Supă de roșii cu creveți

Roșii în suc propriu - 800 ml.
Creveți - 340 de grame
Țelină - 180 de grame
Praz - 110 grame
Un praf de ardei iute
3 catei de usturoi
Chimen, coriandru, condimente pentru fructe de mare
Ulei de masline
Se toacă mărunt ardeiul, ceapa și țelina, astfel încât să iasă zeama.

Metoda de gatit

Acest fel de mâncare se numește „Supă de roșii cu fructe de mare”, deoarece creveții se schimbă ușor cu alte tipuri de viață marine: scoici, carne de midii, pește, calmar.
roșii proaspete se macină într-un piure sau se înlocuiește suc de roșii.
Tocăniți legume suculente la foc mediu, adăugați condimente, usturoi, ardei iuti. Dacă nu este suficient lichid, nu-l lăsați să se prăjească, este mai bine să adăugați apă.
Se toarnă în pasivarea finită piure de tomateși se diluează cu apă până la consistența dorită. Se aduce la fierbere până apare spumă deasupra. Aruncați creveții. Timp de gătire a creveților - 5-7 minute. Adăugați verdeața tocată și continuați să încălziți supa. Opriți focul și lăsați supa să fiarbă. După 10 minute, serviți vasul finit, fără a uita să puneți o felie de lămâie în farfurii.

Supă de roșii cu orez și fructe de mare

Jumătate de cană de orez cu bob lung
Conserve de roșii - 700 de grame (sau 5 proaspete)
Bulion de pui - 2 căni
Fructe de mare - 300 de grame
Telina - 2 tulpini tocate
Jumatate de ceapa (tocata)
Morcovi (mărunțiți)
Ulei de măsline - 2 linguri.
Busuioc

Se caleste telina, ceapa si morcovii in ulei pana se inmoaie. Adăugați orezul și fierbeți încă câteva minute. Se toarnă aici roșii conservate, sau se curăță roșiile proaspete, se taie și se pun la fiert. Ultimul ingredient din proces este bulionul. Se toarnă și se fierbe timp de 20 de minute.
După aceea, adăugați peștele sau crustaceele semifabricate, continuați să gătiți la foc mic. Când ingredientul din carne se luminează, scoateți tratarea finită de pe aragaz. Se va adăuga busuioc gust original farfurie fierbinte.

Bouillabaisse

Pește de mare - 2 kg.
Fenicul - 1 buc.
3 roșii
3 catei de usturoi
Praz - 3 buc.
Apa - 2 litri
Țelină - 2 tulpini
Buchet garni

Gătit

Cu cât sunt mai multe părți de pește în bulion, cu atât rezultat mai bun. Tăiem capetele și cozile peștelui, pregătim un bulion bogat.
Feniculul, rosiile, ceapa feliata si usturoiul se prajesc pentru a se inmuia.
Punem umplutura de legume a supei in bulionul strecurat, sare, piper, punem un buchet de garni, gatim 15 minute. În același timp, adăugați bucățile de pește.
Bouillabaisse trebuie consumată imediat, fierbinte.

Supă cu somon și cocktail de mare

Ambalare fructe de mare prefabricate - 200 de grame
Somon - jumătate de kilogram
Smântână groasă - după gust
Câteva crenguțe de busuioc
Piper negru măcinat și sare

Descrierea preparatului

Supa dintr-un cocktail de mare începe să se pregătească odată cu prepararea bulionului. Gatiti o bucata de somon timp de 15 minute, scoateti pestele, puneti un cocktail de mare in bulion si tineti-l in apa clocotita 3-5 minute. Tăiați somonul în bucăți și reveniți din nou la supă. Sare, piper, turnați busuioc tocat. Alte ramuri de condimente vor face. Și cu cât gustul lor este mai strălucitor, cu atât senzațiile gustative sunt mai bogate.
Mai asteptam 10 minute si turnam crema. Lăsați să stea și un prânz ușor este gata. Daca doriti o mai consistenta si satioasa, adaugati cartofi, orez sau arpacaș. Urechea este gătită după același principiu.

Supă de brânză cu fructe de mare

Supa cremoasă cu fructe de mare datorită turmericului se dovedește a fi însorită și te va înveseli iarna.
Adăugați ingredientele în ordinea descrisă în rețetă.
Ingrediente

Litru de apă
Brânză procesată - 4 pachete
Pachet de fructe de mare prefabricate - 400 de grame
2 cartofi
Bec
Turmeric, șofran, piper alb măcinat
Verdeturi dupa gust
Ulei vegetal

Spalam ambalajul fructelor de mare si indepartam gheata. Se fierbe într-o tigaie într-o cantitate mică de apă timp de 5 minute până se fierbe. Se toarnă mai mult ulei și se prăjește, se călește separat ceapa tocată. Fierbem apa intr-o cratita. De îndată ce apar bule, turnați brânza rasă în lichid. Este important să amestecați monoton pentru ca masa de brânză să se disperseze și să devină omogenă, fără cocoloașe.Următorul pas este cartofii. Tăiați fâșii și fierbeți în masa de brânză până se înmoaie. Adăugați ceapa prăjită, condimentele, sare. La final se pun fructele de mare in supa, se stinge imediat aragazul si se inchide capacul. Insistăm 15 minute și
se toarnă în boluri. Nu uita de crenguțele verzi care vor da fructe de mare
aromă de neuitat. Primul fel pe bază de fructe de mare este cel mai potrivit
biscuiți pentru o mușcătură. Prin urmare, nu vă lene să prăjiți bucățile în unt
sau, după ce a dat dovadă de pricepere, gătește crutoane de usturoi.

Astăzi, o varietate de fructe de mare și mâncăruri din ele nu sunt considerate exotice. Puteți cumpăra un cocktail de mare înghețat atât vara, cât și iarna. Mâncărurile în care poate fi folosit sunt ușor de preparat și în același timp sărace în calorii. Prin urmare, tot mai multe gospodine îl folosesc pentru a diversifica alimentația familiei.

Cocktail de mare - ce să cauți atunci când alegi?

De obicei, platoul de mare include:

calamari;
Creveți;
Rapany;
Midii;
Caracatite.

Uneori conține homari, scoici și sepie.

Producătorii și vânzătorii de fructe de mare nu respectă întotdeauna condițiile de congelare și depozitare a produselor. Prin urmare, atunci când cumpărați, luați în considerare cu atenție conținutul pachetului. O cantitate mare de gheață este o consecință a faptului că produsul a fost dezghețat și recongelat. Este imposibil să fii sigur de calitatea unui astfel de platou de mare.

Când deschideți pachetul acasă, acordați atenție mirosului și culorii fructelor de mare. Dacă ridică îndoieli, abține-te să folosești un astfel de cocktail pentru mâncare. Toxiinfecția alimentară este un lucru neplăcut, nu merită riscul, mai ales dacă nu numai adulții, ci și copiii vor mânca preparatul finit.

Convins de calitatea cocktail-ului, mai rămâne un singur lucru de făcut - să prepari un delicios și fel de mâncare hrănitoare. Salatele și felurile principale sunt preparate din platou de mare, dar supele merită o atenție deosebită.

Supe din cocktailuri de mare: rețete populare

Supă fierbinte și acru (varianta supa tom yum)

Ingrediente	Cantitate
Orez cu bob lung -	100 g
Roșie -	1 BUC.
Ardei iute -	1 BUC.
Cocktail cu fructe de mare -	300-350 g
Lămâie sau lime -	1 BUC.
ienibahar -	2 g
Usturoi -	4 cuișoare
patrunjel -	1 BUC.
sos de soia -	50 ml
apa -	1 l
sare -	4 g
Timp de gătit: 40 de minute	Calorii la 100 de grame: 126 kcal

Această supă va atrage pe cei care iubesc condimentul. Punctul culminant al felului de mâncare este că ascuțimea ardeiului iute este completată de aciditatea lămâii. Rezultatul este un gust neobișnuit și interesant.

Metoda de gatire:

Turnați 1 litru de apă într-o cratiță. Pune foc;

Se toarnă platoul de mare cu apă clocotită, se scurge după 5 minute;

Se toacă mărunt usturoiul, se aruncă în apă, se adaugă sare;

Clătiți orezul. Când apa fierbe, pune orezul în oală. Gatiti orezul timp de 5-6 minute;

Trimiteți un cocktail în tigaie. Se fierbe 2-3 minute;

Scoateți sucul de la lămâie (lime). Ardei iute tăiat fâșii. Trimiteți suc de lămâie și ardei iute la orez și fructe de mare;

Turnați sosul de soia într-o cratiță și adăugați mazăre dulce;

Tăiați roșia în cuburi mici. Trimiteți-l în tigaie, amestecați. Se fierbe 3-5 minute;

Supa ușor răcită este așezată în boluri adânci și decorată cu pătrunjel.

Supă de roșii cocktail de mare

Această supă de roșii este rapid și ușor de făcut. Diferă nu numai gust strălucitor dar si beneficiile si valoarea nutritiva. Această supă este perfectă pentru toți iubitorii de fructe de mare.

Ingrediente:

suc de roșii - 350 ml;
cocktail de mare - 300 gr.;
roșie - 1 buc.;
Ouă - 2 buc. pui sau 4 prepelite;
ceapa mica - 1 buc.;
Ardei dulce - 1 buc.;
suc de lamaie - 1 lingura;
Ulei vegetal (pentru prajit);
catei de usturoi - 3 buc.;
Curcumă;
Busuioc;
condimente provensale - 1 linguriță;
Apă - 500 ml.

Calorii: 200 kcal.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă clocotită peste platoul de mare;

După 5 minute, scurgeți cocktailul printr-o strecurătoare și aruncați-l în tigaie. Turnați fructele de mare cu apă și trimiteți tigaia la aragaz;
Tocați usturoiul, tocați mărunt ceapa. Prăjiți-le într-o tigaie;
Taiati cubulete ardeiul gras si rosiile. Adăugați-le la usturoi și ceapă. Se prăjește 2-3 minute;
Trimiteți prăjirea rezultată într-o cratiță cu un cocktail. Așteptați să fiarbă;
Turnați sucul de roșii în tigaie, adăugați condimente ( Ierburi provensale, turmeric și busuioc), se aduce la fierbere;
Stoarceți sucul unei lămâi, trimiteți jumătate în tigaie. Se fierbe la foc mic 5-7 minute;
Bateți ușor ouăle într-un castron. Este suficient să amestecați proteinele și gălbenușul;
Turnați ouăle în supă într-un jet subțire, asigurați-vă că o amestecați în același timp. Se fierbe 1 minut;
Îndepărtați supa rezultată de pe foc. 5 minute pentru a-l lăsa să se infuzeze;
Se toarnă în boluri, se stropește cu suc de lămâie, se stropește cu piper.

Supă cremoasă dintr-un cocktail de mare cu ciuperci

Supele cremoase sunt renumite pentru textura lor delicată și gustul blând. Supa cu fructe de mare nu face excepție. Fructe de mare asortate, ciuperci și smântână creează un gust rafinat și plăcut, în plus, este ușor și masa copioasa Destul de rapid și ușor de gătit.

Ingrediente:

Champignons - 300 gr.;
Bulion (pui, peste, legume) - 2 litri;
cocktail de mare - 500 gr.;
Crema (10-35%) - 200-250 ml;
Bec - 2 buc.;
vin alb - 150 ml (optional);
Usturoi - 1 catel;
Mărar verde - câteva ramuri;
Sare;
unt - 1 lingura;
Ulei vegetal.

Timp de preparare: 30 minute.

Calorii: 140 kcal.

Metoda de gatire:

Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul;
Tăiați ciupercile în felii;
Platoul de mare se toarnă apă clocotită, după 5 minute, se pliază printr-o strecurătoare;
Încinge uleiul (vegetal și unt) într-o cratiță. Se toarnă puțin ceapa, piper, sare. Se prăjește până se înmoaie;
Adăugați usturoiul. Prăjiți-l timp de 1 minut;
Puneți ciupercile într-o cratiță. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând din când în când;
Se toarnă vinul. Se fierbe ciupercile cu vin fără capac timp de 5 minute pentru a se evapora alcoolul (dacă supa este destinată copiilor, această etapă poate fi exclusă);
Adăugați bulion în oală, asezonați cu sare. Se fierbe 5 minute;
Trimiteți platoul de mare în tigaie, gătiți supa timp de 5 minute după fierbere;
Se toarnă crema. Aduce supa cremoasa până la fierbere. Nu puteți fierbe, trebuie să opriți imediat focul;
Lăsați supa cremă 15 minute să se infuzeze;
Se serveste presarata cu marar.

Supa de fructe de mare "Cocktail de mare"

Fructele de mare au stat multă vreme la baza dietei locuitorilor din Marea Mediterană. Și supele cu fructe de mare sunt cele mai multe preparat popular Pentru că sunt ușor de preparat, sunt sățioase și gustoase.

Una dintre aceste supe interesante este supa Sea Cocktail.

Ingrediente:

Timp de preparare: 45 minute.

Calorii: 180 kcal.

Metoda de gatire:

Rădăcina de țelină trebuie curățată și tocată;
Se macină ceapa și ardeiul;
Fructele de mare se toarnă apă clocotită, după 5 minute, se pliază printr-o strecurătoare;
Turnați puțin ulei vegetal într-o cratiță pe foc. Ceapa tocata trebuie prajita pana se inmoaie;
Adăugați țelina și piper. Se prăjește 5 minute;
Tăiați roșiile, adăugați-le în oală. Se prăjește 2 minute;
Se toarnă amestecul cu apă. Așteptați până când fierbe;
Tăiați cartofii în cuburi. Trimite-l la oală. Se fierbe 15 minute;
Trimite catre amestec de legume platou de mare și condimente. Sare. Se fierbe 5 minute;
Scoateți supa de pe foc. Se lasă să se infuzeze 10-15 minute;
Serviți ornat cu ierburi și o felie de lămâie.

Puteți folosi un set variat de legume pentru supe din platoul de mare. Totul depinde de preferințele și gusturile celor care vor mânca supa. Puteți experimenta cu un cocktail, puteți adăuga ingrediente noi, le puteți înlocui sau exclude pe cele vechi și chiar puteți crea propriile rețete.

Citește cum să gătești. Un astfel de desert are un gust și prospețime interesant, care este inerent numai citricelor.

Reteta usoara de salata cârnați afumati si varza. Luați asta pentru fiecare zi.

Pieptul de curcan copt la cuptor este carnea cea mai delicată, dietetică. Ceea ce este conform rețetelor noastre.

Cadourile de mare sunt bogate în oligoelemente, aminoacizi esențiali și vitamine. valoare nutritionala sunt comparabile cu carnea, dar se absorb mult mai repede și mai ușor. Prin urmare, este important să folosești fructe de mare în alimentația ta, făcând alimente variate și sănătoase.

Cocktailul cu fructe de mare este unul dintre cele mai ușor de folosit. Cu toate acestea, atunci când îl folosiți în gătit, este important să cunoașteți câteva subtilități și nuanțe.

Nu este necesar să dezghețați un cocktail de mare. Trebuie doar să turnați apă clocotită peste el timp de 5 minute, apoi să o pliați printr-o strecurătoare. Dacă platoul de mare înghețat nu va fi folosit la prepararea supei, acesta poate fi imediat aruncat în apă clocotită;
Dacă cocktailul este încă dezghețat, nu îl puteți păstra în afara frigiderului. Fructele de mare se strică repede;
Se fierbe un cocktail de mare ar trebui să fie de 5-7 minute. Prin urmare, la prepararea supelor, trebuie adăugată când restul ingredientelor sunt aproape gata;
Dacă nici măcar nu ai timp să te încurci cu supe, doar fierbe fructele de mare, sare, adaugă condimentele disponibile, stropește cu suc de lămâie și începe să tratezi.

Mâncărurile în care puteți folosi un cocktail de mare sunt foarte diverse. Puteți experimenta cu el, îl puteți adăuga la salate, primele feluri, completați garniturile. Este suficient să aveți câteva pachete de platou congelat în congelator pentru a vă găti rapid o supă delicioasă și hrănitoare dacă este necesar.

Poftă bună!

Până de curând, supa de fructe de mare era considerată o delicatesă, servită în porții miniaturale în restaurantele de elită. Astazi asta Mâncare gustoasă devenit disponibil pentru toată lumea. Și problema alegerii cea mai buna reteta Vă lăsăm pregătirile pe seama dumneavoastră!

Ce s-a întâmplat supa clasica din fructe de mare? Aceasta este, în primul rând, simplitate rafinată gătit, bogăția și valoarea nutritivă a alimentelor. Acestea sunt principiile străvechi ale bucătăriei japoneze, în care darurile lumii subacvatice au căpătat aproape o semnificație de cult.

Compoziția ingredientelor:

dovlecel și daikon - 40 g fiecare;
pastă miso - 4 linguri. l.;
sos Tsuyu (după gust);
shimiji și ciuperci shiitake - 10 g fiecare;
pudră dashi - 2 lingurițe;
alge uscate - 20 g;
file de somon - 150 g;
salată chinezească - 5 g;
brânză "Tofu" - 150 g;
ciorchine de pene de ceapa;
condimente shichimi;
bec.

Metoda de gatire:

bază Supă japoneză face bulion de miso. Pentru a-l obține, înmuiați algele uscate timp de 2 ore, astfel încât să se umfle, apoi tăiați-le în fâșii scurte.
Se toarnă 600 ml de apă filtrată într-o cratiță, se încălzește până la fierbere, se adaugă pudră de dashi. Se amestecă lichidul până la omogenizare, se reduce focul.
Tăiați brânza în bucăți. Pasta de miso se diluează cu un polonic de bulion, amestecul rezultat este trimis în supă. Amestecați bine compoziția, reduceți imediat căldura la minimum. Adăugați bucăți de Tofu, alge marine, porții de somon tăiat cubulețe. După 3 minute, terminăm de gătit.
Turnați bulionul miso în boluri, puneți bucățile de pește, ciuperci și legume: ceapă verde tocată, daikon, salată verde, dovlecel.

Se condimentează supa de fructe de mare cu sos Tsuyu, se decorează cu coriandru proaspăt.

Aromă cremoasă

Gătirea unei supe cremoase fragede cu fructe de mare. Gustul plăcut și designul delicios au făcut din preparat un oaspete frecvent pe masa noastră.

Lista componentelor:

creveți (inclusiv mai mulți indivizi mari) și scoici - 150 g fiecare;
cartofi - 4 buc.;
ulei de masline;
smântână proaspătă - 180 ml;
vin (de preferință uscat sau demidulce) - 200 ml;
praz - 1 buc.;
sare, mărar.

Ordine de preparare:

Spala si curata legumele. Tăiem cartofii cubulețe mici, tăiem partea ușoară a prazului în rondele. Trecem produsele intr-o cratita cu ulei de masline la foc mic. Se condimentează cu un praf de sare.
Când legumele capătă o nuanță aurie, turnați până la 200 ml de apă de băut. Incalzim mancarea la fierbere, adaugam cartofii, fierbem pana se inmoaie.
Asezam continutul tigaii intr-un bol de blender, il spargem in stare de piure, il transferam intr-un castron separat. Turnați smântână și vin aici, continuați să gătiți.
Fructele de mare decongelate se spala bine, se curata, se prajesc rapid in ulei pana Culoare roz. Dacă doriți, tocați midiile și creveții cu un aparat de bucătărie sau puneți-i întregi în supă. Așteptăm un nou clocot, stingem focul.

Se toarnă mâncarea în boluri adânci, se decorează cu creveți mari prefierți, frunze de busuioc și alte ierburi.

Primul fel de brânză

Supa de brânză cu fructe de mare poate fi recunoscută ca fiind cel mai popular fel de mâncare în ceea ce privește ușurința în preparare, disponibilitatea componentelor alimentare utilizate și rafinamentul aspectului său.

Ingrediente necesare:

creveți în coajă - 350 g;
brânză procesată - 240 g;
cartofi - până la 400 g;
frunză de dafin, boabe de piper, suc de un sfert de lămâie;
măsline fără sâmburi - 6 buc.;
condimente și condimente (curry, ghimbir, nucșoară ras, turmeric);
verdeaţă.

Etape de gătit:

Fierbeți cartofii curățați până se înmoaie în apă de băut puțin sărată. Scurgem cea mai mare parte din lichid, spargem tuberculii cu un blender submersibil, diluăm piureul cu bulionul din stânga. Adăugați așchii de brânză rasă fin, amestecați din nou compoziția cu un aparat de bucătărie.
Coborâm creveții dezghețați și spălați în apă clocotită. Se adauga putina sare, dafin, cateva boabe de piper, zeama stors dintr-un sfert de lamaie mica. Fierbeți produsele nu mai mult de 3 minute de la începutul unui nou fierb. Crustaceele prea fierte vor deveni tari și fără gust. Ține întotdeauna cont de această regulă!
Curatam crevetii de cochilie (lasam cateva indivizi pentru decor), tocam grosier carnea de peste, o bagam in supa. Atasam o parte din nuca rasa, ghimbir tocat, un praf de curry. Se fierbe compoziția, după un minut stinge focul.

Turnarea brânza mai întâi vase în boluri, se decorează cu creveți mari, măsline, crenguțe de pătrunjel.

Supă thailandeză „Tom Yum”

Foarte varianta interesanta supa cu fructe de mare. Mâncarea are un gust atât de pronunțat încât este amintită de la prima lingură și pe viață!

Lista de cumparaturi:

galangal (rădăcină perenă);
bec;
iarba de lamaie ( iarbă picant cu aroma de lamaie)
fructe de tei;
creveți - 300 g;
sos de pește - până la 100 ml;
catei de usturoi - 2 buc.;
ciuperci stridii - 450 g;
coriandru, păstăi de chili.

Procesul de gatire:

Coborâm creveții congelați timp de 5 minute în apă clocotită, îi scoatem, scoatem venele (intestinele) albastre de pe spate, îi punem pe o farfurie. Întoarcem cojile înapoi, gătim încă zece minute.
Batem iarba de lamaie cu un ciocan culinar. Tăiați mărunt ceapa curățată și cățeii de usturoi. Tăiați galanga în bucăți mici. Rupem capacele de ciuperci cu mâinile în bucăți de formă arbitrară.
Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei, spargeți compoziția rezultată într-un bol de blender. Filtram bulionul de peste, punem galanga, frunze de tei, iarba de lamaie tocata. Fierbe ingredientele pentru supă până la 10 minute.
Adăugați sos de pește în farfurie. În niciun caz nu îl schimbați cu un produs din soia. Gustul preparatului va fi complet diferit! Adăugați ciupercile stridii, gătiți încă 5 minute, apoi stoarceți zeama de lămâie.
Acum încărcăm creveții „obosiți” de așteptare, stropim mâncarea cu mult coriandru tocat. Incercam bulionul pentru sare si piper.

Supa Tom yum are nuanțe alimentare atât de strălucitoare încât gustul rămas de la ele se simte timp de multe ore.

Cum să gătești supă de pește

Acest fel de mâncare a fost inventat cândva de pescarii din Marsilia. Treptat ureche simplă din fructe de mare a câștigat aceeași faimă mondială ca bagheta frantuzeasca, creme brulee sau croissant.

Set de componente:

scoici de mare - 70 g;
calmar - 250 g;
ulei de măsline - 40 ml;
midii, decojite - 300 g;
roșii - 3 buc.;
cartofi - 4 buc.;
file de peste (optional) - 1 kg;
creveți mari - 270 g;
ceapa - 2 buc.;
catei de usturoi - pana la 5 buc.;
suc de lămâie;
pește mic - 300 g;
morcovi dulci;
șofran, dafin, ierburi.

Tehnologia de gatit:

Tradiționala supă de pește din Marsilia a fost preparată fără cartofi, așa că folosim rădăcină tăiată în felii după preferință.
Curățăm, eviscerăm și clătim bine setul peste mic, se toarnă cu zeamă de lămâie, se lasă un sfert de oră. Cozile, capetele și aripioarele separate se pun în apă de băut clocotită, se fierb timp de 20 de minute, apoi se scot și se aruncă.
File de pește, ca și alte fructe de mare, tocat mărunt, trimis în bulion strecurat, fierbeți timp de 10 minute. Scoatem bucatile din tava, le lasam intr-o farfurie, trecem din nou compozitia lichida a mancarii prin sita.
Tăiați morcovi și ceapa decojite. Măcinați cățeii de usturoi, tăiați roșiile în felii mici. Se paseaza legumele pana se inmoaie, se pun intr-un vas curat pentru a gati supa de peste, adaugand sofran, dafin, cartofi (optional).
Turnați ingredientele supei cu o supă de pește, fierbeți produsele până se înmoaie, lăsați vasul la infuzat timp de 20 de minute.

Scoatem bucatile de file din tigaie, punem portiile in farfurii de servire, adaugam bulionul, presaram ierburi tocate. Supa parfumată de fructe de mare este gata!

Dintr-un cocktail de mare

Există diferite variații în prepararea primelor feluri de fructe de mare. Selectam compozitia dorita a sortimentului si cream cu placere o supa de peste delicioasa.

Lista ingredientelor:

ceapă nap - 120 g;
ulei de măsline - 50 ml;
rădăcină de pătrunjel (5 cm), tulpină de țelină - 230 g;
cartofi - 250 g;
pasta de tomate - 220 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
chilli;
cocktail cu fructe de mare - 1 kg;
morcovi dulci - 100 g;
frunză de dafin, șofran;
roșii cherry - 5 buc.;
vin (de preferință uscat) - 120 ml;
sare piper.

Metoda de gatire:

Pentru a obține o supă delicioasă și bogată, folosim un cocktail de mare, în care includem tipuri diferite pești: pangasius, creveți, calamar, midii, tilapia, caracatițe mici, alți locuitori ai adâncurilor subacvatice, care sunt din abundență pe rafturile magazinelor.
Se toarnă 2 litri de apă filtrată într-o tigaie emailată, se coboară ceapa spălată cu coajă, morcovii decojiți, rădăcina de pătrunjel, tulpina de țelină.
Fierbeți legumele timp de până la 45 de minute, apoi filtrați bulionul, puneți cartofii tăiați felii, gătiți până se înmoaie.
Se toacă mărunt ceapa, pătrunjelul și rădăcinile de țelină, cățeii de usturoi, ardeiul iute (se îndepărtează coada și semințele). Se calesc legumele in ulei de masline pana sunt transparente. Se adauga fructe de mare asortate, rosiile cherry taiate in jumatati, un praf de sofran. Se toarnă vinul, se sare mâncarea, se fierbe timp de 10 minute.
Intindem continutul tigaii intr-un castron cu cartofi fierti, gatim inca 5 minute.

La final, dăm mâncării timp să fie preparată.

Întindem partea groasă a mâncării într-o farfurie porționată, apoi turnăm bulionul parfumat. Aceasta este eticheta orientală de a servi primul fel!

Supa de rosii cu fructe de mare

Această masă este Varianta italiana pe subiect ciorba de peste, in care bucatarie traditionala tara nu a existat niciodata. „idee” delicioasă de bucătari talentați transformată într-o masă somptuoasă!

Produse necesare:

bulion de legume - 700 ml;
coniac - 20 ml;
oregano - 2 linguri. l.;
unt (unt și măsline) - 50 g fiecare;
file de pește alb (după gust) - 350 g;
roșii - 5 buc.;
creveți decojiți - 450 g;
smântână proaspătă (conținut de grăsime 35%) - 200 g;
catei de usturoi - 2 buc.;
sare, amestec de piper.

Caracteristici de gătit:

Spalam fileul de peste, fierbem un sfert de ora cu adaos de sare, dupa care scoatem produsul, il impartim in bucăți mari, se lasa intr-un bol separat.
Se fierbe intr-o cratita in ulei de masline, rosii curatate, taiate felii. Adăugați usturoiul tocat împreună cu oregano, turnați produsele cu bulion, fierbeți 15 minute sub capac la foc mic. Piureați baza de supă finită cu un blender până se face piure.
Prăjiți creveții decongelați și spălați timp de până la 3 minute grăsime de unt, adăugați coniac. După începerea fierberii, încălzim produsele pentru scurt timp, le trimitem în cratiță la baza vasului. Introducem si frisca aici, asezonam mancarea cu sare si piper, dupa 2 minute stingem focul.

Compoziția ingredientelor:

lămâie sau lămâie - ½ fruct;
creveți - 150 g;
ciupițe - 200 g;
file de pui - 1 buc.;
morcov;
lapte de cocos - 450 ml;
ceapa - 2 buc.;
păstăi de chili;
rădăcină de ghimbir - până la 5 cm;
coriandru, sare, patrunjel.

Pregatirea mesei:

spălat fileu de pui tăiați în bucăți de până la 2 cm, puneți într-o cratiță, turnați 1,5 litri de apă filtrată. Se încălzește până la fierbere, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
Curățăm legumele, tăiem morcovii fâșii, tocăm mărunt ceapa, scufundăm produsele în bulion.
Împărțim ciupercile în felii subțiri, le trimitem la restul componentelor supei după începerea unui nou fierb. Se condimentează mâncarea cu sare, se adaugă o păstăi de chili tocată (se scoate coada și semințele), o bucată rasă de rădăcină de ghimbir. Continuăm să gătim încă 15 minute.
Acum este timpul pentru lapte de cocos. Se toarnă într-o oală cu mâncare, se adaugă suc de lămâie, puțină coajă de la o citrice, se omite creveții. Se fierbe vasul nu mai mult de un minut, se condimentează cu ierburi, se lasă la infuzat pe aragaz.

Este imposibil să transmitem în cuvinte buchetul de impresii cu care obținem din supă lapte de nucă de cocos. Trebuie gustat, simțind toate nuanțele alimentare ale componentelor combinate în vas.

Supa de fructe de mare este cazul când moda capodoperelor culinare exotice a furnizat organismului nostru substanțele și oligoelementele necesare. Folosim darurile mărilor și oceanelor, în timp ce există o astfel de oportunitate!

Supa cu fructe de mare până de curând era luată în considerare preparat gourmet, care se regăsea doar în meniul restaurantelor scumpe. Odată cu apariția fructelor de mare congelate la prețuri accesibile în greutate, tot mai multe gospodine încearcă să gătească o astfel de supă acasă. Pe lângă gustul neobișnuit și foarte bogat, supa de fructe de mare este renumită pentru prepararea sa rapidă, deoarece ingredientul principal nu necesită o prelucrare suplimentară, iar fructele de mare ajung la deplină pregătire în doar câteva minute în apă clocotită.

Nu uitați că fructele de mare sunt destul de alergene. Acest fapt trebuie luat în considerare la pregătire aceasta supa pentru un cerc familial în care sunt cei care suferă de reacții alergice, precum și copii mici și femei care alăptează.

Ingredientul principal al supei sunt fructele de mare, dar nu peștele obișnuit pentru noi, ci midii, caracatițe mici, creveți și calmari. Cel mai adesea în magazine puteți găsi fructe de mare congelate asortate, care sunt cele mai potrivite pentru gătitul primului fel. Nu vă fie teamă că mai multe tipuri de fructe de mare sunt amestecate într-un singur pachet; în cele din urmă, componentele acestui sortiment se vor completa perfect în gust și aromă. Dacă vederea tentaculelor de caracatiță în vasul finit provoacă groază și nu vă place gustul midii, puteți pur și simplu să le excludeți din platoul de mare, gustul felului de mâncare finit va fi oricum uimitor.

Pentru cei care în mod fundamental nu folosesc alimente congelate, precum și pentru a grăbi prepararea felului de mâncare, le putem recomanda cocktail-uri de mare în saramură, acestea fiind adăugate chiar la sfârșitul gătitului. Dacă doriți, puteți adăuga saramura de fructe de mare în supă, apoi vasul va avea un gust plăcut de mare sărat.

Pe rafturile magazinelor puteți găsi fructe de mare în ulei cu adaos de diverse ierburi și condimente. Astfel de cocktail-uri de mare sunt mai puțin de dorit pentru gătit. Datorită cantității mari de ulei în care au fost marinate fructele de mare, supa se dovedește a fi foarte grasă și destul de bogată în calorii.

Cum să gătești supă de fructe de mare - 15 soiuri

Cea mai delicată și foarte aromată supă cremoasă de fructe de mare va fi o cină ușoară și copioasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

Fructe de mare - 100 de grame
Somon - 160 de grame
Vin alb - 50 de grame
Crema - 30 mililitri
Morcov - 20 de grame
Praz - 20 de grame
Țelină - 20 de grame
Usturoi - 1 catel
parmezan - 30 de grame
Pește sau bulion de carne- 150 mililitri

Gătit:

Aruncăm bucăți de somon tocate grosier în bulionul care fierbe, în timp ce peștele se gătește, puteți face o friptură. Pentru a face acest lucru, morcovii tăiați mărunt, împreună cu fructele de mare, prazul, țelina și usturoiul, se prăjesc până se înmoaie, aproximativ cinci minute. Umpleți friptura cu vin alb și așteptați trei minute pentru ca alcoolul să se evapore. Se toarnă smântâna în zazharochka, sare și piper, se amestecă bine. Adăugați somonul prăjit, parmezanul ras la somonul gata și lăsați supa să fiarbă încă trei minute.

Pentru iubitorii de picante, această supă va fi o mană cerească, iar datorită ardeiului iute și usturoiului uscat, gustul fructelor de mare va fi dezvăluit dintr-o latură nouă.

Ingrediente:

Cocktail cu fructe de mare - 250 de grame
Orez - 100 de grame
Roșii - 100 de grame
Cartofi - 100 de grame
Morcov - 50 de grame
Suc de lămâie - 50 mililitri
Sos de soia - 10 mililitri
Apa - 1 litru
Ardei iute - 1 bucată
Condimente - usturoi uscat, sare

Gătit:

Aruncați morcovii tăiați, cartofii, usturoiul și orezul spălat în apă clocotită. Sare. Gatiti pana cand legumele si cerealele sunt gata timp de 20 de minute. Apoi, tăiați roșiile și ardeiul iute în bucăți mici, puneți-le în supă. Apoi adăugați sucul de lămâie, sosul de soia și fructele de mare. Gatiti inca 20 de minute. Condimentează supa cu cinci minute înainte de a fi gata. usturoi uscat. Puteți decora vasul finit cu pătrunjel, cepe verziși midii.

O supă de fructe de mare ușoară și răcoritoare, care vă va ajuta să vă mențineți energizat și într-o dispoziție bună pentru întreaga zi!

Ingrediente:

Fructe de mare - 500 de grame
Roșii în suc propriu - 1 cutie
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2-3 catei
Morcov - 1 bucată
Țelină - 5 tulpini
Cartofi - 3 bucăți
Condimente - cimbru, menta, sare. piper

Gătit:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți ulei vegetal. Apoi frecam morcovii, tocam telina si usturoiul, le trimitem la prajit la ceapa. Curatam rosiile de coaja si macinam in blender. Tăiem cartofii. Se toarnă un litru de apă clocotită în tigaie, se întinde prajitura rezultată, roșii cu suc, cartofi. Gatiti pana cartofii sunt fragezi timp de aproximativ douazeci de minute. Adăugați fructele de mare dezghețate în supă. Asezonați supa cu condimente și gătiți încă 5-7 minute.

Dacă nu aveți blender la îndemână, atunci puteți pur și simplu să radați roșiile pe o răzătoare grosieră, după ce le-ați eliberat de coajă.

Această ciorbă chiar îți poate face capul învârtit, dar nu din vinul din compoziția sa, ci din aromele delicioase care plutesc prin bucătărie în timpul preparării sale.

Ingrediente:

Fructe de mare asortate - 700 de grame
Țelină - 200 de grame
Ceapa - 1 bucata
Pastă de tomate - 200 de grame
Cartofi - 2 bucăți
Morcov - 1 bucată
Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
ardei gras- 50 de grame
Vin alb sec - 100 mililitri
Sare piper

Gătit:

Tocam ceapa, morcovii, telina si radacina de patrunjel, turnam apa si lasam la fiert la foc mediu 45 de minute. Din bulionul de legume rezultat scoatem legumele și le umplem cu fructe de mare dezghețate, pe care le lăsăm la fiert încă 40 de minute. ardei bulgaresc cu ceapa si pasta de tomate se prăjește timp de 10 minute. Adăugați friptura, cartofii tăiați, sare, piper, vin la fructe de mare. Continuăm să gătim supa timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați o linguriță otet de vin. Lăsați timp să se răcească supa înainte de servire.

Această supă și-a primit numele pentru principiile similare de servire a preparatului finit, iar dacă ești încântat de tradiționalul lagman, acest fel de mâncare cu siguranță nu te va dezamăgi.

Ingrediente:

Somon - 200 de grame
Creveți - 200 de grame
Cartofi - 4 bucăți
Morcov - 1 bucată
Ceapa - ½ ceapa
Fidea - 100 de grame
Condimente - sare, piper, mărar, dafin

Gătit:

Umple cratita cu trei litri de apa si pune pe foc. Taiem cartofii cubulete si ii asezam la fiert intr-o tigaie. Într-o cratiță mică, fierbeți creveții în apă cu sare cu adaos de mărar - după fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Din ceapa tocata si morcovii tocati facem prajire. Intindem prajitura pe cartofi, presaram condimente si adaugam sos de soia. Curatam crevetii finiti de coaja, taiem somonul in patrate mici si punem fructele de mare in supa. Gatiti vasul pentru inca 10 minute. În timp ce supa se gătește, pregătiți tăițeii preferați. Masa este gata se servește astfel: pe fundul farfuriei se așează tăiței, deasupra este baza supei și totul se toarnă cu bulion.

Supa super dietetica, foarte usor de preparat si necesita un minim de timp.

Ingrediente:

Fructe de mare congelate asortate - 1 pachet
Ceapa - 1 bucata
Morcov - 1 bucată
Țelină - 1 tulpină
Conopida - 1 cap
Sare piper

Gătit:

Decongelați fructele de mare. Tăiați ceapa, țelina, tocați morcovii și faceți legume prăjite. Separați conopida în buchețe și, dacă este necesar, tăiați-o. Punem fructe de mare, prajit si conopidă. Sare piper. Gatiti pana este gata timp de 25-30 de minute.

Este deja imposibil să ne imaginăm dieta noastră obișnuită fără supe de brânză, iar pentru a o diversifica, poți găti acest preparat delicios!

Ingrediente:

Fructe de mare - 500 de grame
Cartofi - 3 bucăți
Ceapa - 1 bucata
Morcov - 1 bucată
Țelină - 2 tulpini
Brânză procesată - 250 de grame
Sare piper
Verde pentru decor

Gătit:

Din ceapa tocata, telina si morcovi tocati vom face o friptura pentru supa. Tăiați cartofii în cuburi. Întindem brânza în apă clocotită și așteptăm să se dizolve complet. Adăugăm bulionul. Adăugați cartofii, prăjiți. Se fierbe 15 minute, apoi se piperează. Adăugați fructele de mare în supa aproape gata și continuați să gătiți timp de 7 minute. Supa gătită poate fi ornată cu ierburi proaspete.

Pentru această supă, este mai bine să alegeți brânza care se dizolvă bine în apă - Prezident, Viola, Hohland și așa mai departe. Dați preferință clasicului gust cremos sau aromatizat cu creveți.

O combinație neobișnuită de fructe de mare și ciuperci este destul de rară în rețete, dar acest fel de mâncare poate impresiona prin gustul său armonios și textura delicată.

Ingrediente:

Creveți - 200 de grame
Cartofi - 2 bucăți
Praz - 1 tulpină
Morcov - 1 bucată
Champignons - 400 de grame
Brânză procesată - 400 de grame
Pătrunjel - 1 buchet
Condimente - sare, piper, nucsoara

Gătit:

Tăiați prazul, ciupercile și prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Adăugați creveții curățați. Continuăm să prăjim timp de trei minute. Coborâm prăjirea în apă clocotită. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Înmuiați legumele în supă. Sare, piper, adauga nucsoara. După 15 minute, puneți brânză topită în supă și așteptați să se dizolve complet, în medie 5-10 minute. Decorăm vasul finit cu ierburi proaspete.

Fructele de mare din această supă sunt pur și simplu sălbatice, pentru că pe lângă fructe de mare, includ și alge marine. Mâncarea nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Ingrediente:

Fructe de mare - 400 de grame
Alge marine - 400 de grame
Orez - 100 de grame
Ouă fierte - 2 bucăți
Ceapa - 1 bucata
Sos de soia - 3 linguri
Usturoi - 4 catei

Gătit:

Noi spălăm varza de mareși tăiați în bucăți medii. Tăiați ouăle în inele. Ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tocați mărunt usturoiul. Se pune orezul in apa clocotita si se lasa sa fiarba 20 de minute. Adăugați fructe de mare, alge marine, ouă, ceapă, usturoi, sos de soia la orezul finit. Lasă vasul să fiarbă încă 5-7 minute. Supa trebuie infuzată timp de 30 de minute înainte de a o bea.

Chiar și gazpacho-ului obișnuit i se poate da o notă de rafinament cu ajutorul fructelor de mare! Această supă este perfectă pentru zilele fierbinți de vară, precum și pentru sărbători.

Ingrediente:

Creveți - 500 de grame
Ceapă - jumătate de cap
Roșii - 6 bucăți
Castraveți - 1 bucată
Piper bulgăresc - 2 bucăți
Suc de roșii - un pahar și jumătate
Oțet de vin - 2 linguri
Condimente

Gătit:

Prăjiți creveții pe ambele părți timp de trei minute. Măcinați ceapa, roșiile, castraveții și ardeii într-un blender. Piureul rezultat este amestecat cu suc de rosii, otet si condimente dupa gustul tau. Decorați supa finită cu creveți prăjiți.

Supa optimă pentru orice buget și preferințe de gust, ingredientele ei nu conțin produse scumpeși se gătește foarte repede.

Ingrediente:

Fructe de mare congelate - 500 de grame
File de orice pește - 300 de grame
Orez - 100 de grame
Ceapa - 150 de grame
Usturoi - 3 catei
Sare piper

Gătit:

Fierbeți orezul până se înmoaie. Tăiați ceapa și peștele, prăjiți aceste produse. În apă clocotită trimitem prăjirea terminată, fructele de mare, gătim timp de 2-3 minute. Trimitem orezul la supă, continuăm să gătim încă câteva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați în ciorbă usturoiul trecut prin presă.

Desigur, această rețetă poate fi atribuită capodopere culinare, pentru că așa buna combinatie produse sunt încă de găsit.

Ingrediente:

Fructe de mare - 350 de grame
File de cod - 200 de grame
Amestecul de legume congelate - 200 de grame
Cartofi - 3 bucăți
Ceapa - 1 bucata
Roșii - 3 bucăți
Usturoi - 1 catel
Condimente - șofran, dafin
Supa de pește - 1 litru

Gătit:

Se încălzește bulionul de pește, se adaugă șofranul și foaia de dafin. Să facem o friptură de usturoi și ceapă. Să eliberăm prăjeala într-un bulion clocotit. Tăiați cartofii în bucăți mari și lăsați-i să intre în supă. Gatiti pana cartofii sunt fierti pe jumatate timp de 10 minute. Urmează rândul legumelor congelate. Aduceți supa la fiert, adăugați roșiile decojite, amestecul de cod tocat și fructe de mare. Supa se gătește până când codul devine alb și ferm, încă vreo 10 minute. Mâncarea este gata!

Pentru a îndepărta pielea roșiei, trebuie să coborâți roșiile câteva minute în apă clocotită. Apoi faceți tăieturi cruciforme deasupra roșii. Pielea trebuie să se separe cu ușurință de pulpă.

Fructele de mare sunt un ingredient atât de versatil încât chiar și în combinație cu dovleac, obții un preparat demn de cele mai luxoase restaurante.

Ingrediente:

Fructe de mare - 300 de grame
Dovleac - 700 de grame
Rădăcină de țelină - 1 bucată
Cartofi - 500 de grame
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2-3 catei
Unt - 30 de grame
Crema - 200 de grame
Sare piper

Gătit:

Se fierb până sunt fierte legumele decojite și tăiate cubulețe: dovleac, rădăcină de țelină și cartofi. Acest lucru va dura aproximativ 30-35 de minute. Nu scurgeți apa din legume. Se caleste ceapa cu usturoi in unt. Separat, prăjiți fructele de mare în unt. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul la legumele fierte. Sare piper. Se face piure supa cu un blender. Adăugați smântână. Amesteca din nou supa bine si pune-o pe aragaz pana da in clocot. Imediat ce supa fierbe, se toarnă în boluri, se decorează cu fructe de mare prăjite deasupra.

Din copilărie știm supa de lapte- lapte cu vermicelli. Dar această supă de lapte cu fructe de mare este pentru gurmanzi adevărați. Este gata în câteva minute!

Ingrediente:

Fructe de mare congelate - 350 de grame
Lapte - 350 mililitri
Cremă - 150 mililitri
Smântână - 50 de grame
Ceapa - ½ capete
Făină - ½ lingură
Unt - ½ lingură
Sare piper

Gătit:

Decongelați fructele de mare. Aduceți laptele la fiert, dacă apare spumă, apoi îndepărtați. Prăjiți ceapa în unt topit cu adaos de făină. Adăugați smântână și smântână, fierbeți până se îngroașă timp de 15 minute. Se amestecă fructele de mare și sosul cremos de smântână cu lapte, se aduce la fierbere, se sare, se piperează și se fierbe literalmente cinci minute. Se ia de pe foc și se ornează cu ierburi proaspete, dacă se dorește. Supa este gata!

O supă foarte interesantă, pentru prepararea căreia merită să mănânci puțin cu fructele de mare, dar rezultatul va merita!

Ingrediente:

Creveți mari - 20 de bucăți
fasole alba conserve - 1 conserve
Țelină - 1 tulpină
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2 catei
mic firimituri de pâine- 1 lingura
Pătrunjel - 5 crenguțe
Cimbru - 2 crenguțe
bulion de legume - 500 mililitri
Condimente - sare, piper, cimbru, dafin

Gătit:

Deschideți o cutie de fasole și scurgeți excesul de lichid. Tocați mărunt ceapa, usturoiul și țelina, faceți o friptură din aceste ingrediente. Aduceți bulionul la fiert, adăugați fasolea, dafinul și cimbrul. Gatiti 10 minute, apoi macinati cu un blender. Aduceți piureul înapoi la fierbere. Pentru a face pesmetul de creveți, combinați pesmetul și pătrunjelul tocat mărunt. Rulați creveții în amestecul rezultat, întindeți-i pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de 7 minute. Aranjați supa-piure finită pe farfurii și ornezați cu creveți copți.