Reteta video: Clatite de cartofi cu carnati si branza. Rețetă: Draniki cu brânză și cârnați - rețetă originală, delicată de draniki de cartofi cu brânză și cârnați

Cum să faci clătitele obișnuite cu cartofi mai satisfăcătoare? Adaugă cârnați la ei! Este destul de ieftin, neobișnuit și simplu. Puteți găti chiar și pentru micul dejun, deoarece va dura puțin timp. Totuși, un astfel de fel de mâncare poate fi numit un fel de mâncare de burlac: cât se poate de ușor și de satisfăcător, astfel încât chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca.

Reteta pas cu pas

Cum să prăjiți clătite cu cartofi și cârnați:

• 120 g cârnați;
• 60 g faina;
• 70 ml ulei;
• 1 ou;
• 470 g cartofi;
• 60 g cârnați afumati;
• 15 g mărar;
• 1 ceapă;
• 15 g patrunjel.

Timp de preparare: 50 min.

Calorii: 165.

Principiul de gatit:

1. Cartofii densi, galben aprins sau roz, trebuie spalati. Scoateți coaja de pe ea, tăiați toate punctele negre și apoi răzuiți. Ai nevoie de o răzătoare cu găuri medii. Deci clătitele cu cartofi vor arăta mai îngrijite;
2. Dar ceapa, eliberată de coajă, trebuie să fie răzuită foarte fin. Ea va da suculenta. De asemenea, poate fi ucis cu un blender pentru a nu suferi și plânge mult timp. Se amestecă în cartofi
3. Adaugam oul, apoi faina, adaugam putina sare si amestecam totul;
4. Scoateți folia de pe ambii cârnați și tăiați-i bucăți mici, pătrate plate. Este mai bine să folosiți produse afumate pentru a face aroma mai interesantă. În loc de cârnați, puteți lua un cârnați de vânătoare pentru picant;
5. Se amestecă masa de cartofi cu carnea;
6. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul spălate. Puteți folosi și alte tipuri de verdețuri, de exemplu, busuioc sau coriandru;
7. Adăugați verdeață la restul ingredientelor și amestecați din nou;
8. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește și se întinde cu o lingură clătite curate de cartofi. Se prăjește pe ambele părți, apoi se pune pe un șervețel;
9. Se serveste cu smantana, sau mai bine cu sos de usturoi. Este mai bine să mănânci fierbinte.

Clătite de cartofi cu cârnați și brânză

• 30 g faina;
• 90 g cârnați de doctor;
• 1 ou;
• 6 cartofi;
• 90 g brânză;
• 10 g verdeata.

Timp de preparare: 25 min.

Calorii: 137.

Prăjirea clătitelor de cartofi:

1. Răziți grosier brânza. Aproape orice brânză, atât soiurile moi, cât și cele tari, va fi potrivită. De exemplu, mozzarella, parmezan, rusesc, gruyere, olandeză etc. Puteți chiar să utilizați branza procesata sau cu diverși aditivi sub formă de nuci, condimente, legume etc. Principalul lucru este că produsul este de înaltă calitate în orice caz;
2. Cârnatul scos din pachet trebuie tăiat în cuburi mici;
3. Cartofii decojiti trebuie rasi si, daca se obtine prea mult lichid, este necesar sa-i stoarceti cu mainile;
4. Amestecați toate ingredientele enumerate și introduceți un ou în ele, amestecați din nou;
5. Se presara apoi cu faina si se condimenteaza putin, se framanta aluatul cu o lingura;
6. Se toacă mărunt verdeața, este indicat să se folosească mărar, se adaugă la restul de masă;
7. Într-o cratiță, încălziți o lingură de ulei vegetal și prăjiți clătite de cartofi pe ambele părți. Il poti servi cu smantana, maioneza sau ketchup.

Clatite de cartofi cu carnati si legume

• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 60 ml chefir;
• 180 g cârnați;
• 0,5 bucăți ardei gras;
• 40 g faina;
• 7 cartofi medii.

Timp de preparare: 40 min.

Calorii: 105.

Cum se prajeste:

1. Toate legumele trebuie spălate și apoi curățate de coajă. Ardeiul trebuie eliberat din cutia de semințe, tulpina îndepărtată;
2. Cartofii trebuie răzuiți grosier. Pe aceeași răzătoare, mișcându-se doar într-o singură direcție, se rade ardeiul și cârnații scoși din ambalaj;
3. Morcovii trebuie rasati cat mai fin;
4. Daca vrei mai multe culori, poti adauga si verdeata tocata;
5. Este indicat să treci ceapa printr-o mașină de tocat carne sau blender, dar o poți și da prin răzătoare;
6. Toate ingredientele de mai sus trebuie amestecate într-un singur bol;
7. Adăugați aici un ou, turnați puțin chefir și apoi amestecați făina pentru a face o masă vâscoasă;
8. Adăugați diverse condimente și sare după gust;
9. Încinge uleiul și pune în el viitoarele clătite cu o lingură, prăjindu-le pe ambele părți. De obicei, rezultă aproximativ 26 de bucăți. gateste sub capac închis. Se serveste cald, cu sos de rosii.

Pentru a găti clătite ușoare de cartofi, trebuie să faceți totul rapid. Cartofii încep să se întunece dacă nu sunt acoperiți cu apă, așa că este important să tăiați și să dați rapid totul pe răzătoare, apoi să prăjiți. Unele gospodine adaugă un pahar de lapte în aluat, păstrându-i culoarea deschisă.

Ca opțiune de gătit cu cârnați, puteți găti patiserie clasică pentru clătite cu cartofi, puneți-le într-o tigaie cu o lingură. Tăiați cârnații în felii lungi și subțiri. Pune felia pe clătită de cartofi puțin fiartă și presează-o ușor. Apoi se prăjește ca de obicei.

Chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum clătitele cu cartofi poate fi ușor diversificat cu legume strălucitoare, brânză parfumată sau cârnați sărați. Haide, încearcă!

Clatite tradiționale din cartofi din Belarus - rețeta este foarte minimalistă, deoarece, pe lângă cartofii înșiși, conține, probabil, sare. Dar bucătarii de casă au completat acest fel de mâncare în felul lor, așa că la rețeta de clătite cu cartofi au fost adăugate ouă, făină, ierburi și chiar cârnați. Intrigant?

Clatite de cartofi cu carnati

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi - 5 buc.;
• ou - 1 buc.;
• cârnați - 50 g;
• făină - 1 lingură. o lingură;
• ceapă albă - 70 g;
• catel de usturoi.

Gătitul

Pregătiți, adică tuberculii de cartofi decojiți și spălați trebuie dați prin răzătoare. Pentru ca cartofii să nu se întunece, puteți să-i frecați ceapa, dar este mult mai ușor să freci tuberculii într-o cratiță cu apă, care trebuie apoi scursă. Combinam cartofii uscati cu ceapa alba tocata si un catel de usturoi, adaugam sare, faina, verdeata si un ou. Tăiem cârnații fâșii subțiri sau îl frecăm pe răzătoarea grosieră, apoi îl adăugăm în aluat. Prăjim clătite de cartofi ca de fiecare dată, apoi le punem pe un șervețel pentru a reduce conținutul de calorii al vasului prin absorbția excesului de ulei.

Reteta de clatite de cartofi cu carnati

Ingrediente:

• serverat - 100 g;
• tuberculi de cartofi - 4-5 bucăți;
• ou - 1 buc.;
• făină - 45 g.

Gătitul

Servelat taiat in felii. Tuberculii de cartofi se curata de coaja si se freaca fin, dupa care se stoarce masa de cartofi printr-un strat dublu de tifon. Sarea si piperul dupa gust, precum si faina si ouale sunt urmatoarele ingrediente care vor completa aluatul nostru.

Intindem o lingura buna de baza pentru clatite pe o tigaie preincalzita, punem deasupra un cerc de carnati si presam usor in amestec. Întindeți încă o lingură de cartofi deasupra și prăjiți.

Clătite de cartofi cu cârnați și brânză

bun plus reteta traditionala brânza poate deveni și, în cazul nostru puțin mai rafinată - Brie.

Ingrediente:

• salvie - 2-3 frunze;
• cartofi - 400 g;
• lămâie - 1 buc.;
• cârnați - 115 g;
• brânză brie - 120 g;
• făină - 3 linguri. linguri.

Gătitul

Curățăm tuberculii spălați și frecăm destul de grosier. Adăugați cartofii și stoarceți excesul de umiditate. Tăiați cârnații în felii mici și adăugați la cartofi împreună cu făină, coaja de lamaieși salvie tocată. Punctul culminant al felului de mâncare va fi brânza brie, care trebuie, de asemenea, tocată fin și amestecată cu masa de cartofi. Când amestecul pentru clătite de cartofi este gata, puteți începe imediat să le prăjiți. Pentru ca fiecare porție să fie cât mai precisă, clătitele de cartofi pot fi modelate folosind un inel culinar.

Clatite de cartofi cu carnati

Această rețetă de clătite este și mai neobișnuită, deoarece ca bază vom folosi cartofi nu cruzi, ci prea puțin fierți, datorită cărora cotleturile noastre de legume vor avea o textură cremoasă.

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi - 1 kg;
• cârnați - 500 g;
• cimpignon - 150 g;
• rucola - 80 g;
• brânză rasă - 1 1/4 linguriță;
• ouă - 3 buc.;
• pesmet proaspăt - 1 lingură;
• unt- 40 g.

Gătitul

Tuberculii întregi spălați sunt scufundați într-o cratiță, se toarnă apă și fierbeți timp de 10 minute. Cartofii ii racim si curatam, ii frecam grosier si ii combinam cu carnati tocati. La cartofi se adauga ciupercile si rucola, putin rasa branza tareși pesmet cu ouă pentru o grămadă. Formăm clătite și le întindem pe o tavă de copt acoperită cu pergament.

Cotletele le congelăm pentru o jumătate de oră pentru a-și păstra mai bine forma la prăjire. Prăjim ca de obicei. Servi masa este gata poti cu smantana sau, dar reteta neobisnuita necesită adaosuri neobișnuite, așa că puteți schimba sosurile obișnuite pentru chutney de legume exotice, de exemplu.

Nu am gătit niciodată fritjeli de cartofi până când am dat peste această rețetă, care mi s-a părut foarte neobișnuită.

Clatite uimitoare cu cartofi, cârnați și brânză sunt exact ceea ce aveți nevoie pentru un experimentator culinar pasionat ca mine!

Arată foarte apetisant, gătesc repede și gust doar să vă linge degetele și toată lumea de acasă a fost de acord cu mine.

Ești gata să încerci această combinație îndrăzneață? Să facem împreună această rețetă realitate!

Pentru clătite cu cartofi, cârnați și brânză, avem nevoie de:

• Cartofi - 3-4 buc.;
• Cârnați - 100 de grame;
• brânză tare - 50 de grame;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Faina de grau 4 masa. linguri;
• Ceapă- 1 BUC.;
• Mărar - 1 buchet;
• Ulei vegetal - cât va fi nevoie (pentru prăjit);
• Piper - după gust;
• Sarat la gust.

Fiecare gospodină care a gătit singură clătite măcar o dată știe că piureul de cartofi se întunecă destul de repede, așa că să lăsăm cartofii pentru final.

Să începem cu arcul. Trebuie decojit și tocat foarte fin.

Tăiați orice cârnați în cuburi mici. Potrivit cel putin cârnați fierți, chiar și semi-afumat, în funcție de gustul dvs.

Orice grad greu se rade brânza nu pe răzătoarea fină.

Tocați mărunt verdeața de mărar. Apropo, mararul este un ingredient optional in acest fel de mancare. Adaugă doar luminozitate și strălucire.

În cele din urmă, puteți rade cartofii cruzi pe o răzătoare grosieră.

Adauga unu ouși făină. Dacă folosiți ouă mici de găină, atunci este mai bine să luați două dintre ele. Sare piper.

Se amestecă bine toate ingredientele.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine. Cu o lingură, puneți amestecul în tigaie.

Prăjiți astfel de clătite de cartofi la foc mediu pe ambele părți până se formează o crustă crocantă frumoasă pe ele.

Când clătitele sunt prăjite, puneți-le pe un șervețel și lăsați să se scurgă excesul de ulei.

Serviți draniki cu cartofi, cârnați și brânză cu legume proaspete.

Care sunt cele mai neobișnuite clătite cu cartofi pe care le-ați încercat vreodată?

În acest scurt articol, vă voi prezenta retete simple cum să gătești clătite de cartofi cu cârnați și brânză.

Da, poate pentru unii această combinație pare non-canonică, blasfemiană (pentru a adăuga ceva care conține carne), dar mulți oameni gătesc asta și chiar se bucură de gust.

Cel mai important lucru este alegerea corectă a cârnaților. Și ce este corectitudinea? Ca cârnați, trebuie să conțină cât mai multă carne!

În funcție de preferințe, puteți adăuga atât fiert, cât și cârnați afumati. Din nou, nimeni nu interzice folosirea a tot felul de cârnați și cârnați. Principalul lucru este să fii naturală, cărnoasă.

Rețete

Clatite rapide cu carnati

Totul este simplu aici: în masa de cartofi se adaugă cârnați ras, amestecați și prăjiți.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 tuberculi;
• Ouă - 2 buc.
• Cârnați - 100-130 g.
• Usturoi - 1-2 catei;
• Mărar - un buchet mic;
• Ulei pentru prajit;
• Sare si piper;

Gătitul

1. Rade cartofii, piper, sare putin. Strângeți-l ușor pentru a elibera excesul de suc. Îl turnăm.
2. Expunem sau frecăm aici usturoiul, introducem ouăle. Adăugați mărar tocat și cârnați ras pe răzătoarea grosieră.
3. Se amestecă bine și se încălzește uleiul într-o tigaie.
4. Întindem cu o lingură și nivelăm clătitele de cartofi într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți timp de 3-5 minute până se rumenesc.

Și aceasta este o continuare a rețetei de mai sus, dar cu adaos de brânză. Recomand să luați brânză semi-tare sau tare pentru a se freca ușor.

• Cartofi - 6 buc.
• Ouă - 2 buc.
• Brânză - 220 g.
• Cârnați afumati - 200 g.
• Mărar, ceapa verde- 50 g.
• Făină - 4 linguri. linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• Ulei pentru prajit;

Cum să gătească

Curățați cartofii, clătiți, radeți. Amestecă cu oua crude, sare, făină, mărar tocat și cârnați ras. Frecam aici branza si framantam masa omogena cu miscari energice.

Totul, se prăjește într-o cantitate mare de ulei încins, până se rumenește.

Draniki umplut cu cârnați

Acest fel de mâncare se numește vrăjitorii de cartofi cârnat. Afară, pare a fi o clătită de cartofi, dar înăuntru este o umplutură de cârnați suculenți.

Se pot prăji atât într-o tigaie, cât și se coace la cuptor. Alege ce iti place mai mult.

Ingrediente:

• Cartofi - 4 buc.
• Amidon sau făină de cartofi - 2-3 linguri. linguri;
• Smântână (sau maioneză) - 1 lingură. o lingură;
• Cârnați afumati fierți - 200 g.

Gătitul pas cu pas

1. Curățăm cartofii și frecăm pe răzătoare. Apoi se stoarce bine, ca sa iasa sucul. Scăpând lichidul inutil, facem masa mai groasă și mai flexibilă.
2. Amestecați cartofii cu amidon și smântână. Împărțim tot acest „aluat” în 16 bucăți egale. Apoi le turtim usor in prajituri.
3. Cârnați tăiați în cercuri - 8 bucăți.
4. Punem o felie de cârnați pe o prăjitură, o acoperim cu o a doua prăjitură deasupra, o presăm de-a lungul marginilor. Facem același lucru cu restul spațiilor libere.
5. Se prăjește în masă pe ambele părți până se rumenește.
6. Sau coaceți la cuptor la o temperatură de 190-200 de grade timp de 15-20 de minute.

Apropo, aici poți adăuga și o felie de brânză!

Gustul poate fi îmbunătățit adăugând la amestecul de cartofi la alegere: muștar, smântână, smântână, maioneză, sos de soiași chiar și ardei iute.

O aromă suplimentară și ceva picant va aduce: turmeric, ardei roșu măcinat, coriandru și busuioc.

Acesta nu este primul articol despre clătite cu cartofi, vă sfătuiesc să vă uitați și aici:

• delicios;

Video pentru o claritate completă, cum să gătești clătite de cartofi cu cârnați și brânză

Adăugați condimentele și condimentele preferate în fel de mâncare. Nu uitați să adăugați usturoi pentru aromă și aromă. Se ornează cu mărar sau pătrunjel la servire. Serviți clătitele de cartofi cu cârnați calde sau reci, cu smântână sau orice alt sos.

Ingrediente

Gătitul

Pentru ca aluatul pentru clătite cu cartofi să aibă consistența corectă, adăugați făină de grâu. Este un ingredient de legătură. Astfel, semifabricatul de cartofi va fi mai ușor de modelat.

Curățați și spălați bine rădăcinile. Transferați pe o farfurie.



Curățați și tocați mărunt ceapa așa cum se arată fotografie pas cu pas. Si apoi trecem cativa catei de usturoi printr-o presa si adaugam in ceapa.



Acum luați un cartof și dați totul pe răzătoarea grosieră. Se amestecă cu ceapa și usturoiul.



Luați un cârnați fiert și tăiați-l în fâșii subțiri ( îl puteți da pe răzătoare grosieră). Transferați pe o farfurie. Sare si piper.



Adăugați un ou crud de pui la masă. Se amestecă bine toate ingredientele.



Apoi adăugați 5 linguri făină de grâuși amestecați-l cu restul produselor.



Luați o tigaie, turnați puțin ulei vegetal în ea. Se încălzește la temperatura dorită și se așează prăjiturile de cartofi plate formate. Se prăjește până când este gata pe ambele părți.



La sfârșitul procesului, așezați semifabricatele pe farfurii porționate. Serviți cu smântână sau orice alt sos. Deci clătitele cu cârnați sunt gata. Poftă bună!