Rețeta conservată pește. Cum de a găti pește conservat în roșii acasă? Casă de casă conservată
Ingrediente
1 pike, media
Ulei vegetal
Lovel Lavra, 2-3 buc
Piper parfumat, 3-4 mazăre
Acesta este un set de produse pentru cutii în ½ l.
1. Tăiați stiuca în bucăți mici, am scuipat, rotiți condimentele și lăsați timp de 1 până la 1½ ore.
2. În băncile plasăm piperul, frunza de bay, umpleți strâns peștele în partea de sus.
3. Acoperiți fiecare borcan cu o bucată de folie și plasarea în cuptor pe grila, la 150 ° C. În partea de jos, instalați o foaie de coacere cu apă.
4. Așteptăm până când lichidul din borcane se fierbe. Temperatura din cuptor se reduce la 100-110 ° C, așteptând timp de 5 ore de la momentul fierberii.
5. Am pus ulei vegetal separat. Când se fierbe, scoateți folia cu cutii și vărsați-le cu ulei de fierbere. Peștele ar trebui să se ascundă sub stratul de ulei.
6. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, puneți înapoi în cuptor cu ½ ore.
7. Rulăm borcane și înfășurați. Așteptăm până când sunt răcoritoare.
Spots de la Sykeka sau lingură, cum să vă pregătiți
Ingrediente
Pește, 1,2 kg
Sare, 1 st L fără vârf
Ulei de legume, 200 g
Mazăre de piper.
Ceaiul sudat puternic, 1 st
1. Luăm o cratiță din oțel inoxidabil, puneți pește în ea. Peștele Solim, apă cu sudare și ulei, puneți piperul.
2. Pește, închizându-l cu un capac, foarte lent, timp de 2½ - 3 ore.
3. Procesul continuă, eliminând capacul, aproximativ ½ ore - lăsați lichidul în exces să se evapore.
4. Distribuim pește de-a lungul borcanelor ½ litri, le sterilizați în mod obișnuit timp de 10-15 minute, punându-l pe apă clocotită. Calarim.
Spots din pește de mică adâncime, gătești acasă
Ingrediente
Fish Blefle, 1 kg
Ceapă, 200 g
Apă sau vin uscat, 150 g
Ulei vegetal, 100 g
Oțet 9%, 50 ml
Așadar, puteți păstra mici Roachies, Yelts, Okunkov, Yershov, Pescază și alții.
1. Separăm peștele, lăsând doar carcase pure fără aripioare.
2. Tăiați ceapa cu inele, puneți pe fundul tigaiei. Pe Luka pune o carcasă într-un singur strat și scuipă-le. Următorul strat de ceapa, stratul de pește, sare. Repetăm \u200b\u200bpână când scriem toate produsele.
3. Sosul trebuie să fie un astfel de volum pentru a stabili toate produsele, am umplut doar 2/3 din volumul său.
4. În tigaie arunca mazăre de piper, frunze de bay, ulei, vin și oțet. Acoperiți cratița cu un capac și puneți încet pentru a fura timp de 3-5 ore. Aici, de asemenea, aragazul de presiune va fi util, va reduce timpul de stingere la 1 - 1½ ore. Când peștele este gata, oasele ei sunt atât de înmuiate încât vor deveni inspirate în carne.
5. Ridem peștii, răspândindu-l în bănci.
Conserve de pește de pește în ulei, rețetă
Ingrediente:
Pește, 1 kg
Ceapa, 700 g
Morcovi, 700 g
Ulei vegetal
Muta de piper.
1. Gătitul de pește de pește, îndoiți-le în mâncăruri smalțate, scuipați și lăsați timp de 1 oră.
2. Morcovul trei este mare, tăiat inele subțiri din arcul.
3. Când peștele este fixat, scoateți-l din saramură, amestecați cu ceapa și morcovii, presărați mazăre de mazăre.
4. Luați borcane ½ litri, se toarnă în fiecare ulei vegetal, 3 linguri. Peștele este așezat liber, astfel încât, cu cilindrul viitoare, lichidul din borcane nu mi-a cruțat.
5. Purtăm capace de staniu, lipsite de cauciuc pe borcane și puneți borcane într-un cuptor rece.
6. Cuptorul începe să se încălzească, să aducă la 200 ° C și să transforme numărătoarea inversă a timpului: 9-5 ore.
7. Rulăm băncile, întoarceți-le și înfășurați-le - lăsați-i să se răcească.
Conserve de mâncare într-un aragaz sub presiune, de la peștii râului
Ingrediente
Peste de râu, 1 - 1½ kg
Ulei vegetal, 100 g
Piper negru, 3-4 mazăre
Apă, 800 ml
1. Pregătiți piesele de pește pentru conservare. Dacă există o mică, atunci lăsăm-o cu carcase.
2. Pescuitul este așezat în aragazul sub presiune, punându-l pe un stand de lattice, o ceapă stropită. Acolo am pus ardei iute, frunze de laur, stropiți din nou o ceapă de strat. Se toarnă apă și ulei și închise aragazul sub presiune.
3. Am pus aragazul sub presiune pe foc puternic și am observat supapa. De îndată ce cuplul iese din ea, am pus cel puțin lumina și vom păstra 1½ ore.
4. Deblocați peștele pe borcane ½ litri și sterilizați-le 5-8 minute pe o baie de apă fierbinte. Calarim.
Carp cu adăugarea de ulei, conservată, rețetă pentru pește delicios conservat
Ingrediente
CARP FRESH, 1 PC
Bow, 1 buc
Usturoi, 1 felii
Ulei vegetal, 1 st l
Dill Hammer.
Piper negru
Coriandru
1. Am tăiat din bucățile de crap, sare și presăram-le cu mirodenii, inele tăiate de ceapă.
2. Ia banca Lituaniană, Pune usturoiul pe Rodyshko, turnați uleiul. Peste bine puneți bucăți de crap, adormi inele de ceapa Bancă la vârf.
3. Acoperiți capacul și puneți sterilizarea. Ar trebui să dureze cel puțin 10 ore. În acest timp, va trebui să arunce mai mult decât o dată când se evaporă. De asemenea, este necesar să se adauge apa într-o stare de fierbere, altfel băncile pot exploda.
4. După ora sterilizării, vom rula băncile. Depozitați în frigider.
Conservele de pește pot fi făcute nu numai din proaspete, ci și proaspăt înghețate. Iată un exemplu.
Crema de înghețată în sos de roșii și acasă
Ingrediente
SPRAT proaspăt înghețat, 3 kg
Arc, 1 kg
Roșii, 5 kg
Morcovi, 2 kg
Ardei bulgari, 1 kg
Ulei vegetal, ½ l
Oțet 9%, 280 ml
Sare, 2 st l
Pepper de piper
1. Morcovul trei este mare, ceapă tăiată cu jumătăți de inele. Puneți-le pe o tigaie și o trecătoare.
2. Tomatele țipă într-un șlefuit de carne, ardei bulgară tăiate paie.
3. Legume, crude, măcinate cu suc și prăjit, așezate într-o cratiță și gătesc încet 1 oră.
4. Când trece timpul, puneți spratul la sosul de roșii, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți încă o oră.
5. Sare, piper, zahăr și oțet în tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
6. Puneți în borcane fierbinți și plimbare. Ne împachetăm, lăsați-o să fie răcită într-o astfel de stare.
Conserve de pește în suc de roșii
Ingrediente
Pește proaspăt, 1 kg
Suc de roșii, 2 st
Zahăr, 2 st l
Ulei vegetal, ½ st
Oțet 70%, 2 St L
Apă, 1 st
1. Pește tăiat în bucăți, pune-l într-o tigaie, precum și toate celelalte ingrediente.
2. Masculate pe farfurie 7 ore foarte lent. Dacă utilizați sub presiune, atunci puteți tăia ora la 2 - 2½ ore, adică de 3 ori aproximativ.
3. Afișează băncile fierbinți și plimbare.
Pește proaspăt în sos de roșii: Casă de pește gustos
Ingrediente
Pește, 1 kg
Roșii, 2 kg
Arc, 300 g
Sare, 1 st l
Ulei de legume, 150 g
Lavar Leaf, 4 buc
Piper, 4 mazăre
Carnation, 4 butelii
Zahăr, 5 st l
Sare, 1 st l
Oțet 9%, 3 St L
Ulei vegetal - prăjit
1. Desenați din bucăți de pește, puneți-le cu o lingură de sare, lăsați-o pe ½ ore.
2. Pregătim sosul de roșii, frecarea roșiilor libere prin sită. În masa zdrobită am pus ulei, condimente, oțet, zahăr și sare. Am pus din nou cald.
3. Piesele de pește, tăierea în făină, prăjiți pe ulei. După îndepărtarea de la o tigaie, puneți-le pe bănci, turnați sosul de fierbere și trimiteți la sterilizare.
4. Băncile ar trebui să stea în apă clocotită cel puțin o oră, după care le rotesc.
5. Sterilizarea va continua în starea dreaptă a încă 6 ore. În acest caz, are sens să se utilizeze capace de sticlă cu suporturi metalice. Deoarece staniu obișnuit poate fi rupt, dacă nu este fixat de ele cu un dispozitiv special - un suport de acoperire.
Conserve de pește la domiciliu: Fish Thlefle în tomate
Ingrediente
Pește mic proaspăt, 2 kg
Pasta de tomate, 1 st
Zahăr, 1 st
Ulei de legume, 1 st
Oțet 6%, 1 st
Lavra Leaf.
Pepper parfumat.
1. Fish de gătit, ori în tigaie, condimente, zahăr și sare, pune roșii și pune ulei cu oțet.
2. Pan, acoperind capacul, puneți 3½ - 4 ore în cuptor, încălzit la 140-150 ° C. Când conținutul de fierbere, reducem temperatura în cuptor la 100-120 ° C.
3. Afișează în bănci și plimbare.
Spălarea sau pulverizarea cu legume în sos de roșii
Ingrediente
Pește mic (rotire, salaka sau mois), 3 kg
Arc, 1 kg
Morcovi, 1 kg
Tomate, 3 kg
Zahăr, 8-9 St L
Sare, 6-7 st l
Oțet 9%, 100 g
Muta de piper.
Lavra Leaf.
1. Am blocat roșii în măcinat de carne și l-am pus într-o cratiță.
2. Morcovi trei inele tăiate cu ceapă mare. Se prăjește pe ulei separat.
3. Am pus legume incendiate în masa de roșii și amestecați.
4. Luăm o tavă de fier (sau oțel inoxidabil), așezat în straturile ei: roșii, pește și apoi în același mod, top - Tomato.
5. Am pus într-o cratiță de condimente, acoperă capacul și am pus la cald. Gătiți încet 3 ore.
6. 10 minute înainte de a opri gătitul, vărsăm oțet, distribuindu-l pe toată suprafața în mod egal. Conform oțetului, este necesar să șocați cu o baghetă de lemn adâncă în tigaie, astfel încât premiile să fie un truc în toate straturile de tigaie.
7. Ne plimbăm în borcane fierbinți ½ litri. Ceas.
Peștele de pește în marinadă, rețetă
Ingrediente (pe banca ½ litri)
Pește, 350 g
Lovel Lavra, 1 buc
Piper negru, 3 mazăre
Piper parfumat, 3 mazăre
Sare, 8 g
Ulei vegetal, 70 g
Oțet 6%, 30 g
1. Caracterul curat de pește se îmbunătățesc, stau pe bănci, punând mirodenii pe fund. Umpleți cu ulei și oțet.
2. Băncile se grăbesc și în această formă sterilizează 2 ore în apă sărată (temperatura sa este mai mare - 105 ° C).
Pește în marinadă parfumată. Delicios!
Ingrediente
Pește proaspăt, 4-5 kg
Sare, 1½ st l
Zahăr, 3 st l
Apple sau oțet 6%, 100 g
Piper parfumat, 3 g
Coriandru, 3 g
Garoafa, 2 g
Apă, 5 l
Lavra Leaf.
1. Mărinadă de gătit, condimente (cu excepția foii de laur) gătiți în sacul de tifon. Răciți-l.
2. B. marinade rece Scufundați peștele tocat în bucăți, timp de 3-4 ore.
3. Puneți piesele de pește în borcane, puneți-vă pe un laurel frunze și umpleți din nou marinada.
4. Jorzele acoperă prin capacele Kapron și puse în frigider.
Rețetă pentru sportul de conservare din peștele râului
Bucătărie: Trei cances din sticlă 0,5 litri; Trei capace de fier. pentru cutii; cuțit ceramic de bucătărie; oala sub presiune; Placă de tăiere din lemn; Măsurarea castronului și a scalelor de bucătărie; Bowl spațios profund; dispozitiv pentru citarea capacelor; o pătură caldă.
Ingrediente
Gătit pas cu pas
- Pește în cantitatea de 900-1000 g purificând din cântare, apoi tăiați coada, capul, aripioarele și îndepărtați interiorul. Clătiți bine peștele sub un jet puternic apă rece. Tăiați carcasele în bucăți mici de o lățime de aproximativ 2,5-3 cm.
- Punem produsul tăiat într-un castron adânc și adăugăm 18-20 g de săruri acolo, amestecând bine.
- În partea de jos a fiecărei bănci a pus 8-9 mazăre dintr-un amestec de ardei, 1 frunze de bază, un vârf al unui nucșoară și 2 garoafe.
- În mod strâns, se potrivesc bucăți preparate de pește peste mirodenii la nivelul de îngustare a gâtului cutiilor.
- Se toarnă pește ulei de floarea soarelui Astfel încât toate piesele sunt acoperite cu lichid. Acoperiți cutiile cu capace și puneți-le într-un aragaz sub presiune.
- Se toarnă apă curată rece în dispozitiv la nivelul îngustării cutiilor gâtului. Închidem aragazul sub presiune cu un capac și îl trimitem la un foc puternic. Aducem apă la fierbere, după care reflectăm focul la minim. Lăsăm mâncarea conservată timp de 2,5-3 ore.După o conservare de trei ori, scoatem aragazul de presiune din aragaz și lăsăm apa să se răcească complet.
- Scoatem borcanele din apă și ne grăbim capacele proiectate pentru acest lucru de către dispozitiv. Trimitem mâncarea conservată într-un loc întunecat, acoperiți-le cu un prosop cald și plecați în această formă peste noapte. Tăierea conservării răcite în frigider sau pivniță pentru depozitarea pe termen lung.
Întregul proces de conservare Shout La domiciliu puteți urmări, citiți materialul video de mai jos.
- Atunci când alegeți un pește, vă sfătuiesc să acordați o atenție deosebită bacului, Roach, Pescază, Yersh. Conservele conserve din speciile de pește enumerate vor surprinde și vă vor încânta cu aroma și un gust neobișnuit de plăcut.
- Dacă veți adăuga mirodenii tocate la alimentele conserve, amestecați-le cu piese de pește și nu se așază separat la borcan.
- Garoafa și nucșoarele sunt foarte condimente parfumatecare au un gust specific, așa că nu le pune prea mult. În moderare au fost adăugate mirodenii conserva de peste Gust picant plăcut.
- Rețeta indică cantitatea de sare pentru a obține o conservare slabă a sării. Dacă vă place peștele sărat, apoi măriți suma acestui condiment.
Rețetă de conservare a peștilor de pește în sos de roșii
Timpul pentru pregătirea:1 zi și 10 ore.
Calorie (100 g):92-99 kcal.
Numărul de cutii: Bănci de patru litri.
Bucătărie: Tigaia de prăjire a diametrului mare, de preferință cu stratul de acoperire adversă; Lama de lemn cu o margine subțire; Măsurarea castronului și a scalelor de bucătărie; oarecum boluri spațioase; Bănci de patru litri și patru acoperă-le; Placă de lemn pentru tăiere; Cuțit ceramic de bucătărie; cratiță mare; țesătură sau prosop de bucătărie; o pătură caldă; Instrumentul pentru comandarea cutiilor.
Ingrediente
Gătit pas cu pas
Pregătim peștele
Pregătiți mâncarea conservată
Scoateți ușor borcanele din tigaie și le grăbiți. Am pus mâncarea conservată într-un loc întunecos și înfășurați-le cu o pătură caldă. Când băncile sunt complet răcite, trimiteți-le într-un loc pentru a stoca conservarea.
Video de conservare a peștilor de pește de pește
Canning-ul pas cu pas a peștilor râului în sos de rosii Puteți privi videoclipul de mai jos.
Râul de pește conserve rețeta într-un aragaz lent
Timpul pentru pregătirea:4:20-4:40.
Calorie (100 g): 123-128 KCAL.
Numărul de porțiuni: de la 3 la 7.
Bucătărie: Cuțit ceramic de bucătărie; Mai multe tancuri profunde de diferite cantități; Multicooker orice marcă; Placă de tăiere din lemn; Măsurarea castronului și a scalelor de bucătărie.
Ingrediente
Gătit pas cu pas
- Pește în cantitatea de 900-1000 g pentru a curăța, a mea și greu.
- În castronul dispozitivului, puneți 6-7 foi de laur și 11-13 mazăre de piper parfumat. Becul este curățat, suntem complet clătiți și tăiați în jumătate. Trimitem pe jumătate un castron la condimente.
- Pește tăiat în bucăți lățime 3-4 cm.
- Am așezat carcasa tocată în vasul dispozitivului și adăugă 8-10 g de săruri.
- Acolo, de asemenea, umplem 65-70 ml de ulei vegetal și 10-12 ml oțet. Apoi adăugați 230-300 ml de apă. Lichidul trebuie să acopere complet bucățile de pește.
- Închidem capacul dispozitivului și alegem programul "defecțiune" sau "mâine". Gătitul vasul este de aproximativ 4-4,5 ore.
- După expirarea timpului specificat, lăsăm peștele să petreacă în modul "încălzit" undeva 10-15 minute.
Video de conservare a peștilor de pește de pește
După ce ați citit materialul video de mai jos, veți învăța să gătiți mâncarea conservată din peștele râului într-un Multicooker în prescripția descrisă mai sus.
- Există o dorință de a surprinde și de a răsfăța de casă neobișnuit de parfumat și uimitor fel de mâncare delicioasă? Pregătiți -Conbushka cu cârnați și castraveți sărată. Se crede asta felul acesta de mâncare Ea vine chiar lângă ziua după o sărbătoare furtunoasă.
- Nu este mai puțin gustoasă și foarte hrănitoare. Această delicatețe se va bucura de toți membrii familiei dvs., chiar și fericire. De asemenea, puteți simplifica ușor rețeta și puteți găti. Acest fel de mâncare va deveni o decorare excelentă a mesei festive.
- Ai încercat vreodată? Dacă nu, începeți să colectați ingrediente necesare chiar acum. Gustul minunat, o aromă încântătoare și o vedere rafinată asupra felului de mâncare va lovi orice gourmet.
- Prietenii vor aprecia abilitățile dvs. culinare dacă le pregătiți delicioase.
- -Funcose cu pui și legume - cu siguranță deplasează paste familiare din bucătăria rusă și taitei de ouă. Dacă doriți să știți de ce, apoi pregătiți acest fel de mâncare neobișnuit de blândă și uimitoare.
Sper că după familiarizarea cu rețetele mele sunteți intrigați și mergeți deja la supermarket pentru ingrediente pentru conservarea peștelui. Asigurați-vă că vă aflați în comentariile despre impresiile familiei dvs. referitoare la peștele de râu conservat în conformitate cu prescripțiile descrise mai sus. Dacă sunteți familiarizat cu alte rețete de prescripție, împărtășiți informații în comentarii. Vă doresc exclamații și laudă doar entuziast! Băutură pe sănătate!
08/12/2015 12 374 0 Elishevaadmin
Pește, fructe de mare / murături, marinade, salate, fagure
Dacă soțul sau fiul este îndrăgostit de pescuit, atunci trebuie să învățați să faceți conserva de peste. Poți să păstrezi un pește serios, ca o pike sau crap, dar fiecare fish de pește nu ar trebui neglijat - de la ea doar cea mai de succes mâncăruri conservate. Și pescarul va ști că nimeni nu va bâjba pe el din cauza peștilor mici, ci dimpotrivă, va lua recunoștință și apoi va fi tratată cu mâncare delicioasă conservată.
Singurul lucru care avea nevoie de o atenție sporită este, este mai serios în legătură cu procesul de sterilizare. Acest lucru nu este încă fructe și nu legume, ci pești, iar specialiștii vă reamintesc că sterilizarea trebuie sterilizată sub presiune, cu capace laminate.
Dacă există un aragaz sub presiune la dispoziția dumneavoastră, atunci ar putea oferi o presiune, dar este necesar să o deschidă după terminarea procesului, așteptând răcirea, în caz contrar capacele vor fi rupte. Această metodă este deosebit de convenabilă dacă aveți capace de sticlă cu suporturi metalice - nu trebuie să așteptați răcirea, acestea nu rupe presiunea internă.
Pește, desigur, putem servi cele mai proaspete, curățate și vă faceți griji, clătiți bine.
Pentru a evita problemele, este necesar să se pregătească feluri de mâncare, sterilizând-o în aragaz sau sub feribot, uscare temeinică. De asemenea, este, de asemenea, destul de servind pește în sine, pregătindu-se pentru descărcare la bănci. Ei bine, și păstrați astfel de alimente conservate în frigider și setați timpul să instalați în 2-3 luni, nu mai mult.
Conservarea peștilor de la domiciliu: Pike în ulei
Ingrediente
1 pike, media
Ulei vegetal
Lovel Lavra, 2-3 buc
Piper parfumat, 3-4 mazăre
Acesta este un set de produse pentru cutii în ½ l.
1. Tăiați stiuca în bucăți mici, am scuipat, rotiți condimentele și lăsați timp de 1 până la 1½ ore.
2. În băncile plasăm piperul, frunza de bay, umpleți strâns peștele în partea de sus.
3. Acoperiți fiecare borcan cu o bucată de folie și plasarea în cuptor pe grila, la 150 ° C. În partea de jos, instalați o foaie de coacere cu apă.
4. Așteptăm până când lichidul din borcane se fierbe. Temperatura din cuptor se reduce la 100-110 ° C, așteptând timp de 5 ore de la momentul fierberii.
5. Am pus ulei vegetal separat. Când se fierbe, scoateți folia cu cutii și vărsați-le cu ulei de fierbere. Peștele ar trebui să se ascundă sub stratul de ulei.
6. Acoperiți borcanele cu capace sterilizate, puneți înapoi în cuptor cu ½ ore.
7. Rulăm borcane și înfășurați. Așteptăm până când sunt răcoritoare.
Spots de la Sykeka sau lingură, cum să vă pregătiți
Ingrediente
Pește, 1,2 kg
Sare, 1 st L fără vârf
Ulei de legume, 200 g
Mazăre de piper.
Ceaiul sudat puternic, 1 st
1. Luăm o cratiță din oțel inoxidabil, puneți pește în ea. Peștele Solim, apă cu sudare și ulei, puneți piperul.
2. Pește, închizându-l cu un capac, foarte lent, timp de 2½ - 3 ore.
3. Procesul continuă, eliminând capacul, aproximativ ½ ore - lăsați lichidul în exces să se evapore.
4. Distribuim pește de-a lungul borcanelor ½ litri, le sterilizați în mod obișnuit timp de 10-15 minute, punându-l pe apă clocotită. Calarim.
Spots din pește de mică adâncime, gătești acasă
Ingrediente
Fish Blefle, 1 kg
Ceapă, 200 g
Apă sau vin uscat, 150 g
Ulei vegetal, 100 g
Oțet 9%, 50 ml
Așadar, puteți păstra mici Roachies, Yelts, Okunkov, Yershov, Pescază și alții.
1. Separăm peștele, lăsând doar carcase pure fără aripioare.
2. Tăiați ceapa cu inele, puneți pe fundul tigaiei. Pe Luka pune o carcasă într-un singur strat și scuipă-le. Următorul strat de ceapa, stratul de pește, sare. Repetăm \u200b\u200bpână când scriem toate produsele.
3. Sosul trebuie să fie un astfel de volum pentru a stabili toate produsele, am umplut doar 2/3 din volumul său.
4. În tigaie arunca mazăre de piper, frunze de bay, ulei, vin și oțet. Acoperiți cratița cu un capac și puneți încet pentru a fura timp de 3-5 ore. Aici, de asemenea, aragazul de presiune va fi util, va reduce timpul de stingere la 1 - 1½ ore. Când peștele este gata, oasele ei sunt atât de înmuiate încât vor deveni inspirate în carne.
5. Ridem peștii, răspândindu-l în bănci.
Conserve de pește de pește în ulei, rețetă
Ingrediente:
Pește, 1 kg
Ceapa, 700 g
Morcovi, 700 g
Ulei vegetal
Muta de piper.
1. Gătitul de pește de pește, îndoiți-le în mâncăruri smalțate, scuipați și lăsați timp de 1 oră.
2. Morcovul trei este mare, tăiat inele subțiri din arcul.
3. Când peștele este fixat, scoateți-l din saramură, amestecați cu ceapa și morcovii, presărați mazăre de mazăre.
4. Luați borcane ½ litri, se toarnă în fiecare ulei vegetal, 3 linguri. Peștele este așezat liber, astfel încât, cu cilindrul viitoare, lichidul din borcane nu mi-a cruțat.
5. Purtăm capace de staniu, lipsite de cauciuc pe borcane și puneți borcane într-un cuptor rece.
6. Cuptorul începe să se încălzească, să aducă la 200 ° C și să transforme numărătoarea inversă a timpului: 9-5 ore.
7. Rulăm băncile, întoarceți-le și înfășurați-le - lăsați-i să se răcească.
Conserve de mâncare într-un aragaz sub presiune, de la peștii râului
Ingrediente
Peste de râu, 1 - 1½ kg
Ulei vegetal, 100 g
Piper negru, 3-4 mazăre
Apă, 800 ml
1. Pregătiți piesele de pește pentru conservare. Dacă există o mică, atunci lăsăm-o cu carcase.
2. Pescuitul este așezat în aragazul sub presiune, punându-l pe un stand de lattice, o ceapă stropită. Acolo am pus ardei iute, frunze de laur, stropiți din nou o ceapă de strat. Se toarnă apă și ulei și închise aragazul sub presiune.
3. Am pus aragazul sub presiune pe foc puternic și am observat supapa. De îndată ce cuplul iese din ea, am pus cel puțin lumina și vom păstra 1½ ore.
4. Deblocați peștele pe borcane ½ litri și sterilizați-le 5-8 minute pe o baie de apă fierbinte. Calarim.
Carp cu adăugarea de ulei, conservată, rețetă pentru pește delicios conservat
Ingrediente
CARP FRESH, 1 PC
Bow, 1 buc
Usturoi, 1 felii
Ulei vegetal, 1 st l
Dill Hammer.
Piper negru
Coriandru
1. Am tăiat din bucățile de crap, sare și presăram-le cu mirodenii, inele tăiate de ceapă.
2. Luați o bancă de litru, puneți usturoiul pe Ronyshko, udă-l cu ulei. Pe partea de sus puneți bine bucăți de crap, adormi inele de ceapă cu banca în sus.
3. Acoperiți capacul și puneți sterilizarea. Ar trebui să dureze cel puțin 10 ore. În acest timp, va trebui să arunce mai mult decât o dată când se evaporă. De asemenea, este necesar să se adauge apa într-o stare de fierbere, altfel băncile pot exploda.
4. După ora sterilizării, vom rula băncile. Depozitați în frigider.
Conservele de pește pot fi făcute nu numai din proaspete, ci și proaspăt înghețate. Iată un exemplu.
Crema de înghețată în sos de roșii și acasă
Ingrediente
SPRAT proaspăt înghețat, 3 kg
Arc, 1 kg
Roșii, 5 kg
Morcovi, 2 kg
Ardei bulgari, 1 kg
Ulei vegetal, ½ l
Oțet 9%, 280 ml
Sare, 2 st l
Pepper de piper
1. Morcovul trei este mare, ceapă tăiată cu jumătăți de inele. Puneți-le pe o tigaie și o trecătoare.
2. Tomatele țipă într-un șlefuit de carne, ardei bulgară tăiate paie.
3. Legume, crude, măcinate cu suc și prăjit, așezate într-o cratiță și gătesc încet 1 oră.
4. Când trece timpul, puneți spratul la sosul de roșii, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți încă o oră.
5. Sare, piper, zahăr și oțet în tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
6. Puneți în borcane fierbinți și plimbare. Ne împachetăm, lăsați-o să fie răcită într-o astfel de stare.
Conserve de pește în suc de roșii
Ingrediente
Pește proaspăt, 1 kg
Suc de roșii, 2 st
Zahăr, 2 st l
Ulei vegetal, ½ st
Oțet 70%, 2 St L
Apă, 1 st
1. Pește tăiat în bucăți, pune-l într-o tigaie, precum și toate celelalte ingrediente.
2. Masculate pe farfurie 7 ore foarte lent. Dacă utilizați sub presiune, atunci puteți tăia ora la 2 - 2½ ore, adică de 3 ori aproximativ.
3. Afișează băncile fierbinți și plimbare.
Pește proaspăt în sos de roșii: Casă de pește gustos
Ingrediente
Pește, 1 kg
Roșii, 2 kg
Arc, 300 g
Sare, 1 st l
Ulei de legume, 150 g
Lavar Leaf, 4 buc
Piper, 4 mazăre
Carnation, 4 butelii
Zahăr, 5 st l
Sare, 1 st l
Oțet 9%, 3 St L
Ulei vegetal - prăjit
1. Desenați din bucăți de pește, puneți-le cu o lingură de sare, lăsați-o pe ½ ore.
2. Pregătim sosul de roșii, frecarea roșiilor libere prin sită. În masa zdrobită am pus ulei, condimente, oțet, zahăr și sare. Am pus din nou cald.
3. Piesele de pește, tăierea în făină, prăjiți pe ulei. După îndepărtarea de la o tigaie, puneți-le pe bănci, turnați sosul de fierbere și trimiteți la sterilizare.
4. Băncile ar trebui să stea în apă clocotită cel puțin o oră, după care le rotesc.
5. Sterilizarea va continua în starea dreaptă a încă 6 ore. În acest caz, are sens să se utilizeze capace de sticlă cu suporturi metalice. Deoarece staniu obișnuit poate fi rupt, dacă nu este fixat de ele cu un dispozitiv special - un suport de acoperire.
Conserve de pește la domiciliu: Fish Thlefle în tomate
Ingrediente
Pește mic proaspăt, 2 kg
Pasta de tomate, 1 st
Zahăr, 1 st
Ulei de legume, 1 st
Oțet 6%, 1 st
Lavra Leaf.
Pepper parfumat.
1. Fish de gătit, ori în tigaie, condimente, zahăr și sare, pune roșii și pune ulei cu oțet.
2. Pan, acoperind capacul, puneți 3½ - 4 ore în cuptor, încălzit la 140-150 ° C. Când conținutul de fierbere, reducem temperatura în cuptor la 100-120 ° C.
3. Afișează în bănci și plimbare.
Spălarea sau pulverizarea cu legume în sos de roșii
Ingrediente
Pește mic (rotire, salaka sau mois), 3 kg
Arc, 1 kg
Morcovi, 1 kg
Tomate, 3 kg
Zahăr, 8-9 St L
Sare, 6-7 st l
Oțet 9%, 100 g
Muta de piper.
Lavra Leaf.
1. Am blocat roșii în măcinat de carne și l-am pus într-o cratiță.
2. Morcovi trei inele tăiate cu ceapă mare. Se prăjește pe ulei separat.
3. Am pus legume incendiate în masa de roșii și amestecați.
4. Luăm o tavă de fier (sau oțel inoxidabil), așezat în straturile ei: roșii, pește și apoi în același mod, top - Tomato.
5. Am pus într-o cratiță de condimente, acoperă capacul și am pus la cald. Gătiți încet 3 ore.
6. 10 minute înainte de a opri gătitul, vărsăm oțet, distribuindu-l pe toată suprafața în mod egal. Conform oțetului, este necesar să șocați cu o baghetă de lemn adâncă în tigaie, astfel încât premiile să fie un truc în toate straturile de tigaie.
7. Ne plimbăm în borcane fierbinți ½ litri. Ceas.
Peștele de pește în marinadă, rețetă
Ingrediente (pe banca ½ litri)
Pește, 350 g
Lovel Lavra, 1 buc
Piper negru, 3 mazăre
Piper parfumat, 3 mazăre
Sare, 8 g
Ulei vegetal, 70 g
Oțet 6%, 30 g
1. Caracterul curat de pește se îmbunătățesc, stau pe bănci, punând mirodenii pe fund. Umpleți cu ulei și oțet.
2. Băncile se grăbesc și în această formă sterilizează 2 ore în apă sărată (temperatura sa este mai mare - 105 ° C).
Pește în marinadă parfumată. Delicios!
Ingrediente
Pește proaspăt, 4-5 kg
Sare, 1½ st l
Zahăr, 3 st l
Apple sau oțet 6%, 100 g
Piper parfumat, 3 g
Coriandru, 3 g
Garoafa, 2 g
Apă, 5 l
Lavra Leaf.
1. Mărinadă de gătit, condimente (cu excepția foii de laur) gătiți în sacul de tifon. Răciți-l.
2. Într-o marinadă rece, scufundați peștele tocat în bucăți, timp de 3-4 ore.
3. Puneți piesele de pește în borcane, puneți-vă pe un laurel frunze și umpleți din nou marinada.
4. Jorzele acoperă prin capacele Kapron și puse în frigider.
Pe rafturile de magazine astăzi puteți întâlni multe soiuri de mâncare conservată. Cu toate acestea, nu există nici o încredere că acestea sunt de înaltă calitate și deteriorarea sănătății noastre. Cea mai gustoasă pentru mulți rămâne prelungiri din pește. Dacă vă este frică să cumpărați produse de gătit industriale, puteți face pește conservat acasă.
Este posibil să pregătiți mâncarea conservată de pește acasă?
Pregătiți casele de pește reale la domiciliu - artă reală. Pentru a face acest lucru, alegeți produse fără daune. Ca o piesă de prelucrat, ambele pești de râu și de mare sunt potrivite, dar cel mai mult cele mai bune alimente conservate obțineți de la macrou. Pentru turnarea, puteți folosi ulei de măsline sau porumb, dacă este necesar, adăugați suc de roșii.
Dacă decideți să păstrați conservarea mâncărurilor pentru iarnă, ele trebuie să fie rulate în borcane de sticlă de 0,5 litri sau 1 litru. Un morcov, patrunjel, mărar, usturoiul sunt folosite ca condimente și aditivi. Aroma și gustul unui vas viitoare vor depinde de combinația corectă.
Avantajul alimentelor conservate interne este produse organice Și lipsa de conservanți. În același timp, atunci când nerespectarea tehnologiei, martorul poate fi răsfățat după un timp. Uneori, peștele este digerat și își pierde punctul de vedere "mărfuri". Dacă totuși ați riscat pentru a face alimente conservate la domiciliu, urmați cu ușurință rețeta.
Nutritiv și delicios unt conserve
Conservele de pește din petrol la domiciliu este cea mai ușoară opțiune. Singurul său dezavantaj este o cantitate mare de ulei necesar pentru piesa de prelucrat.
Ingrediente:
- 2 kg de pește;
- 1 lingură. ulei vegetal;
- lovers Leaf;
- sare;
- piper.
Gătit:
Pește în Tomat - Ce ar putea fi mai bun?
Această opțiune este mai complicată, dar mâncarea conservată de roșii din pește la domiciliu va veni la gust. Anterior trebuie să facă un sos. Peștele pot alege orice, totul depinde de preferințele hostessului și de familia ei.
Ingrediente:
- 0,5 kg de pastă de roșii;
- 3 becuri;
- 0,3 kg de morcovi;
- 300 ml de apă;
- sare:
- piper:
- mirodenii.
Gătit:
- Legumele se taie în cuburi mici.
- Puneți pe tigaie, adăugați niște ulei și ușor prăjiți.
- Când ceapa și morcovii sunt luați o crustă, puteți trimite sare pentru ei, pasta de tomate, Condimente, puțină apă.
- Sosul de tocană pe un foc mic timp de un sfert de oră.
- Peștele tăiat în bucăți și se descompune pe bănci.
- Se toarnă sos de roșii și tocană în cuptor la 120 de grade 3 ore.
- Misto temperatura camerei Și trimiteți la un loc răcoros.
Facem un gol într-un aragaz lent
Dacă aveți un multicooker, procesul de preluare a mâncării conserve la domiciliu este foarte simplificat. Puteți lua aceleași ingrediente ca și pentru gătirea tradițională În cuptor, dar nu trebuie să sterilizați băncile. Este suficient să se ocupe de toate componentele într-un aragaz lent și apoi să se așeze în feluri de mâncare și să se rostogolească.
Gătit:
- Tăiați peștele cu bucăți, transportul cu condimente, adăugați ingredientele necesare și trimiteți la Bowl Multivarka.
- Setați modul necesar pentru stingerea și procesarea timp de o jumătate de oră.
- Dezmembrarea produsului finit în funcție de băncile sterilizate.
- Se toarnă sosul sau untul, rulați cu capace.
- Puneți într-un loc răcoros.
Cum să faci pește conservat într-o autoclavă?
Dacă există autoclave la domiciliu, puteți face pește reale conserve, similar cu magazinul. O astfel de piesă va fi menținută de mult timp și nu trebuie să-și facă griji pentru asta. Autoclave este un dispozitiv special pentru sterilizarea produselor conservate. Acesta este de obicei folosit în condiții industriale, dar în timpul nostru există o oportunitate de a achiziționa o chicinetă pentru casă. Dacă vă place mâncarea conservată, nu puteți face fără autoclavă.
Ingrediente:
- pe 1 kg de pește - 1 becuri;
- pentru o bancă de jumătate de litri a piesei de prelucrat:
- 1 lingură. L. ulei vegetal;
- laurel Leaf;
- 3-4 mazăre de mazăre.
Gătit:
- Pește clar și împărțiți în bucăți de porțiuni.
- Difuzați mirodenii și frunze de bay la bănci.
- Așezați bucățile de pește pe partea de sus, lăsând 2 cm gâtul cutiilor.
- Fiecare bancă se toarnă 1 lingură. L. ulei vegetal.
- Rotiți capacele și puneți spațiile din autoclavă. Pentru sterilizare, puteți alege modul de 110 grade (procesarea 20 de minute) sau 115 grade (procesarea durează 15 minute).
Canning pește în sos de roșii în autoclavă
Ingrediente:
- 2 kg de pește - 2 buc. bulbi și morcovi;
- 0,5 l de suc de roșii;
- 2 linguri. L. pasta de tomate;
- ulei vegetal.
Gătit:
- Pește se pregătește, sare.
- Preîncălziți tigaia de prăjire, turnați uleiul vegetal în el.
- Felii de pește omite în făină și prăjiți până la formarea crustei.
- Ceapă și morcovii rasă trec pe o tigaie separată de prăjire.
- Se toarnă legumele suc de roșii, puneți pasta și tocilați-vă pe un foc lent timp de 10 minute.
- La băncile sterilizate omite pește, turnați sosul și adăugați un ulei vegetal.
- Expediere.
- Rotiți capacele și puneți conservarea conservată în autoclavă.
- Pregătiți 30-70 de minute la o temperatură de 120 de grade.
Pentru a pregăti peștele conserve la domiciliu, aveți nevoie de orice pește (râu sau mare), condimente, aragaz sub presiune, multicooker sau cuptor. Alimente delicioase conservate De la pește la prescripția prezentată astăzi, puteți găti în roșii cu legume sau în ulei. Cel mai rețetă rapidă Conserve de casă, desigur, într-un aragaz sub presiune. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă. Aș spune, pregătesc și curăța peștele pentru alimente conservate - Bole este un cerb de bumbac decât gătitul lor.
Conserve de pește într-un aragaz lent
Peștele conserve într-un multicooker de pe peștii mici pot fi pregătiți în același mod ca și le-am pregătit.
Fă-ți guta pește de pește Într-un castron de aragaz lent pe o pernă de legume, se presară cu ulei vegetal, sare, adăugați o frunză de bază și piper piper.
Pregătiți-vă pe programul "Quenching" 8-10 ore (puteți pune noaptea).
Într-un aragaz lent - un aragaz sub presiune, procesul de gătit al peștelui conservat scade uneori.
Casă de casă conservată
În rețeta de acasă, Olga Pirogov folosește pește mic de râu. Conservele alimentare în tomate pot fi văzute de la Crusias, Perch, prăjită, Roach, Carp, Bram, Grosime ... puteți face și mâncarea conservată din proaspăt înghețată pește de mare: Arici, macrou, cocoașă, scaune ....
"Nu este întotdeauna posibil să prindă un pescuit mare de pește. Fish Mickifle este utilă doar pentru pregătirea acestor alimente delicioase conservate. Pregătirea acestor alimente conservate de la peștii mici pentru prima dată. Soțul a fost angajat în curățarea peștelui, a frecat, a tăiat capul și cozile. Am spălat pește fină și oțet udat, s-au agitat repede și imediat spălat-o. Acesta va ajuta la îndepărtarea mirosului neplăcut al lui Tina. Spălat din nou și deja în sfârșit. "
Ingrediente:
Procesul de gătit:
Vom începe să pregătim peștele conserve.
În aragazul presiune preîncălzită se toarnă ulei vegetal (turnați pe ochi) și așezați straturile: tăiate ceapa, morcovii, tăiați de un cub pregătit pentru pește conserve, așezați roșii cu bucăți mari, vor da suc. Fiecare strat de sare și piper.