Salate 

Din ce este făcută Turkish Delight? Lokum în Turcia Din ce este făcut lokum?

Desertul cu delicii turcești a apărut în industria cofetăriei datorită sultanului Imperiului Otoman în secolul al XVIII-lea. După cum spune legenda, sultanul i-a ordonat bucătarului său Haji Bekir, sub suferința morții, să creeze o nouă delicatesă. Și a reușit literalmente peste noapte. Numele Turkish Delight este tradus din arabă ca „piese convenabile”. Deoarece atât sultanului însuși, cât și haremul său îi plăcea desertul, patiserul de la curte a început să vină cu noi versiuni ale delicatesului.

Deliciul turcesc turcesc, creat de bucătarul sultanului, era format din doar trei componente.

  • apă;
  • zahăr;
  • suc de lămâie.

Aceste produse stau la baza desertului, care este deja un fel de mâncare independent. Doar stropiți bucățile de sirop congelat tăiate cu zahăr pudră și vasul este gata. Dar din moment ce progresul nu stă pe loc, iar dintitorii de dulce necesită gusturi și senzații noi, delicatețea a căpătat multe variante cu adăugarea de accente diferite.

Așadar, acum piața de cofetărie oferă delicii turcești cu o varietate de aditivi fabricați folosind diferite tehnologii:

  • fructe;
  • nuc;
  • căpșună;
  • Miere;
  • cu fistic;
  • rulou;
  • migdale;
  • smochin;
  • măr;
  • cu două straturi;
  • orez;
  • alb;
  • ciocolată;
  • cub;
  • citrice;
  • cu adaos de petale de trandafir;
  • pentru copii;
  • dovleac;
  • vanilie;
  • morcov.

Și aceasta nu este o listă completă. Unele soiuri sunt create exclusiv ca desert, altele, de exemplu, morcovul sau deliciul turcesc de dovleac, sunt, de asemenea, o sursă de vitamine.

Așadar, haideți să pregătim clasicul deliciu turcesc fraged.

Tehnologia de execuție:

  • zahăr - 300 g;
  • amidon – 55 g;
  • 1 ½ pahar cu apă;
  • acid citric - un praf este suficient;
  • pentru pulbere - pulbere.

Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și amidon. Se amestecă bine până când amidonul se dizolvă complet în apă. Pregătiți siropul, amestecându-l constant. Este mai bine să luați o lingură de lemn. Cand siropul incepe sa se ingroase, adauga acid citric. De asemenea, puteți include diverse arome și coloranți alimentari, dacă doriți. Pregătiți o formă în care să puneți siropul pentru a se întări. In acest caz, puteti folosi forme de silicon bine presarate cu zahar pudra. Pregătirea este judecată după grosimea amestecului - ar trebui să devină destul de gros, să-și mențină forma și să fie greu de amestecat. Siropul finit trebuie turnat rapid în formă, iar suprafața trebuie netezită cu o spatulă. Când desertul s-a întărit complet, tăiați stratul în cuburi și rulați în zahăr pudră sau fulgi de cocos. Desertul este gata.

Este extrem de rar să numim desertul un fel de mâncare sănătos.

Dar deliciul turcesc cu dovleac este o excepție și o salvare pentru mamele cu bebeluși cu dinte de dulce:

  • 0,4 kg zahăr;
  • pulpa de dovleac – 200 g;
  • amidon - 2 căni;
  • suc de ½ lămâie;
  • apă.

Împărțiți pulpa de dovleac în bucăți mici. Pentru a prepara siropul, adăugați zahăr la 100 ml apă și fierbeți. Puneți bucățile de dovleac în sirop și continuați să gătiți amestecul la foc mic. Dovleacul este gata când textura lui devine moale. Se lasa in sirop pana se raceste. Folosind un blender, pasați dovleacul și siropul până la omogenizare. Adăugați produsul cu lămâie în piureul rezultat. Amesteca bine. Dizolvați amidonul într-un pahar și jumătate de apă. Aduceți din nou piureul de dovleac la fiert, turnați amidonul diluat. După câteva minute, stingeți aragazul și lăsați-l să se răcească. Amestecul se toarnă în formă și se lasă la rece. In 4 ore desertul va fi gata. Împărțiți stratul în bucăți obișnuite și acoperiți cu pudră.

Important! Forma pentru deliciul turcesc trebuie pregătită în prealabil - stropită cu zahăr pudră, tapetată cu pergament sau unsă cu unt. Fără a îndeplini această condiție, va fi problematică îndepărtarea tratamentului din matriță.

Deliciu turcesc cu fistic

Puteți diversifica deliciul turcesc adăugând în rețetă diverse nuci, precum fisticul.

Deci, avem nevoie de:

  • ¼ litru de apă;
  • 0,3 kg fistic;
  • amidon - 200 g;
  • 450 g zahăr;
  • 60 g zahăr pudră;
  • suc de lamaie - 15 g.

Fierbe apa intr-o cratita, adauga zahar si zeama. Diluăm amidonul într-o cantitate mică de apă, amestecând continuu și îl turnăm treptat în sirop. Măcinați fisticul până la firimituri grosiere. Stropiți fundul tigaii cu jumătate din fistic tocat. Se umple cu sirop, se nivelează suprafața și se toarnă a doua jumătate de fistic. Tăiați deliciul turcesc răcit în bucăți mici și rulați în pudră.

Cu căpșuni

Deliciul turcesc cu căpșuni are o tentă roz, un gust delicat și conține multe vitamine sănătoase.

Pentru a pregăti desertul aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • căpșuni – 200 g (utilizați proaspete sau congelate);
  • gelatină - 15 g;
  • pulbere - 150 g;
  • 0,5 lămâie.

Într-un blender, măcinați căpșunile în piure. Se adauga gelatina si se lasa o jumatate de ora sa se umfle. Adăugați zahăr pudră în amestecul de căpșuni (rezervați puțin pentru pudrat) și zeama de lămâie. Se amestecă totul bine și se încălzește la foc mic până când gelatina se dizolvă complet, fără a o lăsa să fiarbă. Lăsați deoparte pasta de căpșuni până se răcește complet. Folosind un mixer sau blender, bate amestecul timp de 5 minute. Umpleti formularul tapetat cu pergament cu amestecul si dati-l la frigider pentru 5 ore. Împărțiți stratul în cuburi și stropiți cu pudră.

Deliciu turcesc tradițional turcesc

Deliciul turcesc se prepară în mod tradițional într-o oră.

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarea compoziție a produselor:

  • apă – 2 căni;
  • 0,1 kg de nuci amestecate;
  • zahăr - 1 cană;
  • ½ cană amidon;
  • ¼ cană zahăr pudră și amidon pentru stropire;
  • suc de lamaie - 2 linguri. linguri (poate fi înlocuite cu acid citric - ½ linguriță);
  • colorant alimentar - un praf;
  • aromatizatoare

Curățați nucile și prăjiți-le ușor. Într-o cratiță se prepară sirop de zahăr, ½ cană. apă, 1 lingură suc de lămâie. Se aduce la fierbere. Gatiti pana cand o picatura de sirop picurata in apa rece se transforma intr-o bila solida.

Amestecați amidonul cu apa rămasă și adăugați a 2-a lingură de suc. Fierbeți amidonul până devine gros (20 de minute). Se toarnă siropul în amidon și se amestecă bine până la omogenizare, se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. La final, adăugați arome, coloranți și nuci. Nu este necesar să tăiați nucile; alunele întregi din fiecare bucățică gustoasă vor arăta mai impresionant. Se toarnă amestecul încă fierbinte în tavă și se dă la frigider pentru 6 ore. Tăiați în bucăți și stropiți cu un amestec de amidon și pudră.

Cu adaos de ciocolata

Toată lumea iubește ciocolata și poate fi folosită cu succes atunci când prepari delicii turcești acasă:

  • baton de ciocolată neagră (aproximativ 100 g);
  • albușuri de la 2 ouă;
  • 125 g amidon;
  • lapte praf – 75 g;
  • 1 kg zahăr;
  • zahăr pudră;
  • suc de 1 lămâie.

Cu ajutorul unui blender, bate albusurile pana se formeaza spuma. Se diluează laptele praf cu un pahar și jumătate de apă. Se toarnă zeama de lămâie, se adaugă ciocolata rasă și zahărul. Amestecam bine si adaugam albusurile batute. Aduceți amestecul la fierbere. Se diluează amidonul în 3 linguri de apă și se adaugă la amestecul principal. Se lasă masa îngroșată să se întărească în matriță. Tăiați în bucăți, stropiți cu pudră.

Apple Turkish Delight acasă

Deliciul turcesc cu mere se prepară simplu și într-un timp scurt.

Noi vom avea nevoie:

  • 4 mere;
  • 120 g amidon de porumb;
  • nuci (sâmburi) – 50 g;
  • 50 g zahăr din trestie;
  • fulgi de nucă de cocos (după gust);
  • apă.

Merele trebuie curățate de coajă și fără miez. Se toarnă puțină apă într-o cratiță cu pereții groși, se adaugă zahărul din trestie și se pune la foc mic. Înmuiați feliile de mere în sirop și fierbeți puțin. Se macină nucile până la firimituri grosiere și se adaugă la mere. În continuare, se adaugă amidonul diluat în apă și se mai fierbe puțin. Acoperiți fundul formei cu pergament, folie alimentară sau folie. Se toarnă amestecul în formă și se lasă să se îngroașe. Rulați cuburile în pulpă de nucă de cocos mărunțită.

Cu vanilie

Pentru un desert cu aromă de vanilie, vom pregăti o listă de produse:

  • apă - 1 cană;
  • 1 stivă zahăr de nisip;
  • 1 stivă pulberi;
  • 1 stivă amidon;
  • un praf de vanilie, acid citric.

Se prepară siropul prin fierbere apă și zahăr, adăugând amidon. Când siropul este aproape gata, adăugați vanilia și lămâia. Se toarna amestecul putin racit in forme presarate cu zahar pudra. După 4 ore, rulați bucățile de delicatese în pudră pe toate părțile. Pentru a adăuga culoare, puteți adăuga puțin suc natural și puțină gelatină la sirop pentru grosime.

Varianta de migdale a deliciului turcesc

Migdalele sunt foarte utile pentru diabet și boli infecțioase intestinale. Este, de asemenea, un minunat prevenire împotriva cancerului.

Să pregătim deliciul turcesc de migdale.

  • zahăr și amidon - câte 3 căni;
  • 6 stive apă;
  • ½ zahăr pudră;
  • migdale - ½ cană.

Împărțiți boabele de migdale în două felii. Se diluează amidonul în 3 pahare de apă și se amestecă până când cocoloașele dispar. Se prepară siropul din cantitatea rămasă de zahăr și apă - se aduce la fierbere, amestecând constant. Dacă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Turnați amidonul în sirop, adăugați felii de migdale. Se amestecă totul până când amestecul se îngroașă. Întindeți uniform amestecul rezultat peste o formă de silicon sau o foaie de copt cu laturile înalte. Fundul formei trebuie tapetat cu pergament sau stropit cu zahar pudra. Când delicatesa s-a întărit complet, se taie în porții, se scufundă în zahăr pudră și se bucură.

Reteta originala de orez

Deliciul turcesc de orez are un conținut puțin mai mare de calorii, dar în același timp nu este inferior ca gust.

Rețeta constă din următoarele ingrediente:

  • 3 stive Sahara;
  • 1 litru de apă;
  • o jumătate de pahar de orez;
  • un pahar de zahăr pudră;
  • suc de portocale – 1 pahar.

Gatiti orezul spalat pana se inmoaie. Pregătiți sirop dulce din suc de portocale și zahăr. Orezul trebuie frecat printr-o sită fină și adăugat la sirop. Amestecul va fi gata atunci când începe să se îndepărteze liber de pereții vasului. Se pune delicatesa putin racita intr-o tava si se presara cu zahar pudra. Întărirea completă va avea loc în aproximativ o zi.

Roz – cu zmeura

Deliciul turcesc cu zmeură este una dintre delicatesele tradiționale turcești și se prepară folosind fructe de pădure sau sirop:

  • 4 stive Sahara;
  • sirop de zmeură – 3-5 masă. l.;
  • scurgere unt - 20 g;
  • apă – 4 căni;
  • 4 picaturi de ulei de trandafir;
  • 3 masa. l. amidon;
  • ½ cană pulberi.

Diluăm amidonul într-un pahar cu apă și îl lăsăm să se infuzeze. Din zahăr și 3 căni. se fierbe siropul cu apă, se adaugă amidonul umflat, se fierbe până când amestecul începe să se îndepărteze de pereții recipientului. Acum este momentul să adăugați untul și siropul. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Ungeți matrița (de preferință silicon) cu ulei și umpleți-o cu amestecul, care se va întări după un timp.

Desert cu citrice

Această delicatesă orientală citrice are un gust răcoritor.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

  • apă - 2 căni;
  • 5 stive Sahara;
  • coaja de 1 portocala/lamaie;
  • amidon - ½ cană;
  • câteva picături de ulei aromat (citrice);
  • pentru pudră - 5 masă. l. pulberi.

Mai întâi, pregătiți o soluție de amidon - diluați amidonul într-un pahar cu apă până când cocoloașele dispar. Turnați al doilea pahar de apă în tigaie, adăugați zahăr - fierbeți, fierbeți timp de 20 de minute. Turnați amidonul în siropul care fierbe, reduceți intensitatea căldurii la minim și adăugați coaja de citrice. Continuați să gătiți amestecul, amestecând constant cu o lingură/spatulă de lemn până se îngroașă. La sfârșit, adăugați uleiul de citrice. Se toarnă amestecul rezultat în formă. De asemenea, puteți tapetați o foaie de copt sau o tavă cu hârtie de copt. Suprafața amestecului gros trebuie netezită cu o spatulă. După câteva ore, desertul se va îngroșa complet. Tăiați cubulețe de dimensiunea dorită și stropiți cu pudră.

Morcov

Una dintre variantele tradiționale turcești ale deliciului turcesc este cezerye cu morcovi.

Produse:

  • ½ cană Sahara;
  • 400 g morcovi;
  • sare;
  • coaja de lamaie/portocale – cate 1 lingurita. l.;
  • fulgi de cocos – 100 g;
  • amidon de porumb – 150 g;
  • nuci – ½ cană.

Măcinați morcovii în piure pe o răzătoare fină. Adăugați 3 linguri de apă și puneți componenta vegetală în recipiente pe aragaz. Setați căldura la scăzut. Adăugați zahăr și sare în porții mici. Fără a înceta să amestecați morcovii, aduceți-i la fierbere. Se mai fierbe aproximativ 20 de minute. Adăugați în morcovi coaja rasă de citrice. Amestecați amidonul în 50 g de apă și turnați treptat în morcovi. Amestecând, gătiți timp de 5 minute. Turnați firimiturile mari de nuci în morcovii deja îngroșați. Se toarnă amestecul în formă, ar trebui să obțineți un strat de aproximativ 3 cm.Se lasă la rece 10-12 ore. Deliciu turcesc pre-tocat, rulat în talie sau pudră.

Potrivit legendei, deliciul turcesc a fost inventat pentru sultanul voluptuos, care era un mare iubitor de femei. Și, într-adevăr, beneficiul deliciului turcesc este capacitatea sa de a crește potența și de a satura corpul cu energie pentru plăcerile amoroase.

Descriere

Deliciul turcesc este un dulce oriental celebru. Compoziția deliciului turcesc include melasă, zahăr și amidon, iar pentru varietatea de arome se adaugă diverse ingrediente - suc de fructe de pădure sau fructe, nuci, fructe de pădure proaspete, ciocolată, fructe confiate, vanilie, fulgi de cocos etc.

Deliciul turcesc a fost inventat la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Istanbul și, în multe privințe, rețeta sa a rămas neschimbată până în prezent. În mod tradițional, pregătirea dulciului durează două zile, așa că pregătirea deliciului turcesc acasă este problematică, dar cu multă muncă și dorință, este posibil. Secretul unei pregătiri corecte constă în amestecarea temeinică și constantă a masei dulci și în respectarea unei perioade lungi de răcire.

Prepararea și compoziția deliciului turcesc

În prima etapă se amestecă 400 ml de apă, infuzată în prealabil cu petale de trandafir pentru ceva timp, și 4 căni de zahăr, se adaugă 1 lingură de suc de lămâie. Acest amestec se pune la foc mare și se aduce la fierbere în zece minute. Siropul finit se ia de pe foc si se raceste. A doua etapă de preparare începe prin amestecarea a 3 căni de apă, 1 cană de amidon și 1 linguriță de cremă de tartru. Masa rezultată este încălzită la foc mic, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. După ce amestecul fierbe, turnați în el siropul răcit într-un jet subțire, amestecând constant. În a treia etapă, preparatul dulce se fierbe la o temperatură care nu depășește 80 ° C timp de câteva ore, amestecând constant, până când masa se îngroașă și devine aurie. După aceasta, tigaia este scoasă de pe foc, iar apoi începe transformarea masei groase dulci într-un dulce oriental delicios. La baza dulce se adaugă fructe confiate, nuci, vanilie, ciocolată rasă și alte componente, în funcție de ce gust dorește să obțină bucătarul. În același timp, cantitatea de ingrediente suplimentare poate ocupa o treime din volumul întregii mase.

În cele din urmă, bucătarul toarnă deliciul turcesc încă cald și lichid pe o foaie de pergament întinsă pe o foaie de copt și unsă cu ulei vegetal. Pentru a vă asigura că masa este distribuită uniform pe foaie, agitați ușor și balansați foaia de copt, acoperiți masa deasupra cu folie de plastic și lăsați să se întărească. După aproximativ 12 ore, deliciul turcesc primește forma necesară folosind forme speciale sau un cuțit ascuțit obișnuit. Delicatesa rezultata se presara deasupra cu un amestec de zahar pudra si amidon sau fulgi de cocos. Păstrați dulcea finită într-un recipient special sau învelită în hârtie pentru a evita contactul cu aerul.

Poveste

Istoria celui mai rafinat și popular dulce oriental este cunoscută în mod fiabil, spre deosebire de multe altele, cu privire la originea cărora există opinii diferite.

Deliciul turcesc a fost inventat de patiserul de curte al sultanului turc, Ali Hadji Bekir, la sfarsitul secolului al XVIII-lea. Dar în ceea ce privește circumstanțele premergătoare invenției, există mai multe opinii. Potrivit unei ipoteze, marele sultan avea un mare gust de dulce. Într-o zi și-a rupt un dinte de la o bomboană tare și s-a supărat atât de mult pe patiserul, încât a venit cu un nou desert moale, literalmente peste noapte. În arabă, deliciul turcesc înseamnă „piese convenabile”.

Potrivit unei alte ipoteze, sultanul arab era foarte pasionat de femei și avea un harem mare. Obiceiul de a-și face pe plac femeile nu numai cu ajutorul plăcerilor carnale, ci și cu răsfățări preliminare rafinate, l-a obligat să ceară de la cofetarii săi inventarea de noi dulciuri neobișnuite, din ce în ce mai variate și mai complexe. Drept urmare, Haji Bekir a venit cu un deliciu turcesc universal, care includea zahăr, apă de trandafiri și amidon și și-a variat gustul adăugând diverse ingrediente. Indiferent de ceea ce este adevărat, sultanul și specialistul său culinar i-au bucurat pe toți cei dulci timp de sute de ani următori, deoarece această delicatesă vâscoasă și fragedă este populară în multe țări ale lumii până astăzi.

Se știe că descendenții lui Hacı Bekir au devenit proprietari bogați și celebri de dulciuri la Istanbul, iar în secolul al XIX-lea au introdus deliciul turcesc la Expoziția de la Bruxelles. Dulceața a primit o medalie de aur și s-a răspândit în toată Europa. În Europa, deliciul turcesc a început să fie numit „deliciul turcesc” sau „deliciul turcesc”. Dulciul a fost iubit în special de britanici, unde l-au folosit pentru o petrecere de cinci ore cu ceai. În prezent, există un număr mare de tipuri de delicii turcești, într-o mare varietate de forme - acestea sunt nuci, fructe, două straturi, cuburi, pentru copii, felii, smochine, albe, miere și multe alte tipuri.

Conținutul caloric al deliciului turcesc

La fel ca multe dulciuri, conținutul de calorii al deliciului turcesc este destul de mare și se ridică la aproximativ 350 kcal la 100 g de produs. Prin urmare, este mai bine să nu abuzați de el și să nu mâncați mai mult de 50 de grame din această dulceață pe zi. Și dacă vrei să scapi de excesul de greutate, atunci cel mai bine ar fi să renunți cu totul la el pentru o vreme.

Deoarece deliciul turcesc conține zahăr, consumul excesiv al acestuia provoacă „eșecuri” în metabolismul grăsimilor, ceea ce provoacă adesea creșterea în greutate și formarea grăsimilor.

Beneficiile deliciului turcesc

Conținutul ridicat de calorii al deliciului turcesc nu dă încă motive să-l clasifice drept produs dăunător. La urma urmei, această delicatesă orientală conține glucoză, care, fără îndoială, este benefică pentru organismul uman. Datorită efectelor glucozei, activitatea cardiacă și funcția creierului sunt îmbunătățite, iar producția de endorfine, hormoni care ridică starea de spirit și nivelul de performanță, este îmbunătățită. În plus, glucoza, care face parte din deliciul turcesc, are un efect benefic asupra stării părului și îmbunătățește motilitatea intestinală.

Unii vor găsi acest lucru foarte ciudat, dar beneficiile deliciului turcesc includ și creșterea imunității. Se dovedește că glucoza, atunci când este combinată cu amidonul, formează o componentă care ajută organismul uman să lupte împotriva răcelilor și a bolilor virale.

Beneficiile deliciului turcesc depind în mare măsură de aditivii incluși în rețetă. De exemplu, feliile de portocală sau lămâie ajută la vindecarea răcelilor, mierea îmbunătățește calitatea sângelui și normalizează digestia, fructele de pădure și sucurile de fructe saturează organismul cu vitamine și minerale benefice.

Contraindicatii

Datorită conținutului ridicat de calorii din deliciul turcesc și conținutului ridicat de zahăr, dulceața din organism se transformă în grăsime și se depune sub membranele organelor interne și ale pielii. Prin urmare, consumul excesiv de dulciuri duce la hipertensiune arterială, diabet și obezitate.

Printre altele, delicatețea orientală perturbă secreția de enzime în stomac, pancreas și intestine și, de asemenea, dăunează smalțului dentar. Prin urmare, dacă aveți boli cronice și un stil de viață sedentar, este mai bine să nu consumați deloc deliciul turcesc.

Deliciul turcesc este un dulce oriental celebru, cu o structură densă asemănătoare jeleului și stropi de zahăr alb. Pe lângă zahăr și amidon, compoziția conține apă de trandafiri, care are un efect benefic asupra corpului feminin. Există multe varietăți de delicii turcești, în funcție de umplere și configurație. Conform rețetei tradiționale de gătit, în locul zahărului se folosește miere sau melasă, care este mai sănătos și mai puțin dăunător pentru silueta. Datorita continutului ridicat de calorii, este dificil sa recomand acest desert persoanelor care slabesc, dar poate fi consumat in cantitati limitate.

POVEȘTI ALE VEDELOR DE SĂRBĂTIRE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu rețeta ei de slăbit:„Am slăbit 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar noaptea...” Citește mai mult >>

    Arata tot

    Compoziție și conținut caloric

    Deliciul turcesc este un dulce popular și îndrăgit în întreaga lume. Este un amestec de zahar, melasa, amidon, apa, nuci si tot felul de condimente.

    Compoziția produsului este valoroasă în primul rând datorită conținutului său bogat de glucoză. Acesta este cel care are un efect benefic asupra activității creierului, energizează și crește vitalitatea.

    Delicatesa modernă conține zahăr, amidon și apă cu adaos de petale de trandafir. Și pentru o varietate de gusturi, acestea includ diverse ingrediente: fructe confiate, fructe, nucă de cocos, nuci, ciocolată, sucuri, fructe de pădure.

    Conținutul de calorii al deliciului turcesc depinde de tip. Valorile specifice sunt prezentate în tabel:

    În 100 de grame de desert clasic, distribuția BJU este următoarea:

    • proteine ​​- 0,89 g;
    • grăsime - 0,81 g;
    • carbohidrați - 80 g.

    Datorită adaosului de miere și nuci, deliciul turcesc este o sursă de vitamina E. Conținutul de calorii depinde și de greutate: 1 bucată cântărește în medie 15–17 grame, ceea ce înseamnă că conține 33–49 kcal.

    Beneficiile deliciului turcesc

    Când este consumat în doze, deliciul turcesc aduce numai beneficii:

    • protejează împotriva stresului, previne nevrozele și depresia;
    • activează producția de endorfină - hormonul fericirii și al bucuriei;
    • are efecte antiseptice și antiinfecțioase, care se datorează prezenței lemnului dulce;
    • îmbunătățește starea părului, a pielii, a unghiilor;
    • normalizează funcția cardiacă și circulația sângelui;
    • promovează activitatea creierului;
    • întărește sistemul imunitar.

    În caz contrar, proprietățile benefice depind de ce este făcut. De exemplu, portocala și lămâia ajută la ameliorarea răcelilor. Mierea și nucile ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și, de asemenea, cresc potența la bărbați și sexualitatea la femei. Fructele de pădure și sucurile de fructe saturează organismul cu vitamine și minerale, iar ghimbirul curăță toxine.

    Aportul zilnic optim, fără rău și cu beneficii pentru sănătate, este de 45–50 de grame.

    Contraindicații și posibile daune

    Deliciul turcesc are destul de mult zahăr. Și acest lucru poate minimiza conținutul de crom și poate crește nivelul de glucoză din sânge, crescând astfel riscul de a dezvolta diabet. Cantitățile excesive de delicatese consumate pot provoca pierderea forței, frisoane, scăderea performanței, obezitatea, flatulența și constipația. La pierderea în greutate, supraalimentarea este inacceptabilă, deoarece conținutul ridicat de calorii al produsului duce la deteriorarea metabolismului grăsimilor și la acumularea de kilograme în plus.

    Contraindicațiile evidente pentru utilizare sunt:

    • ulcer gastric și duodenal;
    • ateroscleroza;
    • patologia vezicii biliare;
    • obezitatea;
    • stil de viata sedentar;
    • Diabet.

    O creștere a concentrației de zahăr din sânge provoacă agitație și iritabilitate crescută.

    Pentru gravida

    Femeile însărcinate au o problemă deosebit de acută de a lua excesul de greutate. Prin urmare, în timpul sarcinii este indicat să evitați astfel de tratamente bogate în calorii. Dar daca ai o dorinta puternica, ai voie sa mananci nu mai mult de 2-3 bucati, fara coloranti sau citrice in compozitie.

    O opțiune acceptabilă este deliciul turcesc pe bază de mere. Aici pericolul vine doar din excesul de glucoză.

    Pentru femeile care alăptează

    Când alăptați, se recomandă evitarea oricăror produse de cofetărie, inclusiv deliciul turcesc. Pentru a nu face rău copilului, o mamă care alăptează ar trebui să-și limiteze dieta cel puțin în primele 3 luni. Apoi începeți să includeți treptat mâncăruri, de preferință cele făcute în casă, asigurându-vă că copilul nu are o reacție alergică.

    Rețete

    Poți prepara singur delicatesa acasă.

    Clasic


    Pentru deliciul turcesc standard veți avea nevoie de:

    • 250 g amidon + 25 g pentru stropire;
    • 300–350 ml apă;
    • 4 căni de zahăr granulat;
    • 2 lingurite suc de lămâie;
    • 1 lingura crema de tartar;
    • 1,5 linguri. l. apă de trandafiri;
    • 3-4 picături de colorant alimentar roșu;
    • un pahar de zahăr pudră.

    Veți avea nevoie de o matriță de până la 3 cm înălțime.Dacă nu este disponibilă apa de trandafiri, extractul de mentă sau de lămâie va fi o alternativă acceptabilă.

    Procesul de gatire:

    1. 1. Amestecați 1,5 căni de apă, zahăr, suc de lămâie și gătiți la foc mic. După ce siropul fierbe, lăsați-l să se încălzească la o temperatură de 240 de grade.
    2. 2. Adăugați apă, adăugați jumătate din norma de amidon, smântână, apă de trandafiri și colorant în amestec.
    3. 3. Setați focul la minim și aduceți la o consistență groasă. Când este gata, dulceața începe să rămână liber în spatele pereților vasului.
    4. 4. Amidonul rămas este împrăștiat în forma pregătită, iar masa rezultată este turnată deasupra. Așteptați până se întărește.
    5. 5. Scoateți deliciul turcesc gros, îndepărtați amidonul și rulați în zahăr pudră. Apoi tăiați în cuburi.

    Deliciu turcesc cu citrice


    Ingrediente:

    • 1100 g zahăr;
    • 1,5 pahare cu apă;
    • 125–140 g amidon;
    • 75–80 g coaja de lamaie;
    • 3-4 picaturi de ulei de portocale sau de lamaie;
    • 100 g zahar pudra.

    Secvențiere:

    1. 1. Turnați 225 g de apă rece în amidon și amestecați bine. Este important să nu rămână bulgări.
    2. 2. Turnați apa rămasă într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul. Timpul aproximativ este de un sfert de oră.
    3. 3. Aprindeți focul maxim, când fierbe, adăugați amestecul de amidon și coaja și așteptați să se îngroașe.
    4. 4. De îndată ce masa începe să se lipească liber de pereții tigaii, adăugați ulei. Amestecă din nou.
    5. 5. Transferați pe hârtie de copt și întindeți uniform cu o spatulă de silicon.
    6. 6. Cand dulceata este complet compactata, se taie bucati si se stropeste cu pudra.

    Umplut


    Componente:

    • zahăr - 950-970 g;
    • apă - 1 l;
    • amidon de porumb - 65-70 g;
    • scorțișoară măcinată - 3-4 g;
    • nuci decojite - 200 g;
    • zahăr pudră - 160-170 g.

    Instrucțiuni pas cu pas:

    1. 1. Nucile se prăjesc în prealabil într-o tigaie uscată.
    2. 2. Înșiră-le pe fire de 20 cm lungime, ca niște margele. Pentru a preveni rostogolirea nucilor, atașați un chibrit sau o scobitoare pe fund.
    3. 3. Apa rece (230 ml) se amestecă cu amidon și se lasă să se dizolve.
    4. 4. Între timp, pregătiți siropul din apa și zahărul rămase.
    5. 5. Dupa fierbere se toarna compozitia de amidon. Se fierbe la foc mic până când compoziția începe să rămână în urma pereților vasului.
    6. 6. Așezați tigaia într-o baie de apă pentru a menține încălzirea constantă.
    7. 7. Înmuiați firul cu nuci în masă de mai multe ori. După fiecare „scăldat”, așteptați puțin până se întărește stratul dulce. În acest fel, volumul este mărit din nou și din nou. Când se atinge grosimea necesară, se lasă pentru întărirea finală.
    8. 8. Dupa 5 ore se scoate firul, iar carnatii se taie bucatele si se stropesc cu zahar pudra.

    Piersică-nucă


    Ingrediente:

    • 1 cană (250 mg) amidon;
    • 260–270 ml apă;
    • 180–200 g piersici;
    • 290–300 g zahăr;
    • pachet de alune prajite;
    • 1 pachet de vanilină;
    • 2-3 g acid citric.

    Procesul de gatire:

    1. 1. Turnați 150 ml de apă într-o cratiță de 2 litri și adăugați zahăr. Fierbe siropul, amestecand din cand in cand.
    2. 2. Imediat ce fierbe, se acopera ermetic cu un capac, se reduce focul si nu se amesteca. Țineți 10 minute.
    3. 3. Între timp, pregătiți piureul de fructe: curățați și sâmburele piersicii și măcinați-o într-un blender. Pentru rețetă veți avea nevoie de 6 linguri. l. piure.
    4. 4. Adăugați-l în siropul care clocotește și lăsați să fiarbă încă 10 minute. Este important ca lichidul să se evapore cât mai mult posibil.
    5. 5. În continuare, se prepară lapte de amidon: se diluează amidonul (250 mg) în apă (110 ml). Se toarnă în jet subțire în siropul dulce, amestecând constant.
    6. 6. Fără a ezita o secundă, începeți să bateți intens conținutul cu un tel, astfel încât fundul să nu se ardă.
    7. 7. Când telul devine greu de manipulat, adăugați nuci în amestec. Continuați să încălziți până când deliciul turcesc nu se mai răspândește.
    8. 8. Forma de turnare a masei lichide este acoperită cu pergament și stropită cu amidon. Umple-l cu desertul rezultat.
    9. 9. Acoperiți vasul cu tifon și lăsați în condiții de cameră cel puțin 12 ore.

    Procedura de preparare a deliciului turcesc nu poate fi numită simplă, dar tot efortul merită. Acest dulce turcesc rafinat nu va lăsa indiferent nici măcar un gurmand. Însuși aspectul trezește deja pofta de mâncare și dorința de a mânca o bucată. Doar 1-2 bucăți vor aduce o plăcere de neuitat, fără consecințe dăunătoare, chiar și cu o dietă.

    Și puțin despre secrete...

    Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

    Eram deosebit de deprimat din cauza greutății mele. Am câștigat foarte mult, după sarcină am cântărit împreună cât 3 luptători de sumo și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere o să dispară, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa. La 20 de ani, am învățat prima dată că fetele plinuțe se numesc „FEMEIE” și că „nu fac haine de așa mărime”. Apoi, la 29 de ani, divorțul de soțul meu și depresie...

    Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

    Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Dragi cititori ai blogului meu! Bună ziua și înlocuirea importurilor!

Deliciul turcesc pentru mine nu este doar unul dintre simbolurile Turciei, este, fără exagerare, unul dintre motivele pentru care am ajuns în țară. Fara gluma. De aceea am o atitudine extrem de serioasă față de deliciul turcesc, care se transformă în tandrețe.

O conservă din această delicatesă mâncată într-o singură ședință într-un hotel din Istanbul (știi, așa ceva sunt în minibaruri), „lacuită” cu o plimbare până la Bosfor, nu caldă în decembrie, așa cum îmi amintesc chiar acum în 2002, cu un cina cu vin și pește a făcut trucul. Și, sughițând în liniște, mi-am spus clar și distinct: „Voi locui aici!” :)

Cum să mănânci delicii turcești

Maximalist fiind, în primele luni de viață la țară am mâncat cutii de delicii turcești și abia atunci mi-am dat seama că, în general, se mănâncă în doze farmaceutice cu o ceașcă de cafea turcească.

Sunt tratați cu generozitate cu ei, alături de alte dulciuri, de Ramadan Bayram, care se numește Eid al-Adha în spațiul post-sovietic.

În general, asta e tot - ei bine, nu-l mânca în loturi :)

Apropo, mulți oameni de pe internet își pun întrebarea, este posibil să mănânci delicii turcești în timpul Postului Mare? - Răspund: de ce nu, dacă nu conține produse de origine animală? Vom vorbi mai jos despre compoziția deliciului turcesc și rețeta pentru prepararea lui acasă.

Întrebarea clasică #2: Câte calorii sunt în deliciul turcesc? - 10 grame de simplă (vedeți mai jos ce este „simplu”) deliciul turcesc conține aproximativ 40 de calorii. Ai mâncat 100 de grame? - Mergi la alergat și vei alerga mult timp dacă nu vrei să iei un bagel-simit în jurul taliei tale de viespe.

Deliciul turcesc - eroul cărților și al legendelor?

Știți care este cel mai tare lucru la deliciul turcesc? - Asta este că nu am reușit să găsesc o singură carte despre deliciul turcesc în Turcia (și am săpat cu nasul pământul stâncos și uscat al Anatoliei) - cu excepția unei singure, publicată în țară în 2011 - aceeași nume, și chiar și atunci... limba engleză.

Gândiți-vă bine, unul dintre cele mai importante simboluri ale Turciei și ospitalitatea țării a servit drept sursă de inspirație pentru un singur autor, așa cum ați putea ghici - pentru proprietarul, sau mai degrabă proprietarul unui experiment, improvizând cu gusturi diferite, turcă. deliciu boutique din Istanbul.

Și nu am găsit această carte de vânzare, dar, după o lungă căutare, am văzut-o pur întâmplător pe raftul unui lounge de afaceri din Marriott. Aproape că am aruncat raftul din dulap de fericire. Mulțumiri proprietarilor - au fost toleranți, au pus raftul la locul ei și au dat cu amabilitate cartea să o ia acasă, pagină cu pagină, să re-fotografieze... :)

Și așa, „golul este gol, gol”. Chiar și în enciclopedia recent superb publicată de băcănie turcească există despre orice, nu numai despre tot felul de „leblebi” (n-am jurat :)), dar nu despre deliciul turcesc.

Nu știu cum să explic asta, poate că deliciul turcesc este încă, la naiba, ca viermii de mătase pentru chinezi - Doamne ferește ca necredincioșii să se încăpățâneze cu secretul?

Vorbesc aici, desigur, despre literatură de specialitate, nu despre ficțiune. Pentru că personajele lui Sartre, Asimov și chiar „Cronicile din Narnia” mănâncă delicii turcești, lucrând activ cu fălcile lor.

Din istoria deliciului turcesc

Se crede că nașterea deliciului turcesc datează din secolul al XV-lea, cu alte cuvinte, are deja cel puțin aceeași vârstă cu porta otomană, deși rețeta primelor mostre diferea într-un fel de cele actuale. Deoarece amidonul este unul dintre ingredientele principale, au început să-l adauge abia în secolul al XVII-lea.

Și dacă vorbim despre predecesorii deliciului turcesc, atunci, vă dăm un indiciu, trebuie să vă uitați în Imperiul Sasanian, care a existat la mijlocul primului mileniu d.Hr. Hopa...

(Arborele cunoașterii Lukum:))

Deja în următorul secol al XVI-lea, lucrătorii breslelor și oligarhii locali - producători de halva și lokum - mergeau cu mândrie în procesiunile sultanului.

Epigraf: „Știi cum îi numesc moscoviții? - bere. „Aș fi pierdut.”

În diferite țări, deliciul turcesc este numit ușor diferit: în Turcia este „lokum”, în Maghreb și în Orientul arab „halkum”, în Bosnia este „rahat lokum” (apropo, în spațiul post-sovietic este, de asemenea, deliciul turcesc), în Grecia - „lukumi”, în Franța - „lokoum”, ei bine, în versiunea engleză este desemnat cu toată directitatea anglo-saxonă „deliciul turcesc”.

Originea numelui deliciul turcesc este de la cuvântul „hulkum” - „gât”, iar „deliciul turcesc”, în consecință, poate fi tradus ca „alinare pentru gât” :)

Nu voi rescrie întreaga istorie veche de secole a celebrului dulce turcesc, limitându-mă doar să menționez că până la mijlocul secolului al XIX-lea, europenii au încercat fără succes să dezlege secretul deliciului turcesc.

Se crede că regele Otto I al Greciei a fost primul care a înțeles această înțelepciune, sau mai degrabă bucătarul său șef de curte - aproape omonim Otto Unger, care a fost trimis special la Istanbul pentru a dezvălui secretul deliciului turcesc pentru a „înlocui importurile”.

Așa că și-a dat seama că deliciul turcesc includea amidonul - o adevărată senzație, pentru că frații europeni din acei ani îl considerau o substanță necomestabilă. Otto a împărtășit această descoperire în cartea sa din 1837.

Așadar, aici ne apropiem încet de compoziția chimică a „farmecului” turcesc.

Compoziție de deliciu turcesc

În configurația sa de bază, așa cum a consemnat-o odată năzdrăvanul Otto Unger, deliciul turcesc este alcătuit din zahăr, amidon, apă, suc de lămâie și esență de trandafir.

Desigur, în vremurile noastre, producătorii turci au experimentat mult și cu tot felul de delicii turcești.

Personal, prefer deliciul turcesc „umplut” cu frișcă – rabelaisianism, știu ce să fac... Sau, dimpotrivă, absolut „sade”, adică cu un minim de aditivi, poate cu extract de trandafir sau „damla”. sakizy” (mastic) - nici asa ceva... :)

Și aici ajungem la un alt fenomen paradoxal - nimeni din Turcia nu s-a obosit încă nu doar să scrie o carte explicativă, ci să sistematizeze cumva tipurile și varietățile de produse de delicii turcești.

Ei bine, dacă nu se gândesc la ei înșiși, ar trebui să se gândească cel puțin la turiștii străini. Cui îi pasă ce... Cu toate acestea, acesta este doar foarte turcesc.

Clasificarea deliciului turcesc

Nu, desigur, sunt departe de ideea de a înlocui Agenția Turcă de Standardizare. Dar cum ar trebui să clasificăm această diversitate pestriță? În clasificarea mea personală, împart deliciul turcesc în "caramizi" Și "rulouri" .

„cărămizi” - cuburi în formă, pot fi simple și diferă numai în prezența diferiților, de exemplu fructe, aditivi. Sau pot fi cu diverse nuci - alune, fistic, nuci sau migdale si cu stropi, de exemplu, fulgi de cocos.

Una dintre modificările comune ale „cărămizilor” este așa-numita „çifte kavrulmuş lokum” („chifte kavrulmuş lokum”) , care se înțelege ca deliciu dublu gătit (tratament termic), care îl face mai tare și mai vâscos, aproape ca guma de mestecat. În consecință, costă mai mult și este destinat celor ai căror dinți încă le permit :)

„Roluri” („sarma lokumu” - de la verbul „sarmak” - a rula) arată ca cârnații. Cele mai proaspete și „corecte” sunt tăiate în magazinul din fața ta și, gata de vânzare, arată ca rulourile de sushi japoneze.

Tot ce se vinde pre-tăiat, ca să spun direct și incorect politic, este o prostie uscată. Ei bine, rulourile sunt umplute cu orice îți dorește inima: nuci, ciocolată și crema menționată mai sus.

De unde să cumpărați delicii turcești și cât costă?

Să încep cu de unde nu aș cumpăra deliciu turcesc. Nu vreau să merg la duty free - desigur, nu este rău acolo, dar sunt bunuri de larg consum, nu întotdeauna cele mai proaspete și, de asemenea, scumpe.

Din nou, vorbind personal în numele meu: prefer două mărci - "Ali Uzun" Și „Güllüoğlu” disponibil în Ankara.

Recomand cu tărie să încercați un butic de delicii turcești din Istanbul, care a publicat aceeași carte despre deliciul turcesc - Lokum Istanbul , care au chiar și o filială la Londra.

Încă nu m-am apucat de el, nu voi minți, dar odată ce îl gust, cu siguranță îmi voi împărtăși impresiile.

Când încerci pentru prima dată deliciul turcesc, pare ceva de neimaginat, ca o mie și una de nopți: foarte dulce, atât de dulce încât nu poți mânca mai mult de două-trei bucăți; foarte satisfăcător, variat: condimente, nuci, piure de fructe, aditivi aromatici, infuzii... Când vă cunoașteți mai bine, înțelegeți că dulceața orientală este insidioasă: pare simplu de preparat, există un minim de ingrediente, dar patiserul va avea nevoie de toată răbdarea și precizia lui: dacă nu înțelegeți „momentul pregătirii””, este posibil să nu obțineți rezultate. De aceea, recomand o grămadă: deliciul turcesc - o rețetă acasă, cu fotografii și descrieri detaliate.

Din ce este făcută Turkish Delight?În multe rețete pe care le-am citit și încercat, se păstrează aceeași compoziție, proporție de ingrediente și principiu de gătit. Baza, baza deliciului turcesc, este sirop de zahăr gros, fiert, foarte concentrat amestecat cu pastă de amidon. Se recomandă utilizarea amidonului de porumb. În ceea ce privește siropul, acesta se fierbe atât în ​​apă, cât și în sucuri, infuzii, și ape florale. Cantitatea de sirop este arbitrară: dacă luați mai mult, va trebui să o gătiți mai mult și invers. Cantitatea de apă indicată în rețeta mea nu este standard, înseamnă doar că am încercat să gătesc deliciul turcesc cu această cantitate de lichid și am obținut rezultatul. Nucile sunt adesea adăugate la deliciul turcesc, iar bucățile de desert sunt stropite cu zahăr pudră și amidon sau fulgi de cocos.

Reteta de delicii turcesti ii va multumi mai ales pe cei care tin post, deoarece nu necesita lapte, oua sau unt pentru a o prepara.

Timp de gătire: 1 oră + 5-6 ore de răcire
Randament: 18 bucati *3,5 cm

Ingrediente

  • 2 căni de zahăr
  • 0,5 cani de apa pentru sirop
  • 0,5 cani de amidon
  • 1,5 cani de apa pentru pasta de amidon
  • 1/2 linguriță de acid citric sau 2 linguri. linguri de suc de lamaie
  • 100 de grame de nuci (alune, migdale, caju la alegere)
  • agent de aromatizare sau esență
  • un praf de colorant alimentar
  • 0,25 căni de zahăr pudră și amidon pentru stropirea desertului finit

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

    In primul rand pregatim nucile - le prajim si le curatam de coaja, astfel incat cand deliciul este gata sa le adaugam rapid in amestec. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este la cuptor: turnați nucile pe o tavă de copt și rumeniți la 200 de grade timp de 10 minute.

    Apoi începem să pregătim siropul de zahăr. Se dizolvă zahărul în apă (0,5 căni) într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă jumătate din cantitatea de acid citric (suc).

    Se pune tigaia la foc mediu si se aduce la fierbere.

    Se fierbe siropul până are gust de minge tare. Pentru a obține un deliciu turcesc ușor, ar trebui să fierbeți siropul la foc mic, iar pentru a obține un efect de caramel, la foc mediu. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.

    Pentru a verifica gradul de pregătire al siropului, luați o linguriță din el și puneți-o într-un pahar cu apă rece. Acesta este așa-numitul test cu minge dură. Când siropul s-a răcit complet, ar trebui să fie solid. De asemenea, puteți verifica cu un termometru culinar - concentrați-vă pe o temperatură de 130 de grade - cel mai fiabil mod.

    Pune deoparte siropul finit pentru deliciul turcesc.

    Următorul pas este să amestecați amidonul cu apă (1,5 căni) și să adăugați a doua jumătate de acid citric sau suc.

    Se pune recipientul la foc mic și se fierbe până când masa devine foarte groasă și translucidă. Acesta este un punct important; de el depinde consistența viitorului desert. Mi-a luat aproximativ 20 de minute, dar timpul este arbitrar - este posibil să aveți nevoie de puțin sau mai mult.

    Turnați cu grijă siropul de zahăr în pasta de amidon.

    Fără a scoate recipientul de pe aragaz, frământați bine masa până când devine omogenă și vâscoasă.

    Gatiti amestecul, amestecand, timp de 20-25 de minute la foc mic, dupa care adaugati colorant, aroma si nuci.

    Luați o formă dreptunghiulară - puteți folosi o tavă metalică sau o tavă de copt - acoperiți-o cu folie alimentară și ungeți-o cu puțin ulei vegetal.
    Turnați deliciul turcesc fierbinte în formă.

    Lăsați deliciul turcesc să se răcească timp de 5-6 ore, sau chiar mai bine, lăsați-l în pace peste noapte. Când desertul se întărește bine, va deveni ca cauciucul.

    Stropiți gros suprafața de lucru cu un amestec de zahăr pudră și amidon (0,25 căni fiecare), apoi întindeți pe ea deliciul turcesc preparat.

    Presărați stratul deasupra pudră cu amidonși tăiați-l cu un cuțit ascuțit în cuburi de 3,5 cm.

    Rulați bine fiecare pătrat pe toate părțile.

    Puneți deliciul turcesc într-un recipient ermetic - poate fi păstrat în această formă timp de 2 săptămâni. Dar, cel mai probabil, desertul se va epuiza mult mai repede. Poftă bună!

Deliciul turcesc: beneficii și daune

Dulce fericire, așa ești...

Nutriționiștii spun că beneficiile deliciului turcesc sunt discutabile. Judecă singur: deliciul turcesc este o dulceață de o asemenea concentrare, o dulceață atât de uimitoare încât nu poate fi utilă în niciun fel. Prea mult zahăr este rău pentru tine. Zahărul distruge dinții, perturbă funcționarea pancreasului și este contraindicat diabeticilor. Pe de altă parte, dulceața orientală relaxantă activează hormonii fericirii și bucuriei din organism, ceea ce este foarte de dorit pentru sănătate!

Beneficiile deliciului turcesc provin evident din aditivi precum nucile. Deliciul turcesc include adesea nuci, inclusiv migdale, un produs excepțional prin compoziția sa și important pentru sănătate. În același timp, deliciul turcesc este un desert bogat în calorii și nu este recomandat persoanelor care decid să slăbească.

Mai multe despre avantaje: Deliciul turcesc este unul dintre puținele deserturi permise pentru consum în timpul postului, precum și pentru cei care suferă de ateroscleroză și boli cardiovasculare. Întrucât deliciul turcesc este un produs, în primul rând, vegetarian și, în al doilea rând, practic fără grăsimi (mai ales dacă rețeta este fără nuci).

Concluzii? Decideți singur ce depășește beneficiile sau răul în deliciul turcesc. Probabil, concluziile vor fi diferite pentru oameni diferiți. Personal, aderă, după cum mi se pare, la o abordare rațională: nu este nevoie să te privezi de o delicatesă orientală de înaltă calitate, dar până și fericirea dulce este bună cu moderație.