O femeie modernă ar trebui să aibă timp să facă: și să facă o carieră și să aibă grijă de copii și să arate ca de la copertă și să conducă economia și să fie o soție blândă. Cum să faci toate astea și să nu pierzi sănătatea?

Din fericire, o femeie în zilele noastre zeci de asistenți agricoli. Spălarea și mașina de spălat vase, Multicookers, Toasters și Yogurtnitssa, Producători de paine și amestecuri. Și încă periodic fiecare se confruntă cu faptul că, pe ceas aproape miezul nopții, ridică-te la șase dimineața, iar cina zilei următoare nu este gata. Și nu există nici o forță de a prăji capacele, înfășurați carnea de folie. Ca urmare, soțul și copiii se fierbe de macaroane și cârnați. Unde este calea afară?

Cum să faciliteze casa de menaj

Și există un randament. Dă-ți bucătăria cu aparate de uz casnic ultramodern, am uitat complet de congelatorul banal. Nu, desigur, în el cel mai adesea există o bucată de carne sau pește, dar până acum, în timp ce gătiți ... întrucât există o opțiune simplă și favorabilă - înghețați mâncăruri gata făcute.

Puteți îngheța aproape orice mâncare care pregătește mai mult de o jumătate de oră. Desigur, orez și hrişcă Nu are sens să înghețe, ci o duzină de carne, ardei iute, fripturi, pește coapte și mult mai mult - acolo. Cum să faci asta?

Unde sa încep

Începând cu pregătirea unei liste de produse pentru o excursie într-un supermarket. Planificați să cumpărați două kilograme de păstrăv, introduceți lista de două ori mai mare. Același lucru se va referi la orice produs pentru mașina principală - carne, pește sau păsări.

Cumpărături la domiciliu și zi liberă sunt dedicate creării confortului acasă și gătitului pentru următoarele câteva zile. Pregătiți peștele - nu fi leneși să faceți mai multe porțiuni suplimentare. La fel, mâinile sunt deja ventilatoare, se spală mâncărurile, iar tigaia sau tava este doar fierbinte. Anulați cantitatea pe care nu ați planificat să mâncați zilele următoare. Aceste piese vor deveni rezerva dvs. strategică.

Se fierbe bulionul de pe supă - regula este aceeași: gătiți de două ori mai mult. Nu va dispărea, dar va salva familia foame în timpul oboselii voastre.

Ce poate îngheța

Orice. Bulion, tăieturi, carne tocată, rulouri de varză, piper umplute., Pilaf, pește și fripturi de carne, pasăre fiartă Și orice alte feluri de mâncare pe care în familia ta sunt sub vulturul principalului.

Ce să înghețe

Opțiunile de ambalare pentru mâncărurile principale sunt oarecum. Acestea pot fi pungi de plastic de dimensiuni diferite, film alimentar, folie, hârtie termică (hârtie pentru coacere), recipiente din plastic. Alegeți ceea ce sunteți mai convenabil. Regula principală: pentru fiecare piesă - recipientul său. Astfel încât gospodăriile dvs. nu trebuie să-și rupă capul peste mărimea porțiunii.

Cât de mult timp pot stoca alimente congelate

Dacă în dvs. congelator Temperatura corectă (nu mai mare de -5 ° C), apoi păstrarea meselor congelate pot fi de 3-4 luni.

Care este beneficiul de a îngheța mâncăruri gata făcute

Imaginați-vă că în câteva săptămâni ați fost ascunși într-un congelator pentru mai multe porții ale vasului principal. Și acum, imaginați-vă cum va arăta seara, când nu aveți nici o cină gata în frigider, iar soțul și copiii dvs. încep să meargă cu întrebarea când suntem. În acest moment, tu, aruncând un pahar de orez într-o cratiță cu o apă fiartă și tăierea leneșei o salată de legume proaspete, spune: "Salmon sub sos de cremă, cutii de abur, Beefroganov, clătite cu carne, carne de porc, ficat ... Cine vrea ce? "

A făcut o impresie? Încă mai! Nu numai că nu aveți nevoie să vă rupeți capul un fel de mâncare bogat, De asemenea, alegeți ca într-un restaurant. Și trebuie doar să scoateți felurile de mâncare din congelator și să le încălziți într-un aragaz lent, pe placă sau în aragazul cu microunde. Și lupii sunt plini și vă puteți relaxa și nu să fiți goală în bucătărie.

Cred că foarte oameni ocupați În special, mamiile tinere sunt foarte utile pentru a citi acest articol și pentru a începe să utilizeze camera lor de îngheț în programul complet. Aceasta este o mare oportunitate de a vă hrăni familia la acest mare și gustos. Și dacă vă lăsați brusc pentru o călătorie de afaceri, iar soțul nu este în mod deosebit în măsură să gătească mâncare gustoasă, congelatorul literalmente îl va salva literalmente de foame.

Când copiii mei erau foarte mici, am înghețat foarte des produsele, produsele semifabricate și aproape niciodată nu știam probleme cu o lipsă de timp pentru gătit. Da, și acum nu pierd această ocazie. Să ne dăm seama ce produse sunt supuse înghețului și care este mai bine să nu se supune la temperaturi scăzute.

Produse de congelare în congelator

1. În primul rând, este, desigur, carne. Și nu există o astfel de amantă care nu a făcut-o niciodată. Dacă cumpărați carne răcită, este mai bine să tăiați imediat în bucăți, spălați, amânați partea de gătit și pentru a îngheța cealaltă. Astfel, data viitoare nu va trebui să dezghețați o bucată imensă. Dacă ați cumpărat imediat o parte solidă, atunci la prima dezghețare, faceți aceeași procedură, dar nu ar trebui să fie supusă dezghețului complet. Puteți separa cu ușurință carnea în bucăți atunci când este tocmai temperat.
2. Peste si fructe de mare - Cel de-al doilea produs cel mai popular, care îngheață toată amanta. În legătură cu aceasta, o regulă se aplică și înainte de înghețarea peștelui proaspăt, curățați-o mai bine și îndepărtați totul prea mult (cap, aripioare și interioare).
3. Legume. Ei bine, unde nu fără ei? Aproape orice fel de legume poate fi supus la temperaturi scăzute, nu se tem de calitatea lor. Foarte des, fac un amestec de îngheț, la similitudinea celor vândute în magazine. De ce nu? Ca rezultat, se dovedește mai ieftin și puteți experimenta gusturi și ingrediente, obțineți propriile combinații, simțiți bucătarul dvs. De exemplu, îmi place foarte mult broccoli mixt, poze Fasole Și mazăre verde. Sau, de exemplu, ardei gras, sfeclă, morcovi și ceapă. Cel de-al doilea amestec - umplere excelentă pentru Borscht și dacă ștergeți sfeclă - atunci pentru bulion simplu. sau supă. Nu va fi necesar să petreceți timp în curățarea și tăierea produselor imediat înainte de gătit. Am primit și am adăugat unde ai nevoie.
4. În plus față de legumele de zi cu zi și de zi cu zi, puteți îngheța vinetele, zucchini, roșii, ardei dulci și așa mai departe. În viitor, ei vor fi utile pentru gătitul salatelor, mâncăruri secundare și așa mai departe.
5. Verdeaţă. Sincer, am înghețat mereu verdele - și în vară și iarnă. Din moment ce nu am o grădină, iar în timpul verii pe pervaz, diferența și pătrunjelul nu crește atât de repede cum aș vrea, atunci trebuie să cumpăr Zelenukhu din când în când. De obicei o fac într-o mulțime de cantități și ne spălăm întotdeauna rămășițele, uscarea, tăierea și îngheța. Când trebuie să-l adăugați în salate sau în mese gata făcute, atunci am un container congelator și o folosesc pentru a fi destinat.
6. Cu privire la și salate, Nu-mi place gustul lor și că am grijă de dezghețare. Prin urmare, încerc să mănânc aceste produse într-o formă proaspătă. O excepție este atunci când pregătesc supa de supă. O voi obține imediat înainte de a arunca într-o cratiță, chiar în formă înghețată.
7. Fructe și fructe de padure. Umpleți-vă cu vitamine în timpul iernii, iar anotimpurile de avitaminoză pot fi folosite în fructe și fructe de pădure. Chiar și într-o formă înghețată, ei păstrează o cantitate mare de substanțe utile. Ei bine, ceea ce nu înlocuiește complexele sintetice de vitamine și minerale? În plus, cei care iubesc pădurea dulce, Este doar o mântuire. Nu vreau întotdeauna să folosesc zahăr și gem ca îndulcitor. Fructe proaspete sau piese de fructe nu numai că decorează felul de mâncare, ci și de un gust magnific.
8. Produse semi-finisate. Aceasta este ceea ce va accelera în mod semnificativ gătitul și va economisi o mulțime de timp. Și nu este nevoie să cumpărați produse de magazin, este suficient să plătiți o anumită perioadă de timp pentru a asigura un ceas suplimentar de libertate pe tot parcursul săptămânii și chiar luni. Ce este inclus în conceptul de produse semifinite? Tot ceea ce este semi-anual. De exemplu, cutii, carne tocată, carne tocată, amestecuri de legume gata făcute (pentru supe și pentru a doua feluri de mâncare), clatite umplute., găluște, manta, chebureks, cabbage, pizza, aluat și așa mai departe. În acel moment, când veți găti, trebuie să obțineți un produs semifinisat, dezghețați (dacă este necesar) și începeți gătitul. Totul este foarte simplu.

Ce produse pot îngheța în continuare:

• pasta de tomate
• ciuperci.
• brânză - este mai bine să o tăiați în avans pe Greter
• petrol și margarină
• cereale - orez, hrișcă (prevenire excelentă din bug-uri de cereale)
• paste
• drojdie

Unele dintre produse ar trebui să fie înghețate în prealabil când termenul de valabilitate nu a ieșit sau știi exact că în viitorul apropiat nu veți pregăti nimic. Astfel, prelungiți termenul de valabilitate și asigurați-vă de deșeurile excesive datorate aruncării de produse răsfățate.

Produse cum ar fi ouăle, laptele, Kefir (excepție este atunci când doriți să faceți brânză de vaci sau brânză), precum și un alt lapte, nu aș îngheța. Deoarece majoritatea sunt stratificate și nu mai au calitățile pe care le posedă proaspete.

Înghețarea mâncărurilor finite

Acesta este un subiect separat care necesită o interferență specială.)) Există astfel de cazuri atunci când un vas rămâne în frigider, cum ar fi supa sau caserola, pe care nimeni nu vrea să le mănânce. Apoi, în loc să aștepte momentul de daune, ar trebui să fie înghețată. Câteva zile mai târziu, poate doriți să o realizați sau este bună pentru utilizarea în cazuri de urgență, când nu există timp pentru gătit după ce ați apărut alte cazuri urgente.

Un alt lucru este să pregătiți mult în avans și să înghețați partea porției până la data viitoare. Este prea o opțiune excelentă Economisiți timp la gătit. Meniuri aproximative și tehnici pe care le folosesc produse înghețate, voi descrie mai jos.

Cum de a alege ambalarea pentru îngheț

• Există o categorie de pachete care sunt potrivite pentru congelarea produselor.
• Pachetele simple din polietilenă vor merge, dar ele sunt destul de subțiri și fragile, așa că le folosesc personal numai cu înghețarea o singură dată a porții, cum ar fi legumele.
• Există pachete speciale pentru înghețare. Ele sunt mai durabile și au o clemă sau alte încuietori care vă permit să închideți sacul. Dar, înainte de a fi terminat, asigurați-vă că eliberați tot aerul.
• Conectarea containerelor nu se bucură de nu populare cu gazdele. Mai ales în ele este convenabil să înghețe mâncăruri gata făcute care necesită numai încălzire. Containerul trebuie să fie un semn că este potrivit pentru temperaturi scăzute.
• Foarte convenabil de utilizat folie. Dar produsul trebuie înfășurat de mai multe ori.
• Odată ce ați ambalat produse, asigurați-vă că marcați marcajul sau orice alt mod convenabil pentru dvs., data și ora înghețului. Deci, veți ști cât de mult timp să stocați produsul.

Cum să dezghețați produsele

Această întrebare este îngrijorată foarte mult. Personal, o fac așa. Carne, pește am pus prima dată în frigider pentru noapte. Dimineața, o piesă va fi deja abandonată și pregătită pentru gătit. Preparate terminate Sunt imediat vindecând imediat în cuptorul cu microunde. Produsele semifabricate, de regulă, nu vă defraiez, ci pregătiți-vă pe foc lent și când se bucură deja, adăugând foc și gătit / prăjit / carcasă ca de obicei. Și cum te face? Ar fi foarte interesant să știți.

Cum să gătești singur alimentele pentru copii

Când fetele mele erau foarte slab, le-am pregătit adesea pentru piureurile copiilor cu mâinile lor. De exemplu, piure de la dovlecei, broccoli, conopidă, precum și carne de carne, fructe și fructe de boabe. Puteți combina mai multe produse și utilizați cele pe care intenționați să le introduceți în dieta copilului.

Cum m-am făcut? La început, săpunul, curățat, tăiați produsul, gătit sau târât, apoi puneți totul într-un borcan gol de la sub mancare de bebeluși. Dar ține minte, nu ar trebui să o umpleți pe partea de sus, altfel se poate sparge. Următorul înghețat. Când a venit timpul de hrană, am luat un pure cu o oră înainte și am lăsat să dezgheț când temperatura camereiApoi încălzit, dacă este necesar și ia dat copilului.

Este foarte important să sterilizați cu atenție borcanele. De obicei am făcut-o cu fierbere sau în cuptorul cu microunde. Voi spune că în acest fel, chiar dacă timpul pentru pregătirea hranei pentru un copil nu este o mică cheltuială, dar. Deci, decideți ce este mai important pentru dvs., bani sau timp.

Și deci este timpul să vă împărțiți schema de îngheț și să dezghețați produsele direct pe exemplul meniului săptămânal. Acesta va fi exemplar și include mâncăruri în care sunt incluse înghețarea. În paranteze, am subliniat acele alimente înghețate pe care le produc în avans.

• Sâmbătă, fac un meniu săptămâna viitoare.
• Duminică, fac blank și câteva produse semifabricate. De exemplu, am înghețat viitorul Roaster (ceapă + morcovi, ceapă + morcovi + sfecla), am curățat și tăiat cantitatea necesară de cartofi (cu atât mai mult, cu atât mai bine, să vină mereu la îndemână), varza este anvelopa, umplutura cu abur , faceți aluat pe pizza sau cumpărați gata de fabricație amestec de legume (Tot ceea ce este acasă și ceea ce este combinat unul cu celălalt).
• Luni - Borsch (prăjit și cartofii sunt gata).
• Marți - Paste cu ciocniri în cuptor (carne tocată). Coturile fac în cantități mari, înghețați data viitoare, partea se pregătește.
• Miercuri - supa vermishel (gratar și cartofi).
• Joi - Gulaș cu varza de tocană (varză tocată, carnea este pre-tăiată pe piesele de porțiuni).
• Vineri - Pizza (aluat). Fac încă o dată și înghețați-l.
• Sâmbătă - pește, coapte cu legume (amestec de legume).
• Duminică - supa de hrișcă (prăjire și cartofi).

După cum puteți vedea, totul nu este atât de dificil. După ce ați petrecut 1 -1, 1,5 ore pe săptămână la pregătirea înghețului, economisiți în mod semnificativ timp în timpul săptămânii. Acest lucru este deosebit de important pentru lucrătorii și mamele copiilor mici. Încercați și tu! Aștept cu nerăbdare feedbackul tău.

La noi întâlniri! Pana cand!

În timpul femeilor moderne pentru a păstra o gospodărie, rămâne extrem de mic. Dar este imposibil să părăsiți familia foame. Și aici, produsele înghețate din pachete luminoase vin la ajutorul hostelor de hostess, astfel încât popularitatea lor crește rapid. Dar. Nu toată lumea știe despre pericolele și beneficiile acestor produse.

Experții cred că alimentele înghețate păstrează o mulțime de vitamine. La urma urmei, perioada de timp dintre când au fost colectate legumele și înainte de îngheț, redus la maxim. Acest lucru ajută la șederea în legume cele mai multe vitamine. Dar unele tipuri de substanțe utile mor oricum.

La temperaturi foarte scăzute, vitaminele au o proprietate oxida. Prin urmare, vasul produselor care sunt înghețate devine mai puțin util. Dar poate fi fixat. Este necesar să se adauge la legume congelate produse naturale, proaspete. De exemplu, ceapa, morcovii și alte legume. În acest caz, vasul este delicios și util.

Cele mai multe dintre toate în timpul produselor de îngheț, vitamina C este redusă. Acest lucru se întâmplă cu varza, broccoli, piper, mazăre si altii. Vitaminele rămase în legume congelate sunt, de asemenea, reduse în cantități mai mici. De aceea schimbați complet legume proaspete Nu este recomandat pentru înghețat. La urma urmei, toată lumea înțelege, de exemplu, că găluștele sunt făcute nu numai din carne pur. Prețul găluștelor înghețate corespunde umpluturii lor deloc. Dar mulți au chinuit întrebarea, indiferent dacă alimentele congelate sunt utile pe celelalte umpluturi - găluște, clătite.

Specialiștii spun că în fabricarea găluștelor, nimic în afară de cartofi obișnuiți și aluatul pe apă.

În ceea ce privește clătitele înghețate, ele conțin aproape substanțe nocive. Dar acest aluat nu este recomandat zilnic. În testul, care este utilizat pentru producția de clătite, conține mulți emulgatori, coloranți, stabilizatori. Aceste suplimente nutritive Este permisă, sunt necesare pentru a amesteca mai multe părți uscate. Dar acest lucru contribuie la faptul că o persoană nu îi afectează numărul de vitamine.

Este alimente congelate stocate de mult timp? Să aflăm. Valoarea de valabilitate a produselor înghețate este de obicei indicată nu mai mult de șase luni. Cu toate acestea, cumpărarea unor astfel de produse, trebuie să vă amintiți că produsul este stocat într-o formă înghețată mai mică, cu atât mai bine. Cristalele de gheață au proprietatea distrugerii structurii produsului. Prin urmare, alimentele congelate cu o durată lungă de depozitare pierd vitamine, devenind astfel inutil pentru o persoană. Aceste produse pot doar să stingă sentimentul de foame. Vitaminele Aceeași persoană nu va primi.

Când alegeți alimente congelate în magazin, uitați-vă cu atenție ambalajul, pe aspectul produsului în sine. Dacă produsele s-au alunecat, ar putea însemna că au fost deja scăpate și înghețate din nou. Din astfel de produse este mai bine să refuzați.

Vedeți și pentru calitatea ambalajelor. Examinați cu atenție eticheta de pe ambalaj. Trebuie să conțină adresa producătorului, numele produsului, termenul de valabilitate, data fabricării și așa mai departe. În cazul în care inscripția de pe etichetă nu este clară sau neclară, este mai bine să abandonați acest produs și să alegeți altul. Vă rugăm să rețineți că legumele care au fost supuse înghețului profund păstrează mai multe vitamine, mai degrabă decât alte alimente înghețate. Acest lucru se datorează acțiunii temperaturilor scăzute - sub minus treizeci și cinci de grade Celsius. Pe ambalaj trebuie indicat.

Persoanele care suferă de ulcere stomacale, gastrită și alte boli care sunt asociate cu tractul gastrointestinal, este de dorit să abandoneze alimentele congelate. Puteți, ca o ultimă soluție, utilizați numai legume congelate. Dar nu trebuie să se prăjească, ci să gătească. Nu utilizați un jet pentru dezghețare apa fierbinte. Acest lucru afectează scăderea vitaminelor.

Dacă dezghețați carnea, în plus față de carne de porc, este de dorit să-l pregătiți pe o căldură slabă fără dezghețare, crescând un timp mic de gătit. Îngheţat produse semifabricate din carneDe asemenea, mâncărurile gata făcute sunt deflate și încălzite pe placă fie în cuptor la o temperatură de 150-220 ° C. Înainte de gătit, pasărea ar trebui să dezgheț bine. Și este de dorit să se dezghețați peștele la temperatura camerei în pachet. Brânzeturile, brânza și produsele din ele sunt dezghețate de 2-3 ore la temperatura camerei. Legume proaspete congelate, fructe de padure, fructe sunt recomandate pentru a dezgheța într-o cratiță umplută cu apă parțială, cu capac închis.. Legumele congelate nu se pot pregăti să gătească, crescând aproximativ 1/3 timp de gătire.

Cel mai important lucru este că nu apar probleme de sănătate, ori de câte ori este posibil, evitați alimentele rapide, mâncați nu congelate și alimente proaspăt pregătite.

Dacă mă întrebi ce aparate de bucătărie mi se pare cel mai util, mă voi numi fără îndoială congelatorul. Nu cunosc un alt dispozitiv, care, de asemenea, a muncit din greu, îndeplinirea muncii sale liniștit și, în același timp, mi-a salvat o mulțime de timp și bani.

Unii oameni subestimează și abuzează congelatorii lor. Stochează produse semifinite în ele, înghețată și altele asemenea. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, permiteți congelatorului să vă ajute să economisiți timp, bani și putere.

Nu contează dacă sunteți un proprietar fericit al unui congelator separat sau combinat cu un frigider. Orice congelator poate fi folosit eficient.

6 motive principale de utilizare a congelatorului mai eficient:

1. Nu va trebui să mergeți adesea la magazin pentru produse, economisind timp și bani

2. pot fi stocate produse pe care le folosiți rar, economisiți bani

3. Vă permite să stocați en-gros achiziționat și în stoc, economisirea banilor

4. Vă permite să aveți produse pentru cazuri atunci când decideți spontan să pregătiți ceva, economisirea timpului pe o excursie la magazin

5. Puteți îngheța mâncarea gata făcută, economisirea timpului

6. Vă permite să stocați coacerea pentru micul dejun sau gustări, economisind bani și timp

Mai jos vom lista 50 de produse care pot fi înghețate și stocate în congelator. Am înghețat toate aceste produse și, cel mai probabil, o mulțime de listă și acum există în congelatorul meu. Nu voi lista produsele pe care le cumperi înghețate, pentru că presupunem că tu o poți îngheța. De exemplu, cele mai frecvente sunt fructe de boabe, fructe și legume. Despre cum să le înghețați corect, puteți.

50 de produse care pot îngheța pentru a economisi bani și timp

1. Pâine. Înghețați-le mai bine, clopote mai mari și pentru dezghețarea să le trageți peste noapte și puneți-le în frigider.

2. Chipsuri, covrigi și biscuiți. Dacă ați cumpărat o mulțime de pachete pe stoc sau vând, ele pot fi înghețate. Ați încercat vreodată chipsuri reci și crocante? Încercați-vă cu siguranță ca asta!

3. Cereale. Aceasta se referă la micul dejun finalizat, barele și bastoanele de orez crocante

4. Margarină și unt

5. București pentru câini calzi și hamburgeri

6. Chips-uri de ciocolată și picături

7. fulgi de ovăz

8. Făină. Când este depozitat în dulapul din făină, poate obține un bug. Pentru a evita acest lucru, înghețarea făinii.

9. Zahăr brun.

10. Carne. Cumpărați-l pe stoc sau cu ridicata și înghețați imediat.

11. Embrioni de grâu, tărâțe de grâu, semințe de in, semințe de floarea-soarelui etc. Uneori rețeta necesită ingredientul că sunteți rar utilizat. Înghețați-l înainte de a avea nevoie de tine data viitoare.

12. Nuci - migdale, arahide, alune, amestec de piulițe, în coajă sau curățate, tocate, cruciale sau în întregime. Nuci sunt perfect stocate în congelator, spre deosebire de dulapul, unde dobândesc un miros ascuțit în timp.

13. Fructe și fructe de padure. Cumpărați fructe proaspete și fructe de pădure pe sezon când au costat ieftin și îngheț. Ele pot fi folosite pentru a pregăti coace, compoturi, șmețe, cocktail-uri de lapte și există "Doar așa". În timpul iernii, aceasta este o sursă excelentă de vitamine și, în plus, o economie bugetară semnificativă.

14. Legume. Tăiați dungile piperul bulgar, ceapa și morcovii și răspândirea pe tablă, acoperită cu hârtie de copt. După ce legumele sunt blocate, legați-le în pachetul ZIP. Când veți găti data viitoare, scoateți niște astfel de benzi și adăugați la fel de mâncare. Puteți îngheța o cantitate imensă de legume - roșii, piper de clopot, dovlecei, morcovi, ceapă, vinete, fasole proaspete și mazăre și multe altele.

15. Ardei iuti. Tăiați-l cu bucăți mici și înghețate, dar dacă este necesar, luați cât de mult aveți nevoie. Idee minunată pentru cei care nu mănâncă în mod constant mâncăruri ascuțite.

16. Waffles moale "Viennese". De obicei, pregătesc o porțiune dublă a vafelor și am înghețat jumătate, având înmormântarea hârtiei pentru coacere și împachetate în geanta zipului. Este posibil să dezghețați vafele într-un cuptor cu microunde sau un prăjitor de pâine dacă doriți să obțineți o crustă crocantă.

17. Fritters și clătite. La fel ca și cu Waffles, o opțiune excelentă de mic dejun.

18. Firimituri de pâine. Nu pregătesc mâncare prea des în pâine, așa că am privit cu crusta în congelator, astfel încât să nu strică de la depozitarea lungă.

19. Drojdie. Chiar dacă aveți adesea un bursaker, un mic ambalaj de drojdie viu, veți fi suficienți pentru câteva săptămâni. Dar durata de valabilitate a acestora este doar câteva zile, astfel încât congelatorul este o cale excelentă de a economisi bani.

20. Brânză spală. Am obișnuit să fiu grafic și am înghețat bucăți mici de brânză, care nu au ieșit din mai multe zile și se aflau în frigider. Acum cumpăr adesea brânză special pentru îngheț, mai ales dacă există o reducere. Este foarte convenabil, pentru că în orice moment am o brânză la îndemână, care poate fi utilizată în produse de patiserie, când gătiți pizza sau mâncăruri calde cu brânză.

21. Plante și verdeață. Adesea cumpărăm verzi cu grinzi uriașe, în timp ce doar cea de-a cincea parte este necesară pentru vasul. Mă mănânc verdele într-un blender cu o pereche de linguri ulei vegetal, apoi scoateți masa rezultată în formă pentru prepararea gheții. Cuburile înghețate se referă la un pachet zip și apoi luați unul sau două cuburi și utilizați în gătit.

22. Cutlete. Îi pregătesc din diferite mindicah Și cu aditivi diferiți, apoi se așază pe tablă, acoperite cu hârtie de copt și după îngheț, mă refer la sacul de zip. Așa că pot obține cantitatea de cutie de care aveți nevoie și nu dezghețați întreaga bucată de tocată.

23. Sos de roșii pentru pizza sau spaghete. Întotdeauna gătesc sos de rosii Pentru mai multe porții mai mult decât am nevoie, și înghețați excedentul. Așa că pot economisi timp pentru pregătirea acestui sos data viitoare, când vă pregătiți să pregătiți pizza sau pastele.

24. Alua pentru cookie-uri. Puteți îngheța aluatul pentru cookie-uri de nisip atât pe deplin, cât și sub formă de ficat deja format. În primul caz, va trebui să-l dezghețați și apoi să vă rotiți cookie-urile și să o faceți cu cuptor, în cel de-al doilea caz puteți trimite cookie-uri în cuptor imediat din congelator, doar pentru pregătirea sa va fi necesară pentru 10 minute mai mult. Adevărat, în a doua versiune, cookie-urile din congelator vor avea un spațiu mai mic.

25. Bare turnate. Perfect înghețate atât cumpărate, cât și casele făcute. Ele sunt stocate de foarte mult timp și servesc o opțiune excelentă gustare.

26. Cookie-uri gata. De asemenea, ca și cu vafele, gătesc întotdeauna mai multe partide biscuiți imediat, iar partea este înghețată.

27. Pui fiert de pui. Nu contează dacă pregătesc un pui în mod specific pentru a îngheța carnea finită sau pentru a îngheța reziduurile de prânz, prezența cărnii finalizate este mare mai ușoară pentru viață. Mai ales când trebuie să gătiți pranz rapid sau cină.

28. Carne de vită finită. Carnea de vită necesită mult timp de gătit, deci este foarte convenabil să aibă în congelator deja farmă sau carne de vită tocată.

29. supă. Cel mai bine este să înghețați supele de cremă, cum ar fi ciuperca sau mazărea, deoarece cartofi în supa obișnuită atunci când înghețarea schimbă gustul și structura și devine fără gust. Supă înghețată în containere individuale de porțiuni, astfel încât, dacă este necesar, pur și simplu încălzi-o.

30. Blank pentru pizza. Puteți îngheța martorul pentru pizza, înfășurat cu un film alimentar și punerea în pachet. Când doriți să gătiți pizza, dezghețați aluatul și rotiți-vă și umpleți pizza cu o umplere.

31. Banane feliate. Tăiați bananele, răspândiți pe placa de hârtie blocată și înghețarea și după îngheț, apăsați în pachetul ZIP. Această metodă de îngheț vă permite să obțineți câteva bucăți de banane, dacă este necesar, fără a defini întregul pachet. Bananele înghețate pot fi folosite în coacere sau pentru prepararea de șmecherie și cocktailuri de lapte.

32. Blank pentru tort. De asemenea, ca și cu un blank de pizza, înghețați aluatul ușor laminat, și, dacă este necesar, dezghețați, ușor de rulou și aici sunteți un pas mai aproape de tort.

33. Clatite cu umpluturi. Clădire excelentă congelate și depozitate cu umpluturi din brânză de vaci, carne, pui, fructe de padure. Depozitați-le cel mai bine în pachetele zip, pavând fiecare hârtie pentru coacere, astfel încât să puteți obține cantitatea potrivită.

34. Pies, Chebureks, Belyashi și alte coacere cu umplere. Poate fi stocat atât semifabricate, cât și finisate. Întotdeauna îngheț deja gata de coacereDeci, dacă este necesar, nu petreceți timp suplimentar la pregătirea sa.

35. Pieuri gata și pizza. Cel mai adesea am înghețat piesele finite Și pizza, dacă stau după cină sau prânz. Așa că nu permit hrana să se deterioreze, dar, în plus, am întotdeauna mai multe opțiuni pentru rapid și erupții cutanate sau micul dejun.

36. Crema de ulei.. Crema pentru prăjituri și cupcakes este perfect înghețată și când vă duce, dezghețați-o la temperatura camerei și reconstruiți.

37. bulion. Sunt întotdeauna când pregătesc o supă de supă de două sau trei porții de bulion. ÎN carne de carne Am pus carne tăiată. Când am nevoie să gătesc ouă data viitoare, am umplut bricheta "brichetă" apă fierbinte și astfel economisind cel puțin o oră din viața mea.

38. Carne marinată. Puneți carnea și marinada în pachet imediat după ce vii din magazinul alimentar sau a doua zi și înghețați-le împreună. Seara, în ajunul picnicului, obțineți un pachet de congelator și puneți-l în frigider. A doua zi, veți obține o carne înghețată și vrăjitorie, gata să meargă pe un brazier sau grătar.

39. Îndepărtarea și reziduurile de legume pentru bulion. În congelatorul meu există un pachet zip, unde am pus rămășițele legumelor care apar atunci când gătesc sau după prânz. De îndată ce se acumulează o cantitate suficientă, pregătesc bulionul de la ei.

40. Muffins. Mufa finalizată fără cremă ia filmul de mâncare și se îndoaie în pachet și apoi în congelator. Astfel încât acestea pot fi stocate o lună și jumătate. Când doriți să vă bucurați, dezghețați doar un cuplu în cuptorul cu microunde.

41. cupcakes, cum ar fi banane sau cupcake de dovleac, tort de morcovi.

42. Amestec pentru ciocolată caldă

43. Rămășițele Lasagna sau Caserola. Este mai bine să îngheți containerele de porțiuni, astfel încât după dezghețare, nu au existat reziduuri și porțiuni inutile.

44. Mantoase, găluște și cușine, atât în \u200b\u200bforma brută, cât și în gata.

45. Lapte. Laptele în saci moi este perfect înghețat. După dezghețare, este potrivit pentru coacere și gătit, cum ar fi terciul. Puteți îngheța laptele în forme de gheață și puteți adăuga un cub în ceai sau cafea.

46. \u200b\u200bCrackers de făină grosieră

47. Rămășițele de ciocolată topită

48. Semifabricate pentru feluri de mâncare. Tăiați și pliați în pachetul de bucăți de pui, legume și adăugați mirodenii. Dacă este necesar, turnați amestecul într-un aragaz lent, adăugați orez sau paste și după 45 de minute veți obține un prânz minunat.

49. Semifabricate pentru ciocniri și cocktailuri de lapte. Pachet Fructele și fructele tăiate în pachet, adăugați același iaurt și înghețați. Cand vrei cocktail de lapte, ușor de topit pachetul sub jet apa calda, pliați totul într-un blender, adăugați suc sau lapte și sudoare.

Înghețarea este o modalitate excelentă de a stoca produsele. Dar astfel de alimente pot aduce atât beneficii, cât și să fie dăunătoare organismului. Este important să învățați cum să alegeți alimente congelate să alegeți dintr-o astfel de masă pentru a obține vitamine și elemente importante de urmărire.

Există contestații cu privire la beneficiile și prejudiciul produselor de înghețată. Fructele, verdele, legumele sunt surse de vitamine, dar cu procesare incorectă, fără respectarea condițiilor de depozitare, își pierd proprietățile. Cantitatea de vitamine scade, unele dintre ele sunt oxidate. Site-ul conține o notă utilă "", va contribui la extinderea prospețimii produselor și va păstra gustul lor.

Pentru a extinde timpul expirativ, substanțele chimice care afectează negativ corpul uman sunt adăugați producătorilor. Astfel încât componentele utile să fie păstrate cât mai mult posibil, trebuie să învățați cum să corectați dezghețarea alimentelor.

Producția de produse congelate

În producția de fructe, legume, boabe trece mai multe etape:

• selecție în dimensiune, calitate;
• spalatul;
• Îndepărtarea oaselor, coaja, fructele;
• albire;
• răcire;
• cântărire;
• congelare;
• ambalare, marcare, ambalare.

Înghețarea produselor din carne

O schemă similară este utilizată în carne de îngheț, pește, păsări. În producție poate fi folosit răcirea aerului, în care alimentele adoarme în camere speciale, unde există o convecție naturală a aerului. Procesarea este mai eficientă cu ajutorul fluxului de aer rapid în congelatoare de transport de tunel sau gravitațional. Temperatura variază de la -35 ° C până la -50 ° C. Un astfel de efect de șoc asigură răcirea individuală a fiecărui element individual, păstrându-l caracteristici benefice, Aspect natural.

Legume și fructe înghețate

Alimentele de origine vegetală este foarte rar procesată de un mod criogen. O astfel de tehnologie este utilizată în carne de îngheț, pește, brutărie, cofetărie. Agentul frigorific poate acționa dioxid de carbon sau azot lichid. Cu această prelucrare, există o ușoară evaporare a umidității din alimente. Astfel, structura celulară practic nu suferă, datorită acestui fapt, gustul este păstrat, aspectul inițial, proprietățile benefice ale produselor.
Durata înghețului depinde de tehnologiile utilizate și de tipurile de alimente.

Ce alimente sunt înghețate

Fructe, legume, fructe de padure, verde - toate înghețate pentru a obține vitamine în timpul iernii. Nu manevrați într-un mod de varză, ridichi, castraveți și frunze de salată, pe măsură ce se transformă într-o casseu apoasă.

Carne congelată, pasăre, pește sunt extrem de populare. Ele sunt stocate mai mult dacă prelucrarea a fost făcută în sirene.
Bakery I. cofetărie perfect tolerează rece, asta este doar decorațiile fricoase pot fi încruntate, iar glazura, cremă de cremă Pierde proprietati.

Alimente grase sărate (cârnați, bacon, șuncă, cârnați) sub expunerea prelungită la temperaturile minus își pierd gustul. Termenul depozitului lor nu trebuie să depășească o lună. Acest lucru se aplică, de asemenea, la prânzuri gata făcute.
Gălbenele înghețate, clătite, tăieturi, găluște - produse semifinite care sunt abundente pe rafturile magazinelor. Acestea pot fi pregătite independent pentru depozitare în congelator (nu mai mult de două luni).

Care sunt constantul produselor înghețate

Când sunt expuse la temperaturi scăzute, multe vitamine sunt oxidate, iar mâncărurile fabricate din alimente congelate pot să nu fie suficiente. La semifabricatele la domiciliu, componentele importante nu sunt practic salvate. În condițiile industriale, în detrimentul temperaturilor foarte scăzute, o parte de prelucrare de mare viteză a vitaminelor rămâne în continuare la alimente.

Răul de alimente înghețate este că este capabil să se descompună la scurt timp după utilizare sub influența unui mediu alcalin și acid în organism. Astfel de alimente se rotește mai repede decâtpunând.

Înghețarea nu ucide multe tipuri de microbi, se transformă într-o stare inactivă și după dezghețare sunt activate. Prin urmare, fructele, fructele de legume, verdele trebuie să se spele bine și preferabil să fie procesarea termică.

Ce alegeți -, aditivi alimentari și conservanți sau alimente congelate?

Există un aliment congelat?

Beneficiile și daunele unor astfel de alimente depind de următorii factori:

- metoda de congelare;

- conditii de depozitare;

- metoda de dezghețare.

Alimentele care au fost răcite fără utilizarea echipamentului tehnologic conține substanțe mai puțin utile, dar există încredere în naturalitatea sa. Congelarea, care se face în producție, este considerată mai fiabilă pentru a păstra vitaminele și urmărirea elementelor. Dar aici există îndoieli depozitare adecvată.

Producătorii atunci când procesează temperaturi scăzute, pot utiliza în plus coloranți, diferite componente chimice. Foarte mâncare proastăcare re-înghețate.

Cum de a alege alimente înghețate de înaltă calitate

Carne de înghețată Este mai bine să cumpărați în ambalaje individuale de la producător, cu o durată de valabilitate propună.

Alegerea fructe de mareAtenția este atrasă de numărul de glazură de gheață. Nu trebuie să depășească 10% din greutatea totală. Ambalajul individual ar trebui să fie îngheț uscat pentru fructe de mare.

Legume, fructe de padure, fructe nu ar trebui să fuzioneze. Atunci când alegeți, merită să acordați atenție formei și culorii lor. Aspectul ar trebui să fie natural.
Atunci când cumpărați o atenție deosebită trebuie acordată integrității ambalajului și data de expirare, care este specificată pe aceasta.

Utilizarea sau nu o astfel de alimente este o chestiune personală a tuturor, dar merită să ne amintim că poate aduce atât beneficii, cât și daune. Este mai bine să cumpărați bunuri de producători bine-cunoscuți care sunt responsabili de calitate. Dacă sa decis să se ocupe de produsele la domiciliu, este necesar să se respecte regulile de bază ale înghețării și depozitării.

Cum vă simțiți despre produsele congelate?