În ce constă pasta de roșii? Pasta de tomate
La testul de anul trecut au participat 8 mărci de paste de tomate. Anul acesta sunt mai multe timbre - 14. Sunt doi invitați „de peste mări”: „Baltimore” din Rusia și ARO din Germania. Restul pastelor provin în principal din sudul Ucrainei.
Ce se află în spatele numelui „pastă de tomate”, sau ce cerințe trebuie să îndeplinească un produs pentru a fi numit așa. Aceste cerințe au fost cele care au determinat parametrii după care produsele au fost testate în laborator. Desigur, pasta de tomate trebuie să fie totuși delicioasă. De asemenea, am luat în considerare acest punct în testarea noastră. Importanta este si etichetarea cu ambalajul, au fost si apreciate. As dori si ca pretul pastei sa se potriveasca cu calitatea lor. Dar totul este după PRODUSULUI TREBUIE SA-I PLACE NUMELE .
| Prima cerință: pasta de tomate este un produs concentrat. Ar trebui să fie. Această cerință nu este îndeplinită cel mai adesea. Conform GOST 3343-89, produsele concentrate din tomate sunt de următoarele tipuri: piure de roșii, pastă de roșii și concentrate suc de roșii... Să ne oprim pe piure de cartofi și paste. Diferența fundamentală dintre aceste produse constă în conținutul de solide solubile - un indicator care caracterizează gradul de concentrare (fierbere). Dacă produsul conține de la 12 la 20% substanță uscată, atunci acesta este piure de roșii. Pasta de tomate, pentru a fi numita pasta, trebuie sa contina intre 25 si 40% substanta uscata. Chiar dacă GOST 3343-89 nu este complet nou, cerințele sale coincid cu cerințele internaționale CODEX STAN 57-1981 „Standard pentru produse din tomate concentrate procesate”. Potrivit acestuia, pasta de tomate este un produs care conține 24% substanță uscată sau mai mult, iar piureul de roșii este un produs cu un conținut de substanță uscată de 8 până la 24%. |
Și de fapt? Nu toate sunt produse în Ucraina pasta de tomate sunt fabricate în conformitate cu GOST 3343-89, dar propriile specificații nu ar trebui să fie mai proaste decât GOST. În ultimul test, trei produse nu corespundeau conceptului de „pastă de tomate” în ceea ce privește conținutul de substanță uscată: „Ridnyi edge of Savory” (se declara 15% din substanța uscată), „Runa of Savory” (19%) și „Pomidora 33 pomidora” (22%). În acest test, în pastele actualizate „Runa” și „Pomidora 31 pomidora”, se declară 25% substanță uscată.
Ne mulțumește cu conținutul constant ridicat de roșii Chumak. 27,1% substanță uscată anul trecut și 27,4% acum. Astfel de cifre permit utilizarea mai economică a pastelor, cel mai viu exemplu este parametrul din studiul nostru privind prepararea sucului de roșii, adică. câtă pastă este necesară pentru a face 1 litru de suc. Cea mai mică cantitate este pentru Chumak - 164 g, cea mai mare pentru ARO - 511 g. Economiile sunt evidente! Prezentăm în mod specific acest parametru ca o posibilă alternativă la sucurile gata preparate, deoarece, în mare, producătorii le produc aproximativ în același mod, adică. recuperați din materii prime concentrate de tomate.
În magazine există mărci comerciale, ale căror produse au purtat anul trecut denumirea de „pastă de tomate”, în timp ce conțin o cantitate mică de substanță uscată. Producătorii au menținut un conținut scăzut de substanță uscată, dar denumirea a fost schimbată în „piure de roșii” sau „produs din tomate”. Astfel de schimbări sunt încurajatoare. Dar este ceva de lucrat. Deci, în începătorul curentului aluat de tomate- Pasta "Baltimore" a declarat 20% materie uscata. Situația cu produsul ARO este și mai „rece”: cu un conținut declarat de substanță uscată de „cel puțin 7,5%”, produsul se numește pastă de tomate. Asta în ciuda faptului că a fost înainte piure de tomate cade scurt. Și prețul produsului de roșii ARO nu este atât de mic. În opinia noastră, ambele produse - „Baltimore” și ARO - nu corespund conceptului de „pastă de tomate”.
Un alt incident se poate întâmpla cu substanțele uscate: se precizează 25%, dar de fapt este mai puțin. În ultimul test, mai multe paste au fost prinse pe o astfel de discrepanță („Gospodarochka”, „Tomato Pomidorich” și „Senior Pomidor”). GOST 3343-89 permite o abatere de ± 2% pentru acest indicator. Vai, si anul acesta pastele "Senior Pomidor" au probleme cu verificarea substantelor uscate. De asemenea, pasta Dari Laniv nu a ajuns la valoarea declarată pentru substanța uscată.
Și de fapt? Din păcate, multe paste „păcătuiesc” prin prezența amidonului. În special, „pastele” sunt mai asemănătoare ca concentrație cu piureul de cartofi, deoarece este imposibil să se pregătească o pastă groasă de roșii cu un conținut scăzut de solide fără ajutorul amidonului sau al unui alt agent de îngroșare.
În ultimul test, așa a fost: amidonul a fost declarat (și găsit) în paste cu un conținut de substanță uscată de 15-22% ("Ridnyi edge of Smachnogo", "Runa of Smachnogo" și "Pomidora 33 pomidora"). În testul actual în pastele actualizate „Runa” și „Pomidora 31 pomidora” amidonul nu este declarat în compoziție. În plus, în "Gospodarochka" pastă în Borcan de sticlă amidonul nedeclarat a fost descoperit anul trecut. Anul acesta, nu a fost găsit amidon în borcanul de sticlă cu pastă Gospodarochka.
Faptul că „Gospodarochka” are un al doilea produs, într-un pachet doy, făcut nu conform GOST, ci conform propriului său, este derutant. ” Specificații"cu adaos de amidon modificat (vezi foto). Să reamintim atât consumatorilor, cât și producătorilor că" pastele de tomate "sunt produse care conțin numai produse din tomate, sare și condimente. Și deoarece produsul este produs sub o singură marcă și se numește pastă de tomate, atunci putem spune că producătorul induce în eroare consumatorii cu cel de-al doilea produs al său. Acest produs nu poate fi numit „pastă de tomate.” Este cu atât mai surprinzător că „Gospodarochka” în sticlă are un rating „excelent”.
În probele testate de această dată, amidonul este declarat doar în pasta Baltimore. Desigur, a fost descoperit. În prezența amidonului nedeclarat, de data aceasta a fost prinsă pasta „Kollekts_ya smak_v”.
| A treia cerință: pasta de tomate este roșie fără ajutorul coloranților. Ar trebui să fie. Pasta de tomate trebuie să aibă o culoare roșie, portocalie-roșu sau roșu-zmeură, uniformă în toată masa. GOST 3343-89 nu permite adăugarea culori artificialeîn produse concentrate din tomate. Pentru că culoarea pastei indică în mod direct calitatea materiilor prime utilizate, iar adăugarea de coloranți va induce pur și simplu în eroare consumatorul. O poveste similară este și cu ketchup-urile: nu sunt vopsite în Ucraina. Cu toate acestea, în unele țări utilizarea coloranților nu este interzisă. De exemplu, în Rusia este permisă introducerea coloranților în ketchup. |
Și de fapt? Toate pastele au îndeplinit această cerință anul trecut: colorantul E124 nu a fost găsit în nicio probă. E bine că anul acesta toate cele 14 paste au trecut testul colorantului: E 124 nu a fost găsit în niciuna dintre probe.
O altă caracteristică a pastelor este salinitate... Conținutul de clorură de sodiu în paste este limitat de GOST până la 1,5%. Mai mult decât această valoare a conținut anul trecut pastele produse conform TU: „Ridnyi Krai” 1,7% și „Tomato Pomidorych” 1,6%. Adică, o altă abatere de la GOST în direcția salinității este evidentă. Anul acesta, 1,62% sare a fost găsită în pasta Pomidora 31 Pomidora.
Verificați-vă viziunea sau marcajele
Din păcate, nu s-a înregistrat o îmbunătățire semnificativă a etichetării pastelor de tomate. Producătorii nu se grăbesc să indice indicii E corespunzători când aditivi alimentari... Aș dori în special să notez modificările în etichetarea pastei „Gospodarochka”. Anul trecut, informațiile de pe eticheta acestei paste au fost prezentate în două limbi într-o dimensiune a fontului care poate fi citită. Anul acesta, eticheta pastei „Gospodarochka” conține informații în patru limbi. De ce??? Dacă, în același timp, dimensiunea fontului a devenit atât de teribil de mică încât în oricare dintre cele patru limbi informațiile nu pot fi citite fără lupă. Încă nu este foarte convenabil să citiți informațiile de pe eticheta „Pomidora”: mai devreme textul auriu era aplicat pe un fundal verde, anul acesta - pe un fundal albastru. Nu a făcut totul mai ușor (vezi poza).
Pasta „Vіktorіya” nu are un conținut specificat de carbohidrați, în timp ce ARO nu are condiții de păstrare. Etichetarea pastei ARO a fost retrogradată la „rea”, deoarece etichetarea acestui produs cu denumirea de „pastă de tomate” nu este corectă din cauza cerințelor interne și europene. Pentru ARO, un furnizor local a lipit o traducere pe ambalaj, dar întrebarea este: limba din care se presupune că ai tradus? „Această întrebare apare din cauza faptului că textul în ucraineană nu corespunde traducerii, iar dacă furnizorul ar fi tradus corect, atunci ARO nu ar fi fost deloc inclus în test , deoarece inițial nu era o pastă (vezi. Foto).
Marcarea ciudată a pastei „Din patul bunicii”: conținutul de substanțe uscate nu este scris clar, dar în compoziție „roșii proaspete, pastă de tomate 25%”. Pasta de tomate este 25% pasta de tomate sau se prepara amestecand rosii proaspete si pasta de rosii??
Pachet
Ambalajul pastelor de tomate care au participat la ultimul test nu s-a schimbat. În borcane de sticlă cu capac, la care aveți nevoie de o cheie, se produc paste „Senior Pomidor”, „Gospodarochka”, „Dari Laniv”. La acestea se adaugă „Colecția de Gusturi”, „Vіktorіya”, „Petrodolina”, „Din patul bunicii” și „Naidis”. Pentru astfel de ambalaje, evaluările au fost coborâte. La urma urmei, este foarte important să închideți ermetic borcanul după ce ați folosit o parte din produs. Capacul, care a fost deschis cu o cheie, nu va mai salva produsul în mod fiabil.
Evaluarea organoleptică
Pasta de tomate - produs alimentar, prin urmare, evaluarea senzorială este o etapă obligatorie a cercetării. Pastele, însă, nu se mănâncă de la sine, ci sunt folosite pentru a pregăti diverse preparate sau pentru a obține suc de roșii „de casă”. Aceasta înseamnă că toate deficiențele în gustul și mirosul pastei vor „trece” la produsul finit. În exterior, pasta de tomate ar trebui să fie o masă concentrată omogenă de la o consistență semi-lichid la o consistență de frotiu. Nu ar trebui să existe incluziuni întunecate în această masă, la fel cum nu ar trebui să existe particule grosiere de fructe, semințe și resturi de piele. Prezența semințelor și a particulelor de piele este permisă pentru pasta de clasa I, dar într-o singură cantitate. Culoarea pastei este roșu, portocaliu-roșu sau roșu purpuriu, pronunțată, uniformă în toată masa. Gustul și mirosul trebuie să fie caracteristice masei concentrate de roșii, fără amărăciune, ars și alte gusturi și mirosuri străine.
| Pret si calitate | |
 |
Conform testelor repetate de la an la an, pe lângă modificările de calitate, este convenabil să urmăriți modificările de preț. Timp de un an, cu o mică "coadă" pasta de roșii a crescut în preț de 1,5-2 ori. Din păcate, totul crește în preț. Cea mai scumpă probă din test este ARO, din care 100 g va costa 2,14 UAH, ceea ce nu este absolut justificat: produsul este, desigur, importat, doar că există prea puține substanțe uscate în el pentru a fi numit deloc pastă. Nu corespunde conceptului de „pastă de tomate” și produsului „Baltimore”, care nu este cel mai ieftin dintre probele testate. Pentru nerespectarea substanțelor uscate cu valoarea declarată la „rea”, a fost coborât calificativul pentru pastele „Senior Pomidor” și „Dari Laniv”. Evaluarea „rău” pentru pastele „Kollektsiya smakіv”, tk. amidonul a fost găsit în compoziția sa, nu există nicio mențiune despre el pe etichetă. Există și evaluări pozitive. Am fost mulțumit de calitatea pastelor „Chumak”, care anul acesta, la fel ca și anul trecut, au fost calificate „excelent”. De asemenea, calificarea „excelent” pentru pastele „Gospodarochka”, „Naidis”, „Runa” și „Din patul bunicii”. Pastele „Zolota Korona”, „Petrodolina”, „Vіktorіya” și „Pomіdora” au fost evaluate „bune”. În același timp, trinitatea celor mai ieftine paste la un preț de puțin mai puțin de 1 grivne la 100 UAH au fost „Naidis” și „Din grădina bunicii” (ambele cotate „excelent”) și „Petrodolina” (cotată „bună”). . |
| marca) 1 | Lord | Naidis | Rune | Din grădina bunicii | Chumak 34 de cele mai bune roșii |
| Nume (conform producătorului) |
pasta de tomate, calitate premium | pasta de tomate, calitate premium | pasta de tomate sterilizata | pasta de tomate, calitate premium | pasta de tomate |
| Producător | SA „Odessa Cannery” / Odesa | SRL „Agro LTD” / sat Ovidiopol, regiunea Odesa. | OJSC „Lutsk Foods” / Lutsk | Agrofirma „Evrika” / satul Aleksandrovka, regiunea Odesa. | CJSC „Chumak” / Kakhovka, regiunea Herson |
| Greutate, g/Preț, UAH) 2 | 500 / 6,46 | 550 / 4,62 | 490 / 8,29 | 550 / 5,00 | 380 / 6,63 |
| Preț 100g, UAH | 1,29 | 0,84 | 1,69 | 0,91 | 1,74 |
| Termen de valabilitate/condiții de depozitare | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 2 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 2 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | înainte de data specificată (1 an) / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% |
| Compoziţie | roșii proaspete | rosii proaspete fierte | pasta de tomate, acid citric | roșii proaspete, pastă de tomate 25% | roșii, sare de masă, sorbat de potasiu |
| Document normativ | GOST 3343 | GOST 3343-89 | TU U15.3-00377163-007: 2004 | GOST 3343 | TU U 24106105.011 |
| Evaluare generală (100%) | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav |
| Etichetare (10%) | satisfăcător | Grozav | Bine | Bine | Bine |
| Ambalare (10%) | satisfăcător | satisfăcător | Grozav | satisfăcător | Grozav |
| organoleptic (80%) | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav |
| Aspectul și consistența | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav |
| masa concentrata omogena fara incluziuni | masa concentrata omogena fara incluziuni | masa concentrata omogena fara incluziuni | masa concentrata omogena fara incluziuni | ||
| Culoare | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav | Grozav |
| roșu | roșu | roșu cu tentă portocalie | roșu cu tentă portocalie | Roșu-închis | |
| Miros și gust | Bine | Bine | Bine | Bine | Bine |
| miros caracteristic, gust ușor acrișor | miros caracteristic, gust ușor acrișor | miros caracteristic, gust ușor acrișor | tipic pentru paste | ||
| indicatori fizici și chimici | amenda | amenda | amenda | amenda | amenda |
| 25 / 23,6 | 25 / 24,6 | 25 / 25,4 | 25 / 25,4 | 25 / 27,4 | |
| Sare (clorura de sodiu),%, | 0,74 | 0,29 | 0,37 | 0,23 | 1,25 |
| Amidon | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit |
| colorant E124 | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit |
| 191 g | 183 g | 177 g | 177 g | 164 g | |
| Scara de evaluare | |
||||
| Grozav | |||||
| Bine | |||||
| satisfăcător | |||||
| slab | |||||
| foarte rău | |||||
| „GHIDUL CONSUMATORULUI” (SRC NPE „TEST”), test pastă de tomate, iunie 2008. | ||||
| marca) 1 | Coroană de aur | Petrodolina | Pomidora 31 de roșii |
Vіktorіya |
| Nume (conform producătorului) |
pasta de tomate, calitate premium | pasta de tomate, calitate premium | pasta de tomate nesterilizata | pasta de tomate, calitate premium |
| Producător | SRL „Agro-Yug” / Kherson | SRL „Agrofirma Petrodolinske” / s.Petrodolinskoe, regiunea Odesa. | SRL „ASS” / satul Shirokoe, regiunea Dnepropetrovsk | Fabrica de conserve SRL „Victoria” Nikolaev |
| Greutate, g/Preț, UAH) 2 | 540 / 6,00 | 530 / 5,00 | 480 / 7,80 | 540 / 6,00 |
| Preț 100g, UAH | 1,11 | 0,94 | 1,63 | 1,11 |
| Termen de valabilitate/condiții de depozitare | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 8 luni / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% |
| Compoziţie | calitate superioară roșii proaspete | rosii proaspete fierte | pasta de tomate premium, apa preparata, acid sorbic, benzoat de sodiu, sare de bucatarie | roșii proaspete |
| Document normativ | GOST 3343-89 | GOST 3343 | TU U 15.3-30260000-001-2007 | GOST 3343-89 |
| Evaluare generală (100%) | Bine | Bine | Bine | Bine |
| Etichetare (10%) | Grozav | Grozav | Bine | Bine |
| Ambalare (10%) | Grozav | satisfăcător | Grozav | satisfăcător |
| organoleptic (80%) | Bine | Bine | Bine | Bine |
| Aspectul și consistența | Bine | Bine | Bine | Bine |
| foarte gros | foarte gros | delaminează | subțire, stratificat | |
| Culoare | Bine | Bine | Bine | Grozav |
| închis, mai degrabă maro | închis, mai degrabă maro | închis, mai degrabă maro | roșu | |
| Miros și gust | satisfăcător | satisfăcător | Bine | Bine |
| învechit, acru | acru cu spini | miros caracteristic, gust ușor acrișor | dulce și acru | |
| indicatori fizici și chimici | amenda | amenda | amenda | amenda |
| Substanță uscată,%, declarată/fapt. (± 2%) | 25 / 23,7 | 25 / 23,8 | 25 / 25,0 | 25 / 23,8 |
| Sare (clorura de sodiu),%, | 0,4 | 0,23 | 1,62 | 0,31 |
| Amidon | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit |
| colorant E124 | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit |
| cantitatea de paste necesară pentru prepararea a 1 litru de suc) 5 | 190 g | 189 g | 180 | 189 g |
| Scara de evaluare | Rezultatele testului se aplică numai probelor care au participat la test. Nu urmărim alte modificări ale produselor. | |||
| Grozav | 1) - timbrele sunt aranjate după calificative în ordine descrescătoare, dacă ratingurile coincid, în ordine alfabetică | |||
| Bine | 2) - preturile sunt indicate la momentul achizitionarii mostrelor, mai 2008. | |||
| satisfăcător | 3) - a dus la scăderea scorului | |||
| slab | 4) - conform standardelor internaționale (CODEX STAN 57-1981) pasta de tomate trebuie să conțină 24% sau mai multe substanțe uscate, conform GOST 343-89 de la 25 la 40% | |||
| foarte rău | 5) - conținutul de substanțe uscate este de 4,5%, ceea ce corespunde celui mai înalt grad de suc | |||
| „GHIDUL CONSUMATORULUI” (SRC NPE „TEST”), test pastă de tomate, iunie 2008. | |||||
/Aro_01.jpg) |
|||||
| marca) 1 | Dari Laniv | Culegere de gusturi | Senior Pomidor | Baltimore | ARO |
| Nume (conform producătorului) |
Pasta de rosii sterilizata nesarata, grad premium | pasta de tomate | pasta de tomate, clasa I | pasta de rosii, produs piure de rosii | pasta de tomate (Passata di Pomodoro) |
| Producător | SA „Fabrica de conserve Mogilev-Podolsk” / Mogilev-Podolsk, regiunea Vinnytsia. | Societatea de consum Herson comandată de Delfood LLC / Kiev | SA „Plant” Illichivsky „/ satul urban Avangard, regiunea Odesa. | CJSC „Baltimor-Neva” / Saint-Petersburg, Rusia | firma „Goldhand GmbH” / Germania |
| Greutate, g/Preț, UAH) 2 | 520 / 6,30 | 530 / 5,52 | 530 / 6,19 | 475 / 8,78 | 500 / 10,42 |
| Preț 100g, UAH | 1,21 | 1,04 | 1,17 | 1,85 | 2,14 |
| Termen de valabilitate/condiții de depozitare | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 3 ani / la 0 ... 25 0 C și umiditate nu mai mult de 75% | 12 luni / la 0 ... 18 0 С | 24 luni / nespecificat |
| Compoziţie | roșii proaspete | pasta de tomate, sare de masa | roșii proaspete fierte | pasta de tomate, apa, modificator de amidon. E1422,sare, zahăr, stabilizator E412, conservanți E202, E211 | roșii, sare |
| Document normativ | GOST 3343-89 | TUU 15.3-32808775-001-2005 | GOST 3343-89 | TU 9162-027-57914240-2005 | |
| Evaluare generală (100%) | slab | slab | slab | nu corespund conceptului de pastă de tomate) 4 | |
| Etichetare (10%) | Grozav | Bine | Grozav | Grozav | slab |
| Ambalare (10%) | satisfăcător | satisfăcător | satisfăcător | Grozav | Grozav |
| organoleptic (80%) | Bine | Bine | Bine | Bine | fara evaluare |
| Aspectul și consistența | Bine | Grozav | Bine | Bine | Ca aspect, consistența, mirosul și gustul nu corespund pastei de tomate |
| masa omogena, groasa | masa concentrata omogena fara incluziuni | pielea se întâlnește, exfoliază | masa omogena, usor lichida | ||
| Culoare | Bine | Bine | Bine | Grozav | |
| închis, mai degrabă maro | închis, mai degrabă maro | închis, mai degrabă maro | roșu cu tentă portocalie | ||
| Miros și gust | satisfăcător | Bine | Bine | Bine | |
| acru | miros caracteristic, gust ușor acrișor | acrișor, cu amărăciune | caracteristic, ușor amar | ||
| indicatori fizici și chimici | nu se potrivesc) 3 | nu se potrivesc) 3 | nu se potrivesc) 3 | amenda | amenda |
| Substanță uscată,%, declarată/fapt. (± 2%) | 25 / 21,8 | 25 / 23,4 | 25 / 20,6 | 20 / 18,8 | cel mai mic 7,5% / 8,8 |
| Sare (clorura de sodiu),%, | 0,26 | 0,29 | 0,2 | 1,03 | 1 |
| Amidon | Nu a fost găsit | nedeclarat/găsit | Nu a fost găsit | declarat/descoperit | Nu a fost găsit |
| colorant E124 | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit | Nu a fost găsit |
| cantitatea de paste necesară pentru prepararea a 1 litru de suc) 5 | 206 g | 192 g | 218 g | 239 g | 511 g |
| Scara de evaluare | Rezultatele testului se aplică numai probelor care au participat la test. Nu urmărim alte modificări ale produselor. |
||||
| Grozav | 1) - timbrele sunt aranjate după calificative în ordine descrescătoare, dacă ratingurile coincid, în ordine alfabetică | ||||
| Bine | 2) - preturile sunt indicate la momentul achizitionarii mostrelor, mai 2008. | ||||
| satisfăcător | 3) - a dus la scăderea scorului | ||||
| slab | 4) - conform standardelor internaționale (CODEX STAN 57-1981) pasta de tomate trebuie să conțină 24% sau mai multe substanțe uscate, conform GOST 343-89 de la 25 la 40% | ||||
| foarte rău | 5) - conținutul de substanțe uscate este de 4,5%, ceea ce corespunde celui mai înalt grad de suc | ||||
Nu puteți cumpăra roșii bune la Moscova toamna și iarna - este timpul pentru pasta de tomate.
Am decis să cumpăr mai multe tipuri de pastă de tomate din magazinul în care fac cumpărături de obicei și să le compar în funcție de cei mai importanți parametri: preț, compoziție, consistență și, cel mai important, gust.
Deci, eroii pastelor mele de roșii „cumpărați de test”:
"Roșie"(cutie, preț pentru 100 g. produs 20 ruble)
„Pastă de tomate” din Baltimore (pahar, preț pe 100 gr. produs 13 ruble)
„Pastă de tomate” Bonduelle (cutie, preț pe 100 gr.produs 17 ruble)
Pastă de tomate „Pasta Krasnodarskaya”. (pahar, preț pe 100 gr.produs 6 ruble)
Compoziţie:
În compoziția tuturor pastelor, fără excepție, există „roșii”, este scris că toate pastelele sunt „fără conservanți”, dar pastele Krasnodarskaya au o listă întreagă de diverși stabilizatori și coloranți și chiar și oțetul este prezent, probabil, acest lucru. explică costul său scăzut.Baltimore a recunoscut sincer. Roșii și Bonduelle după descriere - niște roșii solide, ei bine - să vedem, încercăm!
Vedere:
Baltimore, Bonduelle și Tomato au exact aceeași consistență. Paste Krasnodar - foarte diferite de rivale, mai degrabă ketchup și culoare roșu-maro, deloc atractive (am verificat din nou data de expirare, au existat astfel de emoții) Bonduelle este cea mai strălucitoare la culoare.
Liderul în cantitatea de amidon - fără îndoială, devine „Pasta Krasnodarskaya” - restul pastelor „nu au vrut.” Din fericire, nu pot învinovăți pe nimeni pentru utilizarea coloranților termonucleari.
Gust:
Pasta de tomate Baltimore - miroase a rosii si are un gust potrivit, nu zaharat, moderat acrisor, asa ca macar mananca cu lingura.
Bonduelle este destul de acru, chiar i-a usturat limba. Postgustul este usor amar, posibil din cauza ambalajului. În general, o pastă de roșii foarte.
Roșie - dulce, moderat acrișoară - foarte roșie, dar există și acest postgust „de fier”, care chiar nu-mi place.
Paste Krasnodar - gustul NU este pasta de tomate, si anume "Krasnodar", dar orice, dar cu siguranta nu de tomate. Doar un amestec dulce-sărat de amidon și coloranți, foarte asemănător cu cel mai ieftin ketchup.
Concluzii:
În ceea ce privește raportul preț/calitate, Baltimore va fi acum prioritatea mea. Cred că este un produs ideal pentru a face supe și tocană. O voi refuza pe Bonduelle, produs gustos, dar există îndoieli cu privire la compoziția sa, iar prețul este destul de mare. Roșie, deși clasică, dar cea mai scumpă. Postgustul clasic al conservelor este prezent și în Bonduelle și Tomato. Pastele Krasnodar sunt o altă dovadă a proverbului „un avar plătește de două ori”. Voi arunca doar acest produs.
Acestea sunt concluziile. Sper că experimentul meu este de ajutor. Dacă aveți vreun comentariu, voi discuta cu plăcere. Am încercat departe de toate mărcile care sunt astăzi pe piață, așa că m-aș bucura dacă îți împărtășești „experimentele”.
Încă câteva sfaturi utile:
Citiți cu atenție numele produsului pe care intenționați să îl cumpărați. Daca produsul este asezat pe un raft printre paste de rosii, asta nu inseamna deloc ca in interior va fi pasta de rosii. Diferența puternică de prețuri ar trebui să fie și ea alarmantă. Atenție!
Roșiile sunt pe bună dreptate una dintre legumele noastre preferate. Tradus din italiană, pomodoro înseamnă „măr de aur”. Datorită proprietăților lor uimitoare, roșiile pot fi într-adevăr considerate o comoară a sănătății. Pasta de roșii făcută din acestea este complet înzestrată cu beneficii neprețuite.
Produs la cel mai înalt standard
Astăzi, sute de soiuri de pastă de tomate de la o varietate de producători sunt pe rafturile supermarketurilor. Dar doar câteva dintre ele îndeplinesc standardele de calitate și siguranță acceptate. Printre acestea, fără îndoială, aparțin produse sub numele de marcă „Pomidorka”. Pasta de tomate a acestui brand câștigă invariabil premii în competiții și expoziții independente. Iar calitatea sa este foarte apreciată atât de experți, cât și de consumatorii obișnuiți. Și există multe motive pentru aceasta.
Nu este un secret pentru nimeni că roșiile sunt bogate în elemente esențiale pentru organism. Locuitorii megalopolelor au nevoie deosebit de acută de ele, unde amenințările la adresa sănătății așteaptă la fiecare pas. De aceea pasta de tomate „Tomate” este un plus foarte valoros în dieta familiei.
Unul dintre elementele cheie din compoziția sa este acidul ascorbic, care nu fără motiv este numit vitamina vieții. Toată lumea știe că întărește sistemul imunitar și protejează organismul de viruși și bacterii dăunătoare. Cu toate acestea, vitamina C stimulează funcția multor organe. Pasta de tomate conține, de asemenea, vitamina A, care ajută la a face față mai bine stresului și supraîncărcării nervoase. În plus, este un excelent antioxidant care încetinește distrugerea celulelor din organism.
Elementul unic licopenul este de o valoare deosebită în pasta de tomate. Această substanță naturală este cea care conferă roșiilor caracteristica lor culoare aprinsa... Dar principalul său merit este că mâncând în mod regulat roșii și produse pe bază de acestea, reducem riscul de apariție a celulelor canceroase. Nu întâmplător medicii recomandă includerea roșiilor în alimentație pentru prevenirea cancerului.
Roșiile ca medicament
Proprietățile vindecătoare ale pastei de tomate „Tomate” nu se limitează la aceasta. Datorită niacinei, organismul menține un nivel optim de colesterol. De asemenea, îmbunătățește producția de hormoni necesari pentru buna funcționare a întregului organism.
Ingredientele active din pasta de tomate au un efect benefic asupra inimii. Acest lucru este confirmat de faptul că italienii iubitori de roșii suferă mai puțin de boli cardiovasculare decât alți europeni. Și pasta de roșii îmbunătățește și digestia. Prin urmare, ar trebui să fie combinat cu alimente „grele” precum carnea grasă și pastele. Merită menționată și vitamina B 1, care stimulează metabolismul. Adăugați la aceasta faptul că pasta de tomate este plină de fibre și nu un singur gram de grăsime. Iată produsul dietetic perfect pentru tine.
Femeile vor fi încântate să afle că vitamina E din roșii, în combinație cu licopenul, face pielea netedă și elastică și, de asemenea, încetinește îmbătrânirea la nivel celular. Este de remarcat faptul că pasta de tomate are aceste proprietăți într-o măsură mai mare decât legume proaspete... Pentru a simți efectul dorit, este suficient să mănânci până la 50 g de pastă de tomate în fiecare zi.
Caleidoscopul gusturilor
După cum puteți vedea, pasta de roșii este una dintre cele mai sănătoase utilizări culinare rosii. Cu toate acestea, este departe de a fi singurul. Alte variante interesante pot fi găsite în linia de produse Tomato.
Roșii în propriul suc este o oportunitate de a te bucura arome strălucitoare vara în plină iarnă. Datorită unei tehnologii speciale de preparare, aproape toate substanțele valoroase sunt păstrate în totalitate. Cea mai delicata pulpa suculenta de rosii se topeste literalmente in gura, oferindu-ti un gust incomparabil.
Lecho natural "Tomate" este un adevărat cadou pentru iubitorii de conservare a locuinței. La urma urmei, o fac în cele mai bune tradiții bunicile noastre: din suculent ardei gras, piure de roșii alese, zahăr, sare și condimente aromate. Este plăcut să-l mănânci așa și să-l adaugi în felurile principale sub formă de sos strălucitor.
Roșiile murate „Tomate” sunt o altă variantă populară. Prezintă un meniu de iarnă fără el, sau Masa de Anul Nou imposibil. Acest aperitiv este extraordinar de bun singur. Cu toate acestea, salatele, supele, pastele, caserolele și plăcintele cu ele devin mai bune.
Dacă familia ta iubește preparatele de casă cu roșii, asigurați-vă că completați stocurile cu produse Tomato. Îți vor face meniul zilnic mai delicios, mai variat și mai interesant. Da, iar corpul se va bucura de astfel de delicatese utile.
Pasta de rosii este un piure concentrat de rosii obtinut prin fierberea lor. Ponderea substanței uscate în produs este de 20-40%. Interesant este că roșia este o rudă biologică a cartofului și aparține familiei de mănăsele. Peru este considerat locul de naștere al roșiilor, unde planta a fost cultivată cu mult înainte de apariția europenilor.
Pasta de tomate este folosită pentru a produce produse pe bază de roșii: ketchup, suc, sos și are o gamă largă de utilizări în gătit. Potrivit GOST, în compoziția sa pot fi incluse doar sare, apă și roșii, fără adăugarea de conservanți, coloranți și potențiatori de aromă. Produsul este ambalat in sticla, cutii.
Cu cât culoarea pastei de roșii este mai închisă și consistența mai subțire, cu atât gradul ei este mai mic. Produsul de cea mai înaltă calitate are o nuanță roșu portocaliu și o structură groasă, în timp ce cea mai scăzută calitate este maro și lichid.
CARACTERISTICI BENEFICIALE
Principalele avantaje ale pastei de tomate sunt imbunatatirea gustului si aspectului preparatelor, conferindu-le acru si colorand-le in rosu. Ca urmare, mâncarea devine mai apetisantă, emană o aromă plăcută, care contribuie la producerea de sucuri digestive care îi îmbunătățesc absorbția.
Pasta de tomate conține aceleași vitamine ca și roșiile. Cel mai mult, acidul ascorbic este concentrat în el (45 ml la 100 g, care acoperă 50% necesar zilnic organism în vitamina). Este un antioxidant puternic care stimulează sistemul imunitar, ajută la combaterea microorganismelor străine patogene care invadează țesuturile și organele din mediu, cu alimente. Acidul ascorbic previne o gamă largă de boli, variind de la gripă, SARS, răceli și terminând cu oncologie.
Eficacitatea vitaminei C crește în prezența beta-carotenului și a tocoferolului, care sunt concentrate în pasta de tomate și îi sporesc proprietățile antioxidante.
Tiamina accelerează metabolismul, îmbunătățește metabolismul carbohidraților și ajută la reducerea greutății corporale. Niacina promovează producția de hormoni, normalizează nivelul de colesterol rău. În plus, compoziția pastei de tomate conține licopen (160 mg la 100 g), care prezintă activitate antioxidantă. Pigmentul carotenoid reduce nivelul de stres oxidativ, protejează ADN-ul, încetinește dezvoltarea aterosclerozei, previne oncogeneza, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și normalizează tensiunea arterială. Licopenul reduce riscul de a dezvolta tumori ale stomacului, plămânilor și prostatei, bolilor ischemice și oculare, proceselor de peroxid în țesuturi (lentil).
COMPOZIȚIE CHIMICĂ
Valoarea nutritivă a pastei de tomate - 102 kcal la 100 g. Raportul energetic B: W: U este 19%: 0%: 75%. Acesta este un produs dietetic.
Pentru a îngroșa textura, producătorii fără scrupule introduc un ingredient suplimentar în compoziția sa - amidon, care crește valoare nutritionala Paste. Prin urmare, înainte de a cumpăra un produs, ar trebui să citiți cu atenție etichetarea acestuia. Dacă compoziția conține și alte componente pe lângă apă, roșii și sare, refuzați să cumpărați astfel de produse. Cel mai probabil, a fost pregătit cu încălcări ale tehnologiei de producție.
Doza zilnică sigură a unui produs natural este de 50 g.
| Nume | Conținutul de nutrienți în 100 de grame de produs, miligrame |
|---|---|
| Vitamine | |
| Acid ascorbic (C) | 45,0 |
| Niacina (B3) | 1,9 |
| Beta caroten (A) | 1,8 |
| Tocoferol (E) | 1,0 |
| Acid pantotenic (B5) | 0,85 |
| Piridoxina (B6) | 0,63 |
| Riboflavină (B2) | 0,17 |
| Tiamina (B1) | 0,15 |
| Acid folic (B9) | 0,025 |
| Biotina (H) | 0,0045 |
| Macronutrienți | |
| Potasiu | 875 |
| Clor | 232 |
| Fosfor | 68 |
| Sulf | 51 |
| Magneziu | 50 |
| Calciu | 20 |
| Sodiu | 15 |
| Oligoelemente | |
| Fier | 2,3 |
| Zinc | 1,1 |
| Cupru | 0,46 |
| Mangan | 0,2 |
| Molibden | 0,03 |
| Cobalt | 0,025 |
| Iod | 0,009 |
Se recomandă achiziționarea pastei de tomate într-un borcan de sticlă transparent, care permite o inspecție vizuală inițială a produsului. Ar trebui să fie de consistență uniformă, de culoare roșiatică-roșie, groasă. Perioada de valabilitate a unui produs sigilat într-un recipient de sticlă este de 2 ani de la data fabricării (la o temperatură de 0-25 grade), metal - 1 an, aluminiu - 6 luni. Un borcan deschis este păstrat în frigider pentru cel mult 2 săptămâni, apoi partea superioară a acestuia devine mucegăită.
Dacă pasta de roșii miroase a roșii proaspete, înseamnă că în compoziția sa au fost introduse arome, ascunzând inexactitățile în gătit. Nu ar trebui să mănânci un astfel de produs. În plus, producătorii fără scrupule adaugă produsului coloranți, potențiatori de aromă, amidon, caragenan exotic pentru a da un „buchet” de gust și miros, consistența dorită produsului, piure de fructe nu are legătură cu roșiile. Rezultatul este un produs comercializabil la ieșire care atrage atenția consumatorului, dar nu oferă valoare organismului uman.
POTENȚIALĂ DAUNE
Compoziția pastei de tomate conține acizi organici (citric, malic), care irită membrana mucoasă a sistemului digestiv. Când produsul este abuzat, aciditatea stomacului crește și persoana are arsuri la stomac.
În plus, dacă în pasta de tomate se adaugă ingrediente chimice (agenti de îngroșare, potențiatori de aromă, conservanți, stabilizatori, arome, coloranți), aceasta nu poate fi benefică pentru om.
Contraindicații de utilizare: ulcer gastric, intoleranță individuală, colelitiază.
Amintiți-vă, roșiile, ca și citricele, sunt cei mai puternici alergeni care pot provoca șoc anafilactic, reacții secundare (erupții cutanate, mâncărime, înroșire a pielii, ochi lăcrimați, curge nasul, tuse). Dacă apar aceste reacții, excludeți imediat legumele din dietă și consultați un medic.
CUM SA GATI
Pentru a crea pasta de tomate se folosesc doar rosii coapte calitate bună... Fructele maro, verzi, rupte și putrezite nu sunt potrivite.
RETETE DE GATIT PASTE ROSII
"DIETA CLASICA"
Ingrediente: rosii crema - 5 kg.
Principiul de gatit:
- Se spala rosiile, se taie in 4-6 bucati. Puneți într-un recipient antiaderent.
- Puneti cratita la foc mediu, gatiti jumatate de ora pana se inmoaie legumele.
- Scoateți de pe aragaz. Când pielea se desprinde de pe pulpă, măcinați roșiile fierte printr-o sită pentru a îndepărta semințele și coaja.
- Se pune din nou sucul de roșii rezultat pe foc, se fierbe până se îngroașă. Pentru a preveni arderea piesei de prelucrat, amestecați-o periodic. Se fierbe timp de 4,5 ore până se obține o pastă groasă.
- Sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Răspândiți pasta în recipiente, sigilați-o bine, înfășurați-o, lăsați-o o zi.
Pentru imbunatatirea gustului, la rosii se adauga sare (40 g), ardei rosu macinat (5 g), usturoi ras (1 cap).
„ACUT PENTRU IARNA”
Ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- sare - 20 g;
- usturoi - 1 cap;
- ceapa - 3 buc;
- ardei roșu măcinat - 2,5 g;
- ulei vegetal- 100 ml.
Secvența de gătit:
- Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se curăță de coajă.
- Scoateți coaja de ceapă și usturoi, tocați pe primul și treceți pe al doilea printr-o presă.
- Întoarceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, fierbeți cu ceapa timp de 20 de minute, frecați printr-o sită.
- Adăugați ulei vegetal, usturoi, condimente, sare la masa rezultată. Fierbeți pasta încă 15 minute.
- Cutii de abur, sterilizați capace.
- Întindeți pasta de roșii în recipiente de sticlă, răsuciți, acoperiți timp de o zi. Pentru a evita înmulțirea agenților patogeni, conservarea trebuie păstrată într-un loc cald (la temperaturi peste zero) timp de cel mult 2 ani.
Pasta de roșii este un produs culinar versatil care se folosește pentru a face sos pentru legume și produse din carne, adjika, ketchup, sosuri și dressing-uri pentru Paste, bors, pizza, sarmale, kharcho, ratatouille, hodgepodge, preparate de casa ( ardei umplut, caviar de vinete, lecho).
Interesant, roșia era considerată anterior o plantă ornamentală cu fructe otrăvitoare; era cultivată în ghivece sau grădini doar pentru a decora zona locală. În 1822, mitul despre toxicitatea roșiilor a fost risipit, iar produsul a început să câștige rapid popularitate.
IEȘIRE
Pasta de tomate este o masă conservată obținută din piure de roșii fierte. Cu cât concentrația de substanță uscată în produs este mai mare (30-45%), cu atât este mai bună. Această cifră se referă la cantitatea de roșii folosită pentru a face pastele. Pentru prima dată, prototipul de piure de roșii a apărut în secolul al XIX-lea în Italia, când bucătarii locali amestecau concentratul cu usturoi, piper și ulei de măsline.
În prezent, pasta de tomate este produsă în următoarele soiuri: primul, cel mai înalt și extra. Acesta din urmă se remarcă printr-o culoare portocalie-roșu bogată, o consistență groasă și oferă cea mai mare valoare pentru corpul uman.
Un produs natural de calitate contine doar 3 componente: rosii, apa, sare.
Pasta de tomate este un depozit de fibre alimentare, acizi organici, licopen, vitamine A, E, B, C, macro și microelemente. Potrivit oamenilor de știință, produsul are un efect antioxidant puternic, protejează celulele corpului de îmbătrânirea prematură și de efectele nocive ale mediului, ajută la depășirea stresului și reduce riscul de a dezvolta cancer și boli de inimă. Pentru cel mai bun efect, se recomandă combinarea recepției roșii proaspete si sosuri pe baza acestora.
Amintiți-vă, licopenul antioxidant poate fi absorbit doar în prezența grăsimilor.
Pasta îmbunătățește digestia, stimulează producția de suc gastric, îmbunătățește metabolismul. Contraindicat persoanelor cu ulcere, boli biliare, gastrită și aciditate mare a stomacului.
Pasta de tomate „Tomate” este un produs popular care este adesea folosit în bucătărie. Se pune atat in primele feluri cat si in al doilea. Se adauga pasta pentru a obtine o aroma si o culoare deosebita de rosii. Datorită ei, se obțin mâncăruri uimitoare, frumoase și originale.
Din articol veți afla ce este inclus în pasta de roșii „Tomate”, ce recenzii consumatorilor despre aceasta și cum să o gătiți pentru iarnă acasă. La urma urmei, un produs handmade este întotdeauna mai gustos decât unul achiziționat.
Câteva despre marca Pomidorka
Acest produs de înaltă calitate și bine-cunoscut este produs în Rusia de o companie numită Desan. Importă fructe și legume din 1996. Marcă„Tomate” a devenit rapid cunoscută de mulți consumatori pentru calitatea sa înaltă.
Este produs în sudul Rusiei în orașul Maikop. Nu numai produsul în sine este de o calitate excelentă, ci și ambalajul pentru transportul mărfurilor. Prin urmare, pasta de tomate „Tomate” este livrată în orice colț al Rusiei într-un pachet întreg, fără nicio deteriorare. Dacă există lovituri, acestea sunt minore.
Compania Desan se mândrește cu marca Pomidorka, unde pasta de tomate este lider. Ea a ocupat de câțiva ani primul loc în ceea ce privește vânzările. Au efectuat chiar și o „degustare oarbă” pentru a înțelege gusturile consumatorilor finali. Totuși, pasta de roșii s-a clasat pe primul loc.
Distribuitorii susțin că fiecare manager TM „Pomidorka” găsește o abordare individuală față de clienții săi.
Compoziția pastei de tomate "Tomate"
Evident, rețeta este dezvoltată, în primul rând, pe baza intereselor clienților și abia apoi de dragul banilor. Desigur, nu se poate spune că pasta de tomate este foarte ieftină, dar consumatorii nu se pot teme. La urma urmei, constă din ingrediente naturale.
Compoziția pastei de tomate „Tomate” nu include diverși conservanți și aditivi artificiali. Nu se adaugă coloranți, agenți de îngroșare și alte substanțe chimice. Este făcută exclusiv din roșii decojite. Toată umezeala se evaporă și obțineți o pastă de roșii groasă, frumoasă, roșie.
Pentru produse, controlul strict al calității începe cu culesul roșiilor și se termină în etapa de conservare, când produsul este ambalat complet într-un borcan și trimis. Prin urmare, producătorii nu își fac griji, deoarece sunt 100% încrezători în fabricarea pastei de tomate.
Unele gospodine nu știu de ce produsul se numește „pastă de tomate 25”. Producătorul a explicat că compoziția conține 25% substanțe de roșii uscate, datorită cărora produsele sunt de o calitate mai bună și respectă standardele GOST.
Recenziile consumatorilor
Când am realizat un sondaj cu oameni obișnuiți care cumpără pastă de tomate „Tomate”, mulți au vorbit doar din partea pozitivă. Unele gospodine cred că este foarte convenabil atunci când există ambalaje diferite. Puteți cumpăra atât un borcan mic, cât și unul mare.
Alții le place naturalețea culorii. Prin urmare, suntem siguri că compoziția pastei de tomate „Tomate” nu include coloranți și substanțe chimice.
Deși există consumatori care nu înțeleg cum un produs poate fi conservat fără oțet, zahăr și substanțe chimice, acesta poate rezista mult timp și nu se strica. Deci misterul rămâne. Unii consumatori sunt încă jenați că banca nu spune despre absența OMG-urilor.
Dar unii oameni au susținut că roșiile chiar trec printr-un tratament termic atât de puternic, din care produsele nu se strică. Desigur, este imposibil să gătești exact o astfel de pastă de roșii acasă. Dar fiecare gospodină se poate apropia de acest gust.
Prima rețetă de pastă de roșii "Tomate"
De regulă, multe gospodine fac pregătiri pentru iarnă. Același lucru este valabil și pentru pasta de roșii. La urma urmei, vreau ca conservarea să fie mereu la îndemână. Puteți găti acasă și pastă de roșii „Tomate”. Gustul este identic, dar costul este mai ieftin. Cu toate acestea, în conservarea casei mai trebuie să adaugi oțet. Apoi va sta mult timp.
Cum se prepară pasta de tomate „Tomate” pentru iarnă? Ne vom uita la două rețete. Pentru prima variantă, gătiți 5 kg de roșii și 0,5 kg de ceapă. Acestea sunt ingredientele principale.
Scufundați toate roșiile în apă clocotită timp de două minute și se vor desprinde ușor. Tăiați-le la întâmplare, puneți într-o cratiță și puneți-le pe foc. În timp ce roșiile fierb, tăiați ceapa și înmuiați-o peste roșii. Legumele vor avea sucul și ar trebui să fiarbă aproximativ 30 de minute. Excesul de lichid ar trebui să fiarbă.
Cand au trecut 30 de minute, rosiile si ceapa au devenit foarte moi. Opriți plita, lăsați legumele să se răcească, apoi bateți-le cu un blender. Acum pune din nou foc.
Amestecați des pentru a preveni arderea pastelor. De îndată ce masa fierbe, adăugați 50 g de oțet (este potrivit cidru de mere sau oțet de masă), 0,5 linguri. l. sare si 100 g zahar. După 10 minute de fierbere, opriți arzătorul, turnați în borcane și rulați.
A doua reteta
Are nevoie de aceleași produse ca în prima opțiune. Doar in aceasta reteta mai adauga inca 0,5 kg de mere. Ele trebuie să fie decojite, decojite și tacioase. Înmuiați merele și ceapa în roșii.
Numai în acest caz, trebuie să gătiți ingredientele mai mult decât în prima opțiune, deoarece merele sunt mai tari. Când sunt complet moi, atunci puteți bate cu un blender. Uneori merele nu sunt curățate de coajă. Puteți să le tăiați pur și simplu și să le puneți într-un recipient de gătit.
Vei obține pentru iarnă o pastă de roșii „Tomate” foarte gustoasă, care are un gust de neuitat, iar preparatele sunt uimitoare.
Nu contează ce gătești, borș sau tocană. Mâncărurile vor deveni nu numai gustoase, ci și luminoase.
Bucătarii adesea improviză și fantezează pentru a-și face mâncărurile mai originale. Adăugați piper în pasta de roșii „Tomate”. Poate fi parfumat sau un amestec.
Trebuie doar să-l pui la începutul gătitului. Apoi pasta de tomate va deveni mai aromata si usor picanta. Merge bine cu toate felurile de mâncare.
Dacă puneți ardeiul la sfârșitul gătitului, atunci trebuie pescuit din tigaie, ceea ce nu este foarte convenabil. În plus, pasta de roșii nu va obține efectul și aroma dorite. Puteți adăuga puțin ardei iute... Totul depinde de dorința ta.
Merele, ceapa și roșiile pot fi tăiate după dorință. Nu uitați că mai trebuie să le măcinați cu un blender. Cu toate acestea, gătitul depinde de grosimea legumelor. Cu cât sunt tăiate mai subțiri, cu atât se gătesc mai repede. Aceasta înseamnă că mai multe vitamine vor rămâne în conservare.
Concluzie
Din articol ați aflat ce este inclus în pasta de tomate „Tomate”, două rețete, despre recenziile consumatorilor și sfaturi de la bucătari experimentați. După cum sa dovedit, producătorul pregătește produse exclusiv din produse naturaleși nu adaugă coloranți, agenți de îngroșare sau substanțe chimice.
Totuși, este mai bine să înveți cum să gătești pasta de roșii acasă, unde vei fi 100% sigur de calitatea produsului. Oricare ar fi fost, dar creația sa a fost întotdeauna și va rămâne cea mai bună.
Experimentează, creează-ți propriile rețete unice și încântă-i pe cei dragi cu gusturi noi, originale.