Beneficiile supelor pentru organismul uman, conform medicilor. Ar trebui să mănânci supă în fiecare zi? Caracteristici, opinii ale nutriționiștilor, beneficii și daune

Multe zvonuri și mituri pe tema beneficiilor și daunelor supelor creează concepții greșite cu privire la necesitatea primelor feluri (lichide) în dieta umană. Să începem cu beneficiile supelor pentru pierderea în greutate și menținerea greutății.

Cercetările oamenilor de știință demonstrează că cei care mănâncă primele feluri în fiecare zi slăbesc mai ușor și mai eficient decât persoanele care nu au supe în alimentație. Cu toate acestea, rezultatele acestor studii pot fi puse sub semnul întrebării dacă se dovedește că persoanele care au luat parte la ele au băut puțină apă, iar supele pur și simplu au completat nevoile de lichide ale organismului. In orice caz, supa este un produs alimentar foarte bun pentru a crea o senzatie de satietate. Primele cursuri vă permit să nu vă măriți aportul caloric. În acest caz, densitatea alimentelor (saturația) poate fi redusă: cantitatea de nutrienți nu va fi foarte mare, dar volumul alimentelor va fi suficient. Cu ajutorul ciorbei se pot aranja zile de post, cu excepția cazului în care, bineînțeles, este o ciorbă de carne și nu conține o cantitate mare de grăsime.

Pentru a fi corect, putem spune că puteți crește volumul aportului alimentar și puteți reduce conținutul caloric al acestuia cu ajutorul salatelor, fibrelor și tărâțelor (varză, morcovi, mere, curki, banane, pâine cu tărâțe, adăugând fibre în alimente) .

Beneficiile pentru sănătate ale supelor par discutabile.
Puteți auzi adesea că persoanele cu boli de stomac (gastrită, ulcere) trebuie pur și simplu să mănânce lichide. De fapt, au nevoie de hrănire frecventă, mică și fracționată. În plus, în unele etape ale unor astfel de boli nu ar trebui să mănânci legume și fructe crude, deoarece sucul lor are un efect iritant. Prin urmare, pentru unele boli ale stomacului și intestinelor, se recomandă supele, deși, de exemplu, puteți coace un măr, morcovi tocani și varză.

Daune supelor (borș, supă de varză)

1. Lichidul în timpul meselor diluează sucul gastric, ceea ce afectează semnificativ digestia.

2. Tratamentul termic reduce dramatic cantitatea de nutrienți din alimente. Toate vitaminele și substanțele biologic active mor la o temperatură de 57 de grade.

3. Carnea caldă sau bulionul de pui, pătrunzând în organism, este absorbit foarte repede de intestine, iar ficatul, datorită capacității sale, nu are timp să proceseze cantitățile mari de extracte de carne conținute în bulion. Ca urmare, extractele sub formă de otrăvuri nedespărțite ocolesc ficatul și își încep „călătoria” în tot corpul, dăunând multor organe interne.

4. La gătitul cărnii, în bulion trec diverse substanțe chimice nocive, principalele fiind creatina și creatinina. În plus, în vremea noastră, când cresc animale pentru sacrificare, pentru a le crește greutatea, fermierii nepicioși folosesc diverse substanțe chimice care se acumulează în carne și, de asemenea, dăunează consumatorului. De dragul unui exemplu, putem cita rezultatele unui experiment interesant: o carcasă de pui, în cultivarea căreia s-a folosit antibioticul tetraciclină, a fost gătită timp de 30 de minute, ca urmare, urme ale acestei substanțe chimice au apărut pe mușchi. a broilerului, iar după următoarele 30 de minute de gătit, substanța a trecut complet în bulion.

Pentru trimitere:

Probabil că acum nimeni nu va spune sensul cuvântului „restaurant” în afară de un loc unde mănâncă. Dar chiar înainte de Evul Mediu, oasele erau fierte peste noapte în tavernele franceze. Stăpânii și stăpânii au mâncat carne și au dat oasele slujitorilor. Și din aceste oase au făcut un bulion foarte bogat, care, la sfatul medicilor de atunci, era dat soldaților răniți și oamenilor epuizați după boală.
În franceză, verbul a restaura este restaurant. Iar bulionul restaurator este un restaurant. După aceasta, tavernele care găteau oase și hrăneau săracii și bolnavii au început să fie numite restaurante. Astfel, inițial un restaurant nu este un loc unde se mănâncă mâncare gourmet, ci un loc în care săracii sunt hrăniți.

Din acest context istoric rezultă următoarele concluzii:

1. Supa de oase a fost dată oamenilor săraci și, de fapt, redă puterea, dar dacă o bei în fiecare zi pentru o lungă perioadă de timp, atunci va face mult mai mult rău decât bine.

2. Se fierbeau oase și se făcea bulion în acele vremuri când nu existau hrană pentru animale sau antibiotice.
Așadar, reziduul uscat: nu este indicat să mănânci supe, dar dacă vrei neapărat și nu des, și chiar și din legume, atunci poți.

1. Poti gati supe (ciorba de varza, bors) folosind al doilea bulion. Carnea se taie bucati de 100 de grame si se pune in apa rece. Apoi aduceți la fiert și gătiți aproximativ cinci minute. Apoi se scurge acest bulion primar și se toarnă apă rece nouă, care se aduce la fierbere și în care gătiți carnea și pregătiți supa.

2. Gatiti carnea sau supa de pui. Apoi se răcește, grăsimea vizibilă este îndepărtată din ea și diluată cu apă într-un raport de două la unu. Așa-numitul bulion slab. Conținutul de grăsimi și extracte va fi semnificativ mai mic.

3. Puteți găti supă de legume și adăugați la ea carne gătită separat.

Câteva rețete:

1. Trei ridichi pe răzătoarea grosieră. Puneți biscuiți de secară sau pâine tăiată și uscată pe o farfurie. Se adauga verdeata: patrunjel, marar, telina, ceapa verde. Se amestecă totul și se toarnă kvas. Puteți folosi kvas clasic sau din sfeclă. De asemenea, puteți adăuga bulion de sfeclă roșie sau apă. Rade hreanul. Adăugați sare după gust.

2. Din carne rară puteți pregăti un astfel de prim fel de mâncare precum okroshka. Trebuie să dați ridichile pe răzătoare, să adăugați cartofi fierți decojiți, tăiați în cuburi. Se adauga sare si se lasa o ora. După o oră, turnați bulion de kvas sau de sfeclă roșie. Adăugați verdeață.

„În primul rând, mâncați supa”, este ceea ce se spune de obicei la masă copiilor care doresc să înceapă imediat desertul. Primele feluri de gastronomie de casă și creativitatea restaurantului sunt considerate implicit sănătoase, dar este chiar așa? Răspundem la întrebare folosind supe populare ca exemplu.

Două mituri principale despre pericolele supelor

Fără a deveni prea personal, merită să dezminți mai multe mituri despre supe.

Primul mit se referă la starea de agregare. Există o părere că supa diluează sucul gastric și, în consecință, îngreunează digerarea alimentelor de către organism. De fapt, nu este așa - partea lichidă a supei nu este reținută în stomac, ci este trimisă direct în duoden și intestinul subțire, unde intră enzimele pancreatice și componentele solide ale supelor (cereale, legume etc. ) sunt digerate ca orice alt aliment. Prin urmare, a da vina supelor pentru problemele digestive este, cel puțin, analfabet.

Al doilea mit se referă la temperatura de gătire a supei. Se presupune că fierberea distruge majoritatea substanțelor benefice din legume și alte componente. De fapt, când bulionul de supă este gata, totul se gătește la temperaturi medii - ceea ce înseamnă că majoritatea substanțelor sunt conservate. În plus, spre deosebire de gătit, de exemplu, cartofi sau paste, toată apa cu ingredientele fierte rămâne în tigaie și, prin urmare, există mult mai puține pierderi. Apropo, de aceea este recomandat să consumăm supă atunci când ești bolnav – ne este mult mai ușor să absorbim nutrienții din alimentele lichide.

Două proprietăți benefice principale ale supelor

Din fericire, supele sunt pe bună dreptate creditate cu proprietăți benefice. În primul rând, ajută la menținerea nivelului de apă din organism (mai ales iarna, când transpiram mai puțin, nu ne este sete și, în consecință, bem mai puțin). În al doilea rând, supele vă ajută să vă simțiți sătul mai mult timp, ceea ce înseamnă că nu mâncați în exces și nu vă mențineți greutatea.

Rezultatele unui studiu realizat de oamenii de știință americani confirmă că persoanele care au mâncat supă cu conținut scăzut de calorii în timpul prânzului (aproximativ 130 de calorii pentru femei și 170 pentru bărbați) au consumat cu 20% mai puține calorii pe parcursul întregii zile.

Să ne uităm la principalele supe pe care le pregătim acasă sau le comandăm în restaurante, din punct de vedere al prejudiciului și al beneficiului.

Borș și supă de varză

Clasici ale gastronomiei interne - nu cele mai ușoare, dar sănătoase - borș și supă de varză. Nu există nimic groaznic în însăși compoziția acestor supe (cu sau fără sfeclă, cu varză murată sau proaspătă), dar adaosurile la primul fel care sunt relevante pentru servirea la restaurant pot reduce semnificativ beneficiile acestuia.

De exemplu, chiflele cu usturoi (găluște) sau smântâna bogată cresc semnificativ conținutul de calorii al felului de mâncare. Această remarcă este valabilă și pentru mai multe bucăți de untură, care sunt oferite adesea cu supă de varză sau borș în restaurante. Cu toate acestea, este sănătos să consumi untură în cantități mici (cu condiția ca calitatea cărnii să nu fie satisfăcătoare) - conține acizi grași, seleniu și vitamine.

Ureche

Dacă nu vorbim de un fel de mâncare pregătit cu sori din cutie, atunci orice altă supă de pește poate fi adăugată cu încredere pe lista de supe sănătoase. Conținutul scăzut de calorii (aproximativ 40–50 de calorii la 100 g), vitaminele B, iod, magneziu, fosfor și alte microelemente din pește sunt motivul pentru care poți și ar trebui să iubești acest tip de supă.

Solianka

Din păcate, solyanka este una dintre cele mai dăunătoare supe din cauza utilizării cârnaților, a cărnii afumate și a altor ingrediente din ea. Cercetările științifice arată că consumul a peste 40 de grame de cârnați sau alte cărnuri procesate zilnic crește riscul de cancer și deces prematur.

În plus, solyanka este o supă destul de bogată în calorii în comparație cu altele (aproximativ 100 de calorii la 100 g). Iar bulionul bogat de carne combinat cu acrișiunea de la castraveți, lămâia și săritatea excesivă a cârnaților și a altor cărni este o hrană grea, greu de digerat. Prin urmare, dacă tot doriți să-l gătiți singur - din carne adevărată, și nu din semifabricate sau cârnați.

Supa crema

Supa cremă este exact aceeași supă ca toate celelalte, dar cu o consistență puțin neobișnuită. Este deosebit de ușor de digerat pentru organism, deoarece nu există deloc componente solide. Dar există câteva nuanțe de care ar trebui să țină cont de toți cei cărora le pasă de alimentația sănătoasă.

Uneori, pentru a pregăti supele cremă, bucătarul folosește o bază gata făcută dintr-o cutie sau o pungă. În cafenelele ieftine, acesta este cel mai probabil cazul.În acest caz, substanța cu care este acoperită suprafața ambalajului poate reprezenta un pericol chimic pentru organism (au fost găsite urme ale acesteia în urina celor care au mâncat supă preparată din mancare la conserva).

Un alt pericol al supelor cremă este conținutul excesiv de grăsimi. De exemplu, la multe supe se adaugă smântână groasă pentru a spori aroma și a crea o textură cremoasă. Conținutul lor ridicat de calorii cu siguranță nu îi va ajuta pe cei care au nevoie de el să slăbească.

Merită să acordați atenție ingredientelor supei cremă. Dacă acestea sunt legume (broccoli, roșii, conopidă), atunci este puțin probabil ca un castron cu supă să ducă la o tulburare de alimentație, dar ar trebui să fii atent la supele de ciuperci sau picante - pentru unii poate fi mâncare grea.

Supa care este perfectă pentru tine

Atunci când alegeți supa, ar trebui să vă ghidați nu numai după preferințele individuale, ci și după regulile generale.

Dacă ești atent la greutatea ta, alege supa făcută cu bulion de legume, optează pentru carne de pasăre și pește în detrimentul cărnii roșii și evită suplimente precum smântâna bogată sau pâinea albă.

Cei cu stomacuri capricioase și alergici ar trebui să citească lista de ingrediente cu mai multă atenție, să evite alimentele picante și grase - în loc de amestec, alege, de exemplu, borș.

Amintiți-vă că, dacă pregătiți singur supa, puteți reduce semnificativ conținutul caloric al acesteia, puteți înlocui ingredientele discutabile cu unele sănătoase și puteți savura supa câteva zile (principalul este să nu uitați să puneți tigaia la frigider de fiecare dată). Orice altceva este o chestiune de gust și capacități financiare.

Poftă bună!

Maria Ruskova

Fotografie depositphotos.com

Pentru majoritatea rușilor, conceptele de „supă” și „pranz” sunt legate. Celor care refuză primul fel de mâncare li se spune de obicei: „Îți vei strica stomacul!” Va fi util pentru oricine este interesat de o alimentație adecvată să știe cât de adevărată este această frică, dacă este necesar să consumăm supă sau dacă organismul nostru se va descurca bine fără ea.

Supa este chiar atât de sănătoasă?

Pentru a face supa fără grăsimi, trebuie să o puneți la frigider și apoi să îndepărtați grăsimea congelată.

Faptul că consumul de supe nu este deloc necesar este confirmat indirect de tradiția gastronomică a multor țări din lume. Acest fel de mâncare sau analogii săi practic nu apar în meniul celor mai multe dintre ele, ceea ce, conform statisticilor medicale, nu are un impact negativ asupra sănătății publice.

Totuși, ceea ce este bun pentru un rezident al SUA sau al Australiei nu este întotdeauna bun pentru un rus: geografia își lasă încă amprenta pe preferințele culinare.

Pentru locuitorii Rusiei, care consumă în mod tradițional peste 30 de miliarde de farfurii cu supă de varză, borș, tăiței și alte prime feluri pe an, supa este un aliment excelent în sezonul rece: te încălzește și restabilește rapid rezervele de energie din organism.

Pe lângă aceasta, există și alte motive pentru care supa are dreptul să fie pe masa noastră:

• după gătire, supa reține substanțe benefice care se pierd ca urmare a prăjirii și a altor metode de tratare termică a ingredientelor;
• supa asigură organismului echilibrul necesar de lichide, ceea ce este important pentru cei care nu sunt obișnuiți să bea suficientă apă în timpul zilei;
• la persoanele cu funcție secretorie redusă a stomacului, supa stimulează formarea sucului gastric, fără de care digestia de înaltă calitate a alimentelor este imposibilă;
• Unele tipuri de supe (de exemplu, pui) datorită compoziției lor au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, care protejează organismul în timpul sezonului rece;
• supele sunt adesea folosite în dietele de slăbire ca mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, dar satisfăcătoare;
• Supele sunt cea mai rapidă și relativ ieftină modalitate de a hrăni o familie sau un grup mare.

Pentru ca supa să-și păstreze cât mai mult proprietățile benefice, este important să nu fie foarte fierbinte, dar nici rece.

Cu toate acestea, nu totul este roz când vine vorba de supe. Experții au fost nevoiți să dezminți câteva mituri:

• Supele sunt foarte utile persoanelor cu probleme cu stomacul.. De fapt, dacă o persoană suferă de gastrită sau ulcere, primele feluri (în special cele gătite în bulion de carne) cresc formarea de acid în stomac și înrăutățesc sănătatea.
• Supele se digeră mult mai ușor decât orice alt aliment. Potrivit unor studii recente, un prim fel lichid reduce semnificativ concentrația de suc gastric, drept urmare procesul de digerare a alimentelor încetinește. Pentru a preveni acest lucru, adepții meselor separate au început să refuze să mănânce supe și își permit ceaiul sau cafeaua la numai o jumătate de oră după masă.
• Supa este bună pentru persoanele de orice vârstă, inclusiv pentru persoanele în vârstă. Bulionul bogat și gras este periculos pentru bătrâni, de regulă, cei care suferă de ateroscleroză, hipertensiune arterială, boli de rinichi și gută.
• Supa gătită îndelung nu conține substanțe nocive care pot fi în ingredientele sale. Este gresit. După gătirea prelungită a cărnii, bulionul este „îmbogățit” cu antibiotice, hormoni steroizi care erau utilizați la creșterea animalelor. Din oase, sărurile de metale grele, substanțele cancerigene și alți compuși nocivi care se acumulează în țesutul osos de-a lungul vieții animalelor intră în supă.
• Gătitul vă permite să păstrați cel puțin parțial vitaminele din alimente. Astăzi, experții sunt mai categoric în evaluările lor; ei susțin că, chiar și la o temperatură de 57 °C, nu rămâne nicio urmă din proprietățile benefice ale vitaminelor. Aceasta înseamnă că legumele (varză, morcovi, roșii) se consumă cel mai bine proaspete, de exemplu, într-o salată.

Cel mai sănătos lucru de folosit pentru bulion este puiul.

Corpul se obișnuiește rapid cu „lucrurile bune” - alimentele moi și lichide nu trebuie mestecate bine, din această cauză, gingiile slăbesc, dinții pot începe să cadă, iar intestinele își vor pierde funcțiile naturale.

De asemenea, unele metode de preparare a acestora nu sunt în favoarea supelor. De exemplu, gospodinelor le place să adauge morcovi și ceapă prăjite în ulei sau înlocuitorii săi la primul fel de mâncare. Adesea folosesc „prăjire” gata făcută, producătorii cărora le umplu cu diverse ingrediente dubioase pentru a spori gustul. Ca rezultat, farfuria ta poate ajunge cu un „amestec infernal” de grăsimi, agenți cancerigeni și colesterol.

În supa de varză cu măcriș, acidul natural al acestui verde după încălzire se transformă în anorganic și se combină cu calciul, privând astfel organismul de această substanță vitală (deficiența ei duce la carii sau osteoporoză) și provoacă formarea de pietre la rinichi.

La prepararea supei, nu folosiți condimente sau cuburi de bulion, deoarece sunt toxice pentru organism.

Supa de pui devine periculoasă din cauza faptului că fermele de păsări au început să folosească activ antibioticul tetraciclină în creșterea puilor în ultimii ani. După 30 de minute de gătit, se găsește în toate părțile carcasei (mai ales în piele), iar după încă o jumătate de oră, în bulion se găsește o substanță dăunătoare sănătății umane. Pentru a corecta situația, nutriționiștii recomandă scurgerea primului lichid din tigaie, adăugarea de apă proaspătă și gătirea supei în așa-numitul bulion secundar.

Urmele de neglijență umană afectează și peștele și, prin urmare, urechea. Studii recente ale oamenilor de știință japonezi au stabilit prezența unei substanțe atât de periculoase precum mercurul în apa de mare în zonele de pescuit. Cercetătorii din Rusia, Norvegia și SUA au date similare.

Chiar și o supă de lapte aparent inofensivă poate face rău, de exemplu, unei persoane în vârstă, deoarece de-a lungul anilor organismul are din ce în ce mai puține enzime capabile să descompună zahărul din lapte.

Astăzi, experții nu îi îndeamnă pe ruși să excludă complet supele din meniul lor, dar recomandă să fie mai atent atunci când alegeți o rețetă, iar când gătesc, țineți cont și eliminați posibilele riscuri folosind diverse tehnici. De asemenea, este important să achiziționați produse pentru supă de la un producător de încredere, deoarece nitrații pot intra în vas cu legume, antibiotice cu carne, toxine cu ciuperci și substanțe cancerigene cu diverși aditivi aromatizanți.

Încă din copilărie, mamele și bunicile ne-au insuflat că trebuie să mâncăm preparate lichide la prânz, altfel vor apărea probleme cu digestia. Este asta cu adevărat adevărat?

Tradiția consumului de supă

Supa este un fel de mâncare lichid care conține cel puțin 50% lichid. Supele sunt comune în multe țări. Se crede că supele au început să fie preparate în urmă cu nu mai mult de 400-500 de ani, odată cu apariția mâncărurilor ignifuge, neutre din punct de vedere chimic.

În Ucraina, preparatele lichide sunt cunoscute de foarte mult timp. Tocănițele fierbinți au încălzit și potoli foamea și au servit ca un remediu excelent pentru mahmureală. După cum știți, cele mai preferate feluri ucrainene sunt borșul și supa de varză. Din cele mai vechi timpuri, am pregătit și tocănițe de cereale, supe de carne și pește. Cuvântul „supă” a apărut în viața de zi cu zi în Rusia și Ucraina sub Petru I, care l-a adus din Franța împreună cu bucătăria franceză.

În perioada sovietică, primul fel a stat la baza unei mese complete. Tradiția de a servi mai întâi un aperitiv la prânz, urmat de supă, apoi felul principal și desert, s-a păstrat încă. Nici un singur prânz în cantinele școlii și grădiniței nu este complet fără un prim fel.

În prezent, există popoare ale căror tradiții nu includ primele feluri. Unii dintre compatrioții noștri nu au mâncat supă de ani de zile pur și simplu pentru că nu le place. Deci, oricum: ar trebui să mănânci supă la prânz?

Getty Images/Fotobank

Beneficiu sau prejudiciu

Există multe dezbateri despre proprietățile benefice ale primelor feluri. Unii susțin că supa este un produs dietetic; bulionurile sunt deosebit de utile. Nu degeaba bunicile le-au hrănit cu bulion de pui nepoților care sufereau de răceli. Bulionul este util și pentru recuperarea după intervenție chirurgicală. Dar există și adversari ai primelor cursuri. În primul rând, susțin ei, atunci când se gătește bulion, carnea eliberează substanțe care sunt dăunătoare pentru organism. În al doilea rând, lichidul care este prezent în supe spăla sucul gastric, ca urmare, alimentele sunt prost digerate. Am întrebat-o pe Oksana Romanenko, medic gastroenterolog la Clinica Boris, dacă supa este o necesitate în dietă.

„Lipsa primelor feluri în dietă este adesea asociată cu gastrită. Din păcate, în zilele noastre aproape toată lumea are această boală, indiferent dacă mănâncă mese lichide la prânz. Toate produsele pe care populația le mănâncă acum lasă de dorit. Cât despre supă, nu este deloc necesar să o mănânci, ca orice fel de mâncare. Mai mult, primele feluri cresc formarea de acid. Prin urmare, sunt utile doar persoanelor cu aciditate scăzută. Dacă o persoană are ulcer peptic, boală duodenală sau inflamație a stomacului cu aciditate ridicată, supele, dimpotrivă, sunt contraindicate.

Este important ca dieta zilnică a unei persoane să includă carne, lapte, produse lactate, ouă, cereale, legume și fructe. Nu contează dacă aceste produse sunt incluse în supă sau în alte feluri de mâncare.”

Dacă nu puteți trăi fără supă, ascultați sfatul unui gastroenterolog:

supa nu trebuie să fie foarte fierbinte și nici foarte rece;

un prim fel picant este, de asemenea, nedorit;

Nu gătiți supa cu bulion gras. Este mai bine să luați pui pentru asta, decât carne de porc sau oase;

Când gătiți supe, evitați condimentele care conțin aditivi chimici alimentari, supe instant din pungi și cuburi de bulion. Astfel de produse au un efect toxic asupra organismului;

Tatyana Koryakina

1. Supa este un fel de mâncare consistent, ușor de digerat;
2. Supa de legume va ajuta la restabilirea echilibrului hidric al organismului;
3. Supa de pui va ajuta la raceli;

4. Supa făcută din bulion bogat va reface puterea unei persoane bolnave și slăbite;
5. Supa crema cu bulion de legume este cu siguranta benefica pentru stomacul uman;

6. Gătitul legumelor, ciupercilor, peștelui și păsărilor în supă reține mai multe vitamine decât, de exemplu, fierberea lor sau prăjirea în ulei;
7. Dacă alegeți între un prim fel lichid și un fel al doilea cu drepturi depline, atunci primul va fi mai puțin caloric, cu condiția să nu fie gătit în bulion gras.

Cu toate acestea, nu există doar beneficii, ci și daune din consumul de alimente lichide. Practic, acest lucru contrazice regulile de nutriție separată, deoarece este recomandabil să bei și să mănânci în momente diferite, fără a combina una cu alta.

Daunele supei asupra organismului

1. In timpul meselor, lichidul care se afla in supa cand intra in organism duce la diluarea sucului gastric, inrautatind astfel digestia;
2. Dacă gătiți supă mult timp, majoritatea vitaminelor sunt pur și simplu distruse;

3. Ficatul uman nu are timp să facă față procesării extractelor de carne găsite în bulionul de pui și carne;
4. Multe animale și păsări sunt hrănite cu substanțe chimice speciale pentru o creștere rapidă, astfel încât extractele din astfel de bulion se răspândesc în tot organismul și provoacă rău;

5. Supa este dăunătoare pentru persoanele care au boală duodenală.

Principalul lucru pentru o persoană este să mănânce legume și fructe în mod regulat, dar dacă acestea sunt incluse sau nu în supă nu este important. Nu trebuie să-ți forțezi copilul să mănânce supă de legume dacă pur și simplu îi poți oferi legume proaspete pentru a menține sănătatea cu vitamine.

Cu toate acestea, gastroenterologii sfătuiesc persoanele care nu își permit mesele lichide să le consume calde, dar nu calde sau reci. De asemenea, nu este recomandabil să adăugați prea multă sare, piper sau să adăugați o mulțime de condimente diferite pentru a spori gustul. Bulionul nu trebuie să fie gras. Este mai bine să folosiți pui de casă și să evitați să-l prăjiți în ulei.