Carne de porc prăjită în pesmet. CHOPS de carne de porc în cruste într-o tigaie

Ciocolele de porc în pesmet sunt foarte moi și suculente, cu o parfum excelent de crumbs de pâine, care nu se vor întâmpla dacă veți folosi magazinul de păsări. Asigurați-vă că prietenii acasă sunt incredibil de ușor și veți avea nevoie de literalmente timp de 5 minute eforturile dvs. Totul va face cuptorul. Ei bine, în pregătirea cotletelor, nimic militar nu este fie - totul este simplu și gustos față de rușine. Când depuneți cotletele nu uitați de sos - smântână, ciupercă, usturoi sau brânză. Va fi mai gustos.

Lista ingredientelor:

• 500 g Cutie de carne de porc,
• 1-2 ouă de pui,
• 4 linguri. făină
• 5 linguri. zahăr,
• 5-6 bucăți de pâine de grâu,
• 1 linguriță. săruri
• 1 linguriță. Condimente (paprika ciocan și piper roșu),
• ulei pentru prăjire (rafinat).

Gătit

1. Pâinea poate să nu fie cea mai proaspătă, dar, de exemplu, cu o zi înainte de ieri. Tăiați-l cu cuburi și descompuneți hârtia de panificație, la rândul său, nerezolvată, dimpotrivă.

2. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți foaia de copt acolo, prăjiți frânele de 7-10 minute, peeling periodic și agitarea. Apoi dați biscuiți cu puțin răcoros.

3. Cotoare de porc Spălați și uscați, tăiați în straturile de carne cu o grosime de aproximativ 1 cm.

4. Acoperiți fiecare bucată de film și scoateți ciocanul culinar de ambele părți. Dimensiunea tăierii ar trebui să crească cu aproximativ două ori.

5. Puneți sare și mirodenii în farfurie, amestecați.

6. Observați fiecare citină în sare cu mirodenii, le puteți da timp de aproximativ 10 minute.

7. Sukhari se toarnă într-un blender spre starea de crăpături superficiale, piesele mari rămase sunt de dorit să aleagă. Crackers personal într-o farfurie pentru a fi confortabil să se încurce.

Rețetă video ocazional:

8. Se toarnă făină în farfurie, și într-un castron de un ou mare sau un cuplu mic, ia-le cu o furculiță. Observați mai întâi tăierea în făină, apoi coborâți în ouă.

9. Acum tăiați cozii în pesmet.

10. Se toarnă linguri de 5 ulei rafinat pentru prăjire. Așezați șoseaua și minutele 4, la o crustă de aur. Apoi întoarceți-vă și frigeți încă 3 minute.

Pregătirea mâncărurilor de carne Procesul care cauzează întotdeauna interesul unui bucătar, dar necesită anumite abilități de gătit. În rețeta noastră pas cu pas cu fotografia vom descrie în detaliu cum să pregătim cotle de porc în pâine din biscuiți într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei. Această metodă de gătit va face un fel de mâncare mai util, în timp ce gustul faimosului Kushan nu-și va pierde farmecul.

Mâncărurile din carne sunt întotdeauna binevenite la masă, deși disputele acerbe sunt supuse beneficiilor și prejudiciului. Acest lucru este valabil mai ales pentru carnea de porc. Nu este doar gourmet și bucătari, ci și oameni de știință și medici, pentru că ei consideră că este greu și uleios.

Dar se pare că nu este așa - carnea de porc este bine absorbită de corp, conține unele vitamine de grup B, zinc, fier. Și dacă eliminați excesul de grăsime din carne și prăjiți cu carne cu o cantitate minimă de ulei vegetal, acesta va fi destul de bun produs util.

Această rețetă de fotografie va dori multe hostess. Ciocolele de porc în breadmabbs sunt obținute suculente cu crusta apetisantă. Toate produsele sunt foarte simple, nu este necesară nimic special pentru acest fel de mâncare, deși rezultatul este obținut pur și simplu minunat.

Ciocolele de porc în pesmet sunt alimentate moale și impregnate cu sucul propriu. Acest lucru se datorează faptului că ele sunt etanșate în pâine și nici picăturile sucului curge în tigaie.
Din același motiv, uleiul în timpul prăjiturilor nu se stropește în toate direcțiile și nu trebuie să spele întreaga bucătărie.

Ingrediente

• Carne de porc - 1 kg.
• Astfel de paine (sol) - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Salt - Chipotch.
• Mirodenii - la gust
• Ulei - pentru prăjire

Pregătirea cotilor de porc în pesmet într-o tigaie

Pasul 1.

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Acesta este spălat în avans în apă rece și tăiat în bucăți subțiri.

Pasul 2.

Apoi puneți o placă de tăiere pe masă, de sus - un pachet celofan, pe ea - bucăți de carne de porc, sare și piper.

Pasul 3.

Alegeți un alt pachet celofan și ciocan de bucătărie pentru a respinge carnea.

Pasul 4.

Pentru a sparge ouăle într-o ceașcă adâncă, ușor îndrăzneață și bate puțin, astfel încât cotletele de porc, a cărui rețetă a fost prezentată aici, nu a funcționat neîntemeiată.

Pasul 5.

Se toarnă pe boabe pe farfurie.

Pasul 6.

Acum, carnea de porc penny ar trebui să fie înmuiată în ouăle de pe ambele părți.

Pasul 7.

Carne de porc complet brest în breame.

Pasul 8.

Când totul este pregătit, rămâne doar să prăbușească cotletele de porc din tigaie în miezuri pe ulei de floarea-soarelui. Este necesar să o faceți pe un incendiu moderat timp de 15 minute pe fiecare parte, până când se formează o crustă roșie.

Pentru a nu pulveriza sucul de suc și nu spălați ciocanul cu o placă după gătire, vă recomandăm să strângeți o placă de tăiere cu un film alimentar. Este peste trei bucăți de tăiere cu o grosime de aproximativ 1 cm. Și de sus pentru a acoperi cu un film. Am bătut carnea de porc cu un ciocan pe ambele părți.

Implementăm filmul, împușcând felii de carne cu sare și piper.

Construiți pesmet pe o farfurie. Calculați o bucată de carne în ele.

Într-o placă adâncă separată, împărțim oul. Ușor sare. Puteți adăuga câteva linguri de apă. Toate acestea se agită furculita. Olive în amestecul de ouă îndoită cotlet.

Și o așeză imediat pe o tigaie încălzită, în care ar trebui să existe ulei vegetal. Am așezat două sau trei bucăți de carne, cât de mult se va potrivi în tigaia voastră de prăjire. Se prăjește pe căldură medie până la crusta de aur.

Apoi, întoarcem și continuăm să pregătim cotletele pe tigaie pe același foc. Produsele se pregătesc repede, deoarece fileul de carne este subțire.

Ca rezultat, primim cotlete blânde, suculente, cu o crustă frumoasă roșie. Rămâne să alegi care hrana de mâncare laterală este un fel de mâncare delicioasă de carne. Ideal pentru legume (coapte sau prăjite), precum și cartofi.

Poftă bună!!!

Pe o notă:

Dacă pentru pregătirea cotletelor trebuie să dezghețați carnea, este mai bine să o primiți în avans de la congelator și să treceți la separarea frigiderului. Astfel încât acesta va fi deficit în termen de 12 ore sau mai mult. Cel puțin acest proces și lung, dar este considerat cel mai corect. Prin urmare, merită să planificați meniul în avans.
CHOPS de carne de porc într-o tavă pe această rețetă sunt întotdeauna delicioase, sub rezerva utilizării de tăiere a porcului.

Cu sinceritate, Olga Kikar.
Rețetă și fotografie special pentru familia de site-uri utilizate.

Cel mai simplu fel de mâncare de la bucata de porc tocată este cotlete în pesam. Efortul minim și cina sau micul dejun excelent sunt furnizate. Pregătiți cotletele în pe nimeni. Și, observați, va fi mai tastier și mult mai rapid decât încercarea de a avea micul dejun fast-food cu cafea solubilă.

Din punct de vedere istoric, a fost atât de cunoscut faptul că cei mai cunoscuți europeni este termenul "cutie" (de la Fr. Côtelette, o bucată de carne pe margine), aceasta corespunde produsului din carne tocată din carne. O lovitură și o bucată de carne prăjită este numită "CHOP" sau "Bertok". Cu toate acestea, uneori există un termen patoral "Catlet natural". De exemplu, renumit pentru întreaga lume, o bucată de vită blocată subțire, prăjită în pâine - capodoperă de artă culinară, pe lângă și mare, aceeași cutie naturală.

În orice magazin mare unde există un departament de carne, puteți cumpăra întotdeauna o bucată de decentă de carne de porc pe osul coastei și dacă sunteți norocos, nici măcar înghețat. În mod corespunzător sculptate peste fibrele pieselor de porc sunt perfect potrivite pentru prăjirea într-o tigaie sau cărbune. La domiciliu, mai ales la începutul dimineții sau după muncă, pentru a pregăti Bertot prăjită sau cotlete în pesmet, este literalmente o jumătate de oră, nu mai mult. Este important doar ca carnea să nu fie înghețată.

Când gătiți cotlele în pesmet, compoziția și calitatea amestecului de paine sunt foarte importante. Recepția culinară, denumită pâine, este aceea de a stropi sau de a înconjura produsul înainte de stratul fierbinte (de obicei gros) al unei substanțe obligatorii. În cel mai simplu caz, panning-ul este realizat prin făină convențională sau ou biciuit, urmată de o presare cu paine uscată. În plus față de îmbunătățirea gustului și a tipului general de carne prăjită, panningul creează o crustă practic ermetică în jurul produsului și nu permite scurgerea sucului de carne în timpul prăjiturii. Acest lucru asigură proprietatea care de obicei nu este suficientă carne - o suceală!

Păstrați-vă pe breame sau amestecuri, mă sperie de obicei cu compoziția și calitatea dvs. Sentimentul că prăjimile de pâine pentru amestecurile de pâine sunt făcute din pâine veșnică răsfățată. Între timp, prăjituri din pâinea uscată albă, folosită pentru a pregăti mâncăruri de carne prăjită și alte produse, ușor de pregătit pe cont propriu și, în același timp, să fie absolut încrezător în prospețime și calitate.

De obicei, în frigiderul nostru se află întotdeauna pâinea uscată sau așa-numita baghetă franceză. Frigiderul modern se usucă foarte repede pâinea proaspătă și este necesar doar să se grăbească și să se miște. Crăciunile excelente de pâine sunt obținute, ideale potrivite pentru gătit. Chourile în pesmet din pâine proaspătă se obțin o culoare frumoasă de aur și foarte suculentă.

Cotlete în pesmet. Rețetă pas cu pas

Ingrediente (2 porții)

• Carne de porc pe os (300 gr) 2 buc
• Pâine uscată de pâine 0,5 cesti
• Ulei vegetal 50 ml.
• Legume proaspete (roșii, castravete, verdeață) Pentru Garnira.
• Sare, piper negru, coriandru gust

1. Ciclurile din pesmei sunt cele mai delicioase, dacă sunt gătite de la cea mai gravă carne, sculptate împreună cu marginea. În mod obișnuit, astfel de piese sunt tăiate din partea din spate a carcaselor și conțin destul de puține grăsimi de-a lungul marginii în sine. Greutatea unui astfel de cazan de până la 0,5 kg. În mod surprinzător, dar astăzi au cumpărat două piese pentru prăjire, numite "Cage de porc de porc", și acesta este deja progres uriaș.

   Carne de porc de porc pentru prăjire

2. Este necesar să se pregătească pâine în avans - să-l usuce pe baston și să-l grăbești la grater. Apoi, treci prin sită, astfel încât bucățile mari de pâine să nu intre în paine.

   Uscați bastonul și strângeți-l pe glorezător

3. Coturile de porc merită și uscate cu șervețele. Respingeți carnea de porc pe ambele părți. Aducerea nu este atât de mare pentru a reduce grosimea cărnii, ca și pentru o anumită perturbare a fibrelor și a suprafeței de creștere a tăierii.

   Bate carne de porc pe ambele părți

4. Salt și piper Coloane de porc și se presară cu 1-2 vârf de coriandru de pământ. Împărtășiți bucăți de carne pe plăci. Umpleți palma cu apă și lubrifiați cu ușurință carne cu mâinile umede pe ambele părți.
5. Se toarnă tigaia pregătită pe placa mare, distribuind-o uniform în întreaga zonă. Pentru a schimba o porc de porc la pâine, încercând să ia numărul maxim de pâine la carne. Transferați carne de mai multe ori în pâine, apăsându-l cu mâinile. Opțional, puteți să vă umeziți în plus mâinile umede și să puneți din nou carnea la pâine și încă o dată, atunci stratul de crumburi de pâine va fi mai gros.

   Reduceți carne în amestec de paine

6. Schimbați cotletele în pesmet la o placă uscată. Într-o tigaie cu un ulei vegetal de fund de fund plat. Când uleiul se încălzește bine, puneți-l în hamei în pâine. Este important ca bucățile de carne să se așeze pe fundul tigaiei și nu pe perete, iar uleiul fierbinte sa răspândit în întreaga zonă de paine din partea de jos.

   Când uleiul se încălzește bine, puneți-l în ea în pâine

7. FRY CHOPS în Breadcrumbs pe căldură medie înainte de formarea unei cruste roșii de mai jos, durează 5-6 minute. Apoi cotlete în pâine pentru a flip cu o furculiță și prăjiți aproximativ 3-4 minute.

   Fry CHOPS în Breadcrumbs pe căldură medie înainte de formarea unei cruste roșii

8. Apoi, focul sub tigaie pentru a reduce și se prăjește cotletele în pesmet pe o căldură mai slabă, transformându-se peste fiecare 2-3 minute. Este important să nu acoperiți tigaia de prăjire cu un capac, altfel cuplurile au petrecut pur și simplu carne de porc și transformă pâinea spre terci. De asemenea, nu este necesar să forțezi procesul de prăjire în pâine, astfel încât pâinea să nu se întunece și nu ardea.

   

rețetă pas cu pas cu fotografii

Este dificil să comparați gustul dulce al cotletelor de porc blânde cu ceva. Principalul lucru este să le pregătiți corect.

Fripturile tăiate nu trebuie să fie subțiri, altfel carnea va pierde sucul. În rețeta prezentată, ajută la o dublă panică din amestec de făină și ou-soia.

Ingrediente

• 1 ouă de pui
• 3 linguri. L. Sos de soia.
• condimente la gust
• 300 g de carne de porc
• 4-5 linguri. L. făină
• firimituri de pâine
• 4 linguri. L. Grains Sungua.
• ulei pentru prăjire

Gătit

1. Vom face ouă. Pentru a face acest lucru, ouă proaspătă de pui se rupe în grămadă și adăugați sos clasic de soia, luați furculita. Deoarece sosul în sine este sărat, apoi reduceți cantitatea de sare pentru carne.

2. La feluri de mâncare, turnați pesutrice și făină de grâu.

3. O bucată de miez de carne de porc sau tăiați clătiți, uscați și tăiați fripturile cu o grosime de aproximativ 1 cm.

4. gloanțele speciale de ciocan în jos pe carne pe ambele părți, dar nu prea mult, deoarece carnea de porc se poate rupe.

5. Puneți tigaia de prăjire pe foc și turnați petrolul, dar pentru moment este încălzit, tăind o taie din făină. Poți imediat Satton Will.

6. Acum, scoateți chipul din ou și sos de soia, încercați astfel încât carnea să fie complet acoperită cu un klyar.

7. Acum transferați chopa la placa cu breadcrumbs, unde s-a adăugat susanul. Observați carnea de pe ambele părți.

8. Transferați ușor carnea în aluat pe o tigaie preîncălzită. Se prăjește pe o parte de 5 minute la căldură scăzută.

9. răsucite răsucite răsucite pe cealaltă parte și se prăjește încă 5 minute 5. Dacă carnea este prea grasă, îl puteți pune pe șervețele înainte de a servi astfel încât uleiul să fie absorbit.

Serviți cotlete la orice garnitură, cu sos, verde proaspăt, salată sau murături.

Hostess la note

1. Mistrele receptive au bătut felii de carne, punându-le în saci de la cafea, - o coajă de folie împiedică fibrele de porc. Și datorită acestei recepții, pereții bucătăriei, tableta și șorțul de gătit sunt protejate de contaminare cu picături de sânge și grăsime.

2. Panicarea estetică este obținută din făină de porumb, în \u200b\u200bspecial de măcinare mare. Adevărat, ea se uită prost la Klyar, dar problema este eliminată prin adăugarea de piatră pentru ea: sunt lipicioase și lipicioase.

3. Amestecul La care ar trebui să fie întărite cotletele, este de dorit să se toarnă într-un castron adânc cu un fund de diametru mare. Într-o astfel de capacitate, placa de carne va fi capabilă să se umezească uniform, fără să se confrunte cu faptul că poate fi stropitoare datorită mișcării fără griji.

4. Stomacul nostru poate mobiliza puterea de a digera o astfel de alimente grele - calorii de înaltă calitate și, în afară de prajit. Cu toate acestea, este mai bine să-l ajuți - să pună un aliment similar cu o băutură ușoară: vin uscat, currened sau de afine, ishran sau ser, suc de citrice sau ceai cald cu lămâie. Un serviciu bun va servi anumite gustări: Sauerkraut, salate cu boabe de rodie și fructe uroe (sfeclă, ridiche, mere), sosuri pe bază de rhubarb, orice oțet cutle. De asemenea, ei își asumă asimilarea cotletelor de porc.