Găină 

Reteta de biscuiti cu branza. Biscuiți cu brânză

Dacă vă place să croiți ceva gustos și sărat, nu cumpărați chipsuri și biscuiți și, cu atât mai mult, nu permiteți copiilor să-l mănânce, um... OMG. Vă sugerez să coaceți astfel de biscuiți cu brânză delicioși, crocanți și sfărâmiciați - o rețetă simplă și eficientă! Văd adesea copii care vin de la școală, în mâinile lor - pachete de biscuiți cu gust de ceva, sau chipsuri. Aceasta nu este deloc o gustare sănătoasă. Dar prăjiturile de casă sunt ceea ce ai nevoie!

Compoziția aluatului este simplă, a face biscuiți cu brânză este ușor. Și cât de interesant este să faci găuri în „brânză”! Încearcă, această rețetă de prăjituri cu gustări va deveni una dintre preferatele tale. 🙂

Bucățile de prăjituri cu brânză sunt foarte asemănătoare cu brânza adevărată, iar iubitorii acestui produs îl vor adora cu siguranță! Îți amintești, am gătit lipii de brânză cu tine? Aceasta reteta este la fel de gustoasa si mai usor de preparat.

Ingrediente:

  • 100 g faina (am luat un pahar incomplet);
  • 100 unt;
  • 100 g branza tare, și se îngălbenesc;
  • 1 gălbenuș și, de asemenea, - mai strălucitor!
  • Un vârf de cuțit de sare.

De asemenea, este necesar:

  • O farfurie sau un capac este rotund;
  • Cuțit simplu sau ondulat;
  • Tub de cocktail.

Cum se coace:

Deci, luăm părți egale de făină, unt și brânză.

Freci cu mâinile untul și făina în firimituri.

Frecați brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-o în aluat.

Se amestecă și se adaugă gălbenuș de ou... Cu cât brânza și gălbenușurile sunt mai strălucitoare și mai galbene, cu atât „bucățile noastre de brânză” vor arăta mai frumoase și mai naturale!

Frământați aluatul, adunând toate ingredientele într-un bulgăre și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Apoi scoatem aluatul, il framantam inca o data pentru uniformitate, il impartim in 3-4 parti.

După ce presărați făina pe masă, rulați o parte din aluat într-un cerc. Dacă se întinde subțire, 1-2 mm, biscuitul se va coace rapid și va fi foarte crocant. Iar dacă mai groase, de 3-4 mm, atunci fursecurile vor fi sfărâmicioase, ca pe scurte.

Atașând o farfurie sau un capac dintr-o cratiță mică pe aluatul rulat, tăiați un cerc uniform.

Tăiați cercul în 6-8 segmente, ca aluatul de covrigi.

Și în fiecare segment facem găuri aleatorii cu un tub de cocktail, ca într-o bucată de brânză.

Transferam fursecurile pe o tava de copt presarata cu faina.

Coacem biscuitii cu branza la 180-200C: daca sunt subtiri - 7-10 minute, daca sunt mai grosi - 10-15 minute, pana devin aurii.

Scoateți biscuiții cu brânză finiți cu o spatulă pe o farfurie.

Puteți pune bucăți adevărate de brânză lângă el pentru comparație!

Și ne surprindem animalele de companie!

Bun atât pentru bere cât și pentru ceai!

Biscuiți mici și crocanți cu sare care se vindeau în cutii mari de carton în copilărie – cât de mult ne-au iubit.

Dar niciodata nu m-am gandit ca prepararea lor se poate repeta acasa, pentru ca structura lor nu este atat de simpla pe cat pare: usor fulgioasa, dar fiecare strat este foarte subtire si fragil.

Dacă de obicei toată lumea se grăbește doar să produse de patiserie dulci, de data aceasta și sărat nu vor sta pe margine și li se va acorda aceeași atenție.

Biscuiții sunt foarte aromați datorită celui mai important ingredient folosit în prepararea lor: brânza.

Biscuiți cu brânză, nu sunt ușori opțiune grozavă pentru micul dejun, dar și mod bun scapă de vechi, sau „nu cea mai buna calitate", Brânză.

Nu necesită multe ingrediente, timpul de gătire este și mai mic, așa că ne bucurăm de noua rețetă și ne amintim cum să o preparăm.

Biscuiti cu branza, reteta cu poza

Ingrediente:

brânză tare - 100 de grame;

Unt (margarină) - 100 de grame;

Gălbenuș de pui - 1 bucată;

făină de grâu - 100 de grame;

Sare sau alte condimente după gust.

Preparare:

1. Primul punct va fi cel mai simplu și mai ușor: se rade brânza pe răzătoare fină. Alegeți cea mai fină boabă, astfel încât să fie ușor de lucrat cu viitorul aluat.

2. Adaugati unt sau margarina in branza rasa, oricare alegeti (cu unt biscuitul va fi si mai moale, dar eu am folosit margarina) si framantati aluatul. În aceeași etapă, adăugați gălbenușul de pui.

3. Ultimul pas este să frământați aluatul de brânză folosind mâna de grâu. Nu este nevoie să folosiți tacâmuri în acest pas, doar frământați aluatul cu mâinile.

După aceea, îl punem într-o pungă și îl trimitem la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât să se întărească puțin, să „prindă” și să devină mai ușor de lucrat cu el.

4. Aluat de brânzăîmpărțiți în 4 părți (dacă doriți biscuiți mari, împărțiți în 2 părți) și rulați unul dintre koloboks într-un strat. O tăiem așa cum se arată în fotografie și facem găuri cu un bețișor de cocktail sau alte mijloace improvizate, într-o manieră haotică. Se toarnă sare sau alte condimente folosite deasupra semințelor de brânză.

5. Pe o foaie de copt unsă cu ulei (pentru ușurința pregătirii și extragerii, folosiți folie sau hârtie de copt) întindeți semifabricatele.

Este mai bine să preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și apoi să coaceți biscuiții în el timp de aproximativ 10-20 de minute. Ne concentrăm pe crusta aurie. Este imposibil să spunem ora exactă, din cauza caracteristicilor cuptor sunt diferite pentru fiecare și sunt cazuri când doar 10 minute au fost suficiente pentru gătit. În cazul meu, a fost nevoie de până la 20.

6. Biscuiti cu branza, cu sare, crocanti si deliciosi – gata.

Timp total de gătire: 30 minute + 30 minute;

Porții totale: 5 porții.

Biscuiți cu brânză tare- perfect pentru cafea, ceai și chiar bere. Textura aerisită a biscuiților, aromă de brânză, culoare aprinsa iar forma atractivă stimulează pofta de mâncare și, de regulă, nu zăbovesc mult timp pe farfurie. Copiii iubesc mai ales aspectul lor neobișnuit. Pentru a le face să arate ca bucăți de brânză, prăjiturile sunt tăiate în triunghiuri și apoi, de exemplu, cu un pai pentru băuturi, găurile sunt stoarse într-o formă arbitrară. Reteta de biscuiti cu branza cu fotografii pas cu pas acasaÎl poți găti singur. Pentru a diversifica gustul fursecurilor, puteți adăuga boia de ardei, semințe de susan sau ierburi uscate atunci când frământați aluatul. Îmi place să adaug puțin turmeric în aluat, ceea ce oferă biscuiților cu brânză o nuanță mai bogată, mai galbenă. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru o petrecere, vacanță sau doar pentru tine și familia ta la ceai. biscuiti cu branza va lasa cu cele mai placute impresii!

Ingrediente pentru prepararea de biscuiti cu branza

Preparare pas cu pas de biscuiți cu brânză cu o fotografie


Biscuiții cu brânză reprezintă o gustare ușoară și gustoasă. Puteți servi biscuiți cu sosuri. Poftă bună!

Fără greutate, poros în interior, cu un gust caracteristic de cremoasă-brânză, biscuiții sunt potriviti pentru primele feluri, ceai sau cafea, bere rece și ca gustare, care este ușor de împachetat și convenabil de luat cu tine la plimbare, la serviciu sau la prelegere. Savoarea produselor de copt se schimbă în funcție de tipul de brânză pe care îl alegeți. Este important să folosiți numai soiuri de brânză tare. Deci, picant sau cu un „miros” pronunțat - pentru iubitorii de gust picant și neutru, cu un miros ușor, soiurile vor fi mai populare în rândul copiilor.

La dorință, biscuitul cu brânză poate fi variat cu rozmarin, semințe de chimen, cuburi de boia de ardei, un amestec de ardei și alți aditivi uscați, stropind deasupra cu 2-3 minute înainte de terminarea procesului. Aceasta cea mai simpla reteta, fara drojdie sau praf de copt, sta la baza experimentarii cu produse de copt casante, subtiri si sfaramicioase.

Ingrediente pentru a face biscuiti cu branza:

  • făină de grâu - 120 g
  • brânză soiuri dure- 100 g
  • unt - 100 g
  • gălbenuș de ou - 1 buc.

Reţetă biscuiti cu branza:

Se toaca untul racit si se amesteca cu faina.


Răziți brânza cu așchii de dimensiuni medii.


Transferați brânza în vrac. Adăugați gălbenușul de ou.


Frământați aluatul „ascultător” și de plastic, rulați-l într-o bilă și, împachetându-l cu folie alimentară, trimiteți-l la rece pentru o jumătate de oră.


Întindeți aluatul rece pe o placă tapetă cu făină într-un strat rotund de 3-4 mm grosime, tăiat în bucăți de dimensiunea dorită.


Tăiați găuri în fiecare piesă de prelucrat folosind, de exemplu, un tub de cocktail.


Pune viitorii biscuiti cu branza pe o tava tapetata cu hartie de copt, pastrand o distanta de aproximativ ½-1 cm.Coacem aproximativ 10-15 minute, preincalzind cuptorul la 180 de grade.


Biscuiții de brânză copți alunecă literalmente peste pergament și se îndepărtează ușor de pe suprafața hârtiei. Se racesc foarte repede si dupa 2-3 minute sunt gata pentru iubitorii de crunch. Biscuitul cu brânză este gata!


Poftă bună!

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor.

Nu durează mult să te pregătești. Vom primi totul ingredientele necesareși așezați-le în fața noastră. Luați o răzătoare și folosiți-o pentru a măcina o bucată de brânză pe care o avem. Puneți brânza finită pe o farfurie. Dacă brânza este greu de frecat, ține-o la congelator câteva minute și apoi încearcă din nou.

Pasul 2: Pregătiți aluatul crocant de biscuiți cu brânză.

Dacă folosiți un blender, puneți toate ingredientele în bolul acestuia, dacă folosiți un mixer, apoi într-un bol adânc. Așadar, amestecați folosind dispozitivele indicate Cașcaval ras cu faina, unt, sare si condimente. Deși aluatul se va dovedi a fi o consistență sfărâmicioasă, trebuie să fie uniform și omogen - ingredientele trebuie să se amestece bine. Dar nu trebuie să bateți aluatul mult timp, 1 minut este suficient. Adăugați 2 linguri de apă rece și curată în aluat, apoi amestecați-l. Extinde foaia folie alimentarăși punem aluatul nostru pe el. Este necesar să rulați un cârnați din aluat, de aproximativ 16-17 centimetri lungime și 4-5 în diametru. Învelim cârnații de aluat cu folie și îl dăm la frigider pentru 8-12 ore.

Pasul 3: Coaceți biscuiți crocanți cu brânză.

Când timpul specificat a trecut, puteți continua gătitul. Scoatem aluatul din frigider si desfacem folia. Porniți imediat cuptorul, astfel încât să aibă timp să se încălzească până la 180 de grade.
Cârnatul a înghețat și acum veți înțelege de ce a fost necesar să-l modelați - la urma urmei, acum, pentru a face biscuiți frumosi, trebuie doar să tăiați cârnații de aluat în cercuri uniforme de 5-6 milimetri grosime. Dacă ceva nu a funcționat pentru dvs. - nu vă faceți griji, puteți face biscuiți cu formă liberă - nu vor deveni mai puțin gustoși din acest lucru. Pune biscuitii pe o tava de copt tapetata cu pergament, pastrand o distanta de 3 centimetri intre cercuri. Scoatem foaia de copt in cuptorul preincalzit si coacem biscuitii pana se rumenesc 15 minute. Scoatem biscuitii finiti din cuptor, lasam 5 minute, apoi scoatem cu o spatula culinara si transferam intr-un vas de servire.

Pasul 4: Serviți biscuiți crocanți cu brânză gata pregătiți.


Biscuiții finiți au nevoie de timp pentru a se răci și pot fi apoi serviți cu ceai sau alte băuturi. Crocant, cu fraged gust cremos, vor atrage pe toți cei care le încearcă. Biscuiții crocanti cu brânză sunt un răspuns demn la chipsuri și biscuiți, nu sunt mai prejos ca gust, iar ca sănătate și calitate nu depășesc decât aceste produse. Poftă bună!

Pentru a vă asigura că biscuiții sunt copți uniform, la 7 minute după începerea coacerii, scoateți foaia de copt cu biscuiți din cuptor și întoarceți-o orizontal la 180 de grade, apoi puneți-o înapoi la cuptor.

Pentru a adăuga o aromă savuroasă biscuiților crocanți cu brânză, stropiți-i cu condimentele sau ierburile uscate preferate - mărar, pătrunjel și altele înainte de a le coace.

Același lucru este valabil și pentru sare - nu o puteți adăuga în aluat, ci stropiți-o cu biscuiți deja formați înainte de coacere.

Puteți folosi spray antiaderent în loc de pergament pentru coacere.

Pentru frumusețe, puteți face mai multe găuri în biscuiți cu o scobitoare.