Compoziție de vafe slabe. Rețetă de vafe slabă într-un fier de călcat

Vă ofer o rețetă pentru plăcinta cu mană Zebra fără ouă și lapte. Acestea sunt produse de patiserie complet vegane (slabe). Particularitatea acestei mană este că are straturi de diferite culori, precum dungi pe o zebră. Aluatul regulat alternează cu aluatul de ciocolată, creând o combinație plăcută de arome și un aspect spectaculos.

• Flatbread a la FOCACCHA WITH PESTO. Rețetă cu fotografie și video

  A focaccia cu pâine plată de busuioc va servi ca un plus excelent la o supă sau fel principal ca pâine. Și este, de asemenea, o patiserie delicioasă complet independentă, similară cu pizza.

• Salată delicioasă de sfeclă crudă cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografie și video

  Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când legumele proaspete sunt în cantitate redusă!

• Tart Taten cu mere. Plăcintă de mere vegană (slabă) pe patiserie cu coajă scurtă. Rețetă cu fotografie și video

  Tart Taten sau flip-flop este una dintre rețetele mele preferate. Aceasta este o superbă plăcintă franceză cu mere și caramel pe produse de patiserie cu coajă scurtă. Apropo, arată foarte impresionant și vă va decora cu succes masa festivă. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Plăcinta nu conține ouă sau lapte, aceasta este o rețetă slabă. Iar gustul este grozav!

• Ureche vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă postică cu fotografii și videoclipuri

  Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - o supă de pește fără pește. Pentru mine, acesta este doar un fel de mâncare delicios. Dar mulți spun că într-adevăr arată ca o ureche.

• Supă cremă de dovleac și mere cu orez. Rețetă cu FOTO ȘI VIDEO

  Vă sugerez să pregătiți o supă cremă neobișnuită cu dovleac copt și mere. Da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt iese foarte gustoasă. Anul acesta, am crescut dovleci porționați ai soiului ...

• Ravioli cu ierburi este un hibrid de ravioli și uzbek kuk chuchvara. Rețetă cu fotografie și video

  Gătit ravioli vegani (slabi) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - există iarbă în umplutură :) Inițial, m-am inspirat din rețeta pentru găluște uzbece cu verdeață kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția accelerării. A face găluște durează prea mult, dar tăierea raviolelor mult mai repede!

Rețeta acestor vafe slabe este foarte simplă și ieftină. Nu conțin ouă și produse de origine animală. De aceea pot fi gătite în timpul postului. Vegetarienilor le vor plăcea, de asemenea.

Aluatul începe repede și ușor, dar există unele particularități. Mai jos voi spune și voi arăta în fotografii o rețetă pas cu pas pentru aceste vafe slabe.

Complexitate: simplu.

Timp de gătit: 10 minute pentru frământat aluatul și 30 de minute pentru coacere.

Ingrediente pentru gătit 15-16 bucăți:

Zahar - 3-4 linguri

Vanilină - pe vârful unui cuțit

Sare - pe vârful unei lingurițe

Ulei de floarea soarelui - 70-80 ml

Apă - cât de mult aluat va lua

Proces de lucru:

Se toarnă 3-4 linguri de zahăr într-o ceașcă adâncă.

Apoi adăugați făină în cantitate de 7-8 linguri la zahăr. Cerneti faina inainte de gatit.

Adăugați niște vanilină. Avem nevoie de vanilină pentru miros. Se toarnă întotdeauna puțin. În cantități mari, poate da amărăciune. Am adăugat doar o picătură, literalmente pe vârful cuțitului.

Se amestecă totul foarte bine cu o furculiță uscată.

Acum trebuie să adăugăm ulei de floarea soarelui. Va fi mult ulei - 70-80 mililitri.

Măcinați untul, făina și zahărul în firimituri mici. Acest mic truc ne va ajuta să amestecăm mai bine untul cu restul ingredientelor, ceea ce va oferi vafele noastre clare. Nu se vor lipi de fierul de vafe. Și după coacere, vor deveni crocante.

Când untul este bine amestecat cu făină și zahăr, adăugați apă. Adăugăm treptat apă. Se amestecă bine de fiecare dată. Puteți folosi un mixer dacă doriți.

Mi-a luat cam un pahar cu apă. Aluatul ar trebui să aibă o consistență mai subțire decât pentru clătite și mai gros decât pentru clătite - ar trebui să obțineți ceva între ele.

Acum luăm fierul de vafe. Am un vechi fier de vafe sovietic care se încălzește pe o plită convențională. Dar și alte tipuri de producători de vafe sunt bine pentru coacerea acestor vafe. De exemplu, prietenul meu le coace într-un multi-brutar. Și vafele vor ieși exact la fel.

Fierul de vafe trebuie preîncălzit. Dacă utilizați un brutar sau un fabricant electric de vafe, urmați instrucțiunile.
Așadar, turnați aluatul în centrul fierului de vafe. Apoi coborâm capacul superior. Coaceți vafele timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Dacă aveți un fier de călcat electric sau un cuptor multiplu, atunci vafele sunt coapte pe ambele părți simultan.

După ce va fi rumenită, scoateți-o rapid de pe suprafața prăjirii cu o spatulă. Și înfășurați vafa într-un tub. Deși nu o puteți încheia. Este o chestiune de gust.

Vafelele se întăresc aproape instantaneu în aer. Prin urmare, trebuie ambalat foarte repede.

Aceste vafe pot fi umplute cu un fel de umplutură dulce, cum ar fi gem sau smântână fiartă. Dar nu am folosit așa ceva, le-am lăsat așa cum sunt.

Poftă bună!

Vafe subțiri, din care puteți face rulouri de napolitane cu diverse umpluturi. Vafele fără ouă sunt delicioase și crocante, în ciuda faptului că conțin produse foarte simple, care sunt întotdeauna la îndemână.

Cu toate acestea, pentru a pregăti această delicatesă, veți avea nevoie de un vafer electric special pentru vafe subțiri.

Nu am făcut umplutura pentru tuburi - o cremă de lapte condensat fiert cu nuci etc.

Vafe slabe (vegane) și rulouri de napolitane cu lapte condensat și înghețată

Compus:

Pahar - 250 ml

• 2 căni de făină
• 2/3 cană zahăr
• 1/2 linguriță turmeric (opțional)
• 1 sac de zahăr vanilat
• putina sare
• 100 ml ulei vegetal
• 350 ml apă
• 1/3 linguriță de sifon stins

Prepararea vafelor subțiri (rulouri de vafe) fără ouă:

1. Combinați făina, zahărul, sarea, zahărul vanilat, turmericul (pentru culoare) și untul. Măcinați pentru a face firimituri.

   

2. Adăugați apă și amestecați bine (puteți bate puțin cu un mixer) până la o consistență omogenă, aproximativ grosimea smântânii sau a aluatului de clătite. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu suc de lămâie sau oțet, turnați în aluat și amestecați din nou.

   

3. Se unge un fier de vafe și se încălzește. Încă îl am sovietic, moștenit, ca forma pentru, așa că ea arată în continuare la fel.

   

4. Se toarnă o lingură plină de aluat în mijloc și se închide. Pentru paie, se toarnă mai mult.

   Gătind vafe subțiri într-un fier de vafe sovietic

5. Coaceți până la maro auriu închis. Ungeți periodic fierul de vafe. Asigurați-vă că nu ardeți!

   Vafe slabe subțiri gata

6. Dacă doriți să faceți tuburi sau coarne, rulați napolitana imediat ce o scoateți din matriță, deoarece se întărește rapid. Îl puteți răsuci cu un con (inclus), un cuțit sau doar cu mâna. Pentru a evita opărirea, purtați mănuși sau folosiți un prosop.

   

7. Puteți umple rulourile și coarnele de napolitane cu smântână de lapte condensat, ca în frisca cu zahăr.

Vafe slabe și chifle fără ouă

Nu este nevoie să ondulați vafele - doar întindeți deasupra, ca pe orice umplutură dulce. Deși chiar și fără nimic este foarte gustos!

P.S. Dacă ți-a plăcut rețeta, nu ratați feluri de mâncare noi delicioase.

Poftă bună!

Juliya autor rețetă

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Pentru început, folosind o sită cu o plasă fină, se cerne cantitatea necesară de făină de grâu, de preferință de cea mai înaltă calitate, într-un vas uscat adânc. Apoi adăugăm sare și două tipuri de zahăr: nisip obișnuit și vanilie. Slăbiți ușor aceste produse cu un tel pentru a obține o consistență omogenă și turnați ulei vegetal rafinat fără miros în amestecul rezultat. Frecați totul cu degetele curate, astfel încât să obțineți o firimitură grasă, ușor slăbită.

Apoi se toarnă apă purificată la temperatura camerei în același vas, se agită ușor totul până se omogenizează și apoi se bate cu un mixer la viteză mare. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat gros, aproximativ ca o clătită, care să amintească de smântână în consistență.

Pasul 2: coaceți vafele.

Când semifabricatul din făină este gata, instalăm pe masă un vafer electric, mai bun decât modelul vechi. Conectăm ștecherul aparatului de bucătărie la priză și îl încălzim la maxim. După aceea, folosind o perie de copt, ungem plăcile interioare metalice ale fierului de vafe cu un strat subțire de ulei vegetal, acest lucru va trebui făcut după coacerea fiecărui produs, astfel încât să nu se ardă și să se delamineze pe parcursul întregului proces. De îndată ce aparatul de bucătărie se încălzește la temperatura dorită, se toarnă puțin mai mult de jumătate din oală de șaptezeci de milimetri din aluatul actual pe placa de jos.

Acoperiți-l cu un capac și prăjiți vafa aproximativ trei-patru minute.

După aceea, îndepărtați cu grijă unul dintre capetele sale cu o spatulă de bucătărie din lemn, transferați-o pe o scândură și, dacă aveți de gând să gătiți tuburile, înfășurați-le imediat, fără a-i lăsa să se răcească și, dacă tortul, lăsați-l într-o formă atât de rotundă. Apoi, după cum sa menționat deja, prelucrăm din nou plăcile metalice cu ulei și facem restul de vafe în același mod până când aluatul se epuizează.

Pasul 3: Serviți vafele slabe.

Vafele slabe sunt un desert grozav pentru întreaga familie. Imediat după gătit, acestea sunt lăsate fie cu prăjituri rotunde întregi pentru a forma ulterior o prăjitură, fie rulate în tuburi sau conuri și umplute cu o umplutură slabă, de exemplu, lapte condensat fiert amestecat cu nuci măcinate, înghețată, cremă fără ouă, sau orice îți place. Este plăcut să savurați acest delicios cu orice băuturi reci calde sau reci: ceai, cafea, cacao, compot, jeleu, suc și multe altele. Gătiți cu dragoste și Postul va fi o bucurie!
Poftă bună!

Din cantitatea de ingrediente de mai sus, se obțin 27-30 de napolitane;

Dacă aluatul se descuamează, înseamnă că fie fierul pentru vafe este slab încălzit, fie coaceți prea repede produsele din făină, țineți-le între plăcile fierbinți puțin mai mult;

Este mai bine să formați tuburi și conuri din vafe fierbinți și, pentru a nu vă arde degetele, puteți folosi conul care vine cu aparatul de bucătărie, un cuțit obișnuit nu foarte larg sau mâinile aurii, dar purtând mănuși, deși se poate folosi și un prosop de bucătărie;

O alternativă la zahărul vanilat este un extract lichid din acest condiment;

Dacă nu păstrați un strict, dar ușor rapid, atunci puteți amesteca apă cu smântână într-un raport 1: 1, sau chiar înlocuiți-l cu lapte fiert pasteurizat sau de casă;

Orice ai face, aluatul se lipeste de farfurii? Desigur, totul depinde de calitatea aparatului de bucătărie, dacă este foarte vechi, atunci semifabricatul din făină se va lipi și se va stratifica în două părți, cum ar fi pita, indiferent de modul în care încălziți și ungeți vasul de fier. În acest caz, pergamentul de înaltă calitate va ajuta, tăiați două bucăți din acesta la dimensiunea fierului de vafe și coaceți dulciuri între ele. Desigur, acest proces va dura mai mult timp, dar gustul desertului merită!