Ce piper dulce este mai util decât verde galben roșu. Proprietăți utile ale ardei roșu bulgar

03.10.2020

Pepper galben bulgarse referă la varietatea de indulgeri. Compoziția sa de vitamină diferă de compoziția piperului roșu și verde. Karotinoidele dau galbenul legumelor, dar cantitatea de Licopin din acesta este minimă, spre deosebire de alte substanțe utile care sunt în exces de piper galben. Folosit pentru a pregăti diferite feluri de mâncare (pervaz, piper umplute sau prăjite etc.). Este deosebit de util într-o formă proaspătă. Cu tratament termic, multe substanțe utile conținute în ardei sunt neutralizate. Calitatea legumelor este determinată de maturitate, elasticitate, fructe galbene sau portocalii saturate, suprafața strălucitoare, pulpa groasă și o coadă verde.

Beneficiile piperului bulgar galben

După cum sa menționat deja, piperul bulgar galben este bogat în vitamine, minerale și alte substanțe utile. De exemplu, potasiul din 100 g din produs este cuprins până la 218 mg. Potasiu, așa cum este cunoscut, util pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, din corpul excesului de lichid, crește activitatea mentală, dă forță și afișează toxinele. Conținutul ridicat de fosfor are un efect benefic asupra activității sistemului nervos și a formării oaselor. Un piper galben mare se suprapune nevoia zilnică de vitamină de 5 ori. Vitamina B6, care este de asemenea bogată în piper galben, aveți nevoie de însărcinată, de oameni fizici grei și de stres experimentat. Conținutul scăzut de zahăr (5%) vă permite să îl utilizați în alimentația dietetică.

Rău și contraindicații

Chiar și pentru un astfel de produs util poate fi contraindicații. Nu ar trebui să fie abuzat de ardeii bulgari galbeni în încălcări ale ritmului inimii, boala ischemică, cu aciditatea crescută a stomacului, hemoroizii, bolile ficatului și rinichiului, gastritei, ulcerul stomacului și altor boli.

Toată lumea știe că există ardei roșii, verzi și galbeni. Sunt toate - varietăți diferite de ardei. Celula roșie numită unu. El are o culoare roșie, deoarece conține pigment, caroten și lycopen de pigment roșu. Varietatea galbenă numită indoex.. Are o cantitate minimă de alicopină, un pigment roșu, dar cu el există un număr mare de carotenoizi care îi dau o culoare galbenă. Piper verde - aceasta este o varietate de Atlanticcare conține, de asemenea, pigmenți de colorat, dar în cantități mai mici. Între aceste soiuri de ardei există mari diferențe în elementele și vitaminele conținute în ele.

În ardei roșu Conține cea mai mare vitamină A, de aproape șapte ori mai mare decât în \u200b\u200bgalben și verde. Prin urmare, piperul roșu este cel mai util copiilor care au un organism în creștere necesită o mulțime de vitamină, precum și acelor oameni care fumează. Se știe că acești oameni au nevoie de vitamină mult mai mare decât pentru nefumători. De asemenea, în ardei roșu un conținut foarte ridicat de vitamina C. În piperul roșu conține numărul maxim de Licopin - Această substanță a atras mult timp atenția oamenilor de știință și sa dovedit că stimulează imunitatea umană și, de asemenea, previne bolile oncologice.

Piperul verde este cel mai mic calorie. Acesta conține una și jumătate mai puține calorii decât ardeii roșii și galbeni. Piperul verde conține fitosteroli - sequeluri de legume care reglează schimbul partajat gras la om, reduc conținutul colesterolului slab și crește conținutul lipoproteinelor de înaltă densitate, care protejați navele noastre de ateroscleroză.

Ardei galben Conține o mulțime de potasiu în tine. În ea aproape unu și jumătate mai multă potasiu decât în \u200b\u200balte tipuri de ardei. Și acest lucru înseamnă că este util pentru mușchiul inimii. De asemenea, în piperul galben conține mai mult fosfor, care este o micronomelement necesară pentru sistemul musculoscheletal și construcția oaselor noastre, precum și pentru funcționarea normală a sistemului nervos.
Astfel, fiecare tip de piper conține vitamine și substanțe utile pentru organism. Prin urmare, opțiunea optimă va fi utilizarea tuturor celor trei soiuri în alimente.

Interesant! Piperul bulgar îmbunătățește creșterea părului și starea pielii.

Important să vă amintiți! Cu tratament termic, piperul bulgar pierde aproape 70% din substanțele benefice.

Piperul bulgar întărește zidurile vaselor datorită faptului că piperul bulgar conține piperul de vitamină P și S. Bulgaria, coaptă în cuptor, contribuie la dezvoltarea cariilor, deoarece în procesul de coacere, mulți acizi organici provin din Celulele și, în același timp, începe să aibă o capacitate mai mare de a provoca o cariera de mâncare. Practic nu apare în timpul gătitului și prăjiturii.

Important! Piperul bulgar este contraindicat la aciditatea crescută a stomacului, deoarece conține fitoncide și alcaloizi. Ei au un efect iritant asupra stomacului și pot provoca agravarea gastritei sau a ulcerelor. Piperul bulgar reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Lucrul este că conține vitamine B6 și B9. Ei încetinesc îmbătrânirea vaselor de sânge. Și piperul bulgar întărește mușchiul inimii, deoarece conține potasiu. Oamenii de știință au demonstrat mult timp că acest element de urmărire este important pentru sănătatea inimii.

Informațiile au fost utile și interesante pentru dvs.? Distribuiți un link către site-ul HTTP: // site-ul cu prietenii de pe blogul dvs., site-ul sau forumul unde comunică. Mulțumesc.

Evgeny Schmarov.

Timp de citire: 8 minute

Familia de legume numite Peppers este formată din 700 de specii. Și, bineînțeles, cele mai populare dintre ele sunt piperul dulce bulgar.

Este în zilele noastre sunt consumate în diverse feluri de mâncare - salate, supe, tocană, borscht, plăcinte și așa mai departe.

Această legumă părea destul de lungă - cu aproximativ 6 mii de ani înainte de începerea erei noastre. Astăzi, în patria ta (în America Centrală), piperul dulce bulgar este o plantă perenă care nu necesită o atenție deosebită și, uneori, crescândă chiar și ca buruieni. Avem, de asemenea, un piper bulgar - aceasta este o plantă anuală scăzută, care îi place fanii săi cu fructe suculente și delicioase multi-colorate și este cultivată în zonele de primire.

Interesant de știut! Probabil, mulți se întreabă de ce piperul dulce îl numim bulgar, și nu de american, dacă America este locul de naștere al acestei vegetale frumoase. Răspunsul este destul de simplu: Piper dulce a ajuns mai întâi din America în Portugalia și Turcia, iar apoi în Bulgaria. Acolo este încă numit pur și simplu - piper dulce. Dar bulgarii din secolul al XVII-lea au luat o legumă în Rusia, Ucraina și Moldova, așa că avem ardei dulci și sunăm bulgară.

Tipuri de piper dulce bulgar

Crediții de astăzi au reușit să retragă un număr suficient de soiuri și specii de ardei dulci bulgari, care uneori ne afectează cu o varietate de culori și forme. Dar totuși există o clasificare generală a celor mai populare specii, care se bazează pe culorile legumelor în sine.

Galben Piperul bulgar. Cele mai multe varietăți de piper dulce bulgară au culoarea galbenă - aceasta este "Alenushka", și "buchetul galben" și "bagația" și multe altele. Caracteristica principală a piperului bulgar galben este gustul său blând și suculent. Este perfect combinat în feluri de mâncare cu alte legume, deoarece nu întrerupe aroma și proprietățile de aromatizare.
roșu Piperul dulce bulgar, în special soiurile de atlant, "Bogatyr" și "apare", spre deosebire de galben, dimpotrivă, se caracterizează printr-o aromă bogată strălucitoare. Este cel mai bine folosit în diferite salate și tocană de legume.
Verde Piperul bulgar (sau așa cum se numește și - alb) are o culoare galben-verde strălucitoare și excelent pentru feluri de mâncare care utilizează o combinație de legume și carne. Piperul verde dulce nu se poate lăuda cu un astfel de suc ca specie anterioară, deci nu este sudată și transferă perfect tratamentul termic.
portocale Piperul bulgar conform proprietăților gustului este identic cu roșu și se uită în mod adecvat în feluri de mâncare datorită culorilor sale luminoase.
Violet Piperul dulce este rar. Are o pulpă destul de carne, care este caracteristică de tartate și amărăciune ușoară. Cele mai multe tipuri de ardei bulgari purpuriu sunt opțiuni derivate de către crescători după trecerea ardei și a vinetelor galbene bulgare.

Valoarea nutrițională

Piperul dulce bulgar, ca majoritatea altor legume, se caracterizează prin compoziția lor saturată de vitamină.

Cea mai mare parte a tuturor acestor legume conține vitamina C , în special în speciile roșii și portocalii. În numărul de piper de vitamina C, chiar lămâul notoriu - la 100 g de legume, 150-200 mg de vitamina C găzduiește, piper dulce bulgară conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamina A - mai mult decât în \u200b\u200bmorcovi, vitamine de grup B, Mai ales în 1 și 1 și în 2, vitaminele P, E și K. nu sunt lipsiți de acest conținut de legume și minerale. Deci, ca parte a ardei dulci bulgare, există calciu, potasiu, fosfor, sodiu, iod, fluor.

Piperul dulce este mare pentru alimentele alimentare, deoarece are conținut scăzut de calorii - 100 g de piper bulgar conține doar 27 kcal.

Valoare nutrițională 100 g de piper dulce:

1,3 g - proteine.
5,3 g - carbohidrați.
0,1 g - grăsimi.
1,9 g - fibre dietetice.
0,1 g - acizi organici.
91 g - apă.
4,8 g - mono- și dizaharide.
0,1 g - amidon.
0,6 g - cenușă.

Vitaminele conținute în ardei dulci:

0,8 mg - Vitamina PP.
1,5 mg - beta caroten.
250 μg - vitamina A.
0,08 mg - vitamina B1.
0,09 mg - vitamina B2.
0,3 mg - vitamina B6.
10 μg - vitamina B9.
200 mg - vitamina C.
0,7 mg - vitamina E.

Elemente macro și urme conținute în piper dulce bulgar:

8 mg - calciu.
7 mg - magneziu.
2 mg - sodiu.
163 mg - potasiu.
16 mg - fosfor.
0,5 mg - fier.

Beneficiile piperului bulgar

O astfel de compoziție bogată de vitamină și minerală face piper dulce bulgară incredibil de sănătos.

Care este ardeiul de clopot util:

Utilizarea regulată a piperului dulce în alimente ajută la consolidarea navelor, în special a pereților lor, care, în general, au un efect pozitiv asupra stării sistemului circulator uman, consolidând proprietățile sale de protecție.
Un conținut semnificativ în piperul bulgar al vitaminei A îmbunătățește nu numai viziunea, dar, de asemenea, afectează în mod favorabil aspectul - creșterea părului este stimulată, capacele pielii iau o umbră plată și frumoasă.
O legumă este un antidepresiv unic - ajută la combaterea declinului, agravând memoria, insomnia.
Piperul dulce ar trebui să devină un produs obligatoriu pentru persoanele care suferă de anemie, deoarece această legumă este mai bună decât toate celelalte capabile să satureze corpul uman cu substanțele necesare și să îmbunătățească proprietățile de protecție ale sistemului imunitar.
Piperul bulgar îi ajută să-și restabilească puterea și să lupte cu schimbări de dispoziție.
Legumele sunt bine diluate cu sânge. De aceea este foarte utilă pentru persoanele cu presiune arterială ridicată, pe măsură ce coboară repede.
Piperul bulgar poate fi utilizat în exterior pentru a combate astfel de boli ca radiculită și artrită, sub formă de comprese din pulpa de legume. Astfel de proceduri fac posibilă uitarea rapidă de durere și, uneori, vor fi eliminate din astfel de boli.
Dieta persoanelor în vârstă sau a celor care efectuează lucrări mintale trebuie să includă în mod necesar piper dulce bulgară - această legumă are un efect favorabil asupra concentrației omului și, în consecință, pentru memoria și capacitățile sale mentale ca întreg.
Bărbați Pepperul bulgar ajută să scape de Lysin sau Galtsin, iar femeile dau o plantă groasă și magnifică.

Pe o notă! Cu tratament termic, piperul bulgar pierde aproape 70% din substanțele benefice benefice. În plus, aproape toate substanțele utile din piperul dulce bulgar se concentrează în apropierea tabloului, în pulberea și semințele albe, adică în acele locuri pe care oamenii au tendința de a arunca, curățarea legumelor. Acesta este motivul pentru care experții recomandă chiar ocazional să facă sucuri din întregul piper, pentru a obține pe deplin toată favoarea lui.

Proprietăți și contraindicații dăunătoare

În ciuda faptului că piperul bulgar este o legumă foarte utilă, există o categorie de oameni care nu li se recomandă să o folosească.

Refuzați piperul dulce ar trebui:

Persoanele cu un nivel ridicat de aciditate al sucului gastric care suferă de gastrită sau ulcere.
Deoarece piperul include alcaloid, piperul dulce nu este potrivit pentru epileptică, precum și persoanele cu boli ale rinichilor și ficatului într-o etapă exacerbată și cei care au hemoroizi.

Este interesant! Oamenii de știință au efectuat studii privind proprietățile piperului bulgar, care au ajutat să afle că legumele în cazul creșterii în sol sărac acumulează pesticidele în sine. După cum știți, ele sunt capabile să provoace creșterea tumorilor maligne și otrăvind corpul uman. Prin urmare, înainte de a cumpăra, încercați să obțineți informații despre locul în care a fost adus și unde a fost cultivată legumele.

Meniul pentru copii - Câți ani poți da piperul bulgar?

Piperul dulce poate fi inserat în copilul copilului de la 10 luni Dar legumele trebuie să fie în formă coaptă sau fiartă. Trebuie să o adăugați la nutriția copilului, începând cu porțiuni mici pentru a evita diferitele manifestări alergice.

Pentru a începe cu, puteți adăuga o mică bucată de legume într-o supă de copii și o bateți împreună cu alte ingrediente folosind un blender la o masă de piure. O altă opțiune este de a coace piperul în cuptor în folie. În acest caz, porțiunea inițială ar trebui să fie de 0,5-1 linguriță de pulpă de piper. Dacă, după 24 de ore, copilul nu ridică reacții alergice la produs, cantitatea de piper coapte poate fi crescută treptat până la 50-70 g pe zi. Piperul bulgar brut este recomandat să dea copilului deja de la 1,5-2 ani.

Piperul bulgar în dieta sânilor însărcinată și care alăptează - Sfaturi de Nutriționiști

Nutriționiștii consideră piperul bulgar de una dintre cele mai utile legume în timpul sarcinii. Faptul este că este scăzut calorii și nu duce la un câștig excesiv de greutate, care este foarte important în timpul instrumentului Kid. În plus, vitaminele și mineralele, care sunt conținute în piperul bulgar, contribuie la îmbunătățirea bunăstării și sănătății mamei viitoare.

Toată lumea știe că în timpul sarcinii, sistemul osos al femeilor, părului și dinților suferă cel mai puternic. Astfel încât exact piperul bulgar să aibă grijă de sănătatea și frumusețea voastră.

Piperul dulce bulgar este capabil să salveze o femeie însărcinată de la:

Rece și infecții.
Goală de picioare și crampe
Modificări ale presiunii arteriale
Pierderea părului și manifestările cariilor.
Picături ascuțite de dispoziție
Stare obosită și somnolență.

Dar, în ciuda beneficiului legumelor, merită să ne amintim că femeile însărcinate schimbă foarte mult fundalul hormonal și acest lucru este plin de manifestarea diferitelor reacții alergice. Acest lucru se aplică chiar și celor care nu au fost niciodată alergice la alimente. De aceea, dacă, după ce ați mâncat piper dulce, aveți niște erupții cutanate sau roșeață, este mai bine să eliminați legumele din dieta dvs. și să vă consultați cu un medic despre utilizarea ulterioară.

Trebuie să aveți grijă să fiți mama care alăptează. Puita bulgară stă în dieta lor se află puțin, urmărind bunăstarea copilului. Cel mai bine este să începeți cu o legume gătită pentru un cuplu sau coaptă în cuptor. Dacă în timpul zilei copilul nu are formarea de gaze, erupții cutanate și roșeață, atunci puteți crește în siguranță partea din legume și încercați-o în forma brută.

Piper în meniul de diabetici și alergii

Piperul dulce bulgar este o legumă pe care pacienții cu diabet pot fi utilizați în orice cantitate.

Mai mult, medicii recomandă că este aproape în fiecare zi, deoarece piperul are un efect benefic asupra organismului diabeticii. Faptul este că oamenii cu această boală aproape întotdeauna suferă de supraponderali, creșterea tensiunii arteriale și imunitatea slăbită. Iar piperul dulce dulce este mai bun decât orice altă legumă, se confruntă cu aceste probleme. Este perfect scăzută presiunea, ajută la combaterea excesului de greutate și crește forțele de protecție ale corpului, în general, datorită unei compoziții bogate de vitamine și minerale.

Alergia la piperul bulgar este destul de rară Și, în principal, este caracteristică acelor oameni care sunt sensibili la legume colorate, cum ar fi roșii sau morcovi. Pe baza acestui lucru, merită remarcat faptul că cel mai adesea alergiile au o reacție la ardeiul roșu sau portocaliu. Dacă, după ce mănâncă o legume, mâncărime, roșeață sau erupție cutanată, asigurați-vă că consultați medicul de participare.

Piperul bulgar ca un mijloc miracol pentru pierderea în greutate

Piperul bulgar este o legume excelentă pentru acei oameni care visează să scape de excesul de greutate. Întregul secret al legumelor se află nu numai că este scăzut de calorii. Puita bulgară este, de asemenea, capabilă să reducă apetitul, în special într-o formă de ciocan uscat. Există chiar și o dietă bazată pe piper dulce dulce, care într-un timp scurt vă va ușura de la 3-5 kilograme.

Dieta este concepută timp de șapte zile, deoarece în această perioadă corpul este capabil să piardă în greutate și nu se va obișnui cu produsul. După acest timp, este necesar să se facă o pauză, iar într-o lună sau două diete pot fi repetate. Este demn de remarcat faptul că piperul poate fi mâncat în timpul unei diete în brânză și în forma finalizată. Poate fi o pereche de gătit, coacere în cuptor sau doar fierbere.

Dieta bulgară de piper

Prima zi. În această zi, numai legumele trebuie folosite, iar 80% dintre aceștia ar trebui să fie piperul dulce bulgar. Rata zilnică permisă este de aproximativ 1 kg de legume.
Ziua a 2-a. Piperul bulgar poate fi combinat cu fructe. Este permisă consumul de aproximativ 1 kg de piper pe zi și aproximativ 0,5 kg de diferite fructe.
Ziua a treia. Pentru ziua în care puteți mânca 1 ou fiert, 800 g de piper și 200 g de fructe.
Ziua a 4-a. Ziua este permisă să mănânce 1 ou fiert, 500 g de piper, 1 portocaliu.
Ziua a 5-a. Dieta zilnică ar trebui să includă 200 g de pui fiert, 500 g de ardei dulci și iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi sau kefir.
Ziua a 6-a. Dieta zilnică este formată din 200 g de coardă cu conținut scăzut de grăsimi și 500 g de piper dulce dulce.
Ziua a 7-a. 500 g de piper bulgar, kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Roșu, galben, verde. Ce piper este mai util

Acestea sunt culorile nu numai la semafor, ci și piperul bulgar.

Cu toate acestea, în plus față de culoarea strălucitoare, această legumă are ceva de laudat!

De unde vine?

De fapt, strict vorbind, piperul bulgar nu deloc bulgar și nici măcar piper!

Această plantă se aplică deloc familiei de ardei, dar către familia polenică și este o rudă îndepărtată a roșiilor și a vinetelor.

Patria sa este America Latină. Locuitorii locali au fost primii care au gândit să folosească poduri de piper dulce în mâncare.

A fost piper și altă utilizare. Indienii au turnat semințele pe cărbuni strălucitoare pentru a sperie animalele sălbatice sau invitatorii inamici cu fum caustic, care se distinge atunci când arderea semințelor. Cu toate acestea, coșurile de ardei iute nu au ajutat indienii împotriva coloniștilor.

Și în Europa, ardeii au lovit cuceririle lui Cortez, care au preluat aproape toată bogăția indiană și, în același timp, o delicioasă "armă secretă".

De asemenea, europenii au fost de asemenea ardei și i-au numit legume sau salată, încă un nume al acestei legume - Paprika sau piper dulce. În Rusia, această varietate de piper sa mutat doar din Bulgaria, pentru care a primit numele său rusesc.

Ce e inauntru

Ei bine, numele piperului bulgar foarte mulți, dar și mai multe vitamine. Prin conținutul de vitamina C, ardeiul dulce este inferior numai la cătină și trandafir, iar printre legume este un campion absolut. Doar 50 g de ardei bulgari acoperă nevoia zilnică a corpului în ascorbing.

Dar nu să pierdeți gramul de vitamina C, cu piper trebuie să contactați corect. Faptul este că cea mai ascorbică se concentrează în jurul fructelor, deci este necesar să curățați cu atenție piperul, partea superioară a vârfului.

În plus față de acidul ascorbic în piperul bulgar, o mulțime de vitamina E (protejează împotriva îmbătrânirii timpurii și a bolilor oncologice), carotenul (provitamina A), potasiu (necesar inimii), calciu (necesar pentru dinți) și fier (îmbunătățește sângele compoziţie).

Și piperul bulgar este capabil să protejeze împotriva accidentului vascular cerebral. Este suficient să mâncați doar un pod o zi pentru a reduce riscul de jumătate. Acest lucru contribuie la conținutul ridicat al vitaminelor B6 și B9, încetinind procesul de îmbătrânire a vaselor.

Interesant

Oamenii de știință au efectuat un studiu, încercând să dau seama ce fel de oameni de piper sunt considerați mai dulci. Majoritatea respondenților au dat palma campionatului în fructe galbene. Dar, de fapt, cel mai zahăr este conținut în fructe roșii. Cu toate acestea, culoarea galbenă din majoritatea oamenilor este asociată cu maturitate și dulceață.

Culoarea decide totul!

Fiecare piper este util în felul său.

roșu. În acest tip de piper, cea mai ascorbică și vitamina A. Deci, porțiunea de ardei roșu bulgar va satisface aproximativ jumătate din nevoia zilnică a corpului în vitamina A și porțiunea de verde este de numai 5%!

Ardeiul roșu bulgar promovează pierderea în greutate. Se pare că această legumă conține substanțe care accelerează procesele metabolice în organism, ceea ce duce la divizarea grăsimilor

Galben. Bypassing-o pe colegul tău în numărul de rutină. Acest element face vasele de sânge mai elastice și întărește pereții lor. Și în soiurile galbene de piper de potasiu și fosfor mai mult decât în \u200b\u200balte soiuri.

Verde. Are proprietăți anti-cancer. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință italieni au descoperit substanțe în ardeii dulci capabili să reducă riscul de tumori maligne. Mai ales multe astfel de substanțe în fructe verzi.

Când alegeți piperul, ar trebui să luați în considerare ce fel de fel de mâncare veți găti din ea. Orice varietate va fi folosită pentru salată și este mai bine să alegeți soiuri roșii sau galbene pentru feluri de mâncare fierbinți. Poduri verzi după tratamentul termic începând de la patter.

Opinie personala

Iulia Mikhalkov: - piperul bulgar este o legumă foarte utilă. Îmi place ardeii umpluți, absolut nu este important decât: carne, legume. Pregătiți-le foarte simplu.

Rețete

Tocană de pui în chineză

500 g File de pui tăiat în dungi mici. 200 g de piper roșu bulgar curăță semințele și, de asemenea, tăiați dungile. 2-3 cuișoare de usturoi care mănâncă cuțitul. File de pui se prăjește în ulei înainte de apariția unei cruste de aur și se întindea într-o cratiță. Apoi, pe aceeași tighlet, piper piper până la moale, adăugând usturoi tocat la capătul prăjiturii și a întins fileul de pui.

Într-un vas separat, amestecați 5 linguri de sos de soia, 6 linguri de apă fiartă, 1 linguriță de amidon de cartofi și 1 lingură de zahăr. Umpleți filetul de pui cu piper cu sosul rezultat și stingeți cu 10 minute înainte de pregătire. Serviți cu orez.

Salată de piper cu mere

300 g de piper bulgar. Curățați semințele și tăiați în cuburi, spălați merele, îndepărtați miezul și tăiați miezul. Se adaugă 100 g de ceapă verde tăiată într-o salată, câteva frunze de salată verde tăiată, adaugă piper negru și sare și combustibil cu ulei vegetal.

Cocktail picant

5 roșiile, 1 castravete și 1 purificat din semințe de piper Bulgaria Grind într-un blender, adaugă un pahar de apă și se amestecă din nou cu un blender. Apoi, în feluri de mâncare, puneți un pachet de patrunjel și busuioc, cuișoare de usturoi și 2 astrigs de telina și a tăiat din nou la o masă omogenă. Bea gata

Beneficiile sănătății umane și caracteristicile compoziției sale sunt interesate de cercetători din aproximativ același timp în care această legumă a devenit populară, adică din secolul al XIX-lea. În ciuda faptului că locul de naștere al strămoșului său sălbatic este America Centrală, numim dulceața dulce, pentru că în această țară europeană a fost produsă, pentru a aduce varietăți cu fructe mari și gustoase.

Deși scopul principal al piperului dulce este de a servi alimente, astăzi oamenii folosesc această legumă departe de singuri în scopuri gastronomice. Sucul și pulpa piperului bulgariei sunt folosite în mod activ atât în \u200b\u200bgătit, cât și în medicină și cosmetologie. Explică acest lucru, bineînțeles, beneficiile versatile ale piperului dulce: nu numai pentru stomac, ci și pentru întregul corp, nu numai pentru sănătate, ci și pentru frumusețe.

Caracteristicile compoziției

Toată lumea decât acest reprezentant al familiei parenteice este utilă, este obligată compoziția chimică de succes. Este un depozit real de vitamine de origine naturală, în principal acid acetilsalicilic (c), beta-caroten (provitamina A), precum și grupele B, P și K. din macro- și microelemente care sunt în mod constant necesare corpului uman în suficientă Cantități, în acest magneziu prezent de legume, potasiu, fier, calciu și multe altele.

În ciuda faptului că piperul bulgar are un gust dulce pronunțat, este destul de mic: 100 de grame de acest produs conțin doar 27 de kilocalorii. Și acesta nu este singurul argument în favoarea utilizării sale pentru persoanele care se ocupă de figura - această legumă este bogată într-o fibră de legume, care stimulează lucrarea sistemului digestiv.

Deși există o mulțime de dietă pentru pierderea în greutate includ piperul bulgar, beneficii și rău pentru organismul de la o astfel de nutriție în fiecare caz are sens pentru a discuta cu un nutriționist.

Pentru cine este utilitatea bulgară utilă?

Piperul dulce este capabil să beneficieze sănătatea aproape orice persoană. Cu toate acestea, există o serie de boli și condiții în care utilizarea sucului și a celulozei sale va oferi un efect deosebit de benefic:

reducerea imunității (sezonier sau provocată de alți factori externi, cum ar fi stresul pe termen lung) - datorită cantității mari de vitamina C;
unele boli ale sistemului digestiv (care nu funcționează și nu în faza de exacerbare) - datorită abundenței fibrei și conținutului de capsaicină alcaloid;
diabetul (în acest caz, este prezentat suc proaspăt stoarse din această legumă);
tulburări ale sistemului nervos, cum ar fi insomnia și iritabilitatea, datorită vitaminelor grupului B, calciu și magneziu;
probleme cu navele - datorită vitaminelor grupului P, care sunt benefice care afectează starea sistemului cardiovascular.

Beneficiile piperului dulce, de asemenea, în faptul că are proprietăți anticarcinogene, capacitatea de a reduce colesterolul și tensiunea arterială și, de asemenea, rezistă, de asemenea, în mod eficient efectelor dăunătoare mediului, inclusiv un nivel crescut de radiații. De o lungă perioadă de timp, și efecte cosmetice bine cunoscute de la utilizarea acestui reprezentant al familiilor polenice la alimente și includerea sa în organism pentru corp, față, unghii și păr. Carotina, bogată în această legumă, nu este în zadar numită "Frumusețea vitaminei": Datorită influenței sale, tenul este aliniat, turgorul pielii se ridică, părul devine mai gros, iar unghiile sunt blânde și mai puternice.

Care este cea mai utilă culoare?

Beneficiile piperului dulce nu sunt deosebit de dependente de culoarea sa - dacă luați, de exemplu, piperul roșu bulgar, răul și utilizarea sucului său și pulpei vor fi, în general, aceleași lucruri în galben sau alb. Cu toate acestea, fiecare opțiune de colorare are propria "carduri Trump".

Ardeiul roșu este liderul în conținutul Provitamin A, cunoscut pentru efectul său benefic asupra viziunii. O altă caracteristică a piperului roșu din bulgară - are cel mai pronunțat gust comparativ cu semenii săi. Ardeiul roșu dulce sau, așa cum se numește, de asemenea, paprika este cel mai dispus să se utilizeze în conservarea internă, deoarece aduce accente culori strălucitoare în martor și le dă un aspect festiv. O opțiune Orange a Paprika diferă caracteristici similare.

Piperul galben - fața de întărire a forțelor de protecție ale corpului datorită celui mai mare conținut de acid acetilsalicilic. Vitamina C, conținut suficient, din care oferă nivelul dorit de imunitate, în aceste legume mai mult decât la limbă și. În plus, de la toate rudele sale botanice, este piperul galben care are gustul cel mai delicat și armonios.

Majoritatea vitaminei C este acumulată într-un loc în care fructul este atașat la ardei. Prin urmare, pentru a obține un maxim de beneficii din acest produs, acesta trebuie tăiat cu atenție, fără a scoate prea mult cuțitul.

Piperul verde are în compoziția sa vitaminele maxime ale grupei K, care sporesc calitatea sângelui, au un efect benefic asupra funcțiilor renale, participă la schimbul de substanțe din oase. În plus, este cea mai hipoalergenă varietate de piper bulgare, astfel încât poate fi folosit chiar și la persoanele predispuse la reacții alergice și mame care alăptează.

Utilizarea piperului albă este aceeași ca verde, deoarece, de fapt, este doar varietatea lui mai strălucitoare. În realitățile rusești din sezon, acesta este cel mai ieftin varietate, deși nu foarte carne și dulce.
Cum să alegeți și să gătiți piperul bulgar

Dacă așteptați un beneficiu maxim de piperul bulgar și de rău minimă, atunci cumpărați-o în sezonul de creștere, atunci când este deosebit de util, - în mijlocul Rusiei, acesta este, desigur, vara și începutul toamnei. Iarna, Paprika importate are, de asemenea, o anumită eficiență a vitaminei, dar este mult mai mică decât cea a soiurilor locale și aproximativ comparabilă cu sectoarele de casă de la legumele de vară colectate și procesate în regiunea în creștere. Dar, apropo, cu tratament termic, inclusiv procesul de conservare, până la 70% din proprietățile benefice ale ardei dulci sunt pierdute!

Hollow în interior, piperul bulgar este minunat pentru gătit mâncăruri umplute - mantaua exterioară densă a piperului va păstra în mod fiabil toate avantajele umplerii. Acest lucru poate fi orice, pe gustul dvs. personal - carne tocată de carne, alte legume, cereale - gustul original al "haine" armonizează aproape totul.

Dar, indiferent de modul în care această legumă este delicioasă, nutriționiștii recomandă să mănânce piper proaspăt bulgară în alimente - proprietățile sale utile în această formă sunt cel mai bine stocate. Deci, acoperiți stiloul suculent într-o salată sau tocmai tăiați pe dungi confortabile și mâncați.

Chiar dacă starea dinților și a gingiei nu permite plăcerea de a răni delicatețe utile din pat, puteți să strângeți întotdeauna sucul de la el sau să trimiteți o legumă la blender pentru a obține o netedă delicioasă de legume la ieșire.

Posibilă rănire a piperului bulgar

Dacă beneficiile piperului bulgar pentru corpul uman nu sunt supuse îndoielilor, atunci momentele care sunt capabile să provoace daune de sănătate, găsesc destul de dificile. Și totuși, ei sunt.

Ca și în cazul oricărui produs, pe piper dulce, în special pe varietatea sa roșie, alergic poate să apară sau să manifeste intoleranță individuală.
Pentru hipotoniști, această legumă este nedorită în cantități mari, deoarece se poate adăuga în plus față de tensiunea arterială deja scăzută.
Nu este necesar să se implice în felurile de mâncare de la piperul bulgar la persoanele care suferă de boli coronariene și aritmii.
Paprika este contraindicată în epilepsie și creșterea cauzabilității sistemului nervos.

În plus față de enumerate, acest reprezentant al familiei Polenice are o caracteristică neplăcută - este înclinată în procesul de creștere pentru a acumula pesticide și nitrați dăunătoare sănătății umane, dacă sunt utilizate de un producător agricol lipsit de scrupule. Pentru ca piperul dulce bulgar să aducă un minim de rău și beneficii maxime, este mai bine să planificați câteva paturi câteva paturi pe propria noastră grădină de legume sau să achiziționați produse de la fermierii locali dovediți în sezon pentru a fi încrezători în calitatea sa .