Supă de suc de roșii cu fasole. Supa de rosii cu fasole si legume

06.03.2020

De când europenii au adus roșii din Lumea Nouă, folosirea roșiilor în bucătărie a devenit la fel de comună ca și utilizarea sfeclei în borșul ucrainean. Cu toate acestea, roșia este, de asemenea, o întâmplare comună. În afară de salate și feluri principale, roșiile sunt un ingredient excelent pentru supe.

Numele comun pentru primele feluri cu roșii este supe de roșii, iar numărul de opțiuni este uriaș. Am citit undeva că multe companii alimentare celebre produc supe de roșii la conserve. Aceste supe pot fi asezonate la discreția dumneavoastră, servite calde sau reci.

De obicei, supele de roșii sunt făcute folosind pasta de tomate, sau pulpa de rosii tocata puternic. Pasta de tomate, sau pur și simplu roșii, este făcută din roșii proaspete vândute în bănci. În esență, este un produs de roșii concentrat potrivit pentru gătit.

Marea majoritate a sucurilor de roșii „de magazin” sunt făcute din pastă de tomate prin diluție convențională. Acest proces este numit dulce „recuperare”. Roșii mai puțin concentrate - Pulpa de roșii conservată este foarte populară în bucătăria europeană, în special cea italiană.

Adesea, adăugarea unei cantități mici de roșii la primul fel poate schimba complet aroma supei. Îmi amintesc că nu am iubit în copilărie supa de legume, dar adăugarea literalmente a unei lingurițe de pastă de roșii în supă - și supa este deja complet diferită, plăcută.

Asta, avand in vedere ca inca iubesc sucul de rosii. La un moment dat, gustarea noastră preferată „pentru această afacere” era conservă sos de rosii... Nu știu de ce, dar mi-a plăcut gustul, în ciuda compoziției înspăimântătoare. A fost o idee de a găti supă de legume cu roșii cu fasole. Privind în viitor, voi spune - sa dovedit și foarte gustos. Supă de roșii Se gătește ușor cu fasole, deși durează mult să se înmoaie fasolea.

Supa de rosii cu fasole. Reteta pas cu pas

Ingrediente (2 portii)

Fasole (uscata) 1 cana
Cartofi 1-2 buc
Praz 1 buc
Morcov 1 buc
țelină 50 gr
Pastă de roșii 1 lingură l.
Unt 1 lingura. l.
Pătrunjel 2-3 tulpini
Condimente: sare, piper negru măcinat, nucșoară Gust

Orice fasole este bine. Care are. Trebuie doar să țineți cont de faptul că fasolea colorată va colora bulionul. Fasolea este foarte greu de gătit, așa că merită să le înmuiați în prealabil apă rece pentru cateva ore. Ideal este să se înmoaie peste noapte. După înmuiere, scurgeți apa, iar fasolea trebuie sortată cu mâinile, acordând atenție petelor întunecate și găurilor - acesta poate fi un dăunător al fasolei, un bug. Aceste fasole ar trebui aruncate. Trecerea printr-un pahar de fasole este o chestiune de câteva minute.
Într-o cratiță, aduceți 1 litru de apă la fiert. Se pune fasolea în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute la fierbere scăzută. Acoperiți oala cu un capac.
Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete. Adăugați cartofii în oală și continuați să gătiți încă 15 minute.
În timp ce se gătesc fasolea și cartofii, tăiați prazul în fâșii subțiri (inele). Cu toate acestea, puteți folosi un arc obișnuit, acest lucru nu este atât de important. Este important să prăjiți și să prăjiți ceapa tocată în unt. Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ceapa în el și fierbeți sub un capac la foc mic.
După 10 minute adăugați rădăcină de țelină și morcovi tăiați mărunt, tăiați cubulețe sau mici, formă liberă. Se fierbe sub capac până când fasolea și cartofii sunt fierte. Timp tratament termic ceapa și morcovii ar trebui să fie de 30 de minute. Dacă până în acest moment fasolea nu a fost încă gătită, pur și simplu scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o sub capac.
Odată ce fasolea este gătită, adăugați ceapa și legumele înăbușite în oala de supă. Adăugați nucșoară pe vârful cuțitului, adăugați puțină sare și piper. Amintiți-vă că pasta de roșii este deja puțin sărată. Lasă supa să fiarbă câteva minute.
Adăugați 1 lingură. l. pasta de rosii, nu prea plina. De îndată ce supa de roșii cu fasole fierbe din nou, adăugați sare.
Adăugați pătrunjel tocat mărunt în supa de roșii cu fasole și fierbeți la fiert mic timp de 5 minute.

Ciorba de rosii cu fasole isi ia pe merit loc in inimile noastre. Bărbații îl iubesc pentru sațietatea și bogăția lui, iar femeile îl iubesc pentru ușurința de pregătire. Iar dacă adaugi o notă picantă sau aromă de afumat la o rețetă clasică, poți să-ți diversifici cina din zilele lucrătoare și să-ți surprinzi oaspeții la vacanță. Este gătit peste tot în lume, iar fiecare naționalitate adaugă propria sa aromă națională.

Cum se prepară supă de fasole de roșii - 15 soiuri

Clasică și foarte ușor de preparat, supa de roșii cu fasole este uimitoare la gust, ușor de preparat și îți va lua un minim de timp.

Ingrediente:

400 g roșii (proaspete, curățate sau conservate propriul suc)
1 conserve de fasole roșie conservată
cativa catei de usturoi dupa gust
ulei de masline
verdeturile preferate
condimente (sare, piper rosu)

Preparare:

Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline într-o cratiță și se pune pe foc. Tăiați usturoiul și prăjiți-l puțin în ulei, principalul lucru este să nu-l gătiți prea mult. Adăugați roșiile la usturoi și prăjiți puțin. Dacă roșiile sunt proaspete, atunci trebuie să le stingeți până când sunt piure. Apoi adăugați fasolea împreună cu sucul și amestecați totul. Se condimentează cu sare, piper și se fierbe 5-7 minute după fierbere. Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire. Poftă bună!

Sfat de gătit: Această supă se dovedește a fi destul de groasă. Dacă vă place o consistență mai subțire. puteti adauga putina apa sau bulion.

O combinație interesantă de ingrediente nu va lăsa pe nimeni indiferent și diversifică perfect meniul obișnuit de zi cu zi.

Ingrediente:

1,5-2 litri bulion de carne
100 gr fasole uscata
200 g șampioane proaspete
aproximativ 100 g vermicelli
2 morcovi
1 ceapă
câțiva căței de usturoi
5 linguri pasta de rosii
2 linguri ulei vegetal
frunză de dafin, boabe de piper - după gust
condiment universal
nucşoară
ardei rosu iute
verdeaţă

Preparare:

Este recomandabil să înmuiați în prealabil fasolea timp de câteva ore și, de preferință, peste noapte. Clătiți fasolea înmuiată, turnați bulionul și puneți-o pe foc. În timp ce se gătește fasolea, să avem grijă de legume. Se toacă mărunt ceapa, se toacă morcovii cu răzătoarea sau se taie fâșii mici. Tăiați șampioanele în felii, tocați usturoiul și ierburile.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, adăugați ciupercile și prăjiți încă câteva minute. Apoi trimitem legume la oala cu fasole, adăugăm sare, dafin și piper și gătim 10 minute. Apoi puteți adăuga tăiței, pastă de roșii și alte condimente. După 5 minute de gătit, adăugați ierburi proaspete și, stingând focul, lăsați supa să se infuzeze aproximativ 10 minute.Supa se dovedește a fi foarte bogată și gustoasă! Incearca-l!

Un aragaz lent vine adesea în salvarea gospodinelor ocupate, care nu au timp să stea mult timp la aragaz și să privească, astfel încât supa să nu fiarbă și vasul să nu ardă. Conform acestei rețete, supa de roșii într-un multicooker este foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

1 poate porumb conservat
2 cartofi medii
1 morcov
1 ceapa mica
1 ardei gras
aproximativ 150 gr cârnați afumati
170 g pasta de tomate
ulei de prajit
condimente și ierburi

Preparare:

Tăiați mărunt ceapa, ardeiul, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Tăiați cârnații fâșii mici. Tăiați cartofii în cuburi nu prea mari. Porniți multicookerul în modul „Prăjire” și adăugați 2 linguri de ulei vegetal. După ce uleiul s-a încălzit, prăjiți ceapa, morcovii, ardeii și cârnații. După câteva minute de prăjire, trimiteți cartofii în vasul cu multicooker și ardei iuti chili (optional) Se prăjește puțin și se adaugă 1,5 litri de apă clocotită. Comutăm multicooker-ul în modul „Supă” timp de 35 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pasta de roșii și fasolea. Pentru ca supa să se infuzeze, se recomandă să o lăsați pe încălzire 10-15 minute.

Aceasta reteta este parfumata supă cremă cunoscut de noi datorită poporului Portugaliei. Te va incalzi perfect in serile reci, iar iubitorii de picante vor aprecia cu siguranta gustul ei inca de la prima lingura.

Ingrediente:

1 conserve de fasole roșie conservată
1 ceapă
0,5 l bulion
500 gr pasta de tomate sau roșii conservate
40 ml ulei vegetal
2 lingurite de ardei iute
pătrunjel

Preparare:

În primul rând, toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește deschis. Amesteca pasta de rosii cu chili si trimite-o la ceapa pentru 5 minute.Apoi adauga fasolea cu zeama si fierbe cateva minute. Apoi adauga bulion de carneși aduceți la fierbere. Supa trebuie să fie destul de groasă ca consistență. Inainte de servire adaugam patrunjel in supa si servim!

Sfat de gătit: dacă nu vă plac feliile de ceapă din supă, toacă ceapa cruda intr-un blender si pasat in ulei, apoi adauga rosiile. Acest lucru va face consistența supei mai moale și mai ușoară.

Supele crema sunt foarte utile datorita usor absorbtiei lor de catre organism, si supa piure de rosii cu fasole are un gust pronuntat si aroma picanta. Dacă vă plac supele cremă, asigurați-vă că adăugați această rețetă în colecția dvs.

Ingrediente:

100 g fasole albă
1 ceapă medie
1 morcov mic
1 roșu ardei gras
1 lingura de unt
100 g roșii în suc propriu
1,5 litri de bulion
2-3 cartofi
condimente după gust
verdeaţă

Preparare:

Se fierbe fasolea până se înmoaie. În timp ce fasolea fierbe, se toacă mărunt ceapa, ardeii și morcovii. Se prajesc legumele in putin ulei, apoi se adauga untși fierbeți până când legumele sunt moi. Apoi adăugați roșiile și puțină apă și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.

Se toarnă bulionul într-o cratiță separată, se sare și se adaugă cartofii tăiați cubulețe mici. Când cartofii sunt gata să adauge legumele prăjite în tigaie, aduceți la fiert și bateți bine cu un blender. Apoi se adauga fasolea gata preparata, se fierbe cateva minute si se orneaza cu ierburi.

Această rețetă va fi cu siguranță apreciată de bărbați. Este foarte satisfăcător, are un bogat gust strălucitorși o aromă uimitoare cârnați afumati... Pentru a face supa cu adevărat gustoasă, este mai bine să alegeți roșii suculente foarte coapte, cărnoase.

Ingrediente:

1 kg de roșii
100 de grame de bacon
2 cârnați de vânătoare
1 conserva de fasole albă conservată în suc propriu
1-2 lingurite de ardei iute
1 cap de ceapa
câțiva căței de usturoi
condimente - sare, piper, busuioc
pătrunjel
ceva ulei vegetal

Preparare:

Peste rosii se toarna apa clocotita si se curata de coaja. Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul, se toacă slănina fâșii, iar cârnații în felii subțiri. Prăjiți ceapa, usturoiul și carnea afumată în ulei, sare și lăsați deoparte. Încălziți puțin ulei vegetal într-o altă cratiță și trimiteți roșii curățate și tăiate. După ce roșiile au produs suficientă zeamă, se face piure cu un blender. Fără a lua de pe foc, se adaugă sare, se adaugă ardei iute și se aduce piureul de roșii la fiert. Se adauga apoi fasolea, patrunjelul. La final, adaugam carnatii nostri cu bacon si legume, amestecam si ia de pe foc. Este mai bine să serviți tocanita cu crutoane de usturoi... Poftă bună!

Sfatul bucătarului: în timp ce fierbeți piureul de roșii, gustați, dacă soiul de roșii este de așa natură încât să ofere supei o acrișoare nu foarte plăcută, adăugați puțin zahăr.

Această supă se gătește în mod tradițional cu bulion de vită, dar dacă nu ai timp să fierbi carnea, sau în zilele de post, poți înlocui bulionul cu apă distilată plată. Nu își va pierde deloc bogăția și gustul incredibil.

Ingrediente:

1,5 litri ciorba de vacuta sau apa
0,5 kg roșii proaspete
2 conserve de fasole rosie conservata
1 cepe mare sau 2 medii
2 catei de usturoi
marar si patrunjel
putin ulei de masline
cimbru
sare, piper negru
2-3 linguri de condimente universale

Preparare:

Curățați și tăiați mărunt ceapa, usturoiul și ierburile. Tăiați roșiile cu cruce pe o parte, turnați apă clocotită peste câteva minute și curățați-le de coajă. Apoi puneți-le într-un bol de blender și măcinați.

Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o cratiță adâncă și prăjiți ceapa și usturoiul în ea. Apoi adăugați roșii tăiate la ele, adăugați sare și condimente. Aduceți masa la fierbere.

Scurgeți toată sucul de la fasole și adăugați-o în masa de roșii, lăsați-o să se „aburească” timp de 5 minute. Adăugați puțină apă sau bulion în masă - ajustați densitatea după gustul dvs. Aduceți supa la fierbere, apoi adăugați condimente și ierburi. Opriți focul și lăsați supa să fiarbă 5-10 minute. Când serviți supa, adăugați ierburi proaspete în fiecare farfurie pentru aromă.

Se știe că italienii sunt foarte pasionați de paste și le folosesc în multe feluri de mâncare. Familia cunoscută supă de roșii în stil italian cu fasole, cu adaos de paste și măsline, va deveni un drag pe masa ta.

Ingrediente:

850 ml apă
500 g de conserve de roșii în suc propriu
150 gr fasole albă conservată
150 gr paste uscate
1 ceapa rosie mica
10-15 măsline fără sâmburi
10 g roșii uscate la soare
2 linguri vin rosu sec
niste unt
usturoi, busuioc, cimbru, sare, piper si zahar dupa gust

Preparare:

Se încălzește untul într-o tigaie - aproximativ o lingură și se prăjește ceapa și usturoiul. Adăugați vin roșu și fierbeți până când excesul de lichid se evaporă. Tocați roșiile cu un blender și adăugați-le în tigaie.

Într-o cratiță separată, aduceți apă la fiert și adăugați conținutul tigaii în ea, fierbeți timp de cinci minute. Se adauga apoi fasolea si maslinele taiate felii. După 5 minute se adaugă Rosii uscate la soareși toate mirodeniile.

Se fierbe pastele separat. Când serviți, întindeți paste fierteîn porții în farfurii și turnați peste bulion. Decorați cu ierburi dacă doriți. Supa italiană delicioasă este gata!

În mod tradițional, această rețetă folosește fasole Cannellini. Sunt puțin mai mari decât fasolea albă obișnuită și au o aromă de nucă la gust. Cu toate acestea, dacă nu aveți astfel de fasole, le puteți înlocui cu altele albe obișnuite.

Ingrediente:

425 gr fasole cannellini
800 gr de roșii în suc propriu
6 frunze de salvie
2 catei de usturoi
4 linguri ulei de masline
sare si piper dupa gust
4 felii de pâine albă

Preparare:

Stropiți pâinea cu două linguri de ulei de măsline și rumeniți-o într-o tigaie uscată sau prăjitor de pâine. Se toarnă restul de ulei în tigaie, se adaugă salvie și usturoi, se călește câteva minute. Apoi adăugați roșiile, fasolea în tigaie, sare și amestecați totul. Lăsați masa să fiarbă câteva minute - lichidul trebuie să fiarbă puțin și supa să se îngroașe. Se toarnă supa în boluri și se servește cu pâine prăjită.

Incredibil de gustos și original supa de dovleac cu fasole si rosii va atrage iubitorii de legume. Nu este doar incredibil de hrănitor, ci și foarte util, deoarece dovleacul conține o cantitate mare de vitamine și minerale atât de necesare organismului nostru.

Ingrediente:

500 gr dovleac
1 conserve de fasole
1 conserve de roșii în suc propriu
ceapa mica
morcov mediu
câțiva căței de usturoi
putin ulei pentru prajit
sare si piper

Preparare:

Tăiați ceapa și usturoiul, tăiați morcovii în felii. Prajiti legumele intr-o cratita in ulei de floarea soarelui sau de masline, adaugati rosiile si fierbeti cateva minute. Dovleacul se curăță și se sămânță, se taie cubulețe și se adaugă în legume. Adăugați 1-1,5 litri de apă, sare și condimente și gătiți până când dovleacul este gata. Apoi turnați fasolea și fierbeți supa încă 2-3 minute. Supa delicioasă și sănătoasă este gata!

Această supă se gătește foarte repede și, din cauza lipsei de carne din ea, poate fi consumată în post. Supa se dovedește a fi ușoară, săracă în calorii, dar în același timp dă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Și metoda de gătit vă va permite să păstrați cantitatea maximă de vitamine din legume.

Ingrediente:

100 g fasole albă uscată (înmuiată în prealabil în apă)
1 morcov
1 ceapă
3 rădăcini de topinambur (poate fi înlocuite cu cartofi obișnuiți)
3 linguri pasta de rosii
usturoi după gust
0,5 lingura de unt
sare, piper, dafin

Preparare:

Fierbeți fasolea înmuiată până se înmoaie (aproximativ 30-40 de minute), nu scurgeți apa. Se curăță ceapa și morcovii și se toacă mărunt sau se da pe răzătoare. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa, morcovii în el, apoi se adaugă pasta de roșii. Tăiați topinamburul cubulețe, trimiteți-o la fasole, după ce o puneți pe foc. După 10 minute adăugați prăjirea și, dacă este necesar, puțină apă. Sarați supa, adăugați condimente și aduceți la fiert. În sfârșit, adăugați usturoiul tocat și ierburile, de îndată ce a dat în clocot, opriți-l. Poftă bună!

Supă de roșii cu fasole roșie și porumb

Supa cu note mexicane se dovedește a fi foarte condimentată și originală. Iar aroma de slănină afumată este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Vă sfătuim să gătiți o supă de roșii simplă, dar delicioasă.

Ingrediente:

1 conserve de fasole roșie cu porumb în sos mexican Bonduelle
200 g mazăre verde conservată
8-10 fasii de bacon
500-600 ml suc de roșii
câteva linguri de ketchup
o jumătate de lingură de sos Tabasco
sare, piper, dafin
coriandru sau patrunjel

Preparare:

Trimiteți ceapa și slănina tăiate într-o cratiță, prăjiți timp de 5 minute până se rumenesc. Se toarnă sucul de roșii peste bacon și ceapă, se fierbe câteva minute, apoi se adaugă fasolea cu porumb Bonduelle împreună cu sosul, ketchup și se fierbe câteva minute. Se adauga apoi mazarea, sosul Tabasco, sarea si condimentele. Se mai fierbe supa pentru câteva minute și se toarnă în boluri, se ornează cu ierburi tocate.

Gordon Ramsay este un bucătar britanic popular și prezentator TV, iar restaurantele sale sunt foarte lăudate de oaspeți și critici. Și astăzi ne împărtășește o rețetă pentru o supă delicioasă de roșii mexicană cu fasole.

Ingrediente:

1 cap mare ceapa rosie
niște chipotle (poate fi înlocuit cu chili obișnuit)
1 lingura chimen
1 lingura oregano uscat
cățel de usturoi
1 lingura Sahara
1 lingura pasta de rosii
200 gr rosii tocate (sau conserva)
1 conserve de fasole roșie
1 litru de legume sau supa de pui
1 avocado
niște brânză grasă

Preparare:

Se toaca ceapa si se trimite la prajit intr-o tigaie adanca cu ulei, se adauga chipotle sau chili tocat, chimen, oregano si usturoi. Se caleste ceapa cu condimente pana ce ceapa este moale. Apoi adăugați zahăr pentru a înmuia căldura ardeiului și fierbeți câteva minute. Se adauga apoi pasta de rosii, rosiile si fasolea. Se toarnă totul cu bulion și se reduce focul, amestecând bine, se aduce la fierbere. Fierbeți supa aproximativ 15 minute, astfel încât ardeiul să-și dea picant. La servire, mexicanii adaugă felii de avocado și brânză pentru a echilibra picantitatea supei.

Sfat culinar: înainte de a adăuga condimente în supă, pentru ca ei să-și dea tot condimentul și să dezvăluie pe deplin gustul, vă sfătuim să prăjiți mirodeniile într-o tigaie, apoi să le tăiați - abia apoi să le trimiteți la farfurie.

O altă variantă a supei italiene de fasole albă și roșii, cu adaos de busuioc. Supa va fi savurata de indragostiti preparate savuroase, iar consistența sa bogată va alina foamea pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

200 gr. fidea
1 conserve de fasole
1 cutie de rosii
ceapă
câțiva căței de usturoi
cub de bulion de legume
1 legatura busuioc proaspat
sare si piper

Preparare:

Fierbeți vermicelli în prealabil. Prăjiți ceapa și usturoiul în puțin ulei, adăugați roșiile și fasolea, amestecați bine, adăugați bulion și lăsați la fiert 15 minute fără a închide capacul. Apoi adăugați pastele fierte, sare, adăugați condimente și aduceți la fiert. Busuiocul se toaca marunt si se adauga in supa, lasand cateva frunze pentru ornat. Bucurați-vă de picant și supă parfumată in italiana!

Ciupercile vin în ajutor pentru mâncătorii pasionați de carne - se potrivesc bine produse diferite sunt foarte utile și hrănitoare. Oferim sa gatim supă slabă din ciuperci, fasole si rosii.

Ingrediente:

150 gr fasole uscata
150 gr ciuperci
3-4 cartofi
o ceapă
un morcov mic
pasta de tomate
Mărar
sare si piper

Preparare:

Fierbeți fasolea până se înmoaie, dar deocamdată curățați și tăiați legumele - cartofii cubulețe, ceapa și morcovii în cuburi mici și ciupercile în farfurii. După ce fasolea este gata, trimiteți cartofii tăiați la el și începeți să prăjiți.

Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se calesc ceapa si morcovii, dupa ce legumele s-au inmuiat, se adauga ciupercile si se calesc cateva minute pana se inmoaie. Se dizolva 1 lingura de pasta de rosii intr-un pahar cu apa si se toarna in prajit. După câteva minute de tocănit, trimiteți prăjirea la fasole și cartofi. Fierbeți supa câteva minute, apoi opriți-o și lăsați-o să se infuzeze bine. Decorați cu ierburi la servire.

Retete pas cu pas pentru prepararea supelor de rosii cu fasole si cartofi, taitei sau ciuperci: retete rapide de supa de fasole la conserva in sos de rosii

2018-03-06 Oleg Mihailov

Nota
reţetă

2921

Timp
(min)

Porții
(oameni)

În 100 de grame masa este gata

2 gr.

1 gr.

Carbohidrați

5 gr.

32 kcal

Opțiunea 1: Rețeta clasică de supă de fasole de roșii

Rețeta de bază folosește fasole albă conservată. Acest lucru simplifică oarecum procesul de gătit, pe de altă parte, nimic nu te împiedică să folosești fasolea fiertă cu propriile mâini. Sortați-le, eliminând toate cele suspecte și întunecate, clătiți puțin și lăsați în apă rece timp de o oră și jumătate. Schimbați apa și repetați această operațiune de trei ori, înmuiând fasolea timp de o oră până la două de fiecare dată. Schimbați și ultima apă, puneți oala la foc moderat și fierbeți fierbătorul separat. Înlocuiți bulionul fiert cu apă proaspătă clocotită și gătiți fasolea până când sunt gătite fără sare și condimente.

Ingrediente:

roșii coapte - 500 de grame;
doi cartofi mari;
doi litri de bulion gata preparat;
un borcan de conserve de fasole - 400 de grame de produs;
ceapa mare de salata;
o grămadă de pătrunjel tânăr;
doi căței de usturoi;
morcov de mărime medie;
ulei vegetal;
sare, coriandru tocat, seminte de chimen si piper intr-un mojar.

Reteta pas cu pas supa de rosii cu fasole

Trecerea legumelor. Pentru a face acest lucru, decojiți și clătiți ceapa cu apă curentă, tăiați-o în sferturi de inele, îndepărtați coaja de morcov și frecați-o cu o răzătoare grosieră. Se pun legumele in uleiul incins intr-o tigaie si se prajesc incet, amestecand din cand in cand.

Tăiem roșiile spălate în felii mari, le frecăm printr-o strecurătoare, încercând să nu împingem părțile dense. Aruncăm masa rămasă în strecurătoare, iar masa care a trecut prin ea poate fi trecută de această dată printr-o sită grosieră, îndepărtând semințele și resturile de piele.

Se toarnă piureul de roșii în sotul rumenit, se piperează ușor și se adaugă puțin. Luam focul la minim, zdrobim si punem la prajit usturoiul curatat.

Punem bulionul la incalzit, iar cartofii se curata intre timp. După clătire, tăiați în cuburi scurte înguste, puneți într-o cratiță. Dupa fierbere, se fierbe opt minute si se adauga fasolea strecurata din sos. Gatiti cartofii pana sunt fierti.

După ce adăugați prăjirea în supă, amestecați, condimentați cu condimente și sare la normal. Gatiti inca zece minute si lasati sa se infuzeze exact in aceeasi cantitate.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru o supă bogată de fasole conservată în sos de roșii

Supele de fasole cu bulion de porc sunt delicioase și bogate. Pentru rețeta noastră sunt mai potrivite boabele de zahăr conservate și roșiile blânde. Este mai bine să adăugăm noi înșine toate mirodeniile în farfurie, mai ales că nu ar trebui să fie suprautilizate - bulionul este foarte parfumat chiar și fără ele.

Ingrediente:

muschiu, carne de porc - 400 grame;
350 gr. cartofi;
trei ardei dulci mari;
ceapă, ceapă - 300 de grame;
borcan de jumătate de litru de fasole în roșii;
250 de grame de morcovi;
doi dinți de usturoi;
două linguri de ulei vegetal;
piper negru, ierburi proaspete, sare grunjoasă;
smântână cu grăsime medie - o cană și jumătate.

Cum să faci rapid supă de fasole conservată în sos de roșii

Tăiați carnea de porc spălată în porții. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță de trei litri, se fierbe timp de aproximativ o oră. Nu vom adăuga sare și condimente. După ce a trecut timpul specificat, verificați starea cărnii, gătiți dacă este necesar.

Tăiați cartofii curățați în felii și coborâți-i în bulionul gata. Curata restul de legume si tai-le pentru sot, tot felii. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se pune in el si se caleste ceapa. După câteva minute, puneți restul legumelor, reduceți puțin focul, pregătiți prăjirea, amestecând din când în când, timp de zece minute.

Deschideți conservele și puneți complet conținutul conservei în tigaie, amestecați și acoperiți. Se fierbe timp de opt minute și se condimentează cu usturoi și piper ras. Transferați ușor într-o cratiță și gătiți supa până când cartofii sunt fierți.

Stropiți cu generozitate supa finită cu ierburi, serviți adăugând smântână în farfurii sau turnând smântână în sosuri.

Opțiunea 3: „Minestrone” – supă de roșii cu fasole

Rețetele pentru această supă sunt nenumărate, iar numele ei înseamnă literal „ciorbă mare”. Desigur, aceasta nu înseamnă cantitatea vasului, ci un număr semnificativ de componente ale acestuia. Poti alege condimentele recomandate dupa gustul tau, sau poti lua "ierburi italienesti" gata preparate si le adaugi un praf de amestec de ardei aromati.

Ingrediente:

1300 de grame de roșii;
ceapă mare, varietate de salată;
un litru și jumătate de bulion de pui;
două tulpini de țelină;
morcov mic;
două sute de grame de fasole verde;
o treime dintr-un pahar de umplutură fină de paste;
lingura de desert de usturoi tocat;
fasole, colorată - borcan de 0,5 litri;
două linguri de ulei de floarea soarelui;
o jumătate de pahar de brânză rasă;
sare de masă, o lingură de ierburi și două linguri de busuioc proaspăt tocat.

Cum să gătească

Avem nevoie de piure de roșii pentru supa noastră. Spălați-le și tăiați-le în felii mari, frecați cu putere printr-o strecurătoare, lăsând pe ea pielea și părțile dense ale pulpei. Amestecați piureul cu o furculiță și alegeți orice bucăți vizibile de piele dacă trec prin grătar. Se macină din nou piureul cu un blender de imersie și se da la frigider temporar.

După ce scoateți coaja, spălați și tăiați ceapa în pătrate mici. Se incinge o oala mare cu doua linguri de ulei, se caleste ceapa pana se rumeneste la foc mic, amestecand la nevoie. Se toaca morcovii cu telina, se toaca sau se rade usturoiul. Se pune usturoiul la friptură și se încălzește puțin, apoi se adaugă restul de legume tocate și se fierbe până se înmoaie.

Se adauga tocat in felii scurte fasole verde, se condimentează cu condimente, piper, se adaugă ușor, se fierbe timp de trei minute și se toarnă bulionul. Adăugați și amestecați piureul de roșii, acoperiți și reglați temperatura la fierbere foarte scăzută.

După ce a fiert aproximativ zece minute, pune fasolea conservată și pastele. Se amestecă, se fierbe supa până se înmoaie Paste, apoi se sare la norma si se pipereaza putin. Se serveste presarata cu busuioc si cascaval ras.

Varianta 4: Supa de rosii in stil toscan cu fasole si varza

Ciorba de rosii trebuie sarate, in saramura picanta. După ștergere, volumul lor va scădea, așa că luați puțin cu o marjă. Nu este de dorit să înlocuiți uleiul indicat în lista de componente cu oricare altul; gustul măslinelor este cel care dă farmec acestei supe originale.

Ingrediente:

conserve de roșii - un kilogram;
300 de grame varză fragedă, Peking sau Savoia;
conserve de fasole, albă - 450 de grame;
ulei, măsline - patru linguri;
sare și piper de masă, negru.

Reteta pas cu pas

Pune roșiile într-un castron și îndepărtați cu grijă coaja, îndepărtați părțile dense. Tocați pulpa rămasă, măsurați trei pahare și jumătate într-o cratiță, adăugați două pahare de apă și porniți focul. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Tocați varza mărunt, îndepărtând toate sigiliile. Se adaugă la masa de roșii fierte, se amestecă și se fierbe sub capac timp de un sfert de oră.

Deschideți conservele, clătiți bine fasolea cu apă rece din sos. Se pune intr-o cratita si se incinge cateva minute. Strângeți supa la gustul dorit cu sare și piper.

Se toarnă porții și se adaugă puțin ulei în fiecare porție.

Opțiunea 5: Supă de fasole conservată în sos de roșii cu ciuperci

O parte din pui poate fi înlocuită cu o pulpă afumată. Scoateți oasele din el, dacă produsul este afumat la cald, asigurați-vă că tăiați pielea. După ce puiul proaspăt a fiert jumătate din timpul specificat în rețetă, adăugați-l pe cel afumat și nu schimbați nimic altceva.

Ingrediente:

250 de grame de fasole conservată în roșii;
două mici Pulpe de pui- doar 450 de grame;
un morcov mic și o ceapă;
2-3 ciuperci uscate;
cățel mare de usturoi;
sare, patrunjel si piper.

Cum să gătească

Lăsați ciupercile spălate la înmuiat în apă rece timp de aproximativ o oră. Curățați legumele și tăiați totul în cuburi de un centimetru. Tăiați sau tăiați puiul în patru bucăți.

Gătirea într-o cratiță de doi litri. Se toarnă puiul și ceapa apa fierbinte lăsând ceva loc pentru alte produse. Punem pe foc, gătim aproximativ patruzeci de minute. Adaugam cartofii, iar dupa zece minute adaugam morcovii si ciupercile inmuiate.

În continuare, întindem fasolea împreună cu o parte din sos, adăugăm și asigurăm că piperăm, gătim, ținând cu ochii de cartofi. Imediat ce este gata, se condimentează cu usturoi și ierburi tocate, se încălzește câteva minute pe aragaz, apoi se insistă, acoperit cu un capac, timp de un sfert până la jumătate de oră.

Cu toate acestea, există mai mult de o versiune a unei astfel de supe italiene. Supele de roșii sunt preparate cu o varietate de alimente. Pentru astfel de supe se pot folosi rosii sub orice forma: conservate sau proaspete, sub forma de pasta de rosii. Mai jos vă vom spune cum să faceți o astfel de supă.

Supă de fasole roșii

Ingrediente:

fasole - 1 cană;
cartofi -2 buc.;
praz - 1 buc.;
morcovi -1 buc.;
țelină - 50 g;
pasta de tomate - 1 lingura linguriţă;
unt;
patrunjel - 2 tulpini;
sare piper.

Pregătirea

Înmuiați fasolea în avans pentru câteva ore. După ce sortăm fasolea, le aruncăm pe cele rele. Gatiti fasolea timp de 15 minute, apoi adaugati cartofii taiati cubulete si gatiti impreuna inca 20 de minute. În acest moment, se topește untul și se fierbe prazul tocat pe el, sub capac închis... După 10 minute, adăugați în tigaie rădăcină de țelină și morcovi. Se fierbe, acoperit, până când cartofii și fasolea sunt fierte, aproximativ 35 de minute.

Odată ce fasolea și cartofii sunt fierte, adăugați conținutul tigaii în tigaie. Asezonați cu nucșoară, sare și piper. Așteptăm să fiarbă supa și adăugăm 1 lingură. o lingură de pastă de tomate. Se aduce la fierbere și se sare la sfârșit. Adăugați verdeață în supă și gătiți-o la foc mic timp de încă 5 minute. Serviți la masă, este mai bine să mâncați o astfel de supă fără a o încălzi imediat.

Supa de rosii cu fasole alba

Ingrediente:

roșii (pulpă și semințe) - 8 buc.;
conserve de fasole albă - 1 conserve;
piept afumat - 100 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
țelină cu tulpină - 2 buc.;
suc de roșii - 300 ml;
sare piper;
amestec provencal de condimente de ierburi - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

În preîncălzit ulei de masline se adauga pieptul tocat si se prajeste usor, se adauga ceapa, morcovii, tulpinile de telina si pulpa de rosii, se amesteca si se prajesc. Adăugați suc de roșii fasole alba, se asezonează cu un amestec ierburi provenzale, sare piper. Gatiti 25 de minute. Decorați supa finită cu busuioc.

Reteta Supa de Rosii Fasole

Ingrediente:

apă - 2 l;
conserve de fasole - 200 g;
cartofi - 1 buc.;
carne de vită - 300 g;
cartofi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 2 buc.;
suc de roșii - 250 ml;
sare;
piper măcinat;
frunza de dafin;
ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Aruncați carnea feliată, fasolea, morcovii întregi în vasul multicooker, sare și umpleți cu apă. Gătiți în modul de fierbere timp de două ore. Gătirea dressingului: pentru aceasta, prăjiți ceapa și morcovii în ulei până când sunt plăcute Culoarea galbena... După aceea, turnați sucul de roșii și fierbeți la foc moderat timp de 20 de minute. Tăiați cartofii și aruncați-i în multicooker după bip. Turnați acolo dressingul nostru, sare, piper, adăugați lavrushka și gătiți încă 60 de minute în același mod.

Supa picanta de rosii cu fasole

Ingrediente:

ulei vegetal - 40 ml;
piure de roșii - 500 g;
sare;
bulion - 500 ml;
ceapa - 2 buc.;
ardei iute macinat;
fasole - 500 g;
pătrunjel.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și adăugați piureul de roșii și ardeiul roșu. Tinem pe foc cateva minute, adaugam fasolea si fierbem 25 de minute. Se toarnă bulionul în amestecul de roșii. Consistența supei trebuie să fie groasă, dar dacă se dovedește a fi apoasă, adăugați puțină făină. Înainte de a termina, adăugați mai multe ierburi și serviți supa fierbinte.

Supa de rosii cu conserve de fasole

Ingrediente:

Pregătirea

Prăjiți carnea tocată cu ceapă. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și încălziți bine la foc mic, dar nu lăsați să fiarbă.

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare spaniolă este supa rece gazpacho. Se prepară în mod tradițional din legume crude tocate in piure de cartofi. Și baza preparatului este roșiile. Ciorba le-a plăcut atât de mult gospodinelor din diferite părți ale lumii încât acum există multe rețete pentru acest prim fel.

Deci haideți să vorbim despre cum să faceți supă de fasole de roșii. Există mai multe opțiuni și fiecare merită o atenție specială.

Rețeta numărul 1

Prima reteta de preparare a supei de rosii cu fasole poate fi numita cea mai usoara si cea mai des gasita in diverse carti de bucate.

Pentru a o face, veți avea nevoie de următoarele produse:

fasole roșie - 1 pahar;
Cartofi cruzi - 2 tuberculi medii;
Praz - 1 tulpină;
Morcovi proaspeți - 1 buc.;
Pătrunjel - 2 crenguțe;
rădăcină de țelină - 50-80 g;
Pastă de roșii sau ketchup - 1 lingură. l.;
unt - 50 g;
Sare, nucsoara si piper dupa gust.

Când toate ingredientele sunt disponibile, puteți începe să gătiți. Mai întâi, sortați, dacă este necesar, și înmuiați fasolea în apă timp de 1-2 ore. După înmuiere, pune cultura de fasole în oala în care urmează să gătești preparatul și adaugă apă.

Cantitatea poate fi variată după dorință, dar volumul recomandat este de 1,5 litri. Gătiți fasolea timp de un sfert de oră, apoi adăugați la ei cartofii tăiați în bucăți mici (desigur, rădăcină trebuie curățată înainte de a fi tocată). Gatiti totul impreuna inca 20 de minute. În timp ce cartofii și leguminoasele se gătesc, puteți face alte lucruri.

Preîncălziți bine tigaia și adăugați untul. Cand se topeste adaugam prazul tocat fasii si acoperim vasele. După ce ceapa s-a înăbușit timp de 10 minute, adăugați morcovii tăiați pe răzătoarea grosieră și țelina tocată. Se recomandă să se întunece toate ingredientele sub capac timp de cel puțin un sfert de oră.

Apoi încercați să vedeți dacă fasolea și cartofii sunt fierte în tigaie, dacă da, puteți trimite conținutul tigaii acolo. Dacă leguminoasele și rădăcină nu sunt încă gata, atunci fierbeți legumele până când sunt gata primele.

Când combinați ingredientele, asezonați cu sare și piper și adăugați nucșoară. Fierbeți conținutul cratiței și adăugați o lingură de pastă de roșii. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă supa să fiarbă. Gustați puțin bulion, adăugați condimentele care lipsesc dacă este necesar, precum și pătrunjelul tocat.

Gatiti vasul timp de 5-10 minute la foc mic si puteti manca. Apropo, nu este recomandat să reîncălziți acest prim fel, deoarece își va pierde gustul. Prin urmare, este mai bine să gătiți odată.

Rețeta numărul 2

Această rețetă de supă presupune că vei folosi fasole albă. Ingrediente necesare:

Conserve de fasole albă - 1 conserve;
roșii de mărime medie - 8 buc.;
Ceapa, morcovi, 1 buc.;
Carne de porc afumată - 100 g:
tulpini de țelină - 1-2 buc.;
suc de roșii - 300 ml;
Ulei vegetal (se recomandă măsline) - 4 linguri. l.;
Un amestec de ierburi preferate, sare și condimente după gust.

Turnați ulei în fundul unei cratițe mici, când se încălzește puțin, puneți carnea de porc tăiată fâșii. Prăjiți carnea ușor, apoi adăugați ceapa și țelina tocate.

Scoateți pulpa de pe roșii (puteți pur și simplu curățați fructele de coajă și tăiați mărunt) și puneți într-o cratiță, amestecați toate ingredientele și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi turnați sucul, adăugați fasole conservată, nu uitați să scurgeți lichidul în care se află, adăugați ierburile preferate, sare și piper.

Se amestecă totul bine și se fierbe supa timp de 30 de minute la foc moderat. Inainte de servire, garnisiti supa de rosii cu fasole conservata cu orice ierburi proaspete (busuiocul este ideal).

Rețeta numărul 3

Opțiunea de preparare a supei conform acestei rețete este potrivită pentru cei care au o aragaz lentă în bucătărie. Deși felul de mâncare nu este pregătit rapid, gustul este pur și simplu excelent.

Pentru a crea această capodopera în bucătărie, veți avea nevoie de:

Fasole conservata (poate fi in sos de rosii) - 1 conserve;
Carne de vită - 300 g;
Cartofi cruzi - 2-3 tuberculi de talie medie;
1 cap de ceapa;
Morcovi - 2 buc. mărime mică;
Suc de roșii - 250 ml (dacă în supă adăugați fasole în sos de roșii, atunci cantitatea de suc poate fi redusă la 150 ml);
apă - 2 l;
Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
Sare, piper și condimente la alegere.

Pune carnea, pre-tacata in bucati mici, in vasul multicookerului, leguminoasele, daca ai luat-o in sos, atunci nu o poti scurge, ci se adauga in supa, curata si taie morcovii in felii subtiri. Umpleți toate ingredientele cu apă și gătiți în modul „Tocană” timp de o oră și jumătate.

În timp ce vasul se fierbe într-un aragaz lent, puteți pregăti un dressing pentru supă. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, puneți ceapa tocată mărunt și un al doilea morcov, tocat pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți legumele până se rumenesc, apoi adăugați suc de roșii la ele și fierbeți totul împreună timp de 20 de minute. Când multicookerul informează despre sfârșitul modului, adăugați în bol cartofii curățați și tăiați cubulețe.

Puneți dressingul pregătit în baza de supă. Asezonați primul fel de mâncare cu sare și piper și adăugați o frunză de lavrushka și alte condimente preferate. Apoi amestecați totul bine și continuați să gătiți în modul „Tocană” încă 1 oră.

Rețeta numărul 4

Această rețetă va atrage cei care iubesc tot ce este picant. Pentru gătit aveți nevoie de:

Fasole (este mai bine să luați fasole conservată) - 500 g;
piure de roșii - 500 g;
bulion de legume sau carne la alegere - 500 ml;
2 capete de ceapa;
Ulei vegetal - 50 ml;
Ardei iute macinat (luati cantitatea dupa gust);
Pătrunjel proaspăt, sare și condimente după gust.

Acest prim fel poate fi gătit într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie adâncă. Puneti ceapa tocata marunt intr-un vas la alegere, prajiti-o putin, adaugati ardei rosu tocat si piure de rosii. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe timp de 3-5 minute și se adaugă leguminoasele. Se fierbe totul împreună timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă bulionul preparat în vas și după 5-7 minute poți opri gazul.

După consistență, supa ta ar trebui să fie groasă, dacă după părerea ta este lichidă, toarnă puțină făină în ea.

În timp ce îl adăugați, amestecați vasul în mod constant pentru ca făina să nu se „piardă” într-un cocoloaș. Tăiați pătrunjelul în fiecare farfurie înainte de servire.

După ce ați pregătit primul fel după rețeta de mai sus, puteți experimenta puțin și înainte de a o servi, macinați supa cu un blender de imersie până la omogenizare.