Supă de brânză cu creveți și pui. Supă de brânză: pregătirea unui prim fel delicat într-un mod nou

03.10.2021

Nu vă puteți imagina fără mâncare lichidă fierbinte și faceți ceea ce trebuie - este numai bun pentru sănătate. Și câteva rețete de supă de brânză cu creveți vor face dragostea de viață și mai puternică

Acest fel de mâncare va captiva cu tandrețea discretă a gustului și aroma delicioasă.

Conform rețetei tradiționale, se prepară din:

brânză procesată - 400 g;
cartofi - 200 g;
creveți (curățați și congelați) - același volum;
rădăcini de morcov - 100 g;
sare (este mai bine să folosiți sare de mare) - 1 linguriță;
mărar și pătrunjel (uscate și măcinate) - 30 g fiecare;
ulei de floarea soarelui;
apă - de la 1,5 la 2 litri.

Se dizolvă brânza în apă clocotită, ajutându-l cu o lingură. Macinam cartofii astfel incat sa obtinem cuburi cu diametrul de 1,5-2 cm.Cand lichidul fierbe din nou, aruncam cubulete de cartofi in el. Gatim 15 minute.

Se rad morcovii cu celulele cele mai mici, se prajesc pana se rumenesc. Nu se va vedea in supa, dar va capata o nuanta frumoasa si o aroma placuta.

Până în acest moment, cartofii sunt aproape gătiți, așa că adăugați morcovi înăbușiți și imediat - creveți. Adăugați sare și aduceți din nou vasul aproape gata la fiert. Adăugați verdeață, amestecați și gătiți încă trei minute.

Lăsați mâncarea să se infuzeze o jumătate de oră sub capac și puteți începe cina.

Gătitul cu ciuperci

Poate părea că fructele de mare și ciupercile nu sunt cea mai bună combinație. Dar nu respinge, încearcă să gătești supă de brânză cu creveți și ciuperci. Cel mai probabil veți dori să-l fierbeți din nou și din nou.

Vei avea nevoie:

brânză procesată - câteva bucăți;
ciupițe - 250 g;
ceapa - 2 capete;
morcovi - 1 rădăcină;
cartofi - 3 tuberculi;
creveți (deja fără coji) - cel puțin 100 g;
ulei de măsline - pentru prăjit;
lapte - ½ cană;
sare și condimente - după cum credeți de cuviință.

Se toarnă uleiul în tigaie. Aici trimitem ceapa si ciupercile tocate, putin mai tarziu morcovi (prelucrati pe razatoarea fina). Lasă totul să se prăjească.

Apoi vom aroma cu condimente - de exemplu, maghiran, patrunjel si nucsoara.

Brânza este solubilă în apă clocotită. Imediat ce compoziția fierbe pentru a doua oară, vom arunca cartofi în ea și vom turna lapte.

Așteptăm pregătirea aproape completă a cartofilor și trimitem legume și ciuperci, precum și creveți, la lichid. Sărăm supa. Lasă să stea pe foc timp de cinci minute.

Cu branza topita

Supa de branza capata o textura delicata datorita faptului ca contine branza procesata. Iar creveții dau preparatului o picant aparte. Există destul de multe rețete.

Iată produsele pentru unul dintre ei.

brânză procesată (de exemplu, „Prietenie”) - 2 bucăți;
Ardei bulgăresc (luați roșu) - 1 fruct mare;
ceapa - 1 cap mare;
morcovi - 1 rădăcină;
cartofi - 3 tuberculi;
creveți - nu mai puțin de 100 g;
sare, condimente - ghidați-vă după propriul gust.

Punem apa la fiert, dar deocamdata ne ocupam cu realimentarea. Prăjiți ceapa în ulei rafinat de floarea soarelui până devine translucidă. Apoi este deja posibil să adăugați morcovi trecuți prin răzătoarea fină și ardei gras transformați în paie (curățați și semințe din timp). Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute.

Încălziți uleiul într-o a doua tigaie și prăjiți creveții.

Se toarnă cartofii într-o oală cu apă clocotită (sub formă de cuburi mici). De asemenea, trimitem acolo brânză procesată și condimente. De exemplu, ardeii măcinați sunt negri și ienibahar. Reduceți focul: lăsați ingredientele să fiarbă o jumătate de oră.

Este timpul să trimiteți dressingul ceapă-ardei-morcov. Și cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata - creveți și dafin. Asta e tot! Se poate gusta o supă delicioasă de creveți cu brânză topită. Se serveste cu crutoane - uscate la cuptor si unse cu felii de usturoi de bagheta.

Supa crema de branza cu creveti

Nu este o rușine să serviți oaspeților un astfel de fel de mâncare și chiar să îl puneți pe masa festivă. Supa nu numai că are un gust uimitor, dar arată și prezentabil datorită modului în care este servită: în fiecare farfurie se pun creveți mari fierți și pudră de parmezan.

Pentru supa crevetă de brânză pentru trei porții veți avea nevoie de:

cartofi - 4 tuberculi;
creveți (curățați și congelați) - 250 g;
creveți mari - 3 bucăți;
două tipuri de brânză: prelucrată de la 180 la 200 g, „parmezan” - 30 g;
apă - nu mai puțin de 1200 de mililitri;
sare - câteva lingurițe;
mărar verde - 3-4 ramuri;
turmeric - ½ linguriță;
piper negru.

Avem de-a face cu cartofi. După pregătirea necesară, tăiați-l suficient de mare. Se toarnă într-o cratiță, se toarnă apă în ea. Se lasa sa fiarba. În acest proces, nu uitați să sare.

Trimitem legumele finite la un blender și o transformăm într-un piure. Revenim produsul in tigaia cu bulion de cartofi. Cu ajutorul unui tel se face un lichid omogen. Acum trebuie să turnați creveții (dezghețați în prealabil). Lasati-le sa fiarba.

Puteți arunca brânză topită. Mai bine nu batoane întregi (se vor dizolva prea mult timp), ci prelucrate pe răzătoare grosieră. Imediat ce se dizolvă definitiv, aromăm lichidul cu turmeric și piper, precum și mărar tocat cât mai fin.

Rămâne pentru ultima dată să amesteci supa cremă și să scoți de pe aragaz. Va trebui să bea timp de cel puțin 10 minute. Si vom avea timp sa radem parmezanul si sa punem la fiert crevetii mari. Serviți în boluri de servire.

Cum să gătești cu somon

Iubitorii de fructe de mare vor aprecia cu siguranță gustul delicat echilibrat al primului fel cu creveți și pește roșu. Această combinație de produse este un adevărat clasic francez.

Să facem supă din:

creveți (mici) - 250 g;
file de somon - 300 g;
rădăcină de seleră - 100 g sunt suficiente;
sare si piper;
verdeață de mărar și pătrunjel - după propriul gust;
cartofi - perechi de rădăcinoase;
capete mici de ceapa - 2 bucati;
măsline și măsline - câte 4 fructe de pădure;
lămâie - ½ fruct;
smântână (este mai bine să luați grăsime, nu mai puțin de 33%) - o lingură plină;
brânză procesată (de preferință cremoasă) - una va fi suficientă.

Punem apa la fiert, dar deocamdata pregatim cartofii si selera. Pe primul îl transformăm în cuburi mici, pe al doilea în paie subțiri. Aruncăm totul într-o tigaie clocotită.

Ceapa sub formă de jumătăți de inele este de asemenea trimisă în bulion. Compoziția se sare și se condimentează cu condimente. Lăsați bulionul să petreacă pe un foc de putere medie ¼ de oră.

Și în timp ce suntem angajați cu brânză, fructe de pădure și pește. Prima se taie, sau se trece printr-o răzătoare grosieră. Al doilea este tăiat cât mai mic posibil. Al treilea, dimpotrivă, este mai mare. În primul rând, măslinele cu măsline intră în supă, după câteva minute sunt „prinse” de somon.

Cand intelegem ca totul este aproape gata, adaugam in supa smantana si branza. Amestecam astfel incat sa se dizolve fara urma.

Acum vom încerca să eliberăm foarte repede creveții de coajă, tăiem mărunt verdeața și adăugăm toate acestea în tigaie. Imediat ce supa fierbe, puteți stinge focul. Lăsați mâncarea să se infuzeze sub capac cel puțin o jumătate de oră.

Bucătari cu experiență sfătuiesc folosiți simultan mai multe tipuri de pește roșu într-un fel de mâncare similar. Această tehnică face gustul deosebit de gros și bogat.

Reteta cu midii

Combinația de creveți și scoici din supa de brânză îi va încânta și pe fanii fructelor de mare.

Vei avea nevoie:

creveți și scoici congelați - 200 g din fiecare produs;
brânză procesată - 3 bucăți;
cartofi - la fel;
ceapă și morcov - câte una din fiecare legumă;
crutoane cu aromă de usturoi - 150 g.

Taiem toate legumele in aproximativ aceleasi bucati de marime medie. Gatim. Turnăm un pahar și jumătate de bulion, iar din lichidul și legumele rămase facem o masă de piure. Pentru a evita cocoloașele, folosiți un blender.

Tăiați brânzeturile cât mai mici. Se dizolvă în bulionul de legume rezervat. Amestecul rezultat de consistență omogenă se toarnă încet în piureul de cartofi-ceapă-morcov. Lasă să fiarbă 10 minute. Focul trebuie să fie minim!

Distribuim in avans scoicile si crevetii fierti in portii, turnam supa si turnam crutoanele in fiecare farfurie.

Supa cremoasa de branza cu creveti

Următoarea opțiune este o rețetă pentru un fel de mâncare iute picant, care va ocupa cu siguranță locul de mândrie în caietul tău culinar.

Ce ingrediente să colectezi?

brânză - 150 g;
bulion de legume - aveți nevoie de o jumătate de litru;
creveți - 100 g;
smântână - este suficient un pahar;
sare, condimente și mărar verde - bazați-vă pe propriul gust;
făină - nu mai mult de 50 g.

Sarați creveții spălați și fierbeți exact trei minute. Cand se raceste, scoatem cojile si punem intr-un bol.

Se toarnă puțină făină într-o cratiță și se rumenește ușor. În acest moment, îi vom adăuga bulion de legume cu un flux subțire. Nu uitați să amestecați tot timpul: nu sunt necesare cocoloașe în supă.

Acum puteți trimite brânza procesată cu răzătoarea în lichid și folosiți condimente. Acoperim recipientul cu un capac și stingem focul după cinci minute.

Se toarnă supa în boluri, se așează fructele de mare fierte și se decorează fiecare porție cu ierburi.

Într-un aragaz lent

Dacă ai la dispoziție o oală minune fabuloasă, un slow cooker, poți găti supă de brânză cu creveți.

Vei avea nevoie:

creveți (curățați) - un sfert de kilogram;
cartofi - 4 bucăți;
ceapă și morcovi - în funcție de fructe;
brânză - cel puțin 200 g;
ulei de măsline - 20 g;
apă - cel puțin 2 litri;
sare, piper, busuioc, patrunjel.

Începem cu legumele. Prăjim feliile de morcov-ceapă setând funcția „Coacere”. Apoi adăugăm cuburi de cartofi de mărime medie, brânză tocată, creveți în multi-bol. Umplem recipientul cu apă.

Rămâne să vă amintiți condimentele, să coborâți capacul și să stabiliți sarcina pentru multicooker: programul „Tocană” timp de 60 de minute. Turnați verdeața direct într-un castron cu supă.

Buna seara prieteni! Astăzi vorbesc despre supa de brânză cu creveți – un lucru minunat în ceea ce privește caracteristicile sale gustative. Dacă ți-ai propus să-ți hrănești familia nu doar gustoasă, ci extrem de gustoasă, atunci, desigur, poți începe în siguranță cu supa de brânză cu creveți.

Orice creveți va merge, eu prefer să cumpăr gata făcute ambalate decojite mici, sunt cei mai potriviti pentru supă (după părerea mea, desigur).

Îți amintești, am difuzat recent cu entuziasm despre? Ei bine, supa de brânză este la fel de bună. Și conform soțului meu - chiar și puțin mai gustos. Deși este dificil de comparat - nuanțele cremoase și de roșii ale supelor sunt prea diferite pentru a încerca să decizi care este mai bună.

Gătitul supei de creveți este simplu, plăcut și nu durează mult. Cu siguranță rețeta nu este cea mai economică (relativ), dar plăcerea de la ea merită.

Pentru a crea supă de brânză cu creveți, avem nevoie (pentru 3-4 porții):

200-300 g creveți congelați decojiți
300-400 g crema de branza tip President
4 cartofi mici
1 morcov mare sau 2 medii
2 cepe medii
O mână de verdeață (pătrunjel, țelină, mărar, tarhon va fi de folos)
0,5 linguriță coriandru
1-1,5 litri de apă (în funcție de grosimea supei care vă este confortabilă - lichidul care lipsește poate fi adăugat la sfârșitul gătitului)
2-3 linguri de unt

Supa de branza cu creveti, reteta:

Scoateți creveții din congelator, astfel încât să aibă timp să se îndepărteze ușor de congelare.
Turnați apă într-o cratiță, adăugați un praf bun de sare și aduceți la fiert.
Pune cartofii decojiti in apa clocotita (tuberculi intregi, nu este nevoie sa macinati) si gatiti pana se inmoaie.
În acest moment, morcovii rasi și ceapa tăiată cubulețe, se prăjesc în unt până când legumele se înmoaie, pentru că gătirea ulterioară în tigaie va fi scurtă.
Zdrobiți cu grijă cartofii fierți cu o zdrobită, puteți să-i zdrobiți direct fără să-i scoateți din tigaie, sau puteți să-i scoateți - după cum preferați.
Adăugați crema de brânză la cartofi și amestecați până se topește complet.
Transferați morcovii prăjiți cu ceapă în tigaie și aduceți totul la fiert la foc mediu.
Adăugați creveți și o mână de ierburi, coriandru și sare dacă este necesar. Așteptați până când supa fierbe din nou și fierbeți-o literalmente un minut sau două, nu mai mult, pentru a nu „cauciuca” creveții. Opriți și lăsați să stea 10 minute.

Sfaturi pentru cei la care broasca s-a furișat și a început să se sufoce.

Jumătate din brânză poate fi înlocuită cu lapte sau smântână. Un păcat, desigur, dar uneori o broască râioasă este foarte greu de luptat.
Pentru ca supa să fie „buloasă” și mai groasă, puteți adăuga orez fiert și diluați supa cu bulion de pui sau lapte.
O parte din creveți poate fi înlocuită cu bucăți de pești de mare, cum ar fi pollock.

Dar va sfatuiesc sa nu va convingeti de broasca si sa incercati supa de branza cu creveti fara a va abate de la reteta principala. Nu vei regreta. Și liniștește broasca cu democratic

Rețete de supă cu brânză

30 minute

70 kcal

5/5 (1)

Franța a fost întotdeauna renumită pentru supele sale piure, și mai ales pentru cele de brânză. Dar nu este necesar să mergeți la Paris pentru a gusta celebra supă. Poate fi preparat cu ușurință în orice bucătărie, chiar și în a ta. Și nu sunt necesare produse exotice, cu excepția creveților. Dar pot fi achiziționate și de la cel mai apropiat supermarket. Încercați rețeta noastră de supă de brânză cu creveți și nu veți regreta. Familia ta îl va comanda în fiecare zi.

Reteta de baza

Inventar: tigaie, tigaie, răzătoare, masă de tăiat, cuțit.

Produse

Ce branza preferi

Supa de branza are 2 variante principale: cu branza topita sau tare. Pe care să o aleg? Prima variantă este economică. Dar dacă finanțele vă permit, este mai bine să gătiți supa cu brânză tare. Si de aceea.

În ciuda conținutului ridicat de calorii, brânzeturile tari sunt mai sănătoase decât cele procesate. Sunt naturale, conțin mai multe proteine decât carnea, iar proteinele din brânză sunt aproape complet absorbite de organism.
Brânzeturile procesate sunt realizate prin pasteurizare din mai multe tipuri de brânză cu adăugarea de ingrediente suplimentare care asigură consistența finală a produsului.

Dar totul depinde de producător. Uneori, compoziția brânzei prelucrate poate fi mai sănătoasă decât brânza tare dubioasă.

Important! Cel mai puțin util, și uneori periculos, este așa-numitul „produs din brânză”. Nu există practic nimic din lapte în el, dar există o mulțime de ulei de cocos sau de palmier. Și aceasta este o amenințare pentru metabolismul nostru.

tehnologie pas cu pas

Se toarnă 0,7 litri de apă în tigaie și se pune la încălzit.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mic.
Pe o masă de tăiat, zdrobiți usturoiul cu partea netedă a unui cuțit și tocați. Se toarnă în tigaie.
Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți la usturoi.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină, se călesc cu usturoi și ceapă.
În timp ce rumenii legumele, apa din tigaie a început să fiarbă. Se toarnă în ea brânză topită pe răzătoarea grosieră, în porții.
Amestecați până când brânza se topește complet.
Tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați în supă.
Adăugați legume prăjite.
Când cartofii sunt fierți, stropiți cu ierburi. Adăugați sare sau piper dacă este necesar.
Se toarnă creveții, se aduce la fierbere, se oprește și se lasă să atingă 15 minute.

Reteta video pentru supa clasica de branza cu creveti

Legumele trebuie rumenite. Asigurați-vă că nu este arsă nicio bucată - acest lucru va strica întregul aspect al supei.

Pentru a economisi timp, puteți găti.

Dacă vreți să vă răsfățați pe cei dragi cu supă de brânză piure, atunci nu vă grăbiți cu creveții. Pregătiți supa fără ele, zdrobiți cu un blender de imersie, adăugând bulion dacă este necesar. Se toarnă creveții în supa piure deja pregătită.

Supa de branza cu fructe de mare

Un preparat bogat si sanatos, usor de preparat si foarte gustos.

Timp de pregătire: până la jumătate de oră.
Porții: 6.
Inventar: cratiță, tigaie, cuțit, masă de tăiat, zdrobitor de cartofi, mașină de tocat carne (sau blender).

Produse

Cum să alegi somonul

Cumpărați pește într-un magazin dotat cu vitrină frigider. Somonul culcat pe un blat simplu este o nerespectare a conditiilor de pastrare a produsului. Verificați data de expirare, etanșeitatea ambalajului și culoarea peștelui. Ar trebui să fie roz, nu roșu aprins.. Nu ar trebui să existe lichid în pachet și straturi și oase în file.

tehnologie pas cu pas

Cartofii se taie in 4 bucati si se fierb in apa nesarata.
In timp ce cartofii se fierb, pune cratita pe foc.
Tăiați usturoiul, aruncați-l în tigaie.
Trimiteți creveții decojiți la usturoi, prăjiți-i ușor, lăsați deoparte.
Măcinați fileul de somon într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender.
Adăugați laptele la pește și amestecați.
Scurgeți apa din cartofii fierți, astfel încât să-i acopere doar și pasați într-un piure subțire.
Acum adăugați brânză la acest piure.
Adăugați amestecul de pește și lapte la cartofi și aduceți la fierbere.
Adăugați sare sau piper dacă este necesar.
Se toarnă supa cremă de brânză în boluri de servire, se ornează cu ierburi și creveți prăjiți.

Video cu reteta de supa cu branza cu fructe de mare

Nu este necesar să gătiți supa de creveți. Încerca . Îl poți găti cu cârnați sau cârnați. Carnea ar fi o opțiune bună. Cum să gătești supă cu carne, poți învăța din rețeta noastră de supă de brânză cu pui și brânză topită. Ciorba de branza si legume cu dovlecei, broccoli, conopida, fasole, ardei dulci, telina va fi de asemenea de folos.

Dacă nu există timp

Orice gospodină bună are întotdeauna supa gata. Aranjați-l în oale, puneți 1 lingură deasupra. l. maioneză sau smântână, se presară cu brânză topită rasă (jumătate de brânză la 1 oală) și ierburi. Se coace la 180°C timp de 40-45 minute. Puneți creveții prăjiți pe supa finită.

Cum să decorezi

După ce ați arătat imaginație, puteți crea o întreagă capodoperă:

se toarnă piper prin șablon;
pune frunze proaspete de busuioc;
la figurat tăiați un ou fiert;
se presară cu bețișoare de crab ras;
adauga crutoane, bruschete sau crutoane.

Este indicat să mănânci imediat supe de brânză: nu o vei putea încălzi corespunzător. Calculați cantitatea de ingrediente pentru o singură utilizare.

Ai încercat să faci supă de brânză? Ce produse au fost folosite? Împărtășește-ne rețeta ta în comentarii.

Supa de brânză cu creveți a început să cucerească lumea la începutul secolului al XX-lea, atunci au venit cu o modalitate de a topi brânzeturile tari pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Supele de brânză sunt împărțite în două tipuri - brânză se adaugă în timpul procesului de gătire (supă de brânză adevărată) și supa gata preparată este stropită cu brânză (pot fi numite mai degrabă ciorbă cu brânză, nu ciorbă de brânză). Fiecare bucătărie națională are propriile modalități de preparare a supelor de brânză - cehii adaugă brânză în supă, italienii stropesc supa finită cu parmezan, iar francezii au inventat supa de brânză în forma ei modernă. Potrivit legendei, un bucătar a scăpat din greșeală o bucată de brânză procesată în bulion și a fost atât de uimit de gustul supei finite, încât felul de mâncare a prins rădăcini în meniul restaurantului său.

Pentru ca supa să aibă gust și aromă de brânză, se obișnuiește să se adauge brânză chiar la sfârșitul preparării supei. Dacă brânza este fiartă mult timp în supă, aceasta își va pierde o parte semnificativă din caracteristicile gustative. Calcul de brânză pentru supa de brânză - 100 de grame de produs la 1 litru de supă. În această schemă, supa se va dovedi a fi cu adevărat brânză.

Brânza pentru acest tip de supă este ingredientul principal, așa că alegerea acesteia trebuie abordată cu responsabilitate. Există o părere că orice brânză procesată este bună pentru supa de brânză, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. De exemplu, brânza obișnuită precum „Friendship”, care este sigilată în folie, nu se dizolvă în supă, precum și brânza procesată în brichete de plastic. Conform experienței, cele mai cremoase și perfecte pentru realizarea supelor de brânză sunt brânzeturile procesate ale mărcilor President, Viola, Hohland, Cheerful Milkman, Valde. Pe rafturile magazinelor se regasesc multe arome - cremoase, cu bacon, cu ciuperci, cu creveti etc. Datorită lor, puteți obține un gust și o aromă mai strălucitoare, dar este și ușor să stricați vasul. De exemplu, dacă se pregătește o supă de brânză cu creveți, un gust strălucitor de ciupercă sau de carne afumată va fi deplasat în ea.

Creveții sunt un produs destul de scump, așa că ar trebui să îl luați în considerare cu atenție înainte de a cumpăra, altfel va trebui să aruncați o sumă destul de mare de bani la gunoi. Aceste fructe de mare sunt Atlantic (creveți roz mici), king (creveți roz mari) și tigru (maro). Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât sunt mai scumpi, gustul nu este enorm de diferit. Cu creveții mici de Atlantic, va trebui să mânuiți, este suficientă lucrare de bijuterii pentru a-i curăța de coajă. Însă mulți cumpărători preferă creveții de Atlantic, deoarece prețul lor este mai afectuos în comparație cu creveții rege și tigru. Examinați creveții în fereastra pachetului (dacă pachetul este complet opac, refuzați să cumpărați un „porc într-o pistă”), toți creveții ar trebui să-și strângă coada până la abdomen, ceea ce înseamnă că au fost gătiți imediat după prindere. Dacă capul creveților este negru - creveții sunt stricați, dacă sunt maro - creveții așteptau pui, carnea lui este și mai utilă. Cunoscând toate secretele, poți alege în siguranță ingredientele pentru supa de brânză cu creveți.

Cum să gătești supă de brânză de creveți - 15 soiuri

Supa demna de meniul celui mai luxos restaurant! Cel mai fraged păstrăv, creveții care se topesc și textura catifelată de brânză a supei cu siguranță nu vă vor lăsa gospodăria indiferentă.

Ingrediente:

Brânză procesată - 1 bucată
Creveți - 200 de grame
File de păstrăv - 200 de grame
Crema - 100 de grame
Supa de pește - 1 litru
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați păstrăvul în bucăți mici. Brânza o tăiem cubulețe. In bulionul de peste clocotit eliberam toate ingredientele impreuna cu crema. Gatim 20 de minute.

Puteți folosi lapte în loc de smântână în această supă. Supa, desigur, va deveni mai puțin cremoasă, dar mai puțin grasă.

O rețetă foarte interesantă, rezultă ceva de genul supei de brânză și ciuperci. Mix neașteptat, nu? Merită să gătești!

Ingrediente:

Brânză procesată - 1 bucată
Creveți - 200 de grame
Ciuperci - 200 de grame
Cartofi - 1 bucată
File de pește - 200 de grame
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2 catei
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. File de peste, cartofi, ciuperci, ceapa taiata in bucatele mici. Brânza o tăiem cubulețe. Frecam morcovii, si tocam marunt usturoiul. Eliberăm cartofii în apă clocotită, sare, piper. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie prăjim creveți cu ciuperci și usturoi, într-o altă tigaie prăjim ceapă și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugați ambele fripturi la cartofi și eliberați acolo brânza topită. Gatiti inca 5 minute si gata!

Această supă este un adevărat vis pentru toți iubitorii de fructe de mare. Cel mai important, este ușor, brânz și foarte hrănitor. Poate fi inclus cu ușurință în meniul pentru pierderea în greutate.

Ingrediente:

Brânză procesată - 150 de grame
Creveți - 15 bucăți
Midii - 200 de grame
Cartofi - 1 bucată
Țelină - 3 bucăți
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 3 catei
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Gătiți creveții și scoicile timp de 3 minute în apă clocotită, curățați-i de coajă și filtrați bulionul. Țelina, cartofii, ceapa tăiate în bucăți mici. Diluăm brânza cu apă clocotită într-un vas separat până se dizolvă complet. Frecam morcovii, si tocam marunt usturoiul. Lăsați cartofii să intre în bulionul clocotit după fructe de mare. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire din ceapă, țelină, usturoi și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugăm prăjeala la cartofi, eliberăm acolo brânza topită, creveții și midiile. Sare piper. Gatiti inca 5 minute si gata!

Un fel de mâncare în stilul pastelor italiene cu fructe de mare. Dacă ești nostalgic după supele de lapte din copilărie, cu siguranță o să-ți placă interpretarea lor mai adultă.

Ingrediente:

Brânză procesată - 150 de grame
Creveți - 1 kg

Paste - 50 de grame
Morcov - 1 bucată
Piper - 1 bucată
Crema - 50 mililitri
Suc de lămâie - 1 linguriță
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Gatiti crevetii timp de 3 minute in apa clocotita, curatati-i de coaja si stropiti cu zeama de lamaie, iar supa se filtreaza. Fierbeți macaroanele până sunt gata. Frecam morcovii, iar ardeiul se toaca marunt. Într-o tigaie, facem o prăjire de morcovi și ardei. Intr-un bulion clocotit dupa fructe de mare eliberam prajeala, branza, pastele, creveti, smantana. Sare piper. Gatiti 5 minute pana cand branza se topeste.

Ideale pentru aceasta supa sunt pastele sub forma de scoici si fundite. Dar puteți folosi orice paste vă place.

Pentru tine. Creveții pot fi înlocuiți cu ușurință cu cei de Atlantic.

Aceasta este cea mai comună supă de brânză cu creveți, rețeta a fost testată de timp și de multe hostesses.

Ingrediente:

Brânză procesată - 400 de grame
Creveți - 200 de grame
Mărar - 30 de grame
Cartofi - 200 de grame
Pătrunjel - 30 de grame
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2 catei
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Taiem cartofii si ceapa in cubulete, tocam verdeata. Brânză, trei morcovi pe răzătoare și toacă mărunt usturoiul. Pune brânza în apă clocotită, așteaptă să se dizolve complet, apoi eliberează cartofii. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire din ceapă, usturoi și morcovi. Cartofii sunt gata - adaugati prajitura la cartofi, sare, piper, lasati crevetii sa mearga acolo. Gatiti inca 2 minute si gata! Stropiți supa finită cu ierburi.

Multe gazde au adesea roșii verzi întinse, sunt murate și apoi ... nu știu unde să le adapteze. Gustul unor astfel de legume este specific, pentru un amator. Dar datorită acestei rețete, roșiile verzi murate nu se vor învechi mult timp.

Ingrediente:

Brânză procesată - 300 de grame
Creveți - 1 kilogram
Făină - 2 linguri
Crema - 400 mililitri
Coniac - 100 de mililitri
Lapte - 1 litru
Bulion - 1,6 litri
Unt - 100 de grame
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Se prăjește făina în unt până se rumenește. Aduceți bulionul la fiert, adăugați lapte, smântână, făină, brânză. Gatiti cinci minute pana cand branza se topeste. Adăugați creveții și coniacul. Sare piper. Gatiti inca 2 minute si gata!

Pentru cei care nu iau alcool ca ingredient în preparate, se poate sfătui să gătească fără el, gustul nu va fi atât de strălucitor, dar felul de mâncare va fi în continuare plăcut. Cognacul din această rețetă poate fi înlocuit cu sherry bun, brandy sau whisky.

Bețișoarele de crab pot fi folosite nu numai în salate și gustări, ești surprins? Dar dacă poți face o supă uimitoare din ele? Intrigat? E timpul să dai viață acestei rețete!

Ingrediente:

Brânză procesată - 200 de grame
Creveți - 100 de grame
Bastoane de crab - 100 de grame
Cartofi - 3 bucăți
Pătrunjel - 1 buchet
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 2 bucati
Orez - 30 de grame
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiem cubulețe cartofii, bețișoarele de crab și ceapa, tăiem verdeața. Trei morcovi și spălați orezul. Pune cartofii și orezul în apă clocotită (3 litri). Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire de ceapă și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugați prăjelii la cartofi, sare, piper și eliberați bețișoarele de crab și creveții acolo. Gătim timp de un minut. Adăugați brânză topită. Gatim 5 minute. Decorăm supa finită cu ierburi.

O supă atât de strălucitoare și suculentă este creată pur și simplu pentru zilele fierbinți de vară, când nu vrei să mănânci nimic greu, dar felul de mâncare ar trebui să ofere pozitiv și sațietate pentru întreaga zi.

Ingrediente:

Brânză procesată - 150 de grame
Creveți - 450 de grame
Ardei - 2 bucăți
Ceapa - 1 bucata
Conserve de porumb - 350 de grame
Cartofi - 350 de grame
Bouillon - 1 litru
Lapte - 400 mililitri
Ulei de măsline - 2 linguri
Lavrushka - 1 bucată
Maghiran - 1/2 lingurita
Nucșoară - 1/5 linguriță
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați cartofii, ardeii și ceapa în cuburi. Prăjiți ceapa până se înmoaie. Puneți toate legumele în bulionul care fierbe, inclusiv porumbul conservat și condimentele. Gatim 20 de minute. Legumele sunt gata - le trimitem brânza, eliberăm acolo creveții. Gatiti inca 3 minute si gata!

Conservele de porumb și ardei gras din această rețetă pot fi înlocuite în siguranță cu un amestec congelat de legume, poate fi numit diferit „mexican” sau „hawaian”, principalul lucru este că conține aceleași legume. Datorită acestei tehnici, puteți economisi mult timp pentru gătirea supei.

Desigur, somonul va fi fericit, de când a intrat în această supă minunată! Iar cel care o gateste se va bucura de doua ori de la complimentele primite.

Ingrediente:

Brânză procesată - 150 de grame
Creveți - 150 de grame
Cartofi - 600 de grame
File de somon - 200 de grame
Lapte - 300 mililitri
Usturoi - 4 catei
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Eliberăm cartofii de coajă, îi umplem cu apă și punem la fiert 20 de minute.În acest moment, prăjim doi căței de usturoi trecuți prin presă. Usturoiul este auriu - este timpul sa adaugati crevetii, sa ii prajiti 1 minut pe o parte si pe cealalta. Bateți somonul într-un blender cu 2 căței de usturoi, adăugați-i laptele și bateți din nou. Cu cartofii terminați, sare puțin bulion, lasă jumătate. Transformăm cartofii într-un piure lichid. Amestecam branza procesata in supa de cartofi si asteptam sa se dizolve. Turnați sosul de lapte de somon în supa de cartofi cu brânză. Amestecam. Serviți supa cu creveți prăjiți.

O supa bogata pentru cei care nu sunt obisnuiti sa economiseasca la mancare. Pentru iubitorii de toată diversitatea marine, acest preparat va fi o descoperire.

Ingrediente:

Brânză procesată - 100 de grame
Creveți tigru - 150 de grame
Sparanghel - 200 de grame
Ceapa - 1 bucata
Midii - 200 de grame
File de pește roșu - 200 de grame
Orez - 100 de grame
Vin alb sec - 250 mililitri
Bastoane de crab - 200 de grame
Nucșoară - 0,5 linguriță
Ghimbir măcinat - 0,5 linguriță
Unt - 50 de grame
Ulei de măsline - pentru prăjit
Făină de grâu - 2 linguri
Sare, piper, lavrushka - după gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați sparanghelul, bețișoarele de crab și ceapa în cuburi. Tăiați fileul în fripturi porționate. Prăjiți bețișoare de crab, adăugați ceapa și sparanghelul la ele, continuați să prăjiți, adăugați făină, ghimbir și nucșoară, amestecați, încălziți încă 5 minute, luați de pe foc. Puneți fripturile de pește, creveții, midiile, frunza de dafin, sare și piper în apă clocotită (3,5 litri). Gatim 5 minute. Adăugați orez, gătiți timp de 20 de minute. Orezul este gata - adăugați vin, brânză și unt. Gatiti inca 2 minute si gata!

O altă rețetă clasică de supă de brânză cu creveți, datorită ingredientelor sale se dovedește cremoasă și fragedă. Doamnele drăguțe vor aprecia cu siguranță gustul lui pe merit.

Ingrediente:

Brânză procesată - 2 bucăți
Creveți - 250 de grame
Cartofi - 3 bucăți
Morcov - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Cremă - 250 mililitri
Apă - 600 mililitri
Ulei vegetal - după gust
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții. Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în cuburi. Pune cartofii în apă clocotită. Gatim 20 de minute. Într-o tigaie, facem o prăjire de ceapă și morcovi. Cartofii sunt gata - adăugați prăjelii la cartofi. Apoi eliberăm brânza, așteptăm dizolvarea ei completă. Se piureează legumele cu un blender, se toarnă smântâna și se pasează din nou. Adăugați creveții, sare și piper. Gatiti inca 2 minute si gata!

Supa este creată pur și simplu pentru cei care își urmăresc silueta și aderă la alimentația alimentară. În același timp, este ușor să obțineți suficient din acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Brânză procesată - 150 de grame
Creveți - 300 de grame
Broccoli - 1 cap
Morcov - 1 bucată
Praz - 1 bucată
Usturoi - 3 catei
Ulei de măsline - 2 lingurițe
Crema - 200 mililitri
Apa - 1 litru
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Curățăm creveții și prăjim în unt câte un minut pe fiecare parte. Tocam morcovul, tocam marunt prazul, tocam usturoiul. Intr-o tigaie facem o prajire din praz, usturoi si morcovi. De îndată ce legumele devin moi, adăugați broccoli și smântână, fierbeți timp de 15 minute. Fierbe apa, adauga friptura si branza. Gatiti pana se topeste branza, apoi adaugati crevetii. Gatiti inca doua minute si gata!

Masa perfecta pentru o seara romantica! Cu siguranță, toți iubitorii ar trebui să ia notă de această rețetă și să o gătească pe 14 februarie.

Ingrediente:

Brânză procesată - 400 de grame
Creveți - 200 de grame
Ceapa - 2 bucati
Usturoi - 4 catei
Bulion - 1 litru
Vin alb sec - 150 mililitri
Unt - 40 de grame
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Sare, piper - dupa gust

Gatit:

Se toacă mărunt ceapa cu usturoi. Se prăjește până se înmoaie în unt. Apoi turnați vinul, așteptați până se evaporă complet. Apoi umpleți ceapa cu bulion. Se aduce la fierbere. Întindem brânza, așteptăm până se dizolvă. În acest moment, prăjiți creveții în unt pe ambele părți. Sarați, piperați supa de brânză, puneți creveții în ea. Gatiti doar doua minute si luati de pe foc. Gata!

Toamna este vremea dovleceilor, așa că este timpul să-i mulțumești pe cei dragi cu un preparat original din ei. Cine ar fi crezut că creveții de peste mări se potrivesc atât de bine cu dovlecelul nostru!

Ingrediente:

Brânză procesată - 150 de grame
Creveți - 12 bucăți
Dovlecel - ½ bucăți
Sparanghel - 8 bucăți
Usturoi - 1 catel
Crema - 300 mililitri
Ulei de măsline - 20 de grame
Sare, piper, ardei iute - dupa gust

Gatit:

Tăiați dovlecelul și sparanghelul în bucăți. Tocați mărunt usturoiul. Se calesc legumele timp de 7 minute. Curățăm creveții și prăjim în ulei câte un minut pe fiecare parte. Se macină legumele într-un blender, se adaugă smântână și se macină din nou. Dacă supa este groasă, adăugați apă clocotită. Se pune pe foc, se adaugă brânza și se fierbe până se dizolvă brânza. Serviți supa gata cu creveți.

Datorita condimentelor bine alese, aceasta supa se obtine cu un gust original. Fă-ți timp să-l prepari, merită!

Ingrediente:

Mascarpone - 1 pachet
Creveți - 500 de grame
Țelină - 2 bucăți
Piper - ½ bucăți
Ceapa - 1 bucata
Unt - 50 de grame
Făină - 2 linguri
Bulion - 1 litru
Porumb - 350 de grame
Capere - 2 linguri
Se amestecă „5 ardei” - 1/2 linguriță
Busuioc uscat - 1/2 linguriță
Boia de ardei - 1/2 lingurita
Ardei iute - 1/2 linguriță
Nucșoară - 1/4 linguriță
Cuișoare măcinate - - 1/4 linguriță
Ghimbir măcinat - 1/4 linguriță
Scorțișoară măcinată - - 1/4 linguriță
Cardamom - 1/4 linguriță
Muștar uscat - 1/4 linguriță
Frunze de busuioc - pentru decor
Sarat la gust

Gatit:

Tăiem țelina felii, iar ardeiul cubulețe. Tăiem fasciculul. Se dizolvă legumele în unt timp de 3 minute. Adaugati faina si prajiti impreuna cu legumele. Se toarnă bulion, piper, sare, se adaugă toate condimentele. Se aduce la fierbere. Intindem crevetii, porumbul, caperele si gatim 4 minute. Adăugați mascarpone, amestecați și aduceți la fierbere. Decorăm cu busuioc supa finită.

Pasul 1: pregătiți apa.

Mai întâi de toate, porniți aragazul la un nivel puternic și puneți pe ea o cratiță adâncă, umplută cu cantitatea potrivită de apă distilată curată. Masa lichidului depinde de dorința dvs. Dacă vrei o supă mai groasă, folosește 1,5 litri de apă, dacă este mai puțin groasă, 2 litri. Când lichidul fierbe, ajutându-ne cu o lingură, dizolvăm în el 400 de grame de brânză topită.

Pasul 2: pregătiți cartofii.

După ce curățați cartofii, clătiți sub jet de apă rece de nisip și orice alți contaminanți. Se usucă cu prosoape de hârtie de bucătărie din exces de umiditate, se așează alternativ pe o masă de tăiat, se toacă într-un cub cu un diametru de până la 1 - 1,5 centimetri, se aruncă într-o cratiță cu apă de brânză refiartă și se gătește. 10 - 15 minute.

Pasul 3: pregătiți morcovii.

Apoi, la fel ca si cartofii, curatam morcovii, ii spalam sub apa rece, ii uscam cu prosoape de hartie si ii frecam pe razatoarea fina direct intr-un vas adanc. Morcovii nu vor fi vizibili in supa, dar ii vor da o nuanta, gust si aroma placuta.

Pasul 4: Sotește morcovii.

În timp ce cartofii se gătesc, pornește arzătorul alăturat de pe aragaz până la nivelul mijlociu și pune pe ea o tigaie cu 40 de mililitri de ulei rafinat de floarea soarelui. Când grăsimea se încălzește, turnăm morcovi tăiați în ea și amestecând continuu legumele cu o spatulă de bucătărie, prăjim pt. 3 - 4 minute până când este moale și auriu deschis. Nu gătiți prea mult morcovii, trebuie doar să se înmoaie puțin. După ce legumele ajung la textura dorită, scoateți imediat tigaia de pe aragaz.

Pasul 5 Aduceți supa în stare de pregătire completă.

După ce cartofii sunt copți, adăugați morcovi înăbușiți, creveții decojiți, congelați, sare după gust și aduceți din nou supa aproape gata la fiert. După fierbere, introducem în aceeași tigaie 30 de grame de mărar uscat și pătrunjel.

Amestecăm toate ingredientele primului fel de mâncare fierbinte cu o lingură de bucătărie din lemn, o fierbem timp de 3 minute, oprim aragazul, acoperim tigaia cu un capac și lăsăm supa să fiarbă 25 - 30 de minute. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați-l în farfurii adânci și serviți-l pe masa.

Pasul 6: Serviți supa de brânză cu creveți.

Supa de brânză cu creveți se servește fierbinte ca prim fel de mâncare fierbinte pentru cină. La dorință, acest tip de supă poate fi completat cu mărar proaspăt tocat mărunt, pătrunjel, coriandru, ceapă verde, puteți pune și biscuiți de pâine albă în fiecare porție sau stropiți preparatul parfumat cu brânză tare rasă pe răzătoarea fină. Bucurați-vă!
Poftă bună!

În loc de ulei rafinat de floarea soarelui, poți folosi ulei de măsline sau unt.

Setul de condimente indicat în această rețetă poate fi completat cu lemongrass, salvie, șofran sau șofran.

La dorință, morcovii pot fi înăbușiți împreună cu ceapă sau praz, pentru masa de produse de mai sus, 100 de grame de una sau alta legumă.