Conopida cu ciuperci. Ciuperci prajite cu conopida Conopida la cuptor cu ciuperci si branza

Conopidă- o legumă foarte minunată. Este gustos, sănătos, accesibil și se potrivește cu aproape toate produsele. Deci, cu participarea ei, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite.

Reteta de astazi este conopida cu ciuperci, aceasta este o reteta usoara din punct de vedere al prepararii. Judecă singur, ai nevoie de un minim de produse, durează destul de mult, maxim 15 minute, dar până la urmă obții un copios, gustos și destul de fel de mâncare independentă.

Ingrediente:

• 400 g conopidă;
• 400 g ciuperci (eu am ciuperci stridii);
• 3 art. l. ulei vegetal;
• 1 ceapă mare;
• 1 frunză de dafin;
• 5 mazăre de ienibahar;
• un praf de turmeric;
• Sarat la gust;
• boia macinata - dupa gust;
• 2 ramuri de marar.

Preparare de conopida cu ciuperci:

Se curăță și se toacă ceapa. Așezat în tigaie. Puțin prăjit în ulei vegetal.

Ciuperci (am avut ciuperci stridii) spalate, tocate.

Se pune in tigaie cu ceapa. Se prăjește aproximativ 10 minute. Le-a sărat.

Și în timp ce ciupercile erau prăjite, am luat conopida. Mai întâi trebuie să fie puțin fiert.

De obicei, gătesc varză cu condimente pentru a face un bulion de legume rece, care poate fi apoi folosit pentru a face supă.

Așadar, a pus o cratiță cu apă pe foc, a aruncat ienibahar, dafin, sare și mazăre.

Am demontat varza în mici inflorescențe. Spălat. Și puneți-l în apă clocotită. Se fierbe 5-6 minute. Principalul lucru aici este să nu-l digerați, astfel încât să nu se transforme în terci.

Apoi a așezat inflorescențele de varză fiartă într-o tigaie cu ciuperci.

Stropite cu boia macinata si turmeric.

Am amestecat și prăjit totul împreună pentru încă 3 minute.

Deci delicioasa conopida cu ciuperci este gata!

Mi-a plăcut foarte mult acest preparat cu castraveți murați și varză murată.

Bucura-te de masa ta! Reteta de la Tatiana Sh.

Morcovii se curăță, se spală și se taie în fâșii subțiri sau pe răzătoare.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Dezasamblați conopida în buchețele, puneți apa calda, se adaugă sare și se aduce la fierbere.

Spălați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Dacă luați și alte ciuperci, asigurați-vă că le fierbeți în apă cu sare, cu adaos de ceapă. Dacă ceapa devine neagră, este mai bine să refuzați aceste ciuperci.

Ciupercile si conopida se pun intr-o tigaie si se prajesc putin.

Se spala rosiile, se taie in doua jumatati, se scot tulpina si se taie cubulete sau se toaca in blender pana se face piure. Poti inlocui rosiile? pasta de tomate- O lingura este suficienta.

Separat prăjiți ceapa și morcovii, adăugați roșii feliate sau roșie.

Puneți legumele pregătite într-un vas convenabil - o cratiță sau o cratiță și puneți la foc mediu.

Se lasa sa fiarba acoperit aproximativ 20 de minute. Conopida înăbușită cu ciuperci va fi și mai aromată dacă adăugați o frunză de dafin.

Dacă este puțin suc, puteți adăuga un pahar cu apă. La sfârșitul gătitului, sare și adaugă condimente după gust.

Puteți găti același fel de mâncare într-un aragaz obișnuit. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal pe fundul vasului, puneți toate legumele și porniți modul „Prăjire”. Puteți prăji legumele cu capacul deschis.

Când legumele capătă o nuanță roșie, sare, adaugă condimente și închide capacul. Decidem să trecem la „Stingere” și să gătim timp de 15 minute.

Reteta de conopida cu ciuperci poate fi folosita si la prepararea obisnuita varza alba. legume parfumate poate fi servit atât cald cât și rece. Varză înăbușită poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte. Bucura-te de masa ta!

Bună ziua, dragii mei abonați și cititori!

Vă sugerez să vă pregătiți masă cu conținut scăzut de calorii. aceasta conopida cu ciuperci coapte la cuptor . Se dovedește blând, gustos, parfumat și cel mai important - hrănitor și vitaminic!

Gătitul conopida cu ciuperci la cuptor

Ingrediente:

• Conopidă(medie) - 1 buc.
• Brânză (de preferință de casă, nu grasă) - 80 + 70 g
• Ou - 1 buc.
• Sare, zahăr - după gust
• Roșii proaspete - 2 buc.
• Champignons– 5 – 7 buc.
• Piper bulgaresc - 1 buc.
• Ceapa verde
• Condimente - după dorință și după gust
• Ulei de masline - pentru ungerea matritei

Metoda mea de gătit:

1. Dezasamblam conopida în inflorescențe, fierbem în apă cu sare sau

2. varză fiartă mem (am folosit o presa de cartofi)

3. Adăugați brânză rasă (80 g), oul, condimentele și amestecați

4. O punem intr-o forma, unsa sau acoperita cu pergament (eu am forma detasabila, ceea ce este foarte comod)

5. Coaceți în cuptor la 200˚С timp de 15 minute

6. În acest moment, tăiați mărunt ceapa verde, tocați mărunt ardeiul în rondele, șampioanele în felii și trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră

7. Transformă roșiile în piure lichid folosind un blender

8. Scoatem varza din cuptor (nu o oprim) si turnam peste ea piure de tomate sare si se presara cu zahar

9. Pune ardeiul

11. Se presara cu branza (70 g) si condimente (am un amestec pentru pizza)

12. Coaceți încă 10 minute

gata! Serviți imediat cu legume proaspeteși verdeață.

Succes cu gătitul! Astept cu nerabdare comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Calorii: Nespecificat
Timp de pregătire: Nespecificat

Din conopidă, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și simple. Dacă inflorescențele mici sunt fierte și asezonate cu condimente, unt sau smantana, va merge garnitură grozavă la carne, pui sau adaos de orez, hrișcă, cartofi. Și dacă adăugați altceva la varza fiartă, de exemplu, ciuperci prăjite cu ceapă și turnați totul cu un sos gros, obțineți caserolă delicioasă- nu prea caloric, sănătos, satisfăcător. Caserola de conopida cu ciuperci, reteta cu o poza din care va ofer, se serveste atat ca preparat independent cat si ca garnitura pt. preparate din carne, prajit sau pui fiert, produse de la carne tocată, de exemplu, .
Pentru a pregăti umplutura (sau sosul), care va lega toate ingredientele caserolei, puteți lua smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - depinde de dvs. să alegeți. În caserola în sine, pe lângă ciuperci cu ceapă, pentru o schimbare, puteți adăuga orice alte legume ( ardei gras sau roșii, broccoli, varză de Bruxelles). Alegeți condimentele în așa fel încât să nu se înfunde gust delicat conopidă. O cantitate mică de coriandru sau puțină boia dulce se adaugă de obicei în preparatele cu conopidă. Trebuie să aveți grijă la ardeiul iute sau negru, excesul acestuia va da amărăciune, iar gustul caserolei de conopidă se va deteriora dramatic.

Caserolă de conopidă cu ciuperci și brânză - Rețetă foto pas cu pas

Ingrediente:

- conopida (inflorescențe) - 300 gr;
- champignon proaspete - 150 gr;
- ceapa - 2 cepe mici;
- smântână - 2-3 linguri. linguri;
- ou - 1-2 bucăți;
- apă sau bulion de varză - 2-3 linguri. linguri;
- ulei vegetal sau unt - 1,5 linguri. linguri;
- coriandru sau boia macinata - 2-3 ciupituri;
- Sarat la gust;
- brânză soiuri de dur- 100 gr;
- orice verdeata - pentru servirea caserolei finite.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Pornim cuptorul, are nevoie de timp să se încălzească până la 200 de grade. În același timp, puneți o oală cu apă pe aragaz, aruncați sare după gust. Așteptăm până când apa începe să fiarbă intens și încărcăm în ea mici inflorescențe de varză. Imediat ce apa fierbe din nou, stinge focul. Se scurge varza intr-o strecuratoare si se lasa la racit.




Între timp, curățați ceapa și o tăiați în cuburi mici. Spălăm șampioanele, tăiem pulpele în cercuri, capacele în cuburi sau farfurii (nu foarte fin).




Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal sau se topește untul. În primul rând, întindeți ceapa, aduceți-o la transparență sau rumeniți-o puțin - gătiți după cum doriți. Apoi adăugați ciupercile. Se evaporă tot sucul de ciuperci, se prăjesc ușor ciupercile. Sarat la gust.






Se amestecă varza fiartă (poate fi demontată în inflorescențe și mai mici), ciuperci prăjite cu ceapă. Baza pentru caserolă este gata.




Acum să pregătim umplutura ( sos gros). Se poate prepara cu smantana sau smantana. Dacă gătiți cu smântână, atunci trebuie să adăugați puțină apă sau un decoct în care s-a fiert varza, astfel încât umplutura să nu fie foarte groasă. Bateți smântâna (smântâna) cu oul până se omogenizează.




Sare dupa gust, asezoneaza cu coriandru sau alte condimente dupa bunul plac. Răziți 30 de grame de brânză pe răzătoarea fină, adăugați la umplutură.






Luăm o formă înaltă, astfel încât inflorescențele de varză să fie așezate în două straturi. Umpleți aproape până la vârf cu amestecul pregătit, turnați umplutura. Hai să coacem cuptor fierbinte cu o temperatură de 200 de grade. Timpul de prăjire este de aproximativ 20-25 de minute, până când umplutura se compactează.




Cand umplutura devine densa si leaga toate ingredientele, scoatem forma din cuptor. Presărați un strat de caserolă de conopidă cu ciuperci Cașcaval ras Reveniți la cuptor pentru încă câteva minute doar pentru a se topi brânza. Nu trebuie să așteptați să se formeze maro auriu, brânza se poate usca și deveni tare.




Caserola de conopidă este delicioasă atât rece, cât și fierbinte, așa că calculează timpul de gătire astfel încât până când este servită, caserola fie este deja rece, fie tocmai a fost gătită. Îl puteți completa cu smântână, iar dacă îl serviți ca garnitură pentru carne, atunci orice verdeață sau

reteta pas cu pas cu poza

Conopida, datorită aspectului său neobișnuit și a tulpinii elastice dense, este un obiect constant al experimentelor culinare originale. Varză și ciuperci - combinație perfectă, care a fost apreciat de multe generații de iubitori ai acestui locuitor al pădurii, care cere literalmente cult.

Este mai convenabil să dezasamblați un cap de varză fiartă până la jumătate fiartă. Morcovii tăiați în fâșii lungi arată mult mai apetisant și nu se pierd în masa vegetală, care poate fi completată cu cartofi fierți.

Un minim de condimente vă va permite să vă concentrați pe aroma de ciuperci a preparatului. Cel mai bine se servește fierbinte.

Ingrediente

• conopidă - 300 g
• sare - 0,5 linguriță
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ciupițe - 250 g
• cartofi - 2-3 buc. (optional)
• un amestec de ardei măcinați - 2 chipsuri.
• sos de soia- 2-3 linguri. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Gătitul

1. Clătiți capul de varză, îndepărtați frunzele verzi, dezasamblați în inflorescențe. Se fierbe timp de 3 minute, adică se fierbe pe jumătate în apă clocotită (fără sare!). Dacă folosiți varză congelată, săriți peste acest pas.

2. Ceapă se curata si se taie cubulete medii. Se caleste ceapa in ulei vegetal fierbinte.

3. Cand ceapa devine transparenta, adauga morcovii tocati răzătoare coreeană. Continuați să soțiți până când se înmoaie, aproximativ 3-4 minute la foc mediu, descoperit.

4. Adăugați legumele rumenite felii de champignon. Ciupercile sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate (nu trebuie dezghețate). Continuați să gătiți la foc mare, fără capac.

5. După 15 minute, excesul de umiditate va părăsi ciupercile, acestea se vor înroși și vor ajunge la pregătire. Abia dupa aceea, piper dupa gust. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece sosul de soia care va fi adăugat la sfârșit este destul de sărat de la sine.

6. Puneți conopida în tigaie, reduceți focul la mediu și aduceți vasul la pregătire. Este important să nu gătiți prea mult varza, doar 2-3 minute sunt suficiente pentru ca aceasta să se prăjească fără să devină prea moale. Ar trebui să rămână al dente, ușor crocantă.

7. La sfârșitul gătitului, turnați sosul de soia și prăjiți legumele încă 2-3 minute. În acest timp, sosul de soia va fi absorbit în varză, va deveni ușor sărat. Daca tot simti ca nu este suficienta sare, mai adauga putin sos dupa bunul plac.