Reteta congelata supa de ciuperci din ciuperci porcini. Supa cu ciuperci porcini: retete

Nu degeaba ciupercile porcini sunt considerate cele mai valoroase daruri ale pădurii. Sunt una dintre puținele surse de proteine ​​pe bază de plante și o mulțime de vitamine utile si minerale. Supa din ciuperci porcini congelate se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și foarte utilă, deoarece toate proprietățile valoroase ale acestui produs se păstrează chiar și atunci când sunt fierte și conservate.

Pot fi uscate și marinate, prăjite, fierte și congelate - în orice stare își păstrează gustul și aroma uimitoare. Pentru a face o supă din ciuperci porcini, nu aveți nevoie de un set mare de produse, deoarece ele însele sunt destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Dietetice supa usoara gatit in apa poate fi dat chiar si copiilor si inclus in meniul medical.

Din moment ce pregătim o supă din ciuperci porcini, acestea pot fi aruncate imediat în apă, fără a fi prăjite în tigaie. Aceste ciuperci sunt foarte satisfăcătoare și hrănitoare, așa că puteți folosi apă plată în loc de carne sau bulion de legume. Se toarnă ciupercile congelate cu apă rece și se pune la foc mediu.

Curățați, spălați, tăiați cartofii fâșii sau cuburi medii. Când ciupercile fierb, adăugați cartofi la ele, reduceți focul și continuați să gătiți încă 15-20 de minute.

Ceapa și morcovii pot fi tăiate în bucăți mici și puse imediat în supă, sau puteți prăji ușor în legume sau unt. Aduceți supa la fiert, adăugați sare și condimente după gust și luați de pe foc.

Supa de ciuperci porcini congelata este gata si poate fi servita imediat.

Dacă vă place să culegeți ciuperci pe cont propriu, atunci probabil știți că chiar și ciupercile comestibile necesită suplimentar tratament termic... Ciupercile proaspete trebuie sortate bine, aruncate viermii și stricate și fierte în apă cu sare timp de 20 de minute. Pentru a vă asigura încă o dată că ciupercile sunt complet sigure și comestibile, este suficient să puneți o ceapă curățată în tigaie. Dacă în timpul gătirii ciupercilor, becul își schimbă culoarea în albastru închis sau gri cu o ușoară nuanță violet, adică astfel de ciuperci nu sunt recomandate.

Pentru a economisi timp la pregătirea mâncărurilor cu ciuperci, le puteți pregăti din timp. Puneți ciupercile curate și fierte într-o strecurătoare, astfel încât tot excesul de lichid să fie de sticlă. Apoi puneți ciupercile în porții mici în recipiente de plastic sau pungi speciale pentru congelator. Supa făcută din ciuperci porcini proaspete congelate se gătește mult mai repede, fără a-și pierde nici aroma, nici gustul. Poftă bună!

yum-yum-yum.ru

Supă de ciuperci porcini

Borovik sau Ciupercă albă este cel mai bine absorbit de sistemul digestiv uman. Conține un număr mare de elemente utile, în plus, are bun gust. Proaspăt supa aromata din ciuperci porcini va deveni complet prânz delicios, il poti diversifica cu diverse legume, taitei sau prepara o delicioasa supa crema de ciuperci cu crema inedita.

Cum se prepară supă de ciuperci porcini

Ciuperca porcini și-a primit numele datorită proprietate unică nu se întunecă în timpul procesării. Primele feluri se prepară cu ciuperci proaspete sau uscate. Înainte de gătit, hribii proaspeți se spală, se fierb, iar bulionul este filtrat. Ciupercile porcini uscate se lasă la înmuiat câteva ore, infuzia se scurge, se spală, apoi se fierbe. Condimentele și condimentele strălucitoare nu sunt puse în supă cu ciuperci porcini, deoarece pot îneca aroma de hribi. Este mai bine să folosiți apă purificată pentru gătit.

Retete de supa de ciuperci porcini

Mulți ani de experiență în gătirea primelor feluri de ciuperci se reflectă în multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Sunt disponibile gratuit de la descriere pas cu pas, fotografii cu etapele de gătit și o fotografie a rezultatului. Fiecare gospodină își poate găsi supa de hribi perfectă. Un set de ingrediente secundare, un mod de servire, conferă mâncării un cotidian sau convivialitate.

Supă cu ciuperci porcini proaspete

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 65 kcal la 100 g.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Cea mai aromată supă se obține din hribi proaspeți. Sunt colectate în pădurile de conifere (păduri de pin) toamna, în sezonul ploios. Supa din ciuperci porcini proaspete se prepară rapid, deoarece acestea nu necesită pregătire prealabilă, spre deosebire de hribii uscati. Rețeta conține cantitatea minimă de ingrediente. Produsele nu vor întrerupe aromă de ciuperci, ci doar pentru a o întări.

• boletus proaspăt - 500 g;
• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• verdeață, condimente - după gust.

1. Cojiți, clătiți hribii, tăiați felii.
2. Se pune la fiert la foc mediu, se indeparteaza periodic spuma.
3. Cand bulionul fierbe, sare, adauga boabe de piper.
4. Curățați cartofii, tăiați într-un mod convenabil pentru dvs., aruncați în bulion.
5. Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste usor, apoi se adauga in cratita.
6. După 10 minute, adăugați ierburile după gust.

Din ciuperci porcini congelate

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 98 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Să mănânci din când în când pe tot parcursul anului supa de ciuperci trebuie să ai timp să faci spațiile libere. Ciupercile porcini pot fi congelate și uscate. La primele feluri puteți adăuga și ciuperci murate. Pentru preparare, fierbeți hribii decojiti și tocați de două ori, apoi clătiți bine sub jet de apă, uscați, pliați în pungi de plastic etanșe și lăsați la congelator. Prezența unui astfel de gol vă va permite să gătiți supă din ciuperci porcini congelate într-un timp scurt.

• apă - 2,5 l;
• boletus congelat - 400 g;
• cartofi - 400 g;
• ulei vegetal - 60 ml;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.

1. Curatam cartofii, taiati bucatele mici, puneti intr-o cratita, acoperiti cu apa si puneti pe foc.
2. Dezghețați hribii, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați ceapa tocată și morcovii rasi. Prăjiți totul împreună.
3. Cu câteva minute înainte ca cuburile de cartofi să fie gata, se adaugă prăjit, se amestecă, se adaugă foi de dafin, sare, se condimentează cu piper negru.
4. Aduceți la dispoziție și luați de pe foc.

Ciuperci uscate

• Timp: 2 ore.
• Porții per recipient: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Primele preparate din ciuperci porcini uscate sunt aromate, dar nu la fel de bogate ca din cele proaspete. Boviți uscati trebuie înmuiați timp de 3-6 ore înainte de gătire, ceea ce crește timpul de gătire. Această rețetă include legume prăjite standard. Mâncarea se prepară rapid, dar acest lucru nu îi afectează în niciun fel aroma și gustul.

• apă - 2,5 l;
• boletus uscat - 50 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.

1. Clătiți hribii, înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
2. După timpul alocat, scoateți-le, filtrați apa prin pânză de brânză sau o sită.
3. Clătiți din nou boletus sub jet de apă, reveniți la infuzia filtrată, adăugați cantitatea necesară de apă și gătiți la foc mediu.
4. Se fierbe timp de 30 de minute.
5. Curățați legumele, tăiați-le cubulețe.
6. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
7. Aruncați legumele și cartofii prăjiți în bulion.
8. Gatiti pana cand legumele sunt gata, sare si piper.

Supă de ciuperci murate

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: medie.

Dacă nu găsiți ciuperci porcini proaspete și uscate, puteți adăuga în supă hribi conservați sau murați. Mâncarea se prepară rapid, destinată alimente dietetice, datorită conținutului scăzut de calorii. Ciupercile porcini murate sau hribii achiziționați din propria dumneavoastră conservare vor fi de folos. Pentru a îngroșa vasul, puteți folosi orice cereală: gris, hrișcă, orez sau făină, după gust.

• apă - 3 l;
• hribi marinați - 200 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• orz perlat - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• mărar uscat - 1 linguriță

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Dacă vrei mai mult supa bogata, apoi in loc de apa poti folosi supa de pui sau de carne.
2. Clătiți orzul, acoperiți cu apă rece timp de 15 minute.
3. Curata cartofii, taiati cubulete de marime medie. Aruncați cartofii în bulion și gătiți până când cartofii sunt fragezi.
4. Scurgeți cerealele, adăugați-le la cartofi și continuați să gătiți.
5. Scoateți ciupercile din marinadă, tăiați felii și puneți-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
6. Curățați și tocați ceapa, adăugați-le la boletus.
7. Cand cartofii si cerealele sunt gata se adauga prajeala.
8. Se fierbe inca 10 minute, se aduce dupa gust, sare si piper, se condimenteaza cu marar uscat.

Cu tăiței

• Timp: 2 ore.
• Porții per recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 44 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: medie.

Supa nutritivă consistentă cu pui, ciuperci și tăiței va fi o masă completă pentru fiecare membru al familiei. Îl poți lua cu tine pentru a lucra într-un recipient special pentru alimente și îl poți încălzi cuptor cu microunde... În acest fel de mâncare se poate folosi orice fel. ciuperci de pădure, această rețetă specifică implică utilizarea hribiului proaspăt sau uscat, fileu de puiși un set standard de legume pentru prăjit. Puiul vegetarian poate fi înlocuit cu proteinele pe bază de plante, cum ar fi fasolea.

• apă - 2,5 l;
• pui (file) - 500 g;
• boletus proaspăt - 200 g;
• vermicelli (tăitei) - 140 g;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.

1. Tăiați puiul în bucăți, acoperiți cu apă, aduceți la fiert, sare, adăugați 1 ceapă și 1 morcov. Gatiti jumatate de ora la foc mic.
2. Adăugați hribii curățați și tocați și gătiți bulionul până se înmoaie.
3. Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt și treceți prin.
4. Se strecoară bulionul, apoi se fierbe din nou și se adaugă legume, pui, ciuperci.
5. Se toarnă vermicelli în bulionul clocotit, piper, se adaugă frunza de dafin, se fierbe doar câteva minute, apoi se ia de pe foc și se lasă să fiarbă 10 minute.

Cu crema

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Porții per recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 21 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Ciupercile se potrivesc bine cu crema de branza, smantana, lapte si alte produse lactate. Adesea, aceste ingrediente sunt adăugate la rețetele de preparare a gustărilor, supelor, felurilor secundare, care includ ciuperci, inclusiv porcini. Aparent standard în ceea ce privește setul de ingrediente supa de legume poate fi luminoasă cu câteva linguri de smântână groasă sau cu o felie de brânză.

• apă - 2 l;
• boletus proaspăt - 500 g;
• cartofi - 3 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• smântână - 4 linguri. l.;
• lămâie - 20 g;
• patrunjel - 20 g;
• mărar - 20 g;
• usturoi - 10 g;
• ulei vegetal - 10 ml.

1. Curata cartofii, taiati cubulete mari.
2. Se fierbe în 2 litri de apă timp de 15 minute.
3. Curățați morcovii, ceapa, tăiați mărunt. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Clătiți bine ciupercile, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în farfurii. Se adaugă la ceapă și morcovi și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
5. Trimiteți preparatul în tigaie, adăugați usturoiul ras, roșiile tocate și gătiți încă 5 minute.
6. Se toarnă smântâna și se fierbe puțin.
7. Se toacă mărunt verdeața, lămâia, se adaugă în tigaie.
8. Aduceți supa la fiert și opriți focul.
9. Se orneaza cu patrunjel si marar.

Cu cartofi

• Timp: 2 ore.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Parte reteta clasica supa de ciuperci include cartofi. Face bulionul gros. Pe lângă ciuperci și cartofi, rețeta este completată în mod tradițional ceapa, morcovi și ierburi. Supă clasică pe bază de ciuperci porcini, este ușor de absorbit de sistemul digestiv uman, poate fi dat chiar și unui copil, dar în cantități rezonabile. Pentru gătit, ai nevoie de un minim de produse.

• apă - 2 l;
• boletus proaspăt - 250 g;
• ulei vegetal- 20 ml;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• patrunjel - 1 buchet.

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă curentă, tăiați în bucăți mari, puneți într-o cratiță, umpleți cu apă.
2. Pune recipientul la foc mediu și gătește timp de 40 de minute. Pentru bulion se poate pune o ceapa intreaga curatata de coaja.
3. Curățați cartofii, 1 ceapă, tăiați în cuburi medii.
4. Clătiți morcovii, curățați-i de coajă, tăiați în fâșii mici sau cercuri subțiri.
5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.
6. Când ciupercile sunt fierte, adăugați cartofii în oală, aduceți la fiert și sare.
7. Gatiti inca 10 minute, apoi adaugati morcovii si ceapa calita.
8. Se fierbe supa încă 5 minute.

Cu bacon

• Timp: 45 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Adăugarea de slănină în supă oferă preparatului o aromă și o aromă unică. Pe lângă legumele standard, pentru prăjit pot fi folosite și alte legume precum țelina. Supa va fi mai gustoasa si sanatoasa daca adaugati ierburi proaspete, proaspete sau ou fiert... Această rețetă de supă de ciuperci porcini nu va lăsa indiferent niciun oaspete sau membru al familiei tale.

• bulion de carne - 1 l;
• ciupițe - 200 g;
• slănină - 100 g;
• boletus uscat - 15 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc.

1. Se prajeste baconul in ulei incins.
2. Adaugati ceapa si morcovii tocate marunt si caliti amestecul.
3. Tăiați ciupercile, sfărâmăți hribii uscati, trimiteți la prăjit, umpleți cu bulion fierbinte, gătiți timp de 10-15 minute.
4. Serviți cu ierburi proaspete.

Supă piure de ciuperci porcini

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Porții per recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 50 kcal la 100 g.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușoară.

Consistența originală a supei piure va face mancare simpla real capodopera gătit... Pentru a pregăti o astfel de supă, veți avea nevoie de un blender, submersibil sau sub formă de ulcior. Numai asa supa va capata consistenta dorita. Cum să faci supă fără blender, poți folosi un împingător sau o simplă furculiță, dar apoi vasul va fi granulat. D Pentru un gust mai bogat, este mai bine să folosiți boletus proaspeți... Serviți vasul cu crutoane sau cu crutoane de pâine Borodino.

• bulion de pui - 1,2 l;
• cartofi - 450 g;
• boletus proaspăt - 250 g;
• ceapa - 150 g;
• vin alb - 80 g;
• unt- 20 g;
• ulei de floarea soarelui - 15 g;
• patrunjel - 15 g;
• usturoi - 10 g;
• smântână - 3 linguri. l.

1. Încinge uleiul de floarea soarelui cu o bucată de unt într-o cratiță de fontă. Cum să gătești supa, dacă nu există o astfel de cratiță, poți folosi un aragaz lent.
2. Curata legumele. Ceapa se toaca marunt, cartofii se taie cubulete, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie legumele.
3. Tăiați ciupercile felii. Pentru a face supa mai fragedă, este mai bine să folosiți doar capace de ciuperci.
4. Trimiteți ciuperci, usturoi tocat în tigaie, turnați bulion, vin alb, adăugați sare, piper negru.
5. Aduceți supa la fierbere, apoi piureați-o în mai multe treceri cu un blender, adăugați puțină smântână sau smântână.
6. Se încălzește supa din nou și se scoate de pe aragaz.
7. Serviți preparatul cu crutoane, ornat cu o penă de ceai pentru ca supa să arate la fel ca în fotografiile restaurantului.

Video

sovets24.ru

3 rețete ușoare pentru primele feluri de porcini congelate

Ce poate fi mai gustos decât supa de ciuperci porcini? Boletus sunt capabili să păstreze hrănitoare și caracteristici benefice pentru orice prelucrare (gătit, prăjit, coacere). Avand in vedere ca sezonul ciupercilor porcini se incadreaza la sfarsitul verii - toamna, apoi alteori se folosesc dupa congelare. Rețeta de supă din ciuperci porcini congelate diferă puțin la preparare de primul fel preparat din hribi proaspeți, în timp ce felul de mâncare în sine nu este inferior ca gust celui pregătit în vârful sezonului de ciuperci.

Cea mai ușoară supă de ciuperci

Pentru prepararea lui luăm următoarele ingrediente:

• bază - 1,5-2 litri apă sau bulion de carne;
• aproximativ 350 g hribi congelați;
• 1 morcov (dimensiune medie);
• 2 cepe medii;
• 3-4 cartofi;
• condimente - câteva foi de dafin, câteva linguri de ulei de măsline pentru prăjit, condimente după gust;
• adăugați verdeață dacă doriți.

Nu dezghețați ciupercile, ci clătiți sub jet de apă și prăjiți în ulei de măsline. Cu această abordare, excesul de umiditate nu se va evapora din ele și, odată cu ea, aroma. Aduceți apa (bulionul) la fiert și adăugați ciupercile prăjite și foaia de dafin, aduceți din nou la fiert și, scăzând focul, fierbeți 15-20 de minute.

In acest timp, pregatim cartofii: curatati de coaja si taiati bucati mari si ii trimitem in bulion. Gatiti aproximativ 20 de minute. Între timp, curățați și tocați ceapa, tăiați morcovii fâșii (sau frecați pe răzătoarea grosieră) și prăjiți în ulei de măsline. Adăugați legumele sotate în bulion. Sare si piper dupa gust, adauga marar sau patrunjel. Se aduce la fierbere și se acoperă cu un capac. În 15 minute masa este gata trebuie infuzat astfel încât gustul să fie mai expresiv.

aceasta reteta de baza fel întâi. Fiecare gospodină poate decide singură ce supă de ciuperci porcini congelate va fi pe placul gospodăriei ei.

Supă-piure

Pentru a face o supă piure din ciuperci porcini congelate, puteți lua ca bază o rețetă de bază pentru cel mai simplu prim fel de hribi. Veți avea nevoie și de 200-250 ml de cremă cu 20% grăsime.

Cât de mult să gătești ciuperci porcini congelate pentru o supă cremoasă care să o facă frageda? Se recomandă să le clătiți sub jet de apă, să le puneți în bulion și să le aduceți la fierbere, fără a uita să amestecați. După fierbere, fierbeți 20 de minute, scurgeți apa. Pasați boletul fiert într-un blender. Fierbeți cartofii tăiați mărunt în bulion și măcinați în timp ce se gătesc.

Se adauga la baza cu cartofi rasi piure de ciuperci, morcovi si ceapa sotati, mai fierbeti 5-10 minute si bateti bine cu un blender pana se face piure. Se toarnă smântâna și se mai fierbe la aburi pentru încă 15 minute.Când servești supa congelată piure de ciuperci porcini, ornează cu ierburi tocate mărunt și crutoane de grâu.

Supa de ciuperci cu chiftele

Cum să gătești supă de ciuperci cu chifteluțe? În primul rând, pregătim ingredientele:

• 2-3 litri de apă sau bulion;
• 200 g carne tocata (se pot folosi carne de vitel sau porc si vita)
• 200 g ciuperci porcini congelate;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă mare;
• 2-3 linguri orez rotund (nu este recomandat orezul prefiert);
• 15-20 g unt;
• condimente după gust;
• smântână.

În primul rând, ne pregătim Chiftele... Sare si piper carne tocata, se amestecă bine și se formează bile. Tăiați ciupercile și puneți-le într-un bulion clocotit (pentru supă, în loc de congelate, puteți folosi ciuperci porcini uscate sau proaspete), după 5-10 minute adăugați legume și chiftele tocate grosier.

După ce chiftelele plutesc, adăugați orezul spălat în apă curată. Gatiti orezul pana la jumatate fiert, apoi adaugati ierburi, unt si condimentele preferate. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Pentru a face vasul parfumat, lăsați-l să se infuzeze timp de 15-20 de minute. Adăugați smântână înainte de mese.

Porție originală de supă de ciuperci

Ciuperca albă este incomparabilă cu oricare alta prin gustul ei bogat și aromă unică... Însăși pregătirea primului fel de mâncare din hribi aduce o notă festivă prânzului de zi cu zi. Dar cum să faci o supă de ciuperci porcini congelate, astfel încât să poată fi servită frumos oaspeților? O gătim într-o oală de lut sau ceramică.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 300 g hribi congelați;
• 1 cartof;
• 1 morcov;
• 150 ml smantana groasa;
• gălbenușul unui ou;
• 0,5 kg de foietaj cu drojdie;
• 60 g brânză tare;
• condimente și ierburi după gust.

Tăiați cartofii în bucăți mici, tăiați morcovii fâșii scurte, puneți-i într-o cratiță și gătiți. În timp ce se pregătesc legumele, prăjiți ciupercile porcini spălate, dar nu dezghețate în ulei vegetal. Trimite boletus prăjit la bulionul de legume. După 10-15 minute, adăugați smântână și condimentele preferate, aduceți la fierbere.

În timp ce fierbe fierbinte, să pregătim aluat foietaj: Puneți fâșiile de aluat pe masă, stropiți cu brânză rasă și întindeți-le, apăsând așchii de brânză.

Turnați vasul finit în vase porționate și „sigilați”-le cu aluat. Pentru a preveni căderea aluatului în timpul coacerii, înainte de a pune stratul, trebuie să puneți o frigărui de lemn pe gâtul oalei (înlăturați-l înainte de servire). Pentru ca „capacul” să fie rumen, trebuie uns cu gălbenuș de ou. Adăugați semințele de susan dacă doriți. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți vasele în el. Se face fierbinte când aluatul este auriu.

gribnoj.ru

Top cinci cele mai bune rețete de supă de ciuperci porcini congelate

Ciuperca albă aparține primei categorii de ciuperci comestibile, ceea ce înseamnă că toți nutrienții care se află în corpul ciupercii sunt absorbiți la maximum de corpul uman.

Proteinele care alcătuiesc ciupercile porcini înlocuiesc perfect proteinele animale. Un set de vitamine din grupa B și metale precum: Zincul și Magneziul au un efect benefic asupra activității întregului organism, precum și ajută la îmbunătățirea calității pielii și a părului.

Cei mai mulți dintre noi nu ne deranjează să mâncăm mâncărurile noastre preferate făcute din ciuperci porcini.

Cred că nimeni nu ar refuza să guste supa delicioasă și aromată de ciuperci.

Puteți recolta ciuperca porcini în diferite moduri: conservare, murătură sau congelare.

Ciupercile porcini congelate - își păstrează perfect tot gustul și nu pierd substanțele nutritive. In plus, ciupercile congelate pot fi folosite in orice perioada a anului, vor avea un gust aromat placut de ciuperci proaspat culese.

Pentru a pregăti supa de ciuperci din ciuperci porcini congelate, nu aveți nevoie de mult timp și produse.

Primul loc

Ia o supă de ciuperci porcini congelate fast food cu un set minim de produse. Timpul de gătire pentru o astfel de supă este de 1 oră.

• Ciuperci porcini congelate - 250-300gr.;
• Arc - 1;
• Morcovi - 1;
• Verdeturi (patrunjel, marar);
• Cartofi - 3-4 buc;
• floarea soarelui și unt;
• Sare si condimente;
• Usturoi - 2 catei.

În ritm de 1,5 litri de apă luăm ciuperci, nici nu trebuie să aștepți până se decongelează și se pun pe foc. După fierbere, sărăm bulionul nostru de ciuperci.

1. În timp ce ciupercile noastre fierb, curățați cartofii, morcovii și ceapa.
2. După douăzeci de minute de fierbere, se aruncă cartofii tăiați cubulețe sau fâșii.
3. Pune usturoiul intr-o tigaie preincalzita cu ulei de floarea soarelui, pre-zdrobit.
4. După un minut, selectați usturoiul și adăugați ceapa, când devine transparentă, adăugați morcovii și prăjiți până se înmoaie.
5. Tăiați mărunt verdeața la alegere.
6. După 50 de minute de fierbere a supei, adăugați la ea ceapa și morcovii prăjiți.
7. Cu cinci minute înainte de finalizare, aruncați ierburile și frunza de dafin. Cu 2-3 minute înainte de a se opri, puteți adăuga 20-50 de grame de unt.

În exact o oră, supa noastră de ciuperci porcini congelată este gata. Pentru ca sa fie satioasa si hranitoare se lasa la infuzat 10-15 minute si se poate servi.

Pentru a pregăti o astfel de supă, nu este nevoie de bulion de carne, ciupercile vor oferi toate componentele proteice necesare.

Locul doi

Mega hrănitoare și supa copioasa cu ciuperci porcini si fasole.

• Fasole - 200 gr.;
• ciuperci porcini - 500g.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Cartofi în voie - 5-6 buc.;
• țelină - 1 buc.;
• orz perlat - 100gr.;
• Carne de vită - 200gr.;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Usturoi - 2-3 catei;
• Cimbru și dafin.
• Apa - 2,5 litri.

Prima etapă constă în pregătirea tuturor ingredientele necesare... Fasolea trebuie inmuiata 15-20 de minute in apa rece.

1. Pentru a scurta timpul de gătire al supei, cel mai bine este să folosiți două cratițe. Într-unul din 1,5 litri de apă, se pune la fiert carnea de vită, pretăiată în cuburi mici.
2. În încă 0,5 litri se fierbe fasolea.

Pentru ca fasolea să fiarbă repede și să nu se dezintegreze, adăugați din când în când jumătate de pahar de apă rece.

1. În timp ce fierbe carnea de vită și fasolea, să pregătim ciupercile. Ciupercile porcini congelate trebuie dezghețate și tăiate în fâșii mici. Se prăjește în unt până se rumenește.
2. Într-o tigaie cu ulei de măsline, prăjiți ceapa și țelina tocate mărunt până devine transparent.
3. După ce ultima spumă este colectată din bulionul de carne, este necesar să adăugați acolo câțiva căței de usturoi, este posibil ca un întreg. Nu sare bulionul.
4. După aproximativ o oră, combinați bulionul nostru de carne cu fasole într-o cratiță.
5. După 1 oră și 15 minute, adăugați în supa noastră ciuperci și ceapă prăjită cu țelină.
6. În același timp, puteți adăuga sare în supă și adăugați foi de dafin și cimbru.
7. După 1,5 ore, supa este gata, nu uitați să adăugați pătrunjel cu 1 minut înainte de a o opri.

Pentru a pune în evidență gustul cărnii de vită din ciuperci porcini, stropiți fiecare porție de supă cu o cantitate mică de coriandru tocat.

Locul al treilea

Primește cu adevărat blând și crema parfumata supă de ciuperci porcini. Supe de acest fel pot fi găsite în cele mai scumpe restaurante de la bucătari celebri.

Pentru această versiune a supei, veți avea nevoie de:

• Crema - 200 ml;
• Cartofi -2-3 buc.;
• Ceapa - 1buc.;
• ciuperci porcini - 500g.;
• Unt - 50g.;
• Sare, condimente;
• Pătrunjel;
• Supa de pui - 1l.

Primul pas este să determinați ce culoare doriți să fie supa:

Dacă porcini - nu prăjiți ciupercile;

Dacă este ușor cremoasă, ciupercile vor trebui să fie prăjite.

1. În bulion de pui se fierb cartofii, tăiați cubulețe mari.
2. Într-o tigaie în unt, prăjiți ceapa până devine transparentă.
3. După ce cartofii sunt copți, adăugați ciupercile, prăjite sau nu în ulei.
4. Lasam supa sa fiarba 10-15 minute, sare in acest moment.
5. Apoi luăm un blender și întrerupem cu grijă tot ce s-a gătit în cratița noastră până la omogenizare.
6. Adaugam smantana si punem la foc mic 10 minute
7. Supa este gata. Trebuie servit stropindu-se in prealabil cu patrunjel tocat marunt, se poate decora si cu jumatate de ciuperca alba prajita.

Locul patru

Cu incredere, o poti oferi supei picante si extraordinare cu ciuperci porcini si branza topita. Această combinație de componente proteice de diferite origini vă va umple perfect corpul cu o cantitate imensă de energie. Opțiune perfectă pentru alimentația sportivă.

• Ciuperci porcini congelate - 300gr.;
• Arc - 1;
• Morcovi - 1;
• Cartofi - 4 buc.;
• Caș de brânză procesat (natural) - 3 buc.;
• Verdeaţă.

Să începem să gătim.

1. Luam 1,5 litri de apa si aruncam ciupercile porcini predecongelate si tocate;
2. Luam cartofii, ii taiem fasii mici si ii aruncam la ciuperci.
3. După aproximativ o jumătate de oră adăugăm în supa noastră, prăjită ulei de floarea soarelui morcovi si ceapa.
4. Supa se mai fierbe inca 20 de minute, apoi se rade casul topit si amestecand treptat des le introducem in supa. Gătiți-l la foc mic până când cașul se dizolvă complet.
5. Asezonați cu sare și piper. Inainte de servire, supa poate fi stropita cu ierburi tocate marunt.

Locul cinci

Este nevoie de o supă uimitoare din produse incompatibile la prima vedere, dar are un gust excelent.

Supă de varză și ciuperci porcini

• Varză murată - 800g.;
• Ciuperci porcini congelate - 500g.;
• Ceapa - 2 buc.;
• Verdeaţă;
• Ulei de floarea soarelui.

Veți avea nevoie de două oale pentru a face această supă.

1. Cantitatea necesară de apă pentru două recipiente este de 2 litri.
2. Într-una - luăm varza, o stoarcem din zeama rămasă, o înfundam cu apă și o punem pe foc lent, gătim timp de 50 de minute.
3. Într-o altă cratiță, fierbeți ciupercile porcini tocate decongelate timp de aproximativ 20 de minute.
4. Ceapa se toaca marunt, se fierbe usor in ulei de floarea soarelui si se adauga la ciuperci.
5. După ce a fiert varza, combinați ambele oale într-una singură și puneți supa noastră la foc mic timp de 80 de minute.
6. În timp ce fierbe, adăugați sare, dafin și condimente după gust.

Supa se serveste fierbinte, presarata deasupra ceapa verde tocata marunt.

Cel mai important sfat pentru toate gospodinele: puteți găti supă din ciuperci porcini congelate în orice fel, porniți-vă imaginația. La urma urmei, gustul minunat al acestor ciuperci este greu de stricat cu orice ar fi fost.

gribportal.ru

Supă de ciuperci porcini congelată

Reteta de supa congelata de ciuperci porcini

Ciupercile trebuie scoase din congelator si puse imediat in tava. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, se presară cu făină, se aprinde un foc mic, se acoperă și se fierbe propriul suc inca 2 minute. Cartofii se spala, se curata si se taie cubulete mici, se pun intr-o cratita, se adauga apa si se da pe foc.

Cand apa clocoteste - sare si piper, adauga foile de dafin si boabele de piper. După 2 minute, puneți ciupercile prăjite într-o cratiță. Ceapa se toacă mărunt, se rade grosier morcovii. Se caleste ceapa intr-o tigaie in ulei vegetal pana devine transparenta, se adauga morcovii si se fierbe pana se inmoaie (aproximativ 5 minute).

Ciupercile congelate pentru iarnă sunt un ingredient grozav pentru supă! Apoi prăjeala trebuie sărată, piperată și adăugată în tigaie la ciuperci. Gatiti supa pentru inca 10-15 minute, apoi opriti-o si lasati-o sa fiarba timp de 15 minute. Se toarnă în boluri, se presară fiecare porție cu mărar proaspăt tocat mărunt. Supa de ciuperci porcini este foarte gustoasa cu smantana - ii confera tandrete si imbunatateste aroma de ciuperci.

easydine.ru reteta clasica de supa de macris fara carne Reteta de supa agaric cu miere de ciuperci

Multora le place să culeagă ciuperci vara. Uneori conduci in afara orasului sambata sau duminica, iar pe marginea padurii sunt masini la fiecare 10 - 15 metri, atat in dreapta cat si in stanga. Și undeva mașinile sunt încă fără proprietari, iar undeva proprietarii deja mulțumiți sunt ocupați cu mașina, punând coșuri pline în portbagaj.

Pădurile din zona noastră sunt bogate. Când vine sezonul, ciupercile vin în straturi. Urmăresc piața indiferent dacă un nou strat a dispărut sau nu. Și dacă există destul de multe dintre ele pe piață, atunci este timpul să mergem la vânătoare în pădure. Te uiți la ce vând și deja te gândești la ce loc să mergi, pentru că soiuri diferite să crească în locuri diferite.

Ne place în special să colectăm hribi și ciuperci albe, roșii. Încercăm să nu pierdem momentul în care cresc activ. Întotdeauna le colectăm în cantități mari. Sărați ciupercile într-o cadă de stejar, păstrați ciupercile aspen și conservați-le pe cele albe și congelați-le. Toată iarna cu spate!

BINE! Cu toții îi iubim. Mai aproape de sezon, vă spun rețeta, cât de gustoasă și cum. Și astăzi vom găti supă din albușuri congelate.

Vom gati doar din alb si legume, fara carne. Există Postul Mare, mulți oameni îl respectă și în fiecare zi își pun o întrebare -. O astfel de supă va veni la îndemână. Este gustoasa, sanatoasa, bogata in carbohidrati si proteine. Și în ciuda absenței aproape completă a grăsimilor, este și hrănitoare.

O astfel de supă este bună și pentru cei care țin dietă. La urma urmei, foarte curând ne vom scoate jachetele și paltoanele. Și vom dori să purtăm rochia noastră preferată de vară. Și nu doar îmbrăcat, ci ca să nu existe kilogramele în plus, câștigate pe tot parcursul iernii, sub el. Mănâncă două-trei zile o supă atât de ușoară, arăți două-trei kilograme - de parcă nu s-ar fi întâmplat niciodată!

Dar dacă tot vrei să gătești o astfel de supă în bulion de carne sau de pui, mai întâi gătiți bulionul, îl puteți vedea într-un alt articol, apoi gătiți-l conform acestei rețete.

Supă de ciuperci porcini congelată

Vom găti o astfel de supă nu numai din albușuri congelate, ci și din legume congelate. Acum magazinul vinde amestecuri gata preparate. Sau poate le-ai pregătit singur pentru iarnă.

Orice legume poate fi folosită, dar de regulă, ca parte a morcovilor, ceapă, ardei gras, Mazare verde, verde fasole verde si conopida.

Supa cu astfel de ingrediente se dovedește a fi foarte amuzantă și pozitivă și, de asemenea, foarte gustoasă.

Ei bine, bineînțeles, trebuie spus că această supă poate fi preparată și cu legume proaspete.

Avem nevoie:

• ciuperci 200-250 gr (eu folosesc porcini)
• legume congelate - 400 gr
• cartofi - 2 bucăți
• ceapa - 1 bucata
• ulei vegetal - 1 lingura
• sare - 0,5 linguri. linguri
• piper negru
• frunza de dafin
• verdeata pentru supa gata preparata
• smantana - pentru servire

Puteți găti și cu unt.

Și dacă nu gătiți în post, atunci această supă este foarte gustoasă în bulion de pui.

Preparare:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați o jumătate de pahar de fiert apa fierbinte... Dupa ceva timp, apa se va evapora, dupa care continuati sa prajiti ceapa inca 2 - 3 minute, apoi opriti gazul si acoperiti cu un capac. Lăsați ceapa să stea puțin.

2. Curățați și tăiați cartofii în fâșii mai mici. Când tăiați cartofii în acest fel, sunt mult mai gustoși decât bucățile mari. Supa nu se va găti mult timp, doar 20 de minute, așa că cartofii tăiați subțiri se vor găti rapid bine și vor fi saturati cu gustul altor ingrediente.

3. Pune apa in tigaie la incalzit. Puteți turna 2 litri de apă, iar când adăugați toate celelalte ingrediente, veți obține 3 litri de supă gata preparată, adică aproximativ 5 - 6 porții.

4. Fără să așteptați să fiarbă apa, puneți cartofii în apă.

5. După ce fierbe, adăugați legumele congelate în apă. Astăzi am un amestec de legume din colorat și varză de Bruxelles, din mazăre verde, fasole verde și morcovi. În principiu, legumele pot fi absolut orice. Puteți găti și această supă cu legume proaspete.

6. După ce apa fierbe din nou, fierbeți legumele și cartofii timp de 5 minute. Sarat la gust.

7. Acum a venit randul ciupercilor. Le am deja tăiate, iar 15 minute vor fi suficiente pentru ca acestea să fiarbă și să nu fermenteze, dar dacă sunt mai multe, de exemplu unt sau chanterelles întregi, sau șampioane, tăiate în bucăți mari, atunci este mai bine să le gătiți. imediat cu legume.

Dacă sunt deja tăiate, atunci scufundați-le în bulion direct în formă congelată, astfel încât să rămână întregi și frumoase.

8. Gatiti inca 10 minute, adaugati piper si foile de dafin. Gustam din sare, iar daca este nevoie, puteti adauga putina sare. Apoi gatim inca 5 minute si oprim gazul. Oferim posibilitatea de a prepara și de a se odihni timp de 10 - 15 minute.

9. Pune smantana si mararul tocat in supa gata facuta. Nu poți pune mărar, pentru a nu pierde aroma de ciuperci.

Caracteristici de gătit

1. Această supă este cel mai bine gătită dintr-o singură mișcare. A doua zi, nu va mai fi la fel de gustos ca proaspat preparat. Dacă gătiți o astfel de supă la un moment dat, atunci este mai bine să puneți ceapa în supa întreagă cu cartofii, iar după terminarea gătitului, să o aruncați.
2. Daca tot il gatesti doua zile, atunci este mai bine sa prajesti ceapa (asta este astazi in cazul meu).Asta va pastra gustul supei pana a doua zi.
3. Este mai bine să nu folosiți condimente la prepararea unor astfel de supe, mai ales dacă pregătiți mâncăruri de la reprezentanții pădurii. Toate acestea, și cu atât mai mult albe, au în sine o aromă destul de puternică și nu este nevoie să o amestecați cu alte mirosuri.

Aceasta este întreaga rețetă pentru o supă delicioasă, aromată, făcută din ciuperci și legume congelate. Sper sa iti placa!

Poftă bună!

Orice bucătar va găsi informații utile despre cum să gătești supa de ciuperci porcini pentru a hrăni întreaga familie cu o delicatețe simplă, dar copioasă. Există mai multe opțiuni de gătit - luați ingrediente proaspete, uscate, murate, sărate sau congelate. Bucătarii împărtășesc secretele preparării, sunt oferite rețete cu fotografii.

Cum se prepară supă de ciuperci porcini

Majoritatea bucătarilor știu să facă supă de ciuperci, dar este util pentru gospodinele începătoare să citească informațiile mai detaliat. Curățați ciupercile înainte de a le găti dacă sunt proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți fructele apă rece timp de o jumătate de oră pentru a îndepărta resturile, apoi curățați fiecare ciupercă de frunze, pământ, tăiați petele întunecate. Dacă exemplarele sunt bătrâne, pielea este decojită până la o pulpă albă, la cele tinere - doar deteriorare. După aceea, rămâne să tăiați fiecare copie în jumătate și să curățați pulpa întunecată.

De asemenea, puteți găti supă cu ciuperci porcini din semifabricate gata preparate - uscate sau congelate. Mai mult, puteți usca sau congela ciupercile acasă pentru a le păstra toate beneficiile și compoziția vitaminelor. Cu un semifabricat pregătit în prealabil, gătitul va merge mai repede, pentru că nu rămâne decât să le turnăm în apă clocotită și să le asezonăm cu condimente, orice fel de paste, orez sau legume.

Din uscat

Toată lumea ar trebui să știe cum să facă supă din ciuperci porcini uscate. Pentru a înmuia pulpa tare și pentru a scurta timpul de gătire, trebuie să înmuiați ingredientele sarat rece apă în raportul corect: pentru o mână de ciuperci - un pahar cu apă. După 2-3 ore, puteți începe să gătiți în aceeași apă fără a o schimba. Această tehnică va păstra aroma bulionului, va spori gustul alimentelor finite și o va face mai bogată.

Din înghețat

Cea mai ușoară rețetă va fi cum să gătești supa din ciuperci porcini congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă și să adăugați semifabricat gata preparat imediat, fără a dezgheța. Dacă mai întâi dezghețați ciupercile porcini, acestea se pot lipi și se pot transforma într-un terci cu o consistență moale. După fierbere, supa este gătită în mod tradițional - cu adaos de cartofi, carne, legume și condimente.

Cât de mult să gătești ciuperci porcini pentru supă

Este important să știți cât să gătiți ciuperca porcini pentru supă. Dacă luați fructe proaspete, gătirea lor va dura până la jumătate de oră. Necesită îndepărtarea regulată a spumei, precum și o curățare preliminară și o clătire temeinică. Dacă specimenele uscate sunt fierte, atunci mai întâi sunt înmuiate timp de 2-3 ore, fierte timp de 40 de minute întregi, iar cele tăiate felii - o jumătate de oră. Un aragaz lent și un boiler dublu gătesc bulion în 40 de minute, iar cele congelate se gătesc aproximativ o jumătate de oră.

Ciorba de ciuperci cu ciuperci porcini - reteta

Puteți găsi orice rețetă de supă cu ciuperci porcini, care sunt prezentate în cantități mari în diverse surse. Potrivit pentru gospodinele începătoare reteta pas cu pas cu fotografii și videoclipuri ale fiecărui pas pentru a face gătitul mai ușor. Bucătarii cu experiență vor putea să pregătească supe cremă sau piure fără a fi solicitați, să adauge tăiței, carne, legume sau smântână la componentele principale.

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții per recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 50 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.

Supa delicioasă și aromată este obținută din ciuperci porcini, care saturează rapid corpul unui adult. Consistența groasă va învălui stomacul, încălzindu-l și saturând plăcut. O astfel de mâncare este perfect combinată cu crutoanele din pâine Borodino, dar dacă trebuie să slăbiți, atunci este mai bine să le eliminați din aditivi, înlocuindu-le cu ierburi proaspete sau sos de usturoi.

Ingrediente:

• unt - 20 g;
• ulei vegetal - 15 ml;
• ceapa - 150 g;
• cartofi - 450 g;
• ciuperci porcini - 550 g;
• usturoi - 2 catei;
• bulion de pui - 1200 ml;
• smântână - 100 ml;
• patrunjel - 15 g;
• alb vin sec- 80 ml.

Metoda de gatit:

1. Se încălzește amestecul de ulei într-o cratiță de fontă, se toarnă bucățile de ceapă și cartofi, se fierbe sub un capac la foc mic până se înmoaie - aproximativ 7 minute.
2. Adăugați farfurii cu ciuperci în legume, adăugați usturoi tocat, turnați bulion, vin, sare și piper.
3. Se fierbe, se fierbe 15 minute. Se macină de două ori cu un blender, se toarnă înapoi, se încălzește.
4. Serviți supa piure cu smântână, pătrunjel.

Supa crema

• Porții per recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 115 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Supa cremă din ciuperci porcini uscate are o valoare nutritivă sporită, care diferă de masa piure într-o stare mai cremoasă, care amintește de smântâna grasă. Mâncare gustoasă arată atractiv datorită adăugării de ceapă, morcovi și condimente - ceapă verde, semințe de chimen, usturoi dacă se dorește. Gust cremos mâncarea atrage toți membrii gospodăriei.

Ingrediente:

• ciuperci porcini - 2 kg;
• ulei de masline- 30 ml;
• unt - 200 g;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• chimen - 20 g;
• cepe verzi- grindă;
• vin alb - un pahar;
• făină - 10 g;
• apă - 6 pahare;
• smântână groasă - un pahar;
• pătrunjel - o grămadă.

Metoda de gatit:

1. Prăjiți ceapa tocată, morcovii, farfurii de ciuperci într-un amestec de ulei. Se condimentează cu semințe de chimen, sare, piper, se adaugă apă după 15 minute.
2. Se fierbe, dupa o jumatate de ora, se amesteca bulionul cu prajitul tocat cepe verzi, făină și vin. După amestecare temeinică, se fierbe din nou, se adaugă smântână, pătrunjelul tocat după 15 minute.
3. Bateți cu un blender, serviți supa cremă fierbinte.
4. În loc de făină, puteți lua gris.

Cu orz perlat

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 138 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Supa făcută din ciuperci porcini uscate cu orz se dovedește a fi foarte gustoasă, ceea ce este perfect pentru un prânz cald. O masă copioasă se obține prin adăugarea de cereale, pulpă de ciuperci și legume suplimentare. Pentru a adăuga aroma și culoare bulionului, folosiți ceapă, morcovi, telina si radacina de patrunjel. Mâncarea trebuie servită fierbinte, asezonată cu smântână și ierburi tocate.

Ingrediente:

• ciuperci porcini uscate - 50 g;
• orz perlat - jumătate de pahar;
• morcovi - 2 buc.;
• țelină - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.

Metoda de gatit:

1. Curatati 1 morcov, ceapa, telina, dar nu taiati, adaugati apa, sare, adaugati farfurii cu ciuperci, dafin.
2. Tăiați al doilea morcov în jumătate, repetați același lucru pentru rădăcina de pătrunjel, coaceți la cuptor până se înmoaie. Se pune în bulion, se fierbe.
3. Se amestecă bulionul strecurat cu orz, se fierbe timp de 40 de minute, se adaugă farfurii de ciuperci tocate. Se fierbe, se presara patrunjel.

Cu cartofi

• Timp de preparare: 4 ore.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 152 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Supă făcută din ciuperci uscate cu cartofi, care este perfect ca prânz sau cină caldă copioasă. Acest fel de mâncare tradițional este ușor de preparat din specimene proaspete, dar cele uscate își vor păstra toate beneficiile și nu vor pierde vitaminele după un fierbere lung. Serviți o supă apetisantă cu pâine prăjită și usturoi ras.

Ingrediente:

• ciuperci uscate- 50 g;
• cartofi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 40 g;
• smântână - 80 ml;
• patrunjel - 40 g.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați farfuriile cu ciuperci cu apă timp de 3 ore, fierbeți, gătiți timp de jumătate de oră.
2. Umpleți felii de cartofi, gătiți până când sunt fierte pe jumătate.
3. Prăjiți ceapa tocată în ulei, adăugați pulpa de ciuperci. Dupa 5 minute se pune prajitura in bulion, se condimenteaza cu sare.
4. Se fierbe, se condimenteaza cu smantana, patrunjel tocat.

Cu ciuperci

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții per recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 129 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Pare foarte apetisant supa de branza cu ciuperci porcini, care are o aromă bogată și gust spectaculos prin adăugarea branza procesata... Pentru a spori aroma cremoasă și de ciuperci, ar trebui să luați brânză cu adaos de bucăți de ciuperci. Cel mai gras produs este potrivit pentru a obține o cremozitate maximă și o aromă pronunțată. Adăugarea de ceapa prajita.

Ingrediente:

• ciuperci porcini - jumătate de kilogram;
• apă - 3 l;
• ceapa - 1 buc.;
• branza procesata- 200 g.

Metoda de gatit:

1. Se pun bucățile de ciuperci la fiert în apă, după 15 minute de la începutul fierberii se coboară cuburile de brânză. Se amestecă ușor până se dizolvă brânza.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți ușor, adăugați în bulion. După 5 minute se adaugă sare și piper, se bate cu un blender dacă se dorește.
3. Se serveste cu crutoane.

Într-un multicooker

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 43 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Supa de ciuperci dietetică și cu conținut scăzut de calorii este obținută din ciuperci uscate într-un aragaz lent, deoarece se folosesc produse adecvate, potrivite chiar și pentru cei care slăbesc și cei care fac dietă. Folosirea unui multicooker va reduce timpul de gătire, iar supa se va dovedi a fi bogată în aromă datorită gătirii într-un castron, strâns. capac închis... Când serviți, trebuie să îl asezonați cu mărar sau busuioc tocat.

Ingrediente:

• ciuperci porcini uscate - 100 g;
• cartofi - 10 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• apă - 2500 ml;
• ulei vegetal - 50 ml;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• smântână - 150 ml;
• patrunjel - 3 tulpini.

Metoda de gatit:

1. Turnați ulei în fundul vasului, porniți modul de prăjire sau coacere, puneți ceapa tăiată cubulețe, prăjiți până devine auriu.
2. Tăiați morcovii cubulețe, adăugați la ceapă împreună cu feliile de ciuperci. Dupa 20 de minute adaugati cubuletele de cartofi.
3. Se acoperă cu apă, se condimentează cu piper, foi de dafin. Setați modul de supă pentru 80 de minute.
4. Se serveste cu smantana, ierburi.

Cu crema

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 77 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Pentru a diversifica cinele de zi cu zi, va ajuta supa cremoasă de ciuperci, care are un gust bogat și o aromă uimitoare picante. Toate gospodăriile îl vor aprecia și vor cere mai mult, deoarece îmbină mirosul de ciuperci, cremositatea laptelui și condimentul cu condimentul de pătrunjel, mărar și țelină. Mâncarea copioasă va atrage pe mulți și nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• unt - 75 g;
• smântână - jumătate de pahar;
• ciuperci porcini - jumătate de kilogram;
• făină - 20 g;
• bulion - 1200 ml;
• ouă - 3 buc.;
• patrunjel - 2 tulpini;
• mărar - 2 tulpini;
• rădăcină de țelină - 1 buc.

Metoda de gatit:

1. Prăjiți farfurii cu ciuperci cu ceapa tocată în unt, adăugați făină după 10 minute, adăugați carne de vită sau supa de pui.
2. Se fierbe, se pun tulpini întregi de ierburi, rădăcină de țelină. Gatiti 35 de minute.
3. Se scot ierburile, se strecoară bulionul, se amestecă cu pulpa de ciuperci trecută prin mașina de tocat carne, se bat cu un blender.
4. Se adauga in bulion galbenusurile de ou batute cu frisca, se condimenteaza cu sare si piper.

Cu tăiței

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 59 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Arată spectaculos într-un castron de supă de tăiței cu ciuperci, care atrage atenția prin culoarea aurie, aromă apetisantăși gustul bogat al tuturor ingredientelor adăugate. Prin adăugarea Paste mâncarea se dovedește a fi copioasă, excelentă ca fel de mâncare fierbinte pentru prânz sau cină, combinată cu smântână, sos cremosși crutoane de usturoi.

Ingrediente:

• ciuperci porcini uscate - 200 g;
• tăiței - 150 g;
• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• apă - 1500 ml.

Metoda de gatit:

1. Se fierbe apa, se adauga pulpa de ciuperci, se adauga bucatele de cartofi, rondele de morcovi. Sare si piper.
2. După 15 minute adăugați tăițeii, fierbeți până se înmoaie.
3. Taiteii sunt inlocuiti optional cu vermicelli.

Cu carne

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții per recipient: 15 persoane.
• Conținut caloric: 40 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Rețeta clasică vă va spune cum să gătiți supa de ciuperci cu carne. Carnea proaspătă de vită sau de porc va oferi un gust plăcut, care va da hranei o creștere valoare nutritionala... În același timp, supa se dovedește a fi ușoară și săracă în calorii, astfel încât să poată fi consumată fără daune chiar și la dietă. Dacă o condimentezi cu smântână și pâine aromată cu condimente, obții mâncare copioasă care saturează perfect organismul.

Ingrediente:

• ciuperci porcini uscate - 150 g;
• apă - 3000 ml;
• cartofi - 4 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 40 ml;
• carne de vită - 250 g;
• ceapa verde - 100 g;
• mărar - 50 g;
• smântână - 50 ml.

Metoda de gatit:

1. Tăiați pulpa de ciupercă albă, pre-înmuiată peste noapte, în bucăți, prăjiți.
2. Se toarnă carnea de vită cu apă, se gătește după fierbere timp de 1,5 ore. Se pun cubulețele de cartofi, după 10 minute pulpa de ciuperci, se adaugă apa rămasă de la înmuiat.
3. Se prăjește ceapa tocată cu morcovi până se înmoaie, se adaugă în bulionul de carne.
4. După 10 minute, se condimentează cu ierburi tocate. Se serveste cu smantana.

Pentru a face ușor gătirea supei de ciuperci pentru orice specialist culinar, există sfaturi de la profesioniști:

• înainte de a găti supa din ciuperci porcini uscate, acestea ar trebui să fie înmuiate peste noapte pentru a se înmuia;
• bulionul gătit cu adaos de rădăcină de pătrunjel, țelina se va dovedi delicioasă;
• condimentele pentru preparate cu ciuperci sunt busuioc, cimbru, dafin;
• trebuie să faceți mâncare pe condimente - coriandru, boia uscată, negru măcinat și ienibahar.

Video

Supa de ciuperci din ciupercile porcini congelate se dovedește satisfăcătoare și hrănitoare. Ciupercile porcini sunt considerate pe bună dreptate daruri valoroase ale pădurii. Conțin proteine ​​vegetale și o cantitate mare de vitamine și minerale benefice. Fiertă în apă, supa de ciuperci se dovedește a fi dietetică. Se administrează copiilor și se include în meniul de tratament.

Supa de ciuperci cu ciuperci porcini congelate se prepară cu adaos de vermicelli, diverse legume și cereale. Poate fi gătit în carne, pui, pește, bulion de legume sau pur și simplu în apă.

Supa de ciuperci congelată se servește fierbinte, completată cu smântână și smântână, crutoane și pâine crocantă.

Orice condimente destinate cărnii sunt potrivite pentru supa de ciuperci, preparate din legume si supe. Verdeturile precum sofranul, ceapa verde, busuiocul si patrunjelul vor accentua gustul ciupercilor.

Spre deosebire de ciupercile uscate, care necesită pre-înmuiere, ciupercile congelate trebuie doar dezghețate ușor. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți apă rece, apoi clătiți și scăpați de excesul de lichid.

Cum se prepară supă de ciuperci porcini congelată - 15 soiuri

delicios, bogat, supă cremă din ciuperci porcini. Supa aromata este deosebit de buna in sezonul rece. Primul fel perfect pentru cina ta!

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 400 g
• cartofi - 4 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• frunza de dafin
• unt - 2 linguri. l.
• sare.

Preparare:

Dezghețați ciupercile, tăiați bucăți medii, puneți într-o cratiță cu fund gros și prăjiți în unt.

Tăiați ceapa, tăiați morcovii în cuburi. Trimiteți legumele la ciuperci și prăjiți până nu mai rămâne lichid de ciuperci. Adăugați sare și piper.

Turnați apă într-o cratiță. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în bulion.

Gatiti pana cartofii sunt fragezi. Adăugați frunze de dafin. Serviți supa smântână.

Supa va deveni bogată și grasă dacă o gătiți bulion de carne sau adăugați-i carne fiartă.

Supa este usor de preparat, dar foarte gustoasa, satioasa si deloc grasa. Un adevărat clasic culinar!

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 800 g
• ceapa - 150 g
• cartofi - 200 g
• morcovi - 150 g
• condimente
• ulei vegetal
• frunza de dafin
• piper
• sare.

Preparare:

Dezghețați ciupercile. Tăiați legumele și ciupercile în felii.

Puneti jumatate de ceapa si morcovii si toti cartofii intr-o cratita cu apa clocotita. Adauga frunze de dafin si condimente dupa gust.

Prăjiți cealaltă jumătate de legume și ciuperci în ulei.

Când cartofii sunt fragezi, trimiteți prăjelii în tigaie. Se aduce la fierbere și se condimentează cu sare după gust.

Tu iubesti preparate cu ciuperci? Apoi pregătiți o supă parfumată, hrănitoare, dietetică și prietenoasă cu silueta din ciuperci porcini congelate.

Ingrediente:

• ciuperci porcini - 500 g
• mazăre verde - 1 pahar
• orz perlat fiert - 250 g
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• rădăcină de țelină
• radacina de patrunjel
• usturoi - 3 catei
• frunza de dafin
• mărar proaspăt
• ulei vegetal
• mazăre de ienibahar
• boabe de piper negru
• sare.

Preparare:

Tăiați legumele, pătrunjelul și țelina în cuburi. arpacaș a fierbe. Dezghețați ciupercile.

Pune rădăcinile de țelină și pătrunjel în apă clocotită. După 10 minute adăugați morcovii și cartofii.

Prăjiți ceapa și ciupercile într-o tigaie.

Când cartofii sunt moi, puneți prăjelii, orzul perlat fiert și mazărea verde într-o cratiță.

Adăugați în supă frunze de dafin, condimente, usturoi tocat și ierburi proaspete. Se fierbe putin si se ia de pe foc.

La servire se pune smantana pe farfurii.

Pregătiți o supă grozavă de „vară” iarna cu ciuperci porcini congelate. Adăugarea de găluște îmbunătățește aroma și o face și mai bogată și mai hrănitoare. Încântarea familiei tale este garantată!

Ingrediente:

• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ou - 1 buc.
• lapte - 3 linguri. l.
• făină - 3 linguri. l.
• piper
• rădăcină de țelină
• ierburi proaspete.

Preparare:

Dezghețați ciupercile. Tăiați legumele în felii.

Pentru a face găluște: Se amestecă făina cu ou și lapte. Adăugați puțină sare.

Pune rădăcina de țelină și condimentele în apă clocotită. Se fierbe aproximativ zece minute.

Prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile în ulei.

Scoateți rădăcina de țelină din oală și adăugați prajitul în supă. Sarat la gust.

După 10 minute, adăugați găluștele cu o linguriță. Adăugați verdeață tocată. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Supa este gata!

E ușor să faci o supă ușoară, dar hrănitoare. Acest lucru necesită legume, ciuperci porcini, care vor înlocui carnea, și o jumătate de oră de timp. Încearcă acum!

Ingrediente:

• ciuperci congelate - 400 g
• gris - 1 lingura. l.
• morcovi - 2 buc.
• cartofi - 4 buc.
• ceapa - 2 buc.
• unt
• verdeaţă
• sare.

Preparare:

Dezghețați ciupercile. Tăiați legumele în cuburi. Trimiteți ciupercile și cartofii într-o oală cu apă clocotită. Adăugați sare și piper.

Prăjiți ceapa și morcovii în unt. Pune prajitura in supa cand cartofii sunt gata.

Amesteca in griş... Se aduce la fierbere, se adaugă ierburi tocate.

Se serveste cu smantana.

Sezonul ciupercilor nu vine curând, dar vrei să miroși vara? Scoateți ciupercile porcini din congelator și încântați întreaga familie cu o supă parfumată.

Ingrediente:

• bulion de pui
• orez - 100 g
• cartofi - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• piper
• Frunza de dafin.

Preparare:

Dezghețați ciupercile. Tăiați legumele: ceapa - în bucăți mici, cartofii - în cuburi, tocați morcovii pe răzătoare.

Pune orezul, ciupercile și cartofii într-o cratiță cu bulion de pui clocotit.

Prăjiți ceapa cu morcovi. Când cartofii sunt fierți, întindeți prăjelii. Adăugați condimente și sare. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Se serveste presarata cu ierburi tocate si nucsoara.

Ceapa cu ciuperci poate fi prăjită nu numai în ulei vegetal, ci și în măsline, porumb, unt, margarină sau grăsime.

Brânza procesată conferă supei un gust deosebit picant și o culoare albă plăcută. Trebuie gătit!

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 500 g
• brânză procesată - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• ulei vegetal
• piper negru.

Preparare:

Dezghețați ciupercile.

Tăiați cartofii cubulețe, puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.

Tăiați mărunt ciupercile, ceapa și morcovii. Se prajesc in ulei cu sare si piper.

Punem prajitura intr-o cratita, aducem la fiert si adaugam branza topita. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se lasa 10 minute.

Se serveste cu crutoane de la pâine albăși stropiți supa cu ierburi.

Există o coajă în această rețetă care dă un gust deosebit supei. Vă împărtășim secretele noastre.

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 200 g
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• piper negru
• Mărar
• pătrunjel
• ulei vegetal
• sare.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o oală cu apă rece. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.

Cand cartofii dau in clocot, scoatem ciupercile din congelator si imediat, fara a le dezgheta, le aruncam in apa. Trimite prajitul la supa imediat dupa ciuperci. Adăugați sare și piper.

Gatiti pana cartofii sunt complet fierti. Serviți cu ierburi.

Pentru această supă din toamnă, ciupercile trebuie curățate, tăiate în bucăți mici și congelate.

Pentru a face supa mai bogată și mai bogată, gătiți-o în bulion de carne. Rețeta noastră folosește bulion de vită.

Ingrediente:

• cartofi - 5 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ciorba de vacuta
• Mărar
• ulei vegetal
• piper negru
• sare.

Preparare:

Dezghețați ciupercile.

Tăiați cartofii în bucăți mici și puneți în bulion clocotit

Tăiați ciupercile și trimiteți la cartofi. Asezonați cu sare și piper.

Morcovii se dau pe razatoare si se prajesc in ulei.

Când cartofii sunt complet copți, adăugați în supă morcovii prăjiți și ierburile. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Supa poate fi servită la masă.

Ciupercile prăjite în unt cu făină dau supei o aromă și o grosime deosebită de nucă. Incearca-l!

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 300 g
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 5 buc.
• Mărar
• unt - 50 g
• piper negru
• făină - 2 linguri. l.
• smântână - 50 g
• sare.

Preparare:

Dezghețați și tocați ciupercile.

Faceți o prăjire: prăjiți ciupercile în unt. Adaugati faina si amestecati bine, astfel incat sa nu fie cocoloase. Se adauga smantana si se mai inchide putin.

Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți-i la fiert.

Când cartofii sunt fierți, întindeți prăjirea. Adăugați sare și condimente. Se fierbe si se ia de pe foc.

Supa groasă și aromată poate fi turnată în boluri.

Supă cu ciuperci porcini și coaste de porc - ce ar putea fi mai gustos? În plus, un astfel de delicios poate fi preparat foarte repede: ingredientele nu trebuie să fie prăjite.

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 300 g
• raft de coaste de porc- 400 g
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 6 buc.
• verdeata proaspata
• piper măcinat
• sare.

Preparare:

Tăiați coastele de porc în porții, adăugați apă și gătiți.

Dezghețați ciupercile, tăiați bucăți și trimiteți la carne.

Tăiați cartofii cubulețe, adăugați la carne și ciuperci. Sare.

Tăiați ceapa în 4 bucăți, tăiați morcovii fâșii. Trimite legumele la supă.

Când carnea și cartofii sunt fierte, scoateți ceapa din bulion și aruncați-o.

Adăugați verdeață. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Supa este gata de mâncat!

Supa foarte gustoasa si usor de preparat. O să-ti placă!

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 500 g
• brânză lichidă procesată - 2 linguri. l.
• cartofi - 6 buc.
• ceapa - 1 buc.
• piper negru
• unt
• verdeaţă.

Preparare:

Dezghețați ciupercile, tăiați felii și trimiteți la apă clocotită. Se condimentează cu sare și se fierbe timp de 15 minute.

Taiati cartofii cubulete si adaugati la ciuperci.

Se toacă ceapa și se prăjește în unt. Cand cartofii sunt gata se pune ceapa si branza. Se amestecă și se ia de pe foc.

Lăsați-l să infuzeze și serviți, stropiți cu ierburi.

Supa de ciuperci porcini este cea mai luxoasă dintre toate supele. Va recomandam cu siguranta sa gatiti!

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 500 g
• ou - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal
• frunza de dafin
• piper.

Preparare:

Dezghețați ciupercile, tăiați-le în bucăți și gătiți.

Tăiați legumele: cartofii și ceapa în cuburi, morcovii în fâșii.

Prăjiți ceapa și morcovii.

Adăugați cartofii și prăjiți într-o cratiță cu ciuperci. Adăugați sare și condimente. Gatiti pana cartofii sunt fragezi.

Se bate oul si se toarna in supa, amestecand din cand in cand. Supa va fi gata în 3 minute. Se serveste cu crutoane.

Supa de ciuperci congelată nu este diferită de supa cu ciuperci proaspete... Nu uitați să vă aprovizionați cu ciuperci porcini toamna!

Ingrediente:

• ciuperci congelate - 500 g
• spanac - 100 g
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 3 catei
• morcovi - 1 buc.
• smântână - 500 ml
• unt - 50 g
• piper.

Preparare:

Dezghețați ciupercile și prăjiți în unt.

Se toacă ceapa, morcovii și usturoiul și se prăjesc în ulei. Adăugați spanacul la sfârșit.

Se amestecă ciupercile și legumele prăjite și se bat cu un blender.

Adăugați smântână și aduceți la fierbere.

Serviți cu crutoane sau crutoane. Stropiți cu ierburi și semințe.

Acest fel de mâncare minunat de ciuperci porcini într-o oală nu este greu de pregătit. Supa nu numai că are un gust grozav, dar arată și frumos.

Ingrediente:

• ciuperci porcini congelate - 300 g
• smântână - 150 g
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 1 buc.
• pâine albă - 2 felii
• aluat foietaj gata - 500 g
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• patrunjel proaspat
• brânză tare - 70 g
• susan
• condimente
• sare.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe. Rade morcovii. Trimiteți legumele într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați pătrunjel proaspăt, sare și puneți pe foc.

Dezghețați ciupercile și prăjiți în ulei. Puneți ciupercile într-o cratiță. Adăugați felii de pâine albă, amestecați și gătiți timp de 10 minute.

Se toarnă smântâna și se aduce la fierbere.

Puneți pe masă aluatul finit, stropiți cu brânză rasă și întindeți astfel încât brânza să se amestece cu aluatul.

Turnați supa cremoasă fierbinte în oale și acoperiți cu bucăți de aluat.

Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou bătut, stropiți cu semințe de susan. Pune înăuntru cuptor fierbinte si lasam sa stea pana se rumeneste aluatul.

Poate fi servit la masa festivă!

Pentru a preveni ca aluatul să nu cadă în oală, puneți bețe de lemn pe gâtul oalei.

Dacă vă plac ciupercile, rețetele noastre de supe ușor de făcut vă vor permite să diversificați meniul și să vă umpleți casa iarna cu aroma verii.

Să fii mereu pe masă mancare sanatoasa, gospodinele înțelepte fac dinainte diverse pregătiri. Datorită unor astfel de rezerve, în orice moment al anului, puteți face supă de ciuperci din ciuperci congelate. Cine nu este de acord că ciupercile sunt minunat combinate cu produse din carne, legume, cereale și paste. În plus, își păstrează bine proprietățile chiar și atunci când sunt congelate. Cu adevărat, este un produs universal pe care aproape nimeni nu îl refuză. - reteta delicioasa pe site-ul nostru.

Proprietăți utile ale ciupercilor congelate

Din vremea aceea congelatoare au devenit disponibile gospodinelor obișnuite, ciupercile au apărut pe masa de sufragerie. Indiferent de perioada anului, femeile se pot aproviziona cu alimente pentru a găti supă de ciuperci congelată pentru familia lor. La urma urmei, chiar și în această formă, ele păstrează o serie de elemente utile:

• vitamine: A, E, PP, D și grupa B;
• oligoelemente: potasiu, fosfor, fier, iod;
• tipuri diferite proteine ​​(chiar mai multe decât în ​​carnea de vită);
• Uleiuri esentiale;
• acid gras.

Dacă primul fel de mâncare de ciuperci congelate este în mod regulat pe masă, există șansa de a întări placa de unghii și părul. Și glanda tiroidă își normalizează activitatea, ceea ce are un efect benefic asupra întregului organism. Cei care au încercat acest preparat minunat s-au convins din propria experiență. Cum se prepară o supă excelentă de ciuperci din ciuperci congelate? Sfaturile simple vor ajuta chiar și bucătarii fără experiență.

Când congelați ciuperci, nu amestecați diferite tipuri în același bol. Este mai înțelept să fierbi fiecare soi separat, ambalându-le în porții.

Unele gospodine pun ciuperci gata făcute în borcane, le umplu cu apă și le trimit la congelator.

Rețeta originală de supă de ciuperci congelată

Când în afara ferestrei pământul se odihnește sub zăpadă și bate un vânt rece, nimeni nu va refuza să guste supa fierbinte cu ciuperci parfumate... Pentru a-l pregăti aveți nevoie de un set de produse:

• apă plată sau bulion de carne;
• mai multi cartofi (in functie de volumul tigaii);
• morcovi (de preferință soiuri dulci);
• minim 2 cepe (una pentru sos, una pentru bulion);
• ulei vegetal sau grăsime animală;
• pătrunjel sau condimente uscate.

Puteți vedea că o rețetă atât de simplă de supă de ciuperci congelată este disponibilă pentru aproape orice gospodină. Dar pentru a pregăti un fel de mâncare excelent, este important să efectuați următoarele operații:

Supa de ciuperci gata se infuzează timp de 20 de minute, apoi se servește cu smântână.

Pentru a obține mai mult fel de mâncare copioasă, puteți adăuga orice cereale sau paste la el.

Supa excelentă cu ciuperci porcini

Gospodinele înțelepte, în perioada culegerii ciuperci porcini, încearcă să le înghețe cât mai mult. La urma urmei, nu își pierd proprietățile nici la temperaturi scăzute. Datorită acestui fapt, există întotdeauna posibilitatea de a găti supă excelentă din ciuperci porcini congelate pentru gospodăria ta.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de următorul set de produse:

• ciuperci porcini congelate;
• cartofi, soiuri moi;
• morcovi dulci;
• ceapa (2 bucati);
• slab sau unt;
• condimente: sare, piper;
• condimente: curry, hamei-suneli;
• pătrunjel sau mărar.

Primul lucru de făcut este să clătiți ciupercile fără a le dezgheța. Când se înmoaie, exemplarele mari sunt tăiate în bucăți. Ciupercile mici pot fi gătite întregi.

Ciupercile se pun in apa clocotita si se fierb 20 de minute la foc mic. Pe măsură ce apare spuma, îndepărtați-o cu grijă.

Ceapa tocata marunt si rasa se prajeste pana se rumeneste intr-o tigaie. Scoateți ciupercile din tigaie cu o lingură cu fantă pentru a le tăia în bucăți mici și le adăugați la morcovi și ceapă. Amestecul se fierbe nu mai mult de 10 minute.

În acest moment, cartofii, o ceapă întreagă se aruncă în bulionul de ciuperci și se fierb timp de 20 de minute, îndepărtând spuma de amidon. Apoi se aruncă în supă ciuperci porcini înăbușite cu legume.
Se amestecă și se fierbe încă 10 minute. Felul de mâncare se servește fierbinte, asezonat cu ierburi și condimente.

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu drag, este indicat să nu îl lăsați nesupravegheat. Degradarea în timp util, reglarea nivelului de foc, adăugarea de sare la sfârșitul procesului este secretul unei delicioase supe de ciuperci.

Există așa ceva în lume preparat aromat, cu adaos de darurile naturii? Este deosebit de ușor să faci supă de ciuperci congelată după rețeta cu fotografia oferită bucătari experimentați... Acest fel de mâncare va atrage nu numai vegetarienilor, ci și fanilor. mancare sanatoasa... Lăsați excelenta supă de ciuperci să aducă încântare cerească fanilor săi.

Gătim supă aromată delicioasă - video