Metode de stocare a produselor alimentare în natură. Cum se păstrează produsele în campanie

18.04.2020

Dacă frigiderul dvs. a pierdut în competiția căldurii de vară și a oprit în mod corespunzător sufocarea sau chiar a dispărut deloc - nu vă faceți griji. Iată 9 moduri de a păstra alimentele în căldură fără un frigider.

1. Carne. Există mai multe modalități de a păstra carnea proaspătă fără frigider. Este posibil să-l uscați cu un prosop de hârtie, să înșele cu carne de vită sau cu grăsime RAM, înfășurați cu hârtie pergament și atârnă într-un loc răcoros. Un alt mod: pentru a coborî carnea timp de câteva secunde în apă clocotită sau ulei, astfel încât o crustă formată din toate părțile, după aceea sa uscat, legată și depozitată pe o schiță. Înainte de utilizare în alimente, tăiați crusta și gătiți sau prăjiți, ca de obicei. Există încă modalități: înfășurați carnea într-o cârpă, umezită cu o soluție de oțet sau depozitați într-o soluție puternică de sare, pur și simplu nu uitați să o clătiți cu atenție înainte de gătit.

2. Pui. Pentru a păstra puiul proaspăt al carcasei, trebuie să-l curățați, să clătiți și să înveliți strâns cu o cârpă impregnată cu oțet. Ca uscător de cârpă, umeziți-l cu oțet. Un alt mod: curse o carcasă în interiorul și în afara sarei, atârnă de pescaj.

4. Cârnați. Cârnați Puteți salva acest lucru: faceți o soluție puternică sărată și puneți un cârnați acolo timp de câteva minute. Apoi îndepărtați și ștergeți cârnați cu un prosop și strângeți veverița brută de pui. Păstrați cârnați într-un loc răcoros întunecat.

5. Brânză. Astfel încât brânza nu se usucă, îl înfășoară într-un șervețel de țesut impregnat cu soluție sărată.

6. Ouă. Înainte ca frigiderele să apară, amanta a păstrat ouăle, golful apei lor rămânând după furnizarea de var. Astfel, ouăle pot fi stocate timp de o lună chiar la o temperatură plus. Un alt mod: să lubrifiați cu atenție fiecare ou cu untură și să vă îndepărtați într-un loc răcoros întunecat (este important ca ouăle să nu se atingă reciproc). Puteți să le stocați până la două săptămâni.

7. Laptele. Astfel încât laptele nu suferă, este mai bine să o fierbeți cu adăugarea de zahăr de ciuperci și de băutură la vârful cuțitului. Apoi se toarnă B. borcan de sticlă Sau o cană de lut, înfășurați o cârpă umedă, puneți într-o pelvis cu apă rece și acoperire. Păstrați mâncărurile sunt mai bune într-un loc răcoros sau în pescaj. Pe măsură ce apa se evaporă, este necesar să se toarnă proaspătă, iar cârpa este reconstruită cu apă rece.

8. Conserve de alimente. După deschiderea conservată, conținutul trebuie să fie imediat deplasat în sticlă sau mâncăruri smalțate și pe partea superioară a punerii unei bucăți de zahăr. Închideți capacul și poate fi stocat într-un loc întunecat timp de 2-3 zile.
Conserve de tomate, pasta de tomate Și sucul nu este răsucite de mult timp dacă le turnați cu un strat subțire de ulei vegetal.

9. Pește. Peștii trebuie să fie furați, să îndepărtați branhii, dar să nu spălați, ci să uscați șervetele de țesut și în interiorul și în afara sarei. Pescuitul tratat în acest mod poate fi stocat pe un proiect în câteva zile. Dacă aveți nevoie pentru a economisi pește mai mult de o săptămână, puteți încerca următoarea metodă. Faceți o soluție sărată, aduceți-o la fierbere, turnați o mică oțet în ea, răciți și puneți pește în lichidul rezultat. După 5 zile, repetați procedura.

Atunci când temperatura se ridică deasupra marcajului +25 grade, produsele chiar și în frigider sunt răsfățate mai repede decât cele obișnuite și, atunci când sunt stocate pe masă, contul poate merge chiar și pe ceas, dar pentru momente. Dar se pare că există mai multe trucuri care vor ajuta la menținerea prospețimii produselor și vor asigura otrăvirea, rapoartele "voce .ua".

Carne tăiată mai mare și stocată în pergament

În căldura de carne, devine unul dintre cele mai potențial periculoase produse, mai ales dacă vorbim despre produsul de brânză, a spus un gastroenterolog miroslava miroslava. Datorită reproducerii intense a bacteriilor, carnea proaspătă poate deveni o otravă după o jumătate de oră.

Prin urmare, specialistul spune că carnea ar trebui să fie întotdeauna stocată într-un loc rece. Sticlărie, care este considerată în mod tradițional cea mai bună capacitate de stocare a produselor, în acest caz este inferior pergamentului obișnuit. În plus, o prospețime de produse din carne și cârnați, absorbind excesul de umiditate și grăsime, care, de asemenea, accelerează adesea deteriorarea și reproducerea bacteriilor rău intenționate.

"Nu primiți carne în avans - decât mai mult bucatăCu atât mai mult poate fi stocat. În consecință, riscurile vor fi minimizate. Dacă este necesar să se facă semifabricate înainte de picnicul sau sosirea oaspeților, carnea trebuie livrată din os, deoarece este principalul dirijor de bacterii și microbi. Dacă pentru feluri de mâncare aveți nevoie de carne pe os, dar gătiți că mergeți într-o zi sau două, mai bun produs îngheț, "sfătuiește specialistul.

În același timp, carnea și carnea brută, care au fost deja procesate, trebuie depozitate separat, astfel încât bacteriile să fie "mutate" unul altuia.

Magazinul de carne fără frigider și transportul este destul de periculos pentru distanțe lungi, dar dacă este extrem de necesar, - prin toate mijloacele să se usuce cu un prosop de hârtie, dragă carne de vită cu o carne de vită sau o grăsime RAM, înfășurați cu hârtie de pergament și plecați în locul mai rece. De asemenea, puteți coborî carnea timp de câteva secunde în apă clocotită sau ulei, apoi uscați șervețele și lăsați-o pe schiță. Înainte de gătit, trebuie să vă tăiați crusta și în timp ce gătiți pentru a comuta sau se prăji la câteva minute mai mult decât de obicei.

Laptele va salva sarea și fierberea

Orice produse lactate se referă la categoria de perisabile, mai ales dacă vorbim despre lapte proaspăt nu pasteurizat - în vreme caldă, acesta are un risc serios de otrăvire. Prin urmare, în timpul verii este necesar să se pronunțe laptele "magazin", chiar dacă sunteți sigur ca un lapte rustic, care este obișnuit să cumpere.

După ce ambalajul sau ambalajul din fabrică este deschis, puteți stoca orice "lapte" nu puteți mai mult de o zi și două zile în frigider. Dacă este foarte necesar să se extindă datele pentru depozitarea produselor lactate, în primul rând, este important să se prevină apariția unor bacterii rău intenționate în ele și pentru aceasta - să le seteze la procesarea termică.

"Produsele lactate începe să devină aproape imediat după ce ajunge de la frigider. Acesta este un alt argument în favoarea cumpărăturilor refuzului - acolo este stocat fără frigider și adesea în sticle de plastic care nu pot fi utilizate de mai multe ori. Cu "bunicile", laptele nu este pasteurizat și adecvarea sa nu este confirmată de nici o documentație și teste, vânzătorii fără scrupule sunt adesea dominați de ingrediente străine pentru a da gustul și apa pentru volum ", medicul este indignt.

Dar, fără excepție, laptele "magazin" suferă un proces obligatoriu de pasteurizare, care elimină prezența bacteriilor în produs. Dar numai înainte de ao deschide. Dar, după aceea, nu ar trebui să pierdeți vigilența - timpul de depozitare specificat pe pachet inițial trebuie împărțit în 2, deoarece laptele deja "a supraviețuit" mai multe picături de temperatură - de la starea congelatorului în supermarket până la temperatura stradă și de acolo A fost plasată din nou în frigider.

"Extindeți ușor durata de valabilitate și uciderea bacteriilor va ajuta la fierbere. Astfel încât laptele a rămas în stare proaspătă, merită să o păstreze în sticle de sticlă în frigider și când fierbeți, se adaugă un cuplu de zahăr și un mic vârf de sare ", sfătuiește specialistul.

Smântână și vorbită pot fi stocate numai în ghivece de lut, altfel bacteriile se vor înmulți în vremuri mai rapide.

Uleiul și oțetul vor fi eliminate ouăle

În căldura de ouă devin potențial produs periculosPrin urmare, este posibil să le stocați numai în frigider și, chiar dacă timpul de stocare vă permite să faceți acest lucru câteva săptămâni, este mai bine să le utilizați în 5-7 zile.

"De la achiziționarea de ouă rustică costuri în timpul refuzului, dacă nu vorbim despre un produs realizat în condițiile în care sunteți bine cunoscut, bunica, membrii familiei și prietenii rudelor. În acest caz, atunci când transportați ouăle din sat în oraș, trebuie să luați măsuri pentru a preveni daunele lor.

Astfel încât să nu strică de-a lungul drumului, produsul trebuie procesat - de exemplu, se remarcă faptul că ouăle vor continua să-și salveze prospețimea, dacă le înfășurăm în cârpă, pre-scufped în soluție acid acetic"Am observat doctorul.

Ouăle pot rămâne proaspete fără frigidere timp de aproximativ 5 zile (desigur, la umbra, și nu sub soarele scânteie), dacă le pre-țineți timp de o jumătate de oră în soluția de acid salicilic (2 ore pe jumătate de litru de apă ).

Dacă înfășurați ouăle de tifon și le omiteți în apă clocotită timp de câteva secunde și imediat după aceea - în frig, timpul de depozitare va fi crescut cu cel puțin câteva zile.

Păstrează prospețimea ouălor și ulei vegetal, datorită faptului că filmul gras le va proteja de bacterii și de viruși. Este important să nu uitați să vă spălați ouăle, deoarece filmul gras "Selele" deja disponibile pe coaja de bacterii.

Pâine - într-un loc rece sau într-un prosop de in

"Așa-numitul bețișoare de cartofi din magazin se poate dezvolta în doar câteva ore. Este vorba despre o făină de calitate scăzută pe care producătorii au salvat. Acestea sunt bacterii foarte periculoase, deoarece formează rapid dispute și poartă perfect temperaturi ridicate. Dacă pâinea cu litigiile se rupe cel puțin 8-10 ore lângă bara proaspătă, contaminată de spori. Recunoașteți pâinea că boala de cartofi infectați este foarte simplă - are un miros neplăcut și o coerență modificată ", spune doctorul.

Este important nu numai să aruncați un produs de pâine rasfași, ci și să dezinfectați recipientul sau recipientul în care se afla. Bulk, sau ceea ce îl înlocuiește, trebuie să spălați cu mijloace speciale și să scăpați de mirosul neplăcut, va ajuta crusta de lămâie sau un sfert din mere plasat spre interior.

În orice moment al anului, pâinea este mai bine să se păstreze într-un loc întunecat și în vremea caldă - în frigider, deoarece temperaturile scăzute restrânge reproducerea bacteriilor, iar lipsa de lumină directă a soarelui îl va ajuta să rămână mai moale. Este important să ne amintim că negru și negru pâine albă Nu puteți păstra împreună. În diferite tipuri de coacere sunt conținute tipuri diferite Bacteriile și culturile, iar cartierul lor conduce la reproducerea produselor de degradare, ceea ce duce la apariția ciupercilor.

Legume si fructe

În vreme caldă legume sezoniere. Și fructele, în special suculent, se deteriorează extrem de repede, dar nu toate merită stocate în frigider.

De exemplu, roșii trebuie să fie stocate de nelimitat temperatura camerei. Frigiderul nu este potrivit pentru aceasta, deoarece temperaturile scăzute ucid gustul și aroma de legume, iar textura sa devine "Matt", spune specialistul.

Dar castraveții și dovlecei trebuie depozitate în locuri răcoroase întunecate, dar, de preferință, nu mai mult de 5-7 zile. De asemenea, merită să acționați cu vinete, dar este recomandabil să le utilizați în decurs de 2-3 zile după cumpărare.

Morcovi, în special tinerii, este recomandabil să se păstreze într-un frigider într-o pungă de plastic, stropind o apă ușor și a spus pachetului astfel încât aerul să rămână în ea. Este necesar să se spală și să o curăți chiar înainte de a găti ceva, altfel, particulele de praf pot fi văzute pe suprafața morcorului și multiplicați bacteriile.

"Pepper trebuie să țină la neschimbată, altfel va începe să mucegai. Nu trebuie să utilizați pungi de plastic, le puteți înfășura cu un prosop curat sau pur și simplu puneți pe raft. Dacă piperul era încă acoperit cu mucegai, nu încercați să tăiați locul afectat - aruncați toate fructele, este deja periculos să-l mâncați ", îi sfătuiește medicul.

Spre deosebire de legume pentru a stoca, verdele trebuie să fie clătite, tăierea, uscarea, înfășurată într-un prosop de hârtie sau folie, apoi îndepărtați în frigider.

Băuturile tradiționale de vară limonadă, Morse sau Kvass sunt mult mai gustoase pentru a fi utilizate răcite. Cum să faci asta fără un frigider? Și foarte simplu!

O sticlă cu o băutură este necesară de sus pentru a împacheta cu orice cârpă sau prosop (pre-scufundat în apă rece) Și omiteți-l în recipient cu apă.

În procesul de evaporare a apei din țesut, apare temperatura băuturii din sticlă. În recipient în timp ce se evaporă, este necesar să se adauge apă rece.

Ouă

Ouă frecat cu un smaltian sau ulei de floarea soarelui, înfășurat în hârtie, puneți în coș și suspendați într-un loc răcoros bine ventilat.

Carne

Metoda 1.

Va lua orice țesătură naturală. Înainte de a-l împacheta cu carne, țesătura este impregnată cu oțet.

Înainte de gătit, carnea trebuie să fie clătită sub apă rece.

Metoda 2.

Pentru această metodă va avea nevoie de suc de lamaie. Carnea frecat bine suc de lămâieLăsați-l sub tifon sau colander într-o cameră răcoroasă și bine ventilată.

Chiar și cu vreme foarte caldă, carnea va fi utilă timp de 1-2 zile.

Metoda 3.

Sfatul nostru:

Carnea poate fi prăjită într-o cantitate mică de grăsime, alunecând puțin. În acest formular, poate fi stocat timp de câteva zile.

Lapte

Laptele proaspăt turnat într-un borcan de sticlă, închizându-l cu un capac. Mai mult, banca este înmuiată într-o pelvis sau o cratiță cu apă rece (astfel încât apa să ajungă la mijlocul borcanului). Topul plasează un prosop, capetele care se înmoaie în apă. Astfel, apa se evaporă treptat dintr-un prosop și menține o temperatură scăzută într-un borcan cu lapte.
Dacă este necesar să se păstreze laptele fiert, atunci este mai bine să utilizați mâncăruri de porțelan. Înainte de a vărsa laptele în el - felurile de mâncare sunt clătite cu apă rece. După fierbere, laptele trebuie să se răcească și apoi se toarnă în mâncăruri de porțelan. Capacitatea cu lapte este închisă cu un capac, a pus un loc răcoros într-o cratiță cu apă sărată. Pentru ca laptele să fie depozitat mai lung - apa trebuie schimbată periodic.
Astfel încât laptele nu este schiuri, soda este adăugată înainte de fierbere (pe vârful cuțitului). După fierbere, este necesar să se răcească laptele să se răcească. Această metodă vă permite să păstrați laptele timp de 2-3 zile.

Produse lactate

Unt separate pe porțiuni (150-200 de grame), înfășurați fiecare bucată de hârtie și pusă în apă sărată. Topul acoperă o placă sau un capac.

Brânză de cottage și smântână Este necesar să se păstreze într-un recipient închis ermetic, pe care l-am pus în apă rece. Dacă apa este adesea schimbată, atunci durata de depozitare crește.

Brânză și brânză Înfășurat în țesătură de lenjerie (pre-scufundată cu apă sărată), puneți într-un castron și lăsați într-un loc întunecat și răcoros.

Legume

Castraveții își vor păstra cu ușurință calitățile și prospețimea în câteva zile dacă se înmoaie în apă (coada în jos) cu trei sferturi. Apa trebuie schimbată zilnic.
În apă sărată, puteți stoca zucchini și salată verde.
"Reîmprospătați" verdele poate fi foarte calea usoara: Plaim într-o apă rece ușor acidificată timp de 40-60 de minute.
Legumele vor reține mai bine prospețimea dacă le înfășoară cu un prosop umed.

Fructe

Pepene verde și pepene galben se simt minunați în apă rece. Dacă s-ar stinge complet toate fructele în ea, atunci partea superioară a acestuia poate fi acoperită cu un prosop umed. Deci, nu numai că va continua, ci și răcită și va deveni și mai elastică.
Lemonul va rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp dacă se taie cu o grosime de 5-6 mm cu felii și se pune într-un borcan de sticlă. Fiecare strat trebuie presărat cu zahăr.
Dacă este necesar să se păstreze în întregime lămâi, ele sunt plasate într-un borcan de sticlă și turnate cu apă rece. Apa trebuie schimbată zilnic.

Sfatul nostru:

Freshitatea lămâilor poate persista 5-6 zile dacă le lasă într-un loc uscat, punându-le astfel încât să nu se atingă reciproc.

Daria Skriphen.
FotografiiPhotosphotos.

Marți, 12 aprilie 2016 07:56 + în citat

Salvați prospețimea produselor pentru un timp, nu numai dispozitive speciale, dar și "sfaturi populare" vor ajuta. Am reușit unii dintre străbunicii și bunicile noastre fără frigidere.

Păstrați produsele lactate

Acest lucru este valabil mai ales dacă în copiii de familie care sunt lapte proaspăt, brânză de vaci, untul este necesar în fiecare zi.

Metoda 1.

Pentru a prelungi prospețimea laptelui, trebuie să fie fiartă, adăugând o sodă sau zahăr pe vârful cuțitului. După fierbere, se toarnă în mâncăruri smalțate, din sticlă sau ceramică. Capacitatea cu lapte este plasată într-o pelvis cu apă rece, astfel încât apa ajunge la jumătate. Apoi, acoperiți-vă umezită în apă și stoarse cu un șervețel sau un prosop de wafer, lăsându-și marginile în apă și a pus-o într-un loc întunecat pe schițe (amintiți principiul funcționării frigiderului atmosferic). Apă de evaporare continuă va susține temperatura scăzută, iar laptele nu va contacta.

Metoda 2.

Puteți acționa diferit. Borcanul cu lapte este strâns închis și stratul de lână Watt. Watts pentru fiabilitate pentru fixarea firelor. Ambalate în acest mod pentru a pune într-o placă mare superficială cu apă rece. Vata va absorbi apa și laptele rece. Numai adăugarea de apă va avea adesea adesea, deoarece bumbacul o va lua mai repede decât țesătura.

Metoda 1.

Două sau trei zile, aceste produse pot zbura în hârtie pergament impregnată cu saramură.

Metoda 2.

Shove. pietre porționale Și puneți în feluri de mâncare cu o soluție salină puternică. Chiar înainte de utilizare, asigurați-vă că clătiți în apă rece.

Metoda 3.

Încearcă să untru. Poate fi înfășurat în țesături impregnate otet de vin. Uleiul va rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp.

Metoda 4.

Din nou pro unt. O bucată de ulei este pusă în apă sărată și se toarnă ulei vegetal de sus cu un strat subțire. Va crea un film care nu va pierde aerul, iar conținutul va rămâne "conservat". Principalul lucru nu este acela de a agita castronul astfel încât să nu deranjez filmul de ulei. Asigurați-vă că spălați uleiul înainte de a mânca pentru a spăla sarea.

Înainte de plierea brânzei de cabană într-un borcan, trebuie să fie sterilizată. Pe partea de jos pentru a pune un strat subțire de sare. Tamper brânza de cabana, astfel încât el a umplut întreaga bancă și nu există aer. Închideți recipientul de tifon umezit în apă sărată. Închiderea designului la un stand de lemn sub fierbinte și deasupra punerii încărcăturii.

Merită luată în considerare: indiferent cât de greu am încercat și am încercat, brânza de vaci este foarte slab stocată dacă este cu adevărat naturală. Și dacă prospețimea produsului cauzează preocupări, este mai bine să nu o mâncați.

Salvați produse din carne

Carnea și cârnații consumă majoritatea, și mulți nu își imaginează deloc cum fac ei fără ei. Prin urmare, există o mulțime de modalități de a menține aceste produse inventate.

Carne

Metoda 1. - în oțet

Carnea se înfășoară în țesătura impregnată cu oțet. Apoi, pachetul este pus într-un castron cu un capac și îndepărtat în umbră. Înainte de gătit, carnea trebuie clătită bine cu apă.

Metoda 2 - În Nettles

O bucată de carne pe toate laturile este placată în apă rece, cu frunze proaspete de urzică. Apoi, se transformă în hârtie și se depozitează într-un loc uscat rece.

Metoda 3 - cu o crustă

Fry înainte de apariția unei cruste sau strigă cu apă fierbinte o bucată de carne. Dacă carnea era rătăcită, se vindecă apoi focul. Înfășurați tifonul și puneți-vă pe schițe.

Metoda 4 - cu hrean

Dacă un cal crește pe grădină, există 2-3 foi mari. A vrut carnea în ele, astfel încât să fie închisă din toate părțile. Înfășurați totul în hârtie de pergament și îndepărtați-vă într-un loc întunecat. Calul zdrobit este potrivit - carnea este plasată. Apoi totul este același: înfășurați hârtia și îndepărtați-vă în umbră. În spatele absenței hârtiei, carnea, rasa de călare, poate fi pliată într-un borcan sau cratiță și închide capacul strâns.

Metoda 5 - cu usturoi sau ceapă

Puneți carnea pe un suport mic (prin tipul de suport pentru a face un cuplu într-un aragaz lent), omiteți-l într-o cratiță. Înainte de aceasta, pe fundul tigaiei, așezați ceapa tocată într-un blender sau usturoi (puteți și cealaltă). Închideți capacul și îndepărtați într-un loc întunecat.

Metoda 6 - în lapte acid

Carnea este turnată lapte acru Astfel încât nu a fost vizibil și este plasat într-un loc răcoros.

Metoda 7 - în lămâie

Carnea este frecată generos cu suc de lămâie, stropită cu sare. Strâns umplute într-o cratiță cu un capac - și drept într-un loc rece.

Metoda 8 - pentru carne congelată

Dacă trebuie să salvați carne congelată, ar trebui să fie înfășurată în mai multe straturi de hârtie sau ziar. Ca o opțiune - în haine vechi, din nou în mai multe straturi. Deci nu se termină mai mult.

Important!Carnea separată de zaruri conservă prospețimea.

Un alt produs care este stocat prost. Puteți să-l eliminați în puț, dar și cârnații nu se sparg mult timp.

Există fie suma pe care o puteți mânca imediat sau să vă abțineți de la cumpărare, știind că nu există frigider.

Cârnați afumați

Este stocat timp de trei zile. Păstrați-o mai bine într-o cameră ventilată uscată. Puteți prăji puțin sau uscat pe foc.

Puiul întreg se înfășoară frunzele curelei (sau în interiorul carcasei, toate aceleași urzice este umplute) - așa că pasărea "va dura" pe zi, cu condiția ca să fie suficientă cameră rece.

Carnea de pasăre tăiată în bucăți în castron poate fi deplasată cu frunze de urzică. Toate metodele "carne" sunt potrivite pentru depozitarea păsărilor.

Păstrați peștele

Metoda 1.

Dacă peștele este proaspăt (nu este fumat, nu uscat și așa mai departe), este acoperit cu frunze rowan sau urzică, vârfuri solide, închideți șervetarul înmuiat în oțet. Și, în mod natural, îndepărtați în camera rece.

Metoda 2.

Este bine să ieșiți pești, dar să nu spălați. Sare, piper și presărați într-un loc rece ventilat. De asemenea, puteți umple zvonul de urzică.

Metoda 3.

Peștele afumate pot fi atârnate pe vânt și pe soare.

Păstrați ouăle

Metoda 1.

Toata lumea un ou brut. De sus pentru a înșela cu ulei vegetal și îndepărtați în răcire.

Metoda 2.

Ouăle brute adoarme într-o cratiță și puse în umbră

Atunci când temperatura se ridică deasupra marcajului +25 grade, produsele chiar și în frigider sunt răsfățate mai repede decât cele obișnuite și, atunci când sunt stocate pe masă, contul poate merge chiar și pe ceas, dar pentru momente. Dar se dovedește, există mai multe trucuri care vor ajuta la menținerea prospețimii produselor și vor asigura otrăvirea.

Carne tăiată mai mare și stocată în pergament

Prin urmare, specialistul spune că carnea ar trebui să fie întotdeauna stocată într-un loc rece. Sticlărie, care este considerată în mod tradițional a fi o capacitate mai bună de stocare a produselor, în acest caz este inferioară pergamentului obișnuit. În plus, o prospețime de produse din carne și cârnați, absorbind excesul de umiditate și grăsime, care, de asemenea, accelerează adesea deteriorarea și reproducerea bacteriilor rău intenționate.

"Nu este necesar să tăiați carne în avans - cu atât mai mult piesa, cu atât mai mult poate fi stocat. În consecință, riscurile vor fi minimizate. Dacă este necesar să se facă semifabricate înainte de picnicul sau sosirea oaspeților, carnea trebuie livrată din os, deoarece este principalul dirijor de bacterii și microbi. Dacă aveți nevoie de carne la feluri de mâncare pentru feluri de mâncare, dar o veți găti în fiecare zi, este mai bine să înghețați produsul ", sfătuiește specialistul.

În același timp, carnea și carnea brută, care au fost deja procesate, trebuie depozitate separat, astfel încât bacteriile să fie "mutate" unul altuia.

Laptele va salva sarea și fierberea

Smântână și vorbită pot fi stocate numai în ghivece de lut, altfel bacteriile se vor înmulți în vremuri mai rapide.

Uleiul și oțetul vor fi eliminate ouăle

În căldura ouălor devin un produs potențial periculos, prin urmare este posibil să le stocați numai în frigider și, chiar dacă timpul de stocare vă permite să faceți acest lucru câteva săptămâni, este mai bine să le utilizați în 5-7 zile.

Astfel încât să nu se deterioreze de-a lungul drumului, produsul trebuie prelucrat - de exemplu, se remarcă faptul că ouăle vor continua prospețimea, dacă le înfășoară în cârpă, pre-scufundate în soluție de acid acetic ", a observat medicul .

Dacă înfășurați ouăle de tifon și le omiteți în apă clocotită timp de câteva secunde și imediat după aceea - în frig, timpul de depozitare va fi crescut cu cel puțin câteva zile.

Păstrează prospețimea ouălor și a uleiului vegetal, datorită faptului că filmul uleios îi va proteja de bacterii și de viruși. Este important să nu uitați să vă spălați ouăle, deoarece filmul gras "Selele" deja disponibile pe coaja de bacterii.

Pâine - într-un loc rece sau într-un prosop de in

În orice moment al anului, pâinea este mai bine să se păstreze într-un loc întunecat și în vremea caldă - în frigider, deoarece temperaturile scăzute restrânge reproducerea bacteriilor, iar lipsa de lumină directă a soarelui îl va ajuta să rămână mai moale. Este important să ne amintim că pâinea alb-negru nu poate fi stocată împreună. În diferite tipuri de coacere, sunt conținute diferite tipuri de bacterii și culturi, iar cartierul lor duce la reproducerea produselor de descompunere, ceea ce duce la apariția ciupercii.

Legume si fructe

În vreme caldă, legume sezoniere și fructe, în special suculente, deteriorate extrem de rapide, dar nu toate merită stocate în frigider.

De exemplu, roșiile trebuie depozitate prin neimprimare la temperatura camerei. Frigiderul nu este potrivit pentru aceasta, deoarece temperaturile scăzute ucid gustul și aroma de legume, iar textura sa devine "Matt", spune specialistul.

Spre deosebire de legume pentru a stoca, verdele trebuie să fie clătite, tăierea, uscarea, înfășurată într-un prosop de hârtie sau folie, apoi îndepărtați în frigider.