Salate 

Că poți coace plăcinte foarte gustoase. Gătiți diverse tipuri de plăcinte delicioase cu propriile mâini acasă, conform rețetelor simple cu fotografii pas cu pas

Personal, iubesc plăcintele și sunt gata să le mănânc în fiecare zi. M-a învățat asta mama, care gătea de câteva ori pe săptămână. plăcinte delicioase de casă. Majoritatea rețetelor mele le-am luat de la ea. Acum gătesc această delicatesă pentru familia mea cel puțin o dată pe săptămână. De obicei, nu durează mult timp, iar rezultatul este întotdeauna excelent!

Multe gospodine se tem de copt și preferă să cumpere plăcinte gata făcuteîn supermarketuri. Dar cum se pot compara aceste deserturi fără suflet cu produse de patiserie de casă? În plus, copiilor le place să mă ajute în acest proces. Devine distractiv pentru ei. Astfel, vei primi nu numai gustare delicioasa dar și emoții pozitive.

Placinta va deveni tratare universală. Puteți face o versiune copioasă umplută cu carne sau pește, care va deveni felul principal. Poți să faci prajitura de desert care este perfect pentru a bea ceai. Rareori gatesc prajituri pentru ca dupa cina copioasa puțini dintre oaspeți vor să o mănânce. Dar plăcinta merge întotdeauna cu explozie.

Vă sfătuiesc să gătiți o plăcintă după una dintre rețetele mele și să vă surprindeți pe cei dragi la o cină festivă. Mai mult, nu este nimic complicat în aceste rețete.

Ce fel de aluat să folosești pentru a face o plăcintă

Aluatul este baza plăcintei. Dacă aluatul nu reușește, atunci nicio umplutură nu va salva plăcinta. De fapt, gătește aluat delicios foarte simplu și acum vă voi învăța cum să o faceți. Cel mai des folosesc drojdie aluat de untȘi aluat de paine scurte pentru plăcinte de desert.

Aluat de drojdie pentru plăcinte cu drojdie uscată

Vei avea nevoie:

  • 5 pahare de faina;
  • 2 oua;
  • 360 g lapte;
  • 6 linguri ulei vegetal;
  • 1,5 pungi de drojdie uscată;
  • 1,5 linguri Sahara;
  • 0,5 linguriță sare;

Ce trebuie sa facem:

  1. În primul rând - relaxează-te! Nu-ți fie frică aluat de drojdie. De fapt, este foarte ușor să gătești dacă urmezi în mod clar instrucțiunile, faci provizii de bună dispoziție și răbdare!
  2. Pentru a începe, ai nevoie incalzeste laptele. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 36 de grade, adică să corespundă temperaturii corpului uman. Ar trebui să-ți bagi calm degetul în el și să nu te arzi.
  3. Se dizolvă drojdia în lapte cald.
  4. Într-un castron separat, amestecați oul și sarea. După ce sunt turnați într-un recipient cu lapte și acolo se adaugă zahăr. Totul trebuie amestecat bine.
  5. După aceea, trebuie să adăugați treptat făină. A ei pre-cernut.
  6. Începeți să frământați aluatul. Acest lucru va dura aproximativ 5-7 minute. Amintiți-vă că, cu cât frământați mai bine aluatul, cu atât tortul va deveni mai magnific.
  7. Când aluatul devine omogen și neted, puteți adăuga ulei la el. Încă o dată amestecați bineși frământați.
  8. După aceea, aluatul se pune într-un vas cu făină și se acoperă cu un prosop.
  9. Recipientul trebuie așezat într-un loc cald pentru ca aluatul să crească. Acest lucru va dura aproximativ o oră. După ce aluatul trebuie frământat, acoperit cu un prosop și pus pentru reizolare.
  10. După încă o oră, aluatul este din nou zdrobit și așezat pe o masă stropită cu făină.

După aceea, puteți găti plăcinte din el. Acest aluat este potrivit atât pentru plăcinte consistente, cât și dulci.

Aluat scurt pentru plăcintă cu gem

  • 200 g unt;
  • 1 cană de zahăr;
  • 2 oua;
  • 4 căni de făină;
  • 1 lingura praf de copt;
  • 1 plic de zahăr vanilat.

Ce trebuie sa facem:

  1. Untul trebuie topit. După aceea pentru el adauga zahar, se amestecă și se lasă să se răcească.
  2. Apoi adăugați ouăle în acest amestec zahăr vanilat. Se amestecă din nou bine.
  3. ÎN recipient separat necesar cerne făina si adauga praf de copt la el. Apoi amestecul uscat este adăugat în ulei.
  4. Se amestecă totul bine până la un aluat omogen.

Cele mai delicioase toppinguri pentru plăcinte făcute din drojdie și aluat fără drojdie

Probabil, fiecare gospodină are propriile ei umpluturi de marcă pentru plăcinte. Familia mea iubește plăcintele cu varză, precum și brânză de vaci și fructe de pădure. Astăzi vă voi învăța cât de ușor este să le faceți toppinguri delicioase.

Umplutură pentru plăcinte cu varză

Vei avea nevoie:

  • 1 kg de varză;
  • 150 g ceapă;
  • 2 oua;
  • ulei vegetal;
  • sare piper.

Ce trebuie sa facem:

  1. Curățați și tocați mărunt ceapa. Varza este mărunțită în fâșii.
  2. Apoi uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie. Trebuie să fie ceapă prăjită. Când el a căpătat o culoare aurie, varza se arunca in tigaie.
  3. Toate acestea trebuie fierte până când varza devine moale. Acest lucru va dura aproximativ 20-30 de minute.
  4. Într-un castron separat, bate ouăle. Apoi se toarnă în varză. Totul se amestecă bine, se sare, se piperează și se fierbe încă 5 minute.
  5. Umplutura este gata! Se lasa putin sa se raceasca si apoi se intinde pe aluat. Merge bine cu aluatul de drojdie pentru plăcinte.

Umplutură pentru plăcinte din brânză de vaci și fructe de pădure

Pentru această umplutură, puteți lua orice fructe de pădure proaspete sau congelate.

Cum se servește o plăcintă

Serviți plăcinta pe masă când aceasta s-a racit putin. Desigur, tentația este mare să furi o bucată de tort care tocmai a fost scoasă din cuptor, dar nu ar trebui să faci asta. În primul rând, este dăunător. Și în al doilea rând, nu vei simți întregul gust al aluatului și al umpluturii.

Dacă faci un tort pentru masa de sarbatori, atunci este necesar să fie nu numai gustos, ci și frumos. Puteți decora prăjitura cu aluat de drojdie înainte de a o introduce la cuptor. Doar faceți modele diferite față de restul aluatului. Deschide plăcinte dulci din aluat praf nu necesită decorațiuni suplimentare, deoarece sunt frumoase de la sine. Plăcintele pot fi atât felul principal, cât și sfârșitul perfect de seară. Plăcintele dulci sunt foarte gustoase de băut cu ceai sau cafea fierbinte.

Sper să vă placă rețetele mele și că puteți face plăcinte delicioase cu ele. Poftă bună!

Da, pe site sunt 9 pagini de rețete pentru tot felul de „Charlotte”. Tocmai din acest motiv nu mi-am postat mult timp reteta... Dar recent am citit pe unul dintre forumurile site-ului nostru parerea ca uneori retete bune nu se răspândesc tocmai din cauza faptului că multe rețete similare au fost deja postate, iar utilizatorii pur și simplu nu îndrăznesc să posteze o altă clonă. Deși, de multe ori degeaba, pentru că este foarte posibil ca rețeta lor să fie foarte bună. În favoarea acestei rețete, pot doar să spun că toți cei care încearcă această variantă nu mai încearcă să-și caute alta pentru ei înșiși... Așa a fost în familia noastră când am încercat odată această charlotte la mătușa Sveta, pentru care multe mulțumiri lui a ei. În rețetă nu există sifon sau alți agenți de puf, doar făină, ouă, zahăr și unt. Raportul dintre ingrediente este pur și simplu perfect. Se dovedește întotdeauna aerisit, înalt, nebunește de gustos. Se păstrează în liniște câteva zile și nu își pierde gustul, așa că ne place să-l facem din mers. Sunt sigur că această charlotte va deveni nu numai preferata mea.

Gătitul plăcinte simple- o activitate interesantă! Sunt preparate din cele mai comune produse, dar, în același timp, orice plăcintă rapidă impresionează prin gustul și aroma sa. Selecția noastră vă va permite să alegeți o rețetă pentru gătit și produse de patiserie dulci, și destul de satisfăcătoare cu umplutura de carne, pește sau legume.

DIN umplutura de varza se dovedește opțiune grozavă pentru cina. Această prăjitură nu vă va face să vă faceți griji pentru kilogramele în plus, deoarece este preparată din alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii.

Produse necesare:

  • ouă - 3 buc.;
  • 1 st. chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
  • făină în / c - un pahar și jumătate;
  • un amestec de ardei măcinați;
  • 1 lingura orice praf de copt;
  • jumătate de varză;
  • verdeaţă;
  • sare, seminte de susan.

Tehnologia de gatit:

  1. Varza se toacă mărunt, sare puțin, se zdrobește cu mâinile până se înmoaie. Adăugați ierburi și piper după gust. Nu te lasa purtat de sare, lasa putin in aluat.
  2. Amestecați norma de făină, sifon și chefir (iaurt), adăugați un praf de sare. Separat, bate ouăle cu o furculiță sau un mixer.
  3. Ungeți vasul de copt selectat cu orice ulei. Amesteca usor aluatul cu ouale.
  4. Se toarnă jumătate în formă aluat gata, se pune toată varza deasupra, iar apoi restul de aluat de chefir.
  5. Rămâne să stropiți partea de sus a piesei de prelucrat cu semințe de susan. Acest lucru nu este necesar, dar prezența sa va face o plăcintă rapidă cu varză deosebit de frumoasă.

Această rețetă este potrivită pentru execuție cu orice umplutură: cartofi, pește, carne tocată, ciuperci. Gătește ceva nou de fiecare dată!

Tort cu mere in graba

Produse necesare:

  • 340 g faina;
  • o jumătate de pachet de margarină cremoasă;
  • 2 lingurite orice praf de copt;
  • zahăr - 75 g;
  • zahăr vanilat;
  • 1 ou de gaina;
  • 5 - 6 mere;
  • scorțișoară pudră - ½ linguriță.

Tehnologia de gatit:

  1. Trebuie să coaceți o prăjitură rapidă pentru ceai într-o formă rotundă cu diametrul de 25 cm. Mai întâi trebuie să o acoperiți cu pergament pentru coacere.
  2. Apoi puteți frământa aluatul din făină, margarină, praf de copt, zahăr și vanilină. Măcinați ingredientele în firimituri cu o furculiță sau un mixer.
  3. Adăugați oul și frământați într-un aluat neted. Rulați-o într-o bilă, înfășurați-o în folie și puneți-o în frigider.
  4. În timp ce aluatul se răcește, curățați merele de coajă, tăiați-le în sferturi și tăiați semințele. Puneți felii de fructe într-o cratiță, adăugați scorțișoară și fierbeți la foc mic până devin moi. Trebuie amestecate din când în când. Dacă merele sunt foarte acre, adăugați zahăr.
  5. Apoi, trebuie să preîncălziți cuptorul. În acest moment, întindeți jumătate din aluat, puneți-l pe fundul formei. Așezați merele deasupra și acoperiți-le cu restul de aluat.
  6. Trimitem piesa de prelucrat la cuptor pentru o jumătate de oră. Când este gata, plăcinta cu mere poate fi stropită cu pudră.

Cel mai bun pentru această plăcintă mere acre soiuri târzii. Le poți înlocui dulceata de mere sau dulceata.

Cu conserve de pește

Coacerea cu conserva de peste - varianta perfecta pentru o gustare sau cina. Se dovedește consistent, foarte parfumat.

Produse necesare:

  • o cană și jumătate de făină;
  • o jumătate de pachet de unt (unt);
  • ½ linguriță Sahara;
  • 1 lingura sare;
  • 3 art. l. apă răcită;
  • 1 ceapă;
  • pătrunjel;
  • o porție de conserve de pește;
  • piper măcinat.

Tehnologia de gatit:

  1. Cerneți făina printr-o sită fină într-un vas, adăugați sare, zahăr granulat, luați o spatulă și amestecați totul. Pune o bucată de unt în făină. Acum trebuie să frământați ingredientele în firimituri. Când tot untul s-a sfărâmat, se toarnă apă rece. Formați o minge, înfășurați-o în folie și dați-o la frigider pentru o jumătate de oră.
  2. În timp ce aluatul se răcește, curățați și tocați mărunt ceapa. Dacă se dorește, se poate zdrobi cu un blender. Adăugați la ceapă pătrunjel tocat și conservele piure cu o furculiță.
  3. Scoateți aluatul, despărțiți ¼ parte pentru decorarea blatului. Întindeți tortul din masa rămasă, puneți-o într-o formă unsă, astfel încât marginile să formeze laterale.
  4. Trimite umplutura de peste, se piperează înainte, se sare după gust. Se netezește cu o lingură.
  5. Întindeți aluatul rămas într-un flagel subțire. Tăiind-o fâșii, decorați plăcinta cu pește cu o plasă elegantă.
  6. Preîncălziți cuptorul și puneți acolo prăjitura pentru aproximativ o jumătate de oră.

Produse de copt feliate bucăți porționate si se serveste putin rece.

Tort rapid pentru ceai „nu este mai ușor”

Produse necesare:

  • 3 oua;
  • 125 g zahăr;
  • făină - 210 g;
  • cireșe sau orice alte fructe de pădure.

Tehnologia de gatit:

  1. Bateți zahărul cu ouăle răcite într-o spumă aerisită. Pentru a face procesul mai rapid și mai ușor, pre-răciți-le.
  2. Se toarnă toată făina treptat. Ca rezultat, veți obține o masă moale la atingere.
  3. Pune compozitia rezultata pe o tava unsa cu unt, netezeste blatul.
  4. Separați manual sau cu dispozitiv special cireșe din sâmburi, îneca fructele de pădure în aluat cu mâinile.
  5. Trimiteți piesa de prelucrat la copt până este gătită.

Gustul coacerii este uimitor! Este greu de crezut că un astfel de tort se prepară foarte repede.

cu dulceata

Produse necesare:

  • 1 pahar de chefir;
  • 0,5 căni de dulceață sau gem;
  • 1 ou;
  • 3 art. l. Sahara;
  • 1,5 linguriță orice praf de copt;
  • vanilină;
  • o cană și jumătate de făină.

Tehnologia de gatit:

  1. Se toarnă chefir într-un bol, se adaugă dulceață și se amestecă compoziția cu o spatulă pentru a obține o masă omogenă. Adăugați sifon sau praf de copt.
  2. Adaugam faina cernuta si amestecam bine.
  3. Bateți oul separat cu zahărul și vanilia. Adăugați masa rezultată în aluat.
  4. Amestecă ușor compoziția, după care poate fi așezată într-o formă.
  5. Coaceți până devine auriu deasupra timp de aproximativ o jumătate de oră. Timpul de gătire depinde de capacitățile cuptorului.

Gătit cu brânză de vaci

Produse necesare:

  • brânză de vaci - 300 g;
  • 1 ou;
  • gălbenuş;
  • unt - 50 g;
  • zahăr - 4 linguri. l.;
  • făină - 300 g;
  • 1 lingura praf de copt.

Tehnologia de gatit:

  1. Se amestecă bine cașul cu o spatulă. ou crud, se adauga norma de zahar si unt moale. După frământare, veți obține o masă elastică de caș. Dacă doriți, puteți pune puțină vanilie în el pentru aromă.
  2. Cerneți făina, combinați cu praf de copt. Se toarnă pe părți în brânză de vaci, frământând treptat un aluat gros, dar nu strâns.
  3. Se pune intr-o forma cu pergament, se netezeste si se unge cu galbenus.
  • 1 banană mare;
  • praf de copt;
  • 2 oua;
  • făină - 375 g.

    • Tehnologia de gatit:

    1. Se topește norma de unt pe baie de aburi, se răcește și se toarnă în cremă. Se toarnă toată făina și norma prafului de cofetărie.
    2. Se bat repede cu un tel zaharul granulat cu un ou. Combinați masa bătută cu aluatul și amestecați ușor.
    3. Întindeți jumătate din compoziția rezultată pe o tavă de copt cu pergament.
    4. Tăiați banana felii, întindeți-le pe un strat de aluat și acoperiți-o cu resturile.

    Dacă doriți, puteți pur și simplu turna aluatul în formă, puneți deasupra felii de banană și zdrobiți-le cu pudră sau scorțișoară.

    Cu umplutură de brânză

    Produse necesare:

    • brânză - un sfert de kilogram;
    • coriandru sau orice altă verdeață;
    • margarină - ⅔ pachete;
    • sare - 1,5 linguriță;
    • ou;
    • smântână - 1 lingură. l.;
    • făină în / c - două pahare incomplete.

    Tehnologia de gatit:

    1. Din margarină moale, ouă, smântână, sare și făină, se frământă un aluat elastic, nu strâns. Masa se frământă ușor, absolut nu se lipește de mâini.
    2. Împărțiți-l în 2 părți identice, înfășurați fiecare în celofan și răciți în congelator.
    3. Cât timp aluatul este la frigider, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă verdeața, se amestecă totul. Adăugați puțină sare dacă este necesar.
    4. Întindeți crusta și puneți-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Așezați deasupra umplutură de brânză si acoperim cu a doua prajitura. Fixați marginile, înțepați vârful cu o furculiță.
    5. Coaceți până când este gata la temperatură medie.

    Este o greșeală să crezi că coacerea este o sarcină dificilă. Astăzi, pentru a pregăti o plăcintă simplă, nu sunt necesare cunoștințe speciale. Este suficient să alegeți o rețetă competentă și să cumpărați produse de calitate. Puțin antrenament – ​​și experimente culinare vor fi cu siguranță încununate de succes!

    Mulți sunt obișnuiți să bea ceai nu numai cu lapte, lămâie și zahăr, ci și în combinație cu diverse produse de patiserie și dulciuri. În același timp, nu este necesar să cumpărați produse de patiserie, le puteți face cu ușurință singur.

    Plăcintele delicioase, simple și ușoare vor fi întotdeauna opțiune grozavă pentru ceai, atât în ​​perioada zilnică, cât și pentru întâlnirea cu invitații. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie să aibă mai multe rețete pentru prepararea lor.

    Pentru gătit veți avea nevoie de:


    Această rețetă va dura aproximativ 1 oră. Conținutul de calorii a 100 de grame de coacere este de 330 kcal.

    Gătirea unei plăcinte simplă și ușoară cu gem în pași:


    Tort ușor de ceai brownie

    Pentru plăcintă veți avea nevoie de următoarele produse:


    gateste asta placinta usoara Vom fi acolo pentru ceai în 40-60 de minute. Nivelul de calorii la 100 de grame este de 380 kcal.

    Schema de gătit:


    Plăcintă cu mandarină pentru ceai

    Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

    • 180 de grame de făină;
    • două ouă de găină;
    • o jumătate de pahar de suc de mandarine;
    • 150 de grame de zahăr granulat;
    • unt cremos bucată de 130 de grame;
    • o lingură mică de bicarbonat de sodiu sau praf de copt

    Produsele de patiserie cu mandarine vor dura 1,5 ore, conținutul de calorii a 100 de grame va fi de 320 kcal.

    Vom pregati un tort simplu si usor pentru ceai cu aroma de mandarina astfel:


    Tort ușor cu miere

    Produse pentru coacere:

    • doua oua;
    • 150 de grame de zahăr granulat;
    • 3 linguri mari de miere naturala;
    • jumătate de pahar de chefir;
    • făină - 170 grame;
    • un praf de bicarbonat de sodiu, nu trebuie stins;
    • niste nuci de orice fel.

    Durata preparării acestui desert poate fi de 1 oră și 30 de minute, nivelul caloric la 100 de grame este de 380 kcal.

    Cum să gătești o prăjitură ușoară cu miere pentru ceai:


    Plăcintă cu suc de lămâie și portocale

    Pentru simplu și produse de patiserie delicioase pentru ceai veți avea nevoie de următoarele:

    • lămâie - 1 bucată;
    • portocaliu - 1 bucată;
    • ceașcă făină de grâu clasa superioara;
    • zahăr sub formă de nisip - 170 de grame;
    • 3 oua;
    • 170 de grame de orice margarină;
    • 2 linguri mici de praf de copt.

    Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute. Conținutul de calorii la 100 de grame este de 395 kcal.

    Cum vom face un tort atât de simplu și ușor pentru ceai cu note de citrice:


    Tort cu fructe pentru ceai

    Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

    • 250 de grame de zahăr granulat;
    • 3 oua;
    • un pahar de faina;
    • 1 lingură mică de bicarbonat de sodiu.

    Ca umplutură, puteți folosi orice fruct - mere, pere, banane. De asemenea, puteți adăuga fructe de pădure - căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe.

    Vom găti desertul cel puțin 40 de minute, conținutul de calorii în 100 de grame ajunge la 329 kcal.

    Procedura de preparare a unui tort pentru ceai:


    • pentru ca tortul să poată fi scos cu ușurință din formă, mai întâi puteți așeza hârtie de pergament pe fundul formei;
    • în timpul procesului de coacere, asigurați-vă că monitorizați starea coacerii, astfel încât să nu se ardă;
    • dupa fiert, lasam prajitura sa se raceasca, si abia apoi o scoatem din forma. În caz contrar, poate fi deteriorat.

    Orice rețetă este simplă și placinta usoara pentru ceai pe care nu l-ați alege, asigurați-vă că urmați recomandările pentru gătit. Dacă totul este făcut corect, atunci produsele de patiserie vor fi foarte gustoase, parfumate și fragede.

    Si inca o reteta delicioasa placinta rapida- în următorul videoclip.