Inele de ceapă prăjite. Ceapă prăjită - rețetă pas cu pas cu fotografie pe

1. Înainte de a prăji ceapa, pregătiți lumina ulei vegetal cu siguranta proaspete. Înainte de a prăji ceapa, asigurați-vă că verificați gradul de încălzire al grăsimii. Pentru a face acest lucru, încercați uleiul cu o lingură specială pentru întoarcerea alimentelor. Pe măsură ce se scufundă în grăsime, în apropiere ar trebui să se formeze mici bule de aer.

2. Gatiti sos de lapte pentru prăjirea cepei. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de oțet într-un pahar de lapte. Pentru a primi trebuie sos de smantana, se bate smantana intr-o cana cu telul.

3. Pregătiți pesmetul pentru prăjirea cepei. Pentru aceasta in recipient separat se adauga faina, sare, piper, se adauga usturoiul praf. Amesteca totul.

4. Tăiați frumos ceapa în rondele. Fiecare inel ar trebui să aibă puțin peste un centimetru lățime. Separați inelele unul de celălalt.

5. Începeți să gătiți. Înmuiați fiecare inel de ceapă cu o furculiță în următoarea ordine: sos de smântână - făină - sos de lapte - făină. Prăjiți o cantitate mică la un moment dat. Îmbracă prosop de hârtie. Lăsați excesul de grăsime să se scurgă. amesteca sos de maioneza. Serviți cu ceapa prajita. Acum știi toate secretele cum să gătești ceapa prăjită.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Un aperitiv apetisant și bugetar sunt inelele de ceapă aluate. Cu o rețetă simplă, preparatul are o intensitate mare a muncii, deoarece într-o tigaie se pun câte 4-5 semifabricate o dată. Serviți-l pur și simplu ca o gustare sau cu bere. Cu el, rondele de ceapă prăjite în aluat se combină perfect. Pentru a pregăti o versiune atât de neobișnuită de chipsuri, rețetele cu fotografia de mai jos vă vor ajuta.

Cum să gătești inele de ceapă

Costul gustarii este mic deoarece din componente sunt necesare doar ceapa in sine, aluatul si uleiul rafinat dezodorizat. Ultimul produs trebuie să fie de înaltă calitate, altfel chipsurile se pot dovedi prea grase. Mai sunt variante originale cum să gătești inele de ceapă acasă. Principiu general astfel - ceapa trebuie tăiată în rondele mari de aproximativ 5-7 mm grosime, scufundată în aluat. Rămâne doar să prăjiți, tigaia sau tigaia și să se răcească.

Din ce sunt făcute inelele de ceapă?

Răspunsul la această întrebare este foarte simplu - inelele de ceapă sunt făcute din ceapă și aluat. Acesta din urmă se prepară după principiul aluatului folosind ouă, lapte, sare, uneori oțet și sifon, făină sau amidon. Există rețete pe bază de biscuiți, brânză, ierburi, proaspete suc de lămâie, făină sau smântână. Unele ingrediente sunt adăugate la bere, ou sau orice alt aluat pentru inele de ceapă, în timp ce altele sunt folosite pentru dezosare.

Cum să prăjiți rondele de ceapă

Uleiul vegetal trebuie turnat mai adânc în tigaie. Opțiune grozavă- cratita. Este mai bine să luați ulei de măsline, dar este potrivit și uleiul de floarea soarelui. Trebuie să turnați suficient pentru ca piesele de prelucrat să plutească în ulei. Trebuie încălzit până la fierbere la foc mare. Apoi, trebuie să scufundați fiecare piesă de prelucrat în aluat și apoi să o puneți în ulei clocotit. Prăjiți rondele de ceapă până se rumenesc pe fiecare parte. Acest lucru va dura 2-3 minute. Apoi, cu ajutorul unei linguri cu fante, inelele sunt scoase - este mai bine să le lăsați pe un șervețel, astfel încât excesul de ulei să fie sticlat.

Inele de ceapa - reteta

O condiție prealabilă pentru o astfel de rețetă nu este ceapa mică, ci cea mare, astfel încât să rămână mai puține deșeuri din ele. Mai întâi sunt tăiate în cercuri, care sunt apoi dezasamblate în inele. Grosimea optimă este de la 4 la 10 mm. În plus, rețeta de inele de ceapă în aluat poate include diverse amestecuri cu care se servesc chipsuri de ceapă gata preparate. Ketchup, sos dulce-acru, branza procesata cu lapte, smântână cu ierburi și usturoi sau maioneză - orice opțiune va fi potrivită. De asemenea, este foarte gustoasă cu miere și muștar.

Inele de ceapă în aluat

• Timp de gătire: 35 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 141 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Rețeta clasică sunt rondele de ceapă într-un aluat de ouă, apă, condimente și făină. Ultimul ingredient este necesar și pentru pane. Singura dificultate în gătit este că trebuie să stai mult timp la aragaz. Motivul este că se recomandă să puneți de la 4 până la 7 semifabricate în tigaie. Este important să monitorizați nivelul de ulei, astfel încât la prăjire înălțimea acestuia să fie de aproximativ 1 cm. Poate dura mai mult timp pentru a curăța ceapa. Se recomandă îndepărtarea pielii transparente de pe acesta. Deși acest proces este lung, chipsurile sunt mult mai gustoase.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• făină - 3 linguri. si putin mai mult pentru dezosare;
• Sarat la gust;
• apă - 4 linguri;
• ceapa - 4 buc.;
• apă clocotită - 2 linguri;
• ulei rafinat - 100 ml;
• oțet - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Bateți oul cu 3 linguri de făină, turnați apă purificată în el temperatura camerei, sare. Lăsați amestecul să stea la frigider timp de 15 minute.
2. În acest moment, curățați ceapa, tocați-o mai întâi în cercuri, apoi împărțiți-le în rondele. Este mai bine să îndepărtați pielea de pe fiecare.
3. Amesteca otetul cu apa clocotita. Țineți țaglele și ceapa în ele timp de 5 minute, astfel încât să nu fie amare.
4. Apoi, scufundați semifabricatele în aluatul pentru rondele de ceapă, rulați în făină și prăjiți până se rumenește închis în ulei încins.

Inele de ceapa cu branza in aluat

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 152 kcal.
• Scop: gustare / în grabă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Inele de ceapa cu branza in aluat va fi foarte gustoasa daca le coaceti la cuptor. De asemenea, sarind peste prajirea cu mult ulei, ajungi sa ai o mancare mai putin uleioasa. Deși gustul rămâne același ca în rețetele prăjite. Mai mult decât atât, pe foaia de copt vor încăpea mult mai multe semifabricate și vor fi coapte doar 5-7 minute, adică. întregul proces va fi mai rapid decât prăjirea în ulei.

Ingrediente:

• condimente, sare - după gust;
• ou - 2 buc.;
• ulei - pentru lubrifiere;
• brânză - 100 de grame;
• făină - 3 linguri;
• ceapa - 4 buc.;
• maioneză - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Brânza se pisează cu răzătoarea, se bate un ou în ea, se adaugă maioneză, sare și condimente cu făină.
2. Verificați consistența masei. Daca este gros, atunci adauga putina apa fiarta.
3. Curățați legumele, tăiați-i miezul, apoi tăiați-o.
4. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de calc, ungeți cu o perie cu ulei.
6. Înmuiați inelele în aluat, apoi puneți-le pe o tavă de copt.
7. Coaceți 5-7 minute.

Inele de ceapa pentru bere

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Porții: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 147 kcal.
• Scop: gustare / în grabă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Seara, o întreagă companie se adună pentru a viziona un film interesant sau un meci de fotbal? Apoi încercați să faceți inele de ceapă pentru bere. Este mai bun decât aceleași biscuiți, chipsuri sau cartofi prăjiți. Inelele de ceapa prajite sunt foarte moi, dar acest lucru nu le impiedica sa se croneasca. Sosul Tabasco le conferă un gust înțepător și picant, așa că atunci când servești, te poți descurca fără sos. Deși cu ketchup va fi și mai apetisant.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura;
• pesmet - 1 lingura;
• condimente, sare, piper - după gust;
• lapte - 500 ml;
• ceapa - 3 capete;
• Sos Tabasco - 3 lingurițe;
• făină - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se curata, se spala si se taie in cercuri mari. Împărțiți în inele, luând unul din celălalt.
2. Turnați laptele într-un castron, coborâți semifabricatele acolo, adăugați Tabasco.
3. Turnați făina într-un recipient separat, unde să o combinați cu produse uscate - sare și condimente.
4. Luați un alt vas unde să sfărâmăți pâinea.
5. Se încălzește o tigaie cu părțile înalte, se toarnă ulei, se încălzește.
6. Se înmoaie mai întâi semifabricatele înmuiate în făină cu condimente, apoi se rulează în firimituri și se scufundă din nou în lapte.
7. Apoi puneți imediat inelele în tigaie, prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte.
8. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Inele de ceapă prăjite

• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 176 kcal.
• Scop: gustare / în grabă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O altă opțiune pentru o gustare neobișnuită sunt inelele de ceapă prăjite. decor la masa festiva sau un răsfăț pentru o întâlnire amicală. Pentru orice variantă, un astfel de aperitiv nu va fi de prisos. Crusta apetisantă, aurie și crocantă va rămâne cu siguranță amintită de oaspeți. Acest fel de mâncare ar putea fi al tău. carte de vizită la orice sărbătoare sau seară obișnuită de familie.

Ingrediente:

• sare - 0,5 linguri;
• ketchup, sos picant- gust;
• lapte - 1 lingura;
• piper - 0,25 linguriță;
• pudră de usturoi - 1 linguriță;
• smântână - 0,5 linguri;
• ulei vegetal ușor - 300 ml;
• oțet alb - 1 lingură;
• făină - 1 lingură;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 1/3 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Oțetul se combină cu un pahar de lapte, amestecând-l cu un tel. Se bat smantana separat.
2. Se amestecă făina cu sarea praf de usturoiși piper.
3. Tăiați ușor ceapa în cercuri, apoi împărțiți-le în inele.
4. Încinge uleiul bine într-o friteuză sau o tigaie adâncă.
5. Scufundați fiecare bucată mai întâi în smântână, apoi rulați în făină, înmuiați în lapte și rulați din nou în făină.
6. Se prăjește până devine crocant pe toate părțile, se scurge pe un prosop de hârtie.
7. Serviți ceapa aluată cu un amestec de maioneză, ketchup și sos iute.

Inele de ceapa cu carne tocata in aluat

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 211 kcal.
• Scop: gustare / în grabă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Inele de ceapă cu carne tocată în aluat sunt „koloboks” luxurianți, cu o crustă crocantă și umplutură delicată din brânză topită. Doar imaginați-vă cât de delicios este - vă veți linge degetele. Da, și satisfăcător, pentru că în compoziție se află carne tocată. Aperitivul amintește oarecum de nuggets, mai ales dacă folosești pui. Sunt mai bine prăjite. Apoi crusta se va dovedi excelentă.

Ingrediente:

• ulei vegetal - aproximativ 300 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• firimituri de pâine- 2 linguri;
• brânză - 100 g;
• ou - 5 buc.;
• condimente, sare - după gustul tău;
• făină - 1 lingură;
• carne de vită - 400 g.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea de vită, uscați-o, apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
2. Se condimenteaza cu condimente, piper, sare si se amesteca astfel incat sa nu fie cocoloase.
3. Luați un castron separat în care bateți ouăle. Bateți-le cu o furculiță, adăugați puțină sare în proces.
4. Luați un alt castron, unde să turnați biscuiți.
5. Brânză tăiată cubulețe.
6. Tăiați ceapa curățată în rondele.
7. Puneti putina carne tocata in fiecare dintre spatii libere, apoi adaugati o bucata de branza si adaugati iar deasupra carnea tocata.
8. Scufundați mai întâi în ouă, apoi rulați în făină, scufundați din nou în amestecul de ouă. Pentru pane folosiți pesmet.
9. Se prajesc pana se rumenesc in ulei incins.
10. Puneți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

De multe ori nu merită să te lași dus cu un astfel de aperitiv, pentru că este foarte gras. A-l face este foarte simplu. Pentru a te asigura că totul funcționează pentru tine, studiază recomandările pentru prepararea inelelor de ceapă. Carnea tocată sau brânza se vor păstra mai bine în inel dacă le puneți pe raftul congelatorului pentru câteva minute. Untul de arahide este ideal pentru prăjire. Toate datorită gustului său afumat și neutru. Potrivit și măsline, rapiță sau soia. În loc de unt, puteți folosi seu de vită sau untură dacă doriți. Iată câteva sfaturi simple pentru a face inele:

1. Nu aruncați centrele de ceapă rămase, ci aranjați-le în pungi. Atunci va fi la îndemână pentru alte feluri de mâncare.
2. În loc de carne tocată utilizați bucăți de slănină pentru a umple inelele. Aici este necesar să înghețați semifabricatele.

Video: Inele de ceapă în aluat

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Una dintre cele mai bune gustări naturale, potrivită pentru beri ușoare și întunecate. În multe pub-uri este servit ca un fel de mâncare fierbinte. A face inele de ceapă acasă este foarte simplă, necesită un set minim de ingrediente și respectarea strictă a rețetei. Dacă timpul este scurt, nu poți face un aluat (deși este mai gustos așa), ci limitează-te la a rula inelele în făină.

Atenţie! Folosiți numai ulei vegetal rafinat și dezodorizat pentru prăjit, altfel rondelele de ceapă se vor dovedi prea grase, cu un post-gust uleios.

Ingrediente:

• ceapa - 2-3 bucati (medii);
• făină de grâu ( clasa superioara) - 5 linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, piper, alte condimente - după gust;
• ouă de pui - 3 bucăți (opțional);
• smantana (15-20%) - 3 linguri (optional).

Becurile nu trebuie să fie mari, altfel inelele vor fi greu de prăjit în loturi, va trebui să faceți individual, ceea ce va dura mult timp. Smântâna și ouăle sunt necesare pentru a face aluat, dar vă puteți limita la făină. Cantitatea de ulei depinde de dimensiunea tigaii, caserolei sau friteuzei.

Reteta de inele de ceapa pentru bere

1. Curatati ceapa, taiati rondele de 3-5 mm grosime si intindeti pe suprafata de lucru. Se adauga sare si piper dupa gust. Separați feliile de ceapă în rondele individuale, apoi lăsați câteva minute să se înmoaie.

La separarea pieselor, inelele individuale nu trebuie rupte!

prepararea aluaturilor

2. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri.

3. Adăugați un praf de sare, piper negru măcinat și alte condimente după gust la proteine. Bateți cu un mixer până devine spumos.

4. Se amestecă gălbenușurile cu smântâna și se bat.

5. Se toarnă amestecul de gălbenuș-smântână în albușuri într-un jet subțire, amestecând constant cu telul.

6. Adăugați jumătate din făină. Se amestecă, se adaugă făina rămasă și se amestecă din nou. Ar trebui să obțineți o masă omogenă în consistență asemănătoare cu 15% smântână. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină sau smântână (apă obișnuită).

Aluat corect textura ca smantana

Prăjirea inelelor de ceapă

7. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă cu un strat de 4-5 cm înălțime. Se încălzește până când apare o ceață ușoară.

În timpul prăjirii, inelele de ceapă nu trebuie să intre în contact cu fundul recipientului!

8. Înmuiați rondelele de ceapă în aluat, apoi îndepărtați cu o furculiță, lăsați aluatul rămas să se scurgă și coborâți rondelele în serii de 4-6 bucăți în uleiul vegetal fierbinte.

O opțiune alternativă este să rulați pur și simplu inelele în făină, apoi vasul se va dovedi a fi mai uscat, mai crocant și va semăna cu chipsurile.

Fiecare dintre aceste metode are susținători și oponenți. Va sfatuiesc sa incercati ambele variante (cu aluat si faina).

Inelele finisate au o culoare aurie

9. Se prăjește 2-3 minute (până devin aurii), încercând să mențină inelele în contact minim între ele.

Niciodată să nu-ți fie frică să faci ceea ce nu poți. Amintiți-vă: arca a fost construită de amatori. Profesioniștii au construit Titanic.Desertul fără brânză este ca o frumusețe fără un ochi - Jean-Antelme Brillat-SavarinProfitați de momentul. Gândiți-vă la toate acele femei de pe Titanic care au uitat desertul - Erma Bombeck Slăbiciunile mele sunt mâncarea și bărbații. Este în ordinea aceea. - Dolly Parton Dacă ai fost la magazin după pâine, șansele să pleci doar cu o pâine sunt de una la trei miliarde. - Erma Bombeck Tot ce ne trebuie este dragoste, dar nici un pic de ciocolată aici și acolo nu va strica. - Charles Schultz Nu amâna până la cină ceea ce poți mânca la prânz. - LA FEL DE. Pușkin Mi-e teamă de arsuri la stomac Hennessy sau alergie la caviar, că într-un apartament mare de pe Rublyovka mă voi pierde noaptea și voi muri. - Cântecul KVN Tot ceea ce îmi place în viață este fie imoral, fie te îngrașă. - Francois de La Rochefoucauld Folosesc vin în gătit. Uneori chiar îl adaug în feluri de mâncare. - V.S. Câmpuri. Cum poți guverna o țară în care există 246 de soiuri de brânză?" - Charles de Gaulle Ce dezgustător, ce dezgustător este al tău pește jeleu! - Ippolit în filmul „Ironia destinului” pur și simplu nu pot mânca caviar, dar trebuie să mă forțez. - Eroina lui Audrey Tautou din filmul „Frumusețea fatală” În necazuri majore, îmi refuz totul în afară de mâncare și băutură. Oscar Wilde Care este diferența dintre un soț și un iubit? Treizeci de lire! - Cindy Garner Camembert... e prietena altui bărbat în vremuri de nevoie.- Georges Clemenceau Ești înnebunit? Un prieten drag de departe zboară pentru un minut - iar tu nu ai un tort! - Carlson, care locuiește pe acoperiș. Pe strada noastră există o brutărie numită Bonjour Croissant! Îmi vine să merg la Paris și să deschid o brutărie „Bună, toast!” - Fran Lebowitz. Și o să deschid o brutărie în Washington D.C. La naiba! - Marina R. Mâncarea de aici este absolut groaznică, iar porțiile sunt prea mici. - Woody Allen Un robot nu va înlocui niciodată o persoană! - Canibal Dacă vrei cunoaște-mă, mănâncă cu mine. - James Joyce Uh "Oh, dragă! Ce fel de păun-păun este acela? Nu vezi - mâncăm..." - Djinn din M-f "Aventurile din Munchausen" Dacă tara nu are cel putin cincizeci de soiuri de branza si vin bun, așa că țara a ajuns la mâner. Salvador Dali Mestecând bine mâncarea, ajuți societatea. - Ilya Ilf și Evgeny Petrov, „12 scaune” Nimic nu decorează masa ca petardele în ulei de măsline! - Înțelepciunea populară. Dacă oaspeții vin brusc la tine și nu este nimic în casă, coboară în pivniță și ia un pulpă de miel. - Elena MolokhovetsO dragă... Nu pot să înțeleg care este secretul... Dacă există miere... atunci nu e acolo imediat! - Winnie the Pooh Voi fi fotografiat astăzi pentru revista „Skilled Culinary”. Trebuie să fac un duș și să-mi cumpăr branțuri noi! - Freken BokYa nu a mâncat homari de trei zile. - Un oficial chicotit (glumă KVN) Foamea nu este o mătușă - nu va fugi în pădure. - Înțelepciunea populară Nimic nu îmbunătățește gustul mâncărurilor gătite acasă, precum studiul prețurilor într-un restaurant. - înțelepciunea populară