Compotul de la strugurii Isabella pentru iarna este o băutură cu o aromă unică. Cele mai bune rețete compotice de la struguri Isabella pentru iarna

18.10.2019

Strugurii sunt una dintre cele mai vechi culturi pe care o persoană a început să o folosească. Găsiți imagini de struguri pe fresce, care sunt deja 7 mii de ani! Din aceste fructe, o persoană a învățat deja să facă vin, boabe de înec - pregătește stafidele. Ne-am extins experimentele culinare și gătesc gemuri din struguri, pregătim compot, ne dăunecă sirop, încrezător, etc. pentru iarnă etc.

Compot este o modalitate destul de populară de a conserva fructe de padure și fructe la domiciliu pentru iarnă. Pe de o parte, aceasta este o băutură și, pe de altă parte, capacitatea de a folosi pentru diferite nevoii de fructe de padure și fructe. Fructele pot fi folosite pentru a pregăti deserturi, decorarea mâncărurilor dulci și mănâncă doar.

Pentru a pregăti un compot din struguri verzi pentru iarnă, acesta va fi necesar (pe 1 l pot):

struguri Green - Bunch
apă - 1 l
zahăr - 300 g

Compot din struguri verzi pentru rețeta de iarnă cu fotografie:

Pentru compot, fructele coapte și suculente sunt selectate. Puteți folosi atât struguri verzi, cât și negru sau violet. Este important ca băutura să păstreze gust, aromă, culoare și aspect de fructe de padure proaspete. Boabele se vor îndepărta cu crengi și cu atenție.

Vom pune sterilizarea băncilor și a coperților.

Între timp, vom ocupa o completare pentru un compot. Pentru turnarea, zahărul solubil și fierbeți siropul rezultat.

Băncile sterilizate se umple cu struguri verzi. Opțiunea optimă este o treime din bănci, astfel încât să existe suficientă băutură în bancă. Puteți completa băncile după cum doriți, dar nivelul de fructe ar trebui să fie mai multe centimetri sub umeri.

Turnarea pentru compot este gata.

Umpleți băncile cu sirop în partea de sus.

Voi acoperi borcanul ca un capac sterilizat.

Apoi, avem nevoie de compot din struguri verzi pentru a steriliza iarna într-o baie de apă. Am pus standul pe Donyshko, umpleți cu o tigaie cu apă, încălzind apa într-o stare caldă. Am pus standul borcanului și sterilizați băncile de litri timp de 16 minute, trei litri - 20.

După procedura de sterilizare, mergem băncile cu o cheie sau rotire dacă sunt utilizate bănci de răsucire.

Mă întorc.

2016-09-28

Data: 28 09 2016

Etichete:

Bună draga mea cititorilor mei! La sfârșitul lunii septembrie pe care îl avem în Transcarpatia, faptul că proprietarii decenți fac home Vin. Procesul de gătit un vin real este complicat - i-am descris în detaliu anul trecut. Astăzi nu vom pregăti un lichid mai puțin parfumat, dar non-alcoolic, cu o "umplere" - compot din struguri pentru iarnă.

Din struguri se dovedește un compot incredibil de parfumat. Mai mult decât atât, ce struguri mai ușorMai mult, aroma este băutura. Vintage varietatea Isabella nu este complet potrivită pentru producție vin bunDar compotul de la acesta este excelent. Apropo, în timpul iernii, este foarte gustos Kissel. În compot, îmi place cele mai multe fructe de padure, iar toate gospodăriile mele iubesc lichidul. Prin urmare, concentrându-se asupra gusturilor consumatorilor, pregătesc cel mai adesea compot, în care fructe de padure este de aproximativ a treia din banca totală.

Compot din struguri pentru iarna - rețete cu fotografii

Rețetă compot din struguri Isabella fără sterilizare

Ingrediente pe o bancă de 3 litri

Liter Bank of Isabella Struguri (aproximativ 700 de grame).
2 pahare (250 ml) zahăr (aproximativ 400g).
2 litri de apă.

Cum să gătească

Comentariile mele

Compot este destul de dulce. Când o utilizați, este mai bine să diluați apă potabilă bună.
Iubitorii de vin dulce, dar nu "rău", încercați să diluați compotul cu compoturile de vin sau de vinuri - opțional.
Ingrediente de calcul (aproximativ) pe o bancă de 2 litri: 0,7 litri de boabe de struguri, 270-300 g de zahăr, 1, 4 litri de apă.
Conform aceleiași tehnologii, compotul de la mere (pere, prune) și strugurii sunt fierte. Merele și perele se spală, liberă de la mijlocul semințelor, este curățată dacă este necesar, tăiați în felii non-subțiri sau cuburi mari. Ploane de spălare, tăiate pe jumătăți, îndepărtați oasele sau preparați-vă de la întreaga drenare. Raportul dintre struguri și alte fructe este arbitrar sau într-un raport de 2: 1.
Dacă strugurii sunt foarte dulci, adăugați câteva cercuri de portocale sau lămâie - se dovedește foarte gustos și chiar mai parfumat.

Compot din struguri cu ramuri

Ingrediente

Strugurii de soiuri de cantină târzii cu pielea densă, care nu sunt separați de pulpa Moldovei (albastră), Shasla (Green-Yellow), Donskoy White și alții, precum și albe alb și negru.
500 g zahăr.
Apă fierbinte în cantitatea necesară pentru umplere.

Cum să închideți fără sterilizare

Ciricații de struguri sunt clătiți cu atenție sub apă curentă, liberă de fructe de padure căzute, nu complet maturizate. Spălați din nou, scufundând perii în apă rece (în pelvis).
Deconectați frontierele de către bănci sterile, umplându-le nu mai mult de jumătate din volum.
În fiecare zahăr.
Se toarnă apă clocotită cu atenție, laminată rapid cu capac sterilizat în apă clocotită, imediat strâns.
Răsuciți în jos gâtul, prindeți. Lăsați să se răcească.
Trimiteți la locul de depozitare pentru iarnă.

Tehnologia de sterilizare

Frontiere preparate se descompun conform rezervoarelor sterile.
Se toarnă siropul din apă și zahăr cald (40 ° C), pus într-un recipient pentru apă încălzită la 40-50 ° C, sterilizat cu fierbere ușoară de 30-40 de minute de la momentul siropului de fierbere.
Împărțiți cu capace fierte.
Se răcește, fără a se întoarce, în locuri fără schițe (astfel încât cilindrii fierbinți să nu spargă).

Comentariile mele

Sezonul golurilor de toamnă se apropie încet. Am făcut deja cel de-al doilea lot de roșii uscate - beneficiul aproape întregului luna septembrie stătea căldură fără precedent. Încă mai trebuie să înghețeți ciupercile (cu ei în timpul iernii se dovedește sosul cu smântână și ciuperci) și fac câteva borcane de combustibil cel mai rău (rețetă

Strugurii nu sunt doar materii prime pentru fabricarea vinului. Boabe sunt foarte utile în forma proaspătă, precum și potrivită pentru prepararea unor spații parfumate ale viitorului. Compot este deosebit de popular. Băutura are un parfum pronunțat și un gust excelent. Rețeta compotează de la struguri pentru iarnă poate fi îmbunătățită - Adăugați diferite ingrediente, reglementează puterea gustului dulce și acru. Băutura poate fi pregătită căi diferiteprecum și utilizarea dispozitivelor tehnologice moderne.

Singurul lucru care depinde într-adevăr gustul produsului final al piesei de prelucrat este calitatea strugurilor utilizate. Orice altceva este în mâinile hostessului, deoarece, cu ajutorul tehnicilor obișnuite, băutura va dobândi astfel de calități că este necesar - de la culoare la intensitatea aromei. Alegerea de materii prime bune va oferi un gust parfumat, saturat și beneficiul produsului. Prin achiziționarea strugurilor, trebuie să fie judecată, evaluând imediat aroma, raportul dintre gust dulce și acru.

Despre beneficiile lui Yagoda

În sezonul cald, piața este o diversă fructe și fructe de padure. Ele sunt bogate în vitamine și substanțe biologic active. Strugurii sunt de obicei percepuți ca un produs Sahaphic având indicatori înalți valoarea alimentelor și calorii. Între timp, în fructele de struguri nu există compuși mai puțin utili decât alți ani de vară. Printre acestea sunt următoarele.

Acizi organici. Boabe sunt bogate în chihlimbar, vin, oxal, acetic, mere și acizi de lămâie. Ei au capacitatea de a stimula secreția de sucuri digestive, formarea și îndepărtarea urinei și a biliei. De asemenea, acizii au proprietăți antimicrobiene moderate, ele afectează în mod pozitiv rata metabolică și calitatea reacțiilor redox.
Acid gras. Acestea sunt conținute în osul produsului. Reprezentată de acizi linolenic, linoleic, palmitină, stearină și arahidonică. Afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge, purificați sângele din colesterol, îmbunătățiți parametrii reologici și reglați coagularea. Acizii grași sunt importanți pentru funcționarea normală a sistemului nervos, proeminentă cu antioxidanți naturali puternici, ajutând la păstrarea tinerilor și a sănătății timp de mulți ani.
Proantocianidine. Acestea sunt substanțe de vopsire, în cantități uriașe de struguri întunecați conținute în coajă. Pentru acești compuși, proprietățile antitumorale și imunostimulatoare sunt caracteristice, precum și capacitatea de a accelera metabolismul, îndepărtați excesul de fluid din corp.
Clorofilă. Este conținut în coajă, pulpă și os. Are proprietăți vasoprotectoare, hepatoprotective, precum și antibacteriene. Protejează corpul de infecții și procese inflamatorii.
Celuloză. Fibrele vegetale foarte blânde se concentrează pe pulpa de struguri și pe osul său. Pentru fibre, este tipic să activați curățarea corpului, să îmbunătățim metabolismul și să dați, de asemenea, un sentiment de sațietate atunci când este utilizat în interior.
Pectins. Difuzoarele adsorbante naturale capabile de legare a radicalilor liberi, metale grele, precum și toxine bacteriene. După aceea, să le eliminați din organism, eliminând și prevenind intoxicarea cu substanțe nocive.
Flavonoide. Antioxidanți vegetali. Acestea posedă proprietăți antitrombotice, cardioprotectoare. Eliminați capacitatea inflamațiilor interne și împiedică fragilitatea capilarelor. Datorită efectului pozitiv asupra navelor, circulația sângelui în țesuturile periferice și centrale este îmbunătățită.

Vitamine

În plus față de activitatea biologic, o valoare imensă pentru o persoană are saturația cu substanțe nutritive. Vitaminele din fructe sunt conținute în concentrații echilibrate și, prin urmare, au un efect pozitiv asupra activității corpului în ansamblu, precum și asupra acțiunii reciproce. De exemplu, un complex de vitamine cu proprietăți antioxidante include:

retinol (vitamina A);
tocoferol (vitamina E);
acid ascorbic.

Pozițiile de lider relativ la concentrația produsului ocupă vitamina E, care are în sine cele mai puternice proprietăți ale antioxidantului și le îmbunătățește, de asemenea, în vitaminele A și S. Tocoferolul este implicat în restaurarea formelor active de antioxidanți de evacuare și prin urmare, asigură apărarea consolidată a organismului de la factori rău intenționați, pe parcursul timpului pe termen lung. Proprietăți retinol:

îmbunătățește vederea;
normalizează secreția glandelor interioare;
îmbunătățește starea pielii;
accelerează creșterea unghiilor;
responsabil pentru grosimea părului.

Proprietățile enumerate sunt îmbunătățite de efectul vitaminei C, care are un efect de stabilizare capilară pronunțat, precum și activitatea antiinflamatoare și imunomodulatoare.

Minerale.

Efectul pozitiv al produsului asupra metabolismului se datorează nu numai conținutului de acizi organici și complexului de aminoacizi, ci și o listă completă a vitaminelor Grupului V. Se știe că compușii din acest grup sunt capabili să normalizeze lipidicul , Schimbul de carbohidrați și proteine \u200b\u200bîn toate etapele. Vitaminele îmbunătățesc procesele metabolice, îmbunătățind performanța reacțiilor de schimb și reducerea formării subproduselor toxice, care sunt principalele provocate ale îmbătrânirii premature ale organismului și deteriorarea țesuturilor organelor interne.

Abilitatea strugurilor de a păstra tinerii corpului și a sănătății umane se datorează, de asemenea, compoziției sale minerale, care include:

săruri de sodiu;
potasiu;
calciu;
magneziu;
glanda;
fosfor;
fluor;
iod;
conexiuni cu cobaltul;
cupru;
nichel;
seleniu;
zinc;
crom.

Compoziția minerală a strugurilor este capabilă să mențină integritatea și rezistența țesutului osos, smalțul dentar, starea normală a ligamentului. Unele substanțe participă la majoritatea proceselor metabolice, sunt necesare pentru o absorbție completă a nutrienților proveniți din alimente. În plus, fără micro și macroelemente, procesele de transferare a impulsurilor nervoase, care stau la baza activității tuturor organelor și țesuturilor sunt imposibile.

Cauze de popularitate a băuturilor

În zonele noastre, billetul de iarnă de la struguri a început să nu facă cu mult timp în urmă. Motivul pentru aceasta este o opinie comună cu privire la distrugerea beneficiului produsului atunci când este conservarea, deoarece materiile prime suferă procesarea termică. Între timp, familiarizarea tuturor surselor de iarnă de vitamine (recoltarea de la zmeură, coacăz, cătină de mare) sunt, de asemenea, supuse gătitului lung, dar oamenii de știință au dovedit că caracteristici benefice În produsele finale, deși mai mici, dar încă în concentrații preventive. Aceeași situație sa dezvoltat cu struguri. Studiile au arătat că produsele sale sunt bogate:

vitaminele C, A, E;
substanțe de bronzare;
acizi organici;
acizi grași;
pectins;
carbohidrați;
potasiu;
sodiu;
magneziu;
calciu;
cobalt;
fier;
flavonoide.

În același timp, compotul de struguri câștigă în fața altor seturi de bilanțuri prin echilibrul și moderarea proprietăților terapeutice. Spre deosebire de gem, sunt utilizate proporții reduse de zahăr pentru prepararea sa, ceea ce reduce semnificativ conținutul caloric al produsului final, vă permite să îl utilizați cu o tendință de greutate excesivă. Concentrațiile diluate de acid oxalic fac compotul de struguri în siguranță, chiar și cu diabet, pancreatită, precum și pentru tulburările gutoase. Cu aceleași state, fructele proaspete și suc de struguri Pot fi utilizate în cantități foarte mici.

Compot-ul este complet sigur în timpul sarcinii, mai puțin amenință cu colic pentru sugari, dacă o femeie utilizează un produs când alăptarea. Concentrarea substanțelor specifice în compot este redusă uneori, reducând riscul de alergii.

Utilizarea regulată a unei băuturi de struguri elimină foarte ușor constipația, tulburările digestive, inflamațiile interne, îmbunătățește metabolismul și are un efect de vitaminizare asupra corpului. Produsul este perfect transferat, spre deosebire de sucul și fructele proaspete, care adesea provoacă balonarea și tulburarea scaunului la persoanele sensibile.

Cum se pregătește materiile prime

Pentru pregătirea băuturii, vor fi necesare mai multe ingrediente, dintre care principalele sunt boabele de struguri. Acestea sunt achiziționate pe piață sau folosesc struguri cultivate la domiciliu. Condiții obligatorii la alegerea materiilor prime sunt după cum urmează.

Prospeţime. Strugurii ar trebui să fie recent rupte din viță de vie, altfel substanțele utile din acesta sunt distruse, apare un miros neplăcut, crescând în timpul băuturii de gătit.
Densitate. Pentru un compot, soiul de struguri nu joacă un rol special - puteți utiliza orice fructe care au ajuns la stadiul maturității tehnologice. Cu toate acestea, pentru a da preferințele sunt opțiuni cu o pulpă densă, piele groasă și elastică. Astfel de fructe de padure pot fi scoase din compot și pot folosi pentru a pregăti alte deserturi, umplute în ele.
Puritate. Prepararea strugurilor pentru compoturile de gătire are loc în mai multe etape: clusterul rupt este testat pentru dăunători - dacă nu există nici o rețea între fructe, vița nu este deteriorată, nu are întunecare, un cluster solid poate fi pus în compot. Dacă există cel puțin unul dintre aceste semne de prezență a insectelor - strugurii sunt rupți complet de viță de vie, pentru a nu risca calitatea produselor gătite.
Calitate. După inspecție, buchetul merită îndepărtarea tuturor fructelor care au semne de deteriorare - o culoare de suprafață modificată care sparge pielea, zonele umplute acoperite cu mucegai sau putregai.

Pentru a spăla strugurii, este necesar să utilizați o pelvis cu apa calda. Clusterele întregi șterg întreaga suprafață a palmei, boabe sfâșiate - ștergeți cu degetele. Materii prime Clătiți cu apă limpede de mai multe ori.

Indiferent de rețeta de compotizare utilizată, cantitatea de zahăr trebuie selectată la discreția proprie. Dacă este selectat sweet grad. Boabe, o poți lua pe jumătate mai mică. Dacă se utilizează struguri verzi, în care există un gust acru luminos, zahărul ia pe deplin și chiar crește porțiunea, dar de la adăugare acid citric Puteți să vă abțineți.

GRAPE COMPOTES este o băutură pe care "serpete" orice experimente. Puteți adăuga condimente, o varietate de fructe și ierburi. Nu este interzisă utilizarea frunzei de pomi fructiferi și arbuști, care conferă produsului finit o aromă specifică și contribuie, de asemenea, la structura de etanșare a boabelor de struguri.

Rețete de bumbac de la struguri pentru fiecare gust

Înainte de a găti compotul de la struguri, materiile prime sunt spălate bine și preparate - separate prin inflorescențe, îndepărtate complet din grămadă. Dacă se dorește, oasele pot fi scoase din fructe de padure. Prezența miezurilor în fructe va oferi substanțe mai utile în produsul final, totuși, inconvenientele pot apărea atunci când mănâncă o boabe de compot.

Chihlimbar

Caracteristici. Calculul produselor este indicat pe banca de 3 litri. Cei mai întunecați strugurii, vor fi mai bogați decât culoarea băuturii. Strugurii albastri dă culori similare sucului de cireșe.

Ingrediente:

zahărul este un pahar;
struguri - jumătate din volumul băncilor;
apă - 2,5 l;
acid de lămâie - la gust.

Gătit

Strugurii preparați sunt potriviți într-o sticlă sterilă.
Pregătiți siropul: Apa este adusă la fierbere, zahărul se adaugă treptat.
După dizolvarea completă a siropului de fierbere, fructele de padure sunt turnate, lăsate să se liniștească, să acopere cu un capac, cu un sfert de oră.
După acest timp, siropul este drenat într-o cratiță, aduce la fierbere, acid de lamaie adăugați și copiați câteva minute.
Boabele sunt re-turnate cu un fluid, imediat rulați cu capace, se răcește într-o poziție inversată.

Rapid

Caracteristici. Compotul de la struguri fără sterilizare poate fi stocat nu mai mult de un an. Închideți-l este cel mai convenabil pentru băncile de litri.

Ingrediente:

struguri - 2,5 kg;
nisip de zahăr - 50 g în fiecare borcan;
apă - 4,5 litri.

Gătit

Băncile sterile sunt umplute cu struguri preparați cu o treime.
Zahărul se adormă. Puteți adăuga scorțișoară, garoafa, menta.
Puln conținutul cu apă clocotită, după care se rostogolesc imediat cu capace.
După răcire completă, trimiteți la pivniță.

"Isabel"

Caracteristici. Pentru a pregăti un compot de struguri cu oase la domiciliu, puteți folosi gradul de isabella. Băutura este obținută foarte asemănătoare cu sucul de struguri. Este minunat pentru copiii mijlocii sau mai mari.

Ingrediente:

apă - 1,5 litri;
struguri - 0,5 kg;
zahăr - 75.

Gătit

Apa este ajustată la fierbere, ele sunt scufundate în strugurii pregătiți și urâți.
După re-fierbere, se adaugă zahăr.
După o dizolvare completă a cristalelor, produsul este turnat într-un recipient steril, vom tăcea cu capacele.

Combinate

Caracteristici. Strugurii creează combinații interesante cu alte fructe și fructe de pădure mai neutre. De exemplu, cu prune, pere, piersici. Prin această rețetă puteți găti compotul de la struguri cu ramuri, ceea ce va face ca feed-ul să fie mai interesant.

Ingrediente:

prune - 0,5 kg;
struguri - 0,5 kg;
zahăr - 200 g;
apă - după cum este necesar.

Gătit

În partea de jos a sufletului de scurgere preparată. Ar trebui să ia un sfert din volumul Tara.
În partea de sus a clustelor de struguri bine spălate, până la jumătate din volumul băncilor.
Umpleți borcanele cu apă fiartă de fructe, lăsați-o la o jumătate de oră.
După perioada specificată, perfuzia fără fructe este nedumerit, zahăr, verificând dulceața siropului.
Siropul este ajustat la fierbere, fiert timp de două minute, turnat în mod repetat în bănci, tăcut cu capacele.

Citrusov.

Caracteristici. Rețeta pentru compoturi din struguri și portocale va ajuta la pregătirea unei băuturi revigorante vitaminizante. Iubitorii de "acru" pot înlocui portocalii pe lămâie sau la var. Cantitatea de produse este concepută pentru o bancă de litri.

Ingrediente:

apă - 1 l;
struguri - 100 g;
citrice - 30 g;
nisip de zahăr - lingura.

Gătit

Alimentele se prepară: struguri sonerii, tăiați cu o grămadă, uscată; Citrice fructe tăiate felii de dimensiuni arbitrare.
Apa pentru un compot este ajustată la fierbere, plonjați în fructe.
După reîncărcarea, zgomotul de zahăr sunt agitate la dizolvarea completă.
Compoturile fierbinți sunt turnate în mâncăruri sterile, capace de role.

Berry-fructe amestec

Caracteristici. Rețeta clasică pentru compoturi de la struguri și mere poate fi adăugată zmeură. Îi va da un parfum mai sofisticat. Proprietățile utile pot fi adăugate prin închiderea unui trandafir, dogist, boabe, păducel. Multicooker va ajuta la facilitarea gătitului.

Ingrediente:

strugurii de gradul întunecat este o grămadă de mijloc;
malina - 30 g;
alte boabe - 30 g;
apple - 1 fructe medii;
zahăr - o pereche de linguri;
apă - 1 l.

Gătit

În castronul multivarkei, apa este turnată, se adaugă zmeură, iar după alte fructe de padure și tăiate cu mere de felii. Zahăr zahăr, se amestecă bine.
Compotul de gătit din struguri într-un aragaz lent urmează 15 minute. Selectați modul "gătit pentru o pereche", oferind conținut de fierbere activ.
Compotul luminos și parfumat rezultat este imediat turnat în borcane sterile, vom mușca cu capace.

Utilizarea strugurilor albi dă întotdeauna o culoare de băuturi palide. Îmbunătățiți-o va ajuta frunzele de cireșe, oferind produsului o nuanță caldă de chihlimbar. Potrivit recenziilor, chiar și cea mai simplă rețetă de compoție de la struguri vă permite să obțineți un produs parfumat și bine-quench. Este potrivit pentru copii și adulți, ca o băutură de desert și înlocuind soda dulce.

În multe magazine, puteți achiziționa aproape orice băutură, dar este foarte dificil să găsiți o băutură de struguri de înaltă calitate. Compoturile de acasă din struguri pentru iarnă sunt foarte populare la copii, deoarece acestea nu sunt inferioare sucului de struguri la gust.

Sucul este un produs de presă drept, astfel încât acesta poate provoca alergii. Fructe de padure la home home compots sunt expuse prelucrarea termicăBăutura terminată devine mai moale și mai echilibrată.

Cum să gătești compotul de la struguri la domiciliu

Pregătirea boabelor

Numai din fructe de padure proaspăt plasate vor fi utile și delicioase acasă Compote. Citurile achiziționate pe piață sau în magazin nu ar trebui să depoziteze în frigider pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să începeți imediat gătitul. Cumpărați struguri ar trebui imediat după recoltare - acesta este sfârșitul verii sau începutul toamnei. Pentru ca compotul să fie păstrat mai lung și nu și-a pierdut proprietățile utile, fructele de padure trebuie să fie procesate cu atenție: eliminați specimenele marcate și crăpate. În alte cazuri, băutura poate fi turnată.

Când se gătește un compot, se utilizează fructe de padure separate sau grupuri întregi. Dar este mai bine să scoateți ramurile, deoarece cu ei murdăria poate intra în băutură.

Vintage pentru gătit Un rol special nu se joacă - puteți utiliza orice fructe care au atins maturitatea. Opțiune perfectă - Boabe cu piele elastică și pulpă strânsă. Astfel de fructe de padure pot fi folosite pentru a pregăti diverse deserturi și materiale. Trebuie remarcat faptul că strugurii de lumină sunt mai puțin calorii decât întunericul.

De asemenea, este important să clătiți în mod corespunzător strugurii, astfel încât dăunătorii și Web să rămână rămași între fructe. În acest scop, este mai bine să utilizați recipientul profund cu apă caldă. Fiecare boabe este spălată cu mâna, apoi strugurii sunt clătiți suplimentar cu apă curată.

Pregătirea TARA.

În conservarea internă a compoturilor, recipientele din sticlă sunt utilizate în recipiente diferite, dar cel mai convenabil este volumul cutii de 3 litri. Băncile trebuie să fie întregi, fără fisuri și defecte. De asemenea, nu ar trebui să fie mirosuri străine.

Imediat înainte de utilizare, cutiile trebuie să se clătească cu sodă și să se clătească cu apă. Înainte de ambalare băncile trebuie să fie sterilizate de orice mod cunoscut.

Ce soi de struguri este mai bine de utilizat

În prezent, sunt cunoscute o mulțime de soiuri de struguri. Mulți pot fi utilizați în conservarea la domiciliu. În funcție de preferințele gustului, strugurii pot fi împărțiți în următoarele grupe:

struguri cu nucșoară. Datorită gustului luminos și saturat al fructelor acestui soi sunt utilizate în compoturi fără ingrediente suplimentare. Dacă se dorește, buchetul parfumat va completa perfect citricul: portocaliu, lămâie, var etc. Dintre acest grup, cele mai populare soiuri sunt albe, roz, chihlimbar, Livadia.
struguri cu un gust de pășunat. Astfel de fructe de padure sunt niște acizi, bine combinați cu mere și zahăr mic. Soiuri populare ale acestui Caber Group Sauvignon și Sauvignon White.
struguri cu aromă articulată. Fructele acestui soi au un parfum puțin salvat, dar plăcut, cu note de căpșuni și ananas. Aceasta este soiurile lui Isabella, Sukribe, Lydia, Isabelian Kish Misha.
struguri cu aromă neutră. Astfel de struguri au un gust acid-dulce. Compoturile sunt bine combinate cu fructe și fructe de pădure mai saturate: cireșe, coacăze negre, căpșuni. Cele mai comune soiuri - Arcadia, Codokanka.

Ce combină strugurii

Compotul poate fi preparat exclusiv de la struguri sau poate fi asortat de la diferite soiuri. Orice, chiar fructe și fructe de pădure, sunt perfecte pentru o băutură de struguri.

Este perfect combinat cu portocaliu, lămâie, lamaie. Citrice dau o veselie de băutură.
De asemenea, combinațiile de succes sunt obținute cu mere, pere, scurgere, gutui, cireșe, coacăze, Allchy.

Pentru a respinge calitatea gustului de fructe de padure în băutura de struguri, adăugați diferite mirodenii. Printre ei sunt menta, scorțișoară, zest lămâie, garoafe, vanilină, cardamon. De asemenea, în compotul de la struguri pentru iarna puteți adăuga un vin puternic puternic, dar această băutură nu poate fi oferită copiilor.

Pentru a spori culoarea băuturii de acasă, puteți folosi frunze proaspete de cireșe sau Rowan.

Calități utile și calorii

Beneficiile consumului de boabe proaspete de struguri sunt uriașe, dar în absența stocurilor de vitamine în timpul iernii, compotul de struguri va ajuta. Acesta conține în cantități mari de vitamine de grup C, RR, P, B6, B12. Îndepărtează, de asemenea, toxinele din organism, pune în ordine un sistem nervos, are un efect pozitiv asupra activității creierului.

Cu utilizarea regulată a acestei băuturi interne, puteți scăpa de probleme cu stomacul și rinichii. Gradurile întunecate de epocă este un agent profilactic excelent împotriva cancerului de sân.

Strugurii sunt mai degrabă o boabe de calorii, prin urmare, o băutură pregătită pe baza ei nu poate fi folosită pentru persoanele predispuse la obezitate și suferă de diabet zaharat.

Calorie compotarea de struguri Este de 77 kcal pe 100 de grame de produs.

Rețetă simplă de compot de la struguri

Toate rețetele de mai jos sunt proiectate pentru volumul cutiilor de trei litri.

Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru rețetă:

valuri de culoare închisă - 0,6 kg
zahăr - 0,4 kg
apă purificată - 2-2,5 litri

Fructele de struguri sunt bine inelate cu apă. Ramele îndepărtează cu atenție pentru a nu deteriora boabele. În băncile pre-sterilizate, vărsăm struguri. Pe partea de sus a fructelor de padure se potrivește cu sirop de zahăr gătit în avans.

Apoi, borcanul cu conținutul este plasat într-o cratiță cu apă și sterilizează sub capacul timp de o jumătate de oră. Băncile cu o băutură gata făcute ușor din tigaie. Suntem descoperiți cu capace și răciți într-o formă inversată cu temperatura camerei, Pre-încurajați o pătură caldă.

Cele mai multe struguri sunt folosite în rețetă, cu atât mai strălucitoare și gustul băuturii finite este mai bogată.

Variații de compoturi de gătit din struguri

Cu un măr

Ingrediente necesare:

struguri întunecate - 450 de grame
apple - 4 bucăți
zahăr - 280 de grame
lemon - 2 felii
garoafa - la gust

Fiecare măr este tăiat în 8 părți egale, eliminăm oasele. Apoi puneți-le într-un castron și adăugați zahăr. Insistă pentru o oră până când merele nu dau suc.

În compot, puteți adăuga o sprig de mentă sau Melissa. Acest lucru va da o prospețime de băutură.

Cu guince.

Ingrediente:

struguri albe, roz - 500 de grame
3 guince mici
zahăr - 300 de grame
apă filtrată - 2-2,5 litri

Quince Este mai bine să alegeți dimensiuni mari, este foarte dificil să vă curățați de pe coajă.

Cu portocaliu

Necesar:

struguri de clase de lumina - 450 de grame
portocaliu - 2 bucăți
zahăr - 250 de grame
apă purificată - 2,3 litri

Portocale Curățați cu atenție de peel, fibre albe și pietre. Puteți folosi pensete, va ajuta la evitarea pierderii sucului.

Cu pere

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

struguri de lumină - 350 de grame
pere - 3-4 bucăți
zahăr - 200 de grame
acid citric - la gust

Perele pentru băutură ar trebui să fie coapte și parfumate. Este important să alegeți perele solide, deoarece moale atunci când gătirea se transformă în terci.

Acidul lemonic va ajuta la restabilirea culorii compotului, pierdută la fierbere.

Mic zahăr de vanilie Apăsați băutura ușoară, parfumul dulce.

Cu garoafa și scorțișoară

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

struguri de clase de lumina - 500 de grame
miere - 250 de grame
carnation - 1 bucată
ciocan scorțișoară - ½ linguriță
lemon - 1 bucată
acid acetic - 10 ml
apă filtrată - 2,5 litri

Pentru mixul de sirop, sucul unei lămâi, miere, acid acetic, garoafa, scorțișoară. Cu acest sirop se toarnă fructe de padure și lăsați o jumătate de oră. Apoi, lichidul se îmbină și se reîntorc.

Compotul de la struguri pentru iarna, preparat conform acestei rețete, poate avea un gust destul de concentrat. Prin urmare, înainte de utilizare, se recomandă să fie puțin diluat cu apă.

"Isabella" cu mirodenii

Pentru rețetă va dura:

struguri struguri "Isabella" - 500 de grame
zahăr - 200 de grame
apă filtrată - 2-2,5 litri
ramura de menta.
relief Melissa.
lemon - o solca

Strugurii nu pot fi tăiați din capace, dar puneți întregul.

În loc de lamaie, puteți pune var.

Struguri albe / verde

Ingrediente necesare:

struguri Green - 600 de grame
zahăr - 300 de grame
apă purificată - 2 litri
linguriță de acid citric

Boabele de struguri verde nu vor da o culoare saturată de băuturi. Pentru a elimina această deficiență în compot, puteți adăuga mai multe frunze de cireșe.

Fără zahăr

struguri - 350-400 de grame
apă filtrată - 2,5 litri

Pentru această rețetă este mai bine să utilizați struguri dulci.

Fără sterilizare

Pentru gătit veți avea nevoie de:

struguri - 0,7 kg
nisip de zahăr - 0,25 kg
apă filtrată - 2,5 litri
acid de lamaie - 2 grame

Compot gătit fără sterilizare nu este stocată nu mai mult de un an.

Cu Alychoy.

Ingrediente necesare:

struguri Light - 500 de grame
alycha - 500 de grame
zahăr - 300 de grame
apa filtrată - 1,5-2 litri

Cu scurgere

Ingrediente pentru gătit:

graduri întunecate de vintage - 300 de grame
prune - 10 bucăți
zahăr - 250 de grame
apă filtrată - 2,5 litri

Prune pentru compot trebuie să aleagă solid. Ele pot fi puse în întregime și jumătăți.

Compotați acasă gătit de struguri pentru iarna, vă rog, fără îndoială, în timpul iernii. Un astfel de gol pe umăr chiar și pe hostesele neexperimentate. Dacă specificați cu diverși aditivi și numărul de zahăr, puteți obține o rețetă foarte unică.

În timpul iernii, mai mult ca niciodată, lipsa de fructe este simțită. Fanii strugurilor în acest moment sunt deosebit de greu. În vara sau în căderea lui într-un fel, nu vă acordați atenție. El este doar acolo, și asta este. Dar, cu debutul vremii reci, corpul începe să rateze abundența trecută. Dar există o modalitate excelentă care ajută la rezolvarea totul. Trebuie doar să fim leneși și să gătim pentru iarnă. Fără sterilizare, nu va fi complet dificil.

Dușuri de mână

Compotul de struguri este cea mai ușoară opțiune de conservare. Pentru el, sunt necesare doar două lucruri: feluri de mâncare și produse. Instalațiile se efectuează cel mai bine în cutii de trei litri sub capace metalice. Acest volum poate fi considerat optim. Din produsele de lucru, va fi necesar (bazat pe o bancă): 3 litri de apă, 200 de grame de zahăr, ½ linguriță de lămâie și struguri.

Lucrul începe cu prepararea de feluri de mâncare:

Băncile trebuie să se spele cu sodă și să se clătească bine sub curent apa fierbinte. Se fierbe separat capacele.
Boabe pentru a tăia ramurile, clătiți și descompuneți băncile pregătite prin umplerea lor în aproximativ o treime.
ÎN rezervor separat. Se fierbe apa, apoi se toarnă în bănci cu strugurii la vârf și pleacă în această poziție timp de 8-10 minute.
După timp, apa din cutii trebuie să se îmbine într-o tigaie curată și să adauge zahăr la el. Amestecați pentru a fierbe și încălzi până la fierbere. În acest timp, zahărul trebuie să se dizolve complet.
În borcane cu struguri se toarnă acid citric, turnați siropul fierbinte gătit și imediat rola.

Asta e așa fără eforturi speciale Puteți pregăti compotul de la struguri pentru iarnă. Fără sterilizare, el poate chiar să stea chiar și un an.

O decizie mai simplă

Dacă aveți un gând destul de bine, puteți chiar mai ușor să faceți un compot de la struguri pentru iarnă. Fără sterilizare, procesul merge întotdeauna mai repede. Secvența de acțiuni în acest caz va fi oarecum diferită. Da, și setul de produse se va schimba puțin. În acest caz, puteți face în siguranță fără acid citric. Este necesar să faceți totul ca acesta:

Borcanele de sticlă sunt destul de spălate și clătiți.
Swift sirop. Pentru aceasta, 3 litri de apă trebuie să dureze 300-320 de grame de zahăr. Masa totală va depinde de numărul de cutii.
Strugurii se îndepărtează cu perii, treceți, clătiți sub apă curgătoare și pliați în bănci gătite.
Turnați-le proaspăt, încă fierbere și rotiți imediat.
După aceea, fiecare borcan se întoarce pe gât în \u200b\u200bjos, mușcă strâns și pus pe margine pentru a finaliza răcirea. După o zi, ele pot fi aduse în siguranță în depozit și pot determina stocarea pe termen lung.

Asta este gata de compot din struguri pentru iarna fără sterilizare, fără probleme și eforturi.

Compot cu aromă picantă

Înainte de a lua din anumite motive, este necesar să o studiem cu atenție. Pentru a începe, merită remarcat faptul că există un lucru pe care ar trebui să-l cunoașteți celor care au decis să facă un compot din struguri pentru iarna: o rețetă fără sterilizare nu este singura. Sunt multi diferite opțiuni. De exemplu, puteți schimba ușor gustul produsului finit și puteți da un parfum suplimentar. Pentru a face acest lucru, este necesar să se revizuiască compoziția siropului. Va fi frumos să o faceți mai saturată pe un fundal general. gust blând. fructe de padure. În acest caz, pentru conservare, va dura: 3 kilograme de boabe de struguri - o jumătate de kilogram de miere, o linguriță de scorțișoară, oțet jumătate de litri 4% și 5 ramuri de garoafă.

Acest compot este pregătit ca de obicei:

În băncile pregătite pune boabele spălate.
De la produsele rămase din rețetă pregătește sirop și chiar se toarnă fierbinte în bănci.
Fiecare borcan ar trebui să fie strâns legat, să izbucnească în pătură și să se răcească.

O combinație neobișnuită de condimente pe fundalul unui gust blând de struguri și o aromă pronunțată de miere își va face treaba. Astfel de compot nu arde lungi pe raft.

Doar și gustoase

Uneori, procesul de conservare este întârziat pentru ore lungi. A bătut toată vânătoarea de a lua pentru muncă. Dar există o opțiune neobișnuită care vă permite să reduceți maxim durata tuturor etapelor procesului. Puteți găti foarte repede compotul de la struguri pentru iarna. O rețetă simplă îi va permite să facă într-o singură aplicație. La rata unei bănci de două litri, sunt necesare o jumătate de litri de apă, polona de struguri și 125 de grame de zahăr.

În primul rând, într-o cratiță mare trebuie să fierbeți apă. Apoi coborâți boabele de struguri spălate în ea și gătiți minutele 3-4. După aceea, adormiți zahărul și gătiți un amestec timp de încă 5-6 minute. Acum, produsul poate fi laminat în siguranță. Se va răci deja sub capacul. Farmecul acestei retete este că compotul obișnuit pentru fiecare zi poate fi pregătit în același mod. Există în acest exemplu de realizare și evidențiază acestuia. Faptul este că, în timpul gătitului, strugurii îi dă complet băuturii tot sucul său. Este foarte important. Compot-ul treptat nu numai întunecat, dar devine mai gros. Și iubitorii de struguri vor aprecia cu siguranță gustul său bogat și aroma blândă.

Efect dublu

GRAPE COMPOTE - un produs unic pentru conservare. În primul rând, este foarte util și conține o cantitate imensă de vitamine. În al doilea rând, băutura gătită rezultată dintr-un gust foarte concentrat și gust seamănă cu un adevărat suc proaspăt. Prin urmare, compotul din struguri pentru iarna - cea mai bună băuturăȘi merită să vă gătiți și să nu cumpărați ceva similar în magazin. Există multe secrete și subtilități profesionale care ne permit să transformăm compotul obișnuit în nectar minunat. Mai întâi trebuie să acordați atenție strugurilor în sine. Pentru prelungiri, varietatea Isabella este cea mai potrivită. Are cel mai caracteristic parfum pentru această boabe și cu nimic gust comparabil. Și dacă o pregătiți într-un mod special, rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru o astfel de opțiune, 1 kilogram de boabe de struguri este de 1 kilogram de zahăr.

Struguri pentru a trece prin, clătiți și pliați în bănci pregătite.
Din zahăr și apă pentru a găti siropul obișnuit, turnați-l în bănci la vârf și lăsați-l timp de 15 minute.
Apoi, ele scurg siropul într-o tigaie separată, fierbeți minutele 3 și se toarnă din nou fructe de padure.
Băncile au rămas imediat rolate, mușcă strâns și păstrează deoparte răcirea.

De asemenea, este interesant faptul că acest produs nu are nevoie de condiții speciale și poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp chiar la temperatura camerei.

Conserve fără pregătire

Mă întreb, dar puteți găti compot delicios Din struguri pentru iarnă fără sterilizare și fără prelucrarea prealabilă a produselor. În acest caz, fructele de padure nu pot fi îndepărtate nici măcar din ramuri. Va dura 4,5 pahare de zahăr, apă și 1-1,5 kilograme de struguri la locul de muncă.

Aici procesul este deja oarecum diferit:

Frontierele spălate de struguri trebuie să fie descompuse pe 3 bănci de trei litri.
Turnați conținutul canalului apă crudă, dar nu în partea de sus. Lichidul ar trebui să ajungă numai la "umerii" containerului.
În fiecare borcan, adormiți o cantitate egală de zahăr.
Acum este necesar să începeți direct la compotul de gătire. Pentru a face acest lucru, puneți fiecare borcan într-o cratiță largă, umplută cu apă, în partea de jos a căreia se așeză o cârpă moale. Se dovedește aparența băii de apă. Procesul de gătit durează aproximativ o jumătate de oră după fierberea apei.

Produsul finit poate fi laminat și trimis pentru răcire, a zguduit cu grijă pătură caldă. În acest formular, ar trebui să stea cel puțin o zi. În acest timp, băutura este bună și schimbă culoarea.

Opțiunea accelerată

Există o situație în care trebuie să puneți un număr mare de struguri și nu există timp pentru asta. Pentru un astfel de caz, există un mod complet unic prin care se efectuează conservarea compoturilor. Compotul de la struguri pentru iarnă poate fi preparat într-o chestiune de minute. Următoarele ingrediente vor fi necesare: Per 7 canurile lituaniene Este necesar de 2 kilograme de struguri negri, 0,5 kilograme de zahăr și 4 litri de apă.

Secvența de gătit este după cum urmează:

În primul rând, băncile trebuie să fie spălate, fierbere și apoi uscate bine.
Struguri pentru a scoate din ramuri, trecând cu atenție și clătiți.
În borcane fierbinți pentru a pune boabe, adormi zahăr și turnați toată apa clocotită. Pentru parfum, puteți adăuga niște garoafe, scorțișoară sau mentă.
După aceea, băncile se comportă imediat cu capace și se rostogolesc imediat. Fiecare borcan pentru a răsturna în sus și pentru a fixa perfect.

După răcire, un astfel de compot este perfect stocat timp de un an într-un loc răcoros.