Placinta cu ceapa si branza topita este o placinta simpla, dar foarte fel de mâncare gustoasă originar din Franta. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set minim de produse care este prezent în orice bucătărie. Ingredientul principal - ceapa nu se simte deloc în farfurie. Prin urmare, plăcinta poate fi numită în siguranță nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.

Acest original placinta cu gustare cu ceapa si branza topita, mai ales la masculi. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că femeilor nu le va plăcea. Un alt lucru interesant este că, deși tortul este destul de gustos când este cald, devine pur și simplu divin când este rece, mai ales cu o ceașcă de cafea fierbinte. O bucată dintr-o astfel de plăcintă poate deveni destul de a mic dejun copios sau o gustare de după-amiază și, în plus, este ușor și convenabil să iei cu tine ca gustare.

Informații despre gust Plăcinte neîndulcite

Ingrediente

• Pentru test:
• margarină cremoasă - 125 g;
• făină de grâu- aproximativ 1 lingura. (plus făină pentru pudrarea mesei la frământarea aluatului);
• Smântână sau maioneză - 3-4 linguri. l.;
• Sare - un praf;
• sifon - 0,5 linguriță;
• otet de masa- 1 lingura. l.
• Pentru umplere:
• Brânză procesată (100 g fiecare) - 2 buc.;
• Becuri mari - 2 buc.;
• Ouă crude - 2 buc.;
• Piper negru măcinat și sare - după gust;
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei și prăjirea cepei.

Cum să faci o plăcintă de gustare cu cremă de brânză și ceapă

Se cerne făina amestecată cu sare printr-o sită de lemn și se amestecă cu cea învechită anterior congelator si margarina rasa grosier.

Folosește-ți mâinile pentru a zdrobi ingredientele combinate în firimituri de făină.

Adăugați sifon stins cu oțet și smântână într-un castron cu firimituri.

Frământați cu atenție masa cu o lingură, apoi stropiți masa cu făină și frământați cu mâinile aluatul moale și de plastic. Pune-l la frigider pentru aproximativ 1 oră, amintindu-ți să acoperi cu un prosop, ca să nu se usuce.

Curățați ambele cepe, tăiați-le în inele subțiri și căleți-le în ulei vegetal. Dați tigaia deoparte până când racire completa Luke.

Tăiați brânza procesată în cuburi mici și combinați cu ouăle crude. Puteți îngheța în prealabil brânza și apoi o puteți rade pe răzătoarea grosieră.

Adăugați în umplutură ceapa prăjită complet răcită, sare și piper negru, după gust. A se amesteca bine.

Întindeți cea mai mare parte din aluat (aproximativ 2/3) cu un sucitor într-un strat pe fundul unei forme unse cu ulei vegetal, formând părți mici pe laterale.

rețea de teaser

De sus, distribuind uniform pe toata suprafata, intindeti umplutura.

Întindeți restul de aluat subțire și acoperiți umplutura cu stratul rezultat, sau rupeți aluatul cu mâinile în bucăți mici și împrăștiați-le la întâmplare peste umplutură.

Coacem prajitura la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute pana se rumeneste.

Când s-a răcit, se scutură din formă și se taie în porții.

Sfat:

• Dacă doriți să faceți această plăcintă de gustări cu ceapă și brânză topită mai picant și savuros, atunci adăugați puțin ardei iute zdrobite sau usturoi la umplutură.
• Ceapa poate fi înlocuită cu eșalotă sau ceapă verde. Eșaloanele sunt mai dulci, așa că gustul și mirosul de copt nu vor fi la fel de puternice. Daca adaugati ceapa verde, atunci vasul trebuie consumat imediat după preparare, deoarece produsele de patiserie cu ierburi nu se păstrează mult timp.
• Brânza procesată poate fi înlocuită cu cârnați.
• Puteți decora produsul cu margini ondulate, care sunt realizate folosind o furculiță, împletituri sau frânghii din aluat. Pentru a decora cu o furculiță, lăsați o amprentă a tacâmurilor pe margini. Dacă se presupune decorarea împletiturii, atunci țeseți o împletitură din 3 straturi de aluat și așezați-o de-a lungul părților laterale. Materialele de decorare sunt așezate pe aluat crud si impreuna cu produse de patiserie mergi la cuptor.

Sincer să fiu, am gătit pentru prima dată o plăcintă cu ceapă și brânză topită. M-am îndrăgostit de el de la prima mușcătură. Ea a tratat colegii - toată lumea a început să ceară rețeta pentru această licitație și placinta delicioasa.

Un strat subțire de aluat sfărâmicios și multă umplutură fragedă de brânză și ceapă - așa este minunat plăcintă originală. Puțini oameni realizează imediat că există multă ceapă în umplutură. Puteți adăuga verdeață tocată sau ierburi uscate la umplutură, după gust. plăcintă cu ceapă cu branza topita este perfect ca aperitiv.

Pentru a pregăti o plăcintă cu ceapă și brânză topită, luați produse necesare. Până când începi să faci plăcinta, ar trebui să fie temperatura camerei.

Cerneți făina într-un bol, adăugați unt, sare.

Este necesar să măcinați ingredientele cu mâinile până se obține pesmet (pesmetul nu este mic, ci în bucăți mici).

Apoi adăugați smântână și sifon.

framanta aluat moale, se transferă într-o pungă și se da la frigider pentru aproximativ 2 ore.

În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.

În ulei vegetal, la foc mic, aduceți ceapa la moale, adăugați sare și piper negru după gust.

Răziți brânzeturile procesate într-un castron pe răzătoarea grosieră (dacă brânzeturile sunt foarte moi, le puteți ține un timp la congelator).

Adăugați brânză rasă fierbinte ceapă.

Se amestecă ingredientele. Lăsați masa să se răcească.

Stropiți masa cu puțină făină. Scoateți aluatul din frigider, împărțiți-l în 2 părți - 1/3 și 2/3.

Întindeți cea mai mare parte din aluat până la o grosime de aproximativ 3-4 mm.

Puneți aluatul în formă, formând părțile laterale. Eu folosesc o matriță ceramică de 28 cm.

Intr-un castron batem ouale cu un praf de sare folosind o furculita.

Se toarnă ouăle bătute în vasul cu cașul și ceapa răcite.

Se amestecă ingredientele. Umplutura este gata!

Se pune umplutura in forma cu aluatul, se niveleaza blatul cu o lingura.

Întindeți aluatul rămas, faceți găuri cu o furculiță, acoperiți forma cu aluatul și umplutura.

Apăsați ușor aluatul pe marginea formei pentru a îndepărta excesul de aluat (se pot face mai multe prăjituri scurte).

Coacem placinta cu ceapa cu branza topita in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

Placinta este gata!

Mi-a plăcut mai mult tortul când era puțin cald.

Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Dintr-un set perfect simplu de produse, puteți obține o plăcintă suculentă, fragedă și uimitor de delicioasă cu brânză procesată și ceapă. Procesul de gătit va dura, fără îndoială, ceva timp, dar aroma și gustul masa este gata pierderea este compensată.



Ingrediente necesare:
Pentru test:
- făină - puțin mai mult de 200 de grame,
- margarină - 180 de grame,
- sifon - 0,5 linguriță,
- smantana - 2 linguri,
- maioneză - 2 linguri.
Pentru umplere:
- brânză procesată - 2-3 buc.,
- ouă crude - 3-4 buc.,
- ceapa - 2 cepe mari,
- ceapa verde - 3-4 pene,
- sare, piper negru - dupa gust.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Sfat: va fi mult mai usor sa faci asta daca il dai la congelator cu 2 ore inainte sa se raceasca.




Adăugați smântână, maioneza, sifon și făină la margarina rasă.




Mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, frământați un aluat moale și de plastic. Împărțiți-l în 2 părți (una dintre ele trebuie să fie puțin mai mare, iar cealaltă mai mică) și puneți-l la frigider pentru 1 oră.






Angajați-vă în pregătirea umpluturii, pentru care se toacă grosier ceapa decojită și se prăjește în ulei vegetal. Nu este necesar să prăjiți ceapa puternic, trebuie doar să devină ușor moale și transparentă.




Brânza procesată, precum margarina, se da pe răzătoare grosieră. Apropo, brânza poate fi, de asemenea, ușor congelată pentru comoditate.




Adăugați la cașul tocat ceapa răcită, ouăle crude, ceapa verde tocată mărunt și condimentele după gust.






Se amestecă bine umplutura. O poți face corect cu mâna.




Notă: nu vă jenați de aspectul ușor de neprezentat al umpluturii, după coacere, datorită oua crudeîn compoziție, va deveni incredibil de suculent și fraged.
Ungeți bine matrița cu margarină. Întindeți ușor cea mai mare parte din aluat de-a lungul fundului său, formând părți mici.




Sfat: este mai bine să folosiți o formă de metal detașabilă pentru a coace o astfel de plăcintă, deoarece aceasta plăcintă gata va fi mult mai ușor de extras decât din oricare altul.
Întindeți umplutura uniform peste aluat.




La a doua bucată de aluat, adăugați un pumn de făină pentru a-l face puțin mai dens și frământați din nou. Împărțiți aluatul în aproximativ 10 părți, rulați flagelele din fiecare și formați o plasă peste umplutură.






Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Este indicat să puneți forma cu ea într-o tavă largă, deoarece grăsimea eliberată în timpul coacerii plăcintei poate păta totul în jurul ei.
Răciți complet tortul finit și abia apoi scoateți-l cu grijă din formă.




Tăiați în porții, stropiți cu ceapă verde și serviți.

Ai încercat deja

Pasul 1: frământați aluatul.

Într-un castron adânc, amestecați făina, smântâna și sifonul, stins în prealabil cu oțet. Și adaugă imediat margarina la ele, frecând-o sau zdrobind-o cu o furculiță. Framanta bine aluatul pana se omogenizeaza. Inițial, acest lucru se poate face cu o lingură sau o spatulă specială, iar apoi, pe măsură ce amestecați, cu mâinile. Important:Întotdeauna spălați-vă și uscați-vă bine mâinile înainte de a manipula aluatul. Masa terminata se lasa intr-un bol, se acopera folie alimentară ca sa nu se incheie si trimite-l la odihnit la frigider pt 20-30 minute. Între timp, asumă-ți pregătirea umpluturii pentru plăcinta ta cu gustări.

Pasul 2: pregătiți brânza.

Scoateți brânza procesată din ambalaj și tocați cu răzătoarea cu găuri medii.

Pasul 3: pregătiți arcul.

Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în cuburi mici. Se încălzește o tigaie și ulei vegetal. Prăjiți bucățile de ceapă până devin aurii pal și turnați într-o farfurie adâncă. Așteptați până când ceapa s-a răcit la temperatura camerei înainte de a continua gătitul.

Pasul 4: pregătiți umplutura.

Când bucățile de ceapă prăjită s-au răcit, se toarnă în ele brânzeturi rasă și se rupe două ouă de găină. Împărțiți cu grijă pe al treilea și despărțiți gălbenușul de proteine, adăugați-l pe acesta din urmă în umplutură, iar restul turnați într-un bol separat și lăsați deoparte deocamdată. Amestecați toate ingredientele pentru umplutură, adăugând condimente după gust.

Pasul 5: formați o prăjitură cu gustări.

Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l mental în trei părți. Ciupiți aproximativ două treimi și rulați într-un strat potrivit ca volum și dimensiune pentru forma pe care ați ales-o. Asezati aluatul pe o tava de copt si turnati umplutura peste el, netezindu-l cu o spatula sau o lingura. Intindem aluatul ramas cu un sucitor si punem deasupra, infasurand putin marginile. Rămas gălbenuș de ou periati varful si marginile prajiturii, dar nu va lasati luat si nu ratati nimic pentru a nu ajunge cu pete proeminente negre sau palide. Important: intindeti aluatul pe blatul infainat, sucitorul si mainile trebuie si ele stropite cu faina.

Pasul 6: Coaceți prăjitura cu gustări.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și puneți în el tortul format. Coace felul acesta de mâncare necesare în interior 30 minute. Tortul de gustare terminat va fi acoperit maro auriu. Se scoate după timpul specificat și se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se procedează la servire.

Pasul 7: Serviți prăjitura cu gustări.

O plăcintă de gustare umplută cu ceapă și brânză topită este foarte bună pentru o gustare de după-amiază, deoarece este consistentă și incredibil de gustoasă. Însă îl poți servi și la prânz, punându-l alături de principalele preparate calde. Sper ca prajitura pregatita dupa aceasta reteta sa va ofere tie si celor dragi placerea de a manca.
Poftă bună!

Pentru picant și gust, puteți adăuga și ierburi proaspete, precum pătrunjel, mărar și câteva pene de ceapă.

Condimentele nu sunt necesare, dar odata cu ele gustul prajiturii este mai bogat, iar aroma este mai apetisanta.

Dacă pregătiți o prăjitură cu gustări de sărbători, o puteți decora deasupra cu bucle de aluat, iar pentru a nu se arde, acoperiți blatul coacerii cu folie la început și îndepărtați-l cu 10-15 minute înainte de sfârșit. de gătit.

Reteta de placinta cu branza procesata O am de multă vreme. M-a atras prin simplitatea și disponibilitatea ingredientelor. Da, îmi place orice are de-a face cu brânza. Fără falsă modestie, voi spune că plăcinta cu cremă de brânză se dovedește a fi atât de delicioasă, doar te lingeți degetele.

Pentru a face o plăcintă cu cremă de brânză, avem nevoie de:

pentru o matriță mare cu diametrul de 30 cm

pentru umplutura de branza si ceapa

• 4 branzeturi procesate,
• 4 oua,
• 500 de grame de ceapa,
• sare și condimente după gust și dorință,
• ulei de floarea soarelui,

pentru aluatul tocat

• 200 de grame de margarină cremoasă sau unt,
• 500 de grame de făină
• 1 lingurita praf de copt
• 0,5 linguriță sare
• 250 de grame de smantana.

Reteta unei placinte delicioase cu branza procesata si ceapa.

Pune brânzeturile topite la congelator.

Pregătiți aluatul tocat. Reteta detaliata se vede prepararea aluatului tocat. Voi aminti doar pe scurt punctele principale.

1. Din făină și unt obținem pesmet. În această etapă, adăugați sare și praful de copt.
2. Adăugați smântână la firimiturile de unt și făină și frământați rapid aluatul.
3. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale și puneți-l la frigider.

Pentru umplutură, curățați și tăiați ceapa. Taiat fin nu este necesar, eu tai destul de mare.

Se toarnă puțin în tigaie ulei de floarea soarelui, literalmente 1-2 linguri, puneți ceapa și prăjiți-o până se rumenește.

În timp ce ceapa se răcește, se rade cașul pe răzătoarea grosieră. Adăugați ouăle (crude) în caș de brânză și amestecați, sare după gust.

Scoatem cea mai mare parte din aluat din frigider, il rulam intr-un strat si il punem intr-o tava de placinta, tapetand fundul si formand laturi inalte.

Puneți amestecul de ceapă și brânză-ou pe aluat, repartizând uniform.

Scoatem partea mai mica de la frigider, o intindem si acoperim placinta cu ea deasupra. Tăiați excesul de aluat, ciupiți marginile. Înțepăți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță.

Aluatul rămas poate fi folosit pentru a face decorațiuni pentru un tort, sau copt sub formă de fursecuri.

Coacem o placinta cu branza procesata in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumeneste. Mi-a luat 45 de minute.

Scoatem prajitura din cuptor si lasam sa se raceasca putin dupa care o scoatem din forma, o taiem in bucăți porționateși servește la masă.

Poftă bună.