Dovlecel coreean instant - cele mai bune rețete de gustări sărate. Fast food dovlecel coreean - cele mai bune rețete pentru o gustare savuroasă dovlecel în stil coreean pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni

04.11.2021

Dovlecel în coreeană pentru iarnă cu condimente pentru morcovi coreeni

Condimentele pentru morcovi în coreeană conferă acestui aperitiv un gust caracteristic, recomand gătitul. Mai mult, prepararea unui astfel de aperitiv este ușoară.

Noi vom avea nevoie:

Dovlecel - 2,5 kg (greutate netă fără coajă și semințe)
morcovi - 1 kg
ceapa - 1/2 kg
ardei gras - 1/2 kg
usturoi - 200 gr.
ulei vegetal - 1 cană
oțet 9% - 150 ml
sare - 2 linguri. l.
zahăr - 3/4 cană (210 gr.)

De fapt, poți tăia toate legumele la discreția ta, deși cu asteriscuri. Și asta se aplică oricărei piese de prelucrat, pentru că cel mai important lucru este că a fost gustoasă. Să ne uităm la rețetă pas cu pas.

Scoatem pielea de pe dovlecel si scoatem semintele (daca dovlecelul este mai matur). Cu dovleceii tineri, totul este mai ușor - pur și simplu îndepărtați pielea. Dovlecel tăiat în cercuri.

Dacă doriți să faceți dovlecei crocanți, nu-i tăiați prea subțiri. Grosimea fiecărui cerc trebuie să fie de cel puțin 1 cm.

2. Ardeiul bulgăresc poate fi tăiat fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Morcovii pot fi răzuiți pe o răzătoare specială coreeană de morcovi sau tăiați felii subțiri folosind un curățător de legume.

3. Pune toate legumele într-un castron adânc. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la restul legumelor.

4. Turnați oțet, adăugați sare și zahăr și condimente pentru morcovi coreeni.

Dacă nu aveți condimente gata preparate pentru morcovi coreeni, nu contează. Doar adăugați în salată piper roșu măcinat și coriandru

5. Incalzim uleiul vegetal si turnam salata cu ulei incins. Amestecă bine, dacă te descurci cu o lingură, grozav. Pentru mine, când sunt multe legume și sunt tăiate mai mari, este mai convenabil să le amestec cu mâinile. Și, în același timp, puteți frământa puțin legumele pentru a le face mai moi și mai suculente.

6. Acum trebuie să acordați timp acestei salate să se marineze. Acoperiți vasul cu salata cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei timp de 3 ore. În acest timp, legumele vor elibera sucul, se vor marina și vor absorbi aroma condimentelor.

7. Amestecați bine salata și puneți-o în borcane spălate curat. Punem borcanele cu salata intr-o oala cu apa calduta. Aducem apa la fiert si sterilizam borcanele timp de 15-30 de minute, in functie de volumul acestora. Se fierbe capacele separat. Uneori pun capacele la fiert în aceeași apă cu borcanele, doar le scot timp de 10 minute din semifabricate.

8. Rulați salata în stil coreean cu capace, întoarceți borcanele și acoperiți cu ceva cald.

Dovlecel în coreeană pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă

Ei bine, doar o rețetă foarte gustoasă și simplă de dovlecel pentru iarnă. Vreau sa va spun ca toate aceste retete pot fi pregatite pentru cina, in acest caz recomand pur si simplu sa nu adaugati otet.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 2 buc.
morcovi - 2 buc.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 5-6 catei
ardei gras - 1 - 2 buc.
ulei vegetal - 100 ml
oțet 9% - 5 linguri. l.
sare - 1 lingura. l.
zahăr - 2 linguri. l.
condimente pentru morcovi în coreeană - 20 gr.
ardei iute roșu măcinat - un praf

Încercăm să radem morcovii pentru această salată pe răzătoare pentru morcovii coreeni. Se dovedește lungimea și grosimea ideală a morcovilor. Dar dacă nu există o astfel de răzătoare, nu contează - doar răzătoare pe o răzătoare grosieră.

2. Tăiați dovlecelul după bunul plac sau mai frumos. Am tăiat bucăți lungi.

3. Ardeiul bulgăresc arată frumos, tăiat fâșii. Ceapa poate fi tăiată în jumătate de rondele. Trecem usturoiul printr-o presă sau îl frecăm pe răzătoare. Pune toate legumele într-un castron adânc.

4. Pregătiți dressing pentru salată. Într-un castron separat, amestecați sare, zahăr, condimente pentru morcovi coreeni și ardei roșu. Adăugați ulei vegetal și oțet.

Salata de dovlecei în stil coreean va dobândi un gust original dacă îi adăugați semințe de susan ușor prăjite

5. Amestecați dressingul și asezonați salata noastră cu el. Asigurați-vă că amestecați bine legumele.

6. Salata trebuie marinată minim 3 ore. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați la temperatura camerei. În acest timp, este recomandabil să amestecați salata de câteva ori, astfel încât legumele să se „împrietenească” între ele.

7. Pune salata finita in borcane curate si sterilizeaza intr-o oala cu apa clocotita. Rulați capacele fierte.

Dovlecel în coreeană „linge-ți degetele” - o rețetă pentru iarnă cu o fotografie

Vedeți cât de frumos arată salata coreeană de dovlecel, unde legumele sunt tăiate subțiri pe răzătoare pentru morcovi coreeni.

Dovlecel în stil coreean pentru iarnă fără ardei gras - cea mai delicioasă rețetă

Această rețetă este interesantă pentru compoziția sa. S-ar părea că aceeași salată de dovlecel în stil coreean, dar coriandrul, ceapa verde și sosul de soia îi dau un gust aparte.

Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
roșii - 6-8 buc. (mijlocii)
ceapa - 1 buc.
usturoi - 2 catei
ardei iute - 1 buc.
coriandru proaspăt - o grămadă (20 gr.)
ceapă verde - o grămadă (30 gr.)
sos de soia - 3 linguri. l.
oțet - 5 linguri. l.
ulei vegetal - 100 ml
sare - 2 linguri
piper negru măcinat - un praf

Tăiați capetele dovlecelului pe ambele părți. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci lăsăm pielea, iar dacă este deja „vechi”, atunci decojim pielea. Mai întâi, tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, apoi tăiați în felii de 3-5 mm grosime. Punem dovleceii într-un castron adânc, sare, fără sare și lăsăm 15 minute. După feliile de dovlecel, clătiți cu apă rece.

Pentru a face dovleceii din salată elastici și crocanți, asigurați-vă că îi stoarceți ușor după spălare

2. Tăiați morcovii în cercuri transversale și puțin oblic, de 2-3 mm grosime. Apoi tăiați fiecare cerc în jumătate. Tăiați roșiile în 4 bucăți. Ceapa taiata in jumatati de rondele de 3 mm grosime.

3. Tăiați o ceapă verde proaspătă pe o lungime de aproximativ 5 cm.Partea inferioară groasă cu o ceapă tânără poate fi tăiată în jumătate. Tăiați grosier verdeața proaspătă de coriandru.

4. Tăiați usturoiul în felii mici, ardeiul iute fâșii subțiri. Dacă vrei să obții o salată mai picantă, atunci lasă semințele de ardei iute, iar dacă îți place gustul mai moale, atunci este mai bine să scoți semințele, deoarece sunt cele mai înțepătoare.

5. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește pe ea ceapa, morcovii și roșiile. Se prăjește, amestecând constant, 2-3 minute.

6. Adăugați legumele prăjite în dovlecei, puneți acolo ceapa verde, coriandru, ardeiul iute și usturoiul. Se toarnă sos de soia, oțet și se stropește cu piper negru. Încinge ulei vegetal și toarnă ulei fierbinte peste legume. Lăsați salata la marinat timp de 3-4 ore. În acest timp, amestecați legumele de mai multe ori.

7. Amesteca bine salata, pune-o in borcane si sterilizeaza 15-20 minute. Apoi rulăm capacele metalice.

Salată coreeană de dovlecei delicioasă

Această salată delicioasă de dovlecei este pentru iubitorii de preparate picante. Legumele sunt tăiate frumos în fâșii folosind o răzătoare coreeană de morcovi.

Așadar, am luat în considerare o altă opțiune pentru recoltarea dovleceilor. Stocurile din cămările noastre sunt completate cu diverse delicioase. Pregătim legume culese la căsuțele noastre de vară sau cumpărate de la piață pentru iarnă. Ei bine, iarna, tot ce rămâne este să gusti și să te bucuri de rezultatul muncii tale.

Buna seara prieteni!

Dovlecelul în stil coreean este unul dintre preparatele mele preferate pentru iarnă. Un fel de mâncare semnătură din bucătăria coreeană, care a devenit îndrăgit și popular în țara noastră, poate fi preparat acasă.

O selecție mare de rețete și versatilitatea gătitului disting acest aperitiv. Are un gust picant și picant, conținut mediu de calorii (110 kcal la 100 de grame de produs). Nu este puțin de comparat cu acest fel de mâncare, care se mănâncă repede, doar ai timp să-l pui pe o farfurie. La fel ca, nu întâmplător sunt rude.

Dovlecel în coreeană. Cea mai delicioasa reteta cu condimente pentru iarna

Nu va fi greu să pregătiți acasă o astfel de salată coreeană de dovlecel pentru iarnă. Trebuie doar să cunoașteți rețeta și să vă aprovizionați cu ingredientele necesare. O componentă indispensabilă a acestei rețete delicioase este un minunat condiment coreean pentru morcovi, care conferă preparatului o aromă coreeană unică, un gust picant, arzător și picant.

Ingrediente:

pentru 1 kg de dovlecel avem nevoie de:

morcovi - 500 gr.
ceapa - 60 gr.
roșii - 300 gr.
usturoi - 2 catei
verdeață - după gust
ulei vegetal - 100 gr.
oțet 9% -1/4 linguriță.
sare - 2 linguri
zahăr - 2 lingurițe
condimente pentru morcovi coreeni - 2 lingurițe

Gatit:

Legumele pentru salata de dovlecei în stil coreean sunt tăiate în bucăți mari și frumoase și jumătate de inele. O astfel de tăiere ne va oferi întreaga gamă de aromă și culoare a preparatului finit.

Dovlecel tanar si tare, spalat bine, uscat si taiat in jumatati subtiri. Le punem intr-un bol si sare puternic, lasam 20 de minute.

Tăiați roșiile în sferturi.

Tocam ceapa in jumatati de rondele.

Tăiați morcovii în inele subțiri, apoi din nou în jumătate.

Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Tăiați o grămadă mică de coriandru parfumat. Preparam salata fara ardei gras, pur si simplu nu era la indemana.

Se spală dovlecelul sub jet de apă, se stoarce. Punem toate componentele intr-o cratita. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, condimente și oțet. Se amestecă ușor, de preferință cu mâinile, pentru a nu zdrobi legumele, și se lasă 1,5 ore. În acest timp, vor da suc și se vor înmuia în el. Punem cratita pe foc, aducem la fiert si fierbem 20 de minute.

Dovleceii coreeni sunt gata de mâncat, dar vrem să-i păstrăm pentru iarnă. O punem in borcane sterilizate, inchidem capacele si pastram la frigider.

Încearcă această metodă de gătit cu condimente, nu te va dezamăgi și bucură-te de mâncare!

Dovlecel marinat în stil coreean cu morcovi

Conform rețetei instant, tocăm toate legumele pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Folosind cele mai simple ingrediente, vom pregăti rapid un preparat foarte gustos.

Ingrediente:

morcovi - 500 gr.
ceapa - 500 gr.
ardei verde iute - 1 buc.
ulei vegetal - 150 gr.
oțet 9% -1/3 linguriță.
sare - 1/2 linguriță. l.
zahăr - 150 gr.
coriandru măcinat - 1 linguriță

Gatit:

Curățăm dovlecelul de coajă, scoatem semințele și îl frecăm pe răzătoare.

De asemenea, măcinam morcovii tineri suculenți pe răzătoare.

Ceapa taiata in jumatati de rondele subtiri.

Tăiem ardeiul verde iute în rondele subțiri, nu scoatem semințele.

Punem totul într-un lighean mare.

Așa o răzătoare specială face legumele atât de frumoase! Fiecare ingredient are propriul gust și atunci când le combinăm, obținem o combinație uimitoare.

Deasupra punem sare, zahar, condimente si condimente. Adăugați ulei vegetal și oțet. Se amestecă totul, se lasă 2 ore.

Legumele au dat suc, s-au înmuiat. Amesteca bine din nou.

Le așezăm în borcane sterilizate până la gât, acoperim cu capace și sterilizăm timp de 15 minute. Am luat borcane de 500 de grame. La sfârșitul timpului, rulați capacele, înfășurați cu o pătură. Procesul de sterilizare continuă până la răcire.

Depozitam in pivnita pana iarna.

Reteta coreeana de dovlecel acasa pentru iarna fara sterilizare

Ingrediente:

pentru 3 kg de dovlecel avem nevoie de:

morcovi - 350 gr.
usturoi - 100 gr.
patrunjel - un buchet mic
Condimente coreene - 1 lingură. l.
ulei vegetal - 100 gr.
otet 9% -100 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.
coriandru măcinat - 2 linguri. l.

Dovlecel în coreeană, cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă - te vei linge degetele

Ingrediente:

dovlecel - 2,5 kg
morcovi - 700 gr.
ceapa - 500 gr.
ardei bulgaresc - 500 gr.
usturoi - 200 gr.
condimente pentru morcovi coreeni - 20 gr.
ulei vegetal - 100 gr.
otet 9% -150 gr.
sare - 50 gr.
zahăr - 100 gr.

Dovleceii în stil coreean gătiți după această rețetă cu condimente pentru iarnă zboară mai întâi de pe masă, pentru că este foarte gustos, ei bine, doar vă lingeți degetele. Puține lucruri se compară cu ele iarna.

Astăzi am pregătit 4 rețete minunate pentru un fel de mâncare. Alege-l pe cel care ți se potrivește cel mai bine și gătește dovlecel în stil coreean super delicios. Se dovedește delicios, foarte gustos!

Sezonul preparatelor continuă, așteptați noi rețete din bucătăria coreeană.

Și, faci astfel de pregătiri pentru iarnă? Împărtășește-ți rețetele.

Ce minune acest dovlecel este o legumă versatilă! Ce nu poate fi gătit din el: de la gustări picante de legume până la dulceață cu portocale. Ca aproape toate legumele, având un atu vitaminic și mineral, dovlecelul este un antioxidant și o sursă de fibre. O varietate de preparate cu dovlecei pot fi incluse atât în meniul alimentar sănătos, de exemplu, în lupta împotriva excesului de greutate; precum și în meniul iubitorilor de gustări picante. Interesul pentru cele mai diverse rețete de gătit dovlecei și de recoltare pentru viitor este în creștere, la fel ca și apariția a tot mai multe moduri noi de a le folosi pentru alimentație.

Acum vă vom prezenta câteva rețete din bucătăria coreeană care îi vor interesa pe iubitorii de picante. Astăzi va găti dovlecel în stil coreean pentru masă și sub formă de conserve pentru viitor, prelungind sezonul pentru includerea dovlecelului în meniul nostru. Mâncărurile coreene atrag gurmanzii cu o abundență de condimente și diverse verdețuri, includerea morcovilor, iar componenta principală este ardeiul roșu, care conferă preparatului cu dovlecei o culoare roșie aprinsă, claritate și o aromă specială de piper.

De ce ai nevoie pentru a găti dovlecel coreean?

În primul rând, ar trebui să alegeți dovleceii de înaltă calitate, mereu tineri și elastici. Dacă dovleceii sunt tineri și elastici, nu este nevoie să-i curățați de coajă. Veți avea nevoie de ierburi proaspete, morcovi proaspeți, ceapă proaspătă și mirodenii pe care le puteți cumpăra din băcănie în formă ambalate - acestea se numesc: „Condimente pentru morcovi coreeni”.

Toate legumele se curăță de coajă și se toacă în forma prescrisă de rețetă. Nu puteți face această lucrare fără ulei și oțet vegetal, zahăr și sare în funcție de preferința și gustul gazdei.

1. Reteta „Dovlecel coreean” pentru conservare pentru iarna

Va fi nevoie de foarte puțin efort și cheltuieli pentru a cumpăra dovlecei și alte legume aferente, astfel încât să prelungiți vara prin doptarea conservelor de legume foarte gustoase și sănătoase cu dovlecei pentru utilizare ulterioară. Dovleceii în stil coreean gătiți și conservați sub formă de conserve ca o gustare rece de legume se vor potrivi cu orice fel de mâncare din carne și vor încânta oaspeții și gospodăriile cu un gust deosebit și apetisant.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 2,5 kilograme;
morcovi proaspeți - 0,5 kilograme;
ardei roșu dulce - 5 păstăi mari;
ceapa proaspata -0,5 kilograme;
usturoi proaspăt - 150 de grame;
verdeturi proaspete (patrunjel, telina, coriandru, marar) - dupa preferinta.

Pentru marinata:

zahăr granulat - 1 pahar;
sare de masă - 2 linguri;
ulei vegetal - 1 cană;
oțet de masă 9 la sută - 1 cană;
condimente pentru morcovi în coreeană (picante sau blândă) - 1 pachet.

Trebuie să păstrați „dovlecel coreean” pentru iarnă astfel:

Toate legumele, cu excepția dovlecelului, se curăță, se spală și se taie. Dovlecel, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, se da pe răzătoarea specială coreeană de morcovi, se da pe răzătoare și morcovii proaspeți curățați și spălați.
Tăiați ceapa proaspătă curățată și ardeiul roșu dulce fără semințe în fâșii. Tăiați ceapa în fâșii foarte subțiri.
Rămâne să tăiați usturoiul și ierburile selectate, să amestecați toate legumele într-un recipient potrivit, să turnați sare și zahăr în ele, să turnați oțetul și uleiul vegetal, să amestecați din nou pentru a lăsa la marinat în suc propriu timp de 3 ore.
După 3 ore, legumele marinate, care au dat o cantitate mare de suc, sunt așezate până la refuz în borcane de sticlă sterile pregătite, apoi se toarnă marinada rămasă în ele, se acoperă cu tablă sterilă sau capace cu șurub și se pun într-un recipient cu apă pentru sterilizați dovlecelul conservat conform -coreeană.
Într-o baie de apă, borcanele de sticlă cu conserve sunt sterilizate astfel: după fierbere apă într-un recipient de 0,5 litri - 15 minute; cutii de 0,7 litri - 20 de minute; 1,0 litri - 0,5 ore. Este mai bine să selectați borcane cu conserve pentru sterilizare de același volum pentru tratamentul termic corect în timp.

Puneți dovleceii conservați cu plută în stil coreean într-o „blană”, sub capacele obișnuite întoarse cu susul în jos; sub capace cu filet - nu se rastoarna, pana nu se raceste uniform. Puteți păstra astfel de conserve la temperatura camerei, dar departe de sursele directe de căldură. Toată iarna, o gustare atât de minunată poate fi foarte utilă mesei tale!

2. Reteta coreeana de dovlecel murat de casa

Deschizând iarna iarna un borcan cu salată de legume fierte, prelungești vara și prelungești viața obținând fibre și suport antioxidant pentru organismul tău, ca să nu mai vorbim de faptul că adaugi varietate meniului de familie prin gustări reci cu legume. Pentru iubitorii de gustări picante cu legume, dovlecelul marinat în stil coreean va oferi o plăcere apetisantă.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 4 bucăți de mărime medie;
ardei dulci - 1 roșu, 1 galben;
morcovi proaspeți - 3 rădăcini;
usturoi proaspăt - 4 căței;
ceapa - 1 bucata de marime medie;
ulei de susan - 1 lingura;
sos de soia - 1 lingura;
seminte de susan - 2 lingurite;
acid acetic - 2 lingurițe;
pudră de ardei roșu măcinat - 2 lingurițe;
zahăr granulat - 1 lingură;
piper negru măcinat - după gust;
sare de masă - după gust.

Conform rețetei de casă pentru dovlecel în stil coreean, marinați după cum urmează:

Se spală dovlecelul, se scurge, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în cercuri foarte subțiri. Cana de dovlecei, putina sare, se pune intr-un recipient potrivit pentru ca, fiind sub presiune 2 ore, sa curga sucul. Puteți folosi o strecurătoare sau o plasă de sârmă.
Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în inele subțiri și prăjiți până devine auriu ușor în ulei vegetal.
Se rade morcovii curatati proaspeti si spalati uscati pe razatoarea pentru morcovi in coreeana sau, in lipsa acestuia, pe razatoarea fina. Decojit, spalat si uscat din apa, ardeiul dulce se taie fasii.
Amesteca dovlecelul deshidratat cu legumele tocate, inclusiv usturoiul tocat, adaugam toate ingredientele ramase in masa de legume si amestecam totul uniform. Gustați de sare și, dacă este necesar, adăugați sare după gust.

Lăsați dovlecelul marinat în stil coreean într-un loc răcoros timp de cel puțin 1 oră pentru a servi ca aperitiv rece picant sau ca parte a unei garnituri complexe, de exemplu, cu cartofi sub orice formă.

3. O reteta simpla de dovlecel in stil coreean cu legume

În combinație cu ceapă, ardei dulci prăjiți în ulei vegetal și alte legume cu condimente, dovlecelul ca bază a unei gustări de legume savuroase este foarte apetisant, diversifică meniul și decorează masa.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt - 2 bucăți de mărime medie;
morcovi proaspeți - 2 rădăcini de mărime medie;
ceapa - 2 bucati;
ardei dulce - 1 bucată;
usturoi proaspăt - 4 căței;
semințe de susan - 3 linguri
boia macinata - 3 lingurite;
zahăr granulat - 30 de grame;
sos de soia - 2 linguri;
ulei vegetal - 2 linguri;
oțet de masă - 50 mililitri;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
sare de masă - după gust.

Conform unei rețete simple de dovlecei în stil coreean marinați cu legume, gătiți astfel:

Spălați dovleceii tineri de mărime medie selectați și ștergeți cu un prosop. Cu un cuțit foarte ascuțit, mai întâi tăiați dovleceii pe lungime în două jumătăți, apoi tăiați-i transversal în semicercuri subțiri. Dacă dovleceii sunt mici, atunci tăiați în cercuri.
Se sare dovlecelul tocat si se lasa intr-o strecuratoare peste o cratita sa se scurga de zeama.
Pe răzătoarea pentru morcovi coreeni sau pe una mare obișnuită, în lipsa unuia coreean, se rade morcovii proaspeți decojiți, se pun într-un bol și se sare puțin.
Curățați ceapa și ardeiul dulce, îndepărtând semințele din el; tăiați-le fâșii pentru prăjirea comună în ulei vegetal. Amestecați legumele, prăjiți-le și pregătiți-vă la foc mediu.
Într-un recipient potrivit, cu un capac, puneți dovlecelul feliat scurs și stoarse, usturoiul tocat, ceapa prăjită și ardeiul dulci, puneți semințele de susan, toate condimentele și condimentele prescrise, turnați sos de soia, oțet, stropiți cu sare, zahăr, piper negru și boia roșie măcinată - toate se amestecă până când masa este uniformă.

Închideți recipientul cu un capac sau folie alimentară și lăsați dovleceii în stil coreean marinați cu legume să stea la frigider câteva ore. Înainte de servire, puneți dovleceii în stil coreean marinați cu legume într-un vas de salată, decorați cu ierburi proaspete și serviți ca aperitiv de legume rece.

4. Reteta de dovlecel fiert in coreeana

La crearea aperitivului rece „Korean Boiled Zucchini”, nu este greu de ghicit că se folosește dovlecel fiert, marinat împreună cu alte legume, sos de soia și oțet la loc rece timp de câteva ore. Acest factor în momentul pregătirii lor ar trebui să fie luat în considerare pentru a servi acest fel de mâncare la masă.

Ingrediente:

dovlecel proaspăt și tânăr - 3 bucăți de mărime medie;
ceapa - 2 bucati;
ardei roșu dulce - 3 bucăți;
morcovi proaspeți - 3 rădăcini;
usturoi proaspăt - 4 căței;
zahăr granulat - 50 de grame;
ulei vegetal - 0,5 căni;
oțet de masă - 0,5 căni;
condimente coreeană - 1 lingură;
piper negru măcinat - 1 lingură;
sare de masă - 1 lingură.

Dovlecel fiert în stil coreean cu legume pentru a găti astfel:

Se spala dovlecelul ales si se fierbe intregi in apa fara sare timp de 10 minute din momentul fierberii. Apoi puneți dovleceii într-o strecurătoare, scurgeți excesul de umiditate și felii subțiri, îndepărtând vârfurile legumelor, tăiate în felii destul de subțiri.
Morcovii curățați și spălați, scurși în prealabil cu un prosop de hârtie, se dau pe răzătoare în fâșii subțiri pe răzătoarea coreeană de morcovi. Presă usturoiul decojit printr-o presă de usturoi.
Curățați ceapa proaspătă, eliberați ardeiul roșu dulce de semințe și tăiați-le și fâșii subțiri.
Combinati toate legumele intr-un recipient potrivit, adaugati condimentele si condimentele indicate in reteta, amestecati totul uniform, acoperiti cu un capac sau folie alimentara si puneti la frigider pentru o zi.

Procesul de marinare al acestei salate poate fi accelerat lasand-o la infuzat la temperatura camerei timp de sapte ore. Puteți servi o astfel de salată ca aperitiv rece sau ca parte a unei garnituri combinate cu cartofi.

Atunci când alegeți dovleceii, este indicat să îi combinați din punct de vedere al coacerii, adică trebuie să fie suficient de tineri, iar dovleceii care au fost amânați la frigider nu trebuie să fie incluși în compoziția lor.

Ardeii dulci pentru dovlecel coreean sunt mai bine să alegi cărnoase și cu adevărat dulci, cu o aromă strălucitoare.

Este mai bine să folosiți ulei vegetal deodorizat, astfel încât să nu existe un miros separat de ulei vegetal nerafinat, care nu ar putea plăcea tuturor. Este mai bine să păstrați dovleceii în stil coreean timp de 1 sezon, deoarece conservele învechite pot fi pur și simplu periculoase de consumat.