Calculator de calcul al capetelor și cozilor. Instrucțiuni: cum să diluați singur alcoolul cu apă

Pentru a putea prepara lichioruri sau tincturi din cultura recoltată, din grădina dumneavoastră sau din fructe de pădure și fructe achiziționate, folosind propria rețetă, trebuie să cunoașteți tehnologia și proporțiile de diluare a alcoolului pentru a obține o băutură cu gust plăcut. și o anumită forță. Se obișnuia să se dilueze alcoolul, care se numește „cu ochi”. Puteți calcula raportul dintre alcool și apă folosind formule speciale, dar aceste tehnologii trec treptat în fundal. În zilele noastre, mai ales odată cu apariția Internetului, a devenit posibil să nu căutați un ghid pentru prepararea băuturilor, ci pur și simplu să folosiți tabele gata făcute sau să alegeți un calculator pentru diluarea alcoolului cu apă, unde sunt îndeplinite proporțiile necesare și care poate fi gasit in optiunea de utilizare online, pe numeroase site-uri de pe net.

Calculatorul ușor de utilizat permite oricui este interesat să facă băuturi de casă, lichioruri sau lichioruri folosind rețeta lor să calculeze cantitatea de apă adăugată la alcool pentru a produce băuturi cu o anumită concentrație.

Tot ce trebuie să faceți pentru a afla cifra necesară pentru cazul dvs. este să introduceți valorile cunoscute în calculator.

Calculator de alcool

Cifrele introduse pentru calcularea tăriei băuturii rezultate

• cantitatea de alcool folosită;
• tăria alcoolului utilizat;
• puterea băuturii rezultate.

Pentru a calcula rezistența finală rezultată, aceste trei componente sunt suficiente pentru a lucra pe un calculator online și pentru a obține proporția necesară.

Calculatorul calculează compoziția pe baza formulei X=NP/M-P

• cantitatea de apă - X;
• tăria alcoolică - N;
• volumul initial - R;
• Cetatea finală - M.

Este important să rețineți că mai întâi trebuie să colectați cantitatea potrivită de apă. Doar volumul necesar de alcool trebuie adăugat în apă, și nu invers. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu aibă loc nicio reacție chimică în timpul amestecării.

Diluarea alcoolului cu apă

Acasă, cel mai ușor este să prepari o băutură folosind rețeta tradițională din alcool bun diluat cu apă.. Aceasta este o metodă bine-cunoscută, care este adesea numită metoda „la rece”. De menționat că această metodă este folosită și în fabricile producătoare de băuturi alcoolice. Uneori se folosește vodca pentru reproducere, cu o tărie de 40 de grade, dar atunci rezultatul obținut s-ar putea să nu corespundă ca putere cu ceea ce trebuia să se obțină în final.

Alcoolul poate fi de diferite purificari si aici trebuie sa cunosti si cateva dintre nuante

1. Fabricat din grâu sau secară, sau din alte cereale, precum și din cartofi, se numește Alpha, Extra și Lux și corespunde la 96,3%.
2. Baza și clasa întâi sunt făcute și din cereale sau cartofi, dar procentul acestuia este deja de 96.
3. Cea mai mare purificare, etilul, din care se produce de obicei vodca ieftină, cu o rezistență de 40 de grade, corespunde la 96,2%.

Este important să rețineți că diluarea alcoolului cu apă obișnuită de la robinet nu va funcționa. Ca urmare a acestei diluții, poate apărea un precipitat, soluția devine tulbure, deoarece apa conține impurități.

Uneori trebuie să diluați alcoolul pentru a obține vodcă de casă, cu o tărie de aproximativ 40 de grade. Pentru aceasta, un pahar de alcool va necesita 280 ml de apă. Dacă volumul este mai mare, atunci adăugăm mai multă apă, dar proporțiile rămân aceleași.

Calculatorul pentru calcularea raportului dintre apă și alcool pentru a obține o băutură de 40 de grade este convenabil de utilizat, dar uneori puteți folosi un tabel cu valori mai precise. Această masă este cunoscută ca a lui Fertman.

Tabel de diluare a alcoolului

P/D	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.5
85	13.2	6.5
80	20.8	13.9	6.9
75	29.6	21.9	14.6	7.3
70	39.2	31.1	23.2	15.5	7.7
65	50.2	41.5	33.1	24.6	16.5	8.3
60	62.8	53.6	44.6	35.5	26.6	17.7	8.9
55	78.1	67.9	57.8	48.2	38.4	28.5	19.1	9.6
50	96.1	84.8	73.8	63.1	52.5	41.8	31.2	20.7	10.5
45	117.5	105.2	93.5	81.3	69.6	57.9	46.1	34.6	22.8	11.5
40	144.5	130.9	117.4	104.1	90.9	77.5	64..4	51.6	38.6	25.5

P - rezistența după diluare
D - rezistență înainte de diluare4,4 /5 - 176 evaluări ale utilizatorilor

Când se strălucește luna sau se lucrează cu alcool gata preparat, devine necesar să se determine cantitatea de apă care trebuie diluată cu o soluție de alcool până la puterea dorită. Mulți oameni fac asta cu ochii. Dar totuși, este mult mai bine atunci când există un tabel sau o formulă de calcul la îndemână.

Cea mai mare parte a lunărilor preferă să conducă alcoolul din zahăr. Este mai ușor și necesită mai puțină muncă. Acest lucru necesită doar:

• Apa curata, de preferat izvor.
• Zahăr.
• Drojdie.

Pentru a determina cantitatea de produse necesare, producătorul moonshine provine din cantitatea de produs final. Se știe că dintr-un kilogram de zahăr se obțin 1,2 litri de moonshine cu patruzeci la sută alcool. Folosind un calculator, producătorul va determina cantitatea de ingredient principal. Cu nevoie de zece litri de luciu de lună Aveți nevoie de zahăr în cantitate de 12 kilograme.

Nevoia de alte produse calculată pe baza cantității de zahăr. Aici formula este foarte simplă:

• Zahar 1 parte.
• Apă 3 părți.
• Drojdie 0,1 părți.

Pentru a determina cantitatea necesară de ingrediente și nu este necesar un calculator.

Determinarea tăriei alcoolului brut în timpul distilării

Când distilați zahărul în alcool brutîntotdeauna vine un moment când trebuie să stabiliți procentul de alcool din produsul original. Vechea metodă „bunic” de determinare a arderii distilatului este de domeniul trecutului. Pentru aceasta trebuie să aveți:

1. Balon de sticlă cu un volum de 0,5 litri.
2. Calculator.
3. Termometru.
4. Hidrometru (spiritometru).

Instalat pe o sursă de căldură cubul de moonshine se umple cu două treimi (poate puțin mai mult) cu piure de zahăr. Primele picături vor merge la o temperatură a sursei de 88-89 de grade. Prima distilare se efectuează de obicei la temperatura maximă, dar fără a aduce piureul la fierbere. Selectarea capului și a fracțiilor finale, de regulă, nu se face. Alcoolul brut după prima distilare se obține cu miros și gust neplăcut. Acest lucru se datorează faptului că la temperaturi ridicate cojile de drojdie se sparg și proteinele se descompun.

După terminarea distilării, trebuie determinat conținutul de alcool din produsul rezultat. Pentru a face acest lucru, alcoolul brut este colectat în balon. Temperatura din selecție este adusă la douăzeci de grade. Doar la această temperatură este determinată puterea strălucirii lunii.

A doua distilare

A doua distilare nu este practic diferită de prima.. Este necesar doar să pregătiți produsul original. Este necesar să diluați alcoolul brut la 15-20 la sută, adică să adăugați cantitatea potrivită de luciu de lună cu apă. Există un calculator moonshiner pe Internet. Specificând acolo parametrii inițiali, puteți calcula online cantitatea necesară de apă.

Un moonshiner cu experiență folosește rar un calculator de alcool. El are o formulă pentru proporțiile de diluare a strălucirii lunii cu apă. Nu este nimic complicat în autocalcul. Din aceasta este ușor de determinat cantitatea de apă cu care se diluează lumina lunii.

NP / M - P = X.

• P - Volumul de alcool brut înainte de diluarea luciului de lună cu apă.
• M - Concentrația necesară a soluției.
• N - puterea lichidului înainte de diluare cu apă.
• X - Cantitatea necesară de apă de adăugat la soluția de alcool.

Soluția alcoolică rezultată este lăsată să stea cel puțin o oră. După aceea, începe procesul celei de-a doua distilare. De această dată, trei fracții sunt selectate în recipiente separate: fracțiune de cap, „inimă”, „coadă”. Selectarea „capului” se efectuează până atunci până când uleiul dispare și nu există un miros eteric când este frecat în palmă. Sau puteți calcula cantitatea fracției de cap pe calculator folosind următoarea formulă: Gf \u003d 0,16 x Ci, unde:

• Gf - cantitatea fracției de cap în litri.
• Ki - cantitatea de soluție inițială de alcool în litri.
• 0,16 - coeficient.

„Capul” rezultat poate fi turnat sau adăugat la următoarea porție pentru distilare. Dacă, pentru prepararea luciului de lună, se folosește piure pe bază de zahăr, atunci nu există metanol. Și acest „pervach” poate fi folosit în siguranță. Dacă piureul este cereale, atunci conține metanol periculos pentru sănătate.

Fracția principală a strălucirii lunii este luată încet. În acest caz, este necesar să se măsoare constant volumul de alcool la ieșire cu un hidrometru (alcoolmetru). Un moonshiner cu experiență menține această cifră în intervalul de cincizeci până la șaptezeci la sută. Distilarea se efectuează până când picăturile încep să miroasă a uleiuri de fuel.

Fracția finală poate fi turnată, dar este mai bine să o „stoarceți” până la uscare, până la aproape două până la trei procente de alcool în soluție. „Coada” rezultată este adăugată la lotul următor. De asemenea, puteți efectua o a treia distilare a luciului de lună. De exemplu, în producția de whisky irlandez, este necesară o a treia distilare..

Aducerea strălucirii lunii în condițiile necesare

După distilare, conținutul de alcool în lumina lunii este de obicei mai mare de cincizeci la sută. Pentru a aduce lumina lunii la patruzeci la sută confortabilă pentru consum, se diluează cu apă. Doar nu apă de la robinet. Apa naturală de izvor este cea mai bună. Puteți cumpăra apă necarbonatată din magazin.

De obicei, pentru a determina cantitatea necesară de apă, aceasta se determină din tabelul de diluare a alcoolului.

D/P	90	85	80	75	70	65	60	55	50	45	40
95	6,5	13,2	20,8	29,6	39,2	50,2	62,8	78,1	96,1	117,5	144,5
90		6,5	13,9	21,9	31,1	41,5	53,6	67,9	84,8	105,2	130,9
85			6,9	14,6	23,2	33,1	44,6	57,8	73,8	93,5	117,4
80				7,3	15,5	24,6	35,5	48,2	63,1	81,3	104,1
75					7,7	16,5	26,6	38,4	52,5	69,6	90,9
70						8,3	17,7	28,5	41,8	57,9	77,5
65							8,9	19,1	31,2	46,1	64,4
60								9,6	20,7	34,6	51,6
55									40,5	22,8	38,6
50										11,5	25,5

La sfârșitul celei de-a doua distilare, se obține un luciu de lună de înaltă rezistență. Consumul de alcool 70-90% nu este foarte plăcut, așa că trebuie diluat într-un grad acceptabil. De obicei reduc gradul la 40 pentru a obține vodcă sau la 25 de grade pentru a obține o tinctură. S-ar părea că este mai ușor să amesteci două lichide? Dar apar multe întrebări: cum să diluați, cum să diluați, cum, fără a folosi un calculator, să diluați băutura în gradul dorit, cât de curând după diluare poate fi consumată? Vom încerca să găsim răspunsuri la ele.

Care este cel mai bun mod de a dilua lumina lunii?

Trebuie să diluați strălucirea lunii cu apă, la care se impun cerințe speciale, deoarece gustul produsului final depinde de calitatea acestuia. Apa de diluare trebuie să fie:

Înțelegând mai în detaliu, putem spune că apa de la robinet nu este potrivită pentru reducerea procentului de alcool nici după fierbere. Acest lucru vă poate strica băutura. Moonshine, diluat cu apă fiartă, devine tulbure și capătă un miros ascuțit de alcool. Un astfel de proces este posibil datorită durității crescute a apei sau conținutului ridicat de uleiuri de fuel în alcool.

Încețoșarea băuturii poate fi rezolvată prin filtrare repetată sau purificare cu cărbune.

Cea mai bună alegere ar fi apa de izvor sau arteziană. Înainte de a-l folosi, este recomandabil să efectuați o analiză chimică pentru a determina compoziția lichidului. Acest serviciu poate fi obținut la SES pentru o mică taxă. Daca apa este prea tare, trebuie filtrata printr-un filtru obisnuit.

Este posibilă și utilizarea apei îmbuteliate, dar nu uitați de cantitatea de săruri minerale din produs. Vă rugăm să rețineți când cumpărați
atentie la ambalaj in domeniul compozitiei. Este mai bine să acordați preferință apei cu cea mai mică cantitate de aditivi. Dacă este necesar, îl puteți înmuia prin aceeași procedură pentru trecerea prin filtru.

Daca nu se poate obtine niciunul dintre tipurile de apa de mai sus, se poate apela la apa de la robinet, insa aceasta trebuie filtrata sau distilata cu calitate superioara.

Tehnologia de diluare Moonshine

Este necesar să se dilueze strălucirea lunii în două situații:

1. Pregătirea pentru utilizarea produsului finit.
2. Reducerea rezistenței materiei prime înainte de începerea celei de-a doua distilare.

În primul caz, este necesar să se efectueze procesul de diluare după decantarea finală a produsului. Pentru a nu afecta gustul alcoolului, trebuie să turnați alcool în apă și nu invers. Cu secvența inversă, puteți obține aceeași culoare tulbure sau băutură cu gust tare. Temperatura apei ar trebui să fie suficient de rece, când se folosește un lichid cald, apare un miros și un gust neplăcut de alcool.

Alcoolul este diluat pentru consum la o concentrație de 40%.
Înainte de a doua distilare, dimpotrivă, nu este necesară o rezistență ridicată. Este necesar să se schimbe compoziția băuturii la 20-35%. Un grad mai mare de lichid nu trebuie lăsat din două motive:

• în timpul celei de-a doua distilare, vaporii puternici de alcool se pot aprinde;
• cu cât băutura este mai puternică, cu atât mai caustice sunt legăturile chimice ale moleculei de alcool cu ​​uleiurile de fusel, iar al doilea proces de distilare nu va da rezultatul dorit. Iar rezultatul acestei proceduri ar trebui să fie cel mai purificat și mai puternic alcool.

Procedura de diluare a băuturii originale rămâne aceeași: turnați alcool în apă rece.

Calculator de proporții

După a doua distilare, lumina lunii poate fi diluată cu ochiul? turnare-masura, turnare-masura etc. la gradul dorit. Dar este mai convenabil să se dilueze o dată cu acuratețe maximă. Pentru a dilua corect băutura, puteți utiliza următoarele opțiuni:

• un tabel special care indică proporțiile de diluție

Folosind acest tabel, fără a avea un calculator la îndemână, puteți calcula că, având o băutură cu o tărie de 60% înainte de a doua distilare, pentru a-și reduce gradul cu 30%, trebuie să adăugați 1017 ml de apă. Dacă puterea produsului este de 85% și dorim să obținem 40%, atunci adăugați 1172 ml.

• Formule

(A/B) * C - C= cantitatea de apă.

A este tăria alcoolului

B - cetatea necesara

Pentru un moonshiner modern, calculatoarele online sunt ajutoare indispensabile. Prin urmare, în această secțiune a site-ului nostru web, am adunat cele mai utile contoare instant ale parametrilor necesari unui distilator.

Calculatoarele noastre sunt intuitive și extrem de simple. Trebuie doar să setați parametrii doriti și să obțineți calcule precise.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de utilizare a diferitelor formule și tabele.

Adesea, alcoolul pe care îl avem este mai puternic decât este necesar. Acest lucru este valabil și pentru că în timpul celei de-a doua etape „corpul” este luat până în momentul în care alcoolometrul din jet arată 40 °. Astfel, în volumul total al părții de băut primite de moonshine - 60-65 °.

Cu grija. Utilizarea alcoolului cu o putere de 65-70 ° și mai sus amenință să ardă membrana mucoasă a esofagului și a stomacului și este plină de probleme cu sănătatea tractului gastrointestinal în viitor.

Aceasta înseamnă că gradul trebuie scăzut la 40-45 °, diluând alcoolul cu apă curată. Dar deoarece pentru ca reacția chimică să aibă loc corect, este necesar să turnați alcool în apă și nu invers, este important să se determine cu exactitate cantitatea de apă.

Pentru aceasta, a fost dezvoltat un calculator de diluare a apei, cu ajutorul căruia veți obține un rezultat precis în câteva secunde.

Puteți folosi, desigur, tabele, dintre care există multe pe internet, dar toate sunt aproximative și sunt concepute pentru o cantitate egală de alcool (1 litru). Iată un exemplu de astfel de tabel.

Dar o astfel de masă pentru moonshiner are un dezavantaj semnificativ: puteți avea 200 ml de alcool și 1450, iar puterea sa poate să nu aibă o valoare rotundă. Prin urmare, introduceți doar trei parametri în calculatorul nostru:

• Volumul inițial de alcool în mililitri (de exemplu, 450).
• Cetatea sursă (presupunem 65).
• Cetatea cerută (45).

Cum să diluați alcoolul sau lumina de lună cu apă

Volumul initial, mlCetatea inițială, %Forța necesară, %

Adăugați apă: ml.
Volumul total: ml.

Calculator pentru piure de zahăr

Obținerea cantității optime de strălucire a lunii începe cu calculul corect al cantității de zahăr și apă, adică a hidromodulului. În rețeta principală, proporția optimă: pentru 1 kg de zahăr - 4,5 sau 5 litri de apă. Dar acesta este un rezultat foarte aproximativ, iar atunci când se utilizează dextroză (glucoză), este complet dificil de calculat independent.

Experții spun că dulceața glucozei este mai mică decât cea a zahărului (se aplică un coeficient de 0,73), adică zahărul este cu 27% mai dulce. Prin urmare, dextroză (glucoză) este sfătuită să adăugați încă o treime - în loc de un kilogram de zahăr - 1330 glucoză.

Cu toate acestea, aceste recomandări sunt doar orientative. Este mult mai bine să folosiți un calculator pentru piure și să urmați calculul său instantaneu - obțineți parametri clari, inclusiv cei care sunt dificil de calculat singur:

• Necesarul de apă depinde de cantitatea de zahăr.
• Greutatea specifică a mustului.
• Conținut de alcool după fermentare.
• Puterea produsului finit în litri.

Pentru a lucra cu calculatorul, trebuie să specificați ce veți folosi - zahăr sau dextroză făcând clic pe inscripția corespunzătoare. Apoi - cantitatea în kilograme (este posibil - nu un număr întreg, de exemplu - 5,2) și cantitatea de apă la care te aștepți.

Și acum știți deja câți litri de apă să adăugați optim și la ce putere să vă așteptați.

Calculul parametrilor piureului din zahăr sau dextroză (glucoză)

Tip de zahar: Cantitatea de zahăr, kg.
Volumul soluției (apă + zahăr) în litri

Debitul de spălare în litri: l.
Conținutul de alcool în piure: %
Necesarul de apă: l.
Gravitație specifică: %

Glucoză sau fructoză în loc de zahăr

Potrivit experților moonshine, glucoza sau fructoza dau o strălucire mai curată și mai moale decât zahărul. Prin urmare, acestea câștigă popularitate în rândul distilatorilor.

Înlocuirea zahărului cu glucoză sau fructoză

Cantitatea de zahar, kg

Cantitatea de glucoză (fructoză): kg.

Controlul fermentației - cât alcool este în piure?

Datorită cantității mari de impurități din piure, este imposibil să se determine tăria acestuia cu un alcoolmetru convențional. Dar va ajuta compararea greutății specifice la setarea mustului(măsurat înainte de adăugarea drojdiei) cu gravitație la sfârșitul fermentației. Teoretic, densitatea de 10% la început este alcool de 6° când piureul se coace. Se folosește o formulă pentru a determina rezistența piureului:

KB (rezistența piurei) \u003d (PP (densitate primară) - OP (densitate reziduală)): 10 x 6

De exemplu:

• densitatea primară (la prima măsurare) a fost 18;
• rezidual (la sfârșitul fermentației) 1.1.

(18 - 1,1): 10 x 6 = 10,14%. Adică, puterea piureului este puțin mai mare de 10 grade.

Calculator de putere Braga (alcool în piure înainte și după fermentare)

Greutatea specifică a mustului la începutGreutate specifică la sfârșitul fermentației

Randamentul distilat de alcool în timpul primei distilare

Cunoscând puterea piureului (calculată folosind calculatorul online de fermentare a piureului), chiar înainte de distilare, puteți afla care va fi randamentul de alcool brut din piure, următorul calculator vă va ajuta în acest sens.

Concentrându-vă pe volumul de piure într-un litru (primul punct), conținutul de alcool din lichid (al doilea punct) și tăria la care este planificată distilarea (al treilea punct), veți afla imediat cât alcool brut vei obține la prima distilare directă.

Astfel, nu puteți controla strict procesul de distilare, ci puteți naviga în primul rând pentru numărul de rulări. Calculatorul de randament al luciului de lună vă va spune cât de mult alcool brut veți primi și cât de mult va rămâne în cub.

Calculator de distilare în apă

Volumul lichidului în lConținut de alcool în %Procentul de alcool la ieșire în%

Cantitatea de distilat la ieșire l.
Câți barzi sunt într-un cub l.

calculator moonshiner online a doua distilare

Când trebuie să împărțiți corect și eficient lichidul alcoolic în fracțiuni, fără a pierde fracțiunea de calitate - corpul și împiedicând pătrunderea unei cantități mari de uleiuri de fuel și alte impurități în el. De ce oferim un calculator de selecție cap și coadă pentru calcul online instantaneu.

Este posibil să se calculeze acest lucru foarte aproximativ și independent. Mai întâi, calculați cât de mult alcool absolut în alcool este în alcoolul dumneavoastră brut (tăria maximă ar trebui să fie de 40 °, dar mai bună - mai puțin: 25-30 °). Pentru a face acest lucru, înmulțiți cantitatea de distilat destinată distilării fracționate în ml cu cetatea, apoi împărțiți cu 100.

De exemplu: aveți 10 litri de 25% luciu de lună: 10000x25:100=2500. Astfel, vei decide că este necesar să selectezi capete de aproximativ 220-270 ml (8-12% din cantitatea de alcool absolut). Apoi selectați fracția principală de băut - corpul, până când fortăreața din jet scade la 45 °. Apoi - din nou într-un castron separat, cozi. De obicei, până la 20 ° fortăreață în jet, mai mult este deja neprofitabil.

Adică, chiar dacă începi să te deranjezi cu calcule, acestea vor fi foarte aproximative. Cu toate acestea, calculatorul vă va spune rezultatul de moonshine din piure cu o precizie de un număr întreg în ml. Introduceți următorii parametri:

• volumul de alcool brut disponibil (notă - în ml);
• și propria sa fortăreață (divorțată deja înaintea celui de-al doilea tiraj).

Obțineți imediat o împărțire bazată științific în fracții. Calculatorul nostru va calcula numărul de capete, randamentul părții de băut (corp) până la 65% alcool și volumul dorit de capete selectate.

Calculul celei de-a doua distilare (fracționale) cu separare în fracții

Volumul de alcool brut, mlFortăreață, %

Seful facției: ml.
Fracția de coadă: ml.
Randament 65% produs: ml.

Calculator de corecție a temperaturii

Pentru citiri corecte ale alcoolometrului nevoie de o temperatură a distilatului de 20°. Mulți oameni îl folosesc pentru a controla fortăreața în timpul transportului, iar la sfârșitul acesteia doriți să aflați imediat câte grade sunt în lumina de lună rezultată.

Dar temperatura lichidului în timpul distilării și imediat după aceasta este de obicei mai mare, ceea ce duce la denaturarea citirilor. Există tabele speciale ca acesta:

Dar este mai bine să utilizați calculatorul online care determină dependența tăriei alcoolului de temperatură și să aflați instantaneu gradul exact al produsului, ca și cum temperatura acestuia ar fi de 20 ° C.

Corectarea citirilor hidrometrului în funcție de temperatură

Citirile hidrometrului, %Temperatura soluției, o С

Cetatea reală: %

Folosiți calculatoarele noastre pentru a obține lumina corectă și curată acasă. Împărtășește această oportunitate cu prietenii tăi de pe rețelele sociale și lasă comentarii.

Foarte des, pentru a pregăti majoritatea tincturilor acasă, avem nevoie de alcool, dar purul 96 de grade nu este potrivit pentru noi, iar puterea vodcii obișnuite (40%) în multe rețete nu este suficientă. Dar cum putem fi, totul este foarte simplu, trebuie să diluați corespunzător alcoolul medical la puterea de care aveți nevoie, de regulă, este suficient să obțineți o concentrație de 70%.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru acasă este să luați și să diluați alcool cu ​​apă, oamenii numesc această metodă „rece”, este chiar folosită în unele distilerii. Tot ce avem nevoie este alcool medical și cantitatea necesară de apă.

Tehnologia de diluare a alcoolului cu apă

• Alfa - 96,3%(din secară sau grâu);
• Suită - 96,3%(cereale și cartofi 35%);
• Extra - 96,3%
• Baza - 96,0%(cereale și cartofi 60%);
• Cea mai mare purificare - 96,2%(potrivit pentru producerea de vodcă ieftină);
• clasa I - 96,0%(nu se utilizează pentru prepararea băuturilor alcoolice).

Aici vedem o listă cu toate tipurile de alcool care se găsesc la vânzare în țara noastră. Dacă aveți de ales, atunci cel mai bine este să utilizați alcool Alpha, dar este mai bine să nu luați ultimele două soiuri.

Cu cel de-al doilea ingredient – ​​apa, nici nu e chiar atât de simplu, nu poți folosi apa de la robinet, chiar dacă o fierbi mai întâi. După cum arată practica, apa de la robinet este adesea foarte dură și cu diverse impurități. Pentru cele mai bune rezultate, apa minerală purificată distilată sau cumpărată din magazin este ideală, caz în care vom împiedica alcoolul nostru diluat să nu se tulbure.

Proporțiile de diluare a alcoolului cu apă

Probabil una dintre cele mai dificile sarcini este calcularea proporțiilor, cât de mult din ceea ce trebuie să adăugăm pentru a obține puterea necesară, pentru aceasta o puteți folosi pe a noastră.

Acest calculator funcționează pe baza următoarei formule:

X = NP/M - P

• X este numărul de ml de apă care trebuie adăugate.
• M este rezistența necesară a soluției finale;
• Unde N este tăria alcoolică inițială;
• P - volumul initial.

De exemplu, pentru a obține 70% alcool pe borcan de medicament (100 ml), trebuie să adăugați 37 ml de apă.

96*100/70-100=37ml

Este foarte important să turnați alcool în apă la diluare, și nu invers, altfel soluția poate deveni tulbure. Și trebuie folosită apă rece. Acest fapt a fost dovedit de D. I. Mendeleev.

Cum se diluează alcoolul cu apă pentru a face vodcă

Dacă ne confruntăm cu o sarcină mai banală, atunci pentru aceasta trebuie să adăugăm 140 ml de apă, în timp ce la ieșire vom obține 240 ml. Dacă soluția rezultată este pregătită pentru consum direct, vă recomandăm să îmbunătățiți ușor gustul și mirosul. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga pur și simplu puțin suc de citrice, acid citric sau acetic, miere sau glucoză. Adăugăm toate aceste ingrediente după gust, dar dacă exagerați prea mult, puteți obține nu vodcă, ci tinctură.

De exemplu, pentru a înmuia pur și simplu gustul, trebuie să adăugați nu mai mult de o lingură de acid acetic sau citric pe litru de vodcă, adăugați miere într-un raport de la 1 la 10.

aşezându-se

După ce am primit soluția de care avem nevoie în ceea ce privește puterea, încă nu o putem numi gata, trebuie infuzată câteva zile, și de preferință o săptămână întreagă, acest lucru este necesar pentru ca toate reacțiile chimice care apar acolo să fie finalizate . Mai mult, este necesar să se apere la o temperatură de +5 grade Celsius într-un recipient bine închis și complet umplut, altfel alcoolul își va pierde proprietățile la contactul cu oxigenul.

Așa se stabilește soluția, puteți începe deja în siguranță să pregătiți diverse tincturi sau alte băuturi alcoolice acasă.

Ați găsit o eroare? Selectați-l și faceți clic Shift+Enter sau