Reteta de carne tocata zrazy la cuptor. Zrazy de carne cu ou într-o tigaie și la cuptor

05.12.2019

Adăugând umplutură la cotlet, nu numai că le puteți îmbunătăți gustul, ci și puteți completa complexul proteic al cărnii cu alte substanțe utile. Felul de mâncare rezultat, indiferent de ingredientele folosite, se numește în mod obișnuit zrazy. Cel mai bine este să gătiți carnea zrazy în cuptor - tratamentul termic uniform într-un spațiu închis face ca produsul finit să fie suculent, parfumat și fraged. Vom vorbi despre cele mai populare umpluturi și metode de gătit.

Zrazy clasic cu ou

Un ou fiert este în perfectă armonie cu paleta de gust și, ceea ce îl face o umplutură excelentă pentru zrazy. Acest tip de fel de mâncare este cel mai utilizat. Rețeta de carne zrazy cu un ou implică utilizarea următoarelor componente:

Gătitul începe cu prepararea cărnii - este spălată, curățată de resturile de țesut osos și cartilaj, pelicule de suprafață. Carnea respalata se usuca cu prosoape de hartie, se taie si se toaca intr-o masina de tocat carne.

O alternativă care consumă mai puțin timp este utilizarea carne tocată, cu toate acestea, nu vă permite să verificați calitatea produsului original.

În ceea ce privește tipul de carne, se poate folosi aproape orice soi, de la păsări până la. Cel mai adesea, zrazy este făcut din carne de porc și vită asortate.

Ceapa se curăță de coajă și se taie cubulețe mici, apoi se prăjește în ulei vegetal la foc mic. Produsul ar trebui să dobândească o nuanță aurie caracteristică și o aromă adecvată. Ouăle de pui se fierb tare și se răcesc, apoi se taie cubulețe și se amestecă cu ceapa prăjită. Se toarnă un praf de sare și piper negru măcinat. Aceasta completează pregătirea umpluturii.

Din pâine albă se separă pesmetul, se împarte în mai multe bucăți mari și se toarnă cu lapte într-un vas adânc. După 5-8 minute, carnea tocată fiartă este așezată acolo, se adaugă sare, piper și, dacă se dorește, condimente pentru carne. Masa este bine amestecată.

Începând să modelați chiftelele, ar trebui să vă umeziți ușor mâinile - acest lucru va face mult mai convenabil să lucrați.

Porțiuni egale sunt separate de masă, modelate într-o barcă, puneți 1 lingură de umplutură în centru și aduceți strâns marginile împreună.

Cuptorul trebuie să fie bine preîncălzit în prealabil. Zrazy cu un ou la cuptor se coace cel mai bine la o temperatură de 230-250 de grade, așezând produsul pe o foaie de copt unsă și așezându-l pe raftul de sus. Timpul total de gătire va fi de aproximativ o jumătate de oră, iar după 15-20 de minute de gătit, toate chiftelele trebuie răsturnate. Felul de mâncare se servește fierbinte la masă, ornat cu crenguțe de ierburi proaspete sau completat cu salata usoara. În rolul unei garnituri, cerealele și s-au arătat cel mai bine.

Zrazy „dimpotrivă”

Dacă carnea clasică zrazy la cuptor este o umplutură într-o coajă de masa de carne, atunci rețeta propusă sugerează folosirea cărnii tocate ca umplutură. Și o vom amesteca în interiorul bilei de la. Pentru a pregăti asta fel de mâncare neobișnuit, vei avea nevoie:

Rețeta de mai sus pentru carne zrazy cu ou presupune utilizarea de carne tocată crudă. Acum, când folosim carne tocată ca umplutură, aceasta ar trebui să fie preprăjită. Carnea de vita se spala, se curata de exces, se macina in carne tocata si se pune intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal. Menținând focul mic sau mediu, carnea tocată se prăjește până la jumătate fiartă, după care se întind ceapa tăiată cubulețe mici și morcovii tăiați pe răzătoarea grosieră. Amestecul rezultat se sare, se piperează și se mai ține într-o tigaie încă 5 minute.

(dacă sezonul permite, luați unul tânăr) sunt spălate și fierte în uniforme. Tuberculii răciți sunt tăiați în 2-4 părți și piureați din ele, adăugând făină, sare, piper, oua de prepelita. Masa rezultată este împărțită în părți egale - vor rezulta 6-8 bucăți. Fiecare este modelat într-o barcă ovală, iar în centru este așezată o lingură de amestec de carne. Rămâne doar să aduceți marginile împreună și puteți pune carnea rezultată zrazy la cuptor.

Este mai bine să preîncălziți cuptorul în avans, ca în rețeta anterioară. Doar că temperatura va fi acum puțin mai scăzută - de la 190 la 210 de grade. În procesul de gătire, chiftelele nu pot fi răsturnate - se vor coace uniform și nu se vor arde, desigur, dacă nu regretați ulei vegetal pentru ungerea tava.

Zrazy de cartofi și carne se servește cald, dar nu fierbinte. Ei reprezintă fel de mâncare independentă, care nu are nevoie de garnituri și este potrivită pentru gustări ușoare și bufete. Singurul plus armonios este salatele ușoare de legume și verdeața.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

În fiecare rețetă cotlet de carne sau chiftele, zrazy, există ceva deosebit, propriul „zest” care deosebește acest fel de mâncare de altele. Este umplutura sau sos neobișnuit sau unii aditivi, metoda de preparare, turnare semifabricate din carne- în general, trebuie să existe cu siguranță o diferență care va face această opțiune memorabilă. Ei bine, vă va plăcea sau nu - vă puteți decide după degustare.
Carne zrazy cu brânză sunt gătite fără a adăuga condimente la carnea tocată - acest lucru este deja neobișnuit, nu-i așa? Într-adevăr, în multe rețete se adaugă măcar piper negru, sau un fel de ierburi uscate. Se dovedește că puteți pune câteva linguri de sos de roșii picant sau adjika de casă, în cazuri extreme - ketchup - și rezultatul va fi excelent. Sosul, ketchup-ul sau adjika au deja tot ce ai nevoie, iar roșia va adăuga un gust deosebit cărnii tocate. Combinația de brânză, carne și roșii a fost întotdeauna un câștig pentru toate, așa că, chiar și pentru prima dată, puteți face porția obișnuită de carne zrazy - această rețetă va atrage cu siguranță pe toată lumea.
Coacerea ca metodă de gătit nu a fost aleasă întâmplător. În primul rând, nu va exista exces de grăsime, în al doilea rând, gustul cărnii va rămâne, în al treilea rând, coacerea este mult mai sănătoasă decât prăjirea și maro auriu, chiar dacă nu atât de crocant, tot va fi. Și în plus, chiar dacă brânza curge, nu se va arde, ca într-o tigaie, ci va fi coptă.

Ingrediente:

- carne tocata (porc + vita) - 350-400 gr;
- sos de rosii sau adjika de casă - 2 lingurițe;
- branza pentru umplutura - 60-70 gr;
- ceapa - 2 cepe mici;
- ou - 1 buc;
- sare - 2/3 lingurita (dupa gust);
- ulei vegetal - 0,5-1 linguriță. lingura (se unge forma);
- orice garnitură, verdeață, legume - pentru servire.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Cel mai chiftele delicioase si alte produse de la carne tocată obtinut atunci cand se amesteca doua tipuri de carne: vita si porc. Carnea de vită este mai sănătoasă, mai gustoasă, carnea de porc este mai moale și mai suculentă, cu grăsime. Tăiem ambele tipuri de carne în bucăți mici, curățăm ceapa.

Cand s-au terminat toate preparatele, trecem carnea de porc cu vita printr-o masina de tocat carne. La final, puteți întoarce o bucată de chiflă înmuiată pentru a împinge carnea tocată rămasă. Adăugați sos de roșii în carnea tocată (ar trebui să conțină condimente) sau adjika de casă. Alegeți cantitatea după gust, dacă adjika sau sos cu adaos de chili, o cantitate mare de piper, usturoi, puneți mai puțin decât în rețetă.

Adăugați sare, bateți un ou. Se amestecă cu o lingură.

Trecem ceapa printr-o mașină de tocat carne sau trei pe răzătoare, puteți toca mărunt - alegeți orice opțiune convenabilă pentru dvs.

Combinăm toate ingredientele, batem carnea tocată pentru a deveni mai uniformă, densă și vâscoasă.

Pornim cuptorul și, cât se încălzește până la 200 de grade, facem carne zrazy. Luăm o lingură, scoatem carnea tocată, plină, cu un mic tobogan. O punem pe palma si sculptam o bila, apoi o turtim intr-o prajitura alungita cu o depresiune in mijloc.

Brânza tăiată în felii dreptunghiulare. Punem o fâșie de brânză în locaș, ridicăm marginile prăjiturii cu carne, o legăm peste brânză.

Veți obține cotlet lungi, aproape bețe. Dacă nu este suficientă carne tocată, sunt zone deschise, colectăm din vas și sigilăm brânza astfel încât să fie înăuntru.

Este mai convenabil să coaceți în forme mici sau să luați una mai mare. Ungeți suprafața cu ulei vegetal, așezați zrazy unul lângă celălalt, lăsând o distanță mică. Dăm la cuptor (temperatura 200), coacem 20 de minute. La sfârșitul gătitului, rearanjați timp de cinci minute până la nivelul superior și rumeniți ușor.

Zrazy de carne cu branza copta la cuptor
Dacă totuși brânza a găsit o gaură în timpul coacerii și a ieșit parțial la suprafață - este în regulă, zrazy-ul va deveni și mai apetisant, presărat cu brânză coptă. Se serveste fierbinte cu

Zrazy este un fel de mâncare care nu necesită mult efort și timp pentru a găti, dar un astfel de fel de mâncare vă va uimi prin deliciosul său fraged și gust suculent. Compoziția zrazului poate fi variată. Luați în considerare principiile modului de a găti două tipuri de zrazy: legume și carne.

De obicei acest fel de mâncare preparate din carne de orice fel. Procesul de gătit poate fi efectuat în două direcții:

În primul rând, este necesar să răsuciți carnea în carne tocată și să formați din ea un strat rotund, în mijlocul căruia se pune umplutura. Apoi stratul trebuie remodelat într-un cotlet rotund și rulat-o prin pesmet.
În al doilea rând - tăiați carnea în bucăți mici și subțiri, acoperiți-o și înveliți umplutura înăuntru.

Umplutura pentru zrazy poate fi diferită: ou, legume, brânză, ciuperci sau doar cu ierburi. Există, de asemenea, mai multe metode de gătit. Cotleturile formate sunt gătite într-o tigaie, fierte, gătite în boiler sau coapte la cuptor.

Un astfel de fel de mâncare poate fi servit la masă împreună cu o varietate de sosuri, bulion sau garnituri sub formă de legume proaspete.

Reteta: Zrazy crocant

Ingrediente: carne de porc tocata, sare, ceapa, ouă de găină, usturoi, brânză soiuri de dur, unt, mustar.

Procesul de gatire:

Pregătiți carnea tocată, pentru aceasta adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt la carnea răsucită.
Bateți oul, adăugați sare și amestecați bine.
Ouăle care vor fi folosite ca umplutură trebuie fierte și apoi lăsate să se răcească în apă rece.
Se curăță ouăle răcite și se dau pe răzătoare grosieră, se toacă untul în același mod.
Adăugați untul în ouă și amestecați bine.
Formați o prăjitură mică din carne tocată. Puneți niște umplutură de ouă în centru și formați o chiflă.
Puneți zrazy-ul pregătit pe o foaie de copt și puneți-l la cuptor la o temperatură de 200 de grade.
După o jumătate de oră de gătit, scoateți vasul și ungeți fiecare cotlet cu muștar.
Apoi, vasul trebuie gătit timp de 20 de minute.
Cu 5 minute înainte de pregătirea completă, puneți o bucată de brânză pe fiecare cotlet. Pune foaia de copt la cuptor și lasă brânza să se topească.

Înainte de a servi zrazy cu un ou, la cuptor, puteți decora cu ierburi și adăugați piure de cartofi.

Rețetă de zrazy de carne la cuptor: „Zrazy cu sos de brânză și smântână”

Ingrediente: tocat, ceapă, usturoi, ouă de pui, făină de grâu, unt, lapte. smântână, condimente, brânză tare.

Procesul de gatire:

Pregătiți carnea tocată pentru zrazy. Pentru a face acest lucru, amestecați oul cu ceapa și usturoiul.
Împărțiți carnea tocată în trei porții. Formați mai întâi bile mici, apoi prăjituri.
În mijlocul fiecărui strat, puneți umplutura - câteva bucăți de brânză.
Fixați marginile și dați stratului forma unui cotlet.
Înmuiați fiecare chiflă în pesmet, apoi în oul bătut și din nou în pesmet.
Se pune zrazy-ul intr-o tava adanca, unsa in prealabil cu ulei, si se da la cuptor pentru o jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade.
În timp ce zrazy se gătesc, pregătiți sosul. Intr-un recipient se incinge smantana si laptele, se adauga sare, piper si condimente.
Imediat ce sosul fierbe, se ia de pe foc si se toarna peste zrazy. Apoi fierbeți vasul la cuptor pentru încă 20 de minute.

Puteți combina astfel de zrazy cu ciuperci, la cuptor, cu hrișcă ca garnitură.

Opțiuni design frumos preparatele sunt prezentate în fotografie.

Zrazy de legume sunt un fel de plăcinte, dar nu sunt făcute din aluat obișnuit. Cel mai adesea, cartofii sunt luați ca bază a legumelor zrazy. Dar pentru umplutură, orice produse sunt potrivite, în funcție de preferință. Luați în considerare regulile de bază de gătit și câteva rețete felii de cartofi.

Tuberculii tineri de cartofi nu sunt potriviți pentru un astfel de fel de mâncare. Este necesar să folosiți o cultură de rădăcină matură sau una care a fost deja culcat. Cartofii trebuie fierti, atat in coaja cat si curatati.

Important! Nu tăiați niciodată tuberculii de cartofi înainte de fierbere.

După ce cartofii trebuie gătiți, scurgeți absolut toată apa și tocați tuberculii până la omogenizare. Consistența rezultată va fi ușor diferită de piureul tradițional de cartofi, puteți adăuga ouă, dar acest lucru nu este necesar. La cartofi se adaugă făină, la 1 kg. rădăcinează suficient 3 linguri. Apoi se frământă aluatul pentru zrazy.

Rețetă pas cu pas: „Zrazy de legume cu ciuperci”

Această rețetă conține zrazy de cartofi umplut cu ciuperci. Ciupercile vor face alt fel: ciuperci, ciuperci etc.

Ingrediente: cartofi, ciuperci, ceapa, ulei vegetal, condimente, oua de pui, faina.

Procesul de gatire:

Pregătiți aluatul de cartofi pentru zrazy. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii, tăiați-i astfel încât să nu fie cocoloașe și adăugați ouăle și făina.
Apoi, pregătiți umplutura. Tăiați ciupercile în bucăți mici.
Se pun intr-o tigaie si se prajesc putin in ulei.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Adăugați ceapa tocată la ciupercile din tigaie și prăjiți încă 2 minute.
Adăugați condimente după gust în umplutura finită.
Poti folosi si ierburi tocate marunt, usturoi sau pasta de rosii.
Amesteca totul si lasa putin sa se raceasca umplutura.
Presărați făină pe masă, tăiați o bucată mică de aluat, formați un strat și puneți puțină umplutură de ciuperci în mijloc.
Ciupiți marginile pentru a forma o chiflă. În același mod, orbește restul zrazy-urilor.
Așezați totul pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, coaceți timp de o jumătate de oră.

Zrazy de cartofi la cuptor merge bine cu sos de smantana Puteți adăuga și verdeață.

Mai multe rețete pentru gătit zrazy de legume pot fi vizionate în videoclip.

Amintiți-vă, nu contează cât de profesionist sunteți în ceea ce privește pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare. Principalul lucru este să gătești cu dragoste și suflet, apoi orice fel de mâncare va ieși grozav.

Pentru aluat pentru zrazy, trebuie să gătiți:
Cartofi - la rata unui tubercul de mărime medie pe zrazy, avem 10 bucăți;
Ouă - 2 bucăți;
Făină - 1,5-2 linguri mari fără tobogan;
Amidon - la fel;
unt - o jumătate de lingură;
sare dupa gust, optional nucsoara;
pesmet pentru rularea zrazy.
Pentru umplutură aveți nevoie de:
Carne - orice fiartă, mai gustoasă cu carne de vită, aproximativ 300-400 gr.;
Ceapa - o bucata;
Sare si piper dupa gust;
Verdele optional;
Ulei vegetal pentru prajit.

Timp de pregatire: 01:00
Timp de gătit: 00:30
Porții: 10
Complexitate: ușoară

Gătitul

Gătitul zrazy pentru bucătarii începători poate părea lung și obositor - la urma urmei, mai întâi trebuie să faceți aluatul, apoi să lucrați la umplutură și apoi să sculptați cotlet de cartofi din toate acestea. Dar, de fapt, cu puține abilități și dexteritate, procesul merge automat și nu mai durează atât de mult. Mai ales dacă cineva te va ajuta - de exemplu, un prieten sau o fiică iubită. Crede-mă, copiii adoră tot ce ține de modeling, mai ales dacă pot mânca apoi propria lor creație culinară. Asadar, haideti sa începem.

De asemenea, veți avea nevoie de o foaie bună de copt, hârtie de copt și smântână proaspătă pentru a servi.

Prepararea componentelor:

Asamblarea și coacerea zrazy:

Servește zrazy fierbinte sau rece cu smântână, ierburi tocate și salata de legume sau murături – după anotimp.

Nutriționiștii nu sfătuiesc să combinați carnea cu cartofii, dar ce puteți face dacă din aceste două produse se obțin cele mai delicioase preparate de casă. De exemplu, zrazy de cartofi cu carne tocată la cuptor cu crustă crocantă firimituri de pâine. Nici un adult, nici un copil nu vor refuza un astfel de tratament. De ce la cuptor? Din două motive: în primul rând, vasul se va dovedi a fi mai puțin caloric, deoarece va absorbi mai puține grăsimi decât atunci când se prăjește în ulei într-o tigaie și, în al doilea rând, este mai rapid și mai ușor. La urma urmei, toată lumea știe cât de dificil poate fi să întorci cu grijă zrazy-ul într-o tigaie, astfel încât să nu se sfărâme. În cazul nostru, nu veți întâmpina o astfel de problemă, zrazy-ul va fi îngrijit, apetisant, roșu deasupra și suculent în interior. Și nu vei fi legat de aragaz și vei primi un bonus sub formă de jumătate de oră de timp liber. Cu siguranță o să vă placă această rețetă simplă cu fotografie și va fi folosită de mai multe ori.

Trucuri utile de viață

Micile trucuri ale gospodinelor cu experiență vor ajuta să facă zrazy și mai gustos, iar gătitul este mai rapid și mai ușor.

când fierbeți cartofii în apă, puteți adăuga foi de dafin, ceapă curățată, semințe de chimen - va fi mai gustos;

amidonul face aluatul mai vâscos, mai ușor de lucrat, iar zrazy-urile gata făcute sunt mai magnifice. Dar dacă pui prea mult din el, aluatul va deveni „cauciuc”;
poate fi folosit pentru umplutura carne tocată crudă, dar mai întâi se prăjește cu ceapă și se înăbușă ușor într-o tigaie sub capac;
post sau pentru vegetarieni umplutura de carne a inlocui conserva de peste ciuperci prăjite cu ceapă sau varză murată înăbușită;
dacă nu vă este frică de calorii, ungeți ușor de fiecare dată înainte de coacere gălbenuș de ou si pune o felie deasupra unt. Vor deveni și mai roz și mai apetisant.

Acestea sunt toate secretele gătitului delicios și satisfăcător cotlet de cartofi la cuptorul umplut cu carne tocată. Poftă bună!

Bucătărie: europeană
Tip fel de mâncare: feluri secunde
Mod de preparare: la cuptor
Porții: 6
50 min
Valoarea nutritivă la 100 g:
- Calorii: 2674,35 kcal
- Grăsimi: 74,20 g
- Proteine: 104,39 g
- Carbohidrați: 397,88 g

Ingrediente:

Cartofi - 2 kg;
făină - 100 g;
brânză tare - 200 g;
sare - 2 linguri;
Ou - 1 buc.

Metoda de gatit

1. Curăță cartofii și clătește sub robinet. Trebuie tăiat bucăți și fiert, ca de obicei, în apă cu sare într-o cratiță.

2. Să schimbăm cartofii cu un zdrobitor. Aici este important să-l gustați de sare și, dacă este necesar, mai adăugați puțină sare. Pentru a pregăti aluatul pentru zrazy din piureul rezultat, trebuie să-l răciți.

3. Adăugați făină la cartofi și amestecați.

4. Acum bate oul și amestecă din nou bine masa rezultată.

5. Aluatul de cartofi trebuie să fie neted și moale la atingere.

6. Hai să facem umplutura. Brânza se freacă pe răzătoarea fină și se pune pe o farfurie convenabilă.

7. Să începem să ne sculptăm plăcintele. Pentru comoditate, intindem pergamentul pe birou si pe el, cu mainile umede, mai intai formam o prajitura, iar apoi, in centru, punem branza pentru umplutura. Lipim cu grija placinta si o transferam pe o tava de copt, pe care si noi am acoperit-o deja cu hartie de copt.

8. Zrazy de cartofi se gătește la cuptor, după această rețetă cu fotografie, aproximativ 45 de minute. Temperatura este setată la cel mult 160 de grade. Serviți-le calde pe frunze de salată verde cu legume sau ierburi tăiate felii.

Timp de gătire - 50 de minute. Numărul de porții este de 6.

Ce fel de mâncare pot fi servite pe masă

În general, zrazy este un fel de mâncare independent și nu necesită altceva, totuși, dacă aranjați o cină de gală sau un prânz, pe masă vor fi și alte feluri de mâncare în afară de zrazy. Iată ce este perfect pentru decorațiuni pentru o sărbătoare:

Bouzhenina.
Sortiment de carne.
Amestecul de legume.
Oricare și mai multe.

Zrazy se servește pe o farfurie mare, unde sunt stivuite pe un rând. Smântâna se pune într-un castron separat sau într-un sos. Este mai bine să-l cumpărați din magazin, dar cu un conținut ridicat de grăsimi. Smântâna va fi mai puțin acidă și va completa perfect gustul zrazy.

Ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
Ou - 3 buc.;
Făină - 4 linguri;
sare - 2 linguri;
piper negru măcinat - ¼ linguriță;
file de pui - 2 buc.;
Carne de porc - 300 g;
Ceapa - 2 capete;
Morcovi - 2 buc;
Ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatit

1. Curatam, spalam si fierbem cartofii, ca in reteta precedenta cu poza la cuptor. Să piureăm cartofii.

2. În timp ce totul se răcește, să ne ocupăm de umplutură. Fierbeți carnea și piepții până se înmoaie și treceți printr-o mașină de tocat carne.

3. Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toacă foarte fin și se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați morcovi la el, ponosiți pe răzătoarea cea mai mică. Se prăjește până își schimbă culoarea.

4. Amesteca carnea tocata fiarta cu ceapa si morcovii soti, sare si pipereaza.

5. Când este rece piure de cartofi adauga ouale si sare. Amestecam aluatul.

6. Pregătiți un deal de făină. Se separă puțin aluat de cartofi din toată masa și se rulează în făină. Indreptam la tort si punem in centru o lingura de carne tocata. Formăm o plăcintă mică.

7. Încingeți o tigaie cu ulei și prăjiți fiecare zrazy până când este fiert pe ambele părți.

8. Serviți astfel de zrazy cu legume, ierburi și smântână de casă.

Timp de gătire - 1 oră. Numărul de porții este de 6.

Cele mai neașteptate umpluturi pentru zrazy

Dacă totul este clar cu aluatul, acesta este pregătit destul de simplu, atunci puteți încerca să gătiți umplutura în orice mod convenabil pentru dvs. Literal, fiecare produs este potrivit aici. Totul depinde doar de ce ai în frigider și de ce fel de zrazy vrei: dulce sau sărat? Iată câteva tipuri populare și economice de umpluturi:

Varză acru înăbușită cu ciuperci.
Calamari gatiti cu ceapa prajita.
Nuca macinata cu unt.
Branza de vaci cu zahar si stafide.
Hrișcă cu ceapă și ouă fierte tari.
Varză înăbușită cu ceapă și morcovi.

După cum puteți vedea, zborul fanteziei aici este literalmente, nelimitat și, pe baza unui aluat simplu de cartofi, puteți găti cel puțin cinci delicii diferite.

Înainte de a începe să gătiți zrazy, trebuie să înțelegeți că aluatul de cartofi nu este întotdeauna ușor de tratat. Totul depinde de tipul de cartof și de cum se dovedește aerisit și fiert. o vedere aluat gata se va lipi puțin de mâini, iar celălalt pur și simplu nu face posibilă modelarea plăcintei în sine. Ce poate ajuta la rezolvarea unei astfel de probleme? Există două variante, făină sau apă.

Colectăm o cratiță mică cu apă și o punem pe masă. După fiecare zrazy, așezat pe o foaie de copt pentru gătit sau trimis într-o tigaie, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă. Apoi, fără a le șterge, treceți la următorul produs. Puteți să vă spălați și să uscați mâinile numai după ce ați terminat de gătit toate felurile de mâncare.

Făina se folosește în felul următor. Nu este nevoie să fie adăugată în piure la prepararea aluatului. Este mai bine să turnați un mic tobogan pe o masă sau pe o scândură și să trimiteți o minge de piure la această grămadă chiar înainte de a sculpta. Se lasa sa fie tavalit complet in faina. În timp ce formați o prăjitură și împachetați umplutura în ea, făina se va înmuia în aluat și, de asemenea, împiedică să se lipească de mâini.

Rețeta cu o fotografie cu cartofi zrazy la cuptor este concepută atât pentru bucătari experimentați, cât și pentru tinerele gospodine începătoare. Și dacă știi să faci totul, dar doar gătitul zrazy te-a speriat până acum, cel mai probabil acesta este un semn care îți spune că este timpul să începi. Familia ta a așteptat deja noi capodopere și chiar acum merită să încerci să le gătești.

După cum ați înțeles deja, cunoscând principiile și secretele de bază, abordând totul în mod competent și responsabil, puteți avea un mare succes și puteți găti acest răsfăț nu mai rău decât cei mai distinși bucătari.