Clatite delicate de branza de vaci cu gris. Cum să gătești clătite de brânză de vaci cu griș conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie
De exemplu, syrniki încep să se destrame, nu-și păstrează forma bine, se dovedesc a fi prea lichide, se întorc cu dificultate. Mulți bucătari cu experiență sfătuiesc să stăpânească rețetele de prăjituri cu brânză cu griș - aluat de caș cu cereale mai puțin capricioase; potrivit experților, este mai ușor să faceți prăjituri frumoase, îngrijite, în timp ce acestea se dovedesc a fi pufoase și moi. Bucătarii preferă adesea grișul din alte motive.
Cele cinci ingrediente cele mai utilizate în rețete sunt:
Nutriționiștii susțin că felul acesta de mâncare poate deveni parte a meniului persoanelor interesate de un stil de viață sănătos și, în special, a celor care urmează cifra sau se îngrașă. Pentru frământare, aveți nevoie doar de două linguri de gri - crește în volum, absorbind o cantitate mare de umiditate. Pentru a face desertul sărac în calorii, ar trebui să alegeți brânză de vaci cu un procent redus de grăsimi. Prăjiturile cu caș se prepară la cuptor, într-un aragaz lent sau într-o tigaie - fiecare metodă are propriile avantaje, dar în orice caz, dacă urmați recomandările specificate în rețetă, prăjiturile cu caș se vor dovedi apetisante și gustoase.
Amintiți-vă, când noi, încă mici, mergeam la grădiniță, atunci de multe ori după somn ni se dădeau prăjituri cu brânză cu smântână și uneori cu gem? Și erau atât de delicioase, aceste brânzeturi, atât de extraordinare! De asemenea, am rugat-o pe mama să gătească aceleași acasă ca la grădiniță și, deși gătea foarte gustoasă, nu putea găti exact aceleași prăjituri cu brânză ca în grădină! Astăzi vom încerca să ne întoarcem în copilărie și să preparăm delicioase clătite pufoase de brânză de vaci cu gri într-o tigaie, ca într-o grădină! Și rețeta pas cu pas este destul de simplă, așa că să începem!
- Brânză de vaci - 500 de grame
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 3-4 linguri
- Gris - 4 linguri
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal pentru prăjit
Rețetă pentru clătite cu brânză de vaci cu gri într-o tigaie
Puneți brânza de vaci într-un castron adânc convenabil, rupeți oul acolo. Se amestecă cașul și oul împreună. Ar trebui să obțineți o masă destul de omogenă. Nu exagerați - nu trebuie să măcinați brânza de vaci în piure de cartofi. Lăsați mici aluaturi de caș să rămână în aluat.
Se toarnă zahăr și un praf de sare în amestecul de caș. Dacă vă place mai dulce - adăugați încă o lingură de zahăr, dar nu exagerați - din excesul de zahăr, brânzeturile se pot arde într-o tigaie. Se amestecă toate ingredientele.
Se adauga grisul si praful de copt. Se amestecă bine ingredientele și se lasă 20-30 de minute pentru ca grișul să se umfle. Când boabele de gri cresc în volum și devin transparente și nu albe, aluatul este gata. Spre deosebire de rețetele în care făina este pusă în masa de caș, prăjiturile cu brânză cu gri se dovedesc a fi luxuriante, cu o structură ușoară și slabă - genul în care ni s-a dat înapoi grădiniţă.
Iată un astfel de aluat pentru brânzeturi luxuriante ar trebui să se dovedească în cele din urmă. Structura granulară a cașului este clar vizibilă - și acest lucru este minunat: pete de caș se vor întâlni în brânzeturile terminate.
Pregătirea s-a terminat - acum este fierbinte. Luați o tigaie cu fundul gros, puneți-o pe foc și adăugați o cantitate mică de ulei. Formăm singuri cheesecakes în palma ta, le rulăm în făină și le trimitem la prăjit într-o tigaie. Se prăjește pe ambele părți la foc mic până se formează apetisante părți maronii aurii.
Cea mai fragedă, mai suculentă din interior și cu o prăjitură de brânză crocantă, cu gust ca la grădiniță, se va dovedi dacă le gătiți din brânză de vaci cu griș, prăjiți într-o tigaie. Este vorba despre astfel de oameni care vorbesc, amintindu-și copilăria. Vă sugerez un simplu versiune clasică gătit acasă delicioase prăjituri de brânză pufoase fără făină.
Gătesc des prăjituri de brânză la cină, știu multe o varietate de rețete... Dar mereu consider gustul acestora ca pe un punct de plecare. Compar, gândindu-mă deseori că este timpul să încheiem experimentele. Și stați pe o opțiune testată de timp și familie.
Cum să gătești clătite de brânză de vaci cu griș (pas cu pas)
Iată cea mai simplă rețetă pentru a face luxuriant și tandru syrniki, considerat cel mai de succes, clasic. Raportul verificat al componentelor le-a făcut să fie cele mai delicioase. Cu alții opțiuni interesanteîntâlnire pe altă pagină a site-ului.
Lua:
- Brânză de vaci - 500 gr.
- Ouă - câteva bucăți.
- Făină - 2 linguri.
- Zahar granulat - 3-4 linguri (se determina dupa gust).
- Sare - câteva ciupituri.
- Vanilină - un vârf.
- Gris - 2 linguri mari (dacă cașul este prea umed, adăugați altul).
- Ulei de floarea soarelui rafinat - 50 ml.
Pentru 1 kg. brânză de vaci, dublați cantitatea de ingrediente rămase.
Rețetă pas cu pas cu fotografie:
Așezați cașul într-un castron. Pentru torturile de brânză, este recomandabil să luați nu foarte uscat și mai degrabă gras. Se pasează cu o furculiță.
Adăugați zahăr, vanilină sau orice altă aromă. Se bate într-un ou. Continuați să frământați și să amestecați conținutul cu o furculiță.
Adăugați griș. Amesteca bine. Lăsați-l să acționeze 10 minute. Dacă aveți timp în stoc, țineți-l până la o jumătate de oră.
Se toarnă puțină făină pe suprafața de lucru, se transferă masa de caș.
Adăugând încet făină, astfel încât să nu se lipească, formează un cârnat.
Împărțiți ușor în bucăți mici.
Rolați fiecare bucată în făină. Formați cu mâinile un tort rotund sau oval cu caș.
Dimensiunea și grosimea la discreția dvs. Rețineți că, dacă chifteaua este groasă, va dura mai mult să se prăjească.
Încălziți uleiul într-o tigaie, întindeți semifabricatele. Nu ar trebui să existe mult ulei, astfel încât produsele să nu plutească în el.
Se prăjește pe o parte la început, reducând căldura la moderată. Apoi răstoarnă și gătește până se înmoaie.
Clătite luxuriante de brânză de vaci cu gris și smântână într-o tigaie
Gustul cașului clasic poate fi îmbunătățit prin introducerea lor umplutura de smantana... Vă recomand. Iubește stafidele, nu-ți refuza plăcerea, pune. Aburiti doar un sfert de ora, turnand apa clocotita. Puteți face cunoștință cu alte rețete pe o altă pagină a site-ului.
Vei avea nevoie:
- Brânză de vaci de casă - 500 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 3 linguri mari.
- Gris - aceeași cantitate.
- Apă - 1/2 cană.
- Amidon de cartofi - 3 linguri.
- Sare, zahăr după gust.
Cum se face:
- Combinați brânza de vaci, sarea, zahărul granulat, amidonul, grișul într-un castron unul câte unul. Se amestecă cu o furculiță. Nu puneți prea mult zahăr, apoi adăugați mai mult.
- Bateți ouăle, amestecați din nou cu bună credință.
- Prăjituri cu caș orb de aceeași dimensiune. Se prăjește în ulei într-o tigaie până se înmoaie.
- Așezați cașul într-o cratiță, presărați cu zahăr. Determinați cantitatea după cum doriți.
- Se diluează smântâna cu apă. Se toarnă într-o cratiță.
- Acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute, nu mai mult.
Accesând o altă pagină, vă puteți familiariza cu .
Video cu o poveste despre prepararea de brânză de vaci delicioasă, pufoasă, fără făină, cu griș. Să fie întotdeauna delicios pentru tine!
Probabil că nu există nicio persoană care să nu fi gătit măcar o dată în viață prăjituri de brânză în bucătăria sa - coapte, prăjite, cu stafide, cireșe, în forme, la cuptor etc. Astăzi am cel mai ușor reteta celebra prajituri cu branza cu gris.
În loc de făină, îmi place să adaug gris în brânza de vaci, se umflă și își păstrează bine forma. Dacă brânza de vaci este de înaltă calitate, atunci este necesară o cantitate foarte mică de griș. Aveam brânză de vaci dintr-un pachet, dar este întotdeauna mai umed și ia mai mult griș și făină. Adăugăm zahăr după gust, îmi place gustul dulce pronunțat.
Pentru gătit simplu, dar delicioase brânzeturi din brânză de vaci cu gri, vom pregăti toate produsele conform listei.
Combinați brânza de vaci cu oul. Adăugați un vârf de sare și bicarbonat de sodiu. Vanilina sau zahăr vanilat- opțional.
Se toarnă zahăr și gris. Amesteca bine.
Lăsați amestecul de caș rezultat să se umfle timp de 20 de minute.
Ia aceeași cantitate de masă de caș și formează prăjituri de caș, rulează-le în făină. În loc de făină, puteți folosi același gri, apoi prăjiturile de brânză se vor dovedi cu o crustă crocantă.
Se prăjesc prăjituri cu brânză ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
Puteți servi clătite de brânză de vaci cu griș, indiferent de dorința inimii - smântână, miere, gem, lapte condensat etc.
Poftă bună!
