prăjituri 

Rețete de post: supă de ceapă. Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri Supă de ceapă slabă și ierburi

A se sprijini supa de ceapa- un prim fel excelent și, de altfel, destul de bugetar. Dacă îl serviți oaspeților fără să spuneți din ce ingrediente este făcut, atunci aproape nimeni nu va ghici că mănâncă supă simplă de ceapă cu atâta poftă! Dacă nu aveți ciuperci, atunci puteți umple supa cu crutoane din pâine albă sau servește-l cu chifle slabe.

Ingrediente:

  1. Ciuperci - 100 gr
  2. Usturoi - 1 catel
  3. Făină - 2 linguri.
  4. Ulei vegetal - 4 linguri.
  5. Verdețuri de mărar - 2 lingurițe
  6. Condimente - 2 linguri
  7. Sarat la gust
  8. Ceapa - 1 kg.

Ceapa o taiem arbitrar, pentru ca oricum o vom toca mai tarziu. Puneți în tigaia fierbinte ulei vegetalși începeți să prăjiți la foc mare.


Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, adauga usturoiul in tigaie.


După 3-5 minute, turnați un pahar cu apă în tigaie și continuați să fierbeți.


Aroma supei cu piure de ceapă slabă depinde foarte mult de condimentele pe care le adăugați. Turmericul și boia de ardei sunt grozave.


Când lichidul din tigaie se evaporă, pune ceapa într-o cratiță, adaugă 0,5 litri de apă și amestecă. Apoi readuceți supa pe aragaz.


Tăiați ciupercile subțiri.


Se prajesc cateva minute intr-o tigaie incinsa cu ulei.


Încingem făina într-o tigaie uscată, amestecând continuu. Imediat ce devine maro deschis, se ia de pe foc, se toarna intr-o farfurie adanca si se adauga putina apa pentru a obtine consistenta de smantana. Abia dupa aceea (atunci cand nu au mai ramas cocoloase in amestecul de faina) se adauga in tava. Făina prăjită va da supa usoara aromă de nucă și va ajuta să-l facă mai gros.


Fierbeți supa cu făină 5 minute, sare după gust, adăugați mărar (proaspăt, uscat sau congelat), ciuperci (lăsând puțin pentru decor).


Acum supa piure de ceapă slabă este complet gata. Se serveste fierbinte cu feliile de ciuperci pe care le-am lasat la servire in centru.

Astăzi vă propun să gătesc o supă de ceapă slabă parfumată și gustoasă după tradițional Rețetă japoneză. În meniu restaurante japoneze această ciorbă mai este cunoscută și sub denumirea de „ciorbă pură de ceapă”, datorită abordării deosebite a preparării ei, care constă în faptul că ceapa și alte legume sunt folosite doar în stadiul de fierbere – pentru a obține un bulion bogat, dens. Și înainte de servire, supa este filtrată, legumele fierte sunt separate și deja „curat” este servit la masă. bulion bogat, completat doar cu o cantitate mică de ierburi proaspete și un vârf de ciuperci feliate subțire - de unde și denumirea de „supă curată”.

Supa de ceapă preparată după această rețetă se dovedește a fi foarte ușoară, dietetică, sănătoasă, parfumată și gustoasă, datorită căreia a câștigat dragostea populară atât în ​​patria felului de mâncare, cât și dincolo de granițele sale. Incearca-l! Poate că supa de ceapă slabă în stil japonez va fi și pe gustul tău?!

Veți avea nevoie de aceste componente.

Se incinge ulei vegetal la foc mediu, se adauga ceapa tocata marunt si 1-2 praf de sare. Se caleste ceapa, amestecand din cand in cand, timp de 4-5 minute, pana se moale si se rumeneste usor.

Apoi puneți ceapa în tigaie și adăugați țelina, morcovii și usturoiul tăiate în bucăți mici.

Se toarnă 1,5 litri apă rece(sau bulion de legume) si aduceti amestecul la fiert, degresand daca este necesar.

Când apa clocotește, reduceți focul, astfel încât apa să fiarbă slab încontinuu și fără a acoperi tigaia cu un capac, gătiți legumele timp de 30 de minute.

Apoi opriți focul și adăugați condimente: sos de soia, sare, piper negru măcinat și sos picant gust. Amesteca bine.

Se strecoară supa, separând legumele de bulion. Au renunțat deja la toată aroma și gustul lor, dând bulionului bogăție și densitate și nu vor mai fi necesare.

Se adauga tocat marunt ceapa verde si ciuperci feliate subtiri. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze încă 5-7 minute înainte de servire. Mai iubitori de picante supe picante poti adauga si cateva bucatele de ardei iute proaspat.

Supa de ceapă slabă este gata. Poftă bună.

  • - 1,5 kg ceapa
  • - 1 cap de usturoi ulei de masline
  • - 1 lingura. l. zahar brun
  • - nucșoară proaspăt rasă pe vârful unui cuțit
  • - 8 bucati de bagheta de aproximativ 2 cm grosime
  • - sare, piper negru proaspat macinat

Rețetă de gătit pas cu pas


  • Pasul 1

    Preîncălziți cuptorul la 160°C. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele subțiri sau sferturi de inele. Curățați cățeii de usturoi.


  • Pasul 2

    Luați o cratiță mare cu mânere rezistente la căldură și un fund gros. Se toarnă într-o cratiță aproximativ 4 linguri. l. ulei de masline, sare si adauga ceapa. Se presară cu zahăr și nucșoară și se amestecă.


  • Pasul 3

    Se pune cratita cu ceapa la foc mediu si se caleste, amestecand din cand in cand, timp de 10 minute.


  • Pasul 4

    Pe ceapă se pune căței de usturoi întregi, se acoperă tava cu folie și se da la cuptor la 160°C. Gatiti 1 ora, amestecand ceapa de cateva ori in acest timp.


  • Pasul 5

    Mutați tigaia înapoi la foc mediu, turnați 1-1,5 litri de apă de băut rece. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute. Sare si piper.


  • Pasul 6

    În timp ce supa se gătește, prăjiți bucățile de baghetă în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc. Pe o farfurie se pun doua bucati de bagheta, se toarna peste supa. Se toarnă ulei de masline, se condimentează cu piper și se servește.

acum 5 ani

Postiți anul acesta? Acțiune reteta interesanta fast food!
Răspuns: GĂTesc DIN CARTOF „BUNICA” A NUMIT MAMA AȘA. PE UN GRĂTAR MARE DE CARTOF (NU SCURTĂ) + CEAPA TĂIATE CĂ VREI, SARE, PIPER, + ULEI DE FLOARE-Soarelui, DECI NU E FOARTE GROS PUTEȚI ADĂUGA APA.

(1 utilizator)

  • oaspetele acum 6 ani

    Fripți acasă
    Necesar: 500 gr. champignon proaspete, 1 morcov, 3 ardei gras,
    4 căței de usturoi, 1 dovlecel, 5 cartofi, ierburi, sare, piper roșu, 2 linguri. uleiuri vegetale,
    1 lingura Miere, 1/2 lămâie
    Gatit:
    1. Tăiați: ciuperci în jumătate, morcovi în bețișoare, dovlecel și ardei și felii de cartofi
    2. Se amestecă morcovii cu mierea.Se toarnă ardeiul și dovlecelul cu zeamă de lămâie.Se lasă 15 minute.
    3. Ungeți foaia de copt cu 1/2 linguriță. Uleiurile vegetale, se întinde fără a amesteca legumele, se toarnă ulei vegetal cu piper și sare.
    4. Coaceți friptura timp de 30 de minute la o temperatură de 300 de grade.
    5. se decoreaza cu ierburi si se toaca

    (3 utilizatori)

  • oaspetele acum 6 ani

    Paste cu porumb
    Este necesar: 200 gr. conserve de porumb, 2 morcovi fierti, 1 ceapa,
    100 gr. ceapa verde, sare, piper rosu, 50 gr. arahide crude,
    1 lămâie, 200 gr. paste (Pene), 1 linguriță. Detergent pentru semințe de floarea soarelui
    Gatit:
    1. Gatiti spuma conform instructiunilor, puneti-o pe o strecuratoare.
    2. Tăiem morcovii cubulețe, turnăm peste ei jumătate de inele de apă clocotită, astfel încât să dispară amărăciunea, amestecăm cu pastele, porumb, sare și piper.
    3. Se prăjesc alunele până se rumenesc, se pisează la blender împreună cu ceapa verde, se adaugă zeamă de lămâie, sare și piper - obținem sosul.
    4. Ungeți pastele cu porumb și morcovi, turnați peste sos și stropiți

    (3 utilizatori)

  • oaspetele acum 6 ani

    Salata "Postele"
    Necesar:
    150 gr. conserve de porumb, 80 gr. măsline,
    salata verde, 1 ceapa, 2 castraveti, 3 rosii,
    2 catei de usturoi, sare, zahar, piper negru, 1/4 lingurita. suc de lămâie,
    2 ardei grasi, 1 lamaie.
    Gatit:
    1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, castraveții, roșiile și ardeii în felii, rupeți frunzele de salată.
    2. Se amestecă sucul de lămâie cu rubl.chenok, se adaugă sare, piper, zahăr, se pune la rece timp de 15 minute.
    3. Pune pe o farfurie frunze de salata verde, apoi legume, se presara cu porumb, masline, ceapa, asezoneaza totul cu dressing.

    (1 utilizator)

  • oaspetele acum 6 ani

    caserolă de legume
    Necesar:
    8 buc. cartofi
    1 vinete, 1 ceapa,
    sare, piper negru, 3 linguri. uleiuri vegetale,
    verdeturi, 4 ridichi, 1 dovlecel,
    4 catei de usturoi, 1 morcov,
    2 roșii, 2 lingurițe pasta de tomate
    Gatit:
    1. În ulei încălzit (1,5 linguri), trecem jumătate de rondele de ceapă și morcovii pe răzătoare
    2. Întindem passerovka într-o formă, cuburi de legume deasupra.
    3. Amestecați restul de ulei vegetal cu sare și piper și turnați peste legume.
    4. Scoateți pielea de pe roșii, tăiați-le cu un blender, adăugați pasta de tomate, usturoiul, sare, piper și 1/4 linguriță de apă.
    5. Coaceți 35-40 de minute. La temp.180 grade
    6. La servire se decorează cu ridichi și

    (1 utilizator)

  • oaspetele acum 6 ani

    Borș de post cu ciuperci și varză
    Necesar:
    ciuperci uscate - 200 g
    sau proaspăt - 500 g
    cartofi - 2 buc
    morcovi - 1 buc.
    sfeclă - 1 buc.
    ceapa - 1 buc.
    piper - 1 buc.
    roșii - 3 buc
    rosie, verdeata, varza dupa gust.
    Gatit:
    1. Gatiti supa de ciuperci. Ciupercile porcini uscate sunt mai bune, dar sunt potrivite și șampioanele prăjite în ulei vegetal.
    2. Adăugați în bulion cartofi tăiați cubulețe, morcovi și sfeclă. Să fierbem.
    3. În acest moment, prăjiți ceapa, ardeiul, roșiile în ulei vegetal, adăugați roșia, aduceți totul împreună la fiert.
    4. Adăugați în bulion varză săratăși verdeață, adăugați prăjit, dați

    (2 utilizatori)

  • oaspetele acum 6 ani

    Lobio slab
    NECESAR: Fasole -300 gr.
    Bec - 1 bucată
    Morcov - 1 bucată
    Nuci tocate - 100 gr.
    Usturoi - 2 catei
    Gatit:
    1. Înmuiați fasolea seara.
    2. Se fierbe fasolea până la semifiertă în apă cu sare
    3. Într-o cratiță, turnați fasolea, ceapa rumenită cu morcovi și carcasele într-o cantitate mică de bulion de fasole.
    4. Adăugați în lobio condimente, puțin suc de roșii, usturoi tocat, ierburi tocate și nuci măcinate.
    5. Se fierbe până la fiert.

    (1 utilizator)

    • Pasul 1: pregătiți ingredientele.

    Pentru a începe, luați cantitatea potrivită ceapăși decojește-l. După ce spălăm legumele sub jet de apă de orice fel de contaminare, le punem pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit ascuțit, le tăiem în jumătate de inele, care la rândul lor se taie în 2 jumătăți. Transferați sferturile de ceapă într-un castron adânc. De asemenea, punem pe masa din bucătărie toate celelalte ingrediente și condimente necesare acestui preparat. Preîncălzirea cuptorului până la 160 de grade Celsius.

    Pasul 2: Se caleste ceapa.


    Aprindem aragazul la nivel mediu și punem pe ea o tigaie mare și adâncă. Turnați ulei vegetal într-un recipient și așteptați să se încălzească. Aruncăm ceapa tocată în grăsimea încinsă și o prăjim amestecând cu o spatulă de bucătărie din lemn până când legumele capătă o transparență delicată și o crustă aurie ușoară.
    Acest proces va dura aproximativ 3 - 4 minute.
    Apoi adăugați în tigaie 1,5 litri apă distilată pură sau bulion de legume și aduceți lichidul la fierbere. Acum reduceți temperatura aragazului la un nivel mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ceapa pt 25 de minute.

    Pasul 3: pregătiți crutoanele.


    În timp ce ceapa se înăbușă, luați jumătate din pâine bagheta frantuzeasca, puneți-l pe o masă de tăiat curată și tăiați-l în felii groase 1 până la 1,5 centimetri. Curățați cățeii de usturoi de coajă și frecați fiecare felie de pâine cu ei pe ambele părți.
    Punem ingredientul de faina pe o tava de copt antiaderenta, o turnam cu ulei vegetal, o jumatate de lingurita este suficienta pentru fiecare bucata de paine si o trimitem la cuptorul preincalzit la temperatura dorita pt. 10 - 15 minute.
    După ce a trecut timpul necesar, scoateți foaia de copt din cuptor, ținând-o cu un prosop de bucătărie și așezați-o pe o masă de tăiat așezată pe masa din bucătărie. Transferăm pâinea într-un vas mare și rotund și stropim fiecare felie cu brânză slabă de soia sau de migdale, fărâmițând-o cu mâinile pe pâinea fierbinte roșie.

    Pasul 4: Aduceți supa la gata.


    În timp ce crutoanele erau pregătite, lichidul din tigaie se evaporase cam la jumătate, a venit timpul să aducem supa la maxim gata. Scoateți capacul din tigaie și adăugați boabe de piper negru, mazăre ienibahar, sare după gust, concentrat suc de lămâie si 2 linguri cernute făină de grâu. Amestecam ingredientul cu o lingura, crestem temperatura aragazului la un nivel mediu si lasam supa sa fiarba 7 - 10 minute. Apoi opriți aragazul, acoperiți din nou tigaia cu un capac și lăsați fierbinte să fiarbă. 5 - 6 minute. Apoi, cu ajutorul unei călițe, turnați supa în farfurii adânci, puneți o pâine prăjită cu brânză slabă deasupra fiecărei farfurii și serviți la masa.

    Pasul 5: Serviți supa de ceapă.


    Supa de ceapă slabă este servită fierbinte ca primul fel de mâncare fierbinte la masă. Ca decor și completare la acest fel de mâncare, există o pâine prăjită cu brânză slabă de soia, migdale sau mazăre. De asemenea, dacă se dorește, supa poate fi asezonată înainte de servire. maioneza slaba pe mere. Păstrarea unui post nu este dificil dacă există mâncăruri atât de grozave precum supa de ceapă pe masă, gătiți și bucurați-vă! Poftă bună!

    - - Orice altă pâine poate fi folosită pentru a face crutoane.

    - - Condimentele indicate in reteta pot fi completate cu mai multe tipuri de ierburi si condimente, precum dafin, turmeric, ardei rosu macinat, sofran.

    - - Acest tip de supa se poate prepara cu mai multe tipuri de ceapa, de exemplu, impreuna cu rosu ceapa bulgareasca, praz, eșalotă și multe altele.

    - - Nu uita că pentru pâine și legume crude Ar trebui să existe întotdeauna plăci de tăiat și cuțite separate.

    - - Supa de ceapa poate fi completata cu legume precum cartofi si morcovi, dupa ce le tocati pe razatoarea medie. Doar adăugați legumele tocate la ceapa prăjită, turnați bulionul sau apă distilată curată și urmați rețeta.