Reteta supa piure de ciuperci cu cartofi. Supe de cartofi piure: retete simple si delicioase

05.04.2020

Dacă v-ați plictisit de cultivarea soiurilor de plante familiare cu regiunea dvs., vă pot sugera să plantați un copac exotic cu inflorescențe purpurie ca soi. Se mai numește și arbore de oțet, sau sumac cu coarne de cerb, a venit la noi din America de Nord. Cum să crești corect această curiozitate, îți voi spune puțin mai jos.

Acest gigant în natură atinge o înălțime de 10 metri, când este cultivat pe o grădină din regiunea Moscovei, nu crește mai mult de 3 metri. Principala creștere are loc în perioada de până la 10 ani de viață, după care copacul crește activ în lățime. Drept urmare, coroana poate ajunge la 6-8 metri în diametru, la fel ca în fotografie.

Până la mijlocul verii, copacul îi răsfăță pe cei din jur cu inflorescențe luxuriante. Sunt ca niște conuri solide, adunate în panicule. Asa arata si iarna, fiind un adevarat decor al gradinii. După înflorire, pe ramuri apar fructe.

Cel mai mult sumacul atrage atenția:

coroană luxuriantă;
țesături de lăstari.

Toate acestea sunt deosebit de interesante când vine toamna. În acest moment, tot frunzișul său capătă o nuanță diferită. În fața privirii grădinarului, frunzele încep să orbeze:

verde;
roșu;
Culoarea galbena.

Tipuri de arbore de oțet

Sumakh este un copac, din care există aproximativ 200 de specii, se disting prin caracteristicile lor externe și condițiile de creștere.

În ciuda unei astfel de diversitate a culturii speciilor, doar câteva dintre ele sunt folosite în grădinărit ornamental. Această limitare se datorează faptului că genul are soiuri foarte otrăvitoare. Sunt atât de periculoase încât chiar și atingerea neglijentă a frunzelor lor poate provoca arsuri.

Pentru cultivarea în grădină, puteți folosi unul dintre cele două tipuri netoxice de sumac cu coarne de cerb.

Sumac parfumat

Această specie este un arbust târâtor arătos, care crește foarte lent. Se caracterizează printr-o înălțime mică de până la 1 m; lăstarii individuali ajung uneori la 3 m lungime.

Planta începe să înflorească după 5 ani. Inflorescențele de pe lăstarii săi apar la mijlocul verii. Se disting printr-o aromă densă incredibilă, care învăluie tot ce este în jur.

Sumakh gol

Acest copac compact este oarecum ca un tufiș, crește până la 3 m înălțime și este diferit:

ramuri goale care nu au o pubescență lânoasă;
frunziș complex de tip pinnat de până la 50 cm lungime, lobii săi lanceolați ajung la 12 cm lungime;
coroană în formă de umbrelă.

Frunzele strălucitoare cu marginea zimțată sunt deosebit de atractive; toamna devin portocalii și carmin.

De interes pentru acest sumach cu oțet sunt inflorescențele, a căror lungime ajunge la 20 cm. Două tipuri de panicule apar pe el în același timp:

dens cu flori feminine de ton roșu;
liber cu flori masculine albicioase.

Specia se distinge prin înflorire nu numai în mijlocul verii. Inflorescențele pot mulțumi cu aspectul lor chiar și la începutul lunii septembrie.

După înflorire, apar fructe de configurație sferică, turtită. Se coc la începutul toamnei, dar rezistă în cea mai mare parte a iernii.

Reproducere

Cultura se propagă cel mai adesea prin rădăcină. Acest proces poate fi efectuat atât toamna, cât și primăvara. Acest lucru necesită o serie de pași:

separați răsadurile de planta principală, fără a atinge rizomii;
săpați o groapă, a cărei dimensiune este de 2 ori mai mare decât volumul rădăcinilor;
puneți un răsad în gaură, întindeți rizomii, acoperiți cu pământ;
la plantare, asigurați-vă că gâtul rădăcinilor este situat la nivelul suprafeței solului;
compactați pământul, udați cu moderație.

Puteți înmulți prin copac și semințe, dar acesta este un proces complex.

În primul rând, sunt necesare numai semințe proaspete, iar în al doilea rând, acestea necesită o stratificare preliminară în 2 luni. De asemenea, trebuie să efectuați tratamentul cu apă clocotită și o soluție de acid sulfuric.

Cerințe pentru condiții

Tot ce are nevoie pomul de oțet este pământ bun. Planta va prospera dacă solul este:

nisipos;
nisipos-argilos;
nisipoase și stâncoase.

Pământul trebuie să fie suficient de uscat și liber. Cultura poate crește chiar și pe sol ușor salin, spre deosebire de plantele lemnoase clasice. Solul umed, bine drenat este potrivit pentru cultivarea sumacului.

Contează și locul. Este mai bine dacă spațiul este deschis, bine luminat. Umbra parțială, zonele complet întunecate nu trebuie folosite.

Arborele nu este solicitant pentru temperatura aerului la latitudini temperate. Va supraviețui calm înghețului și căldurii severe. O rafală puternică de vânt este distructivă pentru el, din cauza căreia zona deschisă ar trebui să fie ocolită în timpul aterizării.

Aterizare

Pentru plantare, folosiți un răsad tânăr de cel puțin 3 ani. Datorită faptului că această cultură este dioică, sunt plantați atât copaci femele, cât și bărbați.

Perioada cea mai favorabilă pentru plantare este începutul primăverii, în această perioadă este mai bine ca planta să prindă rădăcini. În procesul de plantare a copacilor, trebuie să vă asigurați că distanța dintre ei este de cel puțin 4 m.

Mai întâi trebuie să pregătiți gaura, dimensiunea acesteia ar trebui să fie de 40 * 40 cm. Pentru a umple gaura, veți avea nevoie de un amestec de compost, nisip grosier, pământ de foioase. Componentele sunt luate în aceleași proporții.

Se toarnă o găleată cu apă în gaură, iar după ce este complet absorbită, un răsad este plasat în centru. Se toarnă astfel încât gulerul rădăcinii să fie adâncit în pământ cu cel mult 5 cm.

Pământul este compactat, planta este udată în zona rizomilor. De asemenea, trebuie să faceți un îngrășământ mineral complex. Cu ajutorul lui, sumacul va prinde mai bine rădăcini, sistemul său de rădăcină se va dezvolta bine.

După plantare, pomul de oțet este udat din abundență timp de 3 zile la rând. De asemenea, mulțesc cercul trunchiului pentru a nu deteriora rădăcinile atunci când afânează solul. Pentru a face acest lucru, utilizați rumeguș sau așchii, turnând un strat de 5 cm.

Îngrijire

Chiar și în condiții de secetă, planta se poate descurca bine fără udare. Desigur, la căldură, are nevoie de umiditate de cel puțin două ori pe săptămână. Acest lucru va împrospăta frunzișul și va activa înflorirea. În medie, udarea ar trebui să fie moderată.

În ceea ce privește hrănirea, copacul nu are nevoie de ea. Puteți adăuga compoziția minerală o dată pe sezon. Un exces de îngrășăminte poate chiar dăuna, distruge sumacul.

Tăierea regulată trebuie făcută numai în primii câțiva ani după plantare. Acest lucru va permite lăstarilor centrali să se formeze frumos.

În viitor, procedura se efectuează numai primăvara, tăind ramurile care sunt înghețate. Acest lucru se întâmplă uneori dacă au fost înghețuri severe în timpul iernii. Această procedură dă un impuls pentru apariția rinichilor tineri.

Nu este necesar să se pregătească cultura pentru iernare; poate supraviețui frigului sever fără adăpost. Acest lucru se datorează sistemului radicular puternic. Chiar dacă apar degerături ale ramurilor, din cauza cărora acestea sunt tăiate, acestea vor crește rapid din nou și îi vor încânta pe cei din jur cu o culoare luxuriantă și fructe purpurie strălucitoare.

Boli și dăunători

Arborele de oțet este rar afectat de dăunători și boli. Ocazional, este posibilă apariția unei ciuperci. Îmbunătățirea cu apă poate fi cauza. Dacă este detectată o problemă, aceștia iau măsuri prompte pentru a remedia problema.

Cu îngrijirea adecvată a sumacului, acesta va încânta mulți ani cu coroana sa luxuriantă și fructele strălucitoare pe tot parcursul sezonului.

Sumach sau arbore de oțet este un arbust care aparține familiei Sumach. Există aproximativ 250 de specii de arbori de oțet, dar doar 3 specii sunt folosite în gătit, medicină și produse farmaceutice: sumac chinezesc, tanic și cu coarne de cerb. Crește în Orientul Mijlociu, Caucaz și Asia. Boabele Sumach de culoare visiniu cu gust acru.

Compoziția chimică și proprietățile utile ale fructelor arborelui de sumac

Acestea includ următoarele substanțe:

Taninuri.
Acizi organici: malic, tartric.
Acizi grași: miristic, oleic, linoleic.
Minerale: K, Mg, Zn, Na, Ca, P, Fe, Cu, Mn.
Vitamine: C, grupa B.
Aminoacizi esentiali.
Tanin.
Flavonoide.
Uleiuri esentiale.

Taninurile au efect antibacterian, ameliorează inflamația, favorizează eliminarea substanțelor toxice, a toxinelor și a sărurilor de metale grele.

Acidul malic îmbunătățește metabolismul, elimină excesul de lichid din organism, îmbunătățește motilitatea intestinală.

Acidul tartric îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge, accelerează metabolismul.

Acizii grași inhibă creșterea și dezvoltarea bacteriilor patogene, virușilor, tulpinilor, măresc apărarea organismului, elimină radicalii liberi din celule, întăresc inima și vasele de sânge și îmbunătățesc elasticitatea pielii.

Boabele includ 8 aminoacizi esențiali.

Leucina încetinește îmbătrânirea celulelor, participă la metabolismul proteinelor și participă la formarea hemoglobinei.

Lizina previne formarea plăcilor de colesterol, crește absorbția calciului.

Valina menține nivelul normal de zahăr din sânge, elimină toxinele din organism.

Vitaminele B susțin funcționarea normală sistem nervos, îmbunătățește circulația cerebrală, scad nivelul colesterolului, accelerează vindecarea țesuturilor deteriorate.

Vitamina C mărește apărarea organismului, accelerează procesul de vindecare după boli infecțioase și virale.

Fructele sunt așa caracteristici benefice:

Încetiniți îmbătrânirea celulelor.
Radicalii liberi, sarurile de metale grele, zgura, toxinele si otravurile sunt indepartate din celule.
Ameliorează inflamația.
Suprimă dezvoltarea bacteriilor patogene, virușilor, ciupercilor.
Reduce nivelul de colesterol.
Îndepărtați excesul de lichid din corp.
Previne formarea unei tumori maligne.
Crește lactația.
Au efect astringent.
Normalizează microflora intestinală.
Accelerează vindecarea rănilor, abraziunilor, arsurilor.
Au proprietăți antihelmintice.

Indicații și contraindicații de utilizare

Boabele de oțet sunt folosite pentru a trata și a preveni următoarele boli și patologii:

Diaree.
ARVI, infecții respiratorii acute, bronșită.
Răni, abraziuni, vânătăi, arsuri.
Disfuncție hepatică.
Tulburări digestive.
Disbacterioza.
Artroza, artrita.
Diabet.
Boli ginecologice.
Boala Alzheimer.
Helmintiaza.
Boli oncologice.
Avitaminoza.
Colica intestinală.
Amigdalita, faringita.
Stomatita.

Pe baza sucului obținut din fructe de pădure, se produc un număr mare de medicamente pentru răceli, amigdalite, amigdalite, bronșite. Taninurile, acizii organici și vitaminele conținute în suc ameliorează inflamația și au efect antiseptic.

Sucul proaspăt stors este folosit pentru a trata arsurile, accelerează vindecarea și previne dezvoltarea inflamației.

Taninurile care alcătuiesc fructele de pădure au efect astringent, de aceea se recomandă folosirea lui pentru diaree, otrăvire și indigestie.

Fructele normalizează ciclul menstrual, cresc lactația.

Condimentele de sumac se prepară pe bază de fructe de pădure, care sunt utilizate pe scară largă în gătit.

Cu toate acestea, există o serie de contraindicații pentru utilizarea sucului de fructe de pădure:

Tromboză.
gastrită acută.
Ulcer la stomac.

Cerere pentru invazia helmintică

Fructe din otet proaspete sunt foarte rare, prin urmare, pentru tratamentul helmintiazelor, puteți folosi condimentul de sumac, care este produs pe baza acestor fructe.

Pentru prevenire, condimentele pot fi adăugate la feluri de mâncare în loc de lămâie sau conservant. Datorita gustului acrisor se potriveste bine cu carnea, pestele, se poate adauga salate de legume si cereale.

Rețeta preparatului cu fotografie, vezi mai jos.

Soțului meu îi place foarte mult supe de ciuperci, Da, și eu sunt! Deja ne-am pregătit și noi. De asemenea, este foarte gustos. Poți fantezi despre piure de cartofi cât vrei, schimbând ușor compoziția preparatului, ca urmare, vei obține un gust complet nou!

Adepții vegetarianismului vor aprecia cu siguranță gustul plăcut al delicatului. Iar astazi va prezint o reteta de supa piure de cartofi cu ciuperci foarte delicata si aromata. Sunt sigur că această supă va fi apreciată atât de copii, cât și de adulți. Și este mai bine să serviți o astfel de supă cu biscuiți de casă.

Cum se prepară supă de ciuperci piure de cartofi

A face supa este ușor. Pentru un piure rapid și de înaltă calitate, vă recomand să folosiți un blender de mână. Ce produse sunt necesare pentru a face supa de cartofi piure?

5-6 cartofi mari;
1 ceapă mare;
1 măduvă de legume mică;
Frunza de dafin;
400 g champignon proaspete;
1 cană de lapte sau smântână plină de grăsime;
2 linguri. linguri de faina;
sare si piper negru dupa gust;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
câteva vârfuri de mărar uscat sau ierburi proaspete.

Curățați, spălați și tăiați în bucăți mari de cartofi și măduvă de legume. Ceapă de asemenea, curățăm, clătim și tăiem mai mari. Într-o cratiță de 4,5 litri se pun bucăți de cartofi, dovlecel și ceapă, se adaugă foile de dafin și boabele de piper negru, se umple jumătate din tigaie cu apă și se dă foc. Gatiti legumele pana se inmoaie, amestecand din cand in cand si eliminand zgomotul.

Pentru ca noi supa piure de ciuperci a iesit si mai gustoasa, vom gati ciupercile separat si la final nu le vom supune piureului. Champignon proaspete clătiți și tăiați în felii. A se incalzi ulei de floarea soareluiîntr-o tigaie și prăjiți ciupercile în ea timp de 5 minute. Apoi adăugați făină la ciuperci și amestecați, turnați lapte sau smântână și fierbeți câteva minute într-o tigaie, amestecând constant.

Scoateți oala cu legume de pe foc, îndepărtați lavrushka și piperul. Folosind un blender de imersie, transformați legumele cu bulion în piure lichid. Turnați conținutul tigaii în tigaie (ciuperci în sos de lapte). Amesteca totul bine, adauga sare, piper macinat, ierburi proaspete sau uscate dupa gust. Servire supă piure de cartofi pe farfurii, nu uitați să puneți pe masă un biscuit cu crutoane de casă. Poftă bună!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Mai jos sunt formulare de comentarii.

O rețetă pas cu pas pentru a face supă de cartofi piure cu șampioane.

cartofi - 6-7 buc.,

champignon - 300-400 gr.,

crema 20% - 200 ml.,

ceapa - 1 buc.,

unt - 40 gr.,

Există multe rețete de supă piure. diferă de supele obișnuite prin faptul că toate produsele sunt măcinate în piure de cartofi. Supa piure dă saturație lungă și se absoarbe bine. Fiecare gazda pregateste acest fel de mancare dupa propria reteta. Vă aducem în atenție fotografie pas cu pas reteta de preparare a supei de cartofi piure cu champignon.

Cum se prepară supă de ciuperci piure de cartofi?

Este un prim fel gustos și sănătos. Principalele avantaje ale acestei supe piure sunt că se gătește rapid și nu necesită abilități culinare speciale.

Folosește rețeta noastră foto și vei fi încântat de un fel de mâncare atât de simplu și delicios.

Gătirea supei piure de cartofi cu șampioane.

La face supă piure de cartofi cu champignon, curatati cartofii de coaja, clatiti sub jet de apa si taiati cubulete.

Apoi puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți cu apă. Sărați apă și gătiți. Se toarnă suficientă apă pentru ca cartofii să fie complet acoperiți.

Apoi, trebuie să clătiți ciupercile, să curățați și să mărunțiți grosier.

Curățați ceapa, clătiți sub jet de apă și tocați mărunt.

Apoi se topește untul într-o tigaie.

Adăugați ceapa tocată în tigaie și prăjiți până se rumenește.

Adăugați apoi ciupercile, tăiate în bucăți mari, la ceapă și prăjiți ușor.

Pentru a decora supa, pune deoparte câteva felii de ciuperci într-un bol.

Când cartofii sunt gata, adăugați în tigaie ceapa prăjită cu ciuperci și mai gătiți puțin, amestecând din când în când, timp de 5-7 minute.

Apoi, trebuie să scurgeți bulionul din tigaie într-un castron separat.

Bateți cartofii cu ciupercile cu un blender.

După aceea, este necesar să adăugați bulion în piureul rezultat și să amestecați. Trebuie să adăugați până când piureul devine mai subțire, până la consistența de care aveți nevoie. Apoi trebuie să puneți cratița cu supa piure pe foc și să încingeți, amestecând continuu.