Ինչ է ռավիոլին: Ռավիոլի պատրաստելը ՝ խորհուրդներ և գաղտնիքներ

Քայլ առ քայլ եփելռիկոտա և սպանախ ռավիոլի:

1. Խառնուրդը թափեք ալյուրով լցված սեղանի վրա և ձևավորեք միատարր գունդ: Մի մոռացեք ձեր ձեռքերը պարբերաբար թաթախելու մեջ սառը ջուր, ապա դրանք մանրակրկիտ չորացնելով չոր սրբիչով:
2. Մանրակրկիտ ողողեք սպանախը և եփ գալ մի փոքր տապակի մեջ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված սնունդ, ապա նախապես հալեցրեք այն:
3. Inուգահեռաբար, մեկ այլ տապակի մեջ, տապակել նուրբ թակած սոխը կարագի մեջ:
4. Դրանից հետո սպանախը միացրեք տարայի մեջ սոխի, ռիկոտայի և քերած պանրի հետ: Խառնել ամեն ինչ: Այսպիսով, ռավիոլի լցոնումը պատրաստ է:
5. Խմորը գլորում ենք բարակ շերտով, ոչ ավելի, քան 3 մմ հաստությամբ, կտրեք այն կիսով չափ:
6. Մի թեյի գդալով տեղադրեք լցոնումը փոքր սլայդների տեսքով, 3-4 սմ հեռավորության վրա:
7. Դրանից հետո եփման խոզանակը թաթախեք ջրի մեջ և գծեք ռավիոլիի սահմանները:
8. Դրանից հետո ծածկեք միջուկը խմորի երկրորդ շերտով և թույլ սեղմեք դրանք ձեր ձեռքերով:
9. Հաջորդը, կտրեք ռավիոլին քառակուսիների մեջ: Պատերը պատառաքաղով սեղմեք:
10. Դրանից հետո ռավիոլին նետեք փխրուն ջրի մեջ և եփեք 5-7 րոպե: Հենց որ նրանք բարձրանան, հանեք նրանց:
11. Մինչ ռավիոլին եռում է, պատրաստեք սոուս: Դա անել, կարագը հալեցնել տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ եղեսպակի տերևները:
12. Դրանից հետո ռավիոլին տեղափոխեք սոուս և շաղ տալ քերած պանիրով:

Ռավիոլի ՝ տրյուֆելներով

Դուք կարող եք փայփայել ինքներդ ձեզ և սիրելիներին այս հաճույքով `ի պատիվ ինչ-որ հատուկ առիթի: Ամոթ չէ տոնական սեղանին նման ուտեստ մատուցելը:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 3 tbsp. (թեստի համար)
• Waterուր - 1 tbsp. (թեստի համար)
• Աղ - 1 թեյի գդալ (թեստի համար)
• Ձու - 2 հատ: (թեստի համար)
• Քաղցր դդում - 500 գ (լրացնելու համար)
• Կարտոֆիլ - 2 հատ: (Լրացնելու համար)
• Shallots - 1 հատ: (Լրացնելու համար)
• Պարմեզան - 50 գ (լրացնելու համար)
• Կարագ - 50 գ (լրացնելու համար)
• Տրիֆլե սև կամ սպիտակ `համտեսել (հագնվելու համար)

Ինչպես պատրաստել գետնանուշ ռավիոլի քայլ առ քայլ.

1. Վերցրեք մի փոքր խորը ուտեստ և նախ կոտրեք ձվերը դրա մեջ, ապա նրանց վրա մի թեյի գդալ աղ գցեք և խառնեք:
2. Դրանից հետո ալյուրը դրեք ամանի մեջ, մի փոքր ջուր լցրեք և խմորը գդալով հարեք:
3. Երբ դրան անհնար է միջամտել, սկսեք հունցել ձեռքերով: Հարմարավետության համար կարող եք խմորի բուլկին տեղափոխել սեղանի վրա: Պարզապես նախ շաղ տալ այն ալյուրով:
4. Խմորը սառը ձեռքերով հունցել, մինչեւ որ այն ամուր ու առաձգական լինի: Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:
5. Հաջորդը, խմորի գնդիկը դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարան 20-30 րոպե: Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես անցնել ռավիոլի քանդակազարդմանը:
6. Կարտոֆիլն ու դդումը մանրակրկիտ լվացեք: Կլպեք դրանք: Կլպեք սոխը:
7. Սոխը մանր կտորների, կարտոֆիլն ու դդումը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատեք:
8. Տապակել տապակը և վրան կարագ դնել, այնուհետև ուղարկել ձիթապտղի յուղ:
9. Սոխը նախ 5 րոպե տապակել յուղերի խառնուրդի մեջ:
10. Դրանից հետո 10 րոպե տապակել կարտոֆիլը դդումով նույն յուղի մեջ: Տապակելուց առաջ սոխը հանել տապակից:
11. Դրանից հետո բոլոր տապակած բաղադրիչները խառնել առանձին տապակի մեջ և փոքր քանակությամբ ջրով եփ գալ 20-30 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Մի չափազանցեք այն ջրի հետ, շիլաներից խուսափելու համար: Դուք պետք է մեղմացնեք բանջարեղենը, որպեսզի դրանք հնարավոր լինի ներդնել ռավիոլի մեջ:
12. Շոգեխաշելուց հետո թող բուսական զանգվածը սառչի, իսկ հետո աղ և ավելացնել քերած պանիրը:
13. Խմորը գլորում ենք, բաժանում երկու մասի: Տարածեք միջուկը մի կողմում ՝ փոքր սլայդների տեսքով:
14. Դրանից հետո խոզանակեք ռավիոլիի եզրերը ջրի մեջ թաթախված խոզանակով:
15. Coverածկեք խմորի երկրորդ կտորով և կտրեք քառակուսիները: Պատերը պատառաքաղով սեղմեք:
16. Դրանից հետո ռավիոլին եփեք 5-7 րոպե ՝ նետելով դրանք փխրուն ջրի մեջ:
17. Դրանից հետո դրանք տեղափոխեք բուսական յուղով տաք տապակ: Տապակել մի քանի րոպե և տեղափոխել ափսեի մեջ:
18. Վրան ցանել քերած գետնասունով: Ձեր տրյուֆելի համեղը պատրաստ է:

Այս ուտեստը, ըստ հայտնի խոհարարի բաղադրատոմսի, ստացվում է թարմության երանգով ՝ անանուխի և կիտրոնի համի շնորհիվ: Իսկ մշկընկույզը ռավիոլիին տալիս է համեմունք:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 250 գ (խմորի համար)
• Դեղնուցներ - 4 հատ: (թեստի համար)
• Խորոված կարտոֆիլ - 3-4 պալար (լրացնելու համար)
• Թարմ անանուխ - փունջ (լրացնելու համար)
• Կարագ - 100 գ (լրացնելու համար)
• Քերած պեկորինո պանիր - 1 բուռ (լրացնելու համար)
• Մշկընկույզ - դանակի հուշում (լրացնելու համար)
• Կիտրոնի համ ՝ ըստ ճաշակի (լրացնելու համար)
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ (Լրացնելու համար)
• Աղացած սեւ պղպեղ ՝ համտեսել (լրացնելու համար)
• Արգանակ - 2 ճաշի գդալ (վառելիքի վերալիցքավորման համար)
• Կարագ - 50 գ (հագնվելու համար)
• Անանուխ - 2-3 տերև (հագնվելու համար)
• Քերած պանիր - 2 ճաշի գդալ (վառելիքի վերալիցքավորման համար)
• Աղ `ըստ ճաշակի

Ինչպե՞ս պատրաստել Jamեյմի Օլիվերի ռավիոլին քայլ առ քայլ.

1. Ալյուրը մաղել, լցնել բլենդերի ամանի մեջ: Աղ գցեք այստեղ:
2. Գոլորշին մանրացրեք ալյուրի մեջ հում ձու.
3. Դեղնուցներն առանձնացրեք չորս ձվերից և դրանք նույնպես խմորի մեջ դրեք: Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերով:
4. Theանգվածը տեղափոխեք ալյուրավորված սեղանի վրա և կազմեք միատարր գունդ: Մի մոռացեք ձեր ձեռքերը պարբերաբար թրջել սառը ջրով, ապա մանրակրկիտ չորացնել չոր սրբիչով:
5. Խմորի գնդակը փաթաթեք սննդի թաղանթով և կես ժամով դրեք սառնարան:
6. Լվանալ կարտոֆիլը, չորացնել սրբիչով և դանակով մի քանի տեղ խփել: Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և տապակել ջեռոցում: Սահմանեք ջերմաստիճանը 200 աստիճան: Թխել 1 ժամ:
7. Թխելուց հետո կարտոֆիլը մի փոքր հովացրեք, կեղևեք և տրորեք:
8. Անանուխը մանր կտրատել և ուղարկել կարտոֆիլի պյուրե:
9. Քերած պեկորինոն էլ այնտեղ գցեք:
10. Այժմ քերեք կիտրոնի կեղեւը, կարտոֆիլի զանգվածին ավելացրեք ստացված համը:
11. Քսել կարագը և ավելացնել կարտոֆիլին նույնպես:
12. Մենք պետք է այստեղ մի փոքր մշկընկույզ ցանենք: Ամեն ինչ ջանասիրաբար խառնել:
13. Չմոռանաս կարտոֆիլի լցնումաղ եւ պղպեղ.
14. Այժմ խմորը գլորում է, ոչ ավելի, քան 3 մմ հաստությամբ, բաժանեք երկու մասի: Կույտերով միջուկը տարածեք մի մասի վրա, միմյանցից 4-5 սմ հեռավորության վրա:
15. Brushրի մեջ թաթախված խոզանակով գծեր քաշեք լցոնման սլայդների միջև:
16. Տեղադրեք խմորի երկրորդ շերտը վերևում և ձեռքերով սեղմեք այն ներքև:
17. Կտրեք ռավիոլին:
18. Ռավիոլին 5-7 րոպե թաթախեք եռացող ջրի մեջ:
19. Մինչ ուտեստը եփվում է, կաթսայից վերցրեք երկու ճաշի գդալ արգանակ և լցրեք տապակի մեջ, դրեք կրակի վրա:
20. Արգանակին ավելացնել կարագ և մի քանի անանուխի տերև:
21. Դրանից հետո ռավիոլին լցրեք արգանակով տապակի մեջ և մի քանի րոպե պահեք այնտեղ:
22. Դրանից հետո դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, ցանեք քերած պեկորինով և զարդարեք անանուխի տերևով:

Քաղցր ռավիոլի ռիկոտա պանրով

Փորձեք այս բաղադրատոմսը անսովոր աղանդերձեր խոհարարական հմտություններով շլացնել հյուրերին: Ռավիոլիի այս տարբերակում մենք կօգտագործենք կրեմի խմոր:

Բաղադրությունը:

• Եռացող ջուր - 1,5 tbsp. (թեստի համար)
• Ալյուր - 3 tbsp. (թեստի համար)
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ (թեստի համար)
• Աղ - 1 թեյի գդալ (թեստի համար)
• Ռիկոտա պանիր - 350 գ (լրացնելու համար)
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ (Լրացնելու համար)
• Աղացած դարչին - թեյի գդալ գագաթին (լրացնելու համար)
• Կիտրոն - 1 հատ: միջին չափս (լրացնելու համար)
• Ռոմ - 2 ճաշի գդալ (Լրացնելու համար)

Քաղցր ռավիոլի պատրաստում քայլ առ քայլ ռիկոտա պանրով.

1. Նախ պատրաստեք խորը ամանի մեջ և խառնեք դրա մեջ ալյուրը, յուղն ու աղը: Ամեն ինչ ջանասիրաբար խառնել:
2. Այս ալյուրի խառնուրդին քիչ-քիչ լցնել եռացող ջուր: Միեւնույն ժամանակ, խմորը փայտե սպաթուլայի հետ անխնա խառնել, դա թույլ չի տա, որ ուռուցիկներ առաջանան:
3. Դրանից հետո մի փոքր ալյուր ցանել սեղանին:
4. Երբ խմորը մի փոքր սառչի, թափեք այն ալյուրով տրված սեղանի վրա և ձեռքերով հունցեք: Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք խմորի առաձգական մի կտոր, որը չի մնում ձեր ձեռքերին և լավ է տրամադրվում քանդակագործությանը: Այս խմորից դուք կարող եք անմիջապես քանդակել ռավիոլի: Անհրաժեշտ չէ նախ այն պահել սառնարանում:
5. Լիմոնը մանրակրկիտ լվացեք և քերիչով հեռացրեք դրա համը: Պարզապես կիտրոնը քսեք մանր քերիչին:
6. Մի համը մի ամանի մեջ միացրեք ռիկոտա պանրի, դարչինի և հատիկավոր շաքարի հետ:
7. Մի քիչ ռոմ լցրեք այստեղ:
8. Ձևավորեք ռավիոլի, ինչպես նկարագրեցինք նախորդ բաղադրատոմսերում:
9. Այժմ տապակը դրեք վառարանի վրա և լցրեք բուսական յուղ... Այն պետք է շատ լինի:
10. Կարագը եփելուց հետո նետեք ռավիոլի և տապակել պղպջակված յուղի մեջ 1-2 րոպե:
11. Դրանից հետո դրանք դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպերը հեռացվեն:
12. Հաջորդը, ռավիոլին տեղադրեք ափսեի մեջ և վրան շաղ տալ փոշի փոշիով:

Ռավիոլի սաղմոնով լցոնված

Կարմիր ձկների սիրահարներին, անկասկած, դուր կգա սաղմոնի ռավիոլի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 250 գ (խմորի համար)
• Հավի ձու - 2 հատ: (թեստի համար)
• Դեղնուցներ - 4 հատ: (թեստի համար)
• Ռիկոտա - 150 գ (լրացնելու համար)
• Խոշոր խաշած ծովախեցգետիններ `3 հատ: (Լրացնելու համար)
• Սաղմոնի ֆիլե - 100 գ (լրացնելու համար)
• Ապխտած սաղմոն - 50 գ (լրացնելու համար)
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ (Լրացնելու համար)
• Սխտոր - 1 մեխակ (լրացնելու համար)
• Դեղնուց - 2 հատ: (Լրացնելու համար)
• Սոխ - 1/2 հատ: (Լրացնելու համար)
• Մսի արգանակ - 250 մլ (սոուսի համար)
• Կրեմ - 100 մլ (սոուսի համար)
• Չոր սպիտակ գինի - 100 մլ (սոուսի համար)
• Ffաֆրան - 1/2 թեյի գդալ (սոուսի համար)
• Աղ, սեւ աղացած պղպեղ `համտեսել

Քաղ առ քայլ սաղմոնի ռավիոլի պատրաստում.

1. Ալյուրը մաղել, լցնել բլենդերի ամանի մեջ: Աղ գցեք այստեղ:
2. Մի քանի հում ձու ճեղքեք ալյուրի մեջ: Դեղնուցներն առանձնացրեք չորս ձվերից և դրանք նույնպես խմորի մեջ դրեք:
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերով:
4. Դրանից հետո խառնուրդը թափեք ալյուրավորված սեղանի վրա և կազմեք միատարր գունդ: Մի մոռացեք ձեր ձեռքերը պարբերաբար թրջել սառը ջրով, ապա մանրակրկիտ չորացնել չոր սրբիչով:
5. Խմորի գնդակը փաթաթեք սննդի թաղանթով և կես ժամով դրեք սառնարան:
6. Տապակ դնել կրակին, ավելացնել յուղ և տապակել մանր կտրատած սոխը, սխտորը և թարմ սաղմոնը: Բավական կլինի այդ բաղադրիչները տապակել ենթարկվել ընդամենը 7-10 րոպե:
7. Ապա ապխտած սաղմոնի հետ միասին կտրեք արդեն եռացրած ծովախեցգետինները և խառնեք տապակած կերակուրների հետ:
8. Նույն խառնուրդին ավելացնել համեմունքներ և հում դեղնուցներ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
9. Ձևավորեք ռավիոլի, ինչպես նկարագրեցինք վերևում:
10. Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա:
11. Եռալուց հետո ռավիոլին նետեք դրա մեջ 10 րոպե: Մինչ նրանք պատրաստում են, պատրաստեք սոուսը:
12. Սոուս պատրաստելու համար վերցրեք ցանկացածը մսի արգանակև եռացրեք: Դրանից հետո մի քիչ գինի լցրեք մեջը և սպասեք ալկոհոլային գոլորշիների գոլորշիացմանը:
13. Դրանից հետո ավելացնել սերուցքն ու զաֆրանը: Մի քանի րոպե եփ գալ սոուսը ցածր կրակի վրա:
14. Ռավիոլի պատրաստելուց հետո տեղադրեք դրանք ափսեի մեջ և վերև լցրեք սոուսով:

Ռավիոլիի համար վիդեո բաղադրատոմսեր

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ռավիոլի: Պատրաստեք դրանք ամեն անգամ ըստ նոր բաղադրատոմսի և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին նրբագեղությամբ խոհարարական գլուխգործոցներ... Բարի ախորժակ!

Ալեքսանդր Գուշչին

Ես չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Իտալական ռավիոլիները շատ նման են ռուսական պելմենիներին, Ուկրաինական պելմենի, Վրացական խինկալիև ճապոնական գեդզա: Տանը ռավիոլի պատրաստելը հեշտ է: Դա անելու համար դուք պետք է ունենաք աշխատելու հմտություն խմորիչ առանց խմորհակառակ դեպքում մնում հստակ քայլ առ քայլ հրահանգներ... Ռավիոլիի ամենաբազմազան լցոնումը հարմար է: Հանգստացեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին իտալական համով ուտեստով:

Ինչ է ռավիոլին

Իտալական տերմինի առաջ կանգնելիս ՝ շատերն այլևս հարց չունեն. Ռավիոլի. Ի՞նչ է դա: Հայտնի է, որ պատրաստելիս ռավիոլին լցոնված խմորեղեն է: Չնայած նմանների հետ նմանություններին Սլավոնական ուտեստներպելմենի կամ պելմենի պես, Իտալական տարբերակարտադրանքը խոհարարության տեխնոլոգիայի մեջ մի քանի տարբերություն ունի.

1. Մոդելավորման մեթոդը: Պելմենիներն ու պելմենիները ձուլվում են ձեռքով, հիմնականում կտորով: Ռավիոլիի համար խմորի երկու խոշոր շերտեր բացեք: Լրացումը դրվում է մասերի մեկ շերտի վրա, իսկ վերևում այն ​​ծածկված է երկրորդ շերտով:
2. Եզրագծում Այն նաև ավանդաբար իրականացվում է ոչ թե ձեռքով, այլ սովորական հատուկ գանգուր դանակների օգնությամբ: Հաճախ ծայրերը պահվում են պատառաքաղի նրբերանգների հետ միասին, ինչը հատուկ գեղագիտություն է հաղորդում ուտեստին:
3. Լրացման քանակը: Այն պետք է լինի ճիշտ այնքան, որքան խմորը, այսինքն ՝ մոտ 50-ից 50-ի հարաբերակցությամբ:
4. Լրացման կազմը. Պելմենիները պատրաստվում են հիմնականում աղացած միսով, պելմենիները ՝ կարտոֆիլով, կաղամբով, կաթնաշոռով, ռավիոլին ունի ամենատարբեր միջուկը, իսկ ավելի նուրբ ՝ ռիկոտա պանիր, կարմիր ձուկ, Էկզոտիկ մրգեր.
5. Ձեւը. Ռավիոլիները չունեն ստանդարտացված ձև, դրանք կարող են լինել կլոր, քառակուսի, ուղղանկյուն, եռանկյուն և նույնիսկ կիսալուսնի տեսք:

Ինչպես պատրաստել ռավիոլի

Իտալական ռավիոլի խմորին գործնականում ոչ մի հեղուկ չի ավելացվում: Մեկ խմբաքանակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ալյուր - 250 գ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• ջուր - 20 մլ;
• հավի դեղնուցներ - 4 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• աղ - մի պտղունց:

Ալյուրը պետք է մաղել աշխատանքային մակերեսի վրա: Հետագայում, ձևավորված սլայդում կատարվում է դեպրեսիա: Այնտեղ թափվում են ծեծված ձվերը, կարագը, ջուրը, որից հետո ամուր խմորը հունցվում է և թույլատրվում 20 րոպե հանգստանալ սառնարանում: Այս բաղադրատոմսի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 200 կկալ է, ժամանակի արժեքը ՝ 25 րոպե: Որպես միջուկ, կարող եք օգտագործել կարմիր ձուկ, կանաչի պանրով, սնկով, մրգերով և շատ ավելին ՝ ելնելով ձեր համային նախասիրություններից: Ի տարբերություն պելմենիի և պելմենիի, ռավիոլիները ոչ միայն խաշում են, այլ դրանք կարելի է տապակել տապակի մեջ, թխել ջեռոցում և շոգեխաշել:

Ինչպես ճիշտ քանդակել

Ռավիոլի կոշտ խմորը շատ բարակ գրտնակել: Որոշ խոհանոցային մեքենաներ ունեն հատուկ վարդակ մակարոնեղենի և ռավիոլի խմորի համար, որը կատարյալ է կատարում այս աշխատանքը: Եթե ​​խոհանոցի նման օգնականը ձեռքին չէ, ապա սովորական գլանափաթեթը կանի: Անհրաժեշտ է խմորի երկու շերտ փաթաթել, մոտ 2 մմ հաստությամբ, ցանկալի է դրանք շաղ տալ ալյուրով, որպեսզի դրանք չկպչեն մակերեսին:

Պատրաստի միջուկը պետք է մաս-մաս տարածվի մեկ շերտի վրա `միմյանցից հավասար հեռավորության վրա: Նախատեսված արտադրանքի պարագծի շուրջ եզրերը յուղված են ջրով կամ Սպիտակ ձուորպեսզի նրանք չտարբերվեն ընթացքում ջերմային բուժում... Վերեւից ամեն ինչ ծածկված է խմորի երկրորդ շերտով: Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք ռավիոլին `օգտագործելով դանակ կամ հատուկ դանակ` հարթ կամ գանգուր եզրով: Եթե ​​ապրանքները իրարից տարբերվում են, կարող եք քայլել պատառաքաղի երանգներով: Սա կերակրատեսակն էլ ավելի գեղագիտական ​​տեսք կստեղծի:

Ռավիոլի բաղադրատոմսեր

Այսօր լցոնումների մեծ բազմազանության շնորհիվ իտալական պելմենի պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Դա պարզ է ռեստորանային ուտեստկդառնա տոնական ու առօրյա սեղանի իսկական զարդարանք: Այն կարող է ներկայացվել օրիգինալ ձևով, և համը կարող է բազմազան լինել տարբեր սուսների օգնությամբ: Անակնկալ մատուցեք հյուրերին և սիրելիներին, պատրաստեք համեղ տնական ռավիոլի ՝ ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն:

Իտալական ռավիոլի

• Timeամանակը ՝ 35 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `250 կկալ / 100 գրամ:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն `միջին:

Ավանդական իտալական ռավիոլիլցոնված ռիկոտա պանիրով ​​և սպանախով: Dishաշատեսակը պանրի շնորհիվ ունի հաճելի յուղալի համ: Սպանախը դիետիկ արտադրանքորը հարուստ է սննդանյութերով: Այն կերակուրը դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև չափազանց առողջարար: Այս բաղադրատոմսում իտալական պելմենին ոչ թե եփում են, այլ կարագով տապակում:

Բաղադրությունը:

• սպանախ - 500 գ;
• ռիկոտա պանիր - 200 գ;
• կարագ - 50 գ;
• սոխ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցել դասական բաղադրատոմսվերևում
2. Մանրացրեք սպանախը դանակով, ուղարկեք շոգեխաշել չոր տապակի մեջ:
3. Ավելացրեք ջուր, սովորական համեմունքներ և ծածկեք:
4. Մեկ այլ տապակի մեջ սոխը տապակել կարագի մեջ:
5. Երկու կտորներն էլ խառնել ռիկոտա պանրի հետ և թող սառչել:
6. Ամբողջ խմորը բաժանեք երկու մասի:
7. Գլորում առաջինը բարակ շերտով:
8. Լրացրեք միջուկը պարբերական պարբերականությամբ, լավագույնն այն է, որ անել թեյի գդալով:
9. Աշխատեք եզրերի շուրջ ջրով խոնավացրած խոզանակով:
10. Գլորում ենք մեկ այլ շերտ, դրեք վերևում:
11. Դանակով կամ ապակու միջոցով կտրեք կլոր արտադրանքը, ծայրը պետք է հավասար լինի:
12. Ավելի լավ է այս տիպի իտալական պելմենին տապակել կարագի մեջ, արտադրանքի վրա պետք է ձեւավորվի ախորժելի ընդերք:

Դասական միսով

• Timeամանակը ՝ 40 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 239 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն `միջին:

Եթե ​​ռավիոլի եք պատրաստում պարզապես աղացած միսով և համեմունքներով, ապա դրանք պելմենուց տարբեր կլինեն միայն արտաքին տեսքով: Լցոնման համը կարող եք բազմազանեցնել թարմ խոտաբույսերի, խոզապուխտի, պանրի և սպիտակ գինու միջոցով: Պարզվում է, որ այս միջուկը շատ անուշաբույր է և համով հարուստ: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է տավարի պալար, բայց մնացած բաղադրիչները լավ կաշխատեն աղացած հավի հետ:

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 200 գ;
• խոզապուխտ - 50 գ;
• պաքսիմատ- 40 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• չոր սպիտակ գինի - 40 մլ;
• պինդ պանիր - 25 գ;
• կարագ - 15 գ;
• մշկընկույզ - 2 գ;
• մաղադանոս - 2 մասնաճյուղ;
• հավի ձու - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խիտ խմորը հունցել դասական բաղադրատոմս.
2. Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
3. Խոզապուխտը հնարավորինս մանր կտրատեք:
4. Անցեք տավարի մսի խառնուրդը մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով:
5. Տապակը տաքացրեք ձիթապտղի յուղով, աղացրեք միսը աղացած միսը մոտ 5 րոպե միջին կրակի վրա:
6. Ավելացնել մի քիչ գինի տաք ջուր, աղացած միսը 10 րոպե եփ գալ, մի կողմ թողնել, որ սառչի:
7. Պատրաստի աղացած միսով լցնել պաքսիմատը, լավ խառնել:
8. Ավելացնել ձու, պանիր, խոզապուխտ, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ և թակած մաղադանոս:
9. Խմորից գլորեք երկու ուղղանկյուն:
10. Դրեք միջուկը մեկի վրա, երկրորդը ծածկեք վերևից, արտադրանքը կտրեք գանգուր դանակով:
11. Եռացնել ջուրը, ավելացնել մի քիչ աղ, եփել իտալական պելմենին մոտ 5-7 րոպե:
12. Հեռացրեք մատուցվող ափսեի մեջ, ավելացրեք կարագի մի կտոր `համեմելու համար:

Աղացած հավով

• Timeամանակը ՝ 45 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 270 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն `միջին:

Աղացած հավով իտալական պելմենիները շատ հյութեղ են: Նրանք կարող են եփվել կամ թխել ջեռոցում: Ըստ բաղադրատոմսի, աղացած միսը պատրաստվում է անկախ հավի ֆիլեից, բայց կարող եք նաև օգտագործել աղացած միս. Կոշտ պանիրմտնում է լցնում և վերևում ցանում: Cheeseանկացած պանիր կանի կոշտ սորտեր... Կարագի և բուլղարական պղպեղի ավելացումը հատուկ համ է հաղորդում աղացած միսին:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե- 200 գ;
• պինդ պանիր - 60 գ;
• կարագ - 50 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարմիր բիբար- ½ հատ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցել, փաթաթել պլաստիկե ծածկոցով և դնել սառնարան, մինչ միջուկը պատրաստում է:
2. Ֆիլեը անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերով:
3. Տաքացրեք տապակը, կարագի մեջ տապակեք նուրբ թակած սոխը և կարմիր բուլղարական պղպեղը:
4. Ավելացնել բանջարեղենին աղացած հավ, տապակել, պարբերաբար խառնելով, աղացած մսի ամբողջ խոնավությունը պետք է գոլորշիացվի:
5. Պանիրը քերել տապակի մեջ դատարկով, խառնել, հանել կրակից, թող սառչի:
6. Խմորի լայն ուղղանկյուն կտոր գլորել, հովացված լցոնն ավելի մոտ դնել մեկ եզրին, կրկնել ուղղանկյան ամբողջ երկայնքով ՝ պարբերական ընդմիջումներով:
7. Փաթաթել խմորի դատարկ եզրը այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկի լցոնումը:
8. Կլոր իրերը կտրելու համար օգտագործեք բաժակ:
9. Օգտագործեք պատառաքաղ եզրերը կարգավորելու համար, եթե դրանք բավականաչափ լավ չեն սեղմված:
10. Դատարկները տեղափոխեք այստեղ ապակե ձևԹխելու համար վերևից ցանել քերած պանիր, ավելացնել մի քիչ ջուր և ուղարկել մի քանի րոպե լավ տաքացրած ջեռոցում թխելու համար:

Բուսական տարբերակ

• Timeամանակը ՝ 1 ժամ 45 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 177 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն ՝ դժվար:

Իտալական պելմենի այս տարբերակը հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր միս չեն ուտում, մինչդեռ կենդանական մթերք են ուտում: Հավի ձվերը և ռիկոտա պանիրն օգտագործվում են խմորն ու միջուկը պատրաստելու համար: Etակնդեղի հյութկարող է օգտագործվել որպես խմորի ներկում, բայց այս բաղադրատոմսը լցոնման համար օգտագործում է միայն ճակնդեղի պղպեղ: Եթե ​​հնարավոր չէր գտնել նման տեսակի պանիր, ապա այն կարելի է փոխարինել մեկ այլ յուղալի տեսակի կամ տնական կաթնաշոռով:

Բաղադրությունը:

• ռիկոտա պանիր - 100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
• ընկույզ- 10 գ;
• մաղադանոս - 10 գ;
• ռեհան չորացրած - 5 գ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• դափնին - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Beակնդեղը մանրակրկիտ ողողեք, մաքրեք կեղևից, կտրեք մի քանի մասի:
2. Տեղադրեք ճակնդեղը մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա:
3. Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով, չոր ռեհանով, դնել մի քանի դափնու տերև:
4. Ուղարկեք թխել 180 ° C ջերմաստիճանում 40-60 րոպե, կախված կտորների չափից:
5. Հունցել առաձգական խմորըստ դասական բաղադրատոմսի:
6. Սպիտակուցն առանձնացրեք դեղնուցից, մի կողմ դրեք սպիտակը և խառնեք դեղնուցը ռիկոտա պանիրով:
7. Հացացված ճակնդեղը կոպիտ քերել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պանրի խառնուրդին:
8. Հանգստացրած խմորը բարակ գրտնակել, կտրել ուղղանկյուն շերտերի բազմակի:
9. Դրեք միջուկը մոտ 2 սմ ընդմիջումներով, պարագծի շուրջ խոզանակ ձվի սպիտակով:
10. Տեղադրեք մեկ այլ ժապավեն գագաթին և սեղմեք եզրերին:
11. Խմորը կտրեք քառակուսի կտորների և օգտագործեք պատառաքաղի թելեր ՝ եզրերը շրջելու համար:
12. Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, երբ այն սկսի եռալ, ավելացնել արտադրանքը և եփել 5 րոպե:
13. Հագնվելու համար մանրացված ընկույզները խառնել ձիթապտղի յուղի հետ, կարող եք ավելացնել իտալական խոտաբույսերի մի փոքր խառնուրդ:
14. Serառայել սոուսով և մանր թակած մաղադանոսով կամ ցիլանտրով:

Կարմիր ձկներով և կրեմով

• Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 267 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն `միջին:

Կարմիր ձկներով և սերուցքով ռավիոլիները հյութեղ և քնքուշ են: Խոհարարության համար օգտագործվում է կարմիր ձկան ֆիլե, սաղմոնը, սաղմոնը, իշխանը հարմար են: Նման ուտեստի համար կարելի է պատրաստել հատուկ սոուս `սերուցքի հավելումով: Դա անելու համար կրեմը փոքր քանակությամբ կարագով տաքացրեք տապակի մեջ, նրանց մեջ ավելացրեք նախապես խաշած ռավիոլիները և մի փոքր եփեք:

Բաղադրությունը:

• սաղմոնի ֆիլե - 200 գ;
• սերուցք - 100 մլ;
• սամիթ - 50 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը հունցել և ուղարկել այն սառնարան, մինչ այն հանգստանում է, պատրաստեք միջուկը:
2. Ձուկը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, տապակել այն չկպչող տապակի մեջ, մինչև քնքուշ:
3. Կրեմը լցնել սաղմոնի վրա, ավելացնել թակած սխտորը և թակած սամիթը, խառնել և հանել կրակից:
4. Պտտեք երկու արտամղված ուղղանկյուններ:
5. Լցնելը մեկի վրա, յուղերը ճարպել ջրով, մյուսով ծածկել վերևում և կտրել ուղղանկյուն արտադրանքները:
6. Եռացնել ջուրը, 5 րոպե եռացնել արտադրանքը աղած ջրի մեջ:
7. Առայել բանջարեղենային աղցանով և մի բաժակ սպիտակ գինիով:

Քաղցր

• Timeամանակը ՝ 15 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 260 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի, աղանդերի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն `միջին:

Քաղցր լցոնմամբ ռավիոլին շատ արագ եփում է և ունի յուրահատուկ համ: Ռիկոտա պանիրը լավ է համակցվում կիտրոնի համով և ռոմի հետ: Այնքան պարզ, բայց նուրբ ուտեստկդառնա արժանի աղանդեր: Դրա կալորիականությունը բարենպաստորեն համեմատվում է տորթերի, խմորեղենի և խանութի այլ քաղցրավենիքի հետ: Կիտրոնի կեղեւի փոխարեն ՝ կարող եք ապահով օգտագործել նարնջի կեղեւ ՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Որպես միջուկ կարող եք նաև օգտագործել դդմի խյուսի խիտ խյուս:

Բաղադրությունը:

• ռիկոտա պանիր - 300 գ;
• շաքար - 50 գ;
• կիտրոնի համ - 20 գ;
• ռոմ - 10 մլ;
• կարագ - 10 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հունցել առաձգական խմորը դասական բաղադրատոմսի համաձայն, մի կողմ դնել հանգստանալու համար:
2. Այս պահին պանիրը խառնել շաքարի, ռոմի և համի հետ:
3. Խմորը կտրեք երկու մասի:
4. Պտտեք մեկ շերտ, տարածեք քաղցր միջուկ.
5. Վերևում դրեք երկրորդ գլանվածքը դատարկ:
6. Կտրվածքի համար օգտագործեք կիսալուսնի ձև:
7. Ավելի լավ է ոչ թե եփել այս տեսակը, այլ տապակել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ կարագի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
8. Եթե ​​իտալական պելմենին շատ յուղոտ է, դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ յուղ ունենա:
9. Desiredանկության դեպքում զարդարեք աղացած դարչինով:

Ieեյմի Օլիվերի ռավիոլին

• Timeամանակը ՝ 1 ժամ 30 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 246 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն ՝ դժվար:

Ieեյմի Օլիվերի ռավիոլի օրիգինալ բաղադրատոմսը միավորում է թխած կարտոֆիլը կիտրոնի համով և անանուխով: Բացի այդ, բաղադրատոմսում օգտագործվում է պեչորինո քիչ հայտնի անունով պանիր: Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել նման բազմազանություն, ապա պեկորինոն կարող է փոխարինվել պարմեզանով: Ռավիոլին եփման երկու փուլ է անցնում, դրանք նախ եփում են, ապա թեթև տապակում կարագի մեջ:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 100 գ;
• արգանակ - 40 մլ;
• պեկորինո պանիր - 25 գ;
• թարմ անանուխ - 20 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 5 մլ;
• կիտրոնի համ - 5 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մշկընկույզ - 2 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք իտալական պելմենի դասական խմոր:
2. Ուղարկեք կարտոֆիլը մեկ ժամով փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար, պատառաքաղով մի քանի անցք բացեք մաշկի վրա:
3. Տապակել կարտոֆիլի տաք թեփը գրեթե կարտոֆիլի պյուրե վիճակի մեջ, ավելացնել մի քանի աղացած անանուխի տերև, քերած պանիր, մի փոքր կարագ, կիտրոնի համ, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
4. Եթե ​​միջուկը շատ չոր է, մի քիչ ավելացրեք ձիթապտղի ձեթ.
5. Գանգուր եզրերով քառակուսի ռավիոլի ձևավորեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ:
6. Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը, կաթսայից մի քանի ճաշի գդալ արգանակ ավելացրեք և դրան մի քիչ անանուխ ավելացրեք:
7. Խաշած իտալական պելմենին ուղարկել տապակի մեջ և թույլ տապակել:
8. Պատրաստի ուտեստը ցանել քերած պանիրով ​​և զարդարել անանուխի թարմ տերևով:

Սնկով լցոնմամբ

• Timeամանակը ՝ 30 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 140 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ իտալական
• Դժվարություն ՝ հեշտ:

Հեշտ պատրաստվող, բայց համեղ սնկով ռավիոլին կօգնի ձեզ, երբ հյուրերը շեմին են: Շամպինիոններն օգտագործվում են ըստ բաղադրատոմսի: Դրանք կարող են փոխարինվել սնկերի այլ տեսակներով, օրինակ ՝ շանթելներով կամ ոստրե սնկով, որոնցից միայն ուտեստի համը օգուտ կբերի: Սնկերը լավ են համակցվում յուղալի համային տեսականի, հետեւաբար, ավելի լավ է տապակել դրանք կարագի մեջ `ավելացնելով ծանր սերուցք:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 500 գ;
• կարագ - 40 գ;
• կրեմ - 40 մլ;
• սոխ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հունցել առաձգական խմոր, ուղարկել այն սառնարան:
2. Լվանալ, չորացնել սունկը, մաքրել սոխը, ամեն ինչ մանր կտրատել:
3. Նախապես տաքացրեք տապակը կարագ, սոխ ուղարկեք տապակելու համար, որին հաջորդում են սնկերը:
4. Երբ տապակի պարունակությունը ոսկեգույն է, ավելացրեք կրեմը, խառնեք և հանեք կրակից:
5. Խմորը գլորում ենք, լցնում միջուկը:
6. Ձևավորեք արտադրանքը քառակուսի վիճակում `օգտագործելով սովորական կամ գանգուր դանակ:
7. Իտալական պելմենիները 5 րոպե եփել աղած ջրի մեջ:
8. Առայել լոլիկով կամ այլ թարմ բանջարեղենով:

Ինչ են ուտում և ինչպես են մատուցում

Կախված լցոնումից ՝ ռավիոլին մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով, բուսական աղցաններ, մրգեր և տարբեր սոուսներ: Պելմենի համար ավանդական հավելումների փոխարեն. Քացախ և մայոնեզ, կարող եք օգտագործել պեստո, սերուցքային սոուսև շատ ուրիշներ: Հաճախակի պատրաստի ապրանքներշաղ տալ պանրով, հիմնականում պեկորինոով կամ պարմեզանով: Այն քերած է կամ կտրված է շատ բարակ շերտերի, օրինակ ՝ բանջարեղենի կեղևի միջոցով: Փորձեք վիրակապերով, կողմնակի ուտեստներով և գտեք ձերն կատարյալ համադրությունհամային տեսականի:

Տեսանյութ

Տեքստում սխալ գտա՞ք: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղեկցենք այն:

Քննարկել

Ռավիոլի - ինչ է դա, խմորի բաղադրատոմսեր և հավելումներ

Գրեթե յուրաքանչյուր ժողովուրդ ունի մի ճաշատեսակ բարակ խմորով, որը լցոնված է որոշ միջուկներով և եռացրած աղաջրում: Նման վերաբերմունքի ամենավառ օրինակներն են խինկալին, պելմենին, պելմենին և ռավիոլին: Վերջինիս մասին է, որը կքննարկվի այս հրապարակման մեջ:

Ի՞նչ են ռավիոլիները:

Քաղցր կամ համով լցոններով լցված բարակ խմորից պատրաստված այս ապրանքատեսակները Իտալիայի մի տեսակ այցեքարտ են: Տեղի բնակչությունը դրանք համարում է մակարոնեղենի տեսակներից մեկը: Դրանք պատրաստվում են թարմ, առաձգական, հեշտությամբ գլորվող խմորից ՝ բաղկացած ձվերից, ջրից, աղից և ձիթապտղի յուղից: Ինչ վերաբերում է լցահարթիչներին, ապա սահմանափակումներ չկան: Ռավիոլի աղալը պատրաստված է դրանից տարբեր տեսակներմիս, սունկ, ձուկ, բանջարեղեն և մրգեր: Ամենատարածված միջուկը աղացած հավն է ՝ խառնված պարմեզանի, սպանախի և մաղադանոսի հետ:

Հասկանալով, թե ինչ է ռավիոլին, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես են դրանք տարբերվում այլ նմանատիպ ուտեստներից: Չնայած պելմենիի կամ պելմենիի հետ որոշակի նմանությանը, իտալական մեկնաբանությունը ունի մի շարք բնութագրական հատկանիշներ: Այս ապրանքների տարբերակիչ առանձնահատկություններից մեկը դրանց ձևն է: Դրանք եռանկյուն են, կլոր, քառակուսի և նույնիսկ կիսալուսնի տեսքով:

Ռավիոլի երկրորդ ՝ ոչ պակաս կարևոր առանձնահատկությունը համարվում է, որ կախված լցոնումից, դրանք կարող են վերագրվել ինչպես երկրորդին, այնպես էլ աղանդերի ուտեստներ... Ի տարբերություն պելմենիի, դրանք պատրաստվում են բարակ խմորից, ուստի դրանք հնարավոր չէ համալրել ապագա օգտագործման համար: Բացի այդ, դրանք ոչ միայն կարող են եփվել, այլեւ տապակվել կամ խորը տապակվել: Որոշելով, թե ինչ է ռավիոլին, կարող եք շարունակել դիտարկել հատուկ բաղադրատոմսեր:

Ավանդական տարբերակ

Տարօրինակ է, բայց իտալական դասական ռավիոլիի լցոնումը չի բաղկացած աղացած միսև ռիկոտայից և սպանախից: Հենց այս համադրությունն է առավել տարածված բնիկ բնակչության շրջանում: Եվ համն էլ ավելի ընդգծելու համար պատրաստի կերակուր, այն մատուցվում է լոլիկ-սխտոր սոուս... Իտալական իսկական ռավիոլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 170 գրամ նուրբ ալյուր:
• Մի զույգ մեծ ձու:
• Մի ճաշի գդալ որակյալ ձիթապտղի յուղ:

Վերոնշյալ բաղադրիչները խմորի մի մասն են, որից կստեղծվեն արտադրանքները: Աղացած միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ ռիկոտա:
• 100 գ թարմ սպանախ:
• Աղ, աղացած պղպեղ և մի փոքր պարմեզան:

Քանի որ այս ռավիոլիները մատուցվում են լոլիկի-սխտորի հատուկ սոուսով, վերոհիշյալ ցուցակին պետք է ավելացվի հետևյալը.

• Մի քանի ճաշի գդալ լավ ձիթապտղի յուղ:
• 2 մեխակ սխտոր:
• Մի զույգ հասած մսոտ լոլիկ:
• Աղ և անուշաբույր խոտաբույսեր:

Հասկանալով, թե ինչ է ռավիոլին և ինչ ապրանքներ են ընդգրկված դրանց կազմում, դուք պետք է հստակ հասկանաք, թե ինչպես է պատրաստվում այս ուտեստը: Գործընթացը պետք է սկսվի խմորը հունցելով: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ միացրեք մաղած ալյուրը, ձվերը, ձիթապտղի յուղը և մի պտղունց աղ: Ամեն ինչ լավ հունցվում է, փաթաթվում սննդի ֆիլմի մեջ և տասնհինգ րոպե դնում սառնարան:

Որպեսզի չկորցնեք ձեր ազատ ժամանակը, կարող եք լցոնումներ անել: Պատրաստելու համար թակած սպանախը շոգեխաշվում է տաք ձիթապտղի յուղով յուղացված տապակի մեջ: Չորս րոպե անց այն նետվում է քամոցի մեջ և թույլ սեղմվում ձեռքերով: Կանաչները սառչելուց հետո դրանք համակցվում են աղի, համեմունքների, քերած պարմեզանի և ռիկոտայի հետ:

Այժմ ժամանակն է պատրաստել ռավիոլիին մատուցելու համար անհրաժեշտ սոուսը, որի լուսանկարները կարող եք դիտել այս հրապարակման մեջ: Լվացված լոլիկները լցնում են եռացող ջրով, մանրակրկիտ մաքրում, մանրացնում և ուղարկում տաք յուղով տապակած տապակ: Մի քանի րոպե անց արդյունքում միատարր զանգվածին ավելացվում են թակած սխտորն ու անուշաբույր խոտաբույսերը:

Սույն խմորը փաթաթվում է շատ բարակ շերտով և բաժանվում կիսով չափ: Լրացրեք գնդերը մի մասի վրա և ծածկեք այն երկրորդ կտորով: Խմորը նրբորեն սեղմվում է և կտրվում քառակուսիների, այնպես, որ դրանցից յուրաքանչյուրի մեջ լցոնիչ լինի: Ստացված արտադրանքները եռացնում են աղած եռացող ջրի մեջ և մատուցվում ավելի վաղ պատրաստված սոուսով:

Ընտրանք մսի հետ

Այս ուտեստը շատ նման է սովորական պելմենիներին: Այն հիանալի կերպով համատեղում է բարակ ընդերքը և հյութեղը մսի լցնում, այնպես որ պարզվում է ոչ միայն համեղ, այլև բավականին գոհացուցիչ: Ռավիոլիի այս բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչների հատուկ փաթեթի օգտագործում: Հետեւաբար, նախապես կրկնակի ստուգեք, եթե ձեռքի տակ ունեք.

• 200 գրամ սպիտակ ալյուր:
• Մի զույգ մեծ ձու:
• Մեծ գդալ լավ ձիթապտղի յուղ:
• 250 գրամ տնական աղացած խոզի միս և տավարի միս:
• Լամպ
• Մի երկու մեխակ սխտոր:
• Աղ և ցանկացած համեմունքներ:

Պատրաստի ուտեստի համն ընդգծելու համար այն մատուցվում է հատուկ սոուս, որը ներառում է.

• Լամպ
• 4 հասած լոլիկ:
• Մի կտոր սխտոր:
• Մի պտղունց ռեհան և 1/3 թեյի գդալ շաքար:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել, որը հիմք կդառնա ռավիոլի պատրաստման համար (նման ուտեստների լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ներկայացված են այսօրվա հոդվածում): Դա անելու համար միաձուլեք ալյուրը, ձվերը, աղը և ձիթապտղի յուղը ծավալային ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնվում է և քսան րոպե ուղարկվում է սառնարան:

Այդ ընթացքում կարող եք լցոնումներ անել: Պատրաստելու համար խորը ամանի մեջ խառնվում են միսը, տապակած սոխը, աղը, թակած սխտորը և համեմունքները:

Ներկայիս խմորը հնարավորինս բարակ է գլորվում և բաժանվում է կիսով չափ: Կտորներից մեկի մակերեսի վրա աղացած մսի կտորները հավասարապես դրված են այնպես, որ նրանց միջև մոտավորապես նույն հեռավորությունը լինի: Այս ամենը ծածկված է խմորի մնացած շերտով, կտրում են քառակուսիների մեջ և խաշում աղած ջրի մեջ:

Սոուսը պատրաստելու համար տապակի մեջ լցրեք մանր կտրատած մաքրած լոլիկ, տապակած սոխ, աղ, ռեհան և շաքար: Այս ամենը բերվում է եռալով և եփվում ամենացածր կրակի վրա յոթ րոպե:

Իշխանի տարբերակ

Պատմելիս, թե ինչ է ռավիոլին, մենք նշեցինք, որ դրանք պատրաստում են տարբեր լցոնումներ... Ի աջակցություն մեր խոսքերի ՝ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ձկան լցահարթիչով այս ուտեստի պարզ բաղադրատոմսը: Այն նվագելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 միլիլիտր ջուր:
• Մի քանի խոշոր գդալներ ձիթապտղի յուղ:
• 300 գրամ ալյուր:
• Մի թեյի գդալ աղ:
• Իշխանական ֆունտ:
• 3 խոշոր սոխ:
• Աղ և համեմունքներ:

Waterրից, ալյուրից, աղից և ձիթապտղի յուղից խմոր հունցել, գլորել այն շատ բարակ շերտով և կտրել շրջանակներ: Դրանցից յուրաքանչյուրի մեջտեղում փռեց աղացած ձկներից պատրաստված միջուկը, սոխև համեմունքներ, նրբորեն կնքեք եզրերը և ստացված ռավիոլը եռացրեք եռացրած ջրի մեջ: Դրանք մատուցվում են տաք ցանկացած կծու սոուսով:

Տարբերակ շամպինյոններով

Այս ուտեստը այնքան հյութեղ չէ, որքան պելմենին կամ խինկալին: Հետեւաբար, ցանկալի է այն մատուցել ինչ-որ տեսակի սոուսով: Քանի որ ռավիոլիի այս բաղադրատոմսը պահանջում է բաղադրիչների հատուկ շարք, նախապես ստուգեք, եթե ձեռքի տակ ունեք.

• Մի կիլոգրամ թարմ սունկ:
• Tablespտված բուսական յուղի գդալ:
• Մի բաժակ ալյուր:
• Մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
• Աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Հաջորդում

Դուք պետք է սկսեք սնկով ռավիոլի պատրաստումը `խմորը հունցելով: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, ձիթապտղի յուղն ու աղը: Ստացված զանգվածին ավելացնում են մի փոքր սառցե ջուր և լավ հունցում: Պատրաստ խմորգլորվել է երեք միլիմետր շերտով և կտրել ուղղանկյունների:

Եզրերից մեկում սոխով տապակած սնկով և խոտաբույսերից պատրաստված միջուկը տարածեք և խմորը կիսով չափ ծալեք: Արդյունքում ստացված ռավիոլին, որի լուսանկարը կներկայացվի այսօրվա հոդվածում, եփում են աղած եռացող ջրի մեջ և անմիջապես մատուցում սեղանին:

Պարմեզանի տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պանիրով ​​համեղ ռավիոլի է ձեռք բերվում: Նիհար խմորը լավ համադրվում է անուշահոտ մածուցիկ միջուկով: Հետեւաբար, դուք պետք է անպայման փորձեք այս ուտեստը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 գրամ ցորենի ալյուր:
• Լավ ձիթապտղի յուղի գդալ:
• 3 ձու:
• Աղ

Այս ամենը անհրաժեշտ է խմորը հունցելու համար, որը հիմք կդառնա իտալական ռավիոլիի համար: Հոտավետ լցոն ստեղծելու համար դուք ստիպված կլինեք լրացուցիչ ավելացնել վերը նշված ցուցակին.

• 200 գրամ պարմեզան:
• Դեղնուցներ երեք ձվից:
• 1 tbsp. լ թարմ թթվասեր:
• Մի փունջ մաղադանոս:
• Աղ, մշկընկույզ և սեւ պղպեղ:

Խոհարարության ալգորիթմ

Առաջին հերթին, դուք պետք է անեք թեստը: Այն պատրաստելու համար միացրեք ալյուրը, ձվերը, աղը և աղը բուսական յուղ... Ամեն ինչ եռանդորեն խառնվում է և մեկ ժամ մնում:

Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է լրացնեք ապագա ռավիոլիի համար, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը կարելի է դիտել այս հոդվածում: Այն ստեղծելու համար քերած պարմեզանը, թթվասերը, թակած խոտաբույսերը, ձվի դեղնուցները, աղը և համեմունքները խառնվում են մեկ ամանի մեջ:

Ավարտված խմորը պտտվում է բավականին բարակ շերտով և կտրում է կիսով չափ: Լցոնման մասերը զգուշորեն տարածվում են մասերից մեկի վրա: Նրանց միջեւ եղած բացերը յուղված են հարած ձվով: Այս ամենը ծածկված է խմորի երկրորդ շերտով և կտրված է քառակուսիների մեջ, որպեսզի դրանցից յուրաքանչյուրի կենտրոնում լինի պանրի լցնում... Արդյունքում ստացված ռավիոլին եփում են աղի եռացրած ջրի մեջ և մատուցում ընթրիքի համար:

Դդմի տարբերակը

Այս բուսական ռավիոլիներն ունեն հաճելի քաղցր համ և թեթև կծու բույր: Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ դդում և քաղցր կարտոֆիլ յուրաքանչյուրը:
• 3 ձու:
• 250 գրամ ալյուր:
• 4 խոշոր գդալներ կեղտոտ պարմեզան պանիր:
• 50 գրամ որակյալ կարագ:
• Աղ և մշկընկույզ:

Գործընթացի նկարագրությունը

Raանկալի է խմորով սկսել այդպիսի ռավիոլի պատրաստումը: Այն ստեղծելու համար մի խորը ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, մի քանի ձու և աղ: Ամեն ինչ լավ հունցվում է և մեկ ժամով ուղարկվում չոր, զով տեղ:

Մինչ խմորը ներծծվում է, դուք կարող եք անել լցոնիչը: Լվացված և մաքրած բանջարեղենը կտրում են խորանարդի մեջ, խաշում մինչև փափկեցումը, թակած մինչև խյուսը և խառնվում մեկ ձվի, աղի, քերած պարմեզանի և մշկընկույզի հետ:

Ներկա առաձգական խմորը հնարավորինս բարակ է գլորվում և կիսով չափ կրճատվում: Լցահարման մասերը դրված են մասերից մեկի վրա, որպեսզի նրանց միջև երկու սանտիմետր հեռավորություն լինի: Մնացած խմորը տարածեք գագաթին և ռավոլիները միմյանցից առանձնացրեք հատուկ գանգուր դանակով:

Եթե ​​սիրում եք պելմենի ու պելմենի, ապա հաստատ ձեզ դուր կգան նաև ռավիոլի: Եվ որպեսզի այդպիսի ուտեստը լիովին վայելեք, պարզեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել:

Ինչ է դա?

Ռավիոլի - ավանդական իտալական ուտեստորը հիշեցնում է պելմենի կամ պելմենի: Ի դեպ, իտալացիներն իրենք են ռավիոլին համարում մակարոնեղենի տեսակներից մեկը: Ավանդաբար, այս ուտեստը պատրաստվում է բաղարջ խմոր... Լրացնելու տարբերակները կարող են շատ տարբեր լինել, ուստի ռավիոլին կարելի է անվանել համընդհանուր ուտեստ, որն Իտալիայում մատուցվում է որպես հիմնական մսով ուտեստ, որպես կողմնակի ուտեստ, որպես նախուտեստ և նույնիսկ որպես աղանդեր:

Մի քիչ պատմություն

Ռավիոլիի առաջին հիշատակումները իտալական գրականության մեջ հայտնվել են մոտավորապես 13-րդ դարում (նույնիսկ մինչ Մարկո Պոլոյի Չինաստանից վերադառնալը), բայց սկզբում դրանք համարվում էին սիցիլիական ուտեստ: Եվ որոշ պատմաբաններ կարծում են, որ այն իրոք փոխառվել է միջերկրածովյան այլ ժողովուրդներից:

Մյուսները պնդում են, որ Չինաստանը համարվում է խմորեղենի այս տեսակի ծննդավայր: Բայց կարծիք կա, որ դրանք հորինել են շատ ժողովուրդներ և տարբեր ժամանակ, միմյանցից անկախ:

Ինչպե՞ս պատրաստել:

Ինչպե՞ս պատրաստել ռավիոլի: Գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից:

Խմորի պատրաստում

Դասական և պարզ ռավիոլի խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• մոտ 600-700 գրամ ալյուր;
• երկուսը հավի ձուև մեկ դեղնուց;
• 3-5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (սառը սեղմված յուղն ավելի լավ է);
• մեկ թեյի գդալ աղ (նուրբ աղացած);
• սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 180-200 մլ ջուր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը ցանկալի է նախապես ձեռք բերել, քանի որ իդեալական դեպքում դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Պատրաստեք մաքուր և չոր մակերես, վրան լցրեք ամբողջ ալյուրը և դրեք սլայդի մեջ:
3. Սահիկի կենտրոնում կատարեք դեպրեսիա, այնտեղ կոտրեք ձվերը, տեղադրեք դեղնուցը, աղը և ձիթապտղի յուղը: Ավելացրեք ջուր և սկսեք խմոր հունցել: Դա անելու համար ալյուրը ծայրերից տեղափոխեք սլայդի կեսին և զանգվածը հունցեք: Ավելացրեք ամբողջ ջուրը աստիճանաբար:
4. Շարունակեք խմորը հունցել, կարծես մակերեսի երկայնքով հունցել կենտրոնից դեպի ծայրը, իսկ հետո նորից վերցնել դեպի կենտրոն: Հյուսելը կտևի մոտ 7-10 րոպե, այնպես որ եղեք համբերատար և ուժեղ, քանի որ շարժումները պետք է ակտիվ լինեն: Երբ խմորը դառնում է առաձգական և դադարում է կպչել ձեր ձեռքերին (դրա համար, հավանաբար, պետք է մի քիչ ալյուր ավելացնել):
5. Ի պատրաստի խմորգնդիկ կազմել, փաթաթել այն սննդի ֆիլմև հեռացնել 30-40 րոպե, որպեսզի այն մի փոքր լուծվի:

Լրացնելը պատրաստելը

Ռավիոլիով լցնելը կարող է լինել գրեթե ամեն ինչ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ:

Տարբերակ մեկը

Կարող եք պատրաստել սրտանց ու համեղ աղացած միս ռավիոլի: Բաղադրությունը:

• 500 գրամ ցանկացած աղացած միս (լավագույն տավարի կամ հավի միս);
• 1 սոխ;
• երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• հինգ մեխակ սխտոր;
• կարմիր պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Կլպել սոխը և կամ մանր կտրատել, կամ աղալ, կամ մանրացնել բլենդերի մեջ:
2. Կլպել և կտրատել սխտորը ևս օգտագործել սխտորի մամլիչ:
3. Խառնել աղացած միսը, սխտորը, սոխը, յուղը և տոմատի մածուկ, ավելացնել պղպեղ և աղ:

Երկու տարբերակ

Կարող եք պատրաստել համեղ և առողջ բուսական ռավիոլի: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• երկու լոլիկ;
• երկու ցուկկինի;
• կանաչ նեխուրի երեք փունջ;
• մեկ գազար;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մեկ սոխ;
• երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• պղպեղ և աղ:

Նախապատրաստում:

1. Կլպեք ցուկկինին և կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք, մաքրեք կեղևից, այնուհետև կտրեք փոքր խորանարդի:
3. Լվանալ և քերել գազարը:
4. Սոխը և սխտորը պետք է մաքրվեն կեղևից և թակած լինեն բլենդերի մեջ կամ մանր կտրատած:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և տապակեք լցնող բոլոր բաղադրիչները, վերջում ավելացնել պղպեղ և աղ:

Երրորդ տարբերակ

Իտալացիները շատ են սիրում պանրի հետ անուշաբույր ռավիոլի: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գրամ ցանկացած պինդ պանիր;
• հինգ ճաշի գդալ թթվասեր կամ ծանր սերուցք;
• երեք դեղնուց;
• կանաչ նեխուրի մի քանի փունջ;
• աղ եւ մշկընկույզ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Քերել պանիրը:
2. Խառնել քերած պանիրթթվասերով, ավելացնել դեղնուցները, աղը, թակած նեխուրը և մշկընկույզը:
3. Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

Չորրորդ տարբերակ

Պատրաստեք հետաքրքիր քաղցր ռավիոլի: Բաղադրությունը:

• 300 գրամ սերուցքի պանիրկամ փափուկ կաթնաշոռ;
• 150 գրամ հատապտուղներ;
• կես բաժակ շաքարի փոշի:

Նախապատրաստում:

1. Շաքարի փոշիով հարել պանիր կամ կաթնաշոռ:
2. Կտրեք հատապտուղները, եթե դրանք մեծ են:
3. Խառնել հատապտուղները կաթնաշոռի խառնուրդով:

Խմորը միացրեք լցոնման հետ

Ինչպե՞ս քանդակել ռավիոլի: Դա բոլորովին էլ դժվար չէ անել:

Մոդելավորման հիմնական փուլերը.

1. Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գլորել բարակ շերտով:
2. Տեղադրեք մեկ շերտ հարթ, ալյուրավորված մակերեսի վրա:
3. Այժմ լցոնման մասերը տեղադրեք միմյանցից հավասար հեռավորության վրա:
4. Քանդակագործության հարմարավետության և արագության համար կարող եք յուղով ճարպել լցոնման մոտ գտնվող տարածքը:
5. Այժմ տեղադրեք երկրորդ շերտը վերևում ՝ հավասարեցնելով այն:
6. Սեղմեք խմորը, հատկապես այն վայրերում, որոնք լցնում են առանց լցոնման:
7. Այժմ կտրեք ռավիոլին ՝ օգտագործելով հատուկ ձևեր, դանակ կամ ակնոցներ:

Դուք կարող եք այլ կերպ վարվել: Նախ կտրեք երկու մաս, ապա մեկի վրա լցրեք միջուկը, իսկ մյուսից վերև ծածկեք այն, ամրացրեք եզրերը:

Խոհարարության մեթոդներ

Ռավիոլին կարելի է եփել, տապակել կամ խորը տապակել:

Ինչպե՞ս ծառայել

Raառայել ռավիոլին որպես հիմնական կերակուր, օրինակ ՝ սոուսով: Սոուսը կարող է ցանկացած բան լինել: Լոլիկը, յուղալի, սխտորը կանի:

Քաղցր ռավիոլի կարելի է մատուցել օշարակով, սերուցքով, ջեմով, շոկոլադե սոուսկամ մրգերով և հատապտուղներով:

1. Խմորը պատրաստելու համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Որպեսզի խմորն ավելի արագ և լավ ձևավորվի, ձեռքերը պարբերաբար խոնավացրեք սառը ջրի մեջ:
3. Լավագույնն այն է, որ խմորը հունցեք զով տեղում, այնպես որ բացեք պատուհանները կամ միացրեք օդորակիչը: Եթե ​​խոհանոցը տաք է, խմորը կարող է դառնալ փխրուն:

Բարի ախորժակ!

22 օգոստոսի, 2015 թ Օլգա

Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է իմ պելմենին, սիրում է այս խմորը: Կան շատերը մի շարք բաղադրատոմսերխմոր, և ես շատ փորձեցի, բայց քանի տարի հավատարիմ եմ մնացել միայն մեկ բաղադրատոմսի: Կա միայն մեկ բան, որը ես չգիտեմ ինչպես ամեն անգամ նկարագրել `ալյուրի քանակը, որն անհրաժեշտ է այս թեստի համար: Ես ավելացնում եմ 600 գրամ, ապա նայում եմ իրավիճակին: Ես ընկերոջս խոստացա հնարավորինս քայլ առ քայլ պատմել, թե ինչպես եմ օգտագործում ձուլվածքներ ռավիոլի քանդակելու համար: Հուսով եմ ՝ հաջողեցի: Եվ մի հապաղեք գնել մակարոնեղենի կցորդ, այս իրն իսկապես հեշտացնում է ձեր կյանքը: Խմորը շատ հարթ և մետաքսանման է:

Ռավիոլի կաղապարների մասին: Ես այլևս չեմ հիշում, թե որ ինտերնետ խանութում եմ դրանք գնել, գնեցի առաջինները, որոնք հանդիպել են: Չեմ կարող ասել, որ ես շատ գոհ եմ նրանցից, բայց չեմ պատրաստվում դա հաստատ փոխել:

խմոր

600 գր ալյուր + 100/150 գր
2 ձու + 1 դեղնուց
2-3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
1,5 թեյի գդալ աղացած աղ
180 գ ջուր սենյակային ջերմաստիճանում

Հունցել առաձգական խմոր, ծածկել սրբիչով և թողնել մնա 30 րոպե:

գառան / տավարի միս լցնել

գառ 500 գր

տավարի միս 400 գր

2 սոխ

6 մեխակ սխտոր

մի փունջ սամիթ

50 գ ճարպ պոչի ճարպ

Պատրաստեք աղացած միս բոլոր բաղադրիչներով: Լավ հարեք, բայց չխմորեք:
(ըստ ձեր հայեցողության, աղացած միսին կարող եք ավելացնել մի քիչ արգանակ կամ սառույցի ջուր, ինչպես տատս էր անում)

Սառնարան դրեք 30 րոպե:

Ես խմորը գլորում եմ գլանափաթեթավորող մեքենայով: Խմորը պետք է լինի բավականին բարակ, բայց ոչ ամբողջովին թափանցիկ, հակառակ դեպքում եփման գործընթացում ռավիոլին կարող է կոտրվել:

Նախքան խմորի թերթիկը դնելը, ալյուր ցանել բորբոսի վրա: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձեր ռավիոլիները չմնան կաղապարին, և դրանք հեշտությամբ հանեք դրանից:

Յուրաքանչյուր ռավիոլի վրա բաշխեք մոտ 1.5 թեյի գդալ աղացած միս և ծածկեք վերևի խմորի մեկ այլ շերտով:

Տեղադրեք ռավիոլին ալյուրով պատված սկուտեղի վրա և դրեք սառցարանում, եթե նախատեսում եք դրանք երկար պահել: Բավականին անհարմար է սկուտեղի վրա պահելը և, հետևաբար, հենց որ նրանք «բռնեն», դրանք դնեն տոպրակի մեջ:

Պատրաստեք դրանք մոտ 5 րոպե: Մատուցեք ցանկացած բանի հետ:

Իմ սիրած հավելումները.

կարտոֆիլ սնկով

ռիկոտա սպանախով (իմ երեխան նրանց շատ է սիրում)

ռեհանով մոցարելլա

ձիթապտուղով ֆետա պանիր