Ինչ պատրաստել աղվափնջիկից առանց խմորիչի. Շերտավոր խմոր առանց խմորիչի. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Կարելի է պսակով կարկանդակ պատրաստել բեկոնով, ձվով և պանրով։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է՝ շերտավոր խմոր 500 գ, բեկոն 150 գ, պինդ պանիր 100 գ, խաշած ձու 2 հատ։ , սև պղպեղ, մանր կտրատած կանաչի, քունջութ։

Նախ պետք է խմորը հալեցնել և մի փոքր փաթաթել։ Այնուհետև կտրեք հավասար եռանկյունների (8 կտոր կամ ավելի):

Թխելու թերթիկը թղթով շարել և եռանկյունները շարել շրջանաձև՝ հնարավորինս մոտ իրար։



Խմորի վրա բարակ կտրատած բեկոն շարել։ Բեկոնի վրա քսել քերած պանրի կեսը։ Լրացրեք մանր կտրատած ձվերը, իսկ հետո մնացած պանիրը։



Մենք ծայրերը թեքում ենք դեպի ներս՝ զգուշորեն սեղմելով յուրաքանչյուր ծայրը։



Դեղնուցը քիչ քանակությամբ կաթով ենք քսում, կարկանդակի վերևը քսում ենք, վրան քունջութով ցանում։ Ջեռոցը տաքացնել 180-190C և թխել մոտ 25-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շատ հեշտ և պարզ, և ամենակարևորը համեղ:



Կարկանդակ մսով և սնկով.

• մոտ 500 գր խմորիչ շերտավոր խմոր։
• 300 գրամ հավի կամ տավարի աղացած միս։
• Մի քանի սունկ (շամպինիոն)

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, իհարկե, բացի խմորից)))

Խմորը բաժանել 2 հավասար մասերի։

1-ին գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա:

Վրան լցնել աղացած միսն ու սունկը։

Եվ ծածկում ենք խմորի երկրորդ գրտնակված շերտով։

Վերին շերտը քսել ձվով և դնել ջեռոցը մոտ 30 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պարզապես ուշադրություն դարձրեք ջեռոցի ներսում գտնվող տորթին, քանի որ խմորը կարող է բարձրանալ, այն պետք է ծակել դանակով կամ պատառաքաղով)

1. Կարկանդակներ՝ մեծ, տարբեր։ Ինձ շատ է դուր գալիս սաղմոնի միջուկը թարխունով, ձողաձուկով կամ թրթնջուկով։ Դա անելու համար հարկավոր է միայն շերտը լայնությամբ փաթաթել թխման թերթիկի մեջ, ֆիլեն քսել շերտերի, սոխը կես օղակներով (ավելի շատ սոխ է պետք), աղ, պղպեղ, եթե ձուկը նիհար է, կարող եք մի քանի կտոր դնել: կարագև շաղ տալ մի պտղունց ալյուր: Ծածկել երկրորդ շերտով, եզրերը փաթաթել, քսել ձվով։ Թխել 40-60 րոպե։ Դուք կարող եք ձուկը փոխարինել հավով, կամ նույնիսկ մսով (բայց դա ինձ խիստ է թվում): Երկրորդ կարկանդակը նույնպես ձուկ է՝ ձուկը (օրինակ՝ տելապիա) պտտել խոշոր ցանցով մսաղացով, աղացած միսին ավելացնել չափազանց եփած սոխը, խաշած ձվերթակած, սամիթ: Ձուլում ըստ ցանկության։ Աղջիկը սիրում է շերտավոր խմորով պիցցա



2. Բուլկիներ. Իմ սիրելի բուլկիները բավականին հեշտ են պատրաստվում։ Շերտավոր խմորի շերտը գրտնակել, քսել պատրաստի պուդինգով (ես գնում եմ չոր խառնուրդ, եփում եմ կաթով) կամ կրեմ, համարձակորեն շաղ տալ չոր մրգերով և ընկույզով, ապա փաթաթել, խոշոր հատվածների կտրատել, թխել րոպե. 25-30 180 գր. Նույնը կարելի է անել դարչինով, խմորի շերտը քսել փափուկ կարագով, ցանել դարչին, շաքարավազ, փաթաթել, կտորների կտրել։ Կծու տարբերակը փափկած կարագի, խոտաբույսերի, սխտորի և պանրի միջուկն է:



3. Շերտավոր խմորը շատ պլաստիկ է, նրանից հարմար է այլ ուտեստների համար բլիթներ և զամբյուղներ պատրաստել։ Նաև շերտավոր խմորԵս այն օգտագործում եմ լցոնած բադի և տավարի միս փաթաթելու համար: Այո, և պարզապես խմորի մեջ միսը շատ համեղ է:






• Խանութից գնված շերտավոր խմորից կարող եք պատրաստել ամեն ինչ՝ պիցցայից մինչև միջուկով քաղցր համեղ կարկանդակներ: Շատ եմ սիրում կուբեթե, խաչապուրի, սամսա պատրաստել։ Կարկանդակներ տարբեր հատապտուղներով, խտացրած կաթով, կաթնաշոռով, ջեմով։

  Պատրաստեք տանձի փչակներ, մատուցումը հետաքրքիր է և օրիգինալ, բաղադրատոմսը տեսանյութում.

  Խաչապուրիի բաղադրատոմս՝ շատ պարզ, արագ և համեղ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է պանիր և խմոր.

  Մեր ընտանիքը սիրում է քաղցր շերտավոր խմորեղեն:

  1. Պարզապես շերտավոր բլիթներՀետ տարբեր լցոնումներ. Պատրաստված են հապճեպշատ համեղ և արագ պատրաստվող։ Խմորը կտրատում ենք քառակուսիների և քսում թխման թերթիկի վրա՝ վրան ձվով քսելով։ Մինչեւ պատրաստ ենք դնում ջեռոցը։ Միջուկը շարում ենք պատրաստի բլիթների մեջ (խաշած խտացրած կաթ, ջեմ, ջեմ, սերուցք)։
  2. Շերտավոր braids. Խմորը փաթաթում ենք քառակուսիների, քառակուսու եզրերը կտրում (մեջտեղում կարելի է ավելացնել շաքարավազ և դարչին) և հյուսել մի տեսակ հասկի։ Վերևից նրանք նույնպես ազդում են ձվի վրա և թխում:

  Փորձեք, շատ համեղ է։

  Ես սիրում եմ այս խմորն օգտագործել ջեմով կամ հատապտուղներով մի տեսակ բուլկիներ պատրաստելու համար: Խմորը մի քիչ հալեցնում եմ, քառակուսի կտրատում, մի քիչ գրտնակում։ Միջոցը դնում եմ կենտրոնում։ Եթե ​​մուրաբա է, ուրեմն ես ուղղակի դնում եմ։ Եթե ​​դրանք հատապտուղներ են՝ թարմ կամ հալված, ապա ես դրանք շաքարով եմ շաղ տալիս։ Եվ հետո ես ամրացնում եմ երկու հակադիր անկյունները: Վերջում խմորը քսում են հարած դեղնուցով և 10-15 րոպեով ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց։ Ստացվում է նման բան.

  

  Փոխարեն հատապտուղների լցնումկարող եք օգտագործել նաև կաթնաշոռ՝ շաքարով տրորված։ Նման ուտեստը եփելուց հետո արժե մեկ անգամ ուտել, քանի որ խմորն արագ քայքայվում է և չորանում։

  1. Ռուլետ լցոնված կաղամբով, սոխով, ձվով։

  2. Ռուլետ լցոնված պահածոյացված ձուկմանր կտրատած ձիթապտուղներով և ձվով։

  3. Կարկանդակներ հետ կարտոֆիլ, տապակած սոխև սունկ:

  4. Բաց կարկանդակ աղած սաղմոնով, պրասով, սերուցքով և պանրով։

  5. Նույնը՝ միայն սաղմոնի փոխարեն՝ սպանախ կամ թրթնջուկ։

  6. Բաց կարկանդակ լորձաթաղանթով։

  Ամուսինս հաճախ է պատրաստում սա՝ շատ համեղ է։ Ճիշտ է, որոշ գաղափարներ ինձ են պատկանում. ես ավելի շատ տնական խմորիչ խմորի մասնագետ եմ:

Ինչից կարելի է պատրաստել շերտավոր խմոր? Շատ տարբեր բարիքներ: Պարզ աղվափնջիկ «լեզուներից» մինչև շքեղ Նապոլեոն տորթ; խողովակի փչակներ, «ծրարներ», «անկյուններ», «վարդեր»; լցոնված խնձորով, կաթնաշոռով, պանիրով, երշիկով, ջեմով, շոկոլադով, կրեմով!

Կախված նրանից, թե ինչպես եք ծալում խմորը և ինչպես եք լցնում ձևավորված մթերքները, ամեն անգամ դուք կստանաք նոր նրբություն՝ ի ուրախություն և զարմանք տնային տնտեսության։


Թխել ամեն ինչ աղվափնջիկ արտադրանքպետք է լինի ալյուրով ցրված թխման թերթիկի վրա կամ ծածկված թխման մագաղաթով 200-220ºС ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը հեշտ է պարզել՝ թխումը շերտավորված է՝ ձեռք բերելով ոսկեգույն երանգ։

Փուչիկներ «աղեղներ»

Շերտավոր խմորը գրտնակել 1 սմ հաստությամբ, կտրատել մոտ 10 սմ երկարությամբ, 3-4 սմ լայնությամբ շերտերով, մեջտեղից պտտել՝ «աղեղ» ստանալու համար։ Թխել, տեղափոխել ափսեի մեջ և վրան շաքարի փոշի ցանել։

«Ականջներ»

Հավանաբար խանութում հաճախ եք հանդիպել համեղ թխվածքաբլիթ-ականջների։ Տնային պայմաններում հեշտ է պատրաստել. խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ, տորթի վրա դարչին շաքարավազ ցանել և նախ աջ ծայրը ծալել, ապա ձախը ռուլետով մինչև տորթի մեջտեղը։ Ստացվում է կրկնակի ռուլետ: Մենք այն կտրում ենք 0,5 սմ հաստությամբ կտորների, «ականջները» փռում ենք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և թխում մինչև եփելը։

Փուչիկներ «անկյուններ»

Խմորը կտրատում ենք քառակուսիների, յուրաքանչյուրի մեջտեղում շարում ենք ոչ հեղուկ միջուկ՝ խնձորի կտորներ, կեռաս, կաթնաշոռ կամ. խաշած ձվերՀետ կանաչ սոխ, կամ սոխով տապակած սունկ։ Խմորի քառակուսիները անկյունագծով թեքում ենք, որ եռանկյունի ձևավորվի, և մատով սեղմում ենք պարագծի երկայնքով՝ եզրից 1 սմ հետ կանգնելով, այնուհետև թխելու ընթացքում միջուկը «չի փախչի», իսկ «անկյունների» եզրերը գեղեցիկ կշեղվեն։

Փուչիկներ «Վարդեր»

Կարելի է պատրաստել քաղցր կամ խորտիկ: 0,5 սմ հաստությամբ խմորը գրտնակելով, տորթը կտրատում ենք 15 սմ երկարությամբ, 3 սմ լայնությամբ շերտերով։
Խմորի վրա փռում ենք դարչինով շաքարով ցողված խնձորի բարակ կիսաշրջանաձև շերտ, կամ. խաշած երշիկ- այնպես, որ եզրերը մի փոքր դուրս գան խմորից վեր, - և խմորը գրտնակով գլորում ենք։ Վարդերն ամրացնում ենք ատամհատիկներով և թխում մինչև ոսկեգույն դառնալը։
Խմորի շերտերով կարելի է շաղ տալ քերած պանիր կամ կակաչի սերմեր, այնուհետև փաթաթել՝ ստանալով շերտավոր «խխունջներ»։

Պանրի ձողիկներ

Տորթը 1 սմ հաստությամբ շերտերով կտրատել, հարած ձվով քսել, վրան ցանել քերած պանիր։ Դուք կարող եք շաղ տալ չաման կամ քնջութի սերմեր:

շերտավոր խմոր

Խմորը փաթաթելով 0,5 սմ տորթի մեջ, բաժակով կամ բաժակով շրջանակներ կտրատեք։ Մենք պարտադրում ենք միջուկը, օրինակ, խաշած հավի ֆիլեթակած և տապակած սոխով խառնել։ Կարկանդակները սեղմում ենք, մի փոքր սեղմում, կարով ներքև դնում թխման թերթիկի վրա և թխում մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։

Փուչիկներ «խողովակներ»

Դրանք եփելու համար ձեզ հարկավոր են թխելու հատուկ մետաղական կոներ։ Դրանց վրա խմորի շերտեր ենք փաթաթում 1 սմ լայնությամբ, մի փոքր համընկնող և թխում։ Պատրաստի սառեցված խողովակները հանում ենք կոներից և լցնում կրեմով` կրեմ, կրեմ կամ սպիտակուց:

Փուչիկներ «կրուասան»

Խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ շրջանաձև և կտրատել եռանկյունաձև հատվածների, ինչպես թխուկների դեպքում։ Լայն եզրին ոչ հեղուկ միջուկ ենք դնում՝ հատապտուղներ, մի կտոր ջեմ, ընկույզ չամիչով և մեղրով, մի կտոր շոկոլադ - և լայն ծայրից շրջում ենք դեպի նեղը։ Կրուասանի վերին կողմը թաթախեք հարած ձվի մեջ, ապա շաքարավազի մեջ։ Դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:

պարուրաձև կարկանդակ

Որպես այլընտրանք փոքր աղվափնջերի, դուք կարող եք թխել մեծ, տպավորիչ շերտավոր տորթ! Խմորը գրտնակել 0,5 սմ հաստությամբ, կտրատել երկար, նեղ շերտերով (5 սմ լայնությամբ, որքան երկար, այնքան լավ):
Շերտերի մեջտեղում դնել միջուկը. քերած պանիր, սունկ, աղացած միս. Ծայրերը սեղմում ենք և ստացված «խողովակները» միջուկով պարուրաձև շարում։ Կարող եք կարկանդակ պատրաստել տարբեր միջուկներով՝ դրանք փոխարինելով։ Կարկանդակի վերևի հատվածը հարած ձվով քսել, վրան քունջութ կամ խիարի սերմեր ցանել։ Թխել 180-200C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նապոլեոն

Շերտավոր խմորի ամենահամեղ և սիրելի բաղադրատոմսը. Խմորը փաթաթում ենք տորթերի մեջ 2-3 մմ հաստությամբ՝ ըստ թխման թերթիկի չափի (և որպեսզի բարակ տորթը չպատռվի, ավելի հարմար է անմիջապես փաթաթել ալյուրապատ մագաղաթի վրա), պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել տորթերը և թխել յուրաքանչյուր 15-20 րոպեն մեկ։ Պատրաստի տորթերը քսել կրեմով, տորթը ցանել փշրանքներով և թողնել 3-4 ժամ թրմվի։
Փորձենք տնային պայմաններում պատրաստել շերտավոր խմոր։ Նախ, փչակներ տնական թեստշատ ավելի համեղ, քան խանութից գնված: Երկրորդ՝ դուք հաստատ գիտեք, որ խմորի մեջ կլցնեք որակյալ, թարմ կարագ, այլ ոչ թե ժամկետանց մարգարին, ինչպես դա լինում է արտադրության մեջ։

Շերտավոր խմոր

Եվ դա ամենևին էլ դժվար չէ. տնական փչակներ, ինչպես կարծում են շատ խոհարարներ: Այո, տնային պայմաններում շերտավոր խմոր պատրաստելը տեւում է մի քանի ժամ, բայց հիմնականում խմորը սառնարանում է, եւ ձեր մասնակցությունը պարտադիր չէ։
Եվ ինչքա՜ն համեղ բան կարող եք թխել ձեր սեփական խմորից։ Տորթեր, տորթեր, փքուփեր... Բայց եկեք գնանք հաջորդականությամբ՝ նախ կսովորենք խմոր պատրաստել, իսկ հետո պարզել՝ ինչպես օգտագործել այն։
Շերտավոր խմորի արտադրանք՝ 6 բարակ տորթերի համար՝ 35x25 սմ չափսերով։
5 բաժակ ալյուր + 0,5 ճ.գ. սեղանը և տախտակը ցողելու համար, 600 գ բարձրորակ կարագ, 3 փոքր ձու, 1 բաժակ ջուր, 0,5 ճ.գ. աղ; 8-10 կաթիլ սեղանի 9% քացախ կամ 0,5 թեյի գդալ: կիտրոնաթթու.

Շերտավոր խմոր պատրաստել տանը. 4 բաժակ ալյուր մաղել լայն լայն ամանի մեջ և թողնել մոտ 1 բաժակ, այն ձեզ ավելի ուշ պետք կգա։
Ալյուրի մեջ ջրհոր անել, ձվերը հարել, լցնել ջուրը, աղն ու քացախը։


Ալյուրի մեջ խորշ ենք անում, քշում ենք ձվերը, լցնում ջրի մեջ, ավելացնում ենք աղ և քացախ, արտադրանքը նախ գդալով խառնում ենք, այնուհետև շարունակում ենք ձեռքերով հունցել, մինչև միատարր, փափկի, առաձգական խմոր. Եթե ​​ձեզ թվում է, որ խմորը կպչում է ձեր ձեռքերին, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր՝ ընդամենը մի քիչ, ոչ ավելի, քան 1/3-1/2 բաժակ, որպեսզի խմորը շատ կտրուկ չստացվի։ Եթե ​​խմորը մի փոքր կպչուն է, մի անհանգստացեք, հեշտ կլինի այն ամրացնել՝ հաջորդ գրտնակման ժամանակ սեղանի վրա ալյուր ցանելով։
Խմորից գնդիկ կազմելուց հետո ամանը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում 10-15 րոպե։


Խմորից գնդիկ կազմելով, ամանը ծածկում ենք սրբիչով և թողնում 10-15 րոպե, իսկ մնացած բաժակ ալյուրը հունցում ենք փափուկ կարագով։ Համեղ, բարձրորակ աղվափնջի համար մարգարինը կամ սփրեդը հարմար չեն. վերցրեք միայն իսկական կարագ:
Ալյուրով հունցված կարագը կարելի է մի փոքր սառեցնել սառնարանում, մինչ խմորը «հանգստանում է»։


Կարագը հունցել ալյուրի հետ:Ժամանակն է անցնել ամենահետաքրքիր փուլին` փչակի ձևավորմանը: Խմորը հանում ենք, սեղանին լավ ցանում ենք ալյուրով և տորթը գրտնակում 1 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն շերտով։
Մենք յուղը տարածում ենք նրա մեջտեղում, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։


Գլորված խմորի կենտրոնում կարագը քսում ենք Այնուհետև խմորը ծալում ենք, նախ աջ և ձախ եզրերը ծալում ենք դեպի մեջտեղ, քամում։
Այնուհետև տորթի վերին և ստորին եզրերը թեքում ենք դեպի կենտրոն, նաև կծկվում։

Խմորի եզրերը թեքեք

Խմորի եզրերը թեքում ենք Այժմ ծրարը պտտում ենք կարագով (հետևում ենք, որ սեղանը մնա բավականաչափ ալյուրապատ), և զգուշորեն, որպեսզի խմորը չպատռվի, գլորում ենք 1 սմ հաստությամբ, մոտ 25 սմ լայնությամբ ուղղանկյունի։

Ստացված ծրարը փաթաթում ենք, այս շերտը ծալում ենք՝ սկզբում վերին և ստորին եզրերը թեքել դեպի մեջտեղ։


Խմորի վերին և ներքևի եզրերը թեքեք մինչև մեջտեղը: Այնուհետև կրկին թեքեք խմորը կիսով չափ: Ստացվում է 4 շերտ։
Ծալված խմորը դնել ալյուրով ցրված տախտակի վրա, ծածկել կպչուն ֆիլմեւ 30-40 րոպե դնել սառը վիճակում։ Եթե ​​ձմեռ է, կարող եք այն դնել պատշգամբում, եթե շոգ սեզոնին եք եփում` սառնարանում։

Խմորը նորից կիսով չափ ծալեք

Խմորը թաղանթով փակում ենք, հանում, որ սառչի, նշված ժամանակից հետո խմորը հանում ենք և նորից գրտնակում նույն նեղ ու երկար շերտով, 1 սմ հաստությամբ և մոտ 25 սմ երկարությամբ։ Կրկին, խմորը չորս մասի ծալեք, ինչպես նկարագրված է վերևում, ծածկեք թաղանթով և դրեք սառը մեջ:


Կրկնում ենք գրտնակման պրոցեդուրան ընդհանուր 3-4 անգամ, իսկ շերտավոր խմորը պատրաստ է։ Կրկնում ենք գրտնակման պրոցեդուրան ընդհանուր 3-4 անգամ, և խմորը պատրաստ է։

Ինչ կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից՝ ԹՈՓ 10 բաղադրատոմսեր ամսագրի կայքից

Շերտավոր խմորից պատրաստված ուտեստները շատ տարածված են և առկա են գրեթե բոլոր եվրոպական խոհանոցում: ՄԱՍԻՆ օգտակար հատկություններՇերտավոր խմորն, իհարկե, դժվար է ասել, քանի որ այն շատ կալորիական է։ Այնուամենայնիվ, փոքր քանակությամբ, այս տեսակի խմորից պատրաստված ուտեստները գրեթե ոչ մեկին չեն վնասի: Այսպիսով, դասական բաղադրատոմսշերտավոր խմորը ներառում է շատ փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ։

Շերտավոր խմոր պատրաստելու համար բավական է անհրաժեշտ քանակությամբ փափկած կարագը կամ մարգարինը խառնել ալյուրի, ջրի և աղի հետ։ Հաջորդը, պարզապես անհրաժեշտ է հունցել սառը խմորը և մի փոքր սառեցնել: Շերտավոր խմորը պատրաստ է լայն տեսականի պատրաստելու համար խոհարարական գլուխգործոցներ. Բաղադրատոմսերի հետևյալ հավաքածուն հենց նոր ներկայացված է այս տեսակի խմորից տարբեր ուտեստներ պատրաստելու սիրահարների համար։

Շերտավոր խմորի բաղադրատոմսեր

Բաղադրատոմս 1.

Բաղադրությունը՝ 6 շերտ շերտավոր խմոր, 3 միջին չափի գազար, 3 գլուխ սոխ, 5 ձու, 200 գ. կոշտ պանիր, 250-300 գ պահածոյացված թունա, մայոնեզ եւ աղ՝ ըստ ճաշակի 2-3 ճ.գ. բուսական յուղ, մաղադանոս՝ դեկորացիայի համար, ձիթապտուղ և ձիթապտուղ՝ զարդարման համար։

Պատրաստի շերտավոր տորթերը մի փոքր մայոնեզով քսել։ Թունան տարայից տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և պատառաքաղով լավ տրորում մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզ։ Մաքրել սոխն ու գազարը։ Սոխմանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել մանր քերիչով։ Այնուհետև բանջարեղենն առանձին տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի: Տապակած բանջարեղենին ավելացնել մի քիչ մայոնեզ։ Ձվերը եփել, ապա առանձին մանրացնել սպիտակուցը և դեղնուցը փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով և խառնել նաև մայոնեզի հետ։ Միջուկի յուրաքանչյուր տեսակ, բացառությամբ պանրի և ձկան, մի քիչ աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է յուրաքանչյուր պատրաստ շերտավոր տորթյուղել ստացված միջուկներով։ Առաջին տորթի վրա հավասար քսել թունա միջուկը, երկրորդ շերտի վրա քսել գազարի միջուկը։ Երրորդ տորթի վրա քսել սոխը, իսկ չորրորդին՝ դեղնուցը։ Հաջորդը գալիս է տորթը սպիտակուցով, իսկ վերին շերտը քսում ենք պանրի միջուկ. Ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները կտրատել կես օղակների մեջ, այնուհետև դնել այնպես, որ նրանք մեղուների նման լինեն բացատում: Միջատների թեւերը կարելի է պատրաստել մաղադանոսի տերեւներից, իսկ ալեհավաքները՝ ձիթապտղի փոքր կտորներից։ Աղցանը մի քանի ժամով կամ գիշերում ուղարկեք սառնարան՝ տորթերը թրջելու համար։ Պատրաստ է ներծծված խորտիկ տորթՍուր դանակով հարթեցնել և մատուցելուց առաջ բաժանել մասերի։

Բաղադրատոմս 2.

Բաղադրությունը՝ 500 գ շերտավոր խմոր, 0,5 բաժակ գազարի հյութ, 1 ճ.գ. տոմատի մածուկ, 400 գ հավի կրծքամիս, 2 թարմ վարունգ, ձու 2 հատ, սոխ 1 հատ, սամիթ, մայոնեզ ըստ ճաշակի, հազար՝ զարդարման։

Պատրաստի շերտավոր խմորը բարակ գրտնակել և կտրատել 1սմ լայնությամբ շերտերով, վերցնել խմորի կոն, զգուշությամբ փաթաթել շերտավոր խմորի շերտերը՝ գազարի նմանակմամբ։ Ստացված գազարը դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես ծածկելով մագաղաթյա թղթով։ խառնել տոմատի մածուկՀետ գազարի հյութև ստացված խառնուրդով քսել փքված «գազարը»։ Ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել սննդի ներկ, լուծիր ու դրանով քսիր խմորը։ «Գազարները» ուղարկեք ջեռոց, որ թխեն մինչև եփվեն, մոտ 15-20 րոպե կպահանջվի։ Այժմ պատրաստեք միջուկը «գազարի» համար։ Դա անելու համար ձվերը քերեք կոպիտ քերիչով, նույն մանիպուլյացիան վարեք վարունգով։ հավի կրծքամիսեռացրեք մինչև եփվի և սառչի, այնուհետև ապամոնտաժեք մանրաթելերի և կտրեք փոքր կտորների: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, ապա աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Քսեք ամեն ինչ 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզով և նորից մանրակրկիտ խառնեք: Այժմ ստացված աղցանը տեղափոխեք լայն անցք ունեցող հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և լցրեք այն պատրաստի շերտավոր «գազարով»։ Պատրաստի «գազարները» դնել ափսեի մեջ և զարդարել հազարի տերևներով, որպեսզի դրանք գազարի գագաթների նմանվեն։

Բաղադրատոմս 3. Կոլոլակները շամփուրների վրա՝ շերտավոր խմորով

Բաղադրությունը՝ 300 գ միս մարշ, 1 ճ.գ. սոճու ընկույզ, 2 ճ.գ. սոյայի սոուս, 1 գլուխ սոխ, 1 պճեղ սխտոր, 200 գ պատրաստի շերտավոր խմոր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Մաքրել սոխը և անցկացնել մսաղացով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ, իսկ հետո ավելացնել աղացած մսի մեջ։ IN թակած միսնաև մուտքագրել սոյայի սոուսճնշման տակ ճզմած սխտոր, սոճու ընկույզ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ հարել և կես ժամով դնել սառնարանը։ Դրանից հետո աղացած միսից 3 սմ-ից ոչ ավելի տրամագծով գեղեցիկ կլոր կոլոլակներ ենք կազմում:Շերտավոր խմորը բարակ գրտնակում ենք և շերտերով կտրատում մոտ 3 սմ լայնությամբ:Վերցնում ենք երկար փայտե շամփուրներ և դրանց վրա խմորը հերթով օձի տեսքով շարում ենք և կոլոլակ. Հաջորդը, ուղարկեք արտադրանքը թխելու համար, մինչև եփվի 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Դա կտևի մոտավորապես 25-30 րոպե: Մատուցելուց առաջ շամփուրները դնել մատուցվող ափսեների վրա և զարդարել հազարի տերեւներով։

Բաղադրատոմս 4.

Բաղադրությունը՝ 500 գ շերտավոր խմոր, 100 մլ կաթ, 200 մլ 30% յուղայնությամբ սերուցք, 250 գ կանաչ ոլոռ, 3 ձու, 10 գ օսլա, 50 գ պարմեզան, 100 գ բեկոն, 1 փունջ խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և թեթևակի ալյուր ցանել։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Հալեցրեք շերտավոր խմորը և գրտնակեք ըստ չափի: Այնուհետև խմորը դրեք կաղապարի մեջ։ Մանրացրեք բլենդերով կանաչ ոլոռմի քիչ կաթով։ Մնացած կաթը խառնել սերուցքի հետ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ ավելացնել տաք կաթի խառնուրդին սիսեռի խյուս, լավ խառնել։ Այնուհետև կաթ-ոլոռի խառնուրդին ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները, օսլան և ձվերը։ Պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք և սիսեռի խառնուրդին ավելացրեք նաև աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ապա ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Բեկոնը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել տապակի մեջ՝ առանց բուսայուղ ավելացնելու։ Խմորի մեջ շարել բեկոնի շերտերը, ապա ամեն ինչի վրա լցնել կաթ-ոլոռի խառնուրդը։ Թխել մինչև եփածը մոտ կես ժամ:

Բաղադրատոմս 5.

Բաղադրությունը՝ 900 գ աղվափնջիկ խմորիչ խմոր, 300 գ աղացած միս, 1 ձու, 1 մանր սոխ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Շերտավոր խմորը հանում ենք սառցախցիկից և հալեցնում։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Դրա համար աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի հետ, ապա ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​աղացած միսը շատ չոր է, ապա ավել հյութալի լինելու համար մի քիչ ջուր կամ կաթ ավելացրեք։ Շերտավոր խմորը գրտնակել, բայց ոչ շատ բարակ։ Մոտ 10x10 սմ չափսի քառակուսիներ կտրատել, միջուկից մեկ ճաշի գդալ դնել շերտավոր խմորի քառակուսու մեջտեղում։ Կարկանդակները ծրարով կծկեք՝ բոլոր ծայրերը զգուշորեն ամրացնելով, որպեսզի թխելու ընթացքում կարկանդակների հյութը դուրս չհոսի։ Ծրարներն ուղարկում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխում մոտ 20 րոպե։ Ոսկե ընդերքը պատրաստվելուց 5 րոպե առաջ խոհարարական խոզանակով քսել կարկանդակները հարած ձվի դեղնուցով։

Բաղադրատոմս 6.

Բաղադրությունը՝ 2 շերտ շերտավոր խմոր, 300 գ աղացած միս, 150 գ բրինձ, 1 գլուխ սոխ, 1 ձու, աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Աղացած միսը աղ և պղպեղ անել, ըստ ճաշակի ավելացնել այլ համեմունքներ։ Այս ձեւով աղացած միսը կես ժամ թողնել սառը տեղում։ Բրինձը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի: Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Հաջորդ քայլում սոխը տապակում ենք մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, աղացած միսը խառնել սոխով: Փափկած շերտավոր խմորը գրտնակել ըստ չափի: Հաջորդը, խմորը տեղափոխեք կաղապարի մեջ։ Խմորի եզրերից փոքր կողքեր անել, իսկ ամբողջ պարագծով պատառաքաղով ծակել։ Խմորի մի շերտի վրա լցնում ենք միջուկը, իսկ նույն թխվածքի մյուս շերտով ծածկում ենք տորթի վերևը։ Զգուշորեն ամրացրեք ծայրերը: Դեղնուցը հարել և խմորի վրձնով քսել տորթի վրա։ Ուղարկեք ջեռոց՝ թխելու մինչև եփվի 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բաղադրատոմս 7.

Բաղադրությունը՝ 250 գ շերտավոր խմորիչ խմոր, 3 ճ.գ. պնդուկ, 3 ճ.գ. ընկույզ, 6 ճ.գ մեղր, 1 ճ.գ ծիրանի չիր, 1 ճ.գ սալորաչիր, քառորդ խնձոր, 1 ձվի դեղնուց, 1 ճ.գ. կարագ, ալյուր խմորը գրտնակելու համար։

Նախ, չորացրած մրգերը կես ժամով լցնել եռացրած ջրով։ Շերտավոր խմորը հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ նստի սենյակային ջերմաստիճանմինչև փափկելը: Շերտավոր խմորի շերտերը գրտնակել 3 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ տորթերի մեջ։ Ստացված խմորը կտրատել քառակուսիների մոտ 10x10 սմ չափսի, մետաղյա կեքսի ձևաները առատորեն յուղել կարագով։ Տեղադրեք մեկ քառակուսի խմոր կաղապարի մեջ, այնուհետև դրեք մյուսը վերևում՝ զամբյուղի ձև ստեղծելու համար: Խմորի հետ ձևաթղթերը 4-5 րոպեով դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Որպեսզի խմորը մեջտեղից չբարձրանա, լցնել լոբին յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ, նախքան միջուկը լցնելը: Լվացեք խնձորները և կտրեք փոքր շերտերով: Փափկած չոր մրգերը մանր կտրատել։ Քերել 3-4 ընկույզ, իսկ հետո խառնել դրանք չորացրած ծիրանի և սալորաչրի հետ։ Այդ ընթացքում հանեք զամբյուղները վառարանև հանել լոբիները: Ձեր նախընտրած զամբյուղներում դրեք ընկույզներ և չոր մրգեր։ Յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ մի խնձորի կտոր դրեք և վրան մի քիչ մեղր ցանեք: Զամբյուղները հարած դեղնուցով քսել և ուղարկել ջեռոցում թխելու ևս 12-15 րոպե։

Բաղադրատոմս 8.

Բաղադրությունը՝ 800 գ շերտավոր խմոր, 1 կգ խնձոր, 3 ճ.գ. կարագ, 2 ճ.գ. շաքարավազ կամ մեղր, 0,5 բաժակ ընկույզ, վանիլին և դարչին ըստ ճաշակի, շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Շերտավոր խմորը փափկացրեք սենյակային ջերմաստիճանում։ Խմորի շերտերը գրտնակում ենք ապագա տորթի մեջ, որի հաստությունը 0,5 սմ-ից ոչ ավելի է, գրտնակված շերտի լայնությունը պետք է լինի մոտավորապես այն թխման թերթիկի չափը, որի վրա թխելու եք շտրուդելը։ Լվացեք խնձորները տաք ջուր, կեղեւ եւ փոս: Հաջորդ փուլում խնձորները կտրատել բարակ շերտերով, տեղափոխել խորը ափսեի մեջ, ապա այնտեղ ավելացնել շաքարավազ և փոքր քանակությամբ կարագ։ Խնձորները խառնել, տեղափոխել մետաղյա տարայի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Եփել պտուղը մինչև փափկի՝ անընդհատ խառնելով։ Ընկույզները բլենդերով մանրացրեք և խառնեք դարչինի ու վանիլի հետ։ Խնձորներին ավելացնել ընկույզը և լավ խառնել։ Խնձորի-ընկույզի խառնուրդը բարակ շերտով քսել կարագապատ խմորի վրա։ Խմորը միջուկով փաթաթել ռուլետով, հիշելով ծայրերը զգուշորեն ծալել, որպեսզի միջուկը չհայտնվի թխման թերթիկի վրա։

Բաղադրատոմս 9.

Բաղադրությունը՝ 2 թերթ շերտավոր խմոր, 2 բանան, 1 ճ.գ. կակաո, 50 գ շաքարավազ, 1 ճ.գ. կարագ, 1 ճ.գ. օսլա, շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։

Սկսեք շերտավոր խմորը հալեցնելով։ Այնուհետև մաքրեք բանանը կեղևից, կտրեք այն փոքր շերտերով: Չափիչի մեջ դնել բանանը, ավելացնել շաքարավազն ու կակաոն, ավելացնել ձեթը և հարել բլենդերով մինչև հարթ լինի։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեկ գդալ օսլա, ամեն ինչ լավ խառնեք։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Գրտնակված խմորը դնել սեղանի վրա, այնուհետև երկու կողմից անկյունագծով կտրվածքներ անել՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 1/3-ով: Ուղղանկյուն կենտրոնը թողեք անձեռնմխելի: Մեջտեղը դնում ենք հաստ միջուկ։ Ծալեք եզրերը երկու կողմից և հյուսեք խոզուկը՝ հերթով իրար վրա դնելով խմորի շերտերը։ Խոզուկի գլանափաթեթները դնել թխման թերթիկի վրա, քսել հարած դեղնուցով և ուղարկել թխելու 15-20 րոպե։

Բաղադրատոմս 10.

Բաղադրությունը՝ 250 գ շերտավոր խմորիչ խմոր, 200 գ աղացած միս, 2 ճ.գ. մայոնեզ, 1-2 լոլիկ, 150 գ պինդ պանիր, 6-7 մանր գետին, մի փոքրիկ փունջ կանաչ սոխ, մի պտղունց օրեգանո, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Շերտավոր խմորը գրտնակել 0,5 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ տորթի մեջ, վրան ալյուր ցանել։ Շերտը դանակով հարթեցրեք և ուղղանկյուն ձև տվեք։ Ձևավորեք ապագա պիցցայի փոքր կողմերը: Խմորի մակերեսին հավասարաչափ քսել աղացած միսը։ Այնուհետև լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով և դնել աղացած մսի վրա։ Ամեն ինչ յուղել փոքր քանակությամբ մայոնեզով, շաղ տալ օրեգանոյի միջուկով: Կտրել սոխը և գետնին և դնել լոլիկի վրա: Պանիրը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ ապագա պիցցայի վրա։ Թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը 180 աստիճանով:

Մենք բոլորս գիտենք, որ խմորից պատրաստված արտադրանքը շատ տարածված է խոհարարական մասնագետների կողմից ամբողջ աշխարհում։ Շերտավոր խմորից պատրաստված ճաշատեսակները նույնպես հարգանքի են արժանի, քանի որ այն հաղթում է այլ սորտերի թվում իր թեթևության, դրանից ապրանքների լայն տեսականի ձևավորելու հեշտությամբ: Շերտավոր խմորից դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն քաղցր խմորեղեն, բայց նույնիսկ ամենաանսպասելի տարբերակները նախուտեստների, աղցանների և երկրորդ ճաշատեսակների համար։

Կա նաև հարմար պահ, որ այսօր գրեթե բոլոր մթերային սուպերմարկետից կարելի է պատրաստի շերտավոր խմոր գնել։ Իհարկե, ցանկության դեպքում կարող եք ինքներդ պատրաստել, քանի որ շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։

Եկեք ծանոթանանք, իմ անունը Իվան է, և ես այն մարդն եմ, ով հաճույքով է պատրաստում։ Ինձ հատկապես հաջողվում է շերտավոր խմորեղեն. Հրավիրում եմ բոլոր նրանց, ովքեր նախընտրում են իրենց ազատ ժամանակն անցկացնել խոհանոցում, միանալ ինձ և սովորել պարզ բաղադրատոմսեր։

Ես չեմ ուզում, որ դուք դժվարությունների հանդիպեք, այն, ինչ ես փորձում եմ ձեզ փոխանցել, կարող է հաղթահարել նույնիսկ դպրոցականը, ում մայրը վստահում է իր համար ձվածեղ պատրաստել և ով չի հրաժարվի խմորի այլ բաղադրատոմսերին տիրապետելուց:

փչակներ

Այսպիսով, վերցրեք. 350-400 գ շերտավոր խմոր; 150 գ վերամշակված պանիրև նույն քանակությամբ հատիկավոր շաքար; 2 ճ.գ. ճաշի գդալ կարագ; 3 արվեստ. գդալներ ցորենի ալյուր. Ապրանքները սեղանին դնելուց հետո միացրեք ջեռոցը 200 գր.

Այս ուտեստի բաղադրատոմսի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների նվազագույն հավաքածու, բայց ի վերջո որքան համեղ կլինի: Դուք կարող եք ինքներդ տեսնել՝ ստուգելով իմ բոլոր բաղադրատոմսերը:

Ապա.

1. Հիմքը գլորում ենք 0,5 սմ հաստությամբ։
2. Խմորը քառակուսի կտրատելու համար օգտագործեք սուր դանակ, յուրաքանչյուրի կողքերի երկարությունը 7 սմ է, քանոն պետք չէ, ճշգրիտ չափումներ պետք չեն։
3. Ապագա փչակները դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և թխել 5 րոպե մի կողմից, ապա թիակով շուռ տալ և դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե։
4. Հանեք թխման թերթիկը և յուրաքանչյուր քառակուսու վրա դրեք մի փոքր կտոր հալած պանիր։
5. Պանրի վրա շաքարավազ ցանել և թույլ տալ, որ փքվածները եփվեն ևս մի քանի րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Ոչ մի բարդ բան, ինչպես տեսնում եք: Ամբողջ գործընթացը կտևի առավելագույնը կես ժամ, բայց որքա՜ն հաճույք կստանաք, երբ խմորեղենը պատրաստ լինի։ Մենք շարունակում ենք կատարելագործել մեր խոհարարական հմտությունները, և ժամանակն է ուսումնասիրել այլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Կարծում եմ, որ դուք համոզվել եք, որ խմորեղենը ձևի մեջ է համեղ փչակներչի ներկայացնում դժվար գործընթացԱյժմ եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել կրուասան: Նման բաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ է սառեցված խմորիչ խմորի փաթեթ և խտացրած կաթ:

1. Կիսով չափ ջրով լի կաթսա դնել կրակի վրա։
2. Թաթախել խտացրած կաթի մեջ և եռացնել մեկուկես ժամ։
3. Այդ ընթացքում խմորի թերթիկը գրտնակել և կտրատել ցանկացած չափի եռանկյունների։
4. Թավայի միջից հանում ենք խտացրած կաթի տուփը և թողնում, որ սառչի։
5. Խմորի եռանկյունու լայն եզրին մի գդալ խտացրած կաթ ենք լցնում և ռուլետը փաթաթում։
6. Կրուասանները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա:
7. Հարել մի քանի ձու և խմորի խոզանակով քսել կրուասանների վրա: Այս տեխնիկան թխմանը փայլ կհաղորդի։
8. Տաքացվող մինչև 200 գր. ձեր կրուասանները դրեք ջեռոցում 20 րոպեով։

Խմորեղենը պատրաստ լինելուց հետո դրեք այն գեղեցիկ ուտեստև շաղ տալ շաքարի փոշի։ Եթե ​​այն ձեր խոհանոցում չի եղել, ապա դրա պատրաստման բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ մանրացնել սրճաղացով։ Դուք կարող եք հարազատներին սեղանի շուրջ կանչել:

Շերտավոր խմորեղենի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են: Խմորեղենը, որը մենք քննարկում ենք, պատրաստվում են հեշտությամբ և արագ, և գումար գնման համար անհրաժեշտ ապրանքներմի քիչ կգնա.

Այս բաղադրատոմսերի համար դուք պետք է վերցնեք.

400 գ շերտավոր խմոր խմորիչով; 20 գ ձեթ; 1/3 բաժակ հատիկավոր շաքար; ¼ բաժակ շաքարի փոշի; կես թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ; 200 գ սերուցքային պանիր; 450 գ խնձոր; 1 դեղնուց; հ.գդալ աղացած դարչին.

Գլազուրը պատրաստելու համար, որը պատված է խմորեղենով, ձեզ հարկավոր է՝ կես բաժակ շաքարի փոշի; 3 թեյի գդալ կաթ։

Գունազարդման բաղադրատոմսեր՝ 1 դեղնուց; 1 փ. մի գդալ ջուր.

Գայթակղության շրջանակներում համեղ կարկանդակԵկեք անցնենք գործին.

1. Շերտավոր խմորը հալեցնելու համար թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մեկուկես ժամ։
2. Պատրաստի խնձորները (դրանք պետք է կեղևազրկվեն) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Խորը տապակի մեջ հալեցնել կարագը և վրան դնել խնձորները։
4. Ավելացնել դարչին շաքարավազ և շարունակել եփ գալ մրգերը մինչև փափկի:
5. Միջուկի մեջ լցնել մեկ գդալ ջուր, սպասել 2-3 րոպե և կաթսան վերցնել կրակից։
6. Տեղադրել մեծ ամանի մեջ սերուցքի պանիր, ավելացնել դեղնուցը, վանիլի էքստրակտԵվ շաքարի փոշի. Հարել հարիչով։
7. Խմորը գրտնակով գրտնակում ենք և մեծ ափսեով սուր դանակով շրջան կտրում:
8. Կարկանդակի հիմքը տեղափոխեք մագաղաթյա թղթի վրա և դրոշմեք կենտրոնում գտնվող ափսեից՝ ձեռքով թեթև սեղմելով ներքև։
9. Նկարեք 8 տրամագծով ավելի փոքր շրջան և դանակով կտրվածքներ արեք։
10. Պանրի զանգվածը դնել խմորի վրա (բացառությամբ կենտրոնական մասի), ծայրերին մի երկու սանտիմետր չհասնելով։
11. Վերևում քսել խնձորի միջուկը։
12. Խմորի վրա արված կտրվածքները թեքեք վերև և ծածկեք միջուկը, որպեսզի օղակ ձևավորվի։
13. Դեղնուցը հարել ջրով և քսել տորթը։
14. Թխումը պատրաստվում է ջեռոցում, տաքացվում է մինչև 180 գր: կես ժամվա ընթացքում։
15. Պատրաստի տորթը հովացրեք և ծածկեք տաք ջնարակով։

Տորթի տեսքը պարզապես զարմանալի է։ Ցանկանու՞մ եք համտեսել այս Apple Cheese Pie-ը: Այնուհետև, առանց ժամանակ կորցնելու, հրավիրեք հյուրերին սեղանի շուրջ և մի հապաղեք նրանց պատմել ձեր սիրելի ուտեստների բաղադրատոմսերը։

Բաղադրատոմսերը պահանջում են նման ապրանքների գնում, Ինչպես:

1 տուփ (500 գ) շերտավոր խմոր; բանկա լյարդի պաշտետով; 100 գ կոշտ պանիր; աղացած սև պղպեղ - համտեսել; խառնուրդ անուշահոտ խոտաբույսեր; 3 պճեղ սխտոր։

Ես ուշադիր նկարագրել եմ նախապատրաստման քայլերը, որպեսզի հեշտացնեք ձեզ հաղթահարել առաջադրանքը:

Եկ սկսենք:

1. Պաթեթը դնել ամանի մեջ և համեմել պղպեղով և խոտաբույսերով:
2. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով, ավելացրեք պաշտետի մեջ։
3. Խառնուրդը լավ հարել։
4. Սառեցված շերտավոր խմորի համար կարևոր է մոտ մեկ ժամ անցկացնել սենյակային ջերմաստիճանում, և միայն դրանից հետո գլորել այն բարակ շերտով։
5. Խմորեղենի վրա դնել պաշտետը և փաթաթել:
6. Տեղադրեք ապրանքը սառցարանմոտ 20 րոպե:
7. Այնուհետև կտրեք այն 1-2 սմ լայնությամբ լայնակի շերտերով։
8. Ռուլետի շերտերը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա:
9. Ապագա խմորեղենը ցողում են քերած պանիրով ​​և 20 րոպե թխում ջեռոցում՝ 220 գր.

Կարկանդակը մատուցել տաք վիճակում։ Այժմ դուք գիտեք բաղադրատոմսերը իմ ճաշատեսակների լուսանկարներով: