Ինչպես թխել կարպը կերակրող մոր համար: Ձողաձուկ լակտացիայի ժամանակ

Ինչպիսի՞ ձուկ կարող են ունենալ կերակրող մայրերը: Որո՞նք են ամենաապահով ծովամթերքները: Ինչ ձևով պետք է ձուկ ուտել և ինչպես պատրաստել այն: Առավելությունները և պոտենցիալ վնասարտադրանք լակտացիայի ժամանակ կնոջ սննդակարգում.

Ձուկը սպիտակուցներով հարուստ կենդանական արտադրանք է: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել շաբաթական երկու անգամ։ Դրա սպիտակուցը տարբերվում է մսի կամ կաթի մեջ հայտնաբերվածից: Այն ներծծվում է օրգանիզմի կողմից շատ ավելի արագ և հեշտ, հետևաբար ձկան ուտեստներթեթև են, պակաս սննդարար՝ բարձր սննդային արժեքով։

Ապրանքի Նկարագրություն

Ծովամթերքների հսկայական բազմազանության մեջ կերակրող մայրն իր ընտրության հարցում այնքան էլ սահմանափակ չէ: Կրծքով կերակրման ընթացքում ձուկ ուտելը ոչ միայն հնարավոր է, այլ անհրաժեշտ: Իսկապես, այն պարունակում է արժեքավոր նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են կնոջ առողջությունը պահպանելու համար։

• Չհագեցած ճարպաթթու. Այս նյութերը հանդիպում են միայն յուղոտ ձկների տեսակների մեջ, այդ իսկ պատճառով սաղմոնը, սաղմոնը, ծովատառեխը երբ կրծքով կերակրելըհատկապես կարևոր են երիտասարդ մոր սննդակարգում: Օմեգա-3 և 6 ճարպաթթուները պատասխանատու են արտաքին գրավչության համար, քանի որ մասնակցում են մաշկի հյուսվածքների սինթեզին և վերականգնմանը: Սակայն նրանք նաև ավելի պատասխանատու աշխատանք են կատարում՝ նորմալացնում են նյութափոխանակությունը և մասնակցում հորմոնների սինթեզին։ Շնորհիվ ճարպաթթուների, որոնք մարդը կարող է ստանալ միայն սննդից, նրա մարմնի համակարգերը ճիշտ են աշխատում։
• Հանքանյութեր. Կրծքով կերակրվող ձուկը կապահովի էական հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, սելենը և ֆոսֆորը: Նրանք մասնակցում են ոսկրային համակարգի, մաշկի և անոթային պատերի ձևավորմանը: Ծովային ձկները հարուստ են յոդով, որը պաշտպանում է երիտասարդ մոր օրգանիզմը վահանաձև գեղձի հիվանդություններից։
• Վիտամիններ. Ծովամթերքը պարունակում է B խմբի վիտամինների ամբողջ տեսականի: Ձուկը պարունակում է պանտոտենաթթու, ռիբոֆլավին, պիրիդոքսին (վիտամիններ B1, B2, B6, B12), որոնք մասնակցում են նյարդային համակարգի աշխատանքին և արյունաստեղծմանը: Պարունակում է նաև A, C, E վիտամիններ։ Դրանք պայմաններ են ստեղծում օրգանիզմի իմունային պաշտպանության, ոսկրային և հոդային համակարգերի աշխատանքի և մաշկի վերականգնման համար։

Ձուկը պետք է կանոնավոր ուտել։ Եթե ​​կինը հղիության ընթացքում պահպանի այս կանոնը, լակտացիայի ժամանակ խնդիրներ, ամենայն հավանականությամբ, չեն առաջանա: Երեխայի օրգանիզմն արդեն ծանոթ է ձկան կերակրատեսակներին, ուստի դրանք նորմալ կփոխանցի:

Լակտացիայի ռիսկերն ու վտանգները

Ինչպես ցանկացած սպիտակուցային արտադրանք, ձուկը լակտացիայի ժամանակ կարող է ալերգիա առաջացնել երեխայի մոտ։ Այն օգտագործելիս պահպանեք սննդակարգի նոր բաղադրիչների ներդրման հիմնական կանոնները։

• Կերեք միայն այն սորտերը, որոնք կերել եք հղիության ընթացքում:Այս դեպքում նորածինին կերակրելիս ձուկը դժվար թե ալերգիա առաջացնի, հետևաբար երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամսում թույլատրվում է չփոխել սննդակարգը։ Եթե ​​ռեակցիա առաջանա, սննդակարգը հանեք ձեր սննդակարգից և նորից փորձեք երկրորդ ամսում։
• Զգուշորեն ներմուծեք նոր սորտեր:Որքան էլ անվտանգ և առողջ թվա կարմիր ձուկը կրծքով կերակրելիս, դրանք կարող են ալերգիա առաջացնել ձեր երեխայի մոտ: Վտանգավոր ռեակցիայի ռիսկը նվազեցնելու համար վարվեք հետևյալ կերպ. Փորձեք մի կտոր ձուկ, ընդմիջեք երկու-երեք օր: Եթե ​​մաշկի ցան չի առաջանում, նորից փորձեք նույն կտորը։ Ալերգենների գործողության առանձնահատկությունն այն է, որ ապրանքի առաջին օգտագործումից հետո դրանք չեն առաջանում։ Բայց յուրաքանչյուր հաջորդ «փորձը» ալերգիկ ռեակցիան ավելի ցայտուն է դարձնում։
• Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ծովամթերքի սննդակարգը:Եթե ​​փշրանքներից տհաճ ռեակցիաներ չեք նկատում տարբեր ձկների նկատմամբ, ապա սննդակարգում այն ​​սահմանափակելու պատճառ չկա։ Կերեք այն, ինչ ցանկանում եք:

Ստացեք որակյալ, թարմ դիակ։ Այն պարունակում է արժեքավոր և օգտակար նյութեր։ Եփվելուց հետո այն կդառնա հյութալի և համեղ։ Սառեցված արտադրանքը չի գոհացնի իր համային հարստությամբ:

Ինչպես ընտրել ձուկ HB-ի համար

Այսպիսով, ինչպիսի՞ ձուկ կարող եք օգտագործել HB-ի հետ: Դիետոլոգների կարծիքով՝ մայրիկի համար լավագույն լուծումը կլինի ծովային և գետային ձկների սովորական տեսակները։

Գնե՛ք և հաճույքով եփե՛ք.

• hake;
• ձողաձուկ;
• pollock;
• tilapia;
• Pike Perch;
• սառցե;
• միակ;
• պելենգա.

Կերակրման ժամանակ մոր սննդակարգում շաբաթական մեկ անգամ կարող են լինել սկումբրիա, թրթուր և ծովատառեխ։ Այս տեսակի ձկները կարող են ալերգիա առաջացնել։ Բայց եթե չես նկատում երեխայի մարմնի կողմից բացասական դրսեւորումները, կարող ես դրանք ավելի հաճախ ուտել։

Կարմիր ձկան տեսակներ ուտելիս ալերգիայի բարձր ռիսկ կա: Կրծքով կերակրելիս զգուշությամբ օգտագործեք սաղմոնը, սաղմոնը, իշխանը։ Հարցին, թե հնարավո՞ր է, որ կերակրող մայրը սաղմոն ունենա, միակ ճիշտ պատասխանը պետք է լինի ձեր փշրանքների վիճակը։ Մաշկի ցաների բացակայությունը, մարսողական խանգարումները կծառայեն որպես այդ ապրանքների նկատմամբ նրա մարմնի նորմալ ռեակցիայի ցուցանիշ:

Արգելքի տակ կերակրող մոր համար՝ խոշոր օվկիանոսի ձուկ: Ամերիկացի գիտնականների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նրա որոշ տեսակներում (արքայական սկումբրիա, բոլոր տեսակի շնաձկներ) սնդիկի պարունակությունը ութ անգամ գերազանցում է թույլատրելի սահմանը։

Սնդիկը քաղցկեղածին է, ուստի նման ձուկ ուտելը սկզբունքորեն վտանգավոր է։ Մեր երկրում այս սորտերը տարածված չեն։ Օվկիանոսի հայտնի ձկներից վաճառվում է ոսկե թունա: Նրանում ֆիքսված է նաեւ սնդիկ, սակայն, ըստ մասնագետների, դրա քանակությունը չի գերազանցում թույլատրելի սահմանը։ Նման ձուկ ուտելը թույլատրվում է շաբաթը մեկ անգամ։

Խոհարարության տեխնիկա

Առաջին ամսում կերեք խաշած ձուկ։ Նույնիսկ ավելի համեղ և ավելի հյութալի՝ շոգեխաշած: Որոշ ժամանակ անց փորձեք շոգեխաշածներկամ թխած փայլաթիթեղի մեջ: Շոգեխաշածները կարող են լինել նաև կերակրող մոր սննդակարգում։ ձկան կոլոլակկամ կոտլետներ։

Չի թույլատրվում ուտել ձուկ՝ պատրաստված հետևյալ կերպ.

Ընտրելով անվտանգ և օգտակար ապրանք, նախապատվությունը տվեք ձեր տարածքում բռնած ձկներին։ Եթե ​​դուք ապրում եք ծովից և գետերից հեռու տարածքներում, գնեք սառեցված ձուկ ցածր յուղայնությամբ սորտեր... Ուշադրություն դարձրեք մաշկին. Բարձրորակ դիակի վրա դեղին ճարպի ծաղկում չի լինի, մաշկը վնասված չէ, միատարր գույնի։

Ձկան բաղադրատոմսեր

Թթու վարունգ հակով

Այս արագ առաջին դասընթացը կգրավի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը:

• hake - 300 գ;
• ջուր - 2 լ;
• կարտոֆիլ - 4 պալար;
• մարգարիտ գարի - 4 tbsp. գդալներ;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• Դափնու տերեւ.

Նախապատրաստում

1. Հացահատիկը թրջեք գիշերում։
2. Վ սառը ջուրդնել ձուկը, եռացնել 30 րոպե։
3. Արգանակի մեջ ավելացնել ձավարեղենը, պատրաստի վարունգը, կարտոֆիլը։
4. Տապակել սոխը, գազարը, լցնել արգանակի մեջ։
5. Ավելացնել համեմունքներ, աղ:

Թթու վարունգը խարույկի հետ մատուցելիս շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Պարզ և օրիգինալ ուտեստհարմար է ցանկացած նիհար ձկան համար:

Բաղադրությունը:

• ձողաձուկ - 400 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ.

Նախապատրաստում

1. Կլպեք խնձորները, կտրեք շերտերով կամ կտորներով:
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Կարագը տաքացնել, խնձորն ու սոխը տապակել։
4. Ձուկը քսել աղով, դնել շոգեխաշած սոուսի մեջ։
5. Եփել 30 րոպե՝ ծածկված։

Մատուցելիս լցնել թթվասերի վրա։ Ճաշատեսակը կարելի է ուտել սառեցված վիճակում։

Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս պատրաստել բացարձակապես ցանկացած շոգեխաշած ձուկ: Կստացվի հյութալի և քնքուշ։

Բաղադրությունը:

• ձկան դիակ;
• աղ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մաղադանոս.

Նախապատրաստում

1. Դիակը դնել կաթսայի մեջ և կիսով չափ ծածկել ջրով։ Աղ.
2. Եռացնելուց հետո ավելացնել սոխը, մաղադանոսը։
3. Եփել ծածկով 20 րոպե։

Ցանկացած ձուկ կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: հացահատիկի շիլա, կարտոֆիլ.

Երբ երեխան մեծանում է, մանկաբույժները դրական պատասխան են տալիս այն հարցին, թե հնարավո՞ր է կերակրող մայրը օգտագործել թեթևակի աղած սաղմոն կամ այլ աղած ձուկ: սովորական ձևով... Ներառեք այն ձեր սննդակարգում ծննդաբերությունից երեք ամիս անց։ Կերեք այն ձուկը, որը դուք ինքներդ աղել եք, որպեսզի համոզվեք դրա որակի մեջ։

Եփած, շոգեխաշած դիակը կարելի է օգտագործել հենց փշրանքների ծնունդից։ Տապակած ուտեստներնույնպես արգելված չէ, բայց ավելի լավ է դրանք փորձել ավելի ուշ՝ չորսից հինգ ամիս հետո։ Իսկ օգտագործելիս դրանցից հանեք յուղոտ կեղևը։

Տպել

Երեխայի ծնունդը երջանկություն է, բայց միևնույն ժամանակ մեծ պատասխանատվություն է երեխայի առողջության և բարեկեցության համար, որոնք անհնար է պատկերացնել առանց համապատասխան սնվելու: Բախտավոր է կրծքով կերակրվող երեխաներին, քանի որ մոր կաթը հայտնի է իր արժեքավոր հատկություններով: Բայց երբեմն դա նաև խնդիրների աղբյուր է, եթե կնոջ սննդակարգը ճիշտ ձևակերպված չէ։ Շատ առասպելներ կան այն մասին, թե ինչ չպետք է ուտի մայրիկը այս ժամանակահատվածում։ Երբեմն կանայք սովամահ դիետաների են գնում, որպեսզի չփչացնեն կաթի որակը։ Բայց այս դեպքում օրգանիզմում սննդանյութերի պաշարները արագորեն սպառվում են: Կենսունակությունը գոլորշիանում է, սկսվում են առողջական խնդիրներ։

Ծննդաբերությունից հետո առաջին ամսվա ճաշացանկը կերակրող մոր համար

Բուժքույր մոր սննդակարգի պարտադիր չափանիշներն են օգտակարությունը և կալորիականությունը: Այս ժամանակահատվածում կնոջը օրական 400-600 կիլոկալորիա ավելի շատ է պետք, քան իր կյանքի այլ ժամանակահատվածներում։ Լակտացիայի գործընթացը բարդ է, օգտակար նյութերը կաթ են մտնում մոր օրգանիզմից, ինչը նշանակում է, որ դրանց մատակարարումն օրգանիզմում պետք է լինի բավարար։ Բայց նաև վնասակար նյութերը, ալերգենները, ինչպես նաև աղիներում խմորում առաջացնող տարրերը կարող են ներթափանցել կաթի մեջ։ Եթե ​​երեխայի մաշկի վրա ցան կա, կամ նա դարձել է չափից դուրս քմահաճ, նվնվացող, մայրը պետք է վերանայի իր սննդակարգը:

Ժամանակակից բժիշկներն ու գիտնականները համաձայն են, որ բացարձակապես ցանկացած ապրանք կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել, եթե այն սպառվում է չափազանց մեծ քանակությամբ: Միաժամանակ, երբ երեխան կաթի միջոցով ստանում է փոքր քանակությամբ ալերգեններ, նրա օրգանիզմն աստիճանաբար հարմարվում է դրանց։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է աստիճանաբար սովորեցնեք ձեր երեխային կաթի տարբեր նյութերին: Ուստի այնքան կարևոր է երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամսվա ընթացքում դիետա պահել: Իսկ կրծքով կերակրման ողջ ժամանակահատվածում հրաժարվել կիսաֆաբրիկատներից, պահածոյացված, ապխտած, տապակած մթերքներից, ինչպես նաև բուսական ճարպեր, կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, բուրավետիչներ, փոխարինող մթերքներ պարունակող մթերքներից:

Ավելի լավ է ուտել ավելի հաճախ, բայց քիչ-քիչ (օրական 3-5 անգամ)։

Նախաճաշ

Նախաճաշին շիլա կերեք։ Սկզբում ընտրեք սնձան չպարունակող (շատերի մոտ դա ալերգիա է առաջացնում): Դա կարող է լինել հնդկաձավար, բրինձ, եգիպտացորենի շիլա... Եռացրեք դրանք ջրի մեջ։ Վ պատրաստի կերակուրդնել մի կտոր կարագ:

Շիլան փոխարինեք կաթնաշոռով շաբաթական երկու-երեք անգամ (ոչ մի դեպքում կաթնաշոռային արտադրանք- ուշադիր կարդացեք պիտակի վրա նշված տեղեկությունները): Եթե ​​ընդունում եք ցածր յուղայնությամբ, ապա այն կերեք թթվասերի հետ։

Կրծքով կերակրելիս կաթնաշոռի մասին ավելին կարդացեք հոդվածում -.

Որպես խմիչք՝ փորձեք մասուրի թուրմ, թույլ կանաչ կամ սև թեյ (ոչ թեյի տոպրակներից, չամրացված տերևից), բուսական թեյեր... Վաճառքում կան բուսական պատրաստուկներ՝ նախատեսված կերակրող մայրերի համար։ Զգույշ եղեք եղեսպակի, հասմիկի, անանուխի թուրմերից. դրանք ճնշում են լակտացիան։ Խմեք առանց շաքարի թեյ։ Եթե ​​իսկապես ցանկանում եք ավելացնել այն, փոխարինեք զտված սպիտակը շագանակագույն ձեռնափայտով: Բացառեք սուրճն ու թունդ թեյը։ Դրանք կարող են առաջացնել կոլիկ, գերհուզմունք և խանգարել քունը: Հիշեք, որ կրծքով կերակրելիս պետք է չափավոր քանակությամբ հեղուկ խմել: Դրա պակասը հանգեցնում է օրգանիզմի ջրազրկման, կաթի յուղայնության ավելացման, ավելցուկը՝ լակտոստազի։ Սպառումը կերակրող կնոջ համար կազմում է 2,5–3 լիտր՝ ներառյալ սնունդով մատակարարվող ջուրը։ Այս քանակի կեսը պետք է ստացվի խմելու ջրից։

Եթե ​​թեյի համար քաղցրավենիք եք ուզում, փոխարինեք սովորականը հրուշակեղենչոր մրգերի համար ( չորացրած խնձոր, տանձ, սալորաչիր), բիսկվիթային թխվածքաբլիթներ։

Ընթրիք

Կանոն դարձրեք ամեն օր ապուր ուտելը, քանի որ այն հագեցնում է օրգանիզմը օգտակար նյութերով, վիտամիններով, միկրոտարրերով։ Բացի այդ, տաք հեղուկը նպաստում է ավելի լավ կաթի արտադրությանը: Սկզբում կերեք սովորական բանջարեղենի արգանակներ՝ այնտեղ ավելացնելով ցուկկինի և կարտոֆիլ։ Եփելիս կերակրի աղի փոխարեն օգտագործեք ծովի աղ... Մի մոռացեք կանաչեղենի մասին, դրանք օգնում են ավելի լավ մարսել սնունդը։

Մեկ շաբաթ անց փորձեք միս պատրաստել կամ ձկան արգանակներ... Մսի համար օգտագործեք հնդկահավի, նապաստակի, հորթի միս, անյուղ խոզի միս, ձկան համար՝ ձողաձող, խարույկ, խոզուկ: Միսը կամ ձուկը լցնել ջրով, եռալուց հետո եփել երկու-երեք րոպե, ապա լցնել նոր ջրի մեջ։ Փորձեք այնտեղ ավելացնել գազար, կաղամբ, սոխ և սխտոր: Ի տարբերություն տարածված կարծիքի՝ սոխն ու սխտորը չեն փչացնում կաթի համը, առավել ևս՝ խաշածը։ Կաղամբի չափից ավելի օգտագործումը կարող է երեխայի մոտ առաջացնել գազի ձևավորման ավելացում, կոլիկ: Սակայն քիչ քանակությամբ՝ խաշած, միայն օգուտ կբերի, քանի որ այն վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է։ Առաջին անգամ մի կերեք կաղամբ, հում ոլոռ։

Փոխարեն խմորիչ հացև թխում օգտագործելը ամբողջական ցորենի հաց, թեփ հաց, տարեկանի բլիթներ, խրթխրթան հաց.

Երկրորդի համար եփել կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, շոգեխաշած ցուկկինի... Բանջարեղենին ավելացրեք չզտված բուսական յուղ՝ ձիթապտղի, արևածաղկի, եգիպտացորենի, կտավատի սերմ: Ամեն օր միս կերեք (ցանկալի է խաշած կամ շոգեխաշած): Օրական դրույքաչափը- 100 գրամ:

Չորացրած մրգերի կոմպոտը հարմար է որպես խմիչք։

Առաջին դասընթացի բաղադրատոմսեր

Ճիշտ առաջին դասընթացները կօգնեն ձեզ խուսափել մարսողական խնդիրներից։

Կրծքով կերակրման ապուրների մասին ավելին կարդացեք հոդվածում.

Կոլոլակով ապուր

Պտտեք ցանկացած մսաղացով դիետիկ միս(հնդկահավ, նապաստակ, հորթի կամ անյուղ խոզի միս), քանդակել փոքրիկ կոլոլակներ։ Խորանարդիկները թաթախել եռման ջրի մեջ կարտոֆիլ, գազար, սոխ... Եռալուց հետո եռացնել 10 րոպե։ Ապա ավելացնել կոլոլակները և վերմիշելկոտրված փոքր կտորների, կամ մակարոնեղեննախատեսված է ապուրներ լցնելու համար (դրանք փոքր ձևով): Եռալուց հետո տակը եփել եւս 10 րոպե փակ կափարիչ. Աղհամ. Շաղ տալ կանաչի.

Կոլոլակներով ապուր դիետիկ միսկարելի է ներառել ձեր սննդակարգում երեխայի ծնվելուց հետո առաջին օրերից

Ձկան ապուր

Մոտ հինգ րոպե ձուկը (հեյք, ձողաձուկ, ձողաձուկ) եռացրեք եռացող ջրի մեջ։ Քամել տաք ջուր, ձուկը մաքրել ոսկորներից, բաժանել մանր կտորների։ Թարմ եռացող ջրի մեջ ավելացնել ձկան կտորները, խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և մի քիչ լվացված բրինձ։ Եռալուց հետո եփել 20 րոպե։ Աղ, ավելացնել խոտաբույսեր:

Ձկան ապուրների համար հարմար են մաղձը, ձողաձուկը, ցողունը

Մանրակրկիտ լվանալ հնդկաձավար... Խորանարդիկները թաթախել եռման ջրի մեջ կարտոֆիլ, գազար, սոխ, հնդկաձավար:Եռալուց հետո եփել 20 րոպե։ Աղ, շաղ տալ կանաչի.

Հնդկացորենի ապուրը կլրացնի երիտասարդ մոր պաշարները

Երկրորդ դասընթացի բաղադրատոմսեր

Հիմնական ճաշատեսակներ պատրաստելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ջերմային մշակման տեսակին։

Ցուկկինի մածունի մեջ

200 գրամ դդումկտրատել խորանարդի մեջ, թույլ աղով։ Տարածել յուղացված վրա բուսական յուղ տապակել, ծածկել, եփ գալ 15 րոպե, ապա լցնել մեջը 100 գրամ բնական յոգուրտառանց հավելումների կամ թթվասերի... Եփել փակ կափարիչի տակ 5 րոպե, շաղ տալ թարմ կամ չորացրած կանաչապատում.

Ցուկկինին շոգեխաշում են ջրի, թթվասերի կամ բնական մածունի մեջ

Կոլոլակ

Վ 400 գրամ աղացած միս (նապաստակից, հնդկահավից, հորթի միսից, անյուղ խոզի միսից) ավելացնել Բաժակ խաշած բրինձ , 1 ձու, մանր կտրատած սոխ, աղ, մանր կտրատած սամիթ կամ մաղադանոս... Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Կույր փոքր գնդակներ. Լցնել դրանք բուսայուղով թեթևակի յուղած տապակի մեջ։ Լրացնել թթվասերի սոուս(մի բաժակ եռացրած ջուրը խառնել 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր): Ծածկեք, թողեք եռա։ Այնուհետև մի փոքր կրակ վառեք և եփեք 20 րոպե։

Կոլոլակները շոգեխաշել թթվասերի մեջ, ոչ տոմատի մածուկ

Շոգեխաշած ձկան տորթեր

300 գրամ ձկան ֆիլեմիասին 1 սոխֆարշ. Ավելացնել երկու ճաշի գդալ թեփ, 1 ձու, աղ, լավ խառնել։ Թողեք մնա մոտ 15 րոպե։Այս զանգվածից կոտլետներ ձևավորեք, դրեք մետաղական դարակի վրա՝ գոլորշու եփելու համար։ Եփել 15-20 րոպե։

Շոգեխաշած սնունդը զգալի առավելություններ ունի ավանդական սննդի նկատմամբ

Կոմպոտի բաղադրատոմսեր

Կոմպոտները կօգնեն սահմանել հեղուկի ընդունման ճիշտ ռեժիմ, խուսափել ջրազրկումից։

Թարմ մրգային կոմպոտ

Առաջին անգամ եփել կոմպոտ խնձոր կամ տանձ... Վերցրեք 1 մեծ միրգ կես լիտր ջրի դիմաց։ Մանրակրկիտ լվանալ, կեղևը և սերմերը, կտրատել շերտերով: Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, դնել կրակին։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե, այնուհետև թողնել մեկ ժամ եփվի կափարիչի տակ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ (ավելի լավ է շագանակագույնը):

Չորացրած մրգերի կոմպոտ

Վերցրեք կես լիտր ջուր 50 գրամ չիր(խնձոր կամ տանձ): Լվացեք դրանք մանրակրկիտ, լցրեք եռացրած ջուր... Ծածկեք և թողեք 6-8 ժամ ուռչի (կարող եք մեկ գիշերվա ընթացքում)։ Ստացված թուրմը կոմպոտ է։ Ցանկության դեպքում վրան ավելացրեք շաքարավազ։

Կոմպոտ և հաց՝ խորտիկի տարբերակներից մեկը

Կեսօրից հետո խորտիկ

Կեսօրվա խորտիկի համար վայելեք բնական մածուն, որն, ի դեպ, հեշտ է պատրաստել ինքներդ։ Դրան կարող եք ավելացնել մանր կտրատած թարմ կամ չորացրած խնձոր կամ տանձ։ Կամ այս մրգերը առանձին կերեք։ Միայն նախ մաքրեք այն:

Ընթրիք

Տարբերակներ երեկոյան ընդունելությունսնունդ:

• Մակարոնեղեն մի կտոր կարագով կամ պանրով։ Ընտրեք մակարոնեղենից կոշտ սորտերցորեն, պանիր՝ կոշտ, առանց հավելումների։
• Եփած մսով բրինձ.
• Հնդկաձավար շոգեխաշած կոտլետով։
• Շոռակարկանդակներ կամ կաթնաշոռի կաթսա։ Շոգեխաշել դրանք կամ թխել ջեռոցում կամ մուլտիօջախում։
• Բանջարեղեն (կարտոֆիլ, դդում, գազար) ձկան հետ (hake, cod, pike perch), եփած կամ շոգեխաշած։

Որպես ըմպելիք՝ հարմար է թույլ թեյը՝ մի կտոր սպիտակ զեֆիրով կամ մարշմալով, հացի փշրանքներով։

Երկրորդ ընթրիք

Խմեք կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ կամ մածուն՝ ստամոքս-աղիքային տրակտի բնականոն գործունեությունը պահպանելու համար: Կաթնամթերքարագ մարսվում են (կեֆիր՝ մեկ ժամում), օրգանիզմին մատակարարում են օգտակար բակտերիաներ՝ կանխելով վնասակարների վերարտադրությունը, ինչպես նաև խթանում են B, E, D, A խմբի վիտամինների, ինչպես նաև կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի արտադրությունը։ .

Կեֆիրը և երկարատև թխվածքաբլիթները կատարյալ են կեսօրվա խորտիկի կամ երկրորդ ընթրիքի համար

Մոտակա ամիսներին կերակրող մայրիկի ճաշացանկը

Երկրորդ ամսից սկսած դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը: Աստիճանաբար սննդակարգ մտցրեք նոր մթերքներ։ Ոչ բոլորը միանգամից։ Մեկ երկու-երեք օրը մեկ: Եթե ​​երեխայի մոտ բացասական արձագանք չկա (մաշկի ցան, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներ), ազատ զգալ դրանք թողնել ձեր սննդակարգում: Եթե ​​խնդիր եք գտնում, հետաձգեք այս արտադրանքը մի քանի շաբաթով:

Դիվերսիֆիկացնել վարսակի ճաշացանկը, ցորենի շիլա... Դեռևս դրանք եռացրեք ջրի մեջ, բայց վերջում ավելացրեք մի քիչ սերուցք կամ կաթ, եթե ցանկանաք: Դրա մեջ կարելի է մանրացնել սալորաչիրը, չորացրած ծիրանը, թուզը։ Նախաճաշին փորձեք շաբաթական երկու-երեք անգամ ձու ուտել: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, դրանք երբեմն ալերգիա են առաջացնում։

Վայելեք եղերդակը որպես խմիչք։ Այն նման է շատերի կողմից սիրված սուրճի համին, սակայն ունի մի շարք առավելություններ՝ չի պարունակում կոֆեին, խթանում է աղիները, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

Թեյի և սուրճի համար վայելեք թխվածքաբլիթներ՝ վարսակի ալյուր, երկարատև, ընկույզով (բացառությամբ գետնանուշի և պիստակի), սերմերի և չորացրած մրգերի։

Ապուրներին ողջամիտ քանակությամբ ավելացնել ճակնդեղ, լոլիկ, թրթնջուկ։ Բանջարեղենը մի տապակեք, այլ եփեք տապակի մեջ։ Համեմեք խոտաբույսերով, դեղաբույսերով, չորացրած կամ թարմ, կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, նեխուր, օրեգանո, թարխուն, ուրց։ Նրբորեն ավելացնել լոբազգիները, բայց միայն խաշած վիճակում (օրինակ՝ լոբի ապուր):

Փորձեք հավի միս, թարմ վարունգ և լոլիկ սահմանափակ քանակությամբ: Ուշադիր հետևեք երեխայի արձագանքին:

Խմելու համար ձեզ հյուրասիրեք ջրով նոսրացված խնձորի, տանձի, գազարի, նռան կամ կեռասի հյութ։

Աստիճանաբար ավելացնել դեղձը, բանանը, ծիրանը, սևը և սպիտակ հաղարջ, փշահաղարջ, բալ, քաղցր բալ, ձմերուկ, սեխ, նուռ, խուրման։ Փորձեք մանկական յոգուրտներ և կաթնաշոռներ:

Ամենօրյա սննդի բաղադրատոմսեր

Նույնիսկ ամենօրյա սնունդը պետք է լինի առողջ և համեղ։

Կաղամբով ապուր

Հորթի նիհար շերտծածկել ջրով, բերել եռման աստիճանի, եփել 5 րոպե, քամել։ Լցնել նոր ջրի մեջ, եռալուց հետո եփել 1,5 ժամ։ Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկները կարտոֆիլ, գազար, սոխմանրացված կաղամբ... Թող եփվի, ապա եփել 20 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, աղ, թողեք նորից եռա ու կրակից հանեք։ Շաղ տալ կանաչապատում... Ծառայել հետ թթվասեր.

Ապուրների համար մի տապակեք, բանջարեղենը լցրեք անմիջապես թավայի մեջ

Բորշ

Եփել այնպես, ինչպես կաղամբով ապուրը, բայց եփելուց 5 րոպե առաջ դնել ապուրի մեջ։ շոգեխաշած ճակնդեղ ... Դրա համար քսում ենք քերիչով, լցնում բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և 15 րոպե փակ կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա պահում, բորշը մատուցում ենք թթվասերով։

Նույնիսկ բորշը կարելի է դիետիկ պատրաստել

Պելմենիներ

Խմորի համար լավ խառնել 250 գրամ ալյուր, 1 թեյի գդալ խմորի սոդաև 125 միլիլիտր ջուր... Գլորում ենք բարակ շերտով։ Կտրեք շրջանակները մի բաժակով: Յուրաքանչյուրի մեջ մի կտոր դրեք աղած աղացած միս... Կտտացրեք ծայրերը: Եռալուց կամ շոգեխաշելուց հետո 5-10 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ։

Որպես պելմենի միջուկ օգտագործեք նիհար խոզի, հորթի, հնդկահավի կամ նապաստակի մսից աղացած միս:

Կարդացեք ավելին կերակրող մոր համար պելմենի մասին հոդվածում.

Շառլոտ

Երեք ձուհետ ծեծել մի բաժակ շաքարավազ, ավելացնել 1 բաժակ ալյուրև 1,5 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, նրբորեն խառնել։ Չորսից հինգ խնձորմաքրված, կտրատված շերտերով: Թխելու թերթիկը յուղել կարագ, շաղ տալ ձավարեղեն... Խնձորները գեղեցիկ շարել այնպես, որ նրանք զբաղեցնեն ամբողջ հատակը, վրան լցնել խմորը։ Դնել ջեռոցում և թխել 200°C ջերմաստիճանում 45 րոպե։

Շառլոտը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ

Տոնական բաղադրատոմսեր

Կրծքով կերակրելը հրաժարվելու պատճառ չէ տոնական ուտեստներ... Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կդիվերսիֆիկացնեն ճաշացանկը և չեն վնասի փշրանքների առողջությանը: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սովորական ուտեստները այլ կերպ: Մի տապակեք, այլ եփեք, եռացրեք, շոգեխաշեք կամ թխեք։ Աղցանները համեմեք թթվասերով, բնական մածունով, բուսական յուղով (ձիթապտղի, արևածաղկի): Հավի, ճարպոտ խոզի և երշիկի փոխարեն օգտագործեք դիետիկ միս։ Հարմար է աղանդերի համար արևելյան քաղցրավենիք, թխած խնձոր ու տանձ։

Աղցաններ պատրաստելիս կարող եք լիովին օգտագործել ձեր երևակայությունը և փորձարկել ուտեստների բաղադրիչներն ու դիզայնը։

Թեթև աղցան

Եփած հնդկահավի ֆիլե, կարտոֆիլ, թարմ վարունգկտրատել խորանարդի մեջ: Վառելիք լցնել բնական յոգուրտ, աղհամտեսել, հարել։ Վերևում քերած ցանել խաշած ձվեր և կանաչապատում.

Մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք բնական մածուն կամ թթվասեր

Աղցան «Նուրբ»

300 գրամ խաշած ձուկկտրատել կտորներով: Խառնել հետ մի բաժակ խաշած բրինձ, մանր կտրատած լամպ, 4 ձու... Վերևից շփեք պանիր (200 գրամ): Զարդարել կանաչապատում.

Փոխարինեք պահածոյացված ձկան հետ խաշած ձուկ

Մսային ուտեստներ

Միսը սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է կանանց ծննդաբերությունից հետո:

Կոտլետ «Գնեզդիշկո»

Վ 400 գրամ աղացած միսավելացնել 1 ձունախապես թաթախված կաթի մեջ 2 ռուլետ(կտրել դրանք), թակած սեպ սխտորմանր կտրատած սամիթ կանաչի, աղ.Խառնել աղացած միսը։ Տեղադրել փոքր մասերում յուղացված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կոտլետի մեջ ակոս անել, դնել այնտեղ մի կաթիլ թթվասեր, սոխի օղակև մի փոքրիկ կտոր պանիր.Թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Ծանոթ ուտեստների բաղադրիչները փոխարինելով ավելի առողջարարներով՝ մենք ստանում ենք բոլորովին նոր ուտեստներ

Միս կարտոֆիլով և պանրով

Կտոր 4 կարտոֆիլափսեների վրա: ոչ ավելի, քան 0,5 սանտիմետր հաստություն: Աղ, յուղել բուսական յուղ.Երեք հարյուր գրամ նիհար խոզի միսկտրատել 0,5 սանտիմետր ափսեների մեջ, աղ, յուղել թթվասեր կամ բնական մածուներկու կողմերում. 1 սոխկտրեց կես օղակների մեջ: Քերել 150 գրամ պանիր... Յուղոտված վրա բուսական յուղԹխման թերթիկի վրա շարել կարտոֆիլը, ապա միսը, սոխի օղակները, շաղ տալ պանիրով։ Թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։

Մի մոռացեք զարդարել ճաշատեսակները խոտաբույսերով `ոչ միայն գեղեցիկ, այլև օգտակար

Քաղցր ուտեստներ

Նույնիսկ ծննդաբերությունից հետո առաջին ամսում դուք կարող եք ինքներդ ձեզ աղանդեր հյուրասիրել։

Կաթնաշոռի աղանդեր

Լցնել կաթսայի մեջ 30 գրամ ժելատին, լրացրե՛ք 2 բաժակ կաթթողնել ուռչի։ Այնուհետև մի փոքր տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, որպեսզի ժելատինը լուծվի։ Հեռացրեք կրակից, թողեք սառչի։ Մանրակրկիտ խառնել 500 գրամ կաթնաշոռհետ 150 գրամ թթվասերև 200 գրամ շաքարավազ.3 բանանկտրատել փոքր կտորներով: Կաթնային խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել կաթնաշոռի հետ։ Խառնուրդի մի մասը լցնում ենք փոքրիկ կաղապարի մեջ, վրան դնում ենք բանանի մի մասը, հետո նորից խառնուրդի մի մասն ու բանանը։ Այսպիսով, կրկնեք մի քանի անգամ: Վերջին շերտը պետք է լինի խառնուրդը։ Ծածկեք ձևը կպչուն ֆիլմև 8 ժամով դնել սառնարանում (կարող եք մեկ գիշերվա ընթացքում): Պատրաստ լինելուց հետո ուտեստը նրբորեն շրջեք ափսեի մեջ և հանեք աղանդերը:

Հատապտուղներով կարկանդակ

Հալեցնել 200 գրամ կարագ... Հարել ամանի մեջ 3 ձուհետ 150 գրամ շաքարավազ... Ավելացնել նրանց 1,5 բաժակ ալյուրև 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ... Խառնել, լցնել կարագի մեջ։ Խմորը հունցել։ Խմորը լցնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա։ Լցնել վրան 150 գրամ ցանկացած հատապտուղներ, կարելի է սառեցնել (հապալաս, հաղարջ, առանց կորիզների կեռաս և այլն)։ Դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Նման տորթի մեջ ավելացրեք այն հատապտուղները, որոնք արդեն մտցվել են ձեր սննդակարգում

Դիետիկ բաղադրատոմսեր

Շատ մայրեր անհանգստացած են ավելորդ քաշի խնդրից: Ստորև բերված բաղադրատոմսերը ցածր կալորիականությամբ սնունդօգնում է կազմվածքը բարակ դարձնել:

Խնձորի կաթսա կաթնաշոռով

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել և շաղ տալ հացի փշրանքներ... 2 խնձոր կտրատել սեպերի մեջ և դնել կաղապարի վրա։ Խառնեք 100 գրամ կաթնաշոռը և 100 գրամ բնական մածունը (թթվասեր, կեֆիր)։ Այս խառնուրդը լցնել խնձորների վրա։ Տեղադրեք ջեռոցում 15 րոպե 110 - 120 ° C ջերմաստիճանում:

Վ կաթնաշոռի կաթսաավելացնել միրգ

Ավելին մասին համեղ ուտեստներկաթնաշոռից դուք կսովորեք հոդվածում.

Փայլաթիթեղի մեջ թխված Ալյասկայի ծաղկափոշին

Ծաղկի ֆիլեը մաքրեք թղթե սրբիչով, որպեսզի ավելորդ ջուրը ներծծվի: Տեղադրել փայլաթիթեղի վրա։ Համեմել աղով, վրան կարագ քսել, բարակ շերտերով կտրատել։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։ Թխել ջեռոցում 200°C 20 րոպե։

Ծովամթերքը օմեգա թթուների և վիտամինների առողջ աղբյուր է, ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում բոլորին՝ առանց բացառության։ Ձողաձուկը կրծքով կերակրելը կօգնի ձեզ ծննդաբերությունից հետո ավելի արագ ձևավորվել և երեխայի օրգանիզմը հագեցնել վիտամիններով և սպիտակուցներով:

Ապրանքի առավելությունները

Ունենալ ծովային ձուկձողաձուկը սպիտակ միս է, շերտավոր կառուցվածքով և հարմար է ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է 16 գ սպիտակուց և 0,6 ճարպ, հետևաբար արտադրանքը հարմար է. դիետիկ սնունդ... Ձողաձուկը կարելի է մի փոքր ավելացնել սննդակարգին՝ դիտարկելով երեխայի արձագանքը։

Կոդի դրական հատկությունները կերակրող մայրերի համար.

1. բարենպաստ ազդեցություն ունի ուղեղի աշխատանքի վրա՝ յոդի զգալի պարունակության պատճառով.
2. երեխաները ցուցաբերում են ինտելեկտուալ ունակություններ;
3. արյան շրջանառությունը նորմալացվում է;
4. Օմեգա 3 ճարպաթթուները, որոնք ձողաձկան մաս են կազմում, ոչնչացնում են քաղցկեղը.
5. բարելավել մարմնի ընդհանուր վիճակը;
6. սրտամկանի պատերը ուժեղանում են, վատ խոլեստերինը արտազատվում է մարմնի հյուսվածքներից։ Մազերը գեղեցիկ տեսք ունեն, մաշկի գույնը՝ հարթ։

Կարո՞ղ է ձողաձուկը կրծքով կերակրել:Այո, ձուկը առողջարար է և լավ հանդուրժվում է լակտացիայի ժամանակ: Եթե ​​կինը հղիության ընթացքում կերել է ձողաձկան միս, և ալերգիա չի եղել, ապա լակտացիայի ժամանակ ծովամթերքը չի վնասի։ Բայց մի բացառեք երեխայի ալերգիկ դրսեւորումները:

Ձողաձուկը HB-ով վերականգնում է կերակրող մոր հորմոնալ հավասարակշռությունը։ Կանայք, ովքեր իրենց սննդակարգում օգտագործում են ձողաձուկ, չեն դժգոհում վիտամինների պակասից։ Ձուկը պարունակում է յոդ, որը վերահսկում է մարդու էնդոկրին համակարգի հիմնական օրգանի վահանաձև գեղձի հորմոնները։

Կրծքով կերակրելիս կարող եք նաև ձեր սննդակարգում ներառել ձողաձկան լյարդ: Ապրանքը պարունակում է A, B և C վիտամիններ և հետքի տարրեր՝ ֆոսֆոր, կալցիում, կալիում, ցինկ, յոդ: Չնայած լավ որակներձկան լյարդ, այն պետք է ուշադիր ներմուծվի սննդակարգ: Եթե ​​դիտարկվի կողմնակի ազդեցություն, դուք չեք կարող ուտել արտադրանքը: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օրական 10-15 գ մթերքից ոչ ավելի, կամ շաբաթական 100-150 գ ձողաձողի լյարդ ուտել։

Հակացուցումներ

Հնարավո՞ր է, որ կերակրող մայրը ձողաձկան խավիար ունենա:Այո, բայց ապրանքը չի կարող ամեն օր սպառվել: Թույլատրվում է շաբաթական երեք գդալ խավիար ուտել և անհրաժեշտ է դիտարկել երեխայի արձագանքը։ Նույնիսկ փոքր քանակությունը կօգնի մոր և երեխայի օրգանիզմը սնուցել օգտակար նյութերով և վնասակար չի լինի։

Ձողաձուկը կրծքով կերակրելը օգտակար է չափի մեջ:

Չնայած ակնհայտ առավելություններին, կերակրող մոր համար ձողաձուկը պետք է սահմանափակվի, եթե կան հետևյալ հիվանդությունները.

• քարեր երիկամներում;
• վիտամին D-ի և կալցիումի ավելցուկ;
• հիպոտոնիա մոր մոտ;
• երեխայի ալերգիա սպիտակուցի նկատմամբ.

Ավելի լավ է սննդակարգ մտցնել ձուկ, երբ երեխան արդեն 1 ամսական է։ Արգելվում է լակտացիայի ժամանակ օգտագործել աղած և չորացրած ձողաձուկ։ Վնասակար ազդեցությունը դրսևորվում է մեծ քանակությամբ աղի մեջ, ինչը շատ հղի է երեխայի համար:

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Պետք է քիչ-քիչ սննդակարգ մտցնել ձուկ, քանի որ դա կազդի մարսողության գործընթացների վրա։ Պահանջվում է հաշվի առնել ծովամթերքի և այլ ապրանքների համադրությունը:

Ինչպես կարող եք ձողաձուկ պատրաստել կերակրող մոր համար.

1. շոգեխաշել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի մեջ կամ եռացնել;
2. թխել ձուկ ջեռոցում, բայց եթե երեխան արդեն 6 ամսական է.
3. շոգեխաշել բանջարեղենով կամ եփել խոզուկ:

Կան համեղ և պարզ ուտեստներ, գլխավորը դրանք ճիշտ եփելն է։ Կոդի ֆիլեները խորհուրդ է տրվում շոգեխաշել կերակրող մայրերին, եռացնել, առանց ձեթի տապակել չկպչող թավայի մեջ, եփ գալ դանդաղ կաթսայի մեջ, թխել ջեռոցում։

Ձողաձուկ բանջարեղենով.Բաղադրությունը՝ ձկան ֆիլե, ցանկացած բանջարեղեն (սոխ, սխտոր, լոլիկ, բողկ, ցուկկինի, կարտոֆիլ), համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի (պղպեղ, կիտրոնի համ, մաղադանոս, աղ), ցորենի ալյուր՝ խմորի համար:

Ջերմային մշակում պահանջող բանջարեղենը (կարտոֆիլ, ցուկկինի) լվանալ և դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը, եփել մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև սառչում ենք կարտոֆիլը, մաքրում, սոխը մանր կտրատում, թարմ բանջարեղենկտրատել խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և լցնում ձիթայուղ.

Գլորեք ձողաձուկը ցորենի ալյուրև համեմունքներ, տապակել չկպչող թավայի մեջ մինչև փափկի: Աղցանն ու ձուկը դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով, ուտեստը պատրաստ է։

Ձուկ ջեռոցում լոլիկով:Պահանջվում է՝ ձողաձողի ֆիլե, լոլիկ, սոխ, թարմ խոտաբույսեր, ձիթապտղի յուղ թխման թերթիկի կամ թխելու փայլաթիթեղի համար, աղ և համեմունքներ:

Ֆիլե, լոլիկ, կտրատել սոխը, ավելացնել համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Դնել ձիթապտղի յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա (կարելի է օգտագործել փայլաթիթեղ): Դնել ջեռոցում և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Մատուցելիս զարդարեք խոտաբույսերով։

Փայլաթիթեղի մեջ թխելու ժամանակ լրացուցիչ յուղ չի պահանջվում, լոլիկի փոխարեն կարելի է օգտագործել այլ բանջարեղեն։ Կրծքով կերակրելիս թխած խնձորն օգտակար է, լավ համադրվում է այս տեսակի ձկների հետ, այս դեպքում սոխ չի օգտագործվում։

Սոլյանկա ձկան հետ. Բաղադրությունը՝ ձողաձուկ, թթու կաղամբև թթու վարունգ, թարմ գազար, լոլիկ կամ տոմատի մածուկ 1 ճ.գ. գդալ, աղ, համեմունքներ:

Կրծքով կերակրելիս մոր ուտելը շատերի կարծիքով ծանր ու միապաղաղ առօրյա է: Նրանք սկսում են երազել այն հրաշալի պահերի մասին, երբ կարող էին իրենց թույլ տալ ամեն ինչ։ Ի հայտ է գալիս մելամաղձություն, որը նույնիսկ հնարավոր չէ սպանել խնձորի հյութ... Բայց, բարեբախտաբար, ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ։ Ճիշտ սնունդը ձանձրալի և խիստ դիետա չէ, այլ հնարավորություն՝ շնորհակալություն հայտնելու ձեր մարմնին երեխա ունենալու ինը ամսվա աշխատանքի համար: Եւ այս պատշաճ սնուցումկարելի է վերածել ինչ-որ համեղ, արտասովոր և դեռ առողջարար բանի: Առողջ մարմինը ձեզ շնորհակալություն կհայտնի, իսկ ձեր տրամադրությունը լավ վիճակում կլինի։

Ձկան ուտեստներ

Գաղտնիք չէ, որ ձեր սննդակարգում առկա ձուկը ձեր գեղեցկության գրավականն է: Այն պարունակում է կալցիում, յոդ, ֆտոր, օգտակար օմեգա 3 և շատ ավելին: Այս ամենը պատասխանատու է մաշկի փայլն ապահովելու համար, իսկ մազերը՝ բշտիկ ու փայլուն։ Ձկան ուտեստների համար ավելի լավ է ընտրել ոչ ալերգենիկ տեսակներ (օրինակ՝ կարմիր ձուկ): Առանց երեխայի առողջության համար վտանգի, դուք կարող եք օգտագործել ձեր սննդակարգում` հակ, ցողուն, ձողաձող, պիրկ թառ, պելենգա:

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել ձկից, որը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը: Սկսենք պարզ.

Եփած ձուկ (գուլաշ).

Բաղադրությունը:

• ձկան ֆիլե;
• սոխ (1 գլուխ);
• կանաչի (փունջ);
• աղ.

Ձկան ֆիլեը կտորներով կտրատել։ Տեղադրել կաթսայի մեջ և ձուկը լցնել տարայի կեսը։ Ջուրը եռալուց հետո ավելացնել սոխն ու խոտաբույսերը (օրինակ՝ մաղադանոսը) և աղը։ Ապա ավելացնել թթվասերը՝ եռացրած ջրով նոսրացնելուց հետո։ Եփել մինչև փափկի, 10-15 րոպե՝ կախված ձկան քանակից։ Դուք կարող եք ծառայել հետ կարտոֆիլի պյուրեկամ ձավարեղեն:

Ձուկ և բանջարեղեն թթվասերի սոուսով.

Բաղադրությունը:

• ձուկ (մեկ դիակ);
• սառեցված բանջարեղեն (բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, գազար);
• թթվասեր (3 ճաշի գդալ, յուղայնությունը 10%);
• աղ.

Ձուկ՝ լողակներից և թեփուկներից մաքրելու համար։ Քսել աղով և փաթաթել բուսայուղով մի փոքր յուղած փայլաթիթեղի մեջ (ամուր փաթաթել, որպեսզի ամբողջ հյութը մնա փայլաթիթեղի մեջ): Սառեցված բանջարեղենն առանձին եփում ենք մինչև կիսով չափ եփվի։ Ձուկը դնել ջեռոցում։ Թխել փայլաթիթեղի մեջ մոտ 20 րոպե (թխելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձկան տեսակից): Դրանից հետո ձուկը նրբաթիթեղից զգուշորեն հանեք։ Դրեք թխման թերթիկի կամ ցանկացած այլ թխման ափսեի վրա: Ձկան շուրջը բանջարեղենը լցնել և ամեն ինչ լցնել ջրով նոսրացված թթվասերով և փայլաթիթեղից ստացված ձկան հյութով։ Դրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե։ Ձկան հյութի և թթվասերի շնորհիվ բանջարեղենն ավելի հարուստ համ է ստանում։

Խնձորով շոգեխաշած ձուկ.

Բաղադրությունը:

• ձկան ֆիլե;
• խնձոր (1 հատ);
• կարագ (10-15 գրամ);
• սոխ (1 գլուխ);
• թթվասեր (2 ճաշի գդալ, յուղայնությունը 10%);
• աղ.

Կեղևավորված խնձորները կտրատեք շերտերով: Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խնձորներն ու սոխը մի փոքր մգացնում են կարագի մեջ։ Շոգեխաշած խնձորին և սոխին ավելացնել աղած ֆիլե։ Եփել ծածկված վիճակում 30 րոպե։ Մատուցելիս լցնել թթվասերի վրա։

Եւ, վերջապես. Գարնանային տոներին ընդառաջ ներկայացնում ենք ևս մեկ բաղադրատոմս, որը շատ օգտակար է պիկնիկների մայրիկների համար։ Երբ շուրջբոլորը հյութալի քյաբաբ են վայելում, դու նույնպես նման բան ես ուզում, բայց չես կարող։ Բայց դուք կարող եք թխել ձուկ փայլաթիթեղի մեջ: Բայց նախքան այն գրիլից հանելը, բացեք փայլաթիթեղը և թողեք, որ ծուխը շնչի ուտեստի վրա։ Համը քյաբաբից վատ չի լինի։

Մսային ուտեստներ

Հնդկահավի միսը համարվում է կենդանական սպիտակուցի լավագույն աղբյուրը, և այն, իր հերթին, անհրաժեշտ է ձեր մկանների և ուժի համար։ Իր ցածր կալորիականությամբ հնդկահավը շատ սննդարար է։ Այն հեռացնում է խոլեստերինը, լավացնում է նյութափոխանակությունը, հագեցնում է օրգանիզմը ֆոսֆորով և կալցիումով։

Հնդկահավ՝ թխած վարսակի ալյուրով.

Բաղադրությունը:

• հնդկահավի ֆիլե;
• կեֆիր (0,5 լ, յուղայնություն 0 - 1%);
• վարսակի փաթիլներ արագ սնունդ(300 գր);
• աղ.

Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը և տեղավորեք երկայնքով (մի փոքր հարեք): Կեֆիրը լցնել ֆիլեի վրա և աղ ավելացնել։ Մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ֆիլեն կդառնա շատ փափուկ և նուրբ։ Այնուհետեւ ֆիլեի կտորները թաթախեք վարսակի ալյուրի մեջ։ Վարսակի ալյուրը կարող է նախապես աղալ բլենդերի կամ սրճաղացի մեջ: Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան C։ Ֆիլեի կտորները լցնել չկպչող տարայի մեջ և թխել 30 րոպե։

Նրանց համար, ովքեր սիրում են կարմիր միս և չեն կարողանում տեսնել իրենց կյանքը առանց լավ սթեյքի, մենք պատրաստել ենք տավարի միսից մի քանի բաղադրատոմս։ Տավարի միսը բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը։ Քանի որ ձեր երեխան բոլոր վիտամինները ստանում է բացառապես ձեր կաթից, դուք պետք է հոգ տանեք ձեր սնվելու մասին:

Թխած ցուկկինի աղացած տավարի մսով և պանրով։

Բաղադրությունը:

• աղացած տավարի միս (1 կգ);
• կարտոֆիլ (0,5 կգ);
• փոքր ցուկկինի (3 հատ);
• սոխ (1 գլուխ);
• պանիր (150 գ, յուղայնությունը՝ ոչ ավելի, քան 40%);
• աղ.

Խառնել տավարի աղացած միսը մանր կտրատած սոխով։ Տավարի աղացած միսը դնել թխում թերթիկի վրա: Աղ. Կարտոֆիլը քսում ենք խոշոր քերիչով և դնում վրան աղացած տավարի միս... Կլպեք ցուկկինը, օղակներով կամ շերտերով (ըստ ճաշակի), աղ: Դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխում մոտ 40 րոպե։ Վերջում պանիրը քսում ենք և թողնում ևս 5-10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի և կարմրի։ Ճաշատեսակը դառնում է օդային և հարուստ հենց քերած կարտոֆիլի շնորհիվ, այլ ոչ թե շերտ-շերտ դրված։

Տավարի կրեմ ապուր.

Բաղադրությունը:

• տավարի միս (300 գր);
• կարտոֆիլ (200 գ);
• երիտասարդ ցուկկինի (1 հատ);
• սոխ (1 գլուխ);
• գազար (1 հատ);
• աղ.

Տավարի միսը եփում ենք մի քիչ աղով։ Հեռացրեք միսը: Քամեք արգանակը։ Արգանակը նորից դնել կրակի վրա։ Կլպել և կտրատել կարտոֆիլն ու դդումիկը։ Ավելացնել արգանակի մեջ։ Գազարն ու սոխը կարելի է մի փոքր եփել տապակի մեջ։ Երբ բանջարեղենը եփվի, բլենդերով մանրացրեք անմիջապես թավայի մեջ։ Միսը կտրատել խորանարդի կամ շերտերի և զարդարել ուտեստը։

Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը և այն մի փոքր թեթևացնել, կարող եք պատրաստել այս պարզ բուսական կրեմով ապուրը:

Պրասով կրեմ ապուր (երեք ամսից հետո).

Բաղադրությունը:

• պրաս (1 հատ);
• գազար (1 հատ);
• ցուկկինի (1 հատ);
• ծաղկակաղամբ (100-200 գր);
• կաթ (մինչև 0,5 լիտր);
• աղ.

Պրասը օղակների կտրատել։ Կտրել գազարը կես օղակների մեջ, ցուկկինին կտրատել խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը մի փոքր եփեք տապակի մեջ։ Առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, ապա ավելացրեք կաթը և նորից եռացրեք։ Ջրի և կաթի հարաբերակցությունը 1:3 է։ Ավելացնել կտրատած ծաղկակաղամբ, եռացնել մինչև փափկի, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը և հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ. Ստացված զանգվածը մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Ապուրը կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցրած վիճակում։ Հարդարման համար կարող եք ավելացնել կանաչի կամ սպիտակ կրուտոններ։

Նախկին բոլոր ճաշատեսակները մարմնի բաղադրատոմսեր էին, իսկ այժմ՝ հոգու համար: Ի վերջո, մենք բոլորս մի քիչ քաղցր ատամ ենք:

Կաթնաշոռով և դարչինով թխած խնձոր։

Բաղադրությունը:

• կանաչ խնձոր (4 հատ);
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (1 տուփ);
• դարչին;
• շաքար (ըստ ճաշակի)

Խնձորի միջուկը կտրատեք, հնարավորության դեպքում գլխարկը թողեք։ Կաթնաշոռը լցնել խնձորի մեջ (ցանկության դեպքում՝ շաքարավազով կարված): Ծածկեք գլխարկով: Խնձորները դնել չկպչող ամանի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա։ Դնում ենք նախապես 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 15-20 րոպե։ Հետո գլխարկը բարձրացրեք, դարչին ցանեք և մի երկու րոպե թողեք ջեռոցում։

Նույնը կարելի է անել միկրոալիքային վառարանում, բայց դա շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի։

Ինչպես տեսնում եք, լավ ուտելը պարտադիր չէ, որ ձանձրալի լինի: Ընդամենը պետք է մի փոքր հմտություն և ճիշտ ապրանքներ, և Համեղ ընթրիքնա պատրաստ կլինի: Մի մոռացեք ինքներդ ձեզ կերակրել, քանի որ սա լավ տրամադրության և էներգիայի երաշխիք է, որոնք այնքան անհրաժեշտ են, երբ ձեր տանը երեխա է հայտնվում։

Քսենիա Յայիցկայան հատուկ Hipsta Mama-ի համար.

Եթե ​​կինը կրծքով կերակրում է, ապա նրա սնուցումը պետք է համապատասխանի երկու հիմնական պարամետրի՝ ապահովել երեխային կերակրելու համար մոր ծախսերի ամբողջական փոխհատուցում և նրանց մոտ երկու ալերգիկ ռեակցիաներ չառաջացնել։ Ձուկը մի կողմից շատ օգտակար միկրոէլեմենտների ու վիտամինների աղբյուր է, իսկ մյուս կողմից՝ բավականին ընդունակ է օրգանիզմի անցանկալի ռեակցիաներ առաջացնել։ Պե՞տք է այն ավելացնել ձեր սննդակարգում: Ինչպիսի՞ ձուկ կարող է ունենալ կերակրող մայրը:

Կարդացեք այս հոդվածում

Որո՞նք են ձկների և դրա ածանցյալների առավելությունները կանանց և երեխաների համար

Շատ սննդաբանների կարծիքով՝ ձկան ուտեստները պետք է կազմեն կերակրող մոր սննդակարգի մեծ մասը: Դրա համար բավականաչափ պատճառներ կան.

• Ցանկացած ծովամթերք, ներառյալ ձուկը, հանդիսանում է B խմբի մոր և երեխայի օրգանիզմի հիմնական մատակարարը: Պիրիդոքսինը, ռիբոֆլավինը և պանտոտենաթթուն օգնում են կնոջը վերականգնել ծննդաբերությունից հետո, քանի որ կայունացնում են արյունաստեղծման գործընթացները, բարձրացնում հեմոգլոբինի մակարդակը մարմնում: արյունը և վերականգնել ատամների, մազերի, մաշկի և եղունգների բջջային կառուցվածքը:
• Շատ սպիտակ ձկներ կարող են մեծ քանակությամբ սպիտակուցի աղբյուր լինել, ինչը կենսական նշանակություն ունի երիտասարդ մոր համար՝ երեխային լիարժեք կերակրելու համար: Եթե ​​մսի սպիտակուցները մտնում են հյուսվածքներ կանացի մարմինմարսվում է մարսողական տրակտում 6-7 ժամ, այնուհետև ծովամթերքից ստացված սպիտակուցների համար դա բավարար է նմանատիպ ընթացակարգի համար և 3-4 ժամ:
• Ձկների որոշ տեսակներ, հատկապես ծովում բռնվածները, պարունակում են բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր՝ ֆոսֆոր, սելեն և յոդ: Այս բոլոր նյութերը երեխային անհրաժեշտ են կմախքի արագ աճի, ոսկորների ամրության, նրա օրգանիզմում հորմոնալ պրոցեսների կարգավորման համար։
• Լակտացիայի ընթացքում նյութափոխանակության կայունացման և հորմոնալ հավասարակշռության վերականգնման գործընթացը չափազանց կարևոր է երիտասարդ մոր համար: Դրանում նրան կօգնեն չհագեցած ճարպաթթուները, որոնք բավարար քանակությամբ առկա են ձկների մեծ մասում և շատ ծովամթերքներում:

Հաճախ կանայք վախենում են իրենց սննդակարգում ներառել ձկան ուտեստներ՝ թվացյալի պատճառով բարձր արտադրանքծովեր և գետեր. Նորաթուխ մայրիկների որոշակի տոկոսը պարզապես չի սիրում ծովամթերք։

Մանկաբույժները և շրջանային գինեկոլոգները պետք է նման կոնտինգենտին կրթեն լակտացիայի ընթացքում ձկան սննդակարգի օգուտների մասին:

Ինչ սորտեր կարող են օգտագործվել կերակրող մոր համար սննդի համար

Եթե ​​մայրիկը մտածում է, թե ինչպիսի ձուկ կարող եք կրծքով կերակրել, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սպիտակ սորտերին։ Ճարպը, լոքոը, կարասը, կարպը, խոտածածկ կարփը և լուքը հարմար են լավ սնվելու համար:

Հետ մի մնա նրանց դրական հատկություններից և ծովային կյանքից: Կրծքով կերակրող կանանց համար բասը, հալիբուտը, ցողունը և այլ տեսակներ միշտ կարող են լինել սննդանյութերի, սպիտակուցների և վիտամինների կարևոր աղբյուր:

Կարմիր ձուկը կրծքով կերակրման ժամանակ պահանջում է օգտագործման որոշակի սահմանափակումներ: Եթե ​​սպիտակ սորտերը կարելի է ներմուծել ձեր սննդակարգում շաբաթական 2-3 օր, ապա իշխան, վարդագույն սաղմոն և բզեզի սաղմոն խորհուրդ է տրվում ուտել երիտասարդ մայրերին ոչ ավելի, քան 1 անգամ 2-3 շաբաթվա ընթացքում: Դա պայմանավորված է ավելի բարձր ալերգիկ ակտիվությամբ:

Կրծքով կերակրող կանանց սննդակարգի երկարատև դիտարկումների շնորհիվ հնարավոր եղավ պարզել, որ ձկների որոշ տեսակներ կարող են մերժում առաջացնել: Հաճախ դա կախված է քիմիական բաղադրությունըև ճարպի տոկոսը:

HS-ի հետ օգտագործման համար թույլատրված և արգելված պատրաստման տեսակներն ու մեթոդները

Ի հավելումն տարբեր սորտեր, ձուկը դեռ կարող է տարբերվել պատրաստման եղանակով։ Պետք է հաշվի առնել, թե արդյոք մշակման բոլոր տարբերակները տեղին են լակտացիայի ընթացքում:

Մի քանի խոսք ջրլող թռչունների մասին, որոնք հանդիպում են մեր գետերում և լճերում։ Ինչպես գիտեն ձկնորսական գավազանով ձկնորսության սիրահարներից շատերը, նման որսը մեծ քանակությամբ ոսկորներ է պարունակում, ինչը դժվարացնում է այն ուտելը։ Այնուամենայնիվ, հետ ճիշտ պատրաստում Գետի ձուկգրեթե օպտիմալ կերակրատեսակ է կերակրող կնոջ համար։ Դուք կարող եք օգտագործել կրկնակի կաթսա ճաշ պատրաստելու կամ եփելու համար - այս բոլոր ուտեստները կարող են դիվերսիֆիկացնել երիտասարդ մոր դիետան:

Վերոնշյալ փաստերը վկայում են այն մասին, որ եթե մանկաբույժին հարցնեն՝ հնարավո՞ր է, որ կերակրող մայրը աղի ձուկ ունենա, նա միանշանակ բացասական պատասխան կտա։

Խորհուրդներ կերակրող կանանց ձուկ ուտելիս

Ձկնամթերքի օգտագործման կանոնները բավականին պարզ են. Սպիտակ ձուկը կարելի է կերակրող կնոջ սննդակարգ մտցնել ծննդաբերությունից 6-ից 8 շաբաթ անց, իսկ կարմիր ձուկը՝ երեխայի ծնվելուց երեք ամիս հետո ուտելու համար։

Նախքան ճաշ պատրաստելը, կիսաֆաբրիկատը պետք է ընկղմել սառը ջրի մեջ։ Սա կհեռացնի երեխայի համար վնասակար նյութերի մեծ մասը։

Ձկան ուտեստները պետք է եփել բացառապես կրկնակի կաթսայի մեջ, եփել ջրի մեջ կամ շոգեխաշել ջեռոցում։ Տապակած ձուկլիովին բացառված է կերակրող մոր սննդակարգից.

Ձկնամթերքի երկարատև պահպանումը լիովին բացառվում է երիտասարդ կնոջ սննդակարգից: Խոհարարության համար սննդարար կերակուրներկարող է օգտագործվել միայն թարմ ձուկ, ծայրահեղ դեպքերում՝ ինքնուրույն թարմ սառեցված։

Կրծքով կերակրող մորը խստիվ արգելվում է ուտել ցանկացած պահածոյացված ձուկ, ապխտած և աղած ծովամթերք։ Նրանցից շատերը ենթարկվում են քիմիական բուժման, ինչը չափազանց վտանգավոր է երիտասարդ մոր և նրա երեխայի համար։

Սպառման առաջին փորձի համար ավելի լավ է օգտագործել սաղմոն կամ սաղմոն, քանի որ դրանցում վիտամինների և օգտակար միկրոտարրերի պարունակությունն ամենաբարձրն է:

HS-ով ձկան ուտեստներ պատրաստելու եղանակներ.

1. Ձկան կտորները փաթաթում են սննդի փայլաթիթեղի մեջ, դնում տապակի մեջ և շոգեխաշում են ջեռոցում 160 - 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե։ Ցանկացած համեմունք, նույնիսկ թարմ, խորհուրդ չի տրվում կերակրող մորը:
2. Սովորական սնունդը կարող է նաև լավ հավելում լինել ձեր ամենօրյա սննդակարգում: ձկան տորթեր... Դրանց պատրաստման համար մսաղացով պտտվում են ցողունի ֆիլեները, ավելացնում են մանր կտրատած սոխը և խառնում 2 հավի դեղնուցի կամ 4 հատի հետ։ Ստացված աղացած միսը ձևավորում ենք, փաթաթում փայլաթիթեղի մեջ և շոգեխաշում կափարիչով կաթսայի մեջ՝ օգտագործելով միայն բուսական յուղ։

Ցանկության դեպքում ցանկացած կերակրող մայր կգտնի բավարար քանակությամբ ձկան բաղադրատոմսեր: Բայց մինչ սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելը, կինը պետք է անպայման խորհրդակցի մանկաբույժի հետ՝ սննդամթերքի ցանկի հնարավոր ընդլայնման մասին։ Սննդի նկատմամբ զգուշությունը պետք է լինի կերակրող մայրերի հիմնական կանոնը։