Օլգա Դեկկեր

Ընտրված հորթի միսը սնկով և սերուցքային սոուսով իսկական կախարդանք է

Հաճելի օրդուք, իմ ընկերներ!

Ճիշտ սնվելու 5 կանոն Օլգա Դեկկերից

Ընտրեք հարմար մեսենջեր ստանալու համար

Ոչինչ չի բարձրացնում ձեր տրամադրությունը, ինչպես անուշաբույր, բերանի մեջ հալվող մսի կտորները: Հորթի միս սնկով կրեմ սոուս- ահա ինքդ քեզ, ընտանիքին և ընկերներին հաճոյանալու ապացուցված միջոց :)

Ավելին, մեթոդը հարուստ է սպիտակուցներով և քիչ կալորիաներով, ինչը հատկապես հաճելի է: ;)

Ի վերջո, սա նշանակում է, որ միայն պլանների օգտին է դառնալ ավելի բարակ, ավելի եռանդուն և գեղեցիկ հագուստ գնել ավելի փոքր չափսերով: :)

Նրանք, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը, արդեն սպասում են գեղեցիկ և մատչելի բաղադրատոմսլուսանկարով! Եվ վերջում ես կբացահայտեմ մի գաղտնիք՝ ինչպե՞ս կարելի է այդպիսի միս պատրաստել, եթե ժամանակ չունես վառարանի մոտ կանգնելու. ;)

Հալվում է բերանում, քնքուշ, բայց ոչ ձյունաճերմակ մարշալու :)

Ինձ համար դժվար է բառերով նկարագրել հորթի միսը սնկով!

Միգուցե դուք այլևս չե՞ք կարող սպասել: Հետո մենք ստանում ենք ցանկալի ապրանքներՍկսենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով...

Ապրանքներ:

Դե? Ունե՞ք այն ամենը, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է:

Ապա եկեք սկսենք! ;)

Բաղադրատոմսը:

Իսկ ի՞նչ է դա նշանակում։ Եվ այն, որ մենք քիչ ժամանակ ունենք :)

Մինչ մեր ուտեստը պատրաստվում է, մենք կպատրաստենք…

Երաժշտական ​​դադար

Ռոդ Ստյուարտի «Sailing»-ը խաղալով...

Եվ երաժշտության ներքո մենք ուրախանում ենք գրեթե պատրաստի կերակուրի կալորիականությամբ:

Ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է

100 գրամ հորթի միս սնկով սերուցքային սոուսում - 122,2 կկալ:

• Սպիտակուցներ - 13,66 գ;
• Ճարպեր - 5,70 գ;
• Ածխաջրեր - 4,76 գ;

Այսպիսի թվերից հետո ձեր ախորժակը, հավանաբար, էլ ավելի խաղացա՞վ։

Այնուհետեւ անջատեք վառարանը եւ ճաշատեսակը դրեք ափսեների վրա։ Պարզապես մի մոռացեք ավելացնել անուշահոտ կանաչիները :)

Հորթի միսը սնկով և սերուցքով ավելի շատ սրտեր է շահել, քան աշխարհի բոլոր «Դոն Ժուանները»:

Մսի ընկերությունում ինչ-որ աղցան պարզապես հարցնում է

Եվ եթե ինչ-որ բան փոխեք ճաշ պատրաստելու մեջ, ապա ուտեստը բոլորովին այլ կդառնա: :)

Խոհարարական փորձեր

Օրինակ, դուք կարող եք միս թխել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, եթե ցանկանում եք ոսկե դարչնագույն. Կրեմը, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել թթվասերով։ Այնուհետեւ հաճելի թեթեւ թթվայնություն կհայտնվի։ Եվ եթե վրան պանիր ցանեք, ապա ընդերքը միայն կլավանա:

Չե՞ք կարող անընդհատ խոհանոցում լինել, խոհարարությունը վերահսկել:

• Այնուհետև եփեք այս ուտեստը դանդաղ կաթսայի մեջ. իզուր չէին, որ նրանք դա եկան: Դրա մեջ գցեք բոլոր ապրանքները, և 50-60 րոպեից ամեն ինչ պատրաստ կլինի։ :)

• Իրականում, բազմաբնակարան սարքի նման մի բան վաղուց է հորինված: Նույնքան անփույթ, որքան դրա մեջ, կարելի է նման միսը կաթսայի մեջ եփել։ Միայն այս դեպքում կպահանջվի 1,5-2 ժամ։

Եվ դուք կարող եք փոխել մեկ բաղադրիչ: Հաջորդ անգամ վերցրեք խոզի սունկ. կտեսնեք, թե որքան զարմանալիորեն կփոխվի ճաշատեսակի համը: :)

Ընդհանուր առմամբ, տարբերակները, ինչպես միշտ, չեն հաշվում:

Իմ սիրելի ընկերներ, ուզում եք ձեր ընտանիքին կերակրել համեղ, հագեցնող և առողջ ուտեստ? Հետո եփել հորթի միս շոգեխաշած սնկով. Համոզված եմ, որ այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, քանի որ շատ ու շատ համեղ է ստացվում։ Դու ինձ ասա, թե ինչն է այստեղ առանձնահատուկ, լավ, միս, լավ, սունկ... Այո, բայց շնորհիվ համեմունքների փունջի օգտագործման, որն, ի դեպ, յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ճաշակով, միսշատ քնքուշ ու բուրավետ է ստացվում։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ես փափկամազ եմ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, բայց այս ուտեստը պակաս համեղ չի դառնա բրնձով, հնդկացորենի շիլա մակարոնով։ Այստեղ ճաշակի հարց է։

Խոհարարության համար հորթի միս շոգեխաշած սնկովմեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 800 գր. հորթի միս
• 300-400 գր. սունկ
• 1 լամպ
• 1 գազար
• 3 պճեղ սխտոր
• 2 դափնու տերեւ
• Աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 բաժակ արգանակ (ես հավ ունեմ)
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի - Ես ունեմ համեմ, մշկընկույզ և պապրիկա

Ահա այն ապրանքները, որոնք մեզ անհրաժեշտ են ուտեստը պատրաստելու համար.
Ես մաքրեցի սնկերը, բայց դուք չեք կարող մաքրել դրանք:
Այս ուտեստի համար ավելի լավ է միս վերցնել առանց ոսկորի։

Նախ պատրաստենք բոլոր բանջարեղենները։
Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
Կլպել գազարը և կտրատել բարակ ձողիկներ
Սխտորը մանր կտրատել։

Սունկը կտրատված է:

Հորթի միսկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

Տաքացնել տապակի մեջ բուսական յուղ, ավելացնել մանր կտրատած հորթի միսը և տապակել բարձր ջերմության վրամինչև ոսկե դարչնագույնը: Կրակը մեծ ենք դարձնում, որ միսը տապակվի, ոչ թե եփվի։

Ավելացնել կտրատած սոխը և կես սխտորը։ Այնուհետեւ տապակել բարձր ջերմության վրա։

Հիմա ավելացրեք թակած շամպինիոններև տապակել ամեն ինչ միասին։

Այս փուլում աղ, ավելացնել դափնու տերեւ, լցնել արգանակ:
Ծածկեք կափարիչով և եփ գալ մոտ 30 րոպե, երբեմն խառնելով։

Այժմ սնկով մսին ​​ավելացրեք մանր կտրատած գազարն ու մնացած սխտորը։
Մենք նաև ավելացնում ենք ձեր սիրած համեմունքները- Ես ավելացրի աղացած համեմ, պապրիկա և մշկընկույզ.
Փակեք կափարիչը և եփեք ևս 30 րոպե։

Հորթի միսը շատ փափուկ և համեղ էր:

Հորթի շոգեխաշած սնկով ես եփել եմ կարտոֆիլի պյուրե և աղցան թարմ վարունգ, լոլիկ և կանաչ սոխ։
Ճաշը հիանալի ստացվեց:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Ճիշտ եփած հորթի միսը շատ հյութալի է, համեղ, անուշաբույր և հարմար ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար։

Հորթի սնկով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 500 գ;
• շամպինիոններ - 250 գ;
• adjika - 1 թեյի գդալ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• սոխ - 1 հատ;
• սունելի գայլուկ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

Թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխը, մինչև թափանցիկ լինի, ավելացնել ափսեների մեջ կտրատած սունկը, խառնել և տապակել մոտ 5 րոպե։ Լոլիկները լվանում ենք, մանր կտրատում ու գցում տապակի մեջ։ Բանջարեղենը համեմել աղով, խառնել, ծածկել և եփ գալ մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Առանց իզուր ժամանակ կորցնելու՝ անցնում ենք մսի պատրաստմանը։

Հորթի միսը մանր կտրատել, շաղ տալ համեմունքով, համեմել, աղով և ամեն ինչ խառնել ձեռքերով։ Դե, վերջ, ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են մեզ համար։ Այժմ մենք վերցնում ենք թխելու համար նախատեսված ափսե, այն քսում ենք բուսայուղով, իսկ ներքևում դնում ենք թթու մսի կտորներ։ Հաջորդը, հորթի միսը ծածկեք բանջարեղենով, ծածկեք փայլաթիթեղով և ամրացրեք ձևի պարագծի շուրջը: Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 200 աստիճան և ուղարկում ենք մեր մսային ուտեստ. Պատրաստի հորթի միսը սնկով զգուշորեն հանում ենք ջեռոցից և մատուցում սեղանին մակարոնով կամ.

Հորթի միս սնկով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 400 գ;
• թարմ սունկ- 400 գ;
• թթվասեր - 250 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն

Սնկով շոգեխաշած հորթի միս պատրաստելու համար լվանում ենք միսը և կտրատում մանրաթելերի վրայով, որպեսզի ծղոտներ ստանանք։ Բազմաբուխ տապակի մեջ կարագը հալեցնում ենք «Թխում» ռեժիմով և խառնելով տապակում ենք հորթի միսը։ Տապակի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը, ավելացնում ենք մանր կտրատած սունկը, եփում ենք 5 րոպե և խառնում։ Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ ալյուր և բանջարեղենի տապակը տեղափոխեք միսը: Լցնել արգանակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, թթվասեր և մեկ ժամ եփել հորթի միսը սնկով՝ ընտրելով «Շոգեխաշել» ծրագիրը։

Հորթի միս ռուլետներ սնկով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Գազարը մաքրում ենք, շերտերով կտրատում։ Լոբիները կտորների կտրատել, աղած ջրի մեջ ճերմակել։ Միսը կտրատում ենք բարձր շերտերով, թեթևակի հարում ենք, մի քիչ աղ ավելացնում, աջիկա քսում, բանջարեղենը շարում և հորթի կտորները գլանափաթեթներ ենք գլորում։ Տապակել դրանք կարագի մեջ, լցնել մի քիչ արգանակի մեջ, թթվասեր քսել և եփել մոտ 1,5 ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Անսովոր համեղ հորթի մսով շոգեխաշել է սնկով դասական ուտեստբաղադրատոմսերից ֆրանսիական խոհանոց. Այս ուտեստը չի պատկանում վրան պատրաստվողներին հապճեպ. Հորթի միսը եփվում է դանդաղ՝ սերուցքային սոուսի և ձվի դեղնուցի պարտադիր հավելումով։

Բաղադրությունը սնկով շոգեխաշած հորթի մսի համար.

• 700 գրամ թարմ հորթի միս
• 400 գրամ շամպինիոն
• 2 սոխ
• 2 գազար
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ
• 200 մլ չոր սպիտակ գինի
• 150 մլ սերուցք
• 2 պճեղ սխտոր համեմունքներ մսի համար
• 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 3 հում ձվի դեղնուց
• 1 կիտրոն
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ՝ սունկը տապակելու համար, աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Հորթի բաղադրատոմսը.

400 գրամ կեղևավորված սունկ, կտրատել բարակ շերտերով, ապա շաղ տալ կիտրոնի հյութեւ մի կողմ դնել։

2 սոխ մաքրած և մանր կտրատած. Դրանց մի մասը կպահանջվի միս եփելու համար, մի մասը՝ սնկով։ Մաքրել գազարը և կտրատել բարակ շերտերով։

Եփել 700 գրամ հորթի միսը։Դրա համար հեռացրեք բոլոր ավելորդ մասերը և մսի լավագույն մասը կտրեք փոքր երկարավուն կտորների։

Կաթսայի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Դնել միջին կրակի վրա։ Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնում ենք հորթի մանրացրած միսը, աղացած սև պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Տապակել միսը, անընդհատ խառնելով, մինչև միսը դարչնագույն դառնա։ Ապա հանեք միսը և տեղափոխեք ցանկացած ամանի մեջ։ Տապակը թողնել միջին կրակի վրա և լցնել 200 մլ չոր սպիտակ գինի։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սոխի մեծ մասը, կտրատած գազարը, մսի համար նախատեսված համեմունքները, երկու ամբողջական պճեղ սխտորը և մի փոքր եփ գալ։ Այնուհետև տապակած միսը դնել տապակի մեջ։

Թավայի մեջ լցնել այնքան եռացրած սառեցված ջուր, որպեսզի միսը ամբողջությամբ ծածկվի (բայց ոչ ավելին): Կաթսան կափարիչով փակել և մարմանդ կրակի վրա եփել մեկուկես ժամ։ Նշված ժամանակից հետո թավայի պարունակությունը լցնել քամոցով, միսն ու բանջարեղենը տեղափոխել առանձին ամանի մեջ՝ հանելով սխտորի պճեղները, և հեղուկը նորից լցնել թավայի մեջ և թողնել միջին ջերմության վրա։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք սոուսը։Դրա համար հարում ենք հարիչով կամ հարիչով 150 մլ սերուցքի, 3 ձվի դեղնուցի, կես կիտրոնի հյութի, 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի, աղացած սև պղպեղի և աղի խառնուրդը՝ ըստ ճաշակի։

Ստացված սոուսը դանդաղ լցնել թավայի պարունակության մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Սոուսը արագ կխտանա։ Անմիջապես ավելացնել միսը, լավ խառնել, ճաշատեսակը համտեսել աղի և պղպեղի համար։ Միսը թողնել թույլ կրակի վրա։

Պատրաստել սունկ.Դրա համար կաթսան դնել ուժեղ կրակի վրա, լցնել 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, վրան դնել մնացած մանր կտրատած սոխը, մի քիչ պղպեղ և աղ։ Երբ սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն, ավելացնել սունկը և արագ տապակել ուժեղ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Ավարտեք եփելը, երբ սնկի ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա:

Եփած շամպինիոնները միսով լցնել կաթսայի մեջ։ Մի փոքր ավելի եփեք մարմանդ կրակի վրա։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Հորթի շոգեխաշած միսը մատուցել սնկով խաշած կարտոֆիլով կամ բրնձով։

Վերջերս խանութում հանդիպեցի մի լավ երիտասարդ հորթի մսի։ Եվ ես վաղուց էի ուզում հորթի միս պատրաստել սնկով - շատ լավ ակնարկներլսել այս ուտեստի մասին: Այդ ժամանակ ես որոշեցի գնել այս գեղեցիկ միսը և բաց չթողնել իմ ծրագիրը կյանքի կոչելու հնարավորությունը:

Այստեղ մսի հետ միասին ձեռք են բերվել նաև շամպինիոններ։ Մնացած բաղադրիչները հայտնաբերվել են տանը։

Նա հորթի միսը դրեց տաքացրած կաթսայի մեջ, որի մեջ նախ բուսայուղ լցրեց՝ տապակելու համար։ Տապակած 10 րոպե։

Այս պահին ես մաքրեցի և կտրեցի սոխը կես օղակների մեջ:

Երբ միսը տապակելու ժամանակ բաց թողնված հեղուկը գրեթե գոլորշիացել էր, կաթսայի մեջ սոխ ավելացրի ու շարունակեցի տապակել։

Շամպինիոնները ինձ հանդիպեցին բավականին մեծ. ես դրանք լվացա և կտրեցի 4 մասի։

Թողեցի, որ տապակվեն մսի ու սոխի հետ։

Միսը, սոխը, սունկը տապակել են 5-7 րոպե։ Դրանից հետո կաթսայի մեջ գինի ավելացրի, ամեն ինչ խառնեցի ու կաթսան թողեցի շոգեխաշվի բավականին բարձր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գինուց գոլորշիանա ալկոհոլը, իսկ գինին ծավալը գրեթե կիսով չափ պակասի։

Մինչ միսը շոգեխաշվում էր, ես պատրաստեցի «ուտելի ափսե», որը միաժամանակ ունեի նաև կողմնակի ճաշատեսակ։ Դա անելու համար ես կտրեցի թթվասերով տորթի գագաթը - այս գագաթը մեզ կծառայի որպես կափարիչ: Զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք «ափսեի» հատակը, քերեց փշուրը:

Ես ունեի չորս այդպիսի «ափսե», ուստի մնաց արժանապատիվ քանակությամբ փշրանքներ: Այս փշուրն ինձ համար ավելի շատ է այս ուտեստըպետք չէ, այն կարելի է չորացնել ջեռոցում, ապա եփել դրանից հացի փշրանքներկամ օգտագործել աղանդերի համար, որը կանդրադառնամ առաջիկա օրերին։

Նա սնկով միսը և ամենահամեղ ու նուրբ սոուսը լցրեց հացի «թալելի» մեջ՝ զարդարված մանրացված սամիթով։ Ահա և վերջ - ուտեստը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Լավագույն հոդվածները ստանալու համար բաժանորդագրվեք Alimero-ի էջերին.