«- կաղամբով աղցան ձմռանը. Համեղ, հայտնի նախուտեստների 10 բաղադրատոմս, որոնք կզարդարեն ձեր սեղանը և կդիվերսիֆիկացնեն ճաշացանկը ձմեռային սեզոնին:

Մեր երկրում կաղամբը, հավանաբար, գյուղատնտեսության մեջ աճեցվող ամենատարածված և կարևոր բանջարեղենն է:

Այն աճում է ամբողջ աշխարհում, բացի, իհարկե, հյուսիսից և անապատներից։

Արդեն քարե դարում մարդիկ աճեցնում էին այս բանջարեղենը, իսկ հին ժամանակներում հայտնի մաթեմատիկոս Պյութագորասը զբաղվում էր դրա բուժիչ հատկություններով և սելեկցիայով:

Եվ հիմա այս գեղեցիկ բանջարեղենն ունի հարյուրավոր սորտեր:

«Կալե» տեսականի

Նաև կաղամբը մեծ տարածում է գտել որպես դեկորատիվ բույս, որը հիանալի կերպով զարդարում է քաղաքային ծաղկե մահճակալները, օրինակ՝ կաղամբի սորտը, որն ավելի օգտակար է, քան սպիտակ կաղամբը, թեև այն դեռ չի տարածվել մեր երկրում։

Ռուսաստանում սեպտեմբերի 27-ից հետո բոլոր մարդկանց համար ավանդույթ էր ձմռան համար կաղամբ հավաքելը, ժամն էր զվարճալի երեկոների՝ սկյութերի, որոնք տևեցին երկու շաբաթ։ Այստեղից էլ առաջացել է զվարճալի թատերական ներկայացման ժամանակակից ձևի անվանումը։

Այսպիսով, խոսակցությունը կլինի այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի նախուտեստ ձմռանը:

Ես ձեզ առաջարկում եմ լավագույն ապացուցված բաղադրատոմսերը, եփեք և չեք փոշմանի

Կաղամբի աղցան ձմռանը գազարով, բուլղարական պղպեղով և սոխով

Բաղադրությունը:

• 300 գր. գազար
• 1,5 կգ կաղամբ
• 300 գր. բիբար
• 300 գր. Ղուկաս
• 105 գր. Սահարա
• 1.5 փ. լ. աղ
• 150 մլ բուսական յուղ
• 150 մլ քացախ 9%

Խոհարարություն:

Կաղամբը մանր կտրատել։ Քերած գազարը կոպիտ քերիչով

Պղպեղը մաքրվում է սերմերից, կտրվում է բարակ շերտերով: Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ

Խառնել պատրաստված բանջարեղենը մեծ ամանի մեջ:

Ավելացնել ձեթ, քացախ։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել

Պատրաստի աղցանը սերտորեն դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որպեսզի բուսական զանգվածը լինի աղաջրի մեջ, փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով։

Կուբանի կաղամբով աղցան պղպեղով, լոլիկով, գազարով և սոխով

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 250 գ
• Գազար - 150 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 150 գ
• Սոխ - 150 գ
• Լոլիկ - 250 գ
• Վարունգ - 150 գ
• Չիլի պղպեղ - 0,5 հատ
• Աղ - հ. սլայդով
• Շաքարավազ - 10 - 15 գ
• Աղացած պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ:
• Քացախ 9% - 15 մլ
• Բուսական յուղ - 50 գ
• Բուրավետ պղպեղ - 4-5 ոլոռ

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը մանր կտրատել
2. Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ
3. Նյութի մանր կտրատած կծու պղպեղ
4. Լոլիկը կտրատված է շերտերով
5. Վարունգները կտրված են կիսաշրջանների մեջ
6. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, պղպեղ, ձեթ, քացախ, դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ
7. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, թողնել 2 ժամ, ամեն 30 րոպեն մեկ բանջարեղեն խառնել
8. Դնում ենք կրակի վրա, բերում եռման աստիճանի, եռման պահից 20 րոպե եփում ենք՝ խառնելով։
9. Դասավորել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել մանրէազերծված կափարիչներով

Կաղամբի աղցան ձմռանը լոլիկով, գազարով բանկաների մեջ

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կաղամբ
• 3 գազար
• 4 հատ լոլիկ
• 5 ատամ սխտոր
• 2 սոխ
• փ.օթյակ աղացած համեմ
• փունջ մաղադանոս
• Արվեստ. ստում. աղի բլուրով
• 100 գ շաքարավազ
• 100 մլ բուսական յուղ
• 12 փ. ստում. քացախ 9%
• 150 մլ ջուր

Խոհարարություն:

Մանր կտրատել պատառաքաղը բարակ շերտերով

Մաքրել գազարը, քսել խոշոր քերիչով

Լոլիկը կտրված է փոքր կտորներով

Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ

Սխտորը քսում են մանր քերիչով

Կանաչիները ոչ շատ մանր կտրատում ենք

Խառնում ենք մանր կտրատած բանջարեղենը, բացառությամբ լոլիկի, ավելացնում ենք համեմը։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք

Մարինադի համար կաթսայի մեջ ավելացրեք ջուր և ձեթ։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, խառնել ամեն ինչ

Դնում ենք կրակին, բերում եռման աստիճանի, հարում ենք այնքան, մինչև աղն ու շաքարը լուծվեն, հանում ենք կրակից

Ավելացնել քացախ, հարել։ Բանջարեղենին ավելացնել լոլիկ, խոտաբույսեր: Լցնել մարինադը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, թողնել 1 ժամ

Մենք աղցանը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ

Փաթաթել մանրէազերծված կափարիչներով, թող սառչի

Սխտորով և գազարով համեղ ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմսը

700 գրամանոց 6 բանկաների հիման վրա.

• 3 կգ ծաղկակաղամբ
• 3 գազար
• 4 գլուխ սխտոր
• 3 պատիճ կծու պղպեղ
• 2 փունջ գանգուր մաղադանոս

Մարինադի համար.

• 1,5 լիտր ջուր
• 1 փ. Սահարա
• 1 փ. բուսական յուղ
• 3 արվեստ. լ. աղ
• 15 հատ բուրավետ ոլոռ
• 1 փ. քացախ 9%

Խոհարարություն:

Մաղադանոսը խոշոր կտրատել և ամանի մեջ քսել առաջին շերտը, բայց ոչ ալյումին

Կտրել սխտորը շրջանակների մեջ, դնել հաջորդ շերտը

Գազարը քերիչով քսում ենք բարակ շրջանակներով, քսում հաջորդ շերտում

Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից, կտրում ենք կես օղակների, 1 սմ լայնությամբ, վրան ավելացնում ենք բանջարեղենի մեջ։

Մենք տարածում ենք կաղամբը, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ

Մարինադի համար - կաթսայի մեջ ջուր լցնել կրակի վրա, բերել եռալ: Ավելացնել շաքարավազ, ձեթ, աղ, պղպեղի հատիկներ, քացախ

Բուսական զանգվածը լցնել մարինադով, ծածկել հարթ ափսեով, դնել բեռը, թողնել 1 օր։ Մեկ օր անց ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ հարում է։

Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ամուր սեղմել, լցնել մարինադը, ծածկել մանրէազերծված կափարիչներով

Մեծ կոնտեյներով, հատակը սրբիչով դնելով, բացեք բանկաները, լցրեք ջրով

Եռման պահից 20 րոպե պաստերիզացնել, վերջում պինդ պտտել կափարիչները

Համեղ կաղամբի աղցան ձմռանը կորեերեն բուլղարական պղպեղով

Պետք է վերցնել.

• 1 կգ կաղամբ
• 4 պճեղ սխտոր
• 3 հատ բուլղարական պղպեղ
• 2 գազար
• 1 լամպ
• 6 արվեստ. լ. բուսական յուղ
• 5 փ. լ. Սահարա
• 2 ճ.գ. լ. աղ
• 1.5 փ. լ. քացախաթթու 70%
• 1 ճ.գ Սեւ պղպեղ
• 1 ճ.գ տաք կարմիր պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը կտրված է միջին խորանարդի մեջ
2. Պղպեղ, սերմերից հանել և կտրատել 1 սմ լայնությամբ շերտերով
3. Կլպեք և քերեք գազարը կորեական քերիչով
4. Լցնել բանջարեղենը ամանի մեջ
5. Ավելացնել պղպեղի, աղի, շաքարավազի խառնուրդ, մանրակրկիտ խառնել
6. Լցնել քացախաթթվի մեջ, նորից խառնել
7. Սոխը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ
8. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ
9. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, ավելացրեք սոխին
10. Դեռ տաք սոխն ու սխտորը տեղափոխում ենք թավայի մեջ, խառնում ու թողնում 1 ժամ
11. Աղցանը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչներով
12. Սրբիչով դնել մեծ տարայի հատակը և դնել բանկաները, լցնել ջուրը
13. Ստերիլացրեք 1 լիտր բանկա - 20 րոպե, 1,5 լիտր բանկա - 30 րոպե
14. Կափարիչները ամուր փակեք, տարաները տակնուվրա արեք, ծածկեք տաք շորով, թողեք սառչի։

Կաղամբի աղցան ձմռանը «Fly away» գազարով բանկաների մեջ առանց ստերիլիզացման

Պետք է վերցնել.

• 1 կգ կաղամբ
• 4 միջին գազար
• 6 պճեղ սխտոր
• 0,5 փ. ջուր
• 0,5 փ. բուսական յուղ
• 1 փ. լ. աղ
• 0,5 փ. Սահարա
• 10 փ. լ. քացախ 9%

Խոհարարություն:

1. Մանրացրեք կաղամբը
2. Քերած գազարը կոպիտ քերիչով
3. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով
4. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք՝ հունցելով ձեր ձեռքերով։
5. Ձեթը լցնել ջրի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, աղ
6. Մարինադը դնում ենք կրակի վրա, բերում ենք եռման աստիճանի, հարում ենք մինչև շաքարավազն ու աղը լուծվեն։
7. Վերցնել կրակից, ավելացնել քացախ
8. Բուսական զանգվածի վրա լցնել մարինադը, հարել, ծածկել հարթ ափսեով, թողնել 2 ժամ
9. Պատրաստի աղցանը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և սերտորեն պտտում ենք ստերիլիզացված բանկաներով

Ձմռանը տոմատի հյութով քացախով ծաղկակաղամբով աղցանի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• 2 կգ ծաղկակաղամբ
• 2 կգ լոլիկ
• 200 գ բուլղարական պղպեղ
• 50 գ սխտոր
• 100 գ շաքարավազ
• 2 ճ.գ. ստում. աղ
• բաժակ բուսական յուղ
• 150 մլ քացախ 9%

Քաշը նշված է արդեն պատրաստված, թակած բանջարեղենի համար։ Հաշվարկ հինգ 1 լիտրանոց բանկաների համար

Խոհարարություն:

1. Լոլիկները լվանալ, վրան լցնել եռման ջուր, թողնել 1-2 րոպե, հեռացնել կեղևը
2. Մանրացրեք բլենդերի մեջ
3. Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, կտրեք շերտերով
4. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, կարագ
5. Դնել միջին կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի
6. Ներդրեք կաղամբը, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ
7. Հասցնել եռման աստիճանի, ծածկել կափարիչով, եփել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
8. Բանջարեղենը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, սերտորեն փակել ստերիլիզացված կափարիչներով:
9. Շրջեք բանկաները, փաթաթեք տաք կտորի մեջ և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

Կաղամբի աղցան ձմռանը «Ֆերգանա» լոլիկով, վարունգով, բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը:

• 3 կգ կաղամբ
• 3 կգ կարմիր լոլիկ
• 2 կգ վարունգ
• 1,5 կգ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 2 կգ գազար
• 2 կգ սպիտակ սոխ
• 200 գր. բուսական յուղ
• 10 գր. աղացած սև պղպեղ
• 3 արվեստ. լ. քացախաթթու 70%
• 5 փ. լ. աղ
• 3 փունջ սամիթ
• 3 փունջ մաղադանոս

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը մանր կտրատել
2. Կտրել լոլիկները փոքր խորանարդի մեջ
3. Հեռացրեք սերմերը պղպեղից և կտրեք բարակ շերտերով
4. Գազարը քերել կորեական քերիչով
5. Վարունգները կտրված են միջին խորանարդի մեջ
6. Սոխը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ
7. Կանաչիները մանր կտրատել
8. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, պղպեղ, քացախ, ձեթ
9. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել
10. Բուսական զանգվածը շարել 1 լիտրանոց ստերիլիզացված տարաների մեջ
11. Մանրէազերծել 1 ժամ, փաթաթել ստերիլիզացված կափարիչներով
12. Շրջեք, ծածկեք տաք շորով և թողեք ամբողջովին սառչի

Համեղ կարմիր կաղամբով աղցան բանկաների մեջ սոխով և պղպեղով

Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 կգ կարմիր կաղամբ
• 300 գր. բիբար
• 3 սոխ
• 8 արվեստ. լ. բուսական յուղ
• 250 մլ ջուր
• 4 ճ.գ. լ. քացախ 9%
• 1 ճ.գ Սահարա
• 2 մեխակ (բողբոջներ)
• Դափնու տերեւ
• 7 հատ սև պղպեղ
• 5 հատ բուրավետ ոլոռ
• 1 փ. լ. աղ

Խոհարարություն:

1. կտրատել կաղամբի գլուխները
2. Հեռացրեք սերմերը պղպեղից, կտրեք շերտերով
3. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ
4. Ավելացնել աղ, խառնել, թողնել 10 րոպե
5. Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազ, պղպեղ, դափնու տերեւ՝ ըստ ճաշակի, մեխակ
6. Եռացնել 5 րոպե, ավելացնել քացախ
7. Բանջարեղենը շարել ստերիլիզացված բանկաների մեջ
8. Յուղը տաքացրեք մինչև 70 աստիճան
9. Լցնել բանկաները տաք մարինադով և վրան ձեթ լցնել
10. Ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչներով, մանրէազերծեք
11. Կափարիչները փաթաթեք, թող սառչի:

Ձմռանը բանջարեղենով կաղամբով աղցան պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմս

Որքան հաճելի կլինի ձմռան ցուրտ օրը բացել աղցանով և կարտոֆիլով բանկա և հիշել շոգ ամառը:

Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական օրիգինալ, հետաքրքիր բաղադրատոմսերը, կիսվեք դրանք ընթերցողների հետ մեկնաբանություններում, ես շատ շնորհակալ կլինեմ ձեզ:

Անհամբեր սպասում եմ քեզ իմ բլոգում

Ձմռան համար խրթխրթան և ախորժելի կաղամբը ամենապարզ և օգտակար պատրաստուկներից է։ Այն կարելի է ուտել ինքնուրույն կամ որպես համեղ խորտիկ կամ օգտագործել որպես բարդ աղցանների և ապուրների բաղադրիչ:

Պետք է ասեմ, որ ձմեռային շրջանի համար նախուտեստներ պատրաստելը եկամտաբեր բիզնես է։
Նախ, դա արագ է, քանի որ թակած բանջարեղենը պետք է լցնել մարինադով և սպասել 1-2 օր:
Երկրորդ, սա բերքահավաքի բյուջետային տարբերակ է, հատկապես, եթե բոլոր բանջարեղենն աճեցվում է սեփական այգում:
Երրորդ, այն ցածր կալորիականությամբ է և համեղ, ուստի կաղամբ ուտելիս պետք չէ անհանգստանալ այն փաստի համար, որ դա ինչ-որ կերպ կազդի կազմվածքի վրա:

Հիմնական բաղադրիչներն են կաղամբը, խոշոր գազարն ու մի քանի պճեղ սխտոր։

Այլ բաղադրիչներ.

• շաքարավազ - 30 գ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ. առանց սլայդի;
• քացախ - 5 մլ:

Վերջին բաղադրիչը կարելի է փոխարինել բնական քացախով։ Փոխարենը հաճախ օգտագործվում է կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթվի փոշի: Մարինացված կաղամբը պահանջում է համեմունքների ստանդարտ հավաքածու՝ դափնու, սև և բուրավետ պղպեղ:

Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել նեխուր, մեխակ, դարչին, համեմ կամ սամիթ։

Ընթացակարգը:

1. Կաղամբը մանրացրեք։ Գազարը կարելի է կտրել կոկիկ շրջանակների մեջ - շատ տպավորիչ է թվում:
2. Տարայի հատակին քսել մաքրած սխտորը, դափնին և պղպեղը։ Ամուր լցնել բուսական զանգվածով։
3. 1000 մլ ջուրը, աղը, շաքարավազը եռացնել ու մարմանդ կրակի վրա եփել 7-8 րոպե։
4. Բուսական զանգվածը լցնել մարինադով և միայն դրանից հետո ավելացնել քացախ։

Մնում է բանկաը փակել կափարիչով, դնել տաք տեղում, մինչև այն ամբողջովին սառչի։

Ինչպե՞ս կաղամբը թթու դնել բանկաների մեջ:

Ավելի հարմար է կաղամբը աղացնել բանկաների մեջ։

Մեծ գլուխ կաղամբի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• գազար - 0,5 կգ;
• աղ - 40 գ;
• շաքարավազ - 20 գ;
• դափնի - 3 տերեւ;
• սամիթ - մի քանի սերմեր:

Կաղամբը բանկաների մեջ թթու վարելու ամենահարմար միջոցներից է։

Խոհարարություն:

1. Պատրաստի բանջարեղենը մանր կտրատել։
2. Կաղամբը լավ է տրորել աղով, մինչև հյութ տա։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և եռանդուն խառնեք։
3. Զանգվածը լցնում ենք բանկաների մեջ՝ զգուշորեն սեղմելով։

Յուրաքանչյուր տարայի տակ մի ափսե դնել, որպեսզի հեղուկը չթափվի։ Օրական երկու անգամ զանգվածը փայտով պետք է ծակել մինչև հատակ։ 3 օր հետո կարող եք խորտիկ փորձել։

Թթու կաղամբ - դասական բաղադրատոմս

Խրթխրթան թթու կաղամբը ժանրի դասական է: Դրա պատրաստման մեջ դժվար բան չկա։

Պահանջվող ապրանքներ.

• կաղամբ - մեծ գլուխ;
• խոշոր գազար;
• կոպիտ աղ - 3 tbsp. լ.

Կարելի է ավելացնել նաև դափնու և սև պղպեղի հատիկներ։

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը մանր կտրատել, գազարն քերել։
2. Բանջարեղենի, աղի խառնուրդը ձեռքերով խառնել և տրորել։
3. Լցնել զանգվածը հարմար տարայի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել բեռը։

Թողնել 48 ժամ։Միաժամանակ օրը մի երկու անգամ կաղամբը պետք է ծակել փայտով, որպեսզի գազը դուրս գա, փրփուրը հեռացվի մակերեսից։ Այնուհետև մշակված մասը պետք է դնել սառնարանում 5 օրով։ Դրանից հետո դուք կարող եք փորձել կաղամբը:

Ծաղկակաղամբի ձմեռային բերք

Գանգուր կաղամբի ծաղկաբույլերը, այլ բանջարեղենի հետ միասին տարբեր տեսակի բլանկներում, շատ տպավորիչ տեսք ունեն: 1 գլխի համար վերցրեք գազար, կարմիր, կանաչ կամ դեղին քաղցր պղպեղ և մի քանի մանր սոխ։

Մարինադի բաղադրիչները.

• ջուր - 1000 մլ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ - 2 ճ.գդ

Յուրաքանչյուր տարայի հատակին (0,5 լ) դրեք մի քանի հատիկ պղպեղ, մի երկու մեխակ, դափնի։ Մարդիկ, ովքեր սիրում են ամեն ինչ կծու, կարող են լցնել մի փոքրիկ չիլի պղպեղ:

Խոհարարություն:

1. Կաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Գազարը կտրատել շրջանակների, պղպեղը՝ խորանարդի, սոխը՝ օղակների։ Խառնել։
2. Ստերիլիզացրեք բանկաները, ներքևում դրեք համեմունքներ, ապա բանջարեղեն:
3. Տարաների պարունակությունը 10 րոպե լցնել եռման ջրով։ Քամեք հեղուկը, աղը, շաքարավազը, հասցրեք եռման աստիճանի և նորից լցրեք։ Լցնել 1 թ.գ. քացախ յուրաքանչյուր բանկաում: Անմիջապես փաթաթեք:

Կաղամբը, ըստ այս բաղադրատոմսի, խրթխրթան է և կծու, իսկ գունավոր բանջարեղենը աղցանը դարձնում է վառ և էլեգանտ:

Մարինացված չինական կաղամբ

Կաղամբը պահածոյացնելուց առաջ լավ ողողեք։ Ավելի լավ է այն 20 րոպե թրջել տաք աղաջրի մեջ, որպեսզի ազատվեք բանջարեղենի տերեւների արանքում հաճախ նստած միջատներից։ Բաղադրիչների ցանկը շատ կարճ է։

Բացի կաղամբից, ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• չիլի - 1 հատ;
• քացախ - 85 մլ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 5 ճ.գ. լ.

Խոհարարության մեջ բարդ բան չկա.

1. Կտրեք հիմնական բաղադրիչը շերտերով, պղպեղը `մանրանկարչական խորանարդի մեջ:
2. Միավորել բանջարեղենը, աղը, խառնել և մեկ ժամով դնել սառնարանում։
3. Կաղամբից աչքի ընկնող հյութը քամել, ավելացնել քացախն ու շաքարավազը, եռացնել։
4. Լցնել մարինադը, խառնել, դնել պատրաստված տարայի մեջ։

Այժմ աղցանով տարան պետք է մանրէազերծել ¼ ժամ, որից հետո բանկաները պետք է փաթաթել, դնել ծածկույթների տակ մինչև ամբողջովին սառչելը և տեղափոխել սառը սենյակում պահեստ:

Պահածոյացված քացախով

Եթե ​​կաղամբն ավելացնեք այլ բանջարեղենի հետ, ապա կստանաք համեղ ու գունեղ աղցան։ Այս բաղադրատոմսի լավ կողմն այն է, որ խառը բանջարեղենի բանկաները ստերիլիզացման կարիք չունեն:

Բանջարեղենից, բացի մեծ կաղամբից, մեզ անհրաժեշտ է.

• գազար - 500 գ;
• տարբեր գույների քաղցր պղպեղ - 450 գ;
• 2 մեծ սոխ.

Մարինադի համար անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• դափնի - 2 հատ;
• քացախ - 75 մլ;
• բուրավետ պղպեղ - 5 ոլոռ:

Բաղադրիչների քանակը նշված է 2 լիտր ջրի դիմաց։

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել և կտրատել բանջարեղենը։ Խառնել և լցնել պատրաստված բանկաները։
2. Եռացնել ջուրը և լցնել տարայի պարունակությունը։ Սպասեք 15 րոպե, քամեք հեղուկը, նորից եռացրեք և լցրեք։
3. Երրորդ անգամ ջրի մեջ պետք է ավելացնել մարինադի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Դրանից հետո մնում է միայն տաք հեղուկը լցնել բանկաների մեջ և գլորել դրանք։

Ճակնդեղով - շերտ

Այս դատարկը շատ տպավորիչ տեսք ունի, քանի որ դրա բոլոր բաղադրիչները ներկված են գեղեցիկ վարդագույն գույնով: Բանջարեղենից վերցրեք կաղամբ, խոշոր ճակնդեղ, 2 գազար և մեկ գլուխ սխտոր։

Մարինադի համար.

• շաքարավազ - ¾ փող;
• քացախ - ¾ փող;
• բուսական յուղ - ¾ փող;
• աղ - 60 գ.

Դափնու և բուրավետ պղպեղի քանակը կարող է փոփոխվել՝ կախված ձեր նախասիրություններից։

Հաջորդականություն:

1. Հիմնական բանջարեղենը կտրատել քառակուսիների կամ ուղղանկյունների մեջ:
2. Ճակնդեղն ու գազարը մանր կտրատել շերտերով։ Խառնել բանջարեղենը։
3. Մեկ լիտր ջրի մեջ ավելացնել համեմունքներ, աղ շաքարով, ձեթ։ Եռացնել։
4. Անջատեք, լցնել քացախի մեջ և ավելացնել մանրացրած սխտորը։

Մնում է լցնել աղցանը մարինադով և մեկ օր թողնել ճնշվածության տակ։ Դրանից հետո աշխատանքային մասը դրվում է բանկաների մեջ և դրվում սառը տեղում: 4 օր հետո կարող եք վերցնել առաջին նմուշը։

Սոլյանկա կաղամբից

Այս ուտեստը դիվերսիֆիկացնում է ձմեռային ճաշացանկը: Այն շատ հեշտ է պատրաստել։

2 կգ կաղամբի համար անհրաժեշտ է վերցնել բաղադրիչները.

• 0,5 կգ գազար և լոլիկ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;
• աղ - 2,5 tbsp. լ.;
• չզտված յուղ - 60 մլ:

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել և կտրատել բանջարեղենը։ Մի քիչ աղ և խառնում ենք։
2. Բուսական խառնուրդը եփել յուղի մեջ ոչ ավելի, քան 25 րոպե։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով և ավելացնել մնացած բանջարեղենին։ Աղ, ավելացնել շաքարավազ: Եփել 6-7 րոպե։

Այժմ մնում է խոզապուխտը տարածել բանկաների մեջ, գլորել: Պահպանեք միայն սառը տեղում, քանի որ այս դատարկի մեջ քացախ չկա:

Կաղամբի մարինացում կորեերենով

Պարզվում է, որ կորեերենում կարելի է պատրաստել ոչ միայն գազար, այլեւ շատ այլ բանջարեղեն։ Այսպես եփած կաղամբը շատ կծու ու կծու է։

Կաղամբի գլխի համար անհրաժեշտ է ապրանքներ վերցնել.

• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• արևածաղկի ձեթ - ½ ճաշի գդալ;
• քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
• աղ և շաքար - ըստ ճաշակի:

Կարելի է օգտագործել պատրաստի համեմունք կորեական աղցանների համար կամ ավելացնել չաման, համեմ, կարմիր կծու պղպեղ և այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը կտրատել մեծ քառակուսիների մեջ։ Լվացեք ձեռքերով:
2. Գազարը մանրացրեք հատուկ կորեական աղցանների քերիչով։ Խառնել մանրացված սխտորով և կաղամբով։
3. Տապակի մեջ յուղ տաքացնել, ավելացնել համեմունքներ։ Լցնել բանջարեղենի վրա և եռանդով խառնել։

Աղցանով տարան պետք է ծածկել ափսեով և դրա վրա ծանրություն դնել։ 11 ժամ հետո կարող եք վերցնել առաջին նմուշը։ Եթե ​​որոշվել է աղցան պատրաստել ձմռանը, ապա այն պետք է դնել բանկաների մեջ, փակել կափարիչներով և պահել սառը տեղում։

Կաղամբը ձմռանը աղելը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, ուստի պետք է պատրաստել այդպիսի աղցանների առնվազն մի քանի բանկա: Համեղ բաղադրատոմսերի այս առատությունից դժվար է ընտրել լավագույնը։ Դուք պետք է փորձեք պատրաստել առնվազն մի քանի տարբերակ, ապա որոշեք ամենահարմար մեթոդը:

1:502 1:512

Աշնանը, երբ բերքահավաքն է ընթանում, և կաղամբի գինը նվազում է, տնային տնտեսուհիները սկսում են պատրաստվել ձմռանը։ Ձեզ եմ առաջարկում ձմռանը պահածոյացված կաղամբի պատրաստման բաղադրատոմսեր։ Գերազանց բաղադրատոմսեր, ժամանակի ընթացքում փորձարկված և հաստատված տնային տնտեսությունների կողմից, ովքեր միշտ ամեն տարի պատվիրում են կաղամբի մրգեր: Ձմռանը կաղամբը հիանալի հավելում կլինի ցանկացած ուտեստի համար, ինչպես սովորական օրվա, այնպես էլ տոնական սեղանի վրա: Կաղամբը կտեղավորվի ինչպես կարտոֆիլի, այնպես էլ որպես խորտիկ:

1:1338 1:1348

2:1853

2:9

Գերազանց նախապատրաստություններ ձմռանը առանց մեծ դժվարությունների:

2:96 2:106

2:177 3:684 3:694

Այս քանակի արտադրանքից ստացվում է 4 լիտրանոց և 0,75 լիտրանոց 2 բանկա։ Եթե ​​դուք իսկապես չեք սիրում մեխակ, դրեք այն ավելի փոքր:

3:946 3:956

Բաղադրությունը:

3:985

Սպիտակ կաղամբ - 6-7 կգ

3:1055

Գազար - 10 հատ (մեծ)

3:1125

Աղ - 4 ճ.գ. գդալներ

3:1169

Սամիթի սերմեր - 1,5 tbsp. գդալներ

3:1237 3:1247

Մարինադի համար.

3:1278

Ջուր - 1 լիտր

3:1319

Քացախ 9% - 200 գ

3:1351

Աղ - 1 ճ.գ. գդալ

3:1384

Շաքարավազ - 4 թեյի գդալ

3:1442

Դափնու տերեւ - 1-2 հատ (1 լիտր բանկա)

3:1553

Մեխակ - 4-5 հատ (1 լ տարողությամբ մեկ բանկա)

3:104

Սև պղպեղի հատիկներ - 5-6 հատ (1 լ տարողությամբ մեկ տարայի համար)

3:237

Բուրավետ պղպեղ - 2 հատ (1 լ տարողությամբ մեկ տարայի համար)

3:357 3:367

Խոհարարություն:

3:400

Վերևի տերևներից մաքրում ենք կաղամբի գլուխները և մանր կտրատում, կաղամբը դնում ենք մեծ ամանի մեջ։

3:576

Իմ գազարը, կեղևը մաքրեք և քսեք կոպիտ քերիչով։ Այնուհետև ավելացնել կտրատած կաղամբին, ցանել աղ և սամիթի սերմեր։ Խառնել՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի կաղամբը հյութ տա։ Ծածկեք և թողեք 2-3 ժամ։

3:979 3:989

Մարինադի պատրաստում.

3:1039

Ստացված կաղամբի հյութը քամում ենք թավայի մեջ, այն մեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 1,5 լիտր։ Հետեւաբար, եթե կաղամբի հյութը քիչ է, ջուրը ավելացրեք ցանկալի ծավալին։ Կաթսայի մեջ ավելացնել աղ և շաքար։ Երբ եռա, հեռացնում ենք փրփուրն ու ավելացնում քացախը։

3:1509

Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք, մեջը լցրեք համեմունքներ և կաղամբ։ Մենք սեղմում ենք: Լցնել տաք մարինադը և ծածկել կափարիչներով:

3:228

0,5լ տարողությամբ տարաները 20 րոպե ստերիլիզացնում ենք 1լ -30։ Մանրէազերծումից հետո բանկաները փաթաթում ենք, տակնուվրա անում ու փաթաթում։

3:455

Դուք կարող եք այն պահել սովորական քաղաքային մառանում:

3:545

Rolling ծաղկակաղամբ

Ես ուզում եմ առաջարկել ծաղկակաղամբի պարզ և արագ կարելու տարբերակներից մեկը։ Համը դիվերսիֆիկացնելու և համեմունք ավելացնելու համար ես օգտագործում եմ բանջարեղեն և կծու պղպեղ։ Որպեսզի ծաղկակաղամբը գեղեցիկ տեսք ունենա ինչպես բանկաների, այնպես էլ սեղանի վրա, վրան ավելացրեք մանր կտրատած գազար և բուլղարական պղպեղ։ Գազարը կարելի է ոչ միայն կտրատել, այլև քերել բանջարեղենը կորեական ոճով պատրաստելու համար, իսկ բուլղարական պղպեղը կարելի է կտրատել ոչ միայն խորանարդի, այլև շերտերի։ Փորձեք տեսքն ու համը, յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք մի քանի մեխակի բողբոջ, այնուհետև բույրն էլ ավելի գրավիչ կլինի:

Բաղադրությունը:

Ծաղկակաղամբ - 1 կգ

Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ

Գազար - 1 հատ

Կծու պղպեղ - 1-2 հատ

Դափնու տերեւ - 1 հատ

Ջուր - 1 լիտր (մարինադի համար)

Աղ - 3 ճ.գ. գդալներ (առանց սլայդի)

Շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ (առանց սլայդի)

Քացախ 9% - 40 մլ

Խոհարարություն:

Կաղամբը ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, մեզ ցողունը պետք չէ, կաղամբը եռացրած ջրի մեջ եփել (3-4 րոպե): Նետում ենք մաղի վրա, թող ջուրը թափվի։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի, գազարը կտրատել ամենաբարակ շրջանակներով։ Ներքևի մասում ստերիլ տարայի մեջ դրեք մի կտոր պղպեղ և գազար: Տարայի մեկ երրորդը լցրեք կաղամբով։ Հաջորդը` կրկին պղպեղ և գազար, կաղամբ, տարայի մեջ լցրեք դափնու տերև և 1-2 հատ կծու պղպեղ: Պատրաստել մարինադ ջրից, քացախից, շաքարից և աղից։ Հասցնել եռման աստիճանի, եռալով լցնել տարաների մեջ։ Բանկերը փաթաթեք ստերիլ կափարիչներով, փաթեթավորեք դրանք մեկ օր տաք վերմակով: Դրանից հետո պահպանումը կարող է տեղափոխվել զով վայր՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Եթե ​​հանկարծ ձեզ պետք է շատ արագ բորշ, կաղամբով ապուր կամ կողմնակի ճաշատեսակ եփել, ապա ես մի քանի վայրկյանում բացում եմ պահածոյացված կաղամբի տուփը և - voila! Կարծում եմ, շատ տնային տնտեսուհիներ կհամաձայնեն, որ եթե ժամանակը սպառվում է, սա շատ ավելի լավ է, քան թարմ կաղամբը կլպելը, կտրատելը և եփելը։ Այսպիսով, պահածոյացված կաղամբի բաղադրատոմսը, կարծում եմ, կգտնի իր երկրպագուներին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կաղամբ - 3 կգ

Ջուր - 1 լիտր

Աղ - 50 գրամ (1 լիտր ջրի դիմաց)

Շաքարավազ - 60 գրամ (1 լիտր ջրի դիմաց)

Կծում 6% - 120 մլ (1 լիտր ջրի դիմաց)

Դափնու տերեւ - 2-3 հատ

Բուրավետ ոլոռ - 3-5 հատ

Խոհարարություն:

Խոհարարության համար ավելի լավ է կաղամբի փոքր գլուխներ վերցնել տերևներով, որոնք դեռ չեն հասցրել կոպտանալ: Եկեք վերևից հանենք: Կաղամբը կտրատել և մանրացնել։ Հատկապես մանրացնելն անիմաստ է. կտրեք այնպես, ինչպես նախկինում անում էիք բորշը: Ձեռքերով մի փոքր տրորեք կաղամբը։

Եթե ​​որոշել եք գազար ավելացնել, լվացեք, մաքրեք կեղևը և քերեք խոշոր քերիչով։ Խառնել կաղամբով։

Մանրակրկիտ լվացեք բանկաները, ներքևում դրեք լավրուշկա և բուրավետ պղպեղ, կաղամբը սերտորեն քսեք՝ մոտավորապես մինչև «ուսերին»։

Լրացման պատրաստում.

Եռացնել ջուրը, մեջը լուծել աղն ու շաքարը, ավելացնել քացախն ու համեմունքները։

Լցնել կաղամբը և դնել ստերիլիզացման համար նախատեսված տարաները՝ 3 լիտր տարողությամբ 25-30 րոպե, 2 լիտր տարողությամբ 20 րոպե։ Հետո պահածոները փաթաթում ենք, շուռ տալիս ու տաք ծածկով փաթաթում։ Հաջորդ օրը այն կարելի է ուղարկել նկուղ կամ մառան՝ պահեստավորման համար։

5:7371

Պահածոյացված կաղամբով ապուր - այս պարզ տնական պատրաստման օգնությամբ դուք կարող եք հաշված րոպեների ընթացքում պատրաստել համեղ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար տարվա ցանկացած ժամանակ:

Նման կաղամբով ապուր կարելի է պատրաստել նաև թթու կաղամբից, բայց ես այն ավելի շատ եմ սիրում թարմ կաղամբով, մանավանդ որ ձմռանը թթու կաղամբի պակաս չկա։ Պահածոյացված կաղամբով ապուրի բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում նմանատիպ այլ պատրաստուկներից և մեծ դժվարություններ չի առաջացնի։ Եվ շատ հարմար է դրանք օգտագործել. պարզապես բանկայի պարունակությունը գցեք եռացող արգանակի կաթսայի մեջ, ավելացրեք մի քիչ կարտոֆիլ և 15 րոպեից դուք կունենաք ամենառուսական ապուրը: :)

Բաղադրությունը:

Կաղամբ - 1 կգ

Գազար - 1 հատ

Սոխ - 2 հատ

Սխտոր - 4-5 պճեղ

Տոմատի մածուկ - 4 ճ.գ. գդալներ

Կանաչիներ - ըստ ճաշակի

Բուսական յուղ - ըստ ճաշակի

Կծու պղպեղ - 1 հատ

Աղ - ըստ ճաշակի

Շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Քաղցր պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Վերին տերևները հանում ենք կաղամբից և մանր կտրատում։ Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների (կամ, եթե նախընտրում եք, մանր կտրատել), գազարը մաքրել և քերել: Կլպել և մանրացնել սխտորը։ Պղպեղները զգուշորեն մաքրեք (հանեք սերմերը) և յուրաքանչյուրը կտրատեք 3-4 մասի։ Լվացեք, չորացրեք և կտրատեք կանաչիները։ Տաք բուսայուղի մեջ տապակել սոխը, ապա ավելացնել գազարը։ Լցնել կաղամբը, տոմատի մածուկը, աղը և շաքարավազը (շաքարի քանակը կախված է տոմատի մածուկից. անպայման փորձեք), մի քիչ ջուր ավելացրեք և եփեք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել խոտաբույսեր և սխտոր։ Մաքուր բանկաների ներքևի մասում մի կտոր կծու պղպեղ և մի քանի ոլոռ բուրավետ պղպեղ: Կաղամբով ապուրը շարել բանկաների մեջ, յուրաքանչյուր 0,5 լիտրանոց տարայի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ քացախ, ծածկել ստերիլ կափարիչներով և 10 րոպե ստերիլիզացնել 0,5 լիտրանոց տարաները։ Կափարիչները փաթաթել, շուռ տալ, փաթաթել։ Ամբողջական սառչելուց հետո տեղափոխեք մութ զով տեղ։

Կաղամբի աղցան ձմռանը

Կաղամբով աղցանը ցուրտ սեզոնին կուրախացնի նույնիսկ ամենամոլոր տրտնջացողին: Իսկ տաք կարտոֆիլի կամ շքեղ կոտլետի տակ՝ ուղղակի համեղ:

Բաղադրությունը:

Սպիտակ կաղամբ - 1,5 կգ

Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ

Լոլիկ - 2 կգ

Գազար - 0,5 կգ

Սոխ - 0,5 կգ

Շաքարավազ - 1 բաժակ

Արևածաղկի ձեթ - 0,5 բաժակ

Քացախ 9% - 1 tbsp. գդալ

Մաղադանոս (փունջ) - 1 հատ

Աղ - ըստ ճաշակի

Սև պղպեղ (ոլոռ) - 1 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

1. Մանրակրկիտ լվանալ և ցողուններից մաքրել բոլոր բանջարեղենները՝ կաղամբը, քաղցր բուլղարական պղպեղը, լոլիկը, գազարը, սոխը և մաղադանոսը:

2. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Գազարը քերել։

4. Պղպեղը շերտերով կտրատել։

5. Լոլիկը կտրատել շերտ։

6. Սոխն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։

7. Խառնել բոլոր մանրացված բանջարեղենը մեծ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, արեւածաղկի ձեթը, աղը։ Կրկին խառնեք ամեն ինչ և թողեք եփվի մեկ ժամ:

8. Մինչ աղցանը թրմվում է, լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները 10-15 րոպե:

9. Աղցանը մեկ ժամ թրմելուց հետո այն կաթսայի մեջ եփում ենք պղպեղով (ոլոռ) և մեկ գդալ քացախով։ Թողեք եռա 15,10 րոպե։ Այնուհետև դրեք ափերի մեջ և փաթաթեք, վրան ծածկեք տաք վերմակով։ Գիշերից հետո ուղարկեք նկուղ կամ այլ զով վայր։

Կաղամբի կտորներ ձմռան համար

7:7225

Բերքահավաքի սեզոնում յուրաքանչյուր հաջող բաղադրատոմս բառացիորեն արժե իր քաշը ոսկով: Ես առաջարկում եմ հաշվի առնել տարիների ընթացքում ապացուցված և ձմռան համար կաղամբի բավականին պարզ բաղադրատոմսը կտորներով:
Ցանկության դեպքում համեմունքները կարելի է շատ ավելի օգտագործել՝ կաղամբի համն ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար։ Զգուշորեն մարինացված, ստացվում է շատ համեղ և չափավոր կծու:

Բաղադրությունը:

Կաղամբ - 4-6 հատ

Սխտոր - 20 պճեղ

Աղ - 3 ճ.գ. գդալներ (մարինադ 1 բանկա)

Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ

Բուրավետ պղպեղ - 2-3 հատ

Դափնու տերեւ - 1 հատ

Սամիթի սերմեր - 1 tbsp. գդալ

Քացախ - 3 ճ.գ. գդալներ

Ջուր - 1,5 լիտր (երեք լիտր բանկայի համար)

Խոհարարություն:

Վերցրեք միջին չափի կաղամբ և հանեք վերին տերևները։ Կտրեք կիսով չափ սուր դանակով և հանեք ցողունը։

Կտրեք յուրաքանչյուր կեսը միջին կտորներով: Պետք չէ մանրացնել, այլ կտրել, որպեսզի կտորները հեշտությամբ դրվեն տարայի մեջ։

Սխտոր, մոտ 3-4 պճեղ մեկ բանկա Մաքրել այն և մի փոքր մանրացնել:

Յուրաքանչյուր ստերիլիզացված բանկա լցրեք կաղամբի կտորներով՝ դրանք բավականին ամուր դնելով։

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ քսել սխտորը, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել մոտ 10 րոպե՝ ծածկված կափարիչներով։

Մարինադի պատրաստում.

Դա անելու համար միացրեք ջուրը, աղը, շաքարավազը և բերեք եռման աստիճանի, թող շաքարավազն ու աղը ճիշտ լուծվեն:

Տաք ջուրը զգուշորեն քամեք տարաներից, իսկ տարայի մեջ ավելացրեք պղպեղի հատիկներ, սամիթ, դափնու տերեւ և քացախ։

Լցնել եռացող մարինադը և փաթաթել: Տարաները գլխիվայր շրջեք և թողեք ամբողջովին սառչի։

Ձմռանը թթու կաղամբի արագ և հեշտ բաղադրատոմսը շատ համեղ և առողջարար է` ձեզ համար: Ճաշատեսակը պատրաստվում է ընդամենը կես ժամում, իսկ ձմռանը դուք կունենաք շատ համեղ պատրաստում։ Փորձեք այն, չեք փոշմանի: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, քանի որ կաղամբը թթու կլինի արդեն տարայի մեջ. պետք չէ առանձին պատրաստել մարինադը։
Այստեղ համամասնությունները նշված են մեկ երեք լիտրանոց բանկայի համար:

Բաղադրությունը:

Կաղամբ - 1 հատ

Գազար - 1 հատ (կամ երկու փոքր)

Պղպեղի հատիկներ - 4 հատ

Դափնու տերեւ - 2-3 հատ

Սխտոր - 3 պճեղ

Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ

Քացախ 9% - 8 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

9:5188

Բոլոր համեմունքները լցնում ենք երեք լիտրանոց ստերիլ տարայի մեջ, բացառությամբ աղի, շաքարավազի և քացախի։

Գազարը կտրատում ենք շրջանակների, կաղամբը՝ միջին չափի։

Կաղամբն ու գազարը շերտերով քսում ենք տարայի հենց պարանոցին։ Ամուր դրեք՝ մարինադի ազդեցության տակ զանգվածը կընկնի։ Վրան լցնել աղ ու շաքարավազ, լցնել քացախ։

Լցնել եռման ջրով, կափարիչները փաթաթել։ Փաթաթեք վերմակով մինչև սառչի:

9:735

Սոլյանկա կաղամբից ձմռանը

9:801

Կաղամբի ձմռան համար կաղամբի իմ բաղադրատոմսը ներառում է ոչ թե թթու վարունգ, այլ պահպանում: Կաղամբից բացի ավելացնում եմ լոլիկ, սոխ, գազար։ Այս խոզապուխտը կարող է օգտագործվել խորտիկների, աղցանների, որպես կարկանդակների միջուկ, որպես ապուրի հիմք կամ որպես մսային ուտեստների նախուտեստ:

Բաղադրությունը:

Սպիտակ կաղամբ - 3 կգ

Գազար - 2 կգ

Սոխ - 2 կգ

Լոլիկ - 2 կգ

Աղ - 2 ճ.գ. գդալներ

Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ

Բուսական յուղ - 0,5 լ

Քացախ - 1 ճ.գ. գդալ

Սև պղպեղի հատիկներ - 1 թեյի գդալ

Դափնու տերեւ - 3-4 հատ

Խոհարարություն:

1. Կաղամբի վերին տերեւները կտրում ենք ու մանր կտրատում։

2. Լվանալ, մաքրել և քերել գազարը խոշոր քերիչով։

3. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

4. Լոլիկը պետք է կտրատել շերտ։ Որոշ լոլիկ թողնում են մաշկը, բայց խորհուրդ եմ տալիս հեռացնել այն։ Դրա համար լոլիկը 4-5 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Մաշկը հեշտությամբ կհեռանա։ Այնուհետև լոլիկը կտրատել շերտերով։ Մի մոռացեք կտրել ցողունը:

5. Բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, շաղ տալ աղ, շաքարավազ, ավելացնել կարագ։ Խառնել մանրակրկիտ, բայց նրբորեն: Այնուհետև երկու ժամով ուղարկեք դանդաղ կրակի վրա: Նրանք պետք է լավ շոգեխաշած լինեն։

6. Եփելու վերջում բանջարեղենին ավելացրեք մի քանի դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ եւ քացախ։ Խառնել։

7. Տաք խոզուկը տարածեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Ծաղկակաղամբ կծու ձմռանը

Ձմռան համար կծու ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը ձեզ ևս մեկ պատկերացում կտա, թե ինչպես կարող եք պատրաստել այս համեղ բանջարեղենը ձմռանը: Պարզվում է, որ թույն պատրաստություն է. ձմռանը նրանք պարզապես մաքրում են այն ափսեներից:

Բաղադրությունը:

Ծաղկակաղամբ - 1 հատ (միջին գլուխ)

Թարմ սամիթ - 20 գրամ

Կծու պղպեղ կծու պղպեղ - 1 հատ

Սխտոր - 6-7 պճեղ

Պղպեղի հատիկներ - 9 հատ

Աղ - 50 գրամ Շաքարավազ - 50 գրամ

Քացախ 9% - 50 գրամ

Խոհարարություն:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Երբ եռա, մի ամբողջ գլուխ ծաղկակաղամբ լցրեք տապակի մեջ, եփեք 5-7 րոպե։ Այնուհետև քամեք ջուրը և սպասեք, մինչև կաղամբը մի փոքր սառչի։

Մինչ կաղամբը սառչում է, մենք կարող ենք մաքրել սխտորը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի մոտավորապես մեկ գլուխ։

Կարմիր կծու պղպեղը մանր կտրատել։

Երբ կաղամբը սառչի, պետք է այն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի և շարել բանկաների մեջ։

Կաղամբին ավելացնել կարմիր պղպեղ, պղպեղի հատիկներ, թարմ մաղադանոս և սխտոր։

Կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի և լցրեք մեր բանկաները, թողեք մի քանի րոպե, ապա ջուրը նորից թափեք թավայի մեջ: Այնուհետև նորից բերեք եռման աստիճանի, լցրեք բանկաների մեջ, թողեք մի քանի րոպե, քամեք։ Այժմ տապակի մեջ ավելացրեք աղ, շաքարավազ, նորից եռացրեք, կրակն անջատեք և լցնել քացախը։ Ստացված աղաջրը լցնել բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։

Բանկաները փաթաթեք վերմակով և սպասեք մինչև սառչեն և պահեք դրանք զով սենյակում։

Աղցան կաղամբով, քաղցր պղպեղով, գազարով և սոխով

11:7244

Այս աղցանը լավ նախուտեստ է, այն նաև օգտագործվում է որպես մսային և ձկան ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։

12:698 12:708

0,5 լ 1 տարայի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

12:769

Սպիտակ կաղամբ - 200 գ

12:821

Գազար - 30 գ

12:847

Սոխ - 30 գ

12:882

Պղպեղ - 60 գ

12:904

Աղ - 20 գ

12:924

Քացախ 6% - 70 մլ

12:961

Բուսական յուղ - 80 մլ

Կանաչիներ - 10 գ

Սպիտակ արմատներ - 30 գ

Խոհարարություն:

Մենք մաքրում ենք կաղամբը, հեռացնում ենք ցողունը և կտրատում ենք չիպսերի լայնությունը՝ ոչ ավելի, քան 0,5 սմ։

Իմ քաղցր պղպեղ, հեռացրեք ցողունները և սերմերը և կտրեք կտորների 0,5 սմ լայնությամբ:

Իմ գազարը մաքրեք կեղևը և կտրատեք լապշա 2,5-3 սմ երկարությամբ, 0,5-0,7 սմ հաստությամբ:

Սոխը մաքրում ենք և բարակ շրջանակներով (մինչև 0,5 սմ) կտրատում։

Իմ կանաչիները (մաղադանոս, նեխուր, սամիթ և կիլանտրո), թող քամվի և մանր կտրատեք։

Սպիտակ արմատները (մաղադանոս, նեխուր և մաղադանոս) լվանալ և քսել մանր քերիչով։
Պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք էմալապատ թավայի մեջ և նրբորեն խառնում ենք, բանկաները մանրակրկիտ լվանում։ 0,5 լիտր տարողությամբ բանկայի հատակին լցնել 4 ճ.գ. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ եւ շաքարավազ, 4 ճ.գ. գդալներ 6% քացախ, 2-3 հատ դառը և բուրավետ պղպեղ։Բանջարեղենը պինդ լցնում ենք բանկաների վրա, ծածկում ենք կափարիչներով և դնում ենք ստերիլիզացման մեջ՝ 0,5լ տարողությամբ տարաներ՝ 45 րոպե, 1լ՝ 65 րոպե։ Այնուհետև մենք գլորում ենք բանկաները:

Որսորդական կանաչ լոլիկի աղցան ձմռանը

13:3367

Որսորդական աղցանը լավ խորտիկի բաղադրատոմս է, որը մեկ անգամ չէ, որ ինձ օգնեց, երբ ժամանակ չկար արագ սեղան դնելու համար:

13:214

Հազարի որսը սովորաբար պահպանում են բերքահավաքի սեզոնի վերջում, երբ ձմեռային կաղամբն արդեն հասունանում է, բայց դեռ կան վարունգի վերջին կեռիկներ։ Իսկ այս աղցանի պարտադիր բաղադրիչն արդեն ցուրտ գիշերների պատճառով թփից վերցված չհասունացած լոլիկն է։

13:689

Ես երբեմն պատրաստում եմ նույն աղցանը՝ առանց կաղամբ ավելացնելու, ավելի շատ եմ սիրում։

13:844 13:854

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

13:890

Կանաչ լոլիկ - 200 գրամ

13:942

Վարունգ - 200 գրամ

13:973

Գլխով կաղամբ - 300 գրամ

13:1025

Բուլղարական պղպեղ - 200 գրամ

13:1077

Գազար - 100 գրամ

13:1112

Շաղգամ սոխ - 1 հատ.

13:1143

Սխտոր - 1 պճեղ

13:1176

Մաղադանոս, սամիթ - փոքր ճյուղի վրա

13:1249

Աղ - ըստ ճաշակի (աղցանը պետք է մի փոքր չափազանց աղած թվա)

13:1360

Քացախ 9% - 4 tbsp. գդալներ

13:1396

Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

13:1467 13:1477

Խոհարարություն:

13:1510

Լվացեք և մաքրեք բոլոր բանջարեղենները:

13:56

Կտրել գազարը միջին չափի շերտերով: Ավելի լավ է քերիչով չօգտագործել, քերած բանջարեղենը փափուկ է։

13:259

Սոխը մանր կտրատել։

13:298 Պղպեղը մաքրել սերմերից, կտրատել փոքր խորանարդիներով, վարունգները մաքրել կոշտ կեղևից (եթե դրանք շատ չեն, ապա կեղևը չի կարելի մաքրել): Կտրել խոշոր շերտերով Կանաչ լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ Կաղամբը մանր կտրատել։ Կտորները պետք է երկու անգամ մեծ լինեն մյուս բաղադրիչների կտորներից։Ավելացնել ճզմած սխտոր, աղ։ Թողնել մեկ ժամ, որպեսզի բանջարեղենը հյութ տա։ Ապա տաքացրեք առանց եռալու։
Տաքացման վերջում ավելացնում ենք քացախն ու բուսական յուղը։ Նման աղցանն ավելի լավ է տաքացնել փոքր չափաբաժիններով՝ ոչ ավելի, քան 2 լիտր միաժամանակ, դա թույլ կտա հավասարաչափ տաքացնել բանջարեղենը՝ առանց այն շատ եփելու: Աղցանը տեղափոխեք ստերիլ տարաների մեջ և մանրէազերծեք ջրային բաղնիքում:
Բանկերը 0,5 լիտր - 12 րոպե:
Բանկեր 1 լիտր - 15 րոպե:
Փաթաթեք աղցանը, փաթաթեք և թողեք, որ փաթաթված ձևով դանդաղ սառչի: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք անում, բանջարեղենը շատ մի՛ եփեք, դրանք կմնան խրթխրթան։

հետ շփման մեջ

Հրում դաս

Կաղամբը ձմռանը (սպիտակ) վաղուց եղել է ռուս ժողովրդի սեղանների վրա վիտամինների և հանքանյութերի հիմնական աղբյուրը: Ամբողջ տարվա ընթացքում տնային տնտեսուհիները պատրաստում էին կարկանդակներ, կաղամբով ապուր, աղցաններ, տարբեր խորտիկներ և տնական պատրաստուկներ։ Այն միավորում էր թագավորներին, վաճառականներին և հասարակ մարդկանց։

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ թթու կաղամբում շատ անգամ ավելի շատ վիտամիններ կան, քան թարմ կաղամբում, և օգտակար հատկությունները պահպանվում են տասը ամիս։ Յուրաքանչյուր կին ունի իր սիրելի բաղադրատոմսը ապագայի համար այս արժեքավոր բանջարեղենը հավաքելու համար:

Ձեր տրամադրության տակ կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք դուք անպայման կգրեք ձեր խոհարարական գրքում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Մեկ միջին գլուխ;
• երկու գազար;
• երեք ճաշի գդալ աղ;
• երկու աղի գդալ շաքարավազ;
• մի ճաշի գդալ չաման։

Սկսենք պատրաստել.

Պատրաստում եմ աղաջուրը։ Աղը խառնել ջրի մեջ։

Մենք ամեն ինչ խառնում ենք, չաման համով և աղաջուր լցնում։ Ծածկեք և դրեք
լույսից 2 օր. Երկու օր հետո ավելացնել շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել։

Հեղուկը քամում ենք, ստացվածը տեղափոխում բանկա և հանում 24 ժամ, որից հետո ուտեստը պատրաստ է օգտագործման։

Թթու կաղամբ լոռամրգի հետ

Կաղամբի հանդիպումը լոռամրգի հետ տոն է։ Նախ՝ այն գեղեցիկ է, երկրորդ՝ այս համադրության մեջ վիտամին C-ի քանակը կրկնապատկվում է, և երրորդ՝ ձեր իմունիտետը շնորհակալություն կհայտնի ձեզ նման դուետի համար։

Բաղադրատոմսում ներառված բաղադրիչները.

• Կաղամբ - 2 կգ;
• գազար - 2 հատ.
• 3-4 դափնու տերև;
• 8 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
• լոռամիրգ - 150 գրամ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Կաղամբը մաքրել և կտրատել։

Կաղամբը խառնել գազարի և աղի հետ։ Ձեռքերով մանրացրեք՝ հյութը հանելու համար։

Լոռամիրգը, նախապես լվացված, միացրեք ստացված խառնուրդի հետ։ Ավելացնել դափնու տերեւ պղպեղի հատիկներով։

Պատրաստի բանջարեղենային զանգվածը քսում ենք արծնապակի ամանի մեջ, վրան ճնշում ենք դնում, որպեսզի բաց թողնված հեղուկը ծածկի պարունակությունը։

Պահում ենք հինգ օր սենյակային ջերմաստիճանում՝ ամեն օր փայտե փայտով ծակելով (օդի շրջանառության համար)։ Հինգ օր հետո մենք ափերը դրեցինք: Ընթրիքը մատուցվում է։

Լուծվող կաղամբ ճակնդեղով - բաղադրատոմսը բանկաում

Այս ուտեստի անսովոր տեսքը կզարդարի ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա խնջույքը։ Իսկ կծու, հաճելի հոտով մարինացված կտորները կգրավեն նույնիսկ բարդ գուրմաններին: Եկեք սկսենք.

• Միջին կաղամբի պատառաքաղներ;
• երկու գազար;
• երկու միջին ճակնդեղ;
• սխտոր - երեք մեխակ;
• մեկ լիտր ջուր;
• երեք փ. աղի գդալներ;
• երեք փ. շաքարավազի գդալներ;
• հարյուր գրամ քացախ 9%;
• դափնու չորս տերեւ;
• մեկ տասնյակ ոլոռ բուրավետ պղպեղ:

Կաղամբը լվանում ենք, հեռացնում չորացած տերևները, կտրատում մեծ շերտերով։

Կլպել ճակնդեղը, գազարը, կտրատել խորանարդի կամ կիսաշրջանաձեւ:

Պատրաստի բանջարեղենը շերտերով շարում ենք բանկաների մեջ. ներքևում լցնում ենք ճակնդեղ, կաղամբ, որին հաջորդում են գազարն ու երկու մասի կտրատած մի քանի պճեղ սխտոր։ Կրկին կրկնում ենք շերտերը մինչև տարայի եզրը։

Մարինադ.
Ջուրը լցնել թավայի մեջ, ավելացնել դափնին, շաքարավազը, աղն ու պղպեղը։ Քանի որ այն եռում է, վերցնել կրակից, լցնել քացախի մեջ։

Մարինադի միջուկը լցնել բանկաների մեջ, որպեսզի հեղուկը ծածկի արմատները 1սմ-ով, չմոռանանք լցնել մի գդալ կարագի մեջ, փակել կափարիչը և թողնել, որ մարինացվի սենյակային ջերմաստիճանում։

Երկու օր անց դրեք սառնարանը։ Կաղամբի կտորներ - դուք կլիզեք ձեր մատները:

Մարինացված կաղամբ ձմռանը համեղ բաղադրատոմսը սխտորով

Սպիտակ կաղամբի բերքահավաքի ևս մեկ բաղադրատոմս. Այն շատ հեշտ է պատրաստվում և, միևնույն ժամանակ, հիանալի պատրաստի խորտիկ է։ Պարզապես պետք է բացել տարան, և սեղանին միս կամ կարտոֆիլ կունենաք։

Վերցրեք:

• Կաղամբի գլուխ;
• գազար - 3 միջին չափի արմատային մշակաբույսեր;
• սխտոր - 5-6 ատամ;
• լիտր ջուր;
• 3 արվեստ. լ շաքարավազ;
• 2 ճ.գ. լ. ռոք աղ;
• 3 արվեստ. լ. քացախ սովորական քացախ 9%;
• աղացած սև պղպեղ;
• դափնու մի քանի տերեւ;
• կես բաժակ զտված արևածաղկի ձեթ:

Խոհարարություն:

Կաղամբը թակած է, գազարը՝ քսում

Սխտորը կտրված է շերտերով:

Այս երեք բաղադրիչները խառնում ենք ամանի մեջ և մի փոքր փշրելով, փաթեթավորում ենք բանկաների մեջ։

Հաջորդ քայլը մարինադն է. խառնել համեմունքները կաթսայի մեջ մեկ լիտր հեղուկի չափով մեկ երեք լիտր բանկա: Լցնել բանջարեղենը տաք մարինադով մինչև ծայրը և թողնել մեկ օր սենյակում:

Հետո տանում ենք զով տեղ (պատշգամբ, սառնարան)։
Ճաշատեսակը պատրաստ է ծառայելու։

Կաղամբ մեղրի սոուսով գազարով

Մեղրով լցոնման մեջ կաղամբի բաղադրատոմսը բարդ չէ։ Այս բաղադրատոմսի մեղրը պատրաստի ուտեստին կհաղորդի փափկություն և քաղցր հետհամ:

Բաղադրությունը:

• Կաղամբ - 5 կգ;
• գազար - կգ;
• ջուր - 1,5 լ
• մեղր - 100 գրամ:

Բանջարեղենը կտրատում ենք։ Աղ և խառնել։

Էմալապատ ամանի մեջ խառնել ջուրն ու մեղրը։

Ստացված օշարակով լցնել մանր կտրատած բանջարեղենը, սեղմել վերեւից սեղմելով։ Պահում ենք զով տեղում։ 5 օր հետո ուտեստը պատրաստ է ուտելու։

Ձմռանը բերքահավաք կոլրաբի կաղամբից

Այս բաղադրատոմսը յուրահատուկ է, և այն ոչ մի տեղ չեք գտնի: Կաղամբը ձմռանը պարզապես համեղ և առողջարար չէ: Ճաշի ընթացքում համտեսեք ընկերական ընտանիքի հետ:

Վերցրեք հետևյալ մթերքները.

• Kohlrabi - 2 հատ:
• Նեխուր - մեկ պալար;
• գազար (մեծ);
• կիլանտրո, մաղադանոս - մի փունջ;
• քրքում - ժամեր օթյակներ;
• աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• քացախ.

Խոհարարության եղանակը.

Կորեական ոճով քերիչով քերել 2 կոլրաբի, միջին պալարային նեխուրի կեսը։

Դանակի ծայրին ավելացնել մեկ թեյի գդալ քրքում, սև պղպեղ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնել և դնել պատրաստի տարաների մեջ, առանց խփելու. ստանալ 4 բանկա 0,5 կամ երկու լիտրանոց:

Մենք դնում ենք մանրէազերծում. 0,5 բանկա եռալուց հետո 20 րոպե, լիտր - 30 րոպե: Յուրաքանչյուր 0,5 բանկա (կարելի է փոխարինել կիտրոնաթթուով) լցնել մեկ թեյի գդալ 9% քացախ, անմիջապես փաթաթել այն և փաթաթել վերմակով։

Այն մնում է միայն ձմռանը, խցանման ժամանակ, չմաքրված արևածաղկի ձեթով համը: Հավատացնում ենք՝ համտեսելով՝ ոչ ոք չի հասկանա, թե ինչից է պատրաստված նախուտեստը։

բրյուսելյան թթու կաղամբի ձմեռային բաղադրատոմս

Բրյուսելյան կաղամբի փոքրիկ պատառաքաղները շատ համեղ են ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքների ժամանակ։ Իհարկե, սառեցված բրյուսելյան կաղամբը պահպանում է առավելագույն վիտամիններ: Բայց եթե ցանկանում եք հյուրասիրել ինքներդ ձեզ և զարմացնել հյուրերին, մենք ձեզ առաջարկում ենք կծու թթու կաղամբի բաղադրատոմս։ Տոնական սեղանին այս նախուտեստը մեծ պահանջարկ ունի։

Մեկ մատուցման համար (4 լիտր բանկա).

• Բրյուսելի կաղամբ կգ;
• ջրի լիտր;
• քաղցր ավազ - 60 գ;
• աղ - 50 գր;
• պղպեղի հատիկներ - 4 հատ:
• քացախ 9% - 250 մլ:

Մաքրում ենք, լվանում արմատային մշակաբույսը, կիսով չափ կտրում ու պինդ դնում բանկաների մեջ։

Տաք մշակումից հետո տարաները կափարիչներով փաթաթեք, փաթաթեք վերմակով, թողեք սառչի։ Ոչինչ շքեղ, պարզապես համեղ!

Խորհուրդներ կաղամբի հաջող խմորման համար.

1. Ընտրություն. Պատառաքաղը պետք է լինի ամուր, ծանր և մաքուր:
2. Կոնտեյներ. Միայն փայտե, ապակյա, էմալապատ։
3. Մաքրություն. Տարան պետք է մանրակրկիտ լվացվի սոդայով։ Դանակը եռացնել և մանրացնել եռման ջրով։
4. Ուսուցում. Աղելը, իհարկե, ծիսակարգ է, տանտիրուհին ինքը պետք է զգույշ պատրաստի՝ մաքուր գոգնոց կապել, մազերը դնել շարֆի տակ և լվանալ ձեռքերը։
5. Ժողովրդական նախանշաններ. Ժողովրդական կանոններին հետևելով՝ մենք կաղամբն աղում ենք տղամարդկանց օրերին՝ երեքշաբթի և հինգշաբթի, աճող լուսնի վրա։ Եվ մի զարմացեք, դա աշխատում է:
6. Աղ. Միայն քար և կոպիտ հղկում:
7. Մարինացված կաղամբը դառը չի լինի, եթե այն օրը երկու անգամ փայտե շաղախով ծակեն մինչև հատակը, որպեսզի կուտակված գազերը դուրս գան։
8. Բորբոսը չի լինի, եթե վրան ծովաբողկի կամ թարխունի տերեւներ դնես։ Խմորման ժամանակ անպայման հեռացրեք փրփուրը։
9. Բեռներ. Լայն տարայի մեջ խմորելու դեպքում վերցնում ենք երկու փայտե տախտակ, դնում խաչաձև, իսկ վրան՝ ծանր քար։ Մի փոքր ավելի դժվար է, եթե դա ապակե բանկա է: Մենք այս կերպ դուրս ենք գալիս իրավիճակից. Պատրաստի արտադրանքով տարայի մեջ պոլիէթիլենային տոպրակ ենք լցնում, մեջը ջուր լցնում և կապում։
10. Ջերմաստիճանը. Իդեալական է 0-ից - 2 աստիճան Ցելսիուս - այն կսառչի, մենք կկորցնենք օգտակար հատկությունները։
11. Կարևոր պայմանը ձեր տրամադրությունն է։ Երգեք երգեր, դիպուկներ, և դուք կվայելեք համեղ և փխրուն կաղամբը ձմռանը:

հետ շփման մեջ

Եթե ​​կարծում եք, որ ձմռանը կաղամբի պատրաստությունները ձանձրալի ու առօրյա են, ապա սխալվում եք։ Պատրաստուկների ժամանակակից բաղադրատոմսերը կարող են զարմացնել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին, գլխավորն այն է, որ ընտրեք ճիշտ ապրանքներ և ողջամիտ համամասնություններ, այնուհետև ձմռան համար կաղամբի պատրաստուկները, անկասկած, ձեզ հաճելի կլինեն:

Երևի գիտեք, որ կաղամբի շատ տեսակներ կան, բայց երբ ես կարողանում եմ հյութեղ, խրթխրթան և փափուկ սպիտակ կաղամբ գնել, անպայման պատրաստում եմ նման կաղամբից։

Հարգելի ընկերներ, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մեր սիրելի կաղամբի պատրաստման մեր սիրելի և ապացուցված բաղադրատոմսերը: Ես շատ շնորհակալ կլինեմ, եթե մեկնաբանություններում կիսվեք ձեր կաղամբի բաղադրատոմսերով:

Մաղթում եմ ձեզ ձմռան համար համեղ կաղամբի պատրաստումներ:

Թթու կաղամբ ձմռանը բանկաների մեջ՝ տատիկիս բաղադրատոմսով

Ձմռանը խրթխրթան թթու կաղամբը աղի մեջ գտնվող բանկաների մեջ շատերի կողմից սիրված հայտնի համեղ խորտիկ է: Սա մեր ընտանեկան բաղադրատոմսն է, ըստ որի տատիկս կաղամբը թթու էր անում։ Թթու կաղամբը ձմռան համար այնքան կատարյալ է, որ ես նույնիսկ չեմ փորձում այլ բաղադրատոմսեր: Դիտեք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Կաղամբ ճակնդեղով ձմռանը

Գիտե՞ք, որ ձմռան համար կարելի է նաև թթու կաղամբը ճակնդեղով փակել։ Ստացվում է հիանալի խորտիկ՝ բյուջետային, բայց համեղ և շատ ախորժելի: Ավելին, այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է և համեմատաբար արագ, դրա մեջ ամենաերկար բանը ձմռանը ճակնդեղով կաղամբի մանրէազերծումն է բանկաների մեջ, բայց դա ամենևին էլ դժվար չէ նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհիների համար: Ձմռանը ճակնդեղով կաղամբը կտորներով տեղադրվում է բանկա, այնպես որ այն լավ մարինացվում է և ստացվում է կծու և շատ հետաքրքիր: Իսկ ճակնդեղը նրա հետ կիսում է ոչ միայն իր համը, այլև հիանալի գույնը։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Կաղամբի աղցան ճակնդեղով ձմռանը

Իմ ընտանիքում ձմռան համար կաղամբի պատրաստուկները շատ տարածված են: Եվ խոսքը միայն բոլորի սիրելի թթու կաղամբի մասին չէ: Օրինակ, ես ձմռան համար միշտ փակում եմ ճակնդեղով կաղամբի աղցանը, չնայած պարզությանը, այն և՛ համեղ է, և՛ շատ գեղեցիկ: Թերևս սա այն պահպանումներից է, որոնք թեև բյուջետային են, բայց հարմար են ամենօրյա ընտանեկան լանչերի կամ ընթրիքների համար և որպես նախուտեստ տոնական սեղանի վրա: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Աղցան կաղամբով և խնձորով ձմռանը

Կաղամբ, գազար, սոխ, պղպեղ, լոլիկ և խնձոր՝ այս բաղադրիչները լավ համադրվում են միմյանց հետ, և դուք ստանում եք համեղ ու գեղեցիկ աղցան: Ես ձեզ ավելին կասեմ, - դուք կարող եք փակել նման աղցան կաղամբով և խնձորով ձմռան համար: Հավատացեք ինձ, այս պահպանումը հաճելիորեն կզարմացնի բանջարեղենի բոլոր սիրահարներին։ Աղցան կարելի է մատուցել որպես նախուտեստ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ այն հիանալի համադրվում է ցանկացած մսային ուտեստի հետ։ Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել.

Աղցան ձմռանը բանջարեղենից «Զգույշ եղիր, օղի»:

Ձմռան համար շատ պարզ և համեղ աղցան դուր կգա դասական պահպանման բոլոր սիրահարներին: Պարզ և հարմար համամասնությունները, համեմունքների և քացախի հավասարակշռված քանակությունը այս աղցանը դարձնում են պահպանման ամենասիրված տեսակներից մեկը իմ բազմաթիվ հարազատների շրջանում: Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Կաղամբի աղցան ձմռանը «Ռիժիկ»

Ձմռան համար պարզ և համեղ աղցան «Ռիժիկ» կաղամբից (առանց ստերիլիզացման) կդիմի ձմեռային պատրաստուկների բոլոր սիրահարներին: Դուք կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Ձմռան համար կաղամբով լցոնած պղպեղ

Համեղ, համեղ և ավելի համեղ: Անուշահոտ բուլղարական պղպեղ, խրթխրթան կաղամբ մաղադանոսով քաղցր և թթու մարինադում - հիանալի պատրաստում կափարիչի համար: Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Կաղամբի աղցան ձմռանը «Այգեպան»

Ձեզ դուր է գալիս ձմռանը պարզ կաղամբի պատրաստուկներ: Դիտեք այս աղցանը: Կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսը ձմռանը «Այգեպան» (քայլ առ քայլ լուսանկարներով), կարող եք տեսնել .