Շերբեթի պաղպաղակի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց։ Տարբեր տեսակների և սորտերի պաղպաղակի կալորիականությունը
ՔԻՄԻԱԿԱՆ ԿԱԶՄԸ ԵՎ ՍՆՆԴԻԿ ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆ
Սննդային արժեքը և քիմիական կազմը «Պաղպաղակ թխվածքաբլիթ».
Աղյուսակում ներկայացված է սննդանյութերի (կալորիականություն, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) պարունակությունը ուտելի մասի 100 գրամի դիմաց:
| Սնուցիչ | Քանակ | Նորմ ** | Նորմայի % 100 գ-ում | Նորմայի տոկոսը 100 կկալում | 100% նորմալ |
| կալորիաներ | 232 կկալ | 1684 կկալ | 13.8% | 5.9% | 726 գ |
| Սկյուռիկներ | 3,7 գ | 76 գ | 4.9% | 2.1% | 2054 թ |
| Ճարպեր | 15 գ | 56 գ | 26.8% | 11.6% | 373 գ |
| Ածխաջրեր | 20,4 գ | 219 գ | 9.3% | 4% | 1074 գ |
| օրգանական թթուներ | 0,1 գ | ~ | |||
| Ջուր | 60 գ | 2273 թ | 2.6% | 1.1% | 3788 գ |
| Աշ | 0,8 գ | ~ | |||
| վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 94 մկգ | 900 մկգ | 10.4% | 4.5% | 957 գ |
| Ռետինոլ | 0,086 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0,045 մգ | 5 մգ | 0.9% | 0.4% | 11111 գ |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.03 մգ | 1,5 մգ | 2% | 0.9% | 5000 գ |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.21 մգ | 1,8 մգ | 11.7% | 5% | 857 գ |
| Վիտամին B4, խոլին | 9.1 մգ | 500 մգ | 1.8% | 0.8% | 5495 գ |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0,35 մգ | 5 մգ | 7% | 3% | 1429 թ |
| Վիտամին B6, պիրիդոքսին | 0.07 մգ | 2 մգ | 3.5% | 1.5% | 2857 թ |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 5 մկգ | 400 մկգ | 1.3% | 0.6% | 8000 գ |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 0,34 մկգ | 3 մկգ | 11.3% | 4.9% | 882 գ |
| Վիտամին C, ասկորբին | 0,4 մգ | 90 մգ | 0.4% | 0.2% | 22500 գ |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0,03 մկգ | 10 մկգ | 0.3% | 0.1% | 33333 գ |
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0,4 մգ | 15 մգ | 2.7% | 1.2% | 3750 գ |
| Վիտամին H, բիոտին | 2,18 մկգ | 50 մկգ | 4.4% | 1.9% | 2294 թ |
| Վիտամին PP, NE | 0,7 մգ | 20 մգ | 3.5% | 1.5% | 2857 թ |
| Նիացին | 0.1 մգ | ~ | |||
| Մակրոէլեմենտներ | |||||
| կալիում, Կ | 162 մգ | 2500 մգ | 6.5% | 2.8% | 1543 թ |
| Կալցիում Ca | 159 մգ | 1000 մգ | 15.9% | 6.9% | 629 գ |
| Մագնեզիում | 21 մգ | 400 մգ | 5.3% | 2.3% | 1905 թ |
| Նատրիում, Նա | 50 մգ | 1300 մգ | 3.8% | 1.6% | 2600 գ |
| Ծծումբը, Ս | 37 մգ | 1000 մգ | 3.7% | 1.6% | 2703 թ |
| Ֆոսֆոր, փ | 114 մգ | 800 մգ | 14.3% | 6.2% | 702 գ |
| քլոր, Cl | 54 մգ | 2300 մգ | 2.3% | 1% | 4259 գ |
| հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.2 մգ | 18 մգ | 1.1% | 0.5% | 9000 գ |
| Յոդ, Ի | 43 մկգ | 150 մկգ | 28.7% | 12.4% | 349 գ |
| կոբալտ, ընկ | 1,3 մկգ | 10 մկգ | 13% | 5.6% | 769 գ |
| Մանգան, Մն | 0,014 մգ | 2 մգ | 0.7% | 0.3% | 14286 թ |
| Պղինձ, Cu | 15 մկգ | 1000 մկգ | 1.5% | 0.6% | 6667 գ |
| Մոլիբդենը, Մո | 7 մկգ | 70 մկգ | 10% | 4.3% | 1000 գ |
| Ֆտորին, Ֆ | 22 մկգ | 4000 մկգ | 0.6% | 0.3% | 18182 թ |
| Chrome, Cr | 0,7 մկգ | 50 մկգ | 1.4% | 0.6% | 7143 գ |
| Ցինկ, Zn | 0.323 մգ | 12 մգ | 2.7% | 1.2% | 3715 գ |
| մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո- և դիսաքարիդներ (շաքարներ) | 20,4 գ | առավելագույնը 100 գ | |||
| Գալակտոզա | 0,375 գ | ~ | |||
| Լակտոզա | 5,8 գ | ~ | |||
| սախարոզա | 13 գ | ~ | |||
| Ստերոլներ (ստերոլներ) | |||||
| Խոլեստերին | 44 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 9,4 գ | առավելագույնը 18,7 գ | |||
| Մոնոչհագեցած ճարպաթթուներ | 3,81 գ | min 16,8 գ | 22.7% | 9.8% | |
| Պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ | 0,675 գ | 11,2-ից մինչև 20,6 գ | 6% | 2.6% | |
| Օմեգա 3 ճարպաթթուներ | 0,21 գ | 0,9-ից մինչև 3,7 գ | 23.3% | 10% | |
| Օմեգա 6 ճարպաթթուներ | 0,465 գ | 4,7-ից 16,8 գ | 9.9% | 4.3% |
Էներգիայի արժեքը պաղպաղակ պաղպաղակկազմում է 232 կկալ։
Հիմնական աղբյուրը՝ Սկուրիխին Ի.Մ. և այլն: Քիմիական բաղադրությունըսննդամթերք. .
** Այս աղյուսակը ցույց է տալիս մեծահասակների համար վիտամինների և հանքանյութերի միջին նորմերը: Եթե ցանկանում եք իմանալ նորմերը՝ ելնելով ձեր սեռից, տարիքից և այլ գործոններից, ապա օգտագործեք Իմ Առողջ Դիետան հավելվածը։
Ապրանքի հաշվիչ
Սպասարկման չափը (գ)
ՍՆՆԴԻՐՆԵՐԻ ՄԱՇՆՈՐԴԸ
Մթերքների մեծ մասը չի կարող պարունակել վիտամինների և հանքանյութերի ամբողջ տեսականին: Ուստի կարևոր է օգտագործել տարբեր մթերքներ, որպեսզի բավարարեն օրգանիզմի վիտամինների և հանքանյութերի կարիքը:
Ապրանքի կալորիականության վերլուծություն
BJU-ի մասնաբաժինը կալորիաներով
Սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը.
Իմանալով սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի ներդրումը կալորիականության մեջ՝ կարող եք հասկանալ, թե ինչպես է արտադրանքը կամ դիետան համապատասխանում չափանիշներին։ առողջ սնունդկամ պահանջներ որոշակի դիետա. Օրինակ՝ ԱՄՆ-ի և Ռուսաստանի առողջապահության նախարարությունները խորհուրդ են տալիս կալորիաների 10-12%-ը սպիտակուցներից, 30%-ը՝ ճարպերից և 58-60%-ը՝ ածխաջրերից: Աթկինսի դիետան խորհուրդ է տալիս ցածր ածխաջրերի ընդունում, թեև այլ դիետաները կենտրոնանում են ցածր ճարպերի ընդունման վրա:
Եթե ավելի շատ էներգիա է ծախսվում, քան տրամադրվում է, ապա օրգանիզմը սկսում է օգտագործել ճարպային պաշարները, իսկ մարմնի քաշը նվազում է։
Փորձեք լրացնել սննդի օրագիր հենց հիմա՝ առանց գրանցվելու:
Պարզեք ձեր լրացուցիչ կալորիաների ծախսերը մարզումների համար և ստացեք մանրամասն առաջարկություններ բացարձակապես անվճար:
ԳՈԼԱՅԻՆ ԺԱՄԱՆԱԿ
ՊԱՂՊԱՂԻ ՊԼՈՄԲԻՐԻ ՕԳՏԱԿԱՐ ՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ
պաղպաղակ պաղպաղակհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին B2 - 11,7%, վիտամին B12 - 11,3%, կալցիում - 15,9%, ֆոսֆոր - 14,3%, յոդ - 28,7%, կոբալտ - 13%
Ինչ է օգտակար պաղպաղակ պաղպաղակ
- Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային զգայունությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների վիճակի խախտմամբ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարումով։
- Վիտամին B12կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպումների մեջ: Ֆոլաթթուները և վիտամին B12-ը փոխկապակցված վիտամիններ են, որոնք մասնակցում են արյունաստեղծմանը: Վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է ֆոլաթթվի մասնակի կամ երկրորդային անբավարարության, ինչպես նաև անեմիայի, լեյկոպենիայի և թրոմբոցիտոպենիայի զարգացմանը:
- Կալցիումմեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի պակասը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների հանքայնացմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի վտանգը։
- Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
- Յոդմասնակցում է վահանաձև գեղձի աշխատանքին` ապահովելով հորմոնների (թիրոքսին և տրիյոդոթիրոնին) ձևավորումը: Այն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բոլոր հյուսվածքների բջիջների աճի և տարբերակման, միտոքոնդրիումային շնչառության, նատրիումի և հորմոնների տրանսմեմբրանային տրանսպորտի կարգավորման համար։ Անբավարար ընդունումը հանգեցնում է էնդեմիկ խոպոպի` հիպոթիրեոզով և նյութափոխանակության դանդաղեցմամբ, զարկերակային հիպոթենզիայով, երեխաների աճի և մտավոր զարգացման հետաձգմամբ:
- Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթվի նյութափոխանակությունը: այստեղ .
Սննդային արժեքը- արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը.
Սննդային արժեքը սննդամթերք - սննդամթերքի մի շարք հատկություններ, որոնց առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերով և էներգիայով.
վիտամիններ, օրգանական նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են փոքր քանակությամբ ինչպես մարդկանց, այնպես էլ ողնաշարավորների մեծ մասի սննդակարգում: Վիտամինների սինթեզը սովորաբար իրականացվում է ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Վիտամինների համար մարդու ամենօրյա կարիքը կազմում է ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի, վիտամինները քայքայվում են ուժեղ տաքացմամբ։ Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորչում» են պատրաստման կամ սննդի մշակման ժամանակ։
Ախ, «կալորիականություն» բառը։ Ընդամենը մի քանի փոքր թվեր ստիպում են մեզ հրաժարվել մեր սիրելի ուտելիքներից և հյուրասիրություններից: Անցանկալի ապրանքների մեջ հավասարապես հեշտ է գտնել ինչպես ձեր մոր կամ տատիկի սիրելի կարկանդակները, այնպես էլ պարզապես քաղցրավենիք, որոնք մենք պաշտել ենք մանկուց: Ամենազգալի կորուստներից մեկը կարելի է անվանել պաղպաղակ։ Բայց արդյո՞ք դա իսկապես այդքան վնասակար է մեր կազմվածքի համար։ Եկեք պարզենք, թե որքան կալորիա է պարունակում Plombir պաղպաղակը և փորձենք պարզել, թե որքան կարող է մեզ վրա արժենալ այս վայրկենական թուլությունը։
Պլոմբիր - այս բառի մեջ այսքանը
Հենց որ մենք լսում ենք այս բառը, մենք անմիջապես սկսում ենք պատկերացնել նույն վաֆլի գավաթը, որը լցված է մի փոքր ցրտահարված սերուցքային ուտեստով: Բայց սպասե՛ք։ Պաղպաղակը միայն բաժակներ չեն։ Իրականում այն պարծենում է ձևերի, գույների և համերի լայն տեսականիով:
Խանութներում հեշտությամբ կարելի է գտնել բրիկետներ, իսկ սրճարանում հենց ձեր դիմաց գնդիկներ կպատրաստեն՝ գդալը դեսերտի մեծ տարայի մեջ գցելով։ Իսկ եթե ձևի հետ ամեն ինչ պարզ է, ապա ի՞նչ կարելի է ասել համի մասին։
Իհարկե, բոլորիդ ծանոթ են շոկոլադե պաղպաղակը, մրգային ու հատապտուղների համով սորտերը, շոկոլադն ու ընկույզը, էլ չասած։ Այս ամենը կարող է լինել նաև պաղպաղակ։ Ի վերջո, այն ստացել է իր անունը ոչ թե բուրմունքների և հավելումների, այլ հիմքի բաղադրության պատճառով։ Բայց մի մոռացեք, որ կան այլ տեսակներ, ինչպիսիք են կաթը կամ սերուցքային պաղպաղակը: Այստեղ արժե ավելի մանրամասն անդրադառնալ։
Այնքան տարբեր պաղպաղակ
Դժվար չէ կռահել, որ ցանկացած պաղպաղակի հիմքը, ինչ համ էլ այն ունենա, տարբեր կաթնամթերքներ են՝ պաստերիզացված կաթ, խտացրած կաթ, սերուցք, կարագ և շիճուկ։ Այսպիսով, պաղպաղակի հիմնական տարբերությունը հենց այս կամ այն բաղադրիչի առկայության մեջ է:
Կաթնային պաղպաղակը, ինչպես կարող եք կռահել, պատրաստվում է հարած և սառեցված կաթի հիման վրա՝ տարբեր հավելումներով։ Դրանք ներառում են շաքար, բուրավետիչներ և հատուկ կայունացուցիչներ, որոնք ծառայում են կաթի զանգվածի մածուցիկության բարձրացմանը:
Եթե հաշվի չառնեք այնպիսի սառեցված աղանդերը, ինչպիսիք են կաթնամթերքի սորտերը, կարելի է անվանել ամենահեշտը: Զանգվածային բաժինդրանցում ճարպը չի գերազանցում 3,5%-ը։ Բայց այստեղ արժե հաշվի առնել, որ կախված բաղադրատոմսից և հումքից, այս ցուցանիշները կարող են տարբեր լինել:
Երկրորդ բազմազանությունը յուղալի բուժում է: Այստեղ էլ ամեն ինչ պարզ է՝ հարած ու սառեցված այլեւս կաթը չէ, այլ սերուցքը, ուստի աղանդերի համն ավելի նուրբ է։ Կրեմի յուղայնությունը շատ ավելի բարձր է, քան կաթինը, ուստի այս ցուցանիշը պաղպաղակի մեջ կարող է հասնել 10%-ի։
Այսպիսով, եթե առաջին դեպքում հիմք է ընդունվել կաթը, երկրորդում՝ սերուցքը, ապա ինչի՞ց է պատրաստված պաղպաղակը։ Եվ նույնիսկ վերնագիրը որևէ հուշում չի տալիս: Դրա «գաղտնի» բաղադրիչը կարագն է և ավելի յուղոտ, խիտ մածուկ. Հենց նրանց շնորհիվ է, որ պաղպաղակի համն ամենանուրբն ու հարուստն է։ Ինչ վերաբերում է յուղայնությանը, ապա այս տեսակի համար այն նույնիսկ ավելի բարձր է և կարող է լինել մինչև 16%:
Այսպիսով, քանի՞ կալորիա կա մեկ բաժակ պաղպաղակի մեջ:
Բայց վերադառնանք բուն թեմային և փորձենք պարզել, թե պաղպաղակի պաղպաղակի մեջ քանի կալորիա կա։
Կախված բաղադրատոմսից՝ 100 գրամ սովորական պաղպաղակն առանց հավելումների պարունակում է 200-ից 370 կիլոկալորիա։ Բայց այս նրբության ստանդարտ չափաբաժինը որոշ չափով ավելի փոքր է: Այսպես, օրինակ, սովորական գնդիկը կշռում է ընդամենը 50 գրամ, իսկ վաֆլի վրա գտնվող բաժակն ու բրիկետը՝ մոտ 80։
Երկրորդ դեպքում չմոռանաք, որ բաժակի հետ միասին պաղպաղակ եք ուտելու, որն ընդհանրապես խմորեղեն է։ Նման վաֆլի 100 գրամն, ի դեպ, պարունակում է մոտ 341 կիլոկալորիա, բայց մեկ բաժակում, իհարկե, դրանք շատ ավելի քիչ են, խրթխրթան վաֆլի կոները էլ ավելի կալորիական են։ Նրանց էներգիայի արժեքը 100 գրամի դիմաց կազմում է 417 կկալ:
Մի մոռացեք, որ ընդհանուր զանգվածի մոտ 5%-ը ընկնում է վաֆլիների վրա, համապատասխանաբար, պաղպաղակի քաշը ինքնին 76 գրամ է, բաժակը՝ 4 գրամ։ Վերցնենք պաղպաղակի կալորիականության միջին արժեքը 280 կկալ / 100 գրամ: Այստեղ հեշտ է հաշվարկել, որ այդպիսի մեկ մասի էներգիայի արժեքը հավասար կլինի 212,8 կկալի։ Վաֆլի բաժակի համար այս ցուցանիշը կկազմի մոտ 13,64: Մենք գումարում ենք և ստանում պայմանական ստանդարտ ապակու կամ պաղպաղակի բրիկետի կալորիականությունը՝ 226,44 կիլոկալորիա:
Բայց ամեն ինչ այդքան էլ պարզ չէ
Պատրաստի արտադրանքի կալորիականությունը բոլոր հիմնական բաղադրիչների էներգիայի արժեքի գումարն է: Կաթնամթերքը կարող է լինել նրբաճաշակության հիմքը, սակայն կալորիականության առումով դրանց հետ մեկտեղ պետք է ուշադրություն դարձնել ամենակարեւոր թշնամուն։ բարակ կազմվածք- շաքարավազ:
Պաղպաղակի վերը նշված բոլոր տեսակների դեպքում շաքարի քանակը մոտավորապես նույնն է և կազմում է մոտ 15%: Իրականում դրանք ածխաջրեր են իրենց մաքուր տեսքով: Եվ բոլոր նրանք, ովքեր հետևում են կազմվածքին, շատ լավ գիտեն, որ հենց շաքարն է մեր իդեալական մարմինը ծածկում ճարպի հաստ շերտով։ Ինչու է դա տեղի ունենում:
Հենց որ քաղցրեղենի մարսումն ավարտվում է ստամոքսում, դրանից ստացված գլյուկոզան մտնում է արյան մեջ։ Ենթաստամոքսային գեղձն անմիջապես միանում է՝ արտադրելով ինսուլին, որը չեզոքացնում է հենց այս գլյուկոզան։ Այնուամենայնիվ, այն նաև դանդաղեցնում է ճարպերի պառակտման գործընթացը՝ թե՛ նրանց, որոնք մեր օրգանիզմ են մտնում սննդի հետ, և թե՛ նրանք, որոնք արդեն «պահեստավորված են»:
Պարզվում է, որ հիմնական վնասը պատճառում է ոչ թե սննդի մեջ պարունակվող կալորիաները, այլ շաքարը, որը պաղպաղակին տալիս է այդ շատ ցանկալի քաղցրությունը։
Բարեբախտաբար բոլոր նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ սննդակարգին, կան հատուկ սորտեր, որոնք ոչ միայն շաքարի պակաս ունեն, այլ նաև պարունակում են հատուկ հավելումներ՝ սպիտակուց, մանրաթել և օրգանիզմին անհրաժեշտ հետքի տարրերի համալիր:
Օրինակ՝ նման պաղպաղակի 75 գրամը (մատուցումը) պարունակում է ընդամենը 112,7 կկալ և 7 գրամ ածխաջրեր։ Հսկայական տարբերություն, այնպես չէ՞:
Այստեղ դուք կարող եք հարց ունենալ. «Բայց իսկ առանց շաքարի: Հեշտ չի լինի»։ Բայց ոչ! Նման պաղպաղակը պակաս քաղցր ու համեղ չէ, քան մեզ ծանոթ սորտերը։ Պարզապես սովորական սպիտակ շաքարի փոխարեն այն պարունակում է բնական բնական քաղցրացուցիչներ: Օրինակ՝ էրիթրիտոլը կամ ստեվիայի էքստրակտը բույսերից և մրգերից մեկուսացված նյութեր են։
Քաղցրության առումով էրիթրիտոլը միայն մի փոքր զիջում է սովորական շաքարավազին, սակայն ստևիան նույնիսկ մի քանի անգամ գերազանցում է այն։ Պարզվում է, որ նման քաղցրացուցիչը զգալիորեն քիչ ավելացնելու կարիք ունի։
Բայց ամենակարեւորն այն է, որ դրանց կալորիականությունը (համապատասխանաբար՝ ածխաջրերի պարունակությունը) գործնականում զրոյական է։ Իսկ դա նշանակում է, որ հոգնեցնող մարզվելուց կամ ծանր աշխատանքային օրվանից հետո միանգամայն հնարավոր է ձեզ հաճոյանալ նման պաղպաղակով։ Դեսերտի մեջ մեծ քանակությամբ սպիտակուցի առկայությունը նույնիսկ օգտակար կլինի, քանի որ այն կծառայի որպես «շինանյութ» ձեր մկանների համար։
Ամփոփել
Հուսով ենք, որ կարողացանք բավարարել ձեր հետաքրքրությունը, թե քանի կալորիա կա մեկ բաժակ պաղպաղակի մեջ: Եվ նույնիսկ ավելին. այժմ դուք գիտեք, որ կարող եք ապահով կերպով հաճույք ստանալ որոշակի պաղպաղակով, եթե ինչ-որ քաղցր բան եք ուզում: Եվ այս ամենը առանց գործչի վնասելու:
Շնորհակալություն կարծիքի համար։
Մեծահասակների և երեխաների մեծամասնության սիրելի աղանդերն իսկապես համարվում է պաղպաղակ: Այս նրբագեղությունը հատկապես տարածված է շոգ ամռանը:
Ոչ բոլորը գիտեն, որ այս աղանդերը ավելի քան 5000 տարվա պատմություն ունի։ Հին Չինաստանում սեղանին մատուցում էին աղանդեր, որոնք նման էին պաղպաղակի՝ սառույցն ու ձյունը խառնվում էին մրգի կտորների հետ։ Նման դելիկատեսը ցածր կալորիականություն է ունեցել՝ համեմատած պաղպաղակի ժամանակակից տեսակների հետ։ Այս աղանդերի պատրաստման եղանակը՝ ներկայիս տարբերակի նման, առաջացել է Սիցիլիա կղզում։ Պաղպաղակի մեջ կաթ և ձու են ավելացրել, և դրա շնորհիվ ավելացել է դրա կալորիականությունը։ Հետևաբար, «պաղպաղակը շա՞տ կալորիա ունի» հարցին։ մենք արդեն պատասխանել ենք, մնում է պարզել, թե այս կամ այն տեսակի սառը աղանդերը որքանով է բարձր կալորիականությամբ:
Ներկայումս պաղպաղակն արտադրվում է արդյունաբերական մասշտաբով, և համերի ու տեսակների առկայությունը անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենախստապահանջ հաճախորդին։ Այս աղանդերը վայելելուց առաջ պետք է մտածել, թե որքան կալորիա է այն պարունակում։ Ի վերջո, դուք չեք կարող նկատել և ուտել դրանք օրական նպաստ. Առաջարկների առատությունը հասկանալու համար հարկավոր է ծանոթանալ բոլոր մանրամասներին։
Սովորական թվացող սառը ուտեստը շատ բարձր կալորիականությամբ աղանդեր է, և հաշվի առնելով այն փաստը, որ արտադրողները ձգտում են գրավել իրենց շուկայական մասնաբաժինը` պաղպաղակի մեջ ավելացնելով մուրաբաներ, ընկույզներ, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե գլազուր, դրա կալորիականությունը զգալիորեն ավելանում է: Գնորդը դա չի նկատում։ Եթե սովորական պաղպաղակի մեջ ավելացնեք վերը նշված ապրանքներից որևէ մեկը, ապա դրա կալորիականությունը մի քանի անգամ կավելանա: Սովորաբար պիտակի վրա նշվում են նրանց համար, ովքեր հետաքրքրում են իրենց կազմվածքին։ Պաղպաղակ գնելուց առաջ անպայման պետք է նայեք այս տվյալներին։ Քանի կալորիա կա պաղպաղակի մեջ: Միջին գների միջակայքում էներգիայի արժեքը տատանվում է 200 կիլոկալորիայից 100 գրամ ապրանքի համար՝ պայմանով, որ պաղպաղակի մեջ չկան հավելումներ և լցոնիչներ։
Պաղպաղակը վաֆլի բաժակի մեջ, շաքարի կոնի մեջ կամ վաֆլի ծածկույթի մեջ ավելի սննդարար է թխած բաղադրիչի շնորհիվ։
փափուկ պաղպաղակի կալորիաներ
Ենթադրվում է, որ փափուկ պաղպաղակը պարունակում է ավելի քիչ կալորիա, բայց սա իրականում ապակողմնորոշիչ է: Պարզապես փափուկ պաղպաղակն ավելի թեթեւ, ծակոտկեն կառուցվածք ունի։ Օրինակ, փափուկ աղանդերի 50 գրամ փաթեթը մոտավորապես նույն ծավալն է, ինչ սովորական պաղպաղակի 100 գրամ չափաբաժինը: Փափուկ պաղպաղակի կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է այն խառնուրդի բաղադրությունից, որից պատրաստվում է աղանդերը։ Պաղպաղակ, և սերուցքային և կաթնային պաղպաղակը կարող է փափուկ լինել: Քանի կալորիա կա որոշակի տեսակի պաղպաղակի մեջ, կարդացեք ստորև՝ համապատասխան բաժնում:
Այս քաղցր դելիկատեսի մեծ թվով սորտեր կան, եկեք ավելի մանրամասն անդրադառնանք ամենահայտնիներին:
Դասական պաղպաղակը պարունակում է մոտավորապես 12-15% յուղ, և կան նաև 20% կաթնային յուղ ունեցող ճարպային սորտեր: Նրա կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է, քան մյուսները, բայց ունի նուրբ յուղալի համ: 100 գրամ դասական պաղպաղակը պարունակում է մոտ 230 կկալ։ Իսկ եթե նախընտրում եք ջեմով, թխվածքաբլիթներով, ընկույզով և այլ հավելումներով բազմազանություն, ապա ավելացրեք ևս 50-100 միավոր։ Ակնհայտ է, որ նման աղանդերի մեկ չափաբաժինը կարող է ամբողջությամբ փոխարինել ամբողջ ճաշին։ Սա չպետք է մոռանալ պաղպաղակի հետ առատ ճաշ կամ ընթրիք ուտելուց առաջ:
Սերուցքային պաղպաղակը պատրաստվում է բնական կաթնային կրեմից։ Նրանում ճարպային պարունակությունը տատանվում է 8-10%-ի սահմաններում։ Այս տեսակի աղանդերի 100 գրամ առանց հավելումների ստանդարտ էներգիայի արժեքը կազմում է 166-180 կիլոկալորիա։ Սերուցքային սորտերը ներառում են կրեմ-բրյուլե: Ճարպերի, ձվի և շաքարի պարունակությունը դրա մեջ շատ ավելի քիչ է, քան պաղպաղակի մեջ։ Այնուամենայնիվ, այն մնում է բավականին բարձր կալորիականությամբ դելիկատես: 100 գրամ կրեմ-բրյուլեն պարունակում է մոտավորապես 190 կկալ։ Այս առումով, դուք չպետք է մեծապես հենվեք դրա վրա:
Կաթնային պաղպաղակը նույնիսկ ավելի քիչ կալորիա է պարունակում, քան կրեմ-բրյուլեն: Այս աղանդերի 100 գրամը պարունակում է 126 կկալ։ Պաղպաղակի կալորիականությունը կրճատվում է՝ նվազեցնելով դրա պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի կալորիականությունը: Մարդիկ, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, պետք է ընտրություն կատարեն հօգուտ նրանց կաթնագույնպաղպաղակ, ոչ թե կարագ: Ի դեպ, ժողովրդականություն վայելող յոգուրտի պաղպաղակը պատկանում է կաթնամթերքին և միկրոօրգանիզմների սկզբնական կուլտուրայի ավելացման շնորհիվ կալորիականությունը չի ավելանում, բայց այս տեսակի պաղպաղակի օգուտը հաստատ ավելի մեծ է։
Շոկոլադե պաղպաղակն արտադրվում է ինչպես կաթի, այնպես էլ կրեմի հիման վրա։ Պատրաստվում է նաև շոկոլադե պաղպաղակ։ Ստանդարտ սպիտակ պաղպաղակի բաղադրության մեջ կան նաև բազմաթիվ տեսակներ՝ աղանդեր շոկոլադե մածուկով, շոկոլադե գլազուրով, մուգ շոկոլադով, օշարակներով։ Շոկոլադե պաղպաղակի պաղպաղակի մեջ էներգիայի արժեքը կազմում է 235 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։
Պաղպաղակ՝ պատրաստված օգտագործելով բուսական ճարպեր, բարձր կալորիականություն՝ բաղադրության մեջ շաքարի մեծ քանակության պատճառով, մինչդեռ արտադրանքի յուղայնությունը ցածր է։ Բուսական ճարպով պաղպաղակի կալորիականությունը միջինում կազմում է 150-200 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Վանիլային պաղպաղակը կարող է լինել ինչպես պաղպաղակ, այնպես էլ բուսական յուղոտ: Ինքնին բուրավետիչ «վանիլին» կամ բնական վանիլարտադրանքին կալորիա չի ավելացնում.
Ուշադրություն. Բուսական ճարպային պաղպաղակը գալիս է կաթի ճարպի փոխարինողով, որը օգտակար չէ մարդու օրգանիզմի համար:
Կալորիականությամբ պոպսիկուլներ և սորբետ
Սորբետն ու մրգային սառույցը համարվում են ամենաքիչ կալորիականությունը և սննդակարգը: Մրգային սառույցը սառեցված մրգահյութ է՝ շաքարով և խտացուցիչներով, իսկ սորբետը բանջարեղենի և մրգերի խյուս է, որը սառեցվում է անընդհատ հարելով։ Լավ է, եթե արտադրողները նման աղանդերի մեջ չավելացնեն տարբեր ներկանյութեր, քաղցրացուցիչներ և այլ կոնսերվանտներ, բայց. բնական արտադրանքբավականին դժվար. Նման աղանդերի հիմնական խնդիրը ամառային շոգ օրերին զովանալն է։
Ինչպե՞ս նվազեցնել պաղպաղակի կալորիականությունը:
Պաղպաղակի կալորիականության աղյուսակը ներկայացված է ստորև, սակայն պետք է նկատի ունենալ, որ յուրաքանչյուր արտադրող համեղ հյուրասիրություններիր սեփական բաղադրատոմսը և նույն տեսակի պաղպաղակի կալորիականությունը կարող են շատ տարբեր լինել:
Եվ այնուամենայնիվ մարդկանց մեծամասնությունը սիրում է յուղայնության բարձր տոկոսով պաղպաղակ: Ի՞նչ անել նրանց համար, ովքեր սիրում են իրենց ազատ ժամանակ ճարպոտ պաղպաղակ ուտել: Առաջին հերթին պետք է կրճատել չափաբաժինները։ Արժե հրաժարվել այս աղանդերի մեծ փաթեթների գնումից՝ հօգուտ փոքրերի։ Սովորական 60 գրամանոց բաժակը կհաճեցնի ձեր սիրելի ճաշակը և կուրախացնի ձեզ։ Նշենք նաև, որ ներկայումս պաղպաղակն իր մաքուր տեսքով հազվադեպ է արտադրվում։ Շատ հաճախ դրան ավելացնում են ընկույզներ, շոկոլադե չիպսեր, հատապտուղների օշարակներ, վաֆլիներ և այլն: Եթե մտածում եք ձեր կազմվածքի մասին, ապա գնեք պաղպաղակ, որը չի պարունակում այս բոլոր հավելումները։ Պարզ պաղպաղակի մեջ ավելի լավ է ավելացնել թարմ մրգերի և հատապտուղների կտորներ։ Այսպիսով, դուք կնվազեցնեք կերած պաղպաղակի չափաբաժինը։ Եվ նաև ստացեք անմոռանալի համ և հագեցրեք մարմինը անհրաժեշտ վիտամիններով։
Արդյո՞ք սառը բուժումը վտանգավոր է կազմվածքի համար:
Պաղպաղակը հանգեցնում է ավելորդ քաշի. Հիմնական թշնամիները կաթի ճարպն ու շաքարն են, որոնք պարունակվում են այս աղանդերի մեջ։ Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև կոնսերվանտների, էմուլգատորների առկայությանը և սննդային հավելումներ. Եթե պաղպաղակի բաղադրությունը պարունակում է դրանց մեծ քանակություն, ապա ավելի լավ է հրաժարվել նման աղանդերից։ Օրինակ՝ էժան արմավենու յուղը վատ է ազդում սրտանոթային համակարգի վրա, առաջացնում է թրոմբոզ, բարձրացնում է խոլեստերինի մակարդակը։ Պետք է հաշվի առնել նաև այն փաստը, որ պաղպաղակը սառը ուտեստ է, ինչը նշանակում է, որ այն մինչև մարմնի ջերմաստիճանը տաքացնելու համար օրգանիզմը կորցնում է կալորիաներ։ Հիմնական կանոնը նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ավելորդ քաշ հավաքել, համոզվելն է, որ օրական օգտագործվող մթերքների էներգետիկ արժեքը պակաս է ծախսած էներգիայի մակարդակից: Շատերը նկատում են, որ մի չափաբաժին պաղպաղակ ուտելուց հետո բարձրանում է տրամադրությունը, բարելավվում է ինքնազգացողությունը։ Իրոք, դա այդպես է, պաղպաղակը բարենպաստ է ազդում նյարդային համակարգև նպաստում է երջանկության հորմոնի արտազատմանը: Ամենակարևորը՝ վարեք առողջ ապրելակերպ, զբաղվեք սպորտով, և ձեզ ավելորդ կալորիաներ չեն մնա։ Վայելեք ձեր սիրելի հյուրասիրությունը չափավոր քանակությամբ, այդ դեպքում դուք միշտ հիանալի մարզավիճակում կլինեք և լավ տրամադրություն կունենաք:
Պաղպաղակի կալորիականությունը հարց է, որը անհանգստացնում է բոլորին, ովքեր հավատարիմ են մնում պատշաճ սնուցում. Զարմանալի չէ, քանի որ մենք մանկուց սեր ենք ապրում այս նրբության հանդեպ, և ոչ մի դիետա չի կարող հաղթահարել այն։
Եվ այնուամենայնիվ, կա՞ այնպիսի թարմացնող աղանդեր, որ կարողանաք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը՝ չվախենալով ավելորդ կիլոգրամներ և սանտիմետրեր ձեռք բերելուց: Եկեք դիետոլոգի հետ միասին հաշվենք տարբեր սորտերի կալորիաները և փորձենք գտնել այս հարցի պատասխանը։
Ինչից է պատրաստված պաղպաղակը:
Չնայած այն հանգամանքին, որ այժմ սառը աղանդերի շատ տեսակներ կան, դրանց բաղադրությունը մոտավորապես նույնն է։ Այն հիմնականում ներառում է.
- կաթ,
- կրեմ,
- կարագ,
- շաքարավազ,
- համային տեսականի,
- հավելումներ, որոնք անհրաժեշտ են հետևողականությունը պահպանելու և պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:
Նմանատիպ բաղադրությունը հիմնականում սովորական պաղպաղակն է, բայց մեզանից շատերը ամենից հաճախ նախընտրում են ավելի անսովոր և քաղցր սորտեր: Նրանց անսովոր տեսքը ձեռք է բերվում ներկերի և տարբեր համեղ հավելումների միջոցով.
- ընկույզ,
- կարամել,
- տարբեր տեսակի շոկոլադ,
- մուրաբաներ
- թխվածքաբլիթներ և այլ քաղցրավենիք:
Համապատասխանաբար, ավելի գեղեցիկ և ավելի քաղցր աղանդերայնքան ավելի շատ կալորիա է պարունակում:
Սորտերի ամբողջ տեսականին կարելի է բաժանել մի քանի տեսակների. Եկեք նայենք յուրաքանչյուրին մի փոքր ավելի մանրամասն:
Կալորիականությամբ պաղպաղակ «Plombir»
Պաղպաղակը, հավանաբար, ամենահայտնի և միևնույն ժամանակ պարզ տեսակն է։ Եթե այն եփում է ըստ դրա, ապա յուրաքանչյուր մատուցում կազմում է մոտ 20% (կամ մի փոքր ավելի քիչ) կաթի յուղ։ Ահա թե ինչն է դարձնում այն այդքան փափուկ և յուղալի համ:
Պաղպաղակի կալորիականության համար մեղավոր է նաեւ բարձր յուղայնությունը։ 100 գրամը պարունակում է գրեթե 230 կիլոկալորիա։ Ավելացրե՛ք այստեղ զանազան քաղցրավենիք լցոնիչներ և վաֆլի գավաթ, և դուք կստանաք նրբագեղության փոքր չափաբաժին, էներգիայի արժեքով, որը գրեթե հավասար է բավականին բավարարող ճաշին:
Այս և շատ այլ սորտերի երկրորդ խնդիրն այն է, որ սովորական սպիտակ շաքարավազը տալիս է քաղցր համ: Իրականում, դա ածխաջրեր և կալորիա է իր մաքուր ձևով, որի պատճառով վնասակար ճարպը սկսում է փչացնել մեր կազմվածքը:
Պաղպաղակ
Ինչպես կարող եք կռահել, այն պատրաստված է կրեմով։ Ամենապարզ օրինակը կրեմ-բրյուլեն է: Դրա յուղայնությունը գրեթե կեսն է (մոտ 8-10%), բայց միևնույն ժամանակ, 100 գրամ սերուցքային պաղպաղակի կալորիականությունը մնում է մոտավորապես նույնքան բարձր և կազմում է մոտ 170 կիլոկալորիա: Մասնավորապես, սերուցքային կրեմ-բրյուլեն պարունակում է գրեթե 190 կիլոկալորիա:
կաթնային պաղպաղակ
Զգալիորեն ավելի քիչ կալորիա, համեմատած նախորդ երկու տեսակների հետ: 100 գրամ նման դելիկատեսի էներգիայի արժեքը գրեթե 2 անգամ ցածր է պաղպաղակից և 120 կկալից մի փոքր ավելի է։ Այո, միգուցե այն այնքան էլ քնքուշ չէ, որքան սերուցքայինը, բայց այստեղ կազմվածքի պահպանման հարցը շատ ավելի կարևոր է։
Իրականում շոկոլադե պաղպաղակն առանձին տեսակ չէ, քանի որ այն կարելի է պատրաստել կաթի, սերուցքի և դասական պաղպաղակի հիման վրա։ Շոկոլադե համիսկ կակաոն նրան տալիս է գույն, որը յուրաքանչյուր 100 գրամ նրբությանն ավելացնում է մոտ 10 կիլոկալարիա, ինչը շոկոլադե պաղպաղակը դարձնում է սլացիկ կազմվածքի համար գրեթե գլխավոր «թշնամին»:
Իհարկե, աղանդեր՝ շոկոլադի կտորների ավելացմամբ կամ շոկոլադե օշարակշատ ավելի բարձր կալորիականությամբ:
Բուսական յուղով պաղպաղակ
Լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար կան պաղպաղակի հատուկ տեսակներ: Կենդանական ճարպերի փոխարեն (կաթ, կարագ, սերուցք) օգտագործում են բուսական անալոգներ։ Քանի որ աղանդերի համար նախատեսված երկար պահեստավորում, միշտ օգտագործվում են բուրմունքներ (օրինակ՝ վանիլ), բնական կրեմի բացակայությունը գործնականում չի ազդում համի վրա։ Միևնույն ժամանակ էներգիայի արժեքը մի փոքր ավելի ցածր է ստացվում՝ մոտ 190 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։
Sorbet - համեղ և առողջարար անալոգիա
Իսկապե՞ս անհրաժեշտ է հրաժարվել պաղպաղակից, եթե հետևում եք առողջ սննդակարգին կամ սննդակարգին: Ընդհանրապես. Առավել թեթև և ցածր կալորիականությամբ դելիկատեսների սիրահարների համար սորբետը վաղուց է հորինվել՝ պյուրե հատապտուղների և մրգերի վրա հիմնված սառը աղանդեր:
Սովորական խանութներում այն շատ հաճախ չի կարելի գտնել, բայց հեշտությամբ կարելի է գտնել մի տեսակ անալոգային՝ մրգային սառույց: Այս թարմացնող քաղցրավենիքի տարբերությունն այն է, որ սառեցված հյութի հետ մեկտեղ սովորական պոպսիկուլներին ավելացվում է շատ շաքար:
Բնական սորբետները, սառեցման ժամանակ խառնվելու շնորհիվ, ավելի օդային կառուցվածք ունեն։ Որոշ արտադրողներ (ինչպես մենք՝ ICECRO-ում) շեշտում են նման աղանդերի «թեթևությունը» և օգտագործում են բաղադրիչներ: Այսպիսով, սովորական սպիտակ շաքարի փոխարեն (կարդացեք՝ հսկայական քանակությամբ ածխաջրեր) օգտագործվում են բնական քաղցրացուցիչներ՝ քաղցր համ տալու համար։ Օրինակ՝ էրիթրիտոլի և ստեվիայի էքստրակտ (մեղրախոտ):
Էրիտրիտոլը մի փոքր ավելի քիչ (մոտ 30%) քաղցր է, քան շաքարավազը, բայց այն ունի գրեթե զրոյական կալորիականություն: Մեկ գրամ էրիթրիտոլը պարունակում է 0,2 կկալ, իսկ շաքարի նույն զանգվածը՝ 3,87 կկալ։ ստեվիա շաքարավազից քաղցրգրեթե 300 անգամ, մինչդեռ մեղրախոտի մեկ գրամը պարունակում է ընդամենը 0,18 կկալ։
Մի մոռացեք, որ սորբետ պատրաստելու համար օգտագործվում են բնական մրգեր, որոնք պահպանում են գրեթե բոլոր վիտամիններն ու սնուցիչները։ Իսկ սորբետների որոշ տեսակներ հավելյալ ավելացվում են բանջարեղենային հյութերկամ համեմունքներ: Լավ օրինակ- . Այն ոչ միայն հիանալի է ամառվա շոգին թարմացնելու համար (և սա է զով դեսերտ գնելու հիմնական պատճառը), այլ նաև պարունակում է ընդամենը 25 կիլոկալորիա։
Եկեք գիծ քաշենք
Այսպիսով, ստացված տեղեկատվությունը հարմարության համար խմբավորենք աղյուսակում։ Համեմատության համար դրան ավելացնենք «միջին» պոպսիկը շոկոլադե գլազուրև քաղցր լցոնումներ:
Այս աղյուսակը չպետք է համարվի որպես միակ ճիշտը, բայց այն կարող է օգտագործվել որպես հղում: Բանն այն է, որ յուրաքանչյուր արտադրող ունի իր բաղադրատոմսը, որից ուղղակիորեն կախված է պատրաստի աղանդերի էներգետիկ արժեքը։
Կա մի փոքր դժվարություն և հաշվի առնելով սորբետների կալորիականությունը: Մի կողմից, շաքարավազը կարելի է ավելացնել նույնիսկ բնական սորբետներին (ինչը պարզ երևում է տնային խոհարարություն), մյուս կողմից էլ կան շատ ու շատ թեթեւ աղանդեր, ինչպես օրինակ բերեցինք։ Փաթեթի վրա նշված բաղադրությունը կօգնի ձեզ վերջապես համոզվել, որ այն անվնաս է կազմվածքի համար։
Ինչ վերաբերում է քաղցր սիրահարներին:
Չնայած սորբետի բոլոր առավելություններին, երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք հենց այդ բանը: յուղալի համև վանիլի նուրբ բույր: Ինչպե՞ս լինել այս դեպքում: Իսկապե՞ս պետք է կամքի ուժդ բռունցքի մեջ հավաքես ու մանկուց երես թեքես քո սիրելի քաղցրավենիքից։ Փաստորեն, դուք կարող եք օգտագործել մի քանի հնարքներ.
Նախ՝ պաղպաղակը դելիկատես է և ներառված չէ ամենօրյա սննդակարգում, ինչը նշանակում է, որ այն մեծ վնաս չի պատճառի։ Հատկապես, եթե դա կարամելային պաղպաղակի կոն չէ, որի կալորիականությունը մոտ 300 կկալ է։
Երկրորդ՝ հսկայական չափաբաժին կամ քաղցր մոմեր գնելու փոխարեն վերցրեք սովորական պաղպաղակի մեկ գնդակ (50 գրամ) (հնարավոր է նաև շոկոլադ կամ կրեմ-բրյուլե): Բավական է վայելել ձեր սիրած համը, գումարած՝ պետք չէ վաֆլի բաժակ ուտել (մի մոռացեք, որ վաֆլիները բարձր ածխաջրածին թխում են):
Երրորդ, եթե սպորտով եք զբաղվում, կարող եք ավելի մոտիկից նայել հատուկին: Այն այնքան էլ կալորիական չէ, և նույնիսկ պարունակում է սպիտակուցների հատուկ համալիր և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության համար անհրաժեշտ օժանդակ նյութեր։ Նման աղանդերը ոչ միայն չի վնասի կազմվածքին, այլ նույնիսկ օգտակար կլինի մարզասրահ գնալիս։ Ստացվում է, որ վերնագրի հարցին կարելի է վստահորեն դրական պատասխանել։ Բայց ճաշակի ընտրությունը, որը ձեզ համար «փոքր թուլություն» կդառնա, ամբողջովին ձեզնից է կախված։
Շնորհակալություն կարծիքի համար։
Ո՞վ մեզանից՝ մեծահասակներից և երեխաներից, չի սիրում պաղպաղակ: Ի վերջո, դա այնքան տարբեր է՝ միրգ, շոկոլադ, կաթ, սերուցք, ընկույզով, մուրաբա, կարամել, քունջութ, տարբեր օշարակներ՝ յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել այն, ինչ իրեն դուր է գալիս։ Պաղպաղակը, ինչպես շոկոլադը, կարող է ձեզ ուրախացնել և թուլացնել սթրեսը, սակայն այս նրբագեղության բացասական կողմը բարձր կալորիականությունն է:
Պաղպաղակն արդեն հայտնի էր հին ժամանակներում, երբ այն երկար ժամանակ կոչվում էր «չինական շերբեթ»։ Այն պատրաստվում էր շաքարավազից և ցիտրուսային մրգերի կտորներից՝ համեմունքների, ձյան և սառույցի ավելացմամբ։
Այսօր պաղպաղակն արտադրվում է տարբեր ձևերով և տարբեր փաթեթավորմամբ, որոնք վկայում են դրա բաղադրության և կալորիականության մասին։
Ո՞րն է ամենաշատ կալորիականությամբ պաղպաղակը:
Պաղպաղակի չորս տեսակ կա
- սորբետ կամ շերբեթ - փափուկ պաղպաղակ հատապտուղներից, մրգերից, հյութերից;
- սերուցքային պաղպաղակի վրա հիմնված դեսերտ կովի կաթև բուսական ճարպեր;
- popsicles - կոշտ պաղպաղակ հյութից պատրաստված ձողիկի վրա;
- մելորին - բուսական ճարպերի հիման վրա պատրաստված պաղպաղակ:
Քանի կալորիա կա պաղպաղակի մեջ տարբեր սորտեր? Պաղպաղակի կալորիականությանը հետևելը կարևոր է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և ցանկանում են նիհարել:
- Պաղպաղակը համարվում է ամենաբարձր կալորիականությամբ պաղպաղակը, որի կալորիականությունը կազմում է 232 կկալ։
- Փափուկ պաղպաղակը մի փոքր տարբերվում է կալորիաներով՝ 227 կկալ։
- Սերուցքային պաղպաղակն ունի 165-180 կկալ կալորիական պարունակություն 100 գ-ի համար, քանի որ այն ունի ձվի և շաքարի նվազեցված պարունակություն:
- Պաղպաղակի շերբեթի և մոխրագույնի կալորիականությունը կազմում է մոտ 100 կկալ 100 գ-ի համար, քանի որ այս դելիկատեսը սառեցված է։ մրգային հյութկամ մրգերի և բանջարեղենի խյուս:
Տնական պաղպաղակի կալորիականությունը կախված է նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ եք ավելացնում բաղադրատոմսին: Օրինակ՝ ավելի բարձր, քան սառեցված ելակ, իսկ սերուցքը կաթից բարձր է, ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից։
Brownie Burger King-ն ունի ամենաբարձր կալորիականությունը. նրա կալորիականությունը հասնում է 435 կկալի մեկ մատուցման համար:
Շոկոլադով պաղպաղակը շատ ավելի սննդարար է, քան կաթն ու սերուցքը, այս տվյալները կարելի է տեսնել ստորև բերված աղյուսակում:
Կաթնամթերքի պաղպաղակն ամենամոտն է սննդակարգին. դրա կալորիականությունը 100 գ-ի համար կազմում է 126-134 կկալ, իսկ օրական կալորիաների հմուտ հաշվարկով դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ այս նրբագեղությունը՝ նվազեցնելով այլ ապրանքների տեսակարար կշիռը:
Կալորիականության պարունակությունը և BJU պաղպաղակը. աղյուսակ
| Պաղպաղակի տեսակը | Սկյուռիկներ | Ճարպեր | Ածխաջրեր | Կալորիաներ 100 գ-ում, կկալ |
| Կրեմ-բրյուլե պաղպաղակ | 3,5 | 3,5 | 23,1 | 134 |
| Վանիլային կաթի պաղպաղակ | 3,2 | 3,5 | 21,3 | 126 |
| Ելակի կաթի պաղպաղակ | 3,8 | 2,8 | 22,2 | 123 |
| Պաղպաղակ կաթնային կրեմ-բրյուլե | 3,5 | 3,5 | 23,1 | 134 |
| Կաթնային ընկույզ պաղպաղակ | 5,4 | 6,5 | 20,1 | 157 |
| Կաթնային շոկոլադե պաղպաղակ | 4,2 | 3,5 | 23 | 138 |
| պաղպաղակ պաղպաղակ | 3,2 | 15 | 23 | 235 |
| Պաղպաղակ plombir creme brulee | 3 | 15 | 23 | 235 |
| Պաղպաղակ պլոմբիր ընկույզ | 5,2 | 18 | 19,9 | 259 |
| Պաղպաղակ շոկոլադե պաղպաղակ | 3,6 | 15 | 22,3 | 236 |
| Կաթնագույն պաղպաղակ | 3,3 | 10 | 19,8 | 179 |
| Ելակի սերուցքային պաղպաղակ | 3,8 | 8 | 20,9 | 165 |
| Կաթնագույն բրյուլե պաղպաղակ | 3,5 | 10 | 21,6 | 165 |
| Սերուցքային ընկույզով պաղպաղակ | 5,5 | 13 | 18,6 | 210 |
| Շոկոլադե կրեմ պաղպաղակ | 3,5 | 10 | 21,5 | 188 |
| մրգային պաղպաղակ | 3,8 | 2,8 | 22,2 | 128 |
| պաղպաղակ պաղպաղակ | 3,5 | 20 | 19,6 | 270 |
| Պաղպաղակ Lakomka | 3,5 | 23,5 | 23,9 | 309 |
| Պաղպաղակ Burger King | 2,9 | 2,9 | 17,6 | 108 |
| Պաղպաղակ Twix, Burger King | 6 | 10 | 60 | 375 |
| Տաք բրաունի շիկահեր պաղպաղակով, Burger King | 6,4 | 26,7 | 42,4 | 435 |
| Պաղպաղակ վաֆլի բաժակի մեջ | 4,5 | 12,8 | 27 | 340 |
| Պաղպաղակ Twix milk | 4,9 | 20,7 | 38,6 | 363 |
| պաղպաղակ կոն | 3,8 | 9,5 | 26,9 | 218 |
| Պաղպաղակ Պլոմբիր Կորովկա Կորենովկայից | 3,4 | 15 | 18 | 219 |
| Պաղպաղակ Պլոմբիր վաֆլի գավաթում (Կորովկա Կորենովկայից) | 3,7 | 15 | 20 | 230 |
| Plombir Creme Brulee վաֆլի գավաթում (Կորովկա Կորենովկայից) | 3,1 | 14 | 19 | 214 |
| Plombir շոկոլադ (Կորովկա Կորենովկայից) | 2,5 | 14 | 21 | 222 |
| Dove Vanilla պաղպաղակ | 3,8 | 21,7 | 30,5 | 333 |
| Պաղպաղակ Nestle Maxibon թխվածքաբլիթներով և ընկույզով | 3,6 | 15 | 39,2 | 307 |
| Պաղպաղակ Nestle Extreme Plombir-ով Սեւ հաղարջ | 2,6 | 12,6 | 35,5 | 262 |
| Պաղպաղակ Nestle Extreme Tropic | 2,4 | 7,5 | 39 | 236 |
| Պաղպաղակ Nestle Maxibon Stracciatella | 3,6 | 15 | 39.4 | 307 |
| Պաղպաղակ McDonalds-ով շոկոլադե միջուկ | 8 | 16 | 18 | 325 |
| McDonalds պաղպաղակ կարամելային միջուկով | 7 | 13 | 21 | 335 |
| McDonalds պաղպաղակ ելակի միջուկով | 7 | 10 | 17 | 275 |
| Milkshake McDonalds շոկոլադ (ստանդարտ) | 20 | 15 | 15 | 400 |
| Milkshake McDonalds վանիլ (ստանդարտ) | 20 | 13 | 15 | 400 |
| Milkshake McDonalds ելակ (ստանդարտ) | 21 | 13 | 15 | 410 |
| Կաթով պաղպաղակ Baskin Robbins | 4 | 13,5 | 29 | 250 |
| Baskin Robbins պիստակի պաղպաղակ | 6,1 | 27,7 | 15,7 | 270 |
| Պիստակի պաղպաղակ բաժակի մեջ Բոդրայա կով | 4 | 12 | 24 | 220 |
| Պիստակով պաղպաղակ Vkuslandiya Iceberry | 4,3 | 15,3 | 19,3 | 232 |
| Պիստակի պաղպաղակ Filevsky պաղպաղակ Iceberry | 3,5 | 14 | 19 | 217 |
| Պիստակի պաղպաղակ Horn Pure Line | 5,5 | 16,5 | 31 | 291 |
| Պաղպաղակ պաղպաղակ 48 կոպեկ | 2,7 | 14,1 | 23,4 | 229 |
| Ice cream Tycoon յուղալի | 4 | 18,5 | 28,7 | 302 |
| Ice Cream Tycoon Մադագասկար | 4 | 18,5 | 26,1 | 287 |
| Ice Cream Tycoon Brunette | 4,3 | 18,5 | 30 | 303 |
| Պաղպաղակ Magnat Gold | 4,3 | 17,5 | 30,1 | 298 |
| Պաղպաղակի կոն «Ամառ» KFC | 4,4 | 3,9 | 25,3 | 154 |
| Պաղպաղակ Snickers | 7,2 | 21,5 | 36,5 | 371 |
| Պաղպաղակ Inmarko Gold ստանդարտ պաղպաղակ | 3,9 | 15,0 | 20,4 | 232 |
| Ice Cream Exo | 1,9 | 3,9 | 28,7 | 166 |
| Ice Cream Big Daddy | 3,4 | 10,3 | 22,6 | 223 |
| Պաղպաղակ Պինգվին | 0,6 | 12 | 22,3 | 200 |
| Պաղպաղակ 33 պինգվին | 3,4 | 14,3 | 20,8 | 231 |
| Պաղպաղակ Շերբեթ | 3,3 | 1 | 22,7 | 113 |
| Պաղպաղակ Tutti Frutti | 3,6 | 1 | 25 | 107 |
Հնարավո՞ր է նիհարելիս պաղպաղակ ուտել.
Բոլոր տեսակի դիետաները մեզ սահմանափակում են մեր սիրելի ուտեստների մեջ, հատկապես աղանդերի մեջ: Բայց միգուցե երեկոյան կամ առավոտյան պաղպաղակի միայն մեկ չափաբաժինը խոչընդոտ չդառնա կատարյալ կազմվածք ձեռք բերելու ճանապարհին։
Սա ճիշտ է, եթե դուք չեք գերազանցում օրական ընդունված կալորիականությունը, ապա պաղպաղակից 150-200 կկ չի վնասի ձեր ներդաշնակությանը։ Միևնույն ժամանակ, թեկուզ մեկ մոխրագույնը կարող է բավարարել քաղցրավենիքի, բլիթների, էկլերների և բլիթների ձեր փափագը։ շոկոլադե սալիկներկշրջանցի քեզ:
Բայց սա դեռ ամենը չէ՝ պաղպաղակն օգնում է ավելորդ քաշի դեմ պայքարում, քանի որ այն կալցիումի աղբյուր է, որն անմիջականորեն մասնակցում է ճարպերի այրման գործընթացին։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ այն մարդիկ, ովքեր ստացել են լրացուցիչ չափաբաժիններ կալցիում, նիհարել են 30%-ով ավելի արդյունավետ։
Մնում է միայն հասկանալ, թե ինչ պաղպաղակ կարելի է ուտել նիհարելիս։ Միանշանակ բնական։ Արհեստական հավելումները ավելի շատ վնաս կբերեն, քան օգուտ կամ հաճույք: Ուշադիր նայեք կազմին. ընտրեք ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ՝ առանց բուսական ճարպերի: Առաջին հայացքից թվում է, որ կիլոգրամները կլինեն ամենաանվտանգ տարբերակը նիհարելու համար, բայց դա ամբողջովին ճիշտ չէ։ Հաճախ այս տեսակի պաղպաղակը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակ շաքար, որից ավելի լավ է զգուշանալ դիետայի ժամանակ։ Պարզապես գնելիս ուսումնասիրեք պաղպաղակի կալորիականությունը կամ պատրաստեք ձեր սեփական աղանդերը ցածր յուղայնությամբ մածունից կամ մրգային և հատապտուղների խյուսից: