Յոգուրտի սոուսի բաղադրատոմս. Յոգուրտի սոուս - արագ և համեղ
Թարմ, թխած կամ խորոված բանջարեղենից պատրաստված աղցանները պահանջում են հատուկ սոուսներ: Ինչպես պատրաստել բուսական աղցանի մածուն սոուսկարդալ և տեսնել հետագա:
Բուսական աղցանի Յոգուրտի սոուսի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով
Ավանդաբար բանջարեղենային աղցաններլիցքավորել բուսական յուղ, մայոնեզ կամ թթվասեր։ Բոլոր հնարավոր սոուսներն ու աղցանների սոուսները գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում: բուսական բաղադրիչներ. Պատրաստվում են քացախի, մանանեխի, համեմունքների, ձեթի և այլնի հիման վրա։
Հրավիրում ենք պատրաստվելու օրիգինալ սոուսխնջույքի կամ ամառային ճաշի համար, որն իդեալական է ցանկացած բանջարեղենային աղցանների համար:
Այսպիսով, բաղադրատոմսը.
Բաղադրատոմս Յոգուրտ բուսական աղցան սոուս
Բաղադրությունը:
- 250 գր. լավ բնական յոգուրտ առանց շաքարի և լցոնիչների
- 3 ճ.գ ծաղկի մեղր
- 2 ճ.գ Ֆրանսիական (Դիժոն) մանանեխ
- մի պտղունց աղ
- 1 վ. լ. կիտրոնի հյութ
- 1 ճ.գ կիտրոնի կեղև
Խոհարարության եղանակը.
1. Յոգուրտը լցնել խորը ամանի մեջ։
2. Ավելացնել 2 ճ.գ. Ֆրանսիական մանանեխ կամ ցանկացած այլ հացահատիկով:
3. Մանր քերիչով հանում ենք կիտրոնի կեղևը և քամում հյութը։
4. Յոգուրտով և մանանեխով ամանի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել կիտրոնի համը։
5. Մեղրը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև հեղուկը:
6. Միավորել մեղրը մնացած բաղադրիչների հետ։
7. Աղացրեք սոուսը ըստ բաղադրատոմսի կամ ըստ ճաշակի։
8. Սոուսը պատառաքաղով հարել։
9. Յոգուրտի սոուսը լցնել սոուսի մեջ և մատուցել։
Համեղ և անսովոր սոուսպատրաստ է։ Այն հիանալի համադրվում է ոչ միայն բանջարեղենային աղցանների հետ, այլև խաշած կամ թխած կարտոֆիլ, ձուկ և ծովամթերք։
Բարի ախորժակ!
Մանրամասների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը։
Տեսանյութի բաղադրատոմս «Յոգուրտի սոուս աղցանի համար»
Պատրաստեք հաճույքով և եղեք առողջ:
Միշտ քո Ալենա Տերեշինան:
Յոգուրտի սոուսը հարմար է ցանկացած ուտեստի համար՝ ձուկ, միս, թռչնամիս։ Յոգուրտը կատարյալ սոուս է աղանդերի և ամառային հատապտուղների աղցանի համար: Հոդվածը պարունակում է մի քանի պարզ և օրիգինալ բաղադրատոմսերյոգուրտ սոուս. Սոուսը պատրաստելու համար պետք է ընտրել սովորական մածուն՝ առանց հավելումների և լցանյութերի։
Յոգուրտը բազմակողմանի արտադրանք է, որը պետք է լինի ձեր խոհանոցում: Յոգուրտի պատրաստումտանը դժվար չէ. Յոգուրտի սոուսը, որը հիանալի համադրվում է ձկան հետ, ամենահեշտ բաղադրատոմսն է։ Պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները և մատուցեք։
Յոգուրտի սոուս ձկան համար
Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է
- Պարզ յոգուրտ 125-150 գր.
- Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ (կարող եք վերցնել կիտրոնի խտանյութ)
- Սամիթ 1.ճ.գ
- Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն
- Սամիթը մանր կտրատել։ Յոգուրտը, սամիթը, ձիթապտղի յուղը խառնել, ավելացնել կիտրոնի հյութ
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Ցանկության դեպքում սոուսին կարելի է ավելացնել մանրացված սխտորը կամ սոխը և համտեսել:
Խոտաբույսերի Յոգուրտի Սոուս
Այս սոուսի համար կարող եք օգտագործել թարմ, չորացրած խոտաբույսեր կամ սառեցված կանաչի: Օգտագործելուց առաջ լվանալ այգու թարմ կանաչին, չորացնել և մանր կտրատել դանակով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։
Բաղադրիչներ
- 250 գր. պարզ մածուն
- 2 ճ.գ մաղադանոս
- 2 ճ.գ սամիթ
- 2 ճ.գ Ղուկաս
- 1 պճեղ սխտոր
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստի կանաչին մանրացնել և խառնել մածունի հետ։ Յոգուրտով և խոտաբույսերով սոուսը հարմար է գրեթե ամեն ինչի համար՝ և՛ մսային, և՛ բանջարեղենային ուտեստների համար։
Յոգուրտի սոուս տոմատի մածուկով
Այս սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է
- Պարզ յոգուրտ 150 գր.
- 1 ճ.գ տոմատի մածուկ
- 1 ճ.գ թակած թարմ կամ չորացրած սամիթ
- Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- 1 պճեղ սխտոր ըստ ճաշակի
- 1 փ. մի գդալ ջուր
Խոհարարություն
Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և խառնում ենք մինչև հարթ: Տոմատի մածունի սոուսը լավ համադրվում է հատիկաընդեղենի հետ։ Փորձեք կանաչ պատրաստել կանաչ լոբիայս խմբաքանակով։
Մաղադանոս Յոգուրտի Սոուս
- Պարզ յոգուրտ 125 գր.
- 100 գր. մանր կտրատած թթու վարունգ
- Նյութի մանր կտրատած մաղադանոս 2 ճ.գ.
- Կծկել
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ և մատուցել։
Սոուս հունական մածունով, վարունգով, սամիթով և սխտորով
Հունական յոգուրտի սոուսը կոչվում է satsiki (tzatziki): Հիմքը վերցված է հաստ Հունական յոգուրտ, բայց մեր պարզ մածունը կանի։
Բաղադրիչներ
- Պարզ յոգուրտ 150 գր.
- միջին չափի վարունգ
- 2 պճեղ սխտոր
- Թարմ սամիթ 1 ճ.գ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ.
- Ձիթապտղի յուղ 1 ճ.գ
Խոհարարություն
- Մաքրել վարունգը, հեռացնել մեծ սերմերը:
- Քերել, քամել ավելորդ հեղուկը։
- Սամիթը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։
- Միավորել մածունի հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Մատուցելուց առաջ 30 րոպե պահել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ նորից լավ խառնել, զարդարել անանուխի տերեւներով կամ սամիթի ճյուղերով։
Յոգուրտի սոուս աղցան մետրի համար ֆրանսիական խոհանոցՕգյուստ Էսկոֆիեն անվանել է նման ճաշատեսակի լավագույն սոուսը։ Նուրբ միատեսակ հյուսվածքը, զուգորդված խտության հետ, հնարավորություն է տալիս օգտագործել մածունի վրա հիմնված սոուսներ աղցանների համար. նուրբ ծովամթերք, առաջին վաղ գարնանային բանջարեղենը, հավի մսով աղցանների համար, հավ.
Յոգուրտի սոուսները կարելի է համադրել նաև հակապատկեր մթերքների հետ։ Օրինակ, ֆրանսիական ռեստորաններում մատուցում են ապխտած սաղմոն սոուսով, որը հիանալի ընդգծում է հիմնական արտադրանքի համը։
Յոգուրտի սոուսները հիանալի փոխարինում են մայոնեզին, միևնույն ժամանակ դրանք շատ ավելի քիչ կալորիական են, դրանք կարող են օգտագործվել դիետիկ սնուցման մեջ:
Ժամանակակից դիետետիկան ընդունում է, որ մածունի վրա հիմնված սոուսներն են մեծ հավելումճաշատեսակներ, որոնք կազմում են միաժամանակ առողջ և համեղ սննդի ճաշացանկ:
Մենք առաջարկում ենք նման սոուսների ամենատարածված բաղադրատոմսերից մի քանիսը.
Ինչպես պատրաստել մածունով աղցան սոուս - 15 սորտեր
Այս աղցանի սոուսն ունի բավականին նուրբ, աննկատ համ, որը չի կլանում հիմնական արտադրանքի համային տեսականի:
Բաղադրությունը:
- Ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ առանց հավելումների՝ 150 գրամ
- Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Սամիթը մանր կտրատել։ Սխտորը մանրացնել և մանրացնել։ Պատրաստի բաղադրիչները կիտրոնի հյութի հետ ավելացրեք մածուն: Մանրակրկիտ խառնելու համար։
Այս սոուսը հիանալի կփոխարինի մայոնեզին և նոր համային նոտաներ կհաղորդի հայտնի աղցանին։ Կատարյալ է համեղ աղցանների համար, որոնք ներառում են բրինձ, պահածոյացված եգիպտացորեն, բողկ և ձիթապտուղ։
Բաղադրությունը:
- Մայոնեզ - ¼ բաժակ
- Հունական յոգուրտ - ¼ բաժակ
- Դիժոնի մանանեխ - ½ թեյի գդալ
- Թարմ սամիթ - 2 ճյուղ
- Աղացած սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Սամիթը լվանալ, քամել և դանակով մանր կտրատել։ Մայոնեզը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել հունական մածուն, դիժոնի մանանեխ, մանր կտրատած սամիթ։ Հարել խոհարարական հարածով։
Սոուսը պատրաստ է։
Այս համեղ և հեշտ պատրաստվող սոուսը ոչ միայն կարելի է օգտագործել որպես աղցանների սոուս, այլև մատուցել խաշած բանջարեղեն, ավելացրեք այն ապրանքներին, որոնք լցնում են պիտան:
Բաղադրությունը:
- Յոգուրտ - 200 միլիլիտր
- Թարմ կիլանտրո - 1 փունջ 30 գրամ քաշով
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Լայմի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Սպիտակ բալզամիկ գինու քացախ - 1 ½ թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 60 միլիլիտր
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ: Սոուսը պատրաստ է։
Այս սոուսը հատկապես արժեքավոր է ոչ միայն իր համով, այլեւ ցածր կալորիականությամբ։ Եթե սովորական ֆրանսիական աղցանի սոուսն ունի 3000 կալորիա, ապա այս սոուսն ունի ընդամենը 300 կալորիա։
Բաղադրությունը:
- Յոգուրտ անյուղ - 0,5 լ
- Աղ - մեծ պտղունց
- Անգլիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Ռեհան կանաչ և մանուշակագույն՝ 25-ական գրամ
- Կայեն պղպեղ - կես պատիճ
- Սխտոր - մի քանի պճեղ
- Խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ
- Կես կիտրոնի հյութ և կեղև։
Խոհարարություն:
Բոլոր բաղադրիչները լցնել բլենդերի մեջ և հարել 30 վայրկյան
Սոուսը կարելի է պահել սառնարանում։
Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Բավականին ընդգծված սխտորի համով և բույրով աղցանի այս սոուսը կարող է օգտագործվել նաև որպես սոուս բանջարեղենի և ձկան ուտեստների համար։
Բաղադրությունը:
- Բնական մածուն - 150 միլիլիտր
- Խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Սխտոր - ½ միջին գլուխ
- Սպիտակ ծովաբողկ քերած - 1 թեյի գդալ
- Թեթև մեղր - 1 թեյի գդալ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Մաքրած սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Այնուհետև հարմար տարայի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Սոուսը պատրաստ է։
Բացի համից, այս սոուսն ունի նաև նուրբ հյուսվածք և գերազանց բուրմունք։ Հիանալի է բանջարեղենի աղցանների համար:
Բաղադրությունը:
- Բնական մածուն - 100 միլիլիտր
- Խնձորի մանանեխ - 3 թեյի գդալ
- Աղ - 3 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել խոհարարական հարածով։
Բաղադրությունը:
- Ընկույզ, միջուկ՝ 40 գրամ
- Յոգուրտ բնական՝ 120 գրամ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Կիտրոն
- Սամիթ - 1 փունջ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
Մի պճեղ սխտորն անցկացրեք սխտորով մամլիչով, ընկույզը տապակեք չոր տապակի մեջ և մանրացրեք, միացրեք սխտորը։ Ստացված զանգվածը խառնել մածունի հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Սամիթը շատ մանր կտրատել և ավելացնել սոուսին։ Աղ. Սոուսը մանրակրկիտ խառնել խոհարարական հարածով։
Աղցանը հագցնելուց առաջ դրեք սառնարանում։
Յոգուրտի վրա հիմնված սոուսը կարելի է պահել այնքան ժամանակ, որքան նշված է մածունի փաթեթավորման վրա: Սակայն եթե սոուսին սխտոր ավելացնեն, ապա սոուսն ավելի արագ կփչանա։ Ուստի, եթե երկարաժամկետ պահպանումն անհրաժեշտ է, սոուսը պատրաստվում է առանց սխտորի և ավելացվում է անմիջապես օգտագործելուց առաջ։
Այս հեշտ և համեղ աղցանի սոուսը պատրաստվում է շատ արագ։ Այն հիանալի համադրվում է ծովամթերքի, բանջարեղենի և մսային աղցանների հետ:
Բաղադրությունը:
- Յոգուրտ բնական - 200 միլիլիտր
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Քացախ - 1 թեյի գդալ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ
Խոհարարություն:
Սոուսի բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք մակերեսային ամանի մեջ և մանրակրկիտ հարում ենք խոհարարական հարիչով։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և նորից խառնել։
Սա հիանալի սոուս է գարնանային բանջարեղենի համար՝ նուրբ համով և հյուսվածքով: Կարելի է մատուցել խաշած բանջարեղենի հետ։
Բաղադրությունը:
- Բնական յոգուրտ - 1 բաժակ
- Թարմ վարունգ - 1 հատ
- Թարմ թակած անանուխ - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Աղացած սպիտակ պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Վարունգը մանրացնել, պղպեղով և աղով ցանել, խառնել։
Յոգուրտի ամանի մեջ ավելացնել ճզմած սխտորը, անանուխը և վարունգը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Դնել սառնարանում 20 րոպե սառչի։
Կարող եք համեմել ցանկացած աղցան, ինչպես նաև մատուցել թխած կարտոֆիլի հետ։
Բաղադրությունը:
- Վարունգ - 1 հատ
- Կես կիտրոնի հյութ
- Չիլի պղպեղ - կես պատիճ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Սամիթ
- Աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն:
Վարունգը քերել մանր քերիչով և քամել հեղուկը
Աղացած վարունգը տեղափոխել տարայի մեջ, սխտորը քամել։ Չիլիը և սամիթը մանր կտրատել
Ավելացնել մածուն, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ
Խառնել։
Յոգուրտի վրա հիմնված այս սոուսը կարելի է անվանել ունիվերսալ։ Հնդկական և Պակիստանում խոհարարական ավանդույթներայն օգտագործվում է ոչ միայն տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար, այլ նաև որպես սոուս մսային և ձկան ուտեստների համար, որոնք ուտում են տորտիլյաների հետ: Որպես զանազան բանջարեղենի, մսի, ծովամթերքի աղցանների սոուս, այն լայնորեն օգտագործվում է ԱՄՆ-ի խոհարարության մեջ:
Բաղադրությունը:
- Հունական յոգուրտ - 400 միլիլիտր
- Վարունգ - 1 հատ
- Zira աղացած - ½ թեյի գդալ
- cilantro - փունջ
- Անանուխ - փունջ
- Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Անանուխը և կիլանտրոն շատ մանր կտրատել։ Մի ամանի մեջ միացրեք շատ նուրբ թակած վարունգը և մածունը: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ անանուխ և կիլանտրո, ինչպես նաև չաման։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Այս սոուսը հիանալի է մսային աղցաններ.
Բաղադրությունը:
- Յոգուրտ բնական – 250 գրամ
- Մաղադանոս - 1 փունջ
- Նեխուր - 2 ցողուն
- Աղ - ¾ թեյի գդալ:
Խոհարարություն:
Նեխուրի ցողունները մանր կտրատել։ Մաղադանոսի տերևներն առանձնացնել ցողուններից և մանր կտրատել։
Յոգուրտը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել նեխուրը, խոտաբույսերը, աղը, փակել կափարիչը և հարել մինչև հարթ լինի:
Այս մի փոքր թթու սոուսը կատարյալ է վաղ բանջարեղենի աղցանների համար: Կարելի է մատուցել նաև հավի ուտեստների հետ։
Բաղադրությունը:
- Չքաղցրած մածուն - 200 գրամ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Սամիթը մանր կտրատել։ Հարմար ամանի մեջ հարել բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք։
Սոուսի պատրաստման մեջ աղ օգտագործելիս հիշեք, որ աղցանը կազմող մթերքների հետ համակցելու դեպքում աղիությունը կփոխվի։
Այս սոուսն ունի օրիգինալ քաղցր և թթու համ, որը հիանալի կերպով ընդգծում է ծովամթերքի քնքշությունը, ինչպիսիք են ծովախեցգետնի և խեցգետնի միսը:
Բաղադրությունը:
- Բնական յոգուրտ - 1 բաժակ
- Թարմ նարնջի հյութ - 5 ճաշի գդալ
- Թարմ անանուխ - 50 գրամ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խոհարարություն:
Սխտորի սոուսը աղցանի սոուս է, մարինադ մսի համար և անկախ սոուս ցանկացած ապրանքի համար: Սա անփոխարինելի մթերք է, որը կօգնի շատ իրավիճակներում։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
Սխտորով սոուսների բազմազանությունն այժմ հսկայական է: Նրանք բոլորն էլ պատրաստվում են տարբեր կերպ և տարբեր ապրանքներ. Այս բաղադրատոմսերից մի քանիսն արդեն կայքում են: Դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել դրանք, օգտագործելով որոնման տողը: Սխտորի սոուսների բոլոր տեսակները սովորաբար շատ հեշտ են պատրաստվում. պարզապես անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ: Ավելի բարդ տարբերակները պահանջում են որոշակի հմտություններ, օրինակ՝ մայոնեզի խտություն ստանալու համար, օրինակ, կարողանալ աշխատել մուրճով կամ ծեծել դեղնուցները մինչև հարթ: Հիմնական բանը այն է, որ սխտորի սոուսների բոլոր տեսակները կարելի է պատրաստել ձեր իսկ խոհանոցում, և եթե որոշ բաղադրիչներ փոխեք, ապա սոուսը երկար ժամանակ չի ձանձրանա։
Այս սոուսի բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն այնքան էլ կալորիական չէ, որքան իր գործընկերները: Հիմքը ցածր յուղայնությամբ մածունն ու թթվասերն են՝ նվազագույն յուղայնությամբ (15%)։ Եթե ցանկանում եք թողնել մի քանիսը մինչև ամառ լրացուցիչ ֆունտ, թեև չեք կարող ինքներդ ձեզ հերքել սովորական սնունդը, ապա այս սոուսը կօգնի համատեղել ձեր երկու ցանկությունները։ Յոգուրտի այս սոուսը ոչ մի կերպ չի ազդի գոտկատեղի վրա՝ միաժամանակ ճաշատեսակներին հաղորդելով կծու համի լրացուցիչ շունչ։ Լրացուցիչ բոնուսն այն է, որ սոուսը շատ հեշտ է պատրաստել: Դուք կարող եք բաղադրատոմսի համար մածուն գնել ցանկացած սուպերմարկետից, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել այն մածուն արտադրող սարքում: Դե, եթե դուք չեք վախենում ավելորդ կիլոգրամներից, ապա կարող եք ապահով կերպով փոխարինել մածունը մայոնեզով կամ կրեմով։
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `305 կկալ:
- Մատուցումների քանակը՝ 500 մլ
- Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր 15% - 250 մլ
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ- 250 մլ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սամիթ – փունջ
Յոգուրտի սխտորի սոուս պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
1. Յոգուրտը լցնել խորը տարայի մեջ։
2. մեջը լցնել թթվասերը։
3. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով կամ մանրացրեք հավանգի մեջ։
4. Կանաչիներ (սամիթ և կանաչ սոխ) լավ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչ. Սուր դանակից հետո մանր կտրատեք և ավելացրեք արտադրանքին։
5. Լավ խառնել, համտեսել եւ անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացնել։
- Քանի որ սոուսը պատրաստելու համար օգտագործվում են կաթնամթերք, ուստի դրանք պետք է սառեցվեն, քանի որ. տաք սենյակում սոուսը կարող է թթու դառնալ:
- պատրաստի սոուսպահել միայն սառնարանում՝ հերմետիկ կափարիչով ապակե տարայի մեջ:
- Դրա պահպանման ժամկետը երկար չէ՝ 3 օր։ Իհարկե, այն կարելի է ավելի երկար պահել, բայց համը նույնը չի լինի։
- Սոուսն օգտագործեք աղցանների, շաուրմայի, միսը և ձուկը մարինացնելու համար, համեմեք ապուրներն ու բորշը, մատուցեք խորովածի և ձկան սթեյքի հետ։
Յոգուրտի վրա հիմնված գուրման սոուս՝ ըստ հայտնի ֆրանսիացի խոհարարի
Օգոստոս Էսկոֆիեր, լավագույն գազալցակայանաղցանների համար. Շնորհիվ կատարյալ բարակ և միատարր
հյուսվածք, այն լավ համադրվում է ծովամթերքի, վաղ բանջարեղենի, հավի և
հավ. Ֆրանսիայում այն հաճախ մատուցում են ապխտած սաղմոնով։
Յոգուրտի սոուսը հիանալի է մայոնեզի փոխարեն: Ուտեստներն ավելի քիչ կալորիական են, ուստի դրանք լայնորեն կիրառվում են դիետոլոգիայում։ Յոգուրտի բնական սոուսը մարզիկների և ակտիվ կենսակերպ վարող մարդկանց սննդակարգի անփոխարինելի բաղադրիչն է: Այն չի պարունակում
վնասակար հավելումներ և ունի ընդհանուր ուժեղացնող ազդեցություն:
Համար ավանդական սոուսՁեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.
- յոգուրտ - 200 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 գ;
- սպիտակ քացախ- 3 ճաշի գդալ լ.;
- ռեհան / սամիթ - կես փունջ;
- աղ պղպեղ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Լվացեք կանաչիները, չորացրեք, կտրատեք բլենդերի մեջ, աղով, խառնեք։
- Յոգուրտի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ, լցնել գինու քացախ, պղպեղ։ խառնել մինչև
միասնական հետևողականություն: - Ավելացնել թակած կանաչի: Պիկանտության համար կարող եք ավելացնել մի պտղունց յոդացված
աղ.
Համեմունքները լավ համադրվում են թարմ բանջարեղենև սպիտակ ձուկ, որն իդեալական է
նախաճաշի համար կենաց պատրաստելը.
Սոուս մածունով և սխտորով հուզմունք փնտրողների համար
Փնտրում եք համեմունք, որի հետ կատարյալ կլինի տապակած միս, ձուկ և մի քանիսը
բանջարեղենային աղցաններ? Լավագույն միջոցը- մածունի սոուս սխտորով:
Այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- յոգուրտ - 200 մլ;
- կիլանտրո - 1 փունջ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կես չիլի պղպեղ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.;
- աղ.
Ցանկության դեպքում մածունը կարող եք փոխարինել թթվասերով կամ հաստ կեֆիրով։
cilantro հեշտ է
փոխարինվել ցանկացած թարմ դեղաբույսերով:Անսովոր համը կարելի է ձեռք բերել միջոցով
ավելացնելով համեմունքներ և թակած ընկույզ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել։
- Խառնել մանր կտրատած պղպեղով և սխտորով։
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ, հարել մինչև հարթ լինի։
- Լցնել մածուն, աղ, խառնել մեկ րոպե։
- Պատրաստի համեմունքը կարելի է պահել սառնարանում 3 օր։
Յոգուրտի աղցանի սոուս մաղադանոսով և սխտորով
Յոգուրտի սոուսը դեղաբույսերով և սխտորով աներևակայելի առողջարար է, ամրացնում
իմունիտետ, նպաստում է օրգանիզմի մաքրմանը։ Բայց նրանց համար, ովքեր հետևում են քաշին և
նախընտրում է բուսակերական դիետա, հարմար է մածունի սոուսը աղցանի համար: Լույս
սոուսը հիանալի այլընտրանք կլինի մայոնեզին, և դրա պատրաստումը չի խլի
շատ ջանք և ժամանակ՝ ընդամենը 5 րոպե:
Առողջ սոուսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 մլ մածուն;
- 3 ճաշի գդալ լ. ձիթայուղ;
- 1,5 ճաշի գդալ լ. խնձորի քացախ;
- 1-3 մեխակ սխտոր;
- 2 ճ.գ մանանեխ;
- 0,5 թեյի գդալ մեղր;
- համեմունքներ.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Յոգուրտի մեջ ավելացնել մանանեխն ու քերած սխտորը։ Ինչպես խառնել.
- Ձիթապտղի յուղը խառնել քացախի հետ, ավելացնել մեղրը, համեմունքները։
- Միավորել երկու խառնուրդ, աղ: Յոգուրտով աղցանի սոուսը սովորաբար մատուցվում է
պաղեցված.
Հունական յոգուրտի սոուս. ինչի՞ համար է այն օգտակար:
Գաղտնիք չէ, որ հունական մածունը պարունակում է շատ սպիտակուցներ և կալցիում, ուստի այն
խորհուրդ է տրվում օգտագործել երեխաների, հղիների, տարեցների կողմից:
Այն պատկանում է «թեթեւ» սննդամթերքի կատեգորիային, արագացնում է նյութափոխանակությունը, ամրացնում ոսկորները
համակարգ. Կաթնաթթվային օգտակար բակտերիաների առկայության շնորհիվ այն լավ խթանում է
մարսողություն. Հունական յոգուրտի հիման վրա կարող եք պատրաստել իսկական «կոկտեյլներ
առողջություն և գեղեցկություն.
Սոուս լայմով և ավոկադոյով
Դրանցից մեկը fusion- սոուսն է կրաքարի և ավոկադոյի հետ:
Պատրաստելու համար վերցրեք.
- 130 մլ հունական մածուն;
- 1 ավոկադո;
- 1 լայմ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
1. Ավոկադոն մաքրել, բլենդերով կտրատել, քամել լայմի հյութը։
2. Ավելացնել հունական մածուն, հարել մինչև հարթ լինի։
3. Մատուցել աղցանների եւ սիրելի ուտեստների հետ։
Սոուս մածունով և վարունգով՝ թարմություն և թեթևություն մեկ համեմունքում
Յոգուրտով պատրաստված սոուս թարմ վարունգ, համարվում է իդեալական
սոուս խորոված մսի կամ խորոված բանջարեղենի համար: նմանատիպ սոուս
պատրաստված Հունաստանում, այն անվանում են tzatziki, բայց բաղադրատոմսերը մի փոքր տարբեր են։
Այսպիսով, վարունգի, մածունի ֆիրմային սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն մեկը
մի բաժակ, բայց դուք ստանում եք վիտամինային համեմունք չորս անձի համար: Ի թիվս
այլ բաղադրիչներ.
- 1 վարունգ;
- 1 պճեղ սխտոր;
- 1 ճ/գ չաման;
- կես կիտրոն;
- 1 ճ/գ ձիթայուղ;
- 1 պտղունց կայենյան պղպեղ, աղ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
1. Վարունգը լվանալ, հեռացնել կեղևը, կտրատել խորանարդի, աղել, քամել
ստացված հեղուկը:
2. Չաման մանրացնել, ավելացնել կիտրոնի համը, հյութը, հարել մածունով։
3. Սխտորը մանրացնել, մածունի խառնուրդին ավելացնել կայենը և
ձիթայուղ. Խառնել վարունգի հետ։
Յոգուրտի սոուս անանուխով մսի համար
Մսի համար մեկ այլ կծու համեմունք է անանուխի մածունի սոուսը: Նա ոչ միայն
ունի նուրբ համ, նուրբ բուրմունք, լավ համադրվում է քյաբաբի հետ, բայց նաև
նպաստում է մարսողությանը. Ավանդական մածունի փոխարեն կարող եք վերցնել տնական
կաթնաշոռ կաթ.
Յոգուրտի սոուս. լիբանանյան խոհարարական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- յոգուրտ - 1 բաժակ;
- թարմ անանուխի տերևներ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ պղպեղ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
1. Անանուխի տերեւները մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել։
2. Ավելացնել կիտրոնի հյութ, սխտոր, անանուխ, աղ, հարել մինչև հարթ լինի
հետեւողականություն։
3. Մատուցելուց առաջ թողնել 60 րոպե սառնարանում։
Յոգուրտի սոուս ձկան համար
Հայտնի է որպես համեղ ձկան կերակուրներ- ցանկացած սեղանի ձևավորում: Ուրեմն ինչու ոչ
նրանց համար յոգուրտ ձկան սոուս պատրաստե՞լ: Համեմունքը պատրաստվում է պարզապես, գլխավորն այն է.
համալրել անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Դա անելու համար վերցրեք.
— բնական յոգուրտ- 200 մլ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- կանաչիներ՝ կիլանտրո, մաղադանոս, սամիթ;
- 0,5 թեյի գդալ Սահարա;
- աղ.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
1. Սխտորը մանրացնել, խառնել մածունի և աղի հետ։
2. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչին, շաքարավազը։
3. Յոգուրտի սոուսը լավ համադրվում է ցանկացած ձևով ձկան հետ՝ տապակած,
թխած, խաշած.
Յոգուրտի սոուս մեղրով և մանանեխով հավի համար - գուրման ուտեստ
Եթե սիրում եք փորձարկել, կարող եք փորձել սոուս պատրաստել դրանից
մածուն և մանանեխ թռչնամսի համար. Համեմունքն ունի նուրբ և էկզոտիկ համ,
դրա պատրաստման համար տևում է ընդամենը 10 րոպե, և ձեզ հարկավոր չեն շատ բաղադրիչներ.
- յոգուրտ - 200 մլ;
- մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
- մանանեխ - 2 ճ.գ. լ.;
- պղպեղ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
1. Յոգուրտը խառնեք մանանեխի ու մեղրի հետ։ Պղպեղ, խառնել:
2. Հավ կամ թեւիկներ խորովել։ Լցնել սոուսով:
3. Համեմունքի համար կարող եք ավելացնել վարունգ, սամիթ, կիտրոնի հյութ։
Յոգուրտի սոուս դեղաբույսերով և ձվերով․ վիտամինային կոկտեյլ ձեր սեղանին
Գարնանային համեմունքների հիանալի տարբերակ է մածունի սոուսը ձվով և խոտաբույսերով: Նա
հիանալի է աղցաններ պատրաստելու համար, լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ, ինչպիսին է բողկը, ինչպես նաև
տապակած կարտոֆիլ.
Պատրաստելու համար վերցրեք.
- 100 մլ մածուն;
- 2 ձու;
- 1 ճ.գ. լ. թթվասեր;
- 0,5 թեյի գդալ մանանեխ;
- մի փունջ սամիթ և մաղադանոս;
- կանաչ սոխ, սխտոր;
- աղ.
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
1. Ձվերը եփել, մանր կտրատել։
2. Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել։
3. Կանաչին խառնել ձվի, սխտորի հետ, ավելացնել մանանեխը, թթվասերը, մանրացնել
բլենդերի միջոցով։
4. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել մածուն, աղ։ Մատուցել սառեցված վիճակում։
Յոգուրտի նուրբ սոուսը կատարյալ համեմունք է
մսին հավի ֆիլե, ձուկ, աղցաններ.
Այն ունի ցածր կալորիականություն և հաճելի համ։ Բուժեք ինքներդ ձեզ
Յոգուրտի սոուսով համեմված գուրման ուտեստներ, և լինեն գեղեցիկ և
առողջ.