Կվաս 

Ամբողջ հացահատիկից առանց խմորիչի հաց ռեդմոնդի բազմաբնակարանային կաթսայում: Ամբողջ հացահատիկի հաց դանդաղ կաթսայում

սեփական ձեռքերով. Այս նպատակների համար կատարյալ են հաց արտադրողը և վառարանը: Դուք կարող եք նաև անուշահոտ տնական հաց պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Սա կքննարկվի ստորև:

Multicooker հացի բաղադրատոմսը


Ժամանակակից հրաշք վառարանի օգնությամբ կարող եք պատրաստել հիանալի թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ, տորթեր։ Դուք կսովորեք, թե ինչպես հաց թխել դանդաղ կաթսայում՝ կարդալով բաղադրատոմսերը։ Այս սարքում թխված արտադրանքը ստացվում է փափկամազ և փափուկ։ Ահա այն հիմնական առաջարկությունները, որոնց հետևելով տնական սնունդը, անկասկած, հիանալի կստացվի։

  1. Օգտագործված ալյուրի խառնուրդները պետք է մաղել։ Այս գործողության շնորհիվ բաղադրիչը կհագեցվի թթվածնով, և սնունդը լավ կբարձրանա։
  2. Այս սարքի միջոցով դուք չեք կարողանա փխրուն ընդերք ստանալ: Եթե ​​սա է հիմնական չափանիշը, ապա պատրաստի արտադրանքկարելի է մի քանի րոպեով ուղարկել լավ տաքացրած ջեռոց։
  3. Թխելու համար կարող եք օգտագործել այն ծրագիրը, որն առավել հարմար է դրա համար յուրաքանչյուր կոնկրետ սարքում: Ոմանց մոտ դա կարող է լինել «Թխում» ռեժիմը, իսկ մյուսներում ավելի լավ է օգտագործել «Multipovar»՝ անհրաժեշտ ջերմաստիճանի կարգավորումը:

Անթթխմոր հաց դանդաղ կաթսայում


Փափուկ թխած կարկանդակներԲուլկիները հաճախ խմորիչի վրա են: Բայց առանց խմորիչի դանդաղ կաթսայի հացը նույնպես ախորժելի և փափուկ է ստացվում՝ շնորհիվ կեֆիրի և սոդայի օգտագործման։ Նրանք արտադրանքին կտան ցանկալի շքեղություն։ Դանդաղ կաթսայում թխած հացը խմորիչ հացից ոչ ավելի վատ դուրս կգա։

Բաղադրությունը:

  • տարեկանի, ցորենի ալյուր - յուրաքանչյուրը 150 գ;
  • հատիկավոր շաքար - 25 գ;
  • սոդա - 5 գ;
  • բնական կարագ - 50 գ;
  • վարսակի փաթիլներ - 100 գ;
  • կեֆիր 3,2% յուղ - 200 մլ;
  • հացի փշրանքներ - 20 գ.

Նախապատրաստում

  1. Հալած ճարպը լցնում են ամանի մեջ, ավելացնում են ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք, ավելացնում են ալյուրի խառնուրդը և զանգվածային այլ բաղադրիչներ։
  2. Մանրակրկիտ հունցել։
  3. Լցնել կեֆիրի զանգվածի մեջ, հունցել խմորը։
  4. Բաժակը յուղված է և մանրացված հացի փշրանքներ... Խմորը դնել դրա մեջ, եփել կես ժամ համապատասխան ռեժիմով։
  5. Այնուհետև գոլորշու համար տարա օգտագործելով, դանդաղ կաթսայում հացը կեֆիրի վրա շրջում ենք, նույնքան թխում։

Տարեկանի հաց դանդաղ կաթսայում


Ոմանք կարծում են, որ առանց հացի մեքենայի, դուք չեք կարող տանը համեղ հաց ստանալ: Սա ճիշտ չէ. Հացից տարեկանի ալյուրդանդաղ կաթսայում, որի բաղադրատոմսերն այստեղ ներկայացված են խանութից ոչ վատը։ Եվ կարող եք նաև վստահ լինել, որ օգտագործվում են միայն բնական բաղադրիչներ, որոնց շնորհիվ արտադրանքը գերազանց է ստացվում։

Բաղադրությունը:

  • տարեկանի ալյուր - 500 գ;
  • շաքարավազ - 10 գ;
  • կովի կաթ - 300 մլ;
  • արագ գործող խմորիչ - 10 գ:

Նախապատրաստում

  1. Կաթն ավելացրեք զանգվածային բաղադրիչներին, խառնեք մինչև հարթ:
  2. Դրեք ջերմության մեջ՝ բարձրացնելու համար:
  3. Զանգվածը դրեք տարայի մեջ և դրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը քառորդ ժամ։
  4. Երբ զանգվածը լավ բարձրանա, սահմանեք ցանկալի ծրագիրը, եփեք 1 ժամ։ 40 րոպե հետո բացեք սարքը, հացը շրջեք և թխեք դանդաղ կաթսայում, մինչև ձայնային ազդանշան հնչի։

Սպիտակ հաց դանդաղ կաթսայում


Հաճելի է տնական հաց պատրաստել բազմաբնակարանում։ Ով մի անգամ փորձել է ինքնուրույն թխել, դադարում է այն գնել խանութից, քանի որ իր ձեռքերով պատրաստված ապրանքի համը շատ անգամ ավելի հետաքրքիր է, քան խանութը։

Բաղադրությունը:

  • ամենաբարձր մաղված դասի ալյուր - 550 գ;
  • արագ գործող խմորիչ - 15 գ;
  • կովի կաթ - 325 մլ;
  • շաքարավազ - 25 գ;
  • զտված բուսական յուղ - 30 մլ:

Նախապատրաստում

  1. Չամրացված բաղադրիչները լցնել մի փոքր տաքացրած կաթի մեջ և խառնել: Դրանք հանվում են կես ժամով ջերմության մեջ, որպեսզի ծավալը մեծանա։
  2. Խմորի մեջ յուղ են լցնում և խառնում։ Ստացված խառնուրդն ավելացնում են ալյուրի մեջ և խմոր է ստացվում։ Հեռացնում են, որ մի երկու ժամ բարձրանան շոգին, հետո մանրացնում։ Տեղափոխում ենք կաթսա և թողնում, որ բարձրանա։
  3. Նրանք սահմանում են Թխելու ծրագիրը 1,5 ժամ և սպասում են մինչև ապրանքը պատրաստ լինի։

Արագ հաց դանդաղ կաթսայում


Եթե ​​որևէ մեկը կարծում է, որ տանը հաց թխելը շատ դժվար է, նա պետք է ծանոթանա ստորև ներկայացված տեղեկատվությանը։ Դանդաղ կաթսայում հեշտ է պատրաստել համեղ հաց։ Ստացվում է բուրավետ, փափուկ և փարթամ, և բացի այդ, երկար ժամանակ չի հնանում։

Բաղադրությունը:

  • խմելու ջուր - 200 մլ;
  • շաքարավազ - 50 գ;
  • ցորենի ալյուր - 500 գ;
  • ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
  • չոր խմորիչ - 10 գ;
  • աղ.

Նախապատրաստում

  1. Սարքը միացված է «Ջեռուցման»:
  2. Խառնել չոր բաղադրիչները, ավելացնել հեղուկները և խառնել։
  3. Մուլտիօջախի ձևանմուշը յուղել, դնել պատրաստի զանգվածը և թողնել, որ բարձրանա։
  4. Տեխնիկան միացնում են, արտադրանքը թխում են մեկ ժամ, իսկ հետո շրջում են ու մեկ քառորդ ժամ թխում հակառակ կողմում։

Թթխմորով հաց դանդաղ կաթսայում


Երբեմն մարդիկ ինչ-ինչ պատճառներով չեն օգտագործում խմորիչի մթերքները՝ համարելով դրանք անառողջ։ Ինչպես պատրաստել հացը դանդաղ կաթսայում թթխմորով, այժմ դուք կիմանաք։ Դրա հիման վրա թխած արտադրանքը դուրս է գալիս ոչ ավելի վատ, քան խմորիչները:

Բաղադրությունը:

  • ֆիլտրացված ջուր - 400 մլ;
  • թթխմոր - 100 գ;
  • հատիկավոր շաքար - 15 գ;
  • համեմ - 10 գ;
  • տարեկանի, գարի, հնդկաձավար, ցորենի ալյուր - յուրաքանչյուրը 150 գ;
  • աղ.

Նախապատրաստում

  1. Սորուն բաղադրիչները թթխմորով նոսրացվում են ջրի մեջ:
  2. Ամբողջ ալյուրի խառնուրդը մաղում ենք և մաս-մաս լցնում խմորի մեջ՝ մանրակրկիտ հունցելով։
  3. Ստացված զանգվածը գիշերը դնում ենք ամանի մեջ։
  4. Առավոտյան սահմանեք «Multipovar» ծրագիրը, ջերմաստիճանը 140 աստիճան է, իսկ ժամանակը ՝ 80 րոպե: Դրանից հետո բազմաբնակարանում հացը պատրաստ կլինի:

Ամբողջական ցորենի հաց դանդաղ կաթսայում


Թխվածքներ ամբողջական հացահատիկի ալյուրհամարվում է ավելի օգտակար և պակաս սննդարար: Նա համապատասխանում է նրանց, ովքեր հավատարիմ են դրան դիետիկ սնունդ... Խոհանոցում ունենալով ժամանակակից օգնական՝ անուշահոտ տնական հաց թխելու գործընթացը իսկական հաճույքի կվերածվի։

Բաղադրությունը:

  • չոր խմորիչ - 10 գ;
  • ջուր - 300 մլ;
  • ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 500 գ;
  • աղ - 10 գ;
  • հատիկավոր շաքար - 15 գ;
  • արեւածաղկի ձեթ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

  1. Բոլոր չամրացված բաղադրիչները խառնվում են ամանի մեջ, հեղուկ բաղադրիչները աստիճանաբար ներմուծվում և հունցվում են մինչև հարթ: Խմորը թողնում ենք, որ լայնանա։
  2. Չափը կրկնապատկելուց հետո նորից ճմրթեք, դրեք ամանի մեջ և քառորդ ժամ թողեք «Տաքացնել» ռեժիմում։
  3. Մուլտիխոհարարի մեջ հաց թխելը կտևի մեկ ժամ: Դրանցից կես ժամ թխվում է մի կողմից, այնուհետև նրբորեն շրջվում է և պատրաստ է լինում մյուս կողմից։

Սոխով հաց դանդաղ կաթսայում


Դասական հացամթերքները հաճախ թխում են առանց հավելումների։ Բայց եթե ուզում եք ինչ-որ յուրահատուկ բան, ապա այս բաղադրատոմսը անպայման կաշխատի: Ինչպես հաց թխել դանդաղ կաթսայում սոխով, կարդացեք ստորև: Հացը դուրս է գալիս փարթամ, անուշաբույր և համով:

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

  1. Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ:
  2. Չոր բաղադրիչներն ու ալյուրի խառնուրդի քառորդ մասը լցնել ջրի մեջ։
  3. Նաև մաս-մաս ավելացնել մնացած ալյուրը, սոխը, համեմունքները և մի քիչ էլ հունցել։ Դրանից հետո խմորը ծածկում են ու կես ժամով դնում տաք տեղում։
  4. Այնուհետև այն տեղափոխում են բազմաթուխ կաթսա և թողնում կես ժամ կանգնել «Ջեռուցման» վրա։
  5. Տեղադրեք համապատասխան ծրագիր և եփեք հացը դանդաղ կաթսայում 60 րոպե:
  6. Շրջեք բոքոնը և եփեք նույն քանակությամբ:
Առնչվող հոդվածներ.
Շառլոտը դանդաղ կաթսայում - պարզ և արագ բաղադրատոմսեր համեղ տորթ

Շարլոտան դանդաղ կաթսայում միշտ հոյակապ է բարձրանում և կարողանում է լինել փարթամ ու օդային: Որպես համապատասխան լցանյութ, կարելի է ավանդաբար ընդունել խնձորի կտորներկամ ավելացրել են այլ մրգեր, հատապտուղներ և նույնիսկ բանջարեղեն: Ցանկության դեպքում կարկանդակը կարելի է պատրաստել նիհար տարբերակով, որը հատկապես կուրախացնի բուսակերներին և ծոմ պահողներին։

Multicooker կոլոլակները և սուսը հիանալի կերակուր են երեխաների և մեծահասակների համար: Ճաշատեսակը հարմար է, քանի որ այն կարելի է մատուցել առանձին կամ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Համեղ սուսի շնորհիվ կերակուրը դառնում է հյութեղ և նուրբ։ Իսկ ժամանակակից սարքում այն ​​պատրաստելը հաճույք է։
Multicooker meat - նոր և օրիգինալ բաղադրատոմսեր համեղ և սրտանց ուտեստներ

Multicooker-ի միսը հիանալի ուտեստ է, որը նույնպես հեշտ է պատրաստել: Այս սարքի գեղեցկությունն այն է, որ դուք կարող եք պատրաստել առողջ և համեղ ուտեստառանց դրա համար դիմելու հատուկ ջանքեր... Սեղանի վրա կլինի շոգեխաշած, թխած կամ շոգեխաշած մսային ուտեստ, ընտրությունը կախված է միայն ձեր նախասիրություններից։

Բազմաբուխ կաթսա - լավագույն բաղադրատոմսերըպարզ և օրիգինալ ուտեստներ

Դանդաղ կաթսայի կաթսան ավելի հեշտ և արագ է պատրաստվում, քան ջեռոցում գտնվող ցանկացած նմանատիպ ուտեստ: Այս հյուրասիրության համար շատ բաղադրատոմսեր կան, դուք կարող եք նաև թեյի համար կաթնաշոռից դեսերտ կազմակերպել և ընթրիքի համար լիարժեք կերակուր տրամադրել՝ առանց ձեր հետևում հարուստ խոհարարական փորձ ունենալու:

womanadvice.ru

Ամբողջ հացահատիկի հաց դանդաղ կաթսայում: Multicooker Ամբողջ հացահատիկի հացի բաղադրատոմսեր

Երբ դուք ուժ չունեք հրաժարվելու մի կտոր հացից, կա հիանալի այլընտրանք՝ թխել իսկական, առողջարար, համեղ հացահատիկի հացը դանդաղ կաթսայում: Այսպիսի հաց, իհարկե, երբեք չեք ճաշակել։ Ուստի առաջարկում ենք ուշադիր կարդալ այս բաղադրատոմսերը, ընտրել լավագույնը և ինքներդ պատրաստել հացը։

Ամբողջ հացահատիկի հաց դանդաղ կաթսայում

Ամբողջական ալյուրով հացն ավելի առողջարար է, քան խանութից գնված հացը։ Հայտնի չէ, թե որքան խմորիչ, համային տեսականի, կայունացուցիչներ և առողջության համար վնասակար այլ բաղադրիչներ կան այնտեղ։ Մեկ այլ բան, որ դուք ինքներդ հաց թխեք օգտակար բաղադրիչներ... Սա Առողջ սնունդ, որի մասին շատերը նույնիսկ չգիտեն։

Շտապե՛ք պատրաստել հետևյալը.

  • ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 0,5 կգ;
  • չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ;
  • պարզ ջուր - 300 մլ;
  • աղ և շաքարավազ - 1 թ.գ և 1,5 թեյի գդալ;
  • բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ

Դանդաղ կաթսայի մեջ ամբողջական հացահատիկի հաց պատրաստելը.

  1. Վերցրեք ընդարձակ գավաթ, դրեք 1 ճ.գ. ալյուր, ավելացնել չոր խմորիչը և մնացած չոր բաղադրիչները։ Սրանք աղ և շաքար են: Ամեն ինչ պետք է խառնել։ Ի դեպ, խառնիչի տարան պետք է չոր լինի։
  2. Թասը մի կողմ դրեք՝ ջուրը տաքացնելու համար։ Այն պետք է լինի տաք, բայց ոչ տաք:
  3. Լցնել տաքացրած ջուրը չոր խառնուրդի մեջ, խառնել։ Առայժմ այդքանը, պարզապես պետք է թասը ծածկել սրբիչով, դնել տաք տեղում, որպեսզի խմորը տեղավորվի։ Դրա համար ժամանակ է հատկացվում առնվազն 30 րոպե։
  4. Մնացած ալյուրը պետք է մաղել մաղով և հենց որ խմորը բարձրանա, մակերեսին պղպջակներ առաջանան, պետք է աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, հարել, ավելացնել և այլն, մինչև ալյուրը վերջանա։
  5. Խմորը պետք է հունցել, չմոռանաք լցնել բուսայուղի մեջ։ Դրանից հետո խմորը կարելի է անմիջապես ձեռքերով հունցել, այս գործընթացը արագ չի ընթանում։ Դուք պետք է շատ աշխատեք, որպեսզի այն աշխատի: Խմորը պետք է լինի հարթ, փափուկ և ճկուն։ Բնականաբար, մի կպչեք ձեր ձեռքերին:
  6. Այժմ պետք է խմորը նորից դնել ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և թողնել նույն տեղում։ Որպեսզի խմորն ավելի արագ տեղավորվի, սենյակի ջերմաստիճանը չպետք է իջնի 23 աստիճանից։
  7. Խմորը կհանգստանա մոտ 30-40 րոպե։ Կնկատեք, թե ինչպես է այն աստիճանաբար մեծանալու ծավալով։ Հենց որ այն 2 անգամ ավելանա, ժամանակն է անցնել աշխատանքի։
  8. Խմորը նրբորեն տեղափոխեք ալյուրով մանրացված սեղանի վրա, որպեսզի խմորը լավ հունցվի:
  9. Այժմ ժամանակն է միացնել բազմաբնակարանը, յուղել թխման ամանի հատակն ու կողքերը։ բուսական յուղ, խմորը դնել մեջտեղում, նրբորեն հարթեցնել այն և իջեցնել կափարիչը։ Նախ հացը եփվում է «Տաքացում» ռեժիմով բառացիորեն 15 րոպե։ Այս ընթացքում խմորը ընտելանալու է դրան, այնուհետև կարող եք սարքը միացնել «Թխում» ռեժիմին։ Ամբողջ հացահատիկի հացի թխման ժամանակը բազմաբնակարանում 40 րոպե է:
  10. Ուշադրություն. Երբ լսեք ազդանշանը, շատ զգուշորեն հացը դարձրեք մյուս կողմը, երկարացրեք Թխելու ծրագիրը 25 րոպեով: Այս ընթացքում հացը ոչ միայն կթխվի, այլեւ կստանա գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն... Հենց այն, ինչ մեզ պետք է:
  11. Ազդանշանից հետո մի շտապեք հացը հանել, անջատեք սարքը և հացը հանգիստ թողեք տակը 10 րոպե։ փակ կափարիչ... Դուք հասցրե՞լ եք: Ապա անցնենք հաջորդ կետին:
  12. Հացը բազմաբնակարանից հեշտությամբ հանելու համար գոլորշու զամբյուղը հարմար է։ Այն պետք է մտցնել սարքի ամանի մեջ, բոլորը միասին հանել և արդեն սեղանի վրա՝ պատրաստելով տրամագծով հարմար ափսե կամ ափսե, հանել հացը։
  13. Հեռանալ պատրաստի հացսեղանի վրա, ծածկել սրբիչով: Թողեք ամբողջովին սառչի, այնուհետև այն կարելի է կտրատել ըստ ճաշակի։

Հացը ամեն ինչի գլուխն է, ուստի նրանք ուրախ կլինեն դրանով ցանկացած սեղանի վրա: Եվ ինչպես ներկայացնել սա խոհարարական գլուխգործոց- Ամեն մեկն ինքն է որոշելու։ Եվ մենք մի փոքր հուշում ենք՝ այս հացը համադրվում է կարագի, պանրի և ցանկացած պաշտետի հետ։ Բարի ախորժակ!

Ամբողջ հացահատիկի հաց դանդաղ կաթսայի մեջ թթխմորով

Գիտե՞ք ինչու է նման հացը գնահատվում։ Այն պատրաստվում է «կենդանի» ալյուրից, որը ստացվել է հատիկները նուրբ հղկման արդյունքում։ Եթե ​​համեմատենք սովորական ալյուրն ու հացահատիկը, ապա առաջինը ստացվում է հացահատիկները մանրացնելու միջոցով, որոնցից նախապես հանվել է կեղևը։ Բայց այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Հետեւաբար, անհրաժեշտ է հաց եփել ամբողջ հացահատիկի ալյուրից: Իսկ որպեսզի հացը հաճելի հետհամ ունենա, պետք է ավելացնել մի քիչ տարեկանի ալյուր, քանի որ հիմնական բաղադրիչը մի փոքր դառը է։

Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • պատրաստի թթխմոր - 200 գ;
  • արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
  • կես ձվի սպիտակուց;
  • մեղր - 1 ճաշի գդալ;
  • ջուր - մի բաժակ;
  • ամբողջական հացահատիկի ալյուր՝ 300 գ և տարեկանի՝ 50 գ (+100 թթխմորի համար)։

Ինչպես պատրաստել ամբողջական հացահատիկի հաց բազմաբնակարան կաթսայում.

  1. Հաց թխելու համար անհրաժեշտ է խմորիչ կամ հատուկ թթխմոր։ Վերջինս շատ ավելի օգտակար է, ուստի թթխմորն ինքներս կպատրաստենք։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 100 գ տարեկանի ալյուր և նույնքան ջուր։ Ալյուրը լցնել ջրի մեջ, խառնել, ամանը դնել տաք տեղում, անպայման ծածկել սրբիչով։ Պահպանման ժամանակը 1-2 օր է՝ կախված սենյակի ջերմաստիճանից։
  2. Մի երկու օր հետո անհրաժեշտ է հեղուկի կեսը քամել, իսկ մնացածին ավելացնել 50 գ ջուր և նույնքան ալյուր։ Կրկին թողեք 2 օր։ Եվ այսպես 2 շաբաթ, որպեսզի խմորը հասունանա։
  3. Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե երբ է կանգ առնելու ժամանակը, և թթխմորը պատրաստ է: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես է զանգվածը մեծանում, և փուչիկները հայտնվում են մակերեսի վրա: Սա առաջին կամ մեկնարկային մշակույթն է: Լցնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը, վրան անցքեր անել և տարան դնել սառը տեղում։
  4. Կարևոր է չմոռանալ թթխմորի մասին, այլ ժամանակին կերակրել։ Եթե ​​պատրաստվում եք 7 օրվա ընթացքում 1 անգամ հաց թխել, ապա այն պետք է «կերակրել»։ Այսինքն՝ ավելացնել մի քիչ ամբողջական հացահատիկի ալյուր և ջուր։
  5. Հաց թխելու համար պետք է վերցնել մոտ 200 գ պատրաստի թթխմոր, մնացածը պետք է դնել սառնարանում։
  6. Թթխմորի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել ալյուր, կարագ, մեղր, լուծել մի բաժակ ջրի մեջ։ Խմորը հունցել, թողնել կես ժամ։ Այս ընթացքում խմորը մի փոքր կբարձրանա և պատրաստ կլինի նորից հունցելու։ Որպեսզի խմորը փափուկ լինի և ձեռքերին չկպչի, այս գործընթացը տևում է առնվազն 15 րոպե։
  7. Ուշադրություն՝ հացը մի քիչ թթու կստացվի, այնպես որ, եթե այս տարբերակը ձեզ չի սազում, խմորին հունցելիս մի պտղունց սոդա ավելացրեք։
  8. Խմորից կազմեք կոկիկ բոքոն, յուղով քսեք սարքի հատակը, ինչպես նաև ամանի կողքերը, շարեք խմորը։ Մի որոշ ժամանակ թողեք։ Կախված սենյակի ջերմաստիճանից՝ հացը կարող է հարմար լինել տարբեր ձևերով։ Տարբերությունը հասկանալու համար անհրաժեշտ է նշել աշխատանքային մասի չափերը առաջ և հետո: Պետք է սպասել այն պահին, երբ խմորը կրկնապատկվի։
  9. Դրանից հետո ապագա հացի գագաթը պետք է յուղել սպիտակուցով, փաթիլներով փաթաթել գեղեցկության համար։
  10. Հացահատիկի հացը պետք է թխել բազմաբնակարանում այսպես՝ միացնել «Ջեռուցման» ծրագիրը 10 րոպե, ապա առանց կափարիչը բացելու, սարքը 30 րոպե միացնել «Թխում» ռեժիմին, իսկ ազդանշանից հետո. Հացը շուռ տվեք (շատ զգույշ) և շարունակեք թխել նույն ռեժիմով ևս 20 րոպե։ Համոզվելու համար, որ հացը եփված է, օգտագործեք փայտե ձողիկ. եթե վրան խմորի կտորներ չմնան, ապա հացը պատրաստ է։
  11. Միայն թե ավելի լավ է անմիջապես չստանաք, անջատեք բազմաբնակարանը։ Թողեք կափարիչը, թողեք մնա 10 րոպե, այնուհետև կարող եք բացել սարքը, որպեսզի բազմաբուխ հացահատիկի հացը տեղափոխեք ափսեի մեջ:
  12. Հացը թողնում ենք 10 րոպե հանգստանա, ծածկում ենք սրբիչով, ապա կարող ենք հացը կտրատել։

Multicooker Ամբողջ հացահատիկի հաց կտավատի սերմերով

Եվ ևս մեկ օրիգինալ բաղադրատոմսխոհարարություն առողջ հաց... Շնորհիվ այն բանի, որ խմորին ավելացնում են ընկույզ, կտավատի և չիայի սերմեր, թխվածները շատ համեղ են ստացվում և նաև առողջարար։

Հացը պատրաստում ենք հետևյալ բաղադրիչներից.

  • ամբողջական հացահատիկի ալյուր - 1 բաժակ (250 մլ);
  • սպիտակ ալյուր - 3/4 բաժակ;
  • վարսակի փաթիլներ- կես բաժակ;
  • նուշ կաթ(կամ սովորական) - 1 բաժակ;
  • թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 ճ (կարելի է փոխարինել քացախով);
  • արևածաղկի, կտավատի և չիայի սերմեր - 1 ճաշի գդալ;
  • աղ - մի պտղունց:

Ինչպես պատրաստել ամբողջական հացահատիկի հաց բազմաբնակարանում.

  1. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ։
  2. Առանձին ամանի մեջ կաթն ու կիտրոնի հյութ... Հենց կաթի մեջ կիտրոնի հյութ եք լցնում, այն կաթնաշոռում է – այդպես էլ պետք է լինի։
  3. Կաթը լցնել չոր բաղադրիչների վրա, խառնել։ Եթե ​​տեսնեք, որ խմորը հոսում է, կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։
  4. Խմորը լավ հունցել։
  5. Պատրաստում ենք թխելու համար նախատեսված ափսե՝ յուղել բուսայուղով, կարող եք նաև մանրացրած պաքսիմատով մանրացնել հատակը։
  6. Խմորը դնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, կոկիկ նրբաբլիթ ենք կազմում, խմորը շատ չխանգարենք։
  7. Վերևից, գեղեցկության համար, մեր ապագա հացը կարելի է կապել նաև արևածաղկի սերմերով։ Շատ գեղեցիկ կլինի։
  8. Հացահատիկի հացը պետք է թխել բազմաբնակարանում «Թխում» ռեժիմով 30 րոպե մի կողմից և 15-20 րոպե մյուս կողմից։

Հացը շատ չի բարձրանա ու սա նորմա է, բայց շատ համեղ կլինի։ Փորձեք այս բաղադրատոմսը ամբողջական հացահատիկի հացի համար բազմաբնակարան կաթսայում:

Ամբողջ հացահատիկի հաց դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

multivarenie.ru

Ամբողջական հացահատիկի բազմաբուխ հաց

Դանդաղ կաթսայի մեջ հացը համեղ դարձնելու համար կան որոշ առաջարկություններ. Մենք հիմա կխոսենք դրանց մասին: Առաջարկում եմ հացահատիկի հաց թխել։ Դա ավելի օգտակար կլինի, քան պարզ Սպիտակ հացև շատ համեղ, հավատացեք ինձ։ Ի դեպ, երբեմն արտադրողի փաթեթավորման վրա նկարագրված հացի բաղադրատոմսը միշտ չէ, որ կարող է ստացվել, քանի որ այն դեռ նշված չէ այնտեղ: քայլ առ քայլ հրահանգներ.

Ես ուզում եմ ձեզ տանտիրուհիներին ասել, թե ինչպես թխել հացը դանդաղ կաթսայում, որպեսզի այն իսկապես անգերազանցելի լինի: Պատրաստի հացի կառուցվածքը կատարյալ կլինի։ Իսկ համը յուրահատուկ է։ Եթե ​​դուք գոնե մեկ անգամ հաց թխեք ամբողջ հացահատիկի բազմաբնակարանում, ապա չեք կարողանա մոռանալ դրա մասին, և կփորձեք հնարավորինս հաճախ այն թխել ձեր ընտանիքի համար։ Ի վերջո, սա իսկապես իսկական համեղ հաց է։ Այսպիսով, մենք հաց ենք թխում Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրիչներ Multicooker Bread ուտեստի համար.

Ջուր - 300 մլ;

Չոր խմորիչ - 1 դեսերտ գդալ (կամ 1,5 թեյի գդալ);

Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - մոտ 500 գրամ;

Աղ - 1 թեյի գդալ;

Շաքարավազ - 1-1,5 ճաշի գդալ: գդալներ;

Արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ: գդալներ.

Ինչպես թխել հաց դանդաղ կաթսայում.

Մի ամանի մեջ խառնել մի քիչ ալյուրը և չոր խմորիչը։

Ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար: Այս բոլոր չոր մթերքները խառնում ենք։

Լցնել տաք ջուրմի ամանի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Նրա խտությունը հիշեցնում է թթվասերը։

Նման բլանկը (խմորը) դնում ենք տաք տեղում։ Թող խմորիչը մի քիչ խաղա ու բարձրանա։

Մոտ 20 րոպեից մենք շարունակում ենք թեստը պատրաստել։ Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի խմորը.

Ավելացնել ալյուր։ Անպայման մաղում ենք։ Խմորը հունցում ենք։

Խմորի վրա բուսական յուղ ավելացրեք այն փուլում, երբ այն դեռ փափուկ և կպչուն է։ Այժմ մենք հունցում ենք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել մեր ձեռքերին։

Խմորը 40 րոպեով դնում ենք տաք տեղում։ Այն պետք է կրկնապատկվի չափով:

Այսպես աճեց հացի խմորը։ Այժմ դուք պետք է այն նորից հունցեք ձեր ձեռքերով ալյուրով եփած մակերեսի վրա։ Երբ բարձրանում է, հաճելի է հունցել։ Նուրբ, փարթամ, ճռռում է ձեռքերի տակ - սա իրական է խմորիչ խմորհամար համեղ հաց!

Այժմ մուլտիօջախի ամանը պետք է յուղել բուսական յուղով։ Մենք դրա մեջ լցնում ենք մեր գեղեցիկ ամբողջական հացահատիկի ալյուրի խմորը: Միացնում ենք տաք պահելու ծրագիրը 10 րոպեով։ Կարող եք թողնել 15 րոպե։ Պետք է սպասել, որ խմորը լավ աճի։ Դանդաղ կաթսայի մեջ հացը հիանալի է ստացվում, երբ թույլատրվում է նախապես երեք անգամ բարձրանալ՝ առաջինը խմոր է, երկրորդը՝ պատրաստի խմոր, երրորդը ձեւի մեջ է.

Ընտրեք BAKING ծրագիրը և եփելու ժամանակը սահմանեք 40 րոպե:

Նշված ժամանակից հետո բացեք կափարիչը և նրբորեն շրջեք մեր կիսատ հացը ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված բազմաթուխի մեջ։ Վերցնում ենք սրբիչով ու շուռ տալիս։ Հարմարության համար մենք օգտագործում ենք գոլորշու զամբյուղ: Այն օգնում է ձեզ առանց որևէ դժվարության հանել հացը ամանի միջից։ Կրկին միացրեք «Թխելու» ծրագիրը և եփելու ժամանակը 25 րոպե է:

Այստեղ մենք ունենք նման կարմրավուն հաց բազմաբնակարանում, որը պատրաստված է ամբողջական հացահատիկի ալյուրից՝ շատ բուրավետ, գեղեցիկ, և համը պարզապես գերազանց է: Անկեղծ ասած. Ով չի փորձել, ես խորհուրդ եմ տալիս այն:

Այսպիսով, պատրաստի հացը պետք է դուրս հանել շոգենավի զամբյուղի օգնությամբ, իսկ բոքոնը թողնել վրան սառչի։ Բայց միևնույն ժամանակ հացը ծածկեք սրբիչի կրկնակի շերտով։ Թող արտադրանքը ամբողջությամբ սառչի այս ձևով:

Ահա թե ինչ տեսք ունի կտրատած ամբողջական հացահատիկային հացը։ Դժվար է այն տարբերել գործարանայինից։ Այսպիսով, եթե ձեզ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, ապա առողջության համար տնական հաց թխեք բազմաբնակարանում: Դուք հստակ կիմանաք, թե ինչից է պատրաստված այս ապրանքը։ Եվ, ի դեպ, այն չի փչանում այնքան արագ, որքան պահեստային հացը։ Հետևաբար, ձեռնտու է ճշգրիտ պատրաստել տնական տորթեր.

super-bluda.ru

Առանց խմորիչի հացի բաղադրատոմս

Տնական ամբողջական հացահատիկով հաց կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Պատրաստվում է պարզ, առանց խմորիչի, օգտակար հիմքի վրա բնական արտադրանք, ստացվում է բուրավետ և այնքան համեղ, որ թարմ վիճակում հեշտությամբ կարող է փոխարինել վնասակարին հրուշակեղեն-ից կարագի խմոր.

Հացթուխի խմորիչպատրաստվում են ԳՕՍՏ 171-81-ի հիման վրա և պարունակում են շատ թունավոր նյութեր, որոնք կապ չունեն սննդի հետ՝ տեխնիկական ամոնիումի սուլֆատ՝ ստացված ծծմբի երկօքսիդի արտադրության ժամանակ, ջերմային օրթոֆոսֆորական թթու՝ համաձայն ԳՕՍՏ 10678-ի, տեխնիկական ծծմբաթթու՝ ըստ ԳՕՍՏ-ի։ 2184 և այլն: (ցանկը բաղկացած է 3 ամբողջական էջից): Խմորիչը վնասակար ազդեցություն է ունենում մեր առողջության վրա, ինչի մասին վերջերս շատ են գրում և խոսում դիետոլոգները (տե՛ս «Վնաս. խմորիչ հացկամ հացահատիկի ցեղասպանություն»):

Ավելի վաղ, մինչ ժամանակակից խմորիչի արտադրության մեջ մտնելը, հացը դարեր շարունակ թխվում էր թթխմորի հիման վրա՝ բնական խմորման գործընթացում ստացված մթերք, որում ձևավորված բնական խմորիչը մահանում էր բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ։ Ժամանակակից խմորիչը ջերմասեր է, այսինքն. դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի. Օրգանիզմում հայտնվելով՝ նրանք շարունակում են խմորման գործընթացը, ինչը վնասակար ազդեցություն է ունենում առողջության վրա։

Տանը կարող եք ինքներդ պատրաստել թթխմորը և դրա հիման վրա թխել առողջ տնական հաց, թթխմորի համար շատ բաղադրատոմսեր կան։

Եթե ​​թթխմորը պատրաստելու ժամանակ կամ ցանկություն չկա, ապա կարող եք օգտագործել սովորական փխրեցուցիչ կամ սոդա, հացը նույնպես կստացվի համեղ և ավելի առողջարար, քան խանութում գնված ցանկացած հաց, որը պատրաստված է խմորիչի հիման վրա զտված բարձրակարգ ալյուրից: .

Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը կոպիտ ալյուր է (այս ալյուրի մասին մանրամասն կարդացեք այստեղ), որի մեջ պահպանվել են բոլոր սննդանյութերը։ Խոսքը այս ալյուրից պատրաստված հացի մասին էր, որ ասում էին. «Հացը ամեն ինչի գլուխն է», քանի որ դրա բաղադրությունը իդեալական էր օրգանիզմին անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերով ապահովելու համար։

Ժամանակակից պրեմիում ալյուրը մաքրվում է ամենաթանկ հացահատիկից և պարունակում է դատարկ ածխաջրեր: Այն օրգանիզմին ոչինչ չի ապահովում նրա առողջ գործունեության համար և միայն ստամոքսը լցնում է էժան կալորիաներով, որոնք հետո հաճախ վերածվում են ավելորդ քաշի։

Ինչպես հաց թխել տանը

Բաղադրությունը:

  • կաթ - 1 բաժակ,
  • մեղր - 1,5 ճաշի գդալ,
  • գրտնակված վարսակ (վարսակի ալյուր) - 1 բաժակ,
  • ամբողջական հացահատիկի ալյուր (ցորեն կամ տարեկանի) - մոտ 2 բաժակ,
  • 1-2 ճ.գ ցանկացած ճարպային մթերք՝ թթվասեր, կարագ, յուղ, բուսական յուղ,
  • աղ - օհ, 5 ​​թեյի գդալ,
  • փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ,
  • համեմունքներ ըստ ցանկության։

Պատրաստում:

1. Մեղրն ու կարագը մանրացրեք մինչև հարթ, ապա լցնել կաթի մեջ և ամեն ինչ խառնել։

2. Ավելացնել վարսակի ալյուրը և 1 բաժակ ալյուրը, ինչպես նաև աղը և փխրեցուցիչը (կարող եք օգտագործել քացախով թրմած սոդան), խառնել։ Համեմունքների համար հիլ ավելացրի։

3. Այժմ մաս-մաս լցնել մնացած ալյուրը, մինչև խմորը թանձրանա, որպեսզի կարողանաք դրանից ձեր ձեռքերով կլոր հաց կաղապարել։

Ուզում եմ նշել, որ ես սովորաբար թեփ եմ ավելացնում հացաբուլկեղենի մեջ և կտավատի ալյուր: Նրանք բարելավում են շահավետ հատկություններարտադրանքը և մի փոքր նվազեցնել դրա կալորիականությունը: Վ այս բաղադրատոմսըԵս ավելացրեցի այս ապրանքները 2 ճաշի գդալ: Այս հավելումները հատկապես օգտակար են, եթե օգտագործվում են պարզ ալյուրամենաբարձր գնահատականը.

4. Հացը դնել թխման թերթիկի վրա կամ կաղապարի մեջ (ես ունեմ սիլիկոնե խսիր), գեղեցկության համար ցանել գրտնակ վարսակով և դնել 220C ջեռոցում մոտ 30 րոպե՝ փայտե փայտով ստուգելով պատրաստությունը։

5. Հացն ամբողջությամբ սառչելուց հետո այն պատրաստ է ուտելու։

Ստացվում է համեղ, թեթևակի քաղցր, մի փոքր կոպիտ, գրտնակ վարսակի և անուշահոտ տնական ամբողջական հացահատիկի առանց խմորիչի շնորհիվ: առողջ ալյուրկոպիտ մանրացում:

Այլ հացի բաղադրատոմսեր առանց խմորիչի.

«Տնական հաց առանց խմորիչի»

"Տուն տարեկանի հաց»,

«Կաթնաշոռի հաց՝ պատրաստված տարեկանի ալյուրից».

Բարի ախորժակ և եղեք առողջ: Թողեք ձեր մեկնաբանությունները. կարծիքը շատ կարևոր է:

Հարգանքներով՝ Լենա Ռադովա P.S. 1. Եթե ​​դուք խնդիրներ ունեք ավելորդ քաշի հետ և չեք սիրում սպորտ, ստացեք հայտնի սննդաբան Գ. Գրոսմանի «Փորը բարձրացնելու» անվճար գիրքը, որում պարունակվող տեղեկատվությունը ոչ միայն հետաքրքիր, այլև զարմանալի կլինի:

P.S.2. Տնային տուրիստ :)

Կիսվեք հոդվածով սոցիալական ցանցերում ցանցեր:

Հացը բոլոր ժամանակներում սիրելի սննդամթերք է: Մի քանի բաղադրիչներ արտադրում են փարթամ, համեղ և ամենակարևորը առողջ ուտեստ- ամբողջական հացահատիկի հաց, որի բաղադրատոմսը և պատրաստման եղանակները մանրամասն նկարագրված են հոդվածում։

Այս տեսակի թխման հսկայական առավելությունն ամբողջ հացահատիկի ալյուրի օգտագործումն է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել: Սա ոչ միայն հարստություն, համեմունք է հաղորդում համին և բույրին, այլև ամրացնում և հանքայնացնում է մարդու մարմինը:

Ինչպես թխել ամբողջ հացահատիկի հացը

Ցանկալի արդյունքի հասնելն ամենևին էլ դժվար չէ, պարզապես հետևեք հետևյալ հրահանգներին.

Տրված կանոններին հավատարիմ մնալով՝ տանը հացահատիկի հացը փարթամ, համեղ և գեղեցիկ դուրս կգա։

Հիմնական բաղադրատոմսեր

Հանրաճանաչ ներառում է հաց պատրաստելու, բազմաեփ և ջեռոցում եփելը:

Նշենք, որ խմորիչը փոխարինվել է փխրեցուցիչով, որն ավելի քիչ կալորիա կապահովի։

Միացություն:

  • 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
  • 1 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր
  • 1 բաժակ չոր մրգեր;
  • 3/4 բաժակ վարսակի ալյուր
  • 3 ճ.գ քնջութ;
  • 1 ճ.գ մեղր;
  • 2 ճ.գ արեւածաղկի ձեթ;
  • 3 ճ.գ կտավատի սերմեր;
  • 2 ճ.գ ձիթայուղ;
  • 3 ճ.գ թեփ;
  • 0,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ;
  • 0,5 բաժակ կեֆիր (կամ ցածր յուղայնությամբ մածուն);
  • 1 ճ.գ աղ;
  • 1 ճ.գ սոդա։

Հետաքրքիր է! Թթխմորը կատարյալ է որպես կեֆիրի փոխարինող:

Ինչպես պատրաստել.

  1. Անհրաժեշտ է մանրացնել կտավատի սերմերը։
  2. Թավայի մեջ տապակել թեփը, կտավատի և քնջութի սերմերը՝ առանց յուղ ավելացնելու։
  3. Չոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ:
  4. Խառնել ձիթապտղի յուղը և արևածաղկի ձեթը, մեղրը և կեֆիրը (յոգուրտ):
  5. Միավորել խառնուրդը ալյուրի և տապակած բաղադրիչների հետ։
  6. Մենք թխում ենք հացագործի մեջ «Թխում» ռեժիմով։ Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 20 րոպե է:
  7. Եփելը վերջացնելուց հետո հացին մի քիչ «հանգիստ» տվեք։

Պարզ ու համեղ, բարի ախորժակ։

Multicooker բաղադրատոմսը

Այս մեթոդը հարմար է բոլորի համար, ովքեր չունեն հաց արտադրող: Ամբողջ ցորենի հացդանդաղ կաթսայում մենք այնքան էլ չենք տարբերվում համով, բայց այն նույնքան հեշտ է պատրաստել։

Միացություն:


Հրահանգներ:


Այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ բուրավետ, փափուկ, ծակոտկեն հաց՝ նվազագույն գործողությամբ։
Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք օգտագործում հաց պատրաստող և մուլտիխոհարար, ապա ամբողջ հացահատիկի հացը ջեռոցում նույնքան լավ կլինի:

Ջեռոցի բաղադրատոմսը.

Խոհարարության պարզ, ժամանակի փորձարկված մեթոդը նույնիսկ անփորձ «խոհարարների» կարողության մեջ է:

Միացություն:

  • 300 գ ցորենի ալյուր;
  • 300 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
  • 0,5 ճ.գդ աղ;
  • 2 ճ.գ սեղմված խմորիչ;
  • 2 ճ.գ բուսական յուղ;
  • 1 ճ.գ Սահարա;
  • 350 մլ ջուր։

Հրահանգներ:

  1. Երկու ալյուրը մաղել, խառնել ամանի մեջ։
  2. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, խմորիչ, խառնել։
  3. Ջուրը տաքացնել մարդու մարմնի ջերմաստիճանի, լցնել խառնուրդի մեջ։
  4. Բաղադրիչները հարում ենք հարիչով, բուսայուղ ավելացնելուց հետո։
  5. Խմորը քսում ենք տախտակի վրա, ալյուր ցանում, դրանից գնդիկ ենք պատրաստում։
  6. Ծածկել խորը ափսեով (ամանի), թողնել 15 րոպե։
  7. Խմորը ձեռքերով թափահարել, դնել ափսեի մեջ, յուղել կարագով։
  8. Ափսեն դնել մութ, տաք տեղում 2 ժամով։
  9. Խմորից նորից գնդիկ պատրաստեք, մի փոքր հարթեցրեք։
  10. Թխման թերթիկը յուղով քսել, խմորը դնել, ծածկել շորով (սրբիչ) և թողնել կես ժամ։
  11. Կտորը հանում ենք, թխում 30-35 րոպե 200-210 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ամբողջ հացահատիկի հացը տանը այնքան համեղ է ստացվում, թարմ, անուշաբույր, որ ընդհանրապես չես ուզում խանութից գնել։

Փորձարկում

Ամբողջ հացահատիկի հացի համը դիվերսիֆիկացնելը բավականին հեշտ է: Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ քաղցր անուշաբույր հաց, ապա կարող եք ավելացնել դարչին, շոկոլադ, չորացրած ծիրան, ընկույզ կամ այն, ինչ ցանկանում եք համտեսել: Կծու բույրի, ինչպես նաև հարուստ համի գիտակների համար հարմար է խիարի սերմերի, սխտորի, միջերկրածովյան խոտաբույսերի և համեմունքների ավելացումը:

Այս ամբողջական հացահատիկի տարեկանի հացը կատարյալ է սենդվիչների համար՝ ավելացնելով մի քիչ կանաչի, թարմ բանջարեղեն, կարմիր ձուկ, կստանաք հիանալի համով թեթև խորտիկ։ Եվ հաշվի առնելով դրա առավելությունները՝ նման խորտիկ կարելի է պատրաստել ամեն օր։

Ես կտամ համեղ բաղադրատոմս, որը կարելի է վերագրել քաղցր խմորեղենին.

Քաղցր հաց ջեռոցում.

Միացություն:


Հրահանգներ:

  1. Մեղրը, կարագը, դարչինը, կակաոն հարում ենք մինչև հարթ, լցնել կաթի մեջ և խառնել։
  2. Ավելացնում ենք փխրեցուցիչը, ալյուրը, վարսակի ալյուրը, խառնում ենք մինչև «կոշտ» խմոր ստացվի, հացը գնդակի տեսքով քանդակում։
  3. Խմորը քսում ենք թխման թերթիկի վրա, գեղեցկության համար մի քիչ քունջութով ցանում, թխում ենք 210 աստիճան տաքության վրա կես ժամ։
  4. Եփելուց հետո հացը թողնում ենք, որ սառչի։ Դուք կարող եք ուտել:

Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է թեյի համար, հատկապես եթե հացը յուղում եք թթվասերով, շոկոլադե կարագով կամ ընկույզի կարագով. հիանալի տարբերակերեխաների համար.

Եկեք խոսենք առավելությունների մասին

Ամբողջ հացահատիկի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են բաղադրությամբ.

  • գլյուկանի ջրում լուծվող ձև, որը նվազեցնում է արյան խոլեստերինը՝ կապելով ճարպաթթուների մնացորդները.
  • ամինաթթուներ, վիտամիններ A-C-D-T-K- ամրապնդել մարմինը բոլոր առումներով;
  • դրական ազդեցություն ունենալ տեսողության, զեաքսանտինի և լյուտեինի վրա.
  • հակաօքսիդիչ լիկոպեն - նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի հավանականությունը, ամրացնում է սրտանոթային համակարգը, արագացնում է մարսողական գործընթացը, նորմալացնում է խոլեստերինի նյութափոխանակությունը;
  • մարսողական համակարգի համար ամենակարևոր մանրաթելը՝ մաքրում է աղիքների ներսում սննդի մնացորդների բացասական կուտակումներից, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը, կանխում է լեղապարկի քարերի առաջացումը, տալիս է հագեցվածության զգացում, արգելակում է ածխաջրերի կլանումը.
  • միներալների մակրոէլեմենտներ՝ C, Mg, K, Fe, I և այլն:

Մենք նաև նշում ենք, որ պինդ սննդային մանրաթելերի և մանրաթելերի պարունակության պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել արտադրանքը փորկապության դեպքում: Շաքարախտի համար ամբողջական հացահատիկի հացի կանոնավոր օգտագործումը հարթեցնում է գլիկեմիկ ինդեքսը... Իհարկե, ամենակարեւոր գործոնը՝ այն օգտագործելը քաշի կորստի համար, ստեղծում է հագեցվածության զգացում, արագացնում է աղիների շարժունակությունը։

Ամբողջ ձավարեղենը բջջանյութի, օրգանիզմի համար ամենակարեւոր խմբերի վիտամինների, մեծ քանակությամբ ծծմբի, ֆոսֆորի, պղնձի, ցինկի, յոդի և մի շարք այլ օգտակար տարրերի համար իդեալական ռեսուրս է։ Ամբողջական հացահատիկի օգտագործման հիմնական մարտահրավերն է մարսողության բարելավում, ընդհանուր բարելավում, աղեստամոքսային տրակտի մաքրում... Նրանք հաճախ նշանակվում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը նվազեցնելու համար: Ամենօրյա օգտագործումը ամրացնում է սրտի համակարգը, արյան անոթները, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը, դանդաղեցնում ածխաջրերի կլանումը, ինչը խանգարում է արյան շաքարի ավելացմանը (շաքարախտով հիվանդների համար): Տղամարդկանց համար ուտել ուտելիքներ, որոնք ներառում են ամբողջական ձավարեղեն վերականգնում և պահպանում է ուժը(բարելավում է արյան շրջանառությունը): Այնուամենայնիվ, նյութերի օրական առողջ ընդունումը պահպանելու և օրգանիզմում կալցիումի հավասարակշռությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է հացահատիկի առավելագույն ընդունումը սահմանափակել մինչև 6 ճաշի գդալ։

Շատ համեղ, առողջ հացահատիկի հացը պատրաստվում է հնարավորինս պարզ և արագ, կատարյալ դիետա պահող մարդկանց համար, դիվերսիֆիկացնում է ամենօրյա սննդակարգը և օգնում է բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտը: Բարի ախորժակ և ամենայն բարիք:

Հաց ... Շատերն առանց դրա ոչ մի կերակուր չեն պատկերացնում։ Իհարկե, ժամանակակից սուպերմարկետներում հացի պակաս չկա, բայց հենց տնական հացն է ամենահամեղը, փարթամն ու անուշաբույրը։ Եվ եթե ժամանակին հացը թխվում էր ռուսական ջեռոցում, ապա այսօր կարող եք օգտագործել հարմար կենցաղային տեխնիկա, օրինակ՝ բազմաբուխ եփուկ, որը հիանալի ընտրություն կլինի։ Multicooker-ում դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստ, և թխելն այս դեպքում բացառություն չէ: Եվ, հաշվի առնելով, որ ճաշ պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս կարելի է հարմարեցնել բազմաբնակարանին, հաց թխելը նույնպես դժվար չէ:

Հաց դանդաղ կաթսայում. ճաշ պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Խմորը լավ բարձրանալու համար կարող եք նաև օգտագործել բազմաթուխ: «Ջերմ» ռեժիմում խմորը բավականին լավ ու արագ բարձրանում է։ Բայց այստեղ կան որոշ նրբերանգներ: Այս ռեժիմը միացնելիս արժե հաշվի առնել ձեր մեքենայի մոդելի հզորությունը: Որքան հզոր է մոդելը, այնքան քիչ ժամանակ է պետք միացնել ջեռուցման ռեժիմը: Հակառակ դեպքում խմորը չի բարձրանա, այլ կսկսի թխել։

Թխելու պարամետրը կատարյալ է հաց թխելու համար: 60 րոպե եփելը բավական կլինի, որպեսզի հացն ամբողջությամբ պատրաստ լինի օգտագործման։ Կրկին արժե վերապահում անել, հացի վերին կեղևը դանդաղ կաթսայում չի թխվում, այսինքն՝ կարմրություն չի ստանում։ Ահա թե ինչու շատ խոհարարական մասնագետներ խորհուրդ են տալիս պատրաստի բոքոնը ներքևի կեղևով գլխիվայր շրջել մինչև հացը վերջնականապես հանել բազմաբնակարանից, որպեսզի վերին կեղևը տապակվի և չգունատվի: Դա անելու համար բավական կլինի երկարացնել «Թխում» ռեժիմը 15-20 րոպեով։

Հաց դանդաղ կաթսայում. թխած ապրանքների տեսակներ.

Multicooker-ով կարող եք ցանկացած տեսակի հաց պատրաստել տարբեր բաղադրիչներ- տարեկանի, ցորենի, թեփի, քնջութի կամ արևածաղկի սերմերով: Ինչպիսի հացի բաղադրատոմս էլ ընտրեք, դուք միշտ կարող եք փոխել այն համընդհանուր պատրաստման համար խոհանոցային տեխնիկա- բազմաբնակարան: Եվ մեր կայքում դուք կարող եք ծանոթանալ փարթամ տնական հաց պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսերին:

Ընտանիքին հաճոյանալու համար որոշեցի բաց թխել բալի տորթ... Ոչ շուտ ասվեց, քան արվեց: Եվ ամեն ինչ լավ կլիներ, բայց միայն այն պահին, երբ անհրաժեշտ էր խմոր հունցել հիմքի համար, պարզվեց, որ տանը մնացել է միայն ամբողջական հացահատիկի ալյուրը: Խանութ գնալու ժամանակ չկար, ուստի ես գործեցի իմ վտանգի տակ և ռիսկի ենթարկվեցի… Ի զարմանս ինձ, եզրափակչում տորթը շատ ախորժելի ստացվեց, շատ հետաքրքիր համով և բառացիորեն ջնջվեց: սեղան՝ բծախնդիր դատավորների բուռն ծափահարությունների ներքո՝ աղջիկս և նրա ընկերուհիները: Բալով պատրաստված այս կարկանդակը բազմաբնակարանում նույնպես հետաքրքիր է իր կառուցվածքով։ Առաջին շերտը՝ դրա հիմքը, փխրուն խմոր է, որի համը անորոշ նման է վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, երկրորդը՝ միջուկն է, հյութալի բալի առատ շերտ է, իսկ երրորդը՝ վերջնականը, նուրբ է։ թթվասերի միջուկնմանվում է պուդինգի. Ես անպայման կթխեմ ևս մի քանիսը: Միակ նախազգուշացումը այն է, որ քանի որ ես սպիտակ ցորենի ալյուրը փոխարինեցի ամբողջական հացահատիկի ալյուրով, խմորը հունցելիս մի բաժակ ավել պահանջվեց, և արդյունքում ստացվեց, որ հիմքի տորթը բավականին բարձր է: Իմ կարծիքով, ավելի լավ է այն ավելի բարակ դարձնել, ուստի ես որոշեցի փոքր փոփոխություններ կատարել և կիսով չափ կրճատել խմորի պատրաստման սկզբնական արտադրանքի քանակը։


Բաղադրությունը:

  • կարագ 50 գ
  • ամբողջական հացահատիկի ալյուր 1,5 բաժակ
  • շաքարավազ 2-3 ճ.գ
  • թթվասեր 2 ճ.գ (վերևով)
  • փխրեցուցիչ խմորի համար 0,5 թ.գ
  • լցնում:
  • թարմ բալ 400-500 գ
  • թթվասեր 21% յուղ 1 բաժակ
  • շաքարավազ 2/3 բաժակ
  • ձու 1 հատ
  • օսլա 1 ճ.գ

Դանդաղ կաթսայում բալի կարկանդակ պատրաստելու եղանակ

Պատրա՞ստ եք փորձարկել: Ես կսկսեմ թեստից: Ինձ անհրաժեշտ կլինի ալյուր, շաքարավազ, թթվասեր, կարագ և փխրեցուցիչ։


Փափուկ կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել։


Հետո ավելացնում եմ թթվասերը և հարումով մանրակրկիտ խառնում։


Ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար լցնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և սկսել խմոր հունցել։


Հետևողականության մեջ այն պետք է լինի միատարր, հիշեցնելով պլաստիլինի:

Խմորից գնդիկ եմ կազմում և 20 րոպեով ուղարկում սառնարան։ Այդ ընթացքում կեռասի վրա եմ աշխատում։ Մրգերի և հատապտուղների սեզոնն այժմ եռում է, ուստի ես օգտագործում եմ թարմ հատապտուղներ: Ես նախ դասավորում եմ դրանք, լվանում և հեռացնում ոսկորները: Ես նորից դրեցի այն մաղի վրա, որպեսզի ստացված հյութը կուտակվի: Անմիջապես լցնում եմ, - հարում եմ թթվասերը, շաքարավազը, ձուն և օսլան հարումով։


Վերադարձ դեպի թեստ։ Մինչ ամանի մեջ դնելը, ծածկում եմ փայլաթիթեղով, որպեսզի հետո հեշտությամբ տորթը հանեմ բազմաբնակարանից։ Խմորը հավասարաչափ բաշխում եմ ամանի հատակին՝ կողքերը դարձնելով մոտ 2-3 սմ բարձրություն։

Խմորի վրա բալ եմ քսել


և լցնել թթվասերի միջուկով։


Տորթը թխում եմ 1 ժամ «ջեռոցի» ռեժիմում՝ 150 աստիճան ջերմաստիճանում։


Պատրաստի թխվածքին հնարավորություն եմ տալիս ամանի մեջ մի փոքր սառչի, որպեսզի վերին շերտը «բռնի», իսկ հետո հանում եմ ու սպասում, որ ամբողջովին սառչի։


Միայն դրանից հետո ես կարկանդակը մատուցում եմ սեղանին:


Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Բալով կարկանդակը թխվում է Philips մուլտիօջախում։

Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը։ Սեղմեք սրտի վրա.

Ընդհանուր մեկնաբանություններ 9:

    Անաստասիա.

    Ահա թե ինչպես են ծնվում բոլոր խոհարարական գլուխգործոցները՝ պատահաբար :))) Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, դուք պետք է փորձեք։

    Ասա ինձ, ինչ ջերմաստիճանում պետք է թխել տորթը:

    • 130-150 աստիճան

      • Տարօրինակ է, ես ամեն ինչ արեցի ըստ բաղադրատոմսի, բայց կարկանդակը պարզապես այրվեց մեկ ժամում: Ըստ երևույթին, այն կթխվեր 20-30 րոպեում ...

    Այս համեղ կարկանդակի հետ իմ ծանոթությունը սկսվեց թթու կեռասից, որն այլևս ոչ ոք չէր ուզում ուտել, և նրանք պարզապես ձեռք չբարձրացրին՝ դեն նետելու բավականին թանկ հատապտուղը։ Ուշադիր նայելով, որ տանը առկա բաղադրիչների մոտավոր հավաքածու կա, ես որոշեցի թխել այս կարկանդակը: Ես վերցրեցի սովորական ալյուրը, սոդայի փոխարեն, տնական թթվասեր, բաժակի վրա չդրեցի։ Ես ամեն ինչ արեցի ըստ բաղադրատոմսի, միակ բանը, որ թխեցի կես ժամ ավելի երկար (ըստ երևույթին, թթվասերը բարակ էր), բայց տորթը ստացվեց միատարր ավազագույն, ոչինչ այրված չէր։ Համը շատ նուրբ է, իսկ ընդերքը՝ փխրուն: Մենք այն դեռ տաք կերանք և ափսոսանք, որ բազմաթուխ ամանը այդքան էլ մեծ չէ))) Անմիջապես առաջարկվեց կրկնել այս գլուխգործոցը, որը ես պատրաստվում եմ անել մոտ ապագայում: Oksanochka, շատ շնորհակալ եմ ձեր բաղադրատոմսերի համար. դրանք բոլորն էլ շրջադարձային են, բայց պատրաստման մեջ պարզ և բյուջետային են, ինչը շատ հաճելի է:

Տանը հաց պատրաստելը միշտ սարսափելի է, այնպես որ դա ինձ հետ էր… Մինչև ես հասկացա, որ միայն տնական հացը կլինի ամենաառողջարարը, ամենահամեղը և ամենահուսալիը: Ընդ որում՝ խանութում կամ գոնե հացի փուռում լավ հացհիմա, պարզվում է, մեծ հազվադեպություն է:

Դարակներում տարեկանի հաց գտնելը շատ ավելի հեշտ է, քան հացահատիկի ալյուրից պատրաստված հացը, և, հետևաբար, ես գնեցի վերջինս և որոշեցի փորձարկում կատարել՝ պատրաստելով իմ սեփական տնական հացը, և բացի այդ, դանդաղ կաթսայում: Պարզվեց, որ ոչ մի բարդ բան չկա: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ուշադրություն և հավատ բախտի հանդեպ :)

Այսպիսով, բազմաբնակարանում հացահատիկի հաց պատրաստելու համար ես որոշեցի վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ ամբողջական ցորենի ալյուր և պրեմիում ցորենի ալյուր, ջուր և կաթ, աղ և շաքար և խմորիչ: Տարբեր համերի համար խմորին ավելացրել եմ արևածաղկի միջուկներ, ի դեպ, կարող եք վերցնել այլ սերմեր (քունջութ, դդում, կտավատի) կամ ընկույզ։ Հացի համն ընդգծելու համար խմորին մեղր եմ ավելացրել, իսկ սովորական արևածաղկի ձեթի փոխարեն օգտագործել կտավատի ձեթ (որպես տարբերակ կարող եք վերցնել ձիթապտղի յուղ կամ այլ բուսական յուղ)։ Իմ փորձը հաջողվեց. հացը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները: Այն կարող է շատ կալորիաներով լինել, բայց իսկապես արժե այն:

Հարմար ամանի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները՝ ամբողջական հացահատիկի ալյուր, մաղած ցորենի ալյուրի մի մասը (մոտ 2/3), աղ, շաքար, խմորիչ և արևածաղկի կորիզներ։

Խառնել մինչև հարթ լինի:

Կաթը խառնել ջրի հետ, մեղրը լուծել հեղուկի մեջ։ Ավելի լավ է այս դեպքում հեղուկ օգտագործել։

Ալյուրի խառնուրդի կենտրոնում այսպես կոչված ջրհոր ենք անում և լցնում հեղուկի մեջ։

Սկսում ենք հացի խմորը գդալով հունցել։

Հարում ենք այնքան, մինչև հեղուկն ու չոր զանգվածը միանան։

Հաջորդը լցնել բուսական յուղի մեջ։ Կրկին խառնել։

Մնացած ալյուրը մաղում ենք և անցնում ձեռքով հունցման (5-10 րոպե):

Խմորից գնդիկ ենք կազմում, լցնում բուսայուղով քսած ամանի մեջ, ցանում ալյուրով, ծածկում սրբիչով և 1 ժամ թողնում, որ բարձրանա տաք տեղում։

60 րոպե անց խմորը հիանալի բարձրացել է։

Խմորը քսում ենք սեղանին, ալյուր ցանելով, ինչպես հարկն է հունցում, նորից գնդիկ ենք կազմում։

Մենք տեղափոխում ենք յուղապատ բազմաբուխ ամանի մեջ, դնում ենք «Ջեռուցման» ռեժիմը 20 րոպե։

Այս ընթացքում խմորը կբարձրանա և պատրաստ կլինի եփելու։

Մենք սահմանեցինք «Թխում» ռեժիմը 30 րոպե: Այնուհետև, օգտագործելով գոլորշու տակառը, զգուշորեն հանում ենք կիսատ հացը և շրջում այն ​​մեկ այլ տակառի մեջ։ Թխել մյուս կողմից ևս 30 րոպե։

Թողեք պատրաստի հացը սառչի դանդաղ կաթսայի մեջ բաց կափարիչով 10 րոպե, որից հետո արտադրանքը հանում ենք ամանի միջից և սառչում սրբիչի տակ։

Մուլտիխոհարարի մեջ թխած ամբողջական հացահատիկային հացը պատրաստ է համտեսելու: Բարի ախորժակ!