Սունկ 

Ամանորյա հավի բաղադրատոմսեր. Սուրբ Ծննդյան հավի բաղադրատոմսը

Բադի կերակուրն ունի իր յուրահատուկ համը, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի բադը եփելու համար։ Խնձորով հավը նույնքան համեղ է, այն ավելի արագ է եփվում, այնպես որ կարող եք ընտրել, թե ինչ պատրաստել Ամանորին կամ Սուրբ Ծննդին։

Ոսկու հավը խնձորով Ամանորյա ուտեստի բաղադրատոմս

  • Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 20 րոպե
  • Ծառայություններ 4
  • Կալորիականությունը մեկ չափաբաժնի համար 520 կկալ

Ուտեստի մոտավոր արժեքը 160 ռուբլի է։

Խնձորով հավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

  1. Հավի դիակ
  2. Սխտոր 2 պճեղ
  3. Բուսական յուղ 20 գրամ
  4. Կարագ 20 գրամ
  5. Նուշ ընկույզ 20 գրամ
  6. Խնձոր 300 գրամ
  7. Սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Աղ - ըստ ճաշակի


Այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Նույնիսկ այն մարդը, ով այնքան էլ փորձառու չէ խոհարարության մեջ, կարող է հեշտությամբ պատրաստել այս ուտեստը։

Խնձորով հավի պատրաստում.

1) Հավի դիակը պետք է փորոտված լինի. Հավի միսը անպայման լվացեք, չորացրեք բնական գործվածքից պատրաստված սրբիչով և քերիչով անցկացրեք սխտորի մամլիչում ճզմած աղով, պղպեղով և սխտորով։



2) Այնուհետև քսել բուսայուղով և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ։

Հավի միս խնձորով - ճաշատեսակ, որը պատրաստվում է ջեռոցում:

3) Այսպես պատրաստված հավը դնել ջեռոցում և թխել 150 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե։

4) 25 րոպե հետո հանում ենք կիսատ հավը, լցնում 4 մասի կտրատած միջին չափի խնձորներով (եթե խնձորները մեծ են, ավելի փոքր կտորներով կտրատում)՝ նախապես կտրելով սերմերը։

5) Այնուհետև հավը, արդեն խնձորով, նորից փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և թխում ևս 30 րոպե։

6) Երեսուն րոպե հետո ջեռոցից հանում ենք հավը խնձորով և քսում կարագ.

Կարագը կարելի է նախապես հալեցնել կամ քսել կարագի պինդ կտորով - տաք հավի հետ շփվելով՝ այն ինքն իրեն կհալվի։ Այս պրոցեդուրան անհրաժեշտ է պատրաստի հավին փայլուն ոսկեգույն երանգ հաղորդելու համար։

7) Կարագով հավը, արդեն առանց փայլաթիթեղի, դնել ջեռոցում և կարմրել ևս 5-7 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի։

Մինչ խնձորով հավը թխելու վերջին փուլն ընթացքի մեջ է, նուշը մանր կտրատել և տապակել 2-3 րոպե։ Հավի միսը խնձորով հանում ենք ջեռոցից և դեռ տաք վիճակում ցանում ընկույզի փշրանքներով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել սեղանին։

Արդեն կարդացել եք՝ 1954 անգամ

Սուրբ Ծննդյան երեկոն ամբողջական չէ առանց տաք ուտեստի և դրա հետ համակցված կողմնակի ճաշատեսակի: Ինչպես թխել ամանորյա հավ և եփել կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ կողմնակի ճաշատեսակի համարկարդալ և տեսնել հետագա:

Բաղադրատոմս Սուրբ Ծննդյան հավի լցոնված հնդկաձավարով և թխած կարտոֆիլի զարդարանքով

Սուրբ Ծննդյան մեր տոնական սեղանն այնքան էլ առատ չէ, որքան նախկինում Նոր Տարի. Բայց մենք դեռ չենք հրաժարվում որոշ ուտեստներից։ Ես առաջարկում եմ թխել հյութալի հավև ջեռոցում դրված կողմնակի ճաշատեսակ: Հավի միսը սովորական չի լինի, այլ տոնական՝ Սուրբ Ծնունդ, լցոնված հնդկացորենի շիլաներով ու սնկով։

Բաղադրատոմս Սուրբ Ծննդյան հավի լցոնված հնդկաձավարով սնկով և կարտոֆիլով փայլաթիթեղի մեջ զարդարի համար

Բաղադրությունը:

  • հավ
  • 1 փ. լ. կարագ
  • աղացած սև պղպեղ
  • համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Աղացած մսի համար.

Զարդարի համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավը սառչել, եթե այն սառած է, լվանալ և չորացնել անձեռոցիկներով։

2. Թասի մեջ խառնել փափուկ կարագը, համեմունքները, աղն ու պղպեղը։

3. Շփեք հավի միսը բուրավետ յուղի խառնուրդով ներսից և դրսից:

4. Սոխկտրատել կես օղակների մեջ և տապակել կարագի մեջ։

5. Սնկից հեղուկ լցնել։

6. Միացեք հնդկացորենի շիլա, սունկ ու սոխ՝ ձեթի հետ միասին, որով տապակվել է։

7. Հավի միսը լցնում ենք աղացած հնդկաձավարով։

8. Ծածկեք որովայնի ծայրերը և ամրացրեք ատամհատիկներով կամ կարեք թելով։ Կապեք հավի ոտքերը և դրեք մետաղական դարակի վրա:

9. Թխել 1,5 կգ կշռող հավը մեկ ժամից մի փոքր ավել 170-190 աստիճան ջերմաստիճանում։

10. Որոշեք հավի պատրաստակամությունը դուրս հոսող հյութով։

11. Մինչ հավը թխվում է, անհրաժեշտ է պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակը: Դրա համար խոզանակով լվացեք մանր նույնիսկ կարտոֆիլը, անհրաժեշտ չէ կեղևել։

12. Կարտոֆիլը կտրատել մեծ շրջանակների կամ քառորդների մեջ։ Կարտոֆիլը քսել հալած կարագով, համեմել աղով և պղպեղով։ Կծու միջերկրածովյան կամ Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդը կատարյալ է կարտոֆիլի համար:

13. Թափել համեմված կարտոֆիլը և դնել փայլաթիթեղի մեծ թերթիկի վրա: Փաթաթել փայլաթիթեղը, որպեսզի ամուր ռուլետ պատրաստվի: Կարտոֆիլով կապոցը դնել ջեռոցում հավի միսով։ Կարտոֆիլը նույնպես թխվում է մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև զգուշորեն կտրեք փայլաթիթեղի վերին մասը և թողեք, որ կարտոֆիլը մի փոքր կարմրի։

14. Պատրաստի հավն ու կարտոֆիլը լցնում ենք մատուցվող ուտեստի մեջ։

Զարդարել հավի միսը թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր և թթու վարունգ:

Հոգնել է ավանդական ուտեստներիսկ դուք ուզում եք ինչ-որ անսովոր, բայց հեշտ պատրաստվող բան պատրաստել Սուրբ Ծննդին: Խորհուրդ եմ տալիս Պիկասոյի հավ պատրաստել: Դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը.

վիդեո բաղադրատոմս Հավ «Պիկասո»

Շնորհավոր Սուրբ Ծնունդ, սիրելի ընթերցողներ: Խաղաղություն ձեր տանը:

Պատրաստեք հաճույքով և եղեք առողջ:

Միշտ քո Ալենա Տերեշինան:

Սուրբ Ծննդյան լավագույն հավի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հստակ հրահանգներով այս խոհարարական հավաքածուում են: Սուրբ Ծննդի համար հավի պատրաստումը ավանդաբար եփվել է մեկից ավելի սերունդ: Մանկուց մենք ջեռոցում թխած հավը կապել ենք տան տոնի հետ։ Այսօր նման թռչունը գրեթե հիմնական ուտեստն է սեղանի վրա տոնական ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ, ներառյալ Սուրբ Ծնունդը և Ամանորը: Ինչպե՞ս պատրաստել հավ ամանորյա սեղանի համար: Այսօր այս թռչնի պատրաստման շատ տարբերակներ կան: Ամանորյա սեղանի համար հավը սովորաբար թխում են: Սուրբ Ծննդյան ընթրիքին կարելի է նույնիսկ այն պարզապես թխել ջեռոցում՝ առանց հավելյալ նախապատրաստությունների։ Սուրբ Ծննդյան թռչունը կարելի է համալրել նաև տարբեր սոուսներով և կողմնակի ուտեստներով։ Սուրբ Ծննդյան համեղ հավը միշտ ձեռք է բերվում, այս ուտեստի հետ սխալվելը բավականին դժվար է։ Այն կարելի է պատրաստել, օրինակ, հետ լոռամրգի սոուսկամ ավելացնել ընկույզ: շատ տոնական և ախորժելի հավստացված նարինջով։ Բացի ցիտրուսային մրգեր ավելացնելուց, հավի միսը կարող եք հավի միսը ֆիլեի մեջ հավելյալ ներարկել նարնջի հյութապա և՛ բույրը, և՛ համը կդառնան ավելի հագեցած։ Ավելին, դուք կարող եք պատրաստել օրիգինալ և հետաքրքիր մարինադ՝ օրինակ՝ հատապտուղ կամ մեղր։ Նման հավի համար բոլոր հյուրերը տնային տնտեսության հետ միասին կշարվեն:

Մեր տարածքում ամենասիրված տոնական ուտեստը, որի բաղադրատոմսերը հայտնի են շատ տնային տնտեսուհիների, ջեռոցում կարտոֆիլով հավն է։ Ես լուսանկարով կիսվում եմ կարտոֆիլով հավ պատրաստելու լավ և պարզ բաղադրատոմսով։

Այսօր ձեզ կներկայացնեմ ևս մեկ անհավանական օգտակար բաղադրատոմսքանի որ այն կարող է օգտագործվել ցանկացած առիթի համար: Հավի ֆրանսերենը կարտոֆիլով հեշտ է պատրաստել և համեղ:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել իմ սիրելի տոնական ուտեստով: Մեկից ավելի հյուրեր անտարբեր չմնացին, բոլորը խնդրեցին բաղադրատոմսը: Ցանկանու՞մ եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ամբողջական տապակած հավ: Հետո տես. .

Հավը թխելիս շատ արդյունավետ է գործում հավի մաշկի տակի տարածությունը կարագով և համեմունքներով լցնելու մեթոդը։ Հետո հավի միսը չոր չի ստացվում։ Շատ փափուկ։

Փորձեք պատրաստել հայտնի ուտեստը՝ հավը թեւում, բայց մի փոքր փոփոխությամբ կպատրաստենք միկրոալիքային վառարանում։ Մեր միջավայրում շատ տեխնոլոգիա կա. եկեք օգտագործենք այն: .

Հավի պատրաստման բազմաթիվ եղանակներ կան: Բայց ամբողջ գաղտնիքը մարինադի մեջ է։ Իմ բաղադրատոմսը ձեզ համար արագ մարինադՀամար ամբողջական հավորի շնորհիվ այն շատ հյութալի և բուրավետ է ստացվում։

Եթե ​​սիրում եք հավ թխել, ապա առաջարկում եմ դրա համար պատրաստել հետաքրքիր և բավականին անսովոր մարինադ մեղրից և մանանեխից, և կարող եք թարմ հայացք նետել ծանոթ ուտեստի համին։

Բանջարեղենով թխած հավը իսկական դելիկատես է, քանի որ այս ուտեստի համը կհաղթի ամենափչացած գուրմաններին։ Բույրերի առատությունը, հագեցվածությունն ու պարզությունը այս ուտեստի առավելություններն են:

Այդպիսին լցոնած հավՍալորաչիրն ու ծիրանի չիրը տանը կլինեն առասպելական «հյուր» ցանկացած տոնական սեղանի վրա։ Աղացած միսով, սալորաչիրով և ծիրանի չիրով ուտեստն էլ ավելի գոհացուցիչ է և բուրավետ։

Բրինձով լցոնած հավը երկուսով մեկ ուտեստ է: Թխած հավի միս - տաք և բրնձի համար բանջարեղենով որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Դուք կարող եք վերցնել երկու հավ կամ մեկ մեծ հավ: Ամեն դեպքում՝ համեղ: .

Ուրցը համեմունք է, որը լավ համադրվում է հավի հետ։ Ամբողջական տապակած հավը ուրցով գրեթե կատարյալ ուտեստ է՝ հիանալի բույրով և համով։ կիսվել լավ բաղադրատոմս

Ես կիսում եմ իմը դասական բաղադրատոմսհավի կտորները թեւում! Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, չի պահանջում մեծ ջանք ու ֆինանսական ծախսեր, իսկ թե որքան համեղ ու հյութալի է ստացվում՝ խոսքից վեր է։

Բոլոր փորձարկողների և անսովոր և անհավանականի սիրահարների համար գեղեցիկ ուտեստներԵս առաջարկում եմ այս արքայական հավի բաղադրատոմսը, այն պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ և ամոթ չէ հյուրերին սեղանին մատուցել:

Հավի ֆիլե ռիկոտայով և խնկունիով - բաղադրատոմս իսկապես անթերի հյութալի մսի համար, որը լավ համադրվում է միջուկի հետ: Խոհարարությունը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, իսկ ուտեստը հարմար է նույնիսկ տոնական սեղանին։

Եթե ​​տոնը մոտենում է, դուք պարզապես պետք է իմանաք, թե ինչպես պատրաստել հավը փայլաթիթեղի մեջ, այն ամբողջությամբ թխելով այս բաղադրատոմսով, դուք կստանաք իսկական սեղանի զարդարանք: Հեշտ, գեղեցիկ և շատ համեղ!

Հավանաբար, բոլորը փորձել են հյութալի և կարմրավուն խորոված հավ, բայց ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել խորոված հավը ջեռոցում: պարզ բաղադրատոմս! Հրաշալի զարդարանք է պատրաստում տոնական սեղան!

Խորոված հավը իրականում շատ հեշտ է պատրաստվում, գլխավորն իմանալն է ճիշտ բաղադրատոմսխորոված հավ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, որը ես սիրով կկիսվեմ ձեզ հետ: Կարմիր, բուրավետ և նուրբ հավ!

Անհավանական կծու հավ, որը կդառնա ցանկացած ընթրիքի կամ տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը։

Խոհարարության համար ապխտած հավձեզ ծխատուն է հարկավոր: Խոհարարություն չի պահանջվում հատուկ ջանքեր. Ամեն ինչ պարզ է և պարզ՝ մի քանի ժամ, և դուք ունեք հյութալի և բուրավետ հավ ձեր սեղանին:

Չգիտե՞ք ինչպես թխել հավը խնձորով: Դա շատ պարզ է՝ առաջարկում եմ տանը խնձորով հավ պատրաստել ջեռոցում։ Մեր ընտանիքում այս ուտեստը տոնական է և սիրված բոլորի կողմից։

Այս ուտեստի ուշագրավ կետը ցիտրուսային մարինադն է, որը ֆիլեը դարձնում է ոչ միայն նուրբ, այլև աներևակայելի համեղ և բուրավետ: Ես ձեզ մանրամասն կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել հավի մուշտակի տակ իմ սեփական ձեռքերով:

Տոնական և էլեգանտ ուտեստ! Ինձ թվում է, որ նման նախուտեստը չի կարող չհավանել, տերրինը պետք է նախապես պատրաստել, որպեսզի ժամանակ ունենա սառչելու և եփելու, ձևավորվելու։ Նայել!

Հավը շատ սիրված և սիրված թռչուն է: Իսկ հավի և խնձորի համադրությունը դասական է համարվում։ Առաջարկում եմ հավը պատրաստել ոչ միայն խնձորով, այլ նաև խնձորի գինու մեջ շոգեխաշած:

Թռչնի միսը (հավ, հնդկահավ, բադ) լավ համադրվում է մրգերի, հատկապես ցիտրուսային մրգերի հետ։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել հավը թուզով, որը սկզբում տապակում եմ, իսկ հետո կարմիր գինու մեջ լցնում եմ թզով:

Եթե ​​պատրաստում եք տոնական ընթրիք, ապա համեղ հավջեռոցում - կատարյալ տարբերակ. Պատրաստվում է ամբողջությամբ և ստացվում է գեղեցիկ խրթխրթան կեղևով։ Հավը նախ պետք է մարինացնել:

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին օրիգինալ խոհարարությունհավի միս, ստուգեք այս բաղադրատոմսը: հավի կրծքամիսոսկորի վրա, որը թխվում է ջեռոցում մանդարինի կտորներով և խնկունիով։

Հյութալի, շատ գոհացուցիչ և մի փոքր քաղցր հավ ջեռոցից։ Մեղրը թխվելիս հավին անսովոր համ է հաղորդում։ Վերևի միսը շատ տապակված է, իսկ ներսում հյութալի է և հալչում է բերանում։

Օրիգինալ, բայց միևնույն ժամանակ պարզ և էժան բաղադրատոմս. Այս համադրությունը հազվադեպ է, ուստի այս ուտեստըարժեքավոր, երբ ցանկանում եք զարմացնել հյուրերին: Տղամարդիկ անպայման հիացած կլինեն:

Կա զանգված տարբեր բաղադրատոմսերհավ պատրաստելը. Առաջարկում եմ ջեռոցում պատրաստել խնձորով հայտնի և այդքան սիրված հավը։ Նուրբ և բուրավետ հավ - այն շատ համեղ է:

Վերջերս այլ ժողովուրդների ավանդույթներն ավելի ու ավելի են մտնում մեր կյանք: Օրինակ, Ամերիկայում վաղուց ավանդույթ կա Սուրբ Ծննդին տոնական սեղանին հնդկահավ խորովել: Դա կապված է այն բանի հետ, որ հին ժամանակներում Ամերիկայի բնիկ ժողովուրդը, հնդիկները, աստվածներին նվեր էին բերել թխած թռչուն։

Մեր նախնիները հնդկահավին անվանել են հնդկական հավ։ Եվ քանի որ ռուսական խանութների դարակներում հավ գտնելը շատ ավելի հեշտ է, քան հնդկահավը, տոնական սեղանի վրա նրա պատվավոր տեղը գնալով ավելի է զբաղեցնում. ամանորյա հավ.

Հավի միսը, ինչպես հնդկահավը, ունի գերազանց համ, ունի նուրբ դիետիկ միս։ Ե՛վ հնդկահավի, և՛ հավի ամենադիետիկ մասը կուրծքն է, որն ամենից հաճախ գնում է երեխաներին։

Որպեսզի ամանորյա հավի բաղադրատոմսը լավ ստացվի, պետք է իմանալ որոշ հնարքներ։ Հավի միսը գեղեցիկ կեղևով կստացվի, եթե ջեռոցը բավականաչափ ուժեղ տաքացվի, բայց ոչ առավելագույնը։

ամանորյա հավ

Բաղադրությունը:

  • Հավի միս - 1 հատ:
  • - 2 հատ:
  • Աղացած սև պղպեղ
  • աղացած մշկընկույզ

Խոհարարության մեթոդ ամանորյա հավ:

Հավի միսը ողողեք, չորացրեք, դիակը ներսից և դրսից քսեք աղի, պղպեղի և մշկընկույզի խառնուրդով։

Մաքրել խնձորները, կտրատել շերտերով: Հավի միսը լցնում ենք խնձորի կտորներով:

Թխելու ամանը յուղով քսել, վրան լցնել պատրաստի լցոնած հավը։ Ջեռոցը տաքացնել 220 աստիճանով, մեջը դնել հավի կաղապարը 1 ժամով։ Եփելու ընթացքում հավը պետք է ջրել նրանից գոյացած հյութով։

Պատրաստի հավը տեղափոխում ենք ճաշատեսակի մեջ, զարդարում խոտաբույսերով։

Ամանորյա հավ կարտոֆիլով և խնկունով

Բաղադրությունը:

  • Հավի միս - 1 հատ:
  • Թարմ խնկունի - 3 հատ:
  • Փոքր կարտոֆիլ - 10 հատ:
  • Պապրիկա - 0,25 թեյի գդալ
  • Չոր սխտոր - 0,5 թեյի գդալ
  • Կիտրոնի պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ
  • Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարության մեթոդ Ամանորյա հավ կարտոֆիլով և խնկունով:

Մի ամանի մեջ միացրեք անհրաժեշտ համեմունքները, ձեթն ու աղը։ Ավելացնել 2 ճյուղ խնկունի։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Լվացեք հավի միսը, քսեք պատրաստված խառնուրդով, ոտքերը կապեք թելով։ Հավի միսը տեղափոխեք թխում թերթիկի կամ ուտեստի մեջ։

Կարտոֆիլը մաքրել, կիսով չափ կտրել։ Մնացած համեմունքների խառնուրդը ավելացնել կարտոֆիլին, լավ խառնել։

Կարտոֆիլները տեղափոխեք թխում թերթիկի կամ հավի հետ ճաշատեսակի մեջ: Ձևը հանում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1-1,5 ժամով։

Եփած հավը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում ենք տաք վիճակում։

Սալորաչիրով հավի ֆիլեի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

  • Հավի կրծքամիս - 2 հատ.
  • Սալորաչիր - 50 գ
  • Սոխ - 1 հատ.
  • Խնձոր - 1 հատ:
  • Թթվասեր - 100 գ
  • Աղացած սև պղպեղ
  • Բուսական յուղ - 100 մլ
  • Կանաչի զարդարման համար

Խոհարարության մեթոդ հավի ֆիլե սալորով:

Դասավորել սալորաչիրը, լվանալ տաք ջուր, կտրատել շերտերով։

IN հավի ֆիլեդանակով երկայնական կտրվածքներ անել, հավի միսը լցնել մանրացրած սալորաչիրով։

Կլպել սոխը, կտրատել կես օղակների։ Խնձորը կիսով չափ կտրատել, միջուկը հանել, կեսը կտրատել խորանարդի, մյուսը՝ շերտի։

Տապակել լցոնած ֆիլեը բուսական յուղնախքան գեղեցիկի ձևավորումը ոսկե դարչնագույն, ավելացնել խնձորի խորանարդները, սոխի կես օղակները։ Աղ և պղպեղ, ավելացնել թթվասերը և թողնել եփվի 10-15 րոպե։

Պատրաստի ֆիլեը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, զարդարում խնձորի շերտերով և խոտաբույսերով։

Լավագույն խոհարար Ադրիան Քետգլաս - Լավագույն բաղադրատոմսեր

Այլ ժողովուրդների ավանդույթներն ավելի ու ավելի են դառնում մեր կյանքի անբաժանելիությունը: Այսպիսով, Ամերիկայում վաղուց ավանդույթ կա Սուրբ Ծննդյան տոնական սեղանի համար հնդկահավ թխել: Հին ժամանակներում հնդիկները աստվածներին որպես զոհ մատուցեցին թխած թռչուն: Տարեցտարի ավելի ու ավելի շատ ընտանիքներ նույնպես պատրաստում են նմանատիպ ուտեստ այս պայծառ տոնին։

Մեր նախնիները հնդկահավին անվանել են հնդկական հավ։ Իսկ մեր խանութներում ամենուր կարելի է հավի միս գտնել, բայց հնդկահավը շատ ավելի քիչ է տարածված։ Ուստի տնային տնտեսուհիները հաճախ ամանորյա հավը դարձնում են տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը։

Ինչպես հնդկահավը, այնպես էլ այս թռչունը համեղ է, ունի նուրբ և սննդային միս։ Ավելին, հավի և հնդկահավի ամենադիետիկ մասը կրծքագեղձն է, ուստի այն սովորաբար գնում է երեխաներին։ Երկար ժամանակ ես ամանորյա հավյուղով յուղել կամ թխելուց առաջ։ Մինչև մի օր ընկերս ինձ խորհուրդ տվեց անմիջապես թռչուն թխել՝ առանց նախնական պատրաստության։ Հիմնական պայմանը ջեռոցում բավականաչափ ուժեղ կրակ էր, բայց ոչ առավելագույնը։ Հավի միսը անհավանական համեղ ստացվեց։ Այժմ ես ձեզ հետ կիսվում եմ այս բաղադրատոմսով:

Խոհարարության քայլեր.

Բաղադրությունը:

Հավի միս - 1 հատ,
խնձոր (բավականաչափ մեծ) - 2 հատ,
աղ - ըստ ճաշակի,
աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի,
մշկընկույզ - ըստ ճաշակի: