Начинка для піци в домашніх умовах. Рецепти начинки для піци, прості і смачні варіанти кращих начинок

27.09.2019

Покладіть в маленьку мисочку дріжджі і залийте 3 ст. л. теплої води. Перемішайте і залиште для підйому на 15 хв.

Просійте борошно з сіллю в миску. Зробіть в борошні "колодязь", вилийте в нього дріжджі і воду, що залишилася і почніть виделкою або рукою замішувати тісто. Заважайте по колу, весь час в одну сторону, захоплюючи борошно зі стінок "кратера". Коли майже вся мука буде втрутитися, додайте в тісто 1 ст. л. оливкового масла і продовжуйте місити тісто до тих пір, поки воно не стане гладким, еластичним, приблизно 10 хв.

Подкатайте тісто в кулю. Налийте в миску трохи масла, покладіть шар тіста в миску, поверніть його, щоб воно все вкрилося тонким шаром масла. Затягніть миску плівкою і залиште на 1 ч в теплому місці, поки тісто подвоїтися в обсязі.

Розігрійте духовку до 220 ° С. Обімніть тісто і злегка вимісити. Розкачайте в коло діаметром 25-30 см. Викладіть на змащений маслом деко.

Натріть сир на тертці, ковбасу наріжте тонкими кружечками. Змастіть тісто томатним соусом, посипте тертим сиром. Розкладіть шматочки ковбаси, посипте пармезаном і поставте в духовку. Випікайте 10-15 хв., Поки сир не розплавиться. На готову піцу покладіть листочки базиліка і збризніть оливковим маслом.

Піца з ковбасою є улюбленою стравою як дорослих, так і дітей. Вона готується досить швидко і в неї можна додавати будь-які продукти, які є в холодильнику. Піца має багато рецептур приготування і її смак залежить від того, які інгредієнти в неї покласти.

використовуючи різні види ковбаси, можна фантазувати і змінювати свої кулінарні шедеври. Нижче будуть приведені різні, але найсмачніші рецепти з приготування піци з різними начинками.

Рецепт піци в духовці з ковбасою і сиром в домашніх умовах

Ковбаса і сир - це нерозлучні інгредієнти в приготуванні піци в будинку.

Потрібні інгредієнти:

250 мг кефіру;
120 г майонезу;
2 шт яйця;
210 г борошна;
1/2 ч.л. соди (гашеної оцтом);
3 г солі;
220 г ковбаси;
2 великі цибулини;
3 помідори;
250 гр голландського сиру;
спеції за смаком.

приготування піци з ковбасою і сиром

Перемішати кефір з содою і залишить на 15 хвилин.
У цей час необхідно ретельно збити яйця з майонезом і сіллю.
Після чого з'єднати яєчну суміш з кефіром, додати борошно і добре вимішати.
Тісто потрібно викласти в форму для випікання.
Ковбасу і цибулю нарізати смужками і злегка обсмажити на сковорідці.
Помідори необхідно порізати півкільцями.
Сир подрібнити.
Підсмажену ковбасу потрібно укласти на тісто.
Нагорі, розмістити шар помідорів і рясно присипати сирної стружкою.
Випікати піцу 20 хвилин при 180 ° C.

Домашня піца з ковбасою і грибами

Спекти піцу своїми руками абсолютно нескладне заняття. Головне, щоб тісто було тонким і хрустким. У цьому рецепті приведено опис піци в діаметрі близько 30 сантиметрів.

Необхідні інгредієнти:

480 г борошна;
210 г нехолодной води;
68 мл соняшникової олії;
одна порція дріжджів сухих;
7 г кам'яної солі;
350 г грибів;
260 г шинки;
220 г моцарели;
3 середніх помідора;
одна цибулина;
90 г томатного соусу.

приготування:

У воду покласти цукор, сіль, дріжджі, масло і все ретельно змішати.
Потім потроху досипати борошна і вимішувати тісто.
Почекати хвилин 40, щоб тісто збільшилося в об'ємі.
У цей час потрібно зайнятися приготуванням начинки. Гриби порізати слайсами і посмажити їх з цибулею.
Томати порізати кільцями, а шинку порубати брусочками. Сир подрібнити.
Тісто розкачати. Основу помазати соусом і розмістити підсмажені гриби з цибулею. Наверх викласти ковбасу, а потім помідори і засипати сиром.
Випікати піцу необхідно при 200 ° C, поки не розплавиться сир і не утворюється красива рум'яна кірочка.

Піца з ковбасою і помідорами

Приготування піци з помідорами є правильним рішенням в жарку пору року, коли особливо не хочеться їсти. Піца завжди буде смачним і ситним перекусом, Від якого не відмовиться ніхто.

інгредієнти, Які знадобляться:

170 мл кип'яченої води;
36 г масла (соняшникової);
7 г дріжджів гранульованих;
4 г солі;
40 г майонезу;
35 г пасти томатної;
3 штуки великих помідорів;
ковбаса (за бажанням);
210 г сиру.

приготування:

У теплій воді необхідно розчинити дріжджі, сіль, воду і масло. Все добре перемішати і з'єднати з борошном.
Тісто необхідно розкачати колом і викласти на деко, дати йому ще 5 хвилин настоятися.
Зробити соус, перемішавши ретельно майонез і кетчуп.
Ковбасу з помідорами порізати кубиками. Твердий сир подрібнити.
Основу піци необхідно змастити соусом. Потім викладається шар ковбаси і помідорів. Зверху все засипається твердим сиром.
Піч піцу при температурі 200 ° C до готовності.

Рецепт домашньої піци з ковбасою і огірками

Поєднання піци з соленими або маринованими огірками - досить незвичайне рішення. Однак яскраво виражений смак хрустких огірочків і неповторний аромат тесту з різними інгредієнтами нікого не залишить байдужим.

інгредієнти, Які необхідні:

1/4 кг борошна;
125 г води;
1 упаковка дріжджів гранульованих;
0,5 ст.л. солі;
36 г соняшникової або кукурудзяної олії;
3 середніх маринованих або солоних огірка;
320 г ковбаси (за смаком);
одна цибулина;
200 г моцарелла;
70 г аджики;
36 г майонезу.

Як готувати:

Необхідно в воді об'єднати: дріжджі, цукор, сіль і масло.
Потроху додаючи борошно, замісить тісто.
Ковбасу, огірки і цибулю порізати слайсами. Сир порізати пластинами.
Тісто покласти на деко, помазати майонезом, а потім аджикою.
Покласти огірки і ковбасу, зверху рясно присипати сиром.
Пекти в духовці, розігрітій до температури близько 200 ° C.

Рецепт приготування в духовці піци з різними видами ковбас (варена, копчена)

Неповторний смак піци надає її начинка. Поєднання декількох ковбас з додаванням болгарського перцю і зелені - прекрасний букет смаків, який подарує це італійська страва.

продукти, Які необхідні:

300 мг води;
50 г масла рослинного;
сіль за смаком;
1/4 пачки мокрих дріжджів;
150 г мисливських ковбасок;
250 г ковбаси (вареної);
310 г російського сиру або сулугуні;
2 томата;
2 болгарського перцю;
зелень;
40 г майонезу;
60 г кетчупу.

приготування:

У воді з'єднати дріжджі, олія, потім додати сіль і цукор, після цього все перемішати.
Тісто перенести в холодне місце на 20 хвилин.
Ковбасу, помідори і перець порізати кільцями. Сир подрібнити.
Розкачане тісто викладають на деко. Піцу промазати соусом з майонезу і кетчупу.
Укласти ковбасу, томати і перець. Всі засипати сиром і зеленню.
Пекти при 200 ° C до готовності.

Топ 5 найсмачніших рецептів домашньої піци з копченою ковбасою

Рецепт №1. Італійська піца з ковбасою. класика

інгредієнти, Які потрібні:

300 г води;
пачка гранульованих дріжджів;
1/2 кг борошна;
50 г олії рафінованої;
сіль;
3 томата;
зелений болгарський перець;
250 грам твердого сиру;
250 г салямі;
40 гр кетчупу.

Як готувати:

З'єднати воду з дріжджами і маслом, посолити розчин. Все перемішати і потроху додавати борошно, щоб вимісити пружне тісто. Почекати 30 хвилин, щоб тісто відпочило.
Ковбасу з помідорами порізати кільцями. Перець подрібнити соломкою. Сир порізати пластинками.
Тісто потрібно акуратно розтягувати руками, а потім викласти на форму.
Основу коржа піци помазати кетчупом.
Викласти ковбасу, перець і помідори. Верх рясно засипати подрібненим сиром.
Піч 15 хвилин при 180 ° C.

Ще один варіант італійської піци з ковбасою в відео.

Рецепт №2. Піца з грибами та салямі

продукти:

250 мг води;
300 г борошна;
17 мл олії соняшникової;
3 г цукру і кам'яної солі;
пачка сухих дріжджів;
80 г кетчупу;
1/4 кг грибів;
250 г ковбасних виробів;
1 томат;
150 грам сиру моцарелли;
щіпка орегано.

Як робити:

У воду потрібно покласти сухі дріжджі, цукор, сіль і масло.
Ретельно все перемішати і вимішувати тісто. Почекати 20 хв, щоб тісто відлежатися.
Гриби нарізати слайсами, а салямі і томати - кільцями. Сир подрібнити.
Обсмажити цибулю з печерицями на сковорідці.
Тісто акуратно потрібно розгортати, а потім викласти на деко.
Корж для піци перемазати томатним соусом і викласти всі інгредієнти. Зверху присипати сиром.
Випікайте при температурі 180 ° C приблизно 1/4 години.

Рецепт №3. Піца з ковбасою і томатами

продукти:

750 г борошна;
230 мг води;
2 шт. курячих яйця;
сіль;
68 мл олії рафінованої;
11г гранульованих дріжджів;
320 г моцарелла;
350 г ковбасних виробів;
300 г печериць;
3 томата;
цибуля білий ріпчаста;
2 ст. л. кетчупу;
зелень для прикраси.

Основні дії:

Пшеничне борошно потрібно перемішати з сухими дріжджами, потім влити рослинна олія, Не забудьте цукор і сіль.
Потрібно також влити воду і вбити яйця.
замісити дріжджове тісто і почекати близько 60 хвилин - воно збільшиться в об'ємі.
Гриби порізати пластинами, цибулю і помідори кільцями. Сир подрібнити.
Лук пережарити з печерицями.
Розкачати тонко тісто викладайте його на деко і промазуйте кетчупом для соковитості піци.
Потім треба викласти гриби, салямі, томати і сир. Зверху все посипати зеленню.
Піч близько півгодини при температурі нагріву духовки 180 200 ° C.

При бажанні цибулю можна не використовувати, а гриби попередньо термічно не обробляти. Досить гриби дуже тонко порізати слайсами - так піца буде менш жирна і смак грибів буде більш насичений.

Рецепт №4. Проста піца з ковбасою

продукти:

250 г покупного дріжджового тіста або будь-якого тесту з вищенаведених рецептів;
40 г томат. пасти;
250г папероні;
300 г сиру;
180 г маслин.

приготування:

Розкачати дріжджове тісто і покрити його соусом.
Шинку нарізати скибочками і викласти на основу піци. Потім додати маслини.
Зверху присипати сиром і пекти до повного приготування.

Піца - це одне з найулюбленіших і популярних страв сучасних людей. Її можна замовити практично в будь-якому кафе, а можна приготувати своїми силами. Причому, для приготування піци зовсім не обов'язково возитися з борошном і місити тісто, можна використовувати спеціальні заготовки коржів для піци. Їх можна також купити в багатьох торгових точках. В такому випадку подбати потрібно лише про начинку для приготування такої страви. Отже, давайте розглянемо на цій сторінці www.сайт варіанти начинки для піци, рецепти наведемо смачні для неї з ковбасою і сиром, а також з ковбасою і помідорами.

Начинка для піци з ковбасою і сиром

Розкачайте тісто для піци тонший качалкою або разравняйте його руками безпосередньо на деку, змащеному олією. Змастіть поверхню такої заготовки кетчупом або томатною пастою. Ковбасу подрібніть кружальцями або скибочками, а сир натріть на досить крупній тертці. Товстим шаром присипте тісто сиром, поверх розкладіть шматочки ковбаси. Помістіть деко в духовку, розігрів її до ста вісімдесяти-двохсот градусів. Готуйте піцу протягом чверті години-двадцяти хвилин. Далі вийміть готову страву і наріжте його на сегменти спеціальним або звичайним ножем. Подайте піцу до столу гарячою. Погодьтеся, що начинка для піци в домашніх умовах за цим рецептом найпростіша в приготуванні.

Ще один варіант піци з ковбасою і сиром

Для такого варіанту піци варто підготувати двісті п'ятдесят грам готового тіста, П'ятнадцять мілілітрів томатного соусу, двісті грам салямі (також можна використовувати пепероні або хорошу шинку). Крім того вам знадобиться тридцять грамів маслин і двісті грам сиру.

Розкачайте тісто, змастіть його томатним соусом. Довільним чином наріжте ковбасу і розкладіть її по основі. Маслини наріжте кільцями, присипте ними піцу. Поверх притрусіть майбутнє блюдо сиром і відправте його в розігріту духовку. Випікайте до повної готовності.

Ще один варіант піци з ковбасою і сиром (без помідор)

Для приготування такого варіанту піци потрібно підготувати основу, п'ять столових ложок оливкової олії, сто грам маслин і один зубчик часнику. Крім того вам знадобиться двісті грам печериць, шість столових ложок томатного соусу, сто грам салямі, така ж кількість бекону, сто п'ятдесят грам сиру і кілька італійських трав.

Промийте гриби, наріжте їх пластинками і обсмажити з часником на сковороді з розігрітим маслом. Поперчіть і притрусіть італійськими травами (орегано, базиліком). Маслини подрібніть тоненькими кружальцями, сир натріть або наріжте, а бекон з салямі наріжте тоненькими пластинками.

Змастіть тісто маслом, поверх розподіліть томатний соус. Далі розкладіть салямі, гриби і бекон, рівномірно розподіливши їх по поверхні основи. Поверх розташуйте маслини і присипте все сиром. Піцу запікайте в духовці при 200 ° С протягом чверті години.

Начинка для піци з помідорами і ковбасою

Для приготування такого варіанту піци потрібно підготувати тісто, п'ятнадцять мілілітрів якісного томатного соусу, столову ложечку оливкового масла, двісті грам ковбаси (на ваш вибір), одну цибулину, двісті грам сиру, пару великих помідор і двадцять грам кукурудзи.

Розкачайте тісто, викладіть його на форму, застеливши її попередньо пергаментним папером. Змастіть таку заготовку оливковою олією і томатним соусом.

Подрібніть ковбасу, цибулю і помідори, очищені від шкірки. Сир натріть на крупній терочке. Основні інгредієнти розкладіть по тесту довільним чином, присипте їх кукурудзою. Зверху розташуйте шар сиру. Надішліть піцу в духовку до повної готовності.

Для приготування такого варіанту піци потрібно підготувати тісто, триста грам ковбаси, триста грам сиру і триста грам грибів (гливи або шампіньйонів). Крім того використовуйте пару великих помідор, одну середню цибулину, кілька готового кетчупу і зелені.

Промийте і очистіть гриби, подрібніть їх пластинками. Підігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте в ньому гриби разом з часником і орегано.

Очистіть і подрібніть кільцями цибулю, ковбасу наріжте скибочками, а очищені від шкірки помідори - шматочками. Сир необхідно натерти.

Розкачайте тісто, змастіть його деякою кількістю кетчупу, зверху розкладіть гриби. Поверх розмістіть цибулю з ковбасою і помідорами. Притрусіть всі ці компоненти сиром. Присипте піцу петрушкою і відправте в духовку - до готовності.

Ще один варіант піци з ковбасою і помідорами

Для приготування такого варіанту піци потрібно підготувати тісто, триста грам ковбаси (на ваш вибір), пару помідорів, триста грам сиру, пару солоних огірків, деяка кількість кетчупу або томатного соусу, а ще зелень - на ваш смак.

Розкачайте тісто і викладіть його в форму, призначену для випікання. Змастіть таку основу деякою кількістю томатного соусу. Подрібніть ковбасу скибочками, а огірки - соломкою. Сир натріть на крупній терочке.

Для того щоб піца була дійсно смачною, не обов'язково використовувати багато самих різних інгредієнтів. Можна взяти всього п'ять-шість продуктів, більшу кількість призведе до того, що смак готового блюда буде абсолютно невизначеним. Піцу прийнято подавати гарячою, порізавши на порційні шматочки. Начинку слід рівномірно розподіляти по тесту.

Перед випічкою варто гарненько розігріти духовку заздалегідь.

Батьківщиною піци вважається Італія. Раніше в її склад входили тільки сир, томати, цибулю. Але сьогодні вона вважається одним з улюблених страв у всьому світі. А фантазія кухарів і господинь не має меж! В піцу кладуть гриби, зелень, оливки, баклажани. Її готують не тільки в духовці, але і в мультиварці, на сковороді.

Піца з ковбасою та сиром на дріжджовому тесті

інгредієнти	кількість
вода або молоко -	250 мілілітрів
рафінована соняшникова олія -	50 мілілітрів
дріжджі (сирі) -	20 грамів
сіль -	½ чайної ложки
борошно -	600 грамів
цукор -	2 столових ложки
кетчуп або томатна паста -	3 столових ложки
майонез -	3 столових ложки
ковбаса -	за смаком
моцарелла -	за смаком
томати -	за смаком
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 255 Ккал

Спосіб приготування:

Молоко або вода підігріваються на повільному вогні. У глибоку чашку додаються сіль, дріжджі, цукор. Вміст добре перемішується і залишається на десять хвилин;
В основу для тіста додати рослинного масла і просіяне борошно;
За консистенцією маса повинна вийти еластичною і не липнути до долонь. Залежно від сорту кількість борошна може збільшитися або зменшитися;
При кімнатній температурі тісто має піднятися пару раз. За часом це приблизно займе один час;
Коли воно підніметься розкачати корж;
Ковбасу і томати потрібно порізати тонкими кружечками;
На великій тертці треться сир;
Кетчуп змішати з майонезом і намазати підготовлену корж;
Зверху лягають часточки помідорів і ковбаси, моцарелла;
Піцу випікати в духовці протягом тридцяти хвилин. Перед цим її потрібно нагріти до 180◦.

Рецепт піци з листкового тіста з ковбасою, сиром і помідорами

Інгредієнти:

листкове тісто;
кетчуп - 5 столових ложок;
пармезан - 300 грамів;
ковбаса, сосиски - 300 грамів;
оливки;
помідори;
оливкова олія.

Час приготування: 1 година.

Спосіб приготування:

Рецепт ледачою піци з помідорами

Інгредієнти:

250 мілілітрів свіжого кефіру;
250 грамів борошна;
куряче яйце -2 штуки;
розпушувач тесту - 1 пакетик;
1/2 чайної ложки солі;
250 грамів сиру (твердого);
ковбаса - 200 грамів;
зелена цибуля.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність: 250 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

У глибокій чашці ретельно перемішати яйця і сіль. Додати кефір і розпушувач. Добре перемішати;
При додаванні в миску просіяного борошна вміст необхідно постійно помішувати. Тісто має бути рідкуватий, як на оладки. Йому потрібно дати настоятися хвилин п'ятнадцять;
Ковбаса ріжеться кубиками;
Сир треться або дрібно ріжеться;
Дрібно нашаткувати зелень;
Нарізані продукти потрібно добре перемішати з підготовленим тестом;
Деко змастити маслом або покласти фольгу;
Отримана маса виливається в форму;
Готується піца в розігрітій до 200◦ духовці хвилин тридцять.

Піца з ковбаскою, грибами і сиром

Інгредієнти:

0,5 кілограма борошна;
тепла вода - 1 стакан;
2 яйця;
цукровий пісок - столова ложка;
сіль - одна щіпка;
3 столових ложки соняшникової рафінованої олії;
сухі дріжджі 1 пакетик;
300 грамів сиру;
300 грамів ковбаси;
2 томата;
300 грамів грибів (шампіньйони);
ріпчаста цибуля;
кетчуп;
зелень.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 255 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

Борошно просівається і перемішується з дріжджами;
У миску додати солі, цукру, соняшникової олії, воду, яйця. Вміст миски потрібно ретельно перемішати, щоб вийшла однорідна маса;
Миску потрібно накрити кришкою і залишити в теплому місці на годину;
Гриби добре промити в чистій воді і нарізати тонкими пластинками;
Лук ріжеться півкільцями;
Ковбаса ріжеться невеликими кружечками. Сир треться;
На розпеченому рослинному маслі потрібно обсмажити цибулю та печериці;
Стіл потрібно посипати борошном, розкачати ½ тесту, щоб воно відповідало розміру форми;
Пласт тесту викласти на деко, намазати кетчуп. Наверх викласти обсмажені продукти;
Потім викладається ковбаса, помідори;
Зверху все посипається нарубаного зеленню і сиром;
Піца готується в заздалегідь нагрітій духовці півгодини.

Піца з ковбасою та ананасами (на дріжджах)

Інгредієнти:

тепла вода - 250 мілілітрів;
борошно - 1 склянка;
соняшникова олія - \u200b\u200b1,5 столових ложки;
цукровий пісок - 1/2 чайної ложки;
сухі дріжджі - 0,5 чайної ложки;
сіль;
кетчуп;
ковбаса - 250 грамів;
консервовані ананаси - 200 грамів;
сир - 200 грамів;
середня цибулина;
перець.

Час приготування: 90 хвилин.

Калорійність: 200 ккал / 100 грам.

Спосіб приготування:

Вода, цукровий пісок і дріжджі ретельно перемішуються в мисці. Рідина потрібно залишити на п'ятнадцять хвилин, поки не з'явиться піна;
У миску додати ½ склянки борошна, рафінованої олії, солі. Вміст ретельно перемішується;
Після цього висипається залишилася борошно і замішується тісто. Його потрібно залишити в теплому місці, щоб воно піднялося два рази;
Ковбаса ріжеться невеликими шматочками. Половина цибулини ріжеться півкільцями;
Ковбасу і цибулю обсмажити на сковороді до готовності, додавши за смаком солі і перцю;
Томати ріжуться тонкими кружечками, сир треться;
З ананасів злити сік. Нарізати цибулю, що залишився;
Що піднялося тісто розкочується і викладається на змащене деко;
Корж для піци змастити кетчупом, викласти томати, цибулю, ковбасу;
Зверху викласти маленькі шматочки ананасів, посипати сиром;
Піца готується двадцять хвилин при температурі 180◦.

Щоб тісто не здувалося при випічці, його потрібно проколоти виделкою по всій поверхні;
Для піци можна брати листкове тісто на дріжджах або без них;
Піцу перед приготуванням можна посипати зеленню або італійськими приправами;
Сир краще всього вибирати м'яких сортів, Щоб при випічці він добре розплавився, утворюючи хрустку скоринку;
Тісто краще перемішувати руками. А щоб воно не липнуло, змастити долоні соняшниковою олією;
Для піци можна брати копчену або варену ковбасу, сосиски, відварене м'ясо, фарш;
За рахунок ковбаси калорійність піци збільшується приблизно на 100 ккал. Щоб зробити її більш дієтичної, ковбасу можна замінити на варену курку;
Кетчуп і майонез дуже часто містять шкідливі для організму речовини. Щоб піца вийшла смачною і безпечною, їх можна замінити на сметану і томатну пасту.

Піца з ковбасою та сиром - дуже смачне і ситне блюдо. Багато хто віддає перевагу купувати готовий продукт в піцеріях або кафе. Але мало хто знає, що для обсмажування інгредієнтів рослинне масло використовують неодноразово.

Це в кілька разів збільшує калорійність продукту і сприяє погіршенню травлення. Приготування піци в домашніх умовах гарантує отримання безпечного продукту.

А можливість використання різних продуктів для начинки може радувати друзів і близьких кожен день.

Піца з різними ковбасними виробами - блюдо універсальне. Воно може не тільки послужити відмінною прикрасою святкового столу, Але і виручити господарів, до яких в гості несподівано прийшли друзі. Як правило, готується даний варіант традиційного італійського блюда досить швидко, особливо якщо скористатися покупними основами для піци або ж замороженим дріжджовим напівфабрикатом. Однак при наявності вільного часу краще зробити тісто своїми руками, - готову страву в такому випадку буде більш соковитим і ароматним.

Класичний італійський рецепт

Жителі сонячної Італії вважають за краще готувати піцу з ковбасою на дріжджовому тесті. При цьому родзинкою рецепта вважається те, що тісто необхідно розтягувати руками, а не розгортати. Крім того, велике значення італійці надають температурі випічки: на їхню думку, чим швидше готується домашня піца з ковбасою, тим яскравіше у неї смак.

Саме ж тісто традиційно створюється з:

чайної ложки солі;
400 г борошна пшеничного вищого сорту;
двох столових ложок нерафінованої оливкової олії;
2 ч.л. сухих дріжджів;
склянки води.

З'єднуємо всі інгредієнти і замішуємо еластичне, що не липнуче до рук тісто. Даємо йому «відпочити» хвилин 10-15 хвилин в мисці під бавовняним рушником.

Для приготування начинки беремо:

один середній болгарський перчик;
150 г твердого сиру;
чотири помідора;
50 мл. томатного соусу для піци;
майонез - до смаку;
три мисливські ковбаски.

Ковбаски і помідори нарізаємо тоненькими кружальцями. Перець шаткуємо соломкою. Сир - за бажанням - ріжемо тонкими пластинами або ж трьом на крупній / середній терці.

Ділимо тісто на три рівних шматочка, кожен з яких скочується в кулю і розтягуємо руками до розмірів форми для випічки. Формуємо бортики. Змащуємо основи для піци томатним соусом, майонезом, викладаємо на тісто ¼ частина сиру, ковбаски, болгарський перець і помідори. Зверху кладемо залишився сир.

Духовку розігріваємо до 250-270 градусів, випікаємо піцу не більше 10 хвилин. У піццежарке час випічки становитиме 8 хвилин в режимі «два тена».

Готову піцу з ковбасою подаємо на стіл відразу ж!

Піца «Простіше простого»

Для цього рецепта підійде абсолютно будь-який тісто для піци - дріжджове, на кефірі, воді, молоці або ж листкове. Можна придбати і покупну основу, так як така піца випікається дуже швидко, відповідно, тісто не встигне підгоріти, як це іноді трапляється у випадках, що вимагають тривалого приготування.

Однак, як правило, основа для цього блюда готується з:

двох яєць;
склянки молока;
пакетика сухих дріжджів;
0,5 кг борошна;
двох чайних ложок цукру;
чайної ложки солі.

Спочатку робимо опару: в тепле (максимум 40 градусів) молоко додаємо дріжджі, чайну ложку цукру і залишаємо каструльку біля плити або ж в іншому нехолодну місці хвилин на 15.

Яйця збиваємо з сіллю, виливаємо в опару, що підійшла і гарненько розмішуємо. Потім додаємо в яєчно-дріжджову суміш просіяне борошно і цукор, що залишився. Замішуємо еластичне, але не дуже круте тісто і ставимо його в тепло на 30-50 хвилин.

Готуємо начинку, для якої потрібні:

сардельки свинячі (1 шт);
сирої бекон або звичайна підчеревина (2-3 скибочки);
ковбаса варена (150 г);
твердий сир (150 г);
томатний соус або кетчуп.

сардельку і варену ковбасу ріжемо товстою соломкою, сир тремо на крупну тертку. Бекон (подчеревку) нарізаємо тоненькими пластинками.

Розкачуємо збільшилася в обсязі тісто, змащуємо його томатним соусом, викладаємо ковбасу і сардельку, рівномірно розподіляємо пластинки бекону і відправляємо в гарячу (220 градусів) духовку на 15-20 хвилин. Коли до готовності залишається 5 хвилин - піцу виймаємо, присипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку. Корисна порада: Якщо вам подобається сильно запечена сирна скоринка, То твердий сир можна додавати безпосередньо перед початком випічки.

Готової піци даємо трохи охолонути, ділимо на порції і подаємо на стіл!

Піца збірна м'ясна

Така піца готується на бездріжджовий кефірному тесті, Що надає готового блюда особливий смак і аромат. Основа виходить тоненькою, хрусткою і чудово поєднується з соковитою пікантною начинкою.

Для створення тесту беремо:

стакан кефіру (краще домашнього);
одне яйце;
столову ложку жирної сметани;
по ½ ч.л. солі і цукру;
чайну ложку соди;
три склянки борошна.

Вбиваємо яйце у \u200b\u200bвелику миску. Сюди ж додаємо сіль, сметану і цукор. Збиваємо суміш виделкою. Потім виливаємо в миску кефір і соду, перемішуємо. Висипаємо просіяне борошно і замішуємо гладке, що не липнуче до рук тісто. Накриваємо бавовняним рушником і даємо йому хвилин 15 постояти.

Всі інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури, Тому за годину перед приготуванням піци необхідно дістати їх з холодильника.

Начинку готуємо з:

трьох видів ковбаси (сервелат, балику і салямі);
100 г вареного м'яса;
однієї середньої цибулини;
двох маринованих (або солоних) огірків;
200 г твердого сиру;
100 г маслин;
половинки солодкого перчика;
трьох помідорів;
150 мл кетчупу;
чайної ложки сушеного базиліка;
майонезу (за смаком);
двох столових ложок рослинного масла.

Огірки, відварене м'ясо, солодкий перець і цибулю ріжемо невеликими кубиками. Салямі, балик і сервелат тоненько шаткуємо соломкою. Помідори звільняємо від шкірки і нарізаємо середньої товщини півкільцями.

Звичайно ж, збірна м'ясна піца матиме найбільш виражений смак літа, коли можна на додаток до м'ясних інгредієнтів придбати свіжі овочі. Однак помідори і перець можна заморожувати на зиму, тоді навіть в холодну пору року ви зможете здивувати своїх гостей насиченим ароматом і яскравим смаком домашньої піци з ковбасою.

Робимо соус: змішуємо майонез з кетчупом в окремій пиалочки.

Тісто розгортаємо за розміром форми і викладаємо на змащену олією поверхню. За допомогою спеціальної кухонної пензлика змащуємо соусом всю основу для піци. Потім викладаємо начинку в такій послідовності: м'ясо відварне, три сорти ковбаси, мариновані огірки, цибуля, солодкий перець, помідори, натертий на крупній тертці твердий сир і половинки маслин. Присипаємо зверху сушеним базиліком.

Ставимо піцу в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин. Перед подачею на стіл розрізаємо готову корж з начинкою на порційні шматочки і прикрашаємо свіжою зеленню (за бажанням). Піца «Ситна» з домашньої свинячої ковбасою.

Домашня свиняча ковбаса - оригінальний інгредієнт для піци. Він перетворює традиційне італійське блюдо в ситний сніданок, Обід або вечерю, чудово поєднуючись з іншими компонентами традиційного рецепту.

Для створення ситної домашньої піци нам буде потрібно:

одна середня цибулина;
100 г домашньої свинячої ковбаси;
100 мл томатного соусу;
склянка борошна;
2 ст.л. рослинної олії;
150 мл теплої води;
6-8 зубчиків часнику;
пакетик сухих дріжджів;
100 г твердого сиру;
по щіпці перцю і солі.

У теплій кип'яченій воді розчиняємо дріжджі і сіль. Додаємо до цієї суміші борошно і замішуємо не дуже туге тісто. Накриваємо і ставимо в тепло на 60 хвилин.

Готуємо соус: розігріваємо сковорідку, виливаємо на неї рослинне масло і викладаємо дрібно нарізаний часник. Обсмажуємо часник близько хвилини і додаємо дрібно нарізану цибулю. Тушкуємо до тих пір, поки шматочки цибулі не стануть напівпрозорими. Потім додаємо до цибульний-часниковою суміші томатний соус, солимо, перчимо, розводимо невеликою кількістю води (кілька столових ложок).

Збільшилася в розмірах тісто розгортаємо дуже тоненько (товщиною 2-3 мм) і ретельно змащуємо приготованим соусом. Потім викладаємо тонкі шматочки домашньої свинячої ковбаси і посипаємо тертим на дрібній тертці твердим сиром.

Випікаємо піцу 15-20 хвилин при температурі 220 градусів.

Подаємо на стіл гарячою!

Спасибі вам!Я намагався для вас, і кожен ваш відгук дає мені трішки натхнення.