Простий рецепт і ідеї прикраси сметанного торта-желе без випічки. Желейний торт без випічки для любителів ніжних десертів з фруктами Рецепт торта з желе сметаною і печивом

20.04.2021

Хлопці, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Щоб вразити знайомих і друзів своїми кулінарними здібностями і поласувати смачним десертом, не обов'язково довго місити тісто і стояти біля плити.

Від цих тортів ваші гості будуть в захваті! сайт упевнений: зіпсувати їх не вийде, навіть якщо дуже постаратися.

Шоколадно-банановий торт

Вам знадобляться:

Для основи:

100-200 г печива
50-100 г вершкового масла

Для начинки:

2-3 банана
400 мл сметани або натурального йогурту
100 мл молока
6 ст. л. цукрового піску
3 ст. л. какао або 80-100 г темного шоколаду
10 г желатину

приготування:

Желатин залити 100 мл води і залишити для набухання на час, вказаний на упаковці. Печиво поламати і покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити його в крихту.

Вершкове масло розтопити, додати до крихти з печива і добре перемішати. Викласти масу на дно рознімної форми, розрівняти і добре утрамбувати. Прибрати в холодильник на 30 хвилин.

У каструлю налити молоко, додати цукровий пісок, набряклий желатин і какао. Нагрівати, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину. Чи не кип'ятити. Зняти з плити.

Додати сметану або натуральний йогурт. Перемішати.
Банани очистити від шкірки, розрізати навпіл і викласти на основу. Акуратно, не поспішаючи залити зверху шоколадною масою.
Прибрати в холодильник мінімум на 3 години для застигання.

Фруктово-ягідний торт

Вам знадобляться:

300 г бісквіта
0,5 л. сметани
1 склянка цукру
3 ст. л. желатину
ягоди і фрукти (полуниця, банани, ківі і т. д.)

приготування:

Поламати корж на шматочки, відкласти.
Желатин залити 1/2 склянки холодної води і залишити на півгодини. Потім воду підігріти, щоб желатин повністю розчинився.

В цей час збити сметану і цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викласти шарами: фрукти / ягоди, потім шматочки бісквіта, знову шар ягід / фруктів і т. Д.

Потім залити все сметанно-желатинової сумішшю, приготовленої раніше. Поставити фруктовий торт на 3-4 години в холодильник. Акуратно перевернути на велику тарілку і подавати.

сирний чізкейк

Вам знадобляться:

500 г сиру
1 банка згущеного молока
10 г швидкорозчинного желатину
2/3 склянки води (або молока)
250 г пісочного печива
100 г вершкового масла
ягідний соус для подачі

приготування:

Печиво за допомогою блендера перемолоти в крихту. Вершкове масло розтопити, змішати з печивом, розтерти до однорідної крихти. Дно форми для випічки діаметром 21 см застелити папером. Викласти основу для чізкейку, щільно утрамбовувавши крихту з печива по дну і стінок форми.

Желатин розвести в 2/3 склянки води, залишити на 10 хвилин. Потім поставити чашку з желатином в гарячу воду і, постійно помішуючи, повністю розчинити желатин. Сир змішати зі згущеним молоком. В отриману сирну масу влити желатин і ретельно збити всі разом.

Викласти сирну масу на основу з печива, розрівняти. Форму з чізкейк накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 3 години для застигання. При подачі полити ягідним соусом або варенням.

Полуничний торт з крекерів

Вам знадобляться:

2 кг свіжої або замороженої полуниці
500 г густих вершків
500 г крекеру, краще квадратного
1 склянка цукру
50 г чорного шоколаду для прикраси
1 пакетик ванільного цукру

приготування:

Полуницю відокремити від черешків, перебрати, добре промити проточною водою і залишити в друшляку, щоб стекла зайва вода. Після відкласти кілька ягід для прикраси торта, а решта ягоди порізати тонкими скибочками.

Вершки збити з цукром і ванільним цукром в густий крем. Розділити крекери на 4 рівні частини або на кілька частин за розміром страви, в якому буде готуватися торт.

У блюдо для приготування полуничного торта викласти перший шар крекерів, покрити збитими вершками, а на них викласти скибочки полуниці. Так повторити з усіма верствами. Верхній шар вершків прикрасити скибочками полуниці і тієї полуницею, яка залишилася для прикраси.

Шоколад поламати і розтопити в мікрохвильовій печі. Стежити за тим, щоб шоколад не закипів. Потім акуратно полити готовий полуничний торт з крекерів розтопленим шоколадом.

Молочне желе з шоколадом

Вам знадобляться:

750 г молока
150 г шоколаду
100 г цукрового піску
30 г желатину
ванілін за смаком

приготування:

Замочити желатин в холодній кип'яченій воді в співвідношенні 1: 8 і залишити для набухання на 30-40 хвилин.

Шоколад натерти на крупній тертці і розчинити разом з цукром в гарячому молоці, ввести розчинений желатин, довести до кипіння, розлити у формочки й охолодити.

Перед подачею формочку з желе опустити на 1-3 секунди в гарячу воду, потім накрити тарілкою і перевернути, зняти формочку. Желе полити сиропом або прикрасити збитими вершками.

До складу желейного торта зі сметаною входять наступні інгредієнти:

для бісквітного тіста:

борошно вищого сорту - 1 ст .;
сода харчова - 1 ч.л .;
яйця - 3 шт .;
цукор - 0,5 ст.

Бісквітне тісто можна замінити пісочним печивом або крекерами.

Для желейно-сметанним кремом:

густа сметана (не менше 20% жирності) - 700г .;
вода кип'ячена, охолоджена - 2 ст .;
желатин - 4 ст.л .;
цукор-пісок - 1 ст.

Для начинки:

банани - 2шт .;
великі апельсини -2 шт .;
мандарини - 4 шт .;
ананас консервований - 1 б.

Смачний і легкий десерт

Желейний торт зі сметаною і фруктами є не тільки шалено смачним, але і легким ласощами, яке нікого не залишить байдужим. А для ласунів даний тортик стане абсолютною знахідкою, адже він чудово замінює висококалорійну випічку.

До того ж, желатин, що входить до складу страви, є джерелом корисних речовин, які сприяють зміцненню серцевого м'яза, покращують роботу мозку, а також насичують організм енергією і регулюють обмінні процеси.

Рецепт приготування желейного торта зі сметаною дуже простий, особливо без випічки, тобто коли тісто замінюється печивом. Мінус лише в тому, що для застигання желейного крему потрібно досить довгий період. Зате сам процес приготування не займе багато часу. Щоб желейний тортик зі сметаною став менш нудотним, можна печиво замінити крекерами.

Переваги желейного фруктового торта зі сметаною перед іншими ласощами полягає в тому, що це блюдо є справжнім тереном для польоту фантазії. Як зробити так, щоб желейний торт зі сметаною став «родзинкою» святкового столу?

Відповідь проста: можна приготувати красиве і оригінальна прикраса з желе. Наприклад, порізати його шматочками і посипати бісквітний корж. Або залити їм фрукти і викласти вже застиглу масу на готову випічку. А для додання тортика соковитості, можна навіть просочити коржі рідким желе.

Історія появи желейного торта сягає своїм корінням в далекий 1885 рік. А перше желе, у вигляді порошку, з'явилося в 1845 році, і вживалося воно лише як харчова добавка, а не самостійне блюдо.

Батьківщиною желейних тортів деякі вважають Італію, інші ж схиляються до того, що дане ласощі є «вихідцем» зі Сходу. Проте найпопулярніше з цього приводу думку, що прародителькою даного шедевра є Франція, кулінарних вишукувань якої немає рівних.

Отже, желейний торт готується зі сметаною або сиром, бісквітом або печивом, а також з різноманітними фруктами. На даній сторінці представлений покроковий рецепт найбільш популярного варіанту - желейного торта з бісквітним тестом, сметаною і фруктами.

Приготування желейного торта покроково

Отже, як же приготувати желейний торт зі сметаною і бісквітом?

1. Підготуйте желатин. Для цього залийте його охолодженою кип'яченою водою і залиште на 30 хв, поки желатин НЕ набрякне.

2. Приготуйте бісквітну основу. Для цього:

змішайте до однорідної консистенції яйця, цукор, борошно і соду;
вилийте готове тісто у форму для випічки;
випікайте при температурі 180С до утворення золотистого кольору - близько 15 хв .;
витягніть готовий бісквіт з форми і дайте йому охолонути;
після того, як корж охолоне, наріжте його на шматочки приблизно 1,5 на 1,5 см.

3. Підготуйте фрукти. Для цього:

очистіть від шкірки мандарини, апельсини і банани;
розділіть мандарини на часточки, видаліть кісточки, якщо вони є;
апельсини розріжте на гуртки чи полукружкі (кому як подобається);
банани наріжте кружальцями;
злийте з ананасів зайву рідину і наріжте їх шматочками.

4. Приготуйте желейно - сметанний крем. Для цього:

всипте цукор в сметану і заважайте до повного його розчинення;
гарненько збийте масу;
на повільному вогні нагрійте (не до кипіння!) набряклий желатин, постійно помішуючи до повного його розчинення, і залиште остигати;
остиглий желатин повільно влийте в сметанний крем, постійно помішуючи. Ще раз перемішайте до однорідної консистенції.

5. Сформуйте торт. Для цього:

візьміть глибоку форму, обдайте теплою водою; для більшої зручності можна застелити форму харчовою плівкою;
на дно форми красиво укладіть цитрусові;
на фрукти викладіть шматочки бісквіта (або печиво);
на бісквіт укладіть ананаси і банани, розподіліть по всій поверхні і акуратно притисніть рукою - так шари ляжуть щільніше один до одного;
залийте інгредієнти кремом;
закрийте торт харчовою плівкою і знову притисніть рукою для того, щоб бісквіт краще просочився;
накрийте випічку стравою, щоб форма торта при застиганні залишалась рівною;
надішліть торт в холодильник на ніч.
коли випічка застигне, переверніть форму і витягніть торт на блюдо таким чином, щоб фрукти опинилися зверху. Акуратно видаліть харчову плівку.

Перед подачею на стіл желейний тортик зі сметаною і фруктами можна прикрасити листочками м'яти.

Як видно, рецепт желейного торта зі сметаною, бісквітом і фруктами нескладний, готується швидко, а головне - результат перевершує всі очікування.

Крок 1: готуємо заморожену полуницю.

Заморожену полуницю викладаємо в глибоку піалу і залишаємо осторонь доти, поки вона не дійде до кімнатної температури. Увага: ні в якому разі не прискорюйте цей процес за допомогою мікрохвильової печі. Нехай ягоди самостійно розморозяться і дадуть сік.

Потім висипаємо в ємність 50 грам цукру і, скориставшись блендером, збиваємо все до консистенції джему.

Крок 2: готуємо желатин.

В іншу глибоку піалу висипаємо желатин і заливаємо його теплою кип'яченою водою. За допомогою столової ложки ретельно все перемішуємо до однорідності і після залишаємо на деякий час ( приблизно на 40 хвилин) осторонь. Нехай желатин розбухає, а ми поки підготуємо залишилися компоненти.

Крок 3: готуємо полуницю.

Всю полуницю очищаємо від хвостиків і викладаємо в друшляк. Далі промиваємо ягоди під проточною теплою водою і залишаємо осторонь. Нехай з компонентів стече зайва рідина.

Тепер викладаємо полуницю на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо тонкими пластинками або невеликими шматочками. Подрібнені ягоди акуратно переміщаємо в чисту тарілку і на час залишаємо в спокої.

Крок 4: готуємо печиво.

Чистими руками ламаємо печиво невеликими шматочками і викладаємо в глибоку чашу блендера. За допомогою електроприладу подрібнюємо компоненти до дрібної крихти. Увага: сильно перемелювати печиво теж не потрібно, щоб воно не перетворилося на «пил».

Крок 5: готуємо сметану.

Сметану виливаємо в середню миску і сюди ж висипаємо цукор, що залишився. Скориставшись міксером, збиваємо компоненти на середній швидкості до утворення однорідної пишної маси. Увага: робимо це до тих пір, поки не розчиниться цукор.

Крок 6: готуємо торт сметанний з желатином.

У форму для запікання викладаємо кришене печиво і утрамбовуємо за допомогою столової ложки.
Потім в маленьку каструлю наливаємо звичайну холодну воду так, щоб вона не більше ніж наполовину заповнювала ємність, і ставимо на середній вогонь. Коли рідина закипить, по максимуму прикручуємо конфорку і акуратно зверху ставимо піалу з набряклим желатином. важливо: стежте за тим, щоб дно даної ємності не стикалося з окропом. Для цього постарайтеся вибрати діаметр облямівки каструлі не більше підстави піали. Тепер за допомогою кухонних прихваток притримуємо всю конструкцію і, скориставшись столовою ложкою, безперервно перемішуємо желатин. Він повинен стати рідким.
Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а компонент тоненькою цівкою виливаємо в миску зі сметаною масою. Ще раз все ретельно збиваємо міксером і починаємо формувати торт.

У форму виливаємо 1/3 частина рідкої білої суміші, а потім викладаємо полуничний джем і пару шматочків ягід. Далі додаємо решту збиту сметану з цукром і желатином, а також додаємо подрібнену полуницю. Ставимо ємність з тортом в холодильник і даємо застигнути протягом 4 годин.

Крок 7: подаємо торт сметанний з желатином.

Коли торт захолоне, дістаємо його з холодильника, а форму акуратно і не до кінця занурюємо в миску з гарячою водою буквально на хвилинку. Так десерт відстане від стінок ємності і його можна буде з легкістю дістати. Тепер акуратно перекладаємо його на плоску тарілку для подачі і подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Тортик виходить дуже ніжним і шалено смачним! Пригощайтеся!
Приємного всім чаювання!

Щоб торт добре взявся, найкраще його залишити настоюватися на всю ніч;

Якщо ви не хочете мучитися і занурювати форму в гарячу воду, тоді застеліть її дно і стінки харчовою плівкою, а після застигання десерту з легкістю її вийміть, притримуючи за все краю;

Крім полуниці, в торт можна додавати будь-які інші фрукти і ягоди. Наприклад, це може бути ківі, апельсин, яблуко, груша, а також чорниця, малина і навіть сухофрукти;

Замість печива можна використовувати справжній домашній бісквіт. Тоді торт вийде ще більш ніжним і повітряним, так як сметана оживляти запечене тісто і воно перетвориться на щось вишукане.

Не всі господині готові годинами витрачати свій час на кухні для приготування торта. Буває, що часу не вистачає, а гості ось-ось прийдуть. Справитися з такою неприємною ситуацією допоможе торт без випічки з желатином і фруктами. Зробити вибір ласощів буде неважко, адже зараз велика різноманітність рецептів можна зустріти в інтернеті. Інгредієнти, необхідні для такого десерту, нескладні, і купити їх не складе труднощів. А за смаком деякі перевершують традиційні торти. Спробуємо розглянути кілька рецептів.

З желатином і фруктами

Починаючи готувати, потрібно визначитися з фруктами. Вони можуть бути будь-якими, виходячи з переваг господині або гостей.

Взяти 500 г сметани і цукор за смаком, все збити до розчинення цукру.
У каструлю висипати 20 г желатину, сюди ж влити 100 г води (потрібно, щоб вона була холодною) і дати постояти хоча б 30 хвилин.
Після закінчення часу ставимо каструлю на маленький вогонь і, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, розчиняємо желатин.
Змішати желатин зі збитою сметаною.
Вибираємо глибоку форму, можна взяти тарілку, відповідну за формою, або салатницю. Застелити її харчовою плівкою і викласти шматочки будь-яких фруктів.
На фрукти покласти ламаний на шматочки бісквіт, а далі шари повторюються.
В кінці все залити сметаною масою.

Торт зі сметани і желатину без випічки потрібно поставити в холодильник, бажано на дві-три години для того, щоб желе застигло. Перед тим як подавати десерт, його потрібно перевернути на пласку тарілку і прибрати харчову плівку. Такий торт з желатином, сметаною і фруктами сподобається всім.

Для приготування желатинового торта з фруктами без випічки знадобиться:

Один банан.
Одне ківі.
Два персика.
П'ять штук абрикоса.
Півсклянки полуниці.
Півсклянки малини.
Півлітра сметани.
Желатину 30 грам.
Один стакан цукру.
Триста грам готового бісквіта.

Потрібно заздалегідь спекти або купити вже готовий бісквіт. Желатин залити охолодженою кип'яченою водою і відставити хвилин на тридцять для набухання. Помити і почистити фрукти і ягоди і викласти на паперовий рушник. Порізати фрукти великими шматочками, а ягоди краще не чіпати, а додати цілими. Бісквіт порізати на невеликі кубики. За допомогою міксера збити цукор і сметану. Після набухання желатин потрібно розтопити до однорідної маси, зробити це краще на водяній бані.

Помішуючи влити желатин в сметану і добре вимішати. Взяти глибокий салатник або миску, застелити дно харчовою плівкою і почати формувати. Тут немає межі фантазії. Можна почати з фруктів, а потім додати бісквіт і залити трохи сумішшю з сметани. Далі ягоди з бісквітом і знову сметана. Можна викласти візерунок на стінках посудини, це виглядає красиво. Головне, щоб останнім шаром була зметана суміш.

До речі, робити все потрібно швидко: суміш може почати застигати. Накривши торт харчовою плівкою, кладемо його в холодильник на 2-3 години, можна і на довше, тоді буде ще краще.

З фруктів з желатином без випічки

Ніжний і смачний желатиновий торт без випічки підійде для будь-якого свята. Можна робити такий торт і просто для десерту. Адже для приготування потрібні прості і завжди доступні продукти:

Сир 9% грам 300.
Сметана грам 350.
Желатин грам 25.
Цукор грам 250.
Вода 200 мл.
Ванілін 1 пакетик.
Ківі штучки дві.
Один апельсин.
Один мандарин.

Протираємо сир через сито для поліпшення структури торта. Додаємо ванілін і сметану, перемішуємо ложкою. Потім висипаємо цукор і знову перемішуємо. Ми залишаємо отриману масу постояти хвилин на десять для розчинення цукру. Коли цукор розчинився, збиваємо все блендером.

Желатин висипаємо в посудину, заливаємо охолодженої кип'яченої водою і залишаємо для набухання хвилин на двадцять. Потім розчиняємо желатин, нагріваючи на вогні і постійно помішуючи. Охолоджений желатин влити в масу з сиру і збити блендером.

Обрану форму застилає харчовою плівкою і кладемо нарізані фрукти. Ріжемо фрукти на свій розсуд, щоб отримати малюнок на стінках. Заливаємо фрукти сирної сумішшю, а зверху залишилися фрукти, ставимо форму в холодильник для застигання на три години.

Плоскою тарілкою накрити форму з тортом і перевернути, намагаючись нічого не зіпсувати. Зняти акуратно плівку і подати десерт.

Щоб приготувати такий десерт, треба взяти такі продукти:

200 г улюбленого печива;
100 мл молока;
3 маленьких банана;
10 г желатину;
Півпачки масла вершкового.
400 мл нежирного йогурту, або сметани;
1 плитку темного шоколаду можна замінити на 3 ст. ложки какао;
6 ст. ложок цукру.

Желатин приготувати, як написано на упаковці. Обраний печиво кидаємо в блендер і подрібнюємо, ще можна скористатися кухонним комбайном. Розтоплене вершкове масло додаємо до подрібненої печінкою і добре вимішуємо.

Беремо роз'ємну форму і кладемо в неї масу, яка вийшла, утрамбовуємо і розрівнюємо верх. Ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Налити молоко в каструлю і поставити на малий вогонь, сюди ж додати какао, желатин і цукор. Постійно помішувати, щоб желатин повністю розчинився. Зняти і, помішуючи, додати йогурт або сметану.

Очищені банани розрізати за бажанням. Дістати основу з холодильника. Викласти на неї банани і залити приготовленою масою. Поставити в холодильник на три години, можна і на довше.

Полуничний з крекерів

Для приготування торта знадобляться інгредієнти:

Полуниця (можна взяти заморожену) 2 кг.
Вершки густі 500 м
Сахара 200 м
Цукор ванільний 1 пакет.
Шоколад чорний, щоб прикрасити торт 50 м
Бажано квадратного, але можна і просто крекеру 500 м

Полуницю перебрати, промити, висушити. Відклавши самі відповідні ягоди для прикраси торта, що залишилися ягоди ріжемо скибочками, бажано тонкими. Збиваємо цукор з вершками, додавши ванілін, щоб маса вийшла густою. Крекери можна розділити на кілька рівних частин в залежності від того, яка форма обрана для торта.

На вбрання блюдо під торт першим шаром викласти крекери, потім намазати їх кремом з вершками. Поверх вершків покласти шматочки полуниці. Далі всі верстви повторити. Останній шар покрити кремом і прикрасити залишеної полуницею. Поламати шоколад і розтопити його. Можна покласти в мікрохвильовку або розтопити на водяній бані. Рідким шоколадом полити торт.

Таким великою різноманітністю рецептів торта без випічки можна постійно дивувати своїх друзів і близьких. З огляду на те, що нічого складного в приготуванні немає, з цим впорається будь-яка господиня.

Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

склянка води,
3 різні пачки желе,
25 г желатину,
апельсин,
500 г сметани,
банан,
200 г цукру.

Час на підготовку: 00:30
Час приготування: 08:00
Кількість порцій: 6
складність: легка

приготування

Всілякі торти є улюбленими ласощами і дорослих, і дітей, рідко хто не любить такого солодкого частування. Пропонуємо зробити желейний торт зі сметаною. Бурштинові і смарагдові шматочки желе всередині торта роблять його неймовірно смачним, гарним і ніжним.

Желейний торт Мозаїка доставить вам як смакове, так і естетичну насолоду. Адже торт так гарний в розрізі, шматочки желе химерної форми просто заворожують погляд. Його смак вас так само не розчарує.

Інгредієнти:

сметана 21% - 450-500 грам,
желе ягідне різнобарвне - 3 пакети,
цукор - 200 грам,
молоко 2,5% - 150 мл,
швидкорозчинний желатин - 20 грам.

приготування:
1. Візьміть 3 невеликі ємності, в кожну з них висипте по пакетику желе. Бажано щоб желе було контрастних, що відрізняються один від одного кольорів. Залийте в кожну ємність окріп. Окропу наливайте трохи менше, ніж зазначено в інструкції, щоб у нас вийшло більш щільне желе, більше схоже на мармелад. Дайте йому трошки охолонути, а потім поставте в холодильник до повного застигання.

2. Швидкорозчинний желатин розведіть в трохи теплому молоці і дайте йому набрякнути. На це піде хвилин 25.

3. Поки що займемося вже готовим желе. Застигле желе слід нарізати шматочками різної форми.

4. Желатин, досить набряклий в молоці, трохи розігрійте, розмішайте до розчинення гранул і остудіть. Сметану збийте міксером з цукром і влийте в неї желатиново-молочну суміш, перемішайте. Сюди ж викладіть нарізані шматочки желе і ще раз акуратно все змішайте.

5. Силіконову форму застеліть харчовою плівкою і викладіть в неї всю цю масу. Відправляємо торт застигати в холодильник на 6-8 годин. По закінченні цього часу, тортик вийміть з холодильника і переверніть на блюдо, харчову плівку зніміть. Торт готовий.